Raffaello kuglice od sira: kako pripremiti blagdanski zalogaj. Raffaello od štapića od rakova: mogućnosti recepta za originalni zalogaj

Lijepo i originalno ukrasiti svečani stol, preporuča se učiniti kuglice od rakova sa sirom. Vrijedno je napomenuti da je za pripremu tako neobičnog zalogaja potrebno vrlo malo jeftinih proizvoda.

"Raffaello" iz štapići od rakova: potrebni sastojci

Trebat će nam:

"Raffaello" od štapića od rakova: priprema glavnih sastojaka

Za pripremu natječaja i aromatični zalogaj treba uzeti dva mala kokošja jaja, tvrdo ih skuhajte, stavite u hladna voda, a zatim ogulite i naribajte fino ribež. Nakon toga, trebali biste početi s obradom preostalih proizvoda.

Svježe zelje potrebno je dobro oprati i sitno nasjeckati nožem. Zatim je potrebno naribati dva topljena sira, a zatim na isti način obraditi dva češnja češnjaka.

"Raffaello" od formiranja zalogaja

Prije stvaranja takvog neobičan zalogaj, trebate pričekati dok se štapići od rakova potpuno ne odmrznu (ako su bili zamrznuti). Nakon toga, proizvod se mora naribati na najfinije ribež i staviti na ravnu ploču.

Zatim morate u jednoj zdjeli pomiješati obrađeno kokošje jaje, češnjak i začinsko bilje. Sastojke treba pomiješati dodajući tri žlice majoneze. Zatim morate pažljivo uvaljati dobivenu masu u kuglice i potpuno ih uvaljati u mrvice od rakova.

Važno je napomenuti da ako se masa jaja pokaže previše tekućom i iz nje je problematično oblikovati "Raffaello", u smjesu treba dodati još ribani sir.

Nakon što su sve kuglice od češnjaka spremne, treba ih napuniti komadićima prženog orah. Preporuča se to učiniti prije valjanja u mrvicama od rakova, jer se nakon unošenja nadjeva jelo može malo promijeniti.

"Raffaello" štapića od rakova: značajke predjela

Posebno je vrijedno napomenuti da takvo predjelo može biti potpuno drugačije. Uostalom, kao nadjev možete koristiti ne samo orahe, već i proizvode kao što su komadići lagano slanog lososa ili pastrve, kikiriki, brusnice, papaline, kuhani škampi, marinirane dagnje itd.

štapići od rakova

Kuhana hrana može se poslužiti ne samo kao odvojeni međuobrok, ali i koristiti ih kao ukras za svako jelo. Da biste to učinili, preporuča se pripremiti ga tako da ga pomiješate s majonezom i stavite u zdjelu, zaglađujući površinu nožem ili lopaticom. Nakon toga, gotovi "Raffaello" napravljen od sira i jaja mora se staviti u uredan sloj na vrh jela.

Za veću originalnost, preporučljivo je izgraditi cijelu piramidu od takvog predjela, ispod koje će salata od rakova čekati goste.

Dakle, pripremljeno jelo sa neobična izvedba niti jednog pozvanog gosta neće ostaviti ravnodušnim.

Korak 1: pripremite sir.

Narežite sir na komade koji vam lako stoje u ruci i, nakon što ste navlažili ribež hladnom vodom, usitnite sastojak. Po potrebi ne zaboravite odrezati deblju koru.

Korak 2: pripremite majonezu i češnjak.



Ogulite režnjeve češnjaka i odrežite nepotrebne vrhove. Zatim samljeti sastojak. Možete ga jednostavno nasjeckati nožem, ili naribati, ili koristiti posebnu prešu.
U zdjelu stavite majonezu i dodajte nasjeckani češnjak. Smjesu temeljito izmiješajte dok ne postane glatka i aromatična.

Korak 3: pripremite štapiće od rakova.



Izvadite štapiće od rakova iz pakiranja i skinite film. Sastojak sameljite na sitno ribež ili ga usitnite u blenderu. To je najlakše učiniti ako su štapići od rakova smrznuti, inače su premekani i teško ih je ribati.

Korak 4: pripremite masline i orahe.



