Di Burger King, bahkan mereka yang mengikuti pola makan sehat pun dapat menemukan makanan yang cocok untuk mereka. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengetahui kandungan kalori setiap hidangan.
Ritme kehidupan manusia modern tidak memungkinkan mereka untuk berhenti dan memikirkan diri sendiri dan kesehatannya sendiri. Banyaknya minuman cepat saji yang berkembang biak seperti jamur sehabis hujan menjadi bukti nyata hal tersebut. Orang-orang lupa bahwa Anda hanya bisa makan di rumah. Makanan disiapkan secara independen dari bahan-bahan segar dan terbukti. Selain itu, memasukkan hamburger atau nugget ke dalam perut Anda dan melanjutkan bisnis Anda sering kali merupakan satu-satunya solusi yang mungkin dilakukan secara terburu-buru. Ternyata, Anda juga bisa makan di restoran cepat saji tanpa banyak membahayakan kesehatan dan pola makan Anda.
Mengonsumsi banyak kalori disertai “kelezatan” dari fast food tanpa merugikan diri sendiri bukanlah tugas yang mudah. Namun, Anda bisa mencobanya! Hari ini kita akan berbicara tentang makanan di Burger King.
Burger King: aturan nutrisi
Restoran cepat saji Burger King datang kepada kami dari Amerika. Saat ini jaringan ini tersedia untuk lebih dari 70% populasi dunia. Peringatan sebanyak apa pun tidak akan memaksa pecinta makanan cepat saji untuk berhenti dan beralih ke nutrisi yang tepat. Mereka masih mengunjungi restoran mini untuk menikmati burger atau kentang goreng yang lezat, steak atau roti gulung.
Jika Anda tidak dapat menghindari mengunjungi tempat ini bersama kolega atau kerabat Anda, ikuti beberapa tips dari dokter dan pilihlah hidangan berikut:
- "Caesar Roll";
- sebagian besar salad “Campur” dengan tomat dan mentimun;
- salad Caesar dengan ayam;
- burger keju dengan keju dan sayuran;
- hamburger dengan potongan daging dan acar;
- shawarma dari restoran;
- Chicken nugget;
- kopi atau teh tanpa bahan tambahan.
Kandungan kalori masakan ini berkisar antara 17,6 hingga 315 kkal.
Anda bisa makan makanan cepat saji sebanyak yang Anda suka tanpa merusak bentuk tubuh Anda jika menunya tetap dalam 1500 kkal. per hari.
Bagaimana cara agar makan di fast food aman?
- Gunakan tabel yang menunjukkan kandungan kalori setiap hidangan dan hitung asupan kalori harian Anda sehingga Anda bisa sarapan, makan siang, dan makan malam.
- Mulailah makan Anda dengan segelas air.
- Pesan semua salad tanpa saus (sauslah yang menggandakan kandungan kalori dari makanan Anda).
- Pilihan ideal untuk dipilih bukanlah King berlantai tiga, melainkan Whopper kecil.
- Daripada brownies dan shake, pesanlah jus segar untuk diri Anda sendiri. Selain manfaat kesehatannya yang tak terbantahkan, Anda akan sedikit memuaskan rasa lapar Anda.
- Setelah menyantap seporsi hidangan berkalori tinggi, ingatlah akan banyaknya bubuk dan banyaknya penambah rasa yang ditambahkan ke dalamnya untuk merangsang nafsu makan. Jangan memesan porsi lain! Perut Anda sudah kenyang, dan sebentar lagi Anda akan menerima sinyal bahwa Anda merasa kenyang.
- Makanlah perlahan-lahan, cobalah untuk merenggangkan waktu makan Anda sebanyak mungkin. Maka perut Anda akan mengerti bahwa ia telah mendapat cukup makanan, dan rasa lapar akan segera mereda.
- Antara lain, ingatlah masalah kesehatan yang mengancam Anda jika Anda menyalahgunakan makanan cepat saji. Apakah kenikmatan sesaat dari burger yang juicy dan lezat sepadan?
Diet Whopper: mitos atau kenyataan?
Menurut produsennya, Whopper King tidak berbahaya bagi kesehatan. Pendapat mereka didasarkan pada fakta bahwa hidangan tersebut disiapkan tanpa menggunakan lemak nabati dan hewani. Daging sapi dipanggang (api terbuka).
Jadi, ada pro dan kontra terhadap metode pemrosesan ini:
- "Di belakang". Umumnya memanggang makanan dianggap sebagai salah satu teknik memasak yang tepat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
- "Melawan". Dalam hal ini, pertanyaan yang muncul hanya tentang kualitas bahan baku pembuatan potongan daging ini. Memanggang dapat membuat daging sapi yang paling miskin sekalipun terlihat menarik. Semua sisa bahan yang membentuk Whopper King adalah kumpulan kalori, lemak, dan karbohidrat. Anda hanya perlu ingat bahwa sanggulnya terbuat dari tepung premium, dan tidak perlu dilanjutkan lebih jauh.
