Somun u tavi možete pripremiti za svaku priliku. Odlično se slažu s čajem, ukrašavaju svaki piknik ili jednostavno postaju ugodna alternativa pekarskim proizvodima. Ljepota ovog jela je u tome što se može pripremiti od najjednostavnijih sastojaka, čak i ako "unutarnji svijet" hladnjaka prolazi kroz teška vremena.
Tijesto za somune u tavi priprema se od kefira, mlijeka, sirutke, kiselog vrhnja itd.. Za najjednostavniji recept dovoljni su samo obična voda i brašno. Također, po želji, u somune se dodaju jaja, maslac ili biljno ulje, suhi ili svježi kvasac.
Somuni su dobri sami, ali s nadjevom postaju još ukusniji i zanimljiviji.. To može biti jednostavno nasjeckano začinsko bilje, kobasice, tvrdi sir ili feta sir, svježi sir itd. Od začina možete uzeti sol, crni papar i začinsko bilje.
Pržite somune na povrću ili maslacu s obje strane dok ne dobiju karakterističnu zlatnu boju.. Mnogi ljudi radije uopće ne koriste ulje, ostavljajući tavu suhom. Vatra neka bude srednja, a tava ne smije biti prevruća.
Ovisno o receptu, somuni se poslužuju s raznim umacima ili jednostavno kao kruh. Bilo koji nadjev možete umotati u tanke somune, koristiti ih kao pita kruh. Preporuča se poslužiti ovo jelo vruće, jer nakon hlađenja postaje suho.
Tajne pravljenja savršenih somuna u tavi
Palačinke su ukusna alternativa kupovnom kruhu koja se lako može pretvoriti u međuobrok ili čak obrok za puni ručak. Sve ovisi samo o odabranom nadjevu koji može biti vrlo raznolik, baš kao i samo tijesto. Znanje, kako kuhati somune u tavi, sigurno će vam pomoći u svakodnevnom životu, stoga biste trebali zapamtiti nekoliko jednostavnih napomena o ovom jelu:
Tajna br. 1.
Da bi kolačići bili mekši, nakon prženja potrebno ih je složiti jedan na drugi i pokriti toplim ručnikom.
Tajna br. 3.
Ako je tijesto za pogaču pretvrdo, jednostavno ga razrijedite s malo čiste vode.
Tajna br. 4.
Tortilje je potrebno razvaljati na veličinu vaše tave kako bi se ravnomjerno ispekle sa svih strana.
Tajna br. 5.
Somuni se mogu pržiti bez dodavanja biljnog ulja u tavu. Zbog toga neće biti tako ružičasti, ali će se i sadržaj kalorija u jelu naglo smanjiti.
Tajna br. 6.
- Najlakši način za rad s tijestom za somun je namazati ruke i stol biljnim uljem.
- Tajna br. 7.
- Gotovi somuni mogu se namazati maslacem za finiji okus. Štoviše, na taj će način dulje ostati svježi.
- Somun sa svježim sirom u tavi može ispasti malo suh. Stoga bi nadjev trebali razrijediti sočnijim sirom. To će znatno poboljšati okus jela, a za izgled će se pobrinuti svježe začinsko bilje. Peršin, kopar, cilantro i zeleni luk će učiniti. Sami kolači će ispasti prilično pahuljasti i voluminozni.
- Sastojci:
- 300 g brašna;
- 200 ml kefira;
- 2 žlice. l. maslac;
- ¼ žličice sol;
¼ žličice soda;
- 100 g feta sira;
- 100 g svježeg sira;
- Svježe začinsko bilje;
- Papar.
- Način kuhanja:
- Prosijte brašno, pomiješajte sa soli i sodom.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte kefir i maslac te ulijte u suhe sastojke.
- Umijesite mekano, elastično tijesto i ostavite ga pod vlažnom krpom 15 minuta.
U jedan tanjur stavite sir i svježi sir i sve dobro izgnječite vilicom.
U fil dodati nasjeckano začinsko bilje i malo mljevene paprike, ponovo promiješati.
Tajna br. 6.
- Najlakši način za rad s tijestom za somun je namazati ruke i stol biljnim uljem.
- Podijelite tijesto na osam jednakih dijelova, svaki razvaljajte u tanki pljosnati kolač.
