Ovaj pripravak odlično ide na stol i sviđa se ne samo odraslima, već i djeci. Miris i okus jabuke su u potpunosti sačuvani, a čuvanje ne oduzima puno vremena.
Sastojci:
- cijele, poluzrele jabuke - 2 kg;
- šećer po ukusu - oko 250 g;
- čista voda– 3 litre.
Za pripremu ovog pripravka bolje je odabrati plodove bez nedostataka u obliku crnih mrlja ili oštećenja.
Proces kuhanja:
- Jabuke dobro isperite pod mlazom vode, a zatim svaku zasebno operite. Pripremljeni plodovi trebaju škripati u rukama. Inače će preostale bakterije i mikrobi uzrokovati eksploziju obradaka.
- Voće ocijedite u posebnom cjedilu kako bi se ocijedio sav višak tekućine.
- Staklenke od tri litre isperite i osušite.
- Jabuke čvrsto složite u pripremljene staklenke do ramena.
- Zakuhajte vodu i izlijte sadržaj staklenki, pokrijte poklopcima i ostavite da se kuha oko 20 minuta.
- Ispustite vodu u posudu kroz poseban poklopac s rupama.
- U vodu dodati šećer i skuhati sirup.
- Vrući sirup ulijte u staklenke i zarolajte pripremljene poklopce.
- Zamotajte konzerve dok se potpuno ne ohlade. Spremiti u podrum ili sobna temperatura.
U staklenke dodajte malo metvice, klinčića ili cimeta. To će dodati pikantnost gotovoj roladi.
Tajni recept za pomlađivanje jabuka: konzervirane s medom
Jabuke pripremljene prema ovom receptu uklanjaju sve toksine iz tijela, pomlađuju i pomažu u normalizaciji težine.
Sastojci:
- jabuke - 70 kom. (Bijela plomba);
- pročišćena voda - 2 litre;
- cvjetni med– 7 žlica. l.;
- lišće ribiza (suho) - 15-20 kom.;
- kamilica - 1 pakiranje.
Gotovi plodovi se konzumiraju ujutro natašte po 5 komada. Do ručka ne jedu više ništa. Nakon dva tjedna tijelo će vam biti lakše.
Algoritam kuhanja:
- Jabuke pažljivo pripremiti, oprati i osušiti.
- velika emajl tava ili se kanta popari kipućom vodom.
- Suhi sastojci se stavljaju u pripremljenu posudu. listovi ribiza i kamilice.
- Zatim se plodovi čvrsto postavljaju s repovima prema gore.
- Posebno prokuhajte vodu. Kad se malo prohladi dodajte med i dobro promiješajte.
- Potpuno ohlađen fil sipati u posudu sa jabukama tako da ih prekrije.
- Na vrh se stavljaju listovi ribiza.
- Pokrijte posudu poklopcem i stavite na hladno.
- Nakon 20 dana jabuke su spremne.
Dok se proizvod infundira, povremeno se pojavljuje plijesan. Ovo je normalno. Mora se izvaditi čistom šupljikavom žlicom.
Čuvanje sorte jabuka “Bijeli nadjev”: pekmez u kriškama sa šećerom
Sastojci:
- zreli plodovi– 3 kg;
- šećer - 3 kg;
- omiljeni začini (cimet, metvica) - 2 žličice.
Recept za kuhanje:
- Jabuke dobro operite, izvadite im jezgru, narežite na kriške.
- Pripremljeno voće izlijte u čistu zdjelu i pospite šećerom.
- Voće dobro izmiješajte i ostavite nekoliko sati da pusti sok.
- Stavite posudu sa jabukama na štednjak i pustite da prokuha, dodajte začine.
- Smanjite vatru i kuhajte jedan sat.
- Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
- Zamotati dok se potpuno ne ohladi.
Vrući džem je tekuć, ali će se zgusnuti hlađenjem.
Džem od jabuka: recept "A la SSSR"
Svi se sjećaju vremena kada su vrtići i škole služili ukusne pite s džemom. Okus djetinjstva je nezaboravan, ali danas kupovni džem ne blista kvalitetom. pripremamo se mirisni pekmez od bijele plombe sebe! Gotov džem ne širi se prilikom pečenja, pogodan za nadjeve i samo na sendvič s maslacem.
