Tepsija od skute i griza - okus poznat iz djetinjstva. Tepsija od skute i griza


Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno


Ako nikada niste probali peći lonac od svježeg sira s grizom u pećnici, korak po korak recept s fotografijama bit će vam dobar vodič. U receptu sam se potrudila što jasnije objasniti sve faze pripreme kako bi i početnici u kuhanju mogli savladati ovaj način kuhanja. Ponekad je jednostavan recept ukusniji od otmjenih kolača koji se peku cijeli dan, a na kraju ispadnu ravni i neuspješni. Kupite svježi sir i griz i krenite kuhati! Dakle, molim vas da volite i favorizirate: tepsija od svježeg sira s grizom u pećnici, korak po korak recept s fotografijama na usluzi!
Pa, onima koji iz nekog razloga ne mogu jesti jaja, savjetujem da ih skuhate.



Potrebni proizvodi:

- 400 grama svježeg sira;
- prstohvat vanilin šećer;
- 120-130 grama gusto kiselo vrhnje;
- prstohvat soli;
- 3 puna stola. l. granulirani šećer;
- 3 puna stola. l. griz;
- ¼ žličice l. soda bikarbona ili prašak za pecivo;
- 2 kokošja jaja;
- malo griza za posipanje.

Recept s fotografijama korak po korak:
Svježi sir pospem kristalnim šećerom. Dodam i malo vanilin šećera za aromu.




Dodam sodu bikarbonu i promiješam smjesu od skute. Uz sodu bikarbonu (ili prašak za pecivo) pečenje će postati prozračno i udvostručiti se.




Tukla sam cijela kokošja jaja (naravno, bez ljuske). Ne odvajam žumanjke od bjelanjaka. U u ovom slučaju Odvajanje bjelanjaka od žumanjaka nije potrebno jer će tijesto ionako narasti zbog sode.




U tijesto dodam bogato kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje će učiniti niske masnoće skutno tijesto previše tekući.






Cijelo tijesto sam umutila mikserom tako da se svježi sir zdrobi. Svježi sir nisam pasirala jer sam znala da ću koristiti blender. Ako nemate takav uređaj, pomoći će vam obično sito. Svježi sir prvo obrišite, a zatim mu dodajte sve ostale sastojke.




Sada u tijesto dodajem griz. Ranije ga je bilo nemoguće dodati zbog činjenice da se tijesto tuklo mješalicom.




Tijesto sa grizom ostavim da nabubri 1 sat na sobna temperatura. Zatim kalup namažem komadićem maslaca, a zatim površinu pospem grizom. Tako će tepsija nakon pečenja lako izlaziti iz posude. Tijesto izlijem u podmazan keramički kalup i stavim peći.




Tepsiju od skute pečem 45 minuta, a pećnicu zagrijem na 180 stupnjeva.






Ohlađenu tepsiju izvadite iz posude. Kao što vidite, takva pečenja ispadaju rumena, pahuljasta i lijepa.




odrezao sam veliki komadi i poslužite ga na stolu za sve.




A željnih je uvijek puno, jer tepsiji od sira s grizom jednostavno je nemoguće odoljeti. Do ovog trenutka imam spreman i onaj vrući, tako da nema vremena za gubljenje, tako je privlačan i privlačan svojim savršenim izgled. Nadam se da ćete zabilježiti lonac od svježeg sira s grizom u pećnici, korak po korak recept s fotografijama!

Često, u svakom receptu za svježi sir, možete pronaći dodatni sastojak u obliku krupice, budući da igra važnu ulogu kao zgušnjivač. Nabubreni griz savršeno upija izdvojenu sirutku, držeći komponente tijesta zajedno. Tepsija od sira bez griza - lagani desert, kuhano "na brzo rješenje" Glavna stvar pri pripremi je postići potrebnu konzistenciju, pridržavajući se recepture upotrebe sastojaka za miješanje tijesta.

primati zračna tepsija, bjelanjke posebno umutiti dok ne postanu pjenasti i lagano ih umiješati u tijesto u posljednjoj fazi kuhanja.

Lonac od svježeg sira bez griza - recept s brašnom

  1. 200 g suhog domaći svježi sir protrljati kroz fino sito.
  2. Jaje se tuče vilicom dok se bjelanjak i žumanjak potpuno ne sjedine pa se ulije u svježi sir.
  3. 75 grama šećera, 4 žlice se dodaju u masu od jaja. žlice gustog kiselog vrhnja, tbsp. žlicu s malom hrpom prosijanog brašna za palačinke i žličicu vanilina. Svi sastojci se dobro izmiješaju.
  4. Plitki kalup premažite omekšanim maslacem od slatkog vrhnja.
  5. Tijesto od skute poravnajte u oblik i pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180⁰C, četrdesetak minuta.

Bez dodavanja griza i brašna, u pećnici

Prema receptu za lonac od svježeg sira u pećnici bez griza i brašna, jelo ispada nježno i prozračno. Budući da sastav ne sadrži nikakve zgušnjivače tijesta, konzistencija gotova tepsija dok je vruće može se činiti da nije pečeno, ali nakon hlađenja učinak "sirovog" deserta potpuno nestaje.

