Saus bawang putih untuk donat. Resep langkah demi langkah dengan foto dan video. Demikianlah resep roti bawang putih yang empuk

Pastinya di keluarga Anda, seperti banyak keluarga lainnya, mereka suka menikmati borscht kaya rasa yang lezat untuk makan siang. Alih-alih roti, pangsit bawang putih beraroma sangat cocok untuk hidangan ini. Mempersiapkan pampushki untuk borscht dalam 20 menit adalah tugas yang nyata dan sangat sederhana, yang utama adalah mengetahui rahasia dan resepnya.

Oven atau penggorengan?

Anda bisa menyiapkan pampushki dengan beberapa cara. Klasik, seperti yang mereka katakan, pampushki Ukraina berukuran kecil dan tidak melebihi ukuran kenari besar. Memanggangnya Namun, ibu rumah tangga tidak selalu punya waktu untuk mengutak-atik adonan ragi yang kaya, memasukkan adonan, lalu memanggang donat di dalam oven.

Jadi, Anda memutuskan untuk menyiapkan pampushki untuk borscht dalam 20 menit. Anda melihat resep dan fotonya, tetapi Anda tidak bisa memutuskan pilihan memasaknya. Katakanlah langsung bahwa donat membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak di dalam oven. Tapi ternyata mereka lebih luar biasa dan sehat. Jika menggoreng dengan minyak tidak membuat Anda takut, Anda bisa menggoreng adonan dengan aman di penggorengan, seperti belyashi atau pancake.

Pangsit di dalam oven. Mempersiapkan adonan

Jika menghabiskan waktu memasak tidak membuat Anda takut, kami sarankan Anda menyiapkan pampushki untuk borscht dalam 20 menit. Resep langkah demi langkah diberikan di bawah ini. Untuk menyiapkan pampushki untuk borscht dalam 20 menit di dalam oven, Anda membutuhkan: satu gelas air hangat, satu sdm. sesendok gula, tiga sdm. sendok makan minyak sayur, sedikit garam, satu bungkus ragi kering yang dibeli di toko, tiga cangkir tepung.

Untuk menyiapkan pampushki lezat untuk borscht dalam 20 menit, Anda perlu menguleni adonan dalam mangkuk besar. Meskipun Anda membuat dalam jumlah kecil, harus ada cukup ruang untuk mencampur bahan-bahannya. Pertama, encerkan ragi dalam beberapa sendok makan air hangat agar mulai bekerja. Dalam mangkuk, campur air, minyak sayur, gula dan garam. Tambahkan ragi dan tepung secara bertahap.

Adonannya harus seperti apa? Campuran untuk pampushki dengan borscht dalam 20 menit harus kental, tetapi tidak keras, seperti untuk pangsit. Adonan harus elastis dan kental. Namun, jangan menyebar. Jika ternyata tidak sesuai resep, silakan variasikan konsistensinya dengan air atau, sebaliknya, tepung.

Adonan sudah siap. Berapa ukuran bolanya? Menurut para ahli, donat sebaiknya berukuran apel kecil atau kenari besar. Banyak ibu rumah tangga yang membuat donat terlalu besar karena percaya bahwa mudah untuk merobeknya. Padahal, donatnya harus mudah digigit dan tidak hancur.

Mempersiapkan oven

Mempersiapkan adonan adalah setengah dari perjuangan. Yang utama adalah memanggangnya dengan benar. Saat menyiapkan pampushki untuk borscht dalam 20 menit, resep yang memerlukan penggunaan oven, penting untuk diingat bahwa pampushki harus dipanaskan terlebih dahulu. Banyak ibu rumah tangga yang heran kenapa donatnya tidak muat. Alasannya adalah oven yang panasnya buruk. Memasak harus pada suhu 200 derajat, waktu - 15-20 menit.

Pangsit dalam wajan. Bahan adonan

Adonan donat yang digoreng dalam wajan akan sedikit kurang kental konsistensinya. Di sini Anda tidak perlu takut untuk tidak mengganggunya. Mentega goreng akan tetap “mengangkat” adonan dan membuatnya berwarna coklat keemasan. Jadi, untuk menyiapkan pampushki untuk borscht dalam 20 menit dalam wajan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: sebungkus ragi kering, 1 sendok makan gula pasir, segelas susu, dua butir telur ayam, garam, 50 ml minyak sayur, tiga gelas tepung.

Adonan donat diuleni di sini dengan cara yang persis sama seperti pada kasus pertama. Encerkan saja dengan susu panas, bukan air. Dan tambahkan sedikit gula pasir. Para ibu rumah tangga berpendapat bahwa susu lebih baik mempersiapkan ragi untuk pekerjaan selanjutnya daripada air. Kocok telur hingga berbusa, masukkan ragi, gula pasir, sedikit garam dan tepung terigu. Usahakan menambahkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu kental.

Pada tahap terakhir, minyak sayur ditambahkan ke dalam adonan. Semuanya tercampur rata. Kami merobek potongan-potongan bola adonan yang dihasilkan dan membentuk bola-bola kecil darinya. Kami akan menggorengnya dengan minyak sayur di wajan. Waktu persiapan donat tersebut adalah 10-20 menit.

Saus bawang putih untuk donat

Tidak masalah apakah Anda menggoreng pampushki di penggorengan atau memanggang adonan di oven, tetapi tanpa bahan seperti saus bawang putih, pampushki bukanlah pampushki. Untuk menyiapkan saus bawang putih yang kaya rasa dan rasa, Anda membutuhkan: 2-3 sendok makan minyak sayur, 4-6 siung bawang putih, dua sendok makan air, sedikit merica dan garam (secukupnya), bumbu (dill, halus peterseli cincang) .

Banyak ibu rumah tangga yang malas dan hemat waktu, cukup menaburkan donat dengan parutan bawang putih. Ingatlah bahwa jika Anda memutuskan untuk menyiapkan borscht klasik dan lezat, resepnya pasti tidak hanya membutuhkan bawang putih, tetapi juga saus bawang putih. Dengan bantuannya, makanan yang dipanggang akan jenuh dengan aroma dan mengawetkannya untuk waktu yang lama, yang ini sangat penting. Sausnya sangat mudah disiapkan. Sayuran dicincang sangat halus. Bawang putih bisa dicincang menggunakan parutan atau alat pemeras bawang putih khusus. Tambahkan minyak sayur, air, garam dan merica bubuk. Jumlah bahan ini cukup untuk sekitar 15-17 donat kecil.

Cara menyajikan pampushki dengan borscht

Pangsit untuk borscht disajikan panas secara eksklusif. Sebelum disajikan, diamkan beberapa saat dan rendam dalam saus bawang putih. Ada pecinta yang cukup mencelupkan donat ke kedua pilihan yang benar dan ada tempatnya.

Roti roti yang lezat ini enak dimakan sendiri atau ditemani hidangan pertama, bukan roti. Kerak bawang putih yang harum dan remah yang lembut - pangsit buatan sendiri dengan bawang putih - disukai oleh orang dewasa dan anak-anak! Resepnya menggunakan adonan paling sederhana, yang mengembang tanpa masalah, dapat digunakan saat Prapaskah dan menarik bagi pemula. Jika sebelumnya Anda takut memasak dengan adonan ragi, mulailah bukan dengan adonan mentega (yang mengandung banyak mentega dan telur, sehingga memperlambat mengembangnya), tetapi dengan adonan sederhana tanpa lemak.

Semoga Anda beruntung! Pastikan untuk membagikan bagaimana hasil donat bawang putih di dapur Anda. Saya sangat tertarik melihat foto-fotonya dan membaca ulasan Anda!

