Sulit membayangkan tanpa saus, saus inilah yang memberikan rasa unik, juiciness, dan cita rasa yang nikmat.
Bumbu kismis
Segelas buah kismis merah dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan dua atau tiga siung bawang putih, tambahkan garam dan gula secukupnya.
Ini adalah bumbu yang sangat baik untuk hidangan ikan dan daging, juga bisa dimakan hanya dengan mengoleskannya di atas roti hitam.
Saus tomat pedas
Kupas tomat, potong-potong, masak selama 30 menit dengan garam, lalu gosok melalui saringan. Tambahkan semua bumbu dan cuka ke dalam pure yang dihasilkan dan masak dengan api kecil selama 30-45 menit tanpa penutup.
1,5 kg tomat, 15 g garam, 1 sendok teh mustard Rusia (industri, siap pakai), 1/2 sendok teh cabai merah, sejumput pala parut, 2 siung, 1/2 sendok teh kayu manis, 1— 2 sdm. sendok cuka 3%.
saus bawang putih
Garam bawang putih yang sudah dikupas, hancurkan dalam lesung, masukkan ke dalam wadah kuah, tambahkan kaldu atau air dan aduk. Tambahkan beberapa sayuran. 6-8 siung bawang putih, 2 sdm. rebus air dingin atau kaldu.
saus sloe
Sortir sloe, bilas, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak sampai buah beri lunak. Angkat dari api, buang bijinya, buang dan gosok dengan kaldu melalui saringan. Tambahkan capsicum yang dihancurkan dengan garam, bawang putih, dan bumbu cincang halus ke dalam campuran. Campur semuanya.
500 gr duri, 3-4 tangkai daun ketumbar, peterseli dan adas, satu siung bawang putih, merica, garam secukupnya.
Saos tomat
Encerkan satu sendok makan pasta tomat dengan sdm. air matang, tambahkan cabai rawit yang dihaluskan, setengah sendok teh gula pasir, tiga siung bawang putih cincang, bumbu cincang halus dan garam secukupnya.
Saus salad spesial 1/4 sdm. campur cuka dengan 1-2 sdm. sendok minyak sayur dan 1 sendok teh gula halus. Garam dan merica secukupnya. Ada pilihan lain.
Pada 2 sdm. sendok cuka 4-5 sdm. sendok makan minyak sayur, 1/2 sendok teh gula halus, garam dan merica secukupnya.
Saus Sacibeli
Kacang yang dihancurkan diencerkan dengan cuka, kaldu ditambahkan (daging untuk hidangan daging, ikan untuk ikan) atau air matang, bawang bombay cincang, bawang putih tumbuk, garam, cabai merah dan rempah-rempah.
1,5 sdm. kenari, 4-5 bawang bombay, 1 sdm. cuka anggur, bawang putih, cabai merah, mint dan daun ketumbar, 2 sdm. kaldu atau air, 2 sendok teh garam.
saus
Bawang merah dan bawang putih cincang halus ditumis dengan mentega dan lemak yang disaring dari kaldu ayam, ditambahkan tepung, diencerkan dengan kaldu, direbus dan wajan diangkat dari api. Kacang yang dihancurkan dicampur dengan herba kering dan segar, cabai merah, kuning telur, larutan kunyit, dan cuka anggur rebus dengan bumbu. Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam tumisan dan, diaduk, dipanaskan tanpa membuat saus mendidih.
1/2 sdm. mentega, 2 sdm. kenari, 5 bawang bombay, 3 sendok teh tepung terigu, 3 butir telur (kuning telur), 1 siung bawang putih, 1/2 sdm. cuka anggur, 5 siung, kayu manis, cabai merah, salam, kunyit, herba segar, herba kering, 2 sdm. kaldu, garam.
saus tkemali
Buah tkemali (plum) disortir, dicuci, direbus dengan sedikit air dan digosok melalui saringan. Campuran diencerkan dengan kaldu, ditaburi bumbu cincang, bawang putih, merica dan garam, dididihkan dan didinginkan. Saus yang sudah jadi harus memiliki konsistensi krim asam. Disajikan dengan berbagai hidangan daging dan ikan rebus dan goreng.