Sastojci:
- kaša od jabuka - 1 kg;
- šećer – 750 g (može i više);
- voda - 250 ml.
Prvo morate pripremiti umak od jabuka:
- Jabuke dobro operite i očistite od kore i sjemenki.
- Narežite na male komadiće i stavite u čistu tepsiju.
- Dodati vodu i kuhati jabuke dok ne omekšaju (postat će mekane).
- Ocijedite vodu, voće sameljite u multipraktiku (procijedite, sameljite blenderom).
Priprema džema:
- Gotovu kašu od jabuka prebacite u aluminijska posuda i dodajte šećer. Njegovu količinu možete prilagoditi vlastitom ukusu.
- Sve dobro izmiješajte, poklopite poklopcem i stavite u pećnicu. Postavite temperaturu na 250 stupnjeva, pričekajte da džem prokuha.
- Provjeriti džem, smanjiti vatru i ostaviti da se kuha 3 sata.
- Gotov pekmez treba biti crven.
- Vruć pekmez brzo ulijte u sterilne staklenke, inače će se zgusnuti.
- Dobro se čuva na sobnoj temperaturi.
Spremanje pekmeza po ovom receptu vrlo je jednostavno. Ne gori, ne prska i ne treba ga stalno miješati.
Umak od jabuka za bebe: recept korak po korak
Svaka majka ili baka zna prednosti koje prva komplementarna hrana donosi djetetu. Možete napraviti vlastiti domaći umak od jabuka. Pire pripremljen po ovom receptu rado jedu ne samo djeca, već i njihovi roditelji.
Sastojci:
- Jabuke za bijeli nadjev (moguće i druge sorte) – 2 kg;
- pročišćena voda - 250 ml;
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka (380 g).
Ako spremate pire za bebu, umjesto kondenziranog mlijeka dodajte šećer u malim količinama.
Proces kuhanja:
- Jabuke operite, očistite od sjemenki i narežite na veće kriške.
- Oguljeno voće stavite u lonac ili lavor i dodajte vodu.
- Kuhajte jabuke dok ne omekšaju na srednjoj vatri.
- Ocijedite vodu i sameljite voće blenderom ili protrljajte kroz sito (tko ima što).
- Gotovu kašu od jabuka vratite u tavu i dodajte kondenzirano mlijeko (ne kuhano).
- Posudu s pireom stavite na štednjak i zakuhajte.
- Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
- Vrući pire pakirajte u suhe, sterilne staklenke.
- Spremnici sa kaša od jabuka Stavite u lonac, dodajte vodu i sterilizirajte 20 minuta.
- Spremni pire zatvorite, stavite pod deku dok se potpuno ne ohladi.
- Čuvati na hladnom mjestu.
Pokušajte u pire dodati nasjeckanu bananu i vaniliju. Okus pirea je izvanredan! Ako pripremate za trenutnu konzumaciju, možete dodati malo otopljenog bijela čokolada(ali ovo je za stariju djecu).
Ova količina proizvoda daje 7 konzervi od po 350 grama.
Konzervirana hrana za odrasle "Pijane jabuke": recept s vinom
Talijanski pripravak koristi se za izradu koktela, kolača i drugih delicija. Svaka sorta je pogodna za konzerviranje, ali posebno aromatizirani sok dobiven od Bijelog punjenja.
Sastojci:
- voće jabuke - 1 kg;
- granulirani šećer - 500 g;
- bijela suho vino– 1 boca (litar);
- klinčići – 5 zrna;
- cijeli limun.
Kako kuhati:
- Jabuke ogulite i narežite na komadiće (da stanu u grlić staklenki).
- Stavite u lonac i prelijte sirupom (vodom i ocijeđenim sok od limuna).
- U drugu tavu ulijte vino, dodajte kristalni šećer i pustite da zavrije.
- Stavite voće u vino i nastavite kuhati dok ne omekša (trebaju biti mekani, ali ne kašasti).
- Jabuke izvadite šupljikavom žlicom i odložite u zdjelu.
- Vino i sirup prokuhajte do željene gustoće.
- Stavite jabuke u vinski sirup i ostavite jedan dan.
