Krim dari dadih anak-anak agusha. Krim dadih krim asam. Krim coklat dengan semolina

Krim ini sangat bagus untuk membuat berbagai makanan penutup, kue, dan kue kering. Ini relatif lebih rendah kalori dan lebih sehat.

Anda akan perlu:

Keju cottage - 300 gram.
Krim 33% - 200ml.
Gula - 3/4 sdm.

Cara memasak:

1. Kocok krim yang sangat dingin dengan gula.

2. Masukkan keju cottage ke dalam blender, tambahkan beberapa sendok makan krim agar konsistensinya lebih cair dan haluskan hingga menjadi pasta.

3. tambahkan keju cottage yang dihancurkan ke dalam krim dan kocok semuanya lagi dengan mixer hingga halus dan mengembang.

Krim sudah siap. Selamat makan!

Krim dadih untuk kue bolu. Krim dadih untuk kue bolu - prinsip umum persiapan

Keju cottage, bagaimana rasanya agar krimnya enak? Kriteria utama yang harus Anda perhatikan terlebih dahulu adalah kesegaran produk. Keju cottage yang disimpan di lemari es meskipun untuk waktu yang singkat tidak dapat digunakan untuk membuat massa krim. Kedua, massa dadih tidak boleh kering dan berbutir. Lebih baik mengambil produk dengan kandungan lemak minimal 9%.

Sebelum digunakan, disarankan untuk memutar keju cottage apa pun, bahkan yang plastik, ke dalam penggiling daging. Namun yang terbaik adalah memblendernya dengan blender atau menggilingnya dengan saringan. Maka krimnya tidak hanya akan menjadi lebih homogen, tetapi juga mengembang.

Krim dadih bisa menjadi impregnasi yang sangat baik untuk kue bolu atau hadir di dalamnya sebagai lapisan dalam bentuk lapisan kue terpisah. Untuk mencegah lapisan tebal massa krim melorot atau bocor karena berat biskuit, gelatin atau produk lain ditambahkan ke dalamnya untuk membantu mengentalkan krim saat mengeras.

Tergantung pada jenis kuenya, coklat atau kopi dapat ditambahkan ke krim dadih. Mereka sering disiapkan dengan tambahan krim, baik susu murni atau mentega. Massa dadih seperti itu diperoleh dengan marshmallow yang tidak kalah enaknya.

Biasanya, Anda bisa melapisi kue bolu dengan krim dadih segera setelah dimasak. Beberapa resep memerlukan pendinginan agar sedikit mengental.

Krim dadih sangat ideal untuk kue bolu apa pun. Ini cocok dengan olahan terang dan gelap, yang adonannya mengandung coklat, coklat atau kopi. Dapat digunakan untuk melapisi kue bolu sederhana dan kue bolu dengan isian buah atau beri.

Krim keju dadih. Mempersiapkan krim yang tidak biasa untuk kue dari keju cottage

Anda akan perlu

Produk:
Keju dadih - 300 gr.
Mentega - 100 gram.
Gula bubuk - 80 gr.
Gula vanila - di ujung pisau

instruksi

Agar krim menjadi sesuai kebutuhan: elastis, kaya dan konsistensi homogen, bahan-bahannya harus berkualitas tinggi dan memiliki suhu yang sesuai. Keju harus keras dan dingin, dan mentega harus dilunakkan, tetapi tidak meleleh. Mentega untuk krim perlu dilunakkan hingga menjadi pasta. Untuk melakukan ini, keluarkan dari lemari es setidaknya 1 jam sebelumnya dan biarkan pada suhu kamar.

Gula harus digiling menjadi bubuk dan diukur ke dalam cangkir kering. Masukkan mentega ke dalam mangkuk pencampur yang bersih dan mulailah mengocok. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit tanpa mematikan mixer. Jika bubuk dan mentega sudah tercampur rata, adonan menjadi homogen dan ringan, tambahkan keju dadih dan lanjutkan mengocok selama 3-4 menit lagi.

