Ukiseljene rajčice nezaobilazna su vrsta domaće zimnice koja se može pripremati na različite načine.
Kriške rajčice s lukom i maslacem jedne su od najukusnijih i brzi recepti. Staklenka s ovim aromatična salata Možete ga poslužiti odmah nakon otvaranja jer mu ne morate ništa dodavati.
Još jedan ukusan odličan recept, koji će biti prekrasan dodatak svakoj večeri - slatke marinirane rajčice u polovicama.
Svaka bi domaćica trebala znati jednostavne recepte za pikantne ukiseljene rajčice, jer su aromatične rajčice s mirisom bilja neizostavan atribut ruske gozbe.
Pripremite li sjeckane ukiseljene rajčice prema našim receptima, poštujući sve uvjete, dobit ćete ukusnu zimnicu kojoj nitko ne može odoljeti!
Kuhanje u kriškama
Sastojci
Porcije: – +
- rajčice s gustom mekoćom700 g
- luk 4 kom.
- češnjak 1 glava
- crni papar 2 kom.
- biljno ulje profinjen1 žlica. l. po tegli
- voda 1 l
- šećer 2 žlice. l.
- sol 1 žlica. l.
- ocat 4 žlice. l.
- piment 10 kom. po tegli
- svježi kopar ili peršin50 g
Po porciji
Kalorije: 15 kcal
Proteini: 1,7 g
Masti: 0,2 g
Ugljikohidrati: 1,8 g
40 min.
Video recept Ispis
Ocijenite ovaj članak
Svidio vam se recept?
prekrasno!
Moramo to popraviti
Salatu od rajčice s lukom i maslacem moći ćete jesti za 5-6 tjedana. Kuhanje s polovicama
Vrijeme kuhanja: 4
40 minuta
Broj porcija:
- Energetska vrijednost
- Za 100 g kiselih rajčica:
- proteini - 1,7 g;
- masti - 0,2 g;
Sastojci
- ugljikohidrati - 1,8 g;
- kalorija - 15 kcal.
- peršin - 4 grančice;
- bosiljak - 4 grančice;
- češnjak - 3-4 režnja;
- luk - 2 kom .;
- piment - 6-8 graška;
- crni papar - 6-8 graška;
- sol - 2 žličice;
- šećer - 2 žlice. l. ;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
ocat - 2 žlice. l.;
- rajčice (po mogućnosti sorte "Slivka") - otprilike 10-12 komada ovisno o veličini. Priprema korak po korak Prije nego počnete kiseliti rajčice, potrebno je sterilizirati staklenke i prokuhati poklopce. Sterilizacija je vrlo važan korak i ne smije se preskočiti. Najbolje su male, lijepe staklenke
- Na dno staklenki stavite papar (piment i crni) i komadiće češnjaka. Tu ide i par grančica peršina i bosiljka.
- Staklenku do pola napunite prepolovljenim rajčicama.
- Luk narežite na kolutiće i stavite na rajčice. Opet dodajte ploške peršina i bosiljka. Zatim ponovno rasporedite rajčice na polovice. Rajčice ne smiju biti jako zbijene kako se ne bi zgnječile plodove.
- U svaku staklenku uspite sol i šećer, prelijte uljem i octom.
- Prelijte kipućom vodom. Poklopiti (ne zatvoriti) poklopcima. Staklenke stavite u veliki lonac napunjen vodom i uključite vatru. Nakon što zavrije, smanjite vatru na srednju i sterilizirajte staklenke s rajčicama točno 10 minuta.
- Uzimajte jednu po jednu i smotajte otvaračem za konzerve. Zarolane staklenke okrenuti na deku, pokriti sa još nekoliko slojeva deke i ostaviti dok se potpuno ne ohlade (oko jedan dan).
Čuvajte rajčice u polovicama na sobnoj temperaturi.
Postoji mnogo recepata za kiseljenje rajčice. Svaki od njih ima svoje suptilnosti i posebnosti karakteristike okusa. I, naravno, svaka domaćica ima svoj omiljeni način pripreme rajčice za zimu. Jedan od ovih recepata može postati jedan od vaših omiljenih recepata.
Narezane marinirane rajčice ispadnu prekrasne, baš kao na fotografiji. Odlične su za ukrašavanje svakog stola!
