Brza tinktura trešnje s alkoholom. Izrada likera od višanja. Od suhih trešanja. Kako napraviti pravi liker od višanja s votkom Liker od višanja kod kuće s votkom

Ljudi su od davnina od berbe trešanja radili vino, tinkture i pića različitih jačina. Postoji mnogo recepata s različitim sastojcima, uključujući vrlo neobične. Također je popularna uporaba provjerenih tehnologija koje su u skladu s pravilima i tradicijom izrade likera. rezultat - ne samo piće za odmor, već i blagodati sadržane u njemu.

Trešnja daje likerima impresivan okus i miris. Ovaj napitak je vrlo jednostavan za pripremu, puno lakši od. Liker od višanja gotovo uvijek ispadne ako jest pravilno kuhati:

Berba mora biti zrela ili prezrela – mora se oprati i osušiti.
Pokvarene bobice su isključene.
Da biste se riješili mogućih crva, plodovi se pune vodom 2-3 sata, nakon čega će crvi isplivati na površinu.
Kod starenja su važni temperatura i drugi uvjeti.

Napomena: Za pripremu aromatičnog likera od višanja u klasičnom slučaju potrebne su samo tri komponente: zrele trešnje, votka ili alkohol, šećer.

Razni recepti sadrže dodatne sastojke: začine, voće i bobice, lišće. Možete koristiti i smrznuto voće.

Kako napraviti liker od višanja?

Metoda kuhanja je sljedeća:

Trešnje su prekrivene granuliranim šećerom i infundirane od 24 sata do 3 dana. Ovisno o receptu, koštice se mogu ukloniti ili ostaviti unutra.
Alkohol se dodaje, trešnje se miješaju i infuziraju mjesec do tri.
Ostaje još samo procijediti, sipati u posude i zatvoriti.

Ovo je opća tehnologija koja ne uključuje proces fermentacije. Kao spremnici koriste se staklene tegle ili boce. Baza alkohola može varirati. Koristi se češće, ali trešnje su savršeno prožete. Čisti alkohol kao komponenta se razrjeđuje na 45 ili 50% jakosti. Dobro čišćenje je prihvatljivo.

Liker od višanja - piće s jakošću alkohola do 25 stupnjeva, koji je također na bazi rakije, . U svakom slučaju dobiva se originalni recept s jedinstvenom aromom i okusom. Trešnja se koristi u svečanim gozbama, što je posebno omiljeno kod žena.

Osim izvrsnog okusa, sadrži vrlo korisne komponente. Prezrele bobice imaju tamnu, gotovo crnu boju, dajući piću posebno dojmljivu boju.

Malo povijesti

Liker ili tinktura od višanja pripremljena kod kuće, proizvedena u Rusiji od otprilike 10. stoljeća. Prvo se spominje votka Erofey- piće nazvano po svom tvorcu, koji je napravio napitak na bazi jakog alkohola i biljnih dodataka.

Grof A. Razumovsky također se bavio likerima, čineći ih različitim po boji, okusu i mirisu. Tu spadaju trešnje prožete alkoholom i začinima. Grof je prvi upotrijebio aditive citrusa - koricu limuna, ali i druge neočekivane sastojke.

Povijest korištenja trešanja u proizvodnji alkohola različitih jačina prilično je davna. Postoje mnoge poznate metode kuhanja.

Na primjer, pripremljena je trešnja u bačvama napunjenim medom i odležavanjem do 3 mjeseca. Moderni aromatični liker pravi se jednostavnije. Kvalitete i karakteristike mogu se podešavati: jačina, boja, sadržaj šećera.

Recepti kod kuće

Pravi se domaći liker od višanja prelijevanjem plodova alkoholom ili votkom. Razlikuje se od vremena kuhanja - do šest mjeseci. Kao i visok sadržaj šećera (do 40%) i manju snagu (20%). Tinkture se pripremaju za samo mjesec dana, sadrže približno 3% šećera, a jačina je do 45% alkohola.

Recepti se razlikuju po udjelu sastojaka, vrsti alkohola i prethodnoj pripremi višanja: s košticom ili bez. Ponekad se koristi sušeno voće, dodajući piću aromu i plemenite note okusa. Kako napraviti liker? Prvo ćemo detaljnije predstaviti klasični recept za votku.

Klasični liker votka

1 kg trešanja;
od 300 do 400 g granuliranog šećera;
1,5 litara votke.

Liker od višnje pripremljen s votkom zahtijeva sljedeće korake:

Voće sortiramo i operemo, a sjemenke ostavimo.
Njima napunimo staklenku (3 litre) i ulijemo votku.
Staklenku držite na hladnom i tamnom mjestu 2 tjedna. S vremena na vrijeme promiješajte višnje u votki.
Ocijedite tekući dio bez bobičastog voća u drugu posudu. Voće je potrebno posuti šećerom i protresti da se izmiješaju.
Smjesu držimo 2 tjedna na istom mjestu na istim parametrima, ali sa šećerom. Protresite staklenku. Usput, ovaj recept se može napraviti.
Plodovi su davali sok koji se, kada se u njemu otopio šećer, pretvarao u sirup. Koristimo cjedilo ili gazu u nekoliko slojeva i iscijedimo.
Pomiješajte infuz votke i sirup i ulijte u boce.
Bilo bi lijepo pričekati još 4 tjedna, ali piće je gotovo spremno. Najbolje ga je ostaviti na hladnom mjestu (podrum).

Bez votke

Liker od višnje bez votke napravljeno poput vina, ako ne želite uzalud trošiti jak alkohol. Za punjenje staklenke od tri litre potreban vam je sljedeći sastav:

2 kg trešanja;
800 g šećera;
200 ml vode.

Bobice se operu, izvade sjemenke ili ostave. Nakon toga u teglu u slojevima dodavati voće i šećer. Sada dodajte vodu, ali ostavite do 4 cm prostora u posudi za fermentaciju i pjenu. Višnje je potrebno izgnječiti drvenom oklagijom. Ovo nije potrebno ako prvo probušite svaku voćku.

Staklenka je prekrivena vodenim zatvaračem i stavljena na toplo mjesto za fermentaciju. Popularna metoda je korištenje medicinske gumene rukavice. Potrebno ga je prevući preko staklenke, zaviti i napraviti ubod u jednom prstu. Rukavica će se prvo napuhati zbog fermentacije, a zatim otpasti, označavajući kraj procesa. Međutim, vodena brtva je pouzdanija od rukavice.

U završnim fazama filtrirajte piće kroz nekoliko slojeva gaze i iscijedite. Nakon 2-3 dana ponovno procijedite. Pretočiti u boce i čuvati na hladnom mjestu (podrum, hladnjak). Trešnje se tamo mogu čuvati do 3 godine.

Kako kuhati s alkoholom?

