Vrtlari u Rusiji i susjednim zemljama sa zadovoljstvom i prilično uspješno uzgajaju kupus. Ali "set" je u pravilu ograničen na sorte bijeli kupus različiti rokovi dozrijevanja, brokula i cvjetača. U međuvremenu, već imamo popularne vrste kupusa koje ranije sazrijevaju i donose manje muke pri uzgoju. U ovom članku vam predstavljamo 5 vrsta kupusa za koje možda još niste čuli, ali ih svakako vrijedi uzgajati.
Poznata ljubičasta jutarnja slava, koja cvate ljubičastim "gramofonima", pokazala se kao izvrsna jednogodišnja loza. Uspješno se koristi za uređenje ograda, sjenica i balkona. Ova jutarnja slava je toliko nepretenciozna da ponekad postaje korov, jer se njezino sjeme može pohraniti pod snijegom i niknuti u proljeće. Popularno, ova biljka, često jednostavno nazvana "konvolvulus", toliko je poznata da je uopće ne treba predstavljati.
Dugo očekivani travanj ne donosi uvijek ugodna iznenađenja s vremenom. Ali prije ili kasnije, svi radovi u ukrasnom vrtu započet će u travnju. Od jednostavnih kućanskih poslova i čišćenja biljnih ostataka, rezanja suhih gruda i malčiranja tla do sadnje novih cvjetnjaka, morat ćete se pobrinuti za mnogo toga. Sadnja dolazi do izražaja u travnju. Ovog mjeseca bolje je saditi grmlje, drveće i vinovu lozu. Ali ne zaboravite na brigu o sadnicama.
Među raznolikim sortama rajčice u pravilu se razlikuju samo dvije skupine: neodređene i determinirane. Ali svijet rajčice podijeljen je na više različitih "klanova", znati o čemu nije samo zanimljivo, već i korisno. Rajčice se dijele prema načinu uzgoja, prema vremenu sazrijevanja, prema obliku listova, prema obliku ploda, prema veličini, prema boji... Danas bih govorio o sortama koje čine najživopisniju skupinu pod lijepo ime"Dvobojni".
Očaravajući travanj sa svojim nježnim cvjetovima i prvim blistavim zelenilom vrlo je hirovit i promjenjiv mjesec. Ponekad neugodno iznenadi svojim zimskim ugođajem, a ponekad obraduje neočekivanom toplinom. U travnju počinje rad na gredicama, au stakleniku počinje puna sezona. Sjetva i sadnja u otvoreno tlo ne smije ometati brigu o sadnicama, jer kvaliteta žetve ovisi o njegovoj kvaliteti. Lunarni kalendar korisne biljke posebno povoljno početkom mjeseca.
Proljetno sanitarno obrezivanje omogućuje vam oblikovanje lijepe krune i potiče stvaranje visokog prinosa. Drveće ga lako podnosi, oporavak se događa vrlo brzo, rane dobro zacjeljuju. Glavni cilj je formiranje krune, uklanjanje slomljenih i osušenih grana tijekom zime. Zimska rezidba je posebno potrebna u prve četiri godine nakon sadnje, kada se formiraju kosturne grane. Optimalno vrijeme proljetna rezidba - od početka zime do početka proljeća.
Ekstremna osjetljivost na niske temperaturečini cinije jednogodišnjim biljkama, koje se obično uzgajaju kroz sadnice. Ali nema ništa komplicirano u sjetvi i uzgoju mladih cinija. To su izdržljive biljke koje se lako uzgajaju iz sjemena i ne zahtijevaju mnogo održavanja. A ako prikupite i vlastito sjeme, dobit ćete jedno od "najekonomičnijih" ljetnih sjemenki u svojoj kolekciji. Svijetle košare cvatova obojaju vrt posebnim veselim platnom.
Na domaće tržište Postoji veliki asortiman sjemena hibrida krastavaca. Koje sorte odabrati za maksimalan prinos? Identificirali smo najbolje hibride prema mišljenju kupaca sjemena Agrosuccess. Bili su to "Merengue", "Zozulya", "Masha" i "Director". U ovom članku ćemo vam reći o njihovim prednostima. Budući da apsolutno svi hibridi krastavaca nemaju nedostataka: ne žute, imaju mnogo jajnika, plodovi nisu veliki i otporni su na bolesti.
Patlidžani - visoke, uspravne biljke sa širokim, tamnozelenim listovima i velikim plodovima - stvaraju poseban ugođaj u vrtnim gredicama. A u kuhinji su - popularan proizvod za širok izbor jela: patlidžani se prže, pirjaju i konzerviraju. Naravno, uzgoj pristojne žetve u srednjoj zoni i sjevernije nije lak zadatak. Ali podložno agrotehničkim pravilima uzgoja, prilično je pristupačan čak i početnicima. Pogotovo ako patlidžane uzgajate u stakleniku.
