Juha s kupusom i mrkvom. Jednostavna juha od kupusa. S prokulicama

Najčešće se s njim pripremaju razna prva jela. Recepti za juhe od kupusa zadivljuju svojom raznolikošću. Dodaju krumpir, mrkvu, luk, celer, proso, grah, razna mesa i kobasice, ribu i plodove mora, heljdu i začinsko bilje. Možete im dodati aromatično bilje i začine kako bi okus bio svjetliji i bogatiji. Također možete pripremiti originalnu pire juhu, tradicionalni boršč ili juhu od kupusa.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Odrasli i djeca vole ova jela. Kuhati ih je prilično jednostavno i čak se i početnik može nositi s takvim poslom. Neke od predstavljenih opcija izvrsne su za vegetarijanski jelovnik. Ova poslastica se priprema na štednjaku ili u laganom kuhalu. Mikrovalne pećnice se koriste rjeđe. Za to je potrebno vrlo malo vremena, u prosjeku oko pola sata. Tijekom kuhanja važno je održavati temperaturu navedenu u receptu kako bi povrće postalo mekano, ali ne previše kašasto.

Domaćice već dugo pripremaju juhu od kupusa, jer su izvorna ruska i ukrajinska jela. Naše tijelo savršeno probavlja kupus, uzimajući iz njega najvrednije mikroelemente. Svima je poznato da je kupus bogat kalijem, vitaminom C, fosforom, željezom, fluorom i drugim elementima. Tako koristan za želudac i crijeva, on je probavni regulator. Juha od kupusa savršeno čisti tijelo od proizvoda raspadanja, toksina i otpada.

U posljednje vrijeme popularne su kremaste juhe s cvjetačom i brokulom. Prave domorodke Mediterana, sestre naše bijele sunarodnjakinje koristile su se u pripremanju jela iz kuhinja sjevernih zemalja, gdje je jako hladno. U vrijeme lošeg vremena krem juha je grijala i hranila tijelo. U 18. stoljeću to je bila prvotna namjena kupusa, pasiranog jela.

Kuharski savjet: juhe od kupusa dobre su za djecu, ali ne vole ih svi izbirljivi mališani. Za majke bi izvrsno rješenje bilo pripremiti pire juhu za svoje bebe s dodatkom vrhnja ili mlijeka.

Kako kuhati juhu od kupusa - 15 varijanti

Ovo nevjerojatno bogato jelo je zadovoljavajuće i ukusno. Zahvaljujući bogatom sastavu povrća, juha je i vrlo zdrava.

Sastojci:

Četiri litre mesne juhe.
100 g slanine.
480 g krumpira.
190 g kupusa.
380 g tikvica.
250 g slatke paprike.
Korijen celera.
300 g mrkve.
5 stabljika celera.
Dva luka.
Dva češnja češnjaka.
Peršin, biljno ulje, sol.

priprema:

Kupus, tikvicu, papriku, mrkvu, peteljke, korijen celera, luk i poriluk sitno nasjeckajte. Proizvode pirjamo na nemasnoj masti. Zagrijte juhu do vrenja i dodajte pržinu. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Juhu posolite, popaprite i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Pri kraju kuhanja dodajte trakice slanine, nasjeckani peršin i protisnite češnjak. Dovedite do spremnosti još pet minuta.

Lagana, malo pržena juha, niskokalorična. Ovo jelo dobro je za post ili dijetu.

Sastojci:

350 g krumpira.
100 g mrkve.
100 g luka.
350 g kupusa.
Maslinovo ulje za prženje.
80 g prosa.
Sol, papar u zrnu.
Sušeni peršin.
lovorov list.

priprema:

Krumpir narežite na kockice i stavite u kipuću juhu. Zatim dodajte oprani proso. Posolite juhu i dodajte lovorov list. Kelj nasjeckajte i dodajte šestomjesečnom krumpiru i žitaricama. Mrkvu i luk nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju. Gotovu pečenku prebacite u lonac. Kuhajte juhu dok nije potpuno kuhana.

Brokula, kao jedna od sorti kupusa, skladište je korisnih mikroelemenata. Domaćice vole pripremati juhu uz njezino sudjelovanje, jer jela uvijek ispadnu ukusna i lagana.