  1. Žumanjci dvaju jaja miješaju se u blenderu dok ne postanu glatki s 250 g skute, 50 g granuliranog šećera, 150 ml nemasnog vrhnja i vrećicom kristalnog vanilina.
  2. Bjelanjci se umute u pjenastu smjesu u posebnoj posudi, nakon čega se pažljivo umiješaju u svježi sir.
  3. Dno i stranice kalupa premažite omekšalim maslacem od slatkog vrhnja. Tijesto ravnomjerno rasporedite i stavite peći pola sata na 180⁰C.
  4. Desert se ostavi u pećnici 10 minuta nakon isključivanja vatre. Produžavanje vremena pečenja dovest će do suhoće gotovog jela.

Tepsija od limuna sa škrobom u mikrovalnoj pećnici

nježan desert od skute sposobni osvojiti ukućane čak i bez ukusne hrane zlatno smeđu koricu.

  1. Limun se prelije kipućom vodom i osuši. Na fino ribež Korica se pažljivo uklanja kako se bijeli dio ne bi uhvatio ispod kore, inače će u budućnosti dodati gorčinu gotovom jelu.
  2. Limun bez kore se iscijedi da se dobije sok.
  3. 30 grama omekšalog maslaca pomiješano s 3 žlice. žlice šećera i stavite na grijanje vodena kupelj dok se pijesak potpuno ne otopi.
  4. Ohlađenom maslacu dodajte žumanjke od 2 svježa jaja, koricu, pola žličice vanilina i 30 grama krumpira ili kukuruzni škrob. Sastojci se dobro izmiješaju.
  5. Ne prekidajući miješanje dodajte 250 gr u smjesu maslaca i jaja masni svježi sir i sok iscijeđen iz limuna.
  6. Ohlađene bjelanjke posebno umutiti s prstohvatom soli i lagano umiješati u tijesto za vatrostalnu smjesu.
  7. Okrugla posuda za mikrovalnu namasti se maslacem od slatkog vrhnja pa se u nju stavi masa od skute i poravna. Vrh budućeg lonca može se ukrasiti orasima, suhim voćem ili grožđicama.
  8. Kalup se zatvori poklopcem ili pergamentom s unaprijed napravljenim rupama.
  9. Uređaj je postavljen na srednju snagu 4 minute, nakon zvučnog signala lonac se kuha dok ne bude spreman u roku od nekoliko minuta pri punoj snazi.
  10. Nakon što isključite mikrovalnu pećnicu, ne dirajte zdjelu s loncem još 5 minuta.

Posna tepsija od sira bez griza i bez jaja

  1. Ako se za pripremu tepsije odabere zrnasti svježi sir, onda se prethodno protrlja kroz gusto sito kako bi jelo bilo svjetlije i jednoličnije.
  2. 200 g svježeg sira pomiješano s 30 ml kiselog vrhnja, 1,5 žlica. žlice šećera i 20 gr zobena kaša, mljeveno u brašno. Sve se miješa dok ne postane glatko.
  3. 50 grama grožđica ispere se pod tekućom vodom, opari kipućom vodom i osuši. Umjesto grožđica, u masu od skute možete staviti suho voće ili napraviti mješavinu za raznovrsnost okusa.
  4. U svježi sir se umiješaju pripremljene grožđice i pola žličice sode.
  5. Kalup namazati uljem, ravnomjerno rasporediti tijesto i peći pola sata na 180⁰C.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

Multicooker je prekrasan pomoćnik u kuhinji, jer pojednostavljuje proces kuhanja, značajno skraćujući vrijeme koje domaćica provodi u kuhinji.

  1. Par malih svježih kokošjih jaja pomiješa se sa 100 grama granuliranog šećera i pola pakiranja vanilin šećera. Sastojci se mute dok masa ne dobije volumen, nakon čega se dodaje 200 grama svježeg sira na većim brzinama miksera, sve se dovodi do homogenosti.
  2. Malo smanjivši snagu, dodajte 2 žlice u masu od skute i jaja. žlice brašna za palačinke.
  3. Dno i stranice posude namazane su komadićem omekšalog maslaca.
  4. Tijesto se stavi u zdjelu i poravna.
  5. Lonac se peče 45 minuta s postavljenim načinom rada "Pečenje".
  6. Nakon što se oglasi zvučni signal, multicooker se isključuje, a lonac se mora ostaviti neko vrijeme da odstoji kako bi zadržao svoj oblik.

Dijetalni desert od skute

  1. Od 4 jaja odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  2. Pola kilograma nemasnog svježeg sira tuče se sa žumanjcima, 5 žlica. žlice granuliranog šećera, nekoliko žlica. žlice 20% kiselog vrhnja, vrećica kristalnog vanilina i 2 žlice. žlice krumpirovog ili kukuruznog škroba.
  3. U posebnoj posudi istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
  4. Proteinska pjena pažljivo se umiješa u masu skute.
  5. Pola čaše grožđica ili sušenog voća ispere se pod tekućom vodom i opari kipućom vodom.
  6. U svježi sir dodaju se grožđice. Sve se miješa.
  7. Pećnica se uključi da se zagrije na 180⁰C.
  8. Kalup je obložen pergamentom namazanim komadićem omekšalog maslaca.
  9. Masa od skute se ravnomjerno rasporedi u tepsiji i peče 40 minuta.

