Slatka jellied pita s kefirom. Recepti za slatke i slane žele pite s nadjevima

Dolaze vam gosti, ali nema ništa za čaj ili ste odlučili ispeći pitu, ali niste dobar pekar? Posebno u takvim slučajevima pomoći će vam recept za žele slatku pitu na kefiru. Općenito, pečenje na kefiru poznato je u cijelom svijetu zbog pristupačnosti za početnike ili zbog uštede vremena. Ali žele pite zaslužuju posebno mjesto u kuhanju - slatko želeirana pitašto vam treba na kefiru

Suština žele pite je da se nadjev ne umotava u tijesto, već se njime puni. Osobitost jellied pita je da se mogu pripremiti bez pećnica. Pite s želeom izvrsno se pripremaju i u tavi na štednjaku i u sporom štednjaku. Olakšava pripremu aspik peciva dostupna kuharima početnicima. Čak i dijete može ispeći žele pitu.

Želatinasta pita s kefirom može biti neuspješna samo u jednom slučaju ako ste koristili kefir spravljen prema moderna tehnologija, potpuno ubijajući sve bakterije mliječne kiseline. Ovaj kefir priprema se od sterilnog mlijeka koje se može čuvati mjesecima, uz korištenje suhe starter kulture koja ne sadrži prirodne sastojke. Sojin kefir ni to neće uspjeti.
Da bi kefir bio kvalitetan, bolje je uzeti domaći mliječni kefir ili jogurt od vlastitog kvasa - to je kada se komad stavlja u zagrijano mlijeko raženi kruh i ostaviti na toplom mjestu da dozrije. Kad se mlijeko pretvori u gruš koji se podigne prema vrhu, a sirutka se ljušti na dnu, zgrušano mlijeko je spremno. Nije svako kupovno mlijeko prikladno za to – birajte mlijeko s kratkim rokom trajanja, pasterizirano je, ali živo.

Kakav god nadjev planirali za žele pitu, uvijek će ispasti sočan, mekan, aromatičan i finog okusa. Postoje različiti nadjevi za žele pitu - mesni, povrtni, voćni, riblji, džem, skuta i drugi. Nadjev se može i kombinirati - jaje s lukom, riba s rižom ili sir s mljevenim mesom i slično.

Predlažem da pripremite aspik slatka pita na kefiru, u nastavku je nekoliko razne recepte izabrati iz.

Za pripremu slatkog tijesta na kefiru potrebno vam je:

0,5 litara kefira ili jogurta;
1 sirovo jaje;
5 žlica. žlice granulirani šećer;
0,5 žličice soli:
1 čajna žličica sode;
4 žlice. žlice biljnog ulja;
brašna, koliko će tijesto uzeti.

Slatka jellied pita s kefirom. Kako kuhati:

Prvo pomiješajte kefir, biljno ulje, sol, šećer i jaje dok ne postane glatko. Zatim dodajte 1 šalicu brašna pomiješanog sa sodom. Nakon prve čaše dodajte brašno u tijesto u obrocima od pola čaše. Količina brašna ovisi o njegovoj kvaliteti. Umiješajte brašno dok tijesto ne prestane kapati sa žlice i počne se trgati. Pokrijte tijesto ručnikom ili folijom i stavite na toplo mjesto, au međuvremenu pripremite nadjev.

Za žele slatku pitu na kefiru možete koristiti:

Naribano sa cimetom i šećerom (1 veća jabuka + 2 žlice šećera i pola žličice cimeta);
jabuke sa mrkvom, vanilinom i granuliranim šećerom (1 mala jabuka + 1 srednja mrkva, 1 paket vanilina i 2-3 žlice. žlice šećera);
jabuke s mentom, šećerom i vanilijom (po jedna jabuka i kruška + 1 žličica suhe, mljevene mente + 2 žlice šećera + 1 vrećica vanilina);
suhe šljive sa suhim marelicama i koricom limuna (po 100 grama sitno nasjeckanih, kuhanih na pari suhih šljiva i suhih marelica + korica jednog limuna);
svježi sir s džemom (150 grama svježeg sira + pola čaše bilo kojeg džema i 2 žlice šećera);
višnja sa jabukom (100 grama višanja bez koštica + jedna i 2 kašike šećera u prahu):
maline i šećer (200 g malina + 1 žlica šećera, umjesto malina možete koristiti ribizle, jagode, šljive ili drugo bobičasto voće).

Za slatku aspik pitu na kefiru postoji mnogo opcija nadjeva, sve ovisi o vašim željama, ukusu i novčaniku.

Možete ispeći pitu na kefiru s rabarbarom ili kiselicom. Ili s dodatkom bilo kojeg pekmeza; orasi, sjemenke suncokreta ili bundeve; dodati mljeveni korijander, estragon ili anis - samo vas vlastita mašta može ograničiti.

Ulijte malo (malo manje od polovice) tijesta u kalup namazan maslacem ili biljnim uljem. Zatim ravnomjerno rasporedite nadjev, ulijte ostatak tijesta i pecite na laganoj vatri do kraja (oko sat vremena ili malo više - ovisi o vašoj pećnici). Ako je temperatura pečenja visoka, pita će porumenjeti, ali će iznutra biti sirova. Gotovost provjeravamo čačkalicom - ako se tijesto ne zalijepi za čačkalicu, kada pitu probodete do kraja, pita je gotova.

