Baršunasto zlatna koža sočna pulpa I slatkog i kiselog okusa- upravo zato svi ljudi, bez iznimke, vole breskve. Ispada, delikatna aroma ukusno voće može se osjetiti ne samo ljeti, već i zimi. Da biste svoje najmilije razmazili breskvama u bilo koje doba godine, samo trebate unaprijed napraviti džem.
od breskvi na kriške?
Sada ćemo pogledati jedan od naj jednostavni recepti ovaj nenadmašan desert. Za 1,5 kilograma breskvi trebat će vam nešto manje od kilograma šećera u prahu. Također morate uzeti sok od jednog limuna i nekoliko štapića cimeta. Oni će dodati pikantnost jelu.
Breskve operite i narežite na kriške. Stavite u veliku zdjelu i pospite kristalnim šećerom. Ostavite voće preko noći. Za to vrijeme trebaju pustiti sok. Ujutro je džem potrebno staviti na štednjak. Zakuhajte na laganoj vatri pa tek onda dodajte limunov sok i začine.
Sada maknite posudu sa štednjaka. Ohladite slatku masu. Postupak dovođenja do vrenja mora se provesti nekoliko puta. Konzistencija džema trebala bi postati viskozna. Breskve će dobiti prozirnu zlatnu boju. Kada je kuhanje gotovo, uklonite štapić cimeta. Ukusan džem od breskvi na kriške je spreman!
s dodacima
Domaćice često breskvama dodaju bobičasto voće, pa čak i orašaste plodove. Izbor ovisi o individualnim preferencijama osobe. Istovremeno bih želio napomenuti da je svaki od recepata ukusan na svoj način.
Džem od breskve i marelice
Za kuhanje ovoga nevjerojatan desert, trebat će nam sljedeći sastojci:
- breskve - 1,5 kg;
- marelice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- limun.
Prvo dobro operite voće pod mlazom hladne vode. Zatim ih osušimo. Breskve narežemo na ploške, samo marelice podijelimo na polovice. Ogulite i nasjeckajte limun. Treba napomenuti da je breskve i marelice potrebno staviti u različite posude. Zatim voće treba posuti s pola kilograma šećera. Nakon što puste sok, možete nastaviti s kuhanjem.
Počinjemo kuhati marelice na laganoj vatri. Nakon 5 minuta dodajte im breskve. Lagano izmiješajte voće i ostavite kuhati još 5 minuta. Sada se tava može ukloniti sa štednjaka.
Čim se marmelada od breskvi ohladi u kriškama, potrebno ju je vratiti na štednjak i staviti da zavrije na laganoj vatri. Pjenu koja se pojavi treba ukloniti. Ponovno kuhajte 5 minuta i pustite da se desert ohladi. Sada u džem dodajte limun i kuhajte dok ne dobije željenu gustoću. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Mirisni džem od breskve i naranče
Mnogi ljudi vole ovaj džem zbog svoje neobičnosti ljutog okusa. Kako kuhati džem od breskve u kriškama s dodatkom citrusa? Vrlo jednostavno! Ako želite iznenaditi svoju obitelj i prijatelje, iskoristite ovo jednostavan recept. Za pripremu porcije džema trebat će nam:
- tri breskve;
- dvije naranče;
- čaša šećera;
- vanilija.
Voće je potrebno oprati i osušiti. Izrežite na kriške. Naranče je potrebno oguliti i izrezati na pola kolutića. Pomiješajte sve sastojke u loncu i pospite granuliranim šećerom. Voće morate kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Po želji u slatko možete dodati malo vanilije. S ovim divan pekmez Možete pripremiti kolače i kiflice. Poslužuje se i uz čaj s palačinkama i palačinkama.
Džem od blanširanih breskvi
Ovaj ukusan desert također od breskvi. Za jedan kilogram breskvi potrebno je uzeti 1,5 čaše vode i 1,2 kilograma šećera u prahu. Bolje je plodove narezati na četvrtine i odstraniti im sjemenke. Pripremljeno voće stavlja se u mrežastu posudu, a zatim u posudu s kipućom vodom. Blanširajte ih minutu, a zatim ih brzo uronite u hladnu vodu.