Posna šarlota s jabukama i cimetom na biljnom vrhnju jednostavna je pita koja je prikladna za posne ljude; vegetarijanski meni. Postoje situacije kada mliječne proizvode treba zamijeniti onima biljnog podrijetla, tada domaćice priskaču u pomoć biljno vrhnje pripremljen od biljnih masti. Okus vrhnja odlično se slaže s jabukama i cimetom, prašak za pecivočini tijesto rahlim i prozračnim, pita ispada jednostavno ukusna.
Kupnja rascvjetane orhideje, ljubavnici egzotične biljke Pitaju se hoće li jednako dobro cvjetati i kod kuće i treba li očekivati da će ponovno procvjetati? Sve će biti - i rasti, i cvjetati, i oduševiti dugi niz godina, ali pod jednim uvjetom. Što se tiče bilo koje sobne biljke, za orhideju, u početku morate pokušati stvoriti uvjete prihvatljive za rast i razvoj. Dovoljno osvjetljenje, vlažnost i temperatura zraka, posebna podloga - glavne točke.
Plemenito bujno zelenilo, nepretencioznost i sposobnost pročišćavanja zraka od prašine i patogena čine nefrolepis jednom od najpopularnijih sobnih paprati. Postoji mnogo vrsta nefrolepisa, ali svaka od njih može postati pravi ukras za sobu, bez obzira je li to stan, seoska kuća ili ured. Ali samo zdrave, dobro njegovane biljke mogu ukrasiti sobu, tako stvarajući pogodni uvjeti a pravilna njega glavni je zadatak uzgajivača cvijeća.
Ispravna haringa ispod krznenog kaputa redom se nalaze slojevi čiji redoslijed određuje okus jela. Važno je ne samo staviti ribu i povrće određeni slijed. Velika vrijednost ima i pripremu proizvoda. Nikada ne kuhajte povrće za ovo predjelo dan ranije; ono će izgubiti dio svog okusa i postati bljutavo. Povrće kuhajte 2-3 sata prije kuhanja i ohladite dok ne sobna temperatura. Također možete peći mrkvu, repu i krumpir u pećnici u foliji.
Iskusni vrtlari uvijek imaju kristalni željezni sulfat, ili željezni sulfat, u svom vrtnom ormariću s lijekovima. Kao i mnogi drugi kemikalije, ima svojstva koja štite hortikulturne usjeve od brojnih bolesti i insekata. U ovom ćemo članku govoriti o značajkama korištenja željeznog sulfata za tretiranje vrtnih biljaka protiv bolesti i štetnika te o drugim mogućnostima njegove upotrebe na mjestu.
Mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoju prehranu bez zrelih, ukusnih rajčica. Štoviše, raznolikost sorti omogućuje vam da odaberete onu koja najviše odgovara vašem ukusu. Postoje sorte koje se nazivaju salatnim, odnosno u njima se najbolje konzumira svježe. Tu spada i medena rajčica čije ime govori samo za sebe. Godine 2007. sorta Med je uključena u Državni registar Ruske Federacije. “Agrosuccess” nudi sjemena najboljih svjetskih oplemenjivača koja su prošla dodatna testiranja
Citrusno voće nije ograničeno na naranču, limun i vitamin C. Ima ih od 15 do 30 vrsta.
Kulinarska upotreba agrumi su vrlo raznoliki: sok, kora, pulpa - sve ide u upotrebu. Dobiva se iz kore voća aromatično ulje, korica i sok začinjavaju se najviše različita jela, a pulpa nekih agruma jede se kao samostalni desert.
Najčešća narančasta
Stablo naranče, podrijetlom iz Kine, u Europu su donijeli Portugalci i danas dobro raste duž cijele obale Sredozemnog mora, kao iu Srednjoj Americi.
naranče - divan desert, poboljšavaju apetit i korisni su kao opći tonik. Zbog prisutnosti kompleksa vitamina i drugih biološki aktivnih tvari u njima, ovi citrusi se preporučuju za prevenciju i liječenje hipovitaminoze, bolesti jetre, srca i krvnih žila te metabolizma. Pektini koji se nalaze u naranči pospješuju proces probave, pojačavaju motoričku funkciju debelog crijeva i smanjuju procese truljenja u njemu.
Peel, osim dobro poznatog gospodarsko korištenje za korice, infuze, džem itd., također se koristi za pripremu raznih vrsta likera u Bologni i Firenci. Iz kore se dobiva i narančino ulje.
Limun je vrlo kiselo citrusno voće. Domovina - Indija, Kina i tropski pacifički otoci. Nepoznat u divljini. Široko se uzgaja u mnogim zemljama sa suptropskom klimom.
Limun se jede svjež, a koristi se i u proizvodnji slastica bezalkoholna pića, u industriji alkoholnih pića i parfema. Limun se koristi kao začin raznim voćnim salatama, slatkim jelima, kolačićima, umacima, jelima od ribe, peradi i riže.