Slatka želeirana pita sa džemom

Ako se odlučite napraviti slatku žele pitu s pekmezom, onda morate džem dodati prije nego što umiješate brašno. Dobit ćete nešto kao biskvit, skoro kolač. Ako želite dodati sjemenke ili orašaste plodove, onda ih prvo ulijte na dno kalupa, prije izlijevanja tijesta. Kada je pita gotova jednostavno pokrijete tepsiju daskom za posluživanje, daskom ili ravnim tanjurom i istresete (navrnete) pitu. Samo prvo prođite nožem ili lopaticom između kolača i kalupa po cijelom opsegu. Sjemenke ili orašasti plodovi bit će na vrhu.

Kada pripremate žele pitu na štednjaku u tavi, volumen tijesta ne smije prelaziti polovicu posude i mora se kuhati sa zatvorenim poklopcem, na laganoj vatri.

Dobar tek!

Teško je i zamisliti koliko je opcija za pečenje tijesta: kvasac, lisnato tijesto, maslac, pecivo, bez glutena.

Ali danas ćemo pripremiti pečene proizvode na drugom, ne manje ukusnom, ispitna osnova— nudimo jednostavan recept kako ispeći prozračnu žele pitu na kefiru! Ako još niste imali priliku upoznati ovu prekrasnu poslasticu, svakako je probajte - nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Recept za pitu sa želeom na kefiru doista je elementaran, ali u isto vrijeme otvara mnogo mogućnosti tako da s vremena na vrijeme možete oduševiti sebe i svoje najmilije novim okusima.

Bilo koji nadjev će odgovarati ovoj piti: povrće, meso, riba, pa čak i bobičasto voće. Pripremite žele pitu s kefirom prema našem korak po korak recept, a kako ga učiniti zanimljivijim ovisit će samo o vašoj mašti.

Jellied pita s kefirom: brzi recept

Sastojci za tijesto

(ispunjavanje po vlastitom nahođenju)

Kefir - 0,5 l + -
— 3 kom. + -
- 350 g + -
Soda - 0,5 žličice. + -
- 1 žličica + -
- po ukusu + -
- 2 žlice. + -

Kako napraviti žele pitu na kefiru

Skup proizvoda je stvarno vrlo jednostavan, to je sve potrebne sastojke može se naći u svakom hladnjaku.

Međutim, postoji mali trik: kefir moramo unaprijed staviti na toplo mjesto da se zagrije sobna temperatura. Ako to nije moguće, malo ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

U topli kefir dodajte šećer i sodu. Sve dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu pola sata. Za to vrijeme soda će reagirati s kefirom i na površini tekućine će se pojaviti vidljivi mjehurići.
Dodajte jaja i sve dobro izmiješajte. Za to možete koristiti mikser s nastavkom za tijesto, pjenjaču ili čak običnu vilicu.
Umiješajte biljno ulje, ono će dodati još više prozračnosti gotovom kolaču. Ali ako želimo dobiti dijetalna opcija, tada se ovaj korak može potpuno preskočiti.
Posolite, sada pažljivo, u malim obrocima, dodajte brašno. Može biti potrebno u različite količine, ovisno o gustoći kefira, vrsti samog brašna pa čak i veličini jaja, pa gledamo tijesto.

Kao rezultat, trebali biste dobiti masu konzistencije koja podsjeća na kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.

Sve još jednom dobro izmiješajte (ne smije ostati grudica).
Pita je skoro gotova - ostaje ono najjednostavnije: zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a dok se pećnica zagrijava pripremite kalup i nadjev ako ćemo ga stavljati.
Kalup namažite uljem, ne zaboravite na stranice. Ako koristimo odvojivi, onda ga je za svaki slučaj bolje prekriti papirom za pečenje: tijesto je prilično tekuće i može curiti tijekom kuhanja.
Kada je sve spremno, ulijte tijesto u kalup. Ako imamo nadjev, onda prvo upotrijebimo polovinu tijesta, zatim rasporedimo sloj nadjeva i sve odozgo prekrijemo ostatkom tijesta.

Stavite u pećnicu 30-40 minuta dok zlatne boje. Sve pećnice su različite, pa svakako provjerite spremnost šibicom ili drvenom čačkalicom. Da biste to učinili, morate ga zalijepiti u tijesto, a zatim ga izvući: ako nije ljepljivo, pita s kefirom je spremna.

Pečene izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohlade te ih izvadimo iz kalupa i poslužimo. Pita sa želeom na kefiru je vrlo ukusna, i hladna i topla, pa ne brinite ako vam nešto poslastice ostane drugi dan.

Odaberite svoj omiljeni kefir za kuhanje, tada će pita ispasti ukusnija. Za one koji paze na kalorije, prikladnije je malo masnoće, ali u ovom slučaju tijesto možda neće ispasti tako pahuljasto.

