Umak od gljiva. Umak od gljiva ukusan je dodatak svakom jelu.

Originalni umak Svako će jelo učiniti ukusnijim - i prilog, i meso, i salatu. U isto vrijeme, morat ćete potrošiti vrlo malo vremena na njegovu pripremu. Na isti način, vrlo brzo i jednostavno, možete zamiješati umak od šampinjona za čiju podlogu su prikladni i šampinjoni i bilo koje šumske gljive.

Klasični umak od gljiva i šampinjona

Sastav proizvoda: 170 g svježi šampinjoni, luk, 70 g maslaca, 1 velika žlica brašna, čaša jako gustog vrhnja, sol, mljeveni muškatni oraščić.

  1. Nakon čišćenja, gljive i luk se režu na minijaturne kockice. Zatim se zajedno prže u tavi namazanoj uljem dok ne ispari sva tekućina koju šampinjoni ispuste.
  2. Sadržaj tave se poslaže na tanjur, a na preostalu masnoću doda se maslac. Kad se rastopi dodajte brašno, ulijte vrhnje i sve zajedno dobro zagrijte. Ne smiješ to pustiti mliječni proizvod do vrenja!
  3. U vrhnje se dodaju gljive s lukom, sol i muškatni oraščić.
  4. Zagrijte umak uz često miješanje dok se ne zgusne.

Ako je domaćica pretjerala s debljinom jela, isto teška krema ili čak obično mlijeko.

Kremastog okusa

Sastojci: 180 g vrganja, 260 g vrhnja (35% masti), 3-4 češnja češnjaka, 55 g maslac, prstohvat crnog mljevenog papra i mljevenog muškatni oraščić, sol.

  1. Maslac se rastopi u tavi. U to se stavlja nasjeckani češnjak i zagrijava na laganoj vatri par minuta. Pazite da proizvod neprestano miješajte kako ne bi zagorio.
  2. Zatim se u tavu usipaju sitno nasjeckani vrganji. Odmah se posole, začini začinima i ostavi na vatri 8-9 minuta.
  3. Ulije se gusto vrhnje i dobivena masa kuha 7-8 minuta uz često miješanje. Za to vrijeme umak će se zgusnuti i smanjiti volumen.

Da bi umak od gljiva od šampinjona s vrhnjem bio gladak, možete ga pobijediti mikserom.

Umak od gljiva za meso - korak po korak

Sastojci: 110 g šampinjona, velika glavica luka (bijelog), 60 g maslaca i 1,5 šalica vrhnja (oba mliječna proizvoda neka budu što masnija), prstohvat soli, 1 velika žlica pšeničnog brašna.

  1. Na dobro zagrijanoj posudi popržite sitne komade luka biljno ulje dok ne porumeni. Zatim se u tavu usipaju nasjeckane gljive i kuha se sva masa dok tekućina iz posude potpuno ne ispari.
  2. U posebnoj tavi otopiti maslac i pomiješati ga s brašnom. Tu se ulijeva vrhnje. Masa se kuha na laganoj vatri.
  3. Prženje iz prvog koraka premjestimo na kremastu podlogu za umak, masu posolimo i kuhamo još 4-6 minuta uz često miješanje.

Umak od gljiva poslužite uz meso vruć uz velik broj nasjeckano svježe začinsko bilje.

Recept za špagete

Sastojci: pola kilograma svježih šampinjona, po 25 g maslaca i kvalitetnog brašna, puna čaša ne previše masnog vrhnja, luk, mješavina šarenih mljevene paprike, sol.

  1. Prvo pržite luk na bilo kojem biljnom ulju dok ne bude proziran. Sjeckan svježe gljive a masa se ostavi na vatri dok ne ispari sva vlaga iz tave.
  2. U drugoj posudi rastopite maslac i na njemu par minuta pržite brašno. Potonji ne bi trebao promijeniti boju, a još manje izgorjeti.
  3. Gusta mješavina brašna i maslaca premjesti se na gljive, svi sastojci se posole i popapriju po ukusu i pirjaju par minuta. U budući umak ne smijete dodavati previše začina. svijetao okus, inače će "zasjeniti" gljive.
  4. Zadnje što ide u tavu je kiselo vrhnje. Kada masa prokuha, možete ugasiti vatru ispod nje.

