Prozračna kajgana u tavi kroz cjedilo. Visoki omlet u mikrovalnoj. Kuhani omlet u rukavu za pečenje

Danas ćemo pripremiti jelo koje svi znaju. Unatoč popularnosti i jednostavnosti pripreme, ne znaju svi kuhati omlet. Ukusan i nježan prozračan omlet dostupan svima! A ja ću vam reći kako ga kuhati. Pokazat ću vam jedan od najjednostavnijih recepata za omlet.

Postoji mnogo različitih recepata za omlet: s mlijekom, s kefirom, s brašnom, kobasicama, sirom, povrćem itd. Ali vi i ja ćemo pripremiti najobičniji, ali ne inferiorni u okusu, omlet s mlijekom i jajima.

Način kuhanja:

Ulijte mlijeko u duboku zdjelu. Jaja razbiti (na tvrdu podlogu ako ne želite da vam se ljuska uhvati u mlijeku) i baciti ih u mlijeko i posoliti.

Ako želite da omlet bude što prozračniji i rahliji, odvojite bjelanjke od žumanjaka i posebno ih istucite na maksimum.

Posebno izmiksati mlijeko sa žumanjcima pa dodati umućene bjelanjke. Nakon dodavanja bjelanjaka nastojimo pažljivije miješati da omlet ne padne. Na kraju po želji možete dodati malo nasjeckanog začinskog bilja.

Sada imamo dvije faze razvoja:

1. Uzmite duboku tavu, zagrijanu biljnim uljem (ili namazanu maslacem), ulijte smjesu u nju i pržite, pokriveno poklopcem, dok ne kuhate.

2. Ili uzmite duboki oblik, namazan maslacem, ulijte u njega gotov omlet i stavite ga u pećnicu na srednjoj temperaturi do kraja.

To je to! Ukusan i jednostavan prozračan omlet je spreman! Njima možete počastiti svoje najdraže.

Korak po korak recepti za nježan, prozračan omlet

2018-02-28 Liana Raimanova

Razred
recept

4821

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

14 gr.

Ugljikohidrati

2 gr.

173 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za prozračni omlet

Prozračni omlet nevjerojatno je nježno jelo, idealno za brz i zadovoljavajući jutarnji međuobrok prije napornog dana. Klasični recept za ovo jelo uključuje pečenje u pećnici. Tamo su sastojci ravnomjerno pečeni, omlet ispada vrlo pahuljast, porozan i ukusan.

Da bi jelo bilo uspješno, svi sastojci za omlet moraju biti sobne temperature, treba ih dobro i dugo tući, a nakon potpune spremnosti ne treba odmah otvarati vrata pećnice jer se omlet može slegnuti i izgubiti njegova lepršavost.

Sastojci:

• 5 jaja;
• 155 ml mlijeka;
• 25 g soli;
• maslac - 45 g.

Korak po korak recept za prozračan omlet

Jaja razbijte u duboku šalicu, ulijte mlijeko, posolite i mutite mikserom na laganoj brzini ne duže od 1 minute.

Uzmite dublji lim ili kalup za pečenje, premažite maslacem i ulijte smjesu jaja i mlijeka, stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta na temperaturu ne veću od 180 stupnjeva.

Kad je omlet dobro narastao i porumenio, isključite pećnicu i ostavite jelo u njoj još 10 minuta bez otvaranja vrata.

Poslužite narezano na male komadiće i po želji posipajte bilo kojim začinskim biljem.

Za više okusa, u smjesu jaja i mlijeka možete dodati crni papar, bilo koji začin ili nasjeckano bilje.

Opcija 2. Brzi recept za prozračni omlet

Prema receptu, pahuljasti omlet priprema se u običnoj tavi, ali ispada jednako pahuljast, nježan i vrlo ukusan, gotovo se ne razlikuje od onog kuhanog u pećnici. Ovo je tako jednostavna opcija da se s njom može nositi čak i neiskusna domaćica.

Sastojci:

• 4 jaja;
• 125 ml mlijeka;
• 20 g soli, crnog papra;
• maslac - 55 g.

Kako skuhati pahuljasti omlet

U dubljoj zdjeli pomiješajte jaja s mlijekom, solju, paprom i mutite mikserom na srednjoj brzini 1 minutu.

U tavu stavite komadić maslaca, stavite ga na srednju vatru i otopite.

Ulijte smjesu, poklopite poklopcem, ugasite vatru i pržite 12 minuta.

Kada omlet potpuno ispuni tavu, isključite vatru i ostavite da stoji na štednjaku još 2 minute sa zatvorenim poklopcem.

Izrežite omlet na porcije izravno u tavi, stavite ga na tanjure, poslužite ga za stol, stavite kutiju za kruh s komadima bijelog kruha i poseban ravni tanjur s kriškama svježeg povrća pored njega.

Jaja s mlijekom možete umutiti ne mikserom, već u zdjeli multipraktika ili ručnog miksera.

Opcija 3. Pahuljasti omlet s brašnom

Neke domaćice u smjesu jaja i mlijeka dodaju brašno kako bi se sastojci bolje držali i dobili prozračnu i pahuljastu strukturu omleta. U isto vrijeme, gotovo se ne osjeća u gotovom jelu. Smjesu uopće nije potrebno tući mikserom, samo dobro promiješajte pjenjačom. Omlet ispadne ukusan, nježan i vrlo zasitan.

Sastojci:

• 5 jaja;
• 85 ml mlijeka;
• 55 g brašna;
• 10 g soli;
• sol, crni papar - po 15 g;
• maslac - 65 g.

