Seperti semua hal yang cerdik, cuka diperoleh sepenuhnya secara tidak sengaja: berabad-abad yang lalu, seorang ibu rumah tangga yang ceroboh lupa tentang sebotol anggur... Ketika dia mengingatnya, anggur telah terlahir kembali, berubah menjadi cuka.
Asam asetat merupakan hasil aktivitas bakteri yang mengolah gula dari jus buah dan berry sehingga mengaktifkan proses fermentasi. Secara kebetulan, umat manusia menjadi pemilik bumbu yang luar biasa, aromatik dan gurih, seperti negara-negara cerah tempat tanaman merambat, nenek moyang cuka, tumbuh.
Banyak supermarket menawarkan pembeli beberapa jenis asam asetat.
| Asal | Komposisi bahan baku produk | Benteng | Daerah aplikasi |
| Alami | Apel, anggur, malt, nasi | 6%-9% | Memasak bangsa-bangsa di dunia; tata rias rumah |
| Alami, dengan kombinasi rempah-rempah | Bawang putih, balsamic, tarragon | 6%- 9% | Menambah saus dan salad untuk memberikan rasa unik yang menggugah selera |
| Sintetis | Produk kayu dan gas alam | 6% — 10% | Bahan bumbu: mustard, saus tomat; menambah makanan yang dipanggang |
| Esensi cuka | Produk industri kimia | 70-90% | Tidak digunakan dalam konsentrasi ini, dimaksudkan untuk pengenceran dalam proporsi yang diperlukan |
Tabungan rumah - cuka mana yang harus dipilih?
Saat memilih saus salad, masalahnya teratasi secara otomatis - tentu saja, wajar saja! Namun bila menggunakan produk untuk keperluan rumah tangga, tidak ada gunanya menggunakan asam aromatik yang mahal untuk membersihkan oven atau kap mesin dari minyak. Untuk ini, ada sari cuka yang ekonomis, yang diencerkan dengan air dalam konsentrasi yang dibutuhkan. Sangat mungkin digunakan untuk membilas rambut dalam tata rias rumah. 70% cuka, diencerkan hingga 6%. Setiap ibu rumah tangga selalu memiliki cuka alami yang mahal di rumahnya untuk memasak, dan sari cuka murah untuk kebutuhan lainnya. Dalam pekerjaan rumah tangga, hal ini sangat sering dibutuhkan 6% cuka, yang selalu bisa Anda buat dari konsentrat murah yang tersedia di rumah.
Di mana cuka 6% digunakan?
Konsentrasi ini paling sering digunakan untuk persiapan rumah untuk musim dingin. Ini adalah tingkat keasaman optimal untuk mengawetkan acar, salad, jamur, dan saus sup yang tertutup rapat. Untuk memadamkan baking soda saat membuat kue buatan sendiri, baik di oven maupun di mesin pembuat roti, lebih baik juga digunakan 6% cuka, yang bisa dibuat dari 9% cuka, Bisakah saya encerkan 70% hingga 6%-tergantung pada apa yang ada di rumah.
Bagaimana cara mendapatkan solusi 6%?
Proporsi ideal dapat diperoleh dengan dua cara, berdasarkan ketersediaan produk di rumah. Prosesnya sederhana, namun membutuhkan perhatian dan kehati-hatian.
Ke cuka 9% diubah menjadi 6%, cuka digunakan sebagai bahan dasar, yang diencerkan dengan air. Untuk memperoleh 6% cuka dari 70% esensi, bahan dasarnya adalah air, yang ditambahkan 1 bagian sarinya. Parameter ini tidak boleh tertukar agar tidak mendapatkan hasil yang tidak diinginkan.
NASIHAT!
Asam asetat hanya dapat diencerkan dengan air matang pada suhu kamar, karena air yang terlalu dingin atau panas dapat memicu reaksi kimia.
