Imala sam avanture s ovim pekmezom od jabuka. Kuhala sam dva puta. No, zahvaljujući svojim pogreškama, konačno sam shvatio što treba učiniti kako bih kuhao izvrsno bistri pekmez kriške jabuke. A tajna je ovdje vrlo jednostavna – jabuke. Sve je u znaku jabuka! Trebaju biti jaki i sočni. Ako kupite jake, ali ne sočne jabuke nepoznatih sorti, riskirate ponoviti moje neuspješno iskustvo, jer sam prvi put dobio neshvatljivu tamnosmeđu tvar sa suhom i potpuno nepotpunom prozirne kriške. Ako uzmete meku i nježne jabuke, raskuhat će se i nećete dobiti nikakve kriške. Dakle, postoji samo jedan izlaz - uzeti Antonovku ili Semerenku, što je dokazano stoljećima. Oni će pomoći da se čarolija dogodi - dat će vam dovoljno soka i zadržati svoj oblik.
Bistri pekmez od jabuka kuha se na kriške u nizu od “pet minuta”. A princip pripreme sličan je onom kod bilo koje druge “petominutne vježbe”. Odnosno, jabuke se posipaju šećerom, daju im sok i zatim se kuhaju, ne samo jednom, već četiri ili pet puta, dok sve kriške ne postanu prozirne boje jantara. Zapravo, to je sve što trebate znati. Ali ako ste navikli slijediti recept korak po korak (a ja to inače radim), onda je sve detaljno opisano u nastavku.
Sastojci:
- Jabuke (idealno Antonovka) - 1 kg,
- Šećer - 600 g.
Način pripreme bistrog pekmeza od jabuka u kriškama
Pa krenimo. Jabuke operite, narežite na četvrtine, izvadite im jezgru i sjemenke pa ih narežite na kriške debljine najviše 5 mm.
Zatvorite posudu poklopcem i ostavite 8 sati. Ne preporučam duže - gornji sloj jabuka može uvenuti i ove osušene kriške više neće biti sirupirane - kuhajte ih barem godinu dana (provjerio sam, vjerujte mi na riječ).
Nakon 8 sati jabuke će dati toliko soka da će ih gotovo u cijelosti prekriti. Iz nekog razloga ovo me jako iznenadilo. Ali jasno je da bobice daju puno soka, ali jabuke, koje izgledaju tako gusto. Neka vrsta čuda!
Stavite posudu na vatru, zakuhajte, smanjite vatru tako da nema intenzivnog grgljanja i zabilježite vrijeme - nakon točno 5 minuta pekmez će se morati isključiti. Ne preporučam miješanje jabuka, inače bi se još mekane kriške mogle naborati ili potrgati. Možete lagano protresti tavu (lagano da se ne opečete!), možete zagrijati kriške silikonskom kuhačom. Općenito, marmeladom rukujte pažljivo.
Ostavite pekmez 8 sati. Zatim ponovno staviti na vatru, ponovno zakuhati, ponovno smanjiti vatru i ponovno kuhati 5 minuta.
Ostavljamo još 8 sati (iako se treće i četvrto kuhanje mogu odgoditi - jabuke dobro kuhane u sirupu neće se pokvariti, pa sam kuhala nakon otprilike 12-14 sati i sve je uspjelo). Ponovno kuhajte u načinu rada koji nam je već poznat.
Nakon osam sati kuhamo ga četvrti put. Zadnje kuhanje nije trajalo 5, nego 7 minuta, zbog čega je džem poprimio boju jantara. Kriške jabuke već su bile potpuno prozirne. I, što je najvažnije, prilično gusta. Odnosno, savršeno su zadržale oblik, poput kandiranog voća u sirupu. Ovo je upravo ono što mi je trebalo! Pekmez je slatko-kiselog okusa. ukusno! Definitivno vrijedno vašeg vremena. Ne preporučam eksperimentiranje s "brzim" receptima. Ili su za neke meganapredne kuhare, ili su daleko od uvjerljivih. Staro, godinama provjereno pouzdan recept dao očekivani rezultat. Apsolutno obožavam ovaj džem. Ništa se drugo ne može usporediti s tim.
Od voća, jabuke su možda najpopularnije i najčešće konzumirane. vitaminski proizvod tijekom cijele godine. Prave vrlo ukusne i razne praznine: džemovi, sokovi, kompoti, konzerve. Plodovi se također suše, kisele i peku. U ovom članku pronaći ćete korisne savjete o tome kako napraviti džem od jabuka. na različite načine. Mnogo je mogućih tumačenja ovog najjednostavnijeg recepta – od gust pekmez dok smjesa ne postane bistra i sadrži tanke komadiće. Posebno mjesto među njima zauzima džem od jabuka Yantarnoe. Ispod je opis kako pripremiti prekrasan desert.
Brz način za pripremu Amber pekmeza od jabuka
Najbolje je uzeti voće gustih sorti, sočno, ali ne previše meka pulpa. Operite ih i narežite na tanke ploške, izvadite im jezgru. Možete skinuti kožu ako je pretvrda. Zatim ih ulijte u posudu s zakiseljenim hladna voda(za 2 litre dodajte 1 žličicu limunovog soka). To se radi kako jabuke ne bi potamnile i postale smećkaste od izlaganja zraku bez guljenja.
Dalje, kuhajte na brz način džem od jabuka. "5 minuta" je najčešći i jedinstveni recept za toplinsku obradu bilo kojeg bobičastog voća i voća, u kojem ne morate predugo kuhati masu. Da biste to učinili, uzmite šećer u istom volumenu kao cijelo voće prije rezanja. Zatim ga napunite vodom brzinom od 1 pune čaše na 1 kg rasute komponente. Zakuhajte tekućinu i kuhajte 1-2 minute da se male čestice potpuno otope. Izvadite jabuke iz otopina limuna, pustite da se ocijedi u cjedilu. Osušene komade uspite u vrući sirup i stavite na vatru. Smjesu pažljivo miješajući kuhati 5-7 minuta i odmah uliti u staklenke. Posebno pažljivo pripremite staklene posude. Potrebno ih je sterilizirati u kipućoj vodi ili obraditi stavljanjem u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu na zagrijavanje. Pekmez je poželjno uliti u vruće staklenke i zatvoriti pouzdanim željeznim poklopcima. Zatim okrenite obratke naopako i zamotajte ih.
