Jabučni Spas je iza. Također možete razmišljati o spremanju jabuka za zimu. Štoviše, ne tješi nas samo njihova velika raznolikost. Uostalom, možete skuhati puno raznih poslastica, koliko god oni rekli da je teško i ne ispadne baš ukusno. Samo trebate znati tajne!
Stanovnici gradova nemaju uvijek priliku pohraniti svježe voće kod kuće. Stoga većina nastoji očuvati različitim pristupima. Uostalom, puno je rečeno i napisano o blagodatima jabuka.
Čak i djeca znaju da je jabuka zdrava. Jao, ljudi nisu uvijek sretni zbog njegovog izgleda. A sve zbog neuspješnog prvog poznanstva s ovim najkorisnijim plodovima od svih postojećih. Možda sam uhvatio kiselu jabuku u zube. Možda je kompot ispao opor. Ili podebljano. Ali situacija se još uvijek može popraviti kuhanjem ukusnih kompota, pirea, želea, džemova i drugih dobrota za zimu.
Idealna opcija su smrznute jabuke. Prva i vjerojatno najvažnija stvar je da se u ovom obliku sačuva najviše vitamina itd. Drugo, to je vrlo jednostavno. Razvrstane, oprane i ručnikom obrisane komade režemo na komade željene veličine (tanko, četvrtine i sl.), stavljamo u vrećicu (onda pustimo zrak) ili posudu i šaljemo u zamrzivač. Srećom, moderni hladnjaci opremljeni su prostranim rashladnim komorama sa suhim zamrzavanjem. Zimi sve što trebate učiniti je odmrznuti ovaj komad na sobnoj temperaturi i jesti ga onako kako želite. Kuhamo pjenice, kompote, pravimo sirupe, umake, pečemo pite, kiflice, složence, piree i još puno toga.
Kako sušiti jabuke kod kuće - pravilno napraviti sušene pripravke
Također zadržavaju maksimalnu korisnost i okus s ovom vrstom pripreme. Obično za ove svrhe biraju kisele i slatko-kisele jabuke kao što su Antonovka, Borovinka, Alesya itd. Nemojte biti previše lijeni da izrežete 10 kg voća (gdje biste ih pohranili u takvim količinama!), i dobit ćete nešto više od kilograma u osušenom obliku. Čak i ako nemate daču (a na dači se sve suši pod nadstrešnicom na prozračenom mjestu), nije važno - jabuke se mogu pripremiti u pećnici ili u posebnoj sušilici. Razvrstajmo voće, operimo ga i odstranimo sjemenke i jezgru. Režemo ga na krugove i ploške debljine 1 cm, da voće ne oksidira previše. Da, mogu se blanširati u otopini salamure, ali to je drugi postupak. Položivši jabuke u jedan sloj, ostavite ih da se osuše u pećnici (zagrijanoj na 50 stupnjeva) s otvorenim vratima. Stalno miješati. Nakon sat vremena zagrijte pećnicu na 70 stupnjeva. I na kraju - do 80. Odnosno, na posao će se potrošiti 5-6 sati. Pravilan izgled je poput jabuka na ovoj fotografiji. Osušene je bolje čuvati u staklenim posudama ne duže od godinu dana.
Kako kuhati kompot od jabuka za zimu - najbolji recepti za kompot od jabuka
Ako nemate dovoljno mjesta u hladnjaku, skuhajmo jabuke! Mirisne i zdrave, bit će spas zimi.
Recept 1 . Prvo skuhajmo sirup - pošećerimo po ukusu, ovisno o sorti i kom kompotu najviše volite. Plodove, očišćene od sjemenki, izrežemo na nekoliko dijelova - format je po vašem nahođenju. Stavite ih u sterilizirane staklenke i odmah prelijte kipućim sirupom. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte ih: staklenke od pola litre - 10 minuta, staklenke od tri litre - 25 minuta. Mora se imati na umu da se vrijeme sterilizacije za zrelije plodove smanjuje.
Recept 2 . Zagrijte 3 litre vode, dodajte šećer (po ukusu) i zagrijte. U međuvremenu obradimo jabuke – oguljene prerežemo na polovice. Stavimo ih u tavu. Čim kora požuti, izvadite jabuke i stavite ih u staklenke. Zatim ga napunite kipućom vodom i šećerom do vrha. Smotao i stavio limenke naopako.
Kuhanje petominutnog džema od jabuka - brzi recept za zimu
- Jabuke - 1 kg.
- Šećer - 300 gr.
Komade (1,5-2 cm) bez jezgre i sjemenki pospite šećerom i ostavite sa strane - za sat vremena će pustiti sok ako sve redovito miješamo. Nakon što se pojavi sok, stavite tavu na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri dok ne provrije, ne dopustite da jabuke zagore, a zatim kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Pazite da se jabuke ravnomjerno krčkaju. Stavite ga u kipuću vodu u pripremljene staklenke i, nakon što smotate poklopce, stavite na čuvanje.
Recept za domaći džem od jabuka za zimu
Namazan na lepinju, u pitu ili lepinju, uvijek će biti prikladno! Trebate imati samo malo strpljenja i uvijek ćete imati miris jabuke zimi!
Džem sa šećerom . Stavite jabuke bez koštica i sjemenki (1-1,5 kg) u lonac. Prelijte ih vodom (samo da prekriju) i zagrijavajte dok ne omekšaju. Trebamo ih još vruće pasirati kroz sito.
Jabuke procijedite kroz sito Zatim, miješajući ovu masu sa šećerom (800-900 g), kuhajte, neprestano miješajući i izbjegavajući da zagori! Kuhajte dok pekmez ne postane gust. Zatvorimo ga u staklenke ili druge posude obloživši pergamentom. Korica koja se pojavi na pekmezu spriječit će njegovo kvarenje. Ali ne zaboravite dodati više šećera u kisele jabuke.
Džem bez šećera . Koraci su slični. Na isti način izrežite jabuke (1 kg) na komade, prelijte ih vodom (200 g) i kuhajte četvrt sata, cijelo vrijeme miješajući. Nakon toga također prebrišemo sa sitom i dobivenu masu kuhamo dok se dobro ne zgusne. Vrući džem stavimo u čiste staklenke i pasteriziramo ih, pokrivši ih sterilnim poklopcima, 15 minuta - staklenke od pola litre, staklenke od 20 litara i pola sata - staklenke od tri litre.
Žele od jabuka za zimu za cijelu obitelj!