Klasični sadržaj masti svidjet će se obožavateljima pečenje na zraku, pogotovo ako se koristi maksimalno prirodni proizvod. I za ljubitelje novih proizvoda i izražajnosti kremasti okus Možda će vam se svidjeti kefir od pečenog mlijeka.

2. Za pitu s želeom na kefiru, nadjev može biti apsolutno sve, glavna stvar je prvo ga dovesti do pola kuhanja. Tako su neke od najpopularnijih opcija s kupusom, jajetom, bilje, mljeveno meso, ali nitko vas ne ograničava u vašoj mašti.

Također preporučujemo da pokušate napraviti pite s ribom (prikladno kuhana riba ili čak konzervirana hrana vlastiti sok), krumpir (obilan "muški" ručak), lagano pržene gljive s lukom ili čak jabuke posute cimetom. Ali nemojte nadjev učiniti previše tekućim, inače će se činiti da je pita ostala nepečena.

3. Odaberite formu za pitu. Najbolje je uzeti onaj koji nije prevelikog promjera, pa će pita ispasti viša i izgledati svečanije.

To su sve tajne uspješne pite sa želeom na kefiru. Iskoristite ih, mudro nadopunjujući recept, a onda će vaša peciva ispasti savršeno lijepa i ukusna.

Dobar tek!

Tekućine su već dugi niz godina jedne od najpopularnijih među domaćicama, a njihove se pripreme doslovno prenose s koljena na koljeno. Ali činjenica je da se pripremaju jednostavno i od dostupnih proizvoda. Osim toga, takve pite uvijek ispadnu ukusne, a nije važno kakav je nadjev - slatki ili slani. Ostaje samo pronaći malo vremena za pripremu.

Sastojci za tijesto

Od svih recepata, domaćice se najčešće odlučuju za pripremu tekućine i to nije slučajno. Uostalom, možete ga napraviti za par minuta i to od onoga što vam je upravo ležalo u hladnjaku. Za pitu za 8-10 porcija trebat će vam:

400 ml kefira (možete uzeti i kiselo mlijeko ili jogurt);
2 kokošja jaja;
pola žličice sode;
2 žlice šećera;
žlica soli;
2 žlice biljnog ulja;
2-2,5 šalice pšeničnog brašna.

Priprema tijesta za nadjev

Dakle, ulijte kefir u zdjelu, dodajte sve ostale sastojke osim brašna. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu tekuću masu. Možete uzeti bilo koje fermentirano mlijeko, a ne samo kefir. I nije strašno čak ni ako se radi o malo fermentiranom mlijeku, kiselom mlijeku ili jogurtu.

Dodajte brašno, ali ne sve odjednom, postepeno. Promiješajte i procijenite konzistenciju tijesta. Trebalo bi biti tekuće, dobro se razliti i biti poput ne baš guste kisele pavlake. Isto se tijesto mijesi npr. za palačinke. Sada samo trebate odabrati nadjev koji volite i možete peći na veliko

Da biste to učinili, polovicu tijesta izlijte u tepsiju namašćenu ili obloženu papirom za pečenje. Zatim rasporedite fil i ulijte preostalu polovinu. Pecite na 180 stupnjeva 40-50 minuta dok vrh pite ne porumeni. Možete ga jesti i toplog i hladnog. Bit će ukusno i sljedeći dan.

Nadjev od ribe

Najčešće se pita na kefiru priprema s ribom. A sve zato što je ovo možda najjednostavniji i najbrži nadjev za pripremu. Osim toga, pečenje s ribom uvijek ispada ukusno i aromatično. Za jednu pitu trebat će vam:

250 grama riblje konzerve;
2 tvrdo kuhana jaja;
glavica luka;
hrpa zelenila;
papar i sol po ukusu.

Jaja i luk sitno nasjeckajte nožem. Otvorite konzervu, izvadite ribu i zgnječite i ocijedite). Dodati jajima i luku. Fino nasjeckajte zelje (možete uzeti kopar, peršin itd.), Dodajte u nadjev, posolite i popaprite po ukusu. Sve dobro promiješajte. To je to! Vrijedno je napomenuti da se pita s punjenjem počinje pripremati ne s tijestom, već s nadjevom. Uostalom, to traje malo duže.

Nadjev od kupusa i gljiva

Gljive nisu ništa manje popularne među kuharima. Ovaj nadjev se može napraviti unaprijed, možda večer prije. I sljedeće jutro možete početi pripremati tijesto. Vrlo zgodno ako očekujete goste na večeri. A pita će biti jedan od zalogaja na stolu.

Za jednu pitu potrebno je uzeti:

300 grama svježeg bijelog kupusa;
300 grama šampinjona;
luka;
biljno ulje;
papar i sol po ukusu.

Gljive i luk sitno nasjeckajte. Kupus sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk i gljive i lagano popržite. Trebaju postati mekani i pustiti sok. Dodajte kupus, dobro promiješajte i poklopite poklopcem. Kuhajte na srednjoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. 5-7 minuta prije spremnosti dodajte sol i papar na okus. U prvi mah će vam se učiniti da je ova količina nadjeva dosta za pripremu pite od zelja i gljiva. Ali oba proizvoda su jako pržena.