Način pripreme džema od jabuka “Amber” u nekoliko koraka
Pripremite voće tako da ga narežete na male komadiće bez guljenja. Zatim dodajte šećer u omjeru od oko 750-800 g slatkog "pijeska" na 1 kg jabuka (ovisno o karakteristike okusa voće). Pokrijte smjesu poklopcem i ostavite da se ulije 10-12 sati. Obično se pripreme provode navečer, a ujutro počinju pripremati džem od jantarnih jabuka. Nakon zadanog vremena tanjuri će pustiti puno soka. Stavite posudu sa slatkom masom na vatru i kuhajte 5-10 minuta. Odmah maknite posuđe sa štednjaka i ostavite smjesu da se ohladi do večeri. Kuhanje pekmeza ponoviti još 2-3 puta u razmacima od 10-12 sati. Zadnje vrijeme pustite da se smjesa kuha dok se boja ne promijeni u svijetlosmeđu - jantarnu. Ovako pripremljen pekmez je nešto gušći nego u prethodnom receptu, ali mu je veća pouzdanost skladištenja. Vruću smjesu rasporedite u staklenke i zarolajte. Nakon hlađenja, poslasticu treba čuvati na hladnom mjestu do sljedeće sezone jabuka.
Drage moje domaćice, došlo je vrijeme da od jabuka za zimnicu pripremite razne poslastice i blagodati za zdravlje. Ako imate veliku žetvu jabuka, lako ćemo se nositi s tim! Pekmez od jabuka bit će hit u hladnim zimskim mjesecima. Reći ću vam kako napraviti džem od jabuka tako da izgleda privlačno i da ga odmah poželite pojesti. Danas ćemo naučiti kuhati bistri jantarni džem od jabuka narezanih na kriške. Prvo ću podijeliti s tobom jednostavan recept, koji se može modificirati prema vašim željama.
Prozirni jantarni džem od jabuka narezanih na kriške
Što nam treba:
- 1 kg jabuka;
- 1,2 kg šećera;
- 500 ml vode;
- Prstohvat vanilina.
Pripremimo čisto staklene posude, posuda za blanširanje, mreža za blanširanje ili cjedilo, posuda za kuhanje, ručnik, rukavice za pećnicu.
Prvo kuhanje:
- Jabuke dobro operite i osušite na ručniku. Voće ogulite, izrežite sredicu, narežite na ploške debljine 5-6 mm i stavite u mrežu za blanširanje.
- Zakuhajte vodu, u nju ubacite kriške jabuka i blanširajte 2-4 minute, odmah premjestite mrežicu s jabukama pod hladnu tekuću vodu, ohladite kriške i stavite ih u posudu za kuhanje. Ako su neke kriške prepečene, izvadite ih.
- Od vode u kojoj su blanširane jabuke napravimo sirup. Kako napraviti sirup: uzmite 300 ml vode nakon blanširanja, prokuhajte, u njoj otopite pola šećera - 600 g, prokuhajte. Kriške jabuke prelijte vrućim sirupom. Ostatak šećera koristimo kasnije.
Drugo kuhanje:
- Jabuke namačite u sirupu najmanje 3 sata, a zatim jako niska toplina Kuhajte sirup s jabukama 5-7 minuta. Isključite plin, ostavite džem da se namače 6-8 sati, zasit će se sirupom, ponovno kuhajte 5-7 minuta, a zatim ostavite da odstoji 6-8 sati.
- Prema receptu, nakon drugog namakanja pekmeza, od preostalih sastojaka pripremite sirup: zakuhajte 200 ml vode, dodajte 600 g šećera, kuhajte 2-3 minute i vruće dodajte u kipući pekmez, kuhajte s miješajući 5-7 minuta, ohladiti 6-8 sati.
Treće kuhanje (po potrebi):
- Ponovno ponovimo postupak frakcijskog kuhanja (ako je potrebno). Mi ćemo se fokusirati na gustoću sirupa i boju džema. Što više kuhate, pekmez će biti gušći i tamnije boje. Moramo postići jantarnu boju i prozirnost kriški.
- Za vrijeme zadnjeg kuhanja u džem dodajte vanilin. Dok se džem kuha, sterilizirajte staklenke kako bi kipuću masu mogli pakirati u vruće staklenke. Staklenke dobro zatvorite i ohladite. Ako preko poklopca zavežete lijepu pletenu salvetu, imamo prekrasan poklon za prijatelje.
- Rado dijelim svoje recepte u kojima koristim samoniklo bilje. Preporučam napraviti jantarno prozirni džem od jabuka narezanih na kriške s dodatkom bobica šumskog oskoruša. Dodat će nevjerojatan okus pekmezu. lagana gorčina, obogatit će njegov okus.
Omjer jabuka i bobica oskoruša je sljedeći: za 1 kg jabuka uzme se 100 g bobica oskoruša. Rowan se mora blanširati najmanje 7-8 minuta prije dodavanja u sirup.
U kasicu prasicu korisni savjeti: Da narezane kriške jabuke ne potamne na zraku, prije blanširanja mogu se držati u zakiseljenoj ili slanoj vodi, ali ne duže od 1 sata.
U kojoj posudi je bolje kuhati pekmez? Najprikladnije i najsigurnije posuđe je od nehrđajućeg čelika, ali bolje je ne koristiti posuđe od aluminija, emajliranog ili teflonskog premaza, ono ima previše nedostataka.
Limenke za pakiranje gotov pekmez Bolje je sterilizirati u pećnici, a kako biste izbjegli opekline, morate koristiti rukavice za pećnicu.
Recept s narančama
Kako napraviti pekmez od jabuka raznolik okus? Uvođenjem u recept možemo pripremiti mnoge varijacije raznih sastojaka. Probajmo s narančama.
Što nam treba:
- 1 kg jabuka;
- 2 naranče;
- 1 kg šećera;
- 500 ml vode.
Pripremimo čiste staklenke, poklopce, tepsiju i mrežicu za blanširanje, ručnik i rukavice za pećnicu.
- Jabuke i naranče operite i osušite na ručniku.
- Dok se suše skuhati sirup od vode i šećera i prokuhati.
- Jabuke ogulite, izrežite jezgru i narežite na tanke ploške.
- Naranče oguliti, razdvojiti na ploške, očistiti od prozirne folije, sitno nasjeckati i zajedno s jabukama umočiti u vrući sirup, lagano promiješati i ostaviti da se namače 3-4 sata.
- Koliko dugo kuhati? džem od jabuka tako da kriške postanu prozirne?
- Nakon infuzije, jabuke i naranče prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, zatim isključite plin i ostavite džem 5-6 sati.
- Postupak ponovite 3-4 puta pazeći na gustoću i boju sirupa. Čim smo zadovoljni rezultatom, vrući džem ulijemo u vruće sterilizirane staklenke i zatvorimo poklopcima.
Iz vlastitog iskustva i iskustva mnogih domaćica, reći ću to brzo kuhanje za 5 minuta - najoptimalnije za jabuke ne kuhaju, ali imaju vremena da budu dobro natopljene sirupom;
Kako napraviti džem od jabuka sa svijetlim istočnjačkim dodirom?
Osnovnu verziju pekmeza s narančama možete zasjeniti aromom klinčića, ubacite 2-3 pupoljka klinčića u šećerni sirup koji se priprema, prokuhajte i uhvatite klinčiće, ovaj začin je vrlo bogat i s njim ne treba pretjerivati. . Jabuke i naranče prelijte sirupom od klinčića i kuhajte prema receptu.
