Jika ingin menyiapkan porsi besar, Anda bisa merebus kubis utuh. Jika Anda perlu memberi makan keluarga Anda dan agar gulungan kubis tidak bertahan lama di lemari es dan tidak membosankan, Anda bisa merebus beberapa lembar daun kubis dalam air mendidih. Daun mentah dari kepala kubis harus dibuang dengan hati-hati dengan cara dipotong dengan pisau di dekat batangnya.
Untuk isiannya Anda membutuhkan nasi rebus, Anda bisa memasaknya di slow cooker dalam program "Pilaf" atau di atas kompor dalam wajan. Sereal dimasak selama kurang lebih 15 menit. Daging cincang harus dibuat terlebih dahulu dari daging ayam, bisa juga ditambah kulit.
Anda memerlukan pemanggang khusus untuk meletakkan gulungan kubis yang sudah dibentuk. Dan pastikan untuk menuangkan air ke dalam mangkuk itu sendiri agar uap keluar selama pemanasan. Gulungan kubis dengan ayam cincang dan nasi ini bisa disantap sebagai hidangan mandiri, misalnya untuk makan siang. Nyaman untuk dibawa ke tempat kerja.
Bahan untuk mengukus gulungan kubis
- Daun kubis – 6 pcs.
- Nasi – 1/4 sdm.
- Air – 400ml.
- Ayam cincang – 250 gram.
- Bawang – 1 buah.
- Wortel – 0,5 buah.
- Lada hitam giling - secukupnya.
- Garam meja - secukupnya.
Cara memasak gulungan kubis ayam kukus dalam slow cooker
Buang jumlah daun yang dibutuhkan dari kepala kubis. Didihkan air dalam panci. Turunkan daun satu per satu dan diamkan kurang lebih 2-3 menit. Letakkan semua daun yang lunak dalam tumpukan di atas papan atau piring, agar masih bisa dikukus.
Rebus nasi sampai lunak dalam air asin. 
Masukkan beras ke dalam saringan halus dan bilas dengan air. Tuang ke dalam piring, tambahkan ayam cincang, garam dan lada hitam. Aduk hingga rata. 
Kupas wortel dan bawang bombay, bilas dengan air. Potong wortel menjadi potongan-potongan dan cincang halus bawang bombay. Tambahkan ke isian, aduk rata. 
Tempatkan 1-2 sdm di atas daun kubis. tambalan. Bagian daun yang keras dan berwarna putih dapat dipotong. 
Bungkus isinya dengan baik di dalam daun. Tempatkan segera ke dalam rak uap. Setelah semua persiapan sudah selesai, tuangkan 2-3 gelas air ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan rak kawat. 
Tutup penutupnya, aktifkan opsi “Mengukus”, dan masak gulungan kubis selama 40 menit. 
Kubis gulung yang lembut dan beraroma dapat disajikan dengan berbagai saus, misalnya saus tomat atau saus mustard. Selamat makan! 
Gulungan kubis isi adalah hidangan lezat dan memuaskan yang telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Mereka disiapkan dengan berbagai sereal, daging, jamur atau sayuran. Hal ini tergantung pada preferensi kuliner dan karakteristik nasional daerah tersebut. Tapi resep klasiknya adalah nasi dengan daging di daun kubis. Mereka termasuk dalam makanan sehari-hari dan disajikan di meja pesta.
Dengan munculnya perangkat dapur yang berguna, diperlukan, dan nyaman seperti multicooker, proses menyiapkan kubis gulung menjadi sangat sederhana. Hidangannya ternyata berair, empuk, dan menggugah selera. Dan jika Anda membuat gulungan kubis kukus dalam slow cooker, itu juga termasuk makanan.
Gulungan kubis kukus “Enak”
Ada berbagai jenis kubis gulung. Daging cincang dibungkus dengan kubis dan daun anggur serta bagian atas bit. Namun menurut resep klasik, preferensi tetap diberikan pada kubis. Dengan opsi ini, hidangannya akan sepanjang musim.
Bahan-bahan
- Kubis – 1 garpu kecil
- Daging (lebih disukai berlemak) – 500 gr.
- Beras – 250 gram.
- Bawang – 2 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Bawang putih – 2-32 siung (opsional)
- Telur ayam – 1 buah.
