Pašteta od haringe s lukom. Pašteta od haringe s mrkvom i topljenim sirom

Pašteta od haringe nešto je što mnogi vole mazati na sendviče. Može se kupiti u bilo kojoj trgovini, ali jelo pripremljeno vlastitim rukama je ukusnije i kvalitetnije. Možete pronaći veliki broj neobičan i zanimljivi recepti, koji koriste širok izbor komponenti.

Recept

Možete odabrati najprikladniju među različitim opcijama. Pašteta od haringe priprema se izuzetno brzo i ispada nevjerojatno ukusna i primamljiva.

Klasična

Nježna opcija S maslacem. Delicija će zasigurno oduševiti ukućane i postati omiljena poslastica. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

jedan trup haringe;
2 jaja;
70 grama maslac;
500 grama kisele jabuke;
500 grama luka;
papar;
sol;
vinski ocat (bijeli).

Jaja se kuhaju 8-10 minuta, zatim se stave u hladna voda i čiste se. Luk za salatu je zdrobljen. Ribi se odstrani glava, rep i utroba, filet se odvoji od kičme i izreže na srednje komade. Sastojci se stavljaju u blender. Jabuku oguliti i odstraniti sjemenke, narezati na sitne kockice i dodati ostalim proizvodima. Tu se dodaje i ulje. Komponente će se zaprljati.

Proizvodi se usitnjavaju u miješalici. Konzistencija bi trebala podsjećati na paštetu. Deliciju je potrebno posoliti i uliti u nju mala količina ocat, koji će mu dati kiselost. Spremno jelo pažljivo stavite u posudu i na neko vrijeme stavite u hladnjak.

Još jednu opciju za pripremu paštete možete vidjeti u sljedećem videu.

S jabukom

Za pripremu zanimljivih i neobično jelo morate pripremiti sljedeće sastojke:

500 grama haringe;
500 grama jabuka;
nekoliko oraha;
žlica majoneze;
papar.

Riba bi trebala biti umjereno masna. Nemojte koristiti previše slana haringa. Sastojak se oslobađa kralježnice, kostiju i kože. Zatim se izreže na male komadiće i pošalje u blender. Jabuka se oguli i prereže na polovice. Ribi se dodaje voće i komadići orašastih plodova. Komponente se zgnječe i doda im se mala količina majoneze. Proizvodi se ponovno izrađuju. Gotovu paštetu treba neko vrijeme staviti u hladnjak.

Jelo se poslužuje kao namaz na kruhu ili preljev za krumpire, palačinke ili jaja.

S mrkvom

Napraviti jelo kod kuće vrlo je jednostavno. Da bi to učinila, domaćica mora pripremiti sljedeće proizvode:

200 grama haringe;
mrkva;
luk;
maslac;
kopar.

Povrće se izreže prilično krupno i dinsta (poprži) na ulju. Vatra bi trebala biti srednja. Nema ih potrebe soliti. Haringa se izreže na komade i stavi u blender. Tamo se šalju i kopar, maslac i ohlađeno povrće. Sastojci su zdrobljeni, ispada homogena masa. Ovu varijantu paštete najbolje je poslužiti uz crni kruh koji se unaprijed poprži ili osuši.

S topljenim sirom

Jelo ispada ukusno i nježno. Da biste napravili paštetu od slane haringe, morate ići korak po korak. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

200 grama fileta;
200 grama kuhane mrkve;
100 grama maslaca;
200 grama topljenog sira.

Mrkve se ogule i nasjeckaju. Trebali biste dobiti male krugove. U blender se stavljaju komadići ribe, maslac, sir i mrkva. Komponente su usitnjene. Po potrebi paštetu možete posoliti. Posuda se prebaci u posudu i stavi u hladnjak. Možete se prijaviti sa prženi komadići baget

židovska

Za iznenađujuće zadovoljavajuće jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:

jedna haringa;
3 žlice mekog maslaca;
žarulja;
2 kisele jabuke;
pola limuna;
jaje;
malo đumbira.

