Svježa haringa Jeftin je, a jela od njega nisu ništa gora od crvene ribe!

Prve subote u lipnju Nizozemska slavi Festival haringi.

Ovako Nizozemci slave proizvod koji je njihov. nacionalni ponos, a same proslave tempirane su uz prvi ovogodišnji ribolov. Ovu ribu također jako volimo, čest je gost i na svečanim i na svakodnevnim stolovima.

U pravilu, mnogi ljudi kupuju samo slanu haringu, ali zapravo se mnoga ukusna jela mogu pripremiti i od svježe ribe.

Svježa haringa u umaku od majoneze

Najjednostavnije što možete učiniti sa svježom haringom je ispeći je u pećnici s umakom.

Sastojci (za 2-4 porcije):

Svježa haringa - 2 kom.,
klasična majoneza - 150 ml,
Voda - 500 ml.

priprema:

Haringu očistite od ljuski i iznutrica, odstranite glavu, rep i peraje. Natrljajte riblje trupove solju i paprom i stavite dubok pleh za pečenje, na njima su luk, izrezan na velike prstenove ili pola prstena. Sve prelijte majonezom i još malo popaprite. Zatim pažljivo ulijte vodu sa strane. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 35-40 minuta.

Haringu možete ukrasiti kuhanim krumpirom. Dodatno možete posipati kuhana riba zeleni luk ili sitno nasjeckanog peršina.

Svježa haringa s povrćem

Od svježe haringe možete pripremiti neku vrstu gulaša u kojem se sve komponente skladno nadopunjuju.

Sastojci (za 4 porcije):

Svježa haringa - 2 kom.,
Luk (veliki) - 4 kom.,
Mrkva (srednja) - 4 kom.,
Krompir (veliki) - 4 kom.,
Sjemenke kopra - 1 žličica,
Sol, mljeveni crni papar - po ukusu,
Biljno ulje (rafinirano) - 4 žlice. žlice (1+3),
Topla voda - 1 čaša.

priprema:

Haringu očistite od ljuski, peraja, iznutrica, odstranite glave i repove. Ribu narežite na manje komade debljine 4 cm, posolite i popaprite. Povrće ogulite, luk narežite na kolutove, mrkvu na kolutove, a krumpir na polu-ploške od otprilike 1,5 cm, sve pripremljene proizvode, uključujući i sjemenke kopra, podijelite na 2 obroka.

Podmažite posudu s debelim dnom s 1 žlicom biljnog ulja. Položite prvu porciju hrane u slojevima: luk, riba, sjemenke kopra, krumpir, sol, papar, mrkva. Zatim na isti način - drugi dio haringe, povrća i začina. Sve prelijte ostatkom biljno ulje i ulijte u čašu tople vode.

Posudu stavite na jaku vatru, gulaš zakuhajte, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 35-40 minuta. Nije potrebno miješati.

E Ako ne volite kada u jelu naiđete na riblje kosti, onda ovo jelo pripremite od fileta haringe. Osim toga, za pikantnost, možete dodati nekoliko kriški limuna, stavljajući ih na sloj sjemenki kopra.

Brzi heh od svježe haringe

Ovo jelo će se svidjeti onima koji vole Korejska kuhinja. Haringa ispada pikantna, ljuta i lijepa.

Sastojci:

Svježa haringa - 2 kom.,
Mrkva (srednja) - 2 kom.,
češnjak - 5 češnja,
Luk (veliki) - 1 kom.,
Sol, mljevena ljuta crvena paprika - po ukusu,
Mljeveni crni papar - 1 čajna žličica,
Začin za mrkvu na korejskom - 3-4 žličice,
Šećer - 3 žličice,
Soja umak - 2 žlice. žlice,
Ocat (9%) - 2,5 žlice. žlice,
Biljno ulje - 3 žlice. žlice.

priprema:

Za pripremu ovog jela koristite čašu ili emajlirano posuđe. Haringu očistite od ljuski i iznutrica, odstranite rep, glavu i sve kosti. Filete narežite na komade ne deblje od 1 cm. Mrkvu narežite na vrlo tanke trakice (ili nasjeckajte na posebnoj korejskoj ribežnici za mrkvu) i pomiješajte s ribom. Ulijte ocat i promiješajte. Ostavite da se marinira 45-50 minuta.

Zatim dodajte luk, nasjeckan na pola prstena, češnjak, prošao kroz prešu, u posudu sa haringom. umak od soje, sol, šećer, začin za korejske mrkve, crni i crveni papar. Zakuhajte biljno ulje i njime prelijte začine pa tek onda sve promiješajte. Pokrijte spremnik čvrstim poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan. Prilikom posluživanja heh možete posuti sitno nasjeckanim cilantrom.