Sastojci:

3 litre vode.
0,5 kg piletine.
0,5 kg brokule.
150 g riže.
90 g mrkve.
poriluk.
Lovorov list, začinsko bilje, sol.

priprema:

Piletinu nasjeckajte na komade i stavite u šerpu s vodom. Zakuhajte i kuhajte sat vremena s lovorovim listom. Nakon nekog vremena nasjeckajte mrkvu i dodajte mesu. Ovdje dodamo i jednu stručak poriluka. Kuhajte još 15 minuta.

Izvadite luk i lovor iz tave, dodajte rižu i brokulu. Kuhajte dok riža ne bude gotova. Gotovo jelo začinite začinskim biljem i začinima.

Ovo jelo ne treba brkati s ribljom juhom, jer se priprema od velikog broja sastojaka. Juha se može nazvati ribljom juhom. Ispada da je korisno i svijetlo.

Sastojci:

300 ml vode.
500 g fileta lososa.
300 g krumpira.
300 g cvjetače.
80 g luka.
100 g špinata.
250 ml mlijeka.
100 ml vrhnja.
40 g maslaca.
40 g brašna.
10 g Tabasco umaka.
10 g paprike, sol, papar.

priprema:

Nasjeckajte luk i pirjajte ga na maslacu dok ne porumeni. Zatim dodajte brašno, promiješajte i pržite još par minuta. Prebacite povrće u lonac, ulijte kipuću vodu i dodajte nasjeckani krumpir i kišobrane kupusa. Juhu posolite, popaprite i kuhajte dok krumpir ne omekša.

Pred kraj kuhanja dodati 2 žličice paprike, tabasco, mlijeko, vrhnje. Jelo zakuhajte, smanjite vatru i dodajte ribu narezanu na komade. Juhu kuhajte još 10 minuta i dodajte nasjeckani špinat. Promiješajte jelo i maknite s vatre.

Malo ljudi voli kuhati juhu s kiselim kupusom zbog karakteristične kiselosti kupusa. Ako je jelo pravilno pripremljeno, ispasti će uistinu ukusno i aromatično.

Sastojci:

Svinjska rebra.
300 g krumpira.
20 ml biljnog ulja.
60 g luka.
40 g mrkve.
50 g maslaca.
20 g paste od rajčice.
250 g kiselog kupusa.
60 g prosa.
Sol, lovorov list.

priprema:

Prije pripreme juhe potrebno je prokuhati rebra ili meso u tri litre vode. Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na maslacu s pireom od rajčice. U juhu stavite nasjeckani krumpir, a nakon 10 minuta dodajte kiseli kupus i pržite. Nakon 5 minuta dodajte proso. Juhu začinite solju, lovorovim listom i pirjajte na štednjaku do kraja.

Aromatična juha od kupusa okupit će sve članove obitelji na večeri. Čak će i mališani cijeniti ovo jelo.

Sastojci:

500 g svježih gljiva.
1 kg kupusa.
150 g luka.
6 grančica peršina.
100 ml biljnog ulja.
40 g brašna.
Lovorov list, sol, papar.

priprema:

Gljive skuhajte, izvadite, nasjeckajte i pirjajte u tavi na biljnom ulju. Kupus narežite, stavite u lonac, dodajte malo tekućine i pirjajte dok ne zavri. Dodajte lovorov list i sol zajedno s kupusom. Pri kraju kuhanja kupus "poprašiti" brašnom, promiješati i pirjati još 3 minute.

Juhu u kojoj su se kuhale gljive procijediti i prokuhati. U njega stavljamo gljive, kupus, nasjeckano bilje, začine i sol. Juhu zakuhajte i maknite sa štednjaka.

Tko bi odbio tanjur aromatičnog boršča? Možda većina građana naše zemlje voli ovo jelo zbog svoje sitosti, nevjerojatne ukusnosti i zdravlja.