U terapijske i profilaktičke svrhe, limun se koristi za hipovitaminozu, avitaminozu, bolesti gastrointestinalnog trakta, poremećaje metabolizma minerala, reumatizam, urolitijazu, aterosklerozu, skorbut, upalu grla, giht, hipertenziju. U srednjem vijeku se vjerovalo da limun štiti od kuge i da je protuotrov za zmijske ugrize. Istočna medicina limun je smatrala odličnim lijekom za liječenje rana i plućnih bolesti te protuotrovom kod raznih trovanja.
Trenutno, sok od limuna i ulje limuna, dobiven iz svježe kore, koristi se za poboljšanje okusa i mirisa lijekova.
Limun se široko koristi kao kozmetički proizvod - voda s limunom omekšava i izbjeljuje kožu lica, koristi se u mješavini s tučenim bjelance, glicerin i kolonjska voda za uklanjanje pjega, staračkih pjega i pomlađivanje kože lica. Limunov sok liječi pukotine na koži i smanjuje lomljivost noktiju. Kora limuna kuhana u medu koristila se za poboljšanje probave. U kozmetičke svrhe limun se koristi kao balzam za kosu, krema, losion, te za izradu losiona i maski za njegu različitih tipova kože.
Zeleni plodovi slični su limunu, ali su kiseliji i imaju posebnu jedinstvenu aromu. Podrijetlom iz Indije.
Antireumatsko, antiseptičko, antivirusno, baktericidno, ljekovito, obnavljajuće i toničko djelovanje limete naširoko se koristi u medicini. Smiruje jake i česte otkucaje srca. Blagotvorno djeluje na želudac. Ublažava crijevne upale uzrokovane stresom. Često se koristi umjesto limuna, kao i limeta slična svojstva. Koristi se u liječenju groznice, zaraznih bolesti, upale grla, prehlade itd.
Ima učinak čišćenja i toniranja kože. Jača tanku kosu i nokte, potiče njihov rast.
Kriška ovog zelenog i gorkog limuna ide uz svaki gutljaj tekile i nadopunjuje mnoge koktele. Limeta je ključna za izradu prekrasnih umaka.
Grejp
Izvana je grejp sličan naranči, ali mu je pulpa kisela i gorkog okusa.
Meso grejpa može biti crveno, ružičasto ili bijela(točnije kremasta nijansa). Boja pulpe ne utječe na miris i okus grejpa. Kad kupujete grejp, birajte voće koje nije najveće i prilično teško za svoju veličinu.
Grejp sadrži i antioksidanse koji snižavaju razinu kolesterola. Jedan grejp dnevno pomaže u normalizaciji razine kolesterola u krvi. To je posebno važno za osobe koje boluju od koronarne bolesti srca i bolesti cirkulacije, za koje je visoka razina kolesterola još jedan faktor rizika.
Sok od grejpa povećava kiselost želučanog soka, pa se preporučuje osobama s niskom kiselošću. Grejpfrut je glavna komponenta takozvane grejpfrut dijete, čiji je cilj ubrzavanje metabolizma. Godine 2004. postalo je poznato da grejp može pomoći ne samo kod mršavljenja, već i kod dijabetesa. Djelovanje se temelji na činjenici da konzumacija grejpa poboljšava metabolizam tvari koje sadrže šećer. Posljedično se smanjuje razina šećera u krvi i smanjuje se potreba za inzulinom.
krvavo narančasta
Raznolikost naranče koja je krvavo crvene boje. Tu boju mu daje prisustvo antocijanata, pigmenata koji se često nalaze u cvijeću i voću, ali su neobični za agrume.
Prvi zasadi krvavih naranči pojavili su se na Siciliji, a s vremenom su stekle veliku popularnost u SAD-u.
Kao i svi citrusi, krvavo narančasta bogat vitaminom C. Antocijanini koje sadrže su antioksidansi koji smanjuju rizik od mnogih bolesti povezanih sa starenjem, uključujući i bolesti kardiovaskularnog sustava. Također smanjuju rizik od katarakte i uklanjaju kolesterol iz tijela. Osim toga, krvave naranče su dobar izvorželjezo, kalcij i vitamin A.
U kulinarstvu se krvave naranče koriste za pripremu koktela i proizvodnju marmelade i sorbeta.
Bergamot
Mnogi ljudi ga poznaju kao aromu. dobre sortečaj. Jugoistočna Azija smatra se rodnim mjestom bergamota.
Kora bergamota koristi se u aromaterapiji, za liječenje depresije i poboljšanje probave. Furokumarini koje sadrži imaju snažan fotosenzibilizirajući učinak, potičući bržu pigmentaciju kože. U medicini, na temelju jedne od komponenti - bergaptena - stvoreni su lijekovi za liječenje vitiliga i alopecije.