Kami makan makanan cepat saji dari menu Burger King dan menurunkan berat badan
Jika Anda penggemar pola makan sehat, namun hanya ada satu Burger King di daerah tersebut yang bisa Anda makan tanpa meninggalkan seluruh gaji, maka ikutilah menu berikut ini:
Untuk hidangan penutup, Anda bisa menikmati es krim. Kandungan kalori dalam porsi kecil sedikit lebih dari 100 kkal. Namun, untuk melakukan ini, kecualikan beberapa hidangan dari menu makan siang.
Jika Anda mengikuti diet ini, jumlah total kalori rata-rata akan menjadi 1.500 unit.
Tabel kalori untuk hidangan dari menu Burger King
| Nama | Berat porsi (g) | Kandungan kalori masakan (kkal) |
|---|---|---|
| Sandwich | ||
| Bohong besar | 279 | 576 |
| Bohong dengan keju | 304 | 680 |
| Mini Bohong | 154 | 319 |
| Pembohong Ganda | 355 | 815 |
| Tiga Pembohong | 431 | 1036 |
| Raja Besar | 200 | 424 |
| Raja Besar XXL | 345 | 936 |
| renyah lembut | 269 | 622 |
| Ayam Krispy | 189 | 485 |
| Ayam Panjang | 209 | 580 |
| Panggangan Ayam BBQ | 298 | 694 |
| Cheeseburger | 122 | 242 |
| roti isi daging | 110 | 200 |
| Burger Nugget | 155 | 419 |
| Restoran Steak | 150 | 416 |
| Raja Ikan | 127 | 484 |
| Focaccia segar | 224 | 406 |
| Joe yang murahan | 250 | 700 |
| kentang | ||
| kentang goreng | 74 | 203 |
| Raja Gratis | 116 | 319 |
| Raja Gratis kecil | 106 | 288 |
| Kentang Pedesaan | 170 | 379 |
| salad | ||
| Ayam Krispy | 209 | 230 |
| Caesar salad | 100 | 97 |
| Campuran Salad | 75 | 18 |
| Salad Raja | 127 | 26 |
| Cincin bawang | 95 | 278 |
| Ayam | ||
| Nugget (4 buah) | 64 | 176 |
| Nugget (6 buah) | 96 | 264 |
| Nugget (9 buah) | 144 | 396 |
| Sayap Raja (4 buah.) | 115 | 253 |
| Sayap Raja (6 buah.) | 172 | 380 |
| Sayap Raja (9 buah.) | 258 | 570 |
| Hidangan penutup | ||
| Brownies Panas dengan Es Krim | 130 | 434 |
| Klakson | 69 | 108 |
| Wafel Belgia dengan es krim | 100 | 435 |
| Es Twist Strawberry dengan kue | 170 | 237 |
| coklat hari minggu | 150 | 268 |
| Si pirang panas | 80 | 356 |
| Kue keju dengan frosting stroberi | 100 | 304 |
| Coklat Kocok | 100 | 154 |
Harus dikatakan bahwa Anda akan mendapatkan jumlah kalori yang dibutuhkan seseorang per hari jika Anda memesan hanya beberapa hidangan. Pada saat yang sama, Anda hanya akan memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang singkat. Oleh karena itu, pesanlah lebih sedikit makanan berkalori tinggi dan tidak sehat dan ikuti saran dari mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan tabel kandungan kalori dari berbagai makanan dan perhitungan yang ketat tentang kandungan kalori dari makanan yang sudah atau akan Anda makan. Namun, jangan jadikan aturan untuk terus-menerus makan di restoran cepat saji. Lebih baik menggantinya dengan makanan sehat buatan rumah. Misalnya, salad mentimun dan tomat dengan telur rebus akan jauh lebih sehat dibandingkan hamburger apapun.
McDonald's vs Burger King (video)
Whopper yang sama dengan tambahan dua potong keju.
The Whopper adalah produk utama dari jaringan makanan cepat saji Amerika Burger King. Oleh karena itu, Anda bisa memesan Whopper kapan saja, di mana saja, bahkan tanpa harus keluar rumah, tempat perusahaan makanan cepat saji asal Amerika ini berada.
Apa itu Bohong?
Whopper dibuat pada tahun 1957 oleh pendiri jaringan tersebut, James McLaymore, dan dijual seharga 37 sen (1 rubel 48 kopeck dengan nilai tukar tahun 1950).
Semuanya dimulai pada tahun 1954, ketika dua pengusaha - James McLamore dan David Edgerton - membuka perusahaan Burger King. Dimulai di Florida, tujuan utama para pendiri Burger King adalah untuk menarik banyak keluarga Amerika ke restoran cepat saji mereka. Whopper yang diterjemahkan dari bahasa Inggris berarti “whopper.” Apa yang dimaksud dengan "raksasa"? Ternyata ini roti sederhana, dipotong menjadi dua. Sepotong daging sapi panggang disisipkan di antara dua bagian roti. selada, bawang bombay segar, acar mentimun, tuangkan semuanya dengan mayones dan tutupi dengan bagian atas roti yang ditaburi biji wijen. Anda memahami bahwa Anda dapat memeras sejumlah besar bahan di antara dua bagian roti. makanya namanya “whopper” atau Bohong. Ditambah lagi rotinya juga cukup besar.
