2014. godine japanska tvrtka Takii seed predstavila je petuniju upečatljive boje latica – losos-narančaste. Druženjem sa svijetle boje Southern Sunset sky, jedinstveni hibrid se zove African Sunset. Nepotrebno je reći da je ova petunija odmah osvojila srca vrtlara i bila je u velikoj potražnji. No, u posljednje dvije godine kuriozitet je odjednom nestao iz izloga. Gdje je nestala narančasta petunija?
U našoj obitelji slatka paprika vole ga, zato ga sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone; stalno ih uzgajam. Također se trudim svake godine isprobati nešto novo. Papar je biljka koja voli toplinu i prilično hirovita. Dalje će se raspravljati o sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koje mi dobro rastu. Živim u središnjoj Rusiji.
Mesni kotleti s brokulom u bešamel umaku – odlična ideja za brzi ručak ili večera. Počnite s pripremom mljevenog mesa i istovremeno zagrijte 2 litre vode do vrenja za blanširanje brokule. Dok se kotleti ispeku, kupus će biti spreman. Sve što ostaje je sakupiti sastojke u tavi, začiniti umakom i dovesti do spremnosti. Brokulu je potrebno brzo skuhati kako bi zadržala svoju živu boju. zelena, koji pri dugom kuhanju ili izblijedi ili kupus posmeđi.
Domaće cvjećarstvo - ne samo uzbudljiv proces, ali i vrlo problematičan hobi. I, u pravilu, što uzgajivač ima više iskustva, to njegove biljke izgledaju zdravije. Što trebaju učiniti oni koji nemaju iskustva, a žele imati dom? sobne biljke- ne izduženi, zakržljali primjerci, već lijepi i zdravi, koji svojim bledenjem ne izazivaju osjećaj krivnje? Za početnike i uzgajivače cvijeća koji nemaju puno iskustva, reći ću vam o glavnim pogreškama koje je lako izbjeći.
Bujni kolači od sira u tavi s konfiturom od banane i jabuke - još jedan recept za svačije omiljeno jelo. Kako kolačići od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavna pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo i sode, treće, debljina tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, već savitljivo. Dobro tijesto s malo brašna ispasti će samo od dobar svježi sir, i ovdje opet pogledajte točku "prvo".
Nije tajna da su mnogi lijekovi iz ljekarni migrirali u ljetne vikendice. Njihova se upotreba na prvi pogled čini toliko egzotičnom da se neki ljetni stanovnici doživljavaju neprijateljski. Istodobno, kalijev permanganat je odavno poznati antiseptik koji se koristi u medicini i veterini. U uzgoju biljaka otopina kalijevog permanganata koristi se i kao antiseptik i kao gnojivo. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno koristiti kalijev permanganat u vrtu.
Mesna salata svinjetina s gljivama - seosko jelo koje se često može naći na svečani stol u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali po mogućnosti koristiti šumske gljive, onda ga obavezno skuhajte na ovaj način, bit će još ukusniji. Za pripremu ove salate ne morate potrošiti puno vremena - stavite meso u tavu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo događa se praktički bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade i mariniraju.
Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već iu otvoreno tlo. Obično se krastavci siju od sredine travnja do sredine svibnja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine srpnja do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sijemo prerano. Ipak, postoji način da njihovu berbu približite i kušate sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u svibnju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od značajki ove biljke.
Poliscias – odlična alternativa klasično šareno grmlje i drveće. Elegantni okrugli ili perasti listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrčavu krošnju, a elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je izvrsnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni fikus Benjamin i Co. Štoviše, polyscias nudi puno više raznolikosti.
Tepsija od bundeve s cimetom - sočno i nevjerojatno ukusno, malo poput pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, nježnija i jednostavno se topi u ustima! Ovaj savršen recept slatka peciva za obitelj s djecom. U pravilu, djeca baš i ne vole bundevu, ali nikad ne misle pojesti nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve - ukusna i zdravi desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probajte! Svidjet će vam se!
Živica nije samo jedan od bitni elementi dizajn krajolika. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako, na primjer, vrt graniči s cestom ili je u blizini autocesta, tada je živica jednostavno neophodna. „Zeleni zidovi“ zaštitit će vrt od prašine, buke, vjetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi prostor od prašine.
Mnogi usjevi zahtijevaju branje (i više od jednog) u prvim tjednima razvoja, dok je za druge transplantacija "kontraindicirana". Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti nestandardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kazeta i tableta. I obratimo pozornost na netradicionalne, ali vrlo učinkovite i zanimljive posude za sadnice.
Koristan juha od povrća iz crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i ciklom - recept vegetarijanska juha, koji se također može kuhati u posni dani. Za one koji odluče izgubiti koji kilogram viška, savjetujem da ne dodaju krumpir, već malo smanje količinu maslinovo ulje(dovoljna je 1 žlica). Juha je vrlo aromatična i gusta, a tijekom korizme možete poslužiti porciju juhe s posni kruh- tada će ispasti zadovoljavajuće i zdravo.
