Anda dapat menghias meja liburan Anda dengan potongan indah dari produk apa pun: keju, daging, sosis, sayuran, ikan, dan buah. Ide untuk mendesain potongan disajikan dalam artikel ini.
Ini akan membantu mendekorasi meja sehari-hari, dan terutama meja pesta potongan yang indah. Itu bisa dibuat dari bahan apa saja: daging, keju, sayuran atau buah-buahan. Potongan-potongan makanan dapat ditata tidak secara sederhana, tetapi dengan cara yang orisinal sehingga selalu ada menarik perhatian dan membangkitkan nafsu makan.
Ada beberapa aturan pemotongan:
- Untuk penyajian, pilih piring datar lebar, sebaiknya berwarna putih. Di piring seperti itu akan ada pemotongan terlihat cerah dan menarik.
- Anda tidak boleh menggabungkan produk nabati dan hewani. Jika ini sayuran, maka mereka memiliki hidangan terpisah, buah-buahan juga (dianggap sebagai makanan penutup). Daging dan sosis bisa dipadukan.
- Irisannya tidak boleh dibumbui dengan saus atau minyak apa pun, atau ditaburi bumbu apa pun. Jika Anda berpikir Anda bisa menghiasi rasa sayuran dengan krim asam atau mayones, Tawarkan kepada tamu Anda secara terpisah dalam wadah kuah.
- Memotong (apa saja) harus selalu dipotong dengan sangat adil menjadi irisan-irisan kecil (potongan pipih). Pemotongan bahan yang kasar dan tebal tidak terlihat estetis.
- Aturan utama pemotongan yang indah adalah pisau tajam. Ukuran dan bahan pisau (keramik atau logam) sama sekali tidak penting, Anda harus merasa nyaman menggunakannya.
- Pilih untuk mengiris saja produk berkualitas dan segar. Cobalah untuk mengejutkan tamu Anda dengan produk yang tidak biasa.
- Tetap berpegang pada satu bentuk pemotongan, misalnya setengah lingkaran atau segitiga, sehingga keseluruhan hidangan terlihat organik.
Irisan sayuran besar 
Irisan buah berbentuk hati 
Irisan buah yang tidak biasa Beberapa jenis pemotongan sangat terampil memasukkan banyak elemen dekoratif dari bahannya sendiri dalam pemotongan: gambar, bunga, susunan potongan yang tidak biasa. Dalam beberapa kasus, saat memotong sayuran, Anda dapat menggunakan alat pemotong khusus - alat pengiris
Alat pengiris untuk mengiris daging dan keju. sayuran dan buah-buahan Mengiris semangka dan melon untuk meja liburan
Melon juga akan menjadi suguhan musiman yang cerah bagi para tamu. Perlakuan seperti itu bisa menghiasi meja utama dan hidangan penutup. Bagaimanapun, itu akan sesuai dan sangat “populer” di kalangan para tamu.
Ada beberapa cara dasar memotong melon dan semangka:
- Kotak– pemotongan dilakukan dengan pisau. Daging buah semangka atau melon yang sudah dikupas dipotong, dibersihkan dari bijinya. Potongannya diletakkan berserakan atau menjadi dua di piring saji.
- bola– sendok khusus digunakan untuk mengiris, yang membentuk bola yang indah. Potongan-potongan ini harus ditempatkan dalam mangkuk atau mangkuk lebar.
- Irisan– Cara ini dilakukan dengan mengupas buah dari bagian bijinya dan memotongnya menjadi irisan segitiga beserta kulitnya. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan tongkat kayu (untuk es krim) agar potongannya mudah diambil dari piring dan dimakan.
Merupakan kebiasaan memakan potongan semangka atau melon dengan cara ditusuk-tusuk dengan garpu. Jika pesta Anda tidak melibatkan peralatan makan (prasmanan, piknik), Anda harus menusukkan tusuk sate dan tusuk gigi ke setiap bagian.