Desert se kuha u tri faze, kao što je opisano u prethodnim receptima. Rezultat je bistri pekmez iz cijeli komadi plod nektara. Potrebno ga je uliti u male sterilne staklenke i smotati. Divno voće, hvala šećerni sirup, dobivaju najnježniju konzistenciju, ali ne gube svoj oblik i prekrasnu aromu.
Prednosti breskvi
Breskve sadrže 39 kcal na 100 grama voća. Međutim, unatoč niskom energetska vrijednost proizvod, vrlo je dobar za zdravlje. Breskve sadrže askorbinsku kiselinu, vitamine B, vitamine A i D, vlakna, željezo, kalcij i magnezij.
Uključivanje breskvi u vašu prehranu omogućuje vam da:
- ojačati imunološki sustav;
- povećati hemoglobin;
- povećati performanse;
- poboljšati opće stanje;
- poboljšati metabolizam;
- osloboditi napetosti nakon stresa;
- spriječiti bolesti kardiovaskularnog sustava.
Naresci će nam pomoći da postanemo malo zdraviji.
Pekmez od breskvi sa bademima
Ovaj recept će biti koristan za one koji tradicionalne slastice Već prilično sit. Kriške džema od breskve u sirupu s kraljevskim orasima raznovrsit će i najsloženiji stol.
Za pripremu ovog pekmeza trebat će nam:
- breskve - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- bademi - 70 g;
- sok od višnje - 70 ml;
- limunska kiselina;
- voda.
Priprema deserta s profinjenom gorkom aromom može se podijeliti u 2 faze:
- Skuhajte sirup i u njega potopite breskve. Ostavite 6 sati.
- Zakuhajte sirup, kuhajte 40 minuta. Zatim dodati oguljene bademe. Prokuhajte 15 minuta. Ulijte i dodajte mali prstohvat limunska kiselina.
Kako napraviti džem od breskve u laganom kuhalu?
Ovaj recept će se svidjeti onima koji nemaju vremena za kuhanje pekmeza od breskvi na kriške. tradicionalan način, ali ipak želim probati aromatični desert od breskve. Uzmite breskve i šećer u omjeru 1:1. Ovo su svi sastojci za naš džem. Treba napomenuti da nema potrebe dodavati vodu.
Uključite multicooker na način rada "Juha" ili "Gulaš". S vremena na vrijeme morate otvoriti poklopac i promiješati sadržaj. Također ne zaboravite skinuti pjenu s pekmeza. Za otprilike sat vremena naš će desert biti gotov. Sada znate kako napraviti džem od breskvi na kriške u laganom kuhalu.
Pekmez od pet minuta po bakinom receptu
Ovaj slatka priprema tvrdi da je najkorisniji od onih koji su ranije pregledani. Desert zadržava sve zdravi vitamini i elemenata, s obzirom na to da toplinska obrada voća traje svega nekoliko minuta.
Za ovaj džem možete odabrati breskve apsolutno bilo koje zrelosti, ali prednost se ipak daje nezrelom voću. Za 1 kg voća trebamo 6 čaša granuliranog šećera i jednu čašu čiste vode.
Recept za brz i zdrav džem
Breskve počinjemo temeljito oprati pod mlazom vode. Zatim morate ukloniti sjemenke. Prerežite voće na pola i izvadite ga nožem. Sada možete narezati breskve na male komadiće.
U posudu koju smo uzeli za kuhanje deserta, morate staviti voće i dodati pet čaša granuliranog šećera. Miješajte voće dok ne pusti sok. Ostavili smo jednu čašu šećera za pripremu sirupa. U vodu zagrijanu u loncu uspite šećer. Zatim pustite da prokuha dok se potpuno ne otopi. Gotov sirup ulijte u posudu s breskvama. Pomiješajte voće i ostavite da se kuha nekoliko sati.
