Ukusni kolačići s orasima. Kolačići s orasima. Kolačići s orašastim plodovima bez brašna

Sastojci:

Za test:

  • Kefir - 250 ml;
  • Margarin - 250 g;
  • Pšenično brašno - 450-480 g (3 šalice);
  • Soda - 1 žličica;
  • Sol - ½ žličice;

Za nadjev:

  • Orasi - 200 g;
  • Šećer - 6 žlica;
  • Mljeveni cimet - 1 žličica;
  • Biljno ulje bez mirisa - 3 žlice;
  • Pileći žumanjak za podmazivanje - 1 kom.

Recept za kekse od oraha s fotografijama korak po korak

1. Prvo odaberite prikladnu posudu za miješenje tijesta. U to prosijati brašno. Ulijte sodu i sol. Naoružamo se pjenjačom ili žlicom i miješamo do ravnomjerne raspodjele.

2. Izvadite margarin iz hladnjaka. Narežite ga na sitne komadiće ili naribajte na krupnije ribež. Prebacite u smjesu od brašna.

3. Trljati rukama da se naprave mrvice. Pokušajte sve učiniti brzo, jer se margarin može otopiti pod utjecajem toplih ruku. U sredini napravimo udubljenje.

4. Ulijte kefir. Umijesiti mekano tijesto. Ako tijesto ispadne ljepljivo dodajte još malo brašna.

5. Od tijesta oblikujte kiflicu. Stavite natrag u zdjelu, malo poravnajte vrh, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 50-60 minuta. Da biste ubrzali proces, možete ga staviti u zamrzivač na 15-25 minuta kako bi tijesto postalo gušće.

6. Vrijeme je za pripremu nadjeva od oraha. Orahe usitniti nožem ili samljeti u blenderu dok se ne dobiju mrvice. Prilagodite veličinu mrvica svojim željama. Ulijte u duboku zdjelu.

7. U orahe dodajte šećer i cimet. Miješati. Nadjev za kekse s orasima je spreman.

8. Stavite pećnicu da se zagrije na 180-190 stupnjeva. Tijesto podijeliti na 2 dijela iste veličine. Jedan dio ostavimo na stolu, drugi smotamo u kuglu i stavimo u hladnjak. Tijesto koje nas čeka na stolu razvaljajte u tanki sloj. Podmažite biljnim uljem. Možete uzeti rastopljeni maslac.

9. Posipajte nadjev od orašastih plodova po cijelom sloju.

10. Smotajte. Premazati razmućenim žumanjkom.

11. Izrežite na dijelove širine 3-4 cm, ponovite korake 8-11 s drugim dijelom tijesta.

12. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje. Pomičemo obradake. Pecite 30-40 minuta dok ne porumene.

13. Sada su ukusni i aromatični kolačići s orasima spremni, recept je jednostavan i nimalo skup ni vremenski ni novčano. Kolačići su ukusni i topli i hladni. Fotografija korak po korak pokazuje kako se zapeklo i naraslo u pećnici.

14. Uživajte u čaju!

Preporuke za izradu ukusnih kolačića s nadjevom od oraha:

  1. Tijesto se priprema bez dodavanja kvasca, diže se u pećnici zahvaljujući sodi. Po želji ga možete zamijeniti praškom za pecivo kojeg će trebati oko 2 puta više. Soda će se malo ugasiti kefirom dok mijesite tijesto.
  2. Nadjev za kolačiće može biti ne samo od oraha; pečenje s kikirikijem, pistacijama ili indijskim oraščićima bit će vrlo ukusno. A po želji orašaste plodove možete potpuno zamijeniti grožđicama ili tankim slojem svježeg sira. A ako dodate kakao prah i izbacite cimet iz recepta, dobit ćete kolačiće s čokoladnim punjenjem.
  3. Da pečenje ne bi bilo suho, razvaljani sloj tijesta namaže se maslacem. Otopljeni maslac je najbolji; možete koristiti i kiselo vrhnje sa šećerom ili biljnim uljem bez mirisa.
  4. Budite oprezni prilikom pečenja deserta! Pecivo premazano žumanjkom stvorit će prekrasnu koricu na vrhu, ali se brzo može pretvoriti iz ukusne zlatnosmeđe korice u zagorenu smeđu koricu. Usredotočite se na snagu svoje pećnice. Da ne zagori, prazan lim za pečenje možete postaviti malo više.