- Stavite nadjev na sredinu somuna, skupite rubove u sredini i spoj okrenite prema dolje.
- Ponovno lagano razvaljajte somun i pecite 2 minute sa svake strane.
- Zanimljivo s mreže
- Da biste primijenili ovaj recept, ne morate skupo kupovati. Svi sastojci su vrlo jednostavni i pristupačni, ali somuni s njima ispadnu vrlo ukusni. Kvasac će omogućiti da se tijesto bolje digne, što će jelo učiniti ukusnijim, ali također treba imati na umu da se njegovim dodavanjem povećava sadržaj kalorija.
¼ žličice soda;
- 150 ml vode;
- 10 g suhog kvasca;
- 200 g sira;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- Sol.
- Izmrvite sir i rasporedite ga po cijeloj površini tijesta.
- Somun zarolajte u tanku, čvrstu roladu, pa zamotajte u oblik puža.
- Još jednom dlanovima, ali ne oklagijom, zamijesite tijesto u pogaču!
- Pržite somune na srednjoj vatri dok ne porumene.
Dodavanjem malo kiselog vrhnja u klasični recept, možete radikalno promijeniti okus somuna. Zahvaljujući ovom jednostavnom sastojku, postaju pahuljastiji i nježniji. Umjesto vode i kiselog vrhnja možete odmah koristiti sirutku. Miješanje dviju vrsta brašna također igra važnu ulogu. Iskusni kuhari savjetuju kuhanje somuna u tavi samo prema ovom principu.
Tajna br. 6.
- 1 šalica pšeničnog brašna;
- 1 šalica raženog brašna;
- 500 ml vode;
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 1 prstohvat soli;
- zelena.
¼ žličice soda;
- Stavite kiselo vrhnje u posudu s vodom i miješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte raženo i pšenično brašno, prašak za pecivo i sol, zamijesite tijesto.
- Nasjeckajte zelje i dodajte u tijesto, ponovno ga dobro izmijesite.
- Podijelite tijesto na dijelove i razvaljajte ih u pogačice.
- Pržite svaki somun u tavi bez dodavanja biljnog ulja 1 minutu sa svake strane.
Beskvasni somun se može poslužiti uz svako jelo umjesto kruha. Takva zamjena sigurno će koristiti cijelom tijelu, a posebno figuri. U ovom receptu, kolači se posipaju šećerom u prahu, čime se pretvaraju u lagani desert za čaj. Po želji, ovaj sastojak se može izostaviti, tada će kolači ostati neutralnog okusa.
Tajna br. 6.
- 3 šalice brašna;
- 1 žlica. l. kvasac;
- 50 ml biljnog ulja;
- 30 g maslaca;
- 1 čaša vode;
- 1 prstohvat soli;
- 50 g šećera u prahu.
¼ žličice soda;
- Zagrijte vodu, dodajte u nju kvasac, sol i brašno, zamijesite tijesto.
- Ostavite tijesto na toplom mjestu 40 minuta, a zatim razvaljajte u tanki sloj.
- Rastopite maslac i njime premažite cijelu površinu tijesta, zarolajte tijesto u roladu.
- Rolat uzdužno prerezati na 2 jednaka dijela i svaki ponovo zarolati u okruglu roladu.
- Dobivene krugove razvaljajte u plosnate kolače i u sredini napravite malu rupu.
- Pustite somune da odstoje 10-15 minuta, zatim ih ispecite u biljnom ulju i pospite šećerom u prahu.
Pogačice od krumpira odlično se slažu s raznim umacima, a mogu poslužiti i kao lagani međuobrok prije ili za vrijeme obroka. Izuzetno su jednostavne za pripremu, a recept pomalo podsjeća na krumpirove palačinke. Kako bi jelo bilo još aromatičnije, obavezno dodajte provansalsko ili bilo koje drugo suho bilje.
Tajna br. 6.
- 4 krumpira;
- Zanimljivo s mreže
- 100 g brašna;
- Provansalsko bilje;
- Sol, papar.
¼ žličice soda;
- Krumpir skuhajte, zatim ga ogulite i zgnječite vilicom (možete ga naribati na krupnije ribež).
- Dobiveni pire posolite i popaprite po ukusu, pospite provansalskim biljem.
- U krumpirovo tijesto dodajte 50 g brašna, dobro promiješajte i od njega oblikujte male kuglice.