Ulje bergamota koristi se za aromatiziranje masti i u parfemima. Kora bergamota koristi se u parfumeriji zbog svoje sposobnosti spajanja s različitim mirisima u obliku buketa mirisa koji se međusobno nadopunjuju. Otprilike jedna trećina muških i polovica ženskih parfema sadrži eterično ulje bergamota. Trenutno u u naravi Ne koristi se u parfumeriji, jer uzrokuje opekline kože na mjestu nanošenja parfema kada je izložena sunčevoj svjetlosti.
Mandarinski
Podrijetlom iz južne Kine. U Europu unesena početkom 19. stoljeća.
Plodovi mandarine koriste se svježi i za pripremu voćnih sokova i kompota. Kao začin koristi se u pripremi raznih slatkih jela, kolačića, umaka, jela od ribe, peradi, riže i voćnih salata.
Kora mandarine koristi se kao zamjena za narančinu koru u pripremi raznih lijekovi, infuzije, sirupi, ekstrakti, kao i prehrambena industrija. Uzastopnim utrljavanjem soka od mandarine u kožu, liječe se područja kože zahvaćena mikrosporijom i trihofitijom.
Alkoholna tinktura kore mandarine povećava apetit, poboljšava probavu, omekšava upalni sekret u bronhima i gornjim respiratorni trakt, promiče odvajanje sputuma. U istočnjačkoj medicini, tinktura kore, kao i njezina vodena infuzija ili izvarak, korištena je za bronhitis, mučninu, kao antitusik i pospješivač probave.
Mineola je sorta narančaste mandarine dobivena hibridizacijom s narančom.
Kruškolikog je oblika i crvenkasto-narančaste boje. Ima drugačiji okus od mandarine i naranče. Najprikladnije za čišćenje i jedenje rukama. Dobre mineole su tvrde ili blago mekane, teške za svoju veličinu, neravne površine, ali bez dubokih brazda, a također imaju narančasta. Svježe mineole mogu se koristiti u salatama, desertima i glavnim jelima. jela i sokčesto se koristi u SAD-u.
Još jedna uobičajena sorta narančastih mandarina je Clementine.
Clementine
Hibrid mandarine i naranče - kraljević, stvoren 1902. godine. Plodovi su oblika mandarine, ali slađi.
Glavni dobavljači su Španjolska, Maroko, Italija i Alžir. Postoje tri vrste klementina: korzikanske - najbolje, zaštićene zaštitni znak regija, s narančasto-crvenom kožom, mirisna i bez sjemenki; prodaje se s listovima (dva po plodu) od početka studenog do početka veljače; španjolski - ima varijante: manje plodove i veće, svaki plod sadrži od 2 do 10 sjemenki; Montreal - vrlo rijedak, pojavljuje se sredinom listopada, dobavljači su Španjolska i Alžir, plod sadrži od 10 do 12 sjemenki.
Sočne, slatke i bogate vitaminom C, klementine se dobro čuvaju u hladnjaku; kandiraju se i dodaju u rakiju, sok se zamrzava za sorbet i miješa u pića. U Engleskoj se od klementina prave likeri i marinade.
Plodovi ovog stabla s vrlo velikim cvjetovima mogu se međusobno razlikovati po obliku, boji, veličini pa čak i okusu. Međutim, svi imaju zajednička značajka– kora im je mnogo deblja nego kod grejpa. Usput, čini prekrasan džem, marmeladu i kandirano voće.
Pomelo se ponekad naziva i sheddock, po engleskom kapetanu Shaddocku, koji je u 17. stoljeću donio sjemenke pomela u Zapadnu Indiju s Malajskog arhipelaga.
Plodovi pomela konzumiraju se sirovi i prerađeni. Pomelo je sastavni dio mnogih nacionalnih tajlandskih i kineskih jela.
U Kini Kinezima Nova godina Ovi plodovi se daju jedni drugima kao simbol blagostanja i blagostanja. Kinezi koji žive na Tajlandu koriste pomelo za vjerska slavlja, a vrlo često pomelo nude i kao dar duhovima.
Malo egzotično voće narančaste ili narančasto-žute boje, izgledom podsjeća na malu naranču. Raste u južnoj Kini.
Izgledom plodovi kumkvata nalikuju minijaturnim ovalnim narančama duljine od 3 do 5 centimetara i širine od 2 do 4 centimetra.
Plod kumkvata ima okus mandarine s blagom kiselošću, potpuno je jestiv, sa slatkom korom. U prirodi postoji nekoliko vrsta kumkvata koje se razlikuju po obliku ploda. Kumkvati se konzumiraju sirovi i prerađeni (kandirano voće, džem, marmelada).
Calamondin
Meso i kora kalamandina su narančaste boje i imaju okus limuna ili limete. Hibrid stabla mandarine i kumkvata.
Biljka je ukrasna, obilno cvate i rađa, dobro raste i kod kuće.