Recept sa fotografijama kolačića s orasima se bliži kraju. Vrijeme je da uživate u rezultatu! Pogledajte kako su keksići ispali mirisni i umjereno slatki. Kuća je ispunjena toplim mirisom slatkih peciva, stol je ukrašen kolačićima s nadjevom od šećera i oraha koji ugodno krckaju na zubima.

Mnogi razmišljaju kako pripremiti jednostavne, ukusne i zdrave kolačiće za cijelu obitelj, a koji recept je najbolje izabrati za sebe. Jedno od najuspješnijih rješenja u ovoj situaciji mogu biti kolačići s orašastim plodovima. I za svečani događaj i radnim danima, takva će poslastica uvijek biti relevantna. Istovremeno, postoji niz recepata koji koriste sve vrste tijesta i koriste dodatke.

  1. Maslac izgnječiti sa žumanjcima, dodati kristalni šećer i izmiješati.
  2. Brašno posoliti i pomiješati sa sodom, u sredini napraviti udubinu i u nju uliti ulje.
  3. Zamijesite elastično tijesto i ostavite na hladnom pola sata.
  4. Tijesto razvaljajte na centimetar debljine i izrežite na male kvadrate.
  5. Samljeti orahe u blenderu i posuti svaki komad njima.
  6. Domaće kolačiće pecite u pećnici na 220 stupnjeva dok ne porumene.

Korizmeni recept

Za one koji su na dijeti ili poste, prikladni su posni kolačići s oraščićima na kefiru. U njega možete dodati bilo koje orašaste plodove, ali najbolji je okus s orasima.

Popis sastojaka

Za pripremu će vam trebati sljedeći set proizvoda:

  1. Kefir, 250 ml;
  2. Pšenično brašno, 500 grama;
  3. Šećer u prahu, 200 grama;
  4. Margarin, 150 grama;
  5. Soda, 1 žličica;
  6. Orasi, 100 grama.

Korak po korak recept

Kako napraviti ukusne i zdrave posne kolačiće:

  1. Orašaste plodove lagano popržite na tavi, a nakon što se ohlade nasjeckajte.
  2. Otopite margarin u vodenoj kupelji ili na drugi prikladan način.
  3. Zagrijte kefir i umiješajte sodu.
  4. Tečni margarin izmiksati sa šećerom i uliti u kefir.
  5. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
  6. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj širine do dva centimetra.
  7. Izrežite kolačiće pomoću kalupa ili noža.
  8. Po vrhu pospite orahe i čvrsto ih utisnite u tijesto.
  9. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko dvadesetak minuta.

S mrvicama orašastih plodova i lješnjacima

S lješnjacima se mogu napraviti neobični i nevjerojatno ukusni kolačići. Njegova priprema ne zahtijeva previše vremena i proizvoda pa je pogodan za svaku priliku.

Popis sastojaka

Za kolačiće s lješnjacima potrebni su sljedeći proizvodi:

  1. Brašno, 1 kg;
  2. Šećer u prahu, 350 grama;
  3. Biljno ulje, 300 ml;
  4. Svijetlo živo pivo, 200 ml;
  5. Lješnjaci, 350 grama;
  6. Prašak za pecivo, 10 grama.