Dalam makanan cepat saji lainnya, sandwich yang sama (sandwich diterjemahkan sebagai hidangan yang terdiri dari dua atau lebih potong roti (sering berupa roti) dan satu atau lebih lapisan daging atau isian lainnya) disebut hamburger atau burger keju.
Apa itu hamburger?
Sejenis sandwich yang terdiri dari patty goreng cincang yang disajikan di dalam roti potong. Selain daging, hamburger dapat memiliki banyak topping yang berbeda, misalnya: saus tomat dan mayones, sepotong zucchini, selada, acar mentimun, bawang mentah atau goreng, tomat.
Apa itu burger keju?
Sejenis hamburger dengan tambahan keju wajib. Selain daging, burger keju bisa memiliki berbagai macam bumbu, seperti saus tomat dan mayones. Burger keju sering disajikan dengan kentang goreng, telur orak-arik, atau salad. Biasanya, harga burger keju sedikit lebih tinggi daripada harga hamburger karena biaya keju yang ditambahkan ke sandwich. Berkat tambahan keju, kandungan kalorinya 20% lebih banyak dibandingkan hamburger.
Resep Burger King
Pertama kali diperkenalkan pada tahun 1957, resep Whopper telah berubah beberapa kali. Bersama dengan Big Mac McDonald's, Whopper adalah salah satu hamburger paling terkenal di industri makanan cepat saji. Burger King Whopper menjadi begitu populer sehingga memaksa perusahaan makanan cepat saji lainnya untuk membuat analognya, yang sering disebut Whopper Stopper.
Ada fakta menarik. Berbeda dengan Whopper, salah satu rantai makanan cepat saji menciptakan hamburger Big Classic dengan bahan serupa, namun dengan roti yang berbeda. McDonald's melakukan 6 upaya untuk "menjawab" Burger King. Namun kepemimpinan masih tetap berada di tangan Burger King Whopper.
Whopper Burger King - komposisi
Burger King membuat beberapa varian Whopper, berbeda dalam ukuran, berat dan kandungan kalori. Burger King juga memiliki pilihan khusus yang memenuhi tradisi kuliner atau keagamaan lokal. Selain itu, perusahaan secara berkala memproduksi lini Whoppers eksperimental, yang resepnya berbeda dari resep tradisional. Seperti Angry Whopper. Jadi burger di Burger King terbuat dari apa?
Whopper standarnya adalah:
- hamburger dengan patty daging sapi panggang seberat 113,4 gram
- roti wijen
- mayones
- salad
- tomat cincang
- acar potong
- saus tomat
- irisan bawang bombay.
Tambahan opsional termasuk krim keju, bacon, mustard, dan cabai jalapeo. Saus BBQ, salsa, dan guacamole juga tersedia di beberapa negara. Selain itu, atas permintaan tamu, Burger King menambahkan bumbu apa pun yang dijual di restoran ini ke Whopper. Jadi resep Whopper ini cukup sederhana dan membuat Whopper di rumah menurut saya tidak akan terlalu sulit.
Bohong di rumah
Berapa harga Whopper?
Burger King adalah jaringan makanan cepat saji yang ditujukan untuk masyarakat biasa, jadi harganya masuk akal. Jadi Whopper biasa berharga, menurut berbagai situs, dari 159 rubel hingga 209 rubel. Itu satu patty daging sapi, roti, selada, dan bumbu.
Daging sapi 100% panggang api yang lezat dengan tomat berair, selada cincang segar, mayones kental, acar renyah, dan bawang putih cincang di atas roti lembut dengan taburan wijen. Kalori besar, berat badan
- Berat porsi besar: 279 g
- Kilojoule 2410 kJ
- Kalori 576 kkal
- Protein 25 gram
- Karbohidrat 43 gram
- Lemak 34 gram
Dua potong steak segar, digoreng di atas api terbuka, dibumbui dengan potongan mayones kental, ditemani tomat juicy, acar mentimun, selada renyah, ditaburi bawang bombay cincang halus dan ditaruh di atas roti wijen yang baru dipanggang Double Whopper, lho. yang ini sudah dua potong daging sapi, porsinya sudah lebih besar, kandungan kalorinya lebih tinggi, biayanya pun meningkat.
Kalori Whopper Ganda, berat
- Berat porsi: 355g
- Kalori: 816kkal
- Lemak: 53
- Karbohidrat: 42
- Protein: 42
Biaya Double Whopper, menurut berbagai sumber. dalam — 235 gosok.
Triple Whopper - kalori, berat
Triple Whopper adalah tiga potong steak yang empuk dan berair, dilapisi mayones, diletakkan di atas roti empuk yang baru dikeluarkan dari oven dan dihias dengan tomat segar, selada renyah, irisan acar mentimun, dan bawang putih potong dadu. Kalori, berat:
- berat porsi - 431 g
- Kalori 1036 kkal
- Protein 59,1 gram
- Lemak 70,5 gram
- karbohidrat 42,8 gram
Harga triple Whopper akan menjadi sekitar 309 rubel. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa semua harga tertera pada awal Desember 2017.