Saat mixer bekerja, krim mungkin sedikit meleleh. Untuk mengental, kembalikan krim ke lemari es dan dinginkan. Jika Anda berencana untuk mendekorasi suatu produk dari tas kue, maka lebih baik segera memindahkan krim cair ke dalam tas kue dan memasukkannya ke dalam lemari es dalam bentuk ini hingga dingin.

Anda dapat menambahkan "isian" ke dalam krim yang berbahan dasar keju dadih, misalnya coklat atau coklat leleh yang didinginkan atau pure buah (kental). Krim lembut untuk kue atau cupcakes sudah siap.

catatan

Untuk krimnya, pilihlah keju dadih (seperti merek terkenal Hochland, Kaymak, Philadelphia, Almette dan sejenisnya), selalu tanpa bahan tambahan. Keju harus ditulis bahwa tidak mengandung bahan tambahan penyedap dan merupakan dadih atau dadih krim.
Keju olahan tidak cocok untuk krim.

Saran yang bermanfaat

Sangat penting untuk memilih minyak dengan kandungan lemak lebih dari 82%; disarankan menggunakan minyak desa. Pastikan minyak hanya mengandung krim dan tidak mengandung bahan tambahan berupa komponen tumbuhan.

Halo semua. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat krim asam dan krim dadih. Ini sangat ideal untuk melapisi kue seperti Napoleon, Kue Madu, Gadis Susu atau kue panekuk.

Krimnya sangat mudah disiapkan; bahan-bahannya selalu bisa ditemukan di lemari es. Dan yang terpenting, hemat waktu dan uang.

Cara membuat krim dari krim asam dan keju cottage di rumah.

Bahan-bahan:

400 gram. krim asam 25−30%
200 gram. Pondok keju
100−150 gram. gula (dalam kasus saya itu adalah susu kental)
10 gram. gula vanila

Persiapan:

Kocok krim asam dengan gula hingga benar-benar larut. Saya masih memiliki setengah kaleng susu kental, yang saya putuskan untuk ditambahkan ke dalam krim. Jika Anda juga akan menambahkan susu kental manis, maka jumlah gulanya perlu dikurangi atau dihilangkan sama sekali, tergantung selera Anda.

Sementara krim asam kami dikocok, kami akan menyiapkan keju cottage. Tugas utama kita adalah menggilingnya agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Ada 3 pilihan untuk ini: giling melalui saringan, lewati penggiling daging atau pukul dengan blender. Saya menggunakan metode termudah - blender.

Yang tersisa hanyalah mencampurkan krim asam kocok kami dengan keju cottage. Itu saja, krim kami sudah siap.

Itu harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama setengah jam. Kemudian Anda bisa mulai bekerja. Kue yang dilapisi krim tersebut harus disimpan semalaman di lemari es, agar krimnya mengeras dan kue lebih mudah dipotong.

Jika Anda memiliki krim asam 20%, tetapi kuenya membutuhkan krim yang lebih kental, maka ada juga 3 opsi untuk mengatasi masalah ini. Jika Anda punya waktu, Anda bisa menimbang krim asamnya. Untuk melakukan ini, letakkan saringan atau saringan di atas panci, tutup bagian bawahnya dengan kain kasa, lipat menjadi empat, dan oleskan krim asam di atasnya. Yang terbaik adalah membiarkannya di lemari es semalaman. Selama waktu ini, kelebihan whey akan terkuras.

Jika Anda tidak punya waktu, gelatin bisa membantu. Untuk 500 gram. kita perlu mengambil 10 gram krim asam. agar-agar. Itu harus disiapkan sesuai instruksi. Saya selalu membeli versi instan dari Dr. Oetker. Anda hanya perlu mengisinya dengan air panas (saya ambil air 50-70 gram untuk 1 bungkus), aduk rata dan dinginkan sebentar. Kemudian tambahkan ke krim yang sudah jadi. Campur semuanya hingga rata dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit. Selanjutnya, sampai gelatin benar-benar mengeras, kami menyusun kue dalam bentuk cincin atau cetakan tempat Anda memanggang kue bolu dan melapisi kue dengan krim.