- Garam, merica - secukupnya
Gunakan kepala kubis kecil untuk membuat gulungan kubis menjadi kecil. Jika kubisnya besar, daunnya harus dipotong menjadi dua di sepanjang urat tengahnya sebelum membungkus daging cincang di dalamnya.
Bawang putih ditambahkan sesuai selera. Ini tidak akan menambah kepedasan pada hidangan yang sudah jadi, tetapi hanya baunya. Tapi ini sangat spesifik setelah perlakuan panas, dan terlebih lagi jika dikombinasikan dengan kubis. Pertimbangkan fakta ini.
Persiapan
Sajikan gulungan kubis yang sudah jadi dengan berbagai saus - krim asam, tomat, saus tomat. Anda bisa merebus sayuran dan menaruhnya di atas meja di piring terpisah. Setiap orang akan menambahkan sendiri apa yang mereka suka.
Gulungan kubis yang malas “Sungguh keajaiban”
Gulungan kubis ini sungguh malas. Anda dapat menyiapkannya hanya dalam 20-30 menit, memasukkannya ke dalam slow cooker dan melupakannya. Dan asisten Anda akan memberi sinyal kapan waktunya menyiapkan meja untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Bahan-bahan
- Daging – 500 gram.
- Kubis – 400 gram.
- Wortel – 2 buah.
- Bawang putih – 2 buah.
- Telur – 1 buah.
- Roti putih – 1/3 roti
- Krim asam – 50 gram.
- Saus tomat atau saus tomat – 50 gr.
- Air – 100ml.
- Garam, rempah-rempah - secukupnya.
Jika Anda ingin mengukus gulungan kubis yang malas, Anda tidak memerlukan krim asam dan saus tomat selama proses memasaknya. Anda bisa membuat saus darinya dan menuangkannya ke atas hidangan yang sudah jadi tepat di piring.
Persiapan
- Kami membuat daging cincang dari daging. Gunakan penggiling daging dengan jaring besar.
- Cincang halus kubis. Jika diinginkan, Anda bisa menggilingnya dengan blender.
- Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan halus. Goreng hingga setengah matang dengan minyak sayur.
- Pecahkan roti menjadi beberapa bagian dan tuangkan susu hingga mengembang.
- Campurkan daging, sayur goreng, kol, telur dan roti, yang sebelumnya diperas cairannya, lalu uleni hingga rata. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Kocok perlahan isian kubis gulung, agar bentuknya lebih baik, dan hidangan yang sudah jadi akan lebih segar dan empuk.
- Kami membentuk bola-bola dari daging cincang dan memasukkannya ke dalam slow cooker.
- Campurkan krim asam, saus tomat, dan air dalam wadah terpisah. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih.
- Tuang saus di atas gulungan kubis dan atur multicooker ke mode “Rebus” selama 1 jam. Tutup penutupnya dan masak hingga terdengar bunyi bip.
- Setelah waktu berlalu, jangan buru-buru mengeluarkan hidangan yang sudah jadi. Biarkan mendidih selama 5-10 menit lagi dengan api besar.
Sajikan panas, tuangkan saus di mana kubis gulung direbus. Selain itu, taruh bumbu segar, sayuran rebus, dan bumbu pedas di atas meja.
Jika Anda ingin gulungan kubis malas yang dikukus, letakkan bola-bolanya di rak pengukus dan masak selama 50-60 menit dalam mode “Mengukus”. Hidangannya akan lebih ringan, lebih bergizi, tetapi rasanya kurang kaya.
Catatan untuk nyonya rumah
Untuk menyiapkan gulungan kubis yang lezat, gunakan beberapa jenis daging untuk daging cincang - babi, sapi, ayam. Pastikan untuk memilih daging babi yang berlemak, maka hidangannya akan berair, dengan rasa yang kaya dan rasa yang enak.
Variasi kubis tidak boleh keras. Sayuran muda atau berukuran sedang adalah yang terbaik. Jika musim dingin, hanya dengan kubis putih. Varietas ini kurang berserat dan menjadi lunak saat dimasak.
Bawang putih yang dipadukan dengan kubis memberikan aroma dan rasa tertentu pada hidangan jadi, yang tidak disukai semua orang. Hal ini disebabkan oleh perlakuan panas. Jika ingin rasa bawang putih yang pedas, lebih baik siapkan sausnya dan sajikan dengan hidangan yang sudah jadi.