- Nakon 24 sata izvadite plodove iz sirupa i stavite ih u sterilne staklenke u koje dodajte nekoliko zrna klinčića.
- Skuhajte vinski sirup i njime prelijte jabuke.
- Staklenke zatvorite i umotajte dok se ne ohlade.
Kompot od jabuka za zimu (video)
Mnogi radije pripremaju kompot za zimu od bijelog nadjeva. Ovo piće ima divna aroma, i okus slatke i kisele jabuke jednostavno izvrsno.
Priprema kompota mora se strogo pridržavati tehnologije kuhanja ovog pića. Ako učinite nešto pogrešno, piće će gotovo odmah postati neupotrebljivo. U pokvarenom piću možete promatrati fermentaciju, što dovodi do oticanja poklopca i njegovog daljnjeg "otkidanja".
Prije nego krenete s pripremom kompota, prvo što trebate napraviti nakon branja jabuka su staklenke i poklopci. Posude i poklopci se dobro operu. Za ovo koriste modernim sredstvima za pranje suđa ili soda bikarbona. Nakon pranja sve temeljito isperite tople vode. Poklopci se preliju kipućom vodom i staklenke se steriliziraju. Postupak sterilizacije smatra se završenim kada unutar staklenke nema tragova, trebala bi postati potpuno prozirna. Obrađena staklenka odmah se pokrije poklopcem.
Jabuke se operu, peteljka se može ukloniti ili ostaviti. Po želji jabuke se narežu na ploške ili ostave cijele. Ako se jabuke odlučite rezati na ploške, onda im izvadite sredinu sa sjemenkama. Voće stavite u staklenku opušteno, bez gnječenja.
Staklenke se mogu puniti do kraja, ili po vlastitom nahođenju (pola ili trećina). U svaku staklenku ulije se jedna i pol šalica šećera. Ako želite dobiti više slatko piće, koju će prilikom otvaranja trebati razrijediti vodom, pa uliti u dvije čaše. Kada su sve staklenke napunjene, treba krenuti sa sipanjem.
Kao punjenje koristi se obična prokuhana voda. Pogodnije je kuhati u malim obrocima, na primjer, u kotliću od dvije litre. Odmah nakon vrenja, voda se ulijeva polako u malim obrocima. Ako odjednom ulijete previše kipuće vode, staklenka će prsnuti. Nastojte da prilikom punjenja voda teče na jabuke i šećer, a ne na stijenke staklenke.
Kada je staklenka napola puna, morate je nekoliko puta "pomaknuti". To se mora učiniti kako bi se otopio šećer koji se nije potpuno otopio. Staklenku napunjenu kipućom vodom također je potrebno nekoliko puta "okrenuti". Tri minute nakon ulijevanja dodajte nepunu čajnu žličicu u staklenku octena kiselina i uvijati željezni poklopac ili vijak.
Kompot se mora staviti naopako na nekoliko sati, a zatim umotati u toplu stvar. Poslije se staklenka vraća u normalno stanje i ponovno zamota. Ako staklenka nije čvrsto zavrnuta, voda će curiti iz poklopca. Takva se staklenka može ponovno zategnuti ili je bolje upotrijebiti odmah jer je piće već potpuno spremno.
Kad se staklenke ohlade, odmotaju se i ostave tri dana u sobi. Ako se tijekom tog vremena ništa nije dogodilo s pićem (nije postalo mutno, nije fermentiralo, poklopci nisu nabubrili), odložite ga za skladištenje.
Jabuke se ne smatraju uzalud jednima od najkorisnijih sezonski proizvodi. Oni sadrže veliki broj vrijedni vitamini i mikroelementi. Ovo voće je dobro jer se može konzumirati i sirovo i poslije toplinska obrada. Nakon što pročitate današnju publikaciju, shvatit ćete kako napraviti džem od jabuka " bijela ispuna”.
Prva opcija: omjer i priprema sastojaka
Za kuhanje domaća izrada Po ovaj recept potrebna su vam samo dva sastojka - jabuke i granulirani šećer. Budući da je ova vrsta voća sama po sebi dosta slatka, omjer sastojaka bi trebao biti otprilike 2:1.