Nah, pilihan termudah adalah dengan menggunakan pengental khusus untuk krim asam dan krim. Anda hanya perlu menambahkannya ke krim asam saat mengocok. Untuk 500 gram. krim asam kamu membutuhkan 2 bungkus pengental. Sangat mudah untuk mengolahnya; Anda cukup menambahkannya ke krim asam bersama dengan bubuk dan kocok hingga mencapai konsistensi yang kental.

Saya membuat kue pancake dengan krim ini. Semalaman itu merendam pancake dan mengeras. Di pagi hari kami senang dengan pria tampan.

Ini adalah pilihan ideal untuk anak-anak, tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Dan, jika bayi Anda tidak menyukai keju cottage, dia tidak akan menyadarinya di dalam kue.

Krim ini sangat cocok untuk melapisi lapisan kue bolu atau kue Milk Girl. Namun Anda tetap perlu menggunakan krim asam atau pengental yang ditimbang untuk memperkuat kepadatan krim.

Jika Anda ingin menghitung berapa banyak krim yang Anda perlukan untuk diameter cetakan tertentu, maka dalam artikel ini saya menjelaskan semuanya secara detail, klik dan Anda akan sampai ke tempat yang tepat - Menghitung ulang jumlah krim untuk kue dengan diameter berbeda.

Selamat makan.

Resep ini bisa disebut klasik karena tidak mengandung bahan tambahan apa pun. Dan omong-omong, keluarkan semua makanan dari lemari es. Krim hangat tidak boleh dikocok sama sekali, jika tidak, Anda akan mendapatkan mentega dan buttermilk sebagai pengganti krim. Dan keju cottage tidak mengeluarkan air saat berada di lemari es.

Bahan-bahan:

Sebungkus keju cottage
Segelas krim dari 30%
Segelas gula halus, kurangi jika memungkinkan

Persiapan:

Keju cottage harus bebas dari kelembapan dan gumpalan. Jika Anda memiliki keju cottage buatan sendiri, haluskan melalui saringan.
Seluruh proses memasak akan memakan waktu sekitar tiga menit.
Tuang gula halus dan krim ke dalam keju cottage dan campur semuanya.
Jika Anda membutuhkan krim yang lebih kental, maka Anda tidak bisa menggunakan seluruh krimnya.
Ingatlah bahwa lebih baik mulai menggunakan mixer dengan kecepatan minimum, secara bertahap tingkatkan.

Keju dadih adalah produk berbahan dasar susu atau krim dengan tambahan penghuni pertama dan garam. Mungkin ada komponen tambahan dalam komposisinya, tetapi dasarnya terlihat persis seperti ini. Ini ditawarkan oleh produsen yang berbeda, termasuk dengan bahan tambahan penyedap rasa, tetapi untuk makanan penutup pasti layak dilakukan tanpa bahan tambahan tersebut. Produk ini aktif digunakan dalam masakan, termasuk untuk pembuatan krim. Itu termasuk dalam kelompok keju lunak, dengan konsistensi halus dan seragam tanpa gumpalan dan pemadatan. Harap dicatat bahwa rasa dadih tidak boleh asam.

Tidak tahu keju dadih mana yang digunakan untuk krim? Jika disebutkan dalam resep, maka ada baiknya membeli produk dengan nama merek apa pun yang sama persis. Jika tertulis “krim keju”, bisa jadi itu ricotta, Philadelphia, atau mascarpone. Apa perbedaannya satu sama lain dan mana yang harus dipilih jika jenis spesifiknya tidak disebutkan dalam resep?

Ricotta. Keju ringan, yang paling rendah kalori. Ini sering dipilih ketika mereka ingin "meringankan" makanan penutup. Ini sangat populer dalam masakan Italia. Terbuat dari whey, rasanya manis dan kental.
Philadelphia. Perwakilan cemerlang yang mendapatkan namanya dari merek Amerika yang memproduksinya. Berdasarkan susu, lemak susu, kultur keju, whey dan protein whey pekat, diperoleh produk dengan konsistensi krim dan rasa yang kaya, digunakan dalam banyak hidangan.
Sabar. Produk berlemak berdasarkan krim. Salah satu makanan penutup utama yang digunakan adalah tiramisu. Seperti ricotta, ia berasal dari Italia. Saat menyiapkannya, enzim dan kultur starter tidak digunakan, seperti yang sering terjadi. Rasanya manis, lembut, dan teksturnya lapang.