Sastojci:

Tri litre mesne juhe.
50 g suhih gljiva.
500 g krumpira.
180 g kupusa.
180 g cikle.
120 g mrkve.
Korijen peršina.
100 g graha.
120 g luka.
Dvije štruce okruglog kruha.
Kiselo vrhnje, začinsko bilje, maslac.
60 ml biljnog ulja.
80 g paste od rajčice.
10 ml octa.
10 g šećera.
Sol, papar.

priprema:

Gljive oprati, skuhati, sitno narezati. Skuhajte grah. Ciklu nasjeckajte, popržite na ulju, dodajte šećer, ocat i rajčicu. Dodajte malo vode i pirjajte dok ne omekša.

Mrkvu, korijen peršina i luk nasjeckajte na trakice i propirjajte na ulju. Zakuhajte juhu, dodajte kupus i kockice krumpira. Kuhajte 15 minuta. Zatim dodamo mahune, šampinjone, pirjanu ciklu i pirjanu mrkvu. Boršč posolite, popaprite i kuhajte oko 10 minuta.

Nožem uklonite vrh svake štruce kruha i izdubite pulpu. Ovako ćete dobiti dvije posude. Kruh namažite maslacem i zapecite u pećnici oko pet minuta. Gotovo jelo ulijte u lončiće, začinite kiselim vrhnjem, začinskim biljem i odmah poslužite.

Dimljeno meso daje poseban ukus jelu. Juha ispada ukusna i aromatična.

Sastojci:

Glavica kupusa.
Dvije mrkve.
Jedan luk.
Tri krumpira.
Dimljena prsa.
Maslac.
poriluk.

priprema:

Uzmite 400 g prsa i narežite na komade. U tavi s debelim stijenkama otopite komadić maslaca i prebacite meso. Pirjajte oko 10 minuta. Luk, poriluk i mrkvu narezati na pola kolutiće i dodati prsima. Kuhajte još 10 minuta. Krompir nasjeckajte na kockice, a kupus nasjeckajte nasumce.

Stavite povrće u tavu i dodajte toliko kipuće vode da tekući dio prekrije sadržaj posude s dodatkom od 5-7 cm. Kuhajte jelo dok ne bude kuhano, začinite solju, maknite s vatre i ostavite da odstoji.

Jelo se može sigurno uključiti u vašu prehranu. Možete ga kuhati svaki dan. Juha čisti tijelo i zasićuje ga zdravim vitaminima.

Sastojci:

Pola glavice kupusa.
100 g mrkve.
100 g luka.
150 g krumpira.
200 g puretine.
Suncokretovo ulje.
Sol, papar.

priprema:

Puretinu narežite na ploške. Nasjeckajte luk i mrkvu. Pirjajte meso i povrće na biljnom ulju dok luk ne porumeni, a meso dobije koricu. Zakuhajte dvije litre vode, dodajte sol i lovorov list. Pečenu puricu stavite u juhu. Krumpir nasjeckajte na kockice i zajedno s ostalim sastojcima dodajte u juhu. Jelo kuhajte pola sata i maknite s vatre.

Bogata, hranjiva juha prikladna za svaki dan. Dobro poslužiti s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Sastojci:

0,5 glavice kupusa.
500 g govedine.
120 g luka.
120 g mrkve.
100 g paprike.
150 g rajčice.
150 g krumpira.
100 ml biljnog ulja.
Sol, papar, začinsko bilje.

priprema:

Govedinu očistite od žilica, narežite na kockice od 22 cm i stavite u tavu debele stijenke na zagrijano biljno ulje. Meso dobro popržite, dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Kuhajte proizvode uz miješanje 15 minuta. Na kraju dodajte nasjeckanu papriku i rajčicu. Sve promiješajte i pržite još 7 minuta.

U lonac s mesom i povrćem ulijte 2,5 l kipuće vode, posolite i dodajte list lovora. Pustite da sastojci prokuhaju 15 minuta i dodajte krumpir narezan na kockice. Kupus juhu držati na štednjaku dok krumpir ne omekša.

Kupus sitno nasjeckajte i stavite u tepsiju. Vrijeme kuhanja povrća je 5-10 minuta, ovisno o debljini kriški. Kada su svi sastojci u juhi kuhani, isključite štednjak i ostavite jelo da odstoji nekoliko sati.

Juha se vrlo jednostavno priprema. Priprema neće oduzeti puno vremena, a rezultat u obliku ukusnog jela će vas sigurno iznenaditi!

