Prikupili smo najbolje recepte za tikvice pečene u pećnici s rajčicama. Dodajte im mljeveno meso, patlidžan ili gljive i bit će još ukusnije!
- 1 tikvica (po mogućnosti mlada, da nema labavu sredinu sa zrncima);
- 2 rajčice;
- 100 g sira;
- 3 režnja češnjaka;
- Biljno ulje;
- Sol, crni papar.
Tikvice operite, ogulite koru i narežite na ploške. Debljina svakog kruga treba biti otprilike 1 cm.
Rajčice operite, izrežite tamnu sredinu i narežite ih na krugove. Debljina kruga rajčice je 0,5 cm. Kako se rajčica ne bi nagnječila i iz nje iscurio sok, potrebno ju je zarezati piljenjem, bez pritiskanja rajčice.
Češnjak ogulite i nasjeckajte pomoću preše.
U suhoj, vrućoj tavi popržite ploške tikvica s obje strane dok lagano ne porumene.
Navlažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite pržene tikvice.
Na svaku krišku tikvice stavite protisnuti češnjak.
Na češnjak stavite ploške rajčice. Posolite ih i popaprite.
Sir sameljite pomoću krupnijeg ribeža.
Stavite na lim za pečenje.
Stavite komade u pećnicu (t=180°C) 20-25 minuta.
Tikvice s rajčicama pečene u pećnici pod korom od sira su spremne! Poslužite ih sa zelenilom. Dobar tek!
Recept 2: kako ispeći tikvice i rajčice u pećnici (sa fotografijom)
Pečeno povrće savršeno naglašava okus gotovo svakog mesnog jela. Možete ih nadopuniti i umakom od češnjaka ili kiselog vrhnja. Uživajte u nevjerojatno ukusnom, zadovoljavajućem i istovremeno dijetnom jelu.
- Mlade tikvice 2 kom
- Rajčice 3-4 komada
- Luk 1 komad (mali)
- ½ žličice mješavine mljevenih paprika (po želji)
- ½ žličice suhih biljaka (po želji)
- Posolite po ukusu
- Maslinovo ulje 4 žlice
Trljajte luk rukama kako biste kasnije lakše skinuli ljuske. Zatim uklonite preostale korijene i vrhove. Luk operite i narežite na kolutove ili prepolovite i nasjeckajte na polu kolutove kako vam više odgovara.
Stavite rajčice u sudoper i isperite toplom vodom jednu po jednu, brišući svaku rukama. Napravite rezove blizu mjesta gdje je bila stabljika i uklonite njene ostatke. Ovako oguljene rajčice narežite na deblje kolutove jer se tanke tijekom kuhanja jednostavno mogu raspasti. Povrće pažljivo izrežite oštrim nožem kako ne biste zgnječili pulpu.
Tikvice isperite vodom i četkicom uklonite svu nečistoću. Budući da smo odabrali mlado povrće, nema potrebe guliti ga, ali ako ovo jelo pripremate izvan sezone i pri ruci imate samo odstajale namirnice, onda ćete svakako morati skinuti deblju koru s njih jednostavnim rezanjem s nožem. Oprane i oguljene tikvice narežite na kolutove srednje debljine.
Svo povrće pažljivo stavite u duboku zdjelu i zagrijte pećnicu na 230 Celzijevih stupnjeva. Povrće posolite i popaprite te dodajte sušeno začinsko bilje. Sve sastojke pažljivo pomiješajte. Pleh otporan na toplinu namazati maslinovim uljem, pa u njega redati povrće jedno po drugo naizmjenično.
Imajte na umu da je luka znatno manje pa ga ravnomjerno rasporedite među ostalim sastojcima. Tako oblikovanu posudu prelijte s malo biljnog ulja i stavite u pećnicu. Kuhanje povrća po ovom receptu traje 15-18 minuta. Nakon tog vremena tikvice će postati mekše, a luk i rajčice pustiti sok.
Recept 3: tikvice pečene s rajčicama i mljevenim mesom u pećnici
- Tikvice - 3 kom.
- Mljeveno meso - 100-150 g
- Riža - 2 žlice. žlice
- Rajčice - 3-4 kom.
- Tvrdi sir - 150 g
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
- Pasta od rajčice - 1 žlica. žlica
Rižu skuhajte i pomiješajte s mljevenim mesom, posolite, popaprite i promiješajte. Tikvice narežite na ploške debljine 5 mm. Rajčice narežite na tanje ploške.
Na svaki krug tikvice stavite 1 žlicu. žlicu mljevenog mesa, na vrh stavite krišku rajčice. U ovom obliku, tikvice čvrsto stavite na lim za pečenje s bočnim stranama prema gore.