700 g tkemali (plum), 300 g bawang putih, 100 g herba, 50 g capsicum segar atau 4 g merica kering, 1,5 sdt garam.
Bumbu kacang
Haluskan kacang, bawang putih, daun ketumbar dan merica, campur dan encerkan dengan cuka dan air hingga krim asam mengental. Tambahkan garam dan bubuk hop-suneli, aduk kembali.
200 g kenari, 1 siung bawang putih, 2 tangkai daun ketumbar, 1 paprika, 50 g cuka anggur, 200 ml air, suneli hop, garam.
saus garo
Giling kacang, daun ketumbar cincang dan garam, encerkan sedikit demi sedikit dengan cuka, lalu dengan kaldu sambil diaduk. Tambahkan bawang bombay cincang halus, rebus selama 10 menit. Campur kuning telur yang sudah dikocok dengan sedikit saus hangat lalu tuang sedikit demi sedikit adonan ke dalam saus sambil diaduk agar telur tidak menggumpal. Sajikan di atas ayam panggang atau kalkun.
2 sdm. kaldu ayam, 2,5 sdm. kenari, 3 sdm. sendok cuka anggur 3%, 2 bawang bombay, 2 kuning telur, 4 siung bawang putih, 3 sdm. sendok daun ketumbar. 
Shhyuschips (bumbu Adyghe)
Campurkan susu asam dan krim asam, bumbui dengan garam dan bawang putih sesuai selera. Shhyuschips berfungsi sebagai lauk untuk daging rebus. Disajikan secara terpisah di piring kecil.
2 sdm. susu asam, 1 sdm. krim asam, garam, bawang putih secukupnya.
Adjika
PILIHAN 1
Peterseli dan adas dicincang halus dengan pisau, semua produk lainnya dilewatkan melalui penggiling daging, dicampur, ditambahkan garam (secukupnya), kemudian dimasukkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup plastik dan disimpan di tempat dingin tidak lebih dari dua. bulan. Jika Anda ingin mengawetkannya lebih lama, rebus massa selama 5 menit, masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.
Untuk 3 liter adjika: 8 kepala bawang putih ukuran sedang, 10 buah paprika merah, 2 kg tomat merah keras, 5 buah cabai rawit, 4 batang lobak, 400 g peterseli, 200 g adas.
Nasharabi - Nar sherab Nasharabi adalah nama Georgia untuk jus delima rebus.
Dalam masakan Azerbaijan disebut “nar sherab” (lit., “anggur delima”). Cairan kental berwarna hitam kental ini digunakan sebagai bumbu masakan daging dan ikan masakan oriental, sehingga memberikan rasa manis dan asam. Ini sangat enak dengan sturgeon rebus atau goreng.
Namun, ada juga beberapa saus berbahan dasar jus delima yang mudah dibuat di rumah.
Saus jus delima
PILIHAN 1
Saus ini cocok dengan hidangan daging dan ikan.
Peras sari buah delima, tambahkan daun ketumbar, haluskan dengan garam,
Capsicum, bawang putih, air matang dingin, campur dan tiriskan
Tempat saus.
1/2 sdm. jus delima, 1/2 sdm. air, 1-2 tangkai daun ketumbar hijau, 1-2 siung bawang putih, cabai rawit dan garam secukupnya.
PILIHAN 2
Peras jus dari buah delima. Haluskan daun ketumbar dan sayuran gurih, adas manis, bawang putih dan garam bersama-sama, dengan jus delima, tambahkan bawang bombay cincang. 1 sendok teh. jus delima, 2 tangkai daun ketumbar hijau, masing-masing 1 tangkai gurih dan adas, 1-2 siung bawang putih, 1 bawang bombay, garam secukupnya.
Saus jus delima dengan kacang
Saus ini sangat cocok untuk hidangan daging dan ikan.
Peras jus dari buah delima. Hancurkan kenari kupas, daun ketumbar, bawang putih, capsicum dan garam hingga rata, tambahkan jus delima, air matang dingin (1/2 gelas) dan aduk.
Jika saus disiapkan untuk hidangan ikan, bawang bombay cincang halus atau daun bawang ditambahkan ke dalamnya.
1 sendok teh. jus delima, 1/2 sdm. kenari kupas, 2-3 tangkai daun ketumbar hijau, 1 siung bawang putih, cabai rawit dan garam secukupnya.