Zasigurno su svi već čuli za popularni izraz "hygge", koji nam je došao iz Danske. Ova se riječ ne može prevesti na druge jezike svijeta. Jer to znači puno stvari odjednom: ugodu, sreću, sklad, duhovno ozračje... U ovome sjeverna zemlja Inače, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. I ljeto je kratko. A razina sreće jedna je od najviših (zemlja je redovito prva na globalnoj ljestvici UN-a).
Ljubitelji želea, odnosno želea, vjerojatno će pronaći nekoliko za sebe ukusni recepti iz ovog članka, jer danas učimo kako napraviti žele od ribiza.
Dobivanje ribiza tijekom sezone nije osobito teško, jer će mnogi ljudi sigurno imati nekoliko grmova ove bobice u svojoj dači. Čak i ako niste dovoljno sretni da pronađete svježe bobičasto voće, prilika da uživate u desertu od ribiza neće vas mimoići jer se žele lako može pripremiti od smrznutog voća.
Pa, idemo dalje s receptima.
Žele od crvenog ribiza bez želatine
Sastojci:
- crveni ribiz - 750 g;
- šećer - 500 g.
Priprema
Na srednjoj vatri zagrijte 70 ml vode i dodajte oprane ribizle. Čekamo da sve bobice počnu pucati i daju sok, au tome im pomažemo drvenom lopaticom. Otpušteni sok prokuhajte.
Dodajte sadržaju tepsije granulirani šećer, promiješajte i pustite da lagano kuha još 3-4 minute.
Budući žele od ribiza procijedite kroz gazu i ulijte u staklenke, poklopite najlonski poklopac ili pergament papir, te ostaviti da se stegne u hladnjaku.
Žele od ribiza sa želatinom
Dodati neobičan okus jelo se može koristiti sa mala količina alkohol: stolno vino, visokokvalitetno porto vino ili liker od ribiza savršeno će se nositi s ovim zadatkom.
Sastojci:
- ribizle – 500 g;
- šećer u prahu - 1 žlica;
- želatina - 15 g;
- porto vino - 150 g;
- krema - 150 ml.
Priprema
Prije pravljenja želea od ribiza dodajte 5 žlica želatine. hladna voda, ili mlijeko, i ostaviti da nabubri.
Bobice ribiza operemo i stavimo u lonac s čašom vode i 2/3 šalice šećer u prahu. Zakuhajte smjesu i procijedite sirup kroz sito.
Za pripremu želatinske smjese za žele od crvenog ribiza potrebno je u loncu pomiješati porto vino, namočenu želatinu i 2/3 šalice vode. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se želatina potpuno ne otopi, a zatim pomiješajte sa sirupom od ribiza. Ulijte žele u kalupe i stavite u hladnjak na 5-6 sati.
Možete napraviti pire od preostalih bobica, istući ih u blenderu zajedno s preostalim šećerom u prahu i vrhnjem. Poslužite žele, ukrasite svježe bobice, listovi metvice i pire od ribiza.
Recept za smrznuti žele od ribiza
Sastojci:
- ribizle – 200 g;
- šećer - 200 g;
- želatina (granule) - 1 žlica. žlica;
- voda - 500 ml.
Priprema
Namočite želatinu u čaši vode 1 sat. Čim želatina nabubri, otopite je u vodenoj kupelji.
Smrznuti ribiz zajedno sa šećerom kuhajte u kipućoj vodi 1 minutu. Miješajući ulijte smjesu želatine u sirup od bobičastog voća. Podlogu od želea procijedite kroz gazu i ulijte u kalupe. Ostavite da se stvrdne u hladnjaku nekoliko sati.
Žele od ribiza bez kuhanja
Ribiz je rekorder po sadržaju vitamina C, nadmašujući po ovom parametru čak i agrume! Stoga, kako ne biste izgubili vrijedne rezerve vitamina,
preporučujemo pripremu žele od ribiza bez toplinske obrade. Crveni ribiz je cijenjen zbog svog sadržaja korisne tvari i mikroelemenata. Sadrži pektin, folnu kiselinu, vitamine B kompleksa i željezo. Ljeti su bobice dostupne, ali moraju biti smrznute. veliki broj Neće uspjeti, ali zimi, kada je tijelo oslabljeno nedostatkom vitamina, više ga nećete pronaći. Najbolja opcija- napraviti žele od crvenog ribiza vlastitim rukama. Ovo je vrlo ukusna, zdrava poslastica za cijelu obitelj koja će podržati zdravlje tijekom hladne sezone. Sadržaj kalorija u jelu neće naštetiti vašoj figuri.
Svaka domaćica ima svoje tajne za spremanje želea od ribiza. Neki kuhaju vruće, drugi hladni. Koriste male staklenke i zatvaraju ih ključem ili euro poklopcem. Evo nekoliko savjeta za pravljenje želea:
- Da biste bobice pretvorili u pire, nemojte koristiti metalne predmete, to povećava vjerojatnost oksidacije voćna masa.
- Umjesto instant želatinu primijeniti prirodni pektin, koji je zdraviji od umjetnog pudera.
- Koristite za dobivanje guste strukture želea. Ovaj će sastojak pridonijeti gotov proizvod dodatnu količinu hranjivih tvari.