Potong dadu semangka 
Memotong semangka menjadi beberapa bagian 
Memotong semangka menjadi bola-bola 
Memotong melon menjadi kubus 
Mengiris melon Video: “Keranjang buah semangka”
Irisan keju yang indah: desain dan dekorasi
Irisan keju harus hadir di meja liburan. Hanya keju bisa dipotong-potong, membuat penyajiannya orisinal dan menarik. Mengiris keju sangat nyaman pisau keriting. Mereka meninggalkan potongan beralur, sehingga setiap bagian memiliki bentuk tertentu.
paling sederhana pisau pemotong keju- "melambai". Pisau memungkinkan Anda memotong potongan keju dengan ketebalan berapa pun. Yang terbaik adalah meletakkan irisan keju di piring tempat daun selada diletakkan. Hal ini diperlukan agar keju tidak cepat kering dan terlihat menggugah selera.
Keju adalah satu-satunya bahan pemotongan itu dapat digabungkan dengan sukses dengan potongan sosis atau daging, menciptakan pola dan bentuk. Selain itu, kombinasinya akan sangat enak keju dengan beri:
- Anggur
- Stroberi
- Malina
- Bluberi
- Anggur
Keju irisan yang paling enak dianggap dibuat dari berbagai jenis keju. Anda bisa memadukan yang berlemak dengan yang rendah lemak, yang asin dengan yang aromatik yang terbuat dari susu fermentasi, dengan kacang-kacangan dan rempah-rempah, dengan jamur dan paprika.
Salah satu kombinasi rasa terbaik - keju dengan madu. Kombinasi rasa ini memberikan ide menarik lainnya untuk mengiris: Anda bisa meletakkan semangkuk kecil madu cair di tengah piring saji. Di sekitar mangkuk Anda harus meletakkan berbagai jenis keju (dengan berbagai rasa), keju bisa ditambah dengan kacang-kacangan: kenari, almond, kacang mete.
Irisan keju sederhana dengan anggur 
Irisan keju dengan sayuran 
Kubus keju dengan kacang dan anggur 
Irisan keju mahal yang tidak biasa 
Piring keju dengan madu dan buah-buahan Video: “Irisan keju, desain piring keju”
Potongan daging dingin yang indah: desain dan dekorasi
Potongan dingin– camilan terbaik dan suguhan lezat untuk para tamu. Biasanya, potongan daging dingin terdiri dari dari berbagai jenis daging asin, daging asap, ditambah dengan sosis. Potongan daging dingin dapat dipadukan dengan berbagai keju, zaitun, selada, atau rempah-rempah. Sayuran dalam daging yang dipotong dapat mengeluarkan “jus”, yang sangat tidak diinginkan untuk daging.
PENTING: Pengecualiannya adalah tomat ceri kecil, yang tidak perlu dipotong. Mereka dapat ditempatkan dengan rapi di atas irisan, menambah kecerahan dan kesegaran pada hidangan.
Terbuat dari daging diiris menjadi irisan tipis, akan sangat mudah untuk menggulung tabung yang rapi dan menyusunnya dalam "sisik" atau mawar. Anda bisa memotong daging dengan sangat tipis dan indah menggunakan pisau lebar yang tajam atau alat “pengiris” khusus.
Potongan daging besar yang sederhana 
Potongan daging dingin asli dengan keju 
Irisan daging dengan sayuran segar dan asin 
Memakan potongan dingin di piring kayu Video: “Potongan daging yang indah”
Irisan sosis yang indah: desain dan dekorasi
Sosis- "tamu paling sering" di meja liburan. Anda bisa menyajikan sosis dalam beberapa cara yang menarik. Hal ini harus dilakukan agar dapat menarik minat setiap orang yang hadir dan menggugah selera.
Sosis bisa dipadukan dengan keju, zaitun, selada, tomat ceri, dan physalis. Dari berbagai jenis sosis, Anda dapat membuat berbagai pola dan desain.
