Najukusnija pita od jabuka , i također s proteinskom kremom - Ovo je slatko pecivo koje možete sami brzo pripremiti, a što je najvažnije, jako je ukusno. Nadjev za ovu pitu je jabuke, koji se mogu naći u bilo koje doba godine. Jabuke nisu samo ukusne, već su i vrlo zdrave ( korisna svojstva jabuke).
Postoji mnogo različitih načina za pripremu ukusne pite od jabuka. Predlažem da pogledate na jedan način, kako napraviti najukusniju pitu s jabukama i proteinskom kremom, recept s fotografijom .
- margarin - 200 g,
- kiselo vrhnje - 50 g,
- šećer - 260 g,
- jaja - 3 kom.,
- brašno - 300 g,
- jabuke - 1 kg,
- sol, soda, ocat.
Korak po korak priprema najukusnije pite od jabuka s proteinskom kremom:
Priprema pita od jabuka Počinjemo s odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka 3 jaja. U žumanjke dodajte 3/4 šalice šećera i sve umutite (možete mikserom). Bjelanjke stavljamo u hladnjak, trebat će nam za priprema proteinske kreme.
Dodajte 2 žlice kiselog vrhnja.
Dodati 200 g mekog margarina.
Posolite, dodajte sodu, ugašenu octom i sve promiješajte.
Za pita od jabuka Trebat će vam 2 šalice brašna (ne pune). Prosijte brašno, dodajte u tijesto i sve promiješajte.
Tijesto ne smije biti tvrdo, ali treba malo zaostajati za rukama.
Izložite gotovo tijesto na pita od jabuka, na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
Tijesto ćemo peći do napola spreman, 20-25 minuta, na temperaturi od 180°C.
Dok se tijesto za pitu od jabuka peče, jabuke ćemo oguliti i narezati na sitne komadiće.
Priprema proteinske kreme.
Izvadite bjelanjke iz hladnjaka i istucite ih dok ne postanu pjenasti.
Dodajte 1/2 šalice šećera i umutite mikserom.
Kad je tijesto napola pečeno, izvadimo ga iz pećnice i po njemu rasporedimo nasjeckane jabuke koje prekriju cijelu površinu kolača. Kuhano proteinska krema rasporediti po vrhu jabuka.
Stavili smo pita s jabukama i proteinskom kremom u pećnicu i pecite još 10-15 minuta dok proteinska krema neće posmeđiti.
“Najukusniju” pitu od jabuka narežite na komade.
Najukusnija pita s jabukama i proteinskom kremom spreman.
Ako vam se svidio ukusan, podijelite ga s prijateljima. Društveni gumbi ispod strelice.
Dobar tek svima!
pozdrav svima „Da biste pripremili Dobryninsky tortu, morate biti strpljivi“, misli moja žena, jer je trebalo neko vrijeme da se torta natopi. No zapravo se ovaj kolač vrlo lako i jednostavno priprema. Pa, naravno, ovdje postoje neke nijanse, kao iu svakom poslu, ali vi i ja ih možemo lako prevladati ako slijedimo sve preporuke navedene u receptu.
Torta "Dobryninsky" je vrlo jednostavna torta od prhkog tijesta za pripremu, ali je u isto vrijeme vrlo, vrlo ukusna i nježna. Osim toga, prilično je jeftin u pogledu proizvoda.
Dakle, ako ste zainteresirani, počnimo.
Za pripremu ovog kolača trebat će nam ovi sastojci čije su točne količine navedene na vrhu recepta. A budete li se pridržavali recepta uspjeh u pravljenju ovog kolača je zagarantiran.
1. Prvo uzeti sav maslac pripremljen za tortu (u ovom slučaju sam uzela kremasti margarin. Naravno da je s maslacem bolji ukus, ali s margarinom je jeftiniji i boja kolača ispadne jarko žuta), dodati kristalni šećer i posolite (da se sve rasprši, soli je bolje koristiti sitno da nema zrnaca u tijestu nakon pripreme kolača (provjereno).