Nah, resep bakpao bawang putih empuk:

Untuk ujian:

Ragi kering - 1 sendok teh
Air - 1 gelas (resep pakai gelas 250 gram)
Gula - 1-2 sendok teh
Tepung terigu - 2-2,5 cangkir
Garam - 1/2 sendok teh

Untuk saus bawang putih:

Siung bawang putih - 5 buah.
Minyak sayur - 2 sdm. sendok
Garam - 1/4 sendok teh
Dill, peterseli - seikat kecil

Proses memasak langkah demi langkah:

Kami mulai memasak dengan menuangkan (karena bawang putih dan minyak harus “berteman” dengan baik, diseduh, dan ini membutuhkan waktu). Jadi, kupas 5 siung bawang putih. Jika Anda memiliki bawang putih muda, rotinya akan menjadi sangat harum dan lezat.

Cincang halus bawang putih dengan pisau atau gunakan alat pemeras bawang putih. Ngomong-ngomong, koki berpengalaman memilih untuk tidak menggunakan alat untuk menghancurkan bawang putih, menggunakan pisau biasa (menurut mereka, ini memungkinkan mereka menjaga aroma bawang putih dengan lebih efektif). Saya bertindak sesuai dengan suasana hati saya: jika saya kekurangan waktu, saya menggunakan alat pemeras bawang putih (satu atau dua dan selesai!), jika saya ingin mengotak-atik dan benar-benar menikmati prosesnya - pertama saya menekan setiap siung bawang putih ke talenan dengan bagian belakang pisau, lalu potong sehalus mungkin dengan pisau.

Gadis-gadis di komentar bertanya apakah bawang putih kering bisa digunakan dalam resepnya. Jika tidak ada yang segar, Anda bisa menggunakan yang kering, tetapi tentu saja pampushki dengan bawang putih kering akan kurang harum.

Cincang halus adas segar dan tambahkan bawang putih. Anda dapat menggunakan herba apa pun yang Anda suka: peterseli, daun ketumbar, dll. Saya lebih suka kombinasi bawang putih dan adas aromatik segar.

Sekarang tambahkan garam (1/4 sendok teh) ke adas dan bawang putih dan tambahkan minyak sayur (2 sendok makan).

Adonan ragi tanpa lemak untuk donat

Hari ini saya akan menggunakan ragi kering untuk membuat adonan, tetapi Anda bisa melakukannya dengan cara biasa: saat mengganti ragi kering dengan ragi basah, tambahkan lebih banyak (sekitar 15 gram).

Ragi kering harus ditempatkan dalam wadah kecil.

Tambahkan gula pasir (2 sendok teh) dan sedikit air (0,5 gelas). Aduk campuran adonan yang dihasilkan dan letakkan (tanpa penutup) di tempat yang hangat tanpa angin.

Jika ragi berkualitas tinggi dan segar, setelah 15 menit tutup berbusa akan muncul di adonan. Dan kami akan tenang bahwa pembuatan kuenya akan sukses.

Saya ingin memperingatkan Anda bahwa air yang Anda tambahkan ke ragi harus hangat (sekitar 40 C). Jika Anda menuangkan air terlalu panas ke ragi, ragi akan mati dan adonan tidak akan keluar!

Tuang adonan ragi yang sesuai ke dalam mangkuk yang lebih besar tempat adonan ragi akan diuleni.

Tambahkan garam di sini (1/2 sendok teh).

Sisa air sesuai resep (kami tambahkan 0,5 gelas untuk merendam ragi), sekarang tuangkan sisa setengah gelas.

Kami juga menambahkan minyak sayur (2 sendok makan) ke dalam mangkuk tempat kami akan menguleni adonan ragi tanpa lemak. Hari ini saya menggunakan bunga matahari (halus), tapi yang terpenting saya suka memanggang dengan minyak zaitun. Jika Anda menggunakan minyak zaitun, ingatlah bahwa lebih baik menambahkannya ke dalam saus bawang putih.

Sekarang ayak tepung terigu (2-2,5 gelas). Kami ingat bahwa jumlah tepung dalam resep adalah perkiraan, tidak mungkin untuk mengatakan dengan akurat berapa gram berapa banyak tepung Anda yang akan dimasukkan ke dalam adonan. Saya suka istilah “berapa lama waktu yang dibutuhkan adonan”, yaitu Anda menambahkan tepung sampai adonan bisa diuleni dan fokusnya bukan pada berat resepnya, tetapi pada konsistensi adonan.

Seharusnya menjadi empuk dan lembut. Awalnya adonan akan menempel di tangan, tapi jangan buru-buru menambahkan tepung lagi. Letakkan di atas permukaan pemotongan yang diolesi minyak sayur. Dan tuangkan sedikit minyak sayur ke telapak tangan Anda. Sekarang uleni adonan dengan gerakan lembut hingga halus. Tentu saja, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung, tapi jangan berlebihan! Untuk memastikan remah pada roti empuk dan lapang, Anda tidak boleh berlebihan dengan tepung.

Anda tidak boleh melewatkan proses menguleni, karena roti bisa pecah saat dipanggang. Oleh karena itu, luangkan waktu 7-10 menit untuk tugas ini, lalu kirimkan gumpalan adonan ke dalam mangkuk untuk pemeriksaan. Pastikan untuk menutup mangkuk dengan cling film (agar lapisan atas tidak mengering), letakkan benda kerja kita di dalam oven atau lemari dapur yang dimatikan untuk melindunginya dari angin.

Adonan akan mengembang dengan baik (ukurannya bertambah 2 kali lipat). Ini akan memakan waktu 30-40 menit. Waktu pembuktian juga sangat individual. Jika apartemennya hangat, maka akan naik dalam waktu setengah jam, jika dingin, dibutuhkan waktu satu jam atau lebih. Selalu andalkan kondisi adonan yang sudah jadi (seharusnya mengembang!), bukan waktu yang ditentukan dalam resep. Orang yang menulis resep mungkin memiliki kondisi yang sangat berbeda di apartemennya. Selain itu, banyak orang yang menggunakan trik seperti memasukkan adonan ke dalam oven dengan api kecil, di kamar mandi yang hangat dan lembab, dll.

Jika sudah puas dengan hasil proofingnya, pisahkan potongan-potongan kecil dari total massa adonan ragi, bentuk menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi dengan perkamen yang bagus. Saya menempatkan roti dalam cetakan kaca yang dalam, setelah dipanggang, akan lebih mudah bagi saya untuk segera menuangkan pangsit dengan isian bawang putih tanpa mengeluarkannya dari cetakan. Jika Anda memiliki yang seperti ini, pastikan untuk menggunakannya, ini sangat nyaman!

Beri jarak 1-2 cm antar bakpao karena akan bertambah besar. Tutupi bagian yang kosong dengan handuk dan biarkan di atas meja selama 20 menit.

Harap jangan melewatkan langkah ini jika Anda ingin roti yang lapang dan empuk.

Jadi, bakpaonya sudah mulai saling berkerumun, artinya sudah siap untuk dimasukkan ke dalam oven. Namun sebelumnya olesi permukaan donat dengan campuran telur dan air.

Adonannya sangat lembut sehingga bisa robek karena sentuhan tajam dengan kuas - hati-hati!

Masukkan donat ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit (180 C). Permukaannya akan berwarna coklat dan Anda akan melihat kerak mengkilat dengan warna yang menggugah selera. Waktu memanggang tergantung pada oven Anda (saya pernah mendengar bahwa oven gas membutuhkan waktu lebih lama).

Kami menutupi roti panas dengan saus bawang putih, yang saat ini sudah meresap dan menjadi sangat harum!

