Amerika melalui mata Tragladite...
Saya tidak bisa mengatakan bahwa masa kecil saya sulit atau saya kekurangan apa pun. Ayah saya bekerja di ORS dan kami memiliki keluarga yang “menetap” menurut pemahaman Soviet. Tapi sepanjang ingatan saya, saya bermimpi tentang “Barat”, bermimpi melihat gedung pencakar langit dan minum Coca-Cola Amerika asli. Pada masa itu, mungkin setiap orang memimpikan hal ini. Dan baru ketika saya berusia 35 tahun, saya tiba-tiba mendapat kesempatan untuk pergi ke Washington selama beberapa minggu.
Ketika saya sedang mendapatkan visa, saya berubah pikiran sepuluh kali dan, berdebat dengan penjaga di dekat kedutaan, berteriak kepada mereka untuk mengembalikan paspor saya dan bahwa saya tidak ingin pergi ke mana pun. Tapi semuanya berjalan baik, saya diberi visa selama 5 tahun dan saya melakukan perjalanan dengan senang hati. Mungkin saya beruntung atau entah bagaimana suasana hati saya positif, tetapi perjalanan itu sukses besar, saya bahkan bepergian sedikit, mengunjungi New York dan berenang di laut. Dan dalam perjalanan pulang, saya membawa satu koper berisi makanan, mengambil banyak barang berbeda, dan terutama barang-barang yang tidak dapat Anda temukan di Polandia.
Saya melakukan hal berikut: Saya mengasinkannya selama beberapa hari dada ayam berbahan dasar marinade silan(tanggal molase) kecap, lada Thailand, beberapa sdt. jus jahe, biji putih Dan wijen hitam, sumac dan sejumlah kecil minyak zaitun.
Tentu saja, semua ini sama sekali bukan gaya Meksiko dan Anda hanya perlu menambahkan cepotle, tapi... karena ini seperti kreativitas, cepotle dalam hal ini berperan sebagai rombongan. Daging ini direndam selama beberapa hari di lemari es. Pada hari ketiga, saya menyalakan oven hingga 200 derajat, memasukkan daging ke dalamnya dan menyalakan pemanas hingga 75 derajat. Artinya, daging yang bagian luarnya digoreng, dipanaskan sedemikian rupa hingga dalam beberapa jam mencapai suhu 75 derajat.
Bagi yang berminat, pilihan persiapan alternatif: segera potong daging menjadi beberapa bagian dan didihkan dalam campuran chepotl, pasta tomat, dan oregano. Saya pikir 40 menit sudah cukup.
Sekarang mari kita beralih ke proses sebenarnya menyiapkan Taco.
Kami mengambil daging yang sama, lebih banyak variasi sayuran dan buah-buahan untuk salsa, tanaman hijau (oregano Perlu!), keju(Perlu keju cheddar), Jagung. Untuk guacomole kita membutuhkan: matang besar alpukat, jeruk nipis(lebih tepatnya, jus darinya), beberapa siung bawang putih dan sedikit minyak zaitun. Sebenarnya tortilla jagung(Saya memilikinya untuk Burrito).
Dan terakhir, guacomole, yang disarankan untuk ditambahkan Cilantro Segar. Sayangnya saya kesulitan dengan daun ketumbar, jadi saya mencoba menyublimkannya dengan menambahkan oregano. Jujur saja: itu tidak merusak rasanya, tapi juga tidak memperbaikinya. Jika memungkinkan, tambahkan daun ketumbar.
Taburi dengan keju dan angkat pinggirannya di kedua sisi. Secara teori, Anda akan mendapatkan sesuatu yang serupa dengan ini:
Iya benar sekali. Namun, mereka disajikan bertiga, dengan penyesuaian ukuran tortillanya sendiri menjadi setengahnya. Jujur saja, setelah makan dengan porsi seperti itu, Anda akan lama melupakan rasa lapar, dan ketika Anda lapar, Anda akan memikirkan Taco lagi. Saya mendapat kesan bahwa mereka menaruh sesuatu di sana. Ini sangat lezat.
Taco adalah hidangan Meksiko lainnya setelah Nacho yang menyenangkan untuk disantap. Ini karena dimakan dengan tangan. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi proses ini menghibur saya dan si kecil, terutama ketika potongan makanan jatuh dari mulut dan ke pakaian kami. Dalam lingkungan keluarga yang sempit, hal inilah yang dibutuhkan. Oleh karena itu, para hulinar sayang, masaklah masakan Meksiko lebih sering dan suasana hatimu akan selalu ceria di rumah.
