Špageti sa svinjetinom u pećnici. Načini kuhanja svinjetine i tjestenine s jednostavnim sastojcima. Recept u pikantnom umaku od rajčice

Svinjski umak - recept za ukusan i mesnat umak u tavi iu sporom kuhalu. Kako bi ovaj jednostavan recept za svinjski umak bio ukusan i nježan, najbolje je koristiti svježu svinjetinu. Svinjski gulaš s umakom jedan je od recepata za mesno jelo koje možete ukrasiti tjesteninom ili pire krumpirom.

Mesni umak je potpuno drugo jelo, koje se sastoji od komada mesa pirjanih u maloj količini juhe. Umak može biti od mesa, piletine, povrća, vrhnja ili rajčice. Za pripremu mesnog umaka možete koristiti različito meso. Neki ga radije kuhaju od kunića, svinjetine, janjetine, puretine, drugi od govedine ili piletine.

Umak od svinjskog mesa jedan je od univerzalnih umaka koji se savršeno slaže uz oba priloga od žitarica i tjestenine, a uz pire krumpir jednostavno je izvrstan. Meso igra primarnu ulogu u okusu umaka. Pravilno odabrano meso ključ je ukusnog umaka. Dajte prednost mesu bez puno masnoće.

Osim klasičnog seta mrkve i luka, mesnom umaku često se dodaju paprika, rajčica, mahune, patlidžani ili tikvice.

Svinjetina s umakom je nevjerojatno ukusno jelo, obožavano od strane mnogih, koje ide uz gotovo sve priloge. Bit će prikladno i na svečanoj gozbi i na običnoj. Umak se može pripremiti na različite načine s kojima bi se trebala upoznati svaka domaćica koja želi svoje najmilije nahraniti ukusnom i zdravom hranom.

Svinjski umak po klasičnom receptu

Sastojci:

Svinjetina - 600 g;
Mrkva - 2 kom .;
Luk - 2 kom;.
Pasta od rajčice - 2 žlice;
Pšenično brašno - 2 žlice;
Češnjak - 4 režnja;
Zeleni (kopar, peršin) - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Najprije isperite meso u vodi, zatim ga narežite na male komade ne veće od 5 cm u širinu i duljinu;
Potom na jakoj vatri u tavi popržite meso do pola, a kad porumeni, pojačajte vatru na umjerenu;
Mrkvu naribati (ili sitno narezati), luk narezati na sitne kockice, češnjak nasjeckati. Dodajte sve povrće u tavu i pržite 5 minuta;
Dodajte brašno u tavu i nastavite kuhati na laganoj vatri 3 minute;
Ulijte vodu u tavu da prekrije sve sastojke;
Dodajte pastu od rajčice i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati još 15 minuta ispod poklopca;
Dodajte nasjeckano bilje i ostavite da se kuha još 15 minuta. Dobar tek!

Svinjski umak božji je dar za racionalne domaćice koje su u stalnoj potrazi za jelima koja će im omogućiti da nahrane svoju obitelj ukusno i jeftino. Dovoljno je samo jednom pravilno skuhati gulaš da lako ponovite recept bez gledanja u kuharicu.

Gulaš se priprema oko 1 sat – za to vrijeme komadići mesa postanu toliko mekani da se doslovno tope u ustima. Umaka ima puno, gust je, bogat i svaki prilog može učiniti sočnim.

Umak od rajčice od svinjskog mesa u tavi

Sastojci:

Svinjetina - 800 g;
Voda - 1 l;
Pasta od rajčice - 100 g;
Mrkva - 250 g;
Pšenično brašno - 3 žlice;
Luk - 250 g;
Suncokretovo ulje - 50 g;
Lovorov list - 2 kom .;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Za pripremu umaka uzmite svinjsku pulpu ili pečenicu. U redu je ako svinjetina ima blagi sloj masnoće. Prije kuhanja meso stavite u cjedilo i temeljito isperite tekućom vodom. Ostavite nekoliko minuta da se ocijedi višak tekućine ili osušite salvetom. Izrežite na male dijelove;
U prikladnoj tavi zagrijte malo suncokretovog ulja. Dodajte komade svinjetine. Pržite na umjerenoj vatri dok lagano ne porumene;
Pržene komade svinjetine stavite u posudu za pirjanje;
Luk ogulite i narežite na sitno. Mrkvu oprati i oguliti, narendati na krupnije ribež. U tavu ulijte preostalo ulje, zagrijte ga, dodajte mrkvu i luk. Pržite 5-7 minuta uz povremeno miješanje dok ne omekšaju na srednjoj vatri;
Dodajte pšenično brašno. Gustoća gotovog umaka ovisi o količini brašna. Što više brašna, umak je gušći. Promiješati;
Dodajte pastu od rajčice i vruću vodu. Promiješati. Pustite da prokuha. Prokuhajte oko 5 minuta. Dodati sol, mljeveni papar;
Pečenoj svinjetini dodajte umak od rajčice i pirjajte na laganoj vatri. Pirjajte 30-50 minuta dok ne omekša. 5 minuta prije kraja pirjanja dodati lovorov list;
Svinjski umak je spreman. Možete poslužiti odmah nakon pirjanja ili kuhati za buduću upotrebu nekoliko dana. Ohlađeni umak čuvajte u hladnjaku. Zagrijte na željenu temperaturu prije upotrebe. Dobar tek!