2. Ove sastojke dobro promiješajte, ali ne toliko da se maslac (ili margarin) otopi.
3. Zatim prosijte vrhunsko pšenično brašno (kako biste odvojili sve ostatke koji su slučajno upali i zasitili brašno kisikom). U to dodajemo samo žumanjke, a bjelanjke od jaja koristimo u pripremi kreme (bjelanjci će sve stegneti, pa tako i tijesto, ali žumanjci naprotiv daju tijestu rahlinu) i sve također promiješamo. .
Mijesite tijesto dok ne dobijete ovakve mrvice.
4. Zatim dodajte izmiješani kristalni šećer i maslac i kratko zamijesite mrvičasto prhko tijesto. Nakon toga razvaljajte ga u kuglu i stavite tijesto pod foliju na tridesetak minuta u hladnjak, gdje će se odmoriti, dobiti gluten (iako je ovo prhko tijesto, ipak treba gluten) i maslac (ili margarin , kao u mom slučaju) će se ohladiti ).
Nakon trideset do četrdeset minuta izvadite ohlađeno tijesto i podijelite ga na jednake dijelove. Naša bi se torta trebala sastojati od tri sloja. Treću tortu ćemo složiti od ostataka ove dvije.
5. Svaki dio tijesta razvaljajte u sloj debljine otprilike pet do sedam milimetara i na nekakav glatki okrugli komad (ja koristim ovakav poklopac sa metalnim rubom, lagano pritisnuvši dobijem savršeno gladak krug.
6. Kao što sam već spomenula, od ostataka skupljamo i razvaljamo još treći krug tijesta. A okrajci od njega poslužit će za posipanje torte u krug sa strane.
7. Pecite sve kolače jedan po jedan u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva deset do dvanaest minuta. Ovo vrijeme može varirati ovisno o specifičnim značajkama peći koju imate. Pazite na boju kolača, nemojte zagorjeti.
8. Svaku pogačicu s jedne strane obilato premažemo džemom od brusnica, a gornju pogačicu premažemo s donje strane i ostavimo sa strane da se upije.
10. Zatim, nakon što su naše torte natopljene pekmezom, premazane posebnom proteinskom kremom, sastavljene i preklopljene, počinjemo ukrašavati našu tortu. U tu svrhu površinu kolača, koja nije premazana ni kremom ni marmeladom, pospite šećerom u prahu, prosijavši ga kroz fino cjedilo.
11. Povrh šećera u prahu nacrtajte dijagonalne linije koje se križaju proteinskom kremom od pudinga.
12. S istom kremom, slastičarskim tuljkom ili špricom nanesite sljedeće ukrase u dva kruga (ukrasi se mogu razlikovati od originala prema vašim željama). U sredinu unutarnjeg kruga stavite mali dio preostalog džema od brusnica, a možete dodatno ukrasiti nekim drugim bobičastim voćem.
Uvijek dobijem ovakvu tortu od prhkog tijesta s jedne strane i vrlo nježno natopljenu tortu koja se topi u ustima s druge strane.
Želim vam dobar tek i kreativni uspjeh!
Vrijeme kuhanja: PT02H40M 2 sata i 40 minuta
Mama nam je kao djetetu često pripremala pitu od jabuka koju je odozgo premazivala proteinskom glazurom i tako dobivala prozračnu deliciju s hrskavom koricom.
Pita od prhkog tijesta s jabukama i tučenim bjelanjcima, čiji ću vam recept danas ispričati, varijacija je na ovu temu.
Recept za pitu od prhkog tijesta s jabukama:
- Žumanjci – 2 kom.
- Maslac – 100 g (možete koristiti margarin umjesto maslaca ili napraviti mješavinu maslaca i margarina)
- Šećer u prahu – 50 g.
- Jabuke – 2 kom.
- Brašno - 200 g (oko 1,5 šalice s volumenom od 250 ml)
- Mlijeko – 2 žlice. žlice
Za meringue:
- Bjelanjke – 2 kom.
