Roti gulung panas dengan stik kepiting. Cara memasak roti gulung dengan stik kepiting. Pembuka meriah dengan acar mentimun

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Tongkat kepiting dapat menggantikan ikan apa pun dengan sempurna, sehingga Anda dapat menggunakannya dengan aman dalam bentuk gulungan. Saya menyiapkan roti gulung untuk teman-teman saya, karena sekarang sudah menjadi sangat modis. Saya selalu memasak banyak dan teman-teman saya senang. Anda tentu saja dapat memesan roti gulung di kafe dan mengirimkannya ke rumah Anda. Namun ada dua faktor yang berperan di sini: harga dan kualitas. Jika saya menyiapkan roti gulung di rumah, pertama, harganya setengahnya, dan kedua, saya tahu pasti bahwa semua produk saya enak dan segar. Saya juga suka mentraktir teman saya roti gulung, dan pada akhirnya mengatakan bahwa saya sendiri yang menyiapkannya dengan tangan saya sendiri. Kemudian semua pacar saya mulai bertanya bagaimana saya melakukannya dan pertemuan berlanjut hingga larut malam. Saya juga suka bereksperimen dengan isian. Karena saya sangat menyukai stik kepiting, saya sering menggunakannya dalam bentuk gulungan. Seperti yang sudah kalian pahami, hari ini kami akan menyiapkan roti gulung dengan stik kepiting di rumah, simak resep beserta foto dan penjelasan detailnya di bawah ini. Saya juga menyarankan Anda untuk menyiapkan yang lezat ini.

Produk yang Dibutuhkan:

- 100 gram stik rajungan atau daging rajungan;
- 2-3 lembar daun nori;
- 1 mentimun hijau;
- 100 gram keju krim lembut;
- 300 gram nasi bulat;
- 70 gram cuka beras;
- ½ sdm. Sahara;
- ½ sdt. garam.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Beras saya cuci tiga atau empat kali, lalu isi dengan air bersih dan masak dengan api sedang hingga merata.
20 menit, lalu diamkan agar nasi melunak dan menyerap semua air.

Cuka beras saya panaskan sampai hangat, tambahkan gula pasir untuk penyedap rasa dan garam. Aduk hingga garam dan gula larut.

Saya membiarkan cuka beras agak dingin dan menuangkannya ke atas nasi yang agak hangat. Saya aduk sampai nasi benar-benar jenuh dengan cuka.

Saya memotong isian roti gulung menjadi batangan panjang: keju, daging kepiting, dan mentimun segar, lalu saya potong kulitnya.

Nori saya letakkan di atas tikar bambu, sisi kasarnya harus di atas. Anda juga bisa mengejutkan teman Anda dengan yang tak kalah enak dan cantiknya.

Dengan tangan basah aku menggulung nasi menjadi bola bundar dan meletakkannya di atas nori.

Saya menaruh mentimun di atas nasi,

keju

dan tongkat kepiting.

Dengan gerakan tangan yang cekatan, saya memutar matras beserta isinya sehingga nori menggulung menjadi tabung.

Gulungannya saya potong sama rata dengan pisau basah, pinggirannya bisa dipotong dan dimakan selagi tidak ada tamu, agar sisa makanannya tidak tersaji. Saya juga ingin menarik perhatian Anda pada hal sederhana ini.

Roti gulung lezat dengan stik kepiting sudah siap dan saya akan segera menyajikannya kepada para tamu.

Saya pasti menyajikan kecap bersama dengan roti gulung.

Selamat makan!

Tongkat kepiting adalah alternatif yang baik untuk ikan mahal. Selain itu, banyak jenis ikan Jepang yang tidak dijual sama sekali di supermarket lokal, namun Anda tetap ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang enak. Kami menawarkan untuk menyiapkan roti gulung dengan rasa laut yang konsisten dan harga yang terjangkau.

Resep langkah demi langkah

Cara membuat roti gulung dengan stik kepiting:

Bilas beras hingga bersih lalu masak seperti biasa. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan air 2,5 kali lebih banyak daripada berat beras itu sendiri. Setelah memasak, Anda perlu memberi waktu untuk dingin;
Selama waktu ini, keluarkan kulit mentimun dan potong dagingnya menjadi potongan yang cukup besar;
Lepaskan stik dari label dan potong melintang menjadi beberapa bagian;
Potong keju menjadi kubus, sedikit lebih kecil dari mentimun;
Tuang air ke dalam mangkuk kecil, di mana Anda perlu membasahi tangan agar nasi tidak lengket;
Letakkan nori, dengan sisi matte menghadap ke bawah, di atas meja. Letakkan nasi di lapisan yang rata, tetapi sisakan jarak satu sentimeter di ujungnya;
Letakkan isian keju, stik, dan mentimun di sisi lainnya. Hanya satu blok dalam satu waktu;
Dengan menggunakan tangan Anda dari ujung yang sama, mulailah menyusun menjadi gulungan, tekan isian ke dalam nasi dengan telapak tangan Anda, tetapi jangan terlalu keras;
Olesi sisa sentimeter dengan sedikit air dan bungkus juga. Diamkan gulungan selama sekitar lima menit, lalu sajikan.