Filet haringe se izreže na male komade, s njega se mora prethodno ukloniti koža. Jabuke je potrebno oguliti, narezati na srednje velike komade, a zatim voću dodati svježi sok od limuna. Jaje treba biti kuhano. Voće, komadiće ribe, oguljeni luk i bjelanjke dobro usitnite u stroju za mljevenje mesa. Riblja pasta dobro natrlja uljem i đumbirom. Možete dodati malo soli i začina. Posuda se nakratko stavi u hladnjak da se okusi pomiješaju.

S maslinama

Ovo jelo Odlično za blagdanski stol. Da biste napravili takvu paštetu, morate pripremiti set proizvoda:

120 grama haringe;
55 grama crnih maslina;
80 grama maslaca;
vekna.

Riblji file (bez kostiju i kože) narežite na ploške. Maslinama se vade koštice. Sastojci se šalju u miješalicu i usitnjavaju dok ne postanu glatki. Masa se rasporedi u duboka posuda, dodaje mu se meki maslac. Proizvodi su temeljito izmiješani. Štrucu treba narezati na tanke ploške. Ako je potrebno, možete koristiti crni kruh ili tartlete.

Sa svježim sirom

Nevjerojatno ukusna i izdašno jelo. Da biste iznenadili svoje kućanstvo, trebate uzeti sljedeće sastojke:

2 komada haringe;
15 komada oraha (bilo koje);
čaša mlijeka;
2 žlice maslaca;
250 grama masnog svježeg sira.

Riblji file očistiti od kože i kostiju i narezati na ploške. Orašasti plodovi se malo zapeku u tavi ili pećnici. Sastojci (riba, orašasti plodovi, svježi sir) temeljito se samelju u stroju za mljevenje mesa nekoliko puta (možete jednom istući u blenderu). Pasta se umuti sa uljem, začinima i soli. Pašteta treba neko vrijeme odstajati u hladnjaku.

S đumbirom

Pašteta od haringe i đumbira priprema se od sljedećih proizvoda:

nekoliko fileta haringe;
3 žlice maslaca (omekšali);
pola limuna;
pola luka;
žličica pirea od đumbira;
zelena;
začinima.

Riba se izreže na nekoliko komada tako da se može usitniti u mlinu za meso ili blenderu. Iz limuna se iscijedi sok i nariba se malo korice. U blender stavite haringu, limunov sok, koricu, luk, začinsko bilje i pire od đumbira. Komponente su slomljene, trebali biste dobiti pire. Dodajte mu začine, sol i ulje. Morate pričekati da se pašteta ohladi i zasiti sokovima, pa se stavi u hladnjak, pokrivena poklopcem.

Sa grizom

Morate uzeti sljedeće proizvode:

400 grama fileta;
jedna i pol čaša vode;
biljno ulje;
sol;
5 žlica krupice;
mrkva;
sok od limuna;
zeleni luk.

Od ribe se priprema mljevena riba. U posudu se ulije voda, doda se nekoliko žlica ulja i soli. Kad tekućina počne kuhati, u nju se šalje griz. Kaša se kuha uz povremeno miješanje. Trebao bi postati gust. Kad se griz ohladi dodajte ga mljevena riba. Mrkvu je potrebno skuhati, usitniti u blenderu i dodati ostalim proizvodima. U to se ulije 5 žlica ulja i jedna žličica soka od limuna. Luk se sitno nasjecka i doda u paštetu. Sastojci se pomiješaju.

Od dimljene haringe

Originalni recept koji će se svidjeti svakoj domaćici. Za pripremu paštete potrebno je kupiti:

5 grama inćuna;
3 grama ribanog muškatnog oraščića;
250 grama dimljene haringe;
15 mililitara vrhnja;
110 grama maslaca.

Haringa se temeljito opere i stavi u lonac. Tu se također ulijeva voda. Posuda se stavlja na jaku vatru kako bi tekućina brže prokuhala. Zatim morate kuhati haringu minutu, a zatim isključiti vatru i iscijediti tekućinu. Kada se riba ohladi, morate se osloboditi kože i kostiju, a filet je opran. Maslac se nasjecka i stavi u lonac. Potrebno ga je otopiti na štednjaku. Inćun se zdrobi i pomiješa sa haringom. Hranu morate nekoliko puta provući kroz mlin za meso. U masu se doda vrhnje, malo putera, muškatni oraščić i razni začini. Sastojci su temeljito izmiješani i stavljeni u posudu. Preostalo ulje se prelije na vrh. Paštetu treba poslužiti uz kruh.