Korak po korak recept

Pomiješajte jaja u šalici sa solju i paprom, ulijte mlijeko, dodajte brašno, sve temeljito promiješajte pjenjačom do homogene, nježne mase.

Tava se stavi na štednjak na srednju vatru, zagrije i namaže maslacem.

Ulijte dobivenu smjesu od jaja i mlijeka, rasporedite, poklopite i pržite dok se ne stvori zlatna korica i sva masa zgusne.

Ugasite vatru i ostavite na štednjaku još nekoliko minuta.

Izrežite na porcije, stavite na tanjure i po želji ukrasite grančicama zelenila.

Ako iznenada dno omleta počne gorjeti, a vrh je još sirov, možete otvoriti poklopac tave, podići jedan rub omleta tako da tekućina teče na dno ili polako okrenuti omlet prema drugu stranu pomoću metalne lopatice.

Opcija 4. Pahuljasti omlet sa šunkom i sirom

Mozzarella sir, bilo koja šunka i razni začini pomoći će diverzificirati uobičajeni okus vašeg omiljenog omleta i učiniti jelo originalnim i svečanim. S takvim sastojcima omlet postaje ne samo prozračan i nježan, već i vrlo aromatičan, pikantan i još ukusniji.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 35 ml maslinovog ulja;
• 25 g bilo kojeg začina;
• 10 g soli;
• 3 grančice kopra i peršina;
• 15 g provansalskog bilja;
• 3 režnja češnjaka;
• 60 g mozzarella sira;
• 155 g bilo koje šunke;
• 50 ml mlijeka.

Kako kuhati

Jaja razbijte u šalicu, pomiješajte s mlijekom, posolite, začinite začinima i lagano miješajte 1 minutu.

Kopar i peršin oprati, sitno nasjeckati i dodati jajima i mlijeku, istovremeno dodati režnjeve češnjaka zgnječene u loncu s provansalskim travama, dobro promiješati žlicom.

Šunka se nareže na tanke trakice.

Tava se stavi na štednjak, zapali se manji plamen, ulije maslinovo ulje i zagrije.

Ulijte smjesu jaja i mlijeka i pržite ne duže od dvije minute.

Po cijeloj površini omleta rasporedite šunku i naribani sir, a tavu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite još 2-3 minute.

Nakon što je omlet potpuno gotov, isključite pećnicu i ostavite jelo u njoj 5 minuta.

Izvadite, narežite na porcije, stavite na tanjure, pored njih stavite ploške svježe rajčice i krastavaca te ukrasite začinskim biljem.

Prihvatljivo je koristiti bilo koji drugi tvrdi sir. Ne smiju se dodavati provansalske trave.

Opcija 5. Fluffy omlet u mikrovalnoj pećnici

Još jedna opcija za pahuljasti omlet s brzog popisa. Posebno pogodno za one koji ne žele paliti pećnicu ili stalno nadzirati tavu na štednjaku. Ovdje je potrebno samo pomiješati sve sastojke, malo umutiti pjenjačom, uliti u zdjelu i staviti u mikrovalnu na nekoliko minuta i ukusan, pahuljasti, šupljikavi omlet je gotov.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 120 ml mlijeka;
• pola male rajčice;
• bilo koji sir - 40 g;
• 5 grančica kopra;
• sol, crni papar - 35 g svaki.

Korak po korak recept

Jaja razbiti u posebnu staklenu zdjelu za mikrovalnu pećnicu i mutiti mikserom na srednjoj brzini do stabilne snježno bijele mase.

Ulijte mlijeko i dobro promiješajte žlicom.

Dobivenu smjesu posolite, začinite crnim paprom i ponovno promiješajte.

Polovica rajčice se izreže na kvadrate, sir se nasjecka na bilo koji ribež, stavi u smjesu i lagano promiješa.

Stavite u mikrovalnu pećnicu, postavite vrijeme na 4 minute i pričekajte zvučni signal.

Izvadite iz mikrovalne pećnice, podijelite na dijelove i stavite na tanjure, ukrasite grančicama bilo kojeg zelenila.

Ako djetetu pripremate omlet, ogulite rajčice.

Opcija 6. Fluffy omlet u sporom kuhalu

U laganom kuhalu dobiva se izvrstan i vrlo zdrav lisnati omlet. Proces pečenja treba trajati najmanje 25 minuta. Po ukusu, u umućenu smjesu možete dodati svoju omiljenu hranu: povrće, kobasice, sir, itd.

Sastojci:

• 1 slatka paprika;
• 6 jaja;
• 1 rajčica;
• 130 g bilo koje šunke;
• 165 ml mlijeka;
• 45 g bilo kojeg začina;
• 15 g soli, crnog papra;
• maslac - 85 g.

Kako kuhati

Slatku papriku očistiti od peteljke, isprati vodom, narezati na tanke trakice, rajčicu popariti kipućom vodom, odstraniti kožicu i nasjeckati.

Šunka se izreže na trakice i stavi u posudu za multivarku prethodno namazanu maslacem, pomiješanu s povrćem. Podesite program "pečenje" na 5 minuta, zatvorite poklopac i pržite dok se ne oglasi zvučni signal.

Umutite jaja pjenjačom s mlijekom i začinima, solju, crnim paprom, izlijte na prženu hranu, ponovno zatvorite poklopac i postavite vrijeme na 20 minuta.

Kada multicooker da posljednji signal, otvorite poklopac i provjerite spremnost drvenom lopaticom, ako je potrebno, pecite još 10 minuta. Ako je gotovo, ostavite ga u posudi s otvorenim poklopcem 5 minuta.

Izvadite iz posude, izrežite na komade, stavite na tanjure, pospite začinskim biljem.