Rumena tepsija s bundevom

  1. 300 grama svježe i zrele bundeve, oguljene i sjemenke, naribane na ribež s velikim okom.
  2. 600 grama bilo kojeg svježeg sira stavlja se u zdjelu za miješanje proizvoda.
  3. U svježi sir dodati 3. kom svježa jaja, 100 g kiselog vrhnja, 5 žlica. prosijane žlice pšenično brašno i 3 žlice. žlice granuliranog šećera. Sve se miješa u blenderu ili pjenjačom dok ne dobije pahuljastu, homogenu konzistenciju.
    1. Prije početka pečenja uključite pećnicu da se zagrije na 200⁰C.
    2. U staklenoj posudi istucite par bjelanjaka sa 3 žlice. žlice granuliranog šećera.
    3. U smjesu jaja i šećera dodajte pola kilograma mrvičastog domaćeg svježeg sira i miješajte pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko. U ovom slučaju, bolje je zaboraviti na blender jer će krajnji rezultat biti pečen krema od skute, a ne tradicionalni lonac.
    4. Pola čaše grožđica se opere i prelije kipućom vodom.
    5. U svježi sir se dodaju čiste grožđice i rasporede po masi.
    6. Mala posuda za pečenje namasti se komadićem omekšalog seljačkog maslaca.
    7. Masu od skute poslažite u hrpu na sredinu kalupa i ravnomjerno rasporedite žlicom.
    8. Tepsija se stavi u pećnicu na pola sata dok površina ne porumeni.
    9. Gotovo jelo se ostavi da se malo ohladi, nakon čega se reže na porcije.
    10. Tepsiju od svježeg sira s grožđicama možete poslužiti s bilo kojim slatkim umakom ili kondenziranim mlijekom.

Lonac od svježeg sira postaje mirisan i pahuljast ako mu tijekom kuhanja dodate griz. Zahvaljujući tome, jelo postaje mekano, prozračno i vrlo zadovoljavajuće. Možete ga kuhati u tavi, u sporom kuhalu ili u pećnici. Lonac od sira s grizom posebno je ukusan ako ga ispečete u pećnici i korak po korak recepte možete pogledati u nastavku.

Kako kuhati lonac od svježeg sira s grizom

  1. Koristite svježi domaći svježi sir. Njegov sadržaj masti trebao bi biti srednji.
  2. Svježi sir bez kvasca Preporuča se pomiješati s kiselim vrhnjem.
  3. Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom i prstohvatom soli.
  4. Grožđice je bolje potopiti u vrući čaj i dodati u tijesto kao zadnji proizvod.
  5. Da biste dobili zlatnosmeđu koru, jelo trebate posuti šećerom.

Recepti za složenac od svježeg sira s grizom

Svaka domaćica pokušava jelo učiniti neobičnim, tako da sada postoji mnogo mogućnosti za pripremu složenca od svježeg sira. Detaljni recepti jela su predstavljena u nastavku. Preporuke su slične, ali imaju i svoje karakteristike: vrijeme kuhanja, količinu sastojaka, postavku temperature. Među sastojcima će biti kratice: sch. - štipati, pakirati. – pakiranje, čep. – kapi. Dodajte svojoj kolekciji novi recept.

U pećnici

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Vrijeme kuhanja: 40 min.
  • Kalorični sadržaj jela: 170 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: niska.

Tepsija s grizom i svježim sirom u pećnici najčešća je vrsta jela. Dobiveni proizvod je rumen i pahuljast. Proces kuhanja mora biti kontroliran. Kako bi se i najizbirljiviji gurmani divili okusu, jelo se može preliti džemom ili kiselim vrhnjem, posuti šećer u prahu. Divite se spreman doručak može se vidjeti na fotografiji ispod.

Sastojci:

  • svježi sir - 200 g;
  • griz- 3 žlice. l.;
  • jaja - 2 kom .;
  • grožđice (ili drugo sušeno voće) - 80 g;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • sol - 1 žličica

Način kuhanja:

  1. Grožđice prelijte vodom.
  2. Svježi sir sameljite s jajetom.
  3. Stavite šećer, sol.
  4. Dodajte grožđice.
  5. Dodajte griz.
  6. Pomiješajte sve sastojke.
  7. Silikonski kalup premažite uljem, ulijte smjesu tamo, kuhajte 40 minuta u pećnici.

U laganom kuhalu

  • Vrijeme kuhanja: 60 min.
  • Broj porcija: 4.
  • Kalorični sadržaj jela: 175 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: niska.

Moderne tehnologije olakšavaju rad domaćica. Na primjer, multicooker peče ne dopuštajući da izgori. Nema potrebe nadzirati proces: samo stavite tijesto u zdjelu, odaberite program i pričekajte da se kuhanje završi. U međuvremenu možete otići u trgovinu, spavati ili raditi druge stvari, ne morate provjeravati spremnost lonca. Proizvod će biti mrvičast i ukusan, ali na njemu neće biti kore.