Da bi žele bio nešto drugačiji od, recimo, pirea, dodajte mu limun (pola bez korice). Pa, za sada, nasjeckajte oguljene plodove i zatim ih potopite u vodu, dodajući joj oko 10 klinčića. Kuhati dok ne omekša, pa na isti način protrljati kroz sito. U zagrijani pire staviti šećer (400 g na 600 g gotove mase), limunovu kašu sa sokom i ostaviti da kuha dok se šećer ne otopi. Kuhajte na jakoj vatri. Cijelo vrijeme miješati. Ovako izgleda gotov žele - ne rasteže se žlicom. Ohlađenu masu staviti u sterilne staklenke.
Recept za izradu jabuka u šećeru za zimu
Slatke i kisele plodove operemo i ogulimo (zrelim, nježnim plodovima ne treba skidati kožicu). Izrežite na ploške (debljine 2 cm), stavite u staklenke i, pospite šećerom, poklopite poklopcima. Masa se sterilizira u loncu s kipućom vodom: četvrt sata - staklenke od pola litre, 20-25 minuta. – litra. A onda smotamo poklopce. Koliko šećera trebam staviti? Zavisi od zapremine tegle: 200 gr. ići će za pola litre (može i 400 ako su jabuke kisele) i do 400 za litru. Inače, jabuke možete zatvoriti i bez šećera - samo ih u boci tri puta prelijte kipućom vodom, a zatim ih uvrnite.
Priprema pirea od jabuka za zimnicu - recept za pripremu pirea od jabuka
To se može učiniti od kiselih sorti. Kuhajte komade na pari dok ne omekšaju. Temeljito protrljajte, dodajte šećer po ukusu (oko sto grama po litarskoj staklenci mase). Smjesu zagrijte do vrenja i odmah stavite u staklenke. Pasterizirati 10-12 minuta u kipućoj vodi. U pire možete dodati bundevu, koricu citrusa i sl.
Jabuke u vlastitom soku - dijeljenje!
Obično ih pripremam od voća koje sam sortirao nakon glavnog konzerviranja. Kilogram očišćenih plodova narežem i odmah posipam šećerom (oko pola kilograma). Kad krene sok prokuham i odmah stavljam u sterilne staklenke. Steriliziram ih tako da ih poklopim poklopcima oko 20 minuta, zategnem ključem i ostavim u istoj vodi dok se ne ohlade.
Što se još može napraviti od jabuka?
Svašta! Recimo pastila. U to čak ne morate stavljati šećer! Kisele jabuke dobro će doći i zimi - izvrsne su predjelo za meso, povrće, divljač itd. Ništa manje zdrave, ukusne i prikladne nisu ni kisele jabuke. Dodaje se i kiselom kupusu tijekom fermentacije. Komadi su odlična priprema za pite. Marmelada kuhana u pećnici ili na tavi je jedinstveno ukusna. Jednom riječju, mi biramo i pripremamo!
Tajna je u tome što jabuke, kao i kruške, u bilo kojem obliku, vole zagorjeti kod pripreme džemova, pirea i sl. Kako se to ne bi dogodilo potrebno je kuhati na laganoj vatri i redovito miješati.
Od jabuka se dobiva odličan džem, pekmez i drugi pripravci. Kiseljenje je također moguće, no kako se kisele jabuke reći ćemo vam drugi put. U ovom članku ćemo pobliže pogledati kako pripremiti jabuke za zimu.
Za džem je pogodna bilo koja sorta - od Antonovke do rjeđih i specifičnijih. Predstavit ćemo četiri glavna recepta za ovu zimnicu.
"Pet minuta"
Ovaj recept je vrlo popularan jer možete napraviti izvrstan džem za kratko vrijeme.
Sastojci:
- 1 kg jabuka;
- 400 g šećera;
- začini (po želji): vanilija, cimet.
Kako pripremiti jelo:
- Svaka jabuka mora se temeljito oprati pod tekućom vodom. Odrežite koru samo ako je oštećena.
- Sljedeća faza je rezanje. Jabuke je najbolje rezati na ploške, ali po želji ih možete narezati na kockice. Jedino pravilo je da ih ne režete previše.
- Po vrhu obilato pospite šećerom, dobro promiješajte da se svaka kriška ušećeri. Nakon što su jabuke izmiksane, stavite ih u tepsiju.
- Ostavite posudu s jabukama u hladnjaku na par sati.
- Za to vrijeme treba pustiti dovoljnu količinu soka koji će biti vaš sirup. Ako vam se pokaže premalo dodajte samo malo vode.
- Uključite vatru i stavite posudu s dobivenom masom. Zakuhajte i kuhajte oko 5 minuta, miješajući žlicom da uvarak ne zagori.
- Sada posebno pripremite staklenke. Svaka staklenka mora biti oprana i sterilizirana kako bi se džem odmah sačuvao.
- Dobivenu slasticu ulijte u staklenke, ostavite da se hladi nekoliko dana i stavite na hladno i tamno mjesto.
Pekmez u laganom kuhalu
Ukusan desert možete pripremiti i ako nemate štednjak, ali imate sporo kuhalo. Da biste to učinili potrebno vam je:
- 1 kg jabuka;
- 0,5 kg šećera.
Kako pripremiti ovaj desert:
- Jabuke dobro operite i narežite na tanke ploške.
- Stavite ih u sporo kuhalo. Ne štedite jabuke i slažite ih u gusti sloj, jednu do druge.
- Po vrhu pospite šećer. Štoviše, bolje je ne posipati ga po svim kriškama, već sipati granulirani šećer u sredinu zdjele, tako da se onda ravnomjerno rasporedi.
- Sada je sve jednostavno: uključite način "pirjanje" i ostavite smjesu da se kuha dva sata.
- Isključite multicooker i bez hlađenja ulijte svježe pripremljeni džem u staklenke.
Domaći marshmallows se vrlo jednostavno i brzo pripremaju. Trebat će vam samo jabuke i šećer. Ovo je odličan desert koji će oduševiti cijelu obitelj. Potrebne proporcije:
- 4,5 kg jabuka;
- 4 kg šećera.
Kako učiniti:
- Cijele jabuke pečemo u pećnici. S voćem se ne rade nikakve dodatne manipulacije; jednostavno se stave na lim za pečenje.
- Nije teško razumjeti da je voće već kuhano. Promijenit će boju i postati tamniji, a zatim malo popucati.
- Sada uzmite sito i protrljajte voće kroz njega. Tijekom ovih koraka iz pasirane jabuke treba izdvojiti sjemenke, kožu i jezgru.
- U dobiveni pire uspite svoj šećer i smjesu stavite na štednjak da provrije do srednje gustine.
- Sada uzmite dublji pleh i na njega rasporedite dobivenu masu u ravnomjernom i debelom sloju. Namjestite temperaturu na 70 °C i stavite desert u pećnicu. Pecite 12 sati.
- Kada je pastila gotova, jednostavno je izvadite iz pećnice, ohladite i po želji pospite šećerom u prahu.