Whopper Junior Burger King, kalori, berat
Itu Whopper yang sama, hanya saja lebih kecil. Diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia artinya untuk kaum muda. yaitu untuk anak-anak. Oleh karena itu porsinya. harga dan kandungan kalorinya lebih rendah.
"Adik laki-laki" dari keluarga besar Whopper - berbeda dari yang lebih tua hanya dalam ukurannya yang lebih kecilWhopper Junior - kalori, berat:
- Ukuran porsi: 100g
- Kalori 207 kkal
- Protein 9,2 gram
- Karbohidrat 19 gram
- Lemak 10,7 gram
Biaya Junior adalah sekitar 100 rubel.
Whopper dengan keju - kalori, berat
Whopper yang sama dengan tambahan dua potong keju. Ini juga dikenal sebagai burger keju di makanan cepat saji lainnya. Kalori, berat:
- Berat 1 porsi -303,6 g
- Kalori 679 kkal
- Protein 30,2 gram
- Karbohidrat 43,7 gram
- Lemak 43,1 gram
Harga Whopper dengan keju adalah sekitar 200 rubel.
Double Whopper dengan keju, berat, kalori
Anda juga bisa mencoba double Whopper dengan keju, yang jelas akan lebih mahal, lebih besar dan lebih tinggi kalori.
Burger ganda dengan keju - Berat-379.6g
- Konten kalori—899,5 kkal
- Protein-47.1g
- Lemak - 60.1g
- Karbohidrat - 43,7g
Triple Whopper dengan keju - berat, kalori
Bagi pecinta makanan, ada pilihan triple Whopper dengan keju. Anda sendiri mengerti bahwa ini sudah menjadi irisan daging tiga lantai dengan tiga lapis keju. Anda bisa mendapatkan asupan kalori harian hanya dengan satu sandwich.
Triple Whopper dengan keju - Berat-455.6g
- Konten kalori: 1119.9g
- protein - 63,9g
- lemak - 77.1g
- karbohidrat - 43.
Burger King gulung besar
Itu Whopper yang sama. hanya berguling. Isiannya sama Whopper biasa, Steak bakar, lalapan, sausnya banyak - Caranya dibungkus semua menjadi kue gandum. Alternatif yang baik untuk Whopper roll adalah Burger King Caesar roll.
Ulasan makanan Burger King. Bohong besar
Harga diri: Enak dan memuaskan. Whoppers itu besar, pas untuk pria, burger yang sangat enak. Setelahnya Anda tidak ingin makan dalam waktu lama. Sayatan daging. digoreng di atas api rasanya seperti kebab.
Pelayanannya cepat dan profesional. Seperti di seluruh jaringan, ada banyak promosi dan penawaran khusus. Tomat segar dan selada tampaknya menjadi nilai tambah yang sangat kuat. Saat Anda membawa Whopper bersamamu. maka kemasan kertas sangat berguna, anda dapat memasukkannya ke dalam tas anda.
Burger terbuat dari apa?
Kekurangan: Makanan di Burger King hampir sama. seperti di restoran cepat saji lainnya. Beberapa orang tidak menyukai kenyataan bahwa Whopper dikemas dalam selembar kertas sederhana. Beberapa orang tidak menyukai harganya.
Whopper tidak berbahaya atau bahkan berbahaya, karena. yang sangat tinggi kalori - hampir 600 kkal! Ya, makanan cepat saji adalah makanan cepat saji. Ini berarti Anda dapat dengan cepat dan tanpa disadari menambah berat badan berlebih serta terserang penyakit tertentu. Namun jika Anda tidak terbawa oleh makanan cepat saji, maka tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Kita harus mengerti. bahwa makanan ini bukan untuk diet sehari-hari.
Yang terbaik adalah memakannya segera selagi masih panas, panas sekali, bisa dikatakan, jika Anda memanaskannya kembali, tetapi rasanya hilang, seperti makanan serupa lainnya.
Apa yang terjadi di dapur restoran cepat saji di belakang kasir? Siapa, bagaimana dan dari apa burger Anda dibuat, menyiapkan dan menata nugget dan cincin bawang Anda?
Saat Anda pergi ke tempat makan cepat saji mana pun, Anda hanya melihat gambar ini. Hanya sedikit orang yang berhasil melihat ke belakang meja kasir, kecuali tentu saja Anda adalah karyawan perusahaan tersebut. Namun karyawan dilarang mengambil foto, dan mereka tidak punya waktu untuk itu. Saya beruntung hari ini. Saya diundang ke dapur Burger King sebagai bagian dari sekelompok blogger. Izinkan saya mencatat bahwa acara semacam itu diadakan untuk pertama kalinya untuk menunjukkan bagaimana mahakarya memasak burger yang sesungguhnya tercipta - kerajaan baru BIG KING EXTRA®!
Jadi, restoran mana pun dimulai dengan ruang gudang. Di foto ini, keju, sayuran, dan saus disimpan pada suhu sekitar 2 derajat C. Di ruangan yang persis sama, tetapi pada suhu -18 C, produk daging setengah jadi beku dan kentang goreng disimpan. . Kami juga ada di sana, tapi tidak menarik, semuanya ada di dalam kotak kardus.
