Svježi recepti za tortu od krumpira od kolačića i drugih sastojaka. Slatki "krumpir" od kolačića i kakaa: korak po korak recept s fotografijama

Kolač "Krumpir" od keksa i kondenziranog mlijeka - okus djetinjstva, omiljena poslastica, koji se mogao naći u školskim menzama i slastičarnicama, a mogao se pripremiti pet minuta prije prijateljske čajanke.

Tajna njegove popularnosti je jednostavna - čak i dijete može napraviti ovaj kolač, a ništa ne može pokvariti predivan okus.

Komplicirana povijest jednostavnog deserta

Prvi put je objavljen recept za nama poznati “Krumpir”. kuharica 1850-ih, autorica se zvala Frederika Runeberg (supruga poznatog finskog novinara Johana Ludwiga Runeberga).

Prema nekim izvorima, posudila je recept iz ranije kuharice Larsa Henrika Astheniusa, gdje "Krumpir" nije pecivo, već torta, te se trebao ispeći, a ne oblikovati od mrvica kolačića. Frederica, kao domaća, štedljiva žena, prva nije pekla kolače, već pripremala kolače od biskvitnih mrvica.

Bračni par Runeberg nije živio bogato, pa kad su u kuću došli plemeniti gosti, Frederici nije preostalo ništa drugo nego iskoristiti ostatke keksa za njihovu pripremu. Zatim je posebno ispekla biskvit, koji je potom izdrobila i dodala pekmez i kardamom.

Nešto kasnije, ovaj desert postao je jedna od glavnih delicija koje je tada poznati slastičar Edward Frederick Ekberg nudio u svojim objektima.

Naši kulinarski stručnjaci za vas uvijek pripremaju recepte za sve vrste slastica i više! Ovdje su samo neki od njih. Fantastično u vašem domu!

U naći ćete upute korak po korak o izradi Pancho torte – poslastice koja krije svoje delikatan okus ispod “snježne kape” glazurom.

Sljedeći desert - kraljevski kolač od sira sa svježim sirom. Možete pročitati kako ga pripremiti. Iznenadite svoje najdraže čarobnim slasticama nevjerojatnog okusa!

Međutim, 100 godina prije nego što je Frederica počela oblikovati kolače bez pečenja, a g. Ekberg ih je počeo peći po narudžbi u svojim slastičarnama, ruski slastičar Vasily Levshin ispekao je sličan kolač u pećnici, samo je umjesto biskvitnih kolačića koristio suhe francuske kiflice, a u tijesto dodali koricu limuna i čak 7 jaja.

A nešto kasnije, u "Kulinarskom kalendaru", objavljenom 1808. u Sankt Peterburgu, objavljen je i nama poznati recept, ali se zvao "Kuhov kolač" i nije bio toliko da iznenadi okusom, već da sačuvati ostatke slastice od keksa, koji su tamo ležali tri dana i više nisu bili dostupni za prodaju u izvornom obliku.

Stoga s ponosom možemo reći da je "Krumpir" izumljen u Rusiji i, sudeći po broju varijacija u pripremi, bio je vrlo popularan.

Ovaj poznati kolač postao je “recept od ostataka” laka ruka kuharice iz kantina SSSR-a, gdje su štedjeli na svemu i računali na svaku žlicu brašna.

Danas torta "Krumpir" od keksa i kondenziranog mlijeka ne gubi na popularnosti i ostaje omiljeni brzi nedjeljni desert.

Klasični recept za vaš omiljeni kolač "Krumpir" (prema GOST-u)

U klasični desert, naravno da postoji klasični recept– savršeno usklađeni omjeri za standardnu tortu. U trgovini uvijek možete usporediti sastav s onim što bi trebalo biti prema GOST-u i uvjeriti se visoke kvalitete, ili da je proizvođač želio uštedjeti novac.

Nakon što smo pripremili sve proizvode, počinjemo pripremati recept s vizualnim fotografijama.

Potrebna vam je visoka posuda u kojoj ćete mikserom miješati otopljenu (ali ne otopljenu) smjesu. maslac(150 g), kakao prah, prstohvat soli i kondenzirano mlijeko.

U drugoj zdjeli zdrobite kekse na komade srednje veličine.

Pomiješajte sa sadržajem prve zdjele.

Od dobivene mase napravimo pogačice koje izgledaju poput krumpira srednje veličine.

U posebnoj šalici pomiješajte 10 g otopljenog maslaca sa šećer u prahu, rezultirajuća masa kroz vreća za cijevi iscijedite male "ruže", ukrašavajući dobivene kolače.

Gotov okrugli "krumpir" šaljemo u hladnjak da se konačno "stegne". Držite u hladnjaku ne duže od pet sati.

U nastavku pogledajte video recept za ovu divnu poslasticu:

Poslastica iz dalekog djetinjstva bez kondenziranog mlijeka

Takav kolač će ispasti ne samo jeftiniji, već i manje kaloričan. Nedostatak ovako jednostavnog recepta je što će gotov kolač morati duže stajati u hladnjaku, jer je cijeli kravlje mlijeko mnogo manje viskozan nego zgusnut.

Za recept za tortu od krumpira od kolačića bez kondenziranog mlijeka pripremite sljedeće sastojke:

U malom loncu zagrijte mlijeko (ali ne do vrenja) pa dodajte šećer uz neprestano miješanje pjenjačom da se sastojci savršeno sjedine i otope.

Nastavljamo aktivno miješati masu dok se šećer ne otopi, maknemo posudu s vatre i u nju stavimo maslac narezan na sitne komadiće. Ponovo snažno promiješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope i izmiješaju.