Saya merekomendasi!
Masakan Meksiko dengan tradisinya, yang dibentuk atas dasar sintesis dua budaya - Aztec dan Spanyol, dikenal di seluruh dunia. Banyak resep masakan Meksiko yang berakar pada zaman kuno, itulah sebabnya pada konferensi internasional PBB yang diadakan pada November 2010, masakan Meksiko dimasukkan dalam Daftar Warisan Budaya Dunia UNESCO.
Tanpa turun dari pelana
“Jantung” masakan Meksiko disebut kacang-kacangan, cabai, dan tartilla - hampir setiap hidangan Meksiko mengandung setidaknya satu dari bahan-bahan ini. Yang paling populer adalah taco. Ini adalah roti pipih tradisional Meksiko dengan isian pedas. Tortilla jagung atau gandum tipis (tortilla) diisi dengan isian dan tortilla dilipat menjadi dua.
Sebenarnya benar menyebut hidangan ini “taco” (Spanyol: Taco), dan “C” di akhir menunjukkan bentuk jamak. Kata "taco" berarti "sumbat" atau "benjolan". Kamus Etimologi mendefinisikan taco sebagai "tortilla berisi daging pedas" dan menggambarkannya sebagai "makan siang ringan". Taco adalah hidangan dibawa-bawa yang konon diciptakan oleh para koboi pengembara Meksiko yang lebih suka makan tanpa turun dari pelana.
Bagi yang suka pedas
Menurut statistik resmi, rata-rata setiap penduduk Meksiko makan setidaknya 60 kg tortilla setiap tahunnya. Penduduk setempat telah menciptakan kultus nyata terhadap hidangan ini. Setiap takaria akan menawarkan banyak jenis taco untuk memenuhi setiap selera.
Taco dianggap sebagai salah satu hidangan masakan nasional paling populer di Meksiko: taco dijual tidak hanya di tempat kuliner khusus, tetapi juga di jalan-jalan kota di kios “bergerak”. Pengrajin lokal membungkus taco dengan beragam isian yang luar biasa: daging sapi goreng atau rebus cincang, babi, ayam, ikan. Dalam hal ini, pastikan untuk menggunakan keju, bawang bombay, dan sayuran. Atas permintaan klien, semacam “edible envelope” juga dibumbui dengan bumbu pedas, yang biasanya membuat para pencicip yang belum berpengalaman menangis dan berkeringat di wajahnya.
Taco memiliki beragam isian: dengan keju dan asparagus, dengan sayuran, dengan tahu, salmon, daging sapi, tuna, nanas dan babi, paprika manis, daging panggang, kacang-kacangan, chorizo, ayam, udang, alpukat, dan jagung.
Meksiko juga menyiapkan taco, yang sangat dihormati oleh para pendukung hidangan eksotis. Misalnya, koki lokal membumbui isian roti pipih dengan belalang jenis khusus, ulat yang hidup di daun kaktus maguey, dan bahkan larva semut.
Hidangan ini dimakan secara eksklusif dengan tangan, meskipun orang asing juga dapat ditawari peralatan makan. Penikmat makanan Meksiko memperingatkan agar tidak makan saus sambal, karena tidak semua orang Eropa bisa mengatasinya.
Resep taco klasik:
Bahan-bahan:
ketumbar - 0,5 sdt.
minyak sayur - 1 sdm. aku.
kacang merah kalengan - 200 g
selada - 0,25 kepala
wortel - 1 buah.
pasta tomat - 1 sdm. aku.
keju cheddar parut - 0,25 cangkir
daging sapi cincang - 150 g
bawang - 1 buah.
tomat - 1 buah.
Untuk tortilla gandum:
garam - 0,5 sdt.
tepung - 1 gelas
lemak babi yang diberikan - 1 sdt.
Waktu memasak: 1 jam
Proses memasak:
Ayak tepung dengan garam, tambahkan lemak dan giling menjadi tepung. Perlahan sambil diaduk, tuangkan 0,25 gelas air hangat. Uleni menjadi adonan yang lembut dan homogen. Bentuk adonan menjadi bola, tutup dengan kain lembab panas dan biarkan selama 10 menit. Bagilah bola menjadi 6 bagian dan gulung masing-masing menjadi kue bundar tipis.
