Dijetalna juha od pirea od bundeve. Juha od pirea od bundeve: dijetetski recept. Bundeva, jabuka, orasi

Danas ćemo govoriti o tome kako pripremiti juhu od pirea od bundeve za dijetu. Svaka žena koja pazi na svoju težinu zna koliko je teško pripremiti zaista ukusnu dijetalnu juhu. Zbog nedostatka vremena i iskustva u pripremanju jela za dijetu, dijeta osobe koja mršavi postupno se sužava, a niskokalorična hrana postaje toliko dosadna da izaziva gađenje. U to vrijeme dolazi do kvarova, a svi napori za normalizaciju težine svode se na nulu. Da biste diverzificirali svoj stol, u jelovnik možete dodati juhe od povrća. možete pronaći slijedeći poveznicu.

Izrada dijetalne juhe od bundeve vrlo je jednostavna, glavna stvar je odabrati pravi recept. Ne smije sadržavati krumpir ili prženje na ulju i brašnu. Maksimalna masnoća je jedna žlica biljnog ulja. Moglo bi se i bez nje da se sve povrće pirja u vodi, ali bundeva, kao i mrkva, sadrži vitamine topive u mastima. Tijelo ih ne apsorbira u nedostatku masti.

Prilikom odabira proizvoda za juhu, trebali biste dati prednost jarko narančastom voću, tada će boja gotovog jela biti vrlo bogata. Naš recept za juhu od bundeve ima jedinstveni dodatak - komorač. Jelu će dati laganu notu anisa.

Predložena juha prikladna je za jelo tijekom posta. Možda će vas zanimati - o njima možete detaljnije saznati slijedeći poveznicu.

Recept za juhu od bundeve

Sastojci

• 400 gr. bundeve
• 50 grama mrkve
• 1 luk
• pola lukovice komorača
• sjemenke bundeve za ukras
• 600 ml dostupno ovdje
• biljno ulje
• 2 češnja češnjaka
• sol.

Koliko kalorija ima juha od bundeve? na 100 g - 25 kalorija
bjelančevine/masti/ugljikohidrati - 0,5/ 1,5/ 2,4

Kako napraviti juhu od bundeve

1. Očistite i isperite sve proizvode. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati. Pržite povrće u tavi na žlici biljnog ulja 5 minuta.
2. Dodajte bundevu narezanu na kockice, koromač i sol. Pržite još oko pet minuta pa zalijte s malo juhe. Poklopljeno kuhajte mješavinu povrća dok ne omekša, povremeno miješajući.
3. Pirjano povrće ispasirajte blenderom. Za glatkiju konzistenciju gotove juhe od bundeve, dobivenu masu možete dodatno protrljati kroz sito.
4. Prebacite pire od povrća u lonac, razrijedite juhom dok ne postane gusta kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti. Juhu zakuhajte i kuhajte pet do sedam minuta.
5. Na kraju kuhanja dotjerati okus soli, po želji možete dodati i prstohvat šećera.

Prije pripreme pire juhe od bundeve, pobrinite se da imate sjemenke bundeve za posluživanje. Oni ne samo da će ukrasiti jelo, već će dodati i polet okusu. Dijetnu juhu od bundeve poslužite vruću, prvo posipanu oguljenim sjemenkama komorača i začinskim biljem.

Želite li znati kakve ukusne juhe možete pripremiti na dijeti? Provjerite - to je božji dar za ljeto. Iako se može jesti za večeru u bilo koje doba godine. Ako želite vruće i zadovoljavajuće piće za hladnu zimu-jesen, pripremite se

Juha od pirea od bundeve doista će se svidjeti onima koji ne samo da kontroliraju svoju težinu, već i brinu o svom zdravlju. Svaki kuhar trebao bi imati recepte za takvu juhu u svom kulinarskom arsenalu, jer juha od bundeve ima mnoge prednosti i značajke:

• Ima nizak sadržaj kalorija.
• Sadrži mnoge korisne tvari: željezo, magnezij, kalij i druge.
• Ovo prvo jelo vas brzo zasiti, a osjećaj gladi neće se tako brzo vratiti.
• Juha od bundeve pospješuje metabolizam i stabilizira rad jetre.
• Dnevna konzumacija ovog prvog jela smanjuje kalorijski sadržaj prehrane za četvrtinu.
• Juha od pirea od bundeve smanjuje razinu kolesterola, uklanja nepotrebnu tekućinu i toksine iz tijela.
• Neophodan je za osobe s bolestima probavnog sustava.
• Bundeva je bogata raznim vitaminima, uključujući vitamine rasta i izvrsnog pamćenja.
• Karoten sadržan u bundevi podržava imunološki sustav.

Postoji dovoljno recepata za takvo jelo, svaki put možete eksperimentirati dodavanjem novih sastojaka. Reći ćemo vam kako pripremiti najukusnije juhe od pirea od bundeve.

Dijetalna krem ​​juha s bundevom

Prvo jelo bez dodatnih kalorija!

Proizvodi koje trebate pripremiti:

• 1 komad luka i mrkve.
• Pola kilograma bundeve.
• 4 češnja češnjaka.
• Mlijeko.
• Mješavina sušenog povrća i začina po izboru (korijen celera, muškatni oraščić, kurkuma, crni papar, đumbir, lovorov list).

Prvo operite i očistite sve povrće. Na maslacu (maslacu) pirjati luk i mrkvu. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, mješavinu sušenog povrća, lovorov list i bundevu narezanu na komadiće. Dodati malo mlijeka pa dinstati dok bundeva ne omekša. Kad se bundeva počne raspadati, sve samljeti u blenderu, posoliti i dodati začine. Juhu razrijedite mlijekom do željene gustoće. Ponovno prokuhajte. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem, estragonom ili listićima mente.

Juha od bundeve s paprikom

Ovo je klasična verzija krem ​​juhe od bundeve. To je niskokalorično jelo, jer ne sadrži visokokaloričnu hranu svojstvenu običnim juhama (krumpir, vrhnje, brašno). Juha se priprema od povrća bez dodavanja masti i ulja. To mu samo poboljšava okus. Rezultat je lagana i ukusna juha od bundeve. Zbog male količine sastojaka koji čine juhu, okus bundeve se u potpunosti otkriva.

Potrebni proizvodi:

• Pola kilograma bundeve.
• 1 komad mrkve i luka.
• Rajčice - 2 komada.
• 1 (crvena ili žuta) paprika.
• Curry, papar, sol.

Navedeno povrće nasjeckajte i kuhajte dok ne omekša uz malo vode. Zatim dodajte nasjeckani češnjak. Pirjati 5 minuta. U blenderu samljeti povrće u pire. Pireu od povrća dodajte vodu (obrano mlijeko) dok ne dobijete željenu gustoću. Dodajte sol i začine. Pustite da juha ponovno prokuha, a zatim ostavite da odstoji 10 minuta. Na kraju pire juhu pospite začinskim biljem i češnjakom. Ovo prvo jelo može se davati i djeci, ali iz njegovog sastava treba isključiti češnjak i začine.