Sada su nam breskve dale dovoljno soka za pekmez. Posudu s voćem stavite na laganu vatru i uz povremeno miješanje prokuhajte. Kuhajte pet minuta. Izlažemo svoje spreman desert u staklenke, prethodno sterilizirane. Zarolajte poklopce. Staklenke okrenemo i umotamo u toplu deku. Kad se potpuno ohlade, mogu se prenijeti u smočnicu ili podrum. Dobar tek!
- Za pripremu pekmeza od breskvi u kriškama preporuča se koristiti malo nezrele breskve. Alternativno, možete koristiti
- Bolje je dodati u desert od breskve dodatni sastojci. To mogu biti komadići agruma, marelica ili orašastih plodova. Ovi proizvodi će džemu dati jedinstven, pikantan okus.
- Desert će biti nježniji ako breskvama prethodno uklonite kožicu. Da biste to jednostavno učinili, voće samo prelijte kipućom vodom.
S vama smo pregledali najpopularnije i zdravi recepti pekmez od breskve. Kao što vidite, napraviti slatkiše od voća nije nimalo teško. Ovaj mirisni desert postat će odličan dodatak za svaku čajanku. Pekmez od breskvi možete napraviti u kriškama za zimu. Njegova nenadmašna slatkoća zadovoljit će sve ukućane.
Pravljenje domaćeg džema
Džem od breskvi je jako zdrav! Recept za zimnicu je vrlo jednostavan, a rezultat je zaista nevjerojatan. Probajte! Nećete požaliti...
1 b
24 sata
220 kcal
4.5/5 (6)
Kako bi plodovi u pekmezu zadržali svoja blagotvorna svojstva, a poslastica bila ukusna, važno je odaberite prave breskve:
- Plodovi moraju biti zreli, ali ne prezreli. Ako nakon pritiska prstom na površini ostane jasno udubljenje, takva je breskva savršena za džem.
- Oštećeni plodovi s crvotočinama nisu prikladni za kuhanje delicija.
Najviše najbolje breskve Za izradu pekmeza sazrijevaju u drugoj polovici kolovoza - početkom rujna.
Što vam je potrebno za kuhanje
Osim glavne komponente pekmeza - voća drvo breskve, trebat će nam za 1 kg voća:
Proces pripreme primarnog džema za zimu
Dakle, kuhajmo! Proces pravljenja pekmeza će se činiti brzim i lakim ako sve radite korak po korak:
- Breskve dobro razvrstajte, uklonite peteljke i isperite pod vrućom vodom.
- Uklonite sjemenke tako da napravite rezove na voću i prelomite ih na pola.
- Pulpu narežite na kriške debljine do 1,5 cm.
- Stavite komade voća u zdjelu od emajla, pokrijte granuliranim šećerom, pokrijte na vrhu i ostavite na toplom mjestu pola sata.
- Kad breskve puste sok, promiješajte ih, stavite na laganu vatru, dodajte vodu, ponovno promiješajte i kuhajte dok ne zavrije.
- Pet minuta nakon što provrije, isključite džem, promiješajte, a zatim još četiri puta prokuhajte u razmacima od 5-6 sati.
- Gotovu poslasticu ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte. Staklenke zamotajte u deku i ne odmotavajte dok se potpuno ne ohlade.
- Nemojte guliti breskve prije kuhanja. Činjenica je da je u ovom dijelu voća koji sadrži velike količine hranjivim tvarima i vitaminima. Osim toga, kora sprječava da se komadići raspadnu tijekom kuhanja.
- Džem će biti boljeg okusa ako ne skidate pjenu koja se stvara na površini tijekom vrenja.
- Koštice breskve dat će deliciji poseban okus i nezaboravnu aromu. Dodaju se ili cijele ili zdrobljene kod četvrtog kuhanja.
- Za više dugotrajno skladištenje Pekmezu možete dodati malo limunske kiseline. To treba učiniti tijekom petog vrenja.