Pada tahap ini, anak-anak dan suami Anda akan berlari ke arah Anda - bertanya-tanya aroma apa yang ada di udara! Pastikan untuk memperhitungkan kecintaan Anda pada bawang putih). Jika anak Anda tidak menyukainya, sisakan sebagian donatnya tanpa diisi.

Setelah pangsit bawang putih terisi, tutup dengan handuk dan biarkan terendam selama 10 menit. Lalu tuangkan smoky borscht, saatnya mencoba roti bawang putih dan nikmati rasa pedasnya!

Jangan khawatir tentang fakta bahwa pangsit bawang putih saling menempel di dalam tong - ini tidak mengganggu makan mereka sedikit pun. Roti mudah dipisahkan satu sama lain.

Dengan sepenuh hati saya berharap Anda selamat makan! Biarkan rumah Anda selalu berbau seperti makanan yang dipanggang - aroma ini menambah kenyamanan dan kehangatan keluarga!
Ada resep pangsit mentega dengan bawang putih (jika mentega, telur, dan susu ditambahkan ke dalam adonan), terutama anak-anak yang menyukainya. Saya pasti akan membagikan metode ini nanti. Anda juga bisa memanggang roti serupa dengan kefir, dan tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di penggorengan. Terlepas dari metode persiapannya, pampushki selalu disukai dan diinginkan di meja makan.

Saya akan dengan senang hati menjawab pertanyaan apa pun tentang resepnya. Masukan apa pun penting bagi saya, saya sangat menantikan foto donat bawang putih kemerahan yang Anda buat!
Bagi yang menyukai video resep, selamat datang di saluran YouTube saya, saya merekam untuk Anda video langkah demi langkah mendetail tentang membuat donat bawang putih:

Jika Anda ingin memposting foto di Instagram, ingat tag #pirogeevo #pirogeevo. Saya dapat menemukan roti bom Anda menggunakan tag ini dan mengaguminya. Saya akan sangat senang!

Dalam kontak dengan

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Banyak orang pernah mencicipi produk tradisional Rusia-Ukraina, namun hanya sedikit yang tahu cara membuatnya. Lihatlah berbagai metode, yang menjelaskan secara rinci cara menyiapkan dan memanggang adonan dengan benar, apa yang Anda butuhkan dan apa yang bisa Anda masukkan ke dalam saus untuk membuat roti bawang putih untuk borscht lebih beraroma.

Cara memasak pampushki dengan bawang putih

Ideal untuk disajikan dengan hidangan pertama, roti mudah disiapkan, tetapi prosesnya membutuhkan waktu. Untuk memanggang produk, pertama-tama Anda harus membuat adonan dengan benar, lalu Anda bisa membentuk bolanya sendiri dan mengirimkannya ke oven. Pangsit bawang putih, yang perlu didiamkan sebentar setelah dipanggang, disiram dengan saus yang terbuat dari bawang putih dan mentega.

Adonan untuk pampushki dengan bawang putih

Anda akan mendapatkan donat lembut yang indah untuk borscht jika Anda menyiapkan bahan dasar yang baik. Jadi, adonan donatnya dicampur dari bahan-bahan: ragi, susu, telur, mentega. Bahan utamanya juga termasuk garam dan gula. Pastikan untuk memberikan waktu pada benda kerja untuk diperiksa, dan jika Anda melakukan semuanya dengan benar, massanya akan menjadi tiga kali lebih besar. Produk dapat dipanggang atau digoreng, baik dengan tambahan lemak di wajan, atau di permukaan yang kering.

Roti bawang putih untuk borscht – resep dengan foto

Bagi yang memiliki mesin pembuat roti, menyiapkan adonan tidak akan menjadi proses yang terlalu sulit, namun jika tidak ada peralatan tersebut, siapkan alasnya secara manual dan Anda bisa mulai memanggang atau menggoreng. Resep donat bawang putih yang menjelaskan semua langkah secara detail akan menjadi asisten Anda. Pilih salah satu yang Anda suka dan beri makan rumah tangga Anda bukan dengan roti biasa, tetapi dengan roti buatan tangan yang indah.

Pangsit untuk borscht dalam 20 menit

Waktu memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 296 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Ukraina.

Roti bawang putih kecil adalah alternatif yang bagus untuk roti, dan cocok dengan borscht. Resep langkah demi langkah akan membantu Anda memahami cara menyiapkan adonan ragi elastis tanpa telur hanya dalam 20 menit, dan menggulung produk lembut darinya. Pangsit borscht dengan bawang putih akan semakin beraroma jika Anda menambahkan dill segar ke dalam bahan sausnya.

Bahan-bahan:

mentega (dalam adonan) – 3 sdm. aku.;
ragi - 1 bungkus;
gula – 1 sdm. aku.;
air hangat – 1 sdm.;
garam – 1 sejumput;
tepung – 3 sdm;
bawang putih – 3 siung;
garam (untuk saus) – 1 sdt;
adas – 0,5 ikat;
air dingin (untuk saus) – 50 ml;

Metode memasak:

Masukkan tepung melalui lubang saringan, campur dengan air, tuang minyak, tambahkan ragi, garam, gula. Uleni alas elastis yang tertinggal di belakang jari Anda.
Segera nyalakan oven agar suhu di dalamnya naik hingga 180 derajat.
Bentuk bola dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam cetakan, olesi. Anda dapat meletakkannya dengan rapat, atau di kejauhan - sesuai keinginan.
Jaga agar persiapan tetap hangat saat Anda membuat saus. Untuk membuatnya, Anda perlu menggiling siung bawang putih dalam blender atau lesung, tambahkan garam dan campur dengan campuran minyak-air, opsional dengan bumbu cincang halus.
Masukkan loyang ke dalam oven selama 15 menit.
Taburi roti yang sudah jadi dengan saus.

Pangsit dibuat dengan kefir

Waktu memasak: 2 jam 50 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 303 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda ingin mempelajari dan memahami cara menyiapkan kue-kue asin dengan tangan Anda sendiri, yang dapat disajikan dengan hidangan pertama yang sangat berbeda, jangan lewatkan resep ini. Pilihan ideal adalah pampushki Ukraina aromatik yang dibuat dengan kefir dan bawang putih. Perlu dicatat bahwa roti yang dibuat dengan produk susu fermentasi sangat lezat, sehingga banyak orang memakannya begitu saja, tanpa borscht atau sup.

Bahan-bahan:

gula – 2 sdm. aku.;
bawang putih – 2 siung;
mentega (tiriskan) – 20 g;
kefir – 240 ml;
tepung – 500 gram;
sayuran hijau - secukupnya;
telur – 2 buah;
garam – 1 sdt;
ragi – 25 gram;
minyak (sayuran) – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

Panaskan sedikit kefir, tambahkan ragi. Lelehkan mentega secara terpisah.
Kocok telur dengan mixer bersama gula pasir, tuang adonan ke dalam kefir, tambahkan garam, dan tuang mentega cair.
Ayak tepung ke dalam campuran telur kefir dan uleni dasar roti. Itu harus melunak dan tidak lengket.
Olesi bagian bawah dan samping mangkuk dengan minyak, tambahkan campuran adonan dan letakkan di tempat hangat. Dalam 1,5 jam akan menjadi 3 kali lebih banyak.
Membuat donat bulat: ambil sebagian dari massa utama, buat kue pipih terlebih dahulu, lalu tarik adonan dan jepit membentuk lingkaran, membentuk kantong.
Letakkan sediaan pada cetakan dan diamkan. Olesi dengan kuning telur dan panggang selama 20 menit.
Buat sausnya: campur bumbu cincang dengan bawang putih, garam semuanya, tambahkan minyak.
Olesi produk dengan campuran bawang putih yang dihasilkan.