Voćni nadjev

Još jedan nadjev sa kojim treba pripremiti zalivenu pitu je voće. Ona je možda jedna od naj različito voće i bobice u sezoni. Istina, postoje dvije nijanse: trebalo bi ih biti puno, a preporučljivo je staviti ih na vrh tijesta, a ne u sredinu. Kakav nadjev možete napraviti?

Prvo, to mogu biti jabuke. Ukupno će vam trebati 3-4 jabuke. Potrebno ih je oguliti, odstraniti im jezgru i sjemenke te ih narezati na tanke ploške. Možete po vrhu posuti šećer pomiješan s prstohvatom cimeta i muškatni oraščić. Odličan i jednostavan za pripremu nadjev za prelivenu pitu.

Kombinacija krušaka, jabuka i breskvi nije ništa manje zanimljiva okusom. Također ih je potrebno narezati na tanke ploške. To se radi tako da se punjenje ne utopi u tijestu. Možete ih lijepo aranžirati u obliku cvijeta. Krajnji rezultat također će biti prekrasna voćna pita. Možete i posuti šećerom prije kuhanja, ili poslije šećerom u prahu.

I, naravno, možete uzeti bilo koje bobice koje su u sezoni. Većina mirisna pita Radit će s jagodama, malinama i ribizlom. Ne zaboravite na grožđe, trešnje i trešnje. Općenito, svaka od opcija, kao i njihova kombinacija, omogućit će vam da svaki dan pripremite novu pitu.

Umjesto zaključka

Dakle, kakve bi trebale biti prave sipke pite? Recepti za njihovu pripremu vrlo su raznoliki. Glavna razlika je tijesto, koji lako teče. Zato su i dobili to ime. A takve se pite uvijek razlikuju po veliki broj nadjevi sa minimalno tijesta. Inače, let mašte nije ograničen!

Bulk pite Dugo su uživali zasluženu popularnost, a sve zato što se takva pita može pripremiti od dostupnih proizvoda i prilično brzo.

U isto vrijeme, uvijek ispadnu ukusni, i nije važno koji nadjev koristite: slatki ili slani.

Masivna pita na kefiru - osnovni principi pripreme

Među mnogim opcijama za pripremu tijesta za rasutu pitu, domaćice najčešće biraju tijesto na kefiru. Najlakše ga je pripremiti. Za ovo vam je potrebno minimalna količina proizvoda i vremena.

Kefir se ulije u zdjelu i sjedini sa svim ostalim sastojcima osim brašna. Sve dobro promiješajte. Ako nemate kefir, možete ga zamijeniti kiselo mlijeko, prirodni jogurt ili usireno mlijeko.

Zatim postepeno dodavati brašno i miješati. Tijesto treba imati konzistenciju kupovno kiselo vrhnje.

Sada pripremite nadjev. Povrće, meso i riba se nasjeckaju i poprže. Voće se u nadjevu koristi sirovo. Jaja se skuhaju i zdrobe. U nadjev se stavlja zelje, sitno nasjeckano.

Pola tijesta izlijte u kalup ili lim za pečenje, ravnomjerno rasporedite nadjev i pažljivo ulijte preostalo tijesto. Površina se izravnava lopaticom. Gornji dio pite može se posuti sjemenkama sezama ili ribanim sirom.

Recept 1. Pita na bazi kefira s konzerviranom ribom

Sastojci

Tijesto

tri prstohvata kuhinjske soli;

čaša kefira;

dvije čaše brašna;

Punjenje

limenka konzervirane hrane u ulju;

suncokretovo ulje;

glavica luka;

mala hrpa peršina;

režanj češnjaka;

mrkva;

mješavina papra.

Način kuhanja

1. Prosijte brašno u duboku zdjelu i ulijte topli kefir. U posebnu šalicu umutite jaje, dodajte majonezu i sol. Umutiti masu od jaja i sjediniti sa glavnim tijestom. Dobro promiješajte. Tijesto treba izgledati kao za palačinke. Ostavite tijesto na toplom četvrt sata.

2. Povrće i češnjak ogulite, nasjeckajte i popržite na suncokretovom ulju. Operite rižu dok čista voda i kuhajte ga do pola kuhanog. Stavite ga u cjedilo i pričekajte da iscuri sva tekućina. Rižu pomiješati s prženim povrćem i dodati sitno sjeckani peršin. Nadjev dobro izmiješajte i prebacite u posebnu zdjelu.

3. Pokrijte oblik otporan na toplinu pergamentom tako da nema praznina. Lagano ga namastite i ulijte polovicu tijesta.

4. Dodati riži sa povrćem riblje konzerve, promiješajte i kušajte, po potrebi dodajte začine. U ovoj fazi dodajemo konzerviranu hranu da se u nadjevu ne stvori višak tekućine. Na tijesto brzo rasporedite nadjev, ravnomjerno ga rasporedite po tijestu.

5. Preko nadjeva pažljivo izlijte drugi sloj tijesta. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 45 minuta. Zatim ostavite pitu u ugašenoj pećnici još četvrt sata. Izvadite pitu, narežite je na porcije i poslužite.