- Šećer – 100 g.
Kako peći:
Omekšali maslac izmiksati sa šećerom u prahu i žumanjcima, treba dobiti homogenu masu poput glatke kreme.
U smjesu dodajte brašno i sameljite ga u mrvice.
U dobivenu masu ulijte 2 žlice. žlice mlijeka i umijesite mekano elastično tijesto. Pokušajte mijesiti tijesto brzo, jer ako dugo mijesite, gluten će se početi stvarati u tijestu i korica u gotovoj piti će biti tvrda.
Kolač razvaljajte, stavite u posudu za pečenje i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Pažnja! Prije nego stavite pecivo na hladno mjesto, izbodite ga nožem ili vilicom. To će spriječiti da se tijesto tijekom pečenja nabubri i deformira.
Sljedeći korak u pripremi beze pite od jabuka je priprema nadjeva.
Jabuke narežite na veće komade i poprskajte limunovim sokom da meso ne potamni. Pospite šećerom i ostavite sa strane - želimo da jabuke postanu mekše i puste višak soka, koji ćemo kasnije posoliti. Jabuke možete malo omekšati tako da ih zagrijete u loncu s komadićem maslaca. U tom slučaju smanjujemo mogućnost da jabuke “teku” tijekom pečenja.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajući 100 grama šećera, postignite sjajnu snježnobijelu glazuru.
Napomena: izbjegavajte da čestice masnoće uđu u posudu u kojoj mutite meringu jer se u protivnom glazura neće umutiti.
Koje druge značajke i pravila postoje za mućenje proteina sa šećerom možete pronaći u posebno kreiranom članku na mom blogu:
Hladno prhko pecivo izvadimo iz hladnjaka, na tijesto stavimo jabuke i kolač od jabuka stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180-200 C, pola sata.
Nakon tog vremena kolač prelijte bijelom glazurom i vratite u pećnicu na 120 C, vrijeme pečenja - 1 sat.
Kako bi pita od prhkog tijesta s jabukama uvijek ispala:
1. Jabuke ne smiju biti previše sočne, inače će se kolač razmočiti i imati okus sirovog tijesta. Dobro je ako su to jabuke koje su davno ubrane sa stabla i rahlije su postale.
2. Prhko tijesto bit će mekano i mrvičasto ako izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Ako koristite hladni maslac (postoje i takvi recepti za tijesto) tijesto će biti čvršće.
3. Meringu pitu od jabuka treba jesti svježe pečenu! Ostavite li je preko noći na pultu (ili u hladnjaku, svejedno), meringue se može razmočiti i djelomično otopiti.
Evo što dobivamo:
Odgovorit ću na pitanja koja najčešće dobivam u vezi ovog recepta:
— U kojem obliku se peče pita od jabuka?
U ovom receptu koristim običan metalni kalup promjera 25 cm. Možete koristiti kalup većeg ili manjeg promjera, ali u ovom slučaju ćete morati proporcionalno povećati ili smanjiti količinu sastojaka.
— Trebam li podmazati kalup?
Za ovaj recept nema potrebe podmazivati kalup za pitu od jabuka jer tijesto sadrži veliku količinu maslaca.
— Zašto meringue korica nije hrskava?
To može biti zbog činjenice da su jabuke vrlo sočne ili da je u stanu visoka vlažnost.
— Je li moguće dodati orašaste plodove u meringu?
Dodavanjem orašastih plodova beze kapa će biti manja u volumenu (jer orašasti plodovi dobro upijaju vlagu), ali neće biti manje ukusna. Pitu od prhkog tijesta s jabukama po ovom receptu pečem sa tučenim bjelanjcima bez oraha, ali mislim da će s njima biti ukusnija.
— Je li moguće koristiti kisele jabuke umjesto slatkih?