- Same bobice su slatke. Neki kuhari ne dodaju šećer, zadovoljni glukozom samog ribiza. Drugi više vole zasladiti jelo kako bi smanjili rizik od oksidacije i kvarenja.
- Prije početka konzerviranja obratite pozornost prethodna priprema Posude i staklenke dobro operite i sterilizirajte.
- Gusti sok Bobice filtrirajte kroz gazu kako biste osigurali da reznice ili kolač ne uđu u gotovu masu.
Kako napraviti žele bez kuhanja
Započnite proces pravljenja želea sa odgovarajuću pripremu. Bobice treba dobro oprati, odrezati reznice, pokušavajući ne zgnječiti plodove.
- Zatim ribizle dobro osušite kako u konačni proizvod ne bi ušla zaostala voda.
- Za dobivanje pirea koristite drveni tučak, blender ili kvalitetan sokovnik. Nemojte zgnječiti bobice željeznim predmetom ili ih uvrtati u mlinu za meso.
- Zatim dobivenu masu pažljivo protisnite kroz gustu gazu ili sito.
- Sok za pravljenje želea je spreman.
- U dobivenu tekućinu dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi. Poznata je metoda djelomičnog zagrijavanja soka (pomoću mikrovalne pećnice s postavkom ne višom od 40 stupnjeva), čime se povećava brzina otapanja granuliranog šećera u tekućini.
- Gotov sirup sipati u posude i zatvoriti.
- Dobivena slatkoća će se čuvati do proljeća bez značajnog gubitka okusa i prednosti.
Sa želatinom
Ako želite napraviti žele lijepa boja s gustom konzistencijom, koristite želatinu. Tvar ne nosi posebna šteta tijelo u ograničenim dozama. Želatina će pomoći da jelo duže ostane u izvornom obliku (koristi se za izradu marmelade). Potrebni sastojci za pravljenje želea:
- crveni ribiz (150 grama);
- želatina (2 žlice);
- voda (600 ml);
- sok od limuna(1 žlica);
- granulirani šećer po ukusu.
- Prije početka kuhanja namočite želatinu tople vode 35 minuta uzmite oko 1 čašu vode na 1 žlicu tvari.
- Nakon što se želatina potpuno otopi, dodajte šećer, prokuhajte i ostavite da se malo ohladi.
- Prethodno oprane i osušene bobice izrendati kroz sito i dobro procijediti.
- Ocijeđeni sok pomiješajte s toplom otopinom želatine, kojoj dodajte sok od limuna.
- Dobivenu masu miješajte dok ne postane glatka. Nema potrebe zagrijavati ili kuhati, temperatura vode sa želatinom je dovoljna da se šećer potpuno otopi u želeu.
- Dobiveni proizvod ulijte u posudu dok se potpuno ne ohladi.
Hladna metoda kroz sokovnik
Način pravljenja džema od želea u pet minuta pomoću sokovnika je brži i praktičniji. Potrebne komponente:
- prokuhana voda 0,3 l;
- crvene maline 0,5 kg;
- šećer 0,5.
Korak po korak upute petominutne žele rolice:
- Ribizlu skinite reznice, dobro operite pod mlazom vode i osušite. hit sirova voda u gotovo jelo uzrokuje proces fermentacije koji će uništiti sve vaše pripreme.
- Stavite vodu na vatru i postupno dodajte šećer (količina se može smanjiti ako je voće slatko).
- Pripremljene bobice procijedite kroz sokovnik, strojna obrada vrlo brzo. Sok je čist i može se koristiti bez dodatnog filtriranja.
- Pomiješajte dobiveni proizvod s šećerni sirup, dovodeći do homogene konzistencije.
- Sterilizirajte posudu prije spremanja.
- Dobivenu poslasticu ulijte u staklenke (čvrsto zarolajte).
- Spremno jeloČuva se na hladnom mjestu do 12 mjeseci.
Bez želatine
Žele napravljen od dvije vrste ribiza izgleda impresivno i neobično (kao na fotografiji u sjajnom kulinarski časopis). Za pikantnost, bobice obje vrste možete ostaviti cijele ili samo jednu po izboru. Sastojci za izradu želea:
- crveni ribiz 1 kg;
- crni ribiz 0,5 kg;
- granulirani šećer 1,5 kg;
- bijela suho vino 100 ml.
Jednostavan recept korak po korak:
- Prethodno pripremite crveni ribiz, uklonite stabljike, vitice i oštećena mjesta. Samljeti ga kroz sito ili istisnuti strojem za mljevenje mesa. Zatim odvojite sok kroz deblju gazu (dvije šake cijelih bobica ostavite za dodatno ukrašavanje).
- Crni ribiz (po uzoru na crveni ribiz) temeljito ogulite i ostavite cijele.
- Procijeđeni sok crvenog ribiza miksajte dok se šećer potpuno ne otopi. Bolja masa Zagrijte na 40 stupnjeva, što će vam omogućiti da brzo dobijete homogeni sirup.
- Dodati crni ribizl i preostali crveni ribizl, pola čaše vina. Alkohol će omogućiti da otopljeni šećer brže prodre u cijele bobice, a žele se neće pokvariti.