Tindakan pencegahan
Untuk mendapatkan 6% cuka dari 70 persen Anda perlu menjaga keselamatan Anda dan keselamatan orang yang Anda cintai. Esensi cuka harus disimpan:
- di tempat-tempat yang tidak dapat diakses oleh anak-anak;
- hanya dalam kemasan aslinya dengan peringatan yang sesuai;
Saat mengencerkan esensi untuk dibuat dari 70 persen 6% cuka:
- penggunaan sarung tangan adalah wajib;
- menghirup uap cuka pekat tidak dapat diterima;
- urutan pemasukannya hanya sarinya saja ke dalam air, bukan sebaliknya!
Menggunakan solusi yang berbeda
Obat untuk banyak penyakit, bumbu unik, penolong ajaib di dapur - itu saja, cuka! Ini digunakan dalam berbagai konsentrasi yang berbeda, yang masing-masing dengan cara baru membuka kemungkinan tak terbatas dari obat yang tak tergantikan yang datang kepada kita sejak dahulu kala, berkat nyonya rumah yang ceroboh. Bagi pembaca kami, tabel pengenceran sari cuka, tergantung penggunaannya, tidak akan berlebihan.
Kelahiran kembali anggur yang ajaib dalam berbagai konsentrasi akan memberikan kebersihan pada rumah Anda, makan malam yang lezat untuk orang yang Anda cintai, serta kecantikan dan kesehatan bagi pemilik rumah!
Akhir musim panas dan awal musim gugur adalah saat yang menyusahkan bagi semua ibu rumah tangga. Ini adalah waktu persiapan untuk musim dingin - pengawetan, pengalengan, perebusan. Secara umum, mulut saya penuh dengan kekhawatiran. Dan hal ini sering terjadi ketika di tengah proses pengalengan tiba-tiba ternyata tidak ada setetes pun cuka di dalam rumah. Tidak masalah, dalam hal ini ada tetangga yang lebih hemat yang akan selalu datang menyelamatkan. Hanya sialnya - tetangga saya kebetulan memiliki 70% sari cuka, tetapi tidak cocok untuk pengawetan. Hanya ada satu jalan keluar - encerkan. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara mengencerkan asam asetat 70 hingga 9 persen dan tidak mengganggu timbunan.
Jenis Produk
Jawaban paling sederhana untuk pertanyaan: “Dari mana asal cuka?” - "Dari toko". Tapi mari kita sedikit memperluas wawasan kita hari ini. Kita masing-masing dapat mengingat kasus ketika sebotol anggur atau bir yang terbuka, dibiarkan belum habis, menjadi asam setelah beberapa saat. Selama proses pengasaman atau fermentasi, asam asetat terbentuk.
Hanya cuka makanan alami yang diperoleh melalui fermentasi. Untuk melakukan ini, cairan yang mengandung alkohol yang difermentasi disuling dan sari cuka pekat diperoleh, yang kemudian disimpan di rak-rak toko.
Cara mengencerkan sari cuka menjadi cuka 9% akan kami ceritakan nanti, namun sekarang sedikit tentang jenis produk ini. Saat ini, beberapa jenis cuka makanan digunakan untuk keperluan kuliner:
- Alkohol adalah produk alami tanpa sisa rasa apa pun. Itu diperoleh dari larutan etil alkohol dalam air.
- Beras adalah produk berbahan dasar beras yang difermentasi atau arak beras. Ini sangat diperlukan sebagai bumbu penyedap rasa.
- Balsamic merupakan produk alami dengan bau manis, warna gelap dan konsistensi kental.
- Buah adalah bumbu yang sangat baik untuk salad sayuran dan pangsit. Cuka sari apel telah mendapatkan popularitas sebagai obat penyembuhan.
- Flavored - produk yang diperoleh dari cuka alkohol dengan menambahkan bumbu pedas dan aromatik.
- Malt - diproduksi berdasarkan barley malt. Menonjolkan rasa hidangan yang disiapkan dan memberi rasa asam.
- Sherry - terbuat dari wine must dari varietas anggur Muscatel atau Palomino.