U davnim vremenima citron se široko uzgajao u zapadnoj Indiji, zapadnoj Aziji i na Mediteranu. Bio je to prvi agrum koji je stigao u Europu davno prije naše ere.
Kisela ili kiselo-slatka, malo gorka, slabo sočna pulpa voća ne jede se isključivo u svježem stanju proizvodnja slastica za džemove, nadjeve. Iz kore ploda, jake arome, dobiva se vrijedno eterično ulje koje se koristi za aromatiziranje pića, slastica i kulinarski proizvodi, kao i za izradu pekmeza i kandiranog voća.
Egzotična sorta citrona koja se uzgaja u Kini i Japanu - "Buddhini prsti". Njegov aromatični plod je podijeljen u nekoliko prstastih režnjeva s malo pulpe.
Oroblanco
Oroblanco - također poznat kao Sweetie (Citrus Sweetie) i Pomelit (Pomelit) - sorta citrusa koju su 1984. izraelski znanstvenici uzgojili iz tradicionalnog hibrida pomela s bijelim grejpom.
Zadatak koji su znanstvenici postavili bio je učiniti grejp slađim. Iako im je to poprilično uspjelo, slatkiš još nije postao popularan agrum - možda zato što, kao i pomelo, sadrži previše "otpada".
Sweetie voće ostaje zeleno i nakon punog sazrijevanja.
Znanstvenici su zaključili da pomelit snižava razinu kolesterola u krvi bolje od svojih predaka. Štoviše, slađi je od grejpa, a nije velik kao pomelo.
pomeranski
Poznata kao "gorka naranča" i seviljska naranča - Sevilla je klasična gorka naranča.
U medicini se koriste plodovi naranče, a neroli i petitgrain eterična ulja od cvjetova i listova prave se marmelada, ušećerene kore i bezalkoholna pića i uključeni su kao glavna komponenta u mnoge cvjetne kompozicije u parfumeriji; U slastičarstvu i drugim granama prehrambene industrije koriste se i otopljeni cvjetovi.
Tinkture se pripremaju od usitnjene kore i koriste se kao sredstvo za poboljšanje apetita ili kao korigens u proizvodnji drugih oblika lijeka.
Ružno voće
Hibrid mandarine i grejpa, slatko sočno voće, lako se guli, praktički bez sjemenki.
Ime mu dolazi po neuglednom izgledu - gruboj, naboranoj, zelenkastožutoj koži.
Koje su najpoznatije agrumi? Popis većine Europljana ograničen je na naranču, mandarinu, limun i grejp. Međutim, ukupno postoji više od 60 vrsta. Većina njih nastala je križanjem različitih sorti i hibridizacijom. Međutim, ne jedu se svi. Neki, poput bergamota, koriste se kao aroma. Ali ipak, mnogi citrusi mogu obogatiti uobičajenu prehranu i donijeti dobrobiti.
Narančasto
Unatoč činjenici da je danas naranča jedan od najčešćih agruma, izvorno nije postojala u prirodi. Smatra se da je 2500. pr. e. dobivena je križanjem mandarine i pomela u Kini. Odavde su već u 15. stoljeću prva stabla naranče donesena u Europu, a čak je postalo moderno uzgajati ih u posebnim staklenicima. Brzo su se ukorijenili na južnoj obali Španjolske, Francuske, a kasnije iu SAD-u.
Naranče su oni citrusi koje liječnici preporučuju svakodnevno jesti. Imaju opći učinak jačanja tijela, poboljšavaju raspoloženje i pomažu u normalizaciji probave. Kupa sok od naranče Doručak će vam dati snagu za cijeli dan i poboljšati apetit. Osim toga, preporučuje se za dijabetes melitus, groznica (kao izvor tekućine) i nedostatak vitamina.
Osim klasičnih, u Europi su česte i krvave naranče, odnosno naranče. Od običnih se razlikuju po jarko crvenom mesu i slađem okusu. Inače su slični tradicionalnima i mogli bi ih zamijeniti. Ukupno postoji više od 30 sorti naranči koje se međusobno razlikuju izgled i kušajte.
Limun
Glavni konkurent naranče u popularnosti među Europljanima može se sigurno nazvati limunom. Još ga se češće sjete kada ga se pita da imenuje agrume. Ali limun se također ne nalazi u divljini. Međutim, ne zna se točno kada je uzgajana. Jugoistočna Azija smatra se rodnim mjestom limuna. Najvjerojatnije su se prvi hibridi pojavili u Indiji i odatle su doneseni u Europu još u 12. stoljeću.
Limun se, unatoč visokom udjelu kiseline, preporučuje za normalizaciju probave u slučajevima visoke kiselosti. Redovita uporaba jedući ih ojačat ćete imunološki sustav zbog visokog sadržaja vitamina C. Zahvaljujući njihovoj svojstva okusa Limun se često koristi u kuhanju. Od njega se priprema limunada koja je popularna u cijelom svijetu. Također komadi svježe voće dodano u jak čaj. U cijelom svijetu je poznat kao "Rus".