Za umak možete koristiti ne najbolje meso ili čak obreske, što čini jelo jeftinijim. Zbog finog rezanja i dugotrajnog pirjanja u juhi ili umaku, svinjetina bilo koje kvalitete ispada mekana i nježna. Mesni umak često se brka s gulašom. Stvarno su slični. Ali mislim da bi se Mađari uvrijedili kad bi za to saznali. Pravi gulaš još uvijek se razlikuje od umaka od svinjskog mesa, recept s fotografijom koji je danas na našem jelovniku.

Najukusniji umak se pravi u laganom kuhalu. Zbog posebnog temperaturnog režima, meso se pirja kao u pećnici, kuha se na pari i ispada najmekše, čak i ako se koristi pulpa ne najboljih dijelova svinjskog trupa.

Brzi umak od mesa

Sastojci:

Svinjetina - 500 g;
Pšenično brašno - 50 g;
Luk - 200 g;
Voda - 0,5 l.;
Pasta od rajčice 100 g;
Lovorov list - 1 kom .;
Mljeveni crni papar - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Svinjetinu dobro isperite u tekućoj vodi. Uzmite papirnati ručnik i dobro ga osušite sa svih strana. Izrežite na male ploške. Možete ga rezati na kocke, kocke, ploške;
Ogulite luk, isperite i također osušite ubrusom. Izrežite na male kocke;
Zagrijte malo rafiniranog suncokretovog ulja u dubokoj tavi ili loncu debelih stijenki. Komade svinjetine umočite u ulje. Pržite na jakoj vatri oko pet minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom;
Dodati nasjeckani luk. Miješajte i pržite još 5-7 minuta na umjerenoj vatri dok luk ne omekša. U ovom koraku po želji možete dodati krupno naribanu mrkvu;
Dodajte pšenično brašno. Promiješajte i držite na vatri 1-2 minute;
Dodajte pastu od rajčice, miješajte dok komadi mesa potpuno ne budu prekriveni pastom. Umjesto tjestenine možete koristiti kečap ili domaći umak od rajčice;
Ulijte kipuću vodu. Dodati sol, papar, lovorov list. Od začina možete dodati piment, mljeveni korijander, papriku. Dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i prokuhajte. Pirjajte na laganoj vatri 30-35 minuta. Za to vrijeme komadići svinjetine će postati mekani i vrlo sočni;
Umak od svinjskog mesa je spreman. Listove lovora izvadite, već su otpustili aromu, a i okus. Ako vam sve odgovara, vrijeme je za obilan i ukusan ručak. Poslužite svinjski umak s bilo kojim prilogom i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Umak oplemenjuje svaki prilog, povrće, tjesteninu. Mali komad mesa dovoljan je da nahrani cijelu obitelj, jer s pravilno pripremljenim umakom svaki prilog ide s praskom.

Umak nema jasno utvrđen recept. Dodavanjem novih sastojaka dobit ćete umak neobičnog okusa, a ručkove ili večere možete učiniti raznovrsnijima. Priloženi recepti će vam detaljno reći kako napraviti umak od svinjetine, jeftin, ali ukusan i zdrav.

Svinjski umak u laganom kuhalu

Mnoga glavna jela zahtijevaju mesni umak. Ovaj recept za sporo kuhanje odlično ide uz sva naša svakodnevna jela, od tjestenine do pire krumpira. Umjesto svinjetine možete koristiti i drugo meso - po vašem ukusu.

Sastojci:

Svinjetina - 400 g;
Pasta od rajčice - 3 žlice;
Luk - 1 kom;.
Suncokretovo ulje - 40 ml;
Pšenično brašno - 3 žlice;
Voda - 0,5 l.;
Mrkva - 1 kom;.
Češnjak - 2 režnja;
Začini (začinsko bilje, papar) - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Oprano svinjsko meso narežite na kocke ili komade bilo kojeg oblika;
Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež;
Luk ogulite i narežite na sitne kockice, kao za vinaigrette;
Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu multicookera;
Uključite način rada "Prženje" i postavite mjerač vremena na 20 minuta, ako to nije predviđeno zadanim programom;
Stavite meso, luk i mrkvu u posudu, povremeno promiješajte. Ne morate zatvoriti poklopac;
Dok se glavni sastojci prže, u hladnoj vodi otopiti određenu količinu brašna. Preporučljivo je koristiti pjenjaču ili tući mješalicom tako da ne ostanu grudice;
Kad se meso i povrće poprži, u posudu dodati začine, sol i vodu s brašnom;
Postavite način rada "Gašenje" na 50 minuta;
Nakon završetka procesa umak se može ostaviti na grijaču kako bi se održala optimalna temperatura jela do posluživanja. Dobar tek!

