Niti jedna bobica se ne može usporediti u zdravstvenim prednostima s crnim ribizlom. O njegovim dobrobitima možete pisati rasprave u više svezaka, ali bolje je razmisliti o tome kako te blagodati sačuvati za zimu. Već dugi niz godina domaćice usavršavaju svoje recepte za pravljenje kompota, džemova, želea i dr. ukusne zalihe, kako bi zimi sve ono najvrjednije što crni ribiz sadrži uvijek bilo pri ruci.
Kao i svaka druga bobica (crvena i bijeli ribiz, trešnja i malina), crni ribiz gubi dio svog korisna svojstva tijekom toplinske obrade. Jer najviše korisne načine Pripreme za zimu uvijek ostaju sušenje i smrzavanje.
SUŠENJE I ZAMRZAVANJE
Prvo i najvažnije pravilo za zamrzavanje crnog ribiza je da se bobice ne peru. Tijekom pranja bobice ribiza poprime vodu pa se smrzavanjem mogu deformirati. Dakle, dovoljno je sortirati ribizle od pokvarenih bobica i listova i staviti ih na dasku ili pladanj. Zamrznite u zamrzivaču na -12–19°C 24 sata. Nakon razgradnje na plastične posude ili pakovanja. Sada svakog zimskog dana imate svježe i ukusne bobice.
Za sušenje je preporučljivo brati ribiz po suhom sunčanom danu, jer se bobice ubrane po kišnom danu dugo suše i imaju kratak rok trajanja. Ribiz možete sušiti četkama bez odvajanja bobica od peteljki. Pogodno za sušenje konvencionalna pećnica. Pokrijte metalni lim za pečenje da ne zgnječi bobice. neugodna gorčina. Na njega poslažite bobice tako da ne budu preblizu jedna drugoj i sušite na temperaturi od 50–70°C. Vrata pećnice moraju biti odškrinuta.
Ako želite uštedjeti vrijeme, a kod kuće imate mikrovalnu pećnicu, bobice možete sušiti u njoj. Da biste to učinili, bobice se u malim obrocima poslažu na tanjur između dva sloja. prirodna tkanina i stavite u mikrovalnu na dvije minute. Ako se bobica tijekom tog vremena ne skuha, trebate je ponovno staviti, ali je bolje podijeliti vrijeme u intervalima od 30 sekundi. i svaki put provjerite spremnost bobica kako ih ne biste osušili. Ribizle se mogu smatrati dovoljno osušenima kada pri cijeđenju ne ispuštaju sok koji prlja prste.
PEKMEZ OD CRNI RIZIZ BEZ KUHANJA
Recept za jedan od naj korisne opcije Pripreme od crnog ribiza za zimu su pekmez koji ne treba kuhati. Zahvaljujući nedostatku toplinske obrade ribiz će zadržati sva svoja korisna svojstva do sljedećeg ljeta.
1 kg ribiza;
1,5 kg šećera;
1 naranča.
Ribizle operite, razvrstajte i sameljite u pire u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
Naranču također nasjeckajte ne guleći je.
Sve pomiješajte u jednoj posudi, dodajte šećer i ostavite nekoliko sati dok se šećer potpuno ne otopi. Povremeno promiješajte.
Kad se šećer potpuno otopi, džem ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima.
SAVJET. Džem bez kuhanja čuva se u hladnjaku ili hladnom podrumu, inače se može brzo pokvariti.
DŽEM OD CRNOG RIZZA “PET MINUTA”.
Petominutni se također smatra jednim od onih recepata koji vam omogućavaju da sačuvate maksimum hranjivih tvari zbog kratke toplinske obrade. I bobice u ovom pekmezu se ne raspadaju, kao kod pripreme prema klasični recept, ali ostaju netaknuti.
1 kg ribiza;
1,5 kg šećera;
1,5 čaša vode.
Petominutni džem priprema se vrlo brzo, ali ispadne jednako ukusan kao i tradicionalni džem
Kako kuhati.
Bobice ribiza razvrstajte, odvojite od peteljki, isperite tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku.
Ulijte šećer u vodu, stavite na vatru i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi.
U kipući sirup stavite ribizle i kuhajte 5 minuta.
Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
KLASIČAN RECEPT ZA PEKMEZ OD CRNOG RIZZA
Ovaj džem može se čuvati jako dugo i ima bogat, apsolutno ne-kiseli okus.
1 kg ribiza;
1,2 kg šećera;
1,5–2 žlice. voda.
Bobice je potrebno sortirati, oprati i odvojiti od peteljki.