Po želji u smjesu jaja i mlijeka možete dodati i nasjeckano začinsko bilje i naribani sir. A šunku možete zamijeniti bilo kojom dimljenom kobasicom, također će ispasti vrlo ukusna, pikantna i ukusna.

Bujni omlet - opća načela kuhanja

Da biste napravili uistinu pahuljasti omlet, neće biti dovoljno umutiti jaja s mlijekom. Često tijekom kuhanja omlet izgleda ovako - pahuljasto i prozračno, ali čim ga prebacite na tanjur, od njegovog prvobitnog izgleda ne ostaje ni traga. Kako omlet ne bi izgubio oblik, potrebno je pribjeći nekim trikovima. Zapravo, postoji mnogo mogućnosti za pripremu bujnog omleta. Neki smatraju da smjesu treba jače tući, neke domaćice u mlijeko i jaja dodaju malo sode, pa čak i kvasac. U smjesu možete dodati i malu količinu brašna. Ona ima ulogu “cementa” koji spaja masu i tako održava njen oblik. Inače, u omletu se uopće ne osjeti brašno ako ga dodajete umjereno. Pahuljasti omlet najbolje je skuhati u pećnici, iako je potrebno malo duže. Ali smjesa jaja i mlijeka će se ravnomjerno ispeći, a ne pržiti, zbog čega će se očuvati pahuljastost.

Bujni omlet - pripremanje hrane i jela

Za pripremu pahuljastog omleta trebat će vam tava s neprijanjajućim premazom ili tava za pećnicu, duboka zdjela, pjenjača, kao i nož, ribež i daska za rezanje za pripremu dodatnih sastojaka.

Unaprijed odredite veličinu omleta; za to morate pripremiti određeni broj jaja. Mlijeko treba biti sobne temperature ili još bolje malo zagrijano. Također je potrebno nasjeckati sastojke za nadjev (kobasice, rajčice i sl.), naribati sir.

Recepti za bujni omlet:

Recept 1: pahuljasti omlet

Pokušajte napraviti pahuljasti omlet pomoću ovog jednostavnog recepta. Jelo za doručak će zaista ispasti pahuljasto i ukusno ako se pravilno pripremi. Ovaj recept koristi malu količinu brašna uz jaja i mlijeko.

Potrebni sastojci:

• 4 velika svježa jaja;
• Mlijeko - 60 ml;
• Brašno - 4 žličice;
• Sol - po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po želji;
• Maslac.

Način kuhanja:

Jaja razbiti u dublju zdjelu, posoliti po ukusu i po želji dodati mljevenog crnog bibera. Ulijte mlijeko u posudu. Dodajte brašno (na 1 jaje uzimajte 1 žličicu). Sve sastojke dobro promiješajte. Masa treba biti homogena, bez grudica. U zagrijanoj tavi rastopite maslac i premažite stjenke. Pažljivo ulijte smjesu i ravnomjerno rasporedite po površini. Ako dno počne gorjeti, a gornji dio omleta ostane tekući, možete oprezno podići rub palačinke s jedne strane i nagnuti tavu da tekući dio kaplje prema dolje. Učinite isto s druge strane. Pahuljasti omlet bit će spreman čim vrh postane gust.

Recept 2: Bujni omlet u pećnici

Ovaj recept koristi iste sastojke, jedina razlika je tehnika kuhanja. Pahuljasti omlet se malo duže peče u pećnici, ali stvarno ispadne kao u vrtiću.

Potrebni sastojci:

1. Jaja - 6 kom.;

2. 3/4 šalice mlijeka;

3. Sol - po ukusu;

4. Maslac.

Način kuhanja:

Jaja razbiti u dublju zdjelu i mutiti pjenjačom 1 minutu. Mlijeko zagrijte na 40 stupnjeva i ulijte ga u jaja uz neprestano mućenje. Smjesu posolite. Posudu za pečenje namažite maslacem i pažljivo ulijte smjesu. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i tamo stavite formu s omletom. Pecite oko 25-30 minuta.

Recept 3: Bujni talijanski omlet sa šunkom i sirom

Za pripremu ovako pahuljastog omleta trebat će vam jaja, začini i nadjev. Ovaj recept koristi mozzarella sir i šunku.

Potrebni sastojci:

• Jaja - 3 kom .;
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• Bilo koji začini;
• Sol - po ukusu;
• Zelena;
• češanj češnjaka;
• Rendani sir mozzarella - 50 g;
• Šunka - 100 g;
• Mlijeko - 45 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja s mlijekom, dodati sol i začine. Nasjeckajte zelje i češanj češnjaka. Šunku narežite na tanke kockice. U zagrijanu tavu ulijte malo maslinovog ulja pa ulijte smjesu od jaja. Čim se dno omleta stegne, rasporedite šunku i začinsko bilje s češnjakom, a površinu pospite naribanim sirom. Polutekući omlet stavite u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja.

Recept 4: Pahuljasti omlet u mikrovalnoj pećnici

Ovaj recept za pahuljasti omlet pravo je otkriće za one koji se ne žele mučiti s pećnicom ili paziti na tavu na štednjaku. Samo pomiješajte sve sastojke, stavite u mikrovalnu i za nekoliko minuta možete uživati ​​u ukusnom pahuljastom omletu.

