Sjeti se bakinog džem od jabuka iz djetinjstva? Tako prozirno, zlatno i sigurno je u njemu cijele jabuke bilo ih je, i to svakako s konjskim repovima. Kako je baka rekla: "Ukus je u repu!" Baka je ovu divnu deliciju od milja zvala i “ Džem od rajskih jabuka».
Obično ispadne ovako pekmez od ranetke. Ukusan!!! Prije par godina sam to posebno kopirao od svoje bake recept za pekmez ranetki, tako da sada može sama kuhati za svoju obitelj, a ponekad i počastiti svoju baku. Od meda bistri pekmez od jabuka sa zlatnim voćem unutra, vaša djeca nikada neće odbiti, stoga je bolje kuhati više odjednom.
Recept za džem Ranetki namijenjen za jabuke promjera od 1,5 do 3,5 cm, ali je važno da u svakoj šarži pekmeza jabuke budu približno iste veličine. Radije uzimam veće plodove - od 3 do 3,5 cm, čini mi se da ovo pekmez od ranetke ispada najukusnije, a plodovi nakon kandiranja više liče na gurmanske marmelada od jabuka. Poslastica se priprema u dvije, a ponekad i u tri faze, ne u velikim serijama. Stoga ovo džem od jabuka Ja osobno poslužujem samo svoje jako, jako drage goste.
Za džem od jabuka trebam:
1 kg jabuka (ranet, kineske ili cimet)
1,2 kg šećera
1 – 1,5 žlica. voda
1/4 žličice limunska kiselina
Kuhanje pekmez od rajskih jabuka:
Jabuke sortiramo na cjelovitost i odsutnost crvotočina, zatim operemo i osušimo. Dno svake jabuke gotovo do kraja probodemo čačkalicom po cijeloj dužini jezgre.
Pripremite bistri sirup od šećera, vode i limunske kiseline. Jabuke uronite u kipući sirup. Sada ne možete miješati jabuke, inače će se raspasti. Jabuke možete samo preliti sirupom, pažljivo ga skupljati kutlačom po rubovima. Dakle, ovisno o veličini jabuka, 5 - 10 minuta. pirjajte ih na laganoj vatri.
Zatim pekmez maknite s vatre. Na tavu stavite duboku zdjelu, promjera sličnog promjeru tepsije i laganu težinu. Postavite zdjelu tako da njezino dno bude uronjeno u jabuke u sirup. Sada naše bistri pekmez od jabuka neka odstoji jedan dan.
Dan kasnije džem od jabuka Ponovno kuhajte na laganoj vatri još 5 - 10 minuta. Sada izvadite najveću jabuku iz tave i prerežite je na pola. Ako je voće lako rezati i njegova struktura podsjeća na marmeladu, onda je naša džem od jabuka spreman. Ako jabuka nije dovoljno zasićena sirupom, ostavite džem još 5 - 6 sati i ponovno prokuhajte.
Spreman pekmez od ranetke Vruće sipati u sterilizirane staklenke s čepovima na navoj. Ovako spremljeno džem od jabuka u hladnom podrumu ili hladnjaku.
Sastojci:
- 3 kg ranetki;
- ">3 kg šećera;
- 3 žlice. voda.
Priprema
Pažljivo sortirajte Ranetke, uklonite crvljive i trule plodove. Zatim jabuke operite, koru probodite vilicom ili čačkalicom na nekoliko mjesta i stavite u kipuću vodu nekoliko minuta. Zatim ranetke izvadite iz vode i ocijedite u cjedilu. U međuvremenu skuhajte sirup: otopite šećer u vodi, stavite na vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi. Vrućim sirupom prelijte jabuke i kuhajte na srednjoj vatri oko pola sata. Spreman džem od ranetki s repovima ostaviti da odstoji 2 sata, zatim staviti u staklenke i zatvoriti.