Pangsit dengan bawang putih - resep di oven

Waktu memasak: 1 jam 45 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 298 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda berencana untuk memanggang produk beraroma bawang putih ini, ketahuilah bahwa satu-satunya kelemahan adonan ragi yang digunakan adalah adonan harus mengembang beberapa kali, yang berarti Anda harus punya waktu. Pangsit dengan bawang putih di oven ternyata empuk dan empuk, jadi jangan malas dan tetap mulai menyiapkannya.

Bahan-bahan:

garam – 0,5 sdt;
ragi kering - 2 sdm. aku.;
gula – 0,5 sdt;
air hangat – 100 ml;
mentega untuk adonan dan saus – masing-masing 10 ml;
kuning telur – 1 buah;
tepung terigu – 1-1,2 sdm.;
bawang putih – 3 siung;
sayuran hijau - secukupnya.

Metode memasak:

Tuang gula dan garam ke dalam air panas yang dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan ragi di sana, uleni adonan secara berkala dengan tangan selama 5 menit atau aduk dengan satu sendok teh, lalu diamkan adonan selama 10 menit.
Tuang 3 sendok makan besar tepung ke dalam mangkuk terpisah, tuang minyak, tuang campuran ragi ke dalamnya, dan uleni bahan-bahan tersebut menjadi adonan yang disebut adonan.
Tutupi adonan dengan handuk dan biarkan selama setengah jam agar adonan mengembang.
Tambahkan tepung ke adonan yang sudah mengembang dan buat adonan lembut. Setelah melapisi tangan Anda dengan mentega, ambil potongan-potongan kecil dari massa utama, lalu gulung menjadi roti dan letakkan agak jauh di dalam cetakan.
Biarkan produk mentah didiamkan selama setengah jam lagi di tempat yang hangat, tertutup.
Olesi perlahan donat yang sudah membesar dengan kuning telur yang sudah dikocok, lalu segera masukkan cetakan ke dalam oven yang sebelumnya dinyalakan dengan suhu 180 derajat.
Siapkan saus: cincang halus siung bawang putih, cincang bumbu, campur semuanya dengan mentega.
Setelah 25 menit, keluarkan produk emasnya, diamkan, lalu lumuri dengan saus mentega bawang putih.

Pangsit dalam wajan

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 356 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Roti yang diolah sesuai resep yang disajikan tidak hanya cocok untuk disajikan bersama berbagai hidangan pertama, tetapi juga disajikan sebagai camilan untuk bir. Pangsit dengan bawang putih dalam wajan memiliki aroma yang harum berkat salamur bawang putih, dan produknya sendiri mengembang karena adonan kefir yang digunakan untuk menguleninya. Jika diinginkan, alasnya bisa diuleni dengan susu panggang yang difermentasi.

Bahan-bahan:

soda – 2 sdt;
gula pasir – 1 sdt;
kefir – 0,5 liter;
tepung - sekitar 3 sdm;
garam (untuk adonan dan saus) – 1 sdt. dan 1 sejumput;
minyak – 1 sdm.;
bawang putih – 6 siung.

Metode memasak:

Tuang kefir segar ke dalam mangkuk, tuangkan soda ke dalamnya. Sebelum menambahkan lebih banyak gula dan garam, bahan curah perlu diberi waktu untuk memadamkannya dalam produk susu fermentasi. Tambahkan bahan-bahan saat campuran berhenti mendesis.
Ayak tepung dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan kefir hingga menjadi sangat kental.
Uleni adonan: uleni bola hingga halus, letakkan di atas papan yang sudah ditaburi tepung.
Gilas benda kerja setebal 1 cm, potong donat dengan gelas atau potong sembarangan.
Tempatkan produk di atas wajan yang panas dan kering, jaga jarak antar masing-masing gambar.
Panggang roti di kedua sisi dengan api kecil, tutup panci dengan penutup. Masukkan donat yang sudah jadi ke dalam loyang, tutup agar produk tidak terlalu dingin.
Membuat saus: haluskan bawang putih, tambahkan garam, dan masukkan ke dalam gelas berisi mentega. Aduk adonan, tuang ke atas loyang yang masih panas, kocok agar cairan minyaknya merata.

Pangsit tanpa ragi - resep

Waktu memasak: 45 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 280 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Hampir setiap resep dengan foto akan membantu Anda memahami cara membuat roti bawang putih tradisional dengan adonan ragi, namun orang yang tidak menggunakan ragi atau telur juga harus mencoba kue lezat ini. Lihatlah cara cepat yang akan membantu Anda membuat pampushki tanpa ragi yang rasanya dan terlihat seperti aslinya.

Bahan-bahan:

minyak sayur – 80 ml;
tepung – 2,5 sdm;
bawang putih, bumbu kering - secukupnya;
garam – 0,75 sdt;
susu – 160ml;
soda – 1 sdt.

Metode memasak:

Panaskan susu, tuang minyak.
Campurkan bahan kering, tambahkan soda, setelah padam. Bentuk lubang di permukaan benda kerja dan tuangkan campuran mentega dan susu.
Uleni adonan, lalu gulung bola yang sudah jadi hingga tebalnya sekitar 3 cm, keluarkan mug dari lapisannya, dan agar ukurannya sama, lebih baik menggunakan gelas untuk ini.
Letakkan lingkaran di atas permukaan yang akan dipanggang, dan agar adonan tidak menempel pada loyang, olesi dengan minyak atau tutupi dengan kertas yang tidak mudah terbakar.
Panggang donat selama 20 menit, atur oven pada suhu 180 derajat.
Gosok roti yang sudah jadi dengan bawang putih dan tuangkan mentega.

Pangsit di atas air

Waktu memasak: 1 jam 40 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 364 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Tahukah Anda bahwa interpretasi resep roti wangi untuk borscht tidak kalah banyaknya dengan resep borscht itu sendiri. Misalnya, Anda bisa mempertimbangkan cara membuat pangsit bawang putih dengan air jika Anda tidak suka membuatnya dengan susu. Perlu dicatat bahwa pilihannya tidak melibatkan memanggang produk, tetapi menggorengnya, tetapi ini membuatnya tidak kalah enaknya, dan hanya sedikit lebih tinggi kalori.

Bahan-bahan:

ragi kering – 1 sdt;
garam – 0,33 sdt;
air – 250ml;
tepung – 350 gram;
bawang putih – 1 kepala;
minyak – 150ml;
gula – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Tuang ragi ke dalam air panas, tambahkan gula dan garam, beri waktu ragi sedikit untuk membubarkan. Tambahkan sekitar 330-350 gram tepung ke dalam adonan dan aduk. Biarkan komponen yang tercampur diam - ini akan membuat massa lebih besar.
Olesi papan dapur, uleni adonan di atasnya, dan bentuk produknya. Biarkan potongannya mengembang, yang akan memakan waktu sekitar 15 menit.
Giling siung bawang putih dalam penggiling daging, campur dengan minyak, 2 sendok makan besar air, dan tambahkan garam.
Tuang lebih banyak minyak ke dalam wajan, panaskan, dan goreng donat di dalamnya.
Taburkan roti emas dengan campuran bawang putih.

Pangsit ragi goreng

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 399 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Mereka yang pernah menyantap produk dengan aroma bawang putih yang kaya, yang disajikan dengan borscht yang diolah sesuai aturan, sudah lama menjadi penggemarnya. Cari tahu cara menyiapkan pampushki dengan cara yang tidak biasa - saat adonan digoreng. Perlu dicatat bahwa pampushki yang digoreng dengan minyak bunga matahari memiliki teknologi yang mirip dengan membuat donat.