Začinjeni liker od višanja s alkoholom priprema se sljedećeg sastava:

Trešnja - od 2/3 do 3/5 staklenke od 3 litre.
Šećer - 400 g.
Jaki alkohol (50%) - 1,2 l.
Klinčići - do 10 pupoljaka, po ukusu.
Cimet - 1/2 štapića.

U staklenku sipati višnje (više od polovice), pritom raditi slojeve sa šećerom.

Grlo treba prekriti krpom (pamuk), stavljajući posudu na toplo mjesto tjedan dana.

Nakon početka fermentacije dodajte alkohol i začine do vrha. Ostavite 2 tjedna, procijedite, iscijedite. Ostalo je još samo flaširati i pustiti liker da odleži još mjesec dana.

Poljski jaki liker od višanja

Za kilogram i pol višanja potrebno je kilogram šećera i pola litre votke i alkohola. Pripremljeno voće bez sjemenki stavite u staklenku u slojevima šećera. Tu se doda šaka sjemenki. Staklenka se zatvori gazom i zaveže.

Bobice će dati sok za nekoliko dana. Zatim je potrebno procijediti i prokuhati. Nakon što se ohladi, pomiješajte s alkoholom. U isto vrijeme trešnje prelijte votkom i držite ih na tamnom i hladnom 2 tjedna. Zatim filtriramo, sjedinimo dvije tekućine i stavimo u boce. Osim toga, morate čekati 1 mjesec ili više.

ljuto

Upotreba likera prema ovom receptu poboljšava probavu. No, ne preporučuje se uzimati više od jedne porcije prije jela kako bi se izbjegao suprotan učinak. Količina i sastav začina mogu se dodavati gotovo proizvoljno.

trešnja - 2,3 kg;
šećer - 600 g;
votka;
vanilija, cimet i kardamom - po 5 g;
5 karanfila.

U bocu stavite višnje, pospite ih šećerom i začinima. Iako se cimet i vanilija mogu koristiti ne u mljevenom obliku, već cijeli, u obliku štapića.
Dodajte votke u količini da prekrije bobice.
Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji šest mjeseci (do Božića).

Domaći liker “Ruby”

Ovo piće priprema se od svježeg voća u votki sa značajnom količinom šećera.

trešnja;
votka;
1/2 kg šećera.

Koraci pripreme su sljedeći:

Pripremljene trešnje stavite u staklenku od tri litre do ramena.
Dodajte šećer, protresite posudu tako da se probudi iznutra.
Ulijte votku 2 cm iznad bobica.
Pokrijte posudu krpom i zavežite. Stavite na tamno mjesto 2,5 mjeseca. Povremeno protresite da se šećer otopi.
Procijedite i flaširajte.

Piće ima bogatu boju.

Liker od trešnje - jednostavnost i prednosti

Objašnjena su korisna svojstva trešanja vitamine, minerale i mikroelemente koje sadrži koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam. To su kalij, magnezij, cink i željezo, koji prelaze u piće tijekom procesa infuzije voća na bazi koja sadrži alkohol. Liker, u ovom slučaju višnja, poznat je po sljedećim ljekovitim svojstvima:

Poboljšava sastav krvi.
Pomaže kod visokog krvnog tlaka.
Povoljno djeluje na rad srca.
Preporuča se kod anemije.
Jača krvne žile, povećava njihovu elastičnost.

Alkoholna pića pripremljena samostalno ponekad se bolje uspoređuju s onima proizvedenim industrijski. Liker od višanja je upravo takav slučaj.

Jednostavnost pripreme, nema potrebe za opremom, dostupni sastojci s korisnim svojstvima - sve to jamči uspjeh.

Rezultat je napitak koji se pod određenim uvjetima može nazvati lijekom. Štoviše, ovo mišljenje dolazi ne samo iz tradicionalne medicine, već i iz službene medicine.

Tinktura trešnje s votkom (mjesečina, alkohol) naziva se "trešnja" i vrlo je cijenjena među ljubiteljima domaćeg alkohola. Bobica brzo neutralizira oštar okus votke, što rezultira aromatičnom tinkturom slatkog i kiselog okusa. Ovo je prekrasno žensko ili desertno piće. Pogledat ćemo tri provjerena recepta za kuhanje.

Bolje je uzeti velike trešnje slatkih sorti. Prikladne su svježe, sušene i smrznute bobice koje se prodaju u supermarketima tijekom cijele godine. U potonjem slučaju, trešnje se najprije odmrzavaju i ulijevaju zajedno s odmrznutom tekućinom.

Omjer šećera može se mijenjati po vlastitom nahođenju, fokusirajući se na okus i slatkoću odabrane sorte. U slučaju slatkih bobica, savjetujem vam da napravite liker od višanja bez šećera prema prvom ili drugom receptu. Piće će biti jače s izraženijom aromom sirovina (muška verzija).

Alkoholna baza može biti votka, pročišćena mjesečina bez mirisa, alkohol razrijeđen vodom do 40-45% ili jeftini konjak (pogodan za recepte 1 i 2). Tinktura trešnje u konjaku razlikuje se od analoga votke po izvornom taninskom okusu.

Vjeruje se da koštice trešanja sadrže štetnu cijanovodičnu kiselinu pa ih je potrebno ukloniti. Međutim, koncentracija opasnih nečistoća je minimalna i šećer neutralizira učinak cijanovodične kiseline na tijelo, a nedostatak sjemenki loše utječe na okus (nema karakterističnog okusa badema). Svatko može sam riješiti ovaj problem odabirom odgovarajućeg recepta.

Klasični liker od višanja

Najjednostavnija opcija kuhanja s bogatim okusom i prepoznatljivim okusom badema.

Sastojci:

bobice trešnje - 1,5 kg;
votka (mjesečina, konjak, alkohol 45%) - 0,7 litara;
šećer - 0,5 kg.

Recept

1. Osušite svježe ili smrznute trešnje na suncu, posložite ih u ravnomjernom sloju i ostavite na izravnoj sunčevoj svjetlosti nekoliko dana. Alternativna opcija je peći bobice u pećnici na 60-80°C 4-6 sati.

Ovaj korak nije obavezan, ali sušenje uklanja višak vlage iz trešanja, što čini tinkturu vodenastom.

2. U staklenci od tri litre pomiješajte votku, šećer i bobičasto voće (alkoholna baza mora prekrivati višnje barem 1-2 cm, po potrebi dodajte još). Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite 30 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Svakih 2-3 dana protresite sadržaj staklenke.

3. Gotovu tinkturu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, bobice dobro iscijedite. Filtrirajte tekući dio kroz vatu.

4. Ulijte piće u boce i dobro ih zatvorite. Čuvati u hladnjaku ili podrumu. Rok trajanja bez izravne sunčeve svjetlosti je do 3 godine. Snaga - 20-25%.