Ovaj umak za špagete poslužuje se vruć.

Od suhih gljiva

Sastav proizvoda: 15-20 g bilo kojeg sušene gljive(po mogućnosti bijeli), 1-3 češnja češnjaka, 1 žlica. žlica brašna, 350-450 ml juhe od gljiva, začini po ukusu, 90 ml srednje masne kisele pavlake, sol.

  1. Prvo se morate pozabaviti sušenim gljivama. Dobro se operu i napune kipućom vodom najmanje 3 sata, ali ih možete ostaviti i preko noći. Vrganji su idealni za ovaj umak jer daju nevjerojatan okus.
  2. Pripremljene gljive se kuhaju u kipućoj vodi 20-25 minuta. Juha koja ostane nakon njih se ne izlijeva - također će se koristiti u budućnosti u procesu kuhanja.
  3. Gotove gljive sitno nasjeckajte.
  4. U tavi mala količina Bilo koje ulje će pržiti brašno. Postupno joj se približava juha od gljiva te se sva masa intenzivno miješa.
  5. Doda se kiselo vrhnje, začini i sol. Smjesu je dovoljno pirjati još 3-4 minute dok se ne zgusne.

Pripremljeni umak od suhih gljiva dobar je i topao i hladan.

Umak od gljiva na podlozi od kiselog vrhnja

Sastav proizvoda: 90 ml punomasno mlijeko, 380 g svježih šampinjona, cijela čaša domaće kiselo vrhnje, 3 velike kašike prethodno prosijanog brašna, 60 g maksimalno masnog maslaca, luk, kuhinjska sol, mljeveni crni papar.

  1. Luk se oguli, nareže na manje komade i pirja na maslacu. Kada povrće dobije zlatnu nijansu, dodaju mu se mali komadići gljiva. Zajedno se proizvodi pirjaju na srednjoj vatri 3-4 minute.
  2. Baza umaka se pospe brašnom, solju i paprom.
  3. Sve je temeljito izmiješano. Ne prekidajući ovaj proces, mlijeko se ulije u tavu i umak nastavi kuhati dok puna spremnost gljive
  4. Ostaje samo dodati kiselo vrhnje i kuhati poslasticu dok se ne zgusne. Vatra treba biti minimalna da masa ne izgori.

Spreman kremasti umak od gljiva Možete poslužiti s komadićima ili ih samljeti u blenderu. Ako ćete jelo nadopuniti prženim kolačima, palačinkama ili jednostavno poslužiti sa slanim krekerima, potrebno ga je prethodno dobro ohladiti.

Bešamel sa gljivama

Sastav proizvoda: 290 g svježe gljive(najbolje šampinjoni), 730 ml domaće mlijeko, 80 g maslaca, 60 g prethodno prosijanog brašna, pola vezice svježeg kopra, krupna sol, mljeveni muškatni oraščić.

  1. Gljive temeljito oprati, lagano osušiti i izrezati na tanke ploške. U tavi rastopite maslac i na njemu popržite ploške šampinjona dok se potpuno ne skuhaju. To će trajati 12-15 minuta. Sadržaj tave povremeno se miješa širokom lopaticom.
  2. Luk se oguli, jako sitno izreže i doda u skoro pripremljene gljive. Nakon miješanja sastojci se zajedno kuhaju 3-4 minute. Masa se posoli i pospe začinima.
  3. Preostalim sastojcima kroz sito se dodaje brašno. Nakon dodavanja, komponente spremnika se brzo i aktivno miješaju.
  4. Mlijeko se dobro zagrijava u posudama. Uvodi se u podlogu za umak u tankom mlazu kada se brašno potpuno otopi. U tom slučaju masu treba neprestano miješati.
  5. Kuhajte jelo još 5-6 minuta na laganoj temperaturi.
  6. Na samom kraju u umak se dodaje nasjeckani kopar.