Tako da dobijete nešto doista korisno i ukusan pekmez od jabuka “bijeli nadjev”, plodovi moraju biti prethodno pripremljeni. Da biste to učinili, isperu se pod hladnom tekućom vodom, očiste od sjemenki i izrežu na kriške ili kriške. Kako bi se konačni proizvod čuvao što je duže moguće, bolje je odabrati zreli plodovi, na kojem nema ulubljenih ili udarenih mjesta.
Tehnologija kuhanja
Tako da možete uspjeti mirisni pekmez od jabuka "bijeli nadjev" za zimu, morate se strogo pridržavati preporučenih omjera. Unaprijed pripremljene kriške voća prekrivene su šećerom i ostavljene nekoliko sati, ne zaboravljajući ih povremeno miješati. Nakon tog vremena imat će vremena pustiti sok.
Nakon toga se posuda s nasjeckanim voćem i dobivenim sirupom stavi na štednjak i prokuha. Budući pekmez od jabuka (na kriške) važno je stalno miješati. Inače će se neotopljeni šećer zalijepiti za dno i pokvariti okus. Nakon vrenja smanjite vatru i ostavite posudu na štednjaku četvrt sata. Nakon petnaest minuta isključite plin i pričekajte dok se sadržaj posude ne ohladi. Nakon toga se ulijeva u staklene posude, pokriva poklopcima i šalje na daljnje skladištenje.
Džem od jabuka “bijeli nadjev” u kriškama (proziran): popis proizvoda
Za kuhanje ukusna poslastica Za ovaj recept trebat će vam malo nestandardni set sastojaka. Vaša kuhinja bi trebala imati:
- Kilogram nezrelih jabuka.
- Žličica kuhinjske soli.
- 1,1 kilograma granuliranog šećera.
- Dvije žličice sode.
Osim toga, morat ćete kupiti limunsku kiselinu, vanilin i cimet. Potonji se dodaje po želji. Ako niste ljubitelj ovog začina, možete ga isključiti s popisa.
Način kuhanja
Kako biste dobili zaista ukusan i aromatičan džem od jabuka “bijeli nadjev”, morate se strogo pridržavati proces. Da komadići voća ne bi pocrnili, stavljaju se u otopinu pripremljenu od jedne litre vode i žličice soli. U tom slučaju plodove nije potrebno guliti. Nakon nekoliko minuta, kriške se isperu čistom vodom i urone u otopinu sode na pet minuta. Ove će radnje pomoći u održavanju integriteta i lijep oblik nasjeckane jabuke.
Kriške oprane od sode stavljaju se u posudu s ravnim širokim dnom i poklope granulirani šećer i ostaviti preko noći. Ujutro se posuda s voćem i dobivenim sirupom stavi na štednjak i kuha ne više od pet minuta. Nakon toga posuđe se makne s vatre i ostavi da se ohladi do večeri. Za to vrijeme, kriške voća će imati vremena da se natope u sirupu i postanu prozirne.
Navečer se sadržaj lavora ponovno kuha pet minuta i ostavi preko noći. Ujutro se postupak ponovi treći put, a zatim se malo doda voću. limunska kiselina, vanilin i cimet. Gotov džem ulio u sterilizirane staklenke, smotao i poslao na skladištenje.
Pekmez od bijelih jabuka sa malinama
Ovaj put će vam trebati dvije prilično prostrane posude. Prvi je za maline, drugi je izravno za kuhanje. Što se tiče količine glavnih sastojaka, ona se odabire nasumičnim redoslijedom. Jedino što se može preporučiti je da malina bude duplo više nego jabuka. Također, za svaki kilogram mješavine voća i bobica trebat će vam ista količina granuliranog šećera.
Proces kuhanja odvijat će se u dvije faze. Prvo, prethodno oprane i narezane na kriške jabuke pokriju se granuliranim šećerom i ostave na jedan dan. To je potrebno kako bi voće proizvelo sok. Maline se posipaju preostalim šećerom, lagano protresu da se sve sjedini i također ostave dvadeset i četiri sata.