Sastojci:

  • kefir - 1 žlica;
  • svježi sir - 500 g;
  • griz - ½ žlice;
  • šećer - ½ žlice;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • jaja - 4 kom .;
  • vanilin - 1 kašičica.

Način kuhanja:

  1. Ulijte kefir u griz i pričekajte pola sata.
  2. Staviti žumanjke, svježi sir, vanilin i prašak za pecivo.
  3. Bjelanjke posebno umutiti sa šećerom, pa ih dodati u tijesto.
  4. Obradite zdjelu uljem, ulijte smjesu i odaberite način rada "pečenje".

U tavi

  • Vrijeme kuhanja: 20 min.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 200 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Lonac od svježeg sira s grizom rijetko se kuha u tavi. Izvana djeluje blijedo i neugledno. Međutim, prema kvalitete okusa Jelo nije niže od onih pripremljenih u pećnici. Apsolutni plus je vrijeme pečenja: oko 20 minuta. Međutim, lonac od svježeg sira može zagorjeti, pa ga morate pažljivo paziti.

Sastojci:

  • šećer - 4 žlice. l.;
  • svježi sir - 400 g;
  • griz - 4 žlice. l.;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • soda - ½ žličice;
  • jaja - 3 kom .;
  • sol - 1 žličica;
  • ocat - 3-4 kapi;
  • grožđice - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Unaprijed ulijte grožđice tople vode.
  2. Pomiješajte griz sa kiselim vrhnjem.
  3. Svježi sir sameljite.
  4. Mikserom umutiti jaja sa šećerom.
  5. Pomiješajte ih sa svježim sirom.
  6. Dodajte mješavinu kiselog vrhnja i griza i otopljenu sodu.
  7. Tavu namazati uljem, dodati tijesto, peći 20 minuta na laganoj vatri.

Bujna posuda od svježeg sira s grizom

  • Vrijeme kuhanja: 40 min.
  • Broj porcija - 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 180 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Posebno je dobar recept za pečenje od svježeg sira s grizom, jelo ispada pahuljasto i prozračno. Ovdje morate pokušati, kombinirajući sastojke u određenom omjeru i količini, ali rezultat je vrijedan toga. Da biste dobili zlatnosmeđu koricu, dodajte malo šećera u jelo na kraju pečenja. Ovako će lonac biti ukusan i lijep, baš kao u receptima iz časopisa.

Sastojci:

  • svježi sir (sadržaj masti 0%) - 500 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • griz - 50 g;
  • maslac- 50 g;
  • grožđice - 50 g;
  • vanilin - 2 žličice;
  • krušne mrvice - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Maslac unaprijed stavite na stol da se otopi.
  2. Ulijte kipuću vodu u griz i ostavite da nabubri.
  3. Namočite grožđice.
  4. Pomiješajte jaja sa šećerom i umutite dok ne postane glatko.
  5. Kada griz nabubri dodati vanilin.
  6. Svježi sir pomiješajte s jajima, meki maslac.
  7. Dodajte griz, promiješajte.
  8. Dodajte grožđice.
  9. Lim za pečenje namazati uljem i posuti prezlama.
  10. Stavite tijesto i pecite 40 minuta.

Tepsija od sira sa grizom i vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 40 min.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 197 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: niska.

Često se za pripremu tepsije od svježeg sira u sastav dodaje griz. Daje prozračnost, a zahvaljujući kiselom vrhnju jelo dobiva sočnost i sočnost delikatan okus. Sada su ti sastojci postali sastavni dio mnogih recepata. Oni ga čine zadovoljavajućim, hranjivijim i kaloričnim, pa je tako i lonac prekrasan doručak u bilo kojoj dobi.

Sastojci:

  • svježi sir 5% - 200 g;
  • kiselo vrhnje 25% - 4 žlice. l.;
  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - 3 žlice. l.;
  • griz - 4 žlice. l.;
  • sol - 1 žličica;
  • grožđice - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Grožđice unaprijed namočite.
  2. Samljeti svježi sir, jaja, šećer, sol.
  3. Dodajte kiselo vrhnje i grožđice.
  4. Dodajte griz.
  5. Kalup namazati uljem, posuti grizom, izliti smjesu.
  6. Pecite 40 minuta.

Tepsija od sira sa mlijekom i grizom

  • Vrijeme kuhanja: 30 min.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 195 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Tepsija od sira u pećnici sa grizom je dijetalno jelo. Ako ga kuhate s dodatkom mlijeka, ispadne hranjivo, sočno i vrlo ukusno. Ljubitelji čokolade mogu u tijesto dodati kakao. Da biste proizvod učinili privlačnijim i zasladili, možete ga preliti kiselim vrhnjem, pekmezom, pekmezom, medom ili kondenziranim mlijekom. U tijesto se često dodaje sušeno voće.

Sastojci:

  • mlijeko - 150 ml;
  • svježi sir - 300 g;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • jaje - 2 kom .;
  • vanilin - 1 žličica;
  • griz - 1 žlica. l.;
  • škrob - ½ žličice.

Način kuhanja:

  1. Bjelanjke izmiksati sa žlicom mlijeka, dodati škrob.
  2. Umutite sve sastojke osim proteina mikserom.
  3. U smjesu dodajte proteine, možete dodati brašno.
  4. Ulijte smjesu u posudu, gotovo tijesto pecite 30 minuta.