- Svaki dio uvaljati u brašno i oklagijom razvaljati u pljosnati kolač.
- Somune pržite u dobro zagrijanoj tavi dok ne porumene.
Sada znate kako kuhati somune u tavi prema receptu s fotografijom. Dobar tek!
Somunima se obično nazivaju okrugli i plosnati proizvodi od brašna koji se pripremaju prženjem ili pečenjem. Tortilje, khachapuri, pitas, chalpak, placindas, chapati, langosh - svaka nacija na planeti daje takvo jelo svoje ime, a njihov recept će biti barem malo drugačiji.
No, povijesno gledano, zajedničko im je to što su u mnogim dijelovima Zemlje izvorni somuni tradicionalna namirnica koja je na pojedinim prostorima zamijenila kruh. Ovo jelo često je nadopunjeno svim vrstama nadjeva, uključujući i slatka.
No, ako želite somune napraviti kod kuće, nadjev je sporedna stvar. Glavna stvar je pronaći prikladan recept za takvo jelo koje bi bilo prilično jednostavno izvršiti, ne bi zahtijevalo previše materijalnih i vremenskih ulaganja, a rezultat bi zadovoljio izvrstan okus.
Srećom, u tom pogledu nema problema. Možete pronaći veliki izbor recepata za somune. Na primjer, vrlo popularni proizvodi od sirnog brašna ove vrste. Kao nadjev često se koristi ne samo sir, već i svježi sir, nasjeckane jabuke, mljeveno meso (tada jelo postaje vrsta čebureka) i drugi proizvodi.
Somun sa sirom
Tajna br. 6.
Brašno 300 g
vode 300 ml
naribani topljeni ili obični tvrdi sir 200 g
Biljno ulje za prženje
Kako napraviti somune sa sirom:
Prokuhajte vodu i ulijte je u brašno koje ste prethodno usuli u zdjelu. Tijesto treba temeljito i lagano mijesiti dok ne postane homogeno, te ga pokriti vlažnom krpom ili gazom ostaviti pola sata.
Nakon što prođe gore navedeno vrijeme, potrebno ga je izrezati na komade i od svakog dijela razvaljati vrlo tanku pogaču.
Tijesto je prilično podatno, pa vam ovaj zadatak neće biti težak. Po potrebi ga pospite s malo brašna.
Nadjev stavite na polovicu somuna, ne dopirući do rubova. Prije ribanja, sir trebate staviti u zamrzivač na 10-15 minuta - tada se zapravo neće lijepiti za ribež.
Sada somun preklopite na pola (da napravite polukrug) i stisnite mu rubove kako nadjev ne bi iscurio tijekom termičke obrade. Umjesto toga, možete ga zarolati na mjestu stezanja posebnom napravom, poput rezača za pizzu.
Takve proizvode od brašna treba pržiti u vrućoj tavi - jedan po jedan s obje strane. Jelo je gotovo kada se na njemu pojavi zlatno smeđa korica.
Somuni na kefiru
Tajna br. 6.
Pola litre kefira
pola žličice sode
jaje
2 žlice. žlice biljnog ulja
500-500 g brašna
maslac
sol
Kako pripremiti somune na kefiru:
Pomiješajte kefir sa sodom, a ako je dovoljno kiseo, ne morate ga ničim gasiti.
Tu se također dodaju jaje i biljno ulje. U smjesu treba dodati brašno tako da tijesto postane mekano i jedva se lijepi za ruke.
Nakon toga ga treba pokriti i ostaviti da odstoji 10-tak minuta, zatim tijesto zarolati u konopac i izrezati na 8-9 komada.
Od svake razvaljajte pogaču debljine oko centimetar do jedan i pol. Kolači trebaju stajati 2-3 minute, zatim pržiti s obje strane, a zatim malo pirjati ispod poklopca.
Gotove proizvode treba preliti malom količinom otopljenog maslaca i posuti solju.
Bok svima! Neki dan sam spremala kefir da ne propadne 😉 . Rezultat su bili odlični domaći kolačići.
Naravno da sam htjela napraviti domaće somune poput onih moje bake, ali ne znajući ni približno njen recept, odlučila sam vjerovati svojoj omiljenoj ženskoj logici. Logika nije zakazala, nije uzalud žensko. Ispali su odlični somuni.