Umak od gljiva mnogima je omiljen. Postojana, jaka aroma i nezaboravan okus nadopunit će svako obično jelo, koje je, čini se, već izgubilo svoju draž. Umak od gljiva često se priprema u kombinaciji s kiselim vrhnjem, jer kiselkasti fermentirani mliječni proizvod može učiniti umak "voluminoznim". Umak od gljiva priprema se od svježih gljiva, sušenih ili smrznutih.

Recepti za umak od gljiva

Količina sastojaka obično se uzima proizvoljno, jer sve ovisi o željenoj gustoći umaka i potrebnom broju porcija. Štoviše, svi različiti ukusi- neki ljudi vole ljuto, dodajući ga svim jelima bez iznimke veliki brojčešnjak, dok neki od svih biljaka i začina biraju samo kombinaciju papra i soli.

Umak od vrganja s vrhnjem

Bijele gljive smatraju se plemenitim, naravno, ne mogu se tako lako naći ni u jednoj šumi, ali ih možete kupiti tijekom sezone. Jelo s njima ispada aromatično, a dodano vrhnje daje posebnu nježnost koja se dugo pamti.

Šampinjone operite, narežite na sitne komade, pržite dvadesetak minuta na zagrijanom biljnom ulju. Dodajte nasjeckani luk (ili dva - po vašem ukusu), pržite zajedno još desetak minuta. Posebno popržite brašno pa mu dodajte kiselo vrhnje sa omiljenim začinima i sol, ulijte malo vrhnja do željene gustoće i posolite. Pustite da prokuha. Tek nakon toga pomiješajte brašno od vrhnja s gljivama - umak od vrganja s vrhnjem je spreman!

S povrćem

Ovdje se koristi mrkvu i korijen peršina. Ispada vrlo zanimljiva opcija, i što je najvažnije - pristupačno, jer možete uzeti svježe šampinjone.

Šampinjone je, naravno, također potrebno prethodno pripremiti, pa nasjeckati. Mrkvu s korijenom peršina ogulite i narežite na trakice. Zagrijte brašno u suhoj tavi - postat će orašaste boje. Šampinjone s pripremljenim povrćem stavite u lonac, dodajte vodu, pobrašnite i prokuhajte. Nakon toga posoliti i kuhati dvadesetak minuta, po potrebi doliti vode.

Tijekom kuhanja možete dodati i malo svježeg nasjeckanog začinskog bilja, npr. Univerzalna kombinacija - kopar i peršin.

Druga verzija recepta sa šampinjonima

Ove gljive se uzgajaju cijele godine, tako da ih možete lako pronaći čak i na policama trgovina hladna zima. Eto zašto ukusan umak također se možete razmaziti u bilo koje doba godine.

Šampinjone operite i narežite. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. U tavi na ulju popržite luk, dodajte rajčicu, zajedno pirjajte nekoliko minuta. Zatim ulijte malo prokuhane vode i prokuhajte. Dodati gljive i kuhati otklopljeno dvadesetak minuta. Dodajte malo soli i papra. Može se dodati radi arome lovorov list i bilo koji sušeno bilje(možete koristiti talijansko bilje). Umak se odlično slaže s kuhanom tjesteninom i krumpirom.

S vrhnjem

Opcija s kiselim vrhnjem već je opisana gore, ali ovdje će se umak pripremiti malo drugačije. zahvaljujući fermentirani mliječni proizvod umak će dodati novi štih svakom prilogu izvorni okus- neka bude obični krumpir ili riža

Operite gljive, ogulite ih, narežite na male ploške. Pržiti luk dok ne dobije zlatnu nijansu, dodati gljive, pržiti dok ne omekšaju. Dodajte kiselo vrhnje sa pasta od rajčice, papar, sol. Dodajte brašno i malo vode. Pirjajte desetak minuta uz miješanje da se ne stvore grudice. Dodajte nekoliko zgnječenih režnjeva češnjaka, promiješajte bez vraćanja na štednjak. Iako se jednostavno priprema, izvrsnog je okusa. Obično se poslužuje uz pečene pileće batake.

