Bubur gandum tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak, apalagi jika diolah dengan benar. Dokter menyarankan penggunaannya untuk sinusitis, sembelit, dan bronkitis. Bubur gandum dalam slow cooker mempertahankan khasiat maksimalnya dan pada saat yang sama terlihat menggugah selera, enak dan aromatik.
Resep 1. Produk Susu
Proporsi bahan dalam resep dirancang untuk menyiapkan hidangan dengan ketebalan sedang. Jika Anda ingin bubur gandum dengan susu dalam slow cooker memiliki konsistensi yang lebih kental atau encer, kurangi atau tambah jumlah cairan yang ditentukan dalam resep. Proporsi sereal gandum dan cairan yang dibutuhkan adalah 1:5, yaitu untuk 1 bagian gandum, ambil 5 bagian susu. Mengikuti petunjuk langkah demi langkah, hanya dalam 60 menit Anda sudah bisa membuat hidangan lezat.
Bahan-bahan:
- 5 multi-gelas susu;
- 1 sereal gandum multi-cangkir;
- 1 sendok teh. sesendok gula;
- 50 gram mentega;
- garam.
Nasihat
Lebih baik memilih susu dengan kandungan lemak sedang - 2,5%, susu yang sangat berlemak dapat diencerkan dengan air.
cara memasak:
- Tuang air di atas gandum, harus hangat, sekitar 35˚ C, aduk dan biarkan beberapa menit. Selama waktu ini, kotoran akan mengapung ke permukaan dan dapat dihilangkan. Ganti air beberapa kali - kekeruhannya akan hilang sepenuhnya. Tempatkan sereal di atas saringan.
- Tempatkan sereal dalam mangkuk multicooker, tambahkan susu, tambahkan gula, tambahkan setengah jumlah mentega yang ditentukan dalam resep, dan tambahkan garam.
- Tutup penutup perangkat, atur mode "Bubur" selama 60 menit.
- Segera setelah sinyal selesai memasak berbunyi, simpan hidangan dalam mode “Tetap Hangat” selama sekitar setengah jam lagi.
Letakkan bubur yang sudah jadi di piring dan tambahkan sisa mentega.
Nasihat
Bubur susu gandum tidak akan hilang jika Anda mengolesi dinding mangkuk dengan minyak di atas produk yang dimasukkan ke dalamnya.
Resep 2. Di atas air
Bubur dengan air lebih ringan dan lebih bergizi. Pilihan ini cocok dengan daging atau sayuran.
Nasihat
Bubur gandum tidak akan terlihat berantakan dan menjadi rapuh jika Anda memilih butiran yang tepat dan menjaga proporsi air dan butiran saat memasak.
Bahan-bahan:
- 400 g sereal gandum (musim semi);
- 800 ml air;
- setengah sendok teh garam;
- 40 gram mentega.
cara memasak:
- Tuangkan air dingin ke atas gandum dan bilas hingga bersih. Ganti air beberapa kali - pati akan keluar sepenuhnya dan air menjadi jernih, tanpa kekeruhan. Tiriskan sisa airnya.
- Untuk 2 cangkir sereal, gunakan 4 gelas air.
- Tuang gandum ke dalam mangkuk dan tuangkan air, tambahkan garam dan sepertiga dari jumlah minyak yang ditunjukkan dalam resep.
- Masak dalam mode “Biji-bijian” atau “Bubur” (tergantung mana yang ada di multicooker) selama 40 menit.
- Tambahkan sisa mentega ke dalam masakan yang sudah disiapkan, aduk rata dengan spatula silikon dan sajikan di piring.
Resep 3. Dengan labu
Bubur gandum dengan labu kuning merupakan sumber serat, vitamin A, E, C dan kelompok B yang dikandungnya membantu memperbaiki penglihatan, kondisi rambut, kuku dan kulit. Labu membantu mengurangi jumlah kolesterol jahat dalam darah.
Bahan-bahan:
- 1 gelas gandum multicooker;
- 2 gelas multicooker susu dan air;
- 300 gram bubur labu;
- mentega;
- gula pasir;
- garam.
Nasihat
Labu segar bisa diganti dengan labu beku.
cara memasak:
- Cuci sereal hingga bersih, lalu tuangkan air panas di atasnya selama 30 menit hingga mengembang.
- Kupas labu, cincang halus daging buahnya (giling di parutan kasar) dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Taburkan gandum di atasnya, tuangkan susu dan air.
- Tambahkan mentega, gula pasir, dan garam sesuai selera.
- Tutup penutup multicooker dan masak dalam mode “Bubur” selama 60 menit, lalu atur mode “Pemanasan” selama 30 menit lagi.
Resep 4. Dengan kismis dan daging
Bubur yang diolah menurut resep yang tidak biasa ini hangat, sehat, dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- 250 gram sereal;
- 400 g daging (daging sapi);
- 1-2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- 75 g masing-masing almond dan kismis;
- 25 gram kulit jeruk;
- bawang hijau;
- lada hitam bubuk;
- kayu manis;
- garam.
cara memasak:
- Cuci kismis dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 10 menit. Kemudian tiriskan airnya dan letakkan kismis di atas tisu (serbet) hingga kering.
- Cuci daging sapi, keringkan sebentar dan potong kecil-kecil.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk dan goreng daging secara merata selama 5 menit, atur mode “Fry”. Aduk terus-menerus.