Bahan-bahan:

gula – 1 sdt;
bawang putih – 1 kepala;
garam – 1 sdt;
minyak (untuk saus) – 2 sdm. aku.;
susu – 150ml;
ragi instan – 10 g;
minyak sayur (untuk menggoreng) – 100 ml;
air – 1 sdm.;
tepung – 350 gram.

Metode memasak:

Panaskan susu, tuangkan juga air hangat ke dalamnya. Tambahkan ragi, gula, dan garam ke dalam campuran. Aduk campuran secara menyeluruh dan cepat, biarkan dan diamkan selama beberapa menit.
Ayak tepung ke dalam mangkuk, posisikan saringan lebih tinggi. Tuang campuran ragi dengan hati-hati ke dalam tepung, uleni adonan dengan tangan atau, untuk membuatnya lebih cepat dan lebih andal, gunakan mixer.
Gulung komponen menjadi bola, letakkan di dekat kompor atau radiator hangat - massanya akan bertambah.
Gilas sedikit adonan, bentuk bakpao, diamkan 15 menit.
Panaskan sekitar 100 mililiter minyak dalam wajan dan masukkan donat. Dianjurkan agar setiap produk dicelupkan setengahnya ke dalam minyak. Angkat donat saat sudah berwarna coklat keemasan.
Buat sausnya: masukkan semua siung yang sudah dikupas melalui alat pemeras bawang putih, encerkan campuran dengan minyak. Tuangkan setiap produk dan sajikan donat dengan bawang putih setelah beberapa menit agar jenuh.

Pangsit dengan bawang putih dalam slow cooker

Waktu memasak: 2 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 210 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Tidak mungkin ada orang yang akan menolak untuk makan donat lezat yang aroma bawang putihnya begitu menggoda, bahkan jika dipadukan dengan sup atau borscht yang baru dimasak. Satu-satunya hal yang menghentikan banyak orang adalah rotinya membutuhkan waktu lama untuk dimasak, tapi jangan khawatir, karena pampushki dengan bawang putih untuk borscht dibuat dengan sangat sederhana dalam slow cooker, tepat saat yang pertama sedang dimasak.

Bahan-bahan:

tepung – 3 multi-cangkir;
gula – 0,5 sdt;
ragi – 0,5 sdt;
air – 1 multi-gelas;
bawang putih – 4 siung;
mentega (untuk adonan dan saus) – 2 sdm. aku.;
garam – 0,5 sdt.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam ragi dalam mangkuk dan biarkan beberapa saat.
Garam campuran ragi dan tuangkan minyak. Setelah tercampur, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni bahan-bahannya dengan tangan atau, jika memungkinkan, gunakan mesin pembuat roti. Letakkan adonan yang sudah diuleni dengan tangan di tempat hangat selama satu jam, tutupi wadah tempat adonan diletakkan dengan handuk.
Bagi alasnya menjadi 8 bagian dan gulung menjadi bola-bola.
Olesi mangkuk alat, letakkan donat di bagian bawah, letakkan dalam bentuk bunga.
Simpan produk dalam mode “Pemanasan” selama 10 menit, lalu matikan peralatan dan biarkan donat mengembang selama setengah jam lagi.
Masak selama satu jam di "Panggang"
Siapkan saus untuk pangsit bawang putih: haluskan siung dengan garam, tuangkan campuran pedas dengan minyak, dan tuangkan di atas roti yang sudah jadi.

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 279 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Produk ini berbeda dari produk klasik dalam aromanya yang lebih kaya. Hal ini dicapai karena tidak hanya rotinya saja yang dibalut dengan saus mentega bawang putih, tetapi bubuk bawang putih juga dimasukkan ke dalam adonannya. Pampushki lembut dan emas yang indah dengan bawang putih dan rempah-rempah untuk borscht akan menambah rasa baru yang menarik pada hidangan pertama yang biasa.

Bahan-bahan:

tepung – 2,5 sdm;
kefir – 150 ml;
bubuk bawang putih – 1 sdt;
minyak – 30 ml;
peterseli – 0,25 tandan;
soda – 1 sdt;
garam – 0,5 sdt;
minyak (untuk saus) – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih bubuk dan garam. Tambahkan soda, padamkan. Campur bahan dasar donat bawang putih, lalu buat lubang di tengahnya agar lebih mudah menuangkan cairan.
Tuangkan kefir dan mentega secara bertahap ke dalam bahan kering, aduk terus campurannya.
Setelah bahan tercampur, kocok sedikit dengan mixer, lalu lanjutkan menguleni komposisinya dengan tangan. Hentikan saat benda kerja menjadi elastis.
Bentuk roti dan letakkan di atas loyang. Setelah mengatur oven ke suhu optimal, keluarkan donat setelah 20 menit.
Haluskan siung bawang putih, campur dengan minyak dan peterseli, kocok sedikit adonan.
2 menit sebelum mematikan peralatan, keluarkan loyang, olesi pampushki dengan campuran bawang putih dan kirimkan kembali.

Pangsit dengan bawang putih dan susu

Waktu memasak: 1 jam 5 menit.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 287 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Keunggulan dari produk yang dibuat berdasarkan rekomendasi ini adalah produk tersebut menjadi lebih pulen dibandingkan produk yang dicampur dengan produk susu segar. Buat pampushki dengan susu asam untuk memverifikasi ini. Roti lezat dengan aroma yang kaya tidak akan ada habisnya jika Anda juga menambahkan saus bawang putih di atasnya.

Bahan-bahan:

tepung – 500 gram;
gula – 1 sdm. aku.;
bawang putih – 2 siung;
minyak – 1 sdm. aku.;
air – 2 sdm. aku.;
susu asam – 240 ml;
telur – 1 buah;
ragi segar – 10 g;
adas – 1 batang;
kuning telur – 1 buah;
garam – 1 sdt;
mentega (tiriskan) – 20 g;
susu (3,2%) – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Masukkan ragi ke dalam susu asam yang sudah dipanaskan, hancurkan, tambahkan gula. Setelah menunggu 15 menit, masukkan telur dan campur semuanya.
Tuang mentega cair ke dalam adonan, tambahkan garam, aduk, tambahkan tepung. Sisihkan wadah berisi alas donat selama satu jam.
Jepit sepotong dari massa utama, buat bola-bola, letakkan di atas kertas minyak yang tersebar di atas loyang. Beri donat 20 menit. berdiri.
Olesi bola-bola yang sesuai dengan kuning telur, setelah dikocok dengan susu.
Biarkan roti terpanggang selama 20 menit, sambil menyiapkan saus: potong bawang putih dan adas, tambahkan minyak dan air, tambahkan garam.
Olesi donat yang sudah jadi dengan saus bawang putih.

Cara membuat pampushki - rahasia memasak

Sebelum Anda mulai memanggang, penting untuk diingat bahwa Anda perlu mengerjakan adonan hanya saat suasana hati Anda sedang baik, dan resep langkah demi langkah akan membantu Anda memahami sisanya. Untuk membuat crumpet bawang putih Anda sempurna, berikut beberapa tipsnya:

Jika Anda punya waktu, lebih baik diamkan alasnya tiga kali, dimulai dengan adonan.
Roti bawang putih dibuat dengan ragi kering atau segar. Dalam kasus kedua, komponen digiling dengan gula, lalu diisi dengan cairan hangat.
Untuk meningkatkan cita rasa adonan, garam dan gula ditambahkan dalam jumlah yang sama, berapa pun porsi bahan dasarnya.
Gulungan yang dibuat di penggorengan perlu dicelupkan ke dalam minyak agar mengapung setengah di dalamnya.