Gulungan kubis isi adalah hidangan mandiri. Tapi tetap saja ini cocok dengan salad sayuran segar, sayuran rebus pedas atau manis.
Sayuran yang Anda perlukan adalah kentang, bawang merah, dan bawang putih.
Potong bawang merah dan bawang putih.
Cuci kentang, kupas dan parut di parutan halus. Masukkan kentang parut ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir, peras hingga rata dan masukkan ke dalam mangkuk untuk menyiapkan isian.
Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke kentang dan campur semuanya.
Tambahkan jelai mutiara matang.
Tambahkan pasta tomat ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan garam dan aduk semuanya hingga rata.
Pisahkan seluruh daun berbentuk mangkuk dari kepala kecil kubis.
Tempatkan isian di setiap lembar. Seprai tidak perlu digulung, karena akan tetap dalam bentuk aslinya, sehingga tidak perlu dimasak terlebih dahulu.
Gulungan kubis “Cup” sudah terbentuk, sekarang harus ditempatkan di multicooker di atas loyang untuk dikukus dan diatur ke pengaturan yang diperlukan.
Taburi gulungan kubis yang sudah jadi dengan bumbu cincang di atasnya.
Gulungan kubis ini juga bisa dimasak dengan double boiler biasa. Dikukus, rasa dan nutrisinya tidak hilang.
Mereka juga bagus sebagai hidangan diet.
Selamat makan!
Waktunya memasak: PT00H50M 50 menit.
Perkiraan biaya per porsi: 30 gosok.
Resep langkah demi langkah untuk gulungan kubis kukus, malas, diet, dan vegetarian
2018-07-08 Marina VykhodtsevaNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
5 gram.
4 gram.
Karbohidrat
7 gram.89 kkal.
Opsi 1: Gulungan kubis kukus klasik
Dalam versi tradisional, kubis gulung adalah amplop kubis dengan isian yang lezat di dalamnya. Biasanya daging cincang dan nasi, seringkali ditambahkan sayuran untuk menambah rasa. Merupakan kebiasaan untuk merebus gulungan kubis dengan saus, tetapi ini tidak perlu. Ada cara luar biasa untuk mengukus hidangan. Ini tidak akan terlalu berminyak, tidak memakan banyak waktu, tetapi pada saat yang sama akan menyenangkan Anda dengan kesegarannya dan mengungkapkan rasanya dengan sempurna.
Bahan-bahan
- 1 kg kubis;
- 300 gram daging sapi;
- 80 gram nasi;
- rempah-rempah;
- 1 wortel;
- 30 ml minyak;
- 1 bawang bombay.
Resep langkah demi langkah untuk gulungan kubis kukus klasik
Karena kubis gulung kami klasik, kami tidak dapat melakukannya tanpa kubis kukus. Letakkan panci berisi air di atas api dan biarkan mendidih. Kami mengambil pisau dan membuat potongan dalam di sekitar batangnya. Masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan dikukus beberapa menit, kita membutuhkan daun yang lembut. Angkat kubis, buang daun bagian atas dan dinginkan.
Saat kubis dikukus dan didinginkan, Anda perlu membuat daging cincang. Rebus nasi. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cincang halus. Tuang ke dalam minyak dan goreng. Kami mencuci daging sapi dan menggilingnya melalui penggiling daging. Campur nasi rebus dengan daging dan sayuran. Garam secukupnya. Anda bisa menambahkan bumbu atau bumbu lainnya ke dalam isian.
Anda perlu memotong urat tebal dari daun kubis yang sudah dingin, lalu meletakkan isinya dan menggulung semua gulungan kubis ke dalam amplop. Kami menaruhnya di atas panggangan, Anda tidak perlu melumasinya. Anda perlu memberi ruang di antara gulungan kubis agar uap bisa lewat.
Tuang air panas ke dalam kompartemen kukusan; disarankan untuk menambahkan sedikit garam; Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah (laurel, merica, bawang putih, rempah-rempah). Kami memasang gulungan kubis dan mulai memasak. Rata-rata mereka akan memasak selama 35 menit.