Dari ruang dingin, produk yang belum dipotong, seperti bawang bombay, dibawa ke ruang pemotongan dan dicincang. Tapi sebagian besar sayurannya sudah matang sepenuhnya.
Tempat maha suci restoran Burger King adalah mesin pemanggang. Produk daging setengah jadi beku dimasukkan ke dalamnya, dan roti burger yang panas, berair, dan kemerahan keluar. Jika terjadi kerusakan mesin, waktu standar tim perbaikan untuk tiba dan memperbaiki masalah adalah 1 jam. Saat ini yang dijual hanya burger goreng.
Sangat menyenangkan karena hanya daging buatan Rusia yang disajikan! Produk setengah jadi diproduksi di pabrik di kota Odintsovo dekat Moskow.
Pemanggangan terjadi pada suhu sekitar 400 derajat Celcius. Dengan menggoreng permukaan daging dengan cepat di atas api terbuka, rasa juiciness tercapai, yang membedakan Burger King dari tempat serupa lainnya.
Berbagai jenis irisan daging yang sudah jadi dikirim ke lemari berpemanas di atas meja pembuat burger. Di bawah nampan ada sayuran, keju, bacon, dan saus.
Di sebelah kiri adalah pemanggang roti untuk memanggang roti. Letakkan patty daging di bagian bawah roti, keju di atasnya dan panggang dalam microwave, lalu tambahkan saus dan sayuran. Bagian atasnya ditutup dengan bagian kedua sanggul.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah membungkusnya dan burger sudah siap.
Perlu diperhatikan bahwa karyawan bekerja dengan tangan kosong, karena terbukti lebih sedikit bakteri yang terakumulasi pada tangan yang dicuci bersih dibandingkan dengan sarung tangan lateks. Mencuci tangan dilakukan segera setelah kotor, tetapi setidaknya satu kali dalam satu jam. Tangan dicuci sampai siku dengan sabun menggunakan sikat khusus, dilanjutkan dengan perawatan dengan gel disinfektan. Ahli bedah menggunakan gel yang sama persis sebelum operasi.
Burger Anda sudah siap, tetapi Anda mungkin juga akan mendapatkan kentang goreng. Itu disimpan di freezer-dispenser ini.
Jumlah kentang yang dibutuhkan dituangkan ke dalam keranjang...
Dan terjun ke dalam minyak mendidih. Hal yang sama terjadi pada nugget, hanya saja diambil dari freezer terdekat.
Semua makanan di Burger King tidak menambahkan garam!!!, pengecualiannya adalah kentang goreng, yang ditambahkan seminimal mungkin.
Yang harus Anda lakukan hanyalah menuangkan minuman Anda dan makan siang sudah siap.
Dan minuman dingin disajikan melalui tabung ini.
Tampilannya juga tidak seperti biasanya :). Semua ini biasanya tersembunyi dari pandangan pengunjung.
Terima kasih banyak atas ceritanya kepada karyawan restoran cepat saji Burger King di Tsvetnoy Boulevard, layanan pers Burger King dan semua pihak yang menyelenggarakan tur pers ini.
Selama akhir pekan saya mengunjungi dapur, ruang utilitas, dan freezer Burger King, jaringan makanan cepat saji premium, seperti yang mereka jelaskan selama tur. Saya mengamati dengan penuh minat bagaimana segala sesuatunya bekerja dari dalam, bagaimana burger disiapkan, kentang digoreng, dan cola dituangkan. Dari pandangan biasa, sebagian besar proses disembunyikan oleh mesin kasir dan konter dengan produk jadi, tapi di sini ada kesempatan untuk mengajukan pertanyaan-pertanyaan yang menarik, dan melihat dari dalam dengan mata kepala sendiri. Katakanlah saya sangat tertarik dengan fakta bahwa di Burger King mereka memasak tanpa sarung tangan, dan saya menerima jawaban lengkap mengapa mereka melakukannya dengan cara ini dan bukan sebaliknya.
Laporan foto terperinci di bawah potongan.
Di sisi lain konter ternyata tidak biasa - Anda berdiri, dan orang-orang datang ke seberang, membuat pesanan, melihat Anda dengan kamera, sedikit, tetapi tidak terlalu banyak, karena terkejut. Jika saya melihat sekelompok orang dengan gaun steril dan kamera DSLR di makanan cepat saji, saya mungkin akan lebih takjub. Di sini prosesnya berjalan seperti biasa, seolah-olah tidak terjadi apa-apa.
Burger King, seperti semua jaringan makanan cepat saji, memiliki ciri khasnya sendiri, produk khasnya - yang disebut "Whoppers". Kata ini, berasal dari bahasa Inggris Whopper (“whopper”), mengacu pada burger yang sangat, sangat besar, beberapa di antaranya jauh lebih besar daripada ukuran mulut manusia, menurut saya. Menurut Wiki, Whopper adalah salah satu hamburger paling dikenal di industri makanan cepat saji. Dari waktu ke waktu, Whoppers dengan rasa yang tidak standar muncul di menu untuk variasi.