Zahvaljujući ova dva načina kuhanja, rajčice su sočne i slatkastog okusa. Jednostavni recepti koji će vam omogućiti kuhanje kod kuće super snack, koji će dobro nadopuniti priloge, kao i jela od mesa i peradi.
Dobar tek!
Svidio vam se recept? Spremite ga na svoj Pinterest! Zadržite pokazivač iznad slike i kliknite "Spremi".
Video recept Ispis
Ocijenite ovaj članak
Svidio vam se recept?
Što može biti ugodnije kada domaće, mirisne i velike rajčice sazriju u vlastitom vrtu? U početku domaćice od njih rado pripremaju salate, umake i druge delicije. Ali kasnije mi dolazi misao da prepolovim rajčice za zimu. Uostalom, ispadaju sočni, nježni i kao da se tope u ustima. Na taj način užitak u voću traje gotovo cijelu godinu. Uveseljava vas i na tradicionalnoj obiteljskoj večeri i na svečanom stolu.
Rajčice imaju krhku kožu i mesnatu teksturu. Stoga, kako se konzervacija ne bi pretvorila u pire prije zime, potrebno je uzeti u obzir neke suptilnosti u pripremi:
- Za bolje očuvanje oblika i estetske privlačnosti, preporuča se koristiti durum sorte povrće.
- Marinada za pripreme uključuje više sastojaka nego što se možda čini. Nemojte zanemariti mirisno bilje i različite sorte papar - od pimenta do ljutog.
- Također, okus salamure uvelike ovisi o octu. Ako uobičajenu kiselinu promijenite u vinsku ili jabučni ocat, lako možete pronaći novo „jelo s potpisom“.
Korisna svojstva rajčice
Plodovi sadrže skladište korisnih svojstava za ljude:
- Blagotvorno djeluju na stanje kože.
- Korisno za bolesti srca.
- Pomaže kod depresije.
- I također se riješite viška kilograma.
Predivno! Sve do sredine prošlog stoljeća rajčica se smatrala otrovnom bobicom, au Europi su je pokušavali ne jesti.
Odabir i priprema proizvoda za kiseljenje
Tu je i nekoliko savjeta za pripremu sočnih i lijepe konzerve za zimu od rajčice u polovicama:
- Rajčice treba rezati. Tako da pulpa ostane na rezu, ali ne i sjemenke. Ako to ne uspije, preporuča se riješiti sjemenki na površini kako biste ih spasili izgled. Pogotovo ako su rajčice ružičaste.
- Preporuča se slagati rajčice s prerezanom stranom prema dolje i ne pritiskati previše plodove.
- Da biste smjestili više rajčica, možete ih malo zbiti tako da dno staklenke lagano lupnete po ručniku postavljenom na stol.
- Rajčice nakon uvijanja nije potrebno umotati u nešto toplo, mogu omekšati. Jednostavno okrenite staklenku dok se potpuno ne ohladi.
- Najvažnija stvar kod uvijanja je marinada. Njemu treba posvetiti maksimalnu pozornost.
Kako pripremiti rajčice u polovicama za zimu
Postoji nekoliko posebno popularnih načina pripreme voća za skladištenje do zime. Svaki od njih je jedinstven, ali u isto vrijeme jednostavan. Da biste saznali koji je najbolji, morate svaki isprobati barem jednom.
Klasičan recept za zimnicu “Prste ćete polizati”
Najviše popularan recept Polovice rajčice nedvojbeno se smatraju "za prste polizati" ukiseljenim polovicama. Naziv se u potpunosti opravdava: rajčice su vrlo ukusne, a rasol okrepljuje. Za pripremu će vam trebati:
- Kipuća voda - 3 litre.
- Šećer - 8 žlica.
- Sol - 3 žlice.
- Rajčice (pune ih).
- Češnjak – 1 češanj.
- Luk - 1 mala.
- Lovorov list, kopar.
- Ocat 9% - 1 žlica.
Za rješenje su potrebna prva tri proizvoda. Samo trebate prokuhati tekućinu i otopiti sol i šećer. Zatim sve ostale proizvode treba staviti na dno staklenke, napuniti rajčicom do grlića, uliti žlicu octa i do vrha napuniti dobivenom salamurom. Pustite da se sterilizira 5-7 minuta i zarolajte poklopac.