Kolačiće sameljite u stroju za mljevenje mesa, zatim istresite u zdjelu i pomiješajte s kakaom u prahu. Pomiješajte sadržaj obje zdjele, promiješajte i napravite pogačice u obliku krumpira srednje veličine, stavite u hladnjak na oko 5 sati.

Predstavljamo za gledanje sve faze pripreme kolača bez kondenziranog mlijeka u videu:

Neobična torta "Krumpir" s vinom

Recept za one koji vole dodavati klasični sastojci nešto novo. Iako recept sadrži vino, ne može se nazvati alkoholnim, ali ljuta aroma je nedvojbeno prisutan.

Umjesto vina možete koristiti konjak ili rum. Potrebni proizvodi za desert:

Uzmite plitku zdjelu, stavite je na srednju vatru i otopite maslac, zatim pomiješajte otopljeni maslac sa kondenziranim mlijekom i kakaom u prahu (ako koristite).

Orahe i biskvit sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte vanilin, zalijte vinom i pomiješajte s kondenziranim mlijekom i maslacem. Od dobivene mase oblikujemo pogačice u obliku krumpirića i stavimo ih u hladnjak.

U videu nudimo još jedan recept. Vrlo je jednostavno, ali ima svoju "peku" - krema od limuna. Pogledajmo:

Tajni recept za desert iz kuharice iz sredine 20. stoljeća

Recept je predviđen za 100 komada Krompir pogačica. Stoga ovo recept će uspjeti za "slatki" stol sa velik broj ljudi. Na primjer, ako organizirate rođendansku zabavu za djecu.

Sastojci:

Biskvit kolačići od pšenično brašno– 1 kg;
Melange jaja - 2,5 kg;
Krumpirov škrob - 300 g;
Punomasno kravlje mlijeko - 1 l;
Šećer u prahu - 1 kg;
Vanilija - 20 g;
Seljački maslac - 1,5 kg;
Pileća jaja - 3 kom;
konjak - 10 ml;
Za posipanje: kakao – 100 g; šećer u prahu - 250-300 g.

Sve rasute sastojke sameljite kroz sito. Sve ostale sastojke (osim onih za posipanje) sjediniti u zdjeli, pomiješati sa suhom smjesom, dodati melange.

Nakon formiranja plastične paste, oblikujte kolače u obliku gomolja krumpira. Gotove kolače lagano uvaljajte u posip-posip od dobro izmiješanog kakaovog praha i šećera u prahu i stavite u hladnjak.

Imajte na umu da je prosječni kalorijski sadržaj ovog deserta 590 kcal/100 g, tako da ovo jelo nikako nije prikladno za one koji su na dijeti.

Umjesto kolačića možete koristiti ostatke kolača - bit će još ukusniji.

Kolačići se mogu zdrobiti valjkom, tada komadići neće biti baš mali, ali ni jako veliki. Uzmite dva lista pergament papir– na jedan staviti kolačiće, poklopiti drugim – i zarolati oklagijom nekoliko puta.

Prije oblikovanja krumpirića od kolačića možete dodati malo likera ili voćni sok, također vrlo neobičan okus uspjet će ako dodate kandirano voće.

Formiranje "krumpira" može se olakšati povremenim uranjanjem ruku u zdjelu s toplom vodom.

Može se koristiti za dekoraciju listići badema, komadići čokolade ili vode gotov proizvod glazura.

Kolači se mogu napraviti navečer i ostaviti u hladnjaku preko noći - tako će se savršeno "stisnuti".

Kad sam ovo pripremao recept za tortu od krumpira , malo sam sumnjao u uspjeh ovog jela. Ono što me zbunilo je to što ovaj recept koristi redovno mlijeko, koje uz to treba prokuhati.

Zašto kremšnita? Zato što ćemo kolačiće morati staviti u toplo mlijeko.

U ovom receptu svi sastojci su izbalansirani: keksi, maslac, šećer, mlijeko (obično) i malo konjaka. Ako ovaj kolač pripremate za djecu, onda umjesto konjaka dodajte sok od grožđa.

Ova jela nije potrebno peći. Istina, mlijeko ćete morati lagano prokuhati sa šećerom, ali kako se kasnije pokazalo, upravo je ovaj postupak omogućio postizanje okusa slatkiša (čokoladice).

Koristimo obični šećer, a ne šećer u prahu, jer... savršeno se otapa u mlijeku.

Ja sam mlijeko, u redovita jela, ne priznajem, jer moje tijelo to ne prihvaća, ali ovu kremu kolač od krumpira Svidjelo mi se.

Ovo jelo ima drugačiji okus od ostalih recepata. kolač od krumpira .

Mišljenje kućanstva:

- Slavik (muž) je rekao da je ova torta vrlo slična bombonjerima.

- Vladik (sin) je rekao da je ukusno.

- Mama - jako mi se svidjelo.

Ako imate želju da pripremite ovaj kolač, onda krenimo...

Početni sastav proizvoda.

Kao što vidimo, naš krumpir ima jednostavan sastav: kolačići, maslac, šećer, obično mlijeko, kakao, konjak ili sok od grožđa, orasi.

Korak po korak opis s fotografijama kolača od krumpira napravljenog od kolačića - s običnim mlijekom.

1. Priprema kolačića s fotografijama.

Prvo pripremimo kolačiće jer... kasniji procesi odvijat će se brzo i nećemo imati vremena za ometanje.

Za dnevno jelo mogu se uzeti kolačići: vanilin, godišnjica ili pečeno mlijeko- tko ima što? Razbijamo ga na komade, direktno u vrećicu, i rasporedimo tako da leži u jednom sloju i zauzima pola vrećice. Vrećicu savijamo na pola, kao da pokrivamo naš sloj - to treba učiniti kako se kolačići ne bi izlili iz vrećice tijekom mrvljenja.

