Juha od gljiva od kuhanih smrznutih gljiva. Juha od gljiva od smrznutih gljiva - trikovi i korisni savjeti. Posna juha od gljiva s ječmom

Mirisna juha od gljiva- Ovo je jelo koje će oduševiti ukućane i obogatiti uobičajeni jelovnik. Može se pripremiti ne samo od svježeg i sušene gljive. Zamrznute gljive također su dobre za pripremu prvog jela. Lako se priprema i ne oduzima puno vremena.

Recept za klasičnu juhu od gljiva od smrznutih gljiva

Šumske gljive - zdrave i vrlo ukusne sezonski proizvod, koji se mogu pripremiti i čuvati u zamrzivaču. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu: razne kremaste juhe S topljeni sir, s vermicellima, rajčicama. Mogu se kuhati u laganom kuhalu ili na štednjaku. Klasična juha od gljiva priprema se brzo i sastoji se od mala količina jednostavni sastojci.

Prije nego počnete pripremati juhu od gljiva od smrznutih gljiva, morate ih izvaditi iz zamrzivača, pustiti da se odmrznu, isprati i nasjeckati. Neke domaćice ne čekaju da se obradak otopi, već ga šalju ravno u kipuću vodu ili tavu.

Spoj:

• Smrznute gljive - 400 g;
• Mrkva - 2 kom .;
• Krompir - 5 kom .;
• Luk - 1 glava;
• Posolite i popaprite po ukusu.

priprema:

1. Odmrznite gljive, nasjeckajte ih i stavite u posudu s kipućom vodom, kuhajte 15 minuta;
2. Krompir oguliti i sitno nasjeckati, staviti u serpu da se kuha;
3. Luk i mrkvu oguliti, luk nasjeckati, mrkvu naribati;
4. Pecite povrće na maslinovom ulju ili suncokretovo ulje(povrće ne možete pirjati, već ga poslati kuhati odmah nakon rezanja u tavi);
5. Ulijte pečenje u posudu gdje se već kuhaju krumpir i gljive, kuhajte vodu;
6. Nakon što voda počne kuhati, dodajte sol i papar;
7. Kuhajte dok ne bude gotovo 20 minuta.

Juha od gljiva od smrznutih gljiva je spremna. Može se ukrasiti posipanjem začinskim biljem po vrhu.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

Juha od gljiva u laganom kuhalu od smrznutih gljiva ispada bogata, kuha se brže i bez upotrebe dodatnog posuđa.

Spoj:

• Smrznute gljive - 400 g;
• Rezanci - 100 gr.;
• Mrkva - 1 kom .;
• Luk - 1 glava;
• Ulje;
• Posolite i popaprite po ukusu.

priprema:

1. Gljive odmrznite, operite i nasjeckajte;
2. Luk oguliti i sitno nasjeckati, mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež;
3. Postavite multicooker na način rada "Pečenje" na 15 minuta, prvo dodajte luk, pržite ga dok ne porumeni, zatim dodajte mrkvu i pržite 3 minute. Na kraju dodajte gljive i cijelu smjesu pržite u sporom kuhalu 5 minuta;
4. Dodajte vruću vodu u zdjelu multicookera i postavite način rada "Juha".
5. 10 minuta prije spremnosti dodajte rezance, sol i papar u juhu. Kuhajte dok se ne začuje zvučni signal.

Juha u laganom kuhalu je spremna. Možete ga poslužiti s kiselim vrhnjem, prvo posuto začinskim biljem.

Recept: Juha od smrznutih bijelih gljiva

Vrganje ne dodavati u juhu tamna boja kao što se događa s većinom šumske gljive. Juha ostaje bistra. Čorba je drugačija izvrsnog okusa i aroma. Pripremaju se vrganji klasična juha, kao i pire juhe, umaci, salate.

Pire juha od vrganja

Sada je postalo moderno pripremati pire juhe. Krem juha od gljiva Smrznute gljive su nježne i ukusne. Recept je jednostavan.

Spoj:

• Vrganji - 450 gr.
• Luk – 1 kom .;
• Maslinovo ulje - 100 g.
• Krema - 300 ml;
• Papar i sol po ukusu kuhara;
• Kopar, krutoni.

priprema:

1. Narežite luk i vrganje;
2. Pržite nasjeckane sastojke dok ne porumene na prethodno zagrijanoj vatri maslinovo ulje;
3. Dodajte začine;
4. Dodajte vrhnje i juhu prokuhajte;
5. Nakon što zavrije, maknite posudu s vatre i ulijte sadržaj u blender, dovedite do konzistencije pirea;

Gotovu pire juhu od vrganja ukrasite začinskim biljem i pospite krutonima od češnjaka.