Stavite oljuštene orahe daska za rezanje. Jezgre izrežite tako da dobijete duguljaste komade odgovarajuće veličine za masline koje odaberete.
Otvorite teglu s maslinama i žlicom držeći sadržaj ocijedite vodu. Sada ih treba puniti komadićima orasi. Da biste to učinili, vadite jednu po jednu maslinu i jednostavno pažljivo umetnite orah u rupu koja ostane nakon vađenja koštice.

Korak 5: formirajte predjelo.



Pomiješajte sir sa smjesom majoneze i češnjaka. Ako ste sir naribali na sitno ribež, onda jednostavno sve dobro izmiksajte, a ako niste, onda cijelu smjesu stavite u blender i sameljite. U svakom slučaju, rezultat bi trebao biti masa koja je gotovo ujednačene konzistencije i lako drži svoj oblik. Po potrebi možete dodati još par žlica majoneze.
Stavite naribane štapiće od rakova na dasku za rezanje.
Lagano navlažite ruke i zagrabite malo smjese od sira, oblikujte je u pljosnati kolač. U samo središte stavite maslinu punjenu orasima, a drugom rukom spojite rubove dajući masi oblik kugle. Na kraju komad sira dobro uvaljajte u nasjeckane štapiće rakova tako da se sa svih strana čvrsto zalijepe za njega. Kada su svi Raffaello oblikovani, lijepo ih rasporedite na tanjur i počnite posluživati gotove grickalice do stola.

Korak 6: Poslužite predjelo.



To je sve, tvoje predjelo od sira s ukusno iznenađenje potpuno spreman unutra. Jelo ukrasite listovima svježeg začinskog bilja, kriškama limuna ili malim rajčicama. Radi praktičnosti, u svaku kuglicu možete umetnuti i čačkalicu kako bi ih gosti lakše uzeli bez prljanja ruku. Ne zaboravite se počastiti nježnim "Raffaellom", uvjeravam vas, njihov okus je jednostavno izvrstan.
Dobar tek!

Nadjev mogu biti i bilo koje druge punjene masline, pulpa limuna, kukuruz, zeleni grašak.

U smjesu sira i majoneze možete dodati i sitno nasjeckano začinsko bilje.

Ponekad dodaju još u sir i majonezu kuhana jaja. U ovom slučaju, snack se ispostavlja da je više zadovoljavajući i također vrlo ukusan.

Originalna dekoracija stola za blagdane koja je pristupačna, atraktivna i ukusna - rak Raffaello. Ovo jelo odavno je osvojilo srca ruskih domaćica i profesionalni kuhari, jer je priprema jednostavna, brza i jeftina!

Kako napraviti Raffaellu od štapića od rakova

Slatki mališanikuglice od rakovadobili su ime zbog vanjske sličnosti s omiljenom poslasticom mnogih - Raffaello. Zahvaljujući ribanom bjelance stvarno izgledaju slatkiš od kokosa. Ne morate ih raditi bijele za ukras. luksuzni stol. Mnoge domaćice pripremaju kuglice uvaljajući ih u crvene strugotine štapića. Tako se dobiva originalno šareno crveno-bijelo predjelo.

Kuglice od rakova - recepti s fotografijama

Pronađite onu pravuRaffaello recept za štapiće od rakovaSamo. Međusobno su slični, samo se neki razlikuju dodatni sastojci. Odaberite na temelju dostupnosti hrane u hladnjaku; u svakom slučaju, jelo će ispasti aromatično i ukusno. Možete dodati malo pravih kokosovih pahuljica kako biste grickalici dali šmek.

Raffaella od topljenog sira i štapića od rakova

  • Kalorični sadržaj jela: 180-198 kcal na 100 g.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: ruska.

Za pripremu uredanRaffaello od rakovih štapića s topljenim sirom,Trebat će malo vještine. Za bolje povezivanje sastojaka preporuča se koristiti punomasnu majonezu odn umak od vrhnja. Po želji možete ukrasiti kuglice sitno nasjeckanim začinskim biljem, naribanim žumanjak jajeta ili sjemenke sezama. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s potonjim, jer sezam ima specifičan okus koji se ne sviđa svima.