Bez sterilizacije
Konzerviranje je moguće bez sterilizacije. A budući da rajčica u početku sadrži puno kiseline, to uopće nije potrebno. Ako je voće slatko i domaćica sumnja, možete dodati još kiseline.
S lukom i maslacem
Jednostavan recept za kombiniranje sočne rajčice i hrskavi ukiseljeni luk. Klasični recept za staklenku od 1 litre zahtijeva:
- rajčice do vrha;
- luk 1-2;
- češnjak - 3;
- maslac - 2 žlice;
- sol, šećer, ocat;
- zelje, piment, klinčići.
Najprije je potrebno pripremiti kiseljenje tako da se u kipućoj vodi otopi 2 žlice šećera, 3 žlice soli i 2 octa, uz dodatak nekih začina. Zatim u staklenku trebate staviti preostale začine. Luk oguliti i poprečno zarezati, te redati u slojevima s rajčicama. Kada je tegla napunjena do grla, potrebno je uliti 2 kašike ulja i do vrha napuniti salamurom. Pustite da odstoji 5-7 minuta i konzervirajte.
S ljutom paprikom
Ljuto i aromatične rajčice kriške se mogu posoliti za zimu s paprikom. Da biste to učinili, trebate, na temelju staklenke od 3 litre:
- Voće na pola - do rubova.
- Capsicum – 4 srednje.
- Češanj češnjaka -
- Bijeli luk - ½ glave.
- Mrkva – ½.
- babura paprika –
- Zelje, lovor, piment, klinčići - količina je za svakoga.
Za marinadu:
- šećer - 150 grama;
- sol - tri puta manje;
- ocat - nepotpuna čaša.
Sve dodatni sastojci Potrebno ga je saviti na dno i položiti rajčice na vrh. Napunite kipućom vodom i nakon 5 minuta ulijte vodu u sudoper. Ponovite radnju i ulijte otopinu u lonac, dodajte sastojke za marinadu, sve otopite i ponovno napunite staklenku dobivenom otopinom. Zatim pričekajte 7 minuta i zarolajte. Okrenuti i ostaviti da se ohladi.
Sa senfom
Za mariniranje rajčice sa senfom, dovoljno klasični recept"Prste ćete polizati" dio šećera (4 žlice) zamijenite sa 2 žlice senfa. Inače zatvorite bez promjena. Preporuča se dodati senf ne u slanu otopinu, već izravno na dno staklenke. To će učiniti okus svjetlijim i bogatijim.
S bosiljkom
Što više mirisne trave u konzerviranoj hrani, ispada ukusnije gotovo jelo. Bosiljak je kralj prirodnih mirisa.
Kada konzerviramo, treba imati na umu da pravo bilje poništava miris bilo kojeg drugog. Za pripremu rajčica s bosiljkom potrebno vam je:
- Plodovi su do vrha.
- Bijeli luk – 1 mala.
- Češnja češnjaka - 2-3.
- Ulje – 1 žlica.
- Sol, šećer, ocat.
- Zeleni, piment.
- Bosiljak zeleni i ljubičasti.
Tekućinu je potrebno prokuhati tako što ćete otopiti 2 žlice šećera, 3 žlice soli i 2 žlice kiseline. Zatim stavite sve sastojke u posudu, prelijte uljem na vrh, prelijte salamurom, pričekajte 7 minuta i zavrnite. Slane rajčice s bosiljkom su spremne.
S lukom i češnjakom u staklenke od 1 litre
Za pravilno mariniranje rajčica s lukom i dodavanjem češnjaka potrebno je uzeti:
- Plodovi su do vrata.
- luk –
- Češanj češnjaka -
- Piment– 7 graška.
- Kopar - 1 grančica.
- Ulje – 1 žlica.
- List hrena – 0,5.
- lovor - 1 list.
- Peršin.
- Sol - 2 žlice.
- Šećer - 6 žlica.
- Ocat – 1 žličica.
Mora biti učinjeno klasična marinada napravljen od vode, šećera, soli i papra. Ostaviti da se ohladi. Pažljivo položite komponente prema dolje, napunite do vrha rajčicama, ulijte kiselinu i ulje i napunite otopinom. Pokrijte poklopcem 5 minuta, a zatim zarolajte.