Nama “krim keju” muncul karena rasa krim dan konsistensi produk yang lembut, yang sering kali disebabkan oleh kandungan lemaknya yang tinggi. Keju cottage mungkin memiliki konsistensi yang sama, tetapi rasanya lebih netral, asam atau asin.

Untuk kue bolu, krim asam adalah pilihan yang paling mudah disiapkan. Ini mempertahankan semua khasiat krim asam yang bermanfaat, karena tidak mengalami perlakuan panas.

Bahan-bahan:

krim asam – 520 gram;
vanilin - sejumput;
gula – 300 gram.

Persiapan:

Untuk membuat kuenya enak, Anda perlu menyiapkan krimnya dengan benar. Meskipun sederhana, tips sederhana harus diikuti. Krimnya harus kental dan mengembang. Kalau tidak, itu akan bocor. Anda sebaiknya menggunakan krim asam dengan kandungan lemak sedang atau tinggi dan selalu dingin. Simpan di lemari es setidaknya selama tiga jam.
Wadah pencambukan harus bersih dan kering. Tuang krim asam.
Tambahkan gula. Tambahkan vanilin.
Mulai mixernya.
Kocok hingga adonan menjadi kental.
Jika Anda memiringkan wadah dan krim tidak menyebar ke dinding, hasilnya ideal. Jika adonan encer, lanjutkan mengaduk.

Krim dadih dengan gelatin untuk kue bolu. Krim dadih untuk kue dengan gelatin

Krim dadih untuk kue dengan gelatin mudah disiapkan, sangat enak, rasanya manis dan asam. Konsistensinya agak mirip dengan curd mousse, dengan aroma vanilla yang aromatik. Kue mana yang akan digunakan - putuskan sendiri. Beberapa orang menyukai kue lembut yang diresapi: maka saya menyarankan Anda untuk menggunakan kue bolu sebagai dasarnya. Anda juga bisa mengocok krim dengan buah segar atau buah beri musiman - lalu Anda mendapatkan makanan penutup buah dan dadih. Saya yakin anak-anak kecil maupun orang dewasa akan menyukai hidangan ini. Saya pernah mencoba banyak resep krim yang berbeda, tetapi saya memilih yang ini: krim dadih dengan gelatin. Menurut saya ini adalah krim universal yang harus dimiliki oleh ibu rumah tangga mana pun.

Bahan-bahan:

900 gram keju cottage;
20 gram agar-agar;
250 mililiter susu;
200 gram mentega;
9 sendok makan gula;
sebungkus gula vanila.

Mousse krim dadih untuk kue. Resep langkah demi langkah

Uleni keju cottage dengan garpu hingga menjadi massa yang homogen, sehingga tidak ada gumpalan besar. Ini harus dilakukan jika Anda menggunakan keju cottage buatan sendiri yang diperas dengan baik - karena lebih keras daripada keju cottage yang dibeli di toko.
Pertama-tama diamkan minyak pada suhu kamar hingga melunak.
Giling keju cottage dalam wadah besar dan tambahkan susu dalam porsi kecil (sekitar 150 mililiter). Saya biasanya menggunakan blender imersi untuk ini. Agar krim dadih untuk kuenya empuk, Anda perlu mengocok massa secara menyeluruh hingga mencapai konsistensi mousse.
Dalam mangkuk terpisah, rendam agar-agar dengan sisa susu dan biarkan membengkak selama beberapa menit.
Sementara itu, tambahkan gula biasa dan gula vanila ke dalam mousse dadih. Tambahkan satu bungkus vanilla untuk menghindari bau tidak sedap dan rasa pahit.
Campur campuran dadih secara menyeluruh sampai kristal gula larut.
Masukkan gelatin yang bengkak ke dalam microwave selama 10 detik atau panaskan dalam penangas air tanpa mendidih. Untuk membuat penangas air, Anda perlu menuangkan air ke dalam mangkuk besar dan meletakkannya di atas kompor hingga panas, dan memasukkan toples gelatin ke dalam air. Air secara bertahap akan memanaskan dinding stoples dan gelatin akan mulai larut. Pastikan untuk mengaduk larutan saat memanaskan agar gelatin tidak menempel di dasar stoples.
Menggunakan mixer, kocok massa dadih dengan gelatin dan mentega lembut hingga halus.
Saya sarankan menggunakan krim dadih segera setelah dikocok, karena gelatin akan mengental dan akan merepotkan untuk membentuk krim menjadi sesuatu.