Klasična tinktura sa sjemenkama

Liker od višanja bez koštica

Nježnog je voćnog okusa i niske čvrstoće, otprilike poput vina.

Sastojci:

bobice trešnje - 1 kg;
šećer - 3 kg;
votka - 1 litra.

Recept

1. Opranim trešnjama izvadite koštice.

2. Kašu stavite u staklenku, pospite šećerom i ostavite 2-3 sata dok višnje ne puste sok.

3. Dodajte votku (mjesečina), zatvorite staklenku poklopcem, dobro protresite nekoliko puta, a zatim stavite na tamno, toplo (16-25°C) mjesto 15 dana.

4. Filtrirajte domaću tinkturu od višanja kroz gazu (ocijedite) i vatu dok napitak ne postane bistar. Ponekad je potrebno višestruko filtriranje.

5. Sipati u boce, dobro zatvoriti. Kada se čuva na tamnom i hladnom mjestu, rok trajanja tinkture je do 3 godine. Snaga - 10-12%.

Bez sjemenki s votkom

Tinktura s lišćem trešnje

Listovi pojačavaju aromu, a limunska kiselina stabilizira okus. Izvrsna opcija za nemasnu sezonu, kada je malo dostupnih sirovina.

Sastojci:

bobice - 50 komada;
lišće trešnje - 200 komada;
šećer - 1,5 kg;
votka - 1 litra;
voda - 1 litra;
limunska kiselina - 1,5 žličice.

Recept

1. Oprane bobice s listovima (po želji odstraniti sjemenke) preliti vodom, kuhati 15 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje, zatim procijediti kroz gazu.

2. U dobivenu juhu dodajte šećer i limunsku kiselinu, kuhajte uz miješanje na laganoj vatri 5-7 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Gotov sirup od višanja ohladite na sobnu temperaturu, dodajte votku, ulijte u boce (staklenke), i dobro zatvorite. Da biste pojačali aromu, možete staviti nekoliko svježih listova u posudu.

4. Ostavite na sobnoj temperaturi 20 dana. Ako piće postane mutno, filtrirajte kroz vatu.

Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Rok trajanja tinkture trešnje s lišćem je do 2 godine. Snaga - 8-10 stupnjeva.

Tinktura s lišćem trešnje

Među domaćim domaćim alkoholom, tinktura od trešnje je najčešće piće. Trešnja u votki ili trešnja, zahvaljujući svom aromatičnom okusu, ublažava oštrinu jakog alkohola, tinktura je mekana i ugodna za piće. Koristi se kao desertni napitak, a od likera od višnje možete napraviti i ukusne koktele.

Trešnje bilo koje sorte prikladne su za infuzije, ali što su bobice slađe, piće je bolje. Osim svježe ubranog voća, možete koristiti sušene bobice. Također možete brati trešnje i zamrznuti ih za buduću upotrebu. Potrebno je zasladiti tinkturu po ukusu; ako su trešnje vrlo slatke, onda možete uopće bez šećera. Tinktura od višanja bez šećera dat će izraženiju aromu višanja. Kao alkoholna baza koristi se votka, visokokvalitetna mjesečina ili alkoholna otopina jačine 40-45 stupnjeva. Tinktura će biti još bolja ako u njoj stavite konjak ili rakiju. Postoji mnogo recepata za tinkturu trešnje kod kuće, a najpopularniji su opisani u nastavku.

Klasični recept za tinkturu trešnje s votkom

Najjednostavniji recept je napravljen s votkom; pomoću ove tehnologije priprema se tinktura trešnje s alkoholom ili mjesečinom. Svaka domaćica može napraviti tinkturu od trešanja. Tinktura mjesečine trešnje može se čuvati do tri godine u hladnoj prostoriji.

Sastojci:

Trešnje - 1500 gr;
Vodka - 700 ml;
Šećer - 350 gr.

priprema:

Priprema bobičastog voća. Ako su plodovi svježi, potrebno ih je sušiti na suncu ili sušiti u pećnici zagrijanoj na 70 stupnjeva. Smrznuto bobičasto voće potrebno je odmrznuti.
Ulijte votku u staklenku, dodajte višnje i granulirani šećer. Staklenku zatvorite poklopcem i ostavite mjesec dana na sobnoj temperaturi. Sadržaj staklenke potrebno je protresti dva puta tjedno.
Na kraju razdoblja infuzije, filtrirajte piće kroz 2-3 sloja gaze. Tinkturu od višanja ulijte u boce i čuvajte zatvorenu u hladnoj prostoriji.

Video recept za tinkturu trešnje s votkom.

Tinktura trešnje sa začinjenom votkom

Sastojci:

Trešnje - 1 kg;
Vodka - 500 ml;
Klinčići - 5 kom;
Šećer – 5 žlica. l;
Mljeveni cimet - 1⁄4 žličice;
Muškatni oraščić – 1⁄4 žličice.

Kako napraviti tinkturu:

Bobičasto voće razvrstajte, operite i malo osušite u pećnici. Svaku višnju izbosti čačkalicom.
Voće stavite u staklenku posutu šećerom. Dodajte cimet i muškatni oraščić. Ulijte votku.
Stavite teglu na prozorsku dasku i ostavite sadržaj 50-60 dana. Jednom tjedno protresite staklenku da se promiješa.
Procijedite i filtrirajte pripremljenu tinkturu trešnje s votkom. Uliti u boce i ostaviti nekoliko dana prije upotrebe.

Tinktura trešnje s konjakom

Spoj:

Trešnja - 0,5 kg;
Konjak - 0,5 l;
Šećer u prahu - 100 gr.

priprema:

Čistu višnju izbodite iglom i stavite u staklenku. Ulijte malo konjaka tako da bobice budu prekrivene. Po želji možete dodati cimet i klinčiće za okus.
Staklenku zatvorite i ostavite mjesec dana. Zatim napitak procijedite, ulijte preostali konjak i dodajte šećer ili med.
Dobro promiješajte da se šećer otopi. Tinkturu čuvati u hladnjaku dok se potpuno ne izbistri. Konjak daje piću bogatiji okus i uklanja oštar miris votke.

Recept za Kirschwasser od trešanja i trešanja

Kirschwasser ili kirsch na njemačkom (vodka od trešnje). Alkoholno piće jačine 37-42, koje se u Europi proizvodi uglavnom u Francuskoj, Njemačkoj i Švicarskoj. Kirschwasser se radi od trešanja ili trešanja.

Sastojci:

Trešnja - 900 gr;
Vodka - 350 ml;
Voda - 300 ml;
Šećer u prahu - 450 gr.