Ovaj džem najbolji je desert za zimnicu u kojem može uživati cijela obitelj.
Trebat će vam:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg šećera.
Postupak je sljedeći:
- Voće temeljito isperite vodom i narežite na kriške, uklanjajući sve sjemenke.
- U šerpu sipajte šećer, zatim dodajte malo (oko 100 ml) vode i kuhajte dok sirup ne postane bistar, a šećer u prahu potpuno ne otopi.
- Dodajte jabuke u lonac i stavite napitak na štednjak.
- Nakon što zavrije, kuhajte 5 minuta, zatim maknite s vatre i ostavite da se dobro ohladi.
- Ponovite postupak još dva puta.
- Sada možete staviti pripremljeni desert u prethodno sterilizirane staklenke bez hlađenja i potpunog konzerviranja.
Video "Jabuke u staklenkama za zimu"
Iz ovog videa naučit ćete recept za ukusne jabuke u staklenkama za zimu.
Kompoti
Od jabuka se dobivaju i izvrsni kompoti koji nas vraćaju u djetinjstvo. Reći ćemo vam dva osnovna recepta kako biste se počastili ovim prekrasnim napitkom.
Sa šipkom i limunom
Prilično jednostavan i zdrav recept za kompot od šipka i limunske kiseline.
Trebat će vam:
- 2 šake šipka;
- 3 litre vode;
- 2 jabuke;
- limunska kiselina.
Kako kuhati:
- Zakuhajte vodu, dodajte plodove šipka i držite na vatri dok napitak ne zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko 10-15 minuta.
- U to vrijeme možete pripremiti svoje voće. Narežite ih na ploške, izvadite sjemenke i stavite u lonac s plodovima šipka.
- Ponovno pojačajte vatru i pustite da vaša juha zavrije. Kad prokuha, ugasite vatru i ostavite na štednjaku te dodajte prstohvat soka od limuna.
- Procijedite i uživajte.
S narančom bez sterilizacije
Posebnost ovog kompota je što staklenke nije potrebno sterilizirati prije konzerviranja. Sve što trebate učiniti sa staklenkom je isprati je sodom bikarbonom. Da biste napravili prazninu, trebat će vam:
- 10 jabuka;
- pola naranče;
- 1,5 šalice šećera;
- 3 litre vode.
Postupak:
- Stavite vodu na vatru dok ne zavrije.
- Pripremite jabuke i naranču: jabuke jednostavno operite pod vodom, a naranču prepolovite i narežite na ploške.
- Plodove stavite u staklenku tako da popune otprilike trećinu ukupnog prostora.
- Napunite staklenku tek prokuhanom vodom i pričekajte 5-7 minuta.
- Nakon toga ulijte vodu u tavu i ponovno prokuhajte juhu.
- Ponovno ulijte vodu u staklenke i ovaj put zavrnite poklopce.
Ukusni pripravci od jabuka
Osim pekmeza, pekmeza ili kompota od jabuka, možete pripremiti i mnoge druge ukusne pripravke.
Ovo vrlo originalno jelo nije nimalo teško napraviti. Trebat će vam:
- 1,5 kg grožđa;
- 50 ml vode;
- 0,5 kg šećera;
- 1,3 kg slatkih jabuka.
A sad sam recept:
- Bobičasto voće namočite u zdjelu s vodom, a zatim ocijedite vodu.
- Zatim dodajte čistu vodu i stavite grožđe na vatru. Pokrijte poklopcem i pirjajte najmanje 30 minuta dok se bobičasto voće dobro ne skuha i omekša.
- Nakon što je pušteno puno soka, morate ga iscijediti i riješiti se pulpe i kože. Ulijte sok u posebnu posudu, dodajte mu šećer i kuhajte još pola sata.
- Voće je potrebno oguliti i izrezati na male kockice tako da budu pravilno zasićeni sirupom.
- Ulijte voće u sirup od grožđa i kuhajte četvrt sata. Nakon toga maknite napitak sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
- Ponovite postupak još dva puta.
- Spreman! Desert možete uliti u staklenke.
Marmelada od jabuka
Ovaj recept za zimsku marmeladu od jabuka bit će pravo otkriće za sladokusce.
Sastojci:
- 1 kg jabuka;
- 0,5 kg šećera.
Postupak:
- Jabuke samljeti u blenderu ili protrljati kroz sito.
- U dobiveni pire dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se ne stvrdne.
- Da bi se marmelada brže stvrdnula, u vodu prvo stavite vrećicu kore i sjemenki jabuke. Nakon kuhanja uklanja se.
- Nakon kuhanja marmelada se može sušiti u pećnici.
Za pripremu ovog ukusnog pirea potrebno vam je:
- 250 g jabuka;
- 250 g krušaka;
- 400 g šećera.
Što učiniti:
- Voće isperite pod mlazom vode, ogulite i očistite od sjemenki. Nakon toga ih narežite na kockice ili ploške i stavite na dno lonca.
- Dodajte im 1 žlica. l. voda.
- Zagrijte dok voda ne zavrije i kuhajte na laganoj vatri pola sata, ne zaboravite pokriti vrh poklopcem. Kao rezultat toga, voće bi trebalo postati mekano.
- Dobivenu masu usitnite u blenderu u pire izravno u tavi.
- Smjesi dodajte šećer, prokuhajte i dobro promiješajte.
- Gotovo, možete staviti pire u staklenke.
Napraviti slani indijski chutney umak u vašoj kuhinji nije tako teško kao što se čini.
Trebat će vam:
- 1 kg jabuka;
- 1 litra vode;
- 1 žlica. l. senf;
- 1 kg rajčice;
- 2 kom. luk;
- 1 režanj češnjaka;
- 0,5 šalice grožđica;
- 0,75 šalice šećera;
- 5 žličica curry;
- 200 ml jabučnog octa;
- 4 žličice sol.
Kako kuhati:
- Jabukama očistite kožu, narežite ih na ploške, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte.
- Nakon što voda zakipi potrebno ih je kuhati još 25 minuta.
- Senf zamotajte u gazu i stavite u lonac.
- Dodati nasjeckani luk.
- Rajčici skinite kožicu, narežite je (ne morate je stavljati kroz stroj za mljevenje mesa) i stavite u lonac.
- Dodajte curry, šećer, papar i grožđice. Ne zaboravite dodati soli. Završni dodatak je sitno nasjeckani češnjak i jabučni ocat.
- Sada kuhajte uz lagano miješanje 3 sata.
- Prije sipanja u staklenke uklonite senf.
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 3 kg paprike;
- 3 kg jabuka;
- 4 litre vode;
- 800 g šećera;
- 300 ml octa.
Što učiniti za pripremu jabuka:
- Operite i narežite paprike (na trakice) i jabuke (na četvrtine).