Juha od smrznutih vrganja s topljenim sirom

Ova smrznuta juha od gljiva postala je omiljena mnogim domaćicama, a recept je sličan klasičnom, ali je okus drugačiji. Delikatan okus daje topljeni sir U REDU.

Spoj:

• vrganji - 500 g;
• Krumpir 5 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Luk - 1 glava;
• Topljeni sir - 3 žlice. l.;
• Ulje - 50 gr.;
• Sol i papar na okus;
• zelena.

priprema:

1. U loncu zakuhajte vodu i u nju dodajte prethodno skuhane i nasjeckane vrganje;
2. Krompir oguliti i narezati na sitne kockice te dodati gljivama;
3. Pripremite mrkvu i luk - ogulite i nasjeckajte;
4. Zatim kuhano povrće pirjajte na maslacu;
5. Stavite pečeno povrće u lonac;
6. Nakon pet minuta u kipuću juhu dodajte topljeni sir, koji je pogodan za mazanje sendviča, bolje je ako je tekući;
7. Juhu dobro promiješajte da se sir ravnomjerno rasporedi i kuhajte dvije minute.

Juha od gljiva od smrznutih vrganja s otopljenim sirom je gotova. Morate ga pustiti da se pravilno kuha, a zatim ga poslužiti za stol.

Prednosti i štete

Smrznuta juha od gljiva ima mnogo korisnih svojstava. Budući da gljive sadrže mnogo proteina, mogu zamijeniti mesna jela.

Korisna svojstva:

• Velika količina proteina, po svojim svojstvima slična životinjskoj;
• Juha od gljiva smatra se zdravijom od mesne juhe, jer jače potiče stvaranje želučanog soka;
• Sadržaj višestruko nezasićenih masnih kiselina koje sprječavaju aterosklerozu i proširene vene;
• Aminokiselina ergotionein potiče obnovu stanica, što je važno za rad bubrega, jetre, očiju i koštane srži;
• Kalij, koji regulira rad srca, nalazi se u velikim količinama iu gljivama iu krumpiru;
• Velika količina riboflavina i kalcija, koji pomažu u jačanju kostiju, zuba, noktiju, normalan rad živčani sustav, štitnjača;
• Polisaharidi i sumpor – potiču brzo zacjeljivanje rana.

Smatra se najkorisnijim vrganji zbog sadržaja tvari koja sprječava nastanak i razvoj tumora. Sadrži najviše elemenata u tragovima joda, mangana, cinka i bakra.

Postoje i kontraindikacije za konzumiranje juha od gljiva:

• Djeca mlađa od tri godine;
• Prisutnost gastrointestinalnih bolesti, bolesti bubrega i jetre;
• Individualna netrpeljivost.

Gljive i juha od njih teška su hrana za želudac, pa ih morate jesti u ograničenim količinama.

Kako kuhati juhu od gljiva od smrznutih gljiva?

Ako to još ne znate, predlažemo da pročitate naš članak. U njemu ćemo vam dati recept za ovo jelo, a ujedno ćemo vam reći i neke trikove uz koje će vaša juha biti još ukusnija. Također ćemo vam reći o prednostima gljiva.

Kako kuhati juhu od gljiva od smrznutih gljiva recept s fotografijama korak po korak Bolje je uzeti bijele gljive, jer se smatraju vrjednijima i imaju više hranjivim tvarima nego kod ostalih gljiva. Štoviše, vrijedi napomenuti da kada toplinska obrada

, ovaj proizvod praktički ne gubi svoja korisna svojstva. Blagotvorno djeluje na našu kosu, nokte i kožu. Vrganji također poboljšavaju rad štitnjače. Vrlo je bogat proteinima.

Koraci za pripremu juhe od gljiva

Dakle, pripremili ste sve sastojke, a sada krenimo s kuhanjem. Smrznute gljive narežite na male komadiće. Imajte na umu da gljive nije potrebno odmrzavati!

Krompir ogulite i narežite na kockice te ga zajedno s gljivama stavite u šerpu s vodom. Nakon što voda zakipi sve zajedno kuhajte 20-25 minuta.

Dok se krumpir i gljive kuhaju nasjeckajte luka sitno, a mrkvu naribati na krupnije ribe. Povrće malo popržite dok luk ne porumeni i dodajte u lonac s juhom. Tamo bacite i lovor.