Prozirni džem od ranetki
Sastojci:
- 2 kg ranetki;
- 2,5 kg šećera;
- 2-3 žlice. voda;
- 0,5 žličice limunska kiselina.
Priprema
Da bi jabuke u pekmezu bile prozirne, morat ćete potrošiti malo više vremena nego u prethodnom, brzom receptu. Ranetki s repovima sortirati, isprati, probušiti čačkalicom i osušiti. Skuhajte šećerni sirup u velikom loncu. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, vodu i limunsku kiselinu, stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte dok sirup ne postane homogen i proziran. Kipućim sirupom prelijte ranetke i kuhajte 5- 10 minuta, bez miješanja, da ne oštetite plodove.
Nakon kuhanja posudu s pekmezom maknite s vatre i ostavite da odstoji jedan dan. Ako jabuke isplivaju na vrh, pekmez pokrijte tanjurom i stavite mali uteg tako da ranetki budu potpuno u sirupu. Nakon 24 sata pekmez kuhati još 5- 10 minuta. Zatim uzmite uzorak: izvadite jednu jabuku, prerežite je i provjerite je li dovoljno natopljena sirupom. Ako ne, potopite ranetke u sirup još nekoliko sati i ponovno prokuhajte. Gotove proizvode pakirajte vruće u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Kako ste? U prošlom izdanju smo to radili za zimu, a danas predlažem da ponovno razgovaramo o još jednoj sličnoj temi, ali napravit ćemo samo džem od ranetki. Ali to neće biti jednostavno, već s repovima. Budući da se voće neće rezati na komade, oni će završiti u tavi kao cjelina.
Također je vrlo važno naučiti kuhati sirup tako da postane proziran poput suze i igra na suncu. Tada će takav prekrasan desert postati jedan od vaših omiljenih. Svidjet će se svima bez iznimke; obično su djeca oduševljena. Znate li zašto? Činjenica je da im je smiješno vaditi takve kreacije iz šalice, jer jabuke na štapiće izgledaju kao mali Chupa Chups. Ovo ih jako zabavlja.
Da, ni meni osobno ne bi smetalo da se prepustim takvim poslasticama). Ljudi uglavnom nazivaju ranetočke rajske jabuke, što je istina, ponekad istina. Jer imaju izražen okus, od slatkih do slatko-kiselih varijanti. Ne kao voće iz trgovine. I što je najvažnije, sve su varijante tvrde, a pulpa iznutra gusta, zbog čega je džem svakako vrlo ukusan.
Takve pripreme možete napraviti od kraja ljeta, obično u kolovozu ili rujnu-listopadu. Sve ovisi o tome gdje živite.
Mislim da ćete uz ovaj izbor lako shvatiti i postati majstor kulinarstva. Odaberite recept koji vam se sviđa i krenite stvarati čaroliju u kuhinji. Ako vam nešto nije jasno, pišite nam i dogovorit ćemo se.
Ranetke sadrže veliku količinu pektina, što će nam dati gustoću u gotovom proizvodu. Odnosno, nema potrebe dodavati posebne aditive u obliku zgušnjivača (kao što su želatina, agar-agar i drugi). Ali da biste dobili prekrasan i čaroban okus, kao i prozirnu boju, morate pokušati.
Da bi se to postiglo, same male jabuke treba potopiti u vodu, a zatim pirjati na štednjaku u vlastitom soku. Tada će boja ispasti jantarna i vrlo ukusna.
Za zanimljive note okusa možete koristiti bilo koje prirodne dodatke, poput korice limuna ili naranče, kao i suhe marelice, cimet ili vanilin.
Eksperimenti su dobrodošli. Ali, usredotočimo se sada na klasičnu jednostavnu verziju, nemojmo trčati predaleko.
Što se tiče omjera šećera, oni su jedan prema jedan, kao i uvijek.
Trebat će nam:
- mali žuto-crveni ranetki - 2 kg
- šećer - 2 kg
- voda - 2 žlice.