Istina, samo izgledom liče na bake. I okus je drugačiji, ali i vrlo duševan. Osjećam da će se uskoro morati izvoditi na bis (suprug ih prozirno natukne riječima: “Kad ćete opet peći svoje somune?”).
Za pripremu domaćih somuna u pećnici trebat će nam:
- 2 šalice kefira
- 100 g maslaca
- 2/3 šalice šećera
- 2 jaja
- prstohvat soli
- 1 žličica soda bikarbona i ocat
- 6-7 šalica brašna
Domaći somuni, recept:
Pomiješajte omekšali maslac sa šećerom, soli, jajima, dobro promiješajte. Zatim dodavati kefir, sodu zagašenu octom, postupno (šalicu po šalicu 🙂) dodavati brašno i zamijesiti elastično tijesto, ne prečvrsto (ostaviti pola šalice brašna za dodavanje).
Sada ostavite tijesto da malo odstoji na sobnoj temperaturi – oko pola sata. Za to vrijeme možete ga samo skuhati u mikrovalnoj pećnici i.
Nakon određenog vremena (od mene) dodajte brašno na stol i rukama ili oklagijom razvaljajte tijesto u sloj debljine otprilike 1 cm. Napominjem da sam tijesto prvo podijelila na dva jednaka dijela, a jedan dio stavila u plastičnu vrećicu u hladnjak da sutradan pripremim svježu porciju somuna. Zašto? Jer svo tijesto sigurno neće odjednom stati u lim za pečenje. I nekako sam lijen napuniti pećnicu drugom serijom somuna. I općenito, koliko god da pečete, sve će popucati za jednu večer, a sutradan će ostati (ako ih ima) jadne mrvice. Osim toga, proždrljivost je grijeh :) A po mojoj verziji dobiješ normalnu količinu somuna za dvije večeri. Štoviše, preostalo tijesto možete zamrznuti ako sljedeći dan ne planirate raditi somune.
Dakle, razvaljajte tijesto i čašom uvaljanom u brašno (mislim natrljajte rubove čaše brašnom) izrežite krugove i slažite u lim za pečenje. Preostale komadiće tijesta ponovno razvaljamo i režemo potencijalne kolače dok tijesto ne bude gotovo.
Sada krugove koji leže na plehu izbodite vilicom na dva-tri mjesta da se ravnomjernije ispeku i stavite u zagrijanu pećnicu oko 30-40 minuta, dok ne porumene i ne zamirišu. Standardna temperatura je 180 stupnjeva, pred kraj pečenja možete malo povisiti da porumeni.
Recept za domaće somune sličan je onima koje je kuhala moja baka na selu. Kad jedem svoje pecivo, odmah mi na pamet pada moje bezbrižno djetinjstvo, ukusne pite i svježe mlijeko. Sada svoju djecu često razmazim domaćim somunom. Potrebno vam je samo 5 sastojaka i malo rada rukama dok mijesite tijesto. Dakle, pripremimo somune kod kuće.
Sastojci:
- 800 mililitara mlijeka;
- 100-150 grama maslaca ili margarina;
- 1,5 žličice soli;
- brašno (oko 3-4 šalice);
- sjemenke sezama za dekoraciju.
Svaki put se koristi druga količina brašna pa je teško reći koliko će ga točno trebati. Sve ovisi kako se tijesto ponaša. Brašno dodajem postepeno dok tijesto ne postane elastično (ali ne tvrdo).
Najukusniji domaći somuni. Priprema korak po korak
- Počinjemo zagrijavanjem mlijeka. Trebalo bi postati lagano toplo. Ulijte ga u duboku posudu.
- Zatim, za pripremu somuna korak po korak, potrebno je otopiti maslac u vodenoj kupelji. Malo ohladiti i dodati mlijeku. Miješati.
- Dodajte malo brašna. Rukama zamijesite tijesto. Dodajte toliko brašna da tijesto bude elastično. Konačna količina brašna ovisi o tome koliko je preostalih sastojaka za domaće kolače inicijalno dodano. Mijesite tijesto dok ne postane glatko. Formirati loptu.
- Zatim morate pokriti posudu s tijestom i staviti je na toplo mjesto. Trebalo bi se dići. Trajat će 2 sata.