Jabuke su toliko fleksibilan proizvod da dodavanjem samo jednog začina u pekmez možete dobiti potpuno različiti ukusi i iznenadite goste receptima za svoje jesenske pripreme.
Bistri džem od jabuka s limunom
Nemojmo zanemariti takav citrus kao što je limun. Odlično se slaže s jabukama, sprječava zašećerenje sirupa, a pekmezu daje ugodnu svježu notu. Dakle, recept: jantarni džem od jabuka s kriškama limuna.
Što nam treba:
- 1 kg jabuka;
- 2 limuna s tankom kožom;
- 1 kg šećera;
- 500 ml vode;
- Prstohvat vanilina.
- Jabuke i limun operite i osušite na ručniku. Dok se suše skuhati sirup od vode i šećera. Jabuke ne morate guliti, ako su tanke, izrežite im jezgru i narežite ih na kriške. Limune nećemo guliti, nego ćemo ih prepoloviti, odstraniti sjemenke i narezati na tanke ploške.
- Stavite jabuke i limun u posudu za kuhanje, ulijte vrući sirup, lagano promiješajte i ostavite da se kuha 3-4 sata. Kuhajte naš džem u jednom koraku na laganoj vatri, skidajući pjenu i miješajući da ne zagori, dok kriške jabuke ne postanu prozirne.
- Na kraju kuhanja dodajte vanilin. Vrući džem stavite u vruće, sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Ohladimo se.
Čuvat ćemo ga na hladnom mjestu. Prozirni džem od kriški jabuke s limunom ispada svijetlo jantarne boje, ima suptilan okus limuna i može dugo stajati, a da se ne zašećeri. Ali ja ga uopće ne skladištim - pojedem ga u jednom dahu.
Ukusan pekmez od jantara s cimetom
Klasičnom kombinacijom jabuka i cimeta radimo aromatičan i zdrav džem.
Što nam treba:
- 1 kg jabuka;
- 1,2 kg šećera;
- 1 žličica cimet.
Pripremimo čiste staklenke, poklopce, posudu za kuhanje, ručnik i rukavice za pećnicu.
- Jabuke operite i osušite na ručniku. Ogulite koru, izrežite jezgru i narežite na tanke ploške.
- Stavite dio jabuka u posudu za kuhanje i pospite ih malo šećera u prahu. Poslagat ćemo jabuke i šećer u slojeve. Gornji sloj treba biti šećer. Ostavite jabuke tako preko noći. Za to vrijeme će dati sok i natopiti se dobivenim sirupom.
- Ujutro stavimo pekmez da se kuha. Pustite da krčka na laganoj vatri 10-15 minuta. Maknite posudu za kuhanje sa štednjaka i ostavite džem da se kuha 8-10 sati. Ponovite postupak frakcijskog kuhanja 3-4 puta. Svakim kuhanjem sirup će biti sve gušći i tamniji.
- Pri kraju kuhanja dodajte mljeveni cimet, pustite da prokuha i vruće pakirajte u sterilizirane vruće staklenke, zatvorite i ohladite.
Kako odrediti kraj kuhanja? Ako volite tekući i svijetli sirup, dovoljna su 3 frakcijska kuhanja; ako želite sirup koji je viskozan i tamnožute boje, morat ćete napraviti 4-5 kuhanja.
Mora se zapamtiti da mljeveni cimet daje sirupu nešto mutnoće.
Ako želite dobiti prozirni džem od jabuka s kriškama cimeta, sa bistri sirup i same kriške - trebate uzeti cimet ne mljeveni, već štapićima.
Štapić cimeta treba umočiti u džem usred kuhanja, tako da se tijekom nekoliko frakcijskih postupaka kuhanja sirup zasiti aromom ovog začina.
I vaši ukućani i gosti bit će zadovoljni kada im uz šalicu čaja poslužite rozetu takvog sunčanog pekmeza nevjerojatno nježnog mirisa.
Jednostavan recept u laganom kuhalu
Kako brzo napraviti pekmez? Što da rade one domaćice koje imaju malo vremena, ali stvarno žele zadovoljiti svoju obitelj ukusnim pekmezom? Na pomoć će doći kućni pomoćnik - multicooker. Ovo je vrlo brz i jednostavan način da dobijete tako ukusne i prekrasan pekmez da ga ubuduće nećete odbiti. I još nešto - pravljenjem takvog pekmeza uvjerit ćete se da može biti proziran u laganom kuhalu, a ne samo pripremljen na tradicionalan način.
Što nam treba:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg šećera;
- 500 ml vode;
- 1 žličica konjak;
- Korica od 1 limuna.
Pripremimo čiste staklenke, poklopce i ručnik.
- Jabuke operite, osušite na ručniku, ogulite, izvadite im koštice i narežite na tanke ploške. Usredotočimo se na fino ribež koricu limuna.
- Ulijte vodu u posudu multicookera, dodajte šećer i stavite na način "pirjanje" 60 minuta. Za 20 minuta sirup će imati vremena da prokuha, u njega dodajte komadiće jabuke i koricu limuna i nastavite kuhati do zvučnog signala.
- U pripremljeni džem dodajte konjak i promiješajte. Odmah spakirati u vruće staklenke i zarolati poklopcima.
Dobit ćemo zapravo proziran i aromatičan džem s cijelim kriškama.
Kako kuhati džem u laganom štednjaku koji nije jantar u kriškama, već sitnozrnat?
Da biste to učinili, oguljene kriške jabuke provucite kroz mlin za meso, uzmite 200 ml vode na 1 kg nasjeckanih jabuka. Kuhat ćemo u sporom štednjaku koristeći isti način "pirjanja". Pekmez će biti gušći i ugodne zrnaste konzistencije. Ali morate uzeti čvrste jabuke, možda čak i malo nedovoljno zrele, inače ćemo dobiti džem od jabuka, što, u principu, također nije loše.
Dodajte u zbirku korisnih savjeta: Koliko dugo se seaming može čuvati? Ako su staklenke zatvorene metalnim poklopcima, na hladnom će stajati najmanje 2 godine, a ako su korišteni najlonski poklopci, pekmez treba čuvati u hladnjaku.
Što učiniti s džemom ako je fermentirao? Većina najbolja opcija- učiniti vino od jabuke. Ako se džem prekuha, okus će mu se znatno pogoršati.
Tajne: kako skuhati džem od jabuka u kriškama da se ne raskuhaju
Kako biste uživali u pravljenju pekmeza i kako rezultat ne bi razočarao, morate znati neke trikove i značajke. Konzervacija dobro funkcionira za promišljene i pažljive domaćice.
Kako napraviti prozirni džem od jabuka u kriškama?