Mandarinski
Podrijetlom iz južne Kine, ovi vrlo česti agrumi stigli su u Europu tek krajem 19. stoljeća. Ali zahvaljujući činjenici da su se lako gulile (otud im ime) i imale slatkastu pulpu, mandarine su brzo stekle popularnost. Kao rezultat toga, bilo je različite sorte- od blijedo žute do svijetlo narančaste. A na temelju njih nastali su mnogi hibridi: mandarine i naranče - natsumikan, mandarine i grejpa - tangelo, mandarine i kumkvata - calamondin, kao i neki drugi.
Možda i glavna stvar korisno svojstvo svih mandarina i hibrida koji se temelje na njima je da pomažu vratiti snagu u dugotrajnom zimsko razdoblje. Oni će pomoći nositi se s bluesom i ojačati imunološki sustav. Također se preporučuju za konzumaciju srčanih bolesnika, trudnica i oboljelih od kroničnog bronhitisa. Istina, treba ih jesti s oprezom, jer višak voća može izazvati ozbiljne alergije.
Grejp
Ovaj hibrid naranče i pomela već je neko vrijeme uobičajen u Europi. I to unatoč specifičnom gorkom okusu. A stvar je u tome svakodnevno korištenje grejp potiče mršavljenje čak i uz održavanje uobičajene prehrane. Na temelju toga razvijena je posebna dijeta, u kojoj se predlaže svaki obrok završiti polovicom ovog voća.
Ali to nije jedina dobrobit koju ima grejp. Kao i mnogi drugi agrumi, pravo je skladište organskih kiselina, vitamina (C, P, D i B1) i naringina, blagotvornog za srčani mišić. Osim toga, vjeruje se da sok od grejpa popravlja raspoloženje i izvrstan je antidepresiv. S oprezom ga treba koristiti samo kod uzimanja kontracepcijskih sredstava i lijekova za snižavanje krvnog tlaka, kao i kod osoba s čirom, alergijama i povišenom kiselošću želuca.
Grejpfrut
Za većinu, sve navedene 4 vrste su agrumi. Koje još voće spada u ovu kategoriju? Prije svega, vrijedi spomenuti pomelo. Uostalom, ovo je jedan od rijetkih divljih citrusa koje ljudi uzgajaju. Također na temelju toga stvoreni su mnogi hibridi (na primjer, naranča i grejp). Od svojih kolega razlikuje se po grubljoj koži, impresivnoj veličini i vlaknastoj pulpi. Međutim, puno je slađe od istih naranči i limuna.
U Kini se pomelo smatra simbolom blagostanja i često se poklanja za velike praznike. I to nije slučajnost. Normalizira metabolizam, pomaže očistiti tijelo i smanjiti težinu. Pogodan je i kao profilaktika za hipertenziju, bolesti srca i rak. Kao i ostali agrumi, čija su imena ovdje već spomenuta, ne preporučuje se ako ste skloni alergijskim reakcijama.
Svi citrusi su vrijedan izvor vitamin C, kao i drugi korisni mikroelementi I hranjivim tvarima. Kulinarska upotreba citrusnog voća vrlo je raznolika: sok, kora, pulpa - sve ide u upotrebu. Aromatično ulje dobiva se iz kore voća, razna jela začinjavaju se koricom i sokom, a pulpa nekih agruma jede se kao samostalni desert.
Iz naše enciklopedije citrusnog voća saznat ćete o nekim predstavnicima ove jedinstvene obitelji. Prilično je velik i nadamo se da ćemo vam s vremenom ispričati sve o njima.
Bergamot ili bergamot naranča ( bergamot = bergamot naranča) - mala kisela naranča, u kulinarske svrhe Uglavnom se koristi samo kora. Nemojte brkati ovo citrusno voće s istoimenom biljkom. Limeta se može koristiti kao zamjena za bergamot.
Krv ili pigment narančasta ( krvava naranča = pigmentirana narančasta) - ove naranče s crvenim mesom su najpopularnije u Europi; Idu u prodaju zimi i proljeće. Krvavu naranču možete zamijeniti običnim narančama ili mandarinama.
Budin prsti ili prst citrona ( Buda"srukacitron =Buda"sprstimacitron =prstimalimun) - Vrlo aromatično voće izvorni oblik, nalik na prste, praktički nema mesa, već se sastoji samo od kora od kojih se priprema kandirano voće. U kulinarstvu se često zamjenjuje limunom ili limunom.
grejp) je velika, blago ljuta vrsta iz obitelji citrusa. Kora je obično žuta sa zelenom ili crvenom nijansom. Pulpa grejpa može biti crvena, ružičasta ili bijela (točnije kremasta). Boja pulpe ne utječe na miris i okus grejpa. Kad kupujete grejp, birajte voće koje nije najveće i prilično teško za svoju veličinu. Neke sorte grejpa su bez sjemenki. Najbolji grejpfruti se mogu kupiti zimi i u proljeće. Grejp možete zamijeniti ružnim voćem koje je aromatičnije, pomelom koji je manje kiseo i jedak ili tangelom, hibridom mandarine i grejpa.