U veliki lonac ulijte vodu i zakuhajte.
Bobičasto voće ulijte u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.
Dodajte šećer i miješajući zakuhajte.
Ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.
AROMATIZIRANI ŽELE
Proces pripreme želea za zimu je naporniji od pravljenja džema. I na kraju ima manje gotovog proizvoda, ali pripremite ovo ukusno i mirisni desert još uvijek vrijedi.
10 žlica. crni ribiz;
3 žlice. voda;
sok od jednog limuna;
šećer.
Žele će biti vrlo mekan ako bobicama uklonite sjemenke.
Bobičasto voće sortirajte i operite. Ulijte u veliki lonac i zdrobite drvenom kuhačom za pire.
Ulijte u pire od bobica vode i svježe iscijeđenog soka od limuna.
Zakuhajte, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Cjedilo obložite gazom, stavite preko posude i u nju prebacite smjesu bobičastog voća.
Ostavite dok se ne ocijedi sok. Ovaj proces možete malo ubrzati rukama, ali tada će sok izgubiti prozirnost.
U ovako dobiveni sok dodajte šećer u omjeru 2:2,5 prema dobivenom soku.
Zakuhajte, prebacite na laganu vatru.
Da biste provjerili spremnost, stavite žlicu želea na hladan tanjurić i stavite u hladnjak na dvije do tri minute. Ako se za to vrijeme žele počne "stvrdnjavati", tada se može isključiti i uliti u staklenke na pari.
Staklenke treba zamotati poklopcima i sterilizirati 20 minuta u posudi s vodom.
KOMPOT OD CRNOG RIZZA
Kad zimi otvorite staklenku kompota, kao da se na trenutak nađete u ljetu. Jednostavno je nemoguće ne opskrbiti se ovim čudom za zimu.
1 kg crnog ribiza;
600 g šećera.
Kompot se može pripremiti samo od ribiza ili dodati drugo bobičasto voće
Ribizle sortirati, odvojiti od peteljki, oprati i osušiti.
Ulijte ribizle u staklenke otprilike do četvrtine.
Bobice u staklenkama prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta.
Ulijte vodu natrag u lonac, dodajte šećer i zakuhajte.
Sirup sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima.
Staklenke treba staviti naopako i umotati u deku. Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.
ČUTNI OD RIZIZA
Kada su svi kompoti i želei stavljeni na police u smočnici, a bobičastog voća još ima, poželite probati nešto novo i neobično. Nešto čime možete iznenaditi svoje najdraže i goste. Ovaj recept za chutney od crnog ribiza upravo je ono što vam treba. Chutney će postati odličan dodatak mesnim jelima ili jelima od peradi, a također će dodati žar tostu i sendvičima.
300 g crnog ribiza;
3 žlice. l. Sahara;
50 ml vode;
1 žlica. l. bijeli vinski ocat;
1 žličica balsamico ocat;
1 komad zvjezdasti anis;
3 kom. karanfili;
0,5 žličice mljeveni crni papar;
0,5 žličice sol;
2 žlice. l. maslinovo ulje.
Na zagrijano maslinovo ulje dodajte šumsko voće i držite na štednjaku uz miješanje nekoliko minuta.
Ulijte ocat, dodajte sve ostale sastojke i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Dodati vodu, prokuhati i kuhati na laganoj vatri oko pola sata dok se ne zgusne. Povremeno promiješajte.
Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
VINO OD CRNOG RIZZA
Vino od crnog ribiza nevjerojatno je mirisno i bogato. Njegova rubinska boja i zadivljujući miris mogu vam zavrtjeti glavu već prije prvog gutljaja. Ovaj recept za vino pomoći će vam da se razvedrite hladna zima mirisni dašak ljeta.
3 kg crnog ribiza;
2 litre vode;
0,5 kg šećera.
Razvrstajte ribizle od pokvarenih bobica, grančica i lišća. Ne prati.
Bobičasto voće stavite u lonac i zgnječite drvenim tučkom ili na neki drugi način.
Razrijediti s litrom vode, promiješati, ostaviti 4 dana. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte.
Procijedite kroz sito i razrijedite s još litrom vode.
Dodati šećer i sipati u velike čiste staklenke. Na svaku staklenku staviti gumenu rukavicu s probušenim prstom.
Nakon mjesec i pol do dva, ocijedite vino iz sedimenta, flaširajte ga za skladištenje i stavite na hladno i tamno mjesto.