Recept za pripremu likera od višanja:

Čiste bobice izbodite vilicom; ako su trešnje, nema potrebe vaditi sjemenke.
Stavite voće u lonac, dodajte granulirani šećer i ulijte vodu.
Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Čim sirup prokuha, isključite vatru. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu.
Sve ulijte u staklenku, prelijte votkom, zatvorite i ostavite mjesec dana na tamnom mjestu.
Prije pijenja procijedite napitak kroz pamučni filter.

Značajke pri pripremi tinkture trešnje:

Za tinkturu je bolje odabrati tamne sorte trešanja. Tinktura od trešnje ima bolji okus ako koristite svježe bobice. Smrznuto voće također je prikladno; smrznute višnje čine ukusan liker.
Ako se tinktura od trešanja pravi s mjesečinom, tada se mjesečina mora dvostruko destilirati. U ovom će slučaju prevladati okus trešnje u mjesečini.
Bobice je poželjno osušiti prije kuhanja, čime ćete ih osloboditi viška vlage. U tom slučaju tinktura neće imati vodenasti okus.
Ako su trešnje vrlo slatke, onda je bolje bez dodavanja šećera.
Ako napravite tinkturu od trešanja s košticama, one će piću dodati aromu badema.
Lišće i stabljike također se koriste za dodavanje okusa tinkturi.

Korisna svojstva tinkture trešnje

Trešnje sadrže ogromnu količinu korisnih tvari i vitamina. Naši preci su još u davnim vremenima obraćali pažnju na njegovu ljekovitost. Sok od bobica ima antiseptička i antibakterijska svojstva. Alkoholni ekstrakt trešnje koristi se za prevenciju mnogih bolesti probavnog sustava. Tinktura trešnje s alkoholom pomaže kod problema s krvožilnim sustavom.

Tinktura trešnje s košticom vjerojatno je omiljeno alkoholno piće mnogih stanovnika naše zemlje. Domaći recept za izradu nije toliko kompliciran, samo se trebate malo strpiti.

Navigacija

Za pripremu likera od višanja postupite na sljedeći način.

Svježe ubrane ili smrznute trešnje (1,5 kg, koštica se ne uklanja) polažu se u tankom sloju na sunčano mjesto, gdje će se sušiti nekoliko dana, a bobice je potrebno povremeno promiješati.
Ako ne želite dugo čekati, postupak možete ubrzati pomoću pećnice. Višnje sušimo u pećnici na temperaturi od 80 stupnjeva, oko šest sati. Možete preskočiti postupak, ali sušenje bobica omogućuje vam da se riješite viška vlage, što čini tinkturu vodenastom.
U sljedećoj fazi stavljamo bobice u staklenku od 3 litre, dodamo šećer (pola kilograma) i mjesečinu, a razrijeđeni alkohol (700 mililitara) također će raditi. Alkoholni proizvod mora biti najmanje dva centimetra iznad razine bobica.
Nakon toga, posuda se zatvori i stavi na tamno mjesto, gdje treba stajati mjesec dana. Ne zaboravite svakih nekoliko dana protresti buduću tinkturu.
Mjesec dana kasnije, liker se filtrira kroz višeslojnu gazu. Preostalo bobičasto voće se ručno ocijedi, a odvojena tekućina se također procijedi i sjedini s ostatkom proizvoda.

Tinktura je gotovo spremna, njezina snaga varira između 20-25 posto. Sada još samo preostaje liker natočiti u boce, dobro zatvoriti i spremiti u hladan podrum, gdje će savršeno trajati koliko god je potrebno.

Za tinkturu od trešanja s košticom prema klasičnom receptu bolje je koristiti bobice slatkih sorti, možete koristiti svježe ubrane, sušene ili smrznute. Liker od trešnje trajat će najmanje tri godine, glavno je da je hladan.

Oni koji žele mogu napraviti tinkturu bez upotrebe mjesečine ili alkohola, au tom slučaju rezultat je piće s niskim postotkom alkohola.

Za izradu proizvoda trebat će vam sljedeće komponente:

Trešnje (suhe) - dva kilograma (koštica se ne uklanja).
Šećer - oko kilograma.
Voda - 250 ml.

priprema:

Oprane i malo prosušene višnje složiti u staklenku i posuti šećerom. Zatim se doda vode da ima mjesta da se pjena digne. Koristeći drvenu žlicu ili valjak, morate temeljito zgnječiti bobice, a zatim zatvoriti staklenku medicinskom rukavicom, čineći jedan ili dva uboda. Nakon što neko vrijeme odstoji, napitak će biti spreman. Kad je proces fermentacije završen možete vidjeti po ispuhanoj rukavici.

Sada je potrebno procijediti tekućinu kroz gazu i ostaviti da dozrijeva nekoliko dana na tamnom mjestu. Nakon toga, ukusno niskoalkoholno piće je spremno za piće.

Za takvo alkoholno piće trebat će vam sljedeći sastojci:

Kilogram naranči.
Kilogram i pol višanja s košticom.
Dvije litre razrijeđenog alkohola (votke) ili mjesečine.
Dva kilograma šećera.
Pola litre vode.

Koraci kuhanja:

Trešnje pažljivo razvrstati i oprati. Nakon toga se osuši na ručniku i stavi u zagrijanu pećnicu (80 stupnjeva) da se osuši.
U sljedećoj fazi, naranče se operu i izrežu na kriške. Nakon toga se trešnje i naranče stavljaju u staklenku. Vodu stavimo kuhati, kad zavrije dodamo šećer i kuhamo dok ne dobijemo svijetli sirup karamel boje.
U ohlađeni sirup dodaje se razrijeđeni alkohol i sve se dobro promiješa. Dobivena smjesa se ulije u sadržaj staklenke. Tinktura se stavi na tamno toplo mjesto gdje treba stajati oko četiri tjedna.
Nakon toga filtrirajte tinkturu i ostavite dok se ne pojavi talog. Sada preostaje samo da piće skinete s taloga (crijevom) i možete ga piti. Ako liker stavite na tamno mjesto još šest mjeseci, dobit će prekrasnu nijansu konjaka i okus karamele.

Tinkturu možete čuvati u hladnom podrumu, gdje će stajati jako dugo.

Za pripremu jakog likera od alkohola trebat će vam sljedeće komponente:

Litar i pol alkohola.
Trešnja (koštica nije uklonjena) - dvjesto grama.
Pet zrna klinčića.
Muškatni oraščić dva komada.
Dva komada vanilije.
50 grama hrastove kore.
150 grama lišća trešnje.
10 zrna kave.
300 grama šećera.
Narančine kore.

priprema:

Začini se temeljito samelju u praškastu masu i šalju u staklenu posudu, a tamo se dodaju šećer i hrastova kora. Zatim se u njega ulije alkohol razrijeđen na 45 stupnjeva ili mjesečina, posuda se dobro zatvori i stavi na tamno mjesto, gdje tinktura mora stajati dva tjedna. Nakon toga se tinktura procijedi i prelije preko suhih trešanja kojima nisu odstranjene koštice i listovi trešnje. Posudu sa sadržajem ponovno odložimo na tamno mjesto gdje treba stajati dva mjeseca

Gotovi liker čuva se na hladnom i tamnom mjestu najmanje tri godine.