Obavezno prokuhajte poklopce.
Slatke rajčice prepoloviti
Ako je voće slatko, jest velika prilika napravite ih soljenje po novom receptu. Da biste to učinili, prvo morate objaviti:
- Češnjak – 1 češanj.
- slatka paprika - 1.
- Capsicum - 0,25.
- I stavite rajčice na vrh do vrata.
- Ulijte ocat - 25 grama.
- 25 grama soli;
- 50 grama šećera;
- 1 list lovora;
- i 2 litre vode.
Pokrijte sadržaj posude soljenjem, zarolajte poklopac i ostavite da se ohladi.
Bez octa
Prepolovljene rajčice za zimnicu možete ukiseliti i bez octa. Za ovo će vam trebati:
- Plodovi su puni.
- Češnjevi češnjaka –
- Cijela paprika - 5 graška.
- Kopar - 1 grančica.
- Ulje – 1 žlica.
- List hrena – 0,5.
- List trešnje ili ribiza.
- Peršin je grančica.
- Sol - 2 žlice.
- Šećer - 6 žlica.
- Askorbinska kiselina - 1 tableta na 0,75 litara.
Za pripremu ovog recepta nije potrebno soljenje. Samo sve sastojke stavite u staklenku, sve prekrijte rajčicama, a na sam vrh stavite kopar. Stavite sol, šećer, kiselinu na vrh i napunite kipućom vodom. Pustite da se kuha 7 minuta i možete sigurno smotati staklenku.
Kako i koliko dugo se konzerve mogu čuvati?
Konzervirana hrana obično se čuva u tamnoj, hladnoj prostoriji ne duže od godinu dana.
Gotovo svaka domaćica priprema rajčice narezane na kriške za zimu, recept je stekao popularnost. Pojavile su se mnoge opcije. Neki ljudi vole uvaljati rajčice pomiješane s lukom u staklenke, drugi dodaju sve vrste začina, dobivajući neobične nijanse marinade. Popularan je najjednostavniji recept za pripremu rajčice narezane na kriške. Želite naučiti klasiku i sačuvati berbu kako biste zimi mogli oduševiti svoje ukućane? ukusna hrana? Vrijeme je da otkrijete jedinstven, klasičan način kuhanja. A recept s fotografijama, testiran u stotinama kuhinja, pomoći će u tome.
Rajčice iz vrta idealne su za zimsku sadnju. Razlikuju se od onih kupljenih u trgovini. Imaju više mirisa i svježine. Plodovi su mesnati i sočni. Veličina nije bitna jer recept nalaže da se rajčice narežu na komade. Ako se negdje nađe mrljica, ne smijete odbaciti povrće: truli dio se izreže. Žetva neće biti izgubljena, već će završiti na stolu.
Sastojci:
Za pripremu će vam trebati:
- rajčice– bilo koja količina;
- Češnjak– 2 – 3 češnja po tegli.
Za marinadu na 1 litru vode:
- Šećer- 2 žlice. l.;
- Sol- 1 žlica. l.
Imajte na umu da recept ne zahtijeva dodavanje octa. Kriške rajčice savršeno se čuvaju do zime u slano-slatkoj marinadi, ispuštajući u nju vlastitu kiselinu. Po želji možete dodati i par zrna papra.
Kako kuhati sjeckane rajčice za zimu bez octa
1 . Recept za kriške rajčice jedinstven je po tome što možete pripremiti salatu za zimu u bilo kojoj količini. Iskusne domaćice Oni to rade ovako: prvo pripremite rajčice. Voće će se morati temeljito oprati.
2
. Rajčice narežite na ploške tako da kad otvorite pečat, bude zgodno pojesti sadržaj. Pogodnije je male rajčice rezati na polovice, srednje plodove podijeliti na 4 dijela, a vrlo velike, kao na fotografiji, nasumično izrezati.
3
. Pripremljene kriške staviti u staklenu posudu (0,5 l). Čvrsto pakirajte, ali nemojte pritiskati: ne biste trebali završiti s kašom ili pireom.
4
. Ogulite češnjak, prvo ga narežite na režnjeve. U svaku staklenku dodajte 2 - 3 češnja. Možete ga staviti i iznad i ispod.