Goreng kue pipih yang dihasilkan dalam wajan kering yang sangat panas selama 30 detik. dari masing-masing sisi. Tumpuk tortilla di atas satu sama lain, bungkus dengan kertas timah dan sisihkan.
Kupas dan cincang halus bawang bombay, panaskan minyak sayur. Goreng bawang bombay di dalamnya (panci sangat ideal) selama 3 menit. Kemudian masukkan daging cincang dan, uleni dengan spatula, masak hingga hampir semua cairan menguap. Terakhir, tambahkan pasta tomat, ketumbar, garam, dan kacang kalengan ke dalam adonan. Didihkan selama 4 menit lagi.
Kupas dan parut wortel di parutan halus. Cuci tomat, potong tipis-tipis. Cuci daun selada dan cincang halus.
Letakkan tortilla di atas loyang, lipat sedikit menjadi dua. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 5 menit. Tambahkan kacang dengan daging cincang ke dalam tortilla, taburi keju parut, lalu wortel. Taburi atasnya dengan irisan tomat dan parutan daun selada.
Taco disajikan panas.
Taco atau taco(biasanya digunakan dalam bentuk jamak) adalah hidangan tradisional Meksiko. Taco adalah tortilla isi yang disajikan dengan saus tradisional Meksiko.
Perlu dicatat bahwa taco tortitas dapat dibuat dari tepung jagung atau gandum. Biasanya taco diisi dengan daging seperti babi, sapi, atau ayam. Selain itu, taco diisi dengan makanan laut, sayuran, dan sosis.
Taco yang paling populer adalah yang berisi sosis chorizo, kacang-kacangan, dan bahkan daun kaktus yang bisa dimakan. Salsa, guacamole atau ketumbar yang terkenal di dunia, serta saus sambal disajikan sebagai saus untuk taco. Hidangan seperti taco nyaman karena bisa dimakan “sambil berlari” tanpa menggunakan peralatan makan.
Sejarah taco dan hidangan dimulai bahkan sebelum Spanyol mendarat di Amerika Selatan dan terbentuknya negara bagian Meksiko. Para peneliti dapat menemukan bukti antropologis yang dapat diandalkan tentang fakta bahwa bahkan penduduk asli suku kuno yang tinggal di lembah Sungai Mexico City memakan taco yang diisi dengan ikan kecil.
Pada masa penjajah Spanyol, resep pembuatan taco mengalami perubahan. Komponen utama isian taco adalah daging, ikan sangat jarang digunakan dalam proses pembuatannya. Selain itu, arti nama masakannya pun berubah.
Sekarang kata taco berarti “tortilla berisi daging”. Perlu dicatat bahwa taco bukan hanya hidangan nasional, itu adalah semacam simbol Meksiko. Selama seribu tahun sejarah keberadaan taco sebagai hidangan, banyak sekali variasi yang muncul pada tema resep produk kulinernya.
Biasanya, satu atau beberapa jenis taco berbeda terutama dari yang lain dalam komposisi isiannya. Di antara jenis taco yang utama dan terkenal di dunia adalah sebagai berikut:
- taco al pastor adalah hidangan berbahan dasar daging babi yang direndam dalam saus cabai, annatto, cuka, dan jus jeruk, yang digoreng dan disajikan dengan irisan nanas;
- taco al carbonon adalah daging, biasanya daging sapi, ayam atau babi, yang digoreng di atas api terbuka;
- taco de carnitas adalah hidangan berisi daging babi, yang direbus dengan lemak atau lemak babi;
- taco de carne asada adalah salah satu jenis produk kuliner yang diisi dengan daging sapi panggang;
- taco árabe adalah sejenis shawarma yang diajarkan orang Meksiko untuk dibuat oleh pemukim Arab, menggunakan daging babi yang dibumbui dengan bawang bombay, oregano dan jinten, disajikan dengan taco dalam saus cuka lemon dan chipotle;
- de cochinita adalah sejenis taco yang terbuat dari daging babi yang direndam dalam annatto dan kemudian dipanggang dalam oven atau daun tropis di atas api terbuka;
- taco de barbacoa terbuat dari daging domba yang direbus perlahan, yang menjadi sangat lembut dan empuk setelah waktu memasak yang cukup lama;
- taco de cabeza adalah hidangan yang diisi dengan daging kepala bangkai sapi atau domba, serta jeroan seperti pipi, lidah, dan otak;
- taco de birria adalah sejenis taco yang dibuat dengan isian daging kambing muda, yang dipanggang secara khusus dengan bumbu dalam pot tanah liat dalam jangka waktu yang lama;
- taco de pollo adalah hidangan yang terdiri dari potongan ayam cincang halus dengan bawang bombay dan saus mol;
- Taco a la siberia dianggap sebagai hidangan tradisional, paling sering disiapkan di kota Monterrey, Meksiko, dari dada ayam, yang dicincang halus dan dibumbui dengan saus krim asam, jalapeno, dan guacamole.