- Ulijte jelo nakon što se ohladi do sobna temperatura, povremeno okrenite staklenke. Ovaj će omjer dati prekrasan učinak - bobice će biti ravnomjerno raspoređene po cijelom volumenu.
Žele od mješavine sokova crvenog ribiza, maline i ogrozda
Ako imate maline i ogrozd na raspolaganju, napravite ukusan asortiman uz dodatak soka crvenog ribiza. Pomiješajte sastojke:
- ogrozd - 0,5 kg;
- maline 1 kg;
- crveni ribiz 1 kg;
- voda 0,5 l;
- želatina 120 grama;
- vode 0,5 l.
Pripremite prema sljedećoj shemi:
- Ogulite i isperite bobice pod mlazom vode, uklonite sve korijenje i trule plodove, zbog kojih postoji opasnost da žele pljesnivi.
- Želatinu namočite u toploj prokuhanoj vodi 30-40 minuta.
- Obradite bobice zasebno na bilo koji prikladan način (mlinac za meso, sito, mužar i tučak), pomiješajte dobivene sokove jedan po jedan, miješajući sa šećerom.
- Ostavite tekućinu da stoji 15 minuta, provjerite kvalitetu i potpunost otapanja pijeska. Po potrebi ponoviti postupak.
- Pomiješajte otopljenu želatinu i sok.
- Desert poput želea je spreman, preostaje ga samo sipati u posude.
Od ribiza s narančama
Žele od ribiza s narančama vrlo je koristan u zimsko razdoblje, zadržava maksimalnu količinu vitamina. Komponente:
- 5 kg crvenog ribiza;
- 5 kg šećera;
- 1 kg naranče.
Korak po korak recept:
- Pripremite bobice.
- Operite i osušite naranče, izrežite reznice.
- Ribizle propasirajte kroz sokovnik.
- Agrume sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu.
- Pomiješajte dobiveni pire i sok, dodajući šećer.
- Zagrijte smjesu u emajliranoj posudi na 60 stupnjeva, neprestano miješajući dok se šećer ne otopi. Masu ne možete kuhati, to uzrokuje gubitak vitamina.
- Pustite da se žele ohladi i ulijte u sterilnu posudu. Stavite pripravke u hladnjak.
Umjesto želatine naručite agar-agar, zdraviji je i praktičniji za korištenje. Potrebni sastojci:
- crveni ribiz 1 kg;
- voda 300 g;
- šećera 300 g (za slatke bobice);
- vanilin 1 g;
- agar-agar 3 žličice.
Popis radnji korak po korak:
- Procijedite i filtrirajte bobice kroz 4 sloja gaze.
- U vruću prokuhanu vodu dodajte 1/5 soka, vanilin, agar-agar; pustite da sastojak nabubri sat vremena.
- U sok dodajte šećer i promiješajte.
- Dobivene sastojke sjediniti i dobro umutiti.
- Gotov proizvod se izlije u čiste kalupe.
Dijetetski bez šećera s fruktozom
Niskokalorični žele od crvenog ribiza s fruktozom pružit će vam priliku da razmazite svoje tijelo poslasticom bez straha od dodatni centimetri u struku. Ovaj recept je nezamjenjiv za dijabetičare. Sastojci za žele:
- ribizle 500 g;
- fruktoza 150 g;
- želatina - 30 g;
- suho vino (bilo koje - bijelo ili crveno) 100 ml;
- prokuhanu vodu 250 ml.
Kako pripremiti dijetalni žele od ribiza s fruktozom:
- Prvo potopite želatinu 40 minuta u toplu vodu.
- Dok je vrijeme namakanja prošlo, ogulite i dobro isperite bobice. Ne ostavljajte rezove na njima, koji će uništiti cijelu seriju.
- Pomiješajte fruktozu s vinom.
- Drvenim batom zdrobite ribizle u mužaru.
- U primljeno tekući sirup ulijte želatinu i dodajte fruktozu.
- Sve dobro promiješajte i ostavite da se ulije 15-20 minuta, pokrivajući posuđe poklopcem. Koristite samo emajlirano posuđe ili keramiku.
Što učiniti ako se žele ne stvrdne
Zašto se žele ne zgusne nakon nekoliko sati čekanja? Bez panike, ovo jelo se stvrdne nakon 2-3 sata ili čak tjedan dana. Ali ako se "tuga" dogodi, postoji izlaz:
- Problem nastaje zbog nekvalitetne želatine ili male količine prirodni pektin. Preliti bobičasta masa u lonac i malo zagrijte, posebno razrijedite dodatni dio želatine u maloj količini vode. Ulijte ga u zagrijani sok, dobro promiješajte i ulijte u kalupe.
- Čak ni najstrože pridržavanje točaka recepture ne jamči željeni rezultat, a razlog tome je pojedino voće. Agrumi i ogrozd sadrže mnogo kiseline koja ukapljuje želatinoznu masu. Prije pripreme jela, voće prelijte kipućom vodom, to će smanjiti kiselost konačnog proizvoda.
- Dodati u žele kvalitetno vino, jeftini alkohol, kroz utjecaj benzenskih spojeva, uništava strukturu želatine i agar-agar alge. Ovo će vam pokvariti cijelu pripremu.