Stavite pastu od rajčice u zasebnu zdjelu.
U pastu od rajčice dodajte kiselo vrhnje i vodu (200 g). Posolite i promiješajte.
Pripremljenu smjesu prelijte preko tikvica sa mljevenim mesom i rajčicama. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 35 minuta.
5-7 minuta prije nego bude gotova, pospite tepsiju od tikvica naribanim sirom i vratite lim za pečenje u pećnicu.
Tikvice pečene u pećnici s mljevenim mesom, rižom i rajčicama su spremne.
Recept 4: tikvice, patlidžan i rajčica u pećnici
Tikvice i patlidžan zapečeni u pećnici sa sirom jednostavno su i brzo, ali ništa manje ukusno predjelo (može i glavno jelo) koje će vam priuštiti puno užitka, a dobrobiti će i vašem organizmu, jer jela pečena u pećnici zadržavaju zdrave tvari i vitamine.
Začini u sastavu pomažu da se jelo otvori, čineći ga pikantnijim. Kontrolirajte količinu i sastav začina po vlastitom nahođenju, čineći jelo pikantnijim ili blažim okusom.
- Patlidžan - 2 kom. (mlad, srednje veličine)
- Tikvice - 2 kom. (mlad, srednje veličine)
- Rajčica - 2 kom. (veliki)
- Češnjak - 2 zuba.
- Mozzarella - 120 g
- Sol - po ukusu
- Zeleni - po ukusu (za posluživanje)
- Crvena ljuta paprika - po ukusu
- Crni papar - na okus
- Korijander - 1 prstohvat (mljeveni)
Za ovo jelo bolje je uzeti mlade patlidžane i tikvice, srednje veličine i približno jednake debljine, kako bi "tornjići" bili jednaki.
Patlidžane narežite na ploške od najmanje 1 cm, ja im nisam skidala kožu jer je jako nježna. Ako vaši patlidžani imaju deblju koru, uklonite je.
Stavite patlidžane u zdjelu i dodajte sol (oko 0,75 žličice) - tako ćete se riješiti gorčine. Ostavite povrće 15 minuta.
Patlidžane isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
Tikvice također treba nasjeckati, ali ih nije potrebno soliti.
Blanširajte dvije veće zrele rajčice. Jednostavno rečeno, tretirajte povrće kipućom vodom kako biste uklonili kožu. Da biste to učinili, oštrim nožem napravite rezove u obliku križa: prvi u blizini stabljike, a drugi na suprotnoj strani rajčice.
Stavite rajčice u kipuću vodu na 40 sekundi - 1 minutu, izvadite ih i isperite hladnom vodom. Zabodite kožu nožem i lako je uklonite.
Pelate zgnječite vilicom u pastu (možete ih zdrobiti u blenderu), dodajte crveni i crni papar, prstohvat mljevenog korijandera, malo soli i nasjeckane režnjeve češnjaka.
Mocarelu narežite na krugove po veličini naših “tornjeva”. Pronašla sam veliku glavicu mozzarelle pa sam kalupom odgovarajućeg promjera izrezala krugove koji su mi bili potrebni, a preostali sir upotrijebila na pizzi.
Veći dio preljeva za rajčice stavite u keramičku ili staklenu posudu.
Složiti povrtne “turneće”: kolut patlidžana - malo posoliti - preljev od rajčice - kolut tikvice - malo soli - preljev od rajčice - patlidžan - tikvice. Preljev od rajčice između povrća dat će sočnost jelu (možete napraviti sloj od kolutića rajčice).
"Turneti" se mogu napraviti manje visokim, na primjer, možete posložiti povrće u lepezu, kao što se radi u poznatom jelu ratatouille.
Nemojte žuriti s dodavanjem sira, brzo će se otopiti, a povrće će i dalje biti sirovo.
Patlidžane i tikvice pecite 25-30 minuta na 180" (vrijeme se može malo povećati ovisno o karakteristikama pećnice). Nakon 25 minuta izvadite posudu iz pećnice, pažljivo posložite sir i ostavite još 7-10 minuta.
Prilikom posluživanja na dno tanjura dodajte preljev od rajčice, zatim zapečeno povrće i ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!
Recept 5: tikvice s rajčicama i češnjakom u pećnici
Jednostavan način pečenja ne samo tikvica, već i patlidžana i bundeve. Utrošak vremena, rada i hrane tijekom pripreme ne izaziva sumnju u praktičnost ovog jela.