Irisan sosis dengan "mawar" 
Irisan sosis yang meriah 
Daging dipotong-potong besar Video: “Pemotongan sosis”
Jenis pemotongan sayur, pemotongan keriting
Pemotongan sayuran adalah suatu keharusan harus ada di atas meja untuk "meratakan" tingkat keparahan beberapa hidangan berlemak: daging, salad dengan mayones, ikan, dan kentang. Agar sayuran “ingin dimakan”, mereka harus dimakan tata di piring saji dengan cara yang menarik.
Untuk mengiris, sayuran keras (wortel, bit, mentimun) secukupnya Anda bisa menggunakan pisau keriting, yang memotong sayuran dengan pola “gelombang” atau zigzag. Sayuran kecil, seperti tomat ceri, sebaiknya dipotong menjadi dua atau dibiarkan utuh.
Dapat ditambahkan ke sayuran cincang bawang segar. Yang terbaik adalah menggunakan bawang bombay dengan varietas yang tidak terlalu pedas sehingga hanya menimbulkan sensasi rasa yang menyenangkan: biru, putih, daun bawang, bawang merah. Bawang harus dipotong menjadi cincin yang rapi dan tidak tebal.
Pisau khusus untuk memotong sayuran menjadi bentuk-bentuk 
Bunga dari sayuran: potongan keriting 
Mengiris sayuran dengan pisau keriting 
ukiran: pemotongan sayuran secara artistik Video: “Mengiris sayuran saat liburan”
Irisan tomat, mentimun, bawang bombay yang indah: desain dan dekorasi
Sayuran sederhana seperti tomat, mentimun, dan bawang bombay dapat disajikan dengan indah di piring dan disajikan di meja pesta.
Fitur Mengiris:
- Tomat sangat encer, jadi harus dipotong menjadi cincin besar atau setengah cincin. Tomat kecil sebaiknya dipotong-potong (empat potong dari satu buah). Tomat ceri dipotong menjadi dua atau dibiarkan utuh.
- Timun memungkinkan beberapa metode pemotongan: cincin, oval (pemotongan diagonal), setengah cincin, serpentin (menggunakan alat khusus). Bentuk sayurannya juga memungkinkan untuk dipotong memanjang menjadi irisan, potongan, atau kubus.
- Bawang bombai dipotong hanya menjadi cincin, cincin itu ditempatkan di atas semua sayuran, atau bergantian dengannya. Anda bisa menghias irisannya dengan seikat bulu bawang segar, yang mudah ditekuk, diletakkan, dan dijadikan pola.
Potongan sayuran apa pun dapat dihias dengan bumbu apa pun: peterseli, adas, kemangi, selada.
Irisan tomat berbentuk 
Irisan mentimun berbentuk 
Irisan bawang bombay berbentuk Video: “Bagaimana cara membuat mawar dari mentimun?”
Irisan sayuran yang indah untuk meja pesta: desain dan dekorasi
Anda dapat menghias potongan sayuran dengan cara sederhana dan orisinal. Untuk ini, Anda perlu beberapa ide:
Irisan buah meriah di piring 
Pemotongan sayuran berbentuk Pemotongan daging untuk hari raya 
Pengiris daging 
Pemotongan sayur dan keju yang meriah Pemotongan keju dan sosis 
Kupu-kupu mengiris daging dan sayuran Bagaimana cara memotong apel dengan indah agar tidak menggelap saat diiris?
apel- salah satu yang paling banyak buah-buahan yang sehat dan lezat. Membeli apel bukanlah masalah kapan pun sepanjang tahun. Jika Anda makan apel dengan makanan berlemak, itu akan terjadi dapat membantu proses pencernaan. Asam dalam apel membantu memecah lemak kompleks dan mempercepat metabolisme.
Anda bisa memilih apel manis atau asam untuk diiris. Strukturnya cukup padat memungkinkan Anda memotong buah menjadi irisan tipis dan ditempatkan dengan indah di piring saji. Satu-satunya masalah utama apel adalah banyaknya zat besi di dalamnya, yang berkontribusi oksidasi buah di udara segar(kita berbicara tentang pulp).
Untuk mencegah hal ini terjadi dan apel tidak menjadi gelap, maka perlu diolah asam sitrat dengan salah satu cara berikut:
- Taburi irisan apel dengan jus lemon
- Cuci daging apel (irisan) dengan air dan jus lemon.