- Zakuhajte vodu, dodajte šećer i ocat.
- Papriku prvo prokuhati 1-2 minute, izvaditi je i staviti u staklenke.
- Jabuke - prema istoj shemi.
- Staklenke napunite marinadom i zatvorite.
Jabuka je odlično sušeno voće i vrlo se lako suši.
Sada ćemo razgovarati o tome kako napraviti sušene jabuke. Sve što trebate su jabuke i šećer.
Korak po korak upute:
- Voće operite i narežite na kolutove.
- Skuhajte šećerni sirup, ohladite ga i stavite jabuke na jedan dan.
- Na pleh staviti papir za pečenje i staviti jabuke.
- Stavite u pećnicu 6-8 sati na 60°C. Kriške s vremena na vrijeme okrenite.
- Sušena delicija je spremna!
Ovdje su osnovni recepti za pripreme, pa sada samo odaberite onaj koji volite i skuhajte ga.
U ovom ćemo vam članku reći kako sačuvati jabuke za zimu, kako od njih napraviti pripravke, koji su recepti za kuhanje najbolji i najukusniji, kako napraviti džem, nježni pire od jabuka s kondenziranim mlijekom. Naučit ćete kako pripremiti nadjev za pite, kompot po klasičnom receptu, kako sačuvati jabuke za zimu bez šećera, bez sterilizacije u velikim i malim staklenkama.
Pripreme od jabuka za zimu - najbolji recept za džem od jabuka
Prilikom pripreme jabuka za zimnicu nastojimo odabrati najbolje i najukusnije recepte za džem, marmeladu, pire, kompot ili marshmallow. Nudimo vam najukusnije jabuke za zimu - pripreme pekmeza prema najboljim receptima! Razmotrimo jedan od njih.
Sastojci za pripremu džema od jabuka za zimu prema najboljem i najukusnijem receptu
- Jabuke - 2 kg
- Šećer - 1 kg
- Cimet - 0,5 žličice.
Pravljenje najukusnijeg pekmeza od jabuka za zimnicu po najboljem receptu
- Jabuke je potrebno oprati, očistiti od koštice i narezati na četvrtine, posuti šećerom 2 prema 1 i izmiksati.
- Ušećerene jabuke trebaju odstajati 30 minuta da puste sok. Zagrijte 5-7 minuta, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.
- Jabuke samljeti u blenderu.
- Stavite smjesu na vatru, dodajte 0,5 žličice. cimet, kuhajte 10 minuta. Za gušći džem potrebno ga je kuhati duže dok se ne dobije željena gustoća.
- Vruću marmeladu uvaljati u staklenke i čuvati na tamnom mjestu.
- Dobar tek!
Nježni dječji pire od jabuke za zimu s kondenziranim mlijekom
Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom, pripremljen za zimu, ima ugodan okus i nježnu teksturu. Pogodan je za dječju hranu, a vole ga i odrasli. Priprema se samo od jabuka ili uz dodatak šećera, kondenziranog mlijeka, meda, cimeta, suhih šljiva i drugih sastojaka. Pire od jabuke jede se uz kruh, palačinke, koristi se kao nadjev za pite ili krema za kolače. Postoje različiti recepti za pripremu umaka od jabuka za zimu koje možete pripremiti kod kuće.
Sastojci za pripremu slatkog, nježnog pirea od jabuka s dodatkom kondenziranog mlijeka za zimu:
- jabuke - 5 kg;
- slatke jabuke - 1/2 žlice. šećer (kisele jabuke će zahtijevati više šećera);
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- voda - 1 staklo.
Priprema nježnog umaka od jabuka za zimu prema receptu s kondenziranim mlijekom
- Voće ogulite, narežite na ploške, stavite u posudu za kuhanje, dodajte vodu, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok jabuke ne omekšaju.
- Pustite da se smjesa ohladi i protrljajte je kroz sito ili sameljite u blenderu.
- Stavite u lonac, dodajte šećer, promiješajte, zakuhajte, kuhajte 5 minuta, dodajte kondenzirano mlijeko u pire, nastavite kuhati još 5 minuta. Probati i po potrebi dodati šećera. Kuhajte još 10-20 minuta. Na kraju kuhanja pojačajte vatru, nakon što smjesa snažno prokuha ugasite.
- Pire stavite u sterilizirane staklenke i poklopite ih poklopcima.
Nježni pire od jabuka za zimu s kondenziranim mlijekom recept je koji će uživati odrasli i djeca. Po istom receptu možete napraviti pire bez mlijeka, samo od jabuka. Od kiselog voća, priprema jabuka za zimu ispada aromatičnija i svjetlijeg okusa.
Kompot od jabuka za zimu za staklenku od 0,5-3 litre - jednostavan recept
Jednostavan recept za klasični kompot od jabuka za zimu uključuje upotrebu koncentriranog sirupa (20-40%) i voća. Voće konzervirano u staklenkama može se jesti ili koristiti kao nadjev za pite, kompot je vrlo sladak pa ga je prije upotrebe bolje razrijediti vodom. Za izradu kompota bolje je uzeti slatko i kiselo voće, zrelo, ali ne prezrelo. Trebali bi biti veliki i bez nedostataka.
Sastojci za jednostavan recept za kompot od jabuka za zimu (za staklenke od 0,5-3 litre)
- Šećer
- jabuke
Izrada kompota od jabuka za zimu prema jednostavnom receptu (tegla od 0,5-3 litre)
- Velike jabuke temeljito se operu, skinu im kožu i odstrani im jezgru. Očišćeni plodovi se narežu na kriške. U tu svrhu možete koristiti poseban uređaj. Mali plodovi mogu se konzervirati cijeli. Nježnu kožu nije potrebno uklanjati.
- Jabuke pripremljene za kompot stavljaju se u hladnu vodu, malo zakisele ili posole. Ne možete držati jabuke u vodi više od pola sata.
- Prije stavljanja u staklenke, jabuke se blanširaju 6-7 minuta, a zatim se ohlade u ledenoj vodi.
- Nema potrebe izlijevati vodu u kojoj su se jabuke blanširale, s njom se priprema sirup.
- Staklenke se dobro operu, popare kipućom vodom i osuše ili steriliziraju u kipućoj vodi ili u pećnici.
- Jabuke se stave u staklenke do ramena i zaliju vrućim sirupom 25-30% koncentracije (0,25-0,3 kg šećera na 1 litru vode).
- Staklenke su prekrivene poklopcima i stavljene na sterilizaciju: 15-20 minuta 0,5 litara staklenki, 20-25 - 1 litra, 30-35 minuta - 2 i 3 litre.