Ovu operaciju ćemo izvesti nekoliko puta, jer... U jedan dio trebamo dodati kakao, a drugi dio ide na čisto.

Bit će dobro ako uzmete deblju vrećicu, tada se neće brzo poderati.

Uzmite oklagiju i razvaljajte kolačiće. Povremeno protresite sadržaj pakiranja kako bi bio ravnomjerno samljeven.

Na kraju postupka plastična vrećica će imati rupu, pa računajte na to i provedite postupak dalje čist stol, iz koje možete skupiti sadržaj u posudu.

Ovakva mrvica bit će dovoljna.

Jedna od najbržih i najpraktičnijih je opcija s mlinom za meso. Uzmite mašinu za mljevenje mesa i sameljite kekse. U ovaj postupak možete uključiti svoju djecu. Rado će se igrati slastičara.

2. Priprema tekuće baze.

U lonac od 3 litre ulijte mlijeko, dodajte šećer i zakuhajte. Od trenutka kada masa prokuha kuhati još 1 minutu. Za to vrijeme će se šećer otopiti u mlijeku.

Uzimam lonac takvog kapaciteta, s očekivanjem da ću u njemu pomiješati sve sastojke. Ne volim previše prljati suđe, pa se trudim da sve bude u jednoj posudi (ako je moguće).

Mliječno-šećerna smjesa kuha se 1 minutu, dodati maslac ili margarin, otopiti u vrućoj smjesi i ostaviti sa strane - malo ohladiti.

Tekućina se mora ohladiti do takvog stanja da možemo oblikovati krumpir bez opeklina.

3. Formirajte pogačice pomoću fotografija.

U toplu smjesu mlijeka i maslaca uspite mrvice keksa bez kakaa i 3 žlice. žlice mljevenih oraha, dobro promiješajte. Orašasti plodovi se mogu mljeti na isti način kao i kolačići.

Zatim ulijte konjak ili sok od grožđa. I opet sve dobro promiješajte.

Sada je vrijeme da ubacite mrvice kakao keksa. Smjesu dobro izmiješajte. Uvijek spremam dodatnih 200 grama kolačića, jer... Ponekad ispadne malo tekuća masa kojoj u porcijama dodam mrvice dodatnih kolačića.

Žlicom grabite temeljito umiješenu masu. Kao što vidimo, žlica je ispunjena velikim brežuljkom.

Smjesu rasporedimo, ali dlanom i prstima skidamo sa žlice. Sami možete kontrolirati veličinu kolača.

Dobivam koloboke srednje veličine, koje razvaljamo u kobasice i dajemo im željeni oblik.

Vaša će vam djeca rado pomoći u izradi koloboka. Ovaj proces je toliko zarazan da će ovaj dan pamtiti do kraja života.

A dodatna komunikacija s djecom samo će vam koristiti.

Formirane kuglice uvaljati u mljevene kekse ili orahe. U krajnjem slučaju, ako sve ovo nije dostupno, tada su mljeveni krekeri sasvim prikladni. Dakle, kada se spremate kuhati krumpir, kupite dodatne kolačiće za posipanje.

Gotovu tortu preostaje samo staviti na posudu i staviti u hladnjak na 30 minuta - neka se sve komponente dobro sjedine.

Ako nemam vremena čekati, stavim krumpir u zamrzivač na 15 minuta.

Tako smo pripremili ukusnu i nježnu tortu od krumpira.

Ispalo je torta: 17 kom. (75 g svaki)

Dobar tek!

Ovo je jedan od naj popularne slastice među onima koji vole slatko. Ljepota mu je što ne zahtijeva pečenje. Kolač su nazvali krumpirom jer se pravi u obliku divnog, omiljenog povrća – krumpira.

Ima ih mnogo razne recepte ovu deliciju. U standardnoj verziji, recept uključuje bazu, često zdrobljenu masu keksa ili kolačića, koja se u određenim omjerima miješa s maslacem, kondenziranim mlijekom i šećerom. U recept se dodaju i kakao prah i razni orašasti plodovi. Proces izrade torte nije kompliciran i ne oduzima puno vremena i truda.

Kako ga kuhati

Ako prvi put pripremate tortu od krumpira, morate znati glavne tajne njezine pripreme:

Kao podlogu za tortu možete koristiti bilo koje kolačiće, ostatke biskvita ili najobičnije krekere. Baza mora biti slomljena u fine mrvice pomoću mlina za kavu, miješalice ili gnječilice;
Svi sastojci moraju biti sobne temperature - tek tada ih možete pomiješati u homogenu masu;
Količina šećera ovisi o podlozi za kolač. Ako se radi o kolačićima ili ostacima kolača, treba vam manje šećera - proizvod je sam po sebi sladak. Ako koristite krušne mrvice, dodajte više šećera;
Kakao - ne potreban sastojak. Ako vam se ne sviđa, ne morate ga dodati. U ovom slučaju, kolač od krumpira će ispasti lagan;
Kao dodatak možete koristiti grožđice, nasjeckane suhe marelice, mljevene orašaste plodove, pa čak i mljevenu marmeladu - sve ovisi o vašem ukusu;
Kolač "Krumpir" ispada masnat na dodir, pa se obično uvalja u isti mljeveni kolačić ili podlogu od keksa, ali ovdje nema jasnih pravila. Ljuska može biti bilo što. Poslužit će i nasjeckani orasi, odn pahuljice kokosa- usredotočite se samo na svoj ukus. Po želji torta se može ukrasiti

Klasični recept za tortu od krumpira

Kolačići - 300-350 grama;
Maslac - 125 grama;
Kondenzirano mlijeko - 200 grama:
Kakao prah - 4 žlice;
Orasi - 120 grama;
Uštipnite vanilin šećer.