Južna Europa poznata je po terinama i paštetama od divljači, peradi i ribe. Slavenska kuhinja nije samo posudio većinu recepata za prvoklasne paštete iz Francuske, već ih je i nadopunio vlastitom, autentičnom verzijom predjela. Pašteta od slane haringe je know-how iz sovjetskih vremena, kada su čak i uz nedostatak hrane, kuhari mogli stvoriti nevjerojatno ukusna, ali u isto vrijeme prilično jednostavna jela.

Pašteta od haringe priprema se od fileta lagano slane haringe prošao kroz blender ili mlin za meso. Specifično bogat okus riba se obično razrijedi maslacem, mekim sirom, svježim sirom, kuhani krumpir ili mrkve kokošje jaje, bijela ili raženi kruh. Začinite jelo češnjakom i korijanderom, kimom i naribanim muškatni oraščić, bilje kao što su origano, bosiljak, peršin, kopar.

Bake i majke vjerojatno će se sjetiti "maslaca s crvenom ribom", koji se pripremao od kuhane mrkve, maslaca i haringe, ili židovske paštete - neobične kombinacije slane ribe, svježeg sira i ustajalog bijeli kruh. Studenti iz sovjetskih vremena vjerojatno su upoznati s okusom "namazke" - fileta haringe upletenog s krumpirom, lukom i maslacem.

Osim toga stari recepti, postoje i moderne opcije paštete koje sadrže orašaste plodove, bijelo vino i vrhnje, plodove mora i tropsko voće poput manga, kivija ili avokada.

Gotova pašteta se poslužuje kao samostalno jelo, stavljen u porcionirane cocotte zdjelice (kremnjače) ili izvađen na tostu, u tartletima i kanapeima. Posuda se također može koristiti za izradu zalogaja za švedski stol (rolade, omotnice itd.).

Možete procijeniti koji su recepti ukusniji — novi ili provjereni — isprobavanjem dolje navedenih recepata u praksi.

Pašteta s crvenom ribom

Ukusan mamac ekonomske klase, pogodan za sendviče i zasitne zalogaje.

Popis sastojaka:

Topljeni sir - 200 g.
File haringe - 300 g.
Pileće jaje - 4-5 kom.
Maslac - 100-150 g.
Češnjak po želji.
Luk – 1 kom.
Papar.
Sol.

Način kuhanja:

Skuhajte i ogulite mrkvu. Sve komponente paštete: pripremljene file bez kostiju, kuhana jaja i mrkve, ohlađeni komad maslaca i topljeni sir proći kroz mlin za meso.
Naribajte luk fino ribež. Ako ga meljete zajedno s ostalim proizvodima, osjetit će se velika zrna.
Dobro pomiješajte pulpu luka s bazom zalogaja. Trebala bi se formirati homogena sjajna masa s narančastim mrljama.
Ohladite paštetu i koristite po nameni. Sastav sadrži maslac, pa nije preporučljivo kombinirati međuobrok s vrućim tostom.

Pašteta "Student"

Pašteta je dobra ne samo za sendviče, već i za punjenje lavaša, somuna, beskvasnog žita, palačinke od heljde. Priprema se u dvije varijante: sa svježim lukom ili pirjana na maslacu.

Popis sastojaka:

File haringe - 400 g.
Krompir - 200 g.
Maslac - 70 g.
Osušeni kopar - po ukusu.
Osušeni češnjak - po ukusu.
Papar.
Sol.
Luk – 2 kom.

Način kuhanja:

Skuhajte i malo ohladite krumpir. Još toplu istucite s maslacem, začinima i sušeni kopar(češnjak).
Uklonite filet haringe od svih kostiju i kože. Namočite u vodi ako je preslana.
Na par žlica maslaca propirjati sitno nasjeckani luk. Potrebno ga je dovesti do jedva zlatne boje, izbjegavajući stvaranje spaljenih rubova.
Prođite kroz mlin za meso i sjedinite sa pire od krumpira i zgnječen vilicom (usitnjen u blenderu) pirjani luk.
Koristi se za pripremu sendviča i drugih hladnih zalogaja.