Kafirvapno =jerukpurut =pijavicavapno =limaupurut =magrood =makroot =makrut) - Tajlandski kuhari koriste ovo voće kako bi dodali poseban i snažan okus svojim jelima. Kafir limeta sadrži vrlo malo soka, pa se većinom koristi samo njezina korica. Zamijenite lišćem citrona, limete ili kaffir limete (1 žlica korice kaffir limete ekvivalentna je 6 listova kaffir limete). Koristi se u tajlandskoj, indonezijskoj i kambodžanskoj kuhinji.
mošusna limeta
Calamansi ili mošusna limeta ( kalamansi = kalamansi limeta = calamansi = calamansi limeta = mošusna limeta = mošusna limeta) je vrlo kiselkast citrus, oblika male okrugle limete, a okusom je nešto između limuna i mandarine. Vrlo popularan na Filipinima. Zamjenjuje se kalamondinom, limunom ili mandarinom.
ključvapno =Floridaključvapno =meksičkivapno) - puno manje veličine i puno kiselijeg okusa od obične perzijske limete. Sočan plod s mnogo sjemenki. Mnogi kuhari čak preferiraju flaširani sok od meksičke limete. svježi sok Perzijska limeta za kuhanje. Adekvatna zamjena je vapno.
kumkvat) - podsjećaju na naranče veličine bobice grožđa. Za razliku od većine agruma, kumkvat se jede cijeli, uključujući i kožu. Okus je malo kiselkast, ali vrlo aromatičan. Podrijetlom iz Kine, gdje se smatraju simbolom sreće i blagostanja. Zamjenjuje se limetom, kalamondinom i seviljskom narančom (za izradu marmelade).
Limun je vrlo kiselo citrusno voće koje se rijetko jede samostalno, ali se njegov sok, korica i kora vrlo često koriste. Od jednog limuna u prosjeku možete iscijediti 2-3 žlice soka. Postoji mnogo sorti limuna: Eureka, koji se najčešće nalazi u prodaji, lisabonski limun ( lisabonski limun), koji je manji od Eureke i glatkiji, Meyerov limun ( Meyerov limun), koji postaje sve popularniji zbog svoje više dobar ukus. Što zamijeniti: u pitama - s grejpom, u juhama i marinadama - s limunskom travom, inače - s limetom ili citronom, ako su potrebni samo kora i korica.
Ovo trpko zeleno voće slično je limunu, ali je kiselije i ima poseban, jedinstven okus. Mnoge vrste limete uključuju perzijsku limetu ( perzijska limeta) i meksička limeta ( meksička limeta). Kada kupujete limete, birajte tamnozelene, male primjerke koji su teški za svoju veličinu. 1 limeta daje otprilike 2 žlice soka. Možete ga zamijeniti limunom (ali tada trebate koristiti više sok od limuna ili korica, jer je limun manje kiseo od limete) ili calamansi.
limekvat) - hibrid limete i kumkvata. Oblikom i veličinom sličan je kumkvatu, ali sa zelenom ili žutozelenom korom. Ima jaku aromu limete. Ovisno o kulinarskim namjenama, limekvat se može zamijeniti kumkvatom ili limetom.
mandarina naranča) - ima vrlo ugodna aroma, ali njihova najveća prednost je što se vrlo lako čiste. Raznolikost sorti uključuje mandarinu ( mandarina), sočna mandarina od meda ( medena mandarina = Murcott), satsuma ( satsuma narančasta), slatke i sitne klementine ( klementina naranča), mandarine s okusom naranče ( hramska naranča). Zamijenjen sa: naranče.
Meyerov limun) - ugodnijeg je okusa od običnog limuna, stoga ga gurmanski kuhari iznimno cijene. Može biti prilično teško pronaći u trgovinama. Možete ga zamijeniti običnim limunom.
Pozdrav, naši čitatelji i gosti! Svi znamo prekrasnu naranču i mirisnu pratilju Nove godine - mandarinu. Znate li što su citrusi?
Postoji mnogo predstavnika agruma, a okus im je različit: neki su slađi, neki kiseliji, češće se spajaju slatkoća i kiselost. Ali sve su jako sočne i divno osvježavajuće.
Evo 10 poznatih i manje poznatih varijanti vitaminskih bombi.
Kumkvat
Ovo najmanje voće iz obitelji agruma može se jesti ravno s korom.
Pri kupnji treba obratiti pozornost na njega - trebao bi biti čvrst, gladak i sjajan. Inače bi voće moglo biti ustajalo.
Osim što se koristi svjež, egzotični kumkvat ukusan je sastojak umaka od peradi ili janjetine, ali i salata.