- Mlade tikvice – 1 kg
- Svježe rajčice - 0,5 kg
- Češnjak - 5-6 češnja
- Zeleni luk - 5-6 pera
- Kopar i peršin - 1 hrpa
- Kiselo vrhnje - 1 staklo
- Jaje - 1-2 kom
- Biljno ulje - 5-6 žlica. žlice
- Sol - po ukusu
Za ovo jelo bolje je odabrati tikvice srednje veličine s malim zrnima. Tikvice ogulite i narežite na ploške debljine 1 cm.
Češnjak, zeleni luk, kopar i peršin operite i sitno nasjeckajte.
Svo zelje pomješati sa tikvicama, posoliti, preliti uljem, staviti u manji lim za pečenje.
Rajčice operite, narežite na krugove.
Na vrh tikvica stavite rajčice.
Lim za pečenje s povrćem stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, 15-20 minuta.
Umutite kiselo vrhnje s jajima (po ukusu možete umutiti sa začinskim biljem, mljevenim krušnim mrvicama, naribanim sirom, feta sirom, nasjeckanim češnjakom).
Nakon 15-20 minuta izvaditi pleh iz pećnice i ovom smjesom preliti povrće.
Vratite u pećnicu dok ne porumene.
Može se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Dobar tek!
Recept 6, jednostavan: tikvice i rajčice prekrivene korom od sira
- rajčice - 1-2 kom .;
- tikvice - 200-250 g;
- slatka paprika - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 20 g;
- mlijeko - 2,5 žlice. l.;
- jaje - 1 kom .;
- tvrdi sir - 25-30 g;
- začini, mljeveni crni papar, sol - po ukusu.
Poslužite vruće s kiselim vrhnjem ili omiljenim umakom. Obavezno pripremite najukusnije, vrlo nježne tikvice pečene s rajčicama i sirom!
Recept 7, korak po korak: cherry rajčice i tikvice u pećnici
Idealno jelo za one koji paze na svoju figuru.
- Tikvice - 300 g
- Cherry rajčice - 200 g
- Mrkva - 60 g
- Luk - 60 g
- Fetaxa u kockama - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Tikvice operite i narežite na ploške debljine oko 1 cm, stavite u vatrostalnu posudu, lagano posolite i popaprite.
Pržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk u tavi s biljnim uljem dok ne porumene.
Na tikvice stavite prženi luk i mrkvu.
Paradajz prerezati na 2 dijela i rasporediti.
Na vrh stavite fetax narezan na kockice, posolite i popaprite po ukusu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40 minuta.
Dobar tek!
Recept 8: tikvice s krumpirom i rajčicama (s fotografijama korak po korak)
- Tikvice - 1 komad
- Rajčica - 2 komada
- Krumpir - 2 komada
- Češnjak - 2-3 češnja
- Kiselo vrhnje - 2-3 žlice. žlice (po mogućnosti nemasne)
- Sir - 150 grama
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - 1 tbsp. žlica
- Zelenilo - po ukusu (peršin, kopar, mogu se dodati u gotovo jelo za ljepotu.)
Rajčicu, krumpir i tikvicu narežite na tanke i po mogućnosti manje krugove.
Sastojci
Za pripremu tikvica pirjanih s rajčicama i češnjakom trebat će nam:
2 rajčice;
1 luk;
1 mlada tikvica;
1 režanj češnjaka;
1 žlica. l. kiselo vrhnje (ili majoneza);
1/2 žličice khmeli-suneli;
prstohvat origana;
sol, papar;
biljno ulje.
Koraci kuhanja
Nožem za guljenje ili običnim nožem narežite tikvice (mlade tikvice se mogu kuhati i s korom) na tanke ploške i dodajte luku i češnjaku, promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok tikvice ne omekšaju i ne postanu lagane. za miješanje (To će trajati otprilike 2 minute).
Rajčice narežite na kockice i stavite u tavu s tikvicama, lukom i češnjakom, pirjajte uz povremeno miješanje oko 3 minute (dok povrće malo ne omekša).
Tikvice pirjane s rajčicama, lukom i češnjakom posolite, popaprite, dodajte origano i hmelj-suneli.
Na samom kraju dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, kuhajte 1-2 minute i maknite s vatre.
Tikvice pirjane s rajčicama i češnjakom dobre su i tople i hladne.
Dobar tek!
Tikvice s rajčicama - kuhanje tikvica s rajčicama
Predlažemo da kuhate tikvice s rajčicama. Jela od tikvica i rajčice vrlo su jednostavna za pripremu, a ispadnu vrlo ukusna.
Tikvice su jedinstven proizvod koji se može kombinirati s gotovo svim poznatim sastojcima. Tikvice mogu apsorbirati aromu i okus onih proizvoda koji se pripremaju s njima. Najbolja opcija je kombinacija proizvoda kao što su tikvice i rajčice.