Od djetinjstva su nas učili da svaki prilog od žitarica ili tjestenine mora biti poslužen s mesnim umakom - to se pravilo strogo poštuje u kantinama vrtića i škola.

Umak od mlijeka, kiselog vrhnja ili vrhnja vrlo je ukusan i lagan. Za pripremu ovog umaka trebat će vam mliječni sastojak, luk, malo vode, brašno i začini.

Svinjetina s umakom od vrhnja za tjesteninu

Sastojci:

Svinjetina - 600 g;
Kiselo vrhnje - 300 g;
Mlijeko - pola čaše;
Suncokretovo ulje - 100 ml .;
Luk - 2 kom;.
Češnjak - 2 režnja;
Zeleni - hrpa;
Paprika - 1 žličica;
Mrkva - 2 kom .;
Začini - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso oprati, izrezati na jednake dijelove, malo posoliti, popržiti u tavi;
Mrkvu naribati, luk narezati na sitne kockice. Pržite povrće 15 minuta. Pomiješajte sastojke u jednoj posudi. Posuda za pečenje ili tava s debelim stijenkama također će poslužiti;
Dodajte začine, vodu i pirjajte do pola;
U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko s kiselim vrhnjem, soli, paprom i brašnom. Dodajte protisnuti češnjak. Promiješajte svinjetinu nakon što ste je prelili umakom. Pričekajte da prokuha i pirjajte na najslabijoj vatri još neko vrijeme. Svinjski umak s vrhnjem je spreman. Poslužite uz tjesteninu. Dobar tek!

Mesni umak postao nam je nešto poznato, ali ne znamo svi kako ga pravilno kuhati. Savršeno kuhano meso doslovno se topi u ustima, a mnogi ljudi zbunjuju trajanje njegove pripreme, slušajući strane kuhare koji preporučuju da se na toplinsku obradu ne potroši više od 10 minuta. Ne zaboravite da se meso za mesni umak mora pirjati najmanje 1 sat. Tek tada će postati nježna i sočna te će se sama raspasti na vlakna.

Svinjetina pirjana u kiselom vrhnju i umaku od rajčice u laganom kuhalu

Sastojci:

Svinjetina - 500 g;
Kiselo vrhnje - 100 ml;
Pasta od rajčice - 100 g;
Zeleni - hrpa;
Maslinovo ulje - 100 ml;
Brašno - 50 g;
Luk - 2 kom;.
Mljevena paprika - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Komad svinjskog mesa operemo pod mlazom vode, osušimo i narežemo na komade srednje veličine;
Ulijte maslinovo ulje u posudu i pokrenite funkciju “Pečenje”. Postavite tajmer na 10 minuta. Stavite meso i kuhajte, pazite da zatvorite poklopac;
Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte luk u meso i promiješajte. Kuhajte bez promjene načina rada još 10 minuta;
Meso i luk pospite brašnom, solju i paprom. Promiješati;
Stavite kiselo vrhnje i pastu od rajčice u zasebnu šalicu, začinite solju i crnim paprom. Dobro protresite;
Meso prelijte umakom, dodajte vode da tekućina potpuno prekrije meso. Pokrenite način rada "Gulaš" i kuhajte svinjetinu 1 sat i 30 minuta. Poslužite uz tjesteninu, kuhane špagete ili pire krumpir. Dobar tek!

Gulaš je jednostavno jelo od mesa koje muškarci obožavaju. Ima mnogo varijacija, ali ako radite prve korake u kulinarstvu, savjetujemo vam da se sjetite dobrog starog sovjetskog recepta - svinjskog gulaša s umakom. Recept s fotografijom poslužit će vam korak po korak kao pouzdan vizualni oslonac - zahvaljujući fotografiji sigurno ćete znati da se sve u vašoj tavi događa upravo kako treba. Recept je idealan za domaćice početnice.