Potrebni sastojci:

1. 2 kokošja jaja;

2. 110-115 ml mlijeka;

3. Pola veće zrele rajčice;

4. 30 g sira;

5. 2-3 grančice kopra;

6. Sol, mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja:

Razbijte 2 jaja u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Ulijte mlijeko i sve dobro promiješajte. Smjesu posolite i popaprite. Rajčicu narežite na male kockice. Ako pripremate dječje jelo, rajčici morate skinuti koru. Naribajte sir. Stavite sir i rajčice u zdjelu. Kopar nasjeckajte i dodajte smjesi od jaja. Pomiješajte smjesu, ravnomjerno rasporedite sve sastojke. Stavite zdjelu u mikrovalnu na 4 minute.

Recept 5: Bujni omlet s kobasicom

Pahuljasti omlet s kobasicom savršeno je jelo za početak dana. Za pripremu će vam trebati jaja, rajčica, bilo koja kobasica i zeleni luk.

Potrebni sastojci:

1. 3 kokošja jaja;

2. Mlijeko - 160-170 ml;

3. Salama;

4. 1 zrela rajčica;

5. Zeleni luk;

6. Sol - po ukusu;

7. Maslinovo ulje;

8. Mješavina papra.

Način kuhanja:

Rajčicu narežite na ploške. Kobasicu također narežite na ploške. Narežite zeleni luk na male kolutiće. Jaja pomiješajte s mlijekom, začinite mješavinom paprika i soli. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem (ili maslacem). Prvo rasporedite kriške rajčice, na njih stavite kobasicu i pospite zelenim lukom. Preko sastojaka prelijte smjesu od jaja i pecite u pećnici na oko 200 stupnjeva. Pecite do kraja.

Bujni omlet - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Nekoliko savjeta u nastavku pomoći će vam da pripremite uistinu ukusan i pahuljasti omlet:

— Uspjeh pripreme pahuljastog omleta uvelike ovisi o kvaliteti upotrijebljenog mlijeka. Također se preporučuje uzeti oko 15 ml mlijeka po jajetu (ovisno o veličini jaja);

— Ako vrijeme dopušta, bolje je tući žumanjke odvojeno od bjelanjaka u različitim posudama, nakon čega se komponente pažljivo sjedine;

— Da bi omlet bio rahli, smjesu od jaja možete pažljivo uliti u još nezagrijanu tavu i kuhati na vrlo laganoj vatri;

— Jedna od tajni bujnog omleta je ulijevanje vrućeg mlijeka u smjesu ili dodavanje pola žličice sode pogašene octom;

— Za pahuljasti omlet mlijeko se uvijek može zamijeniti vrhnjem, a maslac biljnim uljem. Za kremastiji okus smjesi od jaja možete dodati malo kiselog vrhnja. Omlet će biti još ukusniji i nježniji ako ga skuhate s pečenim mlijekom.

Pozdrav, hostese!

Obični omlet može se pripremiti na desetak različitih načina. I okus će biti drugačiji!

Ovaj članak je vaš pomoćnik za stvaranje originalnog doručka. Prikupili smo prekrasne recepte koje vrijedi isprobati!

Za brzo prebacivanje između recepata koristite poveznice u plavom okviru:

Klasični pahuljasti omlet s mlijekom i jajetom u tavi

Ne možemo zanemariti izvor svih nevjerojatnih recepata u nastavku. Naravno sve je počelo s njim, klasičnim omletom!

Samo dva glavna sastojka: jaja i mlijeko, a kakav okus i korist!

Sastojci

• Jaja - 4 kom
• Mlijeko - 120 ml
• Sol/papar po ukusu

Priprema

Jaja razbijte u zdjelu, ulijte u njih mlijeko, posolite, popaprite i dobro umutite dok ne postane glatko.

Za to vrijeme zagrijte namašćenu tavu. Ulijte omlet u tavu i pokrijte poklopcem - to je preduvjet za sjaj.

Pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, donji dio će biti rumeniji, a gornji će se pariti ispod poklopca i bit će mekši.

Pahuljasti omlet u pećnici kao u vrtiću

Visoki i pahuljasti omlet iz našeg djetinjstva.

Priprema se u pećnici, što je najkorisnije ne samo za djecu, već i za odrasle. I nitko ne može zaboraviti njegov okus, posebno je nježan i mliječan!

Sastojci

• 6 jaja
• 300 ml mlijeka
• 1/2 žličice soli
• 20 g maslaca (mekog, sobne temperature)

Priprema

Razbijte jaja u zdjelu.

Promiješajte ih, ali nemojte ih tući.

Ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.

Za pečenje odaberite posudu s visokim stranicama. Namažite ga maslacem.

Ulijte tekućinu od jaja u kalup.

Stavite peći 35-40 minuta na 200 stupnjeva. Ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja.

5 minuta prije kraja pečenja površinu premazati maslacem.

Ulje će mu pomoći da lijepo porumeni i dati mu poznatu aromu iz djetinjstva.

Možeš jesti! Rezultat je vrlo nježan omlet pečen u pećnici, pahuljast, lijep i vrlo ukusan!

Hrskavi omlet sa sirom u tavi

Predivan recept s hrskavom korom od sira!

Brz i jednostavan doručak, a jako, jako ukusan!

Sastojci

• 2 jaja
• 100 g ribanog sira
• 50 g mlijeka
• sol/papar/začinsko bilje po ukusu

Priprema

Pripremite sve sastojke. Umutiti jaja s mlijekom, dodati začine.

Stavite sir u tavu i pržite dok se ne otopi.

Na vrh izlijte smjesu od jaja.

Pokrijte poklopcem i pržite dok lijepo ne porumene.

Nakon toga "palačinku" od jaja preklopite na pola u tavi.

Može se poslužiti. Predivan doručak!

Ukusan omlet s povrćem - francuski recept

Vrlo zanimljiv, ukusan i zdrav recept za one koji vole povrće.