Sastojci:

  • meso rakova - 100 g;
  • topljeni sir Družba - 2 kom .;
  • jezgre oraha - 50 g;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • kopar - 2-3 grančice;
  • Provansalska majoneza - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Meso rakova, češnjak i sir sameljite u blenderu ili na ribežu.
  2. U ovu smjesu dodajte majonezu da dobijete gustu smjesu. Ako dodate previše umaka, oklopi rakova mogu se raspasti.
  3. U čistoj zdjeli ili mužaru sameljite jezgru oraha i začinsko bilje.
  4. Smjesu razvaljajte u uredne kuglice, uvaljajte ih smjesa orašastih plodova i stavite na široki tanjur u piramidu.
  5. Ostavite u hladnjaku par sati, a zatim možete poslužiti predjelo.

Kuglice od rakova i sira

  • Kalorični sadržaj jela: 245-289 kcal na 100 g.
  • Namjena: za međuobrok.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Prije nego što kuhate ukusnokuglice od štapića od rakova sa siromza bučnu zabavu provjerite kako se osjećaju vaši gosti začinjene grickalice. Neki ljudi možda neće voljeti češnjak, pogotovo ako među pozvanima ima djece. Za njih možete pripremiti slične kuglice od čokolade, kolačića i kondenziranog mlijeka. Za odraslu grupu, takav zalogaj također može biti božji dar.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 200 g;
  • prerađeni sir - 50 g;
  • tvrdo kuhana jaja - 2 kom .;
  • majoneza - 80-100 g;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • meso rakova - 200 g;
  • pahuljice kokosa- za ukras.

Način kuhanja:

  1. Bjelanjke naribajte na najsitnije ribež ili sameljite u blenderu. Posebno zgnječiti žumanjke.
  2. Naribajte sir topljeni sir i češnjak.
  3. Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom.
  4. Meso rakova sitno nasjeckajte i pomiješajte sa žumanjcima.
  5. Smjesu sira razvaljajte u kuglice, uvaljajte ih u zdjelu s mesom rakova i stavite na tanjur.
  6. Po vrhu lagano posuti kokosove ljuskice.

Raffaello salata - recept sa štapićima od rakova

  • Vrijeme kuhanja: 60-80 minuta.
  • Broj porcija: 8-12 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 305-308 kcal.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Od poznatih kuglica možete napraviti neobičan odmorRaffaello salata sa štapićima od rakova. Savršeno je za Novogodišnji stol, rođendan ili obična zabava. Salatu je lako pripremiti čak i početniku u kuhanju, potrebno je samo malo mašte i kreativnog oka kako bi lijepo ukrasili jelo prije posluživanja. Možete koristiti grančice kopra, peršina, tanke zeleni luk ili bosiljak za ukras.

Sastojci:

  • jaja - 6 kom .;
  • meso rakova - 250 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • češnjak - 20 g;
  • masline bez koštica – 30 kom.;
  • Provansalska majoneza - 60-80 g.

Način kuhanja:

  1. Unaprijed skuhajte jaja i zamrznite meso rakova.
  2. Sitno ih nasjeckajte ili sameljite u blenderu.
  3. Na najsitnije ribež narendajte tvrdi sir i češnjak da napravite strugotine.
  4. Pomiješajte sir s jajima i češnjakom, začinite majonezom.
  5. Žlicom zagrabite malo smjese, oblikujte kuglicu i unutra stavite maslinu.
  6. Kada su sve kuglice gotove, poslagati ih na tanjur tako da nema praznina i ukrasiti po želji.
  7. Ostavite salatu u hladnjaku 2-3 sata da se stisne.

Raffaello od rakovih štapića s orasima

  • Vrijeme kuhanja: 30-45 minuta.
  • Broj porcija: 5-8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 265-287 kcal na 100 g.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Ova opcija Raffaello od rakovih štapića s orasimaSvidjet će vam se ako ne volite češnjak. Napraviti grickalicu kod kuće vrlo je jednostavno ako se odlučite prave sastojke. Za kuglice je bolje koristiti tvrdi sir, bolje ide uz krem ​​sir i daje jelu potrebnu gustoću. Kiselo vrhnje može se zamijeniti majonezom, ali ova opcija nije prikladna za one koji paze na svoju figuru.