Recept 2. Pita punjena kefirom s topljenim sirom i začinskim biljem

Sastojci

5 g sode bikarbone;

jedan topljeni sir U REDU;

450 ml kefira;

zelje kopra i luka;

šest jaja;

dvije čaše brašna.

Način kuhanja

1. U dublju zdjelu ulijte kefir, razmutite dva jaja, posolite i sve zajedno umutite u glatku smjesu. Pomiješajte brašno sa sodom i ulijte u smjesu jaja-kefir. Umijesiti tijesto, konzistentnost gusto kiselo vrhnje.

2. Ostala jaja skuhajte, ohladite, ogulite i krupno nasjeckajte. Dodati im sitno naribani topljeni sir i sitno nasjeckani luk i kopar. Nadjev posoliti i izmiješati.

3. u silikonski kalup izlijte pola tijesta, preko toga stavite nadjev i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini tijesta. Pažljivo izlijte preostalo tijesto na vrh.

4. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 C četrdesetak minuta. Provjerite spremnost čačkalicom. Izvadite pitu, ohladite i narežite na komade.

Recept 3. Kefir pita s jajima i divljim češnjakom

Sastojci

350 g divljeg češnjaka;

šest jaja;

5 g praška za pecivo;

čaša kefira;

čaša brašna;

čašu majoneze.

Način kuhanja

1. Četiri jaja kuhajte desetak minuta, ocijedite tople vode, ohladite ih pod tekućom vodom hladna voda i čisto. Jaja sameljite na male kockice.

2. Divlji češnjak operite, malo osušite i narežite na trakice.

3. Umutiti dva jaja dok se na površini ne pojavi pjena. U umućena jaja dodajte kefir i majonezu i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka. Pomiješajte brašno sa soli i praškom za pecivo. Postupno ga dodavati u smjesu i mijesiti tijesto kao za palačinke.

4. Tijesto podijelite na pola. Jedan dio izliti u silikonski kalup. Na to stavite polovicu nasjeckanog divljeg češnjaka i posolite. Dodati nasjeckana jaja i opet posoliti. Sloj jaja pokrijte zrelim divljim češnjakom. Preko svega pažljivo prelijte preostalo tijesto.

5. Pitu stavite u pećnicu na 50 minuta i pecite na 180 C. Pečenost provjerite drvenim štapićem ili čačkalicom. Gotovu pitu izvadite iz kalupa, ohladite i narežite na komade.

Recept 4. Kefir pita sa šunkom i sirom

Sastojci

Punjenje

šunka - 200 g;

tvrdi sir– 100 g

Tijesto

kefir - 400 ml;

začin "talijansko bilje" - 3 g;

dva jaja;

biljno ulje– 50 ml;

soda bikarbona - 4 g;

sol - dva prstohvata;

šećer - 40 g.

Način kuhanja

1. Pomiješajte kefir s jajima, biljnim uljem, sodom, začinima, šećerom i soli u dubokoj posudi. Sve temeljito umutite dok ne postane glatko. Postupno dodavati brašno i miješati da se ne stvore grudice.

2. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. U njega izlijte polovicu tijesta.

3. Šunku narežite na tanke ploške. Sitno naribati sir. Pomiješajte ribani sir sa šunkom.

4. Na tijesto staviti nadjev, ravnomjerno ga rasporediti po cijeloj površini. Napunite ga preostalim tijestom i zagladite špatulom.

5. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva sat vremena. Provjerite spremnost čačkalicom.

Recept 5. Kefir pita s kupusom

Sastojci

Tijesto

350 g brašna;

120 ml maslinovog ulja;

pola litre kefira;

po 5 g sode bikarbone i kuhinjske soli.

Punjenje

400 g kupusa;

suncokretovo ulje;

dvije mrkve;

žarulja.

Način kuhanja

1. U šalici razmutiti jaja i posoliti. U kefir stavimo sodu da se ugasi i smjesu ulijemo u jaja. Ovdje dodajte ulje. U smjesu malo po malo dodavati brašno miješajući žlicom odozdo prema gore. Pazite da ne ostanu grudice.

2. Kupus narežite na tanke trakice. Oguljenu mrkvu krupno narežite. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Kelj stavite u manji lonac od lijevanog željeza i pirjajte dok ne omekša. U ovoj fazi dodajte luk i mrkvu, posolite i nastavite pirjati uz miješanje desetak minuta.

3. Pećnicu uključiti na 200 C. Pola tijesta izliti u silikonski kalup. Odozgo žlicom rasporediti nadjev od kupusa. Pažljivo pokrijte nadjev tijestom.

4. Stavite posudu u pećnicu i pecite 20 minuta. Gotovu pitu izvadite i namastite površinu maslac. Ohladite i narežite na komade.

Recept 6. Kefir pita s višnjama

Sastojci

200 g trešanja;

komad maslaca;

kefir - čaša;

šećer u prahu;

tri jaja;

čaša brašna i šećera;

prašak za pecivo - vrećica.