- Prije svega, morate znati da nisu sve sorte jabuka pogodne za pekmez. Najbolje sorte jabuka su Anis, Antonovka, Bellefleur-Chinese, Šafran Pepin, Renet Simirenko, Cimet.
- Neke jabuke imaju prilično labavu strukturu, poput Antonovke. Ali i od nje se može napraviti džem na ploške, ako prije blanširanja narezane jabuke potopite 5 minuta u jaku otopinu sode bikarbone - tim postupkom će se zgusnuti meso ploški i neće se raskuhati.
- Blanširanje voća prije kuhanja pekmeza pomaže uklanjanju viška zraka iz rastresitih tkiva, a preguste plodove čini elastičnim, što također pomaže u očuvanju njihove strukture tijekom kuhanja.
- Kontinuirano dugo kuhanje kriške jabuke u šećernom sirupu neizbježno dovodi do njihova prekuhavanja. Za dobivanje pekmeza u cijelim komadima ili kriškama koristi se princip frakcijskog pekmeza. Zalijevanje vrućim jabukama šećerni sirup počinje mijenjati svoju strukturu. Daljnje brzo i ponovljeno kuhanje, naizmjenično s dugotrajnim infuziranjem, zbija rastresite jabuke, a, naprotiv, one guste čini podatnijim i elastičnijim. Ove tehnike omogućuju ravnomjerno zasićenje voća sirupom i prozirnost.
- Alternativna opcija za pravljenje džema, kada se nasjeckani komadići ili kriške voća posipaju šećerom dugo vremena- najmanje 10-12 sati, pomaže i u zbijanju njihove strukture i dobivanju prozirnih kriški u bistrom sirupu umjesto ukuhanog pirea.
- Da bi kriške jabuke bile podjednako zasićene sirupom tijekom kuhanja i infuzije, trebate uzeti samo jednu vrstu jabuke, inače možete dobiti neujednačen džem s mekim i tvrdim kriškama.
I, naravno, svakako moramo pogledati video u kojem ćemo analizirati korak po korak recept priprema transparentan pekmez od jantara kriške jabuke. Iskusni kuhari reći će vam kako pravilno napraviti džem.
Dobar dan!
Vani su topli dani u punom jeku. Iako sunce više ne grije kao prije, ipak će i sam rujan uskoro, a možda je već stigao. Vrijeme je za odlazak u vrt i sakupljanje novih plodova. Danas predlažem da napravite ukusan džem od jabuka. I neće biti jednostavno, već s određenom jantarnom nijansom, prozirne boje, i što je najvažnije, voće će biti izrezano na kriške. Pa u idućim epizodama naučit ćemo kako se pripremaju konfiture i džem, stoga ne propustite.
Bilješka obećava da će biti svijetla, jer sam pokušao prikupiti domaće recepte instant kuhanje, kao i samo oni najbolji i provjereni. Štoviše, u nekima od njih koristit ćemo razne dodatke u obliku agruma, primjerice dodati ćemo limun ili naranču. Što će ovo dati, potpuno novo remek djelo! Slažete se, neočekivano, ali svakako vrijedi pokušati.
Uostalom, zima je pred vratima, a vitamina u ovo doba godine uvijek nedostaje, pa će vam u pomoć priskočiti upravo takva staklenka koja će vas spasiti i izliječiti. Naravno, definitivno ne možete bez ili npr. Učinili smo to, koliko se sjećam, ne tako davno.
ja to mislim desert od jabuka voljen u svakoj obitelji, a gutao se velikim i ogromnim žlicama. Volim izrađivati takve privjeske i dodavati ih u . Usput, savršen je i kao nadjev. Postoji puno opcija, čak i uz obični nezaslađeni čaj i svježu koricu kruha, također ga je užitak jesti.
Dakle, što čekate, brzo u kuhinju i napravite ovu deliciju. Odaberite svoj omiljeni recept iz ovog izbora i krenite odlično raspoloženje i pozitivno. Tada vam je uspjeh definitivno zajamčen.
Počnimo kuhati kulinarsko remek djelo i odmah uzeti najbolji recept ove godine. Besprijekoran je i neće vam biti teško pročitati ga i ponoviti. Iako se isplati uložiti malo truda, ipak je potrebno malo rada.
Znate li u čemu je tajna takve poslastice, zašto ispadne lijepe konzistencije i zašto sirup izlazi jasno proziran, poput komada stakla. Zahvaljujući činjenici da uzimaju točno kasne sorte jabuke, ali to nije sve, treba znati da ako uzmete ranije ili nezrele, velika je vjerojatnost da će se voće raskuhati i pretvoriti u pekmez.
Što onda učiniti, ali soda će doći u pomoć. Dakle, možete sigurno uzeti bilo koju sortu, na primjer Antonovku ili bijela ispuna i biti čudan.
Važno! Ove sorte su mrvičaste i stoga, da biste od njih skuhali takav džem u kriške, morat ćete ih prethodno namočiti u otopini sode, nakon što ste ih nasjeckali na komadiće. Pogledajte sastav ispod za proporcije.
U ovoj otopini sode trebaju ležati nekoliko sati, po mogućnosti čak 3 sata.
Također, kada se šećer karamelizira, kriške postaju još zlatnije u gotovoj poslastici. Cool, zar ne? A kakav miris koji se proširi cijelom kućom, i nekako se spusti i očara cijelim ulazom od prvog do petog kata).
Također je važno, naravno, održavati omjer šećera i samog voća. Uvijek će biti takvi: jedan na jedan.
Kriške jabuke ostaju netaknute i elastične. I to kakav sirup, jako je nježan, a svojom gustoćom podsjeća na svježi cvjetni med.
Trebat će nam:
- jabuke - 1 kg
- šećer - 1 kg
- limunska kiselina - prstohvat
Za rješenje:
- voda - 3 žlice.
- sol - 0,5 žličice
- ako su jabuke previše mrvičaste, upotrijebite sodu, na 1 litru vode - 1 žlica sode bikarbone
Faze:
1. Kako jabuke ne bi potamnile i postale neugledne nakon rezanja, namočite ih u fiziološka otopina. Pomiješajte sol s vodom za piće.
2. Nakon toga prvo same plodove isperite u tekućoj vodi, zatim uklonite štapiće, zrna, ne morate skidati koru, i nasjeckajte nožem na tanke ploške debljine 5 mm, kao što je prikazano na fotografiji. Nakon takvog rada komade odmah uronite u slanu otopinu. Nakon što je svo voće nasjeckano, ocijedite ga i isperite. obična voda.
3. Pospite granulirani šećer i lagano promiješajte drvenom kuhačom. Ostavite posudu na toplom sa zatvorenim poklopcem ili upotrijebite film, ostavite i ostavite nekoliko sati.
4. Sad kad je vrijeme isteklo trebali biste vidjeti puno soka, ocijedite ga i prokuhajte. Zatim odmah prelijte preko kriški jabuka. I opet ostaviti da stoji na stolu i ohladiti dok sobna temperatura(trajat će otprilike 8 sati).