Umak od suhih vrganja

Naravno, možda nemate pri ruci vrganje pa ih možete zamijeniti drugim opcijama iz recepta. Umak od gljiva od suhih gljiva ne ispada ništa lošiji nego od svježih, ukiseljenih ili smrznutih. Ali umak će biti pripremljen malo drugačije, jer u početku glavni sastojak dosta teško i skučeno.

Za četiri porcije uzmite:

  • čaša suhih vrganja;
  • par luka;
  • par žlica brašna;
  • biljno ulje i maslac;
  • sol, papar ili omiljeni začini.

Suhe gljive namočite, kuhajte dok ne omekšaju, a zatim juhu procijedite. Pripremljeni proizvod samljeti, pržiti na vrućem biljnom ulju - dovoljno je petnaestak minuta ako ste ga prethodno prokuhali. Dodajte oguljeni i nasjeckani luk i pržite dok ne omekša.

Posebno popržiti brašno dok ne porumeni. Dodajte tome juha od gljiva tako da konzistencija mase nalikuje gusto kiselo vrhnje. Dodajte gljive s lukom, komadić maslaca i malo kiselog vrhnja (ovo je po ukusu). Sol po ukusu; možete uzeti univerzalni začin koji se sastoji od mješavine slanog povrća. Ako umak ispadne vodenast dodajte još malo brašna.

Gotovo toplo jelo poslužuje se s krumpirom pripremljenim na bilo koji način, do pohano meso ili kotlete.

kao što vidite, ukusan umak priprema vrlo brzo i od prilično dostupnih proizvoda. Ali s njim se svako poznato jelo mijenja, postaje aromatičnije, zadovoljavajuće i originalnije! Po želji možete diverzificirati bilo koji recept za umak od gljiva, ostavljajući samo glavni sastojak i brašno za gustoću kao temelj. Tada ste ograničeni samo vašom maštom i izborom proizvoda u vašem hladnjaku. Eksperimentirajte, usavršavajte svoj umak od gljiva i kuhajte ga svaki put nevjerojatna jela, koji će ukrasiti svaki obrok.

Mirisna umak od gljiva dat će svakom jelu jedinstvenost okus gljiva. Od suhih gljiva može se pripremati u bilo koje doba godine, ali u jesen je bolje napraviti umak od svježih gljiva dok možete. Recepti umak od gljiva Zemlja Sovjeta je podijeljena.

Umak od šampinjona

Za pripremu svježeg umaka od šampinjona morat ćemo uzeti:

  • svježi šampinjoni - 200 g
  • pasta od rajčice - 4 žlice.
  • suncokretovo ulje - 2 žlice.
  • sušeno bilje (peršin, kopar)
  • crni papar
  • lovorov list
  • soli po ukusu

Šampinjone operite i narežite na komade. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. Pirjajte ga u dubokoj tavi sa suncokretovo ulje. Kad se malo zaprži dodajte paradajz pastu i pustite da se luk malo prodinsta. Dodati prokuhanu vodu(200-300 ml) i zakuhajte. Zatim u dobivenu kipuću juhu stavite šampinjone i kuhajte 15-20 minuta na srednjoj vatri. Nema potrebe za zatvaranjem poklopca. Otprilike 10 minuta prije spremnosti posolite i popaprite, dodajte lovorov list i sušeno bilje. Ovaj umak od gljiva odlično ide uz tjesteninu ili kuhani krumpir.