Pripreme od crnog ribiza za zimu će vašem životu dodati svježi ljetni okus bobičastog voća jer omogućavaju pristup ogroman broj recepti To uključuje pite s nadjevima od ribiza i koktele od svježe bobice, te sve vrste slastica. A samo za čaj uvijek možete otvoriti staklenku “petominutke” ili svježeg džema bez kuhanja. Pripravci od ribiza imaju samo jednu manu - toliko se brzo pojedu da već usred zime pomislite da ste trebali pripremiti više.
Želim svima super ljetno raspoloženje, radost i sve što mentalno želite. Ukusno ljeto i izvrsno zdravlje!
Kako možete kuhati crni ribiz sa šećerom? Naravno, priprema pekmeza je ukusna i mirisna. Džem od ribiza dobar za sve, osim za jednu nijansu. Nije tajna da se tijekom kuhanja mnogi vitamini (C, A, E) gotovo potpuno unište.
Postoje također ukusne načine kandirano bobice bez kuhanja - takve pripreme ribizla za zimu nisu samo ukusne, već i zdrave. Crni ribiz, ribani sa šećerom, potpuno zadržava sve vitamine. I također - divna aroma, zahvaljujući kojoj čak i u zimska večer Moći ćete se sjetiti vrućeg, zelenog ljeta.
Proporcije za staklenku od 1 litre:
- 2 kg šećera;
- 1 kg bobičastog voća.
Redoslijed radnji:
Korak 1. Operite bobice i uklonite lišće, grančice i ostatke.
Korak 2. Izvažite, izmjerite 1 kg.
Korak 3. Zatim prenesemo bobice u keramičku zdjelu i počnemo ih drobiti - drvenom žlicom ili gnječilom za krumpir, dodajući šećer u malim obrocima (postupno).
Preporučljivo je ne koristiti metalne posude i uređaje prilikom mljevenja ribiza, jer dolazi u kontakt sa zrakom i metalom korisne tvari bobice počinju aktivno oksidirati - tj. kolaps. To znači da u cilju primanja maksimalnu korist Potrebno je koristiti keramičko, drveno, emajlirano ili plastično posuđe.
Korak 4. Nakon toga stavite u staklenke.
Staklenke je potrebno prethodno sterilizirati. Ovo se može učiniti tradicionalnim načinima(10-15 minuta na pari, tj. nad kipućom vodom ili u pećnici na temperaturi od 180 o C). Druga mogućnost je sterilizacija u mikrovalnoj (držati 3-4 minute u pećnici uključenoj na punu snagu).
Možete koristiti različite poklopce, uključujući metalne poklopce na vijke. Također su sterilizirane.
I još jedan važna točka– ne punite smjesu bobičastog voća do vrha. Mora se ostaviti mali prostor. Činjenica je da će se šećer povećavati u volumenu dok se otapa, pa će se razina mase malo povećati.
Naribani ribizli sa šećerom gotovi su za samo nekoliko dana.
Crni ribiz sa šećerom (pripremljen za zimu) Pasirani ribiz možete čuvati u hladnjaku, u podrumu ili čak na lođi. Odnosno, ne zahtijeva hladnoću kao takvu, ali potrebna je lagana hladnoća i sjenčanje. Takve bobice čuvaju se bez kuhanja jednu sezonu, a nakon otvaranja staklenke se čuvaju samo tjedan dana u hladnjaku.
KORISAN SAVJET
Nema potrebe fanatično sjeckati svaki ribiz. Prvo, to je vrlo dugo i zamorno. I drugo, uvijek je lijepo zagristi u kiselu bobicu da se osjeti svjež okus na pozadini opće slatkoće. I naravno, cijele bobice se mogu koristiti za ukrašavanje torti i kolača.
Ribiz pire sa šećerom za zimu: petominutni recept
Naravno, opisani proces može se ubrzati korištenjem alata radne mehanizacije - mljevenja mesa, sokovnika ili običnog blendera. Osim toga, ribizli upleteni u mlin za meso ili blender pripremaju se vrlo brzo.
Dakle, blender doslovno pretvori bobičasto voće u homogenu smjesu u 20 sekundi. Osim toga, praktički ne sadrži metalne dijelove, osim noža (posuda blendera obično je izrađena od plastike).
U petominutnom receptu omjer ribiza i šećera je potpuno isti: za 1 kg bobičastog voća uzimamo 2 kg šećera.
Upute za recept:
Korak 1. Kao i uvijek, operite i sortirajte bobice, uklanjajući sav višak.
Korak 2. Samljeti ih u blenderu ili okretati u stroju za mljevenje mesa.