- Staklenke možete zarolati i bez sterilizacije tako što ćete jabuke tri puta preliti vrućim sirupom. Ostavite teglu sa sirupom 3-5 minuta, ocijedite, stavite sirup da prokuha i ulijte u teglu od jabuka.
- Staklenke su začepljene sterilnim poklopcima pomoću ključa za brtvljenje.
Klasični recept za kompot od jabuka za zimu može se modificirati dodavanjem drugog voća, bobičastog voća, začina itd.
Jabuke za zimu bez šećera - recepti za mršavljenje
Šećer je kontraindiciran za one koji gube, za njih su recepti za pripremu jabuka za zimu bez šećera. Jabuke bez šećera mogu se konzumirati kao samostalno jelo i za pripremu slastica, kompota i pečenja.
Sastojci za recept za pripremu jabuka za zimu bez šećera
- Jabuke
Kako pripremiti jabuke za zimu po receptu bez šećera za mršavljenje
- Kora ploda se oguli i izvadi jezgra. Zatim se režu na ploške, stavljaju u čiste sterilizirane staklenke do samog vrha, poklope prokuhanim poklopcima i steriliziraju 20 minuta.
- Zarolajte konzerve, ohladite i čuvajte u hladnjaku ili podrumu.
Ako volite jabuke za zimu bez šećera, recepti za pripreme za mršavljenje pomoći će vam u tome. Prilično su jednostavni i raznoliki; od jabuka i vode možete pripremiti kompot, sok, džem, pire, pa čak i pastile.
Priprema pite - jabuke za zimu "Pet minuta"
Pripravku od jabuka "Pet minuta" za zimu možete koristiti kao nadjev za pite i šarlote. Lako se priprema, za pitu je dovoljna jedna litrena staklenka.
Sastojci za pripremu jabuka za zimu "Pet minuta" za pite
- 1 kg jabuka;
- 150-200 grama šećera.
Redoslijed pripreme pite od jabuka za zimu "Pet minuta"
- Debela kora jabuke se može oguliti, tanka kora nije potrebna, potrebno je izrezati jezgru. Pripremljene jabuke narežemo na kockice, posipamo šećerom dok ne puste sok (2 sata ili više, preko noći).
- Jabuke stavite na štednjak da prokuhaju.
- Nema potrebe za kuhanjem, jabuke se nakon početka brzog vrenja stavljaju u sterilne staklenke. Morate uzeti masu na mjestima gdje klokoću.
- Staklenke prokuhanim poklopcima zarolajte, preokrenite i zamotajte.
Pripreme za pite - Jabuke “Pet minuta” za zimu izlaze u komadima, svježeg su okusa, od njih možete napraviti pire ili uživati u prirodnom obliku. Čuvati na tamnom mjestu.
Jabuke za zimu u staklenkama bez sterilizacije - jednostavan i brz recept
Kako brzo i bez muke pripremiti jabuke za zimu u staklenkama bez sterilizacije? Možete ih konzervirati cijele ili izrezati na komade.
Sastojci za brzi recept za pripremu jabuka za zimnicu u staklenkama bez sterilizacije
- jabuke - 1 kg;
- voda - 1 l;
- šećer - 250-300 g.
Priprema jabuka za zimu u staklenkama bez sterilizacije prema jednostavnom receptu
- Pripremite sirup od vode i šećera.
- Jabukama napuniti staklenke do ramena.
- Tegle s jabukama napunite sirupom do vrha.
- Nakon 3 minute ocijedite sirup, prokuhajte i ponovno prelijte jabuke. To je potrebno učiniti tri puta.
- Treći put se prelije sirupom tako da se prelije preko ruba tegle, nakon čega se tegla s jabukama zarola steriliziranim poklopcem, okrene dok se ne ohladi i spremi za zimu.
Čuvanje jabuka za zimu kod kuće bez i u podrumu
Uz dobru žetvu jabuka, postavlja se pitanje njihovog skladištenja kod kuće zimi. Ako se pridržavate pravila, jabuke će zadržati svježinu tijekom cijele zime i bit će dobra vitaminska pomoć za proljetni nedostatak vitamina.
Prvo pravilo je pažljivo sakupljati jabuke zajedno s peteljkom, izbjegavati udubljenja i druge nedostatke na plodu te sačuvati prirodnu ovojnicu na njihovoj površini.
Voće treba izolirati od povrća, posebice krumpira, mrkve i celera. Jabuke sadrže veliku količinu etilena, koji potiče klijanje ovog korjenastog povrća. Jabuke od takvog zajedničkog skladištenja poprimaju neugodan škrobni okus. Dobro je ako možete dodijeliti zasebnu sobu za skladištenje jabuka za zimu kod kuće.
Maksimalna prihvatljiva temperatura zraka u zatvorenom prostoru je oko 0°C, minimalna minus 1°C, maksimalna plus 5°C. Poželjna vlažnost zraka je od 85 do 90%, najviše 95%.
Rok trajanja jesenskih sorti jabuka je 2 mjeseca, zimske jabuke mogu se čuvati 4-7 mjeseci.
Jabuke moraju biti sortirane po veličini i sorti.
Načini skladištenja jabuka za zimu:
- na policama (jabuke su složene u jedan red bez dodirivanja jedna s drugom;
- u drvenim kutijama ili spremnicima;
- u kartonskim kutijama (poželjno ih je učvrstiti trakom da se ne raspadnu).
Prilikom polaganja jabuka u nekoliko redova, morate osigurati da stabljika ne ošteti plod. Također je preporučljivo obložiti redove kartonom.
Umatanje jabuka u papir, papirnate ručnike ili novine daje dobre rezultate.
Antonovka je pravo blago po sadržaju makro i mikronutrijenata. Naravno, ljeti i u jesen neizostavan je kao dodatak redovnoj prehrani ili glavni sastojak monodijeta.
Svakome tko drži do zdravlja jednostavno treba Antonov jabuka, jer nije samo niskokalorična.