- Dalje, korak-po-korak recept za kolače zahtijeva podjelu tijesta na nekoliko dijelova. Ja ga obično nožem prerežem na 4 dijela. Koliko dijelova napravite, toliko ćete kolača dobiti.
- Pospite stol brašnom. Na to stavite tijesto. Svaki dio oblikujte u kuglicu. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da odstoji još 15-20 minuta.
- Od svake kuglice oblikujemo plosnate kolače. Sada se tijesto povećalo i postalo mekano, pa će se lako razvaljati. Ja to radim rukama. Ja samo prstima pritisnem po sredini i polako razvlačim tijesto. Kao rezultat, kolači bi trebali biti debeli (2-3 cm).
- Sada pripremamo obrazac. Namažite ga uljem. Kolač stavimo u kalup i tu nastavimo oblikovati. U sredini prstima napravim udubljenje da rubovi budu viši (kao u vrhnju).
- Kako se tijesto ne bi napuhalo, vilicom često ubodite sredinu.
- Sredinu somuna navlažiti s malo vode i posuti susamom. Ponekad koristim sjeme lana jer je vrlo korisno.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pečemo našu kreaciju dok ne porumeni. To je otprilike 20 minuta. Sredinu povremeno poprskajte hladnom vodom. Kad je tijesto gotovo, vrh premažite otopljenim maslacem.
To je cijeli jednostavan recept za somune. Peciva ispadnu vrlo ukusna, a maslac daje posebnu nježnu notu. Ovu hranu pečem svojoj djeci za užinu u školu. Suprug i ja također ujutro volimo jesti domaća peciva uz omlet. Ljudi me često pitaju kako napraviti ukusne somune. Po prvi put dijelim svoju tajnu. Probajte! I kuhajte prema drugim receptima s web stranice "Vrlo ukusno"!
Aleksandar Guščin
Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)
Sadržaj
Ako je u kući ponestalo kruha, a hitno morate nešto poslužiti za prvo ili drugo jelo, možete pripremiti pržene somune. Kod kuće se takav proizvod izrađuje vrlo brzo: u roku od pola sata stol će biti ukrašen gastronomskim remek-djelom.
Kako napraviti somune
Postoji mnogo recepata o tome kako kuhati kruh s kvascem i bez kvasca u tavi ili u pećnici. Različite nacionalnosti imaju svoje vlastite tehnike koje pomažu dodati originalnost jelu. Domaće somune možete napraviti u tandooru, pećnici ili jednostavnoj tavi. Posljednja opcija prikladna je za svakoga, čak i domaćicu početnicu. Glavni sastojci su brašno, voda i sol. Ostatak se dodaje po želji kako bi kruh bio mekan i prozračan. Neki od najpopularnijih dodataka tijestu za pan crust uključuju:
- kiselo vrhnje;
- usireno mlijeko;
- mlijeko;
- jaja;
- kvasac;
- majoneza;
- slatka ili slana nadjeva.
Tijesto
Jela mogu biti vrlo različita, ali princip kuhanja je isti. Ako ne znate kako napraviti tijesto za pogačice, sjetite se ovog jednostavnog recepta. Za ovakvo gastronomsko remek djelo potrebno je odabrati kvalitetno brašno. Nacionalni kruh azijskih naroda tradicionalno ima okrugli oblik. U ovom slučaju, tava će biti izvrstan pomoćnik: morat ćete pažljivo rasporediti tijesto i pržiti nekoliko minuta sa svake strane dok se ne stvori korica.
Somun u tavi - recept sa fotografijom
Ako želite dobiti rahle pšenične kruhove, onda će vam svakako dobro doći recept za somune u tavi. U azijskim kuhinjama za pečenje se koriste posebne pećnice, ali naš ruski pristup omogućuje nam da nekoliko puta pojednostavimo kuhanje. Ako kod kuće nemate kruha, onda će ovo kulinarsko čudo biti odlična zamjena. Eksperimentirajući s receptima, uvijek možete zadovoljiti svoju obitelj prekrasnim jelom.
Beskvasni umjesto kruha
- Broj porcija: 4 osobe.
- Namjena: doručak, ručak ili večera.
- Kuhinja: ruska.