Svinjetina s umakom u laganom kuhalu s gljivama

Sastojci:

Svinjetina - 700 g;
Maslinovo ulje - 40 ml;
Gljive (šampinjoni) - 250 g;
Luk - 1 kom;.
Pasta od rajčice - 1 žlica;
Mesna juha - 200 ml;
Začinjeni umak od rajčice - 2 žličice;
Lovorov list - 2 kom .;
Kiselo vrhnje - 1 žlica;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Svinjetinu temeljito operite, tapkajte je ručnikom, pažljivo izrežite žile i meso narežite na srednje ploške;
Šampinjone operite pod mlazom vode i stavite na ubrus da se malo osuše. Nasjeckajte prilično grubo;
Na dno posude u aparatu ulijte ulje, pokrenite program “Pečenje” i lagano ga zagrijte. Stavite komade svinjetine u posudu, začinite začinima i kuhajte meso 15 minuta;
Promiješajte meso. Mrkvu i luk ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte povrće u meso, promiješajte i kuhajte na istom načinu još 10 minuta;
Sada dodajte gljive, pire od rajčice, ljuti umak od rajčice i domaće kiselo vrhnje. Ulijte juhu i sol;
Uključite funkciju "Gašenje" 1 sat i 10 minuta. Zatvorite poklopac. 10 minuta prije kraja kuhanja otvoriti poklopac, dodati lovorov list i dodati nasjeckani češnjak. Promiješati;
Nakon kuhanja ne vadite svinjetinu i umak još 10 minuta. Poslužite uz prilog od povrća ili špagete. Dobar tek!

Recept za svinjski gulaš s umakom naslijedili smo iz sovjetskog ugostiteljstva. Komadići mesa poprženi s brašnom, a potom pirjani u umaku od rajčice, svidjeli su se mnogima, a jelo se vrlo brzo preselilo u domaće kuhinje. Ako kod kuće nemate puno namirnica, možete napraviti brzi umak od pirea od rajčice, luka, brašna i papra sa soli.

Svinjski umak pomaže da svaki prilog bude ukusan, a jelo raznoliko. Naši savjeti o tome kako pravilno pripremiti svinjski umak pomoći će vam da izbjegnete pogreške i razočaranja. Slijedite preporuke i sve će vam uspjeti:

Umak od krumpirovog brašna ne smije se prekuhati jer će inače postati pregust. Nakon unošenja škroba, dovoljno je ovaj umak držati na vatri samo 1-2 minute;
Svinjetina je masno meso. Kao rezultat njegove pripreme oslobađa se puno masti. Kako bi umak bio manje mastan, preporučuje se skinuti svu masnoću prije zgušnjavanja umaka;
Brzo prženje pomaže u očuvanju vrijednih nutrijenata za tijelo. Što tanje izrežete meso za umak, to će se brže skuhati i bit će zdravije;
Klasične proporcije za umak - za 2 šalice tekućine uzmite 1 žlicu brašna ili škroba;
Kako brašno ili škrob ne bi stvorili grudice u kombinaciji s vrućom tekućinom, razrijedite ih u maloj količini hladne vode. U ovom obliku dodajte umak, temeljito ga promiješajte. To će pomoći da umak bude gladak i kremast;
Zelenilo će dodati dodatni okus i ukusan izgled; posipajte jelo tijekom posluživanja. Peršin je posebno ukusan uz gulaš. Prije posluživanja dodajte svježe nasjeckano bilje u umak - to će ukrasiti jelo i spasiti ga od svakodnevnog života;
Dodana mrkva u umak ne samo da poboljšava njegov okus, već daje i lijepu zlatnu boju;
Da bi umak bio srednje gust, dodajte malo brašna kada pržite luk. Druga mogućnost je da komade mesa nakon obrade sa začinima dobro obložite brašnom i popržite. Kako biste izbjegli grudice, prvo morate razrijediti brašno u vodi, a zatim ga uliti u glavni dio posude;
Ako ne koristite zgušnjivače, poput škroba ili brašna, tada na kraju kuhanja možete dodati kiselo vrhnje razrijeđeno u vodi;
Za umak je poželjno koristiti ohlađeno meso. Njegovu kvalitetu možete odrediti pritiskom prsta. U visokokvalitetnom mesu, rupa nastala pritiskom odmah će se izravnati;
Pomoću brašna moguće je promijeniti okus jela. Prije dodavanja u jelo pržite dok ne porumeni. Dodat će orašasti okus;
Ne solite meso unaprijed - to će pogoršati njegov okus i smanjiti njegovu hranjivu vrijednost;
Da biste povećali masu gulaša, tijekom prženja povrća možete dodati tikvice. Neće pokvariti okus, već će samo jelu dati lijepu nijansu i ravnomjernu konzistenciju;
Kada pržite meso, nemojte pokrivati tavu poklopcem. Ne stavljajte komade mesa tijesno jedan uz drugog;
Pirjana svinjetina s gljivama je nevjerojatno ukusna. Tek pri kraju kuhanja gulašu dodajte pržene gljive;
Nema potrebe birati previše komplicirane opcije kada su začini u pitanju. Klasični set je najprikladniji: crni papar u zrnu ili mljeveni, paprika, lovorov list;
Ako želite dobiti sočno meso prilikom prženja, premažite ga senfom nekoliko sati prije kuhanja. Da bi meso ostalo mekše, potrebno ga je brzo pržiti na jakoj vatri, tada će se vlastiti sok sačuvati unutra;
Meso će ispasti posebno nježno i mekano ako ga namočite u mlijeku nekoliko sati;
Brašno u jelu može se zamijeniti kukuruznim škrobom, prethodno ga otopiti u vodi, juhi ili kiselom vrhnju;
5 minuta prije kraja kuhanja u gulaš dodajte 50 g maslaca; dat će nježan mliječni okus.