Sastojci:

300 g kupusa.
Pakiranje mlijeka.
200 g mrkve.
200 g tikvica.
20 g maslaca.
Sol, papar.

priprema:

U loncu zakuhajte dvije litre vode i dodajte kupus narezan na trakice. Kuhati do pola kuhano. Mrkvu sitno nasjeckajte, a tikvicu na kockice. Pošaljite povrće u kupus. Kada su svi proizvodi prokuhani, ulijte mlijeko u šerpu i posolite.

Kuharski savjet: nakon mlijeka u juhu dodajte maslac. Važno je ne čekati da se pojavi mliječna pjena. Ovakav pristup će spriječiti zgrušavanje mlijeka.

Sigurno mnogi misle da se juha od mesnih okruglica priprema samo s rezancima ili krumpirom. Zapravo, to nije tako, jer je kupus univerzalni proizvod i omogućuje vam kombiniranje najrazličitijih sastojaka.

Sastojci:

400 g kupusa.
80 g luka.
80 g mrkve.
300 g mljevenog mesa.
Sol, papar.

priprema:

U zagrijanoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu. Kad povrće omekša dodajte mu nasjeckani kupus. Kuhajte hranu 7-10 minuta.

U loncu zakuhajte dvije litre vode, posolite, dodajte list lovora i dodajte pečenje.

Mljeveno meso oblikujte u okruglice i stavite u juhu. Kuhajte jelo dok se svi sastojci ne skuhaju.

Sastojci:

500 g ribe.
300 g morske trave.
300 g krumpira.
100 g mrkve.
70 g luka.
150 g kiselih krastavaca.
60 g maslaca.
Bilje, sol, začini.

priprema:

Ribu odvojiti od kostiju, staviti u lonac i dodati dvije litre vode. Kuhajte do kraja. Kuhanu ribu narežite na komade. Krompir nasjeckajte na kockice, dodajte u juhu i kuhajte dok ne omekša. Mrkvu i luk nasjeckajte i propirjajte na ulju. U tavu stavite naribane krastavce i nasjeckane alge. Kuhajte ne više od 10 minuta. Gotovu pečenku stavite u lonac i pirjajte 15 minuta. Juhu začinite solju i paprom. Turšiju poslužite s komadićima kuhane ribe i začinskim biljem.

Sastojci:

600 g rajčice.
100 g luka.
300 g brokule.
Zelje celera.
Pola čaše mlijeka.
40 g brašna.
80 ml biljnog ulja.

priprema:

Kišobrane brokule kuhajte u 1,5 l vode dok ne omekšaju. Gotov kupus izvadite i ostavite juhu.

Rajčice nasjeckajte i stavite u tavu. Dodajte nasjeckani luk i zelen celera. Pirjajte proizvode 15 minuta. Gotovu pečenku zajedno s brokulom pasirajte u blenderu. Pasiranu masu prebacite u juhu. Posolite i pirjajte pet minuta. Zatim zalijte vrelim mlijekom, dodajte začinsko bilje i juhu prokuhajte.

Ova juha je savršena ravnoteža jednostavnosti i ukusnosti. Recept dokazuje: da biste pripremili ukusno, zdravo jelo, ne morate trošiti novac na skupe proizvode. Dovoljno je uzeti ono što je u hladnjaku i kuhinjskim posudama. Upoznajmo se s još jednim proračunskim receptom za juhu od kupusa sa žitaricama.

Sastojci:

400 g kupusa.
Glavica luka.
Pola čaše riže.
Suhe šljive trešnje.
Trećina žličice kurkume.
Sol, papar, šafran.
Žlica maslaca.

priprema:

Kupus rukama natrgamo na komade i stavimo u lonac s litrom kipuće vode. Odmah dodati opranu rižu i sol. Kuhajte dok ne omekša.

U tavi rastopite maslac i popržite sitno narezan luk. Nakon dvije minute posolite i začinite šafranom i kurkumom. Kuhajte još par minuta.

Šljivu višnju prethodno namočiti u vodi, narezati na komade i umočiti u pripremljeni krumpir i kupus. Zatim dodamo prženje. Začinite juhu paprom i kuhajte dok ne budete spremni pet minuta.