- Sintetis - diekstraksi dari serbuk gergaji atau dalam produksi pupuk mineral dari gas alam. Ini memiliki rasa dan bau kimiawi yang nyata. Ini menampilkan produksi berbiaya rendah. Itu mengenai rak-rak toko dengan tulisan "Makan". Perbedaan utama dari cuka alami adalah tingginya kandungan zat beracun dan karsinogenik, tetapi harganya murah.
Baca juga:
Bagaimana cara mengencerkan asam asetat 70% menjadi 9%?
Cuka dapat digunakan baik sebagai bumbu tersendiri untuk masakan siap saji, maupun sebagai komponen dalam saus, bumbu perendam, dan saus salad. Karena sifat antiseptiknya, ini sangat diperlukan untuk pengalengan di rumah.
Dan kini, akhirnya tiba saatnya mengungkap rahasia cara mengencerkan 70 persen cuka menjadi 9 persen. Sebenarnya tidak ada rahasia di sini: kita hanya membutuhkan air, sedikit kemampuan matematika dan ketelitian.
Proses pemuliaan
Untuk mendapatkan cuka dengan konsentrasi yang diperlukan, Anda harus menemukan volume air dan esensi yang diperlukan untuk larutan:
Ve = Kr x Vr/Ke:
- Ve - volume esensi yang dibutuhkan, ml;
- Vр - volume larutan yang dibutuhkan, ml;
- Kr - konsentrasi larutan yang dibutuhkan, %;
- Ke - konsentrasi esensi, %.
- Vв adalah volume air yang dibutuhkan.
Misalnya, kita mempunyai sari cuka 70%, tetapi kita perlu mendapatkan 500 ml larutan cuka 9%:
Ve = 9 x 500/70 = 64,3 ml, Vв = 500 - 64,3 = 435,7 ml, yaitu ambil 64,3 ml esens dan campur dengan 435,7 ml air. Semuanya dasar!
Dengan menggunakan pengetahuan matematika yang sedikit lebih dalam, Anda dapat memperoleh rumus yang memungkinkan Anda mengetahui volume larutan dengan konsentrasi yang diperlukan dari volume awal esensi: Vр = Ke x Ve/Кр. Jadi, kalau kita punya 0,5 liter sari 70%, kita bisa mendapatkan hampir 4 liter cuka 9%, sedangkan seperti yang bisa ditebak, kita akan menghabiskan 3,5 liter air.
Namun, agar Anda tidak bingung dalam perhitungan ini, kami sarankan menggunakan tabel yang sudah jadi tentang cara mengencerkan asam asetat 70 hingga 9 cuka.
| Konsentrasi cuka yang dibutuhkan, % | Konsentrasi awal esensi 70% |
| 30 |
(rasio - 1 bagian esensi dan n bagian air) |
| 10 | 1:6 |
| 9 | 1:7 |
| 8 | 1:8 |
| 7 | 1:9 |
| 6 | 1:11 |
| 5 | 1:13 |
| 4 | 1:17 |
| 3 | 1:22,5 |
Tindakan pencegahan
Penggunaan asam asetat yang tidak tepat atau sembarangan dapat menyebabkan keracunan atau luka bakar pada organ dalam. Dan tergantung tingkat keparahannya, bahkan bisa menyebabkan kematian. Untuk menghindari masalah tersebut, sebaiknya lakukan tindakan pencegahan berikut:
- Beli sari cuka dari gerai ritel resmi. Label harus memuat informasi tentang produk dan konsentrasinya.
- Tuang cuka encer ke dalam wadah terpisah dan catat isi dan konsentrasinya.
- Untuk mencegah asam asetat masuk ke dalam tubuh, jangan mencoba mencicipi produk langsung dari botolnya.
- Encerkan sari cuka di tempat yang berventilasi baik. Hindari menghirup uap cuka dalam waktu lama.
- Jika terjadi keracunan asam asetat, segera hubungi ambulans dan lakukan tindakan untuk membilas perut, jangan sekali-kali menggunakan obat yang menyebabkan muntah.