Na kraju ovog vremena, spremnik sa kriške jabuke Stavite na štednjak i zagrijavajte, pazeći da sadržaj ne prokuha. Nakon toga se sve izmiješa i ohladi. Ovaj postupak se ponavlja tri puta. Paralelno se isto radi s malinama. Zatim se plodovi sjedine u jednoj posudi i kuhaju pola sata. Zatim se ohlade, ponovno prokuhaju i uvaljaju u prethodno pripremljene staklene posude. Kao rezultat, dobit ćete nevjerojatno ukusan džem od jabuka "bijeli nadjev" u kriškama. Prozirne poslastice mogu se poslužiti razne palačinke i palačinke, ili možete jesti samo tako.
nedvojbeno, prirodne jabuke bolje konzumirati u svježe, ali ako nema podruma gdje bi se mogle spremiti do proljeća, u pomoć priskaču razne domaćice ukusne pripreme od jabuka za zimu. Ovu zbirku recepata posvećujem svima onima koji vole slatko, jer većina predstavljenih recepata sadrži šećer.
Džem, pekmez, pire, kečap, kompot... i to nije sve što se može napraviti od jabuka.
Za pripravke je najbolje koristiti ljetne (Bijeli nadjev, Antonovka, Slava pobjedniku), odn. jesenske sorte jabuke (Mackintosh, Spartak, Pepinka), koje su potpuno zrele i upile su svo ljetno sunce.
Ali ako ih ne možete kupiti, neće se dogoditi ništa loše, a ukusni će biti i pripravci od zimskih sorti jabuka.
Dragi prijatelji, ako imate svoje omiljene i provjerene recepte za pripremu jabuka, podijelite ih u komentarima. Također možete fotografirati svoje pripreme jabuka za zimu i priložiti fotografiju uz obrazac s komentarima.
Džem od jabuka i šljiva
Umjereno želirano, slikovito rubinsko, nježne kiselosti. Razni džem od jabuka i šljiva može biti univerzalni dodatak za kekse, peciva, sireve, svježi sir i palačinke. Jeste li zaintrigirani? Onda dobrodošli u moju kuhinju, gdje ću vam detaljno ispričati kako napraviti pekmez od jabuka i šljiva. Recept sa fotografijom.
Kriške pekmeza od jabuka “Amber”
Džem od jabuka u kriškama prema ovom receptu nije samo ukusan, već je i vrlo svijetao. Kriške jabuke dobivaju jantarnu nijansu zahvaljujući poseban način pripreme. Ovaj pekmez od jantara jabuke će ukrasiti bilo koji obiteljska čajanka, a može poslužiti i kao odličan slatki poklon za novogodišnje i božićne praznike. Pogledajte recept sa fotografijom.
Priprema jabuka za pite
Priprema nadjeva za pite od jabuka za zimu omogućuje vam uštedu vremena pri pripremi peciva: sve što trebate učiniti je brinuti se o tijestu, a jabuke su već spremne - oguljene i izrezane! Ako me zanimate, rado vas mogu pozvati u svoju kuhinju - pokazat ću vam kako pripremiti jabuke za zimu za pite. Obrišite recept s fotografijom.
Džem od jabuka i aronije
Slatkast, s blagom kiselošću i karakterističnim okusom pekmeza od aronije - pravo otkriće V zimsko razdoblje, kada našem tijelu više nego ikad treba snažna podrška vitaminima i mikroelementima. zahvaljujući aronija, ovaj pekmez ispada megaljekovit, ima bogata boja i odličan je za kućno ispijanje čaja. Kako kuhati, pogledajte.
Kompot od jabuka za zimu sa šipkom i limunom (recept bez sterilizacije)
Tko je rekao da je sezona berbe ljeto i rana jesen? Čak iu listopadu-studenom možete raditi kućno konzerviranje i to prilično uspješno. Na primjer, u ovom trenutku zatvaram vrlo ukusnu i zdravi kompot od jabuka i šipka. Recept je vrlo jednostavan, a kompot je uvijek vrlo popularan u zimskoj sezoni. Pogledajte recept.
Jabuke u sirupu od grožđa
Na prvi pogled slastice od jabuka: konzerve, džemovi, džemovi mogu se činiti previše jednostavnima i ne baš zanimljivima. Ali ovaj recept je jednom zauvijek osvojio moje srce. I iako su sastojci za njega, opet, najbanalniji - jabuke i grožđe, neobična priprema više se nego isplati. Kako kuhati jabuke sirup od grožđa, da vidimo.