Produk jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es sampai mengental sepenuhnya. Sajikan dengan teh atau kopi aromatik. Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat, saya sarankan mencoba menyiapkan krim sesuai resep ini - Anda mendapatkan krim dadih yang lembut dan lembut dengan gelatin. Dapat digunakan sebagai topping kue, tambahan pada cupcake, atau sebagai hidangan penutup - terserah Anda. Saya telah melapisi kue bolu dengan krim ini berkali-kali - ternyata kuenya sangat sederhana, enak dan sehat. Keluarga saya sangat menyukainya ketika saya menambahkan krim ini ke makanan penutup, dan para tamu selalu meminta lebih banyak. Anda juga dapat menemukan resep membuat berbagai jenis kue di portal “Super Chef” kami. Semoga Anda sukses membuat kue dan eksperimen menarik!

Untuk menyiapkan makanan penutup baru yang disukai anak-anak dan menyenangkan orang dewasa, Anda hanya perlu sedikit memodifikasi resep kue favorit Anda yang lama dan sudah terbukti. Bagaimana cara melakukannya? Siapkan krim dadih baru dengan krim - inilah yang akan membuat keluarga Anda melihat kue bolu atau kue mangkuk paling biasa dengan segar. Lapang, berkalori sedang, dengan rasa krim yang lembut, ini tidak hanya akan menjadi lapisan yang bagus untuk kue bolu, tetapi juga tambahan yang bagus untuk salad buah, serta isian yang sesuai untuk kue sus dan choux. Krim ini dibuat hanya dari tiga bahan, dan waktu pembuatannya tidak akan lebih dari 15 menit.

Bahan-bahan:

Keju cottage – 300 gram;
Gula bubuk – 150 gram;
Krim (33% lemak) – 200 ml;

Resep dengan foto: krim mentega dadih

1. Pertama, Anda perlu mengocok keju cottage agar butirannya hilang dan menjadi pucat. Anda dapat melakukannya dalam mangkuk pengolah makanan atau dengan blender imersi. Jika keju cottage tidak terlalu berlemak, tambahkan 50 ml krim - ini akan membantu mengocok keju cottage dengan lebih efektif.

2. Dinginkan krim di lemari es, kocok dengan mixer, tambahkan gula halus sedikit demi sedikit. Saat krim membentuk puncak yang stabil, ini tandanya tidak perlu lagi mengocok. Jangan berlebihan agar tidak berubah menjadi minyak.

3. Masukkan krim kocok ke dalam dadih yang bisa dioles.

4. Dengan lembut, dengan gerakan ringan, gabungkan kedua bagian krim menjadi satu. Bawa sampai halus.

5. Ini menyelesaikan proses pembuatan krim dadih. Gunakan untuk melapisi kue atau menghias kue mangkuk, isi profiterol atau sedotan dengannya dan sajikan dengan buah. Siapkan krim mentega dadih yang lembut dan dapatkan kenikmatan nyata! Bagaimanapun, teksturnya yang ringan, lapang, dan rasa krim yang lembut akan mengubah makanan penutup paling biasa menjadi mahakarya kuliner.

Video CREATURE CREAM / Krim yang enak sekali

Krim keju cottage untuk kue akan memenuhi kue apa pun dengan baik, cocok untuk lapisan padat, dan dapat digunakan untuk menghias makanan penutup, menciptakan dekorasi yang menarik di permukaan. Cara menyiapkannya tidak sulit, Anda hanya perlu mempersenjatai diri dengan resep yang bagus dan produk yang berkualitas, hasilnya akan selalu mengesankan.

Bagaimana cara membuat krim dadih untuk kue?