Di negara manakah mie pertama kali muncul?
Deskripsi alternatif. "Ibu Kebun"
Sebuah negara Asia di mana kacamata berwarna ditemukan pada tahun 1200 untuk melindungi mata para hakim
Negara Asia dengan bahasa tulisan paling kuno
Di negara manakah mie tepung kacang sangat populer?
Di negara manakah layang-layang pertama kali dibuat?
Pemilik Taiwan
Sebuah negara di Asia di mana pisau tidak disajikan di meja (puncak ketidaksenonohan)
Negara dengan jumlah penduduk terbesar
Negara tempat akupunktur ditemukan
Tempat kelahiran bubuk mesiu dan porselen
Negara di Asia
Kumpulan cerita pendek karya penulis Jepang Haruki Murakami, “A Slow Boat to...”
Sebuah negara Asia di mana perwakilan dari jenis kelamin yang adil sejak masa kanak-kanak mengenakan tiang kayu untuk memelihara miniatur kaki hingga menikah
. "kerajaan surgawi"
Negara tempat yuan digunakan
Negara manakah yang memiliki domain "cn"?
Hingga tahun 1912, bendera negara ini bergambar naga dengan latar belakang kuning.
Atas nama negara bagian ini Anda dapat mendengar suara mamalia dan seruannya
Salah satu nama panggilan putra Yuri Dolgoruky - Andrei Bogolyubsky, di mana pembangunan Kremlin Moskow dimulai
Bangsa Mongol menyebut ibu kota negara bagian ini Khanbalik.
Meski seperti yang Anda tahu, kesegaran hanya diutamakan, namun dalam masakan tanah air ada resep “sup tiga kesegaran”.
Negara mana yang dipelajari para sinolog?
Nama negara ini berasal dari nama sekelompok suku Mongolia – Khitan
Di negara manakah uang kertas pertama kali muncul?
Di negara manakah restoran pertama di dunia muncul?
Di negara manakah boneka teater pertama kali muncul?
Di negara manakah Sinanthropus - orang primitif - ditemukan?
Negara, tempat lahirnya wallpaper
Sebutkan negara yang lambangnya berupa binatang mitos yang bertanduk rusa, berkaki harimau, bertelinga banteng, berkepala unta, bermata setan, berleher ular, dan bercakar seekor. burung rajawali?
Negara ketiga di dunia yang mengirim pesawat luar angkasa berawak ke luar angkasa
Di negara manakah pemberontakan Turban Kuning terjadi?
Di negara manakah film Disney Mulan mengambil lokasi syuting?
Negara mana yang memiliki tembok terpanjang?
Negara, tempat kelahiran orang Peking
Negara, pemasok setiap kelima penghuni bumi
Negara ini merupakan pemasok utama penduduk dunia
Negara Asia manakah yang beribu kota Beijing?
Negara manakah yang dituju oleh Jalur Sutra?
Negara mana yang menghasilkan ikan paling banyak?
Negara manakah yang memiliki perbatasan terpanjang di dunia?
Negara terbesar di Asia
Negara mana yang penduduknya paling banyak?
Negara manakah yang paling banyak berbatasan dengan negara lain?
Negara mana yang memiliki tembok terpanjang di dunia?
Di negara manakah senjata pertama kali muncul?
Bulu tangkis berasal dari negara manakah?
Dari negara manakah kompas berasal?
Negara, tempat kelahiran porselen
Negara tempat kembang api pertama kali muncul
Negara, tempat lahirnya bubuk mesiu
Negara, tempat lahirnya kertas
Di negara manakah mereka pertama kali menggunakan desimal?