- Džem će postati gušći i ukusniji nakon što odstoji u hladnjaku.
Kako čuvati poslastice
Džem od breskvi može se čuvati u zatvorenim staklenkama do godinu dana. Kako se delicija ne bi pokvarila, posude treba spustiti u podrum, podrum ili staviti u hladnjak.
Okus pekmeza u skrivenim staklenkama traje 1-2 mjeseca, pod uvjetom da se čuvaju na hladnom mjestu.
Istočna mudrost tvrdi da breskve simboliziraju mladost i dugovječnost. Osim toga, ovi prekrasni plodovi su puni do kraja vrijedne tvari, vitamini i mikroelementi koji pridonose potpunom funkcioniranju osobe. Jedući breskve, ne samo da možete učinkovito zadovoljiti svoju glad, već i brzo vratiti izgubljenu fizičku snagu.
Koje su prednosti breskvi?
Plodovi breskve su vrlo zdravi i pomažu u borbi protiv mnogih bolesti. Oni značajno poboljšavaju performanse gastrointestinalni trakt, pospješuju probavu teških i masnu hranu, potiču metabolizam i uklanjaju toksine iz tijela. Kalij sadržan u pulpi ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, fosfor i magnezij sprječavaju razvoj depresije, a željezo se aktivno odupire anemiji i anemiji.
Breskve
Kako pravilno kuhati džem od breskve
- Za džem morate odabrati jake, malo nezrele plodove. Moći će zadržati svoj oblik i pritom se neće raskuhati. toplinska obrada. Ako planirate raditi džem ili džem, možete uzeti vrlo mekane i malo zgnječene breskve, jer ćete ih u svakom slučaju morati samljeti u blenderu ili procesoru hrane.
- Jama iz voća (čak i mala) mora biti uklonjena. Toksičan je i oslobodit će se štetne tvari, što će promijeniti okus pekmeza i učiniti ga opasnim za konzumaciju.
- Za pripremu pekmeza od breskve preporuča se koristiti emajliranu posudu ili lavor srednje veličine. Poželjno je da posude imaju debelo dno i niske stranice.
- Da bi se pekmez dugo čuvao, potrebno ga je smotati. metalni poklopci. Breskve zatvorene najlonom obavezno čuvati u hladnjaku jer inače mogu fermentirati ili popljesniviti.
Koliko dugo kuhati džem od breskvi
Koliko dugo kuhati džem od breskvi ovisi o konzistenciji voća koju želite postići. Ako želite da se plodovi doslovno rašire i tope u ustima, morat ćete napraviti tri pristupa od 10-15 minuta vrenja. Za one koji vole gušće i elastične komade, bit će dovoljno smjesu breskva-šećer jednom prokuhati i kuhati 7-10 minuta na srednjoj vatri. Nakon toga, poslastica se može pakirati u pripremljene posude i smotati. Ovako obrađeno voće ima okus kandiranog voća ili delikatne marmelade.
Džem od breskvi i oraha
Sastojci:
- Breskve - 1,5 kg
- Šećer - 1,5 kg
- Voda – 2 žlice
- Bademi - 150 gr
Breskve dobro operite pod mlazom vode, osušite na kuhinjskom ubrusu, očistite od koštica i narežite na ploške debljine 0,5-0,7 mm. Granulirani šećer ulijte u posudu od emajla s debelim dnom, dodajte vodu i stavite na srednju vatru. Neprestano miješajući zakuhajte. Kada se kristali šećera potpuno otope i sirup dobije homogenu strukturu, pažljivo ga stavite tamo. kriške breskve i kuhajte 5 minuta. Maknite sa štednjaka 6 sati. Nakon što prođe predviđeno vrijeme, vratiti na vatru, dodati oguljene bademe i kuhati 15 minuta. Obavezno uklonite pjenu koja se stvara na površini. Topli desert Stavite u staklenke, zarolajte, okrenite naopako i umotajte u deblju krpu dok se potpuno ne ohladi.