- Bilas bubur jagung gandum sampai bersih, tambahkan daging sapi, aduk dan tuangkan air - ketinggiannya harus 2 cm di atas permukaan bubur jagung dengan daging.
- Tutup penutupnya dan masak selama 20 menit, atur program "Bubur".
- Buka tutupnya, tambahkan kismis, parutan kulit jeruk halus, almond cincang, kayu manis, dan lada hitam ke dalam mangkuk. Masak dengan pengaturan “Bubur” selama 40 menit lagi.
Tempatkan hidangan yang sudah disiapkan di piring, taburi dengan almond dan daun bawang cincang.
Hidangannya akan menjadi sangat lezat jika Anda menggunakan rekomendasi cara memasak bubur gandum dengan benar:
- Menir gandum bisa dicincang halus, misalnya “Artek”, atau utuh. Sereal yang dihancurkan menghasilkan bubur yang konsistensinya homogen, lebih mirip bubur. Crumbly bisa dibuat dari utuh.
- Anda tidak akan mendapatkan bubur yang enak jika Anda tidak menyiapkan sereal dengan benar untuk dimasak. Cuci gandum sampai bersih, karena sedikit saja mulsa akan membuat masakan lengket dan merusak rasanya.
- Anda bisa mengurangi jumlah kalori jika memasak bubur dengan air, bukan susu. Alih-alih mentega, gunakan minyak zaitun.
- Rasa bubur gandum susu akan meningkat secara signifikan jika Anda menambahkan kismis kukus, aprikot kering, plum, kulit jeruk parut halus, kacang - kenari, kacang mete, hazelnut, almond atau labu.
- Bubur gandum sangat cocok sebagai lauk daging atau ikan. Ini akan menjadi hidangan mandiri jika Anda memasak gandum bersama ikan, daging, jamur dengan tambahan bumbu dan rempah.
- Banyak multicooker memiliki program “Start Tertunda”, yang memungkinkan Anda menunda dimulainya memasak selama beberapa jam. Dengan menggunakan fungsi ini, Anda akan menerima hidangan siap pakai untuk sarapan, menambahkan semua bahan pada malam sebelumnya. Masukkan semua produk yang ditentukan dalam resep ke dalam mangkuk, atur mode "Bubur" atau "Bubur Susu". Setelah ini, gunakan pengatur waktu untuk memilih berapa jam multicooker harus mulai memasak.
Terlepas dari kenyataan bahwa saya telah berhasil memasak banyak sereal berbeda dalam slow cooker, kehidupan terus memberi saya kejutan. Misalnya saya baru tahu, atau lebih tepatnya teringat akan keberadaan bubur gandum (disebut juga bubur Artek yang juga menjadi bahan dasar kutia Natal). Ini bubur yang sangat enak dan memuaskan. Meskipun sereal yang digunakan untuk memasaknya adalah biji-bijian gandum yang telah dipoles dan, pada kenyataannya, merupakan produk olahan. Namun, gandum mengandung begitu banyak vitamin yang meningkatkan kesehatan dan zat menarik lainnya sehingga saya khawatir saya tidak dapat menyebutkan semuanya - dibutuhkan tiga halaman teks. Sereal ini memiliki efek penguatan umum pada tubuh dan paling cocok untuk orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif: bubur mudah dicerna dan sekaligus mengenyangkan. Dan saya biasanya diam tentang penonton anak-anak: mungkin semua anak, tanpa kecuali, makan bubur gandum dengan potongan daging setidaknya sekali dalam hidup mereka. Dan saya bahkan tidak bisa membayangkan menu kantin sekolah tanpa hidangan ini. Secara umum, ketika saya menemukan resep di Internet dan daftar unsur mikro yang terkandung dalam bubur gandum, saya sangat menghormatinya dan, tentu saja, segera memasaknya dalam slow cooker.
Inilah yang saya butuhkan:
- Sereal gandum - 1,5 cangkir,
- Air – 3 gelas,
- Mentega – 10 gram
Resep membuat bubur gandum dalam slow cooker
Pertama-tama, saya mencuci butiran gandum dengan air mengalir.
Lalu saya memasukkannya ke dalam mangkuk multi-cooker.
Diisi dengan air panas dengan perbandingan 1:2.
Saya bertanya-tanya apa yang akan terjadi. Dan hasilnya adalah bubur yang enak dan harum dengan mentega. Namun, hal ini diharapkan terjadi pada slow cooker.
Beginilah cara saya memasak gandum: Saya menutup tutup multicooker, menyalakan mode bubur, dan tidak mendekatinya selama setengah jam. Dan kemudian, ketika semuanya sudah siap, saya menunggu sepuluh menit lagi sampai bubur gandum berada di bawah tutupnya dan menjadi lebih lembut dan rapuh. Dan tahukah Anda, itu sepadan! Buburnya sukses besar.
Menurut saya, paling enak disajikan dengan asinan kubis. Itulah satu-satunya cara saya memakannya. Secara umum, bahan tambahan pada bubur bisa berupa apa saja dan hanya bergantung pada imajinasi Anda. Bubur gandum tanpa pemanis cocok disajikan dengan daging, jamur, salad sayuran, atau ikan. Pilihan menggoreng wortel dan bawang bombay sangat cocok. Jika Anda memutuskan untuk memasak bubur dengan susu, tambahkan buah-buahan kering atau segar, krim, madu. Kutia yang terkenal juga merupakan bubur gandum versi manis dengan biji poppy dan kismis. Namun cara memasaknya lain cerita...