Tikvice i rajčice mogu se kombinirati u svakom jelu. Bila to salata, pržene, pirjane tikvice, neke juhe ili pite. Općenito, možemo reći da su to univerzalni proizvodi koji mogu oživjeti bilo koji kulinarski hir.
Tikvice se moraju pažljivo pripremiti prije pripreme bilo kojeg jela. Ako se koristi mlado povrće, ne treba ga guliti niti vaditi sjemenke. To je zbog činjenice da im je koža tanka, a sjemenke vrlo male. Ako govorimo o velikim tikvicama, onda ih prije kuhanja morate temeljito oguliti i ukloniti sjemenke. Koža im je vrlo debela, a sjemenke velike, što može negativno utjecati na jelo. Osim toga, velike tikvice su vodenastije pa ih je potrebno narezati na veće komade kako ne bi ukiselile tijekom kuhanja.
Klasična verzija kuhanja tikvica s rajčicama "ništa ekstra"
Ovo jelo je toliko jednostavno za pripremu da će se s njim snaći i najmlađa i najneiskusnija domaćica. Ispada vrlo ukusno, i što je najvažnije, zdravo. Uostalom, sadrži samo povrće i ništa dodatno.
Prvo morate odlučiti o sastojcima. Vrlo je jednostavno. Za pripremu će vam trebati:
Sastojci:
- jedna srednja tikvica;
- tri rajčice;
- dva režnja češnjaka;
- sol, papar po ukusu;
- biljno ulje.
Kako kuhati tikvice s rajčicama prema klasičnom receptu:
Treba krenuti od preljeva, odnosno od pripreme umaka. Za ovo će vam trebati malo majoneze i češnjaka. Češnjak se zgnječi u pastu i stavi u majonezu. U principu, to je sasvim dovoljno, ali po želji možete dodati začinsko bilje ili začine.
Sada možete napraviti povrće. Tikvice je potrebno oprati i narezati na tanke ploške, ali tako da se ne raspadnu tijekom kuhanja. Zatim sve ploške treba umočiti u brašno s obje strane. Nakon toga se sve ploče stavljaju u tavu s biljnim uljem i prže s obje strane dok se ne stvori korica.
Rajčice moraju biti izrezane na kolutove. Gotove ploče od tikvica namazane su s jedne strane umakom od češnjaka i majoneze. Na rub se stavi kolut rajčice. Sada se ploča može smotati. Rezultat je rolada. Iste radnje se rade s preostalim pločama.
To je uglavnom sve. Kiflice su gotove. Možete ih poslužiti na svečanom stolu tako da svaki gost može cijeniti njihov okus i miris.
Salata od tikvica s rajčicama
Da, zaista, tikvice i rajčice odlično idu zajedno u salatu. Ovo jelo je poznato već dosta dugo. Savršena je za gurmane i ljubitelje lagane hrane.
sastojci:
- tri manje mlade tikvice;
- četiri rajčice;
- dva srednja luka;
- pedeset grama tvrdog sira;
- dvjesto pedeset grama majoneze;
- tri režnja češnjaka;
- biljno ulje, sol, papar na okus.
Recept za salatu od tikvica i paradajza:
Salata će biti ljuskava, pa ćete morati potrošiti malo više vremena nego inače. Prvo morate skuhati tikvice. Da biste to učinili, oni su oprani, oguljeni i izrezani na kolutove. Zatim ih je potrebno staviti u tavu s biljnim uljem i pržiti s obje strane. Nakon toga se mogu ostaviti da se ohlade. Dok se tikvice hlade, luk možete narezati na kolutiće, a rajčicu na kockice, nakon što ste joj skinuli koru.
Sada se luk i rajčica također prže u tavi s biljnim uljem. Kuhaju se dok tekućina potpuno ne ispari. Zatim se također šalju na hlađenje.
Češnjak se mora zdrobiti u kašu pomoću drobilice ili žlice, a zatim pomiješati s majonezom. Sada možete početi oblikovati slojevitu salatu. Da biste to učinili, uzmite ravnu posudu.
Prvi sloj će biti tikvice. Odozgo moraju biti temeljito premazani majonezom i češnjakom. Na njih se stavljaju rajčice, ne moraju se premazivati. Zatim se izvodi jednostavna izmjena slojeva jedan za drugim. Ukupno ih je oko tri ili četiri. Nakon što je poslagan posljednji sloj, salata se posipa ribanim sirom. Salatu je najbolje poslužiti ohlađenu, ali može i toplu. Bit će prekrasan ukras za blagdanski stol.