Bit će mi drago vidjeti vaše povratne informacije i fotografije rezultata! Napišite kako je ispala pita od jabuka s meringom, je li se svidjela vama i vašim ukućanima!?
Pita od jabuka može se pripremiti na maslinovom ulju - na primjer, kao što to radi Julija Visotskaja. Predlažem ovu opciju za zbirku video recepata:
Recepti za izradu kolača kod kuće sa fotografijama
Nema ništa ukusnije od domaćeg peciva. Posebno su dobri kolači na kefiru. U vodećoj skupini su “Fantastika” i “Nočenka”.
Kefir kolač
8-12 porcija
1 sat
238 kcal
5 /5 (3 )
Ljubitelji domaćeg pečenja, radujte se! Nudimo vam prekrasne jednostavne recepte za kolače na običnom kefiru koje svaka domaćica može pripremiti.
Kefir torta "Fantastika"
Za početak, brzi "Fantastičan" kolač s kefirom, korak po korak recept s fotografijama. ukusno.
- Vrijeme kuhanja: najmanje 3 sata za impregnaciju.
- Kuhinjski aparati i posuđe: 2 zdjele, pjenjača, čaša, žlica, posuda za pečenje, posuda za posluživanje.
Potrebni proizvodi
Proizvodi uključeni u recept za Fantastica čokoladnu tortu na kefiru podijeljeni su u dvije kategorije.
Za pripremu biskvita potrebno vam je:
Za kiselo vrhnje trebat će vam:
Kako napraviti "Fantastičan" kolač (na kefiru) kod kuće
U posebnoj bilježnici imam recept za ukusnu i impresivnu tortu na kefiru, koju je toliko lako ispeći kod kuće da čak i dijete može savladati njegovu pripremu.
Kefir kolač s vrhnjem prikladna je opcija za ispijanje čaja s obitelji i ugošćavanje gostiju, jer ste ga sami pripremili od jednostavnih i zdravih sastojaka. Pokušajte sami napraviti petominutnu čokoladnu tortu s Fantastica kefirom i vidjet ćete koliko je jednostavna i ukusna.
Za ovu tortu, krema se može koristiti ili od kiselog vrhnja ili od kreme;
Možete koristiti drugu kremu koju smatrate prikladnom za tortu na kefiru, rezultat vas vjerojatno neće razočarati.
Moja obitelj je često pripremala tortu na kefiru "Fantastica" za blagdane i samo tako, a sada vam želim ponuditi korak po korak recept za njegovu izradu.
Priprema biskvita za tortu
Pomiješajte sve tekuće sastojke (kefir, jaja, biljno ulje) u jednoj zdjeli pjenjačom dok ne postane glatko, sve suhe sastojke (šećer, kakao, soda, brašno) - u drugoj zdjeli. Kombiniramo tako da suhe proizvode procijedimo kroz sito i, nakon što smjesu očistimo od grudica, dobro umijesimo u jedinstvenu masu. 
Nakon što ste zamijesili tijesto stavite u kalup za pečenje koji ste već debelo namazali maslacem i ostavite sa strane. Potrebno je stajati na sobnoj temperaturi 20 minuta kako bi gluten koji se nalazi u brašnu nabubrio, a ugljični dioksid koji oslobađa soda, ugašen kiselinom iz kefira, oslobodi se i obogati tijesto mjehurićima. U isto vrijeme uključite pećnicu da se grije. 
Nakon što ste pripremili tijesto i pustili ga da odstoji, uključite pećnicu da se zagrije. Vrlo je malo recepata koji zahtijevaju hladnu pećnicu. Gotovo uvijek ga morate pripremiti.
Stavite biskvit u zagrijanu pećnicu. Pecite oko sat vremena. Temperatura - 170 stupnjeva. Drvenim štapićem na starinski način provjerimo da li je biskvit pečen.
Recept za kremu za fantastičnu tortu
Dok se biskvit peče polako pripremite kremu za tortu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s vanilijom i šećerom i dobro promiješajte pjenjačom ili mikserom.