Svježa haringa u umaku od krastavca i rajčice

Haringa s pireom od rajčice i kiselim krastavcima – originalna i izdašno jelo, koji ugodno diverzificira casual stol ili će ukrasiti nedjeljni ručak.

Sastojci (za 6 porcija):

Svježa haringa - 2 kom.,
Kiseli krastavci (bačva, srednje) - 6 kom.,
Paradajz pire - 100 g,
Šećer - po ukusu, ovisno o kiselosti pirea od rajčice,
Maslac – 50 g + za podmazivanje pleha,
Pšenično brašno - 2 žlice. žlice,
riblja juha - 500 ml,
lovorov list - 2-3 kom.,
Crni papar u zrnu - 7-8 kom.,
Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:

Haringu očistiti od krljušti, peraja, iznutrica, odstraniti rep i glavu, ribu skinuti s hrpta i po mogućnosti odstraniti male kosti. Svaki file prerezati na tri dijela. Skuhajte juhu od hrptova i repova, dodajte sol, crni papar u zrnu i lovorov list.

Krastavce ogulite i narežite na tanke ploške. Pleh malo namazati maslacem, staviti komade ribe kožom prema dolje, dodati pire od rajčice, šećer, mljeveni crni papar i procijeđenu juhu. Na srednjoj vatri smjesu zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 30 minuta.

Zatim izvadite ribu i krastavce, stavite ih u duboku zdjelu i poklopite da se ne ohlade. Ponovno procijedite juhu. Brašno prosijte i pomiješajte s komadićima maslaca dok ne postane masna grudica, dodajte u kipuću juhu i kuhajte umak dok ne postane gust. Po želji pred kraj kuhanja možete dodati sitno sjeckani peršin.

Na tanjure stavite komade ribe, na njih ploške krastavca i sve prelijte umakom. Haringu u umaku od krastavca i rajčice možete ukrasiti kuhanim krumpirom, rižom ili salatom od svježeg povrća.

Lagano slana haringa pikantno soljenje

Kada govorimo o jelima od svježe haringe, ne možemo zanemariti soljenje ove ribe, jer upravo u slanom obliku najbolje otkriva svoj okus.

Sastojci:

Svježa haringa - 2 kom.,
krupna sol - 60 g,
šećer - 30 g,
Crni papar u zrnu - 6 kom.,
Papar slatki grašak– 6 kom.,
zrna korijandera - 1 žličica,
lovorov list - 6 kom.,
Voda - 500 ml.

priprema:

Najprije pripremite rasol - u loncu pomiješajte vodu, sol, šećer, crni i piment i lovorov list. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri 7-8 minuta. Neka se ohladi.

Haringu isperite pod mlazom vode, nema potrebe da je vadite ili čistite, ali je potrebno izvući škrge. Ubacite haringu prikladna posuda, na primjer, u veliku zdjelu za žele meso pospite zrna korijandera, prelijte hladnom salamurom, stavite pod tlak i stavite na hladno mjesto. Ako je kod kuće vruće, haringu je bolje držati u hladnjaku na donjoj polici. Vrijeme pripreme – 1 dan.

Ukiseljena haringa

Recept za ukiseljenu haringu stigao nam je iz Nizozemske, gdje s ovom ribom rade prava čuda.

Sastojci:

Svježa haringa - 2 kom.,
Luk (veliki) - 2 kom.,
Mrkva (srednja) - 1 kom.,
Limun (malo velik) - 1 kom.,
šećer - 60 g,
lovorov list - 8-10 kom.,
Crni papar u zrnu - 10 kom.

priprema:

Haringi očistite utrobu, ljuske, glave i repove, filete skinite s kralježnice, po mogućnosti sve sitne kosti i narežite ribu na sitne komade. Luk narežite na kolutiće, limun na ploške, a mrkvu nasjeckajte na krupnije rende. U mužaru i šećeru zdrobite zrna crnog papra (trebate dobiti krupnije mljevenje).

U staklena posuda s poklopcem na odvrtanje, rasporedite u slojeve: 1/4 luka, 2 lista lovora, četvrtina mrkve, komadići haringe, šećer i papar, kriške limuna. Ponovite ovaj postupak još 3 puta. Sve sastojke čvrsto zapakirajte, zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaku 3 dana.

Poslužite ukiseljenu haringu sa svježim crnim kruhom, pečeni krumpir i posoljeni “zeleni” maslac (promiješajte omekšali maslac, peršinovo lišće i sol u kuhači).

Na kraju članka, recimo: sva gore navedena jela mogu se pripremiti od svježe smrznute haringe. U tom slučaju ostavite da se sam odmrzne – ili u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Nemojte koristiti vodu ili mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje, inače će se riba jednostavno raspasti.

Jela od slane haringe.