Način kuhanja

1. Pećnicu uključiti na 180 C. Višnje oprati i izvaditi im sjemenke pomoću poseban uređaj ili igle. Višnje stavite u sito da ocijede višak soka.

2. U šalici pomiješajte šećer s jajima i sve tucite dok se ne pojave mjehurići. U smjesu od jaja uliti kefir i lagano mutiti dok se sve dobro ne sjedini.

3. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte u smjesu jaja-kefir. Mijesite tijesto dok ne dobijete konzistenciju palačinki.

4. Polovicu tijesta izlijte u silikonski kalup, rasporedite šumsko voće, pospite šećerom i sve prekrijte slojem tijesta. Na vrh stavite višnje.

5. Pitu pecite četrdesetak minuta. Provjerite spremnost čačkalicom ili drvenim ražnjem. Izvadite kalup, kolač malo ohladite i pospite šećerom u prahu.

Recept 7. Kefir pita s piletinom

Sastojci

Tijesto

paketić praška za pecivo;

pola litre kefira;

tri jaja;

dvije čaše brašna;

30 g granuliranog šećera.

Punjenje

350 g pilećeg filea;

maslac;

dva luka;

crni papar;

mrkva;

biljno ulje;

svježe začinsko bilje.

Način kuhanja

1. U odgovarajuću šalicu razbiti jaja, dodati šećer i sol. Mutite dok se kristali ne otope. Dodajte kefir i promiješajte. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dobivenu smjesu prosijte u smjesu jaja-kefir. Muteći pjenjačom postupno dodavati brašno dok ne dobijemo tijesto gustoće kupovnog kiselog vrhnja.

2. Pileći file skuhati i ohladiti. Povrće očistimo. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju dok ne bude proziran. Ohlađeni fil sitno nasjeckati. Tri velike mrkve. Na luk dodajte piletinu i mrkvu, promiješajte, popaprite, posolite i pržite uz miješanje oko pet minuta.

3. Zelenje oprati i sitno nasjeckati. Dodati u ohladjen fil i izmijesati.

4. Posudu za pečenje namazati maslacem. Izlijte pola tijesto i poravnajte žlicom. Na to stavimo nadjev rasporedivši ga po cijeloj površini pite koju također prekrijemo tijestom.

5. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 C na pola sata. Gotova pita ohladite i narežite na komade.

Recept 8. Kefir pita s mesom

Sastojci

kuhinjska sol;

pola litre kefira;

soda bikarbona– 5 g;

pola kilograma mljevenog mesa;

dvije čaše brašna;

žarulja;

60 g šećera;

maslac - 150 g;

tri jaja.

Način kuhanja

1. Tucite jaja sa soli i šećerom dok se ne pojave mjehurići. Zatim ulijte kefir u tučena jaja, nakon što ste dodali sodu. Miješati.

2. U tekuću masu u dijelovima dodavati brašno i miješati pjenjačom dok homogena masa bez grudica. Dodajte mekani maslac i dobro promiješajte. Ostavite tijesto da odstoji pet minuta.

3. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i na njemu pržite mljeveno meso dok ne promijeni boju i ne ispari sva tekućina. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i pržite uz miješanje još desetak minuta.

4. Polovicu tijesta izliti u silikonski kalup. Po površini rasporedite prženo mljeveno meso i sve napunite preostalim tijestom.

5. Uključite pećnicu na 180 C. U nju stavite pitu i pecite četrdesetak minuta dok zlatno smeđu koricu. Provjerite spremnost drvenim ražnjem. Gotovu pitu izvadite i narežite na kriške.

Za voćne pite ili pite od višanja skuhajte malo rjeđe tijesto tako da se prelije preko nadjeva i provuče između komadića voća.

Ako pripremate pitu punjenu mesom, ribom, povrćem i sl. tijesto malo deblje da se nadjev ne utopi u njemu.

Pite na bazi kefira izvrsne su za kuhanje u laganom štednjaku. U njoj će se tijesto brže i ravnomjernije ispeći.

Rumena, nježna, prozračna, aromatična pita koja se topi u ustima - tko može ostati ravnodušan slična poslastica? Ako želite bez nepotrebnih financijskih troškova, onda će vam ovaj recept dobro doći. Spremno tijesto kolač ispada nježan, pahuljast i lagan. Osim toga, nisu potrebne ozbiljne kulinarske vještine.

Tijesto za žele pitu nadopunjuje se bilo kojim nadjevom: gljivama, povrćem, bobičastim voćem, mljevenim mesom, a na kraju izlazi ukusna pita, od kojeg se nemoguće otrgnuti!

Ako nemate dovoljno vremena za dugo petljanje u kuhinji, stvaranje kulinarskih kreacija, onda se možete ograničiti na recept za izvrsna domaća peciva.

Pite pripremljene aspikom zauzimaju jedno od vodećih mjesta na ljestvici proizvodi od brašna instant kuhanje. Konačni proizvod je za prste polizati od užitka!

Kako zamijesiti savršeno želeirano tijesto za pitu

Tijesto za aspik ima gotovo istu konzistenciju kao za palačinke.

Kao osnovu za želeirano tijesto možete koristiti proizvode poput jogurta, majoneze, kiselog vrhnja, koji dodaju gotovo jelo nježnost i mekoću.