Korak po korak recept

Kuhanje kolačića sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Lješnjake ispecite u pećnici.
  2. Ulijte 600 grama brašna i napravite udubljenje u sredini, ulijte pivo i biljno ulje u njega.
  3. Prosijte drugi dio brašna, pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno dodajte u prvi dio.
  4. Umijesite elastično tijesto pa od njega oblikujte pogačice.
  5. U sredinu svake pogačice stavite lješnjak i zarolajte ga u kuglicu.
  6. Pecite dvadesetak minuta na 200 stupnjeva u pećnici.
  7. Za to vrijeme skuhajte sirup kuhajući šećer u vodi (350 ml) oko 10 minuta.
  8. Usitnite 200 grama lješnjaka i stavite na ravnu posudu.
  9. Gotove kolačiće prvo umočite u sirup pa uvaljajte u posip od lješnjaka.

Sa suhim voćem i orašastim plodovima

Orašasti plodovi i sušeno voće dodaju veliku količinu hranjivih tvari pekarskim proizvodima. Kolačići od zobenih pahuljica s takvim proizvodima bit će izvrsna opcija za doručak, kao i dodatak čaju.

Popis sastojaka

Za izradu ovih kolačića potrebno vam je:

  1. Zobene pahuljice, 180 grama;
  2. Jaja, 3 komada;
  3. Sjemenke, 150 grama;
  4. Maslac, 100 grama;
  5. Brašno, 100 grama;
  6. Šećer u prahu, 5 žlica;
  7. Sjeckano sušeno voće, staklo;
  8. Sjeckani orasi, staklo.

Korak po korak recept

Proizvodnja se odvija sljedećim redoslijedom:

  1. Otopite maslac dok ne postane tečan i na njemu popržite sjemenke i zobene pahuljice.
  2. Maknite s vatre i dodajte sušeno voće, orašaste plodove, kao i brašno i granulirani šećer.
  3. Ulijte tučena jaja i ostavite smjesu deset minuta.
  4. Podijelite tijesto na komade u obliku kolačića.
  5. Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 15-20 minuta.

Kolačići “Snježna hrpa drva”

Zaista zimski prekrasni kolačići savršeni su za božićna druženja uz čaj. Osim toga, vrlo je ukusna i obogatit će tijelo mnogim korisnim vitaminima i mikroelementima.

Popis sastojaka

Za pripremu snježno bijelih kolačića trebat će vam:

  • kiselo vrhnje, 125 ml;
  • orasi, 125 grama;
  • vanilin šećer, 10 grama;
  • brašno, 300 grama;
  • maslac, 125 grama;
  • šećer, 100 grama;
  • šećer u prahu za dekoraciju.

Korak po korak recept

Napraviti takvo čudo je vrlo jednostavno:

  1. Orašaste plodove malo popržite u tavi, a nakon što se ohlade sameljite ih u blenderu sa šećerom u prahu (50 grama).
  2. Preostali šećer umutiti s maslacem, dodati kiselo vrhnje s vanilin šećerom i izmiksati.
  3. Postupno dodavati brašno i umijesiti tijesto. Stavite u hladnjak na oko sat vremena.
  4. Od tijesta oblikujte kolačiće i slažite ih na lim za pečenje.
  5. Ove kolačiće pecite u pećnici dvadesetak minuta na 180 stupnjeva.

Kolačići od oraha smatraju se odličnim doručkom ili međuobrokom, pogotovo ako ih dopunite mlijekom ili prirodnim sokom. Ima pikantnu aromu, mrvičastu konzistenciju i ugodan okus. Važna prednost ovog proizvoda je njegova korisna svojstva. Kolačići s orasima normaliziraju živčani sustav, poboljšavaju stanje kože, zuba i kose, zasićuju tijelo vitaminima, magnezijem, fosforom, cinkom, jodom, kalcijem i drugim tvarima. Pripremaju pečenja s bademima, orasima, lješnjacima i indijskim oraščićima.