- Jika saluran pernapasan bagian atas teriritasi, berkumur dengan air dingin dan menghirup larutan soda kue akan membantu.
- Jika asam asetat tiba-tiba masuk ke mata Anda, segera bilas dengan air dingin, lalu teteskan dengan larutan novokain.
- Jika terkena kulit, cuci area tersebut secara menyeluruh dengan air mengalir dan sabun.
- Jauhkan cuka dari jangkauan anak-anak.
Orang-orang telah menggunakan cuka sejak lama dan sangat sering menggunakannya saat memasak. Bumbu ini tidak berwarna, tetapi dalam beberapa kasus bisa sedikit berwarna. Resep masakan dari berbagai negara memang cukup unik, namun tidak ada satu pun juru masak atau ibu rumah tangga yang bisa hidup tanpa cuka. Industri makanan memproduksi cuka dengan konsentrasi yang berbeda-beda, namun jika satu masakan memerlukan konsentrasi 70%, maka untuk masakan lain hanya 9%, atau bahkan lebih sedikit konsentrasinya. Cuka terbuat dari etil alkohol, dan tidak ada satu pun pengawet atau bumbu yang dapat bertahan tanpa cuka.
Cara mengencerkan cuka 70% menjadi 9%
Karena 70% cuka, atau lebih tepatnya esensi, dan ini adalah bentuk pelepasan dan penyimpanan rumah yang paling nyaman, terdiri dari asam asetat dan air, maka Anda perlu membawa larutan hingga 9% dengan air matang biasa. Karena esens diproduksi dalam wadah kaca, maka esens juga harus diencerkan dalam wadah kaca, karena esens yang kuat dapat menimbulkan korosi pada plastik. Pertama, air dituangkan ke dalam wadah, lalu ditambahkan sarinya. Agar operasi seperti itu memakan waktu sesedikit mungkin, untuk mengencerkan 70% cuka menjadi 9%, Anda perlu melarutkan satu sendok cuka ke dalam 7 bagian air.
Cara mengencerkan 70% cuka hingga konsentrasi yang dibutuhkan
Ada proporsi yang tepat untuk mendapatkan cuka dengan konsentrasi yang dibutuhkan dari sarinya, karena cuka digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi untuk banyak keperluan lainnya. Ada meja yang proporsinya diikatkan pada kapasitas satu sendok makan biasa. Jadi, untuk mendapatkan konsentrasi yang diinginkan, Anda perlu menambahkan 70% cuka ke dalam satu sendok makan:
- 22,5 sdm. sendok - Anda mendapatkan 3% cuka;
- abad ke-17 sendok – 4% cuka;
- abad ke-13 sendok – 5%;
- abad ke 11 sendok – 6%;
- 9 sdm. sendok – 7%;
- 6 sdm. sendok - 8%;
- 7 sdm. sendok – 9%;
- 6 sdm. sendok – 10%;
- 1,5 ratus. sendok – 30%.
Ada pilihan lain untuk mengencerkan 70% cuka menjadi 9%. Secara eksperimental telah ditetapkan bahwa gelas potong biasa mengandung 17 sendok makan air. Oleh karena itu, untuk mendapatkan larutan 9%, Anda perlu menuangkan 2 sendok makan cuka 70% ke dalam satu gelas segi.
Cara mengencerkan 9% cuka menjadi 6%
Ada situasi ketika ada cuka meja dengan konsentrasi 9% di rumah, tetapi resepnya hanya membutuhkan 6%. Tidak diperlukan rumus perhitungan matematis di sini. Anda hanya perlu menambahkan satu bagian air ke dalam dua bagian cuka 9%. Hasilnya adalah 6% cuka.
Menggunakan cuka dalam konsentrasi berbeda
Cukup sering, cuka encer digunakan dalam pengobatan rumahan. Kompres dengan cuka baik untuk menurunkan demam. Untuk menggunakan obat tradisional ini, Anda membutuhkan cuka dengan konsentrasi 6%.