Bumbu pedas untuk shish kebab saya
Potong paprika merah memanjang dan goreng sebentar di penggorengan. Kemudian potong-potong. Rebus tomat. Dinginkan dan saring melalui saringan. Potong bawang putih. Cincang halus cabai. Campur semuanya dengan minyak, tambahkan gula, bumbu, cuka dan panaskan sedikit. Tambahkan garam dan dinginkan. Sajikan dengan kebab dalam mangkuk terpisah.
3 buah. paprika merah, 500 g tomat, 3 bawang bombay, 12-14 siung bawang putih, 100 g minyak sayur, 100 g gula pasir, 6 sdm. sendok cuka anggur,
1 sendok teh. sesendok sawi pedas, 1 sendok teh cabai rawit, 1 buah cabai rawit, garam secukupnya.
Saus tomat pedas
Hancurkan tomat dan gosok melalui saringan. Tambahkan paprika cincang halus dan buah pahit, peterseli, lalu rebus semuanya. Tambahkan bawang putih tumbuk, garam.
saus anggur
1 bawang bombay kecil, 300 g anggur merah kering, 2 sdm. sendok tepung, 1 wortel, peterseli dan akar seledri, lada hitam, 1 sdm. sesendok mentega.
Kupas bawang bombay, cincang halus, rebus dalam anggur selama 5 menit. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, tambahkan bumbu dan biarkan saus mendidih.
2 sdm. Panaskan sendok makan lemak dalam panci, tuangkan 2 sdm ke dalamnya. sendok makan tepung terigu lalu tumis dengan api sedang hingga berwarna coklat muda dan muncul aroma kacang sangrai. Secara terpisah, tumis bawang bombay cincang halus, wortel, seledri dan peterseli dengan lemak. Tambahkan 50 g pasta tomat, yang sebelumnya diencerkan dengan kaldu, ke dalam tumisan akar. Dan tumis semua ini selama 10 menit lagi. Tuang kaldu panas yang sudah disaring ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Rebus massa homogen yang dihasilkan, lalu tambahkan tumis akar dan paprika ke dalamnya dan lanjutkan memasak, buang lemaknya secara berkala. Setelah itu, saring sausnya dan gosok akar rebusnya. Tambahkan garam, gula ke dalam saus, tuangkan 100 g anggur merah kering, didihkan, angkat dan bumbui dengan 1 sdm. sesendok mentega.
Saus bawang putih-tomat
Bawang putih cincang, digiling dengan garam, gula dan minyak sayur, bumbu cincang halus ditambahkan ke pure tomat dan dibumbui dengan jus lemon. Peterseli atau adas manis, gula dan garam ditambahkan sesuai selera.
100 g pure tomat, 5 siung bawang putih, 1 sdm. sesendok minyak sayur, 20 g lemon, peterseli atau adas, gula, garam.
Dia telah lama dan tegas menetap di hati kita. Tidak ada satu pun piknik yang lengkap tanpa barbekyu, ayam tapaka sering kali disiapkan untuk hari raya (dan terkadang pada hari-hari biasa), dan bahkan remaja nakal pun tidak menolak ayam satsivi. Dan yang terpenting dalam masakan ini adalah saus bule yang mampu menambah pesona hidangan paling biasa.
Adjika
Ini mungkin saus bule yang paling terkenal dan populer. Setiap ibu rumah tangga punya resepnya masing-masing. Dan masing-masing dari mereka berhak untuk hidup. Namun saya sangat ingin meminta para ahli kuliner untuk tidak merusak bumbu yang luar biasa ini dengan pasta tomat dan saus tomat. Perlu diingat bahwa saus bule menarik karena dibuat secara eksklusif dari buah-buahan dan sayuran segar, tanpa bahan pengawet, pewarna.Cobalah menyiapkan adjika sesuai resep yang diusulkan dan bandingkan seberapa cerah dan kaya rasanya dibandingkan dengan menggunakan saus tomat. Ambil setengah kilo tomat matang, seikat besar daun ketumbar (200 gram), dua kepala besar bawang putih, satu paprika merah besar, juga merah pedas - sesuka Anda, tetapi setidaknya harus ada satu buah polong, dan segelas kenari. Semua ini digiling dalam penggiling daging, diasinkan - dan adjika sudah siap. Sesuai aturan, tidak perlu ditambah bumbu apa pun, cukup bumbu dan sayur saja. Namun penerbangan mewah dan peningkatan kuliner selalu disambut baik.