Nakon toga ponoviti postupak, odnosno sirup sipati u šerpu, prokuhati i preliti preko tek nasjeckanih jabuka. Ostavite stajati i kuhati, namakati oko 6-7 sati. Preporučljivo je, ako je moguće, ovaj rad ponoviti 4 puta, odnosno napraviti samo 4 prolaza.
Ako smatrate da su ove upute malo komplicirane i možda ste novi u njima kulinarski poslovi, zatim idite na drugu opciju, ona je brža u vremenskom razdoblju.
6. Nakon što su jabuke natopljene sirupom, stavite posudu na štednjak i zakuhajte, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte limunsku kiselinu kako se tijekom skladištenja ne bi stvorila plijesan.
7. Položite topli desert u staklenke, a ne zaboravite i kutlača treba biti sterilna. Zavrnite poklopce. Pustite da se ohladi pod dekom naopako. Čuvati u podrumu ili smočnici. Sretna otkrića!
Jantarni džem od jabuka za zimu - najbolji recept
Kako je super kada imate majku ili baku koja zna hrpu svakakvih provjerenih recepata. Da bi džem bio šaren i dovoljno svijetao, koristite sočne sorte voća. Naravno, sami plodovi moraju biti bez vidljivih nedostataka i oštećenja. I naravno da ih ne izjedaju crvi.
Ako su vam jabuke preslatke, najbolje je dodati limunska kiselina, odličan je konzervans i uvijek daje blagu kiselost i novi miris. Često možete pronaći i opcije s limunom ili limetom.
Wow! A kako biste dodali ekstravagantan štih, možete dodati svoje omiljene začine, poput cimeta ili vanilije, kao i klinčiće.
Trebat će nam:
- jabuke (mogu se koristiti ranetki) - 0,5 kg
- šećer - 0,5 kg
- vanilin - 0,3 žličice
Faze:
1. Jabuke isperite u vodi, zatim ih nasjeckajte na polovice, uklonite sjemenku i štapić. Zatim ga morate nasjeckati na kriške iste veličine. Dodajte šećer u prahu i promiješajte. Dodati vanilin za aromu. Ostavite tako da odstoji 11-12 sati tj bolji posao započnite navečer i završite ujutro.
Po želji ovu smjesu možete povremeno promiješati. voćna masa. Tada će biti još više soka.
2. Ujutro stavite na štednjak i kuhajte nakon aktivnog mjehurića 15-20 minuta uz redovito miješanje. Možete ubrzati proces i kuhati u laganom štednjaku koristeći način kuhanja (vrijeme je isto).
3. Nakon ovog kuhanja jabuke u slatkom sirupu poprimaju izgled karamele i postaju još prozirnije.
4. Vruću poslasticu odmah prebacite u staklene posude, zamotajte ispod željezni poklopac s posebnim strojem za šivanje. Stavite posude s drugom stranom prema dolje s poklopcima i pričekajte da se potpuno ohlade. Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno i lako. Čuvajte na hladnom mjestu i izvan direktne sunčeve svjetlosti.
Kako napraviti džem kod kuće? (jednostavan recept)
Mislim da najviše jednostavna opcija Bit će petominutni recept o kojem ćete saznati u nastavku članka. A sada ću vam pokazati potpuno drugačiju metodu, u kojoj će se tehnologija kuhanja razlikovati od prethodne.
Dobit ćete šarmantan sirup s plutajućim režnjevima koji će vrlo podsjećati na polumjesec. Za ovu opciju, molim vas da uzmete samo tvrdo i elastično voće, ali pulpa bi trebala biti sočna.
jeste li znali Ako već imate prezrelo voće, nemojte očajavati, napravite od njega konfituru ili džem. Uostalom, toliko je i ukusan da ćete polizati prste, a možda ga i pojesti.
Trebat će nam:
- Jabuke Antonovka – 3 kg
- granulirani šećer - 3 kg
Faze:
1. Važno je pravilno izrezati jabuke, odnosno ne predeblje, komadići trebaju biti otprilike 5-8 mm, ne više. Masni se neće dobro skuhati, stoga ne budite lijeni. A ako ga tanko izrežete, tada će vjerojatnost širenja također biti velika.
Zatim napunite šalicu šećerom i promiješajte, ostavite da se ohladi na stolu. Čim se ističe veliki broj sok, to će potrajati različite količine vrijeme, u području od 1,5 do 5-6 sati. Ili ovisno o tome koliko imate strpljenja).
2. Zatim posudu s voćem stavite na štednjak i nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Nakon čega je potrebno džem ostaviti da odstoji i potpuno se ohladi.
3. Čim se zagrije, moglo bi se reći ohladi, nastavite kuhati ponovno. Krčkajte komadiće jabuke 10-15 minuta uz stalno miješanje. Zatim ponovo ohladiti, pa opet kuhati 10 minuta. Na kraju bi se sirup trebao malo zgusnuti, a plodovi će postati kraći, ali će istovremeno zasjati jantarnom bojom.
A zatim, kao i obično, napunite staklenke ovom slasticom i stavite čiste i sterilne poklopce. Stavite na hladno mjesto i jedite ovo čudo zimi ili proljeće za zdravlje! Pogledajte kako super izgleda, sigurno će vam se svidjeti!
Recept za džem od kriški jabuka s limunom
Uvijek je dobro kada bilo koje voće ili bobice nisu podvrgnute tako jakoj toplinskoj obradi. Takve su poslastice, kako se kaže, vrlo tražene, ali limun uvijek daje osvježavajući učinak ili notu. Osim toga, izvrstan je konzervans koji čuva proizvod od fermentacije i plijesni.
U okusu će se pojaviti nova bogata nota, pomislite da je to možda ono što ste oduvijek tražili. Obično se koristi ili sok ili kora. I usput, možete ovaj recept Jabuke krupno nasjeckajte kako biste izbjegli ponavljanje. Ili ga čak možete naribati, pa, to je opcija, naravno.
Općenito, reći ću vam otvoreno, svi gurmani, kao i oni koji vole slatko, sigurno će biti zadovoljni i tražit će više).
Trebat će nam:
- Ranetki ili jabuke - 1,5 kg
- šećer - 1,5 kg
- limun - 30-40 g
Faze:
1. Voće operite, a jabuke odmah narežite na komade u obliku polumjeseca. Izvadite jezgru zajedno sa sjemenkama. Dodajte šećer i pustite da odstoji 1,5 sat, zatim stavite posudu na štednjak i kuhajte smjesu na srednjoj vatri dok se ne pojave mjehurići.
2. Zatim dodajte sitno nasjeckanu polovicu limuna i narežite ga na kockice. Nastavite kuhati još 5 minuta nakon što provrije. Zatim isključite vatru i pustite da se potpuno ohladi. Hladno sipati u sterilne staklenke, zavrnuti metalni poklopac. Možete ga flaširati vrućeg ili malo toplog, nema velike razlike. Dobar tek!