Razna riblja jela vole svi. Na svečanom stolu i u dnevni meni Riblja jela zauzimaju veliko mjesto. Jela od ribe ukusno, hranjivo, lijepo izgleda, a raznolikost recepata za riblja jela je nevjerojatna.
Usoljena riba ima suše meso od svježe ribe, pa je od davnina običaj da se jelima od slane ribe dodaju proizvodi koji im daju sočnost: biljno ulje, pire od rajčice, vrhnje, sve vrste umaka (poljski, bijeli, kiselo vrhnje s hrenom itd.). .). Krumpir može poslužiti i kao prilog jelima od slane ribe. zeleni luk, kopar, svježe rajčice i krastavci, peršin, luka, kuhana cikla ili mrkva, ukiseljene gljive, sirove naribane jabuke i kuhana jaja.

Salata od haringe i zelenog graha
300 g mahuna graha,
200 g začinjene slane haringe,
150 g krumpira, luk,
125 g majoneze.
Mahune graha dinstati mala količina voda. File haringe, izrezati na kriške kuhani krumpir pomiješajte s majonezom, sitno nasjeckanim lukom, grahom.

Haringa, nasjeckana s orasima
500 g haringe,
3 jaja
1 jabuka (ali ako je haringa jako slana, potrebne su vam 2 jabuke),
veliki luk,
12-15 orasi,
3 žlice. žlice majoneze, mlijeko.
File namočiti u hladno mlijeko i propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa oguljenom i očišćenom od sjemenki jabukom, dva tvrdo kuhana jaja, pirjana luka i jezgre oraha. Dobivenu masu dobro izmiješajte, začinite majonezom i stavite u zdjelu za haringe u duguljasti brežuljak. Stavite glavu haringe na jedan kraj posude za haringe, a rep na suprotni kraj. Smjesu poravnajte nožem. Po vrhu pospite nasjeckanu haringu kuhano jaje, ukrasite sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Sjeckani šnjur sa alge
Sastojci:
Začinjena slana skuša - 300 gr., smrznute alge - 150 gr., pšenični kruh - 3 kriške, luk - 1 kom., svježa jabuka - / kom., jaja - 1 kom., biljno ulje - 3 žlice. žlice, ocat 3% - 1 žlica. žlica.

priprema:
Alge se odmrznu, operu i kuhaju 15-20 minuta, tri puta mijenjajući vodu, zatim se ohlade. Skuš se reže na filete bez kože i kostiju, pasira kroz mašinu za mljevenje mesa s kruhom (namočenim u vodi), lukom, kuhanom algom i jabukom (bez sjemenki). Sve dobro izmiješajte, začinite biljnim uljem i octom. Masa se ohladi, stavi u zdjelu za haringe, dajući joj ovalno-duguljasti oblik, posuti nasjeckanim kuhanim jajetom.

Domaća haringa
500 g haringe,
150 g biljnog ulja,
jedan luk,
40 g pripremljenog senfa.
File haringe namazati senfom s obje strane, bez rezanja na komade, čvrsto zarolati valjkom, čvrsto staviti u staklenku, uliti suncokret ili maslinovo ulje dok ulje potpuno ne prekrije ribu. Zatim teglu ostavite na hladnom jedan dan. Poslužite na sljedeći način: haringu narežite na komade, stavite u zdjelu za haringe, prekrijte (ukrasite) lukom, narezanim na kolutove. Odozgo sve pokapati s malo ulja u kojem se držala haringa.

Haringa sa prženi luk
250 g fileta haringe,
1 luk,
2-3 žlice. žlice biljnog ulja,
1 žlica. žlica pirea od rajčice,
1 žličica šećera,
mljeveni crni papar.
Luk narežite na trakice, popržite dok ne omekša na biljnom ulju, zatim dodajte pire od rajčice i dobro promiješajte, zatim dodajte šećer, mljeveni crni papar i ohladite. Prilikom posluživanja dodajte prženi luk i rajčicu na komade fileta haringe.

Haringa na ukrajinskom
200-300 g fileta slane haringe,
1 luk,
4 žlice. žlice sitno nasjeckanog mladog luka,
1 svježi krastavac, 2 svježe rajčice,
2 žlice. žlice suhog bijelog vina,
2 žlice. žlice biljnog ulja,
limunska kiselina,
3-4 grančice zelenila,
4-5 maslina.
Na ovalnu posudu stavite polovicu namočenog fileta haringe, prekrijte ga mješavinom sitno nasjeckanog luka i mladog luka, a na to stavite još jedan sloj haringe. Prelijte marinadom pripremljenom od vina, biljnog ulja, razrijeđenog limunska kiselina(1-2 prstohvata kiseline na 1 žlicu vode). Stavite posudu u hladnjak na 6-8 sati. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama krastavaca, rajčice, maslina i začinskog bilja.