Antonovka sadrži:
- askorbinska kiselina, koja pomaže oduprijeti se infekcijama i ojačati imunološki sustav;
- željezo, koje pomaže u prevenciji anemije i, održavajući razinu željeza u krvi, osigurava zasićenost organa kisikom;
- kalij, koji pomaže osloboditi tijelo od toksina i otpada;
- kalcij, koji potiče snagu kostiju i bijele zube;
- vlakna, koja osiguravaju normalnu probavu;
- magnezij, zahvaljujući kojem se glukoza bolje apsorbira i proizvodi energija, normalizira se stanje krvnih žila i mišića, poboljšava se sinteza proteina i obnavljanje koštanog tkiva;
- bakar, koji normalizira sintezu enzima i proteina;
- niacin, bez kojeg je zdrava koža nemoguća;
- pantotenska kiselina, koja normalizira metabolizam lipida i makronutrijenata, čime podupire redoks procese u tijelu;
- pektin, koji pomaže normalizirati probavu i metabolizam vode, smanjiti razinu kolesterola;
- piridoksin, koji pomaže u prevenciji živčanih i kožnih bolesti, sprječava starenje i poboljšava rad;
- riboflavin, koji poboljšava stanje kože, kose i noktiju zbog povećane opskrbe kisikom;
- tiamin, prirodni pojačivač energije koji sprječava razdražljivost i gubitak snage;
- tokoferol, odgovoran za cirkulaciju i zgrušavanje krvi, zacjeljivanje i regeneraciju tkiva te snižavanje krvnog tlaka;
- filokinon, koji poboljšava stanje krvožilnog sustava te regeneraciju i rast koštanog tkiva;
- folna kiselina, odgovorna za hematopoezu i pravilan metabolizam;
- fosfor, koji održava kondiciju i obnovu koštanog sustava.
Svojstva pekmeza Antonovka
Džem od antonovke zadržava sve blagodati ovih jabuka, jedino se vitamin C gubi toplinskom obradom.
Osigurava zgrušavanje krvi, normalizira rad probavnih organa, štiti od infekcija, smiruje i poboljšava metabolizam, a također potiče obnovu i pomlađivanje tijela.
Antonovka vam omogućuje stvaranje od najčešćih sorti jabuka prava poslastica.
Budući da same jabuke imaju ugodan slatko-kiseli okus, mogu se savršeno kombinirati s drugim kiselim voćem i bobicama. Osim toga, vrlo je dobro antonovki dodati muškatni oraščić, kardamom, cimet i vaniliju.
Zbog visokog sadržaja pektina tijekom procesa kuhanja, gotov proizvod ispada zlatan i sunčan.
Kako bi se jabuke najbolje skuhale, narežite ih na jednake komade u obliku kockica, četvrtina ili ploškica, a ako koristite nož posebnog oblika, od njih možete izrezati kuglice za džem. Pomoću noža za guljenje jabuke možete narezati na duge, tanke trakice ili ih naribati mandolinom.
Kako biste osigurali da komadići jabuke zadrže svoj integritet tijekom kuhanja, birajte malo nezrele jabuke.
Kako biste spriječili da pripremljene kriške jabuke oksidiraju, stavite ih u lagano posoljenu hladnu vodu i poklopite na vrh. To će spriječiti ulazak zraka i potamnjenje narezanog proizvoda. Prije kuhanja kriške jabuke isperite hladnom vodom.
Za kuhanje koristite posuđe s neoksidirajućim premazom, na primjer, emajlom. Ali najbolje posuđe za kuhanje su bakreni bakreni lonci i lonci. Zbog velikog promjera i male visine, sastojci se ravnomjerno zagrijavaju, što osigurava visokokvalitetan, zdrav i lijep proizvod.
Za pripremu zimnice gotov pekmez vruć ulijte u staklenke i hermetički zatvorite. Za očuvanje vitaminske vrijednosti pekmeza od antonovke, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Recepti za pravljenje džema od jabuka Antonovka
Osnove pripreme džema od Antonovke
Ako vam nije bitan izgled gotovog proizvoda, a jabuke su vam više nego zrele, naribajte ih ili narežite mandolinom i pospite šećerom u omjeru jedan prema jedan. Kada jabuke daju sok, masu od jabuka pirjajte na laganoj vatri, s vremena na vrijeme skidajući pjenu. Kad se jabuke potpuno raskuhaju, pripremljenim pekmezom puniti do vrha hermetički zatvorene staklenke, unaprijed sterilizirane. Zatim zamotajte ili zarolajte poklopce i stavite ih naopako i ostavite da se ohlade.
Ako se jabuke kuhaju u sirupu, onda se ovisno o količini utrošene vode dobije više ili manje gust džem sa zlatnim kriškama jabuke. Za pripremu sirupa obično uzeti jednake količine vode i šećera i otopinu zakuhajte. Nakon što u nju stavite sastojke, smjesu zakuhajte i ostavite da se potpuno ohladi.
Zatim ponovno prokuhajte i pričekajte da se potpuno ohladi. Postupak se ponavlja od pet do deset puta. U tom slučaju slatku masu ne treba miješati, a pjenu koja se stvara treba skidati vrlo pažljivo i samo s vrha. Da biste sipali pekmez od Antonovke u posude za skladištenje, ponovno ga prokuhajte.
Bitno je da vrenje bude jako sporo i da pekmez ne prska.
Ne morate pripremati poseban sirup. Kuhanjem Antonovke u vlastitom soku, zbog visokog sadržaja prirodnog pektina, dobit ćete gust džem koji po konzistenciji podsjeća na marmeladu. Narežite jabuke na odabrani način i obilato ih pospite šećerom. Pokrijte prozirnom folijom i pričekajte da se pojavi sok.
Antonovka vam omogućuje eksperimentiranje sa sastavom, tako da prilikom kuhanja možete sigurno dodajte mu začinsko bilje i začine, nadopunjujući sastav drugim voćem, bobicama i nekim povrćem.
Jantarni džem od limuna i jabuke
Pripremite kilogram zelene antonovke, kilogram šećera i dva manja limuna.
Nakon što ste oprali jabuke i izrezali im koštice, narežite ih na približno jednake ploške. Kriške stavite u lonac ili zdjelu, gusto ih posipajte šećerom. Kada jabuke daju sok, stavite lonac na laganu vatru i zagrijavajte, ne dopuštajući da proključa dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite s vatre oko pola sata.
Stavljajući ga natrag na vatru, lagano kuhati. Nastavite kuhati dvadesetak minuta.
U to vrijeme pripremite limun. Nakon što ih poparite kipućom vodom i pažljivo izvadite sjemenke, narežite ih na ploške ili polukrugove. U jabuke dodajte kriške limuna i pirjajte još pola sata.
Za pohranu pažljivo, nastojeći ne oštetiti, posložite kriške jabuka-limun i dolijte dobivenim gustim sirupom.
Odredite spremnost sirupa brzinom kojom se kapljica skrutne na hladnoj površini.
Džem od vanilije i cimeta od Antonovke kao iz pećnice
Antonovka se može kuhati u sporom kuhalu, pećnici ili čak u konvekcijskoj pećnici. Ako koristite multicooker, kuhajte izravno u multicookeru. Za kuhanje u fritezi koristite posude od emajliranog lijevanog željeza ili glazirane keramičke posude.
Pripremite kilogram malo nezrele antonovke i žličicu mljeveni cimet i vanilin šećer.
Možete uzeti štapić cimeta i pola mahune vanilije.