Juha od pirea od bundeve "mak".

Ovo je vjerojatno prvi put da ćete probati ovo prvo jelo. Uostalom, priprema se s makom! Teško je povjerovati a da ne probate koliko je ova juha ukusna! A njegov izgled zaslužuje najviše pohvale. Ova vegetarijanska juha svidjet će se i onima koji ne mogu bez mesa ni dana. Obavezno pripremite!

Za 4 porcije juhe potrebno vam je:

Krompir oguliti, a potom narezati na kockice. Kuhajte krumpir s makom i bilo kojim začinima dok ne omekša. Na ulju pržite mrkvu i bundevu 15 minuta. Poprženo povrće dodajte krumpiru, pustite da ponovno prokuha i maknite sa štednjaka. Čekamo da juha od bundeve prokuha i sve sameljemo u blenderu. Dodajte vode do željene gustoće. Posolite i popaprite. Možete poslužiti!

Krem juha od bundeve i rajčice

Ova juha idealna je za početak rujna, kada zrelog povrća ima u izobilju. Počastite se ovim zdravim i ukusnim jelom!

Proizvodi za 4 porcije:

• Pola kilograma bundeve.
• Pola kilograma rajčice.
• 3 češnja češnjaka.
• Suncokretovo ulje - jedna i pol žlica.
• Listovi ružmarina - pola žlice.

Bundevu nakon guljenja i sjemenki narežite na kockice i pržite na ulju 10 minuta, a zatim pirjajte 5 minuta na laganoj vatri. U bundevu stavite nasjeckane listiće ružmarina, rajčice (bez kore i sitno nasjeckane) i nasjeckani češnjak. Zakuhajte i kuhajte još 5 minuta. Sol, papar, maknite s vatre. Samljeti blenderom, razrijediti vodom ili obranim mlijekom do željene gustoće. Pire juhu izlivenu u tanjur ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Juhe od bundeve su sunčane, ukusne i pružaju vam odlično raspoloženje! Ovo je posebno vrijedno zimi, kada stvarno želite toplinu, a nedostaje vitamina. Osim toga, pripremanje pasiranih juha ne oduzima puno vremena. Pokušajte skuhati ovo jelo odmah!

Sastojci za 2 porcije:

– oguljena bundeva – 300 g,

– luk – 1 kom.,

– pileća juha – oko 300 ml (možete koristiti vodu),

– svježi kopar – 2 grančice,

– sol i papar – po ukusu.

Juhu od bundeve najbolje je kuhati u loncu. Na dno stavite luk i mrkvu, ne previše sitno nasjeckanu, na krugove. Ulijte malu količinu biljnog ulja u lonac. Stavite na laganu vatru i pirjajte povrće sa zatvorenim poklopcem desetak minuta dok ne omekša. Vatra treba biti tiha kako se povrće ne bi pržilo, nego pirjalo.

Dakle, luk i mrkva su spremni. Postali su mekši.

Sada bundevu narežite na kockice. Stavite u lonac. Možete odmah dodati soli.

Ulijte pileću juhu. Ne smije pokrivati ​​povrće. Uostalom, i bundeva će se tijekom kuhanja slegnuti i pustiti sok. Ne treba nam puno tekućine. Buduću juhu od bundeve stavite na umjerenu vatru i kuhajte 15 minuta dok ne bude gotova.

Kad je bundeva dovoljno mekana, maknite je s vatre. U juhu bacite nasjeckani kopar. Ako volite juhe s češnjakom, u ovoj fazi možete dodati i protisnuti češnjak.

Zatim, ako u juhi ima viška tekućine, kutlačom je prelijte u drugu posudu. Dodat ćemo još ako bude potrebno. Sada pomoću mješalice (uronjenja) izgnječimo sadržaj tave. Pravimo konzistenciju po vašoj želji. Neki ljudi vole gušće pire juhe, a drugi vole suprotno. Dakle, ovdje je stvar ukusa.

Ovdje imamo svijetlu, nježnu i aromatičnu pire juhu. ukusno. Boju su mu dale bundeva i mrkva. I zelenilo je napravilo male inkluzije. Juhu ponovno staviti na vatru da se još malo zagrije. Ali to nije potrebno. Možete sigurno početi jesti odmah nakon pirea.

dieta-prosto.ru

Kako napraviti dijetalnu krem ​​juhu od bundeve za mršavljenje?

Ovo se povrće jelo 5000 godina prije nove ere, počela su ga uzgajati indijanska plemena. Pulpa se pekla na vatri, kora se koristila za spravljanje jela, a iz sjemenki se cijedilo ulje. Divlja bundeva još uvijek raste u svom izvornom obliku u Južnoj Americi.

U Ukrajini i Rusiji bundeva se počela uzgajati u 16. stoljeću. Nije se ukorijenio u cijeloj Rusiji zbog klime - to je biljka koja voli toplinu, ali u Ukrajini se još uvijek smatra nacionalnim povrćem i od njega se pripremaju razna jela u svako doba godine.

Zahvaljujući postojanoj kori, može se čuvati do proljeća. Za uzgoj u vrtu uzgojene su 22 sorte ove biljke. Veličina kultiviranih sorti može doseći 1 m u promjeru, a ponekad i više.

U pulpi bundeve postoji ogromna količina korisnih tvari. Vitamini gotovo svih poznatih skupina, mikro- i makroelementi - kalij, kalcij, željezo i drugi. Hranjivu vrijednost duguje ugljikohidratima i bjelančevinama, a slatkoću šećerima. Uz pomoć ovog povrća ljudi se oporavljaju od gastrointestinalnih bolesti, pomaže u održavanju bolesti gihta i žučnih kamenaca u stanju dugotrajne remisije. Zaustavlja razvoj ateroskleroze i tuberkuloze, diuretik je i ubrzava metaboličke procese.

Sok od bundeve ima antioksidativna svojstva, aktivira imunološki sustav i smanjuje manifestacije toksikoze. Sjemenke bundeve koriste se kao anthelmintik i hepaprotektivno sredstvo.

Dijetalne juhe od bundeve moraju biti uključene u prehranu pacijenata u fazi oporavka i onih koji gube težinu kako bi ih oslobodili od prekomjerne težine. Juha od bundeve može se kuhati na štednjaku iu modernim posudama - ekspres lonci i multicookers; korisna svojstva su u potpunosti sačuvana.

Recept za dijetalnu juhu od bundeve za pankreatitis

Značajke prehrane za pankreatitis:

• jela bi se trebala sastojati od pire proizvoda;
• hrana samo jednolične konzistencije;
• Nemojte zagrijavati hranu iznad tjelesne temperature.