Salata od haringe
400 g kisele haringe,
1 luk,
2 jabuke,
2 kisela krastavca,
2-3 mrkve iz konzerve,
100 g jogurta,
100 g majoneze,
1 žlica. žlica nasjeckanog zelenila.
Haringu ogulite, uklonite kosti, narežite na kockice. Povrće i voće ogulite i također narežite na kockice. Pomiješajte s majonezom, jogurtom i začinskim biljem. Za salatu pomiješajte sve sastojke i stavite u zdjelice za salatu.

danska salata
4 haringe,
1 manja cvekla (200 g oguljene),
4 krumpira iste veličine,
1 glavica luka, 1 mekana jabuka,
8 jezgri oraha,
2 žlice. žlice nasjeckanog peršina.
Za umak: 125 g kiselog vrhnja, 100 g jogurta, 1 žlica. žlica suncokretovog ulja, 1 tbsp. žlica fruktoze.
Ciklu i krumpir temeljito operite četkom i kuhajte 20-25 minuta u malo vode. Ohlađeno povrće ogulite i narežite na sitne kockice. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Jabuku prerežite na četiri dijela (može se oguliti) i izvadite jezgru, narežite na tanke ploške. Jezgre oraha krupno zdrobiti. File haringe narežite na tanke trakice. Pomiješajte sve pripremljene proizvode. Pomiješajte kiselo vrhnje, jogurt, suncokretovo ulje i fruktozu i prelijte preko njih salata od haringe. Začinite ga peršinom. Pustite da se salata dobro natopi.

Salata od haringe
8 fileta slane haringe,
400 g kukuruza iz konzerve,
2 paradajza, 2 kisele jabuke,
2 žlice. žlice soka od limuna,
300 g konzerviranih mandarina,
2 vezice mladog luka,
0,5 glavice zelene salate.
Haringu narežite na komade. Ocijedite kukuruz u cjedilu. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im kožicu i narežite na kockice. Jednu jabuku oguliti, izvaditi jezgru, narezati na kockice i preliti sok od limuna. Ocijedite mandarine u cjedilu i skupite sok. Luk narežite na kolutiće. Pomiješajte sve proizvode i dodajte limunov sok. Dobivenu smjesu stavite na listove zelene salate. Drugu jabuku narežite na ploške, ukrasite salatu i poprskajte 1 žličicom soka od limuna.

Norveška salata
2 slane haringe,
3 jaja
1 luk,
3 žlice. žlice octa,
1 žlica. žlica margarina,
1 žličica senfa,
prstohvat šećera.
Namočite haringu, očistite je, uklanjajući unutrašnjost. Ribu prvo narežite po dužini pa na kockice (ne baš sitne). Luk oguliti, sitno nasjeckati i lagano popržiti na margarinu. 2 sirova jaja istucite, zalijte octom i tom smjesom prelijte luk (jaja se trebaju uvijati) i začinite senfom i šećerom. Pripremljenu haringu pažljivo stavite u umak, a pri posluživanju jelo ukrasite peršinom i tvrdo kuhanim jajetom.

rimska salata
4 namočene haringe,
5 rajčica
250 g pirjanih šampinjona,
250 g pirjane lisičarke ili vrganji,
4-5 glavica luka,
1 čaša mlijeka,
150 g majoneze,
2 žlice. žlice svježeg sira,
2 žlice. žlice biljnog ulja.
Narežite rajčice, gljive, filete haringe i luk na male kockice. Samljeti majonezu sa svježim sirom, maslacem i mlijekom. Začinite salatu biljnim uljem.

"Crveni kavijar"
Potrebni proizvodi:
haringa - 1 kom.
maslac - 200 g
topljeni ljuti sir - 1 sir
mrkva srednje veličine - 1 kom.
Način kuhanja:
Mrkvu skuhajte do pola i ohladite. Haringu ogulite i narežite na filete bez kože i kostiju.
Sve proizvode propasirajte kroz mlin za meso i dobro promiješajte.

Gotovi kavijar koristite kao samostalni međuobrok ili za izradu sendviča.

Ćufte "Ptičja gnijezda"
Potrebni proizvodi:
slana haringa - 200 g fileta
kapari - 40 g
žumanjak jajeta- 4 kom.
inćuni - 60 g
luk - 1 glava
listovi zelene salate
Način kuhanja:
Filete haringe, inćune, luk i kapare sitno nasjeckajte i pomiješajte.

Od pripremljene smjese oblikujte 4 ćufte, u sredinu svake stavite po jedan kuhani žumanjak.

Mesne okruglice poslužite na listovima zelene salate.