Video: Cara menyiapkan pangsit bawang putih untuk borscht

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Pangsit dengan bawang putih - resep langkah demi langkah dengan foto. Cara memasak pangsit bawang putih di oven dan slow cooker

Pangsit dengan bawang putih telah lama menjadi semacam “kartu panggil” masakan Ukraina. Nama roti adonan ragi ini, menurut beberapa etnografer, berasal dari kata “pompom” (bahasa Perancis untuk “bola”).

Di selatan dan tenggara Ukraina, mereka mulai dipersiapkan pada paruh kedua abad ke-19. Pampushki yang enak dan harum bisa dikukus, dipanggang dalam oven, atau digoreng.

Betapapun bervariasinya pola makan Anda, terkadang Anda ingin memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sepiring borscht Ukraina aromatik dengan krim asam buatan sendiri disertai daun bawang dan donat. Pada artikel ini, kami akan mencantumkan beberapa resep terbaik yang telah dicoba dan diuji untuk roti bawang putih yang beraroma.

Klasik

Untuk menyiapkan kue-kue Ukraina yang terkenal di dunia, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: setengah gelas air, 10 siung bawang putih, setengah gelas susu, 2 sendok teh ragi kering, 3 cangkir tepung, 3 butir telur, 1 sendok teh gula pasir, 2 sendok makan minyak bunga matahari, setengah sendok makan garam.

Sisakan kuning telur 1 butir untuk melumasi roti, dan tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adonan elastis. Susu dan air perlu sedikit dipanaskan dan dicampur, tambahkan gula ke dalam susu encer, lalu ragi kering. Kemudian adonan harus ditutup dengan serbet atau handuk, didiamkan di tempat yang hangat agar ragi mengembang. Selagi ragi mengembang, ayak tepung dan tambahkan 3 putih telur dan 2 kuning telur. Kemudian campurkan adonan tersebut dengan campuran ragi dan garam, lalu uleni adonan.

Untuk mempermudah menguleni adonan, Anda perlu melumasi telapak tangan Anda dengan minyak bunga matahari.

Bagi menjadi beberapa bagian, bentuk masing-masing menjadi bola seukuran kacang. Letakkan potongan-potongan tersebut, olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok, di atas loyang, diamkan sebentar dan masukkan roti ke dalam oven selama setengah jam, panggang pada suhu 180°C.

Tekan bawang putih, bumbui dengan minyak bunga matahari dan tambahkan garam. Keluarkan donat dari oven dan dinginkan selama kurang lebih 10 menit, olesi dengan dressing dan sajikan.

Roti Prapaskah

Dalam masakan modern, ada banyak resep donat terkenal dengan berbagai jenis isian - keju cottage, keju, selai, dan “makanan lezat” lainnya. Roti harum paling enak disajikan panas.

Dengan sayuran hijau

Resep pampushki sama dengan versi klasik, namun untuk sausnya, bawang putih dicampur dengan bumbu cincang halus.

Dengan susu

Saat kaldu borscht sedang dimasak, ada waktu untuk menyiapkan pangsit aromatik dengan bawang putih.

Untuk 1 kilogram tepung, ambil 1 gelas air dan susu, satu sendok makan garam dan ragi dalam jumlah yang sama, 2 sendok makan gula pasir, 1 butir telur segar.

Campur susu dengan air, gula dan panaskan hingga 38 ºС (tidak lebih tinggi agar ragi tidak matang). Tambahkan ragi, biarkan selama 3 menit hingga “hidup” dan muncul busa. Jika hal ini tidak terjadi, berarti ragi telah kehilangan kualitas aslinya.

Aduk campuran dan tambahkan garam. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap hingga menjadi padat dan tidak lagi menempel di telapak tangan. Saat menguleni, tambahkan sedikit tepung agar adonan tidak menjadi keras. Taburi sedikit permukaan kerja dengan tepung agar campuran tidak menempel pada permukaan kerja atau tangan Anda. Diamkan selama setengah jam agar adonan mengembang dan volumenya bertambah tanpa kehilangan kepadatan dan menjadi lebih lembut.

Bentuk menjadi bola-bola, letakkan di atas loyang atau cetakan dan biarkan selama 1 jam tanpa memindahkan loyang. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 185 ºС. Panggang selama 10 menit, lalu olesi dengan telur kocok dan panggang lagi selama 15 menit hingga renyah. Dinginkan roti di atas loyang setelah dikeluarkan dari oven dan sajikan.

Anda dapat menyimpan makanan yang dipanggang dengan ragi di dalam kantong kertas.

Di kefir

Pangsit yang dibuat dengan kefir tidak menjadi basi dalam waktu lama, cocok dengan borscht dan hidangan utama daripada roti biasa.

Untuk menyiapkan hidangan aromatik ini Anda membutuhkan: segelas kefir (ryazhenka atau susu asam); 1 sendok makan gula; 1 sendok garam; 1 sendok makan gula, ragi kering, 2 sendok makan minyak sayur; 2 butir telur segar (1 untuk adonan, kedua untuk olesan bakpao).

Untuk saus bawang putih, ambil 3-5 siung bawang putih (sesuaikan jumlahnya sesuai selera, bagi yang suka pedas bisa lebih banyak), adas segar; 50 mililiter minyak bunga matahari.

Cara membuat bakpao bawang putih adalah sebagai berikut.

Larutkan ragi dalam segelas kefir, tambahkan 1 butir telur dan gula pasir, tambahkan garam, dan tambahkan minyak.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan, dan taruh di tempat hangat selama 1 jam hingga volumenya dua kali lipat.
Bagi adonan menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur mentah.
Letakkan loyang di tempat yang hangat agar adonan tahan.
Jika volumenya sudah dua kali lipat, olesi dengan telur kocok hingga terbentuk lapisan kulit berwarna cokelat keemasan.
Panggang donat selama 30 menit dalam oven bersuhu 200°C.
Peras 3 siung bawang putih ke dalam mangkuk, potong sayuran di sana dan tuangkan minyak sayur.
Olesi roti bawang putih yang sudah jadi dengan saus ini dan biarkan hingga dingin, tutup.

Di air

Kami juga menawarkan pangsit bawang putih untuk pertimbangan Anda, resepnya diberikan di bawah ini. Dari menguleni adonan hingga menyajikan roti lezat di atas meja, akan memakan waktu sekitar seperempat jam, yaitu Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai bersama mereka saat makan malam keluarga setelah pulang kerja.

Anda membutuhkan: 3 cangkir tepung, 1 cangkir air, sedikit garam, 3,5 sendok teh gula, setengah kepala bawang putih, rempah-rempah, 5 sendok makan minyak bunga matahari, 1 bungkus ragi kering.

Uleni adonan dengan mencampurkan tepung dengan mentega, garam, ragi dan gula. Lebih mudah melakukan ini terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan Anda, tidak boleh terlalu curam. Masukkan bola-bola seukuran apel ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, beri jarak 4-5 cm. Diamkan donat di tempat hangat selama 5 menit.

Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 2 menit. Sebelum selesai, olesi bagian atas donat dengan campuran air dan gula yang diencerkan agar mengkilat.

Untuk menyiapkan saus, kupas 5-6 siung bawang putih, haluskan dengan garam, bumbu dan 2 sendok teh minyak, encerkan dengan air panas hingga kekentalan yang diinginkan. Anda bisa meletakkan lemak babi di atas meja dengan menggilingnya dalam penggiling daging bersama bumbu dan bawang putih, saus ini nyaman untuk dioleskan di atas roti.