Iz posljednje točke proizlazi da okus jela mora biti izvrstan, inače nećete moći progutati niti jedan komad. Dijetalna krem ​​juha od bundeve, kada se pravilno pripremi, zadovoljava sva ova pravila - elastična je konzistencija, nježan okus, nježno žuta boja ugodna za oči.

Sastojci za juhu za pankreatitis:

• glavni proizvod – 400 g;
• 2 krumpira;
• maslac - 20 g;
• mlijeko - 300 g;
• pšenično brašno - 1,5 žlice;
• jaja - 4 komada;
• juha od povrća - 600 ml.

Svatko dodaje soli po svom ukusu.

1. Krumpir se izreže na kocke i kuha do pola;
2. Otopite maslac u tavi sa soli;
3. Bundeva se izreže na kockice, kao krumpir, i doda u tavu s krumpirom, zajedno kuha dok ne omekša;
4. Ocijedite vodu tako da ne prekrije površinu povrća;
5. Napravite pire juhu izravno u tavi mljevenjem sastojaka mikserom. Ako nemate blender, povrće izgnječite rukom, a zatim sve umutite pjenjačom;
6. Dodati maslac i vrhnje, te neprestano miješajući prokuhati.

Dijetnu juhu od bundeve ohladite prije posluživanja.

Recept s bundevom za mršavljenje

Na kuhinjskoj površini treba biti:

• bundeva, narezana na kockice – 300 g;
• rajčice - 2 komada, ako su srednje veličine;
• mrkva - 1 komad;
• poriluk – 1 komad, može se zamijeniti običnim lukom;
• krema 10% malo pakiranje;
• maslac;
• češnjak - 2-3 režnja;
• zelje - cilantro, peršin, celer.

Za okus možete dodati korijen đumbira, plodove komorača, bilo koje začine - po vlastitom ukusu. Ali ne smijete dodavati sol - sol zadržava vodu, a cilj je mršavljenje.

Bundevu zajedno s lukom i - ako imate pri ruci - plodom komorača pirjajte na maslacu u tavi dok srednje ne omekša - to traje 8-10 minuta. Zatim se u posudu koja se ne smije micati s vatre dodaju naribana mrkva, nasjeckana i blanširana rajčica, a zatim se ulije kipuća voda. Tekućine treba biti toliko da potpuno prekrije povrće. Kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate, usitnite sadržaj posude mikserom. Ugasiti, dodati vrhnje, nasjeckani češnjak, sve dobro umutiti. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Dijetnu juhu od bundeve možete pripremiti u laganom kuhalu. Ovo je jedno od najjednostavnijih dijetalnih jela za pripremu i izuzetno je jednostavno.

Sastojka je malo: 300-400 g bundeve, luk - mala glavica luka, mljeveni đumbir - pola žličice, sol i voda.

Bundevu narežite na srednje kocke, dodajte vodu tako da dođe do vrha povrća i stavite tavu na način "dinstanje". Nakon 20 minuta otvorite, dodajte luk i mljeveni đumbir, dovedite do pune spremnosti.

Juhu možete umutiti u kremu u laganom kuhalu, ali ako postoji strah od oštećenja osjetljive površine zdjele, izlije se u drugu posudu. Možete poslužiti nakon što se dovede do homogene konzistencije, dodajući začinsko bilje, nemasno kiselo vrhnje i začine.

Kada pripremate bilo koju juhu od bundeve u laganom štednjaku, najbolje je postaviti način "pirjanje" i dodati sve povrće u isto vrijeme. Još jedna juha za gurmane za mršavljenje. Tehnologija kuhanja potpuno je ista kao i kod ostalih juha od bundeve s kremastom konzistencijom, a dodatnim sastojcima dobiva se novi pikantni okus.

Bundeve se uzimaju 1/3 manje nego za običnu dijetalnu juhu, a ovoj trećini dodaju se tikvice.

• slatka paprika;
• voće komorača;
• rajčica;
• 3 režnja češnjaka;
• pileća juha;
• čaša šerija;
• sir - 50 g;
• ljuta paprika - mljevena.

Odabir začinskog bilja je od velike važnosti.

Preporučljivo je unaprijed pripremiti ružmarin, provansalsko bilje i bosiljak. Ovu juhu treba posoliti.

Nakon što je povrće kuhano, voda se ocijedi i zamijeni mesnom juhom, napola razrijeđenom vinom. Tucite u tom stanju tako da se svi sastojci temeljito prožmu. Zatim dodajte češnjak i začinsko bilje, opet sve dobro promiješajte.

Prije posluživanja jelo pospite začinskim biljem i naribanim sirom. Juha pripremljena prema ovom receptu može zamijeniti 3 jela odjednom u jelovniku za ručak onih koji mršave: prvo, drugo i predjelo.

Pravila za pripremu kremastih juha od bundeve

Za pripremu dijetalnih juha koristi se isti algoritam:

1. Ako sastojci povrća koji se dodaju bundevi zahtijevaju duže kuhanje od glavnog proizvoda, a juha se kuha u običnoj tavi, prvo se kuhaju. Kada kuhate u sporom loncu ili ekspres loncu, dodajte sve sastojke u isto vrijeme;
2. Potrebno je usitniti sastojke u fazi pripravnosti;
3. Preljev - kiselo vrhnje, vrhnje ili mlijeko - dodaje se nakon isključivanja plina ili struje.

Krem juha od bundeve treba biti gusta i ujednačene konzistencije, takve da se može piti. Ako ima grudica ili je konzistencija neujednačena, tada jelo nije prikladno za hranu.

Ljudi koji pate od gastritisa s niskom kiselošću i oni koji imaju povijest dijabetesa ne bi trebali uključiti bundevu u svoju prehranu.

pohudeemsami.ru

Kulinarski recepti

Zdravstvene prednosti juhe od bundeve

Bundeva je prekrasno jesensko povrće bogato vitaminima. Tijelo ga dobro apsorbira, dajući mu snagu i polet.

Bundeva je odlična za pripremu dijetalnih jela. Apsolutno je bez kalorija i bogat vlaknima, koristi se za dječju hranu iu medicinske svrhe. Sok i sjemenke bundeve vrlo su korisni za probavu.

Postoji mnogo različitih recepata za jela od bundeve koja zadržavaju njezina blagotvorna svojstva, uključujući pečenu bundevu, juhu od bundeve, salate i priloge.

Najpopularnije jelo od bundeve koje se koristi u mnogim dijetama je juha od bundeve. Ova juha diverzificirat će dječji jelovnik i pomoći vam da izgubite težinu. Smanjuje osjećaj gladi, a njegova jarka boja daje vam dobro raspoloženje za cijeli dan.

Osim toga, glavni sastojak juhe dugo se čuva bez gubitka svojih korisnih svojstava, što će vam više nego ikad dobro doći u kišnoj jeseni ili hladnoj zimi. Juha od bundeve ojačat će vam imunitet i pomoći u borbi protiv prehlade.