Roti gulung panas dengan stik kepiting

4 butir telur;
30 gram pati;
1 mentimun kecil;
120 ml minyak;
30 gram tepung;
110ml air;
15 ml cuka beras;
1 bungkus nori;
4 batang kepiting;
15 gram gula;
40 gram remah roti;
30 gram nasi.

Waktu memasak – 50 menit.

Kandungan kalori – 242 kkal/100 g.

Prinsip memasak:

Lumpia

180 gram krim keju;
2 ikat daun bawang;
6 lembar kertas nasi;
1 bungkus stik kepiting;
90ml minyak.

Waktu memasak – 30 menit.

Kandungan kalori – 253 kkal/100 g.

Cara merakit lumpia di rumah:

Potong batang memanjang menjadi empat bagian;
Cuci bawang bombay, gunakan bagian hijaunya saja. Itu harus dipotong menjadi potongan yang sama seperti batang kepiting;
Celupkan kertas nasi ke dalam air hangat sebentar, lalu letakkan di atas meja;
Letakkan stik kepiting di pinggirnya, di samping krim keju. Misalnya, Anda bisa menggunakan Philadelphia. Dan letakkan bulu bawang di atasnya;
Lipat semua lembar kertas ke dalam amplop, seperti biasanya Anda melipat pancake;
Goreng amplop yang sudah jadi dengan minyak, penting agar tidak saling bersentuhan;
Angkat ke serbet, dan setelah dingin, sajikan dengan wasabi dan kecap.

Gulungan pancake

125ml susu;
4 butir telur;
120 gram stik kepiting;
80 gram tepung;
30 ml mayones;
125ml air;
2 siung bawang putih;
7 gram gula;
15ml minyak.

Waktu memasak – 1 jam.

Kandungan kalori – 142 kkal/100 g.

Proses pembuatan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan pancake. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan garam dan sedikit gula;
Setelah ini, tuangkan air di sini. Suhunya harus sepanas mungkin;
Selanjutnya, tuangkan susu dan campur semuanya lagi;
Terakhir tambahkan tepung, aduk, tuang minyak. Adonan sudah siap, Anda perlu memanggang pancake dalam wajan panas;
Sisa telur harus direbus sampai kuning telurnya keras, lalu didinginkan dan dikupas;
Parut ke dalam mangkuk kecil, di mana Anda perlu memeras bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press;
Tambahkan mayones di sini dan campur;
Keluarkan stik kepiting dari kemasannya dan potong tipis-tipis memanjang;
Letakkan adonan telur di pinggir pancake yang sudah jadi, yang sudah tidak panas lagi, dan potongan daging kepiting di atasnya;
Gulung lalu potong menjadi beberapa gulungan. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu segar.

Gulungan lavash buatan sendiri

200 gram keju;
3 lembar roti pita;
3 telur;
90 ml mayones;
4 siung bawang putih;
1 bungkus stik kepiting;
tanaman hijau.

Waktu memasak – 1 jam 20 menit.

Kandungan kalori – 163 kkal/100 g.

Langkah-langkah memasak:

Kejunya bisa apa saja. Jika keras maka perlu diparut. Jika meleleh, potong dadu. Krim keju tidak memerlukan persiapan;
Cincang bawang putih yang sudah dikupas hingga halus dan campur dengan keju;
Potong batang kepiting menjadi potongan tipis yang sama;
Bilas sayuran dan potong halus;
Telur harus direbus, setelah dingin dan dikupas, diparut dan dicampur dengan bumbu;
Pertama, ambil satu lembar roti pita, oleskan mayones tipis-tipis di atasnya dan tempelkan pada seluruh permukaan;
Setelah itu ambil roti pita kedua dan letakkan di atasnya. Olesi juga dengan saus dan taburi keju dan bawang putih di atasnya;
Selanjutnya, letakkan roti pita terakhir di atasnya, olesi dan taburi telur dan bumbu;
Gulung ketiga bagian menjadi satu gulungan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian, jika diinginkan, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven selama beberapa menit untuk melelehkan keju;
Potong gulungan menjadi beberapa bagian.