Kako napraviti kolačiće s orašastim plodovima

Postoji mnogo recepata za pripremu domaćih peciva s orasima. Kolačići s ovim proizvodom su nježni, mrvičasti, mirisni s hrskavom površinom. Prednost ovog deserta je što je, unatoč niskom sadržaju kalorija, vrlo hranjiv i zdrav. Mnogi kuhari preporučuju da se umiješeno tijesto prije pečenja stavi pola sata u hladnjak. Tako će bolje zadržati oblik. Nema potrebe dugo mijesiti tijesto. Ljudi na dijeti mogu odabrati recepte bez brašna. Količina ulja se može smanjiti.

Priprema proizvoda

Da biste napravili kolačiće s orasima, trebat će vam mali set sastojaka: jaja, maslac, brašno, šećer. Neki recepti savjetuju dodavanje grožđica, pasiranih banana, ružmarina, vrhnja, jogurta, kefira, škroba, sirnih mrvica i drugih sastojaka. Orašasti plodovi prije upotrebe moraju biti dobro usitnjeni. Da biste to učinili, možete koristiti mlinac za kavu ili mješalicu. U nedostatku ovih uređaja, orasi se polažu na dasku za rezanje, prekrivaju prozirnom folijom, vrećicom ili ručnikom i melju valjkom.

Recept za kolačiće s orasima

Kod izrade tijesta za ovo pečenje važno je ne pretjerati s dodavanjem brašna. Smjesa za kolačiće s orašastim plodovima ne smije biti kruta ni gusta. Mora biti mekan i ugodan na dodir. Kako se kolačići ne bi zalijepili za lim za pečenje, stavite sloj papira za pečenje. Možete ga dodatno namazati biljnim uljem. Prilikom postavljanja proizvoda potrebno je održavati razmak od 2-3 centimetra kako se ne bi zalijepili jedan za drugi. Ovakav desert može brzo izgorjeti, pa se ne preporučuje peći na visokoj temperaturi - prikladno je 170-190 stupnjeva.

S grožđicama i orasima

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 470 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: multinacionalna.
  • Težina: srednja.

Domaći kolačići s orasima pripremljeni po klasičnoj recepturi aromatični su, zdravi i hranjivi. Po želji se može nadopuniti drugim sastojcima. Dakle, postoji opcija za izradu čokoladnih kolačića s grožđicama i orasima, svježim sirom i zobenim pahuljicama. Neki slastičari dodaju kriške suhih marelica ili kandiranog voća. Koristite i komadiće voća ili koricu naranče i limuna. Prije posluživanja pečenje pospite šećerom u prahu.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 400 g;
  • grožđice - 80 g;
  • pekan - 100 g;
  • maslac - 200 g;
  • šećer – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Maslac koji ste prethodno izostavili iz hladnjaka umutite sa šećerom. Ako se maslac teško mijesi, možete upotrijebiti vilicu ili ribež.
  2. Brašno samljeti s maslacem, dodati nasjeckane pekan orahe i grožđice.
  3. Zamijesite rahlo tijesto, pokrijte ga folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
  4. Oblikujte male loptice, razvaljajte ih i stavite u lim za pečenje. Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Pijesak

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 400 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: multinacionalna.
  • Težina: srednja.

Pravi mrvičasti kolačići s orasima, kao u djetinjstvu, mogu se pripremiti od dostupnih proizvoda kod kuće. Dodatni sastojci (datulje, banane, sjemenke bundeve i dr.) dodaju se po vašem ukusu. Možete birati orahe, lješnjake, bademe, lješnjake ili bilo koje druge. Da biste dodali okus desertu, dodajte malu količinu cimeta ili vanilije. Gotova peciva s orašastim plodovima poslužuju se s voćnim umakom ili džemom.

Sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • maslac - 100 g;
  • šećer - 80 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • kikiriki - 40 g;
  • limun - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Pjenjačom ili vilicom izmiješajte maslac i šećer u zdjeli.
  2. Dodati jaje, limunovu koricu.
  3. U brašno dodati prašak za pecivo.
  4. Pomiješajte smjesu maslaca s brašnom. Zamijesite elastično tijesto, pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku pola sata.
  5. Kikiriki ispecite i sameljite u blenderu ili valjkom za tijesto.
  6. Tijesto podijelite na male loptice. Odvojiti bjelanjak od žumanjka i lagano umutiti. Svaku lopticu lagano spljoštiti, umočiti u bjelanjak, pa u pečeni kikiriki.
  7. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Stavite kolačiće s orasima. Pecite dok desert ne porumeni.