- Kako biste "spasili" žele, napravite dodatnu porciju soka od ribiza tako što ćete dodati povećani udio sredstva za želiranje. Oba dijela sjediniti i dobro sjediniti.
Video
Nastavljamo sa zalihama za buduću upotrebu. U vrhuncu ljeta možete uživati u svježem crvenom ribizlu. I uživati u okusu ovih bobica cijele godine, trebali biste ih ne samo zamrznuti, već ih i kuhati tako da ih prokuhate sa šećerom. Dakle, dobivamo divne slastice u obliku pekmeza, marmelade, pekmeza, želea.
U kombinaciji s bilo kojom kremom, žele od ribiza može biti punilo za kolače, kolače, sloj za pite i kiselo vrhnje.
Bobice ribiza sadrže vitamin C, askorbinsku kiselinu, koja je neophodna za normalno funkcioniranje mnogih organa i sustava tijela. Omogućuje vam jačanje imunološkog sustava i povećanje obrambenih snaga. Dovoljno je pojesti nekoliko žlica dnevno kako biste izbjegli prehladu.
Recept za žele od crvenog ribiza za zimu
Spoj:
Crveni ribiz - 1 kg
Voda - toliko da prekrije ribizle
Šećer – 2 kg (dvostruko više pirea od ribizle)
priprema:
Razvrstajte bobice, isperite, uklonite peteljke.
Bobičasto voće prelijte vodom i prokuhajte.
Vruće bobice protrljajte kroz sito.
Dobiveni pire od ribiza pomiješajte sa šećerom. Omjeri bobičastog voća i šećera su približni. Ne zaboravite da će vam trebati dvostruko više šećera nego za pire od ribiza. Da biste to učinili, prikladno je koristiti čašu, mjereći količinu pirea i šećera dok se kristali šećera ne otope.
Dobiveni žele stavite u sterilizirane staklenke i ostavite da se ohladi. Pokrijte poklopcima i čuvajte na tamnom, hladnom mjestu.
Ovaj žele se može koristiti za pečenje, sladoled, jogurt i piće. A uz šalicu čaja žele od ribiza jako mirišu! Poslužite se!
Žele od crvenog ribiza za zimu bez kuhanja
Kakva je vaša berba crvenog ribiza? Kada ga ima puno, od ove čudesne bobice možete napraviti žele bez kuhanja. Želiš li znati brzi recept ovo prazno? Onda ga upoznaj.
Spoj:
200 g soka od crvenog ribiza (od 510 g bobičastog voća)
250 g šećera ili šećera u prahu
priprema:
Sok pomiješajte sa šećerom dok se potpuno ne otopi (oko 2-3 minute), ostavite i nakon 12 sati dobit ćete prekrasan žele.
Dobar tek!
Žele od crvenog ribiza i lubenice za zimu
Spoj:
Lubenica - 1 kg
Crveni ribiz - 1 kg
Šećer - koliko i šalice crvenog ribiza
priprema:
Odvojite ribizle, izgnječite ih sa šećerom, dodajte pulpu lubenice, narežite na komade i promiješajte.
Zakuhajte i kuhajte 35-40 minuta.
Vruću masu protrljati kroz sito. Ohladiti i staviti u staklenke. Zatvoriti najlonskim poklopcima.
Miris i okus lubenice neće nadjačati okus crvenog ribiza, dobit ćete samo blagu nijansu lubenice. Okus je neobičan. Probajte i vi, svidjet će vam se!
Po istom receptu možete napraviti i žele s bananama. Zamijenite pulpu lubenice s 5 banana. Sredit će se delikatan okus s aromom banane. Dobar tek!
Bilješka
Nemojte koristiti aluminijske posude, jer se tijekom oksidacije oslobađaju štetne tvari.
Žele od crvenog ribiza s vanilijom za zimu
žele je odličan dodatak za palačinke, palačinke. Dobro ga je koristiti za slojeve kolača i kolača. Ili ga možete samo razrijediti vodom i popiti.
Spoj:
1 kg šećera
1 kg crvenog ribiza
0,5 l vode
1 mahuna vanilije
priprema:
Razvrstajte bobice crvenog ribiza, odvajajući ih od grana. Operite, stavite u zdjelu za pravljenje džema, prelijte bobičastim voćem hladna voda, stavite na srednju vatru. Zakuhajte smjesu i isključite je neposredno prije nego što počne kuhati.
Procijedite otopinu, stavljajući bobice na sito. Bobice samljeti drvenom kuhačom. Sito držite nad procijeđenom otopinom da sav sok iscuri u njega. Stavite kolač u gazu, presavijenu u tri ili četiri sloja, i dobro iscijedite.
Kada se dobivena tekućina ohladi, ponovno je procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Nakon toga dodajte šećer i stavite posudu na vatru. Zakuhajte smjesu na srednjoj vatri, dodajte prepolovljenu mahunu vanilije i sjemenke. I kuhajte žele dalje niska toplina na jedva primjetnom ključanju oko 30 minuta, miješajući.
Izvadite mahunu vanilije i vrući žele ulijte u pripremljene sterilizirane staklenke. Staklenke dobro zatvorite sterilnim poklopcima.