Razne juhe od bundeve

Tradicionalni recept za juhu od bundeve uključuje masnije namirnice poput vrhnja, kiselog vrhnja i maslaca, a za veću kalorijsku vrijednost dodaje se brašno. Ova juha ima jasan i izražajan okus zahvaljujući začinima i češnjaku. Naravno, nije prikladno kao dječja hrana ili dijetetsko jelo.

Postoji mnogo načina za pripremu juhe od bundeve, mogućnosti posluživanja i recepata.

Najčešće varijante juha od bundeve koje se mogu naći na jelovnicima raznih restorana i kafića su klasična juha od bundeve, francuska pire juha, vegetarijanska juha od bundeve, a najzdravija je dijetalna juha od bundeve.

Sve ove juhe razlikuju se po osnovnoj juhi i količini začina u njima. Vegetarijanske i dijetalne juhe od bundeve pripremaju se na povrtnoj juhi i ne sadrže prženje, dok klasični engleski recept uključuje veliku količinu začinskog bilja i začina te prženje mesa.

Dijetalna juha od bundeve priprema se, kao i vegetarijanska juha, isključivo od povrća, ne sadrži štetne masti i lako se apsorbira u organizmu.

Za pripremu dijetalne juhe od bundeve prikladno je gotovo svako povrće u svojim kombinacijama - mrkva, paprika, krumpir, luk, tikvice, rajčice, poriluk. Celer i svježe začinsko bilje koriste se kao preljev za dijetalnu juhu.

Dijetalna juha od pirea od bundeve može se lako pripremiti kod kuće, neće oduzeti puno vremena i donijeti će zdravstvene prednosti.

Dijetalna juha od pirea od bundeve prema klasičnom receptu

Za pripremu dijetalne juhe od bundeve prema klasičnom receptu trebat će vam:

• 0,5 kg oguljene bundeve;
• 1 luk srednje veličine;
• 1 srednja mrkva;
• 1 paprika babura;
• 2 rajčice;
• 3 režnja češnjaka;
• curry;
• sol i začini po ukusu.

Sve komponente juhe moraju se izrezati na velike kocke i kuhati dok ne omekšaju u maloj količini slane vode.

Povrću dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte ga 5 minuta, pa sameljite u blenderu dok ne postane pire.

Dobiveni pire razrijedite prokuhanom vodom do željene gustoće, dodajte curry i začine.

Dobivenu masu pustiti da prokuha i kuhati 5-10 minuta.

Možete poslužiti dijetalnu pire juhu sa svježim povrćem i krutonima od mekinja.

Dijetalna juha od pirea od bundeve za djecu

Za dijetalnu juhu od bundeve namijenjenu djeci koriste se svi isti sastojci kao i za klasičnu, osim curryja, češnjaka i ljutih začina.

Prilikom pripreme povrća za kuhanje, s rajčice se ukloni kora, a bundeva se temeljito očisti od pulpe i sjemenki.

Proces pripreme dječje juhe od bundeve je duži, povrće prije usitnjavanja u blenderu potrebno je prokuhati najmanje 20-25 minuta.

Kod kuhanja pirea razrijeđenog s vodom treba proći 20-30 minuta od trenutka kada zavrije kako bi se povrće dobro raskuhalo i djetetov organizam ga lakše apsorbirao.

Dijetalna juha od pirea od bundeve za mršavljenje

Ovaj recept za juhu od pirea od bundeve savršen je za one koji žele izgubiti višak kilograma. Niskokalorična je, iako sadrži masnoće neophodne za normalan metabolizam tijekom mršavljenja.

Za pripremu će vam trebati:

• 250 g bundeve;
• 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 rajčica;
• cilantro, kopar, peršin;
• sol, papar - po ukusu;
• 1 žlica. žlica vrhnja 10%.

Bundevu narezanu na kockice i luk pirjamo na zagrijanom maslinovom ulju 5 minuta.

Tome se doda nasjeckana mrkva i pelat, začinsko bilje i malo vode toliko da prekrije povrće.

Sve se kuha 10-15 minuta ispod poklopca.

Biljna masa se zdrobi u pire, dodaju joj se začini i začini.

Dijetalna juha prije posluživanja začini se vrhnjem i ukrasi kockicama rajčice.

Ovi jednostavni recepti za dijetalnu pire juhu od bundeve jednostavni su za pripremu, a oduševit će vas svojom nježnošću i blagim, ugodnim okusom.

eda-zakuska.ru

Juha od pirea od bundeve - recepti

Juha od bundeve - recept sa fotografijom

Jedinstveno svojstvo bundeve je njezina sposobnost da zadrži svoj prepoznatljivi okus, a pritom se uspješno kombinira sa svim mogućim dodacima i začinima. Osim toga, ovo zdravo povrće može se dugo čuvati u zatvorenom prostoru i na balkonu. Izrezanu bundevu možete čuvati u hladnjaku do 10 dana.

Tehnologija za pire juhe s pulpom bundeve svodi se na pečenje, kuhanje ili pirjanje sastojaka dok ne omekšaju, kombinirajući ih s juhom u potrebnoj količini i obrađujući ih u blenderu dok ne postanu glatki. Ovisno o vrsti juhe i dodatnih komponenti, dobivaju se bogata vitaminima, niskokalorična, hranjiva ili slatka jela.

Prva juha vegetarijanac, priprema se po sljedećem receptu:

• 600 g oguljene bundeve;
• dva crvena luka;
• glava češnjaka;
• velike mrkve;
• dvije male rajčice;
• pola žličice curryja;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• tri žlice biljnog ulja (optimalno maslinovo ulje);
• dvije žlice soja umaka (prirodno, bez boja i konzervansa);
• juha ili voda od povrća;
• sjemenke bundeve.

• Ogulite luk i mrkvu, izrežite na 4 dijela. Bundevu narežite na iste veličine. Odvojite režnjeve češnjaka, ali ih nemojte guliti.
• Cijelo ovo povrtno društvo poprskajte uljem, soja umakom i zapecite u pećnici pola sata na 200 stupnjeva uz povremeno miješanje.
• Izvadite kuhano povrće, ogulite pečeni češnjak i sve stavite u lonac.
• Dodajte nasjeckane rajčice očišćene od kore i sjemenki te začine - sol, papar, curry.
• Dodajte povrtnu juhu ili vodu dok tekućina ne prekrije povrće. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta na smanjenoj vatri.
• Samljeti mikserom dok ne postane glatko.
• Ulijte u zdjelice i ukrasite očišćenim sjemenkama bundeve.

Juha od pirea od bundeve drugo, s vrhnjem, bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• 300 g bundeve, očišćene od kore i sjemenki;
• dva krumpira srednje veličine;
• žarulja;
• režanj češnjaka;
• pola čaše suhog bijelog vina;
• pola čaše vrhnja;
• litra pileće juhe
• dvije žlice biljnog ulja;
• ribani đumbir - žličica;
• muškatni oraščić - pola žličice;
• mljeveni crni papar;
• sol.

• Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice. Na isti način izrežite bundevu.
• Luk i češnjak očistite od ljuske, nasjeckajte, pržite na ulju u loncu s debljim dnom 3 minute.
• Na luk i češnjak dodajte kockice bundeve i krumpira. Malo ih zapržite
• Smjesu povrća zalijte vinom i juhom, začinite naribanim đumbirom, kuhajte 25 minuta
• Potopnom miješalicom dovedite juhu do konzistencije pirea, dodajte sol i papar s muškatnim oraščićem, ulijte vrhnje. Kuhajte 3 minute.
• Kada poslužite pripremljenu juhu od bundeve dodajte joj kiselo vrhnje.

Dobiveno jelo je donekle protiv strogih pravila prehrane zbog prženja namirnica. Njegova energetska vrijednost veći nego u prethodnom primjeru, barem za 20 jedinica.

Treća juha slatko, ima jednostavan recept:

• pola kilograma oguljene slatke bundeve;
• 3 žlice šećera;
• čaša mlijeka;
• štapić cimeta ili mahuna vanilije;
• sjeme sezama;
• svježe bobice.

• Kašu bundeve grubo nasjeckajte, stavite u lonac, pospite šećerom, prelijte mlijekom, dodajte cimet ili vaniliju.
• Prokuhajte i kuhajte pola sata na laganoj vatri.
• Izvadite cimet (vaniliju), smjesu sameljite mikserom.
• Ulijte u tanjure, dodajte oprano, osušeno bobičasto voće i sezam.

Ova pire juha prikladna je samo u dijetama koje ne ograničavaju unos šećera.

Dijetetske mogućnosti

Zahvaljujući ovom skupu vrijednih svojstava, žuto-narančaste pire juhe na bazi bundeve liječi i čisti tijelo. Obogaćujući njihov sastav niskokaloričnim povrćem, možete dobiti dijetalna prva jela koja smanjuju težinu, a uz mesne juhe takve se juhe dobro uklapaju u dijete za prehranu mišića.

Maksimalan prostor za kulinarsku kreativnost

Juhe od bundeve svih vrsta mogu sadržavati veliki izbor dodatnih sastojaka:

• Ostalo povrće - tikvice, rutabaga, kupus svih sorti, slatki krumpir, zeleni grašak, slatka paprika, poriluk i vlasac, kopar, peršin, celer, cilantro.
• Tvrdi i meki sirevi, uključujući plavi, parmezan i prerađeni.
• Alkohol - ne samo suho bijelo vino navedeno u drugom primjeru, već i jača pića - šeri i konjak (uključeno u recept za poznatu lyonsku juhu od bundeve).
• Žitarice - griz i riža. S oprezom se uvode u dijetetske obroke.
• Meso i riba - kao osnova temeljaca, kao i dodani u komadima ili umiješani u okruglice. Sorte s niskim udjelom masti prihvatljive su u receptima za proteinske dijete.
• Plodovi mora - škampi, dagnje i lignje.
• Pileća jaja, ponekad bjelanjke ili žumanjke odvojeno.
• Brašno, škrob su dodatni zgušnjivači. Ne preporučuje se u većini dijeta.
• Mlijeko, jogurt i maslac.
• Mahunarke – grah i leća.
• Voće i voće - limun i sok od limuna, jabuke, kruške, kokosovo mlijeko, naranče, razno sezonsko bobičasto voće.

• Orašasti plodovi i sjemenke, uključujući orahe, lješnjake, bademe, kao i sjemenke sezama i bundeve spomenute u receptima.
• Gljive – šampinjoni, bukovače i razne šumske gljive.
• Tostirani ili prepečeni kruh.
• Suhi začini - timijan, bosiljak, kadulja, lovorov list, ružmarin, kumin, kardamom, kurkuma, korijander, paprika, čili, crvena paprika, anis, mažuran, origano.
• Suho voće – suhe marelice, grožđice u slatkim varijantama juha od bundeve.

Kako napraviti juhu od pirea od bundeve - video

Predstavljeni video prikazuje vrlo živopisnu i pouzdanu proizvodnju juhe od bundeve s malom količinom sastojaka. Sadrži samo pulpu bundeve, luk, mrkvu, juhu od povrća od luka i celera i umjerenu količinu soli. Sastojci se kratko poprže na maslinovom ulju. Gotovo jelo je ukrašeno najfinijim čipsom od bundeve.

Bundeva je jedinstveno povrće koje ide uz gotovo sve kulinarske stilove. Zahvaljujući ovoj svestranosti, koristeći zdravu pulpu bundeve, bogatu vitaminima, mineralima i vlaknima, možete pripremiti niskokalorične juhe za one koji mršave i hranjive mješavine proteina i povrća za osobe koje vježbaju.

www.davajpohudeem.com

Dijetalna juha od pirea od bundeve: recepti

Isprobavanje dijetalnih recepata za juhu od pirea od bundeve bit će korisno i mladim pristašama zdrave prehrane i starijoj generaciji. Ovaj dobni raspon pokriva ovo narančasto povrće zbog svojih korisnih svojstava, probavljivosti i dostupnosti proizvoda.

Dakle, ovo povrće iz poznate bajke uistinu je čarobno. Ako govorimo o pristupačnom, zdravom proizvodu čija sočna, gusta pulpa sadrži niz vitamina i elemenata, onda je bundeva vodeća na listi.

Vitamini skupine: A, B, C, D, E jednostavno preplavljuju bundevu, pa je korisna za prehranu, pripremu zdravih jela i liječenje mnogih kroničnih bolesti. Prednost: Uz obilje korisnih makro i mikroelemenata, bogatih vitaminima, bundeva ima nisku kalorijsku vrijednost - 22 kcal na sto grama težine, što ovo povrće čini popularnim za upotrebu u dijetalnim receptima.

Hranjivu vrijednost 100 grama bundeve možete zamisliti ovako:

Redoslijed brojeva ukazuje na uspješnu mogućnost izrade dijetalnog jelovnika za one koji žele normalizirati težinu.

Odlučite li poboljšati rad probavnog trakta, poboljšati stanje kože i dati joj elegantan oblik, predlažemo mršavljenje pire juhom od pulpe bundeve.

Gubitak težine na bundevi je ukusan

A osim užitaka okusa, jedući jela od bundeve izvući ćete i velike dobrobiti:

• Ojačajte svoj imunološki sustav.
• Poboljšajte stanje vaše kože.
• Uklonite višak tekućine iz tijela.
• Snizite razinu kolesterola.
• Normalizirajte svoju težinu.

Slažem se, postoje vrijedni argumenti u korist jedenja mesnog povrća.

Ako ste se u ovom trenutku zamislili u bundevi, poput Pepeljuge, pored lopte, praktički ste u pravu. Pametnom konzumacijom ovog povrća lako možete izgubiti nekoliko kilograma viška.