Waktu memasak – 45 menit,
Jumlah porsi – 3.
Bubur gandum dalam slow cooker paling mirip dengan bubur gandum yang dimasak nenek moyang kita dalam oven Rusia dan dihormati tidak hanya karena rasanya. Bubur gandum dikonsumsi jauh sebelum hidangan lainnya muncul. Bahkan ada yang menyebutkannya di dalam Alkitab. Bubur gandum memiliki sifat menguatkan secara umum, merupakan sumber energi bagi tubuh, dan direkomendasikan untuk semua orang yang melakukan pekerjaan fisik dan intelektual yang intens.
Pada zaman dahulu, bubur gandum dimakan pada hari kerja dan hari libur, dimasak dengan air atau susu, disajikan dengan madu, buah-buahan kering, serta daging, ikan, sayuran, dan jamur. Di dunia modern, bubur telah kehilangan popularitasnya, karena murahnya dan ketersediaannya, bubur diklasifikasikan sebagai hidangan pemerintah yang disiapkan di perusahaan katering. Dan sia-sia belaka.
Bubur gandum bergizi, masakan yang dibuat darinya menciptakan rasa kenyang sepanjang hari. Bubur mudah diserap tubuh, mengatur metabolisme lemak, membersihkan usus dari racun, kaya vitamin, memiliki efek menguatkan secara umum, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Mengingat sereal berharga murah, dan persiapannya sangat sederhana, adalah dosa jika mengabaikan produk yang begitu berharga. Jika Anda mengetahui cara memasak bubur gandum dalam slow cooker sesuai aturan, pastinya akan menjadi hidangan favorit Anda sehari-hari dan akan membantu menjadikan meja Anda sehat dan menyehatkan.
Bubur gandum gembur dalam slow cooker di atas air
Foto No.1. Resep bubur gandum dalam slow cooker di atas air
Pada zaman kuno, bubur dimasak dalam oven Rusia dalam panci tanah liat atau besi cor dengan dinding tebal. Buburnya tidak mendidih, tapi perlahan merana, membengkak, menjadi rapuh dan empuk. Dalam kondisi modern, multicooker membantu menciptakan suhu yang mendekati kompor Rusia. Selain itu, bubur disiapkan dalam slow cooker dengan sedikit campur tangan manusia. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memuat makanan, mengatur mode optimal, dan menjalankan bisnis Anda sementara oven pintar melakukan segalanya untuk Anda.
Bahan resep:
- sereal gandum 1 cangkir
- air panas 2 gelas
- garam 1/2 sendok teh
- mentega 30 gram.
Resep membuat bubur millet dalam slow cooker menggunakan air:
- Agar bubur menjadi rapuh, harus dibilas dengan air mengalir. Dengan cara ini kelebihan tepung akan hilang dan bubur tidak akan terlihat seperti pasta.
- Tempatkan sereal yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan air panas. Tambahkan sedikit garam. Tambahkan sepotong mentega.
- Tutup penutup multi-cooker, atur "Bubur", "Buckwheat" atau mode serupa lainnya yang ditujukan untuk memasak sereal. Waktu – 30 menit. Setelah sinyal, jangan langsung membuka tutupnya, tetapi biarkan hidangan yang sudah jadi dalam mode "Pemanasan" selama 10-15 menit lagi. Sereal akan membengkak, menjadi lebih enak dan lembut. Totalnya, dibutuhkan waktu tidak lebih dari 45 menit untuk menyiapkan bubur.
Cara penyajian: Bubur encer dengan air bisa menjadi lauk untuk berbagai macam masakan. Coba sajikan bubur dengan salad asinan kubis, dibumbui dengan bumbu dan minyak sayur. Pecinta makanan mengenyangkan bisa menyantap bubur dengan daging, ikan, dan aneka gorengan berbahan dasar bawang bombay, wortel, dan jamur. Anda bisa menambahkan madu, selai, dan menambahkan susu ke atas bubur. Ini akan menjadi pilihan bagus untuk sarapan anak.
Bubur gandum cair dengan susu dalam slow cooker
Foto No.2. Resep bubur gandum dengan susu dalam slow cooker
Anak-anak lebih menyukai bubur cair dengan susu. Memasak bubur susu di atas kompor berisiko membuat bubur gosong, susu keluar, dan harus diaduk terus menerus. Semua ini tidak akan terjadi dalam slow cooker.
Memasak bubur gandum dengan air dalam slow cooker
Jika Anda menggunakan fungsi penundaan start yang ada, bubur tidak hanya akan disiapkan sebelum kedatangan Anda, tetapi juga akan diinfuskan.
Bahan resep:
- sereal gandum 1 cangkir
- susu 5 gelas
- garam 1/2 sendok teh
- gula 2 sdm. sendok
- minyak sesuai keinginan
Resep membuat bubur millet dengan susu dalam slow cooker:
- Bilas sereal dengan air mengalir. Pindahkan ke slow cooker. Isi dengan susu. Tambahkan garam dan gula.
- Untuk mencegah susu keluar saat dimasak, oleskan mentega di sepanjang sisi mangkuk tepat di atas permukaan susu.
- Atur mode memasak bubur. Pressure cooker sendiri yang menentukan berapa lama memasak bubur, tergantung program yang disetel. Di akhir proses, biarkan hidangan diseduh.