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 372 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Čokoladni kolačići s bademima odličan su izbor za doručak ili popodnevni međuobrok. Desert zasićuje tijelo korisnim tvarima, ispunjava živahnošću i energijom. U originalni recept možete dodati malu količinu tamne čokolade - 50 grama neki kuhari dodaju tamnu čokoladu. Za pripremu dječjeg deserta bolje je koristiti mliječne sorte delicije. Ovo pecivo ima poroznu strukturu. Nije jako kaloričan, pa je dopušten u malim količinama tijekom dijete.

Sastojci:

  • maslac - 150 g;
  • kakao - 3 žlice;
  • brašno - 300 g;
  • ocat - 1 žličica;
  • soda - 0,5 žličice;
  • bademi - 50 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • pekmez - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U loncu na laganoj vatri otopite maslac i dodajte mu šećer.
  2. Maknite lonac s vatre i pustite da se smjesa malo ohladi.
  3. Dodajte jaje, kakao i sodu otopljenu u octu. Istucite smjesu.
  4. Dodajte brašno i zamijesite elastično tijesto.
  5. Stavite kolačiće na lim za pečenje, ulijte džem u sredinu svakog i ukrasite bademima. Trajanje pečenja je 25 minuta.

Kolačići od zobenih pahuljica

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 319 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Za ljubitelje slatkiša koji paze na svoju figuru, rješenje će biti zobeni kolačići s orasima, pripremljeni prema predstavljenom receptu, niskokalorični i zadovoljavajući. Grožđice se često zamjenjuju suhim marelicama, suhim šljivama ili drugim suhim voćem. Da bi delicija bila pikantna, dodajte prstohvat cimeta. Dodate li ga svježe iscijeđenom soku, ovo je odlična ideja za doručak za djecu i odrasle.

Sastojci:

  • maslac - 100 g;
  • zobene pahuljice - 2 šalice;
  • jaje - 2 kom .;
  • šećer - 80 g;
  • med - 4 žlice;
  • orasi - 80 g;
  • grožđice - 50 g;
  • krušne mrvice - 3 žlice.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte orahe s pahuljicama, sipajte u zagrijanu tavu bez dodavanja ulja, pržite 2 minute, nasjeckajte.
  2. Maslac zgnječiti, pomiješati sa šećerom, dodati jaja, med.
  3. U smjesu s maslacem dodajte zobene pahuljice, krušne mrvice i grožđice. Umijesiti rahlo tijesto.
  4. Krugove slažite na lim za pečenje koji ste prethodno namazali uljem. Desert se peče četvrt sata.
  5. Mala količina šećera može se samljeti u mlinu za kavu i posuti prahom po proizvodu. Mirisno pecivo je spremno!

Mazurke s orasima

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 391 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: poljska.
  • Težina: srednja.

Posebnost ove poznate vrste domaće poslastice je što se priprema kao cijela torta, a tek nakon toga se reže na nekoliko dijelova. Sastojci koji čine mrvičastu slasticu čine je nevjerojatno aromatičnom. Kolačići se mogu čuvati nekoliko dana, tako da možete pripremiti veliku seriju odjednom, dok povećavate broj sastojaka.

Sastojci:

  • orasi - 150 g;
  • grožđice - 150 g;
  • suhe marelice - 150 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • brašno - 250 g.

Način kuhanja:

  1. Usitnite suho voće. Ako je potrebno, unaprijed namočite i temeljito osušite papirnatim ručnikom.
  2. Samljeti brašno sa jajima i šećerom.
  3. U smjesu od jaja dodajte komadiće orašastih plodova i suhog voća. Miješati. Nema potrebe dugo mijesiti.
  4. Pokrijte pleh papirom za pečenje i stavite pripremljeno tijesto. Pecite oko 25 minuta dok desert ne porumeni.
  5. Gotovu zlatnu tortu izrežite na rombove.