5
. Pripremite marinadu tako da prvo izračunate potrebna količina. Za punjenje jedne staklenke od pola litre potrebno je oko 200 grama vode. Izmjerite potrebna količina tekućine prema broju pripremljenih staklenki, prokuhati vodu, dodati sol i šećer.
6
. Staklenke napunite filom. Polako ulijevajte tako da marinada ispuni sav prostor koji joj je preostao. Vrh poklopiti opranim (metalnim) poklopcem.
7.
Sljedeći korak bit će sterilizacija zelene salate. U lonac stavite difuzor (možete ga zamijeniti običnom pamučnom krpom), ulijte vodu, zagrijte na štednjaku da staklo ne prsne kad se pripremljene staklenke spuštaju u posudu.
8
. Sterilizirajte rajčice na laganoj vatri. Pažljivo promatrajte kada voda počne ključati. Od ovog trenutka računajte točno 10 minuta. Bit će dovoljno da se povrće skuha. Staklenke vadite dok su vruće, stavljajte ih na ubrus i zarolajte. Šav mora biti okrenut. Hlađenje se događa "naopako". Polagano hlađenje pomaže u očuvanju žetve, stoga pokrijte staklenku toplim krznenim kaputom, frotirnim ručnikom ili dekom.
Ukusne narezane rajčice spremne su za zimnicu
Dobar tek!
Skladištenje i uporaba
Rajčice u kriškama najbolje je čuvati do zime u prostoriji u kojoj se stalno održava temperatura. Hladnjak će poslužiti, ali obično domaćice pripremaju do 20 - 30 limenki ovaj recept s fotografijom, pa je bolje potražiti mjesto u smočnici ili podrumu. Motane rajčice možete jesti uz bilo koji prilog. Kriške se savršeno slažu s kiselim vrhnjem ako otvorite staklenku i skinete kožicu s komadića. Dobar tek i sretna berba svima.
Dobro povrće je rajčica. Jedna loša stvar je to što ga je prilično problematično držati na sigurnom. To svojstvo ima rajčica. Oni se gužvaju, pucaju i propadaju. Kao rezultat toga, dio žetve treba ili brzo pojesti ili poslati u najbližu kantu za smeće. Međutim, postoji način da sačuvate većinu voća, čak i ako su izgubili svoj izgled. Kao rezultat toga, nećete morati bacati rajčice, a moći ćete uživati u njima zimi ukusan zalogaj. Pogledajmo druge recepte koje smo primili veliki broj pozitivne povratne informacije na Internetu.
Rezane rajčice za zimu, recept bez sterilizacije za skladištenje u hladnjaku
Ovo je najlakši način za uštedu nasjeckane rajčice. Dostupan je čak i onima koji tek pokušavaju naučiti umjetnost kuhanja. Jedina mana takve pripreme je što se dobiveni zalogaj mora držati u hladnjaku, a staklenke zauzimaju relativno puno prostora. Dakle, što je s velikim količinama i dugotrajno skladištenje tu ne može biti govora. Iako ako nema puno rajčica, onda se za Novu godinu može pripremiti nekoliko malih staklenki.
Proces berbe je izuzetno jednostavan. Rajčice narežite na ploške. Luk na pola prstena. Pomiješajte šećer sa soli. Biljno ulje s octom i malo vode. U čistu staklenku slagati deblje slojeve rajčice i luka naizmjenično. Svaki sloj rajčice pospite mješavinom šećera i soli, a slojeve luka prelijte tekućim začinom. Zatvorite napunjenu staklenku najlonski poklopac i stavite u hladnjak.
Narezane rajčice za zimu s češnjakom
Za spremanje nasjeckane rajčice Bolje ih je duže motati, kao što su to radile naše bake. Pritom, s obzirom na to da će se rajčice sjeckati, ne moraju se konzervirati u velikim staklenkama. Posude od pola litre su sasvim dovoljne. Za ovaj volumen trebat će vam:
Rajčice - oko 300 g;
luk – oko 150 g (oko 2 srednje glave);
peršin - 50 g;
češnjak - 4 režnja;
lovorov list - 2 lista;
piment i crni papar - po 4 graška;
voda – 0,4 l;
šećer i ocat (9%) - po jedna žlica;
sol - pola žlice;
biljno ulje - 2 žlice.