Tikvice zapečene s rajčicama i sirom
Ovo je vrlo ukusno predjelo koje će ukrasiti svaki blagdanski stol i nikoga od gostiju neće ostaviti ravnodušnim.
Za pripremu će vam trebati sljedeće sastojci:
- pola kilograma rajčice;
- pola kilograma tikvica, po mogućnosti svježih;
- tri režnja češnjaka;
- biljno ulje za prženje;
- sol, papar po ukusu;
- sto grama tvrdog sira.
Priprema tikvica sa sirom i rajčicama:
Trebali biste početi s kuhanjem tikvica. Potrebno ih je oprati, oguliti i narezati na ploške debljine oko jednog centimetra. Zatim se svaki krug mora pržiti u tavi s biljnim uljem s obje strane dok ne porumeni. Nakon toga se tikvice slažu u posudu za pečenje.
Zatim se sir nariba na sitno ribež i pospe po vrhu tikvica. Sada se sve može staviti u pećnicu i peći na 200 stupnjeva oko dvadeset do dvadeset pet minuta. Jelo je uglavnom gotovo. Sada ga možete po vrhu posuti začinskim biljem i poslužiti.
Juha od tikvica s rajčicama i lukom
Vrlo jednostavan i jako ukusan recept. Juha se vrlo brzo kuha.
Za pripremu će vam trebati sljedeće sastojci:
- osam stotina grama nerezanih rajčica u staklenci;
- četiri stotine grama tikvica;
- to je lukovica srednje veličine;
- malo svježeg peršina;
- dva režnja češnjaka;
- stotinu i dvadeset mililitara bijelog vina;
- jedna žlica maslinovog ulja;
- dvije kapi Worcestershire umaka;
mljeveni crni papar, sol po ukusu.
Priprema juhe s tikvicama i rajčicama:
Sada možete nastaviti s procesom kuhanja. Najbolje je početi sjeckanjem povrća. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak, naprotiv, na krupnije komade. Nasjeckajte peršin. Sada možete tikvice prerezati po dužini i narezati na ploške.
Zatim zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte luk i češnjak i pržite dok luk ne postane proziran. Nakon toga u tavu dodati tikvice, sol i mljevenu papriku. Sve se to prži dok tikvice ne omekšaju. Sada mu možete dodati vino i nasjeckane rajčice.
Tikvice se odlično slažu s mnogim povrćem. Oni mogu stvoriti jedan od najskladnijih sindikata s rajčicama. Tikvice pirjane s rajčicama imaju ugodan, blago kiselkast okus i izgledaju privlačno i elegantno. Ovisno o korištenom receptu, jelo se može pripremiti za obiteljski ručak, večeru ili poslužiti za blagdanskim stolom. Prilično je zadovoljavajuće bez ikakvih dodataka, ali to ne sprječava da se ponudi kao prilog raznim jelima od mesa i peradi.
Značajke kuhanja
Kuhanje tikvica pirjanih s rajčicama nije težak zadatak. Poznavanje nekoliko točaka omogućuje vam da dobijete besprijekoran rezultat čak i za kuhara koji tek počinje svladavati osnove kulinarskih vještina.
- I mlade i zrele tikvice prikladne su za pripremu variva od povrća, ali od malih plodova ispadaju delikatnijeg okusa i ukusnijeg izgleda.
- Zrele tikvice prije kuhanja morate oguliti i očistiti od sjemenki. Uklonite koru gulilicom za povrće. Pulpa i sjemenke se uklanjaju žlicom, nakon rezanja povrća na pola. Mlade tikvice ne trebaju tako ozbiljnu pripremu. Dovoljno ih je temeljito oprati, osušiti i odrezati im vrhove.
- Kod dinstanja tikvica, rajčica se može koristiti za pripremu umaka od rajčice ili kao samodostatna komponenta variva. U prvom slučaju povrće mora biti oguljeno. Da biste to učinili, na njihovoj se koži izrađuju rezovi u obliku križa, nakon čega se povrće uroni u kipuću vodu 2-3 minute. Nakon toga rajčice premjestimo u posudu s hladnom vodom da se ohlade i ogulimo. Kada želite da komadići rajčice zadrže svoj oblik, ne gule se kora, već se dodaju u jelo neposredno prije nego što je gotovo.
- Često se tikvice i rajčice pirjaju s dodatkom češnjaka. Dodate li ga na početku kuhanja, poprimit će ugodnu aromu, ali neće biti ljuto. Dodate li češnjak 5 minuta prije nego što je varivo gotovo, postat će pikantnijeg okusa.