Sada posolite i popaprite svoju kreaciju od gljiva prema ukusu. Zelje sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Kuhajte još 10 minuta. Nakon tog vremena isključite vatru i pustite da juha odstoji oko 15 minuta, a zatim je možete jesti, dodajući kiselo vrhnje i krutone bijeli kruh.

Pa, sada znate kako kuhati juhu od gljiva od smrznutih gljiva. Nadamo se da će vam sigurno biti jako ukusno. Želimo vam puno sreće u stvaranju ovog kulinarskog remek-djela!
Kako kuhati juhu od gljiva od smrznutih gljiva kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!

Zanimljivosti o smrznutoj juhi od gljiva

Da bi ova juha bila ukusnija i mekša, pokušajte je jesti s bijelim kruhom. Možete ga čak i osušiti i izmrviti u juhu. Također je vrijedno sitno nasjeckati svježe bilje i baciti ih tamo. Neće škoditi ni žlica kiselog vrhnja. Ispostavit će se nevjerojatno ukusno!

Ova se juha smatra Posno jelo, pa ako ste pravoslavac i pridržavate se posta, onda je recept za ovo jelo baš za vas. Po svojim kvalitetama, gljive su sasvim sposobne zamijeniti meso.

U juhu od gljiva ne smijete stavljati previše začina jer to može ubiti pravi okus ovog jela. Uzmi luk i zelje, lovorov list ok, to će biti dovoljno. Pa možete dodati i malo češnjaka ako ne patite od žgaravice i gastritisa. A ako umjesto biljnog ulja koristite maslac, dobit ćete najfiniju deliciju od gljiva. Naribani sir, vrhnje ili mlijeko također će dodati nježnost juhi. Ali krumpir se može zamijeniti repom ili rižom.

Ako želite da dobijete gušću juhu, onda krumpir skuhajte odvojeno od svega, zatim ga zgnječite u pire i dodajte u juhu nekoliko minuta prije nego što je gotova. Možete ga i zdrobiti u kašu kuhana jaja.

Što se tiče čuvanja ove ukusne juhe, neće se pokvariti nekoliko dana (izdržat će sigurno 3 dana) ako je stavite u hladnjak. No njezin okus, naravno, neće biti isti kao okus juhe netom skinute sa štednjaka.

Juha od gljiva od smrznutih šampinjona je aromatična i ukusna, baš kao i od svježe gljive, i s vrhnjem - tko može odoljeti ovom čarobnom mirisu iz kuhinje? Svježi šampinjoni su sezonski proizvod koji vrlo brzo nestane. Zbog toga je smrzavanje najviše idealna opcija skladištenje gljiva. Ovo ukusno prvo jelo s gljivama popularno je jer se može brzo pripremiti tijekom cijele godine.

Gljive ukrašavaju svaku juhu. Vegetarijanci ovu juhu mogu pripremiti bez mesa, a mesojedi - s teletinom, piletinom, svinjetinom, govedinom ili bilo kojom drugom vrstom mesa. Možete uzeti bilo koje gljive: šampinjone, vrganje, lisičarke, medovače. Asortiman različitih vrsta također je prikladan; oni se mogu zamrznuti pomiješani. Lako ukusna juha Gljive se pripremaju s krumpirom, rezancima, au kombinaciji sa sirom rezultat je jednostavno čarobnog okusa. Odaberite recept za juhu od šampinjona iz ove publikacije i skuhajte. Rezultat je ugodna aroma u cijeloj kući i odlično raspoloženje! Također će vam pomoći da diverzificirate svoj jelovnik. ukusni recepti boršč, juha od kiselice i okroška

Juhu od gljiva možete jednostavno pripremiti sa smrznutim ili svježim gljivama.
Sastojci:
Krumpir - 5 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Smrznuti šampinjoni – 1 paket (400 g)
Maslac za prženje
Kiselo vrhnje po ukusu

priprema:

Bez odmrzavanja, stavite gljive u kipuću vodu. Nakon što prokuha kuhajte još 15 minuta. Zatim u tavu dodati krumpir narezan na kockice.

Na maslacu popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu te dodajte juhi. Ako volite okus pravog svježe povrće, samo ih stavite u tavu zajedno s krumpirima bez prženja.

Kada juha prokuha, morat ćete dodati sol i začine po ukusu. Dovedite juhu do spremnosti još 15-20 minuta. Maknite sa štednjaka, pustite da se kuha ispod poklopca.

Prije posluživanja možete dodati nasjeckano bilje i kiselo vrhnje. Dobar tek!