Potrebno je postići otapanje šećernih zrnaca. Da biste ubrzali ovaj proces, možete koristiti šećer u prahu umjesto šećera. Možete koristiti malo manje šećera ako volite da vrhnje bude kiselo.
Kad se šećer otopi dodati mekani maslac i sve zajedno umutiti. Kremu stavimo u hladnjak da postane manje tekuća. 
Prekrasan dizajn i serviranje kolača “Fantastična” (na kefiru)
Nakon što pričekate da se ohladi, gotov biskvit podijelite na tri sloja. To se lako može učiniti s kratkim nožem i koncem. Nožem napravimo plitke, ravnomjerne rezove po obodu biskvita, u utor stavimo čvrsti konac i pažljivo povlačimo suprotne krajeve konca, križajući ih, odvajajući tanji koru. 
Možete ga rezati i dugim nožem, ali ja to uvijek ne radim tako uredno.
Svaku torticu dobro premazati kremom. Preostalom kremom premažite vrh i strane. Ukrasite orasima ili komadićima čokolade. Što se tiče dekoracije, vaša vlastita mašta bit će vam najbolji pomoćnik. 
Završna faza
Kolač na kefiru "Fantastika" treba natopiti kremom. Najbolje ga je pripremiti ujutro dok očekujete goste za večeru.
Ovaj kolač na kefiru ima puno prednosti: brz, jednostavan, napravljen od jednostavnih i kvalitetnih sastojaka i vrlo ukusan. Zaslužuje mjesto koje mu pripada među obiteljskim receptima. 
Video recept za "Fantastičan" kolač
Sve faze pripreme možete vidjeti u videu. Ovdje su sastojci uključeni u fantastičan kolač na kefiru, a tehnologija pripreme tijesta i kreme je detaljno opisana. Autor dijeli zamršenosti recepta u procesu pripreme kolača. Sastavljanje gotove torte i njezino ukrašavanje jasno je i jasno prikazano.
Čokoladna torta na kefiru Fantastično. Brzi čokoladni kolač. Čokoladna torta s orasima.
Video recept za čokoladnu tortu. Jednostavan recept za čokoladnu tortu. Recept za čokoladnu tortu. Krema od kondenziranog mlijeka i maslaca. Jestive srebrne kuglice za dekoraciju https://megabonus.com/y/5gO4S
Šalica-sito https://megabonus.com/y/Lz8Sc Sastojci: tijesto-kefir 300 ml., 2 jaja, 2 žlice. biljno ulje, šećer 1-2 žlice, brašno 300-320 g., kakao prah 2-3 žlice, soda 1 žličica. krema - 200 gr. sl. putera, 200-250 gr. kondenzirano mlijeko, orasi (po želji) 150 gr. Kako ne biste propustili nove videe, pritisnite zvonce iznad!)))
2017-05-06T08:33:09.000Z
Čokoladna torta s kefirom "Nochenka"
Kolač "Nochenka" na kefiru, korak po korak recept s fotografijama, jasan, jednostavan i dostupan čak i onima koji nikada prije nisu pekli.
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Broj porcija: za 12 osoba.
- Kuhinjski aparati i posuđe: zdjela ili posuda za miješanje tijesta, pjenjača ili mikser, žlica, kutlača, kalup za pečenje, zdjela za mućenje sastojaka za vrhnje, lonac za kuhanje vrhnja, posuda za posluživanje.
Potrebni proizvodi
Za test će vam trebati:
- Kefir - 0,5 litara;
- Soda - 2 žličice;
- Brašno - 2 šalice;
- Šećer - 2 šalice;
- Jaja - 2 komada;
- Kakao prah - 4-8 žlica;
- Orašasti plodovi ili ribana čokolada za ukras.
Za kremu vam je potrebno:
- Mlijeko - 2 čaše;
- Brašno - 2 žlice;
- Šećer - 1 staklo;
- Jaja - 2 komada;
- Maslac – 100 g.
