Svi se sjećaju Charlotte iz djetinjstva. Sjećam se da je moja mama jako brzo pripremila ovu pitu. Reklo bi se da čim sam je zamolio za nešto ukusno, „po želji štuke“, pita me već čekala u kuhinji.
Budući da već imam svoju obitelj, razumijem da je ovo uistinu jedna od najbržih i najlakših pita. Također je dobro što šarlota nema svoj standardni recept. Uvijek možete eksperimentirati s njom, svaki put dobivajući novu pitu, jednu ukusniju od druge. Zadnji put sam napravila šarlotu s jabukama, dodajući orahe u tijesto. Čini se tako mali detalj, ali kakav je okus dobila šarlota! Uvjerite se sami!
Sastojci za charlotte s orasima i jabukama.
Jabuke – 2 kom.
Šećer – 1 žlica.
Jaja – 3 kom.
Brašno – 1 žlica.
Prašak za pecivo – 1 žličica.
Orasi – 100 g
Za podmazivanje i posipanje kalupa.
Maslac
Krušne mrvice
Za ukras.
Šećer u prahu
Kako kuhati charlotte s orasima i jabukama.
1. Prvo pripremimo sve sastojke. Brašno zajedno s praškom za pecivo prosijte kroz sito da ga obogatite kisikom. Jabuke operite, prerežite na pola i izvadite im jezgru i sjemenke. Ja nisam gulila koru, ali po želji možete je oguliti, pa će pita biti mekša. Jabuke narežite na tanke ploške. Orahe stavimo u multipraktik i usitnimo ih u krupnije mrvice (u nedostatku električne sjeckalice, orahe možete usitniti nožem ili valjkom za tijesto, prethodno ih umotavši u ručnik).
2. Jaja sjediniti sa šećerom i mutiti mikserom dok se masa više puta ne poveća i dok se sav šećer ne otopi. Zatim dodajte brašno sa praškom za pecivo i dobro promiješajte. U tijesto dodajte pripremljene jabuke i orahe. Pažljivo promiješajte.
3. Pripremite posudu za pečenje pite. Ja sam koristila okrugli oblik. Dno i stranice namazati maslacem i posuti prezlama (brašno ili griz). Tijesto stavimo u kalup i stavimo u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite šarlotu 30-40 minuta dok ne porumeni. Možete provjeriti spremnost charlotte pomoću čačkalice. Ako izađe čista, pita se može izvaditi iz pećnice.
4. Gotovu šarlotu malo ohladite, stavite na tanjur, narežite na porcije i poslužite posutu šećerom u prahu. Ova šarlota je vrlo ukusna uz čaj, kavu ili toplo mlijeko.
Charlotte ispada jednostavno fantastično ukusna! Ali ako pazite na svoju težinu i brojite svaku kaloriju u svom jelu, obroci na bazi zobenih pahuljica bit će prava stvar za vas.
Dobar tek!
Materijal pripada mjestu
Autor recepta: Yana Krasnikova
Jabuke operite i narežite na veće kocke. Možete ga rezati na ploške, na velike trakice ili kako god želite. Orahe ogulimo i krupno nasjeckamo nožem. 
Tajna pahuljastog biskvita su dobro umućena jaja. Da biste to učinili, razbijte jaja u zdjelu i dodajte im šećer. Mikserom ili mikserom tucite smjesu šećera i jaja u pahuljastu bijelu pjenu oko 5-7 minuta.
U dobivenu masu jaja lagano dodajte brašno. Dodavati malo po malo brašna, miješati tijesto žlicom odozdo prema gore. Tijesto ne tučemo dodatno.
Sjediniti tijesto sa nadjevom. Samo nasjeckano voće i orašaste plodove sipam u tijesto i miješam. Ako ste pozvali goste na čajanku, našu Charlotte možete ukrasiti uzorkom jabuka. Za to stavite kriške jabuke na dno kalupa u obliku cvijeta i napunite ga tijestom - dobit ćete originalnu blagdansku pitu.
Tijesto možete podijeliti i na dva dijela, jedan dio izliti u kalup, na to staviti nadjev i drugi dio izliti. Kao rezultat biskvit dolazi s nadjevom u sredini. 
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180° 40 minuta.
Uživajte u čaju!
Medena šarlota s jabukama i orasimaSutra si želim dati slobodan dan, ne raditi i čak se ne približavati računalu. Ako radi, iako je to prilično teško učiniti. Stoga sam danas, u subotu, za praznik meda ispekla svoju nedjeljnu pitu, moje novo pecivo - medenu šarlotu s jabukama i orasima. Pita mi se jako svidjela, nadam se da će se svidjeti i vama. Pokazalo se da je Charlotte puna oblina, visoka i lijepa. Ja sam ga pekla u laganom kuhalu, ali vi ga možete peći u običnoj pećnici, ako želite. Aroma meda miješa se s mirisom jabuke i lebdi po stanu, tjerajući vas da ne razmišljate o poslu i poslovima, već da se potpuno odvojite od svih svojih briga. Pečenje je jednostavno i ne zahtijeva nikakvu posebnu muku i trud.
Sastojci za šarlotu od meda s jabukama i orasima:
med 1 staklo
jabuke 6 komada
orasi 0,5 šalice
brašno 3 šalice
3 jaja (velika)
soda 1 žličica
ocat 1 žlica
biljno ulje 3 žlice
šećera 1 šalica
1 žličica maslaca za podmazivanje tepsije
1 čaša = 250 grama
Priprema.