Klasičan recept

  • Vrijeme kuhanja: 40-45 min.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 197 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Gris možete koristiti u pećnici na klasičan način. Ovo je vrsta doručka koju daju dječji vrtić. Na internetu postoji mnogo fotografija koje prikazuju ukusne složence. Zahvaljujući upotrebi kiselog vrhnja, tijesto postaje prozračno, a zbog krupice postaje pahuljasto i nježno. Mućenjem jaja sa šećerom možete učiniti svoj doručak šupljikavim i mekanim.

Sastojci:

  • svježi sir - 350 g;
  • griz - 4 žlice. l.;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • šećer - 4 žlice. l.;
  • prašak za pecivo - 1 paket;
  • grožđice (mogu se zamijeniti suhim šljivama ili suhim marelicama) - 100 g;
  • sol - 1 žličica;
  • vanilin šećer- 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Namočite grožđice.
  2. U kiselo vrhnje dodati griz.
  3. Pomiješajte sa svježim sirom, praškom za pecivo, vanilinom, solju i žlicom šećera.
  4. Umutiti jaja sa šećerom.
  5. Dodajte smjesu od skute u jaja.
  6. Dodajte grožđice.
  7. Kalup namazati uljem i uliti smjesu.
  8. Pecite 40-45 minuta na 180 stupnjeva.

Na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 50 min.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 165 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Zahvaljujući upotrebi kefira, složenac od skute i krupice ispada hranjiv i nježan. Mnogi ljudi dodaju kefir svojim pekarskim proizvodima kako bi dodali prozračnost i istaknuli okus jela. Ako u tijesto stavite i bobičasto ili kandirano voće, a dobivene pečenice prelijete kiselim vrhnjem, dobit ćete ukusan desert, koji će konkurirati kupljenom.

Sastojci:

  • suhi svježi sir - 500 g;
  • griz - 200 g;
  • kefir - 300 ml;
  • šećer - 200 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • vanilin - 1 paket;
  • limunova korica - 4-5 kapi;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • cimet - sh.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte kefir i griz.
  2. Umijesiti svježi sir, jaja, šećer i vanilin.
  3. Dodajte griz.
  4. Dodajte prašak za pecivo, cimet, sok od limuna.
  5. Pecite 45 minuta.

Sa svježim bobicama

  • Vrijeme kuhanja: 30-35 min.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 160 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Domaćice ljeti znaju napraviti slastice ili pite od bobica i voća. Ljubitelji lonca također mogu koristiti recept s bobicama, koje će dodati poznato jelo jedinstven okus. Možete dodati jagode, maline ili ribizle; često se dodaju trešnje, banane i jabuke. Fotografija ovog jela će postati odličan dodatak obiteljski foto album.

Sastojci:

  • bobice - 300 g;
  • svježi sir - 500 g;
  • šećer - 250 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 200 g;

Kako kuhati lonac od svježeg sira s grizom u pećnici tako da zadovolji svojom nježnošću i pahuljastim? Dovoljno za uzeti svježa hrana, oboružajte se receptima profesionalni kuhari i obradujte svoje goste i najmilije zdravim i ukusnim slasticama.

Recept za složenac od svježeg sira i griza je popularan i testiran vremenom. Ovakav lonac s dodatkom griza služi se u vrtićkim menzama za popodnevnu užinu. Zahvaljujući krupici, jelo ispada mekano, gusto i dobro se digne kada se peče, što je teško postići uz prisustvo samo brašna ili škroba u receptu. Suprotno uvriježenom mišljenju, griz bez aditiva nije energetski vrijedan proizvod i nije razlog viška kalorija u jelu.

Koliko kalorija ima lonac od svježeg sira s grizom? Kalorični sadržaj jela s punomasnim svježim sirom doseže 217 kcal/100 g, zbog čega se ne može svrstati u dijetetski proizvodi. Ako koristite nemasni svježi sir, hranjiva vrijednost složenci će pasti na 140 kcal, međutim, uz masnoću, proizvod će ostaviti i vitamine A i D topljive u mastima. Stoga je 0% svježeg sira bolje koristiti osobe koje sjediju i unose dovoljno korisne tvari od povrća, voća i ribe.

Svježi sir za tepsiju

Kako ispeći lonac od svježeg sira tako da jelo ispadne i zdravo i ukusno? Profesionalci preporučuju da obratite pozornost na kvalitetu glavnog proizvoda lonca od svježeg sira.
  • Koristite domaću cjelovitu hranu. Isključuje prisutnost konzervansa i biljna ulja. Osim toga, prirodni svježi sir, za razliku od svog pandana iz trgovine, bogat je bakterije mliječne kiseline, normaliziranje crijevne mikroflore. Domaći svježi sir najbolje je iskoristiti unutar 3 dana.
  • Uzmite svježi sir normalne konzistencije. Mokar proizvod će učiniti lonac ljepljivim, a previše suh proizvod spriječit će jelo da zadrži oblik. U prvom slučaju dodajte nekoliko žlica brašna u recept za pečenje od svježeg sira s grizom; u drugom omekšajte tijesto s mlijekom, kiselim vrhnjem ili kefirom.
  • Uzmite srednje masni svježi sir. Na taj način se postiže optimalna ravnoteža između blagodati i kalorijskog sadržaja proizvoda. Kuhari također vjeruju da sadržaj masti u svježem siru utječe na lepršavost pripremljenog lonca: što je veći postotak masti, to je jelo gušće.
  • Neka vas proizvod od skute ne dovede u iskušenje. Unatoč jeftinosti, jelo je napravljeno od proizvod od skute Ispast će neukusno, bezoblično i štetno.