Korak 3. Dodajte dio šećera (pola) i pomiješajte. Zatim možete raditi na sat vremena, nakon čega dodajte preostali šećer i ponovno ga stavite - tada će se puno bolje otopiti u smjesi.
Zatim smjesu ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i stavite u hladnjak ili na lođu.
Naravno, ponekad je bolje vidjeti jednom nego čuti 100 puta. Stoga, osim opisa, postupak možete pogledati u videu - kako pripremiti ribizle, pasirane sa šećerom, za zimnicu.
Crni ribiz za zimu sa šećerom: recept s limunom
Nekim gurmanima takva poslastica može biti ukusna, mirisna, iako donekle slatka. Da biste prekinuli očitu dominaciju šećernih nijansi, možete dodati gotov proizvod sok od limuna ili naranče.
Proporcije:
Za 1 kg bobica možete uzeti 1 mali limun ili 2 male naranče.
Redoslijed radnji:
Korak 1. Prvo sterilizirajte staklenke i pripremite bobice kao i obično.
Korak 2. Zatim ga zdrobite drvenom kuhačom ili gnječilicom za krumpir. Opet u pomoć dolazi mlin za meso ili blender: u zdjelu sipajte bobice, pola šećera i sameljite.
Korak 3. Nakon sat vremena dodajte preostalu polovicu šećera u upletene ribizle i ponovno promiješajte. A čim se kristali šećera potpuno raspadnu dodajte svježe iscijeđeni sok od par naranči ili 1 limuna. Ne bi bilo pogrešno pomiješati ove sastojke – uzmite 1 limun i 1 naranču.
Rezultat nisu samo ribizli upleteni sa šećerom, već vrlo aromatična slastica koja će zamirisati ne samo na arome ribiza, već i na agrume. Ukusno i zdravo.
KORISAN SAVJET
Naravno, svi će biti sretni samo kušati žlicu ovog pripravka za zimnicu i tek tako, ali crni ribiz, pasiran sa šećerom, može se koristiti i za čaj. Ali ovu poslasticu ne biste trebali stavljati u kipuću vodu (opet, kako biste sačuvali vitamine) - bolje je napuniti je toplom vodom.
Druga mogućnost je korištenje mješavine za pripremu mirisna pita s ribizlom. Istina, toplinska obrada će smanjiti prednosti proizvoda, ali dobar ukus mirisne bobice će svakako ostati.
Konačno, bobičasta masa Može se koristiti i za ukrašavanje torte. Usput, za ove je svrhe bolje ostaviti nekoliko bobica cijelih i zamrznuti do boljih vremena.
Dobar tek!
Crni ribiz je čudesna bobica koja nema ni približne analoge. kemijski sastav. Maksimalno je zasićeno vitaminima B, E, D, K, glukozom, fruktozom, organskim kiselinama, pektinom i taninima. Ribiz ne gubi svoja korisna svojstva tijekom obrade i dobro podnosi zamrzavanje. Ovo bobičasto voće djeluje inhibicijski na infekcije i viruse, jača imunološki sustav i pruža gastronomski užitak kako sirovo tako i konzervirano.
Nažalost, plodno razdoblje grmova ribiza je prilično kratko. Isto vrijedi i za rok trajanja samih bobica. Sakupljeni plodovi počinju se sušiti ili kiseliti već 4-5 dana nakon sakupljanja. Srećom, postoji izvrsna prilika za očuvanje ukusnog i zdrava poslastica na duži period. "Živi" džem od crnog ribiza - odlična alternativa smrznuti Džem od ribiza, kuhano bez toplinska obrada, savršeno se čuva u gradskom stanu najmanje 5-7 mjeseci.
Džem od crnog ribiza za zimu bez kuhanja razlikuje se od ostalih vrsta konzerviranja. Ovakvim načinom prerade bobice ne gube svjež okus i miris. Gusta konzistencija poput želea omogućuje vam da ovu deliciju koristite kao zaseban desert za čaj ili kao važan sastojak složenijeg jela.
Informacije o okusu Džem i marmelada
Sastojci
- Crni ribiz - 1 kg
- Bijeli šećer - 1,5 kg
Kako napraviti pasirani džem od crnog ribiza bez kuhanja
Bobice ribiza temeljito operite, uklonite grane i korijenje. Zatim ih smjestite duboka posuda i pomoću uronjenog blendera miksajte dok ne postane gotovo glatko. Ako nemate blender, ribizle možete samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa. 
Dodati masi od ribiza potrebne količine granulirani šećer i ponovno temeljito izmiksajte miješalicom. Ostavite džem "ispod ručnika" 24 sata dok se šećer potpuno ne otopi. S vremena na vrijeme promiješajte smjesu čistom žlicom. 