- Taburi apel dengan air jeruk nipis sebelum disajikan.
Mengiris apel menjadi bentuk bunga 
Apel mengiris "daun" 
Mengiris apel angsa Video: “Bagaimana cara memotong apel dengan indah?”
Irisan jeruk yang indah untuk meja liburan: desain dan dekorasi
Sama seperti apel, jeruk adalah tambahan yang bagus untuk liburan dan meja sehari-hari. Asam jeruk akan membantu mencerna makanan berlemak dan dijadikan camilan untuk minuman beralkohol.
Mengiris jeruk cukup sederhana. Anda bisa memotong jeruk cincin atau setengah cincin. Jeruk tidak perlu dikupas, kulit jeruk akan membantu menjaga bentuk irisan. Buah adalah suatu keharusan lubang yang mungkin ada di dalamnya.
Anda bisa memadukan irisan jeruk dengan buah lain: lemon, apel, kiwi, jeruk bali, pisang, pir, dan beri.
Mengiris bunga jeruk 
Mengiris jeruk dengan buah lainnya Video: “Mawar dari jeruk”
Irisan nanas yang indah untuk meja liburan: foto
Sebuah nanas - buah eksotik(khususnya, secara ilmiah dianggap sebagai sayuran, karena tumbuh di kebun). Sebuah nanas ideal untuk mengiris, yang dapat menghiasi meja apa pun, terutama meja pesta. Dari segi rasanya, nanas bisa berperan sebagai hidangan penutup, atau bisa dipadukan dengan hidangan daging dan unggas.
Bentuk nanas yang tidak biasa memungkinkan beberapa cara terbaik untuk memotongnya, yang akan menghasilkan hidangan liburan yang indah. Nanas sudah cukup kulit tebal yang harus dipotong dengan pisau. Hal ini dilakukan dengan hati-hati agar tangan Anda tidak tergores oleh duri pada kulitnya.
Buah nanas dipotong menjadi dua, ampasnya dibersihkan. Daging buahnya bisa dipotong-potong dan diletakkan bukan di piring, tapi dalam mangkuk nanas, melestarikan semua fiturnya: kulit dan ekor hijau. Potongan ini akan langsung menyenangkan tamu Anda.
Nanas sebagai potongan dapat berhasil dipadukan dengan buah-buahan lain: kiwi, nanas, jeruk bali.
Irisan nanas yang indah dengan buah beri 
Irisan nanas angsa 
Memotong nanas menjadi kubus 
Mengiris nanas menjadi cincin Video: “Opsi mengiris nanas”
Irisan buah yang indah untuk meja liburan anak-anak: desain dan dekorasi
Pemotongan anak-anak harus "menarik" anak-anak. Itu sebabnya buah-buahan dipotong dengan cara yang orisinal, mengulang-ulang cerita kartun dan gambar-gambar menarik.
Cara paling populer untuk memotong irisan buah:
- Buatlah “tusuk sate buah”
- Buatlah “landak buah” menggunakan tusuk gigi
- Buatlah gambar dari buah-buahan
Ide menarik irisan buah untuk anak:
Buah diiris apel dengan buah beri 
Ikan haring sering menghiasi meja pesta, karena ini adalah “makanan ringan” favorit untuk minuman beralkohol kuat di kalangan “orang Rusia”. Untuk memberikan tampilan yang lebih “elegan”, sebaiknya gunakan beberapa cara menghias ikan:
- Ikan yang sudah dibersihkan bisa ditaruh di piring berkeping-keping, bergantian dengan irisan lemon segar.
- Ikan bisa dihias cincin bawang putih atau biru, bawang bombay bisa disisipkan di sela-sela potongannya.
- Anda bisa menghiasnya dengan potongan ikan haring, taburi dengan bawang hijau cincang(bawang bombay bisa diganti dengan dill cincang atau peterseli).
- Daging ikannya enak dengan rasa zaitun hijau, yang sekaligus dapat menghiasi pengaturan meja.