- limunska kiselina - 0,5 tsp
Faze:
1. Birajte jabuke, birajte voće koje je apsolutno bez mana i ima lijepu koru. Operite ih u tekućoj vodi. A zatim oštrom čačkalicom pažljivo probušite mjesto gdje je rep.
2. Zatim pripremiti i skuhati sirup. U šalicu stavite granulirani šećer i dodajte vodu. Zatim pirjajte na laganoj vatri dok se zrnca ne otope. Zatim dodajte limunsku kiselinu, možete je zamijeniti sokom od limuna (1 žličica).
3. Nakon dodavanja limuna doći će do reakcije i smjesa će početi aktivno mjehuriti. I čak će se činiti da neće pobijeliti. Ne brinite, tako treba biti. Miješajte i kuhajte dok sirup ne postane mutan poput stakla.
5. Sada maknite posudu sa štednjaka i na nju odmah stavite čisti tanjur i teglu vode. Neka bude kao teret. To se radi kako bi se jabuke okupale u tako slatkoj tekućini. Ostavite u ovom položaju preko noći ili 11-12 sati.
6. Ujutro izvadite staklenku zajedno s pločom i kuhajte smjesu na laganoj vatri. Zatim ponovite isto. Na kraju ćete morati prokuhati 3 puta u tri vremenska intervala od 10-12 sati.
7. Čim posljednji put prokuhate, ulijte džem u sterilne staklenke i zarolajte poklopcima. Zamotajte ih u deku i stavite u podrum na čuvanje.
8. I ne zaboravite postaviti stol i pozvati sve na degustaciju. Izgleda nevjerojatno privlačno i lijepo! To je poput slatkiša na štapićima. Nimalo, ovo su rajske jabuke. Dobar tek!
Cijeli bistri pekmez od ranetki
Ostavite li „nogice“ rajske jabuke, ovaj će desert postati samo ljepši i zabavniji. Štoviše, njima se kasnije mogu ukrašavati razne slastice, poput torti i kolača. Moj ih muž čak ubacuje u koktel.
Samo želim rezervirati: ako su plodovi preveliki, ima ih, onda ih je bolje rezati barem na polovice ili četvrtine.
U svakom slučaju, nije sramota staviti takvo domaće jelo na večeru ili praznik. I kako će svi biti sretni zimi, kada je vani temperatura minus 40, a ovdje je takvo ljetno čudo prirode. Općenito, uvijek možete nečim iznenaditi svoje goste.
Tajna očuvanja cjelovitosti ranetki u svim fazama kuhanja je u tome da svaki plod ručno probodete čačkalicom. Ako to ne učinite prije kuhanja, kora će odmah prsnuti ili popucati.
Trebat će nam:
- kineske jabuke - 500 g
- granulirani šećer - 0,5 tbsp.
- voda - 0,5 tbsp.
Faze:
1. Ranetke operite u tekućoj vodi, pa ako su štapići predugi i nezgrapni, odrežite ih, ali ne do samog kraja. Zatim uzmite ražanj s oštrim krajem i napravite bušilice na nekoliko mjesta. Ako preskočite ovu preporuku, koža će se tijekom kuhanja pocijepati. Također je važno uzeti zrelo voće; možete koristiti i ono malo nezrelo, ali prezrelo neće poslužiti, jer može ispasti džem.
Zatim stavite jabuke u zdjelu ili lonac napunjen vodom i ulijte toliko vode da prekrije svo voće. Zakuhajte vodu. A kad počne aktivno kuhati, ubacite ranetke i kuhajte točno 5 minuta. Zatim ih pažljivo izvadite šupljikavom žlicom i prelijte hladnom vodom.
2. Sada pripremite šećerni sirup tako što ćete pomiješati pola čaše vode (125 ml) sa šećerom. Promiješajte i pirjajte dok se zrna ne otope. Ali smjesa mora svakako prokuhati. Zatim tamo stavite voće i kuhajte 15 minuta.