Haringa s krumpirom
Potrebni proizvodi:
slana haringa - 3 kom.
krumpir - 8 kom.
luk - 4 glave
jaje - 1 kom.
zelje kopra - 4 žlice. žlice
mlijeko - 1 staklo
biljno ulje - 2 žlice. žlice
sol - po ukusu
Način kuhanja:
Haringu filetirajte s kožom i namočite u mlijeko pa sitno nasjeckajte.

Luk sitno narežite i popržite na ulju.

Krumpir narežite na trakice.

Namažite kalup uljem i stavite krumpir i haringu u slojeve. Svaki sloj pospite prženim lukom i sitno nasjeckanim koprom.

Pecite u pećnici 30 minuta na 200-220°C.

Salata "Rus"
Potrebni proizvodi:
slana haringa - 100 g fileta
svinjetina ili govedina - 300 g pulpe
kiseli krastavci - 3 kom.
kuhano jaje - 2 kom.
jabuke - 1 kom.
kiselo vrhnje - 1/2 šalice
ribani hren - 2 žlice. žlice
ocat 3% - 1 žlica. žlica
senf - 2 žličice
zelje kopra
kuhani krumpir - 3 kom.
Način kuhanja:
Krompir, 2 krastavca, jabuka oguljena i očišćena od koštice, kuhano meso, haringa i jaje narezano na ploške.

Pripremljene proizvode sjediniti, začiniti umakom od kiselog vrhnja, umućenog s octom, senfom i hrenom.

Prilikom posluživanja ukrasite kriškama krastavca, jajima i začinskim biljem.

Talijanska salata od haringe
Potrebni proizvodi:
slana haringa - 300 g
kuhana mrkva - 1 kom.
konzervirani zeleni grašak - 100 g
konzervirani bijeli grah - 100 g
kuhano jaje - 1-2 kom.
umak od rajčice- 2 žlice. žlice
majoneza - 4 žlice. žlice
peršin ili kopar
Način kuhanja:
Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice. Jaja ogulite i sitno nasjeckajte. Procijedite nadjev od graška i boba.

Haringu ogulite od kože i kostiju, filet narežite na kriške.

Pripremljene proizvode sjediniti i začiniti majonezom pomiješanom s umakom od rajčice.

Prije posluživanja stavite salatu u zdjelu za salatu i ukrasite kriškama haringe i začinskim biljem.

Jela od haringe toliko su popularna u našoj kuhinji da možda niti jedan blagdanski stol nije potpun bez njega. divna riba. Ne zaboravite da sadržaj Omega-3, vitamina D, joda i drugih korisni vitamini i mikroelemenata, haringa je superiornija od mnogih drugih proizvoda. Eto zašto redovita uporaba normalizira ovu ribu krvni tlak, sadržaj kolesterola, smiruje živčani sustav, povećava imunitet.

U jednom od prošlih sam napisao toliko ukusnija haringa, posoljena kod kuće. Koliko razna jela može se napraviti od slane haringe uz popularnu bundu! Želim vas upoznati s nekima od njih. Ovi recepti su brzi, jednostavni, ali u isto vrijeme ukusni.

Jednostavna i ukusna jela od haringe

Uopće nije teško pripremiti hladna predjela od slane haringe, kako za goste, tako i samo za večeru. Postoji mnogo opcija za posluživanje haringe, a svaki put će okusiti potpuno drugačije jelo.

Haringa s jabukama

Sastojci:

file haringe - 400 gr.
jabuka - 400 gr.
jaja - 3 kom.
kiseli krastavci - 3 kom.
luk – 1 kom.
prirodni jogurt - 2 žlice. l.
senf - 2 žlice. l.
sok od limuna - 1 žličica

Jabuku ogulite i očistite od sjemenki, narežite na sitne kockice i odmah prelijte limunovim sokom.

Kiseli krastavac, tvrdo kuhana jaja i luk sitno nasjeckajte. Dodajte jogurt i senf, dobro promiješajte. Haringu narežite na male komadiće i prelijte dobivenim preljevom. Preporučam da ga ohladite prije posluživanja.

Klasični recept za haringu s marinadom od luka i mrkve

Sastojci:

file haringe - 400 gr.
mrkva – 2 kom.
luk - 1-2 kom.
umak od rajčice - 4 žlice. l.
crni papar

Luk izrežite na pola kolutića. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Pržite luk i mrkvu na laganoj vatri u biljnom ulju.

Na samom kraju dodajte umak od rajčice i pospite crnim paprom. Dobiveni dresing malo ohladite.

Haringu sitno narežite, a na nju stavite prženi luk i mrkvu.

Recept za haringu s mrkvom i grožđicama

Prekrasan recept, sličan prethodnom, ali grožđice i orasi daju haringi potpuno drugačiji okus.

Sastojci:

file haringe - 400 gr.
mrkva – 3 kom.
luk - 1-2 kom.
grožđice - 50 gr.
orasi - 50 gr.
crni papar

Kao i u prethodnom receptu, nasjeckajte luk i naribajte mrkvu, pržite dok ne omekša.