Ako volite klasične i provjerene pripreme od jabuka za zimnicu, onda ćete ovaj recept 100% voljeti! Kako napraviti džem od jabuka za zimu "sovjetski" (recept sa fotografije korak po korak), napisala sam.
Kriške pekmeza od jabuka s limunom
Recept za pekmez od kriški jabuke s limunom možete pogledati.
Džem od jabuka za zimu s čokoladom "San slatkog zuba"
Recept džem od jabuka za zimu s čokoladom “Slatki zub”, možete pogledati.
Kompot od jabuka za zimu s narančom (bez sterilizacije)
Vrlo ukusan kompot za zimu se pravi od jabuka - umjereno slatko, obično ga vole i odrasli i djeca. I ja ga često kuham, ali imam jednu “tajnu” - uz jabuke dodam nekoliko kriški naranče. Čini se da je to takva sitnica, ali to je zahvaljujući tome poznati okus kompot od jabuka počinje igrati novim bojama. Recept sa fotografijom.
Džem od jabuka s cimetom “Božić”
Možete vidjeti kako napraviti božićni džem od jabuka s cimetom.
Džem od jabuka s narančom “Orange mood”
Uz recept džem od jabuka s narančom" Narančasto raspoloženje", možete pročitati.
Pekmez od kruške i jabuke s narančom “Fruit mix”
Postoji mnogo recepata za pripremu jabuka za zimu, ali najpopularniji način pripreme jabuka za zimu od pamtivijeka je namakanje. Danas ćemo govoriti o tome kako možete pripremiti namočene jabuke.
U našoj se kuhinji namočene jabuke smatraju jednim od tradicionalna jela, budući da je ovaj pripravak popularan već stoljećima. Najčešće su ruske domaćice namakale jabuke drvene kace ili bačvama, no često se prakticiralo namakanje u staklenim posudama. U svakom slučaju, pravilno pripremljene jabuke mogu se čuvati do svibnja-lipnja sljedeće godine, ili čak do nove berbe.
Postoje tri vrste mokraće – šećerna, kisela i jednostavna.
Vrlo je važno pripremiti se za namakanje odgovarajuće jabuke. Za mokrenje su najprikladnije jabuke. kasne sorte, dobro zrelo, ali čvrsto: najbolja sorta- Prikladni su i antonovka, anis, pepin i titovka. Više durum sorte moraju se pripremiti unaprijed: prije namakanja moraju se odmarati do dva tjedna. Općenito, starenje namočenih jabuka je obično 30-40 dana.
Voće s čak i vrlo malim oštećenjima ne smije se koristiti - sve jabuke mogu istrunuti. Također, kako biste spriječili oštećenje obratka, uvijek trebate dodati vodu u posudu - u prvih 5-6 dana ona se snažno apsorbira i gornje jabuke su izložene.
Kisele jabuke vrlo su korisna priprema: jabuke čuvaju sve svoje korisna svojstva, ali pritom poprimaju i pikantan okus i miris koji upijaju iz salamure.
Recepti za pripremu kiselih jabuka
Jabuke možete namakati s dodatkom najrazličitijih proizvoda, začina, začinskog bilja i biljaka: kvasa, brašna, meda, šećera, senfa od lavande, mente, bosiljka, ukusa, s lišćem jabuke, trešnje ili ribiza itd. Najčešći i popularni recepti natopljene jabuke - s medom, lišćem ribiza, kvasom, cimetom.
Recept za natopljene jabuke s metvicom i medom
Trebat će vam: jabuke, ribizle, listovi metvice i trešnje, rasol - 200-300 g meda na 10 litara vode, 150 g soli, 100 g raženog brašna/slada.
Kako kuhati namočene jabuke. Na dno posude stavite tanki sloj listova ribiza, na vrh poslažite jabuke u 2 sloja, zatim ih prekrijte tankim slojem listova trešnje, opet 2 sloja jabuka, pa vrlo tanki sloj mente i jabuka. Na gornji sloj jabuka stavite listiće (po želji sortirane) i 2-3 grančice mente, prekrijte krugom i na krug stavite uteg. Otopite sve sastojke za rasol u toploj prokuhanoj vodi, ostavite da se potpuno ohladi, promiješajte, ulijte u posudu s jabukama (bez uklanjanja tereta!). Pazite da tijekom namakanja krug uvijek bude prekriven tekućinom, inače će se jabuke pokvariti; jabuke morate držati na temperaturi od +15-18 stupnjeva, jabuke će biti spremne za 4-6 tjedana.