Pekmez od breskvi sa orasima Savjet: Ako u pekmez od breskve ulijte svježe iscijeđenu sok od limuna po stopi od 1 žlice na 1 kg voća, poslastica će imati više delikatan okus s blagom kiselošću.
Sastojci:
- Breskve - 1,5 kg
- Šećer - 1,5 kg
- Voda - 1,5 žlice
Breskve sortirajte, operite, osušite na platnenom ručniku, očistite od koštica i narežite na jednake, uredne kriške. Pomiješajte vodu i šećer u emajl tava, stavite na srednju vatru i prokuhajte. Kada tekućina postane homogena, pažljivo dodajte kriške breskve. Smjesu voćno-šećer dobro zagrijte, skinite pjenu i kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje da voće ne zagori. Zatim brzo stavite u staklenke i zarolajte limeni poklopci, ohladite i čuvajte u dobro prozračenom, suhom prostoru.
Kriške pekmeza od breskvi Džem od breskve i šljive
Sastojci:
- Breskve - 1 kg
- Šljive srednje veličine - 1 kg
- Zvjezdasti anis – 4 zvjezdice
- Šećer - 2 kg
- Vanilija - štapić
- Kajenski papar - na vrhu noža
Voće dobro operite, osušite i očistite od sjemenki. Šljive ostaviti na polovice, a breskve narezati na ploške. Sve stavite u emajliranu posudu, pospite šećerom i ostavite 2-3 sata da pusti sok. Zatim stavite na štednjak, pojačajte vatru na srednju temperaturu i pustite da prokuha uz cijelo vrijeme miješanja. Kuhajte 10 minuta, dodajte začine i kuhajte još 3-5 minuta. Vruće stavite u staklenke i zarolajte.
Džem od breskve i šljive Kako napraviti džem od breskvi s limunom
Sastojci:
- Breskve - 2 kg
- Šećer - 2 kg
- Voda - 400 ml
- Limun – 1 kom.
Malo nezrele breskve operite, osušite i očistite od koštica i kožice. Naribajte pulpu na krupnije ribež. Limun operite, osušite i sitno nasjeckajte zajedno s korom. Uklonite sjemenke. Pomiješajte s breskvama u emajliranoj posudi s debelim širokim dnom. Voće prelijte vodom, dodajte šećer i smjesu lagano promiješajte. Stavite na srednju vatru i zakuhajte. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, odmah skidajući pjenu s površine. Zatim ugasiti, vruće staviti u staklenke i zarolati.
Džem od breskve sa limunom Važno:Štapić cimeta dodan prije kraja kuhanja dat će slatkim breskvama pikantnu oporost i bogatiju, svjetliju i nezaboravniju aromu.
Kako napraviti džem od breskve u laganom kuhalu
Sastojci:
- Breskve - 1,5 kg
- Voda - 3 žlice
- Šećer - 1,5 kg
Jake, debele breskve operite pod hladnom vodom, osušite, izvadite sjemenke i narežite na kvadrate srednje veličine. U duboka posuda u posudu debljeg dna ulijte vodu, dodajte šećer i dobro promiješajte. Stavite na laganu vatru i dobro zagrijte, cijelo vrijeme miješajući. Kad tekućina počne mjehuriti, kuhajte 5 minuta i brzo prelijte preko voća. Ostavite 8 sati kako bi se breskve dobro natopile sirupom. Zatim stavite smjesu u multicooker, postavite način rada "Jam" (ili "Stew" - za jednostavne modele s minimalnim opcijama) i kuhajte sat vremena.
Kada istekne dodijeljeno vrijeme, ostavite džem unutar jedinice još 1 sat u načinu rada "Zagrijavanje". Gotov proizvod pakirati u sterilizirane staklenke i zarolati. Čuvati na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu.