Kako napraviti čokoladnu tortu "Nochenka" (na kefiru) kod kuće
Čokoladna torta „Noćenka“ na kefiru je jedan od mojih omiljenih kolača. Njegov recept sam davno dobila od prijatelja i od tada se učvrstio među receptima koje stalno koristim. Da ga nisam prvi probao, vjerojatno ne bih vjerovao da kolač na kefiru i drugim jednostavnim i običnim proizvodima može biti tako ukusan i svečan.
Kako napraviti biskvit i torte
Ako ostanu grudice koje se ne mogu otopiti, tijesto treba protisnuti kroz sito. Ostale grudice na to sameljite s malo tijesta i sve dobro promiješajte.
Priprema kolača
Bolje je peći slojeve kolača na kefiru odvojeno, izlijevajući dio tijesta u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje. Zgodno je to učiniti kutlačom. Ovisno o promjeru kalupa kolača će biti od 6 do 12 komada.
Što više torti napravite, toliko kreme morate pripremiti da je bude dovoljno da ih sve natopite. Svaki kolač se peče u pripremljenoj vrućoj pećnici četvrt sata na 180 stupnjeva. Kao i obično, spremnost određujemo pomoću drvenog štapa.
Recept za kremu za tortu "Nochenka".
U međuvremenu napravite kremu. Da biste to učinili, jednu i pol čašu mlijeka sa šećerom prokuhajte.
Preostalih pola čaše umutite s jajima i brašnom dok ne postane glatko.
U vrelo slatko mlijeko u tankom mlazu, ne prestajući aktivno miješati pjenjačom, ubacite smjesu jaja i mlijeka s brašnom. 
Video recept za čokoladnu tortu "Nochenka"
Video prikazuje kako napraviti kolač na kefiru "Nochenka" bez kreme. Umjesto toga, autor videa koristi mješavinu vrhnja i sira Philadelphia sa šećerom u prahu. Opisana je tehnologija i korak po korak prikazani su koraci za pripremu kolača. Pregledno je prikazana priprema originalne kreme, te sastavljanje i ukrašavanje torte.
Kolač Nočenka (na kefiru)
Dakle, za pola litre kefira uzimamo:
2 šalice šećera
2 šalice brašna,
2 jaja
2 ravne žličice sode,
2 žlice biljnog ulja
i 4-8 (ovisno isključivo o vašim predodžbama o čokoladi) žlica kakaa u prahu.
Za kremu:
za pola litre hladnog (barem 30%) vrhnja potrebno je 100 grama šećera u prahu,
1 pakiranje vanilin šećera (može aroma vanilije, može štapić vanilije, može bilo koja druga aroma, može i bez nje)
i pakiranje (225 grama) Philadelphia sira (može se zamijeniti svježim sirom ili ricottom, dobro protrljanim kroz fino cjedilo ili izbušenim u blenderu do glatke smjese).
Dragi prijatelji, pretplatnici i gledatelji, pozivam vas da posjetite moju web stranicu http://www.fotokulinary.ru/, na web stranici
Prikazani su samo domaći kulinarski recepti,
domaće s fotografijama i opisima korak po korak,
vođeni kojim možete jednostavno pripremiti svako jelo!
2015-03-06T12:39:07.000Z
Kada pripremate kolače s kefirom, korisno je znati neke suptilnosti:
- Tijesto na kefiru ispada gusto, to treba uzeti u obzir pri pripremi krema i učiniti ih malo tekućim kako bi kolač bio bolje natopljen.
- Kada za pripremu tijesta koristite kefir ili bilo što drugo fermentirano mlijeko, nema potrebe gasiti sodu bikarbonu octom. Kiselina sadržana u kefiru uspješno će se nositi s ovom ulogom.
Poziv na razgovor o kolačima i mogućim poboljšanjima
Pripremite kolač na kefiru po mojim receptima i podijelite svoje dojmove, mišljenja i tajne ukusnog pečenja na kefiru koje ste naslijedili od svojih mama i baka.