kacang adjika
Saus masakan bule ini diolah tanpa tomat sama sekali. Ambil tiga buah cabai, potong sangat halus, campur dengan seikat daun ketumbar cincang, sesendok suneli hop, satu sendok teh kunyit, beberapa siung bawang putih yang dihancurkan, sedikit cuka anggur, dan setengah gelas kenari yang dihancurkan. Ternyata massanya cukup padat. Hal utama dalam menyiapkannya adalah jangan menggunakan apa pun selain pisau. Bumbunya harus terdiri dari potongan semua komponen.
adjika hijau
Semua saus Kaukasia dibuat panas dan pedas, tetapi saus yang satu ini khususnya pedas. Anda membutuhkan empat buah paprika hijau yang panjang dan sangat pedas, satu setengah kepala bawang putih, dan seikat besar daun ketumbar. Semua ini dimasukkan ke dalam blender dan dihaluskan. Produk akhir diasinkan dan dikonsumsi. Saus yang dihasilkan begitu harum dan menawan sehingga nikmat disantap meski hanya dioleskan di atas irisan tomat.
Satsebeli
Sekarang kami akan menjelaskan saus Kaukasia lainnya yang tidak kalah terkenalnya. Satsebeli disajikan dengan ikan dan daging. Tergantung pada jenis hidangan yang ingin Anda sajikan, kaldu kental yang sesuai akan dimasak. Satu setengah gelas kacang digiling, dituangkan dengan satu atau dua gelas kaldu (tergantung saus mana yang lebih Anda suka - encer atau kental), dibumbui dengan empat bawang bombay cincang, beberapa sendok garam, setengah cabai merah giling , mint dan daun ketumbar.
Tkemali
Saus bule legendaris ini terbuat dari buah plum. Dianjurkan untuk mencari buah dari varietas yang sesuai dan memiliki nama yang mirip. Namun jika mereka tidak ada, orang lain akan melakukannya. Setengah kilo buah plum direbus dalam sedikit air sampai lunak dan digosok melalui saringan halus. Haluskan sedikit diencerkan dengan rebusan buah-buahan; sayuran cincang dituangkan ke dalamnya (ketumbar adalah suatu keharusan, pilih sisanya sesuai keinginan Anda). Ditambah lagi, bawang putih yang sangat diperlukan ditambahkan (banyak, hingga sepertiga kilogram), garam dan beberapa cabai yang dihancurkan. Panci dikembalikan ke api. Setelah mendidih, tkemali sudah siap.
Saus delima Narsharab
Seperti saus Kaukasia lainnya, saus ini dibuat dari buah-buahan alami, jus yang dibeli di toko tidak cocok. Anda perlu memeras jus dari dua buah delima, lalu campurkan pasta daun ketumbar (beberapa tangkai), bawang putih (satu siung), garam, dan sedikit cabai. Agar tidak menggumpal, encerkan saus dengan setengah gelas air.
saus garo
Baginya, dua setengah gelas kacang ditumbuk bersama garam dan daun ketumbar (tiga sendok makan, cincang). Kemudian perlahan sambil diaduk, tuangkan tiga sendok makan cuka anggur tiga persen, diikuti dengan beberapa gelas kaldu ayam. Cincang halus dua bawang bombay dan empat siung bawang putih ke dalam alas yang sudah disiapkan, letakkan panci di atas api dan didihkan perlahan selama sekitar sepuluh menit. Terakhir, dua kuning telur dikocok dengan sesendok saus hangat dan dituangkan ke dalam adonan sambil diaduk perlahan agar telur tidak menggumpal. Untuk unggas - pilihan yang sempurna.