Pekmez od breskve u laganom kuhalu Kako kuhati džem od breskve: video recept
U ovom članku ćemo govoriti o tome kako kuhati džem od breskve. Svaka domaćica kuha džem od breskve na svoj način i dodaje svoje omiljene sastojke u recept. Nudimo nekoliko klasični recepti pravljenje pekmeza od breskvi.
Klasičan recept za pravljenje pekmeza od breskvi
Sastojci: 1 kg breskvi, 1,2 kg šećera, 300 ml vode.
Za izradu pekmeza od breskvi najpogodniji su zreli plodovi, jer se koštica može lako odvojiti. Breskve treba oprati i staviti u kipuću vodu na 5 minuta. Kad se plodovi ohlade, pažljivo im skinite koru, narežite na kriške i izvadite sjemenke.
Šećer pomiješajte s vodom, stavite na srednju vatru i prokuhajte. Breskve prelijte svježim, vrućim sirupom i ostavite da se kuha 6 sati. Nakon toga breskve i sirup prokuhajte i stavite na hladno mjesto 4 sata. Postupak treba obaviti 3 puta. Nakon što džem posljednji put prokuha, stavite ga u suhe, vruće staklenke i zarolajte.
Recept za džem od nezrelih breskvi
Sastojci: 500 grama breskvi, 1 kilogram šećera, 1,5 čaša vode.
Nezrele breskve treba na nekoliko mjesta probosti šibicom, preliti vodom i kuhati 10 minuta.
Vodu u kojoj su se kuhali plodovi treba pomiješati sa šećerom i skuhati sirup. Malo ohlađenim sirupom prelijte breskve, stavite ih na laganu vatru i kuhajte 20 minuta uz stalno skidanje pjene. Nakon toga džem ohladite i ponovno prokuhajte. Pekmez od breskvi treba vruć sipati u staklenke i odmah zarolati.
Džem od breskvi s bademima ili orasima
Sastojci: 1 kg breskvi bez koštica, 1,2 kg šećera, 70 gr. orasi ili jezgre badema.
Skuhajte sirup od šećera i vode, dodajte mu kriške oguljenih breskvi, prokuhajte i ostavite na hladnom mjestu 6 sati. Pokrijte vrh posude s breskvama ručnikom. Nakon 6 sati pekmez staviti na vatru, prokuhati i dodati bademe odn orah. Bademe prvo treba popariti kipućom vodom i oguliti ih. Pekmez od breskvi s bademima ili orasima treba kuhati još 15 minuta, pa uvaljati u staklenke.
Džem od breskve “Pjatiminutka”
Sastojci: 1 kg breskvi bez koštica, 1,5 kg šećera, 1 čaša vode.
Breskve operite, narežite na ploške i osušite. Pomiješajte šećer s vodom, stavite na srednju vatru i prokuhajte. U vrući sirup dodati breskve i kuhati 5 minuta. Gotov džem Sipati u staklenke, stegnuti i ohladiti.
Ovaj recept je najviše na brz način pravljenje pekmeza od breskvi za zimu.
Osim nevjerojatnog okusa, breskve su nevjerojatne zdravo voće. Plodovi breskve sadrže važne organske kiseline za čovjeka - limunsku i jabučnu. Korisna svojstva breskva također leži u svom bogatom sastav vitamina– sadrži vitamine C, E, K, PP.
Breskve se preporučuju za upotrebu kod bolesti srca, bubrega i reumatizma. Ovi plodovi ispunjavaju ljudsko tijelo esencijalnim mikroelementima i imaju analgetski učinak. Breskve su korisne za zatvor i poboljšavaju probavu.
Sadržaj kalorija u voću kao što je breskva je nizak, što ga čini dijetetski proizvod. Jedna breskva u prosjeku sadrži 40-45 kalorija. Breskva dijeta dopušta kratko vrijeme riješite se nekoliko kilograma viška, a vitamini sadržani u breskvama pomažu poboljšati probavu i stanje naše kože. Također, konzumacija breskvi značajno poboljšava stanje ispucalih vrhova.
Učitavanje...