Cara penyajian: Tambahkan segenggam beri segar ke bubur yang sudah jadi - raspberry, stroberi, kismis. Di luar musim, gunakan kismis, manisan buah-buahan, dan kacang-kacangan. Anda bisa menaburkan bubur dengan parutan coklat atau menuangkan topping coklat. Bubur sehat biasa akan berubah menjadi makanan penutup.
Bubur gandum dengan labu untuk anak dalam slow cooker
Foto No.3. Resep bubur gandum dengan labu untuk anak dalam slow cooker
Bubur labu sering kali diolah dengan nasi atau millet. Namun, dengan sereal gandum, buburnya ternyata sama enaknya, tapi jauh lebih murah.
Bahan resep:
- sereal gandum 1 cangkir
- susu, setengah diencerkan dengan air 3 gelas
- labu kuning 200 gram.
- mentega 30 gram.
- gula 2 sdm. sendok
- garam sejumput
Resep membuat bubur millet dengan labu dalam slow cooker:
- Kupas labu. Potong menjadi kubus kecil jika Anda ingin mendapatkan potongan bertekstur nyata pada hidangan yang sudah jadi, atau parut di parutan kasar. Tempatkan di mangkuk multicooker.
- Tempatkan sereal yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker.
- Masukkan sisa produk - susu, gula, garam, mentega. Setel mode "Bubur susu". Anda tidak perlu melakukan hal lain; mesin akan memberi tahu Anda saat hidangan sudah siap.
- Untuk mencegah susu keluar, gunakan saran yang dijelaskan pada resep sebelumnya.
Sekilas bubur gandum dalam slow cooker mudah disiapkan. Agar, seperti dalam cerita terkenal N. Nosov “Bubur Mishkina”, persiapan hidangannya tidak berubah menjadi bencana, tetapi dimahkotai dengan kesuksesan, Anda perlu mengetahui cara memasak bubur gandum dalam slow cooker dengan benar. Manfaatkan rahasia dan fitur koki berpengalaman:
- Proporsi sereal dan cairan tergantung pada konsistensi bubur yang diinginkan. Untuk bubur yang rapuh, Anda perlu mengambil 2 porsi cairan untuk 1 porsi sereal, bubur dengan viskositas sedang diperoleh dengan perbandingan 1:3, yang cair - 1:4 atau 1:5.
- Anda bisa membilas sereal sebelum dimasak jika Anda lebih suka bubur yang rapuh. Jika ingin membuat bubur kental, sereal tidak perlu dibilas.
- Jika Anda tidak memiliki multicooker, bubur gandum dimasak dalam panci besi cor berdinding tebal atau dalam pressure cooker. Semakin kecil apinya, semakin kaya rasa buburnya.
- Setelah mendidih, busa terbentuk di permukaan. Itu harus dihilangkan, karena kotoran naik bersama busa, yang mungkin berakhir di sereal.
- Setelah pemasakan selesai, jangan buru-buru menyajikan masakan. Biarkan bubur diseduh selama 15 menit. Ini akan membengkak, menjadi lebih lembut dan enak.
Bagaimana cara memasak bubur gandum dalam air?
Tidak dapat dikatakan bahwa bubur gandum sangat diminati di dunia modern, tetapi beberapa ratus tahun yang lalu bubur gandum dapat ditemukan di setiap meja. Kemudian bubur tersebut dimasak pada hari libur dan setiap hari ditambahkan susu dan mentega atau disajikan dengan daging dan unggas. Sekarang gandum telah kehilangan popularitasnya secara drastis, dan hal ini tidak semestinya terjadi. Bubur yang murah dan mengenyangkan ini merupakan sumber karbohidrat kompleks yang menyehatkan, memiliki rasa yang netral, sehingga dapat disajikan dengan apa saja, serta cepat dan mudah dimasak. Kami akan membahas cara memasak bubur gandum dalam air di bawah ini.
Bagaimana cara memasak bubur gandum yang rapuh dalam air?
Paling sering, bubur dimasak dari gandum yang digiling halus, yang dibedakan dari kandungan tepungnya. Tanpa pengolahan yang tepat, sereal ini tidak akan berubah menjadi bubur yang rapuh.
Kunci utama untuk mendapatkan bubur gandum yang empuk adalah membilasnya. Pertama, sereal dicuci dengan air hangat pada suhu sekitar kamar, dan ketika cairan yang mengalir mulai menjadi transparan, Anda dapat mulai menurunkan suhu secara bertahap. Sereal yang sudah dicuci dituangkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan diisi dengan air dua kali lebih banyak. Setelah penggaraman, taruh bubur jagung di atas api dan tutup dengan penutup tanpa lubang. Untuk memastikan uap berlebih masih bisa keluar, letakkan gulungan handuk dapur di bawah tutupnya. Tutupi wajan dengan mangkuk dengan diameter yang sesuai di atasnya dan biarkan semuanya selama 15 menit dengan api kecil. Di akhir memasak, angkat piring dari api, tetapi jangan membuka tutupnya, diamkan bubur gandum di dalam air selama jangka waktu yang sama. Baru kemudian tambahkan mentega cair dan aduk.
Bagaimana cara memasak bubur gandum dengan air?
Sekalipun Anda ingin mendapatkan bubur yang kental pada akhirnya, bubur jagung tetap perlu dicuci, sehingga Anda akan menghilangkan kemungkinan kotoran dan rasa lengket yang berlebihan. Setelah sereal dibilas, tuangkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal agar tidak gosong. Didihkan air terlebih dahulu, yang jumlahnya harus dua kali volume sereal. Setelah cairan mendidih kembali, tambahkan garam dan aduk sereal.