Ovaj originalni recept za juhu pogodan je za one koji paze na svoju figuru, kao i za vegetarijance ili tijekom posta. Kako je originalan? Prije svega jednostavnost pripreme i minimum sastojaka u kombinaciji s okusom koji dobijete na kraju. U isto vrijeme, juha je vrlo zadovoljavajuća, iako izuzetno niskokalorična. Zdravo i za velike i za male jede.

Jednostavan recept za juhu od kupusa

Za pripremu juhe za lonac od 3 litre uzmite:

krumpir - 2-3 kom.,
luk - 1-2 kom.,
mrkva - 1 kom.,
bijeli kupus - 400 g,
pasta od rajčice - 2 žlice. l.,
lovorov list - 2 kom.,
sjemenke klinčića 2 kom .;
zelje, sol po ukusu.

Kako napraviti juhu od kupusa

Prethodno oprani krumpir mora se oguliti i izrezati na velike kocke. Stavite u kipuću vodu i dodajte nasjeckani luk. Posoliti kad prokuha.

Mrkvu operite, ogulite i narežite na tanke ploške.

Kupus sitno nasjeckajte na posebnom ribežu. Ali možete to učiniti ručno, nema toga puno.

Kad je krompir kuhan do pola, dodati mu kupus i mrkvu.

Razrijedite pastu od rajčice u pola čaše prokuhane vode i ulijte u juhu. Tjesteninu lako možete zamijeniti čašom soka od rajčice iz kutije.

4-5 minuta prije nego što je juha od kupusa gotova dodajte klinčiće i lovorov list. Maknite s vatre i ostavite 15-20 minuta.

Prije posluživanja u svaki tanjur kupusa dodajte žlicu kiselog vrhnja i obilato pospite omiljenim začinskim biljem.

Svaka domaćica uvijek ima bijeli kupus na zalihi. Od ovog svestranog povrća pripremaju se brojna ukusna jela. Prije svega, to su razne juhe s kupusom. Njihov popis mnogo je širi od uobičajenog boršča ili juhe od kupusa.

Sastojci: pola kilograma svinjskog mesa, 2 mrkve, 4 krumpira, šaka svježeg zelenog graška, sol, 420 g kupusa, komadić maslaca.

Od mesa se napravi temeljac, nakon čega se izreže na male komadiće.
Krumpir se šalje u svinjetinu oko 15 minuta nakon što voda prokuha.
Na maslacu se poprže naribana mrkva i kockice luka.
Prženje se prenosi na gotovo gotov krumpir zajedno sa sitno nasjeckanim kupusom.
Ostaje samo dodati zeleni grašak i sol.

Dok se juha od svježeg kupusa potpuno ne ukuha, kuhajte još 8-9 minuta.

U laganom kuhalu

Sastav proizvoda: 1 kom. luka i mrkve, 4-5 krumpira, 370 g svinjskih rebara, 230 g bijelog kupusa, sol, pola slatke paprike, 2 češnja češnjaka, 3 litre pročišćene tople vode, začini, 2 žlice. l. bijela riža.

Rebarca se prže u odgovarajućem programu uređaja 15-17 minuta. Zatim se u njih sipaju komadići mrkve i luka. Kuhanje mesa i povrća nastavlja se jednako dugo.
U zdjelu uspite opranu rižu i dodajte krumpir narezan na kockice. Sastojci se posipaju začinima i soli.
Nakon što u posudu ulijete vruću vodu, smjesu kuhajte na programu "pirjanje" 40-45 minuta.
Zatim se u sporo kuhalo dodaju kockice slatke paprike, nasjeckani češnjak i tanke trakice kupusa.
Program "Pečenje" postavljen je na 15-17 minuta. Teško je točno reći koliko dugo je potrebno kuhati kupus u laganom kuhalu. Vrijeme ovisi o debljini slamke i je li povrće mlado. Po potrebi možete dodati još koju minutu za pripremu jela.

Gotova juha se ulije u zdjelice i pospe svježe mljevenim paprom.

Kuhanje od kiselog kupusa s mesom

Sastojci: 310 g svinjskog mesa, 1 kom. mrkve i luka, 170 g kiselog kupusa, 2 manja krumpira, sol, sušeno začinsko bilje.