Svinjski umak je vrlo zgodno i svestrano jelo. Može se poslužiti uz bilo koji prilog. Možete pripremiti kašu od žitarica, pire krumpira, tjestenine. Ovaj umak svakom će prilogu dati prekrasan okus.

Što je najvažnije u umaku? Naravno, sama je, gusta, bogata, s vrhnjem i rajčicom, s povrćem. A glavno je da toga ima puno. Svinjski umak možete poslužiti uz gotovo sve priloge: krumpir u raznim inkarnacijama, tjesteninu, žitarice.

Došavši iz Mađarske sredinom prošlog stoljeća, gulaš je bio oduševljen i nije zaobišao nijednu domovinu u Sovjetskom Savezu. I to ne čudi, jer samo nekoliko žlica gulaša na velikom tanjuru krumpira ili tjestenine bilo je dovoljno da jelo bude ukusno, a bilo je dovoljno da se nahrani cijela velika obitelj. Gulaš možete poslužiti s različitim prilozima, čak i s različitim vrstama tjestenine, no u klasičnoj verziji gulaš se, naravno, poslužuje s pire krumpirom.

Video “Recept za svinjski umak je jednostavan i ukusan”

Ne znate čime biste prehranili obitelj? I tako da je hrana ukusna, zadovoljavajuća i apetitna. Predstavljam vam, dragi čitatelji, recept za izradu tjestenine sa svinjetinom i povrćem. Obilno, ukusno jelo neće ostaviti ravnodušnima vašu obitelj. Vidjet ćete kako će vaši ukućani tražiti više.

Ovu tjesteninu možete poslužiti sa svježim ili ukiseljenim povrćem. Obje opcije će biti na temu. Priprema ovako ukusnog jela nije teška. Sastojci su dostupni svima. Ovo jelo savršeno je za ručak ili večeru, kao samostalno jelo. Počastite sebe i svoju obitelj ukusnom tjesteninom sa svinjetinom i povrćem. Dakle, počnimo kuhati.

Uzmimo sljedeće proizvode: svinjetina, tjestenina, paprika, zeleni grašak, zeleni grah, konzervirani kukuruz, češnjak, luk, mrkva, suncokretovo ulje, sol, mljeveni crni papar.

Svinjetinu dobro operite i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite na male ploške. U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Svinjetinu pržite oko pet minuta.

Ogulite luk i češnjak, mrkvu. Češnjak narežite na kolutiće, a luk na pola kolutića. Mrkvu narežite na tanke trakice. Pripremljene proizvode dodajte komadima svinjskog mesa. Pržiti na laganoj vatri dok ne omekša. To će trajati oko 5-10 minuta.

Papriku operite, prepolovite i narežite na trakice. U tavu dodajte smrznuti zeleni grašak, mahune, papriku i kukuruz iz konzerve. Pržite dok svi sastojci nisu spremni. Na kraju prženja začinite solju i mljevenim crnim paprom.

Odaberite tjesteninu po vlastitom nahođenju. Kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Stavite u cjedilo i isperite vrućom vodom.

U tavu sa svinjetinom i povrćem dodajte kuhanu tjesteninu. Sve dobro promiješajte. Po potrebi začiniti solju i mljevenom paprikom.

Tjestenina sa svinjetinom i povrćem je spremna. Ulijte u tanjure i poslužite uz svježe i ukiseljeno povrće.

Kuhajte sa zadovoljstvom.

Dobar tek!

Svinjetina s tjesteninom

Vrlo jednostavna i brza večera ili ručak od komadića pržene svinjetine i tjestenine. Hranjivo i ukusno!

Što ti treba

za 3-4 porcije

Komad svinjskog mesa (po mogućnosti s masnoćom) – 200-400 g (koliko imate);
Tjestenina – 6-8 šaka;
Biljno ulje za prženje (ili maslac) - malo;
Umak od rajčice tipa Krasnodar – 2-3 žlice;
Sol - po ukusu;
Bosiljak ili crni papar - prstohvat.