Ukusan džem od jabuka u bistrom jantarnom sirupu s narančom
Pa, ova opcija uključuje rezanje agruma na kockice, zajedno s korom, kako bi bilo još svjetlije i bogatijeg okusa. Prednosti takve delicije su očite; sačuvajte sve svoje vitamine i osjetite ugodnu kiselost u gotovom jelu.
Jabuke za ovog deserta Apsolutno sve će biti dovoljno, pa eksperimentirajte!
Imajte na umu da opis koristi istočnjački začin, kao što je cimet, također dobro ide ovdje. Priredite čajanku i iznenadite sve svoje goste ili ukućane.
Trebat će nam:
- jabuke - 1000 g
- narančasta - 1 kom.
- granulirani šećer - 1000 g
- mljeveni cimet - prstohvat
Faze:
1. Voće dobro operite u tekućoj vodi pa prerežite na polovice, jabukama izvadite jezgru, a naranči ako ih ima sjemenke. Nasjeckajte ove sastojke oštrim nožem na komade.
2. Zatim, kao i obično tradicionalni recept Smjesu pospite šećerom. Ostavite da odstoji duže vrijeme od 1,5 do 4 sata, po mogućnosti. Povremeno promiješajte.
3. Zatim stavite lonac na vatru i zakuhajte džem na srednjoj vatri. Kuhajte dok se krupni šećer potpuno ne otopi, tek tada po želji dodajte cimet. Pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri. Ili možete ići drugim putem i kuhati u 3-4 serije po 10 minuta, svaki put ohladiti masu na sobnu temperaturu.
Koja vam je opcija draža? Vjerojatno na brzo rješenje). Ili ste ljubitelj klasičnih recepata? U svakom slučaju, sirup bi se trebao zgusnuti tako da konzistencija poslastice postane gusta.
4. Sipati u staklene posude i zatvoriti poklopcima. Preporuča se pohraniti takvo očuvanje na strogo određenom mjestu, na primjer u smočnici. zabavite se!
Kriške pekmeza od jabuka s cimetom - bakin recept
Svima je poznato da su se naše bake uvijek trudile hraniti nas ukusnom i zdravom hranom. Predlažem korištenje njihovih savjeta i dodavanje neobičan sastojak, ali ovo je ono što ćete sada vidjeti.
Ovo jelo od voća će postati odličan dodatak i to, koji se mogu peći za doručak ili za popodnevni međuobrok.
Trebat će nam:
- Jabuke - 500 g
- Šećer - 500 g
- Limun - pola
- Đumbir - 20 g
Faze:
1. Jabuke narežite na ploške i skinite im koru. Đumbir naribajte na sitno ribež. Pomoći će vam da ojačate imunitet. Zatim po planu dodajte sok od pola limuna i sav šećer.
2. Miješajte da dobijete slatku tekućinu nalik sirupu.
3. Stavite šalicu na vatru i kuhajte na štednjaku dok ne dobije karamel boju, mora proći najmanje 1 sat nakon što zavrije. Sirup bi trebao postati gust i gust. Ako iznenada vidite pjenu, uklonite je šupljikavom žlicom ili žlicom.
4. Vruću poslasticu stavite u steriliziranu staklenku, zatvorite poklopcem i ohladite. Spustite ga u podrum ili ormar. Ovako spremljeno divan pekmez Možda dugo vremena a ni jednu godinu ako doživi ovaj trenutak).
Kako kuhati Pet minuta od bijelog fila u kriškama
Mislim da je ova sorta svima jako dobro poznata. Jako je mrvičast i dosta sladak i sočan. Užitak je jesti takve jabuke, čak ih je šteta kuhati. No, ako ih imate u višku, onda bez toga ne možete. Učini ovo domaća poslastica tako da se kasnije snježnog dana možete sjetiti onih prekrasnih trenutaka kada ste trčali po vrtu i skupljali ranetke.
Ipak, kako je super što povrće i voće možete konzervirati i spremiti u staklenke. I predlažem svima da to učine na poznati način, koji se temelji na činjenici da toplinska obrada ograničeno.
Recept za pet minuta od jabuka svi vole jer se pekmez priprema brzo i jednostavno. Zabilježite i nemojte je izgubiti, dodajte ovu stranicu u oznake svog preglednika.
Trebat će nam:
- bijele jabuke (već izrezane i očišćene od koštica) i šećer - omjer 1 prema 1
- soda - 1 žlica
- voda - 1 l
Faze:
1. Uzmite bilo koju vrstu jabuka, npr. bijeli fil, idared ili antonovka, tj. jesenske sorte. Ogulite ih i narežite na male ploške. Naravno, prvo ga operite u vodi.
Ako želite da vaša poslastica izađe cijela, a ne u kuhanim kriškama, komade potopite u otopinu sode 1 sat, a zatim ocijedite tekućinu. To će im pomoći da se ne smoče tijekom procesa kuhanja.
2. Pripremljene sastojke pospite kristalnim šećerom. Promiješajte i ostavite stajati 6 sati. Zatim stavite šalicu na štednjak. Uključite vatru na srednju.
3. Pa, sada ga nećemo podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi, dovoljno je kuhati oko 5 minuta. Nakon hlađenja odstoji 5-6 sati. Ove korake ponovite ukupno 3 puta, odnosno kuhajte 5 minuta, pa ohladite.
4. Zatim, kada treći put prokuhate, nemojte ostaviti da se džem ohladi, odmah ga stavite u čiste staklenke i zatvorite poklopcima. Čuvajte ga u zatvorenom ili na hladnom mjestu.
Kako napraviti pekmez od jabuka od Antonovke
Predlažem da saznate više o ovim informacijama gledajući ovu videouputu. I za nekoliko sati u vašoj će se kući pojaviti nevjerojatan džem od slatkih ili slatko-kiselih jabuka. Slažem se s ovim odličan desert za popodnevni čaj. Osim toga, ispada i lijepo na izgled, ima zlatnu konzistenciju.
Sjajan recept za džem od ranetki u laganom kuhalu
Pa, zaključno, dajem još jednu posebnu metodu, koja će se raditi u multi-peći. Uzmi ovu klasični recept i djelovati na ovo opis korak po korak. Masu jabuka ne računajte više kao cijele, već kao narezane.
Ako plod ima debelu koru, odrežite je; ako nema, ostavite je.
Da biste ubrzali proces izlučivanja soka, kako ne biste dugo čekali, ulijte pola čaše vode ili juhe.
Trebat će nam:
- jabuke oguljene i bez koštica - 1 kg
- šećer - 1 kg
- voda - 0,5 tbsp.