Tako je zima pokucala na prozor. A, kao što znate, zima je vrijeme agruma koji su u velikim količinama i raznovrsnosti ispunili police trgovina i štandove s voćem. A zašto ne ispeći pitu od nježnog mekog tijesta, prekrivenog nadjevom s laganom slatkastom aromom citrusa, koja se topi u ustima, prekrivena, poput snijega, nježnom proteinskom kremom. Ova pita od citrusa ukrasit će svaku obiteljsku ili prijateljsku čajanku. Ni vitamin C zimi neće biti suvišan.
Informacije o receptu
Način kuhanja: u pećnici.
Ukupno vrijeme kuhanja: 2 h
Broj porcija: 8 .
Sastojci:
za test:
- vrhunsko pšenično brašno - 200 grama
- prašak za pecivo - ½ žličice
- maslac - 100 grama
- granulirani šećer - 40 grama
- žumanjak – 2 komada
- sitno ribana korica limuna - 1 žlica
za punjenje:
- limun – 1 komad (oko 150 grama)
- naranča - 2 komada (oko 300 grama)
- kokošje jaje - 4 komada
- granulirani šećer - 150 grama
- vrhunsko pšenično brašno - 60 grama
za proteinsku kremu:
- proteini - 2 komada
- sol - prstohvat
- granulirani šećer - 4 žlice
i također:
- posudu za pečenje promjera 24 – 26 cm.
Priprema
- U dublju šalicu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, kristalni šećer i sitno naribanu koricu limuna, dobro promiješajte.
- U smjesu od brašna dodajte maslac narezan na sitne komadiće. Rukama utrljajte maslac u smjesu brašna dok se ne stvore “mokre” mrvice.
- U smjesu maslaca i brašna dodajte žumanjke i umijesite mekano, elastično tijesto.
- Pripremljeno prhko tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
- Limune i naranče dobro operite vrućom vodom, čak možete i četkom isprati kemikalije kojima se često prskaju prije transporta.
- Uklonite koru s limuna pomoću sitnog ribeža.
- U duboku šalicu uspite potrebnu količinu šećera u prahu, dodajte sitno naribanu koricu limuna, promiješajte i ostavite 10 minuta.
- U smjesu šećera dodajte brašno i dobro promiješajte.
- Upotrijebite sokovnik za citruse da iscijedite sok iz naranče i limuna. Ispada oko 250 mililitara soka.
- U smjesu šećera ulijte limunov sok i dobro promiješajte.
- Zatim umutite jaja u smjesu šećera kojoj ste dodali sok od limuna i naranče, dobro izmiješajte dok ne postane glatko i ostavite 20 minuta uz povremeno miješanje.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u okrugli sloj debljine oko 2 milimetra. Razvaljani list tijesta stavite u pleh namazan biljnim uljem ili obložen papirom za pečenje.
- Fil sipati na koru i prvo dobro promešati.
- Pitu od citrusa pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta, nadjev za pitu treba postati gust.
- Dok se pita peče pripremite kremu od bjelanjaka. Da biste to učinili, prvo tucite bjelanjke sa soli mikserom, a zatim dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i nastavite tući dok se ne formiraju stabilni vrhovi.
- Izvadite pitu od citrusa iz pećnice, pustite da se malo ohladi, a zatim je ukrasite proteinskom kremom pomoću slastičarske šprice ili jednostavno žličicom vadite kremu.
- Pitu od citrusa ukrašenu kremom od bjelanjaka vratite u pećnicu. Nastavite peći na 160 stupnjeva 15 minuta.
- Gotovu pitu od citrusa izvadite iz pećnice, potpuno ohladite i narežite na porcije.
Napomena vlasniku:
- Ne trebate ukrasiti pitu od citrusa proteinskom kremom, već samo obilno pospite nadjev od citrusa šećerom u prahu;
- Za nadjev možete, primjerice, koristiti samo sok od limuna ili naranče.
Učitavanje...