Kako učiniti

Svinjetina izrezati na ploške (do 1 cm debljine). Narežite kriške na male komadiće. U tavu uliti ulje (malo ako je svinjetina masno) i zagrijati. Na zagrijano ulje stavite komade mesa i pržite na srednjoj vatri uz par puta miješanje 5-7 minuta. Posoliti.
Ulijte u kipuću vodu tjestenina. Kuhajte prema uputama na pakiranju (ne više). Imao sam male rogove, prodavao sam ih na težinu i kuhao ih je 3-4 minute (veliki se duže kuhaju). Ocijedite vodu.
Pomiješajte svinjetinu s tjesteninom: tjesteninu staviti u tavu s mesom, posoliti. Dodajte paradajz sos, bosiljak. Tko želi može dodati 1 sitno sjeckani češanj češnjaka. Promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 2-3 minute.

Dobar tek!

Ukusan i zadovoljavajući ručak od pržene svinjetine i tjestenine u umaku od rajčice

Jako ukusno!
Umjesto mesa možete koristiti i svinjsku potrbušinu, bit će još ukusnija!

Ako imate domaći umak od rajčice, konzervu lechoa (slatka paprika u rajčici) ili rajčice u vlastitom soku, možete ih koristiti (naravno ne cijelu konzervu, ali 2-3 žlice umaka od rajčice od tamo ili 2- 3 rajčice iz konzerve, narezane na komade).

Ako imate svježe rajčice, tada 2 rajčice narežite na sitno, pirjajte zajedno s mesom i ne samo posolite, već dodajte i malo šećera (0,5-1 žličica).

No, možete i bez rajčice i jednostavno iskombinirati pržene komade svinjetine s kuhanom tjesteninom. Sve posolite i popaprite po ukusu (ili pospite bosiljkom ili provansalskim biljem).

Tijekom kuhanja, svinjetina ima vremena da se prži, a reže se na male komade. Čim pobijeli s jedne strane promiješajte meso da svinjetina promijeni boju s druge strane.

Ako nemate svinjetinu ili parče prsa, isti ručak ili večeru možete pripremiti s piletinom (prsa ili neki drugi file).

Ostali recepti za svinjetinu

(varivo - krumpir, patlidžan, paprika, rajčica).

Tjestenina s mesom u izmaglici - upravo servirana, vruća, odiše toplinom

Ovaj članak nudi recepte za svinjetinu i tjesteninu. Jela su jednostavna za pripremu i svatko ih može napraviti. Napominjemo da je svinjetina s tjesteninom vrlo ukusno jelo, ali prilično teško za želudac. Zato se nemojte zanositi.

Recept u laganom kuhalu - jednostavan i ukusan

Što bi moglo biti lakše od kuhanja u laganom štednjaku? Stavila sam namirnice, pritisnula dugme i sve je bilo spremno. Uživajte u okusu svinjetine s tjesteninom.

Broj porcija: 3

Svinjetina - 350-400 gr.
Luk – 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Durum tjestenina - 250 gr.
Biljno ulje - 3 žlice. žlice
Voda - oko 2 čaše.
Sol, papar.

priprema:

Ulijte biljno ulje u multicooker.
Pržite svinjetinu 15 minuta u načinu rada "pečenje".
Dodajte nasjeckano povrće i pržite još 5 minuta.
Dodajte suhu tjesteninu, posolite, popaprite i promiješajte.
Ulijte vode da prekrije hranu, ali ne više.
Prebacite multicooker na način rada "Pilav".

Svinjetina s tjesteninom u laganom kuhalu je spremna.

Recept sa sirom u blagom umaku, u pećnici

Pečena svinjetina s tjesteninom vrlo je ukusna. Uz ovo jelo savršeno pristaje nježan kremasti umak.

Broj porcija: 4

Svinjetina - 400 gr.
Tjestenina - 300 gr.
Luk – 1 kom.
Pileća jaja - 2 kom.
Sir - 150 gr.
Biljno ulje - 3 žlice. žlice.
Krema - 150 gr.
Pileća juha - 100 gr.
Sol, papar, začinsko bilje po ukusu.

priprema:

Na tavi popržite nasjeckano meso.
Dodati sitno nasjeckani luk.
Skuhajte tjesteninu.
Pripremite umak:

Pomiješajte jaja, vrhnje i pileću juhu.

Posolite i popaprite.
Naribajte sir.
Stavite tjesteninu u kalup.
Stavite meso i luk na tjesteninu.
Sve prelijte umakom.
Pospite ribanim sirom.
Pecite u pećnici 20-25 minuta na 200 stupnjeva.

Svinjetina s makaronima i sirom u blagom umaku je gotova.

Kuhanje u tavi

Tava olakšava gledanje kako se hrana kuha. Glavna stvar je ne izgubiti je iz vida. Nemojte prepeći meso i povrće. Tada će sve biti vrlo ukusno.

Broj porcija: 3

Svinjetina - 300 gr.
Tjestenina - 200 gr.
Češnjak – 3 režnja.
Paradajz pasta - 1 žlica. žlica.
Začini za meso - 2 prstohvata.
Sol, začinsko bilje po ukusu.

priprema:

Meso sitno nasjeckajte.
Priprema marinade:

Pomiješajte krupno nasjeckani luk s režnjevima češnjaka protisnutim kroz češnjak, biljnim uljem, pastom od rajčice, soli, paprom i začinskim biljem.