Grožđice prethodno namočite (oko 50 g). Orasi usitniti. Izrežemo haringu, stavimo je u slojeve u zdjelu za haringe, na vrh stavimo sloj mrkve i luka, zatim grožđice, opet haringu, zatim orahe, pa opet mrkvu i luk na vrh.

Za ljepotu možete ukrasiti mrežicom majoneze.

Ukusan recept - salsa od haringe s krušnim mrvicama

Ovaj gurmanski recept napravljen je od manga, krastavca i raženog kruha.

Sastojci:

file haringe - 400 gr.
mango - 1 kom.
svježi krastavac - 2 kom.
crveni luk - ½ kom.
svježi cilantro - ¼ šalice
čili papričica po ukusu
limeta ili limun - 1 kom.
crni papar
raženi kruh - 3 kriške
maslac – 20 gr.
soli po ukusu

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Raženi kruh rukom ili kuhačom zdrobiti u mrvice i pomiješati s omekšalim maslacem, malo posoliti. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190°C 15-20 minuta. Nakon što je kruh pečen, preporučljivo je ponovno samljeti mrvice u blenderu.

Mango, krastavce i luk narežite na sitne kockice. Po ukusu dodajte čili papričicu i nasjeckani cilantro. Sve promiješajte i prelijte sokom iscijeđene limete ili limuna.

U posudu za haringe s jedne strane stavite haringu, a s druge mango i povrće. Ispunite sredinu krušne mrvice. Po vrhu stavite kriške limete i listove cilantra.

Recept za ukiseljenu haringu s narančama

Kad sam pokušao kuhati haringe prema ovom receptu, bio sam uvjeren da kuham s takvim neobična marinada Haringa je vrlo aromatična i osvježavajuća.

Sastojci:

file haringe - 300 gr.
naranča - 1 kom.
crveni luk – 1 kom.
Za marinadu:
maslinovo ulje - 8 žlica. l.
muškatni oraščić - 1 žličica.
cilantro - 1 žličica.
smeđi šećer - 1 žličica.
soja umak - 1 žlica. l.
vinski ocat (svijetli) - 1 žlica. l.
bobice smreke – 5 graška
limun papar - prstohvat
crni papar - prstohvat
sol - ½ žličice.

Haringu narežite na komade, luk na pola kolutića, a naranču na ploške.

Pripremite marinadu - pomiješajte sve sastojke marinade i lagano zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi. Cool.

U staklenu ili keramičku posudu stavite sloj luka, na njega naranče, zatim haringe, drugi sloj luka i pokrijte narančama odozgo.

Prelijte marinadom i stavite u hladnjak preko noći.

Za goste na svečanom stolu možete pripremiti vrlo ukusan zalogaj od haringe.

Svečani sendviči od haringe

Sastojci:

haringa – 1 kom.
topljeni sir - 100 gr.
ukiseljene gljive - 50 gr.
zelje kopra
rajčica – 1 kom.
raž ili pšenični kruh prema vašem ukusu

Pogledajmo recept korak po korak.

Ukiseljene gljive nasjeckajte. Topljeni sir prvo ga izvadite iz hladnjaka, trebao bi biti sobna temperatura.

Stavite filete haringe (obje polovice) između prozirne folije i malo istucite.

File premažite topljenim sirom, na sir rasporedite nasjeckane šampinjone i pospite koprom.

Sada je potrebno umotati haringu prozirna folija, potrudi se više. Za pouzdanost, možete ga omotati u nekoliko slojeva prianjajućeg filma.

Dobit ćete dva dugačka koluta haringe. Stavite u hladnjak ili još bolje u zamrzivač na par sati.

Za to vrijeme pripremite kruh. Čašom izrežite krugove kruha i pecite ih 5-6 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Isključite pećnicu i ostavite kruh u pećnici još par minuta.

Narežite kolute haringe na komade debljine oko 1 cm.

Svaki komad kruha namažite sirom i na vrh stavite krug koluta haringe.

Na vrh stavite začinsko bilje, krišku rajčice ili kiseli krastavac.

Punjeni šampinjoni

Originalno predjelo koje će zasigurno iznenaditi vaše goste.

Sastojci:

haringa – 1 kom.
svježi šampinjoni - 20 kom.
luk – 1 kom.
mrkva – 1 kom.
crvena slatka paprika– 1 kom.
timijan – 1 žlica. l.
sol, papar po ukusu
suncokret i maslac

Za ovo jelo kupujte veće šampinjone u trgovini. Šampinjone očistite, odrežite peteljke, operite i osušite klobuke. Pržite klobuke nekoliko minuta suncokretovo ulje. Kako biste uklonili višak ulja, klobuke gljiva stavite na papirnati ubrus.