Mnogi se iz djetinjstva sjećaju mirisnih kolača koje su majke ili bake posluživale na stolu. Tada je većina domaćica u tijesto dodavala sodu. Sada postoje načini kako beskvasni somun učiniti još ukusnijim. Za pripremu svježeg, mekog kruha potrebno vam je samo 40 minuta.
Sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- voda za piće - 1 staklo;
- sol – 1 žličica.
Način kuhanja:
- Brašno prosijte kroz sito.
- Polovicu izlijte u humak. U sredini napravite rupu, dodajte vodu i sol. Mijesiti postupno dodajući ostatak brašna.
- Kada masa postane elastična, napravite kuglu od nje, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 30 minuta.
- Gotovu kuglicu prerezati na 4 dijela, svaki oklagijom razvaljati u krug.
- Stavite obradak u vruću tavu s uljem, pržite naizmjenično sa svake strane 30 sekundi dok se ne formira zlatna korica.
Bez jaja
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
- Kuhinja: indijska.
- Težina pripreme: lako.
Ako ne znate kako napraviti neobičan kruh, sjetite se indijskog recepta za puri. Ove kolače je potrebno pržiti u velikoj količini ulja. Ovaj kulinarski izum nije preporučljivo jesti svaki dan zbog masnoće, ali možete se počastiti nekoliko puta tjedno. Da biste razumjeli kako napraviti vodene somune bez jaja, sjetite se sljedećeg recepta.
Sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- voda - 150 g;
- sol - 0,5 žličice;
- suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
Način kuhanja
- Ulijte glavnu komponentu u hrpu, napravite rupu unutra i ulijte vodu i ulje. Miješajte dok se smjesa ne sjedini.
- Temeljito mijesite, ne dirajte ga 30 minuta.
- Masu iseći na 4 dela, svaki razvaljati.
- U tavu ulijte još ulja, zagrijte i dodajte buduće prhko pecivo.
- Pržite dok se tortilja ne počne nadimati, a zatim je okrenite na drugu stranu.
- Gotovo jelo stavite na papirnati ubrus i ostavite da se ulje ocijedi. Cool.
Na vodi i brašnu
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: ruska, bjeloruska.
- Težina pripreme: lako.
Ova je opcija prikladna kao dodatak prvom jelu. Gusti, zasitni i ukusni somuni od brašna i vode u tavi pripremaju se vrlo brzo. Ako vam kod kuće ponestane kruha, odlična su alternativa. Osim toga, potrebni sastojci uvijek će biti dostupni. Da biste razumjeli kako pripremiti beskvasnu korizmenu hranu, zapamtite sastav i redoslijed koraka.
Sastojci
- brašno - 3 šalice;
- voda - 1 staklo;
- limunska kiselina - 1 prstohvat;
- soda - 1 žličica;
- suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.
Način kuhanja
- U glavnu komponentu dodajte sol, vodu, sodu i prstohvat limunske kiseline. Umijesiti tijesto.
- Od dobivene mase potrebno je napraviti komadiće i razvaljati ih oklagijom u okrugli oblik.
- Stavite u zagrijanu tavu s uljem, pokrijte poklopcem.
- Nakon nekoliko minuta okrenite dok se potpuno ne skuha.
Na preskok
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
- Kuhinja: ruska, ukrajinska, kavkaska.
- Težina pripreme: lako.
Prozračni kolači mogu biti izvrsna osnova za pripremu raznih jela ili nadopuniti uobičajeni obrok. Mogu se jesti zajedno sa začinskim biljem, češnjakom, mesom i drugom hranom. Za kolače od kvasnog tijesta u tavi trebat će mnogo manje vremena nego za pečenje jednostavnog kruha. Ako ne znate kako ispeći ukusne i zdrave okruglice, sjetite se ovog recepta.
Sastojci
- brašno - 500 g;
- kvasac - 1 žlica. l.;
- voda - 1 staklo;
- šećer - ½ žlice. l.;
- sol - ½ žličice;
- maslaca po potrebi.
Način kuhanja
- Vodu malo zagrijte pa ulijte u zdjelu i dodajte šećer, kvasac, maslac i sol. Sve dobro promiješajte i ostavite 15 minuta.
- Postupno prosijte glavnu komponentu na kvasac na vrhu, miješajući žlicom. Zamijesite tijesto i ostavite ga pod ručnikom sat vremena.