Umak od gljiva s vrhnjem

Umak od gljiva s kiselim vrhnjem pomoći će dati novi okus poznata jela- tjestenina, krumpir ili kuhana riža. Za pripremu će nam trebati:

  • svježe gljive - 500 g
  • voda - 1 žlica.
  • kiselo vrhnje - 1 žlica.
  • luk - 3 kom.
  • češnjak - 3 režnja
  • brašno - 1 žlica.
  • pasta od rajčice - 1 žlica.
  • biljno ulje za prženje luka
  • sol, papar - po ukusu

Gljive operemo, ogulimo i narežemo na komade iste veličine. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite luk u biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte gljive i pržite dok ne porumene. Nakon toga dodajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Zatim dodati vodu, brašno i pirjati na laganoj vatri uz stalno miješanje 10 minuta. Zatim umak maknite s vatre, dodajte češnjak protisnut kroz prešu za češnjak i dobro promiješajte.

Umak od gljiva od vrganja

Vrlo aromatičan umak od gljiva dobiva se od "kralja gljiva" - vrganji. Krema mu daje posebnu nježnost. Za pripremu umaka od vrganja, morat ćemo uzeti:

  • vrganji - 200 g
  • krema - 100 ml
  • luk srednje veličine - 2 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice.
  • kiselo vrhnje - 2 žlice.
  • brašno - 1 žlica.
  • bilje, začini, sol - po ukusu

Šampinjone operite i sitno narežite. Pržiti vrganje pola sata u zagrijanoj tavi na suncokretovom ulju. Dok se gljive prže, ogulite luk i narežite ga na kockice. Gljivama dodajte nasjeckani luk i pržite gljive i luk još 10 minuta.

U posebnoj tavi popržiti brašno. Zatim dodajte vrhnje, kiselo vrhnje, začinsko bilje i začine, sol po ukusu. Umak promiješajte i pustite da zavrije. Povezivanje pržene gljive s lukom umak od vrhnja i dobro promiješajte.

Umak od gljiva s povrćem

Druga opcija umak od gljiva. Od prethodnih se razlikuje po tome što u umak dodajemo povrće - mrkvu i korijen peršina. Za pripremu ćemo uzeti:

  • šampinjoni - 300 g
  • voda - 2 l
  • korijen peršina - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • brašno - 1 žlica.
  • sol - po ukusu

Šampinjone operemo hladna voda i sitno nasjeckajte. Mrkvu i korijen peršina operite, ogulite i narežite na trakice. Zagrijte brašno u suhoj i čistoj tavi dok ne dobije orašastu boju.

Gljive i nasjeckano povrće stavite u manji lonac, zalijte vodom, pobrašnite i stavite lonac na srednju vatru. Zakuhajte, posolite po ukusu i kuhajte oko 20 minuta. Umak je spreman!

Dobar tek!

S pravom se smatra najuniverzalnijom. Uostalom ovaj proizvod ide savršeno i s kremastim i temeljac od rajčice. Također treba reći da domaći umak od gljiva od smrznutih gljiva nadopunjuje jela od mesa i povrća, kao i razne priloge.

Danas ćemo vam reći kako napraviti takav ručak na različite načine. Koristeći predstavljene recepte, možete pripremiti vrlo zadovoljavajuća i ukusna jela za svoju obitelj koja nitko ne može odbiti.

Umak od gljiva od smrznutih gljiva: recept korak po korak

Iskusni kuhari znaju kako napraviti ukusnu i ukusnu hranu od jednostavnih smrznutih gljiva. aromatično jelo. Kako biste i vi savladali ove informacije, odlučili smo vam ih predstaviti upravo sada.

Dakle, trebamo:

  • ne baš velike žarulje - 2 kom .;
  • umak od rajčice ili tjestenina - 2 velike žlice;
  • filtrirana voda za piće - nekoliko čaša;
  • svijetlo pšenično brašno - mala žlica.