Gulung dengan stik kepiting dan acar mentimun

360 g nasi bulir panjang;
45 ml cuka beras;
3 acar mentimun;
1 bungkus stik kepiting;
6 lembar nori;
70 gram asparagus.

Waktu memasak – 45 menit.

Kandungan kalori – 126 kkal/100 g.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Nasinya perlu dimasak. Ini memakan waktu sekitar dua puluh menit. Setelah itu perlu lima belas menit lagi untuk menenangkan diri. Setelah itu, tuangkan cuka ke dalamnya dan aduk, tutup dengan piring;
Selama waktu ini, potong mentimun menjadi potongan tipis panjang. Lakukan hal yang sama dengan stik kepiting;
Potong bagian lunak asparagus, sisanya bisa dipotong memanjang, atau batangnya bisa dibiarkan saja;
Letakkan selembar nori dan oleskan selapis tipis nasi di atasnya;
Kemudian letakkan dua potong mentimun di salah satu sisinya, potongan batang di sebelahnya, dan sebatang asparagus di atasnya;
Dengan menggunakan matras, gulung semuanya menjadi gulungan. Jika isiannya terasa kering, Anda bisa menambahkan sedikit mayones pada stiknya, atau lebih baik lagi, sajikan hidangan dengan saus;
Potong menjadi enam hingga delapan bagian dan sajikan dengan acar jahe.

Merakit gulungan adalah bagian tersulit dalam menyiapkan hidangan ini. Keterampilan ini membutuhkan latihan, jadi jangan berkecil hati jika Anda tidak berhasil pada kali pertama. Pemula disarankan untuk menonton beberapa video di Internet yang menjelaskan secara detail cara melakukan ini. Kehadiran matras sangat menyederhanakan keseluruhan proses.

Anda tidak harus menggunakan nasi khusus untuk membuat roti gulung buatan sendiri. Harganya cukup mahal dan tidak dijual dimana-mana. Untuk teksturnya yang padat seperti bubur, cocok untuk nasi bulat biasa, digunakan saat nasi masih di atas. Dan yang berbutir panjang terlihat lebih rapi, letaknya di bawah lembaran nori.

Ada ratusan, bahkan ribuan, variasi isian untuk roti gulung tersebut. Dan penggunaan stik kepiting cukup populer. Mereka mudah dipadukan dengan banyak produk. Hidangan ini tidak hanya menjadi hidangan pembuka atau hidangan utama yang cerah, tetapi juga dekorasi meja yang sesungguhnya. Dianjurkan untuk menyajikannya dengan saus, tetapi tidak perlu hanya menggunakan wasabi.

Untuk menyiapkan roti gulung buatan sendiri, Anda perlu menyiapkan semua produk yang diperlukan. Crab stick bisa diganti dengan salmon atau ikan merah lainnya. Hanya Anda yang dapat memutuskan jenis roti gulung apa yang akan Anda siapkan. Prinsip umumnya sama.

PERSIAPAN

1. Cuci beras. Ini harus dilakukan sampai air menjadi jernih. Biarkan nasi tanpa air. Ini akan menyerap kelembapan yang tersisa di atasnya. Biarkan selama setengah jam atau satu jam.

2. Isi nasi dengan air (harus menutupi nasi setinggi 1,5 cm.) Masak terlebih dahulu tanpa menutupnya dengan penutup. Jika air sudah mendidih, tutup kuali atau panci dengan rapat. Masak kurang lebih 10 menit hingga air tidak tersisa. Disarankan untuk tidak membuka nasi saat memasak. Biarkan tutupnya selama sekitar 15 menit setelah dimasak agar nasi bisa meresap. Setelah itu taruh di piring hingga dingin.

3. Saat nasi sedang dimasak, siapkan sausnya. Dalam 2 sdm. aku. tambahkan 3 sdt cuka beras. gula dan 1 sdt. garam. Mencampur. Tuang saus di atas nasi yang sudah jadi. Ini akan memastikan rasanya enak dan membuat nasinya lengket.

4. Potong stik kepiting menjadi potongan-potongan panjang (bisa setengah atau empat bagian).

5. Potong mentimun menjadi irisan tipis (Anda harus mendapatkan potongan kecil, bukan potongan yang sangat tipis).

6. Siapkan permukaan untuk membuat gulungan. Pasti ada tikar. Yang terbaik adalah membungkusnya secara horizontal dengan cling film, sehingga akan lebih nyaman untuk bekerja.

7. Ambil air biasa ke dalam piring yang dalam dan letakkan di dekat nasi. Anda membutuhkannya untuk membasahi tangan saat mengambil nasi.