Sastojci:

  • smrznuto meso rakova - 120 g;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • orasi (ili bilo koji drugi) orasi - 60-80 g;
  • krem sir– 100 g;
  • tvrdi sir - 120 g;
  • kiselo vrhnje 20% masti - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Meso rakova sitno naribajte da dobijete crvene i bijele strugotine.
  2. Jaja skuhati i sitno nasjeckati ili propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
  3. Samljeti orahe u blenderu.
  4. Sireve naribajte na sitno ili srednje ribež.
  5. Pomiješajte sve sastojke osim oraha, začinite kiselim vrhnjem.
  6. Hladnim rukama oblikujte male loptice (da se posuda ne otopi) i uvaljajte ih u prašinu od oraha.

Raffaello s jajima i štapićima od rakova

  • Vrijeme kuhanja: 35-45 minuta.
  • Broj porcija: 5-7 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 248-257 kcal na 100 g.
  • Namjena: za odmor, za užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Mnoge domaćice to radeštapići od rakova s ​​jajetom, kukuruz i riža kao salata, ali ponekad želite nešto originalno. U nastavku ćete pronaći savjete kako pripremiti ovo jelo i poslužiti ga kao novost. Vaša obitelj neće ni pogoditi da je ovo ista salata koja je postala dosadna, a djeca će biti oduševljena ukusnim raznobojnim kuglicama.

Sastojci:

  • meso rakova - 200 g;
  • kokošje jaje - 2-3 kom .;
  • majoneza ili kiselo vrhnje - 50 g;
  • kuhana riža– 100 g;
  • kukuruz - 40 g.

Način kuhanja:

  1. Štapiće i jaja naribajte na sitno ribež.
  2. Pomiješajte ih s kuhanom rižom, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem.
  3. Kukuruz samljeti u blenderu
  4. Rukama oblikujte kuglice i uvaljajte ih u zrna kukuruza.
  5. Stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

  • Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
  • Broj porcija: 5-7 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 180-198 kcal.
  • Namjena: za užinu, za odmor.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Još jedna opcija kako kuhatiRaffaello od rakovih štapića s maslinamaZa kreativne domaćice. Glavna čar jela je u njegovoj prezentaciji. Kako bi vaše predjelo izgledalo impresivnije, prije posluživanja napravite sastav od kuglica, rezanje povrća i zelenilo. Posebno lijepo izgledaju rajčice i krastavci izrezani u obliku cvjetića i ukrašeni grozdovima kopra ili peršina.

Sastojci:

  • masline bez koštica – 13-14 kom.;
  • meki sir - 120 g;
  • meso rakova - 4-5 kom .;
  • kokošja jaja - 3 kom .;
  • majoneza - za preljev.

Način kuhanja:

  1. Jaja skuhajte, bjelanjke naribajte na sitno ribež, a žumanjke izgnječite vilicom u posebnoj posudi.
  2. Naribajte štapiće i sir.
  3. Pomiješajte ih bjelance, začinite majonezom.
  4. Formirajte kuglice tako da unutra sakrijete 1 maslinu.
  5. Kiflice uvaljati u žumanjak.
  6. Stavite na prekrasno jelo, ukrasite začinskim biljem i povrćem, ostavite da se kuha u hladnjaku 2 sata.

  • Vrijeme kuhanja: 45-55 minuta.
  • Broj porcija: 7-9 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 236-284 kcal na 100 g.
  • Namjena: za odmor, za užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Želite li unijeti raznolikost u svoj blagdanski stol? PripremitiRaffaello od rakovih štapića s bademima. Čudno svijetao okus ovaj će orah dati jelu izvornu aromu i ljutog okusa. Postoje dvije mogućnosti za izradu kuglica od badema. Možete ga nasjeckati i koristiti za motanje ili sakriti jedno zrno u svaku lepinju, kao u receptu s maslinama.

Sastojci:

  • prerađeni sir - 150 g;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • majoneza - 30 g;
  • prženi bademi - 30 g;
  • kopar - 1 hrpa;
  • meso rakova - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Ako planirate koristiti bademe za rezanje, sameljite ih u blenderu.
  2. Sir, češnjak i meso rakova naribajte na sitno ribež.
  3. Dobro promiješajte, začinite majonezom.
  4. Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte s orasima.
  5. Oblikujte kuglice od sira i štapića od rakova, sakrijte orah unutra (ako ga odlučite koristiti cijelog).
  6. Svaku kiflicu uvaljati u kopar.
  7. Ohladite i poslužite.