Sa suhim šljivama i orasima

  • Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 329 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: multinacionalna.
  • Težina: srednja.

Ovaj domaći recept za kolačiće od suhih šljiva i indijskog oraščića napravljen je bez dodanog šećera ili brašna, pa se može uključiti u niskokalorične dijete. Jedan nemasni proizvod sadrži samo 80 kalorija. Na 100 grama peciva ima 329 kalorija. Po želji, indijski orah se može zamijeniti drugim sortama, ali s njima ovaj desert ispada ukusniji i aromatičniji.

Sastojci:

  • suhe šljive - 50 g;
  • indijski orah - 25 g;
  • zobene pahuljice - 100 g;
  • prirodni med - 30 ml;
  • sezam - 5 g;
  • cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Zobene pahuljice poparite kipućom vodom u dubokoj posudi pola sata. U drugi tanjur na isti način sipati suhe šljive.
  2. Suhe šljive narežite na male ploške, dodajte zobenim pahuljicama, dodajte med i začinite cimetom.
  3. Smjesu podijelite na pola. U jedan dio dodajte nasjeckane indijske oraščiće. Drugi dio pomiješajte sa susamom.
  4. Formirati dvoslojne proizvode: donji sloj sa indijskim oraščićima, gornji sloj sa sezamom.
  5. Pecite oko pola sata.

Lisnato tijesto s medom

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 345 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ovi prozračni, hrskavi kolačići nazivaju se puff ears. Klasični recept uključuje kuhanje bez dodavanja kikirikija, ali s njim je okus neobičniji i zanimljiviji. Ne preporučuje se konzumiranje u velikim količinama jer može dovesti do prekomjernog debljanja i poremećaja u probavnom sustavu. Može se poslužiti uz mlijeko ili topli čaj.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 400 g;
  • med - 3 žlice;
  • šećer - 5 žlica;
  • kikiriki mrvice - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Gotovo tijesto razvaljajte u ne baš tanke slojeve (oko 0,5 cm).
  2. Premazati tankim slojem meda. Pospite mrvicama kikirikija.
  3. Tijesto zarolajte u cijevi s obje strane. Zatim izrezati na komade.
  4. Uvaljajte proizvode s jedne strane u šećer, a drugu stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom ili namazan biljnim uljem.
  5. Trajanje pečenja je 15 minuta. Pazite da desert ne zagori jer šećerni sirup može kapati.

S kondenziranim mlijekom

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 481 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: multinacionalna.
  • Težina: srednja.

Ovaj krepki čokoladni desert ukrasit će blagdanski stol i biti izvrsna poslastica za goste svih uzrasta. Ako pri ruci nemate kuhano kondenzirano mlijeko, možete uzeti obično mlijeko i kuhati ga 2 sata dok ne bude spremno. Tako će proizvod dobiti željenu konzistenciju prikladnu za desert. Važno je dati desertu dovoljno vremena da se ohladi u hladnjaku prije posluživanja. Po želji dodajte manju količinu šećera – kondenzirano mlijeko i čokoladna glazura dat će željenu slatkoću.

Sastojci:

  • margarin za pečenje - 200 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 50 ml;
  • soda - 0,5 žličice;
  • brašno - 250 g;
  • lješnjaci - po ukusu;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • tamna čokolada - 80 g;
  • listići badema - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Umutiti brašno sa margarinom. Ako margarin niste prethodno izvadili iz hladnjaka, možete ga naribati pomoću ribeža.
  2. Zasebno pomiješajte kiselo vrhnje s gašenom sodom i šećerom. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, umutiti dok ne pobijele. U smjesu od vrhnja i brašna dodati umućene žumanjke. Promiješajte, zamijesite tijesto.
  3. Razvaljajte 2 kore torte i stavite na foliju. Peći na 180 stupnjeva.
  4. Lješnjake lagano usitniti nožem i pomiješati sa kondenziranim mlijekom.
  5. Čim se gotovi kolači ohlade, jedan od njih prelijte kondenziranim mlijekom i prekrijte drugim.
  6. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
  7. Gornji kolač premažite glazurom i pospite žitaricama.
  8. Stavite proizvod u hladnjak da se ohladi.
  9. Prije posluživanja narežite na porcije.