Pomiješajte tristo grama šećera u prahu (ili šećera u prahu) s cimetom u prahu i vanilin šećerom i tom mješavinom prelijte sitno narezane jabuke koje stavite u posudu za kuhanje. Pokrijte poklopcem i ostavite dva do tri sata.
Pekmez kuhajte na 250 stupnjeva petnaestak minuta.
Antonovka i pekmez od oraha u sirupu od aronije
Za ovaj neobičan pekmez potrebno je pripremiti:
- Jedan limun;
- Orasi ½ kilograma;
- Jedan i pol kilograma šećera;
- jabuke Antonovka - ½ kilograma;
- Bobice aronije - 1 kilogram.
Odvojite aroniju, operite je, prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha ispod poklopca najmanje osam sati.
U čašu dobivene infuzije malo po malo dodajte sav šećer i kuhajte sirup. Bez skidanja s vatre dodajte lagano osušene i oguljene bobice nasjeckane orahe i jabuke.
Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta skidajući pjenu. Pustite da se potpuno ohladi, prekrivši ručnikom.
Ponovno zakuhajte i nakon desetak minuta kuhanja maknite s vatre i pokrivši ručnikom pustite da se ohladi.
Ponovite ovo još dvaput.
Na kraju kuhanja dodajte limun narezan na tanke trakice ili limunov sok. Nakon što prokuha desetak minuta, stavite u staklenke za čuvanje i dobro zatvorite.
Nadolazeća hladnoća ipak nas je podsjetila na očekivani dolazak zime. To neke potiče na izolaciju, a neke, posebice domaćice, intenzivnije se hvataju pripreme dovoljne količine preparata.
Jedan od dostupnih i popularnih sastojaka za pripravke je jabuka. Zasićenost nevjerojatno velikim brojem različitih vitamina, toliko potrebnih zimi i jeseni, dostupnost u gotovo svakom vrtu ne može dopustiti da prođe odgovorna i štedljiva žena.
Ovo voće također je vrlo svestrano i bogato mogućim mogućnostima pripreme. Pogledajmo neke od njih koji mogu unijeti komadić ljeta, udobnosti i topline u vaš dom u hladnim zimskim večerima. Dakle, pripremimo kompot od jabuka.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer - 250 g
Ovi omjeri su dizajnirani za 3 litre kompota.
Proces kuhanja:
- Jabuke dobro operite.
- Veće narežemo na četvrtine, manje na 2 dijela.
- Izrežite sredinu jabuke i ostavite koru.
- Gotove jabuke uronite u mješavinu vode i limunske kiseline (9 grama na 3 litre).
- Staklenke steriliziramo i napunimo 1/2 -1/3 jabukama.
- Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i ostavite dok se ne ohladi.
- Ocijedite vodu iz staklenki i dodajte joj šećer. Kuhajte 20 minuta.
- Ovim sirupom preliti jabuke i stegnuti tegle.
- Ostavite kompot dok se ne ohladi.
Kompot je spreman!
Kisele jabuke za zimu
Jabuke u ovom obliku vrlo dobro zadržavaju svoje blagodati, a istovremeno su pune izvrsnog okusa.
Spoj:
- Jabuke - 2 kg
- Lišće ribiza i trešnje - 12-15 kom.
Marinada:
- 3 litre vode
- Šećer - 1 staklo
priprema:
- Na dno prokuhane emajlirane zdjele staviti kuhane listove i čiste jabuke.
- U marinadu dodati vodu, sol i šećer, prokuhati i ostaviti da se ohladi.
- Ulijte marinadu u jabuke, stavite nešto teže na posudu i ostavite sve oko 1,5 mjesec, dok nadoknađujete marinadu koju su jabuke upile oko tjedan dana. Spreman!
Kisele jabuke za zimu mogu se koristiti i kao samostalno jelo i kao prilog.
Džem od jabuka za zimu
Za džem od jabuka možete koristiti ne samo voće u dobrom stanju, već i ono koje je trulo ili oštećeno crvima. Možete ih jednostavno očistiti od neupotrebljivih dijelova i napraviti pekmez od jabuka za zimu.
Sastojci:
- Za 1 kg jabuka - pola kilograma šećera i 150 ml vode
Proces kuhanja:
- Jabuke ogulite, izrežite neupotrebljive dijelove i narežite na male komadiće.
- Jabuke stavite u lonac, dodajte vodu i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri. Ne zaboravite miješati.
- Nakon što omekša masu od jabuka ohladiti i malo samljeti u blenderu.
- Dobivenu masu ponovno kuhajte na vatri dok ne skuha (15-30 minuta).
Dok je džem još vruć, stavite ga u staklenke, uvijte i ostavite da se ohlade za zimu bez sterilizacije u obliku ukusnog pekmeza!
Video: Recept "Pekmez od jabuka"
Jabuke iz sokovnika za zimu
Uvijek je bolje napraviti vlastiti sok nego kupovati neprovjerene proizvode u trgovini. Sok od jabuke za zimu iz sokovnika, pripremljen sami, neće vas natjerati da sumnjate u njegovu kvalitetu, prirodnost i korisnost.
Sastojci:
- Jabuke - 5 kg
- Šećer - po želji
priprema:
- Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite ih na komade prikladne za vaš sokovnik.
- Iscijedite sok sokovnikom.
- Dobivenu smjesu stavimo na laganu vatru, ali pazimo da ne prokuha. U tom slučaju sok može izgubiti većinu svojih vitamina.
- Dodajte šećer.
- Ulijte sok u staklenke i zavrnite poklopce. Domaći sok je spreman!
Recepti za pite od jabuka za zimu
Što bi moglo biti ukusnije od domaćeg domaćeg peciva, pa čak i ukrašenog prirodnim sastojcima? Evo nekoliko opcija za ukrase za pite ili kolače koji će vam pružiti blagdansko raspoloženje u hladnim večerima.
Pet minuta jabuka za zimu
Naziv recepta govori sam za sebe. Izrada ovog dodatka vašim pekarskim proizvodima zahtijeva malo vremena i troškova.
Sastojci:
- Jabuke - 3 kg
- Šećer - po ukusu
- Sok i korica limuna ili naranče - po želji
priprema:
- Očišćene jabuke sitno narežite, pošećerite i ostavite 10-12 sati.
- Kuhajte jabuke na laganoj vatri nakon vrenja 5 minuta.
- S gotovom petominutnom smjesom zarolamo staklenke.
- Petominutni pire od jabuka za zimu je spreman!
Žele od jabuka za zimu: recepti
Ovaj desert može postati i samostalno jelo i ukras za bilo koji kolač ili tortu. Jednostavnost pripreme, bogat okus i korisnost ovog jela neće vas ostaviti ravnodušnima.