Predjelo Raffaello sa štapićima od rakova - tajne kuhanja

Pripremiti Raffaello kuglice od rakovaTo može učiniti svaka domaćica, ali kako biste ih učinili savršenim, uzmite u obzir savjete u nastavku:

  1. Odaberite dvije vrste sira. Tvrdi sir će pecivima dati potrebnu elastičnost, dok će meki ili topljeni sir poboljšati plastičnost mase i omogućiti vam da napravite savršeno jednake kuglice.
  2. Ako koristite hranu koja sadrži visok postotak vlage u jelu (npr. konzervirani kukuruz), iscijedite višak soka.
  3. Za okruglice od rakova bolje je odabrati gušću majonezu ili kiselo vrhnje, tako će bolje zadržati oblik.
  4. Koristite samo masline bez koštica, tako štedite vrijeme za pripremu hrane.
  5. Ne ostavljajte kuglice na toplom mjestu odmah nakon kuhanja. Trebaju sjediti i sjediti, a idealno mjesto za to je balkon ili hladnjak.
  6. Da biste razumjeli ima li dovoljno češnjaka u jelu, kušajte ga odmah nakon kuhanja. Zapamtite: nakon što se salata infuzira, češnjak će se pojaviti snažnije.
  7. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte zelje u kuglice, aromatični začini, povrće. Idealna salata spaja okuse: slatko, slano, kiselo i gorko.
  8. Kako bi jelo djeci bilo zanimljivije, smjesu za otkoštavanje možete podijeliti na dva dijela. U jednu dodajte crvenu, u drugu žutu papriku. Ostavite neke kuglice bijele. Raznobojne punđice puno su privlačnije mališanima.

Video: Rafaelki sa štapićima od rakova

Raffaello od rakovih štapića je predjelo koje je prisutno na gotovo svakom svečanom događaju. Ona samo moli da bude na stolu kako bi ugodila istančan okus i svijetao dizajn. Pokušajte ga diverzificirati varijacijama koje predlažu naši stručnjaci.

Raffaello sa štapićima od rakova - jednostavan recept

Ova se opcija smatra osnovnom, na temelju nje možete eksperimentirati i kuhati s bilo kojim drugim proizvodima.

Potrebni sastojci:

  • oko 250 grama štapića od rakova;
  • dva režnja češnjaka;
  • majoneza;
  • 150 grama sira.

Proces kuhanja:

  1. Raffaello predjelo po ovom receptu vrlo je jednostavno za pripremu. Prvo napravimo nadjev.
  2. Češnjak sameljite na bilo koji način i sjedinite sa majonezom.
  3. Zatim sirnu komponentu naribajte na ribež srednje veličine i dodajte u smjesu s majonezom.
  4. Štapiće rakova malo ohladite, naribajte i stavite u posebnu zdjelu.
  5. Od nadjeva pravimo male kuglice, uvaljamo ih u naribane štapiće i stavimo u hladnjak na namakanje.

Kako napraviti kuglice od sira

Raffaello od rakovih štapića i sira priprema se na isti način kao i osnovna verzija.

Potrebni proizvodi:

  • 150 gr tvrdi sir;
  • majoneza;
  • veliki paket štapića od rakova;
  • dva češnja češnjaka.

Proces kuhanja:

  1. Malo smrznutu glavnu komponentu sameljite na sitnom ribežu i ostavite u tanjuru.
  2. Isto radimo sa sirom: nasjeckajte ga, pošaljite u drugu posudu, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom i pravu količinu majoneza.
  3. Od dobivene sirne mase oblikujte male kuglice i pospite ribani štapići, staviti na hladno da se prokuhaju i dobiju bogatiji okus.

Raffaello sa štapićima od rakova i topljenim sirom

Još jedna opcija kako kuhati slani zalogaj, ali s dodatkom topljeni sir. Ako želite, možete koristiti ne samo krem ​​sir, ali s nekim okusom, poput slanine.

Potrebni proizvodi:

  • dva sira s bilo kojim okusom;
  • zelje i majoneza;
  • oko 250 grama štapića od rakova;
  • tri češnja češnjaka.