Bilješka
Domaćice često zanima koliko je potrebno kuhati smrznute šampinjone u juhi. Vrijeme kuhanja varira ovisno o načinu kuhanja. Ako se gljive prvo prže s povrćem, a zatim kuhaju u juhi, tada će proces njihove spremnosti biti završen za 10 minuta. Ako se smrznuti šampinjoni odmah pošalju u tavu, tada će kuhanje trajati malo duže. 20 do 25 minuta.

Juha od gljiva s vermicellima

Imajući samo 400 grama bilo kojih smrznutih gljiva i jedan sat slobodnog vremena, možete napraviti obilan i aromatično jelo. Istodobno, komponente juhe mogu se zamijeniti, zamrznuti ili svježe gljive, vermicelli ili rezanci, špageti.
Sastojci:
Smrznute gljive - 400 g
Voda - 2,5 l
Luk - 2 kom.
Mrkva - 2 kom.
Vermicelli - 100 g
Maslinovo ulje - 70 ml
Sol - po ukusu
Papar - po ukusu
Grančice kopra - 3 kom.
Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

priprema:

Pripremite smrznute gljive: ostavite ih u vrućoj vodi 20 minuta, zatim ih ogulite i nasjeckajte.

Ogulite mrkvu i luk. Mrkvu sameljite na krupno rende, luk sitno nasjeckajte.

Zagrijte tavu i na maslinovom ulju na srednjoj vatri pržite nasjeckane gljive 10 minuta.

Bez gašenja vatre, izvadite gljive iz tave i pržite luk dok malo ne postane proziran. Na luk dodajte mrkvu i pržite 7 minuta. Zatim im ponovno dodajte gljive, sol, papar i promiješajte.

Zatim krenite s pripremom same juhe. Da biste to učinili, potrebno je staviti vodu u lonac na vatru i nakon što prokuha, dodati gljive, luk i mrkvu. Kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje sastojaka. Ne zaboravite dodati sol i papar.

U juhu dodajte vermicelli i kuhajte još 15 minuta.

Jelo pripremite kada je juha već u zdjelicama.

Da biste to učinili, možete koristiti nasjeckani kopar i žlicu kiselog vrhnja. Dobar tek!

Kako napraviti krem ​​juhu od gljiva

Da biste napravili pire juhu, možete joj dodati naribani topljeni sir i sve sastojke nakon kuhanja samljeti u blenderu dok ne postanu glatki. Nakon toga morate kuhati još 5-7 minuta, bez da juha proključa. Ali i bez toga, juha će biti vrlo ukusna.

Ova juha od gljiva može se napraviti i s krumpirom i s mesom. Da biste to učinili, trebat će vam krumpir (4 komada) i bilo koje meso: teletina, svinjetina. Možete koristiti i govedinu, ali kuhat će se duže, to morate uzeti u obzir. Najbolje odgovara pileći file. Upravo s juhom juha će biti bogatija. Da biste to učinili, vodu morate prvo staviti na vatru s nasjeckanim mesom. Nakon što voda prokuha, u pileću juhu dodajte krumpir (prethodno oguljen i narezan na kockice). Ne bi škodilo za aromu bujon kocke. Zatim kuhajte sve kao što je opisano u prethodnom receptu. Za ljubitelje juhe od gljiva, predlažem da pogledate blog kolegice Margarite za slasne recepte za krem ​​juhu od gljiva.

Video recept o tome kako napraviti juhu od smrznutih gljiva s topljenim sirom

Dobar tek!

Savjet
Za koju vrstu mesa je pogodno juha od gljiva? Pileća juha smatra se najboljom, pa dajte prednost piletini ili puretini. Ali ako želite masniju i bogatiju juhu, onda će vam poslužiti svinjetina i govedina.

Smrznuta juha od šampinjona s piletinom i vrhnjem

Zimi, vruća juha od gljiva s piletinom i domaći rezanci ili rezanci će biti vrlo hranjivi. To će vam dati snagu, polet i energiju. Lako je i brzo skuhati ukusno varivo, na primjer, sa šampinjonima, kod kuće u loncu ili sporom kuhalu.

Sastojci:
Piletina - 350 g
Mrkva - 1 kom.
Veliki luk - 1 kom.
Smrznuti šampinjoni - 300 g
Riža - 50 g
Lovorov list - 3 kom.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Vrhnje 20% masti - 150 g
Brašno premija- 2 žlice. l.
Voda - 3,5 l
Posolite po ukusu
Crna mljeveni papar okusiti
Začini i začini za juhe
Smrznuti ili svježi peršin- 1 grozd

Kako kuhati juhu od gljiva s pilećom juhom i vrhnjem

Skinite ljuske s luka. Izrežite na pola prstena ili uredne kocke.

Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Namastite tavu za pečenje biljno ulje. Stavite na srednju vatru. Dodajte luk. Pržite dok ne porumene. Zatim dodajte mrkvu. Redovito miješajući pirjajte dok meke konzistencije povrće. Mrkvi i luku dodajte smrznute gljive.
Ako su gljive prije zamrzavanja narezane na ploške, nije ih potrebno prethodno odmrzavati. Voda će ispariti tijekom gašenja. Nastavite kuhati još 5-7 minuta. Ugasi plin. Pečenje ostaviti sa strane.

Rižu prelijte kipućom vodom.

Narežite piletinu na porcije. Stavite na dno dubokog lonca. Napunite pročišćenom vodom. Dodajte listove lovora. Stavite posuđe na jaku vatru. Nakon što zavrije, smanjite plin i kuhajte 20 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme ukloniti buku mesa.

Kad juha zavrije, isključite plin. Procijedite tekućinu kroz sito ili gazu. Ostavite piletinu sa strane. Posudu temeljito operite i osušite ručnikom. Ponovno ulijte pileću juhu. Staviti na vatru.

U kipuću tekućinu bacite prethodno opranu rižu. Kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri s otvorenim poklopcem.

Zatim pošaljite prženje. Nastavite kuhati 7 minuta.

Izrada umaka od vrhnja i brašna

Dok se sastojci kuhaju pripremite smjesu od vrhnja i brašna. Pomiješajte ih i dobro tucite pjenjačom dok ne postane glatki pire. To mora biti učinjeno bez grudica. Ako još uvijek postoje, ispravno ih je procijediti.

U kipuću juhu ulijte umak. Posolite, popaprite, dodajte po želji provansalsko bilje, začini ili začini.

Zelje sitno nasjeckajte i dodajte u tavu. Promiješajte gulaš. Ugasi vatru. Zatvorite poklopac. Ostavite na štednjaku još 20 minuta. Dobar tek!

Savjet
Nakon kuhanja ukusnu smrznutu juhu od gljiva ulijte u tanjure ili zdjelice. Poslužite uz domaće krutone, raženi kruh ili kruške od mesa ili povrća. Jelo će dobiti poseban okus ako mu se doda kiselo vrhnje.

Juha od gljiva od smrznutih šampinjona s ječmom

Juha od gljiva od smrznutih šampinjona s ječmom ispada vrlo zadovoljavajuća i bogata. Ovo jelo nevjerojatna je kombinacija ne samo ukusnog, već i zdravi proizvodi. A njegova aroma neće ostaviti ravnodušnim niti jednog poznavatelja ove delicije.
Sastojci:
Smrznuti šampinjoni - 350 g
Biserni ječam - 150 g
Maslinovo ulje - 50 g
Grančice peršina - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Lovorov list - 3 kom.
Voda - 3 l
Posolite po ukusu
Mljevena paprika po ukusu

Kako kuhati juhu od smrznutih gljiva s ječmom

Ogulite i sitno nasjeckajte luk i mrkvu. Također nasjeckajte peršin.

Gljive odmrznite, nekoliko puta isperite i po potrebi nasjeckajte na komade. Stavite ih u lonac s vodom, zakuhajte i kuhajte još 15 minuta. Zatim morate ukloniti pjenu iz juhe i baciti lovorov list u nju. Nakon toga izvadite gljive i stavite ih u posebnu zdjelu.

Dodajte biserni ječam u posudu s vodom i kuhajte otprilike 35 minuta.

Na maslinovom ulju pržiti luk 10-15 minuta. Na preostalom ulju pržite gljive 10 minuta uz stalno miješanje. Dodati luk, opet posoliti, popapriti i promiješati.

Stavite dobivenu smjesu u lonac s gotovo spremnim prekrupa od ječma, nastavljajući kuhati juhu još 15 minuta.

Jelo posolite i popaprite te pirjajte još 3-5 minuta. Zatim dodajte peršin.

Bolje je poslužiti juhu odmah nakon kuhanja, nakon što je ostavite da strmi 15 minuta ispod poklopca. Odlično se slaže i s ostalim sastojcima u jelu. kuhana riža, koje neki kuhari stavljaju umjesto prekrupa od ječma. Dobar tek!

Savjet
Prije kuhanja, biserni ječam treba ostaviti unutra hladna voda 30 minuta. Zatim prelijte kipućom vodom još 1 sat. Zahvaljujući tome, žitarice će se očistiti i kuhati na pari.