Dengan keju

Roti dengan bawang putih, keju, dan kacang-kacangan dapat disajikan dengan borscht atau sup, atau dengan hidangan utama.

Untuk 1 gelas susu, Anda perlu mengambil 3 gelas tepung, satu sendok teh garam, setengah sendok teh gula, sebungkus ragi kering, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan mentega, 1 butir telur, satu sendok teh garam laut dan segenggam kenari untuk taburan, 100 gr keju keras.

Uleni adonan ragi dan sisihkan di tempat hangat hingga mengembang.

Saat volumenya menjadi dua kali lipat, bagilah massa menjadi bola-bola. Isiannya kita masukkan ke dalam roti pipih, cubit dan letakkan di atas loyang, diamkan kurang lebih 15 menit, selagi didiamkan, nyalakan oven, haluskan kenari dan garam laut dalam lesung, masukkan ke dalam oven dengan suhu 250C selama 10 menit. Olesi roti dengan telur, taburi dengan kacang dan garam, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit hingga berwarna coklat.

Pangsit paling enak disajikan hangat.

Dalam slow cooker

Resep donat bawang putih yang diolah tidak jauh berbeda dengan resep klasik: bahan yang digunakan sama.

Proses memasaknya sederhana. Larutkan ragi kering dalam air hangat, tambahkan gula pasir dan biarkan selama 10 menit (atau ambil ragi “hidup”). Tuang minyak zaitun atau minyak bunga matahari ke dalam adonan, tambahkan garam, dan tambahkan tepung perlahan hingga diperoleh massa elastis. Bungkus dalam tas, bungkus atau biarkan di dekat radiator selama 1 jam.

Jika sudah mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian, buat “bola-bola” dan masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tempatkan mangkuk dan atur mode "Pemanasan" selama seperempat jam.

Kemudian matikan unit dan biarkan adonan mengembang selama 40 menit. dalam “multi”, lalu nyalakan mode “Baking” selama 1 jam, lalu balikkan donat kecokelatan dan panggang selama 20 menit. di sisi lain di sisi lain.

Keluarkan mahakarya kuliner yang sudah jadi dari unit dapur "pintar" dan olesi dengan saus yang terbuat dari bawang putih cincang, mentega, dan adas manis.

Selamat makan!

Pampushki malas (bebas ragi) yang dibuat dengan kefir dan bawang putih

Untuk menyiapkan donat malas menggunakan proporsi produk lain yang sama, Anda perlu mengambil setengah sendok teh garam sebagai pengganti ragi. Campur semua bahan dan giling adonan hingga setebal setengah sentimeter. Potong benda kerja menjadi kotak, goreng dalam wajan dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Setelah matang, letakkan roti di atas serbet atau tisu untuk menyerap lemaknya. Tuangkan saus bawang putih di atasnya dan dalam 2 menit siap disajikan.

Donat kentang dengan isian dadih

Donat empuk ini bisa dimasak dalam 20 menit jika kentang sudah direbus terlebih dahulu.

Anda akan perlu:

2 kentang mentah;
2 kentang rebus;
3 siung bawang putih;
50 gram keju cottage;
jumlah keju yang sama;
merica, kemangi dan garam secukupnya.

Parut kentang rebus dan mentah, peras pure kentang mentah untuk menghilangkan kelebihan cairan. Campur semuanya, tambahkan sejumput merica dan garam.

Untuk isiannya, parut keju, potong kemangi dan campurkan 2 bahan ini. Buat kue kentang dan sendokkan campuran ke dalamnya dengan satu sendok teh. Goreng irisan daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan, sajikan segera setelah digoreng, Anda bisa menyajikan krim asam pedesaan dalam mangkuk.

Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa menguleni adonan untuk pampushki. Untuk membuat Anda puas dengan hasil akhirnya, ikuti rekomendasi berikut.

Untuk donat, Anda membutuhkan tepung premium, jika tidak, makanan yang dipanggang tidak akan mengembang.
Lebih baik memilih ragi hidup.
Untuk sausnya, kami sarankan menggunakan minyak bunga matahari murni yang aromatik.
Saat membentuk bola adonan, ingatlah bahwa volumenya akan berlipat ganda. Ingatlah hal ini saat memilih loyang.
Anda tidak boleh menuangkan saus di atas pampushki agar tidak kehilangan kelembutan dan penampilannya setelah direndam. Koki berpengalaman merekomendasikan menyajikan semangkuk saus secara terpisah sehingga semua orang bisa mencelupkan donat ke dalamnya sendiri.
Lebih baik memanggang roti bawang putih untuk 1 kali makan dan memakannya hangat. Jika Anda sudah menyiapkan pampushki dengan “cadangan”, maka sebelum disajikan di lain waktu, letakkan di piring, tambahkan sedikit air dan panaskan di microwave.
Di akhir pemanggangan, olesi roti dengan mentega dan bumbu cincang, lalu masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit lagi. Saat kulit pampushka direndam, rasanya akan terasa nikmat.
Sebelum disajikan, hancurkan dengan biji wijen atau biji rami - rotinya akan terasa luar biasa.

Kesimpulan

Bereksperimen dalam memasak mirip dengan seni. Roti bawang putih pedas akan menjadi godaan besar bagi orang yang sedang diet, karena setelah mencoba makanan panggang ini pasti ingin minta lebih. Jika Anda siap untuk “liku nasib” seperti itu, ciptakan kesehatan Anda dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan donat harum.

Selamat makan!

Ibu dari dua anak. Saya telah menjalankan rumah selama lebih dari 7 tahun - ini adalah pekerjaan utama saya. Saya suka bereksperimen, saya terus-menerus mencoba berbagai cara, metode, teknik yang dapat membuat hidup kita lebih mudah, modern, dan memuaskan. Saya cinta keluarga saya.

Donat yang subur dan beraroma adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan pertama. Menyiapkan hidangan sederhana di rumah tidak memakan banyak waktu, tenaga, dan uang.

Saat menyiapkan donat, disarankan untuk menggunakan salah satu rekomendasi umum yang penting - untuk meningkatkan cita rasa makanan yang dipanggang, Anda perlu meletakkan donat di bawah handuk alami selama 10 menit setelah dimasak dan melumasi permukaannya dengan bumbu.

Pampushki tradisional dengan bumbu bawang putih

Bahan-bahan:

300 ml air sedikit hangat;
1 sendok teh gula (5-10 gram);
10 gram ragi kering;
750 gram tepung;
satu setengah sendok teh garam (hingga 10 gram);
satu telur ayam;
70 gram mentega;
3–4 sendok makan minyak bunga matahari (50 gram);
4 siung bawang putih;
sayuran hijau - secukupnya.

Proses teknologi

Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan 250 ml air, tambahkan gula dan ragi dan biarkan, tutup dengan handuk selama beberapa menit. Tambahkan satu setengah gelas tepung dan satu sendok teh garam, aduk rata dan letakkan, tutup dengan handuk, di tempat yang hangat.

Setelah menggandakan volume adonan yang sudah disiapkan, tambahkan telur, mentega, dan sisa tepung. Uleni adonan hingga tidak lagi menempel di tangan Anda. Tutupi mangkuk dengan handuk dan biarkan selama sekitar satu jam di tempat yang hangat.

Uleni adonan, olesi tangan Anda dengan minyak bunga matahari. Kami membentuk bola-bola kecil dan meletakkannya di atas loyang, yang sebelumnya diolesi minyak. Sebelum dipanggang, disarankan untuk meletakkan loyang di tempat yang hangat, tutup dengan handuk dan biarkan selama 30 menit. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20-25 menit.