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 331 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: multinacionalna.
  • Težina: srednja.

Za kolačiće s orasima pripremljene prema ovom receptu, slastičari preporučuju korištenje slatkih i kiselih suhih marelica - to će učiniti proizvod ukusnijim. Ovaj desert često se priprema za Uskrs jer kolačići izgledom podsjećaju na jaja. Savršeno se slaže s toplom tekućom čokoladom, toplim mlijekom, sladoledom ili voćnim čajem. U tijesto možete dodati narančinu koricu i vaniliju. Tako će gotovi proizvodi biti aromatičniji i pikantniji.

Sastojci:

  • maslac - 100 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • šećer - 100 g;
  • brašno - 150 g;
  • sok od limuna - 2 žličice;
  • orasi - 80 g;
  • suhe marelice - 60 g.

Način kuhanja:

  1. Namočite suhe marelice 20 minuta.
  2. Od dva jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka. U zdjeli pomiješajte maslac, žumanjke i jedno jaje. Mutiti mikserom dok se ne stvori pjena. Ostatak bjelanjaka stavite u hladnjak.
  3. U smjesu od jaja polako dodajte 100 g brašna i umutite mikserom.
  4. Dodati preostalo brašno, zamijesiti tijesto koje nije tekuće, ali nije ni jako gusto.
  5. Tijesto tanko razvaljajte. Kalupom za kekse izrežite krugove.
  6. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Trajanje pečenja je 10 minuta. Bitno je da desert ne zagori. Temperatura ne smije biti viša od 180 stupnjeva.
  7. Dok se proizvodi peku, možete pripremiti nadjev. Bjelanjke izvadite iz hladnjaka i tucite ih mikserom dok ne nastane gusta pjena. Malo po malo uz nastavak mućenja dodavati šećer i limunov sok. Meringu pomiješajte s mrvicama nasjeckanih orašastih plodova.
  8. Izvadite gotove proizvode iz pećnice.
  9. Pomoću slastičarske vrećice nanesite sloj smjese od jaja na kolačiće. U sredinu stavite suhe marelice narezane na kockice.
  10. Stavite lim za pečenje s poslasticom u pećnicu još 10-15 minuta.

Skuta

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 378 kcal na 100 g.
  • Namjena: pečenje.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina: srednja.

Delikatesa od skute nije napravljena samo od orašastih plodova. Možete dodati komadiće čokolade, kriške kandiranog voća, jabuke, banane. Dok se priprema ovaj desert, kućom će se širiti neobičan miris koji će vam otvoriti apetit i okupiti cijelu obitelj za stolom. Ove kolačiće s orasima možete ponijeti sa sobom na posao ili dati djeci u školu. Ne mrvi se i dobro drži oblik.

Sastojci:

  • margarin - 150 g;
  • svježi sir - 200 g;
  • brašno - 200 g;
  • šećer - 100 g;
  • orasi mrvice - 100 g;
  • jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte margarin, svježi sir i brašno. Napravite elastično tijesto. Razvaljajte tanki sloj.
  2. Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati mrvice nasjeckanih oraha.
  3. Tijesto premažite smjesom od jaja. Smotajte rolat.
  4. Izrežite na komade debljine 1 cm.
  5. Ovi kolačići s orasima peku se u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva dok ne porumene.