U ovom videu pogledajte nijanse pripreme.

Razmazite svoju obitelj tako prekrasnim vitaminskim doručkom.

Omlet rolat s rajčicama, šampinjonima i sirom

Ova elegantna rolica od omleta može se pripremiti ne samo za doručak, već i za blagdanski stol, kao topli ili čak hladni međuobrok.

Sastojci

• 6 jaja
• 50 g gljiva iz konzerve
• 1 rajčica
• 30 g sira
• svježe začinsko bilje po ukusu

Priprema

Kako biste bolje razumjeli cijelu tehniku ​​kuhanja, pogledajte ovaj video.

Omlet sa slaninom, sirom i krumpirom

Obilni momački doručak! Nije tako masno i štetno kako se priča.

Peći ćemo ga bez ulja, na malo svinjske masnoće koju će špek ispustiti tijekom prženja.

Sastojci

• Slanina (kobasica) - 250 g
• Krumpir - 3 kom.
• Jaja - 3 kom
• Sir - 100 g
• Mlijeko – 50 ml

Priprema

Slaninu narežite na trakice i stavite u tavu.

Pržite dok ne porumene. Pečenu slaninu stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće. Tada će biti hrskavo.

Krumpir narežite na male ploške. Pržite do kraja.

Sir naribajte na sitno ribež i stavite u tavu na pripremljeni krumpir.

Kad se sir otopi, na njega poslažite slaninu.

Jaja umutiti u zdjelu, dodati mlijeko, sol i dobro protresti dok smjesa ne postane homogena.

Slaninu i krumpir ulijte u omlet i poklopite poklopcem. Pržite dok se jaja ne skuhaju, odozdo trebaju biti hrskava, a odozgo čvrsta.

Ispada jako ukusno! Po želji možete dodati i drugo povrće: mahune, rajčice, paprike.

Talijanski omlet - fritaja

Izvrstan omlet s povrćem po pravoj talijanskoj recepturi.

Sastojci

• jaje - 4 kom
• tvrdi sir (parmezan) - 50 g
• cherry rajčice - 5 - 6 kom
• paprika - 0,5 kom
• poriluk - 1 komad
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica
• timijan - 2 - 3 grančice
• sol, papar - po ukusu

Priprema

Jaja razbiti i istresti u zdjelu.

Parmezan (ili drugi tvrdi sir po ukusu) naribajte na srednje velike ribeže.

Rajčice narežite na kriške i ostavite da se suše 15 - 20 minuta.

Poriluk narežite na tanke polu kolutove i popržite u tavi s visokim stranicama i debelim dnom na maslinovom ulju. Stavite na tanjur.

Ulijte razmućena jaja u tavu i počnite pržiti na laganoj vatri.

Kad je donji sloj omleta ispržen, posolite i počnite ravnomjerno rasporediti nasjeckano povrće po vrhu. Prženi poriluk, cherry rajčice, timijan i trakice paprike.

Pržite dok ne bude gotovo, poklopljeno. Omlet možete staviti i u pećnicu i peći dok ne porumeni.

Ukusan omlet bogatog okusa!

Kako napraviti omlet na pari

Omlet kuhan na pari vrlo je zdrav. Priprema se bez ulja, dijetetski je, ovaj recept se preporučuje za dječju hranu.

Sastojci

• jaja - 2 kom
• kiselo vrhnje - 20 g
• mlijeko - 30 g
• sol i papar po ukusu

Priprema

Razmutiti jaja s mlijekom. Dodati kiselo vrhnje i opet sve zajedno protresti. Po želji dodajte sol i papar.

Uzmite posudu za pečenje i namažite je maslacem.

Ulijte jaje u kalup, stavite ga na rešetku kuhala na pari u zdjelu multicookera.

U posudu ulijte 200-300 ml vode, može vruće. Uključite način rada na pari 20 minuta.

Ako nemate multicooker, rešetku s omletom možete staviti na tavu s vodom koja će trebati kuhati dok omlet ne bude spreman.

Gotov omlet bit će mekan, vrlo nježan i zdrav. Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti s povrćem.

Kako kuhati omlet u vrećici

Omlet se priprema u vrećici zbog sigurnosti i veće dobrobiti za zdravlje.

Pripremljen bez ulja, vrlo je niskokaloričan.

Štoviše, ne sadrži kancerogene tvari koje nastaju prženjem u ulju. Pogodno za dječju hranu.

Sastojci

• jaja - 3 kom
• mlijeko - 150 ml
• soli po ukusu

Priprema

Cijeli smisao ove metode je da se jaje razmućeno s mlijekom stavi u vrećicu.

Ovdje mnogi ljudi griješe koristeći obične vrećice hrane za kuhanje.

Kada se zagrije, polietilen počinje ispuštati štetne spojeve izravno u pripremljeno jelo.

Važno: Za ovaj recept koristite samo posebne vrećice za pečenje otporne na toplinu.

Inače će sva korisnost recepta biti uzaludna.

Dakle, spakirajući naš proizvod od jaja u vrećicu za pečenje, dobro ga zavežite i stavite u posudu s kipućom vodom.

Paket će plutati tamo, postupno će se njegov sadržaj kuhati i dobit ćemo vrlo mekan, dijetetski proizvod.

Na isti način se koristi i kod pripreme omleta u staklenci.

Svi sastojci se stavljaju u staklenke. Ne ulijevamo do kraja, t.j. sadržaj će se podići dok se stvrdne.

Staklenke se šalju u vodenu kupelj. Kako ne bi popucale, na dno možete staviti tekstilnu salvetu.