Perhitungan online di situs web kami dapat bermanfaat tidak hanya bagi para insinyur dan spesialis teknis, tetapi juga bagi mereka yang menyiapkan makanan dan menyiapkan makanan kaleng untuk musim dingin. Alat-alat dalam artikel ini akan membantu Anda mengencerkan 70% cuka, serta dengan mudah memindahkan cuka dengan persentase berbeda.
Anda dapat menggunakan alat yang menurut Anda paling nyaman
Kalkulator online untuk menghitung ulang konsentrasi cuka
Cara menggunakan kalkulator konsentrasi cuka
Misalkan resepnya menyatakan bahwa untuk pengalengan sayuran Anda perlu menambahkan 50 gram cuka 6%, tetapi cuka Anda hanya memiliki 9%.. Mari kita gunakan kalkulator untuk menghitung ulang konsentrasi cuka di lapangan" Diberikan: Kuantitas"masukkan angka 50, pilih gram di daftar drop-down, di kolom" Diketahui: konsentrasi cuka dalam persen"masukkan angka 6 pada kolom" Ubah menjadi: konsentrasi cuka dalam persen" tunjukkan angka 9. Klik tombol "Hitung".
Hasilnya, diperoleh 50 gram cuka 6% dapat diganti dengan 33,333 gram cuka 9%. Mari kita bulatkan hasilnya dan tambahkan jumlah asam asetat yang dibutuhkan.
Tabel konversi cuka
Cara menggunakan tabel. Pilih konsentrasi cuka, yang tersedia pada baris yang disorot dengan warna kuning, pilih konsentrasi yang perlu diganti pada kolom yang disorot dengan warna hijau, di persimpangan nilai yang dipilih Anda akan menunjukkan berapa bagian (sendok) cuka dengan konsentrasi yang disorot dengan warna kuning harus dimasukkan sebagai pengganti asam dengan konsentrasi yang disorot dengan warna hijau.
Rumus untuk menghitung cuka dengan konsentrasi berbeda
Anggaplah resepnya menyatakan bahwa Anda perlu memasukkan X sendok (gram, mililiter, dll.) cuka Y persen ke dalam piring, tetapi Anda hanya memiliki larutan cuka Z persen. Mari kita nyatakan jumlah sendok (gram, mililiter, dll.) cuka Z persen Anda dengan huruf W. Mari kita hitung jumlah ini.
Rumus sederhana ini akan membantu Anda saat menghitung konsentrasi cuka.
Mengubah cuka dari 70% menjadi 9%
Mari kita lihat contohnya: resepnya menyatakan bahwa Anda perlu memasukkan 7 sendok teh cuka 9% ke dalam piring, tetapi Anda hanya memiliki 70% sarinya. Mari kita ubah cuka dari 70% menjadi 9%. Dengan mempertimbangkan notasi yang diadopsi sebelumnya, kita memperoleh.
X=7 (7 sendok)
Y=9 (9 persen)
Z=70 (70 persen)
W=X×Y±Z
W=7×9±70=0,9 sendok teh.
Ternyata 7 sendok teh cuka 9% bisa diganti dengan satu sendok sari cuka 70% tidak lengkap (0,9).
Cara mengencerkan 70 persen cuka - intinya
Jika Anda ingin mendapatkan larutan cuka yang lemah, misalnya cuka meja, tetapi hanya memiliki sari cuka, tidak masalah. Anda bisa dengan mudah encerkan dengan air, menggunakan rumus berikut.
- Di mana
- m - konsentrasi cuka encer dalam persen
- n - konsentrasi larutan yang dibutuhkan
- V - banyaknya bagian air yang harus ditambahkan ke dalam 1 bagian cuka encer
Dengan menggunakan rumus ini, kita akan menentukan berapa sendok makan air yang perlu ditambahkan ke setiap sendok cuka 70% untuk mendapatkan larutan dengan berbagai konsentrasi.