Za pripremu kolačića različite vrste orašastih plodova stavljaju se kao dodatak nadjevu, kao preljev ili direktno u tijesto. Ovisno o korištenim sortama, mijenjat će se aroma gotovog proizvoda, njegov okus i korisna svojstva. Orašaste plodove prije upotrebe možete lagano popržiti - tako će otkriti svoju aromu i okus. Prikladne su sljedeće vrste proizvoda:

  • Badem. U pečenju se koriste samo slatke vrste ovog proizvoda. Kako biste brzo ogulili ljusku, dodajte orahe u kipuću vodu na nekoliko minuta.
  • Orah. Može se koristiti i kao mrvice iu obliku komadića lagano zdrobljenih nožem. Mnogi slastičari preporučuju da se ova vrsta orašastih plodova ne prži prije nego što se doda u deliciju, jer može izazvati gorčinu.
  • Šuma. Bolje ga je pržiti prije upotrebe. Koristi se kao preljev ili dodatak tijestu. Izvrsna opcija za izradu zobenih kolačića.
  • Pistacije. Ugodna zelenkasta nijansa proizvoda izgleda sjajno prilikom ukrašavanja deserta. Pistacije mrvice se posipaju po površini kolačića ili dodaju u tijesto.
  • Kašu. Ova se sorta dodaje slatkišima rjeđe od drugih, ali također savršeno nadopunjuje tijesto za pecivo.

Video

Savršene, provjerene recepte za kekse s orasima pronađite na stranicama tvoraca kulinarskog stila. Pokušajte napraviti kolačiće na kefiru, kiselom vrhnju, sa ili bez maslaca. Napravite nadjev od različitih orašastih plodova. Dodati pikantnost okusu aromatičnim začinima. Stvorite vlastito jedinstveno remek-djelo!

Domaći kolačići mogu se napraviti od gotovo bilo kojeg tijesta: kvasca, bez kvasca, prhkog ili lisnatog tijesta. U svakom slučaju, možete dobiti ukusan proizvod koji dodaje toplinu, radost i zadovoljstvo u naš život. Tijesto s kvascem će zahtijevati više pažnje. Sve ostale vrste pečenja kod kuće oduzimaju manje vremena i truda. Nadjev može biti od jedne ili više vrsta oraha. Šećer je odlična zamjena za med. A začini će jelu dodati jedinstvenost: kurkuma, cimet, menta, kora.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za kekse s pekan orahom su:

Zanimljiv recept:
1. Prosijte brašno. Dodajte prstohvat soli i vaniliju.
2. Maslac usitnite u brašnu dok se ne stvore fine mrvice.
3. Dodajte kiselo vrhnje i miješajte žlicom dok ne postane glatko.
4. Zamijesiti tijesto rukama što je brže moguće. Razvaljajte ga u kuglu.
5. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak.
6. Lagano pržene orahe samljeti u blenderu do sitnih mrvica.
7. Pomiješajte orahe sa šećerom i medom. Dodati cimet na vrhu noža.
8. Odvojite otprilike trećinu tijesta (ostatak ostavite u hladnjaku).
9. Zarolati u “kobasicu”. Podijeliti na male jednake dijelove.
10. Svaki dio razvaljajte u tanki duguljasti sloj.
11. Nadjev staviti u sredinu duž cijelog sloja.
12. Pažljivo podvijte stranice i zarolajte kolačiće u cjevčicu.
13. Ponoviti postupak sa preostalim tijestom.
14. Cjevčice s orašastim plodovima stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
15. Gornji dio kolačića premažite razmućenim jajetom.
16. Peći na 170-180° oko 15 minuta.
17. Gotove ohlađene kolačiće pospite šećerom u prahu.

Pet najbržih recepata za kekse s orašastim plodovima:

Korisni savjeti:
. Orašaste plodove za nadjev treba samljeti u sitne mrvice, a ne u pastu.
. Da prhko tijesto ne bi "plutalo", morate raditi s njim, podijeliti ga na dijelove što je brže moguće. Ostatak (neradna) masa neka ostane u hladnjaku.



Učitavanje...Učitavanje...