Mrkvu naribajte na krupnije ribež, a luk, papriku i peteljke gljiva sitno nasjeckajte. Pržite povrće na ghee-u ili maslacu oko 10 minuta.

Izrežite file haringe male komadiće i sjediniti sa ohlađenim povrćem.

Ostaje samo napuniti klobuke šampinjona haringom i povrćem. Prilikom posluživanja možete ukrasiti zelenim lukom ili bilo kojim začinskim biljem.

Salata s haringom i avokadom

Ako ste već skuhali ciklu, ovu salatu možete pripremiti za 10 minuta. Ova salata izgleda jako lijepo u porcijske čaše ili vinske čaše.

Sastojci:

haringa - 300 gr.
avokado - 2 kom.
cikla – 2 kom.
prirodni jogurt - 50 gr.
kopar

Sve sastojke narežite na približno jednake kocke. Stavite ciklu na dno svake čaše, a zatim avokado i haringu na vrh. Preliti jogurtom. Naravno, jogurt se može zamijeniti i majonezom. Ukrasite koprom. Prije posluživanja salatu je poželjno ohladiti.

Htio bih ponuditi još jedno cool predjelo od haringe s avokadom i ciklom.

Predjelo od haringe s ciklom i avokadom

Sastojci:

haringa – 1 kom.
avokado - 1 kom.
repa – 1 kom.
crveni luk - ½ kom.
rajčica – 1 kom.
sok od limuna - 1 žlica. l.
majoneza - 50 gr.
kopar

U ovom predjelu sve sastojke narežite na tanke ploške. Narežite avokado i odmah ga prelijte sokom od limuna da ne porumeni. Predjelo odmah stavite na tanjur za posluživanje. Stavite tanki sloj cikle prema dolje, haringe na vrh, namažite majonezom. Sljedeći sloj je avokado, zatim tanko narezana kriška rajčice. Ponovno podmažite majonezom i sada stavite predjelo obrnutim redoslijedom - avokado, majoneza, haringa, cikla.

Odozgo možete ukrasiti sitno nasjeckanim avokadom. Držati u hladnjaku do posluživanja.

Pržena haringa

Najneočekivanije jelo koje sam prvi put probao u Litvi bilo je pržena haringa. Ovo se jelo tradicionalno priprema za Božić na Baltiku, u Bjelorusiji i Poljskoj.

Sastojci:

haringa - 4 kom.
luk – 3 kom.
sok od limuna - 1 žlica. l.
krušne mrvice - 4 žlice. l.

Uklonite kičmu sa slanog fileta haringe, male sjemenke. File poravnajte, lagano ga istucite, uvaljajte u prezle i pržite s obje strane na suncokretovom ulju dok lijepo ne porumeni.

Luk narežite na tanke ploške i također popržite na tavi.

Prilikom posluživanja stavite na haringu prženi luk, prelijte limunovim sokom, ukrasite grančicom peršina.

Vrlo ukusno s krumpirom pečenim u pećnici (u koricama).

Snack kolač

Kolač od haringe je zgodan u svojoj prezentaciji - tu su i kruh i haringa odjednom, ostaje samo da ga izrežete na dijelove.

Sastojci:

haringa - 250 gr.
crveni luk – 1 kom.
raženi kruh - 400 gr.
češnjak – 4 režnja
maslac – 100 gr.
Philadelphia sir - 1 kutija
kiselo vrhnje - 200 gr.
želatina - 10 gr.
sol, papar po ukusu
zelje za ukras

Kolač pripremamo u fazama. Samljeti kruh u blenderu, dodati češnjak propušten kroz prešu. Otopite maslac, ulijte u smjesu za kruh i dobro promiješajte. Pola mase za kruh staviti u kalup za torte, malo ga stisnuti i staviti u hladnjak.

Za to vrijeme želatinu otopiti u toploj vodi i malo ohladiti.

File haringe i luk narežite na sitne kockice, dodajte kiselo vrhnje, krem sir, sol, papar. U ovu masu ulijte želatinu i dobro promiješajte. Polovicu dobivene kreme stavite u kalup na podlogu od kruha i stavite u hladnjak da se stegne.

Ponovite ovo opet, tj. Masu od kruha stavite na smrznutu kremu, ohladite i po vrhu prekrijte kremom od haringe.

Ukrasite po svom ukusu.

Sljedeći divan recept, koji će ukrasiti svečani stol - aspik od haringe.