Faze:
1. Jabukama prije svega odrežite koru i operite je. Zatim ga kuhajte u vodi (1 litra), doslovno kuhajte 10-15 minuta. Zatim ovim odvarom (0,5 žlice) prelijte plodove izrezane na komade. Pospite šećerom i promiješajte. Upravo će ovaj uvarak ubrzati radni proces, odnosno ne morate dugo čekati dok se sok ne pusti.
2. Zatvorite šalicu multicookera i odaberite željeni način rada, Redmond ili Polaris prženje, vrijeme - 1 sat, ako to nije dostupno, tada možete odabrati Dinstanje. Pritisnite Start i pričekajte.
3. Ulijte poslasticu u staklenku, izaći će oko 700 ml i zavrnite poklopac. Ohladite i čuvajte u hladnjaku ili podrumu.
Tako su danas prijatelji upoznali još jednu atraktivnu pripremu, naučili su kako napraviti džem od jabuka. Nadam se da su vam se svidjeli svi recepti. Odaberite bilo koji i kuhajte odmah. Pogotovo ako imate velike kante voća i pitate se što s njima. Možda kompot? Ili ništa drugo? Odlučite sami.
Sve najbolje i pozitivne želje svima. Vidimo se uskoro, ostanimo u kontaktu. Bok!
Pred kraj ljeta domaćice žele razmaziti svoje najdraže ukusan desert, počinju se pripremati za zimu. Ako imate žetvu jabuka u svom vrtu, onda vam neće biti teško napraviti džem. Osim toga, možete odabrati bilo koji recept koji će se svidjeti vama i vašem kućanstvu. Uostalom, ima ih puno na internetu. Čitajte dalje za one najukusnije.
Glavna stvar u članku
Džem od jabuka: što trebate pripremiti?
Vjerojatno se mnogi odrasli, kad vide mirisni džem od jabuka zlatne boje, s toplinom prisjete svoje bake. Uostalom, ne samo da je znala kuhati tako ukusno jelo, već je s ovom delicijom ispekla bujne, mirisne pite za čaj. I svaka žena ima svoju tajnu kuhanja ukusno punjenje za pečenje.
Za pripremu pekmeza trebat će vam dvije glavne komponente:
- jabuke;
- šećer.
Ostali pomoćni proizvodi dodaju se jelu po želji. Konkretno, da biste desertu dali izvanredan okus, možete kuhati voćni pladanj S:
- bundeva;
- limun;
- naranče;
- mandarine;
- kruške;
- cimet.
VAŽNO: Za kuhanje delicija bolje je koristiti posuđe sa emajlirani premaz ili nehrđajućeg čelika. Dobro je ako dno nije pretanko. Preporučljivo je koristiti zdjelice, jer se pekmez u ovoj posudi ravnomjerno zagrijava i kuha. Plodove jabuke je bolje spasiti od spaljivanja drvenom kuhačom.
Koliko dugo treba kuhati pekmez od jabuka?
slatko, ukusno jelo kuha se u nekoliko faza. Ovaj postupak pomaže u dobivanju kvalitetan proizvod. Postupnim kuhanjem jabuka na laganoj vatri pekmez će biti bistar, boje jantara i neće zagorjeti.
Detaljan opis kuhanja:
- Preporučljivo je pronaći posudu s debelim dnom, tamo staviti jabuke i šećer. Kad počne izlaziti sok, stavite na vatru.
- Kuhajte deliciju na laganoj vatri desetak minuta.
- Potom još nepripremljen pekmez prekrijte krpom kako do njega ne bi dospjeli insekti. Ostavite sedam sati.
- Nakon isteka vremena ponovite postupak - ponovo kuhajte pekmez od jabuka desetak minuta, ostavite da odstoji 6-7 sati.
- Nakon nekog vremena prokuhajte slatki desert od jabuka po treći put. Nakon čega pekmez možete uvaljati u staklenke ili probati uz čaj.
Najlakši recept za pravljenje džema od jabuka
Ako vam se sviđa obični pekmez od jabuka bez ikakvih dodataka, a zatim ga pripremite na sljedeći način:
Recept:
- Šećer u prahu - 925 g
- Jabuke - 725 g.
Priprema:
- Pripremite voće. Naime, operite ih, riješite se jezgre. Narežite na jednake komade.
- Stavite u posudu mirisne kriške i to: na dno prvo malo pošećeriti, gore staviti sloj jabuka, posuti šećerom i tako dok se svo voće ne rasporedi.
- Ostavite smjesu nekoliko sati dok se jabuke ne natapaju sirupom i ne puste sok.
- Pekmez kuhati na laganoj vatri. Kuhajte 8-10 minuta.
- Vruću smjesu izvadite iz pećnice. Ostavite da odstoji 18-20 sati.
- Sutradan ponovite postupak kuhanja. Trećeg dana završite kuhanje delicije i uvaljajte je u sterilne staklenke.
Kako kuhati džem od jabuka u kriškama: korak po korak recept
Odličan prozirni džem od jabuka ćete napraviti ako za njega koristite cijele plodove (nelomljene, s gustom strukturom pulpe).
Recept:
- Vanilin - 3 g;
- Jabuke - 4 kg;
- Šećer - 3,8 kg;
- Voda - 225 ml
Priprema:
Pripremite voće za kuhanje. Da biste to učinili, odaberite tvrde jabuke, operite ih u velikoj posudi, izrežite ih na kriške srednje veličine, nakon uklanjanja jezgre.
Napunite mirisne jabukešećera, stavite na stol. Neka tako stoje dok se ne pojavi sok.
Stavite posudu na vatru, ulijte malo vode. Kad jabuke prokuhaju, smanjite plin što je moguće niže i kuhajte deliciju pet minuta. Nije preporučljivo miješati se, inače se može oštetiti cjelovitost izrezanih jabuka.
Maknite zdjelu sa štednjaka. Pokrijte džem velikim poklopcem i ostavite da odstoji najmanje sedam sati. Zatim ponovite kuhanje još nekoliko puta dok delicija ne bude spremna. To je lako utvrditi - kriške jabuke više neće lebdjeti sve u gornjem dijelu, već će biti ravnomjerno raspoređene u sirupu. Također, kapnete li pekmez na tanjur, kapljica će se stvrdnuti – neće se razliti kao voda.
Za ljubitelje slatke arome, preporuča se dodati malo vanilina na kraju kuhanja deserta za pikantni okus.
VAŽNO: Ako želite postići maksimalan učinak kako bi džem ispao savršen, birajte tvrdo voće. Također, umočite cijele jabuke prije pripreme deserta. hladna voda 20 minuta. Tada će kriške biti netaknute.
Džem od jabuka u obliku pekmeza: detaljan recept s fotografijama
Da bi uspjelo pekmez od želea lijepa narančasta boja, učinite sljedeće.
Pripremite hranu:
- Jabuke - 1,3 kg;
- Šećer - 0,8 kg;
- Limun - 1 kom;.