Jelovnik od bundeve

Dijetu s bundevom možete diverzificirati raznim jelima:

a) salate od bundeve;

b) varivo od povrća s dodatkom bundeve;

c) slastice od pečene bundeve;

Zadržimo se na potonjem i predstavljamo vam kremastu juhu za mršavljenje od temeljca od bundeve. Postoji nekoliko recepata za prvo jelo. Upoznajmo se s najlakšim za pripremu, koji se sastoji od dostupnih sastojaka.

Krem juha br.1

• Oguljena pulpa bundeve – 500,00 gr.
• Jedan srednji luk.
• Jedna žlica maslinovog ulja.
• Nemasna pileća ili povrtna juha – 700,00 gr.
• Curry prah, prstohvat soli.

Na maslinovom ulju pirjajte luk narezan na kockice. Zatim dodati nasjeckanu bundevu i na kockice naribanu mrkvu. Lagano posolite i zdrobite curry. Pirjajte u tavi s poklopcem 10-15 minuta. Zatim sadržaj tave spustite u kipuću juhu i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta. Sljedeći korak: mikserom izradite juhu u pire i ukrasite je grančicom kopra. Ukusna, dijetalna juha je spremna.

Istodobno, kalorijski sadržaj takvog tanjura (porcija od 300 g) bit će samo 120 cal. one. 100 grama namirnice sadrži 40 kcal.

Krem juha br.2

Prekrasna korizmena juha od pirea uključuje:

• 400,00 g pečene pulpe bundeve.
• 1 čaša obranog mlijeka.
• Dvije grančice peršina.

Pulpu bundeve narežite na komade veličine kutije šibica i pecite u pećnici dok ne bude pečena. Ohlađenu pulpu mikserom pretvorite u kašu, pomiješajte s čašom nemasnog mlijeka i prokuhajte. Prilikom posluživanja ukrasite peršinom. Koristi se i hladno i ohlađeno. Ima nizak sadržaj kalorija: 25 Kcal na 100 g.

Poznati su vam dijetalni recepti za juhu od pirea od bundeve: sastavljanjem jelovnika od predstavljenih jela, dodavanjem porcija pečenih jabuka sa svježim sirom, bundeve s limunom i medom, očistit ćete organizam i riješiti se tri-četiri kilograma viška. za tjedan dana.

Smršavite uz bundevu, budite lijepi i zdravi. Sada znate kako pripremiti dijetalnu juhu od pirea od bundeve, recepti su vam uvijek dostupni.

Kako napraviti recept za juhu od koprive Recept za juhu od celera koja sagorijeva masti

Čitatelji članka upoznat će se s receptima za jela od bundeve koja se koriste u dijetnoj prehrani. Oni će vam pomoći diverzificirati vašu prehranu, jer se ovaj proizvod može koristiti za pripremu raznih salata, juha, krem ​​juha, omleta i drugih jela, čiji su recepti navedeni u tekstu.

Je li dijeta skupa, iscrpljujuća i teška? Bundeva će vam pomoći da razbijete sve te mitove, jer su jela od nje ne samo zdrava, već i ukusna hrana. Izuzetno ukusne salate, delikatne pire juhe, originalna glavna jela i veličanstveni deserti koji sadrže minimalno kalorija - nije li to san?

Zašto se bundeva koristi za mršavljenje?

"Jeftino i veselo" - to je ono što možete reći o upotrebi bundeve u dijetnoj prehrani. Njegovi plodovi, osim vitamina C, B, beta-karotena i kiselina (pantotenske i folne), sadrže vitamin T ili karnitin. Odgovoran je za metaboličke procese u tijelu. Također se naziva i “protiv pretilosti”, odnosno ovaj čudotvorni vitamin pomaže tijelu da održi zdravu težinu.

Uz sve svoje prednosti, bundeva se može dugo skladištiti - lako podnosi skladištenje od jeseni do ranog ljeta. Nutricionisti preporučuju prelazak na dijetu s bundevom krajem zime, kada tijelu jako nedostaje vitamina.

Dijetalne salate od bundeve

Bundeva, banana, jabuka

Biljka se jako dobro slaže s citrusima, ananasom, grožđem i ne samo drugim voćem, već i bobicama. Lako upija njihovu aromu. Stoga možete pripremiti sljedeću salatu:

• 250 g bundeve naribati na krupnije ribež;
• Narežite jabuku i bananu na tanke ploške;
• Crveni luk i peršin sitno nasjeckati;
• Dodajte jednu žlicu 9% stolnog octa, biljno ulje, sok od naranče, limuna ili limete;
• Prelijte 3 žlice jogurta bez šećera ili jogurta ili biojogurta.
• Pomiješajte sastojke i ostavite salatu da odstoji oko pola sata.

Bundeva, jabuka, orasi

Za salatu će vam trebati:

• 300 g bundeve, izrezane na male (oko 1 cm) kocke;
• jedna jabuka, izrezana na iste kocke kao i bundeva;
• 30 g nasjeckanih oraha;
• za preljev - 1 žlica. l. sok od limuna i 2 žlice. l. med

Sve dobro promiješajte i ostavite 30-40 minuta.

Bundeva, rajčice s mliječnim umakom

Što vam je potrebno za pripremu salate:

• 300 g naribane bundeve;
• 3 rajčice srednje veličine, tanko narezane;
• 1 luk, izrezan na tanke pola prstena;
• nekoliko listova salate;
• sol, papar, začini po ukusu.

Za pripremu umaka trebat će vam sljedeći proizvodi:

• nemasni svježi sir - 1/3 šalice;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• šećer - 1 žličica;
• senf u prahu - 1 žličica.

Priprema umaka: svježi sir protrljati kroz sito ili dva puta samljeti u stroju za mljevenje mesa, dobro pomiješati s mlijekom, dodati senf u prahu, šećer i sol. Pomiješajte s ostalim sastojcima. Pustite da odstoji 10-15 minuta.

Bundeva, jabuka, brusnica

Za salatu uzmite:

• 300 g bundeve, prethodno naribane na grubo ribež;
• jabuka srednje veličine, oguljena i naribana na krupno ili sitno ribež;
• 100 g brusnica (svježih ili smrznutih), pasiranih kroz sito;
• 1 žlica. l. med

Pomiješajte sve sastojke i salata je gotova!

Bundeva, luk, hren

1. 400 g bundeve naribati na krupnije rende;
2. Pomiješajte s 1 žlicom. l. naribani hren, možete uzeti već pripremljen, i sa sitno nasjeckanim lukom;
3. Dodajte sitno nasjeckani peršin, kopar, nekoliko glavica luka, a možda i cilantro;
4. Posolite i popaprite po ukusu;
5. Začinite mješavinom 1 žlice. l. biljno ulje i 1 žlica. l. gotov senf, bit će pikantan ako uzmete dijon senf.