Kuhanje sortirane juhe s gljivama i lećom

Ukusna juha Chik od smrznutih gljiva s crvenom lećom priprema se jednostavno i brzo.
Sastojci:
Smrznute gljive (medovače i šampinjoni) – 300 g
Suhe gljive - 5 kom.
Luk - 1/2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 2-3 kom.
Crvena leća - 3 žlice. l.
Juha - 1,5-2 litre
Posolite po ukusu
Biljno ulje
Peršin, kopar
Češnjak - 1 češanj

Kako napraviti juhu

Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu.

Dodati smrznute gljive. Za okus možete dodati još malo namočenih suhih gljiva. Pirjati 10 minuta.

Zaliti vruće juha od gljiva. Također se može koristiti mesna juha. Dodati i procijeđenu vodu u kojoj su se namakale suhe gljive. Dodati krumpir narezan na kockice i crvenu leću. Kuhajte 20 minuta. Kad je juha gotova dodajte nasjeckani peršin i kopar te nasjeckani režanj češnjaka. Ostavite pokriveno 10 minuta.

Poslužite s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Video recept o tome kako kuhati ukusnu juhu od gljiva s vrhnjem u multicookeru Redmond

Dobar tek!

Ovako možete brzo pripremiti vrlo ukusnu juhu od gljiva od smrznutih šampinjona, koja će savršeno diverzificirati vašu svakodnevnu prehranu i oduševiti cijelu obitelj svojom aromom.

Bliži se jesen i najčešće sada gledaju kako kuhati ili kako kuhati,

Dobro će doći i za piknike u prirodi, a po vrućem vremenu važno je koristiti kvas, kefir, mineralnu vodu, sirutku, jogurt, ajran. sok od limuna i vodu. Kuhajte sa zadovoljstvom! Vidimo se opet na mom blogu.

Nakon bogate berbe voća ili povrća, mnoge domaćice radije čuvaju neke od proizvoda za zimsko razdoblje. To se može učiniti konzerviranjem ili zamrzavanjem. Ukućani će posebno uživati ​​u jelima s različite vrste gljive Ovaj sastojak je savršen za mnoga jela, ali omiljena među njima je juha od gljiva od smrznutih gljiva. Nevjerojatna prva jela s ovim sastojkom su zdrava, ukusna i pomažu u obnavljanju tijela nakon bolesti. Pročitajte nekoliko u nastavku detaljni recepti, koji olakšavaju pripremu ručka.

Klasična juha od gljiva

Sastojci:

• Pola kilograma šampinjona, gljiva meda, russule ili drugih po ukusu.
• Krumpir (2-3 komada).
• Jedan luk.
• Jedna mrkva.
• Dvije vrste ulja: maslac i biljno.
• Začini po želji.
• 1,4 litre vode.

Kako napraviti hranjivu juhu od gljiva od gljiva:

1. Prije početka kuhanja gljive isperite, zatim ih sipajte u lonac, nalijte hladnom čistom vodom i stavite posudu na upaljeni plamenik. U isto vrijeme dodajte lovorov list s prstohvatom soli.
2. Dobro očistite kožu sa krumpirovo povrće, isperite. Izrežite na ne baš velike trake ili male kockice. Dobivene kriške izlijte u posudu na štednjaku.
3. Narežite luk. Upalite vatru ispod tave i otopite maslac. Dodajte ga tamo u zdrobljenom obliku. Dobro pržite dok ne omekšaju i ne porumene.
4. Mrkvu naribati ili sitno nasjeckati. U čistoj tavi dobro zagrijte biljno ulje, pa popržite ovo povrće.
5. Čim sastojci povrća budu gotovi (preporučljivo ih je skuhati prije kuhanja), dodajte ih budućoj juhi.
6. Prvo jelo kuhajte dok krumpir ne omekša, a zatim začinite crnim ili crvenim paprom.
7. Iznesite izvrstan obrok na stol!

Smrznuta juha od vrganja u sporom kuhalu

Sastojci:

• Vrganji (200 grama).
• 3-4 manja krompira.
• Mrkva.
• 1 crvena paprika.
• Kiselo vrhnje.
• Žarulja.
• Pileći batak mali.
• zelena.
• Ulje.
• 2 litre filtrirane ili kuhane vode za kuhanje.