Pemotongan ikan haring yang meriah 
Irisan ikan yang cerah dan indah Video: “Ikan mengiris”
Sosis dan keju adalah camilan serbaguna untuk segala acara. Mereka digunakan untuk membuat sandwich untuk sarapan, ditambahkan ke salad dan pizza, dan juga disajikan di atas meja sebagai irisan. Anda tidak boleh menganggap remeh cara penyajian ini, karena kesan keseluruhan meja bergantung pada jenisnya. Untuk mengejutkan tamu Anda, Anda harus tahu cara memotong keju dan sosis dengan indah.
Bagaimana cara membuat potongan yang indah?
Salah satu aturan terpenting untuk mengiris dengan indah adalah pisau yang diasah dengan baik. Pisau yang tumpul hanya akan mencabik-cabik makanan tanpa menimbulkan kesan yang baik. Dengan bantuan pisau yang tajam, Anda akan benar-benar memotong sosis dan keju dengan indah, karena potongannya akan menjadi rapi dan tipis.
Anda harus mulai mengiris dengan sosis, karena sosis akan mempertahankan penampilan aslinya lebih lama. Untuk memotong sosis dengan indah, Anda harus membaginya menjadi irisan tipis dengan hati-hati. Kemudian, Anda bisa memelintirnya menjadi berbagai gulungan, tabung, mawar, dll. Anda bisa memasukkan tangkai herba, zaitun, atau lemon ke dalam tabung sosis. Sosis berdiameter kecil bisa ditata dengan indah di atas piring.
Sedangkan untuk keju irisan, ukuran irisannya harus kecil (sekitar 5 - 6 cm). Agar potongannya terlihat cantik di piring, letakkan daun selada di bagian bawah. Irisan sosis harus menempati 2/3 piring, dan irisan keju harus menempati 1/3.
Tabung daging dan roti gulung diletakkan di bagian bawah piring. Irisan tipis diletakkan di atasnya. Anda bisa meletakkan sedikit sayuran di atas sosis. Letakkan irisan keju di sisa piring.
Ini adalah cara yang cukup sederhana untuk menghias potongan dengan indah.
Belajar memotong sosis
- Irisan sosis harus terdiri dari potongan yang identik, rata dan tipis. Untuk menghemat waktu, Anda dapat menggunakan alat khusus bernama “Slayster” yang digunakan untuk mengiris. Anda juga dapat menyimpan pisau keriting sehingga dapat digunakan untuk memotong bentuk sosis yang menarik.
- Sebelum mengiris sosis, Anda harus melepaskan lapisan filmnya. Untuk membersihkan daging asap atau daging kering dengan mudah, masukkan sebentar ke dalam air dingin. Jika cara ini tidak membantu, masukkan sosis ke dalam freezer - maka filmnya pasti mudah dibersihkan.
- Jika mau, Anda bisa menghias irisan sosis dengan indah dengan menunjukkan sedikit imajinasi. Salah satu cara paling sederhana adalah dengan memotongnya menjadi bentuk bunga. Letakkan sayuran hijau di tepi piring besar, susun kelopak dari irisan sosis membentuk lingkaran, inti bunganya terbuat dari keju. Selain itu, Anda bisa memotong keju dengan pisau keriting agar tampilan hidangan lebih berkesan.
- Dr. Pilihan untuk mendekorasi potongannya adalah bunga kala. Irisan tipis sosis digulung menjadi kuncup, dan potongan keju atau zaitun dimasukkan ke dalam intinya. Sosis kala diletakkan di atas piring dan dihias dengan setangkai tanaman hijau.
- Anda bisa membuat mawar dari sosis. Untuk melakukan ini, potong rebusan menjadi lingkaran tipis, gulung menjadi kuncup dan ikat dengan bulu daun bawang. Setiap lapisan kelopak berikutnya diletakkan lebih bebas dan ditekuk ke samping. Mawar ini akan menghiasi meja mana pun.