Isperite staklene posude (kapaciteta od pola litre) sa deterdžent ili sodu i sterilizirajte najmanje 5-7 minuta. 
U pripremljenu posudu stavite naribani ribizl i šećer. Na vrh svake staklenke stavite sloj šećera od 1 cm. Pokrijte “živi” džem čistim plastičnim poklopcima. 
Džem od ribiza bolje je čuvati na tamnom, hladnom mjestu (podrum, hladnjak ili hladna smočnica). Poslasticu možete konzumirati odmah nakon pripreme ili pričekati da se ohladi. zimsko razdoblje.
Ako nemate mjesta u hladnjaku, a nemate ni podrum, ovaj džem možete čuvati na sobna temperatura, na tamnom mjestu. U tom slučaju na 1 kg ribizla uzmite 2 kg šećera. 
Praviti “živi” džem od crnog ribiza pravi je užitak. Proces je nevjerojatno jednostavan, a rezultat doista nevjerojatan. Uz ovaj džem svatko može uživati u svježem okusu i mirisu bobičastog voća tijekom cijele godine.
Recept br. 2. Džem od ribiza i borovnica bez kuhanja
Sirovi džem jedan je od načina da sačuvate bobice i voće za zimu bez gubitka njihovih prednosti. Ovaj džem ima drugačiji okus od običnog pekmeza. visok sadržaj vitamini i drugo na jednostavan način pripreme. Ne treba stajati za štednjakom i gledati pjenu, ne treba ga stavljati u staklenke, ne treba motati poklopce. Međutim, morate ga čuvati samo u hladnjaku. Ali možete ga dobiti bilo kada, čak i za Nova godina i ponovno okusiti ljeto. Pekmez od crnog ribiza s borovnicama bez kuhanja posebno će vam koristiti ako u obitelji imate djecu. Kao što znate, crni ribiz sadrži puno vitamina C. To znači da je odličan lijek za prehlade i akutne respiratorne infekcije. Dobro, teško je precijeniti dobrobiti borovnica. Ali njegova najvažnija kvaliteta je zaštita naših očiju. Nije uzalud da oftalmolozi uvijek savjetuju jesti borovnice ako imate problema s vidom. Naravno, u ljekarnama ima mnogo vitamina za oči koji sadrže ekstrakt borovnice, ali su skupi. Ovaj džem će vas koštati nekoliko puta manje.
Dakle, za njegovu pripremu trebate uzeti:
- 500 g crnog ribiza,
- 500 g borovnica,
- 1 limun,
- 900 g šećera.
Recept za kuhanje zdrav pekmez borovnica i crni ribiz
Prelijte bobičasto voće hladna voda, pričekajte par minuta, pokupite sve listove i grančice koje isplivaju na površinu. Ocijedite vodu, promiješajte bobice i ponovite postupak dok se ne riješite svih ostataka. Zatim stavite bobičasto voće u zdjelu blendera. 
Temeljito umutite, dodajte šećer. Alternativni način Mljevenje bobica uključuje mljevenje kroz mlin za meso. 
Teaser mreža
Promiješati. Limun prerežite na pola, iscijedite sok iz njega pazeći da sjemenke ne uđu u pekmez. Sok od limuna služi kao prirodni konzervans u recepturi. Zajedno sa šećerom spriječit će kvarenje džema i produljiti mu rok trajanja.
Ponovno promiješajte i prebacite u staklenke odgovarajuće veličine. Nema potrebe za sterilizacijom, samo ih dobro operite. Čvrsto zatvoriti najlonske navlake i staviti u hladnjak, a može i u podrum. Izvadite po potrebi i poslužite se.
Crni ribiz pripremljen za zimu, bez kuhanja - ukusan, svijetao i koristan izvor vitamini i mikroelementi koji mogu ojačati imunološki sustav.
Crni ribiz bez kuhanja - opći principi pripreme
Sakupljanje i potom spremanje bobica za zimu u našoj je zemlji raširena tradicija. A kako bi se sačuvale sve dobrobiti ribiza za cijele godine, bobice je najbolje ne obrađivati termički.
Od crnog ribiza bez kuhanja možete napraviti džem, žele i pekmez. Osim toga, zdrava bobica može se sušiti i zamrznuti. Sve ovo može učiniti svaka domaćica, čak i bez puno kulinarskog iskustva.
Glavna stvar je opskrbiti se bobicama, šećerom i posuđem potrebnim za proces pripreme: lonac ili posuda od nehrđajućeg čelika, sterilizirane staklenke i poklopci, velika žlica za miješanje. Posuđe mora biti čisto, suho i sterilno.