Staklo je potpuno siguran materijal za kuhanje. I takav će omlet biti vrlo koristan!

Nježan i prozračan francuski omlet

Ovaj recept je apsolutno nevjerojatan!

Odozgo je hrskava korica, a unutra nježan i prozračan omlet, toliko porozan da se mreška pri micanju.

Pravi francuski omlet, od provansalskih kuhara.

Sastojci

• 3 jaja
• 30 g maslaca

Priprema

Razbiti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Dodajte bjelanjke i počnite posebno tući.

Trebali biste dobiti stabilne vrhove.

Tek tada dodajte žumanjke i nastavite mutiti.

Tepsiju namazati uljem i na nju izliti pjenastu smjesu.

Pokrijte poklopcem i pržite 2-3 minute. Nemojte otvarati poklopac.

Nakon što se smjesa ispekla i stabilna otvoriti poklopac. Podignite rub omleta i ispod njega s nekoliko strana stavite komadiće maslaca.

Ovo nam treba da dobijemo zlatno smeđu koricu.

Kad se dno zapeče i na površini ne ostane tekućine, preklopite omlet na pola. Zadržite se na trenutak kako biste osigurali ovaj položaj.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Nježan, prozračan, lagan - nevjerojatan omlet!

Omlet sa svježim sirom

Zdrav proteinski omlet, pogodan za fitness doručak.

Kombinacija blagodati svježeg sira i jaja, au isto vrijeme nevjerojatno ukusna.

Sastojci

• jaja - 3 kom
• svježi sir (može biti nemasni) - 200 g
• zeleni luk - 30 g
• sol/papar po ukusu

Priprema

Umutiti jaja, dodati im svježi sir.

Tamo nasjeckajte i zeleni luk.

Smjesu izlijte u tavu i poklopljeno pržite na laganoj vatri dok jaja ne očvrsnu.

Delikatni omlet od skute je spreman!

Ovo je jedno od onih jela koje možete jesti i navečer, a da ne naškodite svojoj figuri.

Ovo hranjivo, ukusno i brzo za pripremu jelo idealan je izbor za doručak. Recepata za omlet ima bezbroj, a svaki od njih zaslužuje pažnju. Klasičan način pripreme jela od jaja uključuje prženje u tavi, ali danas se priprema iu pećnici, sporom kuhalu i mikrovalnoj pećnici.

Kuhanje omleta

Tradicionalno se jelo priprema s mlijekom u tavi, a važno je smjesu od jaja popržiti sa svih strana. U tu su svrhu kuhari dugo vremena vježbali kako pravilno okrenuti omlet, bacajući ga u zrak. Moderni kuhari prže kajganu ispod poklopca, zahvaljujući čemu je jelo savršeno pečeno sa svih strana, tako da proces ne zahtijeva posebne vještine i svatko može skuhati omlet.

Recept za omlet

Jedinstvenost ovog jela leži u raznim varijacijama. Primjerice, uz dodatak šećera, meda, voća ili pekmeza, jaja se mogu poslužiti kao desert. Poznatiji recepti za omlet su oni koji uključuju nadopunu glavne komponente svježim rajčicama, paprikom i lukom. U ovom slučaju povrće se prvo prži, a zatim se prelije tekućom smjesom od jaja. U nastavku ćete pronaći jednostavne i ukusne recepte s fotografijama pripreme omleta.

S mlijekom u tavi

• Kalorični sadržaj jela: 186 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak/ručak.
• Kuhinja: francuska.

Klasični recept za omlet s mlijekom vrlo je popularan, posebno među ljudima koji više vole kuhati jednostavnu, zdravu i zadovoljavajuću hranu. Zahvaljujući velikoj količini ugljikohidrata i bjelančevina u svom sastavu, jaja daju ljudskom tijelu energetski poticaj tijekom cijelog dana, pa jelo čini idealnim za doručak ili ručak. Iskusni kuhari preporučuju da sastojke unaprijed izvadite iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu prije tučenja.

Sastojci:

• mlijeko - ¼ žlice;
• začini;
• zelena;
• svježa jaja - 2 kom .;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Mikserom laganom brzinom umutite jaja.
2. U smjesu dodajte začine, sol, mlijeko, ponovo dobro promiješajte sastojke.
3. U tavi zagrijte ulje, ulijte tekućinu od jaja.
4. Nakon 3 minute smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo još 3 minute. Preporuča se gotov omlet posuti svježim začinskim biljem.

Za par

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Kalorični sadržaj jela: 102 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak/ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: lako.

Pahuljasti pareni mliječni omlet dijetalno je jelo koje se poslužuje bolesnima, operiranim osobama i maloj djeci kao dopunska hrana. Priprema se isključivo od svježih namirnica koje se umute i odmah stave u parnu kotao - samo tako se postiže željena rahlost. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako napraviti parni omlet.

Sastojci:

• sol / začini;
• jaja - 4 kom .;
• maslac - 10 g;
• svježe mlijeko - 2/3 žlice.

Način kuhanja:

1. Pjenjačom izmiješajte mlijeko, jaja, začine, sol.
2. Dobivenu smjesu izlijte u nauljenu zdjelu, stavite u parni kotao ili, ako ga nema, u cjedilo stavljeno iznad posude s kipućom vodom.
3. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo na pari 15 minuta. Po želji, ovo jelo od jaja možete napraviti s rajčicama, sirom i začinskim biljem.

Bujno

• Broj porcija: za 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 159 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak/ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: lako.