Ovo niskoalkoholno piće može se koristiti za pečenje ili konzumirati na svečanoj gozbi. Za proizvodnju će vam trebati:

Trešnje (koštica se ne uklanja, možete koristiti suhe) - dva kilograma.
Jedna litra konjaka.
Dvije čaše šećera.

Bobice se temeljito sortiraju i operu, nakon čega ih treba malo osušiti raširivši ih na čistu plahtu. U sljedećoj fazi, trešnje se sipaju u posudu i pune konjakom. Zatim se boca stavi na hladno mjesto gdje će stajati tri mjeseca.

Nakon navedenog roka, liker treba procijediti i uliti u male boce. Čuvajte piće na hladnom mjestu, dobro zatvoreno.

Kao što vidite, napraviti domaće alkoholno piće na razne načine nije nimalo teško. Uz malo rada dobit ćete prekrasan napitak za svaki blagdanski stol.

U Rusiji se gotovo svaki proizvod koristi za stvaranje ukusnog likera. I svaki od njih, na primjer, tinktura trešnje, ima nekoliko opcija recepta. S votkom ili alkoholom, sa ili bez sjemenki, uz dodatak dodatnih sastojaka. Piće se uvijek dobiva s izraženim, bogatim okusom i bojom trešnje.

Nemojte se bojati ostaviti koštice na višnjama koje se koriste za tinkturu - štetne tvari neće imati vremena prodrijeti u piće; naprotiv, prisutnost koštica daje tinkturi poseban okus.

Trebat će vam:

Šećer - 300 gr;
Vodka - 3 boce;
Trešnja, oko 1 kg.

Tinktura votke od višnje s košticama priprema se oko 6 tjedana i sastoji se od 3 faze.

Prva faza

Višnje dobro operite, ogulite i ostavite bez koštice. Ulijte oko 2/3 u čistu i suhu staklenku od tri litre. Napunite votkom gotovo do vrha i dobro zatvorite plastičnim poklopcem. Ostavite da se kuha na tamnom i hladnom mjestu dva tjedna. Svakih nekoliko dana promiješajte bobice. Nakon 2 tjedna izvadimo obradak i prijeđemo na sljedeću fazu.

Druga faza

Procijedite sadržaj i prelijte tekućinu u drugu posudu, pokrijte poklopcem.

Višnje s košticama ravnomjerno rasporedite u dvije staklenke i pospite šećerom, dobro poklopite poklopcima i dobro promiješajte. Uklonimo sve tri staklenke još 2 tjedna. I opet svaka 2-3 dana vadimo staklenke sirupa od višanja i pažljivo promiješamo budući liker. Nakon dva tjedna izvadimo sve staklenke. Dobiveni sirup procijedite kroz cjedilo i pomiješajte sve tekućine. Promiješajte, poklopite i ostavite najmanje jedan dan.

Tinktura trešnje je gotovo spremna. Ako vam se dobiveni napitak od votke sa sjemenkama čini prejakim, možete prijeći na treću fazu.

Faza tri

Preostale višnje vratimo u staklenke i zalijemo čistom, hladnom vodom koja treba jedva prekriti višnje. Pokrijte poklopcima i ponovno stavite na tamno mjesto 2 tjedna, povremeno uklanjajući i miješajući. Zatim ga izvadimo, ponovno procijedimo i izmiješamo svu tekućinu.

Tinktura trešnje votke s košticama spremna je za upotrebu. Ali bolje ga je staviti u boce i dobro zatvoriti još dva tjedna.

Pikantni liker od višanja

Za ovaj starinski recept morate pripremiti:

Vodka - 400 ml;
Trešnja - 1 kg;
Mljeveni muškatni oraščić - 1 g;
Mljeveni cimet - 1,5 g.
Šećer u prahu - 250 gr.

Svježe ubrane (ili svježe kupljene) bobice se zgnječe zajedno sa sjemenkama bez prethodnog guljenja, masa se prebaci u staklenku i ostavi na suncu (ili samo na toplom) nekoliko dana da potpuno sazriju.

Kada su bobice spremne, dodajte im votku i začine i prebacite na hladno mjesto najmanje tjedan dana. Nakon tjedan dana piće postaje bistro, možete ga izvaditi i procijediti. Da biste dodali slatkoću, u piće dodajte slatki sirup od preostalih bobica.

Ako pronađete pogrešku u članku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl+Enter.

pizhonka.ru

Priprema liker od višanja s votkom

Alkohol › Vodka ›

Domaće tinkture pripremaju se isključivo od prirodnih sastojaka, pa su okusom i kvalitetom daleko bolji od sličnih kupovnih pića. Tinktura (ili liker) trešnje ima ugodan miris, bogatu boju i blagotvorna svojstva za zdravlje. Jačinu domaćih pića možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju.

Prednosti tinkture trešnje
Preporuke
Recepti

Prednosti tinkture trešnje

Trešnje sadrže veliku količinu vitamina, minerala, organskih kiselina, fruktoze, kumarina (tvari koje smanjuju zgrušavanje krvi) i pektina. Ova bobica se naziva prirodnim antibakterijskim, protuupalnim, iskašljavajućim lijekom. U tinkturi su sačuvana sva svojstva trešanja.

Za liječenje ili prevenciju mnogih zdravstvenih problema dovoljno je dnevno na prazan želudac popiti 50 ml tinkture votke od višnje. Ovaj napitak preporučuje se za:

jačanje imunološkog sustava tijekom prehlade;
poboljšanje metabolizma;
povećanje apetita, aktiviranje proizvodnje želučanog soka;
povećan hemoglobin;
uklanjanje dugotrajnog zatvora;
jačanje kardiovaskularnog sustava;
prevencija tromboze.

Sljedeći savjeti pomoći će vam da lako pripremite ukusnu i zdravu tinkturu od višanja kod kuće.