Obrada komponenti

Umak od gljiva napravljen od smrznutih gljiva ne razlikuje se od onog koji se koristi svježe proizvode. Zato smo odlučili koristiti prethodno zamrznute sastojke. Treba ih ukloniti iz zamrzivač i ostaviti dok se malo ne odmrznu. Dalje, gljive treba izrezati na kriške. Luk također trebate posebno nasjeckati na ne baš velike kockice.

Kuhanje na štednjaku

Da bi umak od gljiva od smrznutih gljiva bio što ukusniji i aromatičniji, sve sastojke treba prethodno pržiti. Da biste to učinili, morate zagrijati lonac, a zatim dodati glavni proizvod u njega. Ako se gljive nisu potpuno otopile, prvo iz njih isparite svu vlagu, a tek onda dodajte biljnu mast.

Nakon djelomičnog prženja, glavnom proizvodu morate dodati luk. Preporučljivo je kuhati obje komponente dok lagano ne porumene. Na kraju gljive treba začiniti začinima. Također morate dodati pastu od rajčice i čašu pitke vode u lonac. Preporuča se kuhati hranu u ovom sastavu ¼ sata.

Kada su gljive potpuno kuhane, dodajte ih ponovo. vode za piće, prethodno pomiješan s preprženim pšeničnim brašnom. Tako će vaš umak biti gušći i ukusniji.

Kako pravilno poslužiti jelo?

Kao što vidite, nije nimalo teško napraviti umak od gljiva s pastom od rajčice. Nakon što ga pripremite, potrebno je na tanjur staviti prilog, a zatim ga do kraja napuniti pripremljenim umakom i posuti svježim začinskim biljem.

Umak od gljiva od smrznutih gljiva s kiselim vrhnjem u laganom kuhalu

Kao što je gore spomenuto, umak od gljiva može se pripremiti pomoću raznih sastojaka. O tome kako se to radi gulaš od rajčice, opisali smo gore. Ako želite pripremiti jelo na bazi vrhnja, trebat će vam:

  • mrkva i luk nisu jako veliki - 1 kom .;
  • sve smrznute gljive - oko 500 g;
  • rafinirano ulje - oko 50 ml;
  • kuhinjska sol i mljeveni papar - koristite po želji;
  • masno kiselo vrhnje - 3 velike žlice;
  • filtrirana voda za piće - 1 staklo;
  • krema 40% - 110 ml.

Priprema sastojaka

Umak od gljiva od smrznutih gljiva s kiselim vrhnjem vrlo je ukusan i visoko kaloričan. Prije kuhanja morate ukloniti glavni sastojak rashladna komora te ga djelomično odlediti. Dalje, gljive treba nasjeckati. Što se tiče mrkve i luka, zatim ih je potrebno očistiti i zgnječiti. Prvi sastojak se nariba, a drugi se koristi oštrim nožem.

Izrada umaka od gljiva u laganom kuhalu

Kako napraviti umak od gljiva kuhinjski štednjak, svi znaju. Međutim, ne zna svatko kako pripremiti takvo jelo pomoću multicookera. Za to stavite gljive u zdjelu i uključite program pečenja. Nakon što sva vlaga ispari, dodajte u proizvod rafinirano ulje, kao i naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Preporuča se pržiti sastojke u istom načinu rada 20-22 minute. Za to vrijeme trebaju se dobro zapeći.

Nakon što ste izvršili opisane korake, gljivama i luku dodajte začine, kao i kiselo vrhnje, vodu za piće i vrhnje. U ovom sastavu, sastojci se moraju kuhati na istom načinu rada 10 minuta.

Ispravno predstavljeno za stolom

Sada znate kako pripremiti umak od smrznutih gljiva Nakon što je jelo spremno, potrebno ga je rasporediti na tanjure zajedno s prilogom, posuti svježim začinskim biljem i odmah predstaviti gostima. Dobar tek!

Izrada posnog umaka od smrznutih gljiva

Umak od gljiva od smrznutih gljiva (mršavih) ispada jednako ukusan i aromatičan kao visokokalorično jelo uz upotrebu ili kiselo vrhnje. Ali od takvog ručka vam nikad neće biti bolje.