Židovska pašteta

Sastav jela je vrlo sličan mljevenom mesu. Ovo jelo također se odnosi na Židovska kuhinja. Ovaj recept ne sadrži jabuke ili svježi kruh, ali je uključen slani zrnati svježi sir. Kombinacija je osebujna, ali nezaboravna. Možete ga dodati i u međuobrok, mljevenog u pastu. luka.

Popis sastojaka:

File haringe - 400 g.
Zrnati svježi sir u vrhnju - 100 g.
Krušne mrvice – 100 g.
Zeleni luk - 30 g.
Svježi peršin ili kopar (samo lišće) - 30 g.
Mlijeko – 300 ml.
Papar.
Sol.
Mljeveni korijander po želji.

Način kuhanja:

Od filea pažljivo odvojite kosti, narežite ga na sitne komade i prelijte nemasnog mlijeka za sat vremena.
Posoljeno vrhnje izlijte u posebnu posudu.
Ribu operite i zajedno s njom provucite kroz veliki stroj za mljevenje mesa svježi sir, luk i peršin.
Na samom kraju provucite nekoliko kora bilo koje vrste kroz otvor stroja za mljevenje mesa. stari kruh. Skupit će preostalu pulpu, a instrument će se lakše čistiti.
Podlogu za paštetu pomiješajte s krušnim mrvicama i dobro izmiješajte uronjenom miješalicom ili vilicom.
Zatim u gustu paštetu postupno dodavajte posoljeno vrhnje pazeći na gustoću. Nakon što postignete željeni rezultat, kušajte i začinite solju i začinima.
Poslužite ohlađeno.

Pašteta od haringe s orasima i jabukama

Najukusniji i najpoznatiji način kuhanja pašteta od haringe. Hvala i židovskoj kuhinji na receptu.

Popis sastojaka:

File haringe - 400 g.
Pileće jaje - 3 kom.
Bajata štruca – 200 g.
Slatka i kisela jabuka - 100-150 g.
Orasi - 50 g.
Luk – 2 kom.
Jabučni ocat - 1 žlica. l.
Senf - 1 žličica.
Papar.
Sok od limuna - 20 ml. (1 žlica)
Sol.
Muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Iz filea izvadite sve kosti i potopite ga 30 minuta do sat vremena u hladnoj vodi.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Vrijeme kuhanja je najmanje 7 minuta.
Većoj jabuci ogulite i izvadite jezgru te je narežite na nekoliko dijelova.
Sitno nasjeckajte veliku glavicu luka.
Zagrijte u suhoj tavi orasi te ih procijedite od preostalih gorkih kožica. Grubo ih nasjeckajte u blenderu koristeći pulsni način rada.
Sve komponente paštete: nasjeckana haringa, jaja i jabuka, stari kruh, biljno ulje, začini i ocat sa senfom stavite u zdjelu miješalice.
Mljeti dok se ne dobije jednolična sjajna masa. U pripremljenu paštetu uspite grubo nasjeckane orašaste plodove i sve promiješajte žlicom. U jelo možete dodati malo svježeg ili sušenog začinskog bilja.
Po želji dotjerajte solju i začinima.
Ohladite prije posluživanja.

Pašteta od haringe s kavijarom

Originalna pašteta s dodatkom za švedski stol i svečane večere.

Popis sastojaka:

Pileći žumanjci - 5 kom.
File haringe - 400 g.
Zeleni luk s bijelim dijelom - 30 g.
Biljno ulje - 20-30 ml.
Maslac – 100 g.
Sitni slani kavijar (bakalar, kapelin) - 30-50 g.
Vrhnje ili masno kiselo vrhnje - 30 g.
Kiseli krastavac - 1-2 kom.
Papar.
Sol.

Način kuhanja:

Odstraniti kosti, a file oprati, iseći na komade po želji.
Pileće žumanjke samljeti s biljnim ili otopljenim maslacem dok se ne dobije gusta pasta. Dodati sitni kavijar kapelin ili bakalar.
U blenderu ispasirajte file haringe, oguljene kisele krastavce, maslac i mladi luk. Dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje. Začinite po ukusu solju i paprom.
Širite masu haringe u kalupi za porcije. U sredini napravite udubljenje i tamo stavite žumanjke i kavijar. Spiralno miješati žlicom u dvobojnu paštetu.
Možete i jednostavno žlicom pomiješati dva dijela paštete u jedan. Miješalica nije prikladna za ove svrhe, jer će uništiti sva jaja.
Ohladite prije posluživanja.