Meso se kuha u slanoj vodi. 20-30 minuta nakon vrenja, komadići sirovog krumpira se sipaju u juhu.
Od luka i mrkve priprema se rumena pomfrit.
Ako je kiseli kupus dugačak, njegove trake se najprije izrežu na 2-3 dijela i tek nakon toga šalju u tavu s povrćem. Sastojci se zajedno kuhaju 3-4 minute.
Gotovo meso se nareže na male komadiće i vrati u juhu. Ovdje se također dodaju sol, prženje i sušeno bilje.

Juha od kiselog kupusa s mesom kuhat će se još 5-6 minuta, nakon čega se može poslužiti uz domaće kiselo vrhnje.

Od morskih algi

Sastojci: 2 litre bilo koje juhe, 270 g konzerviranih algi, srednja mrkva, 3 krumpira, pola limenke konzerviranog graška, 3 kuhana prepeličja jaja, luk, kamena sol.

Juha se dovede do vrenja, u nju se ulije sve nasjeckano povrće navedeno u receptu. Kuhajte smjesu dok krumpir ne bude spreman.
Od graška i kupusa se ocijedi marinada. Sastojci se prebace u juhu.
Dodati ribana jaja i posoliti po ukusu.
Kuhajte sastojke zajedno 8-9 minuta.

Prije posluživanja za večeru, juhu od algi treba temeljito potopiti.

Klasična juha od kupusa

Sastojci: 520-620 g junetine s kostima, 330 g kiselog kupusa, 1 kom. mrkve i luka, 3-4 manja krumpira, sol, mješavina paprika.

Da biste ukusno skuhali juhu od kupusa, prvo morate napraviti juhu. Meso oprati, staviti u šerpu, zaliti hladnom vodom i kuhati 80-90 minuta. Zatim se junetina izvadi iz juhe, sitno nasjecka i vrati.
Povrće se čisti, sitno nasjecka i šalje u pripremljenu juhu. Kelj se najprije lagano ocijedi.
Buduća juha se posoli, popapri i kuha 10-12 minuta.

Posuda se makne sa štednjaka i ostavi 15-17 minuta.

Juha od cvjetače i piletine

Sastojci: 2,5 litara pročišćene vode, 3-4 pileća krilca, 2 krumpira, luk, 230 g cvjetače, 1 žlica. l. začin od povrća, pola veze mladog luka, sol.

Blokovi krumpira s krilcima ostave se kuhati dok ne omekšaju. Nakon 20 minuta piletinu izvadimo iz posude, meso skinemo s kosti i vratimo u juhu.
Luk i mrkva su pečeni zlatno smeđe. Zatim se na njega izliju mali sirovi cvjetovi kupusa. Sastojci se miješaju i prže 5-6 minuta.
Sadržaj tave se dodaje piletini. Doda se sol i začini.
Poslastica se kuha još 10-12 minuta.

Poslužite juhu s cvjetačom i piletinom, ukrašenu sitno nasjeckanim mladim lukom.

S prokulicama

Sastojci: 360 g prokulice, 420 g krumpira, po 130 g paprike, korijen celera, mrkva, luk, 1,5 l pročišćene vode, svježi češnjak, sol.

Oguljeni korijen celera se nariba. Mrkva se također prerađuje. Luk i papriku nasjeckajte na kockice.
Sve povrće zajedno stavite u dobro zagrijanu tavu na ulju. Trebaju biti lagano rumene i mirisne.
Pločice krumpira urone se u vodu. Kad povrće omekša dodajte mu kupus. Keljnice se mogu prerezati na pola.
Nakon 7-8 minuta kuhanja dodajte prženje, sol, protisnuti češnjak.

Nakon još 10 minuta krčkanja na laganoj vatri juha će biti potpuno gotova.

Od kineskog kupusa

Sastojci: pola kilograma kineskog kupusa, 1 l juhe od povrća, 8 kom. sušene rajčice (u ulju), sušeni češnjak, prstohvat kurkume, 1 žlica. l. sok od limuna, kuhinjska sol.