Da biste pripremili pahuljasti omlet, glavnom popisu sastojaka dodajte malu količinu brašna. Proizvod daje prozračnost jelu i nakon što se izvadi iz posude, djelujući kao fiksator. Neke domaćice u tu svrhu dodaju sastojcima kvasac ili sodu, ali onda se okus pokaže specifičnim. Recept za bujni omlet opisan je u nastavku detaljno i s fotografijama.

Sastojci:

• brašno - 2 žlice. l.;
• svježa jaja - 4 kom .;
• papar/sol;
• mlijeko - 3 žlice. l.;
• maslac za prženje.

Način kuhanja:

1. Razbiti jaja u duboku posudu, dodati začine, mlijeko, brašno.
2. Komponente moraju biti temeljito pretučene kako ne bi ostale grudice.
3. Otopite maslac u zagrijanoj tavi, ulijte smjesu od jaja u posudu, ravnomjerno je rasporedite po dnu.
4. Ako dno omleta zagori, ali vrh, naprotiv, ostane tekući, pažljivo podignite jedan rub palačinke, dopuštajući da smjesa jaja kaplje. Ponovite na drugu stranu.

U pećnici

• Broj porcija: za 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 129 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak/ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: lako.

Omlet od jaja u pećnici klasično je jelo na dijetnom jelovniku. Velika prednost ovog načina toplinske obrade je prozračnost gotove smjese od jaja. Mnogo je teže postići takvu pahuljast u tavi zbog neravnomjernog pečenja palačinke (u međuvremenu, u pećnici toplina dolazi sa svih strana). Kako djetetu pripremiti ukusan klasični omlet s mlijekom za doručak ili večeru?

Sastojci:

• mlijeko - ¾ šalice;
• jaja - 6 kom .;
• začini;
• maslac.

Način kuhanja:

1. Umutiti glavnu komponentu, pa dodati mlijeko zagrijano na 40 stupnjeva.
2. Smjesi uz neprestano miješanje dodajte začine.
3. Posudu za pečenje treba namazati maslacem (za to je bolje prethodno zagrijati posudu).
4. Pripremljenu tekućinu ulijte u kalup i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.

U laganom kuhalu

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: za 2-3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 140 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak/ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: lako.

Da biste dobili vrlo pahuljast, prozračan omlet od jaja u sporom kuhalu, kuhari savjetuju povećanje broja jaja. U tom slučaju vrijeme kuhanja treba povećati na 20 minuta. Prije nego što izvadite jelo iz zdjele, provjerite njegovu spremnost. Da biste to učinili, promiješajte smjesu u sredini: ako je vlažna, ostavite proizvod unutra još 5 minuta, ali nemojte prekuhati, inače će omlet postati "gumenast". Kako kuhati ukusan omlet pomoću sporog kuhala?

Sastojci:

• zelena/crvena paprika;
• jaja - 6 kom .;
• mesnata rajčica;
• šunka - 100 g;
• mlijeko - 2/3 žlice;
• začini

Način kuhanja:

1. Povrće i šunku narežite na trakice.
2. U podmazanu zdjelu uređaja stavite kriške paprike i rajčice. aktivirajte opciju “Pečenje”.
3. Nakon 5 minuta možete uliti umućena jaja sa mlijekom i začinima. Po želji u smjesu možete dodati malo nasjeckanog svježeg začinskog bilja i/ili naribanog sira.
4. Sastojke lagano izmiješajte drvenom kuhačom i ostavite da se peku 15 minuta.
5. Otvorite poklopac i ostavite lonac da odstoji 5 minuta (tako će se očuvati rahlost). Palačinku zabodite lopaticom sa svih strana pa pažljivo izvadite iz zdjele da je ne slomite.

Pogledajte recepte kako kuhati ukusno.

U mikrovalnoj

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Broj porcija: za 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 153 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak/ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: lako.

Kajgana je omiljeno jelo neženja, studenata i onih koji ne mogu potrošiti puno vremena na kuhanje. Korištenjem mikrovalne pećnice već brzo jelo možete pripremiti za nekoliko minuta. U isto vrijeme, sigurno neće izgorjeti i ispasti će pahuljasto. Pečena jaja poslužite uz salatu od svježeg povrća. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako kuhati omlet u mikrovalnoj pećnici.

Sastojci:

• ulje;
• mlijeko u vrećici ili domaće – 2/3 žlice;
• jaja - 4 kom .;
• začinima.

Način kuhanja:

1. Umutite smjesu od mlijeka (jelo možete pripremiti i bez mlijeka, ali tada nećete dobiti željenu rahlost), jaja i začina. Za to je prikladan bilo koji uređaj (blender, mikser), pjenjača ili jednostavna vilica.
2. Pripremljenu homogenu tekućinu od jaja ulijte u nauljeni kalup, pokrijte poklopcem i stavite u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta, odaberite srednju jačinu.

Kao u vrtiću

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: za 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 145 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak/ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: lako.

U nastavku donosimo recept za ukusan omlet kao u vrtiću - jelo koje je poznato po svom jedinstvenom okusu, nježnosti i lepršavosti. Lako se može ispeći kod kuće, ali morate znati nekoliko trikova procesa. Osnovni zahtjevi za pečenje jaja su dodavanje značajne količine mlijeka i lagano tučenje. Tada će omlet ispasti kao u vrtu.

Sastojci:

• mlijeko - 0,5 l;
• jaja - 10 kom .;
• maslac – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Sastojci se pažljivo miješaju vilicom dok ne postanu glatki i dodaju malo soli.
2. Zatim se dobivena tekućina ulije u nauljeni kalup i posuda se stavi u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
3. Jelo se peče pola sata, ali je bolje ne otvarati vrata pećnice.
4. Gotovu tepsiju izrežite na komade, prelijte komadićem maslaca i poslužite vruću.

dijetetski

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Broj porcija: za 1 osobu.
• Kalorični sadržaj jela: 94 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak/ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: lako.