Kako napraviti tortu:

Prije svega 300-350 grama kolačića sameljite u sitne mrvice.
Orahe također malo usitnimo na vama zgodan način.
Pomiješajte 200 grama kondenziranog mlijeka s 4 žlice kakaa, dobro promiješajte dok homogena masa.
Temeljito samljeti 125 grama omekšalog maslaca s mrvicama keksa. U dobivenu masu dodajte orahe i kondenzirano mlijeko. Po želji dodajte prstohvat vanilin šećera i sve dobro promiješajte.
Od dobivene mase oblikujemo kolače, stavimo ih u hladnjak na 1-2 sata i možete oduševiti svoje najdraže.

U ovom receptu ćemo morati malo ispeći biskvit, iako ga možete kupiti u trgovini, čime se smanjuje vrijeme pripreme deserta. na vama je.

Za pripremu kolača trebat će vam:

Pšenično brašno - 150 g;
Pileća jaja - 5-6 komada;
Šećer - 160 gr;
Krompirov škrob - 30 gr.
Maslac - 250 gr;
Kondenzirano mlijeko - 200 g;
Šećer u prahu - 80 gr;
Kakao prah - 2 žlice;
Konjak ili liker - 1 žlica;
prstohvat soli;
Vanilin izborno.

Kako napraviti tortu:

Prvo je potrebno ispeći biskvit. Odvojeni bjelanjke od žumanjaka. Uzmite pola šećera i sameljite ga žumanjke do bjelkaste boje.
Bjelanjke ohladite u hladnjaku 15-20 minuta, a zatim tucite s malo soli dok se ne stvori stabilna pjena.
Smjesu žumanjaka sjediniti s tučenim bjelanjcima, dodati prosijano brašno i škrob i zamijesiti biskvitno tijesto.
Plitku posudu za pečenje namažite komadićem margarina, u nju stavite tijesto, ravnomjerno ga rasporedite i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Ispeći koru do kraja.
Gotov biskvit ostaviti da se potpuno ohladi i samljeti kolač u mrvice. Biskvit možete jednostavno naribati na običnu ribež ili samljeti blenderom.
Zatim prijeđimo na samu proizvodnju kolača od krumpira.
Pomiješajte 250 grama omekšalog maslaca s preostalim šećerom i 200 grama kondenziranog mlijeka. Dio dobivene kreme odvojiti za ukrašavanje torti.
U buttercream ulijte 1 žlicu konjaka ili likera. Kremu pomiješajte s biskvitnim mrvicama. Od dobivene mase oblikujemo pogačice. Ako pripremate kolač za djecu, onda ne morate dodavati alkohol.
U tanjiru pomiješajte šećer u prahu sa kakaom u prahu, po želji dodajte vanilin. U ovu smjesu umočite pogačice i ukrasite krema od maslaca i stavite u hladnjak na par sati.

Za pripremu će vam trebati:

Bilo koji kolačići - 300-350 g;
Mlijeko - 0,5 šalice;
Šećer - 0,5 šalice;
Maslac - 80 gr;
Kakao prah - 3-4 žlice.

Kako napraviti tortu:

Ulijte pola čaše mlijeka u malu posudu i stavite na vatru. Dodajte 0,5 šalice šećera i kuhajte oko 5 minuta uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
Posudu maknite s vatre, u mlijeko dodajte 80 grama maslaca i potpuno ga otopite.
Samljeti kolačiće u mrvice na način koji vam odgovara. Kolačiće umotane u prozirnu foliju možete propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili pomoću valjka za tijesto zdrobiti.
U dubljoj zdjeli pomiješajte mrvice keksa s kakaom u prahu, a zatim dodajte mliječnu smjesu i promiješajte.
Od dobivene mase oblikujemo pogačice i stavimo ih na kratko u hladnjak. Prvo ih možete posuti kakaom u prahu.
Nakon nekoliko sati poslužite kolač od krumpira na stolu i uživajte u njegovom okusu. Dobar tek!

Jedan od jednostavni recepti pravljenje krumpir torte od kolačića. Za to je prikladan bilo koji kolačić.

Trebat će nam:

Kolačići, 300 grama.
Kondenzirano mlijeko, 200 grama.
Maslac, 150 grama.
Tlo orasi, 100 grama.
Kakao prah, 4-5 žlica.
Vanilin, pola žličice.

Recept za kuhanje:

Zdrobite kolačiće u homogenu frakciju. U sobna temperatura omekšali maslac i stavite u zdjelu. Ulijte kondenzirano mlijeko na maslac i promiješajte. Važno! Nemojte tući, već miješajte vilicom ili pjenjačom.
Zatim dodajte vanilin, kakao, orahe i promiješajte. Tamo ulijte zdrobljene kolačiće i mijesite do plastične mase.
Formirajte pogačice u obliku krumpira. Uvaljati u smjesu kakaa i šećera i staviti u hladnjak na par sati.

Sljedeći recept temelji se na desertima, vanilin mrvice, koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini.

Trebat će nam:

Vanil krekeri, 500 grama.
Kakao prah, 5-6 žlica.
Mlijeko, 200-250 mililitara.
Maslac, 100 grama.
Masno vrhnje, 100 mililitara.
Šećer, po ukusu.

Recept za kuhanje:

Pjenasto istucite šećer i vrhnje. Dodajte maslac otopljen na sobnoj temperaturi. Pospite par žlica kakaa. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
U drugu zdjelu stavite zdrobljene krekere, dodajte kakao, ulijte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da odstoji 10-15 minuta. Zatim, omekšale krekere i krema od maslaca sjediniti i zamijesiti.
Napravite pogačice u obliku krumpira. Uvaljati u smjesu kakaa pomiješanu sa šećerom (šećer u prahu). Pustite da se ohladi sat-dva.