Tampaknya hanya itu saja. Saatnya untuk mulai menyiapkan roti gulung kita. Semua yang Anda butuhkan harus tersedia.

MEMASAK

1. Letakkan selembar nori di atas matras dengan sisi kasar menghadap ke atas (ini poin penting).

2. Basahi tangan Anda dengan air dan ambil nasinya. Letakkan di sepanjang salah satu tepi nori dan uleni dengan tangan Anda, tekan lebih erat. Satu sisi harus tetap bebas. Pilih kekentalan nasi sesuai selera Anda. Tepinya tidak perlu diisi seluruhnya, karena nanti harus dipangkas.

3. Olesi nasi dengan krim keju. Saya membeli keju olahan biasa dan memotongnya tipis-tipis atau mengolesnya dengan sendok jika saya membeli keju kotak.

4. Letakkan stik kepiting (atau ikan, seperti yang Anda lihat di foto) dalam garis tipis. Ada juga timunnya (kalo gak punya bisa buat sendiri). Anda bisa menaburkan biji wijen di dalamnya.

5. Kita mulai menggulung gulungannya. Tekan dengan kuat agar tidak ada yang pecah. Jangan menekan terlalu keras karena isiannya akan menonjol ke samping.

6. Basahi selembar nori dengan air, karena akan lengket dan menempel pada gulungan utama.

Gulungan yang digulung dapat dibentuk apa saja dengan menggunakan alas. Anda bisa membuat gulungan berbentuk bulat, persegi panjang, atau segitiga.

7. Potong gulungan menjadi dua bagian yang sama besar, lalu bagi masing-masing menjadi beberapa bagian, jangan lupa untuk memangkas bagian tepinya.

8. Letakkan di piring. Sajikan dengan acar jahe (roti gulung buatan sendiri dengan stik kepiting bisa tanpanya) dan kecap (wajib).

Roti gulung adalah camilan yang baik untuk kehidupan sehari-hari dan hari libur. Anda dapat membawa roti gulung buatan sendiri saat berkunjung. Pastikan untuk memakannya pada hari Anda menyiapkannya.

Saya sering memasukkannya ke dalam kotak kecil jika saya membawanya saat berkunjung.

Dan di rumah Anda bisa makan dari piring apa saja.

Roti gulung buatan sendiri dalam banyak hal lebih rendah daripada roti gulung restoran, tetapi tetap terlihat jelas menyerupai kelezatan Jepang yang sama.

Waktunya memasak: PT01H30M 1 jam 30 menit.

Perkiraan biaya per porsi: 300 gosok.

Hari ini kita akan berbicara tentang roti gulung dan mencoba memasak salah satu variasinya di rumah - roti gulung panggang dengan stik kepiting. Jika Anda mengikuti tradisi masakan Jepang, roti gulung dianggap sebagai sushi gulung yang digulung menggunakan tikar bambu.

Orang Jepang selalu menggunakan seafood sebagai isiannya. Bahan dasarnya adalah nasi bulir pendek, dimasak dan direndam sesuai resep khusus. Nasi dan isiannya digulung dengan hati-hati menjadi lembaran rumput laut nori yang sudah diperas. Paling sering, roti gulung klasik Jepang adalah ikan, nasi dan nori atau sayuran atau buah lainnya yang dipadukan dengan makanan laut.

Roti gulung panggang lebih merupakan roti gulung khas versi Eropa. Dipercaya bahwa setelah menjalani perlakuan panas, gulungan tersebut menjadi lebih aman jika berisi ikan asin ringan.

Gulungan kepiting kami aman bahkan ketika dimakan segar, tetapi dipanggang, rasanya luar biasa. Cocok dijadikan camilan bagi pecinta masakan pedas. Komposisinya termasuk aromatik. Ambil bahan utama dari daftar.

Saya memasak nasi dalam slow cooker dengan cara yang sama. Saya isi 200 gr beras bulir pendek, cuci bersih, dengan air setinggi dua jari. Masak dalam mode "nasi" selama 20 menit.

Selanjutnya, saya mengalihkan multicooker ke mode “tetap hangat” selama 10 menit lagi. Pindahkan nasi panas ke dalam mangkuk. Saya taburkan saus cuka beras rebus dengan garam dan gula. Aduk cepat dengan spatula kayu.

Biarkan dingin dan oleskan secara merata tipis-tipis di atas lembaran nori. Agar nasi tidak lengket di tangan, gunakan sarung tangan atau sebarkan nasi dengan tangan basah.