Razna jela od štapića od rakova u posljednje vrijeme su vrlo popularni. Pripremaju se ne samo u svakodnevni život, ali i za blagdane, a sve zato što je, prvo, to je ukusan, jeftin i dostupan proizvod za sve, a drugo, poslastice od njih ispadaju lijepe, ukusne, nevjerojatno nježne i zadovoljavajuće. Upravo ćete sada naučiti kako kod kuće kuhati Raffaello od štapića od rakova, recepte s fotografijama najbolji kuhari svijeta, malo niže.

Kako napraviti rafaelki od štapića od rakova: kulinarske tajne i metode kuhanja

Kuglice od rakova, popularno nazvane “Raffaello” zbog velike vanjske sličnosti s istoimenim Ferrero bombonima, izdašan su i nevjerojatno ukusan delikatan zalogaj, koji je odlična alternativa poznato salata od rakova, sendvič mase i kiflice od navedenog proizvoda.

U nastavku ćemo vam reći kako pripremiti rafaello (kuglice) od štapića od rakova na različite načine, u međuvremenu, nekoliko tajni pripreme i odabira proizvoda za ovu poslasticu.

  1. Obratite pozornost na sastav proizvoda. Najbolje je ako je “surimi” (riba nasjeckana) naveden prvi na ovom popisu. Ako je riblji file naveden na drugom ili nižem mjestu na popisu, trebali biste znati da kvaliteta ovih štapića neće biti baš dobra, a ako u sastavu uopće nema surimija, bolje je odbiti kupnju takvog proizvod i potražite drugi.
  2. Pažljivo pregledajte štapiće od rakova izvana dobar proizvod Ima svijetlo ružičastu boju i samo s jedne strane. Osim toga, ne smije imati žute, sive ili smeđe mrlje. Ako su štapići svijetlo crveni ili su svi natopljeni ružičastom bojom, to znači da sastav sadrži puno boje, što ne samo da je štetno za zdravlje, već također može izazvati ozbiljne alergijske reakcije kod djece.
  3. Osim boje, vrijedi paziti i na postojanost proizvoda koji kupujete. Kvalitetan proizvod onaj koji je bio pohranjen u odgovarajućim uvjetima, ujednačen, gladak, elastične konzistencije. Ako je proizvod mrvičast, izlomljen ili naboran, to znači da je već nekoliko puta odmrzavan i zamrznut.

Neki korisni savjeti za pripremu okruglica od rakova:

  • Prilikom motanja rafaelki, ruke treba navlažiti hladnom vodom;
  • Porcije ne bi trebale biti prevelike; lopta bi trebala lako stati u usta;
  • kada koristite meki topljeni sir u receptu, prvo ih malo zamrznite;
  • kupiti ohlađeno za kuhanje proizvod od rakova, nije smrznuto;
  • Prije posluživanja kuglice stavite u hladnjak da se namaču pola sata i ohlade;
  • ako se kao nadjev koriste masline ( konzervirane masline), moraju im se izvaditi koštice.

Kuglice od štapića od rakova, recepti s fotografijama

Ovaj članak sadrži nekoliko recepata za pripremu svečanih kuglica od rakova. Upravo sada ćete naučiti kako napraviti sljedeće vrste Rafael grickalica kod kuće:

  • od štapića od rakova i prerađenog krem ​​sira;
  • klasična imitacija meso rakova;
  • s maslinama;
  • iz topljeni sir, losos, zelje i rakovi;
  • od imitacije mesa rakova i oraha.

Rafaelki od rakovih štapića i topljenog sira

Trebate pripremiti:

  • Pakiranje (200 g) štapića od rakova.
  • Topljeni sir (bolje je odabrati tvrdi sir) - 2 kom.
  • Bademi – 10-15 oraha.
  • Jaja (kuhana) - 3 kom.
  • Češnjak po vlastitom ukusu (možete uzeti osušeni ili svježi).
  • - Masna majoneza - 3 žlice.

Korak po korak originalni recept Raffaello sir i štapići od rakova.

    Kuhana jaja očistite. Pažnja! U kuhanju ih treba koristiti samo hladne (ohlađene nakon kuhanja). Naribajte ih u posebnu posudu (možete ih dobro zgnječiti vilicom).