Isperite i sterilizirajte staklenke. Na dno stavite lovor, papar u zrnu i češnjak. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Rajčicama uklonite peteljke i narežite ih na ploške debele malo više od pola centimetra. Zelje sitno nasjeckajte.
Pripremljeno povrće slažite u staklenke u slojevima, posipajući svaki nasjeckanim začinskim biljem. Staklenke je potrebno napuniti do samog vrha, nakon čega u svaku uliti biljno ulje i ocat.
Sada možete pripremiti marinadu. Da biste to učinili, uzmite lonac i zakuhajte vodu u njemu. Otopite sol i šećer u kipućoj vodi, pa otopinu kuhajte još nekoliko minuta. Vruća turšija ulijte u staklenke, pazeći da na dnu posude ostane talog (ako ga ima).
Pokrijte staklenke s grickalicama sterilnim metalni poklopci i pasterizirajte u kipućoj vodi oko 15 minuta. Nakon toga se grickalica može smotati. Staklenke okrenuti naopačke, umotati u nešto toplo i ostaviti da se ohlade. Pa, onda ih možete prenijeti na trajno skladištenje na hladnom mjestu.
Narezane rajčice za zimu sa želatinom
Odličan zalogaj možete napraviti ako u marinadu dodate želatinu. Rezultat će biti sjeckane rajčice u želeu. Proizvodi za takvu konzerviranu hranu bit će isti kao u prethodnom receptu. Istina, u predjelo ne smijete dodavati ocat, a količinu soli i šećera možete malo povećati, ali ne više od 2 puta. I, naravno, trebat će vam i želatina, oko 10-15 g.
Proces kuhanja sličan je prethodnoj opciji. Što se tiče želatine, prvo je morate uliti hladna voda i ostaviti da nabubri 40-45 minuta. Pripremljeni proizvod mora se sipati u kipuću slanu otopinu, nakon čega se može preliti preko nasjeckanih rajčica. Nije potrebno sterilizirati ovo očuvanje. Svejedno se dobro čuva.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Volim kad dođu gosti, izvadim drugu teglicu ove poslastice s police u smočnici i za par minuta se pojavi na stolu ukusan zalogaj. Ovaj pripravak mi je više puta pomogao, ai ove dvije staklenke mogu uvelike olakšati postavljanje stola za iznenadne goste. Naučila sam i nevjerojatno kuhati umak od rajčice na temelju takve konzervacije. Ne možete zamisliti kako je ukusno ovim umakom preliti ukusan ćevap, ili samo pečenu piletinu, njime začiniti lazanje, premazati pizzu, dodati u varivo od povrća.
Nisam veliki ljubitelj složenih priprema, ali pokazalo se da se takva salata može napraviti čak i ako zauzet čovjek, jer će vam trebati malo vremena za čuvanje, a procesi pripreme su prilično jednostavni - samo trebate narezati oprane rajčice na ploške, a oguljeni luk na pola kolutića. Zatim posebno skuhajte marinadu i dodajte tradicionalni sastojci, i napravite oznaku čistih staklenki. Posljednja faza je sterilizacija salate, ali ne treba se bojati ovog procesa, jer zapravo postoji nekoliko opcija kako to najbolje učiniti: na klasičan način u loncu u vodenoj kupelji ili u pećnici (po mogućnosti s konvektorom).
Ova salata savršeno se čuva tijekom cijele godine u stanu na polici ili u suhom podrumu.
Količina rajčice, začinskog bilja, začina, ulja računa se na 1 teglu od 0,5 l
- zreli plod rajčice (sorta "Slivki" ili "Chumak" - 3-4 kom.,
- luk - 1 kom.,
- češnjak - 1-2 češnja,
- svježe začinsko bilje (peršin, kopar, bosiljak),
- ulje biljnog porijekla– 3 žlice.
marinada na 3 litre vode:
- bijeli granulirani šećer - 7 žlica,
- sitno mljevena nejodirana kuhinjska sol - 3 žlice,
- sušeni lovorov list - 2-3 kom.,
- plodovi pimenta - 5-7 kom.,
- stolni ocat (9%) - 1 žlica.