Klasični recepti

S vrhnjem

Kako kuhati lonac od svježeg sira i griza u pećnici? Svježi sir za jelo je bolje uzeti srednjeg udjela masti (za one koji paze na težinu - nemasnog), netekućeg i jednolike konzistencije. Ako odaberete svježi sir s 0% udjela masti, bolje je dodati nekoliko žlica više šećera u recept za pečenje s skutom s grizom u pećnici - inače jelo prijeti da postane kiselo.


Trebat će vam:
  • griz - 2 žlice. l.;
  • prašak za pecivo - 1 žlica. l;
  • šećer - 3 žlice. l.;
  • svježi sir - pola kilograma;
  • kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
  • sol - na kraju noža;
  • jaja - 3 kom .;
  • vanilija - 1 žličica.
Priprema
  1. Pomiješajte griz sa kiselim vrhnjem i ostavite pola sata da nabubri.
  2. Svježi sir sameljite blenderom i pomiješajte s grizom s kiselim vrhnjem i ostalim sastojcima.
  3. U obliku posutom grizom jelo pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Recept za lonac od svježeg sira s grizom i vrhnjem u pećnici dobar je za dječju prehranu: jelo ispada zdravo i ukusno. Prilikom posluživanja dobro zalijte pjena od bobica, med, kondenzirano mlijeko. Neki kuhari zamjenjuju griz škrobom u receptu za složenac od svježeg sira i griza - to ga čini još nježnijim.

Kilogram svježeg sira u potpunosti zasiti dnevne potrebe odrasli čovjek u kalciju. Međutim, prijenos kalcija u tijelo samo svježim sirom je nepoželjan: prekomjerna upotreba proizvod može dovesti do autoimunih bolesti i bolesti zglobova – osobito u starijoj dobi.

Uz griz kašu

Lonac od krupice i svježeg sira dobro zadržava oblik i ispada posebno nježno. Za pečenje griz kaša treba biti gusta i malo nedovoljno kuhana. Bolje je pomiješati kašu sa svježim sirom, propasiranim kroz sito ili zdrobljenim u blenderu. Kod kuhanja jaja nemojte dugo miješati (maksimalno 1,5-2 minute) jer će se u suprotnom tepsija tijekom pečenja dići, a kod hlađenja znatno pasti.



Trebat će vam:

  • svježi sir - 600 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • mlijeko - 300 ml;
  • šećer - 75 g;
  • vanilin - vrećica;
  • sol - po ukusu.
Priprema
  1. Zavariti griz kaša s mlijekom, soli, vanilinom i granuliranim šećerom.
  2. U ohlađenu kašu dodajte svježi sir i razmućena jaja. Temeljito promiješajte.
  3. Kalup posipan grizom pecite 35 minuta u pećnici na 180°C dok ne porumeni.
Nakon kuhanja, lonac se može začiniti kakaom, ribanom čokoladom i šećerom u prahu. Premažete li jelo mješavinom kiselog vrhnja i šećera 5-7 minuta prije kraja kuhanja, dobit ćete lonac s ukusnom karamel koricom. Premazivanje posude medom pomiješanim s 2 žlice imat će sličan učinak. l. voda.

Prije dodavanja svježeg voća u tijesto od skute dobro je pirjati 2-3 minute. vruća tava. Ovo će lonac osloboditi viška tekućine i dobiti viskoznu, neukusnu konzistenciju.

Pita od skute sa grizom

Kada pripremate pitu od svježeg sira s grizom, vrijedi uzeti u obzir da će jelo ostati na izvornoj razini: neće se dići ili slegnuti. U gotov oblik Kolač se može činiti malo nedovoljno pečenim i mekim, ali nakon hlađenja njegova će konzistencija biti normalna.


Trebat će vam:
  • svježi sir - 800 g;
  • jaja - 7 komada;
  • mlijeko - 200 ml;
  • brašno - 1 staklo;
  • griz - 1 staklo;
  • maslac - 200 g;
  • konjak - 2 žlice. l.;
  • sol - prstohvat;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • suhe šljive, grožđice - po 2 šake.
Priprema
  1. Gris preliti toplim mlijekom da nabubri.
  2. Suhe šljive i grožđice prelijte vrućom vodom na četvrt sata. Zatim ocijedite tekućinu, a sušeno voće namočite u konjak.
  3. Pomiješajte jaja, brašno, kristalni šećer, meki maslac, prašak za pecivo i vanilin. U dobivenu smjesu dodajte svježi sir i griz i zamijesite tijesto.
  4. Stavite suho voće u tijesto i promiješajte.
  5. Pecite u zagrijanoj pećnici (180°C) 30 minuta u prethodno namašćenom plehu.
Biti nježan pita od skute nije raspao, bolje ga je izvaditi iz kalupa nakon hlađenja. Osim sušenog voća, jelo možete obogatiti suhim marelicama, komadićima jabuke s cimetom, kruške i ananasa. U pitu možete dodati i bobičasto voće prethodno uvaljano u škrob.