- Povrće se prije pirjanja može popržiti. To će povećati sadržaj kalorija u hrani, ali će njezin okus postati mnogo ugodniji.
Tikvice pirjane s rajčicama mogu se pripremati prema različitim receptima. Tehnologija se također može razlikovati. Da biste dobili očekivani rezultat, slijedite preporuke koje prate određeni recept.
Tikvice pirjane s mrkvom, lukom i rajčicama
- tikvice - 1 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- luk - 0,3 kg;
- mrkva - 0,3 kg;
- svježe začinsko bilje - 50 g;
- češnjak - 3 režnja;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Tikvice operite i osušite salvetom. Uklonite koru gulilicom za povrće. Voću odrežite krajeve. Prerežite povrće na pola po dužini, uklonite pulpu s velikim sjemenkama. Tikvice narežite na kockice veličine oko 1 cm.
- Mrkvu ogulite, operite, osušite ubrusom. Samljeti na ribež s velikim rupama.
- Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne komadiće.
- Rajčice zarežite poprečno. Zakuhajte vodu i u nju stavite rajčice. Blanširati 2-3 minute. Ohladite prebacivanjem u posudu s hladnom vodom.
- Ogulite rajčice, izrežite brtve oko peteljki. Narežite pulpu na male kockice.
- Zagrijte ulje na dnu kotlića ili tave debljeg dna.
- Dodajte luk i pržite ga 2-3 minute.
- Dodajte tikvice. Pržite ih s lukom 7-8 minuta.
- Dodajte mrkvu.
- Nakon par minuta u tavu ubacite rajčice zajedno sa sokom.
- Smanjite vatru. Pokrijte posudu poklopcem.
- Pirjajte povrće do kraja.
- Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Pospite ih po povrću i promiješajte. Ostavite na vatri još 5 minuta.
Varivo pripremljeno po ovom receptu ima pikantan okus i zavodljiv miris. U njemu dominiraju tikvice, ostalo povrće ima ulogu umaka.
Tikvice pirjane s rajčicama i češnjakom
- tikvice - 0,5 kg;
- rajčice - 0,5 kg;
- češnjak - 4 režnja;
- luk - 0,2 kg;
- hmelj-suneli - 5 g;
- sušeno bilje (bosiljak, peršin, origano) - 5 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Tikvice ogulite, narežite na tanke duge ploške. To će biti zgodno učiniti pomoću gulilice za povrće.
- Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Izrežite gusta područja pulpe u području peteljki. Preostalu pulpu narežite na male kockice.
- Uklonite kožice s lukovica. Narežite ih na tanke polu kolutiće.
- Češnjak sitno nasjeckajte.
- Zagrijte ulje na dnu lonca i dodajte luk.
- Pržite luk na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
- Dodajte češnjak, pržite još par minuta.
- Smanjite vatru, dodajte tikvice i rajčice.
- Povrće pirjajte poklopljeno 20 minuta.
- Dodajte sol i začine, promiješajte. Pirjajte još 2-3 minute, maknite s vatre.
Zavodljiva aroma ovog jela vjerojatno vas neće ostaviti ravnodušnima. Izuzetan izgled ovog jela omogućuje da se posluži čak i na svečanom stolu.
Tikvice pirjane sa cherry rajčicama
- mlade tikvice - 0,5 kg;
- cherry rajčice - 0,25 kg;
- svježi bosiljak - 20 g;
- češnjak - 2 režnja;
- soja umak - po ukusu;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- voda ili juha od povrća - 40-60 ml.
Način kuhanja:
- Tikvice dobro operite i osušite papirnatim ubrusom.
- Odrezati krajeve. Povrće narežite na četvrtine debljine 7-8 mm.
- Rajčice operite i ostavite da se osuše. Prerezati na polovice.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte tikvice, popržite ih sa svih strana.
- Pomiješajte soja umak s juhom ili vodom i prelijte preko tikvica.
- Pokrijte tavu poklopcem i smanjite toplinu.
- Tikvice pirjajte 20 minuta.
- Dodajte sitno nasjeckani češnjak, listiće bosiljka i polovice rajčice. Kuhajte jelo na laganoj vatri 5-10 minuta, maknite s vatre.
Tikvice pirjane s rajčicama prema ovom receptu izgledaju svijetlo i ukusno. Ovo jelo nije sramota ponuditi gostima. Ako među njima ima vegetarijanaca, sigurno će to cijeniti.
Tikvice pirjane s rajčicama i sirom
- mlade tikvice - 0,5 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- luk - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sir - 100 g;
- majoneza - 50 ml;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- voda - 50 ml;
- češnjak - 2 režnja;
- sol, papar, svježe začinsko bilje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Ogulite mrkvu. Fino utrljati.