Desi se da ponekad poželite nešto... što ne znamo što... I nešto slano, i nešto ukusno za mazanje na kruh... Ima recept! Danas ćemo pripremiti vrlo ukusan i delikatna pašteta od haringe. Upotpunit će ga topljeni sir, kuhana mrkva i maslac. Namaz ispadne umjereno slan i jako, jako nježan. Količinu soli prilagoditi (ja je nisam dodala, meni je bila dovoljna slanost ribe). Paštetu možete poslužiti na tostu, ili u tartleticama, a možete je jesti i jednostavno žlicom. Pa, ispada vrlo ukusno.

Pripremimo sastojke za paštetu od haringe s mrkvom i topljenim sirom. Mrkvu je potrebno unaprijed skuhati i ohladiti. Za ovaj recept prikladni su samo fileti haringe; Preporučljivo je unaprijed izvaditi maslac iz hladnjaka; trebao bi biti mekan.

Skuhanu mrkvu ogulite i narežite nasumično na kolutiće.

U zdjelu blendera (kuhinje) stavite sve sastojke - filete haringe, maslac, topljeni sir i mrkvu. Dodatak je metalni nož.

Samljeti sve sastojke. Sami prilagodite stupanj mljevenja - više ili manje. Također ga kušajte – po potrebi dodajte još soli. Slanost haringe mi je bila dovoljna.

Evo gotove paštete od haringe s mrkvom i topljenim sirom. Prebacite ga u posudu. Čuvati u hladnjaku 2-3 dana. Ali odletjet će od vas puno brže. Jako je ukusno.

Za posluživanje sam prepekla komade baguettea na grill tavi i premazala paštetom - fenomenalno!

Dobar tek!

Ovo ne znači da paštete domaća izrada svakodnevno prisutna na našem jelovniku, ova su jela tipičnija za kuhinju južne Europe. Ipak, i naše domaćice imaju se čime pohvaliti. Istina, u inozemstvu često pripremaju takvo jelo od mesa divljači, peradi i skupe sorte riba. Kod nas se jetrica najčešće koristi za paštete, a takva su jela izmišljena i majstorski poboljšana još god. sovjetska vremena, kada na policama nije bilo današnjeg izobilja, ali je bilo dosta iznutrica i ribe. I moramo odati počast ženama - uspjele su kuhati na takav način da im se predjelo jednostavno topilo u ustima, a Europljani su mogli samo zavidjeti vještini i mašti naših kuhara.

Kako pripremiti paštetu od haringe

Uglavnom, danas takvu hranu možete kupiti u trgovini bez većih poteškoća. Ali, moram reći, pašteta od haringe pripremljena kod kuće prirodno će biti mnogo ukusnija. Obično se priprema od slabo slane haringe, ali u tu svrhu može poslužiti i dimljena riba. Glavna stvar je vješto odabrati sve sastojke. A ovih potonjih, moram reći, ima dosta. Dakle, čiju haringu, i to više od jedne, danas želimo ponuditi, pripremamo s mlijekom i kavijarom, kuhanim jajima i mrkvom, jabukama, topljenim sirom, maslacem i mnogim drugim sastojcima. Origano, kumin, korijander, češnjak i kopar koriste se kao začini. Svaka domaćica ima svoje jelo s potpisom. Što se tiče samog procesa kuhanja, vrlo je jednostavan. Svi sastojci se samelju u blenderu ili prođu kroz mlin za meso.

Ipak, dosta teorije, vrijeme je da počnemo pripremati paštetu od haringe. Počnimo s proračunom.

"Student"

Zapravo, iz samog naziva jasno je da bi zalogaj trebao biti jednostavan, jeftin i zadovoljavajući. Stoga su potrebni odgovarajući sastojci. A trebamo:

Filet haringe - četiri stotine grama će biti dovoljno.
Krompir - dovoljna su tri velika gomolja.
Maslac - ne više od stotinu grama.
Dva luka.
Kopar i češnjak (suhi ili svježi - po želji).