Aturan untuk memotong desain
Untuk memberikan tampilan orisinal pada potongan, Anda dapat menambahkan elemen tambahan. Selain sayuran hijau, zaitun, dan selada, Anda bisa menggunakan tomat ceri, mentimun segar atau acar, biji delima, stroberi, lemon, jamur, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, dll.
Beberapa pengrajin wanita menghiasi potongannya dengan bunga segar atau buatan. Anda bisa mendapatkan ide desain orisinal dari buku masak untuk menciptakan sesuatu yang tidak biasa dan berkesan.
Untuk benar-benar mengejutkan para tamu, beberapa ibu rumah tangga memanaskan irisan sosis dan keju di dalam microwave. Ini akan membuat keju meleleh dan menutupi sebagian sosis, sehingga memberikan rasa yang tidak biasa.
Irisan sosis dan keju bisa disajikan sebagai canape. Masukkan potongan sosis, daging, keju, sayuran atau buah ke tusuk gigi atau tusuk sate. Campurkan bahan-bahan untuk membuat potongan menarik yang mudah diambil dan dimakan.
Potongan indah untuk meja liburan: dengan apa harus disajikan?
Saat menyajikan irisan sosis dan keju, penting untuk mengetahui bagaimana dan dengan apa menyajikannya. Dianjurkan untuk menyajikan potongan di atas meja paling lambat 1 jam sebelum kedatangan tamu. Salad sayuran, acar, dan lauk kentang dan nasi sangat ideal untuk diiris.
Sedangkan untuk minuman, pilihan ideal adalah anggur anggur kental, vodka, cognac, wiski, dan berbagai minuman beralkohol. Minuman seperti itu merangsang nafsu makan dan terutama dinikmati dengan sosis dan keju.
Potongan yang indah akan menghiasi meja mana pun dan meningkatkan nafsu makan para tamu. Kita terbiasa memberikan perhatian khusus pada desain sayur-sayuran dan buah-buahan, namun kita sudah benar-benar melupakan keju. Sepiring keju adalah salah satu makanan pembuka paling populer di meja mana pun. Dan sama sekali tidak perlu hanya menggunakan varietas keras, karena saat ini Anda dapat menemukan keju lunak dan semi-lunak yang dijual yang terlihat cantik dan mengesankan rasanya.
Cara memotong keju dengan indah: ide, foto
Mendekorasi piring keju bukanlah tugas termudah dan banyak yang tidak tahu cara melakukannya. Kami terbiasa memotong produk menjadi irisan tipis. Ini nyaman dan cepat, tetapi hidangan pembuka seperti itu kecil kemungkinannya akan menjadi dekorasi yang layak untuk meja liburan. Kejutkan tamu Anda dengan orisinalitas dan kreativitas Anda!
Bagaimana cara memotong keju dengan indah di atas meja? Foto Kami telah menyajikan ide paling sederhana dan menarik di bawah ini. Semuanya bisa diwujudkan dengan menggunakan pisau biasa. Dan tentunya kami akan memberi tahu Anda cara menyajikan keju lunak dan semi lunak, karena memerlukan pendekatan khusus.
Keju keras. Secara tradisional dipotong-potong, kami juga merekomendasikan menggunakan metode ini.
Piramida dan balok keju. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Mulailah memotong dari atas, dari tengah, menjadi irisan.
Varietas semi lunak dan lunak berbentuk segitiga. Penting di sini agar potongannya tidak terlalu tipis, karena produk tersebut cepat kehilangan bentuknya.
Keju berbentuk silinder memanjang (keju kambing, keju feta) - potong sebagai berikut, menjadi potongan bulat setebal 1 cm atau lebih tipis.
Keju lunak (brie, camembert ) dibagi menjadi jumlah maksimum segitiga, dipotong dari tengah.
Varietas berlemak (dengan jamur). Karena produknya sangat berlemak dan mengenyangkan, maka perlu dipotong kecil-kecil, seperti kipas.
Keju mahal, seperti kambing, brie, camembert, yang berjamur, tidak memerlukan pemotongan khusus. Apa yang lebih menggugah selera daripada sepotong keju aromatik yang paling biasa? Tapi Anda bisa bereksperimen dengan varietas durum.