Za piće je bolje uzeti svježe trešnje. Trebao bi biti zreo, sočan, sladak. Ako trebate napraviti tinkturu zimi ili nemate svježe bobice, poslužit će i smrznute. Prvo ih je potrebno odmrznuti i pustiti da tekućina iscuri.
Koštice trešanja sadrže cijanovodičnu kiselinu, otrov za ljudski organizam. Međutim, za pripremu likera možete bez straha koristiti bobice sa sjemenkama: mogućnost trovanja je isključena. Tijekom infuzije pića, otrovne tvari nemaju vremena da se otpuste u tekućinu. Osim toga, zahvaljujući sjemenu tinktura dobiva plemenit, neusporediv okus.
Votka na kojoj se priprema tinktura mora biti visoke kvalitete. Okus i rok trajanja gotovog pića ovisit će o sastavu alkohola. Spaljena ili nekvalitetna votka može uništiti sve vaše napore.
Napitak mora biti pripremljen od izvorske ili filtrirane vode. Možete koristiti negaziranu mineralnu vodu.
Okus tinkture može se mijenjati mijenjanjem omjera šećera, alkohola i bobičastog voća. Ako vam je potreban liker od višanja slabije jačine, na primjer za ženu, na početku pripreme ne trebate razrijediti gotovo piće, već alkoholnu bazu. U tom slučaju će se sačuvati bogata aroma i okus proizvoda.
Većina recepata za pravljenje likera od višanja koristi šećer, ali piće se može pripremiti i bez njegovog dodavanja. U ovom slučaju trebat će vam najslađa sorta trešanja. Okus ovog likera će više doći do izražaja.
Ako staklenku s tinkturom zatvorite najlonskim poklopcem, piće će biti jače. Za pripremu likera s niskim sadržajem alkohola, koji je prikladniji za žene, vrat treba vezati s nekoliko slojeva gaze ili labave tkanine.
Domaći liker od bobičastog voća, poput višnje ili šljive, može se koristiti ne samo kao piće, već i za pripremu peciva i drugih slastica.

Recepti

Tradicionalni recept za liker od višanja s votkom zahtijeva puno vremena i nekoliko faza pripreme. Jednostavniji recepti će se svidjeti onima koji se iz ovih razloga ne usude sami napraviti takav napitak.

Klasični liker

Sastojci:

1,5 kg trešanja;
700 ml votke;
500 g šećera.

Koraci kuhanja.

Bobice se suše na suncu 2-4 dana. Da biste to učinili, poslažite ih u tankom sloju na lim za pečenje, s rupom od drške prema gore. Ako vrijeme to ne dopušta, možete koristiti pećnicu. U njoj se trešnje drže 5 sati na temperaturi od 70 stupnjeva. Ova faza omogućuje uklanjanje viška vlage iz bobica, čineći tinkturu jačom i bogatijom.
U staklenku od 3 litre pomiješajte votku, šećer i suhe bobice.
Staklenka se dobro zatvori poklopcem i ostavi na tamnom mjestu na normalnoj temperaturi mjesec dana. Svaka 2 dana temeljito protresite spremnik.
Nakon 30 dana tinktura se filtrira kroz filter od pamučne gaze i puni u boce koje se dobro začepe.
Ovako kod kuće napravljena tinktura čuva se u hladnoj prostoriji. Rok trajanja - 3 godine.

Tinktura bez sjemenki

Sastojci:

1 kg trešanja;
1 litra votke;
2,8 kg šećera.

Koraci kuhanja.

Bobice se operu i izvade im sjemenke.
Pulpa trešnje se stavi u staklenku, prekrije granuliranim šećerom i ostavi 3 sata. Za to vrijeme iz bobica izlazi sok.
Ulijte votku u staklenku, zatvorite poklopac, dobro protresite i stavite na toplo mjesto 2 tjedna.
Gotova tinktura se filtrira kroz gazu i vatu. Da biste postigli idealnu bistrinu pića, možete provesti nekoliko filtracija.
Napitak od trešnje se puni u boce i zatvara. Čuvati u hladnjaku ne duže od 3 godine.

Liker od višanja sa začinima

Sastojci:

2 kg trešanja;
1 litra votke;
300 g granuliranog šećera;
3 g cimeta u prahu;
3 g korijandera;
3 g zvjezdastog anisa;
2 g muškatnog oraščića;
5 g mljevenog klinčića.

Koraci kuhanja.

Bobice se operu i suše na suncu ili u blizini uređaja za grijanje 2 dana. Svaka trešnja se probode čačkalicom da brže pusti sok.
Bobice, šećer i začini sipaju se u staklenku u slojevima. Dodajte votku. Sadržaj posude dobro promiješajte uz temeljito mućkanje.
Liker se unosi na toplom mjestu 2 mjeseca.
Dobiveni napitak od votke s višnjama čuva se na hladnom mjestu 3 godine.

Jednostavan recept za tinkturu

Sastojci:

400 g trešanja;
500 ml votke;
100 g šećera.

Koraci kuhanja.

Bobice se operu. Iz 10 trešanja izvadi se koštica, stavi u vrećicu i zgnječi čekićem ili drugim teškim predmetom.
Vodka se ulije u staklenku od litre, dodaju se trešnje i zgnječene sjemenke. Sjemenke su te koje će piću dati opor, izvorni okus.
Staklenka se dobro zatvori i stavi u zamračenu prostoriju 3 mjeseca.
Nakon navedenog roka piće se prelije u drugu posudu (staklenku ili bocu) i doda mu se šećer.
Gotovi liker čuva se u dobro zatvorenoj posudi na hladnom mjestu do 3 godine.

Liker od bobičastog voća i lišća trešnje

Sastojci:

300 g trešanja;
150 g lišća trešnje;
1 litra votke;
1 litra vode;
1,4 kg šećera;
8 g limunske kiseline.

Koraci kuhanja.

Bobice i lišće temeljito se operu, napune vodom i kuhaju 15 minuta. Dobivena juha se filtrira.
U čistu juhu dodajte limunsku kiselinu i šećer i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Stavite 3-4 lista trešnje u hladan sirup radi arome, pa ga pomiješajte s votkom. Piće je flaširano i hermetički zatvoreno.
Liker se drži kod kuće 3 tjedna. Gotov napitak se filtrira kroz filter od pamučne gaze i čuva u hladnjaku. Rok trajanja ovog likera je ne više od 2 godine.

Tinktura od trešnje ili "trešnja" vrlo je cijenjena među domaćim pićima koja se mogu pripremiti od votke. Bobica ublažava oštar okus votke, čineći liker ukusnim, aromatičnim i vrlo lakim za piće. S obzirom na to da se jačina napitka može mijenjati odabirom određene količine sastojaka, možete pripremiti piće za muškarce i žene.

alkoholagid.ru

Tinktura trešnje

Kao što znate, trešnje su ne samo vrlo ukusne, već i izuzetno zdrave bobice. Prilično je rasprostranjena u zemljama ZND-a - u Rusiji, Ukrajini itd. Trešnje obično donose plodove od srpnja do prvih deset dana kolovoza. Nije slučajno da je liker od višanja odavno stekao široku popularnost među poznavateljima pripreme domaćih alkoholnih pića od alkohola, votke i mjesečine. Dakle, pogledajmo najpopularnije recepte koji se mogu koristiti za izradu tinkture trešnje kod kuće.