Kad se stvori pjena, uklonite je posebnom žlicom s rupama.
3. Sada još samo preostaje da se ohladi i ostavi da odstoji oko 2,5 sata, kao da se zasiti ove infuzije. Nakon isteka vremena smjesu ponovno zakuhajte i kuhajte uz lagano miješanje 15 minuta. Ima recepata za pet minuta, ali ovaj kao da se zove petnaestominutni) zbog brzine.
Vruće sipati u čiste, sterilne staklenke. Zavijte metalne poklopce i ohladite na sobnu temperaturu ispod toplog pokrivača. Čuvajte na hladnom mjestu i izvan direktne sunčeve svjetlosti.
Oh, i danas ne zaboravite pozvati svoje voljene ukućane na takav desert. Jedite za svoje zdravlje. Polizati prste sa zadovoljstvom))).
Ranetka džem s repom za zimu - jednostavan recept kod kuće
A evo još jedne jednostavne i brze opcije za pravljenje džema od ranetke, čini se da su sastojci isti, ali samo kuhanje i tehnologija razlikuju se od prethodne. Ovdje voće ne morate kuhati, već ga odmah umočite u gotov šećerni sirup.
Same jabuke imaju okus po marmeladi, a nekima bi mogle poprimiti okus karamele.
Trebat će nam:
- ranetka - staklenka od 1 litre
- šećer - 1 l
- voda - 0,5 tbsp.
Faze:
1. Sve aromatično voće operite u lavoru, a zatim obrišite ručnikom. Svaku jabuku probušite čačkalicom na mjestu gdje počinje rep.
Od kristalnog šećera i vode skuhajte slatki sirup i čim prokuha i ne ostane ni traga zrncima, odmah dodajte pripremljeno voće. U isto vrijeme isključite štednjak; važno je da sve voće bude direktno umočeno u ovaj sirup. U tom stanju, jabuke bi trebale stajati na stolu nekoliko sati.
2. Zatim stavite posudu na vatru i prokuhajte, odaberite način rada plamenika na srednje ili nisko. Kuhajte samo 5 minuta i ne miješajte, već protresite posudu.
Upravo ovo protresanje također pomaže da plodovi ostanu zdravi, a složit ćete se da je to važno!
Nakon tog vremenskog intervala kuhajte nakon što ponovno provrije 5 minuta. I odmah ulijte u staklenke, zavrnite poklopce i čuvajte na hladnom mjestu, primjerice u ormaru.
3. Ovo je tako prekrasan rezultat. Po želji možete dodati limunsku kiselinu na vrh noža. Pomoći će da sirup bude svjetliji, a poslužit će i kao odličan konzervans u borbi protiv plijesni i kiselosti.
Usput, ovo jelo s voćem možete jednostavno napraviti u sporom kuhalu; odaberite odgovarajući način rada, na primjer, Prženje ili Multicooker, pa napravite još.
Džem od jabuka i naranči u laganom kuhalu
Ako vam se ne sviđa osebujna gorčina, iako je ja jedva osjećam, onda možete sigurno kombinirati jabuke s bilo kojim sastojcima citrusa. Ili dodajte još oraha, đumbira ili konjaka. Novi okus vam je zagarantiran. Ali, ne o tome sada, upotrijebite čudo štednjak da ubrzate proces.
Vidite na što nagovještavam. Naravno, u multicookeru je užitak kuhati s njim, jer je posuda u njemu duboka i neljepljiva, ništa neće pobjeći ili prokuhati.
Trebat će nam:
- ranetki - 1 kg
- šećer - 1 kg
- limun - 0,5 kom.
- narančasta - 0,5 kom.
- voda - 250 ml ili 1 žlica.
Faze:
1. Isperite voće i zagrijte svaku jabuku čačkalicom, gdje je štapić pri dnu. Zatim ga stavite u multicooker zdjelu, dodajte šećer, ulijte vodu i iscijedite sok od limuna i naranče.