Kako napraviti ukusnu juhu od gljiva od smrznutih gljiva:

1. Napravite piletinu u laganom kuhalu, nakon kuhanja bogatu juhu izvadite but i stavite ga na tanjur.
2. Pripremite elemente jela: gljive odmrznite, ogulite i dobro nasjeckajte, luk nasjeckajte, papriku nasjeckajte na tanke trakice, mrkvu naribajte, krumpir narežite na kockice.
3. U tiganj sipati ulje, pustiti da se zagrije, pa dodati nasjeckane gljive, papriku i mrkvu. Sve zajedno popržiti, pa dodati luk.
4. Dok se povrće kuha, ostavite juhu i krumpir da se krčkaju u laganom kuhalu. Čim je korjenasto povrće kuhano, dodajte pripremljenu pečenku.
5. Prvo jelo je spremno. Poslužite juhu od gljiva sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Recept za juhu od gljiva s ječmom

Sastojci:

• Dvije i pol litre čista voda.
• 3 srednja krumpira.
• 300 grama smrznutih gljiva.
• Pola čaše bisernog ječma.
• Mrkva.
• Žarulja.
• 2 lista lovora.
• Začini.

Kako kuhati aromatičnu juhu od gljiva ukusne žitarice:

1. Dobro isperite biserni ječam, poparite ga vrućom pročišćenom vodom i ostavite nekoliko sati.
2. Smrznute gljive oprati i nasjeckati. Prokuhajte vodu i dodajte ovaj sastojak. Kad sve ponovno prokuha, pažljivo skinite pjenu i dodajte lovor. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 15 minuta.
3. Pomoću šupljikave žlice izvadite iz tople vode gljive, umjesto toga dodajte kašu od bisernog ječma. Da bi uspjelo dobar ukus i gustoće, treba ga kuhati najmanje 40 minuta.
4. DO kaša od bisernog ječma dodajte prethodno narezani krumpir (na male komadiće), nastavite kuhati sastojke za juhu.
5. Luk i mrkvu narežite na kockice. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk, a nešto kasnije i mrkvu. Povrće za juhu od gljiva treba biti mekano.
6. Nakon što je povrće kuhano, dodajte gljive i pržite oko 5 minuta.
7. Kad je prženje gotovo, dodajte ga u tavu i kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.
8. Ukusna juha je spremna! Poslužite sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Juha od gljiva sa šampinjonima i vermicellima

Sastojci:

• 200 grama smrznutih šampinjona.
• 60 grama rezanaca.
• 1 krumpir.
• 2 srednje glavice luka.
• 1 mrkva.
• Pasta od rajčice (2 velike žlice).
• Ulje za prženje povrća.
• 2 lista lovora.
• 2 litre vode.

Kako kuhati ukusnu juhu od vrmičela od gljiva:

1. Napunite očišćeni odn prokuhanu vodu u lonac i pustite da prokuha. Zatim smrznute gljive dodajte u kipuću vodu i kuhajte oko četvrt sata.
2. Sirovi krumpir oguliti, isprati, utrljati fino ribež. Dodajte u juhu.
3. Sameljite luk i mrkvu - naribajte ili narežite na sitne trakice. Zagrijte tavu s biljnim uljem, pržite povrće u njoj dok ne zlatnu koricu. Dodati pasta od rajčice, sve dobro promiješajte i prženje stavite u tavu s juhom.
4. Zatim kuhajte juhu ne više od pet minuta, a zatim dodajte male vermicelli u tavu. Počnite stalno miješati jelo 10 minuta kako se tjestenina ne bi zalijepila.
5. Dodajte začine, lovorov list, isključite plin i pustite da juha malo prokuha.
6. Poslužite gotovo prvo gljive jelo sa začinskim biljem.

Kako kuhati krem ​​juhu od gljiva s vrhnjem

Sastojci:

• Pola kilograma gljiva.
• 3 srednja krumpira.
• Velika žlica maslaca.
• Pola litre teška krema.
• 1 mrkva.
• 1 luk.

Kako kuhati gurmanski kremasto jelo:

1. Krompiru odrežite koru, povrće dobro ogulite, narežite na nekoliko komada (ne premalo), a gljive pažljivo operite. Stavite sastojke u posudu za kuhanje.
2. Mrkvu sitno naribati, a luk nasjeckati. Zagrijte tavu sa maslac(dopušteno ga je zamijeniti povrćem), dodajte povrće tamo, pustite da se prži i dobije zlatnu nijansu.
3. Odvojite gljive od krumpira i malo ih popržite.
4. Mikserom pasirajte krumpir, postupno ulijte pola litre vrhnja. Prebacite u lonac.
5. Posebno od krumpira sitno nasjeckajte pečeno povrće.
6. Dodajte prženje u pire, juha od povrća razrijedite dobivenu smjesu do konzistencije kefira.
7. Kuhajte 4 minute. Spremno jelo dodajte začine i bilje po ukusu, pokrijte poklopcem i toplim ručnikom, pustite da odstoji.
8. Ukusna juha je spremna!