Okrenite staklenke naopačke 5-10 minuta, a zatim ih stavite s poklopcima prema gore. Zamotajte i ostavite staklenke dok se potpuno ne ohlade.
Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Žele se ispostavlja vrlo aromatičnim, zadržava maksimum hranjivih tvari, zgušnjava se i ima ugodnu kiselost. Ova metoda je prikladna za svo voće i bobičasto voće bogato pektinom: brusnice, ribizle, ogrozde, breskve, šljive itd. Dobar tek!
Bilješka
Kako mliječ ne bi pobjegla, preporuča se namazati rubove posude biljnim uljem.
Petominutni žele od crvenog ribiza
Spoj:
Bobice 1 kilogram
Pročišćena voda 1,5 šalice
Šećer u prahu 1,7 kg
priprema:
Razvrstane i oprane ribizle ulijemo u prethodno pripremljeni sirup. Kuhajte u sirupu pet minuta. Skinuti sa štednjaka i vruću tekućinu spakirati u staklenke i spremiti.
Dobar tek!
Žele od crvenog ribiza za zimu bez kuhanja, video recept
Dobar tek!
Petominutni žele od crnog ribiza
Spoj:
1 litra svježeg soka
1 kg šećera
priprema:
Bobice operite hladnom vodom, osušite, raširivši ih u tankom sloju na papir ili čistu krpu. Samljeti u drvenoj zdjeli drvenom kuhačom. Smjesu protisnite kroz gazu. Kombinirajte sok sa šećerom. Stavite u hladnjak na tri sata. Drvenom kuhačom mljeti (najbolje u glinenoj zdjeli) dok se ne zgusne.
Gotovu smjesu prebacite u staklenke i zatvorite poklopcima. Dobar tek!
Bilješka
Kolač koji je ostao od bobičastog voća će se naći dobra upotreba. Stavite ga na lim za pečenje i osušite, a zatim spremite u staklena posuda. Zimi je izvrstan aromatičan čaj.
Budući da je crveni ribiz kiseo za normalnu konzumaciju, bolje ga je čuvati u obliku kompota, slatkog, džema ili želea. Ovu deliciju sa zadovoljstvom će jesti ne samo odrasli, već i djeca.
Džem-žele od crvenog ribiza
Spoj:
Crveni ribiz - 1 kg
Voda - 1 staklo
Šećer – 1 kg
Kako napraviti žele od crvenog ribiza
priprema:
Operite bobice, ogulite korijenje i sipajte u duboku zdjelu. emajl tava. U ribizle dodajte čašu vode.
Zakuhajte smjesu i kuhajte na umjerenoj vatri još 3-5 minuta. Tijekom kuhanja se formira dovoljna količina sok
Džem od ribiza maknite s vatre, sameljite mikserom ili propasirajte kroz sito. U drugoj opciji, gotov proizvod će biti lišen male sjemenke i ostaci kože. Smjesu vratiti u šerpu, dodati šećer i kuhati još 30-40 minuta.
Sterilizacija staklenki
Sterilizirajte čiste staklenke od pola litre na bilo koji prikladan način. Ako poseban uređaj nedostaje, možete upotrijebiti bakinu staru metodu: stavite posudu iznad kipuće vode na improvizirane predmete (drvene lopatice).
Vruću želiranu marmeladu rasporedite u staklenke i zatvorite metalni poklopci pomoću ključa za šavove.
Kako se džem hladi, tako će se zgusnuti i stvrdnuti. Označite gotove konzerve s datumom pripreme i sakrijte ih na hladnom i tamnom mjestu do zime.
Znajući kako napraviti žele od crvenog ribiza, ne samo da ćete početi hraniti svoje najmilije ukusnim i zdrava poslastica za čaj, ali ovo konzerviranje možete koristiti i u kuhanju razne vrste deserti i peciva. Dobar tek!
Jednostavan recept za žele od crvenog ribiza za zimu
Spoj:
Bobice crvenog ribiza
Šećer (1,5 kg na 1 litru soka)
priprema:
Stavite bobice u zdjelu od emajla, stavite na vatru i zagrijavajte dok se ne pojavi para. Kad je vruće, zagrijano bobičasto voće protrljajte drvenom kuhačom kroz sito.
Propasiranoj masi dodati šećer (1,5 kg šećera na 1 litru soka). Stavite na vatru i pustite da jako prokuha. Maknite s vatre 15-20 minuta, skinite pjenu.
Ponovno stavite na vatru. Pustite da jako prokuha i ostavite 20 minuta.
Zatim stavite posudu na vatru i kuhajte dok pjena ne prestane izlaziti.
Vrući žele sipati u vruće staklenke i ostaviti otvorene 24 sata. Zatim ih hermetički zatvorite zagrijanim poklopcima ili prekrijte papirom za pečenje i zavežite.
Ovaj žele se čuva na hladnom mjestu. Dobar tek!
Za zaljubljene slana jela Predlažem sljedeći recept.
Žele od crvenog ribiza i ljute zelene paprike
Spoj:
Zelena jalapeno paprika - 2 kom.