2. Zatvorite poklopac i odaberite način kuhanja na laganoj vatri na 2 sata. Svakih 30 minuta otvorite i protresite posudu s hranom. A nakon isteka vremena i zvuka zvučnog signala, vruće ulijte u sterilne staklenke i zavrnite pod željezni poklopac. Dobar tek!
Recept za džem od ranetki u sirupu na stabljici
Mislim da želite da vaše voće bude u staklenci, poput jantarnih kuglica, i da ima rep. To je ispravan recept i sama tehnologija kuhanja koja će vam to omogućiti. Ovo je upravo recept provjeren vremenom. Koja nikad nikoga nije iznevjerila.
Ako imate puno slomljenih i zdrobljenih jabuka, onda možete sigurno napraviti džem ili džem. Za ovaj recept potrebno vam je lijepo voće bez crnih točkica.
Trebat će nam:
- limunska kiselina- 0,5 žličice
- voda - 3 žlice.
- rajska jabuka – 3 kg
- granulirani šećer - 3 kg
Faze:
1. Odaberite crveno voće u čašicama; preporučljivo je uzeti iste veličine, a ne različite. Idealni su kandidati promjera 2-3 cm.
2. Dobro ih operite i svaki komad probodite štapićem. Evo ga, kao što je prikazano na fotografiji.
3. Od šećera i vode napraviti slatki fil. Plus dodajte limunsku kiselinu za sunčanu boju. Čim sirup prokuha i ne ostane ni traga šećeru, dodajte pripremljeno voće.
4. Moraju se utopiti u takvoj masi. I kuhajte na štednjaku 14 minuta nakon aktivnog vrenja. Zatim izvadite posudu i ostavite da se potpuno ohladi.
6. Dalje, nakon otprilike 8-10 sati, ponovo prokuhajte džem i ponovno kuhajte 10-15 minuta. Zatim ponovno ohladite i kuhajte dok ne dobijete željenu homogenu konzistenciju, obično je opcija od 15 minuta prikladna za sve. Kad je vruće, poslasticu pakirajte u čiste staklene tegle.
7. Zavrnite metalne poklopce i provjerite da li curi okretanjem staklenki naopačke. Ovo je takva ljepota. Želim i tebi puno sreće!
Džem od rajskih jabuka s cijelim repovima u sirupu - najbolji recept za zimu
Pa, sada nudim još jednu tradicionalnu opciju, koju vam savjetujem da pogledate u ovoj priči. Ponekad je teško nešto razumjeti ako ovo jelo pripremate prvi put, ali uz ovako detaljne upute u video formatu je lako. Pogotovo kada je preuzeto s YouTube kanala. Nema sumnje, ispast će besprijekorno.
U hladnoj sezoni, uz šalicu čaja, prisjetite se nježnog ljeta s njegovim šarmantnim plodovima. Ili ga koristite za ukrašavanje svih vrsta kolača i slastica.
Prozirni džem od ranetki - tako ukusan i lijep! (recept s cimetom)
Nesumnjivo ćete odmah poželjeti ponoviti ovo kulinarsko remek-djelo jer svojom bojom podsjeća na med, a okus mu je slatkast i blago kiselkast. A orijentalni začini ga čine još jedinstvenijim. Općenito, delicija se ispostavlja prilično nježnom i ugodnom novom notom okusa. Trebali biste ga ocijeniti!
Osim toga, "rajska" sorta znači minijaturna, užitak ih je jesti, jer su tako smiješne, poput perli. Ovaj džem danas je vrlo tražen i prodaje se čak iu trgovinama.
Trebat će nam:
- zdjelica rajske ranetki - 1 kg
- cimet - 0,5 žličice
- sok od limuna - 4 žlice
- šećer - 1 kg
- voda - 1 žlica.
Faze:
1. Uzmite tek ubrane plodove i pregledajte ih. Ne bi trebalo biti oštećenja, a što je najvažnije, nema crnih mrlja. Repovi se po želji mogu malo podrezati.