Krumpir je potrebno zgnječiti, najbolje mikserom, dodajući ulje, češnjak i kopar tijekom kuhanja. Filet će morati proći kroz blender zajedno s lukom, koji se, usput, može koristiti kao u svježe, i spremite ga. Zatim pomiješajte obje komponente zajedno, dodajte sol i papar po ukusu. Ova pašteta od haringe, čiji je recept, kao što vidite, vrlo jednostavan, jednostavno se može koristiti s palačinkama ili pita kruhom.

Crvena riba? Ne - haringe!

Ekonomična opcija, svojevrsni trik ukusa. Ova pašteta od haringe s mrkvom, kojoj je također dodana, okusom i bojom podsjeća na crveno riblje ulje. Također se brzo i jednostavno priprema, a potrebno je opskrbiti se sljedećim sastojcima:

File haringe - isto 400 g.
Jaja u količini od četiri do pet komada.
Topljeni sir - ne više od dvjesto grama.
Maslac - sto grama.
Mrkva – dovoljna su dva veća korjenasta povrća.

Mrkvu, kao i jaja, prvo morate skuhati, a zatim oguliti. Zatim sve sastojke, osim luka, propasirajte kroz mlin za meso ili izmiksajte u blenderu. Što se tiče luka, ovdje ćete morati patiti - trebate ga naribati na sitno ribež, a zatim dodati u gotovu paštetu i temeljito promiješati cijelu masu tako da izgledom podsjeća na maslac. Sol i papar - po ukusu. Cool. Ova pašteta od haringe s topljenim sirom i mrkvom savršena je za punjenje predjela i sendviča.

Židovska verzija

Ova pašteta od haringe jako podsjeća na mljeveno meso, ali budući da ovo drugo jest nacionalno jelo, što zahtijeva praćenje klasični recept, tada će opcija predložena u nastavku biti varijacija na temu. Njegova glavna razlika, kao i njegova draž, je prisutnost svježeg sira u njegovom sastavu. I zrnasto slana. Kombinacija se može nazvati prilično odvažnom, ali okus je izvrstan. Općenito, jelo je definitivno vrijedno vaše pažnje.

Recept za njegovu pripremu zahtijeva:

Četiri stotine grama fileta haringe.
Sto pedeset grama
Sto grama krušnih mrvica.
Mala hrpa zelenog luka.
Svježe lišće peršina (ili kopra) - trideset grama.
Čaša mlijeka
Prstohvati korijandera.

Kako kuhati

File je potrebno pažljivo pregledati, odstraniti sve kosti, ako ih ima, zatim preliti čašom mlijeka i ostaviti tako sat vremena. Blender nije prikladan za pripremu paštete, potreban je stroj za mljevenje mesa i to uvijek s velikom rešetkom. Haringu je potrebno izvaditi iz mlijeka, oprati i propasirati kroz nju zajedno sa svim sastojcima, osim krušnih mrvica. Na samom kraju procesa možete ubaciti nekoliko komada starog bijelog kruha u mlin za meso. Nakon toga dodati u masu krušne mrvice, sve temeljito promiješajte vilicom, a zatim dodajte malo mlijeka, u kojem je haringa ležala, kako biste postigli željenu konzistenciju.

Pašteta s grizom

Neki neobična opcija pripreme, što međutim ni na koji način ne utječe na konačni rezultat i jedinstven okus jela. Da biste napravili takvu paštetu od haringe, prvo morate pripremiti mljeveno meso od 400 g fileta haringe. Zatim ulijte jednu i pol čašu vode u lonac, ulijte tri ili četiri žlice suncokretovo ulje i dodajte prstohvat soli. Kad sve prokuha dodajte pet žlica griza i kuhajte kašu uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Nakon što se griz ohladi, potrebno ga je pomiješati s mljevenom haringom, dodati jednu kuhanu mrkvu, prethodno samljevenu u blenderu, preliti s pet žlica suncokretovog ulja i jednom žličicom octa ili sok od limuna. Zatim dodajte nasjeckani - vrlo sitno - mladi luk.