Alasan mengumpulkan blogger adalah tambahan lain pada menu - "Big King Extra" - juga hamburger yang agak besar dengan harga 85 rubel yang masuk akal. Saya tidak tahu bagaimana perjalanan dimulai bagi para blogger lain yang mengunjungi dapur hari itu, tetapi karena terlambat (hampir satu jam, melalui doa dari Kereta Api Rusia tercinta), saya langsung diberikan satu untuk dicicipi. Pembaca tetap blog saya mungkin ingat bagaimana saya baru-baru ini melakukan survei tentang di mana burger paling enak berada, dan Anda menyarankan saya untuk mencobanya di berbagai toko. Saya menyukai pilihan di Burger King.
Saya melihat resep sandwich ini di dapur. Di atasnya ada “bun top” berukuran 4 inci (saya kutip mulai sekarang, dan akan ada diagram alur di akhir postingan), lalu 7 gram saus Big King, di bawahnya ada 14 gram gunung es selada dan 7 gram bawang bombay. Lalu datanglah dua potong acar mentimun. Semuanya ditumpuk di atas “burger patty” yang dipanggang di atas api terbuka, yang ditempatkan di bagian tengah roti berukuran minimal 4 inci. Di bawah bagian tengah ada “patty hamburger” lainnya, diletakkan di atas sepotong keju dan tujuh gram bawang bombay. Semuanya bertumpu pada 14 gram selada gunung es, 14 gram saus Big King, dan bagian bawah roti berukuran 4 inci.
Jadi, keseluruhan burger disatukan dalam urutan yang sangat berbeda dari yang saya sebutkan. Dan bahkan tidak sebaliknya. Ternyata segala sesuatu di sana sangat licik, dan segala jenis mesin mengambil bagian dalam prosesnya.
Untuk melihat proses memasaknya, kami diajak ke area staf. Di sini setiap orang berganti pakaian khusus dan penutup sepatu untuk memenuhi standar kebersihan. Kami meninggalkan semua pakaian luar kami di aula terlebih dahulu, di bawah pengawasan penjaga keamanan. Kami hanya membawa tas berisi lensa untuk DSLR.
Melalui lemari es Anda bisa masuk ke dalam freezer, yang suhunya dijaga pada -20 derajat:
Waktu maksimum yang diperbolehkan bagi produk untuk dihabiskan di luar freezer selama proses pembongkaran adalah 30 menit. Dalam praktiknya, pembongkaran mobil jauh lebih cepat. Secara umum, ada banyak batasan waktu di Burger King. Misalnya, setelah digoreng, potongan daging sebaiknya diletakkan tidak lebih dari satu jam di wadah khusus yang menjaga suhunya. Hal yang sama berlaku untuk semua produk lainnya - jika tidak digunakan atau dikonsumsi dalam jangka waktu yang ditentukan, produk tersebut akan dibuang. Aturan makanan cepat saji berarti lebih mahal bagi Anda untuk mengambil risiko produk kadaluwarsa - dalam hal ini tuntutan hukumnya bisa sangat besar.
Di rak yang berdekatan, sudah di luar freezer, ditemukan rempah segar. Beberapa produk tiba di gudang tanpa dipotong, yang lain sudah siap sepenuhnya.
Ada saus di dekatnya, dan setahu saya, saus itu tidak beku. Beberapa saus dapat disimpan dalam lemari es, sementara saus lainnya disimpan secara khusus pada suhu kamar. Misalnya saus mayonaise dan saus tomat disimpan secara ketat di lemari es, sesuai resep. Suhu di ruangan ini -2 derajat, artinya lemari es yang lengkap.
Kami pindah ke ruang utilitas yang lebih hangat. Gelas minuman dan peralatan makan sekali pakai lainnya, air kemasan dan teh, serta roti (yang dibekukan dan dicairkan pada suhu kamar) disimpan di sini. Dari saus di rak, saya perhatikan "barbekyu" - tampaknya tidak memerlukan pendinginan ekstrem. Selain itu, saus burger tidak memerlukan pendinginan, yang harus hangat saat sandwich dibuat.
Dan ini adalah mesin pencuci piring, tiga fase "sesuai standar" - yaitu, pada fase pertama piring direndam dan kotoran yang membandel dihilangkan, pada fase kedua dicuci dengan bahan kimia, dan pada fase ketiga dibilas. Saya juga melihat di foto ada lampu desinfektan yang tergantung di sebelah kanan; lampu ini tidak menarik perhatian saya selama pengambilan gambar:
Personil yang mempunyai akses terhadap produk wajib mencuci tangan dengan sistem khusus. Kami diperlihatkan dengan jelas bagaimana hal ini dilakukan, ketika saya mengunggah video, saya akan menunjukkannya kepada Anda. Inilah rahasia kenapa Burger King tidak menggunakan sarung tangan.