Pilihan untuk merendam atau mendekorasi kue ini sangat tidak merepotkan dan sangat hemat anggaran. Setiap juru masak dapat menyiapkan krim keju cottage untuk kue; Anda hanya perlu mengikuti rekomendasi tertentu yang menyertai setiap resep.

Keju cottage dipilih rendah lemak atau sedang (0-9%), sebaiknya tidak berbutir.
Massa krim harus halus, tanpa butiran. Sebelum menyiapkan krim dadih untuk kue, produk dilubangi dengan blender dan juga digosok melalui saringan.
Jika Anda membeli produk dadih yang sudah jadi, pastikan untuk mencobanya; mungkin produk tersebut sudah dimaniskan; fakta ini harus diperhitungkan saat menambahkan gula ke dalam komposisinya;
Jika resep memerlukan pemanis, gunakan pemanis bubuk. Ini larut lebih cepat dan keju cottage tidak akan menjadi cair.
Resep krim dadih untuk kue ini bersifat universal; dapat dilengkapi dengan semua jenis bahan aromatik: vanila, coklat, sirup berry.
Krim ini mudah untuk diwarnai, namun dalam hal ini lebih baik menggunakan pewarna gel, warnanya cerah dan larut lebih merata.

Krim dadih dan keju untuk kue disiapkan dengan sangat cepat, asalkan keju cottage disiapkan terlebih dahulu. Itu perlu diubah menjadi massa halus dengan cara ditinju dengan blender. Keju krim ini mempertahankan bentuknya dengan sangat baik dan cocok untuk lapisan tebal di antara kue dan bahkan untuk membuat pola pada permukaan makanan penutup. Dengan krim ini Anda bisa membuat kue “telanjang”.

Bahan-bahan:

mascarpone – 300 gram;
massa dadih – 200;
bubuk – 100 gram;
krim 33% - 100 ml.

Persiapan

Kocok krim dingin hingga kaku.
Kocok mascarpone dengan bubuk.
Campurkan keju cottage dengan mascarpone, tambahkan krim kocok.
Aduk rata dan gunakan untuk melapisi lapisan kue.

Krim keju cottage dan krim asam untuk kue disiapkan ketika tidak ada waktu sama sekali untuk membuat makanan penutup yang rumit. Ini memenuhi kue apa pun dengan sempurna: kue bolu, kue pendek, atau wafel. Jika Anda membutuhkan krim yang lebih kental, gunakan bubuk pengental khusus selama proses pencambukan. Krim ini dapat diwarnai dengan menambahkan sirup berry atau pewarna gel ke dalam komposisinya.

Bahan-bahan:

krim asam 25% – 300 ml;
massa dadih – 250 g;
gula bubuk – 100 gram;
bubuk pengental – 1 sachet;
vanila.

Persiapan

Kocok krim asam dengan bubuk dan bubuk.
Tambahkan dadih halus dan vanila.
Krim dadih untuk kue akan siap digunakan setelah 15 menit pendinginan.

Krim dadih yang lezat untuk kuenya disiapkan dengan sederhana dan cepat. Jika Anda takut menggunakan krim, gunakan produk yang berasal dari tumbuhan; itu pasti akan mencapai konsistensi yang diinginkan dan tidak akan terpisah. Gosok keju cottage dua kali untuk mendapatkan konsistensi yang paling halus, atau gunakan produk yang dibeli di toko, yang tidak lagi mengandung biji-bijian.

Bahan-bahan:

krim kocok – 200 ml;
massa dadih – 250 g;
gula bubuk – 100 gram;
jus lemon – 1 sdt;
vanila.

Persiapan

Kocok krim hingga mengembang dua kali lipat dan memiliki konsistensi yang kental.
Tambahkan jus lemon, bubuk dan vanila.
Sambil terus mencambuk, tambahkan keju cottage.

Dadihnya ternyata sangat enak, agak manis, bisa ditambah dengan coklat, kacang-kacangan, vanila, dan jika makanan penutupnya tidak ditujukan untuk anak-anak, Anda bisa menambahkan sedikit minuman kopi. Ini akan merendam kue apa pun dengan baik, terutama kue coklat atau pancake. Jumlah bahan ini cukup untuk membuat kue bolu tiga lapis jenuh.