2. Oprano voće pospite kristalnim šećerom. Ostavite ih preko noći ili 12 sati da puste sok. Da biste to učinili, dodajte vodu i promiješajte.
3. Ujutro kuhajte 15 minuta u 2-3 dijela. Odnosno, prokuhajte, kuhajte 10-15 minuta, ohladite. Zadnji put, najbolje treći put, dodajte sok od limuna, on će stabilizirati boju i malo posvijetliti sirup. Dodajte cimet i kuhajte još 5 minuta.
4. Kad se napravi pjena, to ćete posebno vidjeti kada dodate sok od limuna, jer je kiseo. Masa će siktati i svirati. Uklonite ga žlicom.
5. Sterilizirajte staklenke unaprijed i počnite izlijevati poslastice. Zatim uzmite čiste i suhe poklopce i čvrsto ih zavrnite.
6. Čuvajte na hladnom mjestu kao što je hladnjak. Bitno je da pekmez ne fermentira i ne izlažite ga sunčevim zrakama. Tada će sve biti u redu i takav će vam pripravak trajati jako dugo ako ga ne jedete. Dobar tek!
To je sve prijatelji, odaberite recept koji vam se sviđa i pripremite tako lijep i čaroban džem od ranetki. Ipak, više liči na kraljevsku verziju, i to je drago. Svatko tko dođe u vaš dom rado će kušati takvu poslasticu.
Sretno svima i vidimo se uskoro. Pridružite se grupi, lajkajte, podijelite recenzije i želje. Bok.
Danas malo ljudi ima stablo jabuke s malim ranetki jabukama u svom vrtu. Na drugi način nazivaju se i nebeskim. Ranetki džem ispada vrlo ukusan, poput želea i podsjeća nekoga na okus djetinjstva. Postoji veliki izbor recepata, koji se razlikuju po sastojcima i njihovim količinama, od kojih su glavne rajske jabuke. Za zimnicu ih možete pripremiti cijele, na ploške, s repovima, u šećernom sirupu, s raznim začinima, u pećnici iu sporom kuhalu. Svaka metoda zaslužuje posebnu pozornost i razmatranje.
Ukusan džem od cijele rajske jabuke
Lako je pripremiti poslasticu od cijelih ranetki. Važno je točno slijediti recept za kuhanje.
Morate uzeti:
- jabuke 5 kg
- granulirani šećer 4 kg
- vode 3 l
priprema:
- Uzmite zrele, ali ne prezrele bobice. Peteljku svake jabuke skratite tako da ostavite trećinu duljine.
- Sve jabuke probodite čačkalicom na nekoliko mjesta.
- Pripremljene ranetke stavite u kipuću vodu 3 minute u metalnom cjedilu.
- Bobice odmah uronite u hladnu vodu.
- Jabuke ostaviti da se ohlade. U to vrijeme se priprema šećerni sirup. U loncu pomiješajte šećer s vodom i zakuhajte. Procijedite sirup kroz dvostruku gazu i ponovno prokuhajte.
- Malo ohladite šećerni sirup. Prelijte preko šumskog voća i potpuno ohladite.
- Zatim ponovno kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite da se kuha.
- Nakon 5 sati pekmez ponovno zagrijte i ostavite da lagano kuha 10 minuta. U tom slučaju sadržaj se ne smije miješati, već samo malo protresti. To je neophodno za očuvanje lijepe cijele vrste voća. Nakon 5 sati ponovite ovaj korak.
- Njegova lijepa jantarna boja pokazat će spremnost pekmeza. Zatim se hladno sterilizira. U prekrasnom okusu možete uživati u zimskim večerima.
Pekmez od rajske jabuke s repovima
Za džem od jabuka s repovima možete koristiti divlju ranetku. Male bobice kiselkastog okusa čine vrlo zdravu poslasticu koja se priprema na sljedeći način.