Pire od crvenog ribiza - 200 g
Voda - 175 ml
Šećer - 50 g
Limun - 1/2 kom.
Zelena prehrambena boja - 4 kapi (ili klorofilni kompleks, topiv u vodi)
Agar-agar - 1/2 žličice.
priprema:
Zagrijte crveni ribiz u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi 4-5 minuta.
Temeljito ga protrljajte kroz sito.
Dodajte šećer i stavite na štednjak. I kuhati nakon vrenja, miješajući dok se šećer ne otopi, 3 minute.
Staklenku stavite nakošeno i u nju ulijte žele od ribiza. Ostavite na hladnom jedan dan, ribizli će se želirati bez sredstva za želiranje.
Sljedeći dan pripremite žele od jalapeña. Paprikama uklonite peteljke, opne i sjemenke te ih vrlo sitno nasjeckajte.
Dodajte limunov sok i šećer u vodu i kuhajte 5 minuta.
Prije dodavanja papra vodu obavezno obojite u zeleno. prehrambene boje ili klorofilipta topljivog u vodi. Inače će ljuta papričica izgubiti boju i tada ni boja neće pomoći. Dakle, prvo zatamnite sirup, zatim dodajte papar i kuhajte 2-3 minute.
Dodajte agar-agar, promiješajte i ponovno kuhajte 3-5 minuta. Maknite s vatre.
Pustite da se žele od paprike malo ohladi dok se ne počne malo zgušnjavati. I prelijte tanki sloj preko crvenog ribiza. Tanko, jer ako sipate sve odjednom mogu se pomiješati slojevi. Stavite u zamrzivač na 5 minuta kako bi se žele brže stvrdnuo.
Izvadimo i sada dodamo sav preostali zeleni žele, ohladimo. Obavezno čuvati u hladnjaku!
Takav izvorno prazno Bit će koristan i za novogodišnji stol i kao poklon.
Spremite staklenku za Novogodišnji stol, na toplo i hladno hladni naresci. Dobar tek!
Kao što vidite, priprema ukusnog i zdravog deserta od ribiza vrlo je jednostavna. Isprobajte jednu od opcija kuhanja. Dobar tek!
Također za kućnu kolekciju zimnice
Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Gumbi društvenim mrežama nalaze se na vrhu i dnu članka. Hvala vam, često se vraćajte na moj blog za nove recepte.
Pozdrav, dragi gosti bloga! Srdačan vam pozdrav!
Nastavljamo s pripremama za zimu od crvenog ribiza.
Već smo pripremili nešto neusporedivo i poslužili ukusne one od crvenog ribiza.
A danas ćemo od ove zdrave bobice napraviti ukusan žele koji se topi u ustima.
Crveni ribiz sadrži pektin, prirodnu želiranu komponentu, pa je najbolja bobica za izradu želea.
Nudimo vam najlakši i jednostavni recepti, što može učiniti svaka domaćica.
Sve što trebate učiniti je odabrati svoj omiljeni recept!
Gusti žele od crvenog ribiza korak po korak upute
Ova verzija želea je za one koji vole gušće. Ispada vrlo aromatično, ukusno i gusto, baš kao iz trgovine!
Sastojci
- Crveni ribiz - 1 kg
- Šećer – 1 kg
Priprema
Za ovaj recept samo trebate dobro isprati bobice i ukloniti sve očite velike ostatke.
Uštedimo svoje vrijeme i rad i nećemo skidati ribizle s grana.
Sve što trebate učiniti je dodati šećer i dobro promiješati. Ribiz će pustiti sok, a šećer će se početi topiti.
Bobičasto voće možete čak i zgnječiti gnječilicom kako bi brže pustilo sok.
Ovakvu bobičasto slatku masu treba dobiti. Stavili smo na jaku vatru.
Pustite da zakipi i kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje da šećer ne zagori i da se dobro otopi.
Ako budući žele odluči pobjeći, smanjite toplinu.
Tijekom kuhanja nije potrebno skidati pjenu, to ćemo učiniti malo kasnije, nakon procjeđivanja.
uzeti duboka posuda i sve to prosuti kroz sito sirup od bobica.
Tekućina će brzo nestati, ali pulpa bobica i grančice će ostati.
Da bi se žele dobro stvrdnuo potrebno je kolač što više samljeti jer... Koža je ta koja sadrži najviše pektina.
Nakon cijeđenja skinite svu pjenu. Do ovog trenutka već biste trebali imati spremne sterilizirane staklenke.
Budući žele sipati u staklenke.
Ostavite otvorene dok se skroz ne ohlade, a tek onda prekrijte papirom za pečenje ili poklopcima.
Ovaj žele se vrlo dobro čuva na hladnom i tamnom mjestu.
A zahvaljujući kiselim svojstvima bobičastog voća i šećera, koji je odličan konzervans, otvoreni žele Može se čuvati mjesec dana bez hlađenja.
Žele se ispostavlja vrlo gustom i savršeno se širi na kruh. I samo uz čaj - vrlo ukusno!
Žele od crvenog ribiza bez želatine
Recept s pasterizacijom, bez vrenja. Vrlo jednostavan i ukusan žele!