Prije početka kuhanja nasjeckajte orahe i jabuke. Naravno, orašaste plodove možete samljeti blenderom, ali postoji mogućnost da dobijete mrvice od orašastih plodova; bit će bolje ako orašasti plodovi zadrže izgled komadića. Nasjeckala sam, podmazala multivarku, na dno stavila jabuke, posula malo oraha da gotova pita lijepo izgleda.
Krenula sam s pripremom tijesta. Brzo se skuha, ne treba ništa jako tući, pa ako nemate mikser, možete se snaći i pjenjačom. Radila sam s mikserom, uvijek ga imam spremnog na stolu, samo ubacite nastavke...
Mutiti jaja sa šećerom dok se šećer ne otopi.
Dodajte med, biljno ulje, ugasite sodu octom. Moj med se odmah utopio.” Možete ga prvo otopiti, ali ja to nisam učinio.
Postupno dodavati brašno. Ne morate natočiti sve 3 čaše odjednom, ali bit će potrebne točno 3, ni manje ni više.
Tijesto će biti gusto ako prethodno ne otopite med, a konzistencije tijesta za palačinke ako otopite med.
Nisam dodala soli, samo sam zaboravila na to, ali ispalo je ukusno. Dodajte jabuke i preostale orahe.
Miješajte žlicom dok se komadići jabuke ravnomjerno ne rasporede.
Nakon što ste završili s pripremom tijesta, pažljivo prebacite tijesto u kalup kako ne biste uništili ljepotu stvorenu na dnu. Poravnajte i stavite da se peče u multicooker - način PEČENJE 65 minuta.
Kada multicooker oglasi zvučnim signalom da je pita spremna, nemojte žuriti da je odmah izvadite, ostavite je da odstoji u načinu GRIJANJE 15 minuta, a zatim je sigurno isključite i uklonite posudu. Kad otvorite poklopac multivarke, zadahnut ćete: koliko je pita narasla! Postao je dvostruko viši!
Pitu prevrnemo na tanjir, van je 10 cm!!! Zgodan!
Kolač izgleda super, ali ja sam ga ipak posula šećerom u prahu, zaslužuje!
Možete rezati i jesti, iako je šteta rezati takvu ljepotu!
Uživajte u čaju! Svakako probajte ovu pitu!
Poslužite se! Sretno Dušo!
Sastojci
- Jaja - 4 komada;
- Šećer - 4 žlice;
- Brašno - 4 žlice;
- Soda - 0,5 čajna žličica;
- Ocat - nadoknaditi;
- Kiselo vrhnje - 500 g;
- Jabuke - 2 komada (velike);
- Šećer u prahu;
- Prašak za pecivo.
Vrijeme pečenja je 95 minuta, od čega 20 minuta priprema tijesta, 30 minuta pečenje kore, 5 minuta ukrašavanje i 20 minuta dorada u pećnici.
Prinos: 8 porcija (1000 g)
Recept za charlotte od kiselog vrhnja s jabukama i orasima je nježan kremasti desert, s blagom notom kiselosti koju daju jabuke i kiselo vrhnje. Brza i jednostavna pita od biskvitnog tijesta.
Kako kuhati charlotte s kiselim vrhnjem, jabukama i orasima
Pripremite biskvit za podlogu. Zahtijeva lepršavost i lakoću koju kolaču mogu dati samo dobro umućena jaja. Za to odvojite bjelanjke od žumanjaka, rasporedite ih na različite tanjure, a za bjelanjke uzmite dublju posudu.
U bjelanjke dodati 2 žlice šećera, tući mikserom do guste bijele pjene koja se ne slijeva niz pjenjaču. Žumanjke umutiti sa 1 žlicom šećera u bijelu masu.
Izmiksajte jaja i dodajte 250 g kisele pavlake, dobro promiješajte.
Prosijte brašno (4 žlice) i obavezno dodajte prašak za pecivo kako bi tijesto bilo lagano i prozračno.
Pola žlice sode ugasimo stolnim octom i dodamo u tijesto.
Sve dobro promiješajte. Ako vam je tijesto malo tekuće, dodajte žlicu brašna, a ako je, naprotiv, malo gusto, dodajte žlicu kiselog vrhnja.
Posudu za pečenje premažemo uljem - dno i rubove i u nju izlijemo tijesto, stavimo peći na 150 stupnjeva 30 minuta. Glavna stvar je ne ometati tijesto za biskvit dok se peče, inače kolač neće narasti, a šarlota od jabuka s kiselim vrhnjem i orasima neće biti tako prozračna.
Dok se kolač peče, u kiselo vrhnje dodajte žlicu šećera i utrljajte dok se potpuno ne otopi.
Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na tanke ploške.
Kada pita porumeni, izvadite je iz pećnice.
Na njega stavljamo jabuke s uzorkom koji vam se sviđa. Na primjer, kao na ovoj fotografiji.
Sve preliti kiselim vrhnjem i posuti orasima. Ponovno staviti u pećnicu na 20-25 minuta na laganoj vatri da se pita natopi kiselim vrhnjem i malo stvrdne.
Nakon kuhanja pažljivo odvojite rubove od kalupa i tortu ukrasite vanilin šećerom ili šećerom u prahu.
Učitavanje...