| sendok 70% sari cuka | sendok air | Konsentrasi yang dihasilkan |
| 1 | 0,4 | 50% |
| 1 | 0,75 | 40% |
| 1 | 1,3 | 30% |
| 1 | 2,5 | 20% |
| 1 | 6 | 10% |
| 1 | 6,8 | 9% |
| 1 | 7,75 | 8% |
| 1 | 9 | 7% |
| 1 | 10,7 | 6% |
| 1 | 13 | 5% |
| 1 | 16,5 | 4% |
| 1 | 22,3 | 3% |
Hati-hati. Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil perhitungan online. Jika perlu, lakukan perhitungan verifikasi
Cuka digunakan dalam banyak resep masakan yang berbeda. Cara mengencerkan asam asetat 70% menjadi 9% cuka, tabelnya nanti di artikel.
Di mana, esensi cuka mungkin terlibat dalam persiapan beberapa campuran untuk pengobatan tradisional. Cuka dengan berbagai konsentrasi biasanya digunakan sebagai bahan. Ada kalanya diperlukan 70%, yang dijual di toko sudah dalam konsentrasi ini. Namun terkadang orang membutuhkan solusi 3%, 6%, 9%. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengencerkan cuka yang ada, dan Anda akan mendapatkan larutan yang cocok untuk tujuan apa pun.
Cuka dapat digunakan untuk berbagai keperluan, misalnya sebagai bumbu masakan yang sudah jadi, saus atau marinade. Omong-omong, ini adalah komponen yang sangat diperlukan untuk jahitan apa pun. Akhirnya mari kita ungkapkan rahasia cara mengencerkan cuka hingga konsentrasi yang kita butuhkan.
Untuk mengencerkan 70% asam asetat kita membutuhkan air dalam takaran tertentu. Mereka berbeda untuk setiap solusi. Jika Anda pandai matematika, tidak akan sulit bagi Anda untuk menghitung semua ini. Bagi yang membolos pelajaran matematika di sekolah, Anda telah menyusun tabel khusus.
Ubah asam asetat 70% menjadi cuka 9% - tabel 1
Hati-hati saat memanipulasi dengan cuka! Kontak dengan kulit dapat menyebabkan luka bakar kimia.
Untuk mendapatkan larutan cuka 9%, Anda perlu mencari jumlah air dalam gram menggunakan rumus berikut: kalikan 100 gram cuka dengan 70% dan bagi dengan 9. Semua ini sama dengan angka 778, Anda perlu menghilangkan 100 dari situ karena kita langsung mengambil 100 gram cuka maka hasilnya adalah 668 gram air. Sekarang Anda perlu mencampur 100 gram cuka dan jumlah air yang dihasilkan untuk mendapatkan 9% cuka.
Cara mengencerkan cuka dengan mata
Karena tidak semua orang akan secara ketat mengamati proporsi yang disyaratkan, solusi seperti itu dapat dibuat dengan mata kepala sendiri. Untuk melakukan ini, ambil tujuh bagian air dan satu bagian cuka. Ini kira-kira sama dengan persentase yang dibutuhkan.
Ada kalanya Anda perlu mengasinkan daging dengan cepat atau membuat mustard, ambil larutan 30%, untuk membuatnya Anda perlu mencampurkan satu sendok makan cuka dengan 1,5 sendok makan air.
Tabel sederhana untuk mengencerkan asam asetat dalam sendok:
Cara mengencerkan asam asetat 70 hingga 9 cuka - meja 2 sendok
Hasilnya: untuk mengencerkan 70% cuka menjadi larutan 9%, Anda membutuhkan 1 bagian cuka dan 7 sendok makan air.
Nasihat: ada informasi yang diperoleh sebagai hasil percobaan. Gelas segi menampung 17 sendok makan air. Ternyata jika Anda ingin mendapatkan 9% dalam satu gelas air, Anda perlu menambahkan dua sendok makan cuka 70%. Itu mudah!
Cuka mempunyai peranan penting bagi semua profesional kuliner, dokter, dan industri lainnya, sehingga sangat penting untuk mengetahui cara menanganinya. Kami berharap dalam artikel kami Anda menemukan jawaban atas pertanyaan Anda.
Memuat...