Berapa lama memasak bubur gandum dalam air?
Sekitar 15-20 menit, aduk sesekali. Jika Anda tidak punya waktu, masukkan sepotong mentega ke dalam lauk yang sudah disiapkan dan cobalah, tetapi jika Anda punya waktu, biarkan bubur diseduh dalam oven yang hampir tidak dipanaskan selama setengah jam lagi.
Memasak bubur gandum cair dalam air
Rahasia membuat bubur cair sudah jelas: Anda hanya perlu menambahkan air hingga setengah dari jumlah normal dan Anda akan mendapatkan bubur yang ideal untuk membuat casserole dan puding, serta untuk memberi makan anak kecil. Setelah bubur dicuci, tuang ke dalam panci berdinding tebal dan isi dengan air. Biarkan semuanya mendidih dengan api kecil, aduk sesekali. Setelah 15 menit, bubur bisa diangkat dari api, dibumbui, ditambahkan minyak dan ditutup. 10 menit lagi dan saatnya mengambil sampel.
Bubur gandum dalam slow cooker di atas air
Lebih mudah memasak bubur di perangkat modern, 
pemanasan yang seragam dan ketebalan dinding mangkuk memungkinkan sereal tidak menempel di dasar.
Setelah sereal dibilas, tuangkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air dua kali lebih banyak. Minyak, pemanis, garam dan bahan tambahan lainnya segera ditambahkan. Setelah itu, tutup perangkat dan nyalakan mode “Bubur” atau “Bubur Susu”. Setelah setengah jam, sereal akan siap. Biarkan selama 10 menit lagi dan ambil sampel.
Pendamping yang ideal untuk lauk ini adalah daging rebus, kuah daging, dan acar sayuran. Dan untuk menambah aromanya, Anda bisa menambahkan daun salam ke dalam air rebusan bubur.
Bubur gandum dalam slow cooker
Bubur gandum dalam slow cooker
Sereal gandum telah dan tetap menjadi pilihan anggaran, tetapi dalam hal khasiatnya yang bermanfaat, sereal ini dapat dibandingkan dengan para pemimpin terkenal dari “kerajaan sereal”. Bubur gandum dalam slow cooker - bagaimana cara menyiapkan hidangan ini, bahan apa yang paling organik dipadukan dengan sereal?
Bubur susu
Memasak bubur gandum dalam slow cooker adalah proses yang cukup sederhana. Bilas 0,5 sdm. sereal gandum, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan setengah liter susu atau campuran air dan susu. Tambahkan sejumput garam dan beberapa sendok gula. Lingkari tepi mangkuk dari dalam dengan sepotong mentega. Masak dalam mode yang sesuai (Bubur susu).
bubur rapuh
Bubur gandum disiapkan dalam panci bertekanan tinggi hanya dalam 15 menit. Bilas 1 sdm. sereal, tuangkan air panas (3 sdm.), garam, tambahkan sepotong mentega. Tutup katup, atur mode Bubur.
Dengan susu (dengan buah-buahan kering)
Resep bubur gandum dalam slow cooker mungkin termasuk buah-buahan kering yang disukai banyak orang. Ambil salah satu jenisnya (misalnya kismis), atau gunakan berbagai macam. Harap dicatat: buah-buahan kering perlu dicuci dan dikukus, dan buah-buahan besar juga harus dipotong. Norma buah-buahan kering ditentukan secara individual, rata-rata per 1 sdm. sereal, 100-200 g buah kering dikonsumsi.
Bagaimana cara memasak bubur? Semuanya sederhana di sini - cuci sereal, masukkan ke dalam wadah multicooker. Bagikan buah-buahan kering di atasnya, tambahkan mentega “serut”, tambahkan susu triple. Gunakan gula dan garam sesuai kebijaksanaan Anda. Masak dalam mode bubur Susu. Jika Anda ingin mendapatkan bubur cair daripada bubur kental, cukup tambah jumlah cairannya atau kurangi jumlah serealnya.
Bubur di atas air
1 sendok teh. Bilas sereal. Kupas bawang bombay, potong, goreng dengan minyak sayur (2 sdm), atur mode Memanggang selama 20 menit. Setelah beberapa menit (saat bawang bombay sudah kecoklatan), tambahkan wortel parut dan goreng, tambahkan bumbu Provençal kering. Tambahkan sereal ke dalam campuran sayuran dan aduk. Tambahkan tiga kali lipat jumlah air, tambahkan garam. Masak bubur dalam mode yang sesuai selama 40 menit. Jika tidak ada mode Bubur, pilih Pilaf atau Soba.
Bubur dengan ayam
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan fillet ayam (400 g), bawang bombay, wortel, sereal (1 sdm.) dan jumlah air dua kali lipat. Untuk menggoreng makanan gunakan minyak sayur (2-3 sdm), dan untuk menambah rasa gunakan bumbu kering, bawang putih, dan garam.
Bilas daging, potong-potong, masukkan ke dalam minyak panas (Menggoreng) dan masak selama 15-20 menit. Kemudian masukkan sayuran cincang (Anda bisa memarut wortel jika suka). Goreng selama 10 menit lagi. Musim. Tambahkan sereal, rendam kepala bawang putih di dalamnya. Tuang ke dalam air. Masak dalam mode Pilaf, Soba, atau Bubur selama sekitar satu jam.