- Sok od naranče - 130 ml;
- Cimet - 5 g;
- Đumbir.
Pekmez napravite na sljedeći način:
- Voće operite u običnoj vodi, izvadite jezgru, ogulite koru i narežite na komade.
- Stavite zdjelu na vatru, stavite kriške jabuke (300 g), napunite ih vodom. Jabuke kuhajte 8 minuta dok ne omekšaju.
- Voće stavite u cjedilo i nastavite kuhati sok, ali sa šećerom.
- Kada postane malo viskozno, možete dodati ostatak voća, samljeven u blenderu.
- Kuhajte smjesu ne više od 20 minuta. Pasirane jabuke trebale bi zauzeti gotovo cijeli volumen; ako ih je malo, dodajte još.
- Pred kraj kuhanja u pekmez dodati sok od naranče, naribani limun i đumbir (po želji).
Recept za ukusan džem od jabuka s bundevom
Takvu pripremu za zimu potrebno je pripremiti u jesen, kada su i jabuke i bundeve zrele. Mnogo je već rečeno o blagodatima ove delicije. Dodajmo samo da će pekmez zimi biti izvor vitamina i karotena koji izbacuje višak tekućine iz organizma.
Recept:
- Jabuke - 1 kg;
- Sok od jabuke - 115 ml;
- Bundeva - 925 g;
- Limun - 1 kom;.
- Šećer - 825 g;
- Cimet - 5 g.
Proces:
- Očistite bundevu. Izrežite ga. Stavite u posudu, napunite vodom (325 ml). Prokuhajte desetak minuta.
- Tamo dodajte nasjeckane jabuke bez kože.
- Ako volite džem s kiselošću, dodajte mu sok od jednog limuna.
- Slatku masu kuhajte još desetak minuta.
- Kad se malo ohladi komadiće sameljite u blenderu.
- Stavite na vatru. Dodajte preostale sastojke i pustite da lagano kuha pet minuta. Određeni slatki džem zatvorite u sterilne staklenke.
Originalni recept za džem od jabuka s mandarinom i narančom
Recept:
- Narančasta - 1 kom .;
- Mandarine - 165 g;
- Jabuke - 925 g;
- Voda - 225 ml;
- Šećer - 225 ml.
Kuhanje:
- Naranče prelijte kipućom vodom. Operite ih četkom.
- Narežite ih na ploške, a mandarine ogulite, izlomite na komadiće i kuhajte u vodi oko 9 minuta da voće omekša.
- Dodajte šećer. Pekmez kuhati isto toliko vremena.
- Zatim u sirup dodajte oguljene, nasjeckane jabuke.
- Kuhajte poslasticu dok ne postane lagano viskozna, a voće prozirno.
VAŽNO! Kako džem ne bi imao gorak okus, možete mu dodati kriške naranče bez kore i s mala količina poletnost.
Pekmez od jabuka i krušaka: jednostavan recept s fotografijama
Ova poslastica svidjet će se i odraslima i djeci.
Recept:
- Kruške - 975 g;
- Jabuke - 975 g;
- Šećer - 1125 g;
- Voda 475 ml.
Proces:
- Najprije u vodi prokuhajte nasjeckane, oguljene jabuke.
- Procijedite sok. Kriške jabuke sameljite u blenderu, a nasjeckane kruške prokuhajte u vodi.
- U smjesu pošećeriti, kad prođe malo vremena u pekmez uliti kašu od jabuka.
- Kuhajte dok ne bude gotovo pa rasporedite u staklenke i zatvorite.
Džem od jabuka s limunom
Limun neće samo dati ugodna aroma slatki desert, a također će zasititi okus delicije laganom kiselošću.
Recept:
- Jabuke - 925 g;
- Limun - 1 kom;.
- Voda - 175 ml;
- Vanilija - 4 g.
Priprema:
- Napravite džem kao i obično od kriški jabuke. Desert ćete morati prokuhati tri puta, kao što je gore opisano u odjeljku "Koliko dugo kuhati džem".
- Kada zadnji put prokuhate poslasticu dodajte limunov sok, koricu i vaniliju.
- Gotov proizvod razvaljajte u staklenke.
Džem od jabuka s cimetom
Ovo se jelo može kuhati ne samo na štednjaku, već iu laganom kuhalu. Štoviše, bolji je okus u sporom kuhalu.
Recept:
- Jabuke - 1975.;
- Šećer - 975 g;
- Štapići začina (cimet) - 2 kom.
Proces kuhanja:
- Pripremljene nasjeckane komade voća stavite u multicooker posudu.
- Tamo ulijte šećer i stavite začine.
- Zatvorite električni uređaj. Uključite način - Pekmez.
- Smjesu povremeno promiješajte, samo pazite da vas pri otvaranju poklopca ne oblije para.
Instant džem od jabuka: recept
Ova metoda pripreme ove delicije pogodna je za one koji su prikupili veliku žetvu jabuka, ali nemaju dovoljno vremena za njihovu obradu.
Recept:
- Jabuke - 2,725 kg
- Šećer - 1,225 kg.
Upute za kuhanje:
- Voće obradite i narežite.
- Stavite komade u posudu. Dodajte šećer.
- Dajte im vremena da puste sok.
- Zatim ga stavite na vatru. Kada džem prokuha cijelom površinom, odmah ga rasporedite u sterilnu posudu i zarolajte.
- Čuvati u hladnom podrumu.
Začini za ukusan džem od jabuka
Kao začini za džem od jabuka koriste se najneočekivaniji sastojci. Posebno se poslastici dodaje sljedeće:
- cimet,
- mirisne trave,
- vanilija,
- đumbir,
- žutika,
- bosiljak,
- anis,
- čak lovorov list(za pikantnost jela).
Najukusniji džem od jabuka: trikovi i glavne tajne
Ne znaju svi što je potrebno da bi džem od jabuka bio savršen. U nastavku pročitajte savjete za kuhanje:
- Odaberite voće iste tvrdoće kako biste osigurali jednoličan džem.
- Odaberite pravo posuđe za kuhanje delicija. Ne možete kuhati hranu u aluminijskoj posudi. Dajte prednost emajliranim (bez krhotina) i zdjelama ili tavama od nehrđajućeg čelika.
- Pekmez kuhati u nekoliko porcija na laganoj vatri. Obavezno slijedite proporcije i uvjete skladištenja, inače proizvod može postati kisel.
- Nemojte prekuhati jelo jer može postati pregusto i tamne boje.
- Kako se slatka hrana ubuduće ne bi zašećerila, dodajte malo na kraju sok od limuna ili limunske kiseline.
VAŽNO! Kod pripreme aromatičnog, slatkog džema recepte možete malo prilagoditi. Ako voliš bogat okus, pa u jelo dodati još šećera, začina i ostalih sastojaka. Samo pokušajte ne smanjiti količinu šećera, inače bi džem mogao jednostavno postati kisel.
Učitavanje...