Bundeva, celer

Bundevu naribajte na krupni ribež, a zatim isto toliko narežite celer na sitne kockice ili štapiće (pogledajte i -). Dodajte jednu veću, naribanu jabuku, po mogućnosti slatko-kiselu, dodajte jednu žlicu. l. sok od limuna, začinite običnim jogurtom ili biljnim uljem.

Dijetalne juhe od bundeve i pire juhe

Dijeta je prije svega pravilno organizirana prehrana koja neće biti potpuna bez juha. Juhe od bundeve pomažu u čišćenju i liječenju organizma, bogate su vitaminima i vlaknima.

Nutricionisti savjetuju da birate zrele plodove bundeve. U razdoblju pune zrelosti najbogatije su vitaminima korisnim za naš organizam, posebice karnitinom.

Dijetalna juha od bundeve

Budući da je ovu juhu poželjno jesti svježe pripremljenu. Za jednu porciju juhe dani su svi proizvodi:

• komad bundeve oko 100 grama;
• 100 g tikvica;
• 2 komada mrkve;
• 1 paprika babura;
• 1 luk.

Bundevu, tikvice, mrkvu i papriku prokuhajte u vodi uz veliki prstohvat soli. Posebno blanširajte sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu. U juhu dodajte pečenje. Možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem, začiniti nemasnim vrhnjem ili dodati komadić maslaca.

Prisutnost maslaca i vrhnja u juhama potiče apsorpciju vitamina topivih u mastima.

Juha od pirea od bundeve s povrćem

Za 300 g pulpe bundeve uzmite jedan luk srednje veličine, jednu ne baš veliku mrkvu, 2-3 zrele rajčice, 1-2 zuba. češnjak, začinsko bilje. Pripremite po ovom receptu:

1. Izrežite bundevu na kockice i pirjajte s biljnim uljem pod zatvorenim poklopcem;
2. Kada bundeva postane mekana, dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak propušten kroz prešu;
3. Pirjati još 5 minuta;
4. Mrkvu, rajčicu narežite na kockice, zelje sitno nasjeckajte i dodajte bundevi;
5. Neka se kuha 3 minute i dodajte malu količinu vode;
6. Nakon 15 minuta izvaditi i samljeti blenderom.

Juhu poslužite s nemasnim vrhnjem.

Juha od bundeve s mlijekom

Malu bundevu temeljito operite i probušite je na nekoliko mjesta nožem ili iglom za pletenje. Stavite u pećnicu da se zapeče. Kada je spreman, izvadite pulpu i propasirajte kroz sito. U pire od bundeve dodajte prokuhano mlijeko i prstohvat soli. Po želji možete dodati mali komadić maslaca.

Juha od pirea od bundeve s jabukama

Na biljnom ulju blanširajte sitno nasjeckani luk, na luk dodajte dvije jabuke prethodno oguljene i narezane na kockice ili ploške, oko kilogram nasjeckane pulpe bundeve. Ulijte 1-1,5 l povrtne juhe, posolite i pirjajte na laganoj vatri. Kad bundeva i jabuke omekšaju, samljeti sadržaj u blenderu, začiniti vrhnjem, posuti začinskim biljem.

Pročitajte također:

Dijetalna jela od bundeve u laganom kuhalu

Jela od voća bundeve pripremljena u sporom kuhalu tako su bogata i ukusna, kao da su kuhana u ruskoj pećnici. U sporom kuhalu možete pripremiti pitu, varivo, juhe, deserte i mnoga druga jela od bundeve.

Bundeva s češnjakom

Za pripremu jela trebat će vam:

• oko 600 g pulpe bundeve;
• 2-3 zuba. češnjak;
• 1/3 šalice rast. ulja;
• 1 žlica. l. sušeni zeleni bosiljak;
• sol, papar, po mogućnosti bijeli (po ukusu).

Stavite bundevu narezanu na male ploške u šalicu multicookera. Pomiješajte ulje i češnjak protisnut kroz češnjak s bosiljkom, soli, paprom, ostavite da odstoji 15-20 minuta. Nakon toga ulijte u zdjelu s bundevom. Zatvorite multicooker i postavite ga na "Pečenje" na sat i pol.

Bundeva s govedinom

1. 0,8 kg bundeve narezane na kockice;
2. Izrežite 0,5 kg govedine na dijelove i pržite 15 minuta u načinu rada "Prženje" ili "Pečenje";
3. Izvaditi meso i na ovom ulju blanširati nasjeckani luk;
4. Nakon 5 minuta u posudu ulijte 1 žlicu. l. nasjeckanog svježeg đumbira, 2 klinčića. češnjak, papar, cimet, sol, kumin;
5. Kuhajte u načinu rada "Stew" 80 minuta.

Bundeva se odlično slaže s cimetom i curryjem. Osim toga, kombinacije s ovim začinima imaju ljekovita svojstva - s cimetom normalizira visoki krvni tlak, a s curryjem dobro čisti krv. O prednostima cimeta -.

Omlet s bundevom

Istucite dva kokošja jaja sa soli i 1/3 šalice. mlijeko. Da bi omlet bio rahliji, posebno istucite bjelanjke, lagano ih posolite, a žumanjke posebno, pa pažljivo sjedinite i opet umutite. Nasjeckanu bundevu stavite u zdjelu. Ulijte smjesu jaja i mlijeka. Postavite način rada "Pečenje" na 20 minuta, a način rada "Para" na 30 minuta.

Ostala jela s bundevom za mršavljenje

Pire od bundeve s jabukom i cimetom

Pulpu bundeve narežite na komade, stavite na foliju i zamotajte. 2-3 oguljene jabuke narežite na ploške i također stavite na foliju i zamotajte. Pecite u pećnici (jabuke - 10, a bundeva - 15 minuta na 220 stupnjeva). Istucite mikserom u rahli pire, pospite cimetom.

Bundeva pečena u loncu

300 g bundeve isjeći i 1/3 staviti na dno lonca, pa u lonac sipati sljedeće proizvode prema navedenom redoslijedu:

• 100 g suhih marelica;
• žlica meda;
• 1/3 bundeve;
• suhe šljive - 100 g;
• žlica meda;
• ostaci bundeve;
• 100 g grožđica;
• žlica meda.

Nakon toga dodajte 3 žlice vode, poklopite i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 40-50 minuta na 180-200 stupnjeva.

Punjena bundeva

Za nadjev uzmite malu okruglu bundevu, odrežite joj vrh i očistite je od sjemenki. Popržite komade fileta pilećih prsa s lukom i mrkvom. Stavite na sredinu bundeve, pokrijte vrh folijom za hranu. Pecite u pećnici sat vremena na temperaturi od oko 160 stupnjeva. Na kraju jelo možete posuti sirom, pa zapeći još 1-2 minute.

Svježe iscijeđeni sok od bundeve ne samo da je zdrav, već je i vrlo ukusan i ima ljekovita svojstva. Pije se kod bolesti bubrega, jetre i gastrointestinalnog trakta.