Morate uzeti:
- ranetki 1 kg
- voda 1,5 šalice
- šećera 1,3 kg
- 1 veliki limun
priprema:
- Jabuke dobro operite četkom pod mlazom vode.
- Koru svake ranetke nabodite na nekoliko mjesta drvenom čačkalicom.
- Stavite jabuke u vrećicu od gaze i uronite u kipuću vodu na 3 sekunde.
- Zatim uzmite veliku posudu, možda emajliranu posudu. U to na laganoj vatri umiješajte šećer i vodu i kuhajte 3 minute.
- Ranetke stavite u ohlađen sirup i ostavite 4 sata. Za to vrijeme postat će zasićeni okusom šećera. Povremeno lagano protresite lavor.
- Zatim sadržaj kuhajte 5 minuta i ponovno ostavite 4 sata. Zatim ponovite postupak i dodajte sok od limuna, također lagano protresajući pekmez.
- Desert nakon što se ohladi možete staviti u staklenke.
Bistri pekmez od ranetke s citrusima
Džem od jabuka bit će proziran ako mu dodate limunsku kiselinu.
Morate uzeti sastojke:
- rajske jabuke 1 kg
- limunska kiselina četvrtina žličice
- voda 1,5 šalice
- šećera 1,2 kg
Način kuhanja:
- Ranetke je potrebno dobro oprati i birati samo cijele plodove bez crva.
- U svakom napravite male rupe iglom do srži.
- Stavite u posudu s limunskom kiselinom.
- U posebnoj šerpi skuhati šećerni sirup i preliti preko voća.
- Ostavite 24 sata, zatim kuhajte 5 minuta.
- Pustite da se kuha još jedan dan i ponovite kuhanje 10 minuta. Zatim stavite u staklenke.
- Spremnost pekmeza provjerava se rezanjem jabuke ako je iznutra postala prozirna i podsjeća na marmeladu.
Mirisni džem od ranetki s narančom, začinjen cimetom
Džem je mirisan zahvaljujući dodatku štapića cimeta. Ova poslastica ima i zagrijavajući učinak zahvaljujući naranči.
Morate uzeti proizvode:
- rajske jabuke 1 kg
- naranče 2 komada
- granulirani šećer 1 kg
- cimet po ukusu
Priprema korak po korak:
- Naranče narežite na ploške, prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
- Dodajte šećer i skuhajte sirup.
- Jabuke operite i prokuhajte u cjedilu 5 minuta.
- Rajske jabuke stavite u sirup s narančom i kuhajte dok ne omekšaju.
- Na samom kraju dodajte cimet.
- Ako ovaj džem pripremate u sporom kuhalu, ne morate dodavati vodu. Naranče daju puno soka. Samo trebate staviti sve sastojke u zdjelu i staviti je u način rada "pirjanje" 2 sata.
Kraljevski džem od rajskih jabuka sa orasima
Ovako se dobije gust, ukusan džem zahvaljujući dodatku oraha. Nekada su ga domaćice spremale u pećnici, sada koriste pećnicu.
Za pripremu će vam trebati:
- ranetki 1 kg
- granulirani šećer 0,2 kg
- orasi 0,2 kg
- limun
Proces kuhanja:
- Jabuke dobro operite i osušite.
- Izrežite limun bez kore, nasjeckajte orahe.
- Pomiješajte sve proizvode s prethodno pripremljenim sirupom.
- Zakuhajte i držite na vatri 10 minuta.
- Prebacite u posudu od lijevanog željeza ili gline.
- Pustiti da se kuha u pećnici na 250 stupnjeva.
- Zatim smanjite temperaturu pećnice na 100 stupnjeva i pirjajte 3 sata.
- Odmah će postati jasno da je džem spreman; po boji i konzistenciji sličan je medu.
Pekmez od rajskih jabuka u laganom kuhalu
U modernoj kuhinji štednjak ne zamjenjuje samo pećnica. Pekmez se može napraviti i u sporom kuhalu. Cijele bobice se koriste za ukrašavanje kolača i domaćih peciva ili jednostavno jedu uz šalicu čaja.