Ovaj recept koristi grožđice koje je potrebno pripremiti unaprijed. Prvo isperite pod mlazom vode, a zatim potopite u vruću vodu 10-15 minuta. Ovaj postupak je neophodan kako bi grožđice nabubrile.

Trebat će nam:

Sjeckani orasi, 200 grama.
Kuhano kondenzirano mlijeko, jedna limenka.
Tamna čokolada, 50 grama.
Grožđice, 50 grama.

Recept za kuhanje:

Medenjake nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim orasima. Čokoladu naribati i dodati gotova smjesa. Ponovno sve promiješajte.
Ulijte kuhano kondenzirano mlijeko u posudu sa smjesom, dodajte grožđice i miješajte dok ne postane glatko.
Formirati pogačice i ostaviti da se ohlade.

Ovaj recept se priprema malo duže, ali je više u skladu s GOST receptom. Da dam kolače ljutog okusa, u “krumpir” možete dodati par kapi ruma ili konjaka. Ali imajte na umu da je takav desert kontraindiciran za djecu i osobe koje voze, zbog prisutnosti alkohola u receptu.

Trebat će nam:

Kokošja jaja, 8 komada.
Šećer u prahu, 9 žlica.
Brašno, 4 žlice.
Krumpirov škrob, 1 žlica.
Sjeckani orasi, 30 grama.
Maslac, 150 grama.
Rum/konjak, 15 grama.
Kakao u prahu.
Šećer u prahu.

Pripremite tortu od krumpira prema receptu:

Prije svega potrebno je napraviti biskvit. Da biste to učinili, pomiješajte šest jaja sa šest žlica šećera. Stavite vodena kupelj i neprestano miješati dok temperatura smjese ne dosegne 50 stupnjeva Celzijusa.
Nakon toga maknite s vatre i umutite mikserom, ohladite na sobnu temperaturu. Dodajte orahe i lagano promiješajte. Dodajte brašno i miješajte dok se ne formira tijesto.
Posudu za pečenje namazati uljem, rasporediti tijesto i staviti u pećnicu. Peći na 200 stupnjeva, 40-45 minuta.
Nakon, gotovi biskvit Ostaviti u tepsiji dok se potpuno ne ohladi.
Priprema kreme. Umutite dva jaja sa šećerom (3 žlice) u vodenoj kupelji, do 50 stupnjeva. Mikserom umutiti maslac omekšao na sobnoj temperaturi. Dodati smjesa jaja i miješajte dok ne postane glatko.
Kuhanje kolača. Nakon što se ohladi, izvadite biskvit iz kalupa i usitnite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Nasjeckani biskvit izlijte u zdjelu, prelijte kremom od maslaca, dodajte alkohol. Mijesiti dok se ne dobije homogeno tijesto.
Podijelite tijesto na 12-14 dijelova, oblikujte ih u kuglice ili valjke. Pomiješajte kakao sa šećerom u prahu. Polugotove kolače uvaljajte u ovu smjesu dok ne budu ravnomjerno obložene cijelom površinom. Možete ukrasiti preostalom kremom (nanijeti šare).
Gotove kolače od krumpira stavite u hladnjak na par sati.

vanilija krekeri

Sastojci (za 20 komada):

Vanilin krekeri - 500 g
Kondenzirano mlijeko - 400 ml
Kakao prah - 50 g
Maslac - 200 g
Tamna čokolada 70-80% kakaa - 100 g
Konjak - 30 ml
Kandirani citrusi (po ukusu) - 20 g

Način kuhanja:

Prvo je potrebno krekere samljeti u fine mrvice. To se može učiniti pomoću mlina za meso ili mlina, glavno je da ne ostanu nesamljeveni komadi.
U posebnoj posudi pomiješajte limenku kondenziranog mlijeka s kakaom u prahu. Potrebno je uzeti 2 pune supene kašike kakaa. Samljeti dok ne nestanu grudice, dodati maslac, izrezati na komade i staviti na mala vatra(dok se maslac ne otopi).
Zatim u posudi na vodenoj kupelji otopite pločicu tamne čokolade. Da biste to učinili, ulijte u lonac tople vode, u vodu stavite posudu s izlomljenom čokoladom i stavite je na vatru da voda stalno ključa.
Iz čokoladna masa dodati u čokoladna krema od maslaca pola, tj. 50 grama, a ostatak će poslužiti za dekoraciju.
Na kraju umiješati čokoladna krema dvije žlice konjaka (za aromu).
Sada umiješajte mrvice i čokoladnu kremu.
Rezultat će biti komadići čokolade. Ako "tijesto" ispadne suho, dodajte mu malo mlijeka.
Za oblikovanje krumpira bolje je od tijesta prvo oblikovati kobasice, narezati ih na jednake komade i zarolati u kuglice ili štapiće.
Možete staviti nadjev unutra, po mogućnosti nešto sa svijetao okus. Alternativno, kandirano citrusno voće(po ukusu).
Za ukras, iste kandirane agrume narežemo na vrlo tanke trakice.
Zagrijte čokoladu preostalu od ponovne pripreme tijesta do tekuće stanje. Vrh svake torte premažite čokoladom i stavite dva komada nasjeckanog kandiranog voća.
Sada čekamo da se čokolada stvrdne. Kolači su najboljeg okusa sljedeći dan, kada se dobro namoče.

Sastojci:

krema
200 ml mlijeka
100 g maslaca
2 žlice šećera
2 žličice brašna
1 jaje
vanilin
300 g keks mrvica
2 žlice kakaa
50 g oraha (po želji!)