3 kokošja jaja;
3,5 hrpe brašno;
Kefir 1% masti - pola litre;
Soda - četvrtina žličice;
Sol - prema želji kuhara.

Kuhati će vam trebati oko 15 minuta, možda i manje.

Sadržaj kalorija varira između 130-150 kcal.

Dakle, evo kako pravilno zamijesiti tijesto na kefiru za pitu sa želeom:

U kefir ulijte prašak sode kako biste ga ugasili u okruženju fermentiranog mlijeka;
Mikserom ili pjenjačom umutiti svježa jaja sa soli dok se ne stvori lagana pjena;
Pomiješajte kefir s bazom od jaja;
Zatim pažljivo postupno dodavati brašno. Da biste ga obogatili kisikom, preporuča se dvaput prosijati;
Kako kolač ne bi postao previše kvrgav, izbjegavajte predugo tučenje.

Pileća jellied pita: način kuhanja

Kefir žele pita može se pripremiti s piletinom, jer je vrlo hranjiv i ukusan zalogaj. Ovaj recept će vam pomoći u situaciji kada imate vremena za stvaranje kulinarska remek djela Ne.

Jednostavan recept za pitu na kefiru postat će pravi spas u vašoj kuhinji! Za kuhanje gurmanska pita trebat će vam najjednostavniji i dostupne sastojke, dostupan svakoj domaćici. Kefir pita je ukusna posuda od brašna izvrsnog okusa i mirisa domaćeg gostoprimstva.

Proizvodi za recept:

Pšenično brašno - 2 šalice;
Kefir - 500 ml;
prstohvat soli;
Pileća jaja - 2 kom;
Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
Šećer u prahu - 1 čajna žličica;
Kuhana pileći file– 300 grama;
Luk - 2 kom;
zelena.

Utrošite 50 minuta kuhanja. Sadržaj kalorija - 263 kcal.

Luk sitno nasjeckajte i pržite na vatri ne više od 4 minute. Piletinu narežite na kockice i pržite s lukom još 2 minute. Posolite i popaprite po ukusu. Možete dodati svoje omiljene začine i bilje. Ovako će nadjev biti spreman.

Pomiješajte sol, šećer i jaja, dobro protresite. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. U jaja dodajte kefir i prosijano brašno. Rezultat će biti tanko tijesto.

Posudu za pečenje namazati margarinom, maslacem ili mašću. Izliti treći dio tijesta. Slijedi pola nadjeva. Sljedeći sloj je opet tijesto. Rasporedite preostalu polovinu nadjeva. Izlijte tijesto na vrh i stavite da se peče na standardnoj temperaturi od 180 stupnjeva 25 minuta. Kada pečenja postanu prozračna i dobiju izrazitu zlatnu nijansu, gotova su.

Pita od krumpira na kefiru: kako kuhati?

Uskoro će vam doći gosti ili jednostavno želite uživati u ukusnoj hrani domaći kolači? Pita s želeom bit će vrlo prikladna za tu priliku.

Kefir pita s krumpirom je ukusan međuobrok za čiju pripremu vam neće trebati puno vremena. Dakle, za 8 porcija ukusna pita potrebno primijeniti:

Domaće kokošje jaje - 2 kom;
Prstohvat soli i 1 žličica sode;
Bijelo brašno - 2 šalice;
200 grama majoneze;
Pola litre kefira.

Krompir - 4 kom;
Biljno (bilo koje) ulje - 20 grama;
Začini;
Sol - prema želji kuhara.

Vrijeme pečenja – 30 minuta. Sadržaj kalorija - 151 kcal.

Svježa jaja temeljito umutite pjenjačom, dodajte kefir, sol, sodu i majonezu. Polako ulijevati pšenično brašno. Trebali biste dobiti tijesto slično gustoj kiseloj pavlaci.

Ogulite krumpire, narežite ih i stavite u lonac s kipućom vodom 2 minute. Zatim sitno nasjeckajte luk i popržite ga na masti/biljnom ulju. Pomiješajte sa gotovi krumpir. Dodajte začine i sol po ukusu.

Zatim uzeti kalup, namazati ga maslacem (u ovom slučaju može i namaz) i izliti polovicu tijesta. Pažljivo stavite nadjev, a zatim po njemu rasporedite preostalo tijesto.

Jellied pita s mljevenim mesom: recept za prave gurmane

Nudimo još jedan ukusan i izdašno jelo, idealno za obiteljske gozbe. Ova peciva se pripremaju na brzinu pa vam mogu uštedjeti kada imate vremena za pripremu. tradicionalna pita Ne. Mirisna i sočna pita s mljevenim mesom svidjet će se svima ukućanima!

Za kuhanje nježna pita na kefiru vam je potrebno:

Pileća jaja - 2 kom;
Sol - 2 šapta;
Šećer u prahu - 1 čajna žličica;
Soda - 1 čajna žličica;
Luk - 1 komad;
Kefir - 0,5 l;
Majoneza - 250 grama;
Brašno premija– 2 čaše;
Prirodno mljeveno meso - 300 grama;
Ulje (bilo koje povrće);
Krompir - 4 kom.