Sastav proizvoda:
- ranetki 1,2 kg
- voda 1 staklo
- limun 2 komada
- šećera 1 kg
Pripremite prema popisu:
- Ranetke se operu i limunu skinu koru.
- Stavite u multicooker zdjelu, dodajte šećer i vodu.
- Poslastica se priprema na programu pirjanja 2 sata, potrebno ju je povremeno pažljivo promiješati.
Postoji mnogo recepata s malim jabukama. Mogu se pripremiti s vanilijom, rowanom i brusnicama. Dokle god vaša mašta seže. I, usprkos utrošenom vremenu, džem od rajske jabuke ga je uistinu vrijedan.
Pekmez od ranetki i sitnih jabuka s dodatkom limuna odličan je nadjev za kolače, torte, lisnata tijesta i lepinje. Zimi se može konzumirati uz čaj za jačanje imuniteta. Svojim mirisom i okusom limuna očarat će svakog gosta koji vam dođe u posjet. Dobiveni pekmez je gust, jantarne boje, a profinjeni okus dat će mu limun. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu. U jesen, kada otpale ranetke i jabuke leže ispod stabla jabuke, bila bi šteta da nestanu. Spravljaju prekrasan džem s okusom citrusa.
Ne voli svatko džem od jabuka, ali ako dodate limun, dobit ćete izvrsnu pripremu za zimnicu koju će rijetko tko odbiti. U dugim zimskim večerima bit će ugodno sjediti i piti aromatični čaj s džemom od jantara s okusom citrusa. Probajte pečene kiflice ili muffine s ovim prekrasnim nadjevom. Ako jednom napravite pekmez po ovom receptu, sjećat ćete ga se svake godine. Ako imate jabuke i jabuke u svom vrtu, onda ćete novac potrošiti samo na limun i šećer. U trgovinama više nećete pronaći tako vrijedan proizvod za ovu cijenu.
Predlaže se koristiti ne cijelo voće, bez repova, ili izrezano, tada će džem od ranetke biti proziran ili jantar.
kako napraviti bistri džem od ranetki
Sastojci:
- ranetki i male jabuke - 1200 g,
- šećer - 900 g,
- limun srednje veličine - 1 kom.,
- voda za piće - 200 gr.
Proces kuhanja:
Sakupimo ranetke i sortirajmo ih. Bolje je uzeti tvrde sorte. Dobro ih operite pod tekućom vodom i narežite na tanke plastične komade. Bacite jezgru. Nema potrebe uklanjati koru; ona će dati džemu bogatu boju. Nasjeckane ploške stavite u manju zdjelu i pospite šećerom.
Oprani limun zajedno s korom sameljite u blenderu. Preporučljivo je ukloniti sjemenke iz limuna kako ne bi dale gorčinu gotovom proizvodu.
U nasjeckane ranetke dodajte smjesu od limuna. Sve promiješajte i ostavite dva sata. Zatim na laganoj vatri, neprestano miješajući drvenom kuhačom sadržaj u šalici, zakuhajte. Kad počne kuhati, ugasite i bez prestanka miješajte dok se sav šećer ne otopi. Ostavite džem da odstoji još nekoliko sati kako bi se komadići jabuke natopili slatkim sirupom. Kad vrijeme istekne, uključite ga i kuhajte 25 minuta na najnižem stupnju. Ugasite vatru i ostavite pekmez da odstoji neko vrijeme dok se ne ohladi. Ispada prekrasan i ukusan džem od ranetki u kriškama.
Zgusnutu masu, sličnu želeu, staviti u čistu, steriliziranu staklenu posudu, zatvoriti sterilnim poklopcima i staviti na hladno mjesto.
Ovaj pripravak savršen je kao dodatak palačinkama, palačinkama ili kolačima sa sirom.
Učitavanje...