Kelj oprati i odstraniti oštećene listove. Zatim se glavica kupusa prereže na 2 polovice i odstrani se gusti donji dio.
Kupus se prži direktno u tavi. Priprema se sa žlicom ulja od rajčice.
Povrće se pospe solju i češnjakom.
Kad kupus omekša i porumeni dodati nasjeckanu rajčicu i dodati kurkumu. Ulije se juha.
Juha se dovede do vrenja i kuha se nekoliko minuta.

U gotovo jelo ulije se sok od citrusa i po potrebi se još posoli.

Juha od brokule i cvjetače

Sastojci: 230 g smrznute brokule, 160 g svježe cvjetače, 3 srednja krumpira, manja mrkva, pola veće glavice luka, 1 l pileće juhe, 80 ml srednje masnog vrhnja, 40 g maslaca, kuhinjska sol, crni mljeveni papar. U nastavku je opisano kako napraviti ukusnu juhu od brokule i cvjetače.

Juha se šalje na štednjak i dovede do vrenja.
U to vrijeme sve oguljeno, nasjeckano povrće prži se na maslacu. Glavna stvar je spriječiti izgaranje komponenti.
Kad povrće upije svo ulje, stavlja se u kipuću juhu i kuha još 12 minuta.
Obje vrste kupusa rastavljaju se na cvatove. Cvjetača se kuha 2-3 minute u posebnoj posudi kako bi se oslobodila specifičnog okusa. Zatim se pripremljene glavne komponente prenose u juhu.
Nakon 7-8 minuta kuhanja sastojke juhe pasiramo, posolimo i popaprimo.

Preostaje samo vrhnje uliti u pire juhu od brokule i cvjetače i zagrijati par minuta uz često miješanje.

Ukusna soljanka od kupusa s gljivama

Sastojci: 380 g svježih medovača, 280 g kiselog i svježeg kupusa, 1 kom. luk i mrkva, 70 g paste od rajčice, sol, prstohvat šećera.

Medene gljive očistiti i kuhati pola sata.
Isto toliko vremena utroši se i za kuhanje kiselog kupusa u kipućoj vodi.
Svo nasjeckano povrće i sitno nasjeckane gljive zajedno se prže 8-9 minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice i šećer.
Nakon 10-12 minuta pirjanja sastojci se premjeste u tavu s juhom od gljiva.
U to se šalje sitno nasjeckani svježi i kuhani kiseli kupus.

Juha se dovede do vrenja, kuha se 7-8 minuta, zatim se posoli, isključi i ostavi da se ulije oko pola sata ispod poklopca.

Kelj s mesom - obilan ručak

Sastojci: pola kilograma svinjskog mesa, 2 češnja češnjaka, 4 krompira, 2 kom. luk i mrkva, 270 g kiselog kupusa, pola čaše prosa, 2 žlice. l. brašno i tijesto od rajčice, sol, bilo koji začini.

Čorba se pravi od svinjskog mesa. 20-ak minuta nakon vrenja u tekućinu uspite polovice krumpira. Kad je meso potpuno pečeno, izvadi se iz posude, sitno nasjecka i vrati. Tu se stavi i oprano proso.
Krumpir se izvadi iz juhe, zgnječi u pire i pošalje natrag.
Pečenje se priprema od češnjaka, mrkve i luka. Paradajz pasta, začini i brašno dodaju se u već rumeno povrće.
Nakon još 5-6 minuta, možete poslati masu u juhu zajedno s kupusom.
Nakon 10 minuta juha se isključuje i ulijeva.

Mogućnost pripreme juhe za zimu u staklenkama

Sastojci: kilogram bijelog kupusa, pola kilograma mrkve, slatke paprike i rajčice, 330 g luka, 80 ml rafiniranog ulja, 1 žlica. l. octena esencija i sol, 3 žlice. l. granulirani šećer.

Prvo se na pola rafiniranog ulja poprži luk. Zatim se u to doda mrkva.
Nakon 5-6 minuta prženja u tavu se dodaju komadići paprike i pelati.
Kelj se sitno nareže i stavi u tepsiju. Preostalo ulje se prelije na vrh, kao i sadržaj tepsije zajedno sa mašću.
Nakon miješanja sastojcima dodajte šećer i sol. Povrće preostaje kuhati 6 minuta nakon što prokuha, dodati ocat, pirjati još 2 minute i staviti u sterilizirane staklenke.