Berdasarkan penelitian, ternyata lebih banyak bakteri yang terakumulasi di bawah sarung tangan dibandingkan di tangan yang telah dibersihkan secara khusus, dan lebih higienis jika bekerja tanpa sarung tangan. Untuk melakukan ini, cuci tangan Anda dengan sangat serius - pertama-tama secara menyeluruh dan gunakan sikat dengan gel khusus, yang dicuci dengan air mengalir. Mereka tidak hanya membasuh telapak tangan, tetapi seluruh area hingga siku, seperti pada operasi.
Kemudian komposisi kimia khusus dioleskan ke tangan dan dioleskan secara menyeluruh ke kulit hingga siku. Seperti yang telah kami jelaskan, ini adalah krim desinfektan yang digunakan dalam pengobatan. Hasilnya, setelah pemrosesan yang begitu kuat, produk dapat disentuh dengan aman dengan tangan kosong.
Tentu saja, perawatan yang dilakukan tidak cukup untuk satu shift, dan menurut standar, tangan dicuci jika kotor, tetapi setidaknya satu kali dalam satu jam. Kebersihan adalah hal penting bagi rantai makanan cepat saji.
Namun masih banyak langkah lagi yang diperlukan sebelum mencapai perakitan yang ditunjukkan pada bingkai di atas. Semuanya dimulai dengan irisan daging beku, yang harus melewati wadah panggangan dengan api terbuka. Praktis ada ban berjalan di sini - rekaman beku ditempatkan di atas dan, satu per satu, secara bertahap dimasukkan melalui api. Pemanggang api terbuka "pengetahuan" Burger King, karena penggorengan ini, potongan daging yang lebih juicy tercapai.
Potongan dagingnya dibuat dari produk Rusia di Odintsovo dan digoreng dengan suhu sekitar 400 derajat. Di dalamnya terlihat seperti ini:
Di bawah, di bawah panggangan, irisan daging dimasukkan ke dalam wadah khusus dengan pegangan. Setelah wadah diisi dengan sejumlah irisan daging, wadah tersebut dikeluarkan dari panci panggangan dan dipindahkan ke lemari termal khusus, di mana suhu stabil dipertahankan pada lebih dari 100 derajat:
Di lemari ini, dengan catatan elektronik “di mana potongan daging yang mana”, produk tersebut mungkin tidak akan bertahan selamanya. Jika ingatanku benar, batasnya adalah 60 menit, dan ada indikasi warna - jika daging mulai mendekati batas, lampu khusus akan menyala, meminta perhatian. Jika batas waktu terlampaui, maka nampan berisi irisan daging akan dibuang ke tempat sampah. Saya tidak tahu apakah ini terjadi di makanan cepat saji, di mana praktiknya telah mengembangkan seluruh sistem untuk mengeluarkan barang-barang populer kepada pembeli.
Sudut lain dari lemari yang sama. Bagi yang ingin melihat tulisannya bisa memperbesar gambar di browser, seperti biasa saya upload gambar seperti ini. Lemari itu sendiri dipasang di atas "jalur perakitan", tempat semua manipulasi burger dilakukan. Di bagian atas Anda dapat melihat pelat resep. Saya akan tunjukkan yang di pojok kanan, dengan resep “Big King Extra” yang sama di akhir.
Saat irisan daging pertama kali muncul di wadah oven, itu berarti roti. Beberapa di antaranya dicairkan di gudang dengan suhu rendah, dan kemudian dipindahkan dalam palet ke ruang konveyor burger:
Jika perlu, roti dikeluarkan dari kemasan tertutup dan dimasukkan ke dalam pemanggang roti besar khusus:
Yang keluar darinya adalah roti yang lembut namun berwarna kecokelatan:
Roti tersedia dalam dua bagian, tiga bagian, dan dibagi berdasarkan “inci” - Saya sudah menulis di atas bahwa “Big King Extra” memerlukan bagian atas, tengah, dan bawah dari roti berukuran 4 inci. Tepat di depan mataku mereka mulai menyiapkan salah satu burgernya:
Perhatikan bahwa sayuran diletakkan di atas roti terlebih dahulu. Yang paling dekat dengan Anda dalam bingkai adalah yang paling bawah, dan pertama-tama mereka meletakkan dua irisan daging di atasnya, lalu sepotong keju. Saya selalu bertanya-tanya bagaimana bisa beberapa bahan di burger itu dingin dan ada pula yang panas. Jika Anda memanaskan burger yang sudah jadi dalam microwave, hasilnya akan terasa jauh lebih buruk daripada yang Anda dapatkan di Burger King.
Intinya di sini hanya sebagian makanan yang dipanaskan, sebagian besar burger (salad, saus) tidak mengalami perlakuan panas. Saat Anda memanaskan burger utuh dalam microwave, pada dasarnya Anda tidak dapat mencapai efek ini; selain itu, roti kehilangan kelembapan dan dengan cepat menjadi kusam dan tidak berasa.
Kemudian irisan daging panas diletakkan di bagian bawah yang berwarna kecokelatan, dari lemari yang suhunya dijaga, dan keju diletakkan di atasnya:
Setelah itu bagian bawah burger dimasukkan ke dalam oven khusus, tempat keju dilelehkan. Semuanya diatur secara ketat pada pengatur waktu, dalam mode konveyor. Sementara sebagian burgernya ada di sana, juru masak mengerjakan elemen atasnya, menyelesaikannya dengan tomat.