Cara memotong keju dan sosis dengan indah: ide menarik
Paling sering, keju disajikan dengan bacon dan sosis. Tak heran, karena keduanya berpadu sempurna dalam rasa dan penampilan. Misalnya, Anda bisa memotong keju menjadi irisan tipis berbentuk segitiga atau persegi. Varietas keras ideal untuk jenis pemotongan ini, karena bentuknya dapat dipertahankan dengan baik.
Desain keseluruhan penting di sini, rahasianya bukan pada pemotongannya. Lapisi keju di atas satu sama lain agar piring keju terlihat lebih kaya. Campurkan lapisan keju, sosis, dan bacon.
Jika mau, Anda bisa menyajikan keju dalam bentuk kubus kecil, sehingga nyaman untuk ditusuk. Lengkapi piring keju dengan anggur atau beri, kacang-kacangan.
Agar piring keju tidak lapuk, usahakan menyiapkannya paling cepat 2-3 jam sebelum disajikan. Kemudian bungkus bagian atasnya dengan cling film agar makanan tidak pecah-pecah dan kering.
Seperti yang Anda lihat, memotong keju dengan indah tidaklah sulit, Anda hanya perlu sedikit kesabaran dan imajinasi. Dan tentu saja, Anda memerlukan pisau tajam untuk membuat irisan setipis mungkin. Semoga beruntung!
Salam untuk semua yang datang berkunjung))
Saya masih belum sempat membuat pilihan dari foto-foto yang saya kumpulkan selain artikel tentang potongan daging dingin, tapi inilah kami))
Kali ini akan ada irisan keju untuk meja liburan dengan foto.
Pilihan ini akan sangat berguna pada malam hari raya.
Meskipun kemampuan mendekorasi piring keju tidak ada salahnya, hal ini terutama dibutuhkan oleh mereka yang menyiapkan meja bergaya prasmanan, atau yang menentang “persembahan” gastronomi yang berlebihan pada Malam Tahun Baru dan lebih menyukai meja yang ringan namun mewah.
Saya harus mengatakan bahwa pemilihan "keju" dapat dimengerti, keju adalah produk yang lebih halus, hidangan yang lebih mahal dan besar, seperti halnya sosis, tidak dapat disajikan bersama mereka.
Namun terlepas dari kenyataan bahwa informasi dan foto tentang topik ini jauh lebih sedikit, saya masih mencoba menyusunnya menurut berbagai kriteria, karena... yah, saya suka jika semuanya ada di rak)))
Pertama, beberapa aturan penting tentang menyimpan keju.
- Untuk pengemasan, pilihan terbaik adalah perkamen; keju dalam polietilen “tidak bernafas.”
- Keju harus disimpan dalam kemasan yang rapat, karena keju, selain menyerap bau asing dengan baik, juga dapat berbagi dengan baik dan banyak.
- Dapat disimpan selama 7 hingga 10 hari.
- Suhu terbaik untuk penyimpanan adalah 6-10 derajat dengan kelembapan 90%. Tempat yang ideal untuk ini adalah laci buah dan sayuran di lemari es.
Foto piring keju, komposisi, desain
Jadi, mari kita mulai dengan sejumlah kecil foto yang indah namun kompleks yang lebih cocok untuk dijadikan inspirasi, meskipun saya yakin banyak yang bisa mereproduksi hal semacam ini.
Secara umum, tidak banyak pilihan untuk memasukkan keju saja ke dalam sesuatu yang istimewa dan indah.
Oleh karena itu, dapat dipotong menjadi takik keriting.
Atau hanya kubus.
Atau penyajiannya “dikombinasikan” dengan potongan daging dingin, buah-buahan atau sayuran dan makanan yang dipanggang.
Irisan sosis dan keju untuk meja pesta, foto
Mungkin pilihan paling tradisional bagi kami.
Irisan keju, foto, hiasan dengan kue dan/atau roti
Dan tidak hanya sangat cantik, tapi juga sangat enak
Kombinasi buah dan sayur
Sebagai pilihan - berbagai macam.