- Nakon što malo namastite radnu površinu, razvaljajte tijesto i izrežite na tanke ploške.
- Pogačice trebate kuhati u suhoj tavi. Čim se pojavi dim dodajte poluproizvod od brašna i pržite 2 minute sa svake strane.
- Dobivene okruglice namažite uljem i ostavite da se ohlade.
Raž
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 1000 kcal.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: kavkaska.
- Težina pripreme: lako.
Ako volite neobičan kruh, sigurno će vam se svidjeti ova opcija za pripremu ovog proizvoda od brašna. Prhko pecivo bez kvasca može se koristiti kao osnova za shawarmu, burritos ili druge gastronomske užitke; hrskat će i odlično se slaže sa sirom i šunkom. Raženi somuni bez kvasca smatraju se dijetalnim, pa su prikladni za one koji paze na svoju figuru.
Sastojci
- raženo brašno - 2 šalice;
- sol - 1 žličica;
- suha paprika - 1 žličica;
- začini - 1 žličica;
- zeleni luk - mala hrpa;
- suncokretovo ulje po potrebi.
Način kuhanja
- Mijesite tijesto dok ne postane tekuće.
- U dobivenu masu dodajte začine i luk.
- Smjesu podijeliti na 4 dijela i razvaljati valjkom za tijesto.
- Šalice ispadnu krhke, pa ih morate pažljivo prebaciti u vruću, nauljenu tavu.
- Pržite 2 minute sa svake strane.
S mlijekom bez kvasca
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: lako.
Brzi način za pripremu ukusnog kruha bit će koristan svim domaćicama. Recept za somune od mlijeka bez kvasca vrlo je jednostavan. Glavni uvjet je odabrati glavnu komponentu visoke kvalitete. Pogačice možete poslužiti sa svježim sirom ili lukom. Ispast će vrlo ukusno. Mogu se koristiti kao dodatak glavnom jelu za doručak, ručak ili večeru. Sadržaj kalorija je minimalan.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- mlijeko - 1 staklo;
- šećer - 1 žlica. l.;
- sol - ½ žličice;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Način kuhanja
- Prosijite glavnu komponentu, dodajte sol, šećer i toplo mlijeko. Namažite ruke uljem i mijesite dok ne postane glatko.
- Dobivenu kuglicu nožem podijelite na 6 dijelova.
- Svaku grudu razvaljajte valjkom da napravite plosnate okrugle komade.
- U suhoj tavi pecite prhki kruh sa svake strane 2 minute.
- Gotove okruglice namazati tankim slojem margarina. Možete poslužiti uz svježi sir i jabuke.
slatko
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
- Namjena: doručak, večera.
- Kuhinja: ruska, bjeloruska, ukrajinska.
- Težina pripreme: lako.
Krugljaši se mogu koristiti umjesto kolačića ili medenjaka i poslužiti uz čaj. Mala količina šećera u sastavu čini ih slatkim i vrlo nježnim. Slična opcija prisutna je u mnogim svjetskim kuhinjama, ali recept nudi najjednostavniji način pripreme. Palačinke sa šećerom u tavi savršene su za večeru ili doručak.
Sastojci
- brašno - 2 šalice;
- suncokretovo ulje - 200 g;
- jaja – 1 kom .;
- šećer - 30 g;
- soda - 2 žličice;
- sol - ½ žličice.
Način kuhanja
- Procijedite glavnu komponentu, napravite udubljenje u sredini dobivenog tobogana, dodajte malo vode, ulja i jaje. Počnite mijesiti.
- Ako se zgusne, možete dodati još malo vode.
- Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
- Dobivenu masu isjecite na 8 dijelova i razvaljajte ih u kuglice.
- Oklagijom praviti tanke šnite, posuti ih sodom, šećerom, namazati maslacem i zarolati.
- Ponovno razvaljajte dobiveni "pužić".
- Zagrijte tavu s dosta ulja. Pržite prhke sa svake strane 1-2 minute.
S mesom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 1400 kcal.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: ruska, ukrajinska.
- Težina pripreme: lako.
Prženi kolači s kvascem mogu se koristiti kao međuobrok ili poslužiti kao punopravna kulinarska kreacija. Somun s mesom u tavi ispadne vrlo sočan i aromatičan pa će se svidjeti svim domaćicama. Alternativno, možete napraviti kolutove luka ili s krumpirom. Na ovaj način možete pripremiti pahuljasto tijesto s maslacem za samo 10 minuta.