Rumah barang murah
Tempat kelahiran sutra dan bubuk mesiu
Kekaisaran Surgawi
Negara surgawi
Tempat kelahiran porselen
Negara yang memberi dunia sutra dan payung
Daerah sekitar Beijing
Negara yang pemalu
Tempat lahirnya sutra dan kertas
Sebuah negara yang dipimpin oleh kota Beijing
kekuatan Asia
Negara tersembunyi di balik tembok
Dekat dengan Laos dan Vietnam
Tempat lahirnya teh
Negara yang memberi bubuk mesiu kepada dunia
Antara Rusia dan India
Negara dengan ibu kota Beijing
Negara di Asia Timur
tempat kelahiran Mao
Negara dengan kota utama Beijing
Negara yang penuh dengan pecinta nasi
Negara ini disebut Kerajaan Surgawi
Sebuah negara dengan temboknya sendiri
Negara yang memberikan sutra kepada dunia
Tempat Kelahiran Mao Zedong
Negara Tembok Besar
Tanah air dan warisan penguasa Mao
Negara terbesar di Asia berdasarkan jumlah penduduk
Negara di Asia Tenggara
Negara di Asia
Siapa yang menemukan Roulette? Dan di negara mana dan kapan pertama kali muncul?
Roulette pertama (jenis yang kita kenal) muncul di Perancis pada tahun 1765. Roulette adalah roda dengan lubang bernomor. Selama permainan roda diputar, dan terutama dilakukan dengan cara melempar bola berlawanan dengan arah putaran roda. Asal usul sejarah sebenarnya dari roulette tidak diketahui. Menurut versi sejarawan ilmiah, roulette ditemukan oleh orang Cina, menurut yang lain, oleh seorang biksu Perancis yang tidak dikenal. Tanda ketiga adalah penemuan roulette oleh seorang ilmuwan bernama Blaise Pascal (filsuf dan ahli matematika Perancis), yang sama sekali tidak bermaksud untuk menciptakan alat untuk berjudi; penemuannya hanya digunakan oleh teman-temannya yang tidak memiliki ilmu pengetahuan, melainkan komersial. nalar. Menurut salah satu legenda, Francois Blanc dari Paris menjual jiwanya kepada iblis demi rahasia roulette. Versi luar biasa ini dibuktikan dengan jumlah semua nomor roulette, yaitu 666.Prototipe roulette modern sudah muncul di tempat permainan di Perancis dan Jerman pada abad ke-17.
Pendahulu roulette modern (sekarang roda khusus dengan slot bernomor di sekeliling keliling tempat bola berhenti) adalah permainan yang disebut “hoka”. Ada sebanyak tiga angka nol di lapangan permainan ini, dan jika bola berhenti di situ, kasino mengambil taruhan pemain. Dibandingkan dengan roulette modern, ini adalah permainan yang lebih primitif, dan lapangannya juga kurang seimbang.
Pendahulu roulette lainnya adalah permainan ganjil genap., dimana lapangan permainannya berupa roda kayu yang diberi tanda taruhan yang didalamnya terdapat 40 lubang. Separuh dari slot ditandai dengan huruf E (genap dalam bahasa Prancis untuk “genap”), yaitu taruhan genap, dan 20 sisanya ditandai dengan huruf O (dalam bahasa Prancis untuk “ganjil”). Jika bola mendarat di lubang genap, taruhan pada lubang ganjil diambil oleh kasino, dan sebaliknya.
Pendahulu roulette lainnya yang ada di kasino Eropa pada abad ke-18 adalah permainan Boule. Itu adalah mangkuk besar yang tidak bergerak, dan bola bergerak di sepanjang tepinya. Total ada 18 sarang, diberi nomor dari satu sampai sembilan, dimana nol ditandai dengan lima. Anda bisa bertaruh pada nomor berapa pun, termasuk lima, dan pembayarannya 7 banding satu.
Mode kasino menyebar secara instan dan rumah-rumah tempat permainan tersebut berhasil mendapatkan popularitas di seluruh Eropa. Roda roulette baru berhenti berputar pada tahun 1789 ketika, pada masa Revolusi Perancis, pemerintah mengeluarkan dekrit yang melarang semua perjudian. Dengan berkuasanya Napoleon, rumah perjudian dibuka kembali. Bisnis ini tidak berkembang lama - pada tahun 1839 semua rumah judi di Prancis ditutup. Namun saat ini, demam roulette telah menyebar ke seluruh dunia.
Pada tahun 1861, korban godaan iblis, Francois Blanc, membuka kasino pertama di Monaco. Dan ketika banyak rumah judi Eropa ditutup pada tahun 1873, Monaco menjadi ibu kota resmi bisnis perjudian. Sebuah istana perjudian besar dibangun di Monte Carlo, tempat kerumunan penjudi dari seluruh dunia datang untuk mencoba peruntungan.
Memuat...