- Luku skinite ljuske i narežite ga na sitne komadiće.
- Nakon što ste temeljito oprali i osušili tikvice, narežite ih na krugove debljine oko pola centimetra.
- Operite i osušite rajčice salvetom. Narežite ih na krugove iste debljine kao tikvice. Rajčice možete nasjeckati samo oštrim nožem kako ne biste iz njih iscijedili višak soka.
- U zasebnoj posudi pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje i češnjak propušten kroz prešu.
- Pomiješajte mrkvu i luk, dodajte im žlicu umaka, promiješajte.
- Posudu za pečenje namazati uljem. U to stavite tikvice. Posolite ih, popaprite i prekrijte mješavinom mrkve i luka.
- Na vrh stavite kriške rajčice.
- Preostali umak razrijedite vodom i prelijte preko povrća.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite posudu s povrćem u nju.
- Tikvice i rajčice pirjajte 30 minuta.
- Izvadite pleh iz pećnice, a povrće pospite naribanim sirom i sitno sjeckanim začinskim biljem.
- Vratiti tepsiju u pećnicu, pojačati temperaturu na 200-220 stupnjeva. Nastavite kuhati povrće 10 minuta.
Tikvice pirjane s rajčicama i sirom samodostatno su predjelo dostojno blagdanskog stola. Može se nadopuniti tjesteninom, rižom, pire krumpirom. Samo predjelo može biti nadopuna mesu, pilećim prsima.
Tikvice se dobro slažu s rajčicama, često se zajedno pirjaju. Unatoč dostupnosti sastojaka i jednostavnosti pripreme, tikvice pirjane s rajčicama često mogu poslužiti kao ukras za blagdanski stol.
Kotleti ili kobasice. Čak i kuhar početnik može sam pripremiti takvo jelo.
Pogledajmo nekoliko recepata detaljnije.
Kuhanje pirjanih tikvica s rajčicama i lukom
Zapravo, nema ništa teško u pripremi takvog jela. Samo morate strogo slijediti sve zahtjeve recepta.
Dakle, koji su nam sastojci potrebni za pripremu pirjanih tikvica s rajčicama? Za takvo jelo od povrća potrebni su nam sljedeći sastojci:
- svježe mesnate rajčice - 2 kom .;
- male mlade tikvice - 2 kom .;
- pšenično brašno - oko 2/3 šalice;
- morska sol, mljeveni papar - koristite po svom ukusu;
- veliki slatki luk - 2 glave;
- biljno ulje - oko 35-45 ml;
- punomasno kiselo vrhnje maksimalne svježine - oko 100 g.
Priprema povrća
Pirjane tikvice s rajčicama treba pripremati u fazama. Prvo temeljito operite glavni proizvod. Nakon toga tikvice osušite papirnatim ubrusima, odrežite koru i nasjeckajte na ploške debljine oko 0,7 cm. Ako koristite mlado i mekano povrće, ne morate ga guliti.
Nakon što ste obradili tikvice, krenite s pripremom preostalih sastojaka. Mesnate rajčice oprati, blanširati i oguliti. Nakon toga se sitno nasjeckaju običnim kuhinjskim nožem.
Što se tiče slatkog luka, on se oguli i nasjecka na sitne kockice.
Prethodno prženje sastojaka
Da bi tikvice pirjane u kiselom vrhnju i rajčici bile što ukusnije, prvo ih treba ispeći. Da biste to učinili, kriške povrća se uvaljaju u suhu smjesu koja se sastoji od pšeničnog brašna, mljevene paprike i morske soli. Zatim se sve povrće jedno po jedno prži u jako zagrijanoj tavi s biljnim uljem (s obje strane).
Proces gašenja
Čim se sve ploške tikvica dobro poprže, dodajte im kockice luka. Nakon toga sve sastojke prelijte sitno nasjeckanom rajčicom.
Pokrivajući sastojke poklopcem, kuhajte ih na laganoj vatri oko ¼ sata. Nakon tog vremena, povrće se temeljito izmiješa i kuša. Ako nemaju dovoljno soli ili papra, dodaju.
U tavu s povrćem dodaje se i gusto i svježe kiselo vrhnje. Nakon miješanja sastojaka, ponovno ih pokrijte poklopcem i pirjajte u istom načinu rada još 5-8 minuta.
Kako ga predstaviti stolu za večeru?
Pirjane tikvice s rajčicama često se poslužuju kao ukusan prilog od povrća. Da biste to učinili, jelo se vruće stavi na tanjur, a pored njega meso, kotlet ili kobasica.