Bubur dengan labu
Anda akan menyiapkan bubur berbahan dasar labu - Anda membutuhkan 250-300 g produk ini. Norma sereal adalah 1 sdm., Jumlah cairannya adalah 4 sdm. (ambil susu dan air dalam jumlah yang sama). Untuk jumlah ini Anda akan menggunakan 30-40 g mentega. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Olesi mangkuk menggunakan sedikit mentega. Tempatkan sereal yang sudah dicuci di sana, sebarkan potongan labu di atasnya (ukurannya kira-kira sama). Tuang cairan, tambahkan garam dan gula. Masak dalam mode bubur Susu.
Bubur gandum dalam slow cooker - 6 resep
Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan mentega.
Bubur dengan jamur
Kamu membutuhkan jamur rebus (simpan kuahnya). Perkiraan berat jamur yang dimasak adalah 200 g, Anda juga membutuhkan bawang bombay (besar), 3 sdm. minyak sayur, 1 sdm. sereal dan tiga kali lipat jumlah kaldu jamur. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
Potong jamur rebus, goreng dengan minyak sayur, nyalakan Baking selama 30 menit. Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay cincang, lanjutkan menggoreng, tambahkan sereal yang sudah dicuci ke dalam massa total, tuangkan kaldu jamur, bumbui, tambahkan sedikit garam. Masak selama sekitar satu jam (Soba, Pilaf, Bubur).
Bubur dengan sayuran (campuran sereal)
Untuk menyiapkan kue puff ini Anda membutuhkan 1 sdm. gandum dan 1 sdm. soba. Anda juga membutuhkan sayuran: 300 g labu kuning dan tomat segar, bawang bombay dan bit (masing-masing 2 pcs), wortel dan paprika (masing-masing 3 pcs), sayuran cincang (campuran), zucchini. Norma lemak – 4 sdm., norma cair – 6 sdm. Seperti biasa, jumlah bumbu dan jumlah garam tergantung selera Anda.
Kupas sayuran, potong bawang bombay, tomat, dan paprika. Parut bit, wortel, zucchini, dan labu di parutan kasar. Bilas sereal secara terpisah satu sama lain. Letakkan semua bit di dasar mangkuk yang sudah diolesi minyak, dan tambahkan setengah butir gandum sebagai lapisan berikutnya. Berikutnya giliran sayuran lagi - taruh selapis wortel, tutupi dengan setengah jumlah soba. Tutupi sereal dengan lapisan tomat dan paprika, taburi lagi dengan sereal (kali ini gandum). Lapisan berikutnya adalah zucchini dengan bawang bombay dan soba. Tingkat teratas adalah labu. Taburi setiap lapisan sayuran dengan bumbu cincang. Tuangkan minyak (sayuran atau mentega cair) ke atas semuanya. Tuang semua air, tambahkan garam dan bumbui. Masak dalam mode Tumis selama sekitar satu jam. Jika perlu, tambahkan waktu atau biarkan mendidih sambil dipanaskan kembali.
Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, bubur gandum dalam slow cooker bisa menjadi mahakarya kuliner - Anda hanya perlu menunjukkan imajinasi Anda. Namun, bahkan resep paling sederhana pun memungkinkan Anda mendapatkan bubur yang sangat lezat - efek ini dipastikan dengan perlakuan panas yang tepat.
Dengan munculnya multicooker di rumah, banyak ibu rumah tangga yang mempercayakan persiapan segala jenis sereal hanya pada unit ini. Caranya mudah – masukkan sereal ke dalam mangkuk, tambahkan air dan atur program yang diinginkan. Setuju, bubur gandum dengan air dalam slow cooker lebih mudah dan lebih baik dimasak daripada di atas kompor. Anda tidak perlu berdiri dan menonton untuk memastikan isi wajan tidak gosong atau keluar.
Dalam hal ini, millet dimasak dalam multicooker Redmond 4502. Namun, dalam model apa pun Anda bisa memasak hidangan yang sama.
Info Rasa Kedua: sereal
Bahan-bahan
- sereal gandum – 1 multi-cangkir;
- garam secukupnya;
- air – 3 multi-gelas;
- mentega – 50 gram.
Cara memasak bubur gandum dengan air dalam multicooker Redmond
Sebelum Anda mulai menyiapkan bubur, Anda perlu menyiapkan sereal dengan benar, karena pada tahap inilah sebagian besar persiapan hidangan jadi yang lezat bergantung. Bilas sereal setidaknya 3 kali dalam air dingin - ini diperlukan untuk menghilangkan "tepung" dan menghilangkan kotoran asing. Tempatkan sereal yang sudah dibilas ke dalam mangkuk multi-cooker. Tambahkan garam sesuai selera Anda dan, jika diinginkan, gunakan bumbu seperti herba de Provence atau jintan.
Isi isi mangkuk dengan air dengan takaran 1 cangkir sereal hingga 3 cangkir cairan - jika proporsi ini diperhatikan, Anda akan mendapatkan millet dengan ketebalan sedang. Jika Anda ingin menyiapkan bubur yang kental dan rapuh, pertahankan proporsinya 1:2, dan untuk bubur cair - 1:4. Nyalakan program yang dirancang untuk memasak bubur di multicooker Anda. Pada model Redmond 4502 Anda dapat memasak menggunakan mode “memasak cepat”. Waktu memasaknya adalah 40 menit. Omong-omong, penggunaan pressure cooker multicooker sangat menyederhanakan proses memasak. Sereal apa pun dapat dimasak dalam mode pressure cooker hanya dalam 13 menit! Sangat nyaman, cepat dan dengan pelestarian nutrisi yang maksimal.