Video recepti s bundevom

Zanimljiv recept za delikatan lonac od svježeg sira s bundevom - izvrsna opcija za fitness dijetu:

Korak po korak priprema nevjerojatno ukusnog i neobičnog dijetalnog zalogaja od bundeve s povrćem:

Bundeva je izvrstan dijetetski proizvod, bogat raznim vitaminima i mikroelementima. Ovaj čarobni proizvod pomoći će vam ne samo pri mršavljenju, već i kod depresije, jer bundeva je izvrstan antidepresiv, pa čak i njezin izgled, tako svijetla, topla i sunčana, može vam podići raspoloženje i u najtmurnijem i najslabijem vremenu.

Dijetalna juha od pirea od bundeve izvrsna je opcija za zdravo, ukusno i niskokalorično dijetalno jelo. Bundeva je vrlo korisna jer sadrži veliku količinu vitamina (uključujući i rijetke) i drugih tvari koje blagotvorno djeluju na tijelo. Može se jesti u bilo kojem obliku: kuhano, sirovo, pečeno. Također možete jesti sjemenke i piti sok od bundeve. A u procesu skidanja viška kilograma njegove dobrobiti su neprocjenjive. Bundeva je niskokalorična i savršeno uklanja višak tekućine i toksine iz tijela. Čak i ako si ne postavite cilj izgubiti težinu i osjećate se odlično, lagana dijetalna juha od bundeve bit će izvrsna preventivna mjera za dobro zdravlje.

Jednostavan recept za dijetalnu juhu od bundeve

Sastojci:

Priprema dijetalne juhe od bundeve

U tavu ulijte malu količinu vode. Dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Pirjajte povrće ispod poklopca. Za to vrijeme narendajte bundevu i istresite je u tepsiju. Povrće pirjajte dok ne bude kuhano, po potrebi dolijevajući malo vode. Zatim samljeti mikserom ili blenderom dok ne postane glatko i razrijediti mlijekom ili vrhnjem do željene gustoće.

Ako koristite vrhnje, onda ga ulijte u juhu, a zatim vodom do željene gustine. Dijetnu juhu od bundeve ponovno zagrijte, posolite i dodajte nasjeckane začine. Ispada vrlo ukusna, delikatna dijetalna juha od bundeve. S vrhnjem, naravno, jelo ispada nježnije, ali kako bi se smanjio sadržaj kalorija, preporučujemo da ga kuhate s mlijekom. Recept za dijetalnu juhu od bundeve mogu uzeti u obzir sve majke koje kuhaju za malu djecu.

Dukan juha od bundeve

Nakon što je poznati francuski nutricionist Pierre Dukan objavio svoju knjigu “Dukanova dijeta”, milijuni ljudi diljem svijeta počeli su uspješno primjenjivati ​​osnovne principe ove dijete. Nećemo ulaziti u teoriju, već ćemo se osvrnuti na način pripreme jedne divne juhe od bundeve po Dukanu.

Sastojci:

• 600 gr. škampi, 400 gr. bundeve
• 1 glavica luka, 1 litra juhe (mesne ili povrtne)
• 100 gr. obrano mlijeko
• 2 žlice soja umaka, sok od limuna
• 2 češnja češnjaka, sol, papar, peršin

Način pripreme juhe od bundeve po Dukanu

Škampe očistimo: odvojimo noge, glave i ljuske. Uobičajeno je ostaviti repove. Stavite škampe na leđa i zarežite oštrim nožem bez potpunog rezanja škampa. Uklonite unutrašnjost i isperite vodom. Zatim je plodove mora potrebno marinirati. Minimalno vrijeme mariniranja je jedan sat, maksimalno je dan. Stavite škampe u tavu, dodajte soja umak, limunov sok i nasjeckani češnjak. Možete pripremiti bilo koju drugu marinadu koja vam se najviše sviđa.

Tikvu i luk ogulite i narežite na komade. Povrće stavite u lonac, dodajte juhu i kuhajte dok bundeva ne omekša. U to vrijeme uključite pećnicu da se zagrije. Dio tekućine ulijte u drugu posudu, bundevu ispasirajte mikserom ili protrljajte kroz sito.

Posolite, popaprite, dodajte mlijeko, promiješajte i dolijte još malo juhe ako jelo ispadne pregusto.

Kad se pećnica zagrije, škampe ocijedite od marinade i zapecite ih u odgovarajućoj posudi. Juhu ulijte u zdjelice, na nju stavite vruće škampe i ukrasite peršinom. Ovo je tako jednostavna, au isto vrijeme originalna dijetalna juha od bundeve koju smo napravili.

Još jedan recept za juhu od bundeve - za mršavljenje

Za pripremu će nam trebati:

• 2 kg. bundeve, 1 glavica češnjaka
• 1 glavica luka, 1\2 kom. komorač
• 2 stabljike celera, 1 paradajz
• bosiljak, sjemenke bundeve
• maslinovo ulje za prženje

Izrada juhe od bundeve za mršavljenje

Nasjeckajte luk, komorač i celer po želji. Češnjak sitno nasjeckajte nožem i popržite na maslinovom ulju. Češnjaku uz povremeno miješanje dodajte nasjeckano povrće i pirjajte na srednjoj vatri. Bundevu ogulite i narežite na komade. Rajčicu ogulite i narežite na komade. Bundevu i rajčicu dodajte povrću i pirjajte 20 minuta dok ne omekša. Zatim sve sastojke propasirati i prokuhati, posoliti i popapriti.

U suhoj tavi ispecite bučine sjemenke. Ulijte juhu u zdjelice. Poslužite juhu od bundeve za mršavljenje sa sjemenkama i ukrasite bosiljkom.

Ako ste zainteresirani za nedijetalnu opciju, dodajte juhu krutone i vrhnje napravljeno od bageta.

Dječja juha od bundeve

Za pripremu juhe od pirea za bebe potrebno je uzeti 250 grama. bundeve, 1 krumpir, 1 mrkva, pola čaše vode, pola čaše vrhnja ili mlijeka, sol, kopar.

Sve povrće temeljito operemo i narežemo na komade. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Prvo stavimo mrkvu, zatim krumpir, pa bundevu. Dodati malo soli po ukusu. Kuhajte oko pola sata dok povrće ne omekša. Kad se smjesa malo ohladi, sameljite je mikserom. Ponovno zagrijavajte 5 minuta, nakon dodavanja vrhnja/mlijeka, začinskog bilja i miješanja. Dječja juha od bundeve je spremna.

Dječje juhe od bundeve mogu se pripremiti u nekoliko varijanti:

1. juha od bundeve bez drugog povrća;
2. juha od bundeve i krumpira: krumpir pomaže zgušnjavanju konzistencije;
3. mrkva-bundeva;
4. bundeva-krumpir-mrkva.

Svojoj djeci i sebi što češće pripremajte dijetnu juhu od bundeve. Recept za ovo jelo u drugim varijantama predstavljen je u našem odjeljku "Brojoni i juhe".