Ada cara lain untuk memasak daun kubis, tidak membutuhkan panci. Anda hanya perlu memasukkan kubis ke dalam kantong, membuat beberapa lubang atau mengikatnya dengan longgar, dan memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa menit.
Opsi 2: Resep cepat untuk gulungan kubis kukus (malas)
Gulungan kubis ini lebih mirip irisan daging, tetapi ada kubisnya. Hasilnya adalah hidangan malas yang sangat enak. Anda bisa mengukusnya dengan slow cooker, double boiler, manty dish, atau membuat yang lain. Kami mengambil daging sapi cincang atau mencampur beberapa jenis daging. Pastikan untuk menambahkan telur agar gulungan kubis tetap bentuknya. Resep kubis gulung tanpa nasi ini.
Bahan-bahan
- 500 gram daging;
- 400 gram kubis;
- telur;
- bohlam;
- 35 ml minyak;
- 50 gram krim asam;
- 2 siung bawang putih;
- 0,5 ikat peterseli;
- 1 wortel;
- rempah-rempah.
Cara cepat mengukus gulungan kubis
Tempatkan minyak dalam wajan. Tuang bawang bombay dan wortel cincang ke dalamnya dan goreng sebentar. Biarkan dingin.
Potong kubis menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar, tuangkan air mendidih dari ketel dan biarkan selama sepuluh menit, lalu peras dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sayuran yang sudah digoreng sebelumnya.
Sekarang putar dagingnya jika Anda tidak menggunakan daging cincang. Pindahkan ke sayuran dan tambahkan satu telur besar. Garam, mungkin merica. Aduk rata. Lalu kami membuat irisan daging besar, sedikit lebih kecil dari kepalan tangan. Letakkan di atas nampan kukusan.
Kami memasak gulungan kubis malas selama setengah jam setelah air mendidih di wajan. Sementara kita membuat sausnya: cincang bumbu dengan bawang putih, campur dengan krim asam. Keluarkan gulungan kubis, letakkan di piring, dan olesi dengan saus.
Nasi tidak ditambahkan ke hidangan ini untuk menghemat waktu. Jika Anda memiliki sereal rebus atau soba di rumah (juga enak), Anda bisa menambahkan sedikit ke daging cincang.
Opsi 3: Gulungan kubis kukus yang juicy dan ekonomis
Resep ini jauh dari diet, karena isiannya dibuat dengan tambahan lemak babi. Pada akhirnya kami mendapatkan banyak gulungan kubis yang berair dan memuaskan. Berat kubisnya tidak disebutkan, kita ambil saja kubisnya yang berukuran besar agar isiannya bisa kita bungkus dengan daunnya.
Bahan-bahan
- 500 gram daging;
- 200 gram lemak babi;
- segelas nasi;
- kepala kubis;
- beberapa siung bawang putih;
- garam lada;
- 2 sendok krim asam;
- sesendok saus tomat;
- sedikit minyak;
- beberapa bawang;
- 1 wortel.
cara memasak
Ada banyak nasi dalam resep ini, tapi jangan biarkan hal itu membuat Anda takut. Kita bilas dan biarkan matang, biarkan agak keras, dan jangan sampai basah. Tuang ke dalam saringan hingga dingin. Kukus dan siapkan daun kubis.
Kami memotong bawang menjadi kubus dan memarut wortel. Tumis sayuran sedikit dengan minyak. Kami tertidur bersama, dipandu oleh transparansi bawang. Seperti nasi, biarkan hingga dingin.
Kami memelintir daging dan sepotong lemak babi, peritoneum berlapis juga cocok. Tambahkan nasi ke dalamnya, tambahkan sayuran dan beberapa sendok makan krim asam, bawang putih, dan sesendok saus tomat. Campur semuanya dengan baik. Kalau isiannya agak lemah tidak apa-apa, nasi akan semakin mengembang saat dimasak.
Letakkan daging cincang di atas daun kubis, gulung gulungan kubis ke dalam amplop dan masukkan ke dalam kukusan. Masak selama kurang lebih 35 menit, dimulai dari air mendidih. Jangan lupa tutup kukusan dengan rapat.
Anda tidak perlu menambahkan saus tomat ke dalam isiannya, tetapi tomat sangat menekankan dan meningkatkan rasa daging dan nasi, yang digunakan dalam jumlah yang cukup banyak.