Recept za kisele jabuke i kupus
Trebat će vam: 4 kg kupusa, 3 kg jabuka srednje veličine, 2-3 mrkve, 3 žlice. sol, 2 žlice. Sahara.
Kako kuhati namočene jabuke s kupusom. Kelj i jabuke operite, a mrkvu ogulite i naribajte. Pomiješajte mrkvu sa nasjeckanim kupusom, šećerom, solju, stisnite rukama dok ne pusti sok. Mijenjanje mješavina povrća, staviti jabuke u posudu za namakanje, čvrsto ih spojiti tako da nema praznina, staviti sloj kupusa od 2-3 cm, zbiti ga, preliti sokom od kupusa koji je otpušten, ako ga nema dovoljno, napraviti salamuru na stopa od 1 žlica. sol i šećer za 1 šalicu ohlađenu prokuhanu vodu. Na vrh poslagati cijele listove kupusa, poklopiti tanjurom, pritisnuti, držati na sobnoj temperaturi 2 tjedna, zatim isto toliko na hladnijem.
Recept za kisele kisele jabuke u staklenkama
Trebat će vam: jabuke, punjenje - 10 litara vode, 120 g šećera i soli.
Kako napraviti namočene jabuke u staklenkama. Jabuke dobro operite, stavite u staklenku, prelijte vodom u kojoj ste razmutili sol i šećer i zatvorite staklenke plastičnim poklopcima.
Recept za kisele jabuke s rowan bobicama
Trebat će vam: 20 kg jabuka, 3 kg rowan, 10 litara vode, 500 g meda ili šećera, 50 g soli.
Kako kuhati natopljene jabuke s rowan bobicama. Isperite zrele bobice i jabuke, stavite ih u posudu za namakanje, ravnomjerno raspoređujući bobice i jabuke. U toploj vodi otopite med ili šećer, sol, pustite da se voda ohladi, ulijte u posudu, prekrijte čistom krpom i na vrh stavite drveni krug, na njega stavite uteg. Prema ovom receptu, jabuke treba namočiti u hladnoći.
Recept za namočene jabuke sa senfom
Trebat će vam: jabuke, punjenje - 10 litara vode, 100 g soli, 1 čaša šećera, 3 žlice. senf.
Kako napraviti namočene jabuke. Otopite senf, šećer i sol u vodi, prokuhajte i ohladite. Na dno posude za namakanje stavite slamku ili listove ribiza/trešnje, na vrh stavite jabuke i napunite nadjevom od senfa.
Pripremajući jabuke za zimu prema jednom od predloženih recepata, pružit ćete svojoj obitelji ukusne i mirisne jabuke za cijelu godinu. Takve jabuke oduševit će vas i vaše voljene ne samo zahvaljujući odličan okus, ali i zbog činjenice da su vrlo, vrlo korisni!
Moj recept namočene jabuke. ali kod kuće, gdje je podrum. Za 10 litara kuhane sobne temperature. 400 gr. šećera i 3 žlice soli i 150 -200 senfa. U vodi otopite šećer, sol i senf. Peteljke stavljamo naopako. na vrh stavite listove ribiza. višanja i listova hrena i prelijte Antonov jabuke Stavili smo ga u podrum pod tlačenjem 40 dana. Za prste ćete polizati, ovo su prave kisele jabuke.
Viktorija. moja majka i svekrva su namakale jabuke sa glavicama kupusa. kupus je utrljan solju i šećerom i preliven jabukama i narezanim kupusom, teret je stavljen u hladnu prostoriju (((vrsta verande)))) i nakon 3-5 dana poslani su u podrum. Sjećam se da mi odmah sline. Dobila ga je samo domaćica. tako da nitko ne može staviti prljavštinu unutra. Jeli su cijelu zimu. fermentiran u velikim emajliranim posudama u stanu, mislim da ovaj učinak neće uspjeti. Lakše je fermentirati kupus.
Učitavanje...