Saat pemberitahuan berbunyi bahwa hidangan sudah siap, buka tutupnya dan tambahkan sesendok mentega. Bubur harus diaduk dan ditutup kembali agar bisa diseduh. Namun, jangan mematikan mode tetap hangat.
Bubur gandum dalam slow cooker dengan air siap disantap. Ini adalah lauk yang enak. Hasilnya adalah millet yang sangat enak, berair dan menyehatkan. Hal utama adalah jangan membiarkannya dingin. Dalam mode tetap hangat, hidangan akan mempertahankan tampilan dan rasanya sampai Anda mematikan programnya. Jika ingin memperkaya cita rasa bubur gandum, sajikan bersama jamur atau gulai daging yang digoreng dengan krim asam.
Pada sebuah catatan
- Usahakan memasak bubur untuk sekali makan agar tidak disimpan di lemari es, karena setelah dipanaskan masakan akan kehilangan cita rasa yang sempurna.
- Jika tidak ingin memasak bubur dengan air, gunakan kaldu daging atau ayam. Maka lauknya akan menjadi lebih enak dan memuaskan.
- Terkadang, selama proses memasak, bubur naik seperti tutup di mangkuk multicooker dan terdengar suara bising. Jika ini terjadi, buka tutupnya sebentar lalu lanjutkan memasak seperti biasa.
- Jika tiba-tiba Anda memiliki millet yang sudah jadi di lemari es, yang kemudian menjadi kental dan tidak begitu menggugah selera setelah didinginkan, jangan buru-buru membuangnya. Anda bisa membuat irisan daging yang lezat dengan tambahan telur, bumbu, dan sayuran. Dengan cara ini Anda bisa menghemat makanan dan menambah variasi pada menu harian Anda.
- Anda bisa menambahkan sedikit ghee ke lauk ini. Ini sempurna melengkapi bubur apa pun.
- Untuk versi tanpa lemak, alih-alih mentega, tambahkan bawang bombay dan wortel tumis dengan minyak sayur ke dalam bubur. Ini akan enak dan sehat.
- Jika Anda menyukai bubur manis, tambahkan sedikit gula (sekitar 1 sdm) di akhir masakan bersama mentega.
Bubur gandum adalah produk yang murah dan sangat sehat. Untuk membuatnya enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia persiapannya. Kami telah menyiapkan resep terbaik yang akan membantu Anda memasak hidangan menir gandum yang sangat lezat.
Fitur sereal gandum
Sereal gandum adalah gandum durum yang diolah (dihancurkan, dipoles) dengan ukuran butiran besar, kecil atau sedang. Ia memiliki komposisi kimia yang sangat kaya:
- Vitamin (golongan B, A, E, F, dst).
- Mineral (magnesium, yodium, seng, kalsium, fosfor, dll).
- Protein (16 g), lemak (1 g), karbohidrat (70 g).
Kandungan kalori bubur gandum dengan air rata-rata 330 kkal.
Bubur gandum merupakan gudang nutrisi yang nyata, sehingga konsumsinya membantu memulihkan mikroflora di usus, meningkatkan metabolisme, menormalkan keseimbangan asam basa dalam tubuh, dan menurunkan kadar kolesterol.
Dalam memasak, sereal ini digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, salad, pai, casserole, dll. Paling sering, sereal digunakan untuk menyiapkan bubur dengan air, kaldu, dan susu. Bisa asin, pedas atau manis. Di bawah ini adalah resep terbaik untuk menyiapkan bubur gandum sebagai hidangan utama atau lauk untuk daging/irisan daging.
Terlepas dari resep yang dipilih, disarankan untuk membilas sereal sebelum dimasak, yang akan membantu menghilangkan kelebihan pati dan berbagai kontaminan.
Di air
Resep bubur gandum dalam air cukup sederhana. Ini adalah cara universal untuk menyiapkan sereal. Hidangan ini akan menjadi pilihan tepat untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Selain itu, persiapannya membutuhkan bahan yang minimal.
Bagaimana cara memasak bubur gandum dengan air? Sebelum memasak, Anda harus memutuskan konsistensi yang diinginkan dari produk jadi.
Jika Anda membutuhkan konsistensi yang kental dan cair, maka untuk memasak 1 cangkir sereal Anda membutuhkan 4 gelas air, tambahkan garam dan gula sesuai selera Anda. Tidak perlu menunggu air mendidih terlebih dahulu, cukup masukkan semua bahan ke dalam panci dan aduk sesekali agar tidak gosong. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga matang sepenuhnya. Biji-bijian akan membengkak dan menjadi lunak, rata-rata membutuhkan waktu 40-50 menit. Setelah matang, Anda bisa menambahkan minyak zaitun, bawang goreng, bumbu dapur, dll untuk menambah rasa.
Bagaimana cara memasak bubur gandum yang rapuh dalam air? Jika Anda lebih menyukai konsistensi produk jadi yang rapuh, maka untuk memasak sebaiknya gunakan air dan sereal dengan perbandingan 3:1. Masukkan bahan ke dalam panci, tambahkan garam dan/atau gula, lalu didihkan. Jangan tutupi dengan penutup. Setelah mendidih, tunggu hingga sereal sama dengan air (setelah sekitar 10 menit) dan tambahkan 50 g mentega, Rebus dengan api kecil selama 10 menit dan matikan api. Tutup dengan penutup dan biarkan biji-bijian yang kurang matang membengkak hingga 40 menit.