Način kuhanja:

Orahe usitnite ili sameljite u stroju za mljevenje mesa, pomiješajte s mrvicama.
Dodajte kakao.
Pripremite kremu:
Ulijte šećer, brašno i vanilin mala količina mlijeko (miješati pjenjačom da ne bude grudica!)
Umutiti jaje i izmiješati. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i zagrijte.
U vruće mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje na laganoj vatri ulijevati jajno-mliječnu smjesu!
Mliječna smjesa se brzo zgusne! Dodajte ulje i miješajte dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre.
U vruću kremu postupno dodajte mrvice.
Formiranje torte.
Gotovu tortu uvaljajte u kakao ili Nesquik napitak. Ukrasite po želji.

Sastojci:

500 g biskvitnih mrvica
200 g maslaca
200 g šećera
2-4 žlice. l. kakao
150-200 ml mlijeka
Vanilin, cimet - po ukusu

Način kuhanja:

Kolačiće sameljite u sjeckalici.
U kolačiće dodajte kakao, šećer, vanilin i cimet te promiješajte.
Otopiti maslac i preliti preko kolačića.
Mlijeko malo zagrijati i uliti u kolačiće.
Od tijesta oblikujte pitu od krumpira i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Sastojci (za 10 porcija):

Za biskvit:

3 jaja
90 g šećera
75 g brašna
15 g škroba

Za kremu:

125 g maslaca
65 g šećera u prahu (!)
50 g kondenziranog mlijeka
1 žlica Baileys likera (može konjak ili rum)
Kakao u prahu

Način kuhanja:

Pečenje biskvita:

Bjelanjke odvojimo od žumanjaka.
Žumanjke umutiti sa 2/3 šećera u bijelu kremu.
Bjelanjke istucite u pjenast snijeg, dodajte preostali šećer i tucite čvrsti snijeg.
Pomiješajte bjelanjke sa žumanjcima. Dodajte brašno, škrob i sve pažljivo promiješajte.
Tijesto izlijte u pleh i pecite na 200 stupnjeva 12-15 minuta.
Gotov biskvit potrebno je dobro ohladiti, a potom u blenderu samljeti u mrvice.

Priprema kreme:

U kremu istucite maslac sa šećerom u prahu.
Pažnja! Šećer u prahu ne smijete zamijeniti šećerom jer se šećer neće otopiti.
Malo po malo dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite mutiti.
Ostavite malo kreme za ukrašavanje.

Izrada torte od krumpira:

Stavite u zdjelu biskvitne mrvice, na vrhu - vrhnje, Baileys i sve dobro promiješajte.
Oblikujemo pogačice, uvaljamo u kakao prah i po vrhu ukrasimo kremom.
Stavite tortu u hladnjak i nakon sat-dva već možete uživati u prekrasnom okusu domaćeg krumpira. Pročitaj više:

Dobar tek!

Sastojci:

100 g maslaca;
100 g kondenziranog mlijeka;
2 žlice. l. konjak ili rum;
2 žlice. l. kakao u prahu;
1 čaša mlijeka;
400 g prhkog tijesta ili keksa.

Način kuhanja:

Kolačiće sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa u mrvice.
Samljeti maslac sa kondenziranim mlijekom, dodati rum.
Pomiješajte zdrobljene kolačiće s dobivenom masom i 1 žličicom. kakao u prahu
Napravite pogačice u obliku krumpira i stavite u hladnjak na sat vremena.
Gotove kolače pospite preostalim kakaom u prahu.

Kolač od krumpira - savjetuju kuhari

Kap alkohola krumpiru daje pikantan, jedinstven okus. U kolač dodajte rum, liker ili konjak. Ali! Ako kuhate za djecu, isključite sastojke koji sadrže alkohol.

Ako je kupljeni "krumpir" biskvit tamne boje, s dodatkom kakaa ili čokolade, proizvođač je vjerojatno pokušao prikriti loše kvalitete test. Prema GOST-u, unutrašnjost "krumpir" kolača treba biti bez boja.

U tijesto za desert možete dodati grožđice, kandirano voće i bilo koje orašaste plodove. Ukusni “krumpir” također se dekorira čokoladna glazura. Ili dodajte prehrambene boje u kremu od maslaca koja je ostala za ukrašavanje.

Dobar tek!

Okus djetinjstva su mali muffini s grožđicama, mliječni kolačići i uvijek mrvičasti krumpir. Jednostavno i brza opcija desert kod kuće, čak i sam proces stvaranja koji je djeci priuštio puno zadovoljstva. Kako napraviti kolač od krumpira da biste dobili taj slatki užitak Sovjetsko djetinjstvo?

Kako napraviti tortu od krumpira od kolačića

Ako pogledate stare fotografije iz sovjetskih slastičarnica, posebno se fokusirajući na ovo jelo Na presjeku se vidi da je unutrašnjost krumpira bila svijetla. Prema GOST-u, kakao se koristio samo za prskanje: baš kao i pravi gomolj istog imena s tamnom kožom. Sastav klasične torte uključuje:

biskvit;
kondenzirano mlijeko;
maslac;
konjak;
granulirani šećer;
kakao u prahu.

Domaćice koje su tražile način da kod kuće naprave tortu Krumpir bile su primorane same pripremati podlogu od keksa. Danas je sve malo jednostavnije: možete kupiti jednostavnu zamjenu, koja također ispada vrlo ukusna - kekse. Opća shema ostaje nepromijenjena: suha baza se usitnjava, sjedinjuje s tekućom, od "tijesta" se formiraju "krumpiri", koji se uvaljaju u kakao i ohlade.