Egzotični kumkvat
Mandarinski
Najsočnije i lako se gule. Najpopularniji plodovi su bez sjemenki.
Mirisne mandarine mogu biti slađe ili kiselije ovisno o sorti: npr. slatka sorta Med ili Clementine bez sjemenki i Unshiu.
Novogodišnji simbol mandarine
Narančasto
Ovo je klasični agrum. Prepoznatljiva po debeloj i gustoj "celulitnoj" kori. Okus naranče je slatko-kiseo.
Koristan kao jedan od naj dostupnih izvora vitamin C, koji se u njemu savršeno čuva do sljedeće sezone. Što se ne može reći o drugom popularnom voću - na primjer, do ožujka-travnja samo oko 40% vrijednog vitamina ostaje u jabukama (pročitajte više o tome).
Naranča se na našem stolu pojavljuje češće od ostalih citrusa.
Narančasti vranac ili krvavo narančasta
Ima okus naranče s notama mandarine, grožđa i nara, dakle opet slatko-kiselo.
Boja pulpe je vrlo neobična za agrume - tamnocrvena, ponekad gotovo ljubičasta. Veličinom vrpca podsjeća na mandarinu.
Neobična crvena naranča
Grejpfrut
Div iz obitelji citrusa, jer njegova težina može doseći i do 10 kilograma. Ispod debele ljuske skriva se pikantna pulpa s blagom gorčinom.
Slađi je okus kada je kora malo naborana. Boja pulpe je od svijetlo zelene do žute.
Citrusni divovski pomelo
Limun
Ukrasit će gotovo svako jelo. Salati, juhi, glavnom jelu, piću ili desertu dobro će doći ako dodate limun ili njegov kiselkasti sok. Dobar je prirodni antiseptik, pa limun nije samo hrana, već i način čišćenja kuhinjske daske od mikroba.
Međutim, popularni, nažalost, ne sagorijeva masnoće, već želudac i zubnu caklinu. Kao i svaki agrum, limun sadrži puno organskih kiselina koje su agresivne za tjelesna tkiva (kada se konzumiraju u velike količine, Svakako).
Sunčani limun
Vapno
Ocijeđeni voćni sok obogaćuje okus juha i umaka. Kora izgleda sjajno i dodaje okus kolačima, frapeima i desertima. Male, okrugle limete zelene kore su aromatičnije i ukusnije.
Voće tropske limete
Bergamot
Nikada ga niste vidjeli? Možda. Ali, najvjerojatnije ste ga već probali: čaj Earl Grey ima svoju karakterističnu aromu. Ponekad je sastavni dio parfema i kozmetike.
Bergamot - mislili ste da je čaj? Ispostavilo se da je to voće.
pomeranski
Ne jede se sirova zbog svoje gorčine, već se dodaje džemovima od naranče. Kao i svi citrusi, gorka naranča obogaćuje okus pečenja.
Dodana je gorka naranča uzgojena na otoku Curacao liker od naranče, nazvan po otoku.
Gorka naranča je gorka, ali oplemenjuje pića i slastice.
Grejp
Za one koji vole malo gorkasti okus. Ne tako trpko i malo slađi okus ružičasti grejp.
Inače, ovo je hibrid pomela i naranče. Sama Sophia Loren jednom je rekla da joj ovaj gorki citrus pomaže u kontroli težine.
Opasno za one koji uzimaju lijekove: Citrusi mogu nepredvidivo višestruko pojačati djelovanje nekih sastojaka lijekova. Više detalja o tome u našem drugom članku "?" - sve što se tiče sok od grejpa, u potpunosti se odnosi i na sam grejp.
Gorko-slatki grejp
Ovo su glavni predstavnici obitelji. Trenutno postoji mnogo hibridnog voća. I sve ove vitaminske bombe, naplaćeno ogroman iznos Vitamin C je vrlo dobar za zdravlje.
Zato jedite naranče i ne zaboravite na pomelo, počastite se mandarinom, razmazite se limetom, iznenadite se kumkvatom i budite zdravi!
Mini savjeti za mršavljenje
Smanjite svoje porcije za trećinu - to je ono što će vam pomoći da smršavite! Kratko i poanta :)
Dodati još ili zaustaviti? Kada se ovo pitanje pojavi, definitivno je vrijeme da prestanete jesti. To je tijelo koje vam daje signal da ćete uskoro biti siti, inače ne biste sumnjali.
Ako ste skloni prejedati se navečer, onda se prije večere istuširajte toplom vodom. 5-7 minuta, i već imate potpuno drugačije raspoloženje i odnos prema hrani. Probajte - radi.
Koliko god hrana bila ukusna, jesti ćete je još puno puta. Ovo nije zadnji obrok u vašem životu! Podsjetite se toga kada osjetite da ne možete stati i bjesomučno gutate komad za komadom.
Učitavanje...