O upotrebi šećera. Neki ljudi se pitaju kako napraviti alkoholnu tinkturu na trešnjama bez šećera i je li to moguće? Dakle, u pravilu, korištenje šećera je neophodan uvjet. Međutim, neke sorte trešanja su prilično slatke pa se u takvim slučajevima ne preporuča korištenje dodatnih sladila.

Pažnja! Ako niste sasvim sigurni u stupanj slatkoće pojedine sorte, šećer dodajte postupno i zapamtite točnu količinu. Tako ćete nakon nekoliko više ili manje uspješnih eksperimenata točno znati koja je količina zaslađivača potrebna za postizanje optimalnog rezultata.

Što učiniti s kostima

Osim toga, morate paziti na sjemenke. Činjenica je da sadrže tvar kao što je amigdalin likozid. Kada se otopi u želucu, raspada se, što rezultira stvaranjem cijanovodične kiseline, opasne za ljudski organizam, koja je jak otrov, a to zauzvrat može izazvati vrlo teško trovanje. Također je zanimljivo da ako su sjemenke dio bobica koje se koriste za pripremu napitka tinkture od višnje s alkoholom, opasni spojevi mogu postati dio tinkture nakon najmanje 5 mjeseci. nakon početka infuzije i prisutnosti sjemenki u piću.

Zbog toga je upotreba trešanja s košticom u receptima koji će biti predstavljeni u nastavku sasvim prihvatljiva. Osim toga, opće je prihvaćeno da upravo sjemenke mogu dati okusu pića posebne i nezaboravne note. U tom slučaju reznice se moraju ukloniti.

Bilješka! Tinktura trešnje s votkom može postati još ukusnija ako prvo malo osušite bobice. To se radi jednostavno: ostavite trešnje vani nekoliko dana (na sunčanom vremenu) ili ih držite u pećnici nekoliko sati na niskoj temperaturi (ne višoj od 80 stupnjeva).

Priprema

Dakle, pogledajmo najpopularnije recepte s kojima možete pripremiti tinkturu trešnje s mjesečinom, votkom ili alkoholom.

Recept 1. Pikantni liker od trešnje s votkom

Trebat će vam:

2 kg svježih trešanja;

2 boce votke (ukupno – 1 l);

10 žlica granuliranog šećera;

Po pola žličice muškatnog oraščića i mljevenog cimeta;

10 pupoljaka suhih klinčića.

Napraviti takav liker nije nimalo teško. Trešnje je potrebno dobro oprati. Ako je moguće, malo ih uvenite, a također iglom ili nekom sličnom oštrom napravom ubodite svaku bobicu. Za infuziju je bolje koristiti staklenu bocu, u koju trebate rasporediti trešnje jedan za drugim. Između slojeva bobica morate položiti šećer, kao i aromatične začine. Nakon punjenja otprilike 60-70%, ulijte votku dok ne ispuni spremnik do razine bobica. Nakon toga bocu zatvoriti i ostaviti oko 60 dana. Treba stajati na prozorskoj dasci, po mogućnosti na sunčanoj strani. Posudu je potrebno protresti svakih nekoliko dana. Nakon što je spreman (8-9 tjedana), procijedite gotov napitak nakon čega je spreman za konzumaciju.

Recept 2. Cherry bitters

Sastojci:

700-1000 ml votke (možete koristiti alkohol ili mjesečinu razrijeđenu vodom);

1,5-2 kilograma svježih višanja.

Tehnologija proizvodnje. Kao iu prvom receptu, trešnje treba malo prosušiti. Nakon toga bobice stavite u odgovarajuću posudu (staklenu teglu, bocu i sl.). Napunite posudu votkom ili alkoholom gotovo do grla i zatvorite je. Liker se mora infuzirati 6-12 tjedana. U tom slučaju, svakih nekoliko dana treba ga promiješati ili protresti. Nakon određenog vremena filtrirajte tinkturu i ulijte je u staklene boce za čuvanje. Ako smatrate da piće nije dovoljno slatko, možete dodati šećerni sirup ili šećer.

Recept 3. S konjakom

Znajući kako se priprema tinktura trešnje s alkoholom, recept s konjakom neće vam se činiti kompliciranim. Trebat će vam:

700-800 ml konjaka;

0,7–0,8 kg trešanja;

0,12 kg šećera;

Začini po ukusu.

Trešnje izbockati kao u prvom receptu i staviti u staklenu posudu. Dodajte oko pola litre konjaka tako da bude malo iznad razine bobica. Zatim ostavite 4-5 tjedana na hladnom mjestu daleko od svjetlosti. Procijedite napitak pa dodajte ostatak konjaka i dodajte šećer i začine. Stavite u hladnjak i držite dok se napitak potpuno ne razbistri.

Zanimljivo znati! Za ovaj recept, kao i za neke druge, možete koristiti žute višnje. No, u tim slučajevima nije preporučljivo koristiti džem od aronije ili višanja.

Zaključak

Dakle, kao što vidimo, postoji mnogo zanimljivih recepata za pravljenje likera od trešanja s votkom, alkoholom, konjakom ili mjesečinom. I to unatoč činjenici da ovaj članak opisuje samo mali dio njih. Tako se ne dotiče tema pripreme likera od kompota, pekmeza, aronije i nekih drugih. U svakom slučaju, pokušajte i eksperimentirajte. Samo ovaj pristup omogućit će vam da s vremenom razvijete svoj individualni stil i oduševite sebe, rodbinu i goste ukusnim pićima.

pronastoyki.ru

Liker od višanja s košticama, oguljen ili smrznut - kako ga napraviti s alkoholom, votkom ili vodom

Liker od trešnje izvrsna je alternativa kupovnom alkoholu, priprema se kod kuće od prirodnih bobica s dodatkom alkohola, votke, konjaka, rakije ili na temelju prirodne fermentacije. Postoji mnogo recepata za piće, od jednostavnih do složenih, mogu se mijenjati, modificirati, eksperimentirati dodavanjem začina, mijenjanjem baza i vremena fermentacije.

Kako napraviti liker od višanja

Likeri od bobica pojavili su se u Rusiji prije mnogo stoljeća, uživajući stalnu popularnu popularnost. Dolaskom pročišćenog alkohola, votke i konjaka na police trgovina, recepti su postali jednostavniji, ali okus likera od višanja i dalje oduševljava ljubitelje slanih alkoholnih pića. Za bilo koju tinkturu trebat će vam kvalitetna zrela bobica, šećer, a ponekad i votka, alkohol ili obična voda. Liker od višanja "sazrijeva" od mjesec dana do šest mjeseci.

Trešnja je ukusna i zdrava bobica. Piće koje proizvodi je slatko, ali s ugodnom okrepljujućom kiselošću. Alkoholne tinkture izvrsne su za liječenje prehlade, a napraviti prekrasno piće vlastitim rukama nije teško. Svi recepti su laki ili ne previše komplicirani. Iskusne domaćice često eksperimentiraju s tinkturom od trešanja, gotovo svi začini dobro idu uz sok od trešanja.