Recepti za kolače od krumpira

Ispod možete pronaći 3 jednostavne opcije tako slatko jelo. Poslastice dobivene od njih su što bliže onome što je pronađeno u sovjetskim slastičarnicama. Profesionalci daju nekoliko savjeta kako to učiniti ukusnim i savršenim izgledom:

Uzmi ga suhi keks. Ovdje je bolje ne koristiti slatke opcije s maslacem.
Možete eksperimentirati s kondenziranim mlijekom: pokušajte upotrijebiti kuhano mlijeko za okus karamele.
Po želji upotrijebite čokoladni maslac.

Kolač od krumpira napravljen od kolačića sa kondenziranim mlijekom

Vrlo klasična "sovjetska" verzija ove nevjerojatne delicije, koja je nosila oznaku GOST, nastala je na bazi keksa. Ukusna domaća krumpirova torta od keksa i kondenziranog mlijeka nije mu lošija, a ako nikome ne otkrijete recept, bilo na fotografiji ili u osobnom testiranju, nitko neće primijetiti razliku. Uzrok? Domaće keksi okus je gotovo sličan biskvitu u Torti od krumpira iz SSSR-a.

Sastojci:

maslac - 150 g;
šećer u prahu - 60 g;
kondenzirano mlijeko - 50 g;
konjak - 1 žličica;
kakao - 1 žlica. l.;
viša jaja mačka. – 2 kom.;
šećer - 62 g;
sol;
vanilin - 1 g;
brašno - 57 g.

Način kuhanja:

Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Potonji samljeti sa šećerom (pola volumena).
Bjelanjke istucite s ostatkom granulirani šećer i soli. Činite to 5 minuta.
Sjediniti obje mase. Dodajte prosijano brašno i vanilin.
Kako napraviti biskvit? Slastičarska šprica utisnite tragove tijesta na lim za pečenje. Pečenje se peče četvrt sata na 195 °C.
Ohladite kolačiće, sameljite mikserom.
Pomiješajte s kondenziranim mlijekom, mekim maslacem i šećerom u prahu. Dodajte konjak.
Smjesu izmiješajte rukama. Glavni uvjet je da se kolačići ne pretvore u mrvice.
Oblikujte male valjčiće od krumpira i uvaljajte ih po posutom kakaovom prahu. Cool. Jelo je spremno!

Recept za tortu od krumpira od kolačića s mlijekom

Ovaj recept- jedan od prvih koje dijete koje želi napraviti neku vrstu slastice počne svladavati. Nježna torta od batata napravljena od keksa i mlijeka prema ovom receptu uvijek ispadne ukusna, pa svakako pokušajte smisliti kako je skuhati s bebom. Opisano u nastavku tehnologija korak po korak trebao bi vas osloboditi svih pitanja.

Sastojci:

kolačići - 800 g;
kondenzirano mlijeko - 200 g;
mlijeko 2,5% – 100 ml;
maslac - 170 g;
kakao prah - 5 žlica. l.

Način kuhanja:

Kolačiće sameljite u blenderu/mlincu za meso. Veličina komada je po vašem nahođenju, ali klasični krumpir Prema GOST-u bili su potrebni veliki.
Omekšajte maslac na sobnoj temperaturi, pomiješajte s kondenziranim mlijekom i mlijekom.
Dodajte pola kakaa.
Dobro izmiješajte i rukama oblikujte valjke. Uvaljati u preostali kakao.

Kolač od krumpira - recept za kolačiće bez kondenziranog mlijeka

Ova verzija ove nevjerojatne delicije popularna je kod djece koja ne vole preslatke deserte. Za ljude koji ne toleriraju mliječni šećer, također savršeno pristaje. Mislite li da slatki dijetalni kolač Krumpir bez kondenziranog mlijeka, cijeli i u presjeku, izgleda drugačije od klasičnog? Bacite pogled na kulinarske fotografije profesionalci koji će osigurati suprotno.

Sastojci:

margarin - 100 g;
Posni kolačići(dugotrajni, keksi) – 280 g;
kakao prah - 4 žlice. l.;
pekmez od jabuka - 3 žlice. l.;
bilo koji orasi - čaša.

Način kuhanja:

Ostavite margarin u kuhinji dok briket ne omekša. Možete ga staviti u pećnicu pod pritiskom ventilatora.
Orahe popržite na suhoj tavi, ohladite. Samljeti mlinom za kavu. Alternativa je da ga ulijete u vrećicu, ispustite zrak iz nje i udarite po vrhu batom za meso.
Kolačići se mogu izmrviti na isti način, pomoću stroja za mljevenje mesa ili izlomljeni rukama.
Pekmez umutiti sa margarinom. Pomiješajte sa suhim sastojcima.
Napravite “krumpir”, pospite kakaom u prahu. Ostavite kolač da odstoji.

Video: izrada kolača od krumpira

U sovjetsko doba ova se poslastica mogla naći u kantinama, trgovinama, pa čak i u restoranima. Kolač od krumpira priprema se vrlo jednostavno i brzo. Za kuhanje možete koristiti bilo koju vrstu kolačića.

Klasičan recept za krumpir tortu od keksa

Ako želite uživati ukusno jelo, ali malo je vremena za pripremu, isplati se pripremiti dobro poznati krumpir.

Sastojci:

kolačići - 320 g;
orasi;
mlijeko - 180 ml;
strugotine od vafla;
konjak - 1 žlica. žlica;
maslac - 110 g;
kakao prah - 2 žlice. žlice.

priprema:

Kekse stavite u mužar i sameljite. Dodajte kakao.
Trebat će meki maslac. Ulijte zagrijano mlijeko. Ostavite par minuta. Ulijte u mrvice.
Ulijte dio konjaka.
Samljeti orahe.
Promiješati.
Ukrasiti pogačice, oblikovati krumpire.
Uvaljati u vafel mrvice.
Stavite u hladnjak na sat vremena.