Ova vrsta omleta je idealna za one koji paze na svoju težinu i pokušavaju smršaviti. Jelo se može pripremiti tradicionalno na štednjaku, ali tada će sadržaj kalorija biti nešto veći, jer je tava namazana uljem. Dolje opisani proteinski omlet u dvostrukom kotlu sadrži najmanje kalorija i uopće ne sadrži kolesterol. Mogu ga jesti čak i osobe s gastrointestinalnim bolestima. Kako pripremiti dijetalni ručak?

Sastojci:

• mlijeko s niskim udjelom masti - 3 žlice. l.;
• bjelanjke – 2 kom .;
• mala zrela rajčica;
• zeleni luk;
• konzervirani grašak - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Da biste pripremili dijetalni ručak, prvo stavite posudu s vodom na vatru.
2. Zatim istucite bjelanjke sa solju i mlijekom. Na kraju dodajte nasjeckani mladi luk, rajčice i grašak (tekućina iz staklenke mora biti ocijeđena).
3. Sastojke ulijte u kalup koji stavite na vrh posude kada voda u njoj prokuha.
4. Nema potrebe dugo kuhati omlet: čim masa postane rahla i gusta na svim mjestima, isključite štednjak.

Omlet rolat sa topljenim sirom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: za 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 220 kcal / 100 g.
• Namjena: snack/banket.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: lako.

Kuhanje omleta sa sirom omogućuje vam da svoju obitelj ili goste počastite neobičnim, ukusnim, ali istovremeno jednostavnim zalogajem. Ovo jelo možete napraviti od samo tri glavna sastojka – topljeni sir, jaja i češnjak. Ispod je malo prošireni popis proizvoda koji roladu čine prozračnijom i ukusnijom. Po želji, međuobrok možete pripremiti i bez češnjaka, pa ga ponijeti sa sobom na posao ili izlet.

Sastojci:

• mlijeko - 2 žlice. l.;
• kopar;
• češnjak - 4 kom .;
• brašno - 2 žlice. l.;
• jaja - 9 kom .;
• prerađeni sir - 3 kom .;
• soda - 2 g;
• majoneza - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Umutite glavnu komponentu s mlijekom, solju, sodom. Ovdje dodajte brašno.
2. Kada masa postane homogena i tekuća (otprilike kao tijesto za palačinke), počnite pržiti tanke pogačice u vrućoj tavi namazanoj uljem. Istodobno držite tavu obješenom i radite kružne pokrete male amplitude, raspoređujući tekućinu po cijelom promjeru posude.
3. Svaka palačinka se prži poklopljena 2 minute (vatra treba biti srednja ili skoro jaka).
4. Gotove kolače stavljati na salvete koje će upiti višak ulja.
5. Sir naribajte, smjesu pomiješajte s majonezom, protisnutim češnjakom i sitno nasjeckanim začinskim biljem.
6. Gotov nadjev stavite na palačinku, žlicom ravnomjerno rasporedite proizvod po cijeloj površini. Zatim svaki somun zarolajte u roladu i narežite na porcije.

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Broj porcija: za 1 osobu.
• Kalorični sadržaj jela: 83 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak/večera.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: lako.

Da biste pripremili ukusnu večeru, možete uzeti bilo koje gljive - smrznute, ukiseljene ili svježe. Budući da su šampinjoni najčešći i dostupni u bilo koje doba godine, koriste se češće od ostalih sorti. U ovom slučaju, bolje je pržiti proizvod na maslacu, tada će se njegov okus bolje otkriti. Ako želite skuhati kajganu sa šumskim gljivama, bolje ih je prvo skuhati, a zatim ispeći. U nastavku ćemo detaljno opisati kako pripremiti omlet s gljivama i sirom.

Sastojci:

• mlijeko - 100 ml;
• zelena;
• šampinjoni - 0,2 kg;
• sir - 50 g;
• ulje za prženje;
• jaja – 2 kom .;
• začinima.

Način kuhanja:

1. Zelenje sitno nasjeckajte, šampinjone narežite na tanke ploške (tako ćete brže pripremiti jelo).
2. Na ulju prvo popržite šampinjone, a zatim u tavu dodajte 50 ml mlijeka i pirjajte proizvod na laganoj vatri 3 minute.
3. Ostatak mlijeka pomiješajte s jajima, začinima i umutite.
4. Dobivenu smjesu prelijte preko gljiva i držite tavu na vatri još 5 minuta, a zatim jelo pospite naribanim sirom i možete poslužiti večeru.

Kako skuhati omlet a da ne padne

Pravi omlet ima pahuljastu, prozračnu strukturu i ugodan, nježan okus. Za njegovu pripremu iskusni kuhari savjetuju pridržavanje nekih pravila:

• Sastojke je bolje miješati pjenjačom ili vilicom, no zaista pahuljasto jelo možete pripremiti ako sastojke dodajete sljedećim redoslijedom: bjelanjke, žumanjke, mliječni proizvod;
• Bolje je koristiti svježe domaće proizvode;
• računajte da na 1 jaje treba dodati 20 ml mlijeka;
• Da bi se lonac ravnomjerno ispekao, pokrijte posudu/kalup poklopcem koji ste iznutra namastili maslacem;
• Prozračno jelo možete pripremiti ako ga prvo pržite na jakoj vatri, a zatim je smanjite na minimum;
• idealnu prhkost možete postići dodavanjem malo griza ili brašna u sastojke.

Video