Satsivi
Saus masakan bule ini pertama kali dibuat dengan cara menggoreng bawang bombay cincang (tiga kepala sedang) dan bawang putih (dua siung) dengan mentega. Jika warna sayurannya sesuai dengan keinginan Anda, tambahkan beberapa sendok makan tepung dan dua gelas kaldu. Segera setelah mendidih, angkat. Satu sendok penuh herba kering dipadukan dengan dua gelas kenari giling, kuning telur tiga butir, setengah gelas cuka anggur, dan rempah-rempah: daun salam, cabai merah giling, kayu manis, cengkeh, dan kunyit. Campuran ini ditempatkan dalam dasar cair; Saat saus mendidih lagi, berarti sudah siap.
Mentimun dari Kaukasus
Shish kebab bukan sekedar hidangan. Ini adalah proses, tindakan sakral, yang harus dibarengi dengan penambahan yang benar. Ini termasuk sayuran panggang api dan saus barbekyu Kaukasia. Yang paling populer di kalangan pendaki gunung adalah sebagai berikut: beberapa mentimun (segar!) dipotong menjadi kubus yang sangat, sangat kecil. Ke dalamnya ditambahkan sejumlah besar sayuran cincang (masing-masing dua tandan pasar): bawang bombay, adas, peterseli, daun ketumbar. Dua atau tiga siung bawang putih digosokkan pada parutan terbaik dan dimasukkan ke dalam massa. Campurkan segelas mayones dengan volume jus tomat evaporasi yang sama (dalam kondisi lapangan, penggantian dengan saus tomat dapat diterima). Bumbui dengan garam dan merica, lalu celupkan potongan daging.
Nikmati penemuan Anda dalam masakan Kaukasia!
MIVIMEX Saus pedas ekstra Kaukasia 200g akan diapresiasi oleh semua pecinta “makanan berapi-api”. Rasa cabai yang pedas hanya sedikit teredam oleh pasta tomat dan aroma bawang putih. Gunakan bumbu ini dengan hati-hati. Cobalah sedikit terlebih dahulu, lalu tambahkan ke hidangan favorit Anda. Untuk mengurangi rasa pedasnya, campurkan saus dengan krim asam, mayonaise, atau yogurt alami. Sajikan dengan daging, ayam, sosis, sosis, pangsit atau daging kental. Botol yang nyaman untuk dosis yang akurat.
Keterangan
| Pabrikan | TPK BioFood |
|---|---|
| Merek dagang | MIVIMEX |
| Negara | Rusia |
| Jenis | Kaukasia |
| Tujuan, untuk: | Daging |
| Mencicipi | Pedas |
| Basis saus | Sayuran |
| Volume | 200ml |
| Jenis kemasan | Botol plastik |
| Menggabungkan | Air, gula pasir, tepung maizena, garam, pasta cabai, penguat rasa dan aroma - monosodium glutamat, bawang putih segar, pengatur keasaman - asam asetat, pasta tomat, penyedap rasa bawang putih (zat penyedap), penguat rasa dan aroma (natrium inosinat dan guanilat) , pengatur keasaman - asam sitrat, pengental - gom xanthan, pengawet (natrium benzoat, kalium sorbat), ekstrak cabai merah, pewarna (pewarna karamel, sunset yellow, Ponceau 4R), pemanis - sukralosa. Bahan tambahan makanan yang digunakan dalam produksi produk ini aman dan disetujui untuk digunakan oleh otoritas dan lembaga Layanan Federal untuk Pengawasan Perlindungan Hak Konsumen dan Kesejahteraan Manusia. Mengandung pewarna yang mungkin berdampak negatif pada aktivitas dan perhatian anak |
Nilai gizi per 100g
Kondisi penyimpanan
| Suhu penyimpanan maks. | 25 ℃ |
|---|---|
| Umur simpan | 365 hari |
Beli MIVIMEX Saus Pedas Ekstra Kaukasia 200g dengan pengiriman ke rumah atau kantor Anda di toko online. Saat melakukan pemesanan melalui website, contact center atau aplikasi mobile, Anda akan mendapatkan keistimewaan sebagai anggota Perekrestok Club. Pengiriman makanan dan produk terkait beroperasi setiap hari, tujuh hari seminggu.
- Kami mengirimkan produk dengan tanggal kedaluwarsa minimal 50%.
- Setelah menerima pesanan Anda, Anda dapat menolak barang apa pun
- Pengiriman produk secara hati-hati dalam wadah khusus
Memuat...