Haringe role u žele

Sastojci:

haringa - 4 kom. (trebalo bi da dobijete 6-8 kiflica)
luk – 2 kom.
mrkva – 2 kom.
bilo koje povrće - paprike, kuhane karfiol, čili rajčice, zeleni grašak itd.
voda - 1 litra
šećer - 1 žlica. l.
želatina - 2 žlice. l.
lovorov list - 3 kom.
lonac crnog papra

Ulijte 125 g želatine. tople vode, neka nabubri. Zatim zagrijte želatinu dok se ne otopi. Preostalu vodu zakuhajte, dodajte šećer, lovorov list i papar. Mrkvu narežite na ploške i ubacite u kipuću marinadu. Kuhajte 5-7 minuta, ulijte ocat, želatinu, promiješajte i ohladite.

Ovo jelo lijepo izgleda u obliku prstena. Tamo stavite kolutove haringe. Stavite mrkvu, povrće i začinsko bilje između haringe. Prelijte ohlađenom marinadom i stavite u hladnjak preko noći.

Želio bih završiti temu "Jela od haringe" s vrlo popularnim i omiljenim jelom - mljevenim mesom.

Princip kuhanja je jednostavan: svi sastojci se usitnjavaju u blenderu ili prolaze kroz mlin za meso na starinski način.

Forshmak od haringe

Sastojci:

haringa - 2 kom.
luk – 1 kom.
zelena jabuka - 1 kom.
jaja – 2 kom.
štruca - 3 kriške
maslac – 200 gr.

Prvo skuhajte jaja. Maslac omekšati na sobnoj temperaturi. Namočite komade štruce u mlijeko 5 minuta. Filet haringe i luk narežite na male komadiće. Sve propasirajte kroz mlin za meso ili sameljite blenderom. Dobiveno mljeveno meso stavite na tanjur i stavite u hladnjak da se ohladi.

Ukrasite zelenilom.

Videozapis za pripremu mljevenog mesa od haringe koji će vam pomoći:

Jela od haringe mogu postati pravi ukras svečani stol. Pogledajte ove fotografije.

Jesu li vam se svidjela ponuđena jela od haringe?

Već pročitano: 11102 puta

Haringa riba Ukusan je sam po sebi, a jela od njega čine ga još ukusnijim. Postoji mnogo recepata za haringe, od tradicionalne "Haringe ispod bunde" do pašteta. Nudim svoje mogućnosti originalna jela od haringe. Kako pripremiti zalogaje od haringe, recepte za zalogaje od haringe s fotografijama korak po korakčitajte i gledajte dalje.

Predjela od haringe: recepti s fotografijama

Predjelo od haringe i začinskog bilja izgledat će neobično i vrlo svečano na svakom stolu. Brzo se kuha i lako. Probajte!

Recept: Predjelo od haringe "Smaragdne kuglice"

Sastojci:

lagano slane haringe
kuhani krumpir
kuhana jaja
stopljeni meki sir
zelje kopra
mljeveni crni papar
brusnice (za dekoraciju)

Način kuhanja:

1. Izrežite haringu na file. Uzmi sve kosti.

2. Filet haringe narežite na male kockice.

3. Jaja i krompir skuhati, ohladiti i oguliti.

4. Naribati krumpir i jaja fino ribež.

5. U zdjeli pomiješajte krumpir, haringu i jaja.

6. Začinite smjesu mljeveni papar okusiti.

7. Dodajte soft u zdjelu topljeni sir.

8. Sira vam treba malo, taman za gustoću mase da od nje pravite kuglice. Umijesiti masu haringe i izvaditi u hladnjaku 15-20 minuta.

9. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

10. Mokrim rukama oblikujte kuglice od mase haringe.

11. Kuglice uvaljati u kopar.

12. Stavite kuglice od haringe na lijepo jelo.

13. Ukrasite brusnicama.

Kako opcija za odmor Mogu vam ponuditi originalni zalogaj od haringe jelo za užinu koji vrlo zanimljivo spaja haringu, limun i borodinski kruh. Iz iskustva sigurno mogu reći da će svaki muškarac uživati u ovom zalogaju. Odlično ide uz jaka alkoholna pića.

Recept "Brutalno" predjelo od haringe za muškarce

Sastojci:

lagano slani file haringe
limun
zeleni luk
majoneza
svježe mljeveni crni papar
Borodino kruh

Način kuhanja:

Borodino kruh narežite na tanke kriške, odrežite korice i dajte kriškama pravokutni oblik.
Limun narežite na kriške, pa na četvrtine.
Perje mladog luka narežite dijagonalno na duge komade.
Oštrim nožem izrežite file haringe dijagonalno na prekrasne kriške.
Podmažite kruh majonezom. Na kruh stavite komadiće haringe i četvrtinu limuna.
Na limun stavite zeleni luk.
Predjelo nabodite čačkalicama ili posebnim ražnjićima za kanapee.
Pospite za pikantnost svježe samljevena grickalica crni papar. Dakle, neobičan b Ruta snack je spreman!

Video recept Predjelo od haringe "Praznično"

Zabavite se kuhajući i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.