Promiješajte marinadu i u nju dodajte meso.
Marinirati tri sata.
Skuhajte tjesteninu.
Marinirano meso popržite u tavi.
Dodajte tjesteninu u meso.
Promiješajte i pirjajte 5 minuta.

Svinjetina s tjesteninom u tavi je spremna.

U umaku od rajčice ili s rajčicama

Rajčice će dodati svjetlinu i sočnost vašem jelu. Kiselina se jako dobro slaže sa svinjetinom i tjesteninom.

Broj porcija: 3

Svinjetina - 300 gr.
Špageti - 200 gr.
Luk - 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Voda - 1 čaša
Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice.
Umak od rajčice - 3-4 žlice. žlice ili 3-4 rajčice.
Sol, papar, začinsko bilje po ukusu.

priprema:

Skuhajte špagete.
Meso narežite i popržite u tavi.
Dodati nasjeckano povrće i naribanu mrkvu.
Dodajte umak od rajčice ili nasjeckane rajčice.
Dodajte čašu vode.
Pirjati 10 minuta.
Dodajte špagete.
Posolite i popaprite.
Promiješajte i pirjajte 5 minuta.

Svinjetina s tjesteninom u umaku od rajčice ili rajčice je spremna.

S gljivama.

Jako ukusno jelo. Koristite šampinjone i nećete pogriješiti. A još bolje, samo vrganji. Nemojte prepeći svinjetinu, neka ostane mekana i sočna.

Broj porcija: 3

Svinjetina - 300 gr.
Špageti - 200 gr.
Šampinjoni - 0,5 kg.
Luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Biljno ulje - 4 žlice. žlice.
Sol, papar, začinsko bilje po ukusu.

priprema:

Pržite svinjetinu u tavi s biljnim uljem.
Dodati nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
Posebno pržite gljive u biljnom ulju.
Skuhajte špagete.
Pripremljene šampinjone i poprženo meso sjediniti, promiješati.
Dio špageta stavite na tanjur i ukrasite svinjetinom i gljivama.

Ovim završavamo jela od svinjetine i tjestenine. Ali ova će jela također biti dobra pomoć u vašim kulinarskim aktivnostima. Kuhajte bolje, kuhajte ukusnije i dobit ćete zahvalnost od obitelji i prijatelja.

Tjestenina je najjednostavnije i najklasičnije jelo. Teško je ikoga iznenaditi takvom izmišljotinom. Ali kad ih skuhate sa svinjetinom, dodate umak, dobit ćete jelo dostojno restorana.

Tjestenina s mesom u laganom kuhalu

Jednostavan recept korak po korak

tjestenina "rogovi" - 400 g;
ulje - 30 ml;
srednja žarulja;
začini, sol;
svinjski file - ½ kg.

Vrijeme: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 293,4 kcal.

Kuhanje treba započeti kuhanjem tjestenine. To se mora učiniti prema uputama na pakiranju;
Mesna komponenta mora biti temeljito oprana i nasjeckana na male trake;
Zagrijte tavu i premažite je uljem;
Pržite svinjetinu na jakoj vatri dok ne porumeni;
Dok se meso prži, potrebno je oguliti luk i narezati ga na bilo koji način;
Svinjetini dodajte nasjeckano povrće, začinite, posolite i nastavite kuhati na laganoj vatri ispod poklopca;
5 minuta prije spremnosti dodajte kuhanu tjesteninu u smjesu u tavi i dobro promiješajte.

Pržena tjestenina sa svinjetinom u tavi

tjestenina "spirale" - 200 g;
luk - 1 mala glavica;
svinjska pulpa - ¼ kg;
ulje - 30 ml;
mrkva - 1 malo korjenasto povrće;
sol;
sušeno bilje, papar.

Vrijeme: 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 262,3 kcal.

Prije nego počnete kuhati, trebate pripremiti sastojke. Sastojak mesa potrebno je oprati i nasjeckati na komade veličine koja vam odgovara. Uklonimo koru s korijena mrkve, operemo ga i nasjeckamo pomoću ribeža. Glavicu luka očistiti od ljuske, preliti vodom i nasjeckati na srednju kockicu;
Dno posude za pečenje koju stavimo na štednjak prelijemo uljem. Usitnjeno svinjsko meso stavite na vruću posudu i zaželite na jakoj vatri;
Prženje mesa dopunjavamo nasjeckanim povrćem i, mijenjajući razinu topline na minimum, pirjamo ih dok ne omekšaju;
Tjesteninu šaljemo u mješavinu mesa i povrća, aromatiziramo je suhim začinskim biljem, dodamo sol, papar i velikodušno promiješamo;
Dodajte oko ½ žlice u tavu. vodu, pokrijte poklopcem i pirjajte dok "spirale" ne budu spremne;
Po potrebi dodajte još malo vode ako tjestenina nije gotova. Ako je tjestenina kuhana i još je ostalo vode, važno je pojačati vatru na maksimum i ispariti preostalu vlagu.