    Po principu jaja, odnosno, ako ste ga ribali na sitno ribež, onda ga sada koristite, ako ste ga ribali na krupnije ribež ili strugotine, onda prema tome koristite ovu stranu, tri topljena sira odvojeno jedan od drugog i vlastiti štapići ili meso.

    Pripremljene strugotine rakova podijelimo na 2 dijela, prvi će se koristiti za pripremu samih rafaelki, a drugi će se koristiti za njihovo ukrašavanje.

    Sve sastojke sjediniti u jednoj zdjeli (koristi se samo jedna smjesa za rakove, veći dio), dodati majonezu, češnjak protisnut kroz dasku za češnjak i promiješati. Na kraju biste trebali dobiti ljepljivu masu lijepog izgleda.

    Dobivenu masu razvaljajte u kuglice veličine Raffaello bombona, to morate raditi rukama, a kako bi jelo bilo još originalnije, ukusnije i po sastavu podsjećalo na istoimeni slatkiš, unutra možete staviti bademe (ovo nije obavezan).

    Oblikovati kuglice, svaku redom, u drugi dio uvaljati naribane štapiće od rakova. Sve je spremno!

Sada preostaje samo lijepo položiti svoje remek-djelo na zelenilo svježe lišće salatu i ukrasite začinskim biljem, cherry rajčicama ili bilo čime drugim po želji.

Pitajte kuhara!

Niste stigli skuhati jelo? Ne sramite se, pitajte me osobno.

Rafaelki od štapića od rakova, klasični recept

Klasični recept uključuje samo nekoliko proizvoda - obični tvrdi sir, štapiće od rakova, jaja i majonezu, koji čine nevjerojatno ukusno blagdansko jelo nježnog okusa.

  • 200-220 gr. ohlađeni štapići ili meso rakova (možete uzeti malo više);
  • 3 kokošja jaja (potrebna su kuhana);
  • 120 gr. sir (uzmi durum sorte ili polukruto);
  • 3 žlice punomasne majoneze (67%);
  • zelje po vlastitom nahođenju.

Mi vam kažemo korak po korak kako napraviti Raffaello od rakovih štapića kod kuće.

Očistimo štapiće od filma, tri od njih s strugotinama ili fino, i podijelimo dobiveni sastav na 2 jednaka dijela.

Jaja, unaprijed kuhana i ohlađena, očistimo na isti način kao i prvi sastojak.

Tri komada sira (ako nemate ribež, možete ga naribati na sitno).

Lagano pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi (uzmite jedan dio plodova mora).

U zdjelu dodajte majonezu, sve promiješajte vilicom homogena masa. Po želji jelo možete malo posoliti i popapriti, ali to je po vašem ukusu.

Od dobivene mase oblikujemo uredne, lijepe kuglice. Pokušajte napraviti kuglice približno iste veličine kako bi jelo izgledalo ukusno na tanjuru.

Pospite sve strane obratka strugotinama ostavljenim za ukrašavanje.

Gotove kuglice stavljamo na prekrasan veliki tanjur ili ih stavljamo u male zdjelice za salatu u porcijama.

Pažnja! Ako uzmete smrznuti proizvod, nemojte ga potpuno odmrzavati, tako ćete ga lakše sjeckati. Ukoliko se štapići kupuju ohlađeni, mogu se odmah koristiti.

Poslužiti ovako nešto je izvanredno ukusan zalogaj moguće sa sok od rajčice, uz pivo ili samo uz kruh. Za ukras možete koristiti brusnice, grančice kopra ili peršina.

Štapići od rakova s ​​maslinama

  • Pakiranje mesa rakova ili štapića – 200-250 gr.
  • Polučvrsto ili tvrdo klasični sir– oko 130 gr.
  • Skutni sir - 50-70 gr.
  • Kuhana prepelica ili kokošja jaja - 5 ili 3 kom. odnosno.
  • Majoneza za salatu - 2 ili 3 žlice (gledajte na konzistenciju ukupne mase).
  • Teglica maslina (možete masline punjene paprom, ribom, limunom, samo da su bez koštice).

Kako se priprema takvo jelo?

Tri sira na najmanju stranu ribeža.