Dan ada juga varian modern dari berbagai macam daging, dalam artikel tentang potongan daging dingin saya menulis bahwa menurut saya daging tersebut sangat menarik dan atraktif.
Ada beberapa pilihan khusus untuk libur tahun baru mendatang, disini keju ditata dalam bentuk simbol tahun yang akan datang. Cukup sulit membuatnya dari keju saja, dan warnanya tidak akan cukup cerah, jadi mereka menambahkan sayuran dan buah-buahan.
Yah, mungkin seseorang akan menyukai “burung cendrawasih” ini)
Perlu dicatat bahwa metode yang diusulkan di atas sama sekali bukan untuk para pecinta kuliner dan penikmat keju sejati, karena sepiring keju "asli" memiliki aturannya sendiri. Mengenal yang utama, menarik.
- Jumlah keju yang paling dapat diterima dalam satu piring adalah dari 3 hingga 7. Selain itu, saat memilihnya, Anda harus fokus pada “asal usul mulia” dan kualitasnya. Sangat mengherankan bahwa para pecinta kuliner sejati merekomendasikan penggunaan keju dalam jumlah ganjil - 3, 5 , 7.
- Piring harus berisi berbagai macam keju dengan rasa berbeda: netral, tajam, lembut, diucapkan, dll.
- Mereka perlu diatur dalam urutan tertentu dari varietas yang lebih netral hingga yang lebih jenuh. Biasanya, aturan “dial” diterapkan, memesan keju yang paling lembut searah jarum jam terlebih dahulu dan diakhiri dengan varietas yang paling cerah. Atau meletakkannya dalam bentuk persegi, di mana akan ada keju yang lebih tajam di sepanjang tepinya dan keju yang kurang pekat di bagian tengahnya.
- Keju lunak dapat disajikan dengan diletakkan di atas piring kaca atau porselen, dan keju keras dapat disajikan langsung di papan kayu; Saya menyukai ungkapan yang saya baca di suatu tempat bahwa keju tersebut terlihat "sangat brutal" pada keju tersebut))
- Varietas keju yang berbeda perlu ditata dengan jarak satu sama lain agar bau keju tidak bercampur satu sama lain.
Alternatifnya, sepiring keju bisa terlihat seperti ini:
- keju segar: feta, mozzarella atau ricotta;
- lembut: Neuchatel dan/atau lembut dengan rasa yang nyata: misalnya Camembert;
- semi-lunak: gouda;
- keras: emmental dan/atau keras gurih: parmesan;
- keju domba atau kambing: pilihan - pecorino;
- keju biru: Roquefort atau Dor Blue.
Untuk mengungkapkan rasanya, berikut ini ditambahkan ke keju sebagai “pendamping”:
- Buah-buahan – anggur(!), pir, apel, buah ara, stroberi, nanas;
- Buah-buahan kering – kismis, kurma, aprikot kering, plum, buah ara;
- Zaitun;
- Sayuran pedas – daun ketumbar, arugula, mint.
- Kacang-kacangan, terutama almond, pecan, dan walnut.
- Kerupuk, crouton, dan roti kering.
- Selai, selai jeruk, dan madu. Bahkan ada selai khusus untuk keju, saya belum pernah melihatnya di sini)) dalam hal ini, disarankan untuk memilih selai dari aprikot dan buah ara.
- Dan, tentu saja, anggur.
Pilihan universal untuk sepiring keju adalah anggur ringan dengan warna buah. Namun secara umum, setiap jenis keju “lebih menyukai” anggurnya sendiri:
- keju berlemak lembut – semi-kering dan kering;
- keras – anggur merah;
- kambing dan domba - Sauvignon klasik;
- keju biru – manis yang diperkaya;
- keju dengan kulit biru - brutal.
Piring keju yang cantik, enak dan orisinal untuk Anda :)
Dan jika untuk meja liburan Anda ingin menyiapkan sesuatu sendiri, menarik, tetapi lebih “substansial”, maka perhatikan: dan.
Memuat...