...i sok od rajčice

Ova pašteta od haringe malo je modificirana verzija prve, s grizom. Samo ovdje još ima soka od rajčice. Za pripremu ovog snacka potrebno je pomiješati čašu sok od rajčice s čašom biljnog ulja. Ovu smjesu ulijte u lonac, a zatim, nakon što prokuha, dodajte pet žlica griza i kuhajte uz stalno miješanje nekoliko minuta. Kada se ovakva kaša ohladi, potrebno ju je pomiješati s filetima haringe koji su prethodno pretvoreni u mljeveno meso, za čiju pripremu morate uzeti četiri stotine grama ribe. Dodajte ili sitno sjeckani zeleni ili naribani luk. Papar i sol, naravno, po ukusu.

Zaključak

Pašteta od haringe, čiji recept s fotografijama (i više od jedne) možete pronaći u našem članku, izvrsno je predjelo koje se ne sramite staviti svečani stol. Naravno, haringa je dobra i sama, bez ikakvih dodataka - posuta lukom i zalivena biljno ulje, u svakom slučaju, neće ostati bez pažnje gostiju. Ipak, paštete, koje još uvijek zahtijevaju malo truda, vole mnoge domaćice jer zahvaljujući njima možete značajno diverzificirati jelovnik - od njih napraviti zamršene sendviče i još mnogo toga. Bilo kako bilo, svi ljubitelji haringe sigurno će cijeniti ovo jelo.

Dobar tek!

Moj današnji recept— pašteta od haringe s topljenim sirom - vrlo jednostavna, ali vrlo ukusna. Sigurno znate o čemu govorimo - slični riblji "namazi" za sendviče prodaju se u svakoj trgovini i supermarketu. Ali čini mi se da je trošenje novca na takvu kupnju vrlo nerazumno: uostalom, pripremanje paštete od haringe kod kuće vrlo je jednostavno: recept je toliko jednostavan da se s njim može nositi svaka domaćica, čak i ona najneiskusnija.

Inače, ova pašteta od haringe s mrkvom me jako podsjeća na poznatu židovsko jelo od haringe - forshmak. Naravno, ovo nije baš tradicionalno mljeveno meso, pripremljeno prema svim kanonima, ali ipak je recept vrlo blizak njemu u pogledu sastojaka i okusa. S ovom paštetom možete kuhati vrlo ukusni sendviči, a može se koristiti i kao sastojak drugih jela. Ali razgovarajmo o svemu redom.

1 lagano slane haringe(po mogućnosti masna);
2 prerađeni sir (200 g);
100 g mrkve.

Pažljivo uklonite kožu sa haringe. Podijeliti na filete i odstraniti kosti. Izrežite na komade (kako bi bilo zgodno za uvijanje kroz mlin za meso).

Operite mrkvu i skuhajte dok ne omekša. Ohladite i skinite koru. Narežite na male komadiće. Svaki topljeni sir narežite na 4-5 komada.

Propuštamo filete haringe, mrkvu i skutu od sira kroz mlin za meso.

Da bi masa bila mekša, provucite je 2-3 puta kroz finu rešetku.

Nakon toga pažljivo umijesite masu paštete i dovedite je na okus: ako je haringa bila malo posoljena, možda ćete morati dodati sol. Ali, pošteno govoreći, moram reći da u pravilu više ne dodajem nikakve začine - ili je haringa koju prodajemo prilično slana, ili ne volim višak soli ni u jednom jelu, uključujući takve paštete.

Paštetu prebacite u posudu s poklopcem i ohladite u hladnjaku. A onda ga izvadimo i uživamo.

Sada znate kako lako i brzo pripremiti paštetu od haringe kod kuće. Od njega se prave vrlo ukusni sendviči.

A, kao što rekoh, može se koristiti i kao nadjev za druga jela, npr. vražja jaja ili tartlete.

Topljeni sir Možete koristiti ne samo ovaj - u kockicama, već iu obliku paste. Ali, naravno, u svakom slučaju sir ne smije sadržavati nikakve dodatne arome (gljive, šunku itd.). Kao varijaciju na temu ove paštete, sastojcima možete dodati malo maslaca: tako će pašteta biti nježnija.