Tri štapića ili meso kao i sir. Pola dobivene mase ostavljamo za otkoštavanje naših rafaela.

Jaja prvo tvrdo skuhamo, ohladimo, ogulimo i također sitno nasjeckamo po principu prethodna dva proizvoda.

Pripremljene sastojke pomiješajte u zdjeli, dodajte skutu, majonezu i sol po vlastitom ukusu.

Našu viskoznu masu rukama razvaljajte u kuglice. Unutar svake kuglice stavljamo nadjev - jednu maslinu, usput, može se zamijeniti maslinama. koja god se više sviđa.

Dobivene grudice uvaljajte u preostale strugotine i lijepo ih stavite na posudu obloženu začinskim biljem. Pored svojih remek-djela možete posuti preostalo konzervirane masline. Prije posluživanja najbolje je jelo ohladiti u hladnjaku nekoliko minuta (20-30).

Bilješka!

    Za ovaj recept najbolje je koristiti sorte sira bez jake arome, na primjer, nizozemski ili poshekhonsky.

Pažnja! Nemojte dodavati previše soli u jelo; imajte na umu da su uključeni sir i masline već posoljeni. Ako pripremate poslasticu za djecu, sol možete potpuno izostaviti.

Kuglice od topljenog sira i štapići od rakova

Ovaj originalni recept za Raffaello od sira i štapića od rakova razlikuje se od ostalih po sadržaju crvene ribe u svom sastavu, kao i nevjerojatna prezentacija u nasjeckanom zelju.

Za pripremu vam je potrebno 10-12 kuglica:

  • Ohlađeni ili smrznuti štapići od rakova (dobra i imitacija mesa od rakova) – 200-230 gr.
  • Lagano slani losos - 100 gr.
  • Dva topljena sira.
  • Zeleni - hrpa svježeg kopra.
  • Češnjak - par češnjeva po želji.
  • 3 žlice guste majoneze.

Kako nastaje ova blagdanska poslastica.

  1. Tri sira na grublju stranu ribeža, kako bi se bolje mrvili, preporučamo proizvod malo zamrznuti prije ribanja.
  2. Koristeći isti princip, tri rakova meso (štapići).
  3. Filet lososa narežite na male komadiće.
  4. Stavite sve gore navedene sastojke u zdjelu, dodajte nasjeckani češnjak (možete koristiti sušene granule) i majonezu, miješajte dok masa ne postane homogena.
  5. Sastojcima dodajte malo nasjeckanog kopra i ponovno promiješajte.
  6. Nakon što ste namočili ruke u vodu, razvaljajte svoju lijepu masu u male loptice.
  7. Rafaelke umočite u nasjeckani kopar i stavite na svečanu posudu.

Poslastica je spremna! Možete poslužiti odmah, ukrašeno crnim maslinama, maslinama i kriškama rajčice.

  • topljeni krem ​​sir – 2 kom .;
  • bilo koji tvrdi sir - 50-70 gr.;
  • jezgre oraha - 10-12 lijepih polovica (oko 70-80 g);
  • niske masnoće (10-15%) kiselo vrhnje - 3 žlice;
  • mljeveni sušeni češnjak po ukusu;
  • sol.

    • Kako kuhati Raffaello od štapića od rakova kod kuće s dodatkom oraha.

    1. Orahe, ako ste ih kupili bez ljuske, ogulite ih, a ako su sirove, osušite ih u tavi dok ne omekšaju bez upotrebe ulja.
    2. Jaja, štapići od rakova i svaka vrsta sira se naribaju na finom ribežu u zasebne posude.
    3. Malo tvrdog sira i pola sastav rakova pomakne na stranu, poslužit će za ukrašavanje jela, preostali sastojci se pomiješaju s češnjakom i vrhnjem, po potrebi se posole po ukusu.

      4. Poslastica je spremna! Dobar tek!

      Bilješka! Kao otkoštavanje za kuglice možete koristiti vafl odn pšenični kruh, koje je prethodno potrebno samljeti u blenderu.

      Sada znate kako ga napraviti kod kuće Raffaello od štapića od rakova. Recepti sa fotografijama blagdanska jela Ne zaboravite uzeti u obzir, sigurno će se svidjeti i vama i vašim dragim gostima.



    Učitavanje...Učitavanje...