Dan ketika bagian bawah dengan keju meleleh keluar dari oven, itu dihias dengan bacon dan dilengkapi dengan saus khas:
Dan mereka menambahkan sesuatu yang lain. Omong-omong, "tentang tangan" - pegangan khusus digunakan untuk beberapa jenis bahan:
Terakhir, bagian atas ditempatkan dengan hati-hati di atas bagian bawah, dan burger yang sudah jadi dibungkus dengan kertas khusus agar tetap pada suhu yang diinginkan.
Sekarang mari kita lihat bagaimana semuanya terjadi dengan menggunakan contoh model burger yang sama sekali berbeda. Karena prosesnya secara umum serupa, saya tidak akan mengomentari setiap langkahnya.
Izinkan saya menarik perhatian Anda ke satu hal - bagian atas roti diolesi saus khusus, menggunakan alat khusus. Ini seperti mayones, menurut pemahaman saya:
Kemana perginya roti kedua? Tentu saja dimasukkan ke dalam oven untuk melelehkan keju. Apalagi saya perhatikan selain keju, ada juga bacon di atasnya. Itu juga dipanaskan dan dicokelatkan sementara bahan-bahannya diletakkan di atasnya:
Tapi bagian bawah burgernya sudah kembali:
Sedikit lagi perakitan bagian atas:
Saus dan bahan di bawah:
Dan sekarang penutupan struktur dengan rapi:
Hasil:
Membungkus dengan kertas:
Tangan kedua mengambil burger yang dibungkus...
Untuk menaruhnya di nampan khusus, pembeli sudah bisa melihatnya dari sisi belakang. Semuanya logis di sini - burger diurutkan berdasarkan jenisnya, ada tulisan seperti "gam", "keju ganda", "keju" - kita semua mengerti betul apa maksudnya.
Terakhir tentang kentang. Saya melihat oven dengan pengatur waktu. Lama sekali aku menunggu hingga waktu habis...
Saat ini, kentang sedang menggelembung di dalam. Segera setelah pengatur waktu mencapai angka nol dan kompor berbunyi bip, wadah diangkat dan digantung agar minyak dapat terkuras. Seperti yang telah dijelaskan, minyak dalam tungku ini berubah seiring dengan oksidasi, dan hal ini ditentukan secara instrumental. Artinya, begitu oli sudah tidak memenuhi standar, maka diganti dengan yang baru. Biasanya, pengurasan terjadi setelah shift, karena prosedur ini “kotor”, dan minyak panas bukanlah bahan yang paling mudah digunakan.
Dan berikut resep yang saya lihat di atas jalur perakitan. "Barbecue Chicken Rap" ada di dalam tortilla gandum:
Dan berikut ini resep burger baru Big King Extra, masih fotocopy hitam putih, karena pada hari kunjungan kami pertama kali muncul di menu:
Dan terakhir, beberapa foto orang:
52-53.
, bagian 2
Dan materinya serp : ini dia
PPS Saya minta dikirimi tabel kandungan kalori produk Burger King.
Jika situasi sulit telah membawa Anda ke dalam hutan sehingga makanan lain kecuali Burger King dapat menyebabkan keracunan makanan, maka belilah apa yang diresepkan Zozhnik.
Faktanya, kami tidak perlu lama-lama memilih: menunya dengan ramah menunjukkan semua hidangan "ringan" di menu: dua salad, burger, dan ayam gulung.
Kami mengambil "King Salad" (140 rubel), kopi (70 rubel untuk Americano) dan burger "BBQ Chicken Grill" (140 rubel).
Salad disajikan dengan saus “yogurt” ini. Formasi yang luar biasa. Malu padamu, Burger King!
Secara umum, mereka tidak mengambil risiko perut dan saladnya dimakan kering. Nah, apa yang bisa saya ceritakan tentang salad ini? Faktanya: ini tidak enak. Sedikit sayuran hambar yang dicincang kasar. Jika Anda mengunyah plastik, Anda akan merasakan perasaan yang kurang lebih sama di mulut Anda.
FatSecret mengatakan bahwa hanya ada 26 kalori dalam “hidangan” ini. Jika kita tidak bisa membaca tulisan kecilnya atau tidak peduli dengan apa yang masuk ke mulut kita, kita akan menambahkan saus khas yang enak. Dengan demikian, salad akan menjadi “lebih berat” sebesar 75,5 kkal.
Namun burger “Ayam Panggang Barbekyu”, menurut kami, sia-sia saja dimasukkan ke dalamnya wajah orang suci untuk hidangan makanan. Laporan jujur FatSecret yang sama: sandwich ini memiliki berat 298 g dan mengandung 694 kalori, 35,3 g lemak, 55,1 g karbohidrat, dan 36 g protein. Begitu lidah beralih menyebut hidangan yang berisi bacon goreng, mayonaise, keju cheddar, dan saus barbeque sebagai hidangan diet?
Memuat...