Mornarska tjestenina sa svinjetinom

tjestenina "gnijezda" - ½ kg;
zelje kopra - 20 g;
svinjski file - 1/3 kg;
sol i omiljeni začini;
ulje - za prženje;
veliki luk.

Vrijeme: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 298,7 kcal.

Luk očistimo od ljuske i nasjeckamo na nekoliko dijelova;
Svinjsku pulpu operemo i narežemo na male komadiće;
U zdjelu blendera stavite svježe pripremljene sastojke i oprani kopar. Samljeti do mljevene konzistencije;
Dno posude premažite uljem, stavite na vatru i rasporedite nasjeckano meso i luk;
Začinite začinima i posolite. Pržite mljevenu svinjetinu dok lagano ne porumeni;
Dok mljeveno meso porumeni, bitno je da se tjestenina prokuha. Upute na pakiranju pomoći će vam u tome;
U prženje mesa dodajte kuhanu tjesteninu i dobro promiješajte.

Tjestenina sa svinjetinom u umaku od rajčice u pećnici

luk - 1 velika glavica;
pasta od rajčice - 300 g;
svinjska pulpa - ½ kg;
juha - 1 žlica;
tjestenina - ½ kg;
ulje - 40 ml;
list larve – 2 kom .;
sušeno bilje, sol.

Vrijeme: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 227,9 kcal.

Svinjski file operemo i narežemo na srednje komade;
Nasjeckajte luk na velike kockice, prethodno ga odvojivši od kore;
Na jaku vatru stavite tavu koja se može staviti u pećnicu i ulijte mast;
Pirjajte nasjeckano povrće dok ne postane prozirno, dodajte komade mesa i dajte im laganu zlatnu boju;
U juhu razrijedimo tijesto od rajčice i tom smjesom prelijemo prženu svinjetinu;
Posolite, začinite začinima, dodajte list lovora, promiješajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190°C 20 minuta (dok mesni dio ne omekša);
Dok se svinjetina krčka u pećnici potrebno je skuhati tjesteninu. Nositi se s tim lako je kao guliti kruške: slijedite upute na pakiranju;
Mesu pirjanom u umaku dodajte kuhanu tjesteninu, promiješajte i ostavite u pećnici još 5 minuta.

Tjestenina u kremastom umaku s mesom

"spirale" od durum sorti - ½ kg;
začini;
trešnja - 5 kom .;
svinjski vrat - 400 g;
"Parmezan" - 100 g;
brašno - 40 g;
vrhnje - 150 g;
"Dor Blue" - 100 g;
ulje - 40 ml.

Vrijeme: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 290,7 kcal.

S mesnog dijela odstraniti masnoću, oprati ga, obrisati salvetama i narezati na komade;
Svaki komad mesa obložimo brašnom i stavimo u tavu čije dno mora biti premazano uljem;
Dajte svinjetini zlatno smeđu boju, ne zaboravite miješati;
Manji lonac napunite vrhnjem i dobro ga zagrijte;
Dor Blue sitno narezati i dodati u toplo vrhnje, neprestano miješati dok se sir ne otopi;
Cherry rajčice operemo i svaku rajčicu nasjeckamo na pola;
U prženje mesa dodamo rajčice i dodamo začine;
Nastavite pirjati sastojke dok ne omekšaju;
Kremastim umakom prelijte svinjetinu i rajčice i kuhajte 10 minuta dok se tjestenina ne raskuha;
Skuhanu tjesteninu staviti u tavu s pripremljenim sastojcima i nakon miješanja kuhati još 5 minuta;
Parmezan sameljite na sitno ribež i njime pospite gotovo jelo.

tjestenina dolazi u različitim varijantama i oblicima. Stoga će im trebati različito vrijeme za kuhanje. Za pravilno kuhanje tjestenine morate slijediti upute na pakiranju;
ako kuhanu tjesteninu prema receptu još treba pirjati u umaku zajedno s mesom, bolje je smanjiti vrijeme kuhanja za 1-2 minute;
Po želji nije zabranjeno dodati omiljeno povrće i bilje. Tako će jelo dobiti okus koji će vam se svidjeti;
ako niste uspjeli dobiti meso iz "mekog" dijela trupa, onda ga dodatno pirjajte dodavanjem malo vode ili juhe;
Što se tiče načina rezanja sastojaka, svatko bira način koji voli;
Recept ne uključuje vaše omiljene začine? Slobodno ih upotrijebite.