Recept s fotografijama korak po korak:
priprema:
Razvrstavamo zrele rajčice za konzerviranje, odabiremo plodove s mesnatom pulpom i debelom kožom. Oprano voće obrišite i narežite na kriške.
Oguljeni luk temeljito operite, a zatim ga nasjeckajte na kolutiće ili pola kolutića (ako je glavica velika). 
Staklenke za salatu operemo, kuhamo na pari ili na bilo koji prikladan način. Zatim na dno svake posude stavimo oguljeni češnjak, oprano i osušeno svježe začinsko bilje, začine i prelijemo uljem. 
Zatim prvo rasporedite luk, a zatim na njega pažljivo rasporedite ploške rajčice. 
Zakuhajte marinadu u loncu, dodajte kuhinjsku sol i šećer u prahu, a zatim dodajte stolni ocat i lagano kuhati 5-7 minuta.
Ulijte vruću slanu otopinu u staklenke za salatu i stavite ih na sterilizaciju 10 minuta. 
Staklenke zatvorimo poklopcima, zamotamo kao i obično, a nakon par dana konzerve stavimo na policu u smočnici. Podsjećamo da je u prošli put pripremili smo s vama
Bok svima! Danas ću podijeliti vrlo ukusan recept rajčice iz konzerve za zimu, narezan na kriške ili polovice. Što je dobro u ovom receptu? Jer ovdje možete koristiti rajčice koje nisu prikladne za druge zavoje, kako kažu, sve su "nedovoljne". A rezultat je vrlo ukusan i ukusne kriške. Zimi ide sve čisto iz tegle: i same rajčice, i rasol s lukom.
SASTOJCI
Za staklenku od 500 ml:
- ~ 300 g rajčice
- 1 glavica luka srednje veličine
- 1 režanj češnjaka
- 1 mali kišobran kopra
- 1-2 lista trešnje
- 1-2 lista ribiza
- 1/2 lista lovora
- 3-4 zrna crnog papra
- 1-2 graška pimenta
MARINADA (za 4 tegle od 500 ml)
- 1 litra vode
- 1 žlica. sol (bez tobogana)
- 3 žlice. l šećera (natrpan)
- 50 ml octa 9%
NAČIN PRIPREME
Rajčice operemo i narežemo na ploške ili polovice, ovisno o veličini rajčice.
Ogulite luk i češnjak.
Luk narežite na kolutove debljine otprilike 5 mm.
Isperite začinsko bilje tekućom vodom.
Staklenke i poklopce unaprijed dobro oprati i sterilizirati.
Stavite ga na dno staklenke mala količina kolutiće luka
Dodajte listove trešnje, mali kišobran kopra, češanj češnjaka, listove ribiza, lovorov list, piment i crni papar u zrnu.
Možete dodati apsolutno bilo koje bilje i začine prema vašem ukusu, želji i dostupnosti.
Stavite sloj nasjeckanih rajčica, prerezanom stranom prema dolje.
Zatim još jedan sloj luka i još jedan sloj rajčice.
U šerpu ulijte vodu, dodajte sol, šećer i stavite posudu na vatru. Pustite da prokuha. Pazite da se sol i šećer potpuno otope. Isključite vatru i ulijte 50 ml 9% stolnog octa.
Vruću marinadu ulijte u staklenke s rajčicama.
Pokrijte sterilnim poklopcima, ali ne zategnite.
Stavite ubrus u posudu odgovarajuće veličine.
Stavite staklenke i prelijte tople vode, do vješalica limenki.
Sterilizirajte pri niskom ključanju:
Kat litarske staklenke 7-8 minuta, staklenke od litre 15 minuta.
Nakon potrebnog vremena staklenke pažljivo izvadite i dobro zatvorite.
Okrenite, dobro zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Posluživanje ovih rajčica je vrlo zgodno - otvorite staklenku i na stolu je gotova salata! Zimi s krumpirom, što može biti ukusnije?..
Detalje i detalje pripreme pogledajte u kratkom video receptu ispod.
Dobar tek!
VIDEO RECEPT KORAK PO KORAK
Možda će vas zanimati i drugi recepti za zimnicu od rajčica:
Mamine RAJČICE za zimnicu BEZ OCTA
Slatke KISELJENE RAJČICE za zimnicu
Konzerva RAJČICA sa slatkom paprikom
Učitavanje...