Kako kuhati prema GOST-u?

Iz jednostavni proizvodi možete dobiti remek-djelo. Pripremite ovu divnu poslasticu po provjerenom receptu.

U malim privatnim trgovinama možete kupiti nekvalitetne kolačiće, inače su otpad. Bit će puno jeftinije i neće utjecati na okus.

Sastojci:

kolačići - 310 g;
konjak - 2 žlice. žlice;
maslac - 145 g;
liker - 2 žlice. žlice;
mljeveni orasi;
kondenzirano mlijeko - 190 g.

priprema:

Kolačiće je potrebno izmrviti u mrvice. Možete koristiti blender.
Ostavite maslac na pultu dok ne omekša.
Dodajte kakao. Miješati.
Dodajte maslac u mrvice.
Ulijte liker. Zatim konjak.
Mijesiti.
Uvrtati kuglice.
Pretvorite u ovale.
Uvaljati u mljevene orahe.

Bez dodanog kondenziranog mlijeka

Možete ga kuhati čak i bez kondenziranog mlijeka ukusan desert. Uključite djecu u proces, onda nećete samo dobiti delikatna delikatesa, ali i dobro se zabavite.

Sastojci:

kolačići - 350 g;
mlijeko - 120 ml;
šećer - 55 g;
maslac - 75 g.

priprema:

Zagrijte mlijeko.
Dodajte šećer. Otopiti.
Dodajte ulje. Promiješati.
Izmrvite kolačiće. Možete ga zamotati u vrećicu, pokriti ručnikom i istući valjkom za tijesto. Ili učinite to jednostavnije i upotrijebite blender.
U tekuću smjesu umiješajte mrvice.
Mijesiti. Zarolajte u ovale.
Stavite na hladno mjesto na sat vremena.

Od keksa

Ovaj okus svima je poznat od djetinjstva. Kolač napravljen od keksa i kondenzovanog mlijeka dobra opcija Za zaposlene domaćice, jer ne morate provoditi sate petljajući oko deserta, već možete pripremiti veličanstvene slatke proizvode u nekoliko minuta.

Sastojci:

biskvitni kolačići - 420 g;
orasi - pola čaše;
kondenzirano mlijeko - 190 ml;
kakao prah - 3 žlice. žlice;
maslac - 140 g.

priprema:

Samljeti kolačiće, možete ih staviti u multipraktik ili blender.
Dodajte kakao.
Ulijte kondenzirano mlijeko.
Narežite maslac, trebao bi biti mekan. Mjesto s proizvodima.
Umijesiti masu.
Razvaljajte u ovale srednje veličine.
U sredinu svakog krumpira stavite orahe.

Neobična opcija s vinom

Desert je primjeren za one koji svojim uobičajenim slasticama vole dodati nešto novo. S redovni proizvodi, ali uz dodatak vina kolač će dobiti nevjerojatan miris.

Sastojci:

biskvitni kolačići - 820 g;
kondenzirano mlijeko - 420 ml;
vanilin;
slatko crno vino - 2 žličice;
kakao prah - 4 žlice. žlice;
maslac - 140 g;
orasi - 140 g.

priprema:

Rastopite maslac.
Ulijte kondenzirano mlijeko. Dodajte kakao. Miješati.
Kolačiće propasirati kroz mlin za meso, zatim orahe.
Dodajte vaniliju. Uliti vino. Miješati.
Pomiješajte sa smjesom kondenziranog mlijeka. Mijesiti.
Zarolajte u ovale. Cool.

Od zobenih kolačića

Krumpir torta od zobeni kolačići ispada sa bogat okus i aroma.

Sastojci:

zobeni keksi - 110 g;
konjak - 2 žlice. žlice;
zobene pahuljice - 20 g;
Keksi "Pinokio" - 60 g;
med - 2 žlice. žlice;
orasi - 45 g;
kakao prah - 3 žlice. žlice;
sušeno voće - 45 g.

priprema:

Jetrica sameljite u mrvice.
Dodajte žitarice i kakao.
Samljeti orahe i suho voće.
Ulijte med i konjak.
Količinu tekućih i suhih proizvoda regulirajte sami. Masa treba biti ljepljiva.
Uvaljati u kuglice. Uvaljati u kakao.
Stavite na lim za pečenje.

Sastojci:

čokoladni kolačići - 320 g;
sušeno voće - 20 g;
biskvitni kolačići - 90 g;
kakao prah - 4 žlice. žlice;
mlijeko - 230 ml;
orasi - 20 g;
kandirano voće - 20 g;
maslac - 75 g;
šećer - 110 g.

priprema:

Mlijeko prelijte šećerom i zagrijavajte uz stalno miješanje. Trebao bi se potpuno otopiti. Umjesto uobičajenog bijeli šećer može se koristiti smeđi proizvod. Tada ćete postići jedinstven okus i dobiti zanimljivu viskoznost.
Maknite sa štednjaka. Dodajte maslac. Miješajte dok se ne otopi.
Kolačiće sameljite u mrvice. Možete koristiti blender ili mlin za meso.
Pomiješajte s kakaom.
Ulijte smjesu slatkog mlijeka. Promiješati.
Samljeti orahe. Ulijte u smjesu.
Suho voće sameljite i dodajte u smjesu zajedno s kandiranim voćem. Ako je kandirano voće veliko, izrežite ga.
Mijesiti dok struktura ne postane homogena.
Ako djeca neće jesti ovu deliciju, možete uliti konjak.