Cijeli proces kuhanja trajat će 1 sat. Sadržaj kalorija je relativno nizak - 221 kcal.

Pripremite tijesto. Priprema tijesta za žele pitu zadatak je s kojim se može nositi i prvašić. Važno je zapamtiti da je umjesto kefira savršen jogurt. Dakle, u zdjeli pomiješajte jaja, šećer, sol i majonezu.

A sada nadjev. U ulozi mesni proizvod Može se koristiti ne samo mljeveno meso, već i prirodno meso. Možete se zaustaviti na svinjetini - ukusnoj i ne previše masnoj. Za ljubitelje junetine od nje možete pripremiti mljeveno meso.

Korak 1: Ogulite luk i krumpir. Izrežite povrće na tanke kriške;

Korak 2: stavite tavu na vatru, dodajte ulje i pržite luk 3 minute. Nakon toga dodati luku mljeveno meso. Držite na vatri još 5 minuta;
Korak 3: Stavite krumpir u kipuću vodu na nekoliko minuta kako ne bi bio mokar u piti;
Korak 4: Umjesto obrasca možete koristiti onaj najjednostavniji tava od lijevanog željeza. Namastite kalup biljno ulje, zatim položiti dio tijesta. Zatim rasporedite ploške krumpira.
Sljedeći sloj - nadjev od mesa s lukom.
Završna manipulacija je punjenje pite preostalim tijestom. Pecite proizvod u pećnici zagrijanoj na potrebnih 200 stupnjeva 15 minuta. Zatim malo smanjite temperaturu i pecite još 15 minuta. Ispada pravi užitak!

Jellied pita s ribom u laganom štednjaku

Tehnika kao što je multicooker čudotvoran je pomoćnik u vašoj kuhinji. Njegova prisutnost omogućuje jednostavnu pripremu najjednostavnijih i originalna jela. Uz pomoć ovog "kuhinjskog čarobnjaka" možete jednostavno napraviti žele pitu o kakvoj ste dugo sanjali!

Pita u sporom kuhalu može imati najviše razne nadjeve, uključujući i ribu. Ovaj recept će se svidjeti mnogim gurmanima. Izvrstan okus ribe podsjetit će vas na miris mora.

Svježa jaja - 2 kom;
Nježna majoneza - 150 grama;
Pšenično brašno - 8 žlica. žlica;
Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
Kiselo vrhnje / kefir - 140 grama;
Biljno ulje (bilo koje, ako je dostupno, maslinovo ulje) - 1 žlica;
Konzervirana riba - 1 konzerva;
Instant rezanci - 1 komad;
Sir - 90 grama;
Luk - 100 grama.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta. Sadržaj kalorija - 188 kcal.

Konzervu izvadimo iz staklenke i lagano zgnječimo vilicom. Mali komadići nasjeckajte luk i dodajte ribi. Vermicelli sitno nasjeckajte i također dodajte u konzervu. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta.

Za pripremu tijesta pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje (ili kefir), brašno, prašak za pecivo i biljno ulje u posudi. Drugi dio tijesta stavite u multivarku koju ste prethodno premazali uljem. Zatim rasporedite nadjev, pospite nasjeckanim zeleni luk, ribani sir. Završni sloj je tijesto. Zatim postavite način "Pečenje" na jedan sat. Dobar tek!

Jellied pita sa svježim sirom i bobicama: recept

Želite li svoje ukućane počastiti ukusnim i neobičan desert? Zatim pripremite nježnu, prozračnu i božanstveno ukusnu žele pitu sa svježim sirom i bobičastim voćem. Postat će pečenje koje se topi u ustima savršena nadopuna uz šalicu jutarnje kave.

Bobičasto voće, kao skladište vitamina i vrijednih mikroelemenata, može se koristiti za punjenje i svježe i smrznuto.

Za test vam je potrebno:

Brašno - 350 grama;
Jaja - 2 kom;
Šećer - 200 grama;
Maslac (seljački ili domaći) - 100 grama;
Prašak za pecivo – 2 žličice.

Jaja - 4 kom;
Svježi sir - 750 grama;
Šećer u prahu - 150 grama;
Biljno ulje - 150 ml;
Vanilin;
Mlijeko – 250 ml.

Pripremite se izdvojiti 1 sat i 10 minuta za cijeli proces kuhanja. Sadržaj kalorija - 310 kcal.

Trebat će nam prhko tijesto, pa umutiti jaja sa šećerom. Uključujemo u smjesa jaja brašno, otopljeni maslac i prašak za pecivo. Mikserom umijesiti tijesto.

Za pripremu nadjeva sve sastojke umutiti mikserom. Obložiti dno kalupa papir za pečenje, stavite tijesto.

Zatim na tijesto rasporedite svježi sir u ravnomjernom sloju. Vrijeme pečenja na temperaturi od 180 stupnjeva treba biti oko 40 minuta.

Bobičasto voće, npr. jagode dobro operite i narežite na komadiće. Namazati na pitu. Prema uputama skuhati žele za tortu i preliti preko pite.