Lembaran nori harus diletakkan di atas matras, dengan sisi mengkilat menghadap ke bawah. Biarkan pinggiran nori tanpa nasi. Sebelum dibungkus, basahi dengan air untuk merekatkan gulungan.

Kira-kira di tengah lembaran nori, sebarkan krim keju dan stik kepiting. Keju bisa diolesi dengan satu sendok teh, dan stik atau daging kepiting harus dipotong dadu terlebih dahulu.

Bersihkan alpukat terlebih dahulu. Mari kita potong-potong. Letakkan di atas krim keju.

Pegang tepi bawah matras, putar gulungannya. Berikan bentuk bulat.

Mari kita potong gulungan menjadi gulungan. Basahi pisau dengan air sebelum dipotong.

Anda dapat mencoba roti gulung dengan stik kepiting, tetapi karena kami memutuskan untuk menyiapkan versi panggang, kami akan terus memasak. Mari tambahkan gulungan.

Pindahkan gulungan dengan hati-hati ke selembar kertas timah yang dibasahi air. Tambahkan saus pedas dengan keju parut.

Anda bisa memanggang roti gulung dengan stik kepiting tanpa saus pedas, tetapi cukup di bawah tutup keju. Tempatkan gulungan di bagian paling atas oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama beberapa menit.

Kejunya sudah meleleh. Roti gulung panggang dengan stik kepiting dan saus pedas sudah siap! Cobalah hangat dengan jahe dan kecap. Jika diinginkan, hiasi tutup keju dengan biji wijen.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Camilan gulung buatan sendiri dengan stik kepiting ini, resep dengan foto yang saya uraikan secara detail di bawah, bisa menjadi hidangan utama di pesta mana pun. Gulungan ini empuk, beraroma, dan dengan aroma mentimun segar, tetapi tidak seperti sushi asli, stik kepiting digunakan sebagai isian, bukan ikan mentah. Itu sebabnya camilan seperti itu bisa dengan aman diberikan kepada anak-anak.
Untuk hidangannya, penting untuk memasak nasi dengan benar (harus lengket dan empuk). Anda dapat mengambil jenis nasi khusus, yang digunakan oleh koki oriental untuk menyiapkan sushi, tetapi di dapur Anda, dasar camilan ini dapat dibuat dari nasi berbiji pendek biasa. Agar nasi lebih empuk dan harum, setelah direbus dibumbui dengan bumbu marinasi yang terbuat dari campuran cuka beras dan gula. Untuk koki otodidak tingkat lanjut, saya ingin memperkenalkan sesuatu yang lebih rumit.
Gulungannya dapat diisi dengan keju krim lembut, seperti Philadelphia atau Ricotta, untuk memberikan kelembutan dan rasa yang lembut pada camilan. Sebagai pengganti ikan, tambahkan stik kepiting dan lengkapi rasanya dengan mentimun segar. Tentu saja, tidak mungkin menyiapkan camilan seperti itu tanpa lembaran nori yang sudah jadi, yang sebenarnya dibungkus dengan gulungan.

- nasi sushi (direbus) – 2 genggam,
- lembar nori – 1 buah,
- tongkat kepiting – 3 buah,
- mentimun (segar) – 30 gr.,
- keju (krim, lembut) – 20 gr.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pertama-tama siapkan nasi seperti untuk sushi. Beras yang sudah disortir bersih kami cuci bersih, lalu tambahkan air dingin dengan perbandingan 1:2 dan masak hingga empuk, tutup dengan api sedang. Campur nasi panas dengan bumbu marinasi yang terbuat dari campuran cuka beras, garam dan gula pasir hingga diperoleh massa yang kental.
Sekarang letakkan cling film di atas matras dan selembar nori di atasnya, dengan sisi halus menghadap ke bawah.
Selanjutnya tata nasi sehingga ada ruang tersisa di salah satu ujung loyang, dan di ujung seberang nasi memanjang 1 cm di luar loyang.

Tekan sedikit nasi dan letakkan keju lunak di atasnya. Ternyata sangat enak.

Kemudian kupas mentimun yang sudah dicuci, kupas dan letakkan di atas keju di sepanjang lembaran.

Kami memotong stik kepiting memanjang menjadi dua bagian dan meletakkannya di sebelah mentimun. Dan berkat keju Philadelphia, hasilnya sangat empuk dan sangat lezat.

Sekarang dengan hati-hati gulung gulungannya,

menekannya dengan ringan,

dan potong menjadi 6-8 bagian. Pisau harus tajam dan direndam dalam air. Jadi roti gulung dengan stik kepiting kami sudah siap di rumah, saya rasa Anda menyukai resep dengan foto.

Selamat makan!