Dakle, trebamo:

  • ne baš veliki luk - 1 kom .;
  • sve smrznute gljive - oko 500 g;
  • svježi češnjak - 2 režnja;
  • kuhinjska sol i mljeveni papar - koristite po želji;
  • juha od povrća - 2 šalice;
  • sušeni ružmarin, kadulja i timijan - svaki prstohvat;
  • soja umak - velika žlica;
  • sojino mlijeko - ½ šalice;
  • svijetlo pšenično brašno - mala žlica.

Način kuhanja

Princip pripreme takvog jela sličan je gore prikazanom. Prvo je potrebno odmrznuti gljive, nasjeckati ih i staviti u lonac zajedno s luka. Nakon što pričekate da sva vlaga ispari, u hranu dodajte začine i sušeno bilje. Nakon 25 minuta dodajte gljive umak od soje a u kojoj se prethodno mora otopiti pšenično brašno. Nakon čekanja da sastojci prokuhaju, moraju se kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim u umak dodajte naribane režnjeve češnjaka i sve dobro promiješajte.

Nakon što se tava makne s vatre, njen sadržaj mora odstajati poklopljen ¼ sata. Za to vrijeme umak će upiti okuse češnjaka i postati ukusniji.

Poslužiti gotovo jelo Do blagovaonski stol preporučuje se uz bilo koji prilog (na primjer tjesteninu, heljdinu kašu, špagete, pire od krumpira itd.), svježe začinsko bilje i krišku kruha.


Za mene su gljive vrlo praktične, praktične i ukusan proizvod. Mogu kupiti 2 kg gljiva odjednom u dućanu, doći kući, obraditi ih, oprati, svaku gljivu nasjeckati na 4 dijela, spakirati u posude i zamrznuti. Kad god je moguće, odmrzavam ih i kuham od njih. divna jela za svoju obitelj. Takva zaliha gljiva pomoći će svakoj domaćici. Gljive se vrlo brzo kuhaju; ne morate ih dugo pržiti ili pirjati kratko vrijeme nahranite svoju obitelj ukusnom, hranjivom i zadovoljavajućom hranom. Trgovine također prodaju setove smrznutih gljiva, kupujte i njih. Tu možete kupiti cijeli asortiman gljiva: šampinjone, vrganje, medovače i mliječne gljive. Lako je napraviti umak od smrznutih gljiva, koji je prikladan za večeru, a za umak kuham bilo koju kašu, na primjer, ili neki drugi prilog. Pripremite moj umak od gljiva od smrznutih gljiva, uvjerit ćete se da je najbolji ukusan recept!





- smrznute gljive - 250 grama;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- voda – 50-70 grama;
- punomasna pavlaka – 100 grama;
- lovorov list - 1-2 kom;
- sol - po ukusu;
- papar - po ukusu;
- biljno ulje za prženje.

Recept s fotografijama korak po korak:





Budući da već imam smrznute gljive nasjeckane, stavim ih u tavu odmah nakon odmrzavanja. Šaljem im i nasjeckani luk. ulijevam malo biljno ulje te ispariti tekućinu koju će gljive pustiti.




Kad tekućina ispari dodati još malo ulja i dodati mrkvu naribanu na metalnu ribež. Gljive popržim zajedno s povrćem. Dodam malo soli, ali ne previše.




Gljivama dodam kiselo vrhnje, promiješam i malo razrijedim vodom da dobijem umak.




Popaprim i dodam list lovora da umak bude ukusniji.






U prosjeku umak kuham oko 20-25 minuta, a gotov umak prebacim u posudu za umak.




Poslužujem ga na stolu za bilo koji prilog. Riža, krumpir i naravno špageti ili neka druga vrsta tjestenine će poslužiti.




Dobar tek!
Od smrznutih gljiva možete napraviti i ukusnu hranu.



Učitavanje...Učitavanje...