Lonac od svježeg sira s grizom u pećnici - ukusan i izdašno jelo, koji se može poslužiti za doručak i kao večernji desert uz čaj. Za razliku od praznih slatkiša, tepsija od svježeg sira služi vrijedan izvor kalcij. Brinite o svom tijelu sa zadovoljstvom!

Lonac od svježeg sira može postati i kompletan hranjiv doručak i delikatan desert za čaj. Griz će mu dodati prozračnost i lepršavost. Ima ih mnogo zanimljive opcije tepsija od svježeg sira. Recepti u pećnici s grizom objavljeni su u nastavku.

Klasična posuda od sira sa grizom u pećnici

Poslastica pripremljena prema ovom receptu savršeno drži oblik i ne raspada se. Sadrži sljedeće proizvode: 430 g svježeg sira, 130 g punomasnog kiselog vrhnja, 85 g šećera u prahu, prstohvat vanilin šećera i soli, 2 g praška za pecivo, 70 g griza, 2 odabrana jaja.

  1. Svježi sir se odmah posipa sa dvije vrste šećera. Komponenta vanilije neophodna je za nježnu ukusnu aromu gotove poslastice.
  2. U svježi sir se dodaje prašak za pecivo.
  3. Nakon dobrog miješanja u smjesu se dodaju kiselo vrhnje i jaja.
  4. Najbolje je sve sastojke dobro izmiksati posebnim nastavkom blendera. To će zgnječiti svježi sir i dati masi prozračnost.
  5. Na kraju se ostalim sastojcima dodaje griz. Ne možete ga dodati prije mućenja.
  6. Dobiveno tijesto treba stajati oko sat vremena kako bi žitarice nabubrile.
  7. Zatim se masa položi u nauljeni keramički oblik i pošalje u pećnicu 45 minuta.

Lonac se poslužuje vruć, s voćnim sirupom ili kiselim vrhnjem.

Recept za kuhanje kao u vrtiću

U čisti oblik malo beba uživa u jelu zdravi svježi sir. Ali u obliku slatka tepsija Mališani željno žderu neizostavan proizvod. Jedan od najuspješnijih je recept koji inače koriste kuharice u vrtićima. Sadrži: pola kilograma srednje masnog svježeg sira, 220 g šećera i isto toliko griza, prstohvat soli, 120 ml mlijeka, 2 probrana kokošja jaja, sol, 60 g kvalitetnog maslaca.

  1. Maslac se unaprijed izvadi iz hladnjaka tako da ima vremena da omekša prije početka procesa kuhanja.
  2. Žitarice se preliju hladnim mlijekom i ostave 25 minuta.
  3. Svježi sir prolazi kroz mlin za meso.
  4. Pileća jaja su mljevena s pijeskom.
  5. Svi pripremljeni sastojci se miješaju mikserom dok ne postanu glatki. U smjesu dodajte prstohvat soli.
  6. Nakon miješanja, tijesto se položi u nauljeni oblik. Optimalna debljina njegovog sloja je 3-4 cm.
  7. Poslastica se priprema 45 minuta na srednjoj temperaturi.

Da bi pečenje dobilo hrskavu koricu, možete ga posipati na samom početku krušne mrvice.

Bez dodavanja jaja u pećnici

Ponestaje vam jaja? Nema problema! Možete kuhati i bez njih ukusna tepsija. Potrebno je uzeti: 70 g maslaca, pola kilograma suhog svježeg sira, 3 velike žlice šećera i isto toliko masne pavlake, 2 velike žlice griza, šaku krušnih mrvica.

  1. Maslac se otopi i sjedini sa šećerom. Zrnca potonjeg trebala bi se potpuno otopiti u tekućini.
  2. Svježi sir se protrlja kroz sito i pošalje ostalim sastojcima.
  3. Odabrani oblik posut je krušnim mrvicama. Dobivena slatka masa skute je postavljena na vrh.
  4. Buduća tepsija se prelije kiselim vrhnjem i peče oko pola sata u vrućoj pećnici.

Narežite na porcije i poslužite i toplo i hladno, preliveno voćnim umakom.

Čokoladno-skuta tepsija sa grizom

Ako klasični recept malo poboljšati jelo o kojem se raspravlja i nadopuniti ga čokoladom, tada će kao rezultat biti moguće pripremiti kompletan blagdanski desert. Poslastica će imati okus pite od svježeg sira. Priprema se od sljedeće proizvode: pola kilograma srednje masnog svježeg sira, 110 g griza, 2 veća kokošja jaja, mala. žlica sode bikarbone, tabla tamne čokolade, 2 velike žlice šećera.