Gljive - univerzalne kulinarski proizvod. Skladno se stapaju s većinom različite sastojke, sa svim vrstama mesa, povrća i svih vrsta tjestenina. Mogu se jesti svježe, ukiseljene, pržene, smrznute i sušene. Ovi darovi šume podjednako su prikladni za druga i prva jela.

DO korisna svojstva gljive se mogu pripisati njihovom visokom sadržaju proteina i vitamina E, što ih čini zasitnim i jestivim ovog proizvoda potiče jačanje i rast noktiju i kose, povećava elastičnost kože, vraća joj tonus i normalizira rad štitnjače.

Svježe gljive nisu dopuštene dugo vremenaČuvajte ih u hladnjaku; njihova naknadna konzumacija može uzrokovati poremećaje prehrane. Sušenje će ih zadržati dugoročno, ali gube puno korisne kvalitete. Da biste ih sačuvali, bolje je zamrznuti gljive. U zamrzivač mogu ostati dovoljno dugo bez gubitka svojih prednosti.

Postoji mnogo recepata za juhe od gljiva, a značajan dio njih namijenjen je pripremi jela od smrznutih gljiva. Profesionalni kuhari Tvrde da je najbolje koristiti samonikle gljive. Imaju najviše bogat okus i aroma.

Sastojci

Za pripremu juhe od gljiva od smrznutih gljiva trebat će nam:

• jednu i pol litru čiste vode. Može se koristiti za pripremu mesne juhe;
• jedna velika mrkva;
• dva ili tri lista lovora;
• dva luka;
• četiri krumpira;
• dvije žlice biljnog ulja;
• zelje po želji.

Način kuhanja

1. U prethodno zagrijanoj tavi na ulju popržite gljive bez odmrzavanja.
2. Gljive stavite u mesnu juhu ili vodu. Redovito miješajući, dovedite sadržaj posude do vrenja. Zatim smanjite vatru i pustite da se gljive kuhaju 15 minuta. Zatim možete dodati lovorov list, dobro će upotpuniti aromu gljiva. Ukupno vrijeme Kuhanje gljiva nakon vrenja trajat će oko pola sata.
   Kuhana s vodom, ova juha je dijetalno jelo i naći će svoje počasno mjesto u prehrani djeteta.
3. Krompir ogulite, nakon pranja izrežite i stavite u lonac. To se radi dvadesetak minuta prije gašenja vatre. Da bi bilo zasitnije, u ovoj fazi možete dodati malo žitarica ili tjestenine, ali to ovisi o vašoj želji. Juha ispada ukusna i zadovoljavajuća čak i bez njih.
4. Ogulite luk i mrkvu. Operemo ih pa narežemo. Luk možete narezati na kockice, mrkvu na trakice ili naribati na krupnije. U tavi u kojoj su se pržile gljive pržiti povrće dok luk ne porumeni. Ovako će se namočiti sok od gljiva i aroma. Dodajte luk i mrkvu u zajedničku tavu desetak minuta prije nego što ugasite vatru i posolite juhu.
5. Nakon što isključite juhu, ostavite da se kuha 15 minuta.

Može se poslužiti bez dodataka. No dobro se slaže s kiselim vrhnjem, a također i sa svježim začinskim biljem koje treba dodati na tanjure prije posluživanja.

Koristite u ovaj recept Možete koristiti i grah. Da biste to učinili, 100-150 grama proizvoda treba ostaviti da se namače u vodi preko noći. Prvo se stavlja u tavu, otprilike pola sata prije dodavanja gljiva u juhu.

Ako se umjesto tjestenine koriste rezanci, u tavu se dodaju zadnji, tri minute prije nego što se juha ugasi. Ovo joj je vrijeme dovoljno da se spremi. Ako ga stavite ranije, raskuhat će se.

Juha od gljiva s pilećim prsima

Piletina se odlično slaže s gljivama. Juha kuhana na pileća juha, ispada bogato i ukusno. Pogodan je za one koji su na dijeti, ali se ne žele odreći jela od mesa.

Sastojci:

• jedna i pol litra čiste vode;
• pola kilograma pilećih prsa;
• 300-350 grama smrznutih gljiva;
• četiri krumpira;
• jedna velika mrkva;
• dva luka;
• biljno ulje;
• zelje po želji.