Opsi 4: Gulungan kubis diet kukus
Gulungan kubis kukus adalah hidangan yang bagus untuk menjaga bentuk tubuh Anda tetap teratur dan bahkan menurunkan berat badan, tetapi kubis harus dimasak dengan benar. Ini resep malas lainnya yang tidak perlu mengukus daun kubis, sehingga menghemat waktu.
Bahan-bahan
- 400 gram irisan ayam;
- 50 gram beras merah;
- 2 putih telur;
- 400 gram kubis;
- 1 wortel;
- rempah-rempah;
- 1 sendok teh. pasta tomat.
Resep langkah demi langkah
Potong kubis menjadi kubus kecil atau sedotan tipis. Tuangkan air mendidih, biarkan diseduh, lalu tiriskan ke dalam saringan atau saringan. Jika Anda tidak melakukan ini, sayuran akan menggembung dan Anda tidak akan mendapatkan gulungan kubis yang halus dan indah.
Sementara nasi merahnya kita masak. Dibutuhkan waktu lebih lama untuk memasak dibandingkan sereal yang tidak dipoles. Tapi Anda bisa merendamnya terlebih dahulu. Tiriskan nasi yang sudah jadi ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Jika Anda ingin mendinginkannya dengan cepat, Anda bisa membilasnya di bawah keran.
Putar atau cincang halus fillet ayam. Kami melakukan hal yang sama dengan wortel, setelah itu kami menggabungkan semuanya dengan nasi dan kubis, tambahkan dua protein mentah, garam, dan tambahkan sesendok pasta tomat. Campur daging cincang dengan baik dan buat kubis gulung.
Karena gulungan kubis tidak berbentuk lembaran, Anda perlu melumasi loyang pengukus. Lalu kita tata irisan daging yang sudah dibentuk, letakkan di tempatnya, jangan lupa tuangkan air untuk dikukus. Tutup dan masak. Karena menggunakan fillet, 25 menit sudah cukup.
Hidangan kalkun disiapkan dengan prinsip yang sama, Anda bisa mengambil kelinci atau daging makanan lainnya. Kulit burung harus dihilangkan, karena hampir seluruhnya terdiri dari lemak.
Opsi 5: Gulungan kubis kukus vegetarian
Tidak perlu memasak kubis gulung dengan daging. Tanpanya, Anda juga mendapatkan hidangan yang enak, apalagi jika ada jamur. Ini resep vegetarian paling sederhana. Anda dapat mengambil jamur apa saja, jumlah produk yang direbus ditunjukkan. Jika Anda memiliki champignon, goreng saja tanpa dimasak terlebih dahulu, tetapi ambil satu setengah kali lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep.
Bahan-bahan
- 200 gram jamur rebus;
- 130 gram nasi;
- 1 wortel;
- 2 siung bawang putih;
- 1 bawang;
- 4 sendok makan minyak sayur;
- kubis;
- saos tomat.
cara memasak
Kami mengambil sedikit kubis dan mengirimkannya hingga mendidih. Rebus beberapa menit, keluarkan daun bagian atas satu per satu. Lalu kita buang sisanya ke dalam air panas lagi dan ulangi. Masak nasi sampai empuk, tapi jangan terlalu matang, perhatikan dan tiriskan semua air tepat waktu.
Kami memotong bawang dan wortel. Goreng dalam minyak selama beberapa menit. Potong jamur rebus dan tambahkan. Kami juga memasaknya selama dua menit hanya untuk meningkatkan rasanya. Dinginkan semuanya, campur dengan nasi, aduk rata, peras bawang putih, tambahkan garam.
Potong segel dari daun kubis kukus. Kami menyebarkan isian jamur dengan nasi, menggulung amplop kecil. Masukkan ke dalam kukusan. Masak selama 20 menit hingga setengah jam sampai kubis empuk.
Letakkan gulungan kubis vegetarian di piring, tuangkan saus tomat di atasnya, sajikan dengan bumbu, atau taburi kacang atau biji wijen goreng.
Kebanyakan resep dikembangkan untuk daun kubis putih. Namun dengan cara yang persis sama Anda bisa memasak gulungan kubis dengan kubis Cina, Anda bahkan tidak perlu mengukusnya, cukup pisahkan daunnya dan tuangkan air mendidih dari ketel selama beberapa menit.
Memuat...