Sastojci:
- Za 2 kg jabuka potrebno nam je 300 g šećera i 6 čaša vode.
priprema:
- Jabuke operite i ogulite, narežite na 4 dijela.
- Zalijte potrebnom količinom vode i kuhajte 20 minuta dok jabuke ne omekšaju.
- U dobiveni sok od jabuke dodajte šećer i kuhajte 50-60 minuta dok ne postane gusto.
- Ulijte žele u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Žele je spreman!
Nježne jabuke s kondenziranim mlijekom za zimu
Okus ovog pirea podsjeća na topla, vesela vremena djetinjstva. Kombinacija ovih sastojaka može vas iznenaditi svojim okusom i vratiti vam ugodne uspomene iz vrtićkih ili školskih dana – razmazite njome svoju djecu.
Sastojci:
- jabuke - 4 kg
- kuhano kondenzirano mlijeko - 2 limenke
- voda - pola litre
priprema:
- Sjeckane oguljene jabuke kuhajte dok ne omekšaju.
- Dobivenu smjesu posolite i kuhajte dok ne postane gusta.
- Od mase jabuka blenderom napraviti pire, dodati kondenzovano mleko i kuvati još 10 minuta.
- Gotov pire uvaljajte u staklenke i sterilizirajte 30 minuta.
Ukusne jabuke s kondenziranim mlijekom spremne su za zimu!
Marmelada od jabuka za zimu
Ukusnu poslasticu zimi možete počastiti domaćom marmeladom od jabuka.
Trebat će nam:
- 3 kg jabuka
- 50 g želatine
- 250 g šećera
- 5-6 žlica. l. škrob
priprema:
- Čiste, oguljene jabuke nasjeckamo, posolimo i stavimo na vatru. Nakon što jabuke prokuhaju kuhati još pola sata.
- Želatinu razrijediti hladnom vodom dok ne nabubri.
- U pire dodajte razrijeđeni škrob s vodom, prokuhajte i propasirajte kroz blender.
- Dodajte pripremljenu želatinu, promiješajte smjesu i uvijte u staklenke.
Domaća marmelada je spremna!
Konfitura od jabuka za zimu
Ovaj recept za umak od jabuka priprema se u kombinaciji s namirnicama koje upotpunjuju bogatstvo okusa jabuka. Jedna žlica pirea - i nemoguće je stati.
Sastojci:
- Jabuke - 2 kg
- Šećer – 1 kg
- Vanilin - 2 žlice. l.
- Limun za sok i koricu - 2 kom.
- Cimet – 4 žličice.
- Grožđice – 200 g
priprema:
- Nasjeckane oguljene jabuke pomiješajte sa šećerom, grožđicama, cimetom, ekstraktom vanilije, limunovim sokom i koricom.
- Pripremljenu smjesu ostaviti da se kuha sat vremena nakon što provrije.
- Konfitura od jabuka i cimeta je spremna! Ulijte u staklenke i uživajte u desertu zimi!
Cijele jabuke u sirupu za zimu
Ova metoda pripreme jabuka za zimu je brza i ima nevjerojatan okus! Važno je uzeti u obzir da jabuke za ovu vrstu sirupa moraju biti u dobrom stanju, neoštećene i bez crva.
Sastojci:
- 3 kg jabuka
- 2 litre vode
- 700 g šećera
priprema:
- Oprane plodove stavite u staklenke.
- Za sirup pomiješajte vodu i šećer, prokuhajte i time prelijte jabuke u staklenkama.
- Staklenke smotamo i steriliziramo. Spreman!
Jabuke bez šećera za zimnicu
Ova opcija za pripremu jabuka može biti ili u obliku gore navedenih deserta bez dodavanja šećera ili u obliku raznih recepata za umake od jabuka za zimu. Pogledajmo neke od njih.
Adjika s jabukama za zimu
Spoj:
- Po 2 kg slatke paprike, jabuke i mrkve
- 5 kg rajčice
- Čili paprika - 300 g
- Češnjak - 7-10 glavica
- Biljno ulje - 1 l.
priprema:
Sve sastojke recepta sameljite mješalicom ili mlinom za meso, posolite, dodajte biljno ulje i kuhajte smjesu oko 2 sata. Rajčice i jabuke za zimu u obliku adjike su spremne!
Jabuke s hrenom za zimu
Neobičan spoj jabuka i hrena zbunjuje mnoge domaćice. Međutim, kada jednom isprobate ovaj recept, poželjet ćete ga ponavljati iznova i iznova. Začinjene jabuke za zimu jedu se vrlo brzo i s velikim užitkom!
Sastojci:
- Jabuke - 3 kg
- Češnjak – 2 glavice
- Hren - 150 g
- Ocat – 1 žličica.
- Šećer, sol, začini po ukusu
priprema:
- U sjeckalici sameljite očišćene jabuke, hren i češnjak.
- U smjesu dodajte sol, papar, začine i ocat.
- Kuhajte smjesu oko 10 minuta, ne zaboravite miješati.
- Začin od jabuka za zimu smotamo u prethodno pripremljene i sterilizirane staklenke.
- Spreman! Zimsko uzbuđenje je zajamčeno!
Ovo jelo savršeno je kao začin mesu.
Domaći kečap s jabukama za zimu
Brzi i zadovoljavajući kečap od jabuka bit će zanimljiv sastojak kobasica, jela od ribe i mesa u bilo koje doba godine.
Sastojci:
- Rajčice - 3 kg
- Jabuke - 8 kom. srednje veličine
- Srednji luk - 7 kom.
- 7-8 češnjeva češnjaka
- Sol – 2 žlice. l.
- Mljeveni crni papar, klinčići, začini - po želji.
- 70 posto octa - 2,5 žlice. l.
priprema:
- Rajčice i jabuke, oguljene i narezane na male ploške, stavite u emajliranu posudu i pirjajte na laganoj vatri.
- Dodajte češnjak i luk narezan na pola kolutiće.
- U pripremljenu smjesu dodajte začine, sol, papar i klinčiće.
- Pirjajte na srednjoj vatri oko 1,5-2 sata dok ne postane tekuće, bez poklopca. Ne zaboravite promiješati kečap.
- Gotovu smjesu sameljite mlinom za meso ili mješalicom, procijedite kroz sito kako biste izvadili sjemenke.
- U pripremljeni kečap ulijte ocat i kuhajte oko 10 minuta.
- Unaprijed pripremljene staklenke napunite kečapom, sterilizirajte i ostavite da se ohlade.
Raznolikost mogućih recepata za zimnice s jabukama je vrlo velika. Nemojte stati samo na jednom od njih, jer eksperimentirati znači razvijati svoje kulinarsko umijeće i sebe, a pritom dobiti nezaboravan užitak u proizvodima vlastite ručne izrade.
Učitavanje...