Bubur yang terbuat dari biji-bijian olahan yang berwarna gelap dan besar akan menjadi lebih rapuh dibandingkan dengan yang berwarna terang dan kecil.
Untuk mendapatkan konsistensi yang padat dan kental, proporsi air perlu dikurangi menjadi 2 gelas per 1 gelas sereal. Namun perlu diingat bahwa dalam hal ini biji-bijian akan menjadi kurang matang dan akibatnya menjadi keras, dan massa totalnya akan menjadi kering. Namun metode penyiapan ini memiliki kelebihan, karena produk tersebut mempertahankan zat yang lebih berharga.
Setelah matang, bubur dalam air dapat disajikan dengan:
- buah kering
- buah-buahan;
- krim;
- beri;
- saus;
- daging/ikan dan produk lainnya.
Dengan susu
Cara memasak ini sangat cocok untuk sarapan atau untuk memberi makan bayi. Sebaiknya pilih biji-bijian yang digiling sedang agar buburnya empuk dan lembut. Untuk menyiapkannya, tambahkan 3 cangkir susu, 2/3 cangkir sereal, garam, gula ke dalam wajan dan masak hingga empuk (rata-rata setengah jam setelah mendidih). Tambahkan mentega ke produk jadi.
Untuk membuat masakan lebih enak, Anda bisa menambahkan kismis, aprikot kering, parutan apel, pir, potongan stroberi segar, pisang, dll ke dalam bubur.
Pada kaldu
Untuk membuat hidangannya bergizi, kaya, dan lezat, lebih baik memasak bubur gandum dalam kaldu. Kaldu ayam sangat ideal untuk sereal jenis ini. Untuk merebusnya, Anda membutuhkan:
- Daging ayam.
- Air.
- Garam.
- Merica.
- Daun salam.
Disarankan untuk mengambil proporsi daging ayam dan air dengan perbandingan 1:2. Kaldu ini akan cukup kaya, enak dan tidak terlalu berlemak. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan masak hingga daging benar-benar matang. Waktu memasak tergantung jumlah daging dan air.
Semakin lama Anda memasak daging, kaldunya akan semakin kaya.
Setelah itu, angkat ayam dan tambahkan sereal ke dalam kaldu dengan perbandingan 1:3. Rasa sereal gandum dilengkapi dengan sempurna dengan wortel goreng dan bawang bombay, jadi saat bubur sedang dimasak, Anda perlu menggorengnya. Untuk 1 cangkir sereal, 1 bawang bombay dan 1 wortel ukuran sedang sudah cukup. Mereka perlu dikupas, dicuci, dipotong/diparut dan digoreng dengan minyak bunga matahari dengan api sedang sampai muncul kerak keemasan. Kemudian tambahkan ke bubur dan aduk. Sajikan daging rebus bersama dengan hidangan yang sudah jadi.
Jangan lupa untuk selalu mengaduk bubur saat memasak, mis. Sereal akan menyerap air secara merata dan tidak gosong.
Dalam slow cooker
Bubur gandum dalam slow cooker adalah salah satu cara memasak paling sederhana. Toh, ibu rumah tangga tidak perlu mengontrol perebusan, kesiapan produk, atau ikut campur. Berkat ini, Anda memiliki banyak waktu luang dan dapat melakukan urusan Anda sendiri. Selain memasak bubur praktis tidak memerlukan partisipasi nyonya rumah, sereal yang dihasilkan ternyata sangat enak, empuk dan lembut.
Bubur gandum dalam slow cooker menggunakan air membutuhkan proporsi yang sama seperti saat memasak dalam panci. Untuk mendapatkan konsistensi sedang, tidak cair dan tidak kental, 1 cangkir sereal membutuhkan 3 gelas air (harus panas, jika tidak perangkat harus menghabiskan waktu tambahan untuk memanaskan cairan). Tempatkan bahan dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam/gula, mentega. Jika diinginkan, tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang. Tutup penutupnya dan atur ke mode pengoperasian yang sesuai; tergantung pada model spesifiknya, ini dapat disebut “Biji-bijian”, “Bubur”, “Masak multi”, “Bubur susu”, dll. Jika tidak ada mode seperti itu, maka "Rebusan", "Rebusan", cocok untuk memasak sereal "Mendidih", "Sup". Waktu memasak rata-rata adalah setengah jam. Agar sereal semakin mengembang dan empuk, tidak perlu langsung dibuka, cukup didiamkan lagi selama 20 menit.Bubur dalam slow cooker menjadi rapuh dan berair.
Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak bubur dengan susu atau kaldu dalam slow cooker. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu dan rempah: kayu manis, kemangi, kapulaga, kari, paprika, daun salam, vanila, jahe, rempah-rempah dan masih banyak lagi.
Sekarang Anda tahu cara memasak bubur gandum dalam air, rapuh, encer atau kental, dengan bahan apa sereal ini paling cocok dipadukan dan dengan apa bisa disajikan siap pakai. Pilih resep yang Anda suka dan mulailah menyiapkan hidangan sehat dan sangat lezat ini.
Video resep membuat bubur gandum
Memuat...