Ako ne želite kao prilog koristiti pirjane tikvice s rajčicama, preporuča se ohladiti na sobnoj temperaturi, staviti u posudu s poklopcem i staviti u hladnjak.
Čim se povrće ohladi, stavi se u prekrasnu zdjelu i posluži za ručak uz krišku kruha. Ako slijedite sve opisane korake, dobit ćete vrlo ukusnu salatu od povrća. Usput, nanoseći ga na krišku prepečenog tosta, napravit ćete ukusan i hranjiv zalogaj koji možete sigurno poslužiti čak i za blagdansku večeru.
Kuhanje pirjanih tikvica s paprikom i rajčicama
Postoji mnogo načina za pirjanje povrća kod kuće. Ako ste ljetni stanovnik i imali ste bogatu žetvu tikvica, od njih možete napraviti vrlo ukusna jela za meso ili ribu.
Posebno treba istaknuti da je ovaj proizvod univerzalan. Dobro se slaže s drugim povrćem, a također se brzo termički obrađuje. Da biste se u to uvjerili iz vlastitog iskustva, predlažemo da kupite tikvice i napravite ukusan prilog za večeru.
Dakle, za provedbu ovog recepta možda će nam trebati sljedeće komponente:
Obrada sastojaka korak po korak
Kako kuhati pirjane tikvice? Uz mrkvu i rajčicu ovo jelo ispada posebno ukusno. Prije nego što počnete kuhati, morate pripremiti sve sastojke.
Svježe i mlade tikvice dobro oprati, odstraniti im krajeve, a potom nasjeckati na srednje kocke. Također posebno ogulite luk i narežite ga na velike polu kolutiće. Na isti način se usitne i slatka paprika. Međutim, prije toga se očisti od peteljke, pregrada i sjemenki.
Što se tiče velikih mrkvi, one se naribaju na grubo ribež. Osim toga, svježe bilje se nasjecka.
Kako bi pirjane tikvice s rajčicama, koje nisu jako kalorične, bile posebno ukusne, svježe rajčice potrebno je samljeti kroz stroj za mljevenje mesa ili usitniti u blenderu u jednoličan pire.
Proces kuhanja jela od povrća
Preporučljivo je pripremiti ovaj prilog u tavi s debelim stijenkama. U njega se ulije malo suncokretovog ulja, a zatim se doda naribana mrkva i luk. Nakon dobrog miješanja povrća, pržite ga na srednjoj vatri oko 6 minuta. Ovo vrijeme bi im trebalo biti dovoljno da postanu što ružičastiji.
Nakon opisanih koraka, u pirjani luk i mrkvu dodaju se polu kolutići slatke paprike i kockice tikvica. Nakon što posolite sastojke po svom ukusu, dobro ih promiješajte.
Nakon prženja hrane oko 3 minute dodajte malo vode i poklopite poklopcem. U ovom obliku povrće se pirja oko 5-8 minuta. Nakon tog vremena ponovno se miješaju. Zatim im se dodaje pire od svježe rajčice. Uz to sastojcima dodajte mljevenu papriku i sitno nasjeckano začinsko bilje.
Nakon miješanja povrća u pulpi rajčice, pokrijte ih poklopcem i nastavite pirjati 10 minuta. Za to vrijeme svi sastojci trebaju biti potpuno kuhani. Nakon kušanja dodaju im se dodatni začini i začini. Također, u prilog se dodaje ne baš masna majoneza.
Nakon što jelo držite na štednjaku još oko dvije minute, maknite ga s vatre i ostavite ispod poklopca ¼ sata.
Kako i uz što ga poslužiti za obiteljskim stolom?
Prilog od pirjanih tikvica, mrkve, luka, paprike i rajčice poslužite samo vruće. Posuda se stavlja na tanjur, a uz nju se stavlja bilo koji mesni ili kobasički proizvod.
Preporučljivo je takav ručak predstaviti obiteljskom stolu uz krišku crnog kruha i domaće marinade.
Kao što vidite, postoji mnogo načina za pirjanje tikvica i rajčica kod kuće. Predstavljeni recepti nisu jedini. Primjerice, neke domaćice u ovo jelo dodaju krumpir, kupus, brokulu, ali i mahune, bijele mahune, slanutak, celer itd. Kuhari također često pirjaju tikvice i rajčice uz pileća prsa ili svinjetinu.
Da biste dobili ukusniji ručak, ovom jelu dodajte naribane režnjeve češnjaka, sušeni timijan i bosiljak. No, to rade tek nakon što maknu prilog sa štednjaka. Samo na taj način će se otkriti aroma ovih komponenti, čineći vaš ručak bogatijim i ukusnijim.
Učitavanje...