Sastojci
- Crveni ribiz - 1 kg
- Šećer – 1 kg
Priprema
Pripremimo oprane, očišćene od ostataka i grančica bobice.
Zatim ovu masu propasiramo kroz gusto sito ili kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
Naš cilj je odvojiti pulpu i kožicu od soka bobičastog voća tako da bude bistar i čist.
Sve ove korake možete preskočiti ako imate sokovnik. Zatim samo iscijedite sok iz crvenog ribiza.
U pripremljeni sok uspite šećer i miješajte dok se ne otopi.
Stavite lonac na vatru, zagrijte i pasterizirajte 1 minutu na 80 stupnjeva. Ne kuhamo.
Topli žele ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite i ostavite da se ohladi.
U početku će vam se možda učiniti previše tekućim, ali kada se žele ohladi poprimit će gušću konzistenciju zbog prirodno svojstvo crveni ribiz.
Može propasti samo ako imate sortu ribiza koja sadrži malo pektina.
U tom slučaju ćete ga morati dulje kuhati ili dio šećera zamijeniti šećerom za želiranje.
Ovo je tako lijep, jarko crveni žele!
Domaći žele od crvenog ribiza bez kuhanja
Zahvaljujući njegovoj kiselkasti okus i sposobnost soka crvenog ribiza da se sam stvrdne, bez toplinske obrade, takav se žele može dugo čuvati jednostavno u hladnjaku.
Sastojci
- Crveni ribiz - 1 kg
- Šećer – 1 kg
Priprema
Opranu bobicu, bez grana, potrebno je dobro izgnječiti i iz nje iscijediti sok.
Možete koristiti i sokovnik, ali samo trebate paziti da dobro istisne pulpu.
Ako sokovnik ostavi mokru pulpu, žele se možda neće stvrdnuti!
Zato bobice vrlo pažljivo drobimo.
Procijedite dobivenu tekuću kašu kroz fino sito.
U dobiveni sok dodajte šećer. Promiješajte i ostavite da se kuha dva sata. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.
Nakon toga, bez podvrgavanja dobivenog slatkog sirupa od bobičastog voća uopće toplinskoj obradi, jednostavno ga ulijemo u sterilne staklenke.
Pokriti pek papirom ili poklopcima.
Čuvajte u hladnjaku oko šest mjeseci. Mjesec dana bez hladnjaka.
Ovdje vrijedi govoriti o činjenici da se žele bez kuhanja u pravilu ispostavlja tečnijim od kuhanog.
Sposobnost želiranja ribiza ovisi o sorti.
Postoje sorte koje sadrže malo pektina i stvrdnjavaju se slabo ili ne odmah;
U svakom slučaju ispadne ukusno!
Žele od ribiza za 20 minuta
Video upute za pravljenje želea od crvenog ribiza.
Gusti žele od crvenog ribiza s malinama
Kako žele od ribiza učiniti još ukusnijim i dati mu bogatu aromu maline?
Vrlo je jednostavno!
Sastojci
- Crveni ribiz - 1,5 kg
- Maline - 700 g
- Šećer – 1 kg
Priprema
Ribizle i maline oprati, odstraniti grane i osušiti na papirnatom ubrusu.
Ovaj sok procijedimo kroz sito i kroz njega pažljivo izmrvimo kolač. Sve kosti i kože ostat će u mreži.
Otopiti šećer u sok od bobica i stavi na vatru. Kuhajte uz miješanje i skidajući pjenu 20 minuta.
Prolijevanje aromatizirani žele u sterilne staklenke, ostaviti da se ohlade otvoriti i tek onda zatvoriti.
Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Žele od crvenog ribiza kroz sokovnik
U ovom video receptu naučit ćete kako napraviti žele pomoću sokovnika, kao i gdje staviti preostalu pulpu!
Razni žele od crvenog i crnog ribiza
Ukusan žele koji spaja dvoje zdrave bobice. Zajedno je ukusnije!
Sastojci
- Crveni ribiz - 400 g
- Crni ribiz - 600 g
- Šećer - 800 g
Priprema
Iscijedite sok iz bobičastog voća pomoću sokovnika. Ili bobičasto voće zgnječite u blenderu, ali tada ćete ga trebati procijediti kroz sito ili duplo presavijenu gazu da dobijete sok, pri čemu ćete odstraniti kožicu i sjemenke.
Stavite sok na srednju vatru i kada se počne zagrijavati dodajte šećer. Stalno miješajte i pustite da zavrije.
Kuhajte 20 minuta, skidajući pjenu i miješajući. Spremni žele sipati u čiste, sterilizirane staklenke i zatvoriti.
Broj bobica u ovom receptu različite vrste možete sami varirati. Što više crnog ribiza, to će žele biti slađi i kiselkastiji.
Crveni ribiz čini ga kiselim. Po želji možete dodati 200 g malina. Miris i okus bit će jednostavno nevjerojatni!
Nadamo se da vam je naš članak koristan i, bez obzira koji žele odabrali, sigurno ćete uspjeti!
Obavezno podijelite recepte sa svojim prijateljima na društvenim mrežama koristeći gumbe društvenih mreža u nastavku. I vidimo se u novim ukusnim člancima!
Učitavanje...