  1. Svježi sir u dubokoj zdjeli pomiješa se s grizom i šećerom. Mliječni proizvod ne smije biti previše mokar. Lagano umutite sastojke mikserom.
  2. Čokoladu narendati na krupnije rende i dodati u masu.
  3. Doda se negašeno vapno soda i žumanjci.
  4. Dok se smjesa infuzira, bjelanjke morate istući do stabilnih vrhova. To možete učiniti mikserom ili odgovarajućim nastavkom za miješanje. Bjelanjci idu posljednji u tijesto.
  5. Tepsiju pripremati u nauljenoj posudi 45 minuta. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 190 stupnjeva.

Prije nego što poslasticu izvadite iz kalupa i narežete, lonac je potrebno ohladiti. Inače će se ružno slomiti.

Ukusna poslastica napravljena na kefiru

Lonac od svježeg sira na kefiru jednostavno je jelo koje se vrlo brzo priprema. Ako ga trebate učiniti dijetalnim, uzmite mliječne proizvode s minimalnim udjelom masti. Korišteni sastojci: 1,5 tbsp. kefir, pola kilograma svježeg sira, 3 odabrana kokošja jaja, 1 žlica. šećer u prahu i griz sitni. žlica praška za pecivo, korica 1 limuna.

  1. Prije svega, griz se namoči u kefir. Da biste to učinili, miješane komponente će se infuzirati oko sat vremena.
  2. Svježi sir samljeti sa šećerom u prahu i jajima.
  3. Nakon što je navedeno vrijeme isteklo, u smjesu skute možete dodati kefir i žitarice, kao i prašak za pecivo i koricu citrusa.
  4. Nakon miješanja, tijesto se ređa u nauljeni okrugli pleh.
  5. Tepsija se peče u pećnici 35-40 minuta.

Poslastica se poslužuje sa zaslađenom pavlakom.

Recept s kiselim vrhnjem

Za takvo jelo bolje je uzeti najmasnije kiselo vrhnje. Po mogućnosti domaće (120 g). Osim toga, potrebno je pripremiti: 4 velike žlice griza, 90 g šećera u prahu, šaku tamnih grožđica, prstohvat soli, pola kilograma svježeg sira.

  1. Gris se pomiješa s kiselim vrhnjem i ostavi 20 minuta.
  2. Grožđice se temeljito operu i namoče u toploj vodi 15-20 minuta.
  3. Svježi sir se posoli i izgnječi vilicom.
  4. Jaja mutiti mikserom dok se tekućina ne pojavi na površini gusta pjena. U procesu im se dodaje šećer.
  5. Pripremljeni griz, grožđice i slatko smjesa jaja idi na svježi sir.
  6. Pecite u podmazanom plehu 45 minuta.

Jelo se poslužuje s bilo kojim pekmez od bobica ili džem.

Bujna posuda od svježeg sira s grizom

Kuhati stvarno bujno delikatna delikatesa, svakako morate koristiti ne samo griz, već i prašak za pecivo. Svježi sir je bolje samljeti kroz fino sito. Osim ovoga mliječni proizvod(370 g) uzeti: 5 velikih kašika griza po ½ male. žlice praška za pecivo i vanilin šećer, 3 odabrana kokošja jaja, pola čaše bijeli šećer, zrela mekana banana.

  1. Sve skupne komponente šalju se u mljeveni svježi sir odjednom.
  2. Zatim se u smjesu ubadaju jaja.
  3. Svi sastojci se temeljito miješaju dok ne postanu glatki.
  4. Banana treba biti mekana i zrela, ali ne i pocrnjela. Voće se oguli i nareže na sitne komadiće, nakon čega se također dodaje u tijesto od skute.
  5. Kalup ili lim za pečenje s visokim stranicama prvo namažite bilo kojom masnoćom, a zatim lagano pospite grizom. Stavite tijesto na vrh, odstoji 8-10 minuta na sobnoj temperaturi.
  6. Spremati se bujna tepsija bit će 45-50 minuta na srednjoj temperaturi.
  7. Ostavite u obliku dok se ne ohladi. Tek tada rezati na porcije.

Poslasticu možete pripremiti po potpuno istom receptu, ali bez dodavanja banane.

Uz dodatak jabuka u pećnici

Općenito, najviše različito voće. Jabuke su na drugom mjestu po popularnosti nakon banana. Bolje je odabrati njihove slatke sorte. Pogotovo ako je poslastica namijenjena malim članovima obitelji. Uz 3 srednje jabuke koristit će se: 3 odabrana kokošja jaja, pola kilograma domaćeg svježeg sira, 210 g srednje masne kisele pavlake, 2 velike žlice krumpirovog škroba, prstohvat soli, 1 velika žlica griza i 4 velike žlice šećera u prahu.

  1. Svježi sir se kombinira s kiselim vrhnjem i melje do meke konzistencije. Za to možete koristiti običnu vilicu ili blender.
  2. DO skutna masa dodaju se pijesak, škrob i griz. Zdjela se ostavi sa strane 15-20 minuta.
  3. U tijesto se dodaju žumanjci i jabuke izrezane na sitne kockice.
  4. Zadnji se dodaju bjelanjci umućeni u čvrsti snijeg. Zatim se masa mijesi vrlo polako i položi u nauljeni oblik.
  5. Jelo se peče u vruća pećnica 35 minuta.


Učitavanje...Učitavanje...