Za sušenje i zamrzavanje, kao i za džem, koristite nezrele, cijele bobice. Naravno, mnogi su navikli koristiti zgnječene i izlomljene bobice pri pripremi pripravaka od raznih bobica, ali crni ribiz nije podložan toplinskoj obradi bez kuhanja, tako da mora biti bez tragova truleži i prljavštine, inače će vaš pripravak jednostavno postati kisel. .
Još jedna važna točka je šećer. Budući da crni ribiz ne morate kuhati, pazite da kristalni šećer bude čist, bez mrvica i nečistoća. Najbolje je koristiti proizvod tek izvađen iz pakiranje trgovine.
1. Što napraviti od crnog ribiza za zimu bez kuhanja: sušenje i zamrzavanje
Tko ne želi uživati u ukusnoj hrani u hladnoj zimskoj večeri? svježi pekmez iz vrta samo kuhani kompot, pite, palačinke s aromatičnim crnim ribizlom. Ali evo gdje pronaći proizvod, osim u skupim trgovinama, gdje ih ne može svatko priuštiti. Izvrsna opcija bit će sušenje ili zamrzavanje bobičastog voća. Ovi postupci ne zahtijevaju kuhanje, dugotrajnu pripremu ili poseban napor.
Smrzavanje. Glavna stvar koju treba zapamtiti i uzeti u obzir je da se bobice ne moraju prati. Činjenica je da tijekom pranja voda ostaje u ribizlu, što dovodi do deformacije bobica tijekom smrzavanja. Zbog toga ribizle prebrati, odstraniti lišće, grančice i pokvarene bobice i poslagati ih na dasku ili pladanj. Zamrznite bobičasto voće zamrzivač tijekom dana na temperaturi od -18°C. Zatim prebacite bobice u vrećicu ili posudu, kako vam odgovara.
Sušenje. Kako se osušene bobice ne bi pokvarile i ostale ukusne, preporučuje se brati ih po sunčanom i suhom vremenu. Mokre bobice se ne suše dobro. Ribiz se može sušiti pojedinačno ili u grozdovima. Ribizle razvrstati, poslagati na metalni lim za pečenje da ne prianjaju jedno uz drugo. Sušiti u pećnici sat vremena na 60 stupnjeva bez zatvaranja vrata pećnica. Pohranjeno sušeni ribizličvrsto osušiti zatvorene banke na tamnom mjestu.
2. Crni ribiz bez kuhanja za zimu
Sastojci:
Jedan i pol kilograma crnog ribiza;
Kilogram i pol šećera.
Način kuhanja:
1. Bobice pažljivo skinite s grana, uklonite svo lišće i travu koja se uhvatila tijekom branja, a pokvareni ribizl bacite.
2. Odabrano bobičasto voće isperite u vodi i podijelite na otprilike tri jednaka dijela.
3. Dvije trećine ribiza sameljite u stroju za mljevenje mesa.
4. Pomiješajte pire od ribiza sa cijele bobice i šećer.
5. Pažljivo, da ne zgnječite cijele bobice, miješajući džem žlicom, pričekajte 30-45 minuta dok se sav šećer potpuno ne otopi.
6. Pripremljeni džem ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite poklopce.
7. Čuvati na hladnom mjestu.
3. Džem od crnog ribiza bez kuhanja s narančom
Sastojci:
Dva kilograma crnog ribiza;
Tri kilograma šećera;
Dvije velike naranče.
Način kuhanja:
1. Razvrstajte crni ribiz, odvojite bobice od grana, uklonite pokvarene plodove i lišće. Stavite bobice u cjedilo, temeljito isperite i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
2. Stavite ribizle u lonac za umake i usitnite mikserom. Bobice možete samljeti i u stroju za mljevenje mesa kroz gusto sito.
3. Naranču temeljito isperite i po potrebi istrljajte spužvom. Izrežite bez guljenja na nekoliko dijelova i također nasjeckajte.
4. Pomiješajte masu ribiza s masom naranče u jednoj velikoj posudi, dodajte šećer.
5. Pekmez ostaviti nekoliko sati dok se sva zrnca šećera potpuno ne otope. Povremeno promiješajte.
6. Čim se šećer otopi, džem prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
7. Čuvajte proizvod najviše godinu dana u hladnjaku ili na hladnom i tamnom mjestu.
4. Žele od crnog ribiza bez kuhanja za zimu
Sastojci:
Kilogram crnog ribiza;
Kilogram granulirani šećer ili šećer u prahu.