Tuang 4 sendok makan air, 2 sendok makan minyak bunga matahari, dan bawang putih cincang ke dalam piring kecil. Tambahkan bumbu cincang halus dan garam. Setelah matang, lumuri permukaan donat dengan bumbu secukupnya.

Pangsit dengan bawang putih dan kefir

Bahan-bahan:

200ml kefir;
10 gram ragi kering;
satu setengah sendok teh garam;
satu sendok teh gula;
dua butir telur ayam;
empat sendok makan minyak sayur;
400 gram tepung terigu;
satu sendok teh mentega;
2–3 siung bawang putih;
sayuran hijau secukupnya;
2 sendok makan air.

Proses teknologi

Tuang kefir yang sedikit dihangatkan di atas suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ragi dan biarkan selama 5-10 menit di tempat hangat di bawah handuk.

Tambahkan garam, gula, telur dan dua sendok makan minyak bunga matahari. Kocok massa yang dihasilkan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, sebaiknya melalui saringan, ke dalam mangkuk dan uleni adonan. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu jam.

Kempiskan adonan dan bagi menjadi 10 bagian sama besar, lalu kita letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama sekitar 20 menit di tempat hangat.

Panggang selama sekitar setengah jam dalam oven pada suhu 200 derajat.

Mempersiapkan bumbu untuk pelumasan.

Giling bawang putih hingga menjadi seperti bubur. Dalam mangkuk dangkal, campur bawang putih, adas cincang halus, tambahkan garam dan dua sendok makan minyak sayur dan air.

Setelah donat dipanggang, olesi dengan bumbu yang dihasilkan.

Pangsit dengan keju dan bawang putih

Bahan-bahan:

satu gelas susu;
10 gram ragi kering;
satu sendok teh gula;
garam secukupnya;
4 sendok makan minyak sayur;
500 gram tepung terigu;
100 g keju keras apa pun;
1 butir telur ayam;
2 siung bawang putih;
2 sendok makan air.

Proses teknologi

Panaskan susu hingga suhu sedikit di atas suhu kamar. Dalam mangkuk yang dalam, campur susu, ragi, gula dan garam. Aduk rata, tutup dengan handuk dan biarkan selama 10 menit di tempat hangat.

Tambahkan dua sendok makan minyak sayur dan tepung yang diayak melalui saringan. Uleni adonan hingga elastis. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu setengah jam.

Pukul adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi potongan-potongan kecil, bentuk menjadi bola-bola. Buat penyok kecil di atasnya dan tambahkan keju parut. Kemudian tutupi bagian penyok yang berisi keju dengan adonan. Letakkan bola-bola di atas kertas roti, letakkan isinya di bawah. Lumasi dengan kuning telur dan biarkan selama satu setengah jam.

Panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Mempersiapkan bumbu untuk pelumasan.

Campur bawang putih cincang dengan dua sendok makan minyak sayur dan air. Lumasi donat panggang dengan saus yang dihasilkan.

Pangsit bawang putih tanpa ragi

Bahan-bahan:

400 gram tepung terigu;
dua pertiga sendok teh garam;
satu sendok teh soda;
4–6 tetes asam asetat 9 persen;
160 ml susu;
5 sendok makan minyak sayur;
2–3 siung bawang putih;
setengah ikat tanaman hijau.

Proses teknologi

Padamkan soda terlebih dahulu dengan cuka. Campur dengan tepung dan garam. Tuang susu yang sedikit dipanaskan dan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam lubang yang dibuat di tengahnya.

Uleni adonan hingga merata dan gulung menjadi lapisan setebal 30 mm. Potong adonan menjadi kotak. Dan celupkan ke dalam minyak sayur. Tempatkan adonan dalam loyang yang dalam berlapis-lapis dan tutup dengan penutup.

Panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Mempersiapkan bumbu untuk minyak

Campurkan bawang putih cincang, bumbu cincang halus dan dua sendok makan minyak sayur. Olesi donat setelah dipanggang.

Pangsit dengan kentang dan bawang putih

Bahan-bahan:

satu kentang besar;
dua sendok teh ragi kering;
230 ml air;
100 ml susu;
60 gram mentega;
setengah sendok teh gula;
satu setengah sendok teh garam;
200 gram tepung terigu;
dua setengah sendok makan minyak sayur;
satu telur ayam;
2 siung bawang putih;
sayuran hijau - secukupnya.

Proses teknologi

Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam panci berisi air dingin dan rebus hingga matang sepenuhnya. Tuang 150 ml cairan rebusan kentang, tuangkan sisa air. Siapkan kentang tumbuk dengan tambahan 150 ml cairan ini, biarkan menjadi setengah cair.

Untuk mengaktifkan ragi, encerkan dalam 200 ml air sedikit panas dan biarkan di tempat hangat selama 10 menit. Tambahkan susu hangat, gula pasir, mentega, satu sendok teh gula pasir dan kentang tumbuk. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan tepung melalui saringan.

Uleni adonan, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu setengah jam.

Setelah adonan diuleni, bagi menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi bola-bola. Tempatkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama setengah jam lagi.

Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur dan panggang selama 30 menit pada suhu 80 derajat Celcius.

Mempersiapkan bumbu untuk pelumasan. Campur air, sisa minyak, garam, bawang putih tumbuk, dan bumbu cincang. Olesi roti panggang dengan saus yang sudah disiapkan.

Pangsit dengan bawang putih dan whey

Bahan-bahan:

itu adalah satu sendok makan ragi kering;
satu setengah sendok makan gula;
dua sendok teh garam;
500 ml air dadih;
lima sendok makan minyak sayur;
dua siung bawang putih;
setengah ikat adas.

Proses teknologi

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan 200 gram tepung, ragi, gula, dan satu setengah sendok makan garam. Tambahkan whey yang sedikit hangat dan tiga sendok makan minyak sayur. Campur semuanya dan tambahkan tepung. Uleni adonan hingga merata dan biarkan di tempat hangat selama 90 menit.

Uleni kembali adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Ratakan kue dan bentuk menjadi bola-bola. Tempatkan bagian yang kosong ke dalam cetakan. Kami berdiri selama setengah jam lagi.

Panggang selama 30 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius.

Mempersiapkan bumbu untuk pelumasan. Campurkan dua sendok makan minyak sayur dengan bawang putih cincang, adas cincang halus, dan garam. Olesi donat yang sudah dipanggang.

Pampushki cepat goreng dengan bawang putih

Bahan-bahan:

30 gram ragi kering;
250ml susu;
1 sendok makan gula;
4 butir telur ayam;
satu setengah sendok teh garam;
400 gram tepung terigu;
7 sendok makan minyak sayur;
2 siung bawang putih;
setengah ikat tanaman hijau.

Proses teknologi

Tuang susu yang sedikit panas ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan ragi dan gula di sana. Tambahkan 2 butir telur hangat dan tambahan dua kuning telur. Kocok massa dengan gerakan kuat.

Tambahkan satu sendok teh garam, dua sendok makan minyak sayur dan tepung ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk selama 5 menit hingga rata. Biarkan di tempat hangat di bawah handuk selama 20 menit.

Pada saat yang sama, masukkan bawang putih cincang, bumbu cincang, dan garam ke dalam mangkuk terpisah.

Panaskan wajan dan tuangkan semua sisa minyak sayur. Pilih dua sendok makan minyak panas untuk saus bawang putih.

Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil, bentuk kue pipih jenis pancake dengan ketebalan tidak lebih dari 15 mm dan goreng selama tiga menit di setiap sisinya dengan api sedang.

Letakkan handuk kertas di atas piring. Letakkan donat yang sudah disiapkan di atasnya. Biarkan lemaknya terkuras. Taburi dengan saus bawang putih.

« »