Sastojci:
- brašno - 1 staklo;
- kvasac - 1 žličica;
- med - 1 žličica;
- voda - 100 g;
- sol - ½ žličice;
- mljeveno meso - 300 g;
- luk – 1 kom.;
- začini po ukusu;
- biljno ulje po potrebi.
Način kuhanja
- U posudi pomiješajte kvasac, med i vodu. Zatim prosijte glavnu komponentu, dodajte sol i promiješajte.
- Dobivenu masu ostaviti da odstoji 10 minuta.
- Luk naribati na sitno ribež i dodati u mljeveno meso. Posolite i popaprite.
- Tijesto prerezati na 4 dijela, svaki razvaljati.
- Stavite mljeveno meso na buduće kolače, ravnomjerno rasporedite i spojite krajeve.
- Pogačice od mesa ili sira pecite u zagrijanoj tavi na dosta ulja 4 minute sa svake strane.
Na serumu
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 1100 kcal.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: lako.
Mnogi ljudi pripremaju tijesto s kiselim vrhnjem ili kefirom, ali postoje alternativne metode. Vrlo su ukusni i somuni od sirutke. Brzo i jednostavno možete napraviti ukusne kruhove koji su pogodni za jelo ujutro, navečer i ručak. Posljednjih godina nije tako lako kupiti sirutku, ali najbliža tržnica ili prodavaonica mliječnih proizvoda svakako će vam pomoći.
Sastojci
- brašno - 3 šalice;
- sirutka - 1 staklo;
- prašak za pecivo - ½ žličice;
- šećer - 2 žličice;
- jaje – 1 kom .;
- zelje - mala hrpa;
- sol - 1 ½ žličice.
Način kuhanja
- Zagrijte sirutku, dodajte jaje i šećer.
- Pomiješajte glavnu komponentu s praškom za pecivo i nasjeckanim biljem. Dodati sirutku i zamijesiti.
- Dobivenu masu podijeliti na nekoliko dijelova i razvaljati.
- Zarolajte i pecite palačinku sa svake strane u zagrijanoj tavi 2 minute.
Na majonezu
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: lako.
Jednostavan način kuhanja omogućit će vam da ispečete ukusan slani kruh. Ako ne znate kako napraviti tortilje s majonezom, sjetite se ovog recepta. Možete koristiti i kukuruzno brašno ili kiselo vrhnje sa začinima. Zahvaljujući neobičnom okusu, tijesto od kiselog vrhnja ili majoneze vrlo je popularno među većinom gurmana.
Sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- margarin - ½ pakiranja;
- jaja – 2 kom .;
- soda - 1 žličica;
- šećer - ½ žličice.
Način kuhanja
- Izmutiti margarin, dodati jaje, izmiksati.
- Majonezu pomiješati sa gašenom sodom i dodati u margarin.
- U dobivenu masu prosijati brašno i umijesiti.
- Napravite male kolače.
- Pržite sa svake strane 2-3 minute.
Punjeni somuni u tavi - tajne kuhanja
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 1300 kcal.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: ruska, kavkaska.
- Težina pripreme: lako.
Ako volite kavkasku kuhinju, onda će vam se sigurno svidjeti khichins. Sve nacionalnosti imaju svoje osobitosti u pripremi ovog kulinarskog remek-djela. Sočne okruglice krumpira, sira ili mesa mogu poslužiti kao međuobrok ili dodatak glavnom jelu. Da biste ispekli ukusne somune u vrućoj tavi, trebat će vam malo vremena i jednostavni sastojci koje možete pronaći u hladnjaku.
Sastojci
- brašno - 3 šalice;
- kefir - 1,5 šalice;
- sol - 1 žličica;
- maslac - 1 paket.
Način kuhanja
- Dodajte sodu i kefir glavnoj komponenti i promiješajte.
- Napravite što više komada i razvaljajte ih.
- Otopite maslac i pecite tortilje u zagrijanoj tavi 2 minute sa svake strane.
- Gotove okruglice premažite s obje strane otopljenim maslacem i ostavite da se ohlade.
Naučite kuhati ukusne uz pomoć predloženih recepata.
Učitavanje...