Način kuhanja:
1. Da bi žele imao nježnu teksturu, potrebno ga je koristiti prilikom pripreme. šećer u prahu. Možete kupiti gotov proizvod ili napraviti vlastiti prah od granuliranog šećera.
2. Sipati šećer u malim obrocima u mlinac za kavu i samljeti dok ne postane prah.
3. Temeljito oprano i sortirano bobičasto voće sameljite u blenderu, pa smjesu stavite na sito s rupicama. Samljeti bobice tako da velike ljuske ili sjemenke ne dospiju u žele.
4. Ulijte u žele od ribizašećer u prahu u malim obrocima, neprestano miješajući.
5. Preuredite najnježniji žele zarolajte u čiste, prethodno sterilizirane staklenke.
5. Crni ribiz bez kuhanja za zimu s malinama
Sastojci:
Pola kilograma malina;
1 kg crnog ribiza;
1,8 kg granuliranog šećera;
Čašu vode.
Način kuhanja:
1. Ogulite i isperite ribizle. Sipati 2 minute prokuhanu vodu. Vruće ribizle stavite u sito i kroz njega propasirajte bobičasto voće.
2. Maline sortirati i samljeti na bilo koji prikladan način do kašastog stanja.
3. Pripremite se šećerni sirup: Pijesak prelijte vodom, zakuhajte, maknite s vatre i dobro promiješajte. Pričekajte da se sirup potpuno ohladi; možete povremeno promiješati smjesu tako da se sva zrna potpuno otope.
4. Ulijte džem u sterilne vruće staklene posude i dobro zatvorite poklopce.
5. Ostavite crni ribiz par dana na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite na hladnije mjesto za čuvanje.
6. Razni džem. Jagode, crni i crveni ribiz bez kuhanja
Sastojci:
Kilogram jagoda;
Pola kilograma crvenog ribiza;
Pola kilograma crnog ribiza;
Paket limunske kiseline (15 grama);
Kilogram i pol šećera.
Način kuhanja:
1. Sve bobičasto voće dobro razvrstajte, ribizle odvojite od grana, a jagodama otkinite peteljke.
2. Stavite jagode u zdjelu blendera i ispasirajte ih.
3. Crni i crveni ribiz stavite u veću staklenu posudu i prelijte kipućom vodom na 1 minutu, zatim vodu odmah ocijedite, a same bobice sameljite kroz sito.
4. Pomiješajte masu od ribiza sa pire od jagoda, dodajte granulirani šećer i limunska kiselina.
5. Ostavite posudu s pekmezom pola dana sa strane. Ovo vrijeme je dovoljno da se sav šećer otopi. Ne zaboravite doći i promiješati bobice jednom ili dvaput na sat.
6. Gotov džem od crnog ribiza ulijte u sterilnu posudu bez kuhanja, pospite vrh mala količinašećera, zarolati.
7. Čuvajte na bilo kojem prikladnom hladnom mjestu.
Crni ribiz bez kuhanja za zimu - tajne i mali trikovi
Možete diverzificirati svoj okus zimske pripreme i kuhajte prema ovim receptima ne samo crni ribiz, već i razne razno bobičasto voće. Na primjer, ribizli s ogrozdom, malinama, jagodama, kao i mješavina crnog ribiza s crvenim i bijelim ribizlom. Načelo kuhanja se ne mijenja, glavna stvar je održati omjere bobica i šećera: jedan prema jedan. Ne smijete stavljati manje šećera, jer se bobice ne mogu termički obrađivati; zbog nedovoljne količine granuliranog šećera, džem, žele ili marmelada mogu se pokvariti prije nego što dožive zimu. I previše šećera može dovesti do zašećerenja proizvoda.
Ako ne volite sjemenke u želeima ili džemovima, bobice ne zaboravite samljeti kroz sito. A kako to ne bi predstavljalo posebne poteškoće, preporuča se bobice prethodno nasjeckati ili blanširati.
Gotove crne ribizle stavite u čiste, suhe, sterilizirane staklenke. Staklenke se jednostavno i brzo steriliziraju stavljanjem u zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
U našoj obitelji slatka paprika vole ga, zato ga sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone; stalno ih uzgajam. Također se svake godine trudim isprobati nešto novo. Papar je biljka koja voli toplinu i prilično hirovita. Dalje će se raspravljati o sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koje mi dobro rastu. Živim u središnjoj Rusiji.