Vrijeme pripreme: 3 tjedna.
Broj porcija: 5-7 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 183 kcal.
Namjena: aperitiv.
Kuhinja: ruska.

Liker od višnje kod kuće s votkom je ukusno piće koje se lako priprema. Nije vam potrebno iskustvo u proizvodnji vina da biste razumjeli kako napraviti aperitiv. Čak i početnik može napraviti napitak od trešnje. Recept se može modificirati: neke domaćice dodaju klinčiće, cimet i muškatni oraščić. Preduvjet je korištenje visokokvalitetne, pročišćene votke.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
votka ili konjak - 1 litra;
šećer - 700 g.

Način kuhanja:

Uzmite 1 kg trešanja, sortirajte bobice.
Slojeve višanja poslažite na lim za pečenje i ostavite da fermentira 2-3 dana.
Pripremite jednu ili više staklenki od tri litre, ovisno o broju plodova.
Ulijte i pričekajte dok se šećer ne otopi u votki.
Ulijte višnje u staklenku i napunite votkom i šećerom.
Zatim zatvorite poklopac, stavite na hladno i tamno mjesto, protresite svaka tri dana.
Nakon mjesec dana fermentacije, procijedite smjesu kroz gazu, ocijedite bobice i prelijte tekućinu u čistu posudu.
Napitak čuvajte u staklenim bocama u hladnjaku.

Na alkoholu

Vrijeme pripreme: 1 mjesec.
Broj porcija: 7-10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 192 kcal.
Namjena: aperitiv.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Alkoholni liker je jači od likera od višanja s votkom, ali piće ostaje jedan od najugodnijih i najukusnijih alkoholnih aperitiva. Umjesto šećera, neke domaćice djelomično koriste med, koji se također prelije alkoholom, te dodaju začini. Domaća tinktura trešanja s alkoholom ima ljekovita svojstva, pomaže kod prehlade, a zimi grije.

Sastojci:

trešnja - 1 kg;
alkohol - 1,5 litara;
šećer - 500 g.

Način kuhanja:

Uzmite kilogram zrelih trešanja, uklonite peteljke i stavite ih u posudu.
Ulijte 1,5 litara alkohola do vrha. Zatim se staklenke zatvore. Važno je dobro zatvoriti posude.
Nakon 12-14 dana, kada je infuzija završila fermentaciju, liker se filtrira kroz gazu.
Šećer se ulijeva u staklenku bobica. Dodajte malo vode i ostavite sa strane.
Ostavite 2 tjedna, zatim sirup ocijedite i pomiješajte s alkoholom.
Pomiješajte slatki sirup i jaku alkoholnu bazu i ostavite još nekoliko dana.

Od smrznutog bobičastog voća

Vrijeme pripreme: 3 mjeseca.
Broj porcija: 3-5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 167 kcal.
Namjena: aperitiv.
Kuhinja: ruska.

Sastojci:

smrznute trešnje - 500 g;
votka - 0,5 l;
šećer - 5 žlica.

Način kuhanja:

Uzeti 500 grama višanja.
Iz bobica izvadite nekoliko koštica trešanja i zgnječite ih.
Trešnje zajedno s košticama stavljaju se u posudu i pune votkom.
Nakon 3 mjeseca ocijedite sok kroz gazu i dodajte šećer.
Ostavite još nekoliko dana na hladnom mjestu.

Liker od višnje bez votke

Vrijeme pripreme: 3-4 tjedna.
Broj porcija: 5-6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 189 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Za mnoge, proces izrade likera bez votke uzrokuje poteškoće. Ali nije teško razumjeti kako napraviti tinkturu od trešanja pomoću alkohola ili votke; glavna stvar je zapamtiti da će piće s niskim postotkom alkohola s prirodnom fermentacijom zahtijevati malo više pažnje i točnosti. Boce treba provjeravati svakih nekoliko dana. Rezultat će vas nagraditi: vrlo ukusan, aromatičan, bogat liker bez izraženog mirisa alkohola. Piće se s pravom smatra ženskim pićem.

Sastojci:

trešnja - 2 kg;
šećer - 900 g na 3 litre tinkture;
voda - 1 staklo.

Način kuhanja:

Stavite bobice u staklenku, posipajući ih slojevima šećera.
Dodajte vodu, ostavljajući mjesta za fermentaciju.
Drvenom kuhačom ili oklagijom izgnječite višnje.
Pokrijte kirurškom rukavicom, probušite je kako biste omogućili ulazak zraka. Stavite posudu na toplo mjesto.
Nakon što rukavica padne, fermentacija je završena, možete filtrirati.
Ocijedite sok kroz gazu. Ostavite još nekoliko dana.

S kostima

Vrijeme pripreme: 3-4 mjeseca.
Broj porcija: 7-9 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 200 kcal.
Namjena: aperitiv.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Za one koji već znaju kako pripremiti tinkturu od "zimskih" bobica pomoću votke ili alkohola, verzija konjaka neće predstavljati poteškoće. Na fotografiji se likeri međusobno ne razlikuju, ali koštice od trešanja daju posebnu pikantnost i specifičan miris, sličan mirisu badema. Gotov napitak se može koristiti za pripremu peciva - rum baba, kolača, kolača, slastica.

Sastojci:

trešnja - 2 kg;
konjak ili rakija - 1 l;
šećer - 2 šalice.

Način kuhanja:

Trešnje operite, 10-20 bobica izvadite sjemenke, zgnječite.
Stavite bobice i sjemenke u posudu.
Dodajte konjak, šećer.
Kad se šećer otopi, staviti na hladno mjesto.
Nakon 3-4 mjeseca procijediti i čuvati u staklenim bocama.

Bez sjemena

Vrijeme pripreme: 2 mjeseca.
Broj porcija: 7-10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 179 kcal.
Namjena: aperitiv.
Kuhinja: poljska.
Težina pripreme: lako.

Ovaj recept za liker od trešanja smatra se tradicionalnim za poljsku kuhinju. Okus mu je blaži od tinktura na bazi koštica pa se preporuča dodavanje začina - cimeta, klinčića, a neke domaćice dodaju i malo crvene paprike. Liker je u isto vrijeme sladak, bogat i lijepe boje. Internet je prepun fotografija primjera lijepog, prekrasnog pića.

Sastojci:

trešnja - 3 kg;
šećer - 2,3 kg;
votka - 1 l.

Način kuhanja:

Bobice se popare kipućom vodom, uklone se sjemenke i stave u posudu.
Pospite šećerom i zatvorite grlić boce ili staklenke.
Nakon 2-4 dana dodajte votku.
2 mjeseca alkohol fermentira sa slatkim sokom.
Filtrirajte i flaširajte.