Bujni kolači od sira u tavi s konfiturom od banane i jabuke - još jedan recept za svačije omiljeno jelo. Kako kolačići od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavna pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo i sode, treće, debljina tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, već savitljivo. Dobro tijesto s malo brašna ispasti će samo od dobar svježi sir, i ovdje opet pogledajte točku "prvo".
Nije tajna da su mnogi lijekovi iz ljekarni migrirali u ljetne vikendice. Njihova se upotreba na prvi pogled čini toliko egzotičnom da se neki ljetni stanovnici doživljavaju neprijateljski. Istodobno, kalijev permanganat je odavno poznati antiseptik koji se koristi u medicini i veterini. U uzgoju biljaka otopina kalijevog permanganata koristi se i kao antiseptik i kao gnojivo. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno koristiti kalijev permanganat u vrtu.
Mesna salata svinjetina s gljivama - seosko jelo koje se često može naći na svečani stol u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali po mogućnosti koristiti šumske gljive, onda ga obavezno skuhajte na ovaj način, bit će još ukusniji. Za pripremu ove salate ne morate potrošiti puno vremena - stavite meso u tavu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo događa se praktički bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade i mariniraju.
Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već iu otvoreno tlo. Obično se krastavci siju od sredine travnja do sredine svibnja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine srpnja do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sijemo prerano. Ipak, postoji način da njihovu berbu približite i kušate sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u svibnju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od značajki ove biljke.
Poliscias – odlična alternativa klasično šareno grmlje i drveće. Elegantni okrugli ili perasti listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrčavu krošnju, a elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je izvrsnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni fikus Benjamin i Co. Štoviše, polyscias nudi mnogo više raznolikosti.
Tepsija od bundeve s cimetom - sočno i nevjerojatno ukusno, malo poput pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, nježnija i jednostavno se topi u ustima! Ovaj savršen recept slatka peciva za obitelj s djecom. U pravilu, djeca baš i ne vole bundevu, ali nikad ne misle pojesti nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve - ukusna i zdravi desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probajte! Svidjet će vam se!
Živica nije samo jedan od bitni elementi dizajn krajolika. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako, na primjer, vrt graniči s cestom ili je u blizini autocesta, tada je živica jednostavno neophodna. „Zeleni zidovi“ zaštitit će vrt od prašine, buke, vjetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi prostor od prašine.
Mnogi usjevi zahtijevaju branje (i više od jednog) u prvim tjednima razvoja, dok je za druge transplantacija "kontraindicirana". Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti nestandardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kazeta i tableta. I obratimo pozornost na netradicionalne, ali vrlo učinkovite i zanimljive posude za sadnice.
Koristan juha od povrća iz crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i ciklom - recept vegetarijanska juha, koji se također može kuhati u posni dani. Za one koji odluče izgubiti koji kilogram viška, savjetujem da ne dodaju krumpir, već malo smanje količinu maslinovo ulje(dovoljna je 1 žlica). Juha je vrlo aromatična i gusta, a tijekom korizme možete poslužiti porciju juhe s posni kruh- tada će ispasti zadovoljavajuće i zdravo.
Zasigurno su svi već čuli za popularni izraz "hygge", koji nam je došao iz Danske. Ova se riječ ne može prevesti na druge jezike svijeta. Jer to znači puno stvari odjednom: ugodu, sreću, sklad, duhovno ozračje... U ovome sjeverna zemlja Inače, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. I ljeto je kratko. A razina sreće jedna je od najviših (zemlja je redovito prva na globalnoj ljestvici UN-a).
Mesne okruglice u umaku sa pire od krumpira- jednostavno drugo jelo pripremljeno na bazi talijanske kuhinje. Više uobičajeno ime ovo jelo - mesne okruglice ili mesne okruglice, međutim, Talijani (i ne samo oni) tako zovu male okrugle kotlete mesne okruglice. Kotleti se najprije prže dok zlatnu koricu a zatim pirjana u gustom umak od povrća- ispada vrlo ukusno, jednostavno ukusno! Bilo koje mljeveno meso prikladno je za ovaj recept - piletina, govedina, svinjetina.
Krizantema se naziva kraljicom jeseni, jer upravo u to vrijeme njezini svijetli cvjetovi ukrašavaju vrt. Ali krizanteme se mogu uzgajati tijekom cijele sezone - od veljače do prosinca, a u grijanim staklenicima - čak i tijekom zimskih mjeseci. Ako pravilno organizirate proces, možete prodavati sadni materijal i cvijeće krizantema tijekom cijele godine. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite koliko je truda potrebno za uzgoj krizantema u velikim količinama.
Učitavanje...