Bahan-bahan:

susu kental – 1 b;
massa dadih – 300 g;
minuman keras kopi – 50 ml;
mentega – 150 gram.

Persiapan

Kocok mentega lunak hingga putih.
Tuang susu kental manis tanpa menghentikan mixer, tambahkan keju cottage.
Krim dadih untuk kue harus mengental di lemari es selama 30 menit.

Krim yogurt yang terbuat dari keju cottage lembut untuk kue disiapkan dengan cara yang mirip dengan krim asam, hanya dalam hal ini Anda dapat menggunakan makanan penutup manis dengan isian berry. Krim ini akan merendam kue dengan baik, karena tidak terlalu kental. Untuk kue bolu, Anda bahkan tidak perlu menggunakan sirup; kuenya akan menjadi sangat lembab dengan rasa yang kaya.

Bahan-bahan:

yogurt stroberi – 200 ml;
massa dadih – 200 g;
pengental untuk krim – 1 sachet;
bubuk – 50 gram.

Persiapan

Kocok yogurt dengan bubuk dan pengental.
Tambahkan massa dadih dan terus kocok hingga rata.
Krim dadih dengan yogurt untuk kue dapat dilengkapi dengan buah beri utuh dengan menambahkannya pada tahap akhir persiapan.

Dadihnya ternyata sangat padat. Ini digunakan sebagai lapisan di antara kue bolu; tidak mengendap selama impregnasi. Penting untuk tidak berlebihan saat mencambuk; massa bisa menjadi gel dan berubah menjadi marshmallow, yang kemudian sulit untuk dioleskan secara merata di permukaan kue.

Bahan-bahan:

massa dadih – 500 g;
krim – 100 ml;
bubuk – 100 gram;
jus lemon – 20 ml;
agar-agar – 20 gram.

Persiapan

Tuangkan 50 ml air panas di atas gelatin dan biarkan hingga membengkak.
Kocok krim, tambahkan bubuk dan keju cottage, kocok rata hingga tekstur ringan, tuangkan jus lemon.
Tanpa menghentikan mixer, tuangkan gelatin yang bengkak.
Lanjutkan mengocok hingga krim bolu menjadi kaku.

Krim dari massa dadih untuk kue berbahan dasar minyak akan padat, lembut dengan rasa yang sangat seimbang. Penting untuk memilih minyak segar berkualitas tinggi dengan kandungan lemak 82%. Anda dapat melengkapi komposisinya dengan vanilla atau kakao. Saat mengocok, gunakan gula bubuk; ini akan menambah rasa karamel ringan pada krim yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

massa dadih – 400 g;
minyak 82% - 200 gram;
bubuk – 100 gram;
vanila.

Persiapan

Kocok mentega lembut hingga putih, tambahkan bubuk, lanjutkan mengocok hingga diperoleh krim yang ringan dan lembut.
Tambahkan massa dadih dan vanila, kocok lagi.
Dinginkan krim sebelum digunakan.

Keju cottage dan pisangnya enak; kuenya bisa berwarna putih atau coklat. Atau bahkan yang dibeli di toko. Buah-buahan akan menambahkan sentuhan yang sangat menarik pada camilan yang sudah jadi; buahnya harus agak terlalu matang dan lembut. Manisnya pisang seharusnya cukup, tetapi jika krimnya kurang manis, tambahkan beberapa sendok makan gula halus.

Bahan-bahan:

massa dadih – 500 g;
pisang matang – 3 buah;
gula bubuk – 2 sdm. aku.;
jus lemon – 20ml.

Persiapan

Hancurkan pisang dengan garpu, tuangkan jus dan mulailah mengocok, tambahkan keju cottage.
Tambahkan gula halus jika perlu dan segera gunakan.

Anda membutuhkan krim dadih kental untuk kuenya. Anda bisa membuatnya dengan menambahkan gelatin atau menggunakan mentega. Makanan penutup hanya dihias dengan krim dingin; yang penting ruangannya sejuk. Segala macam pola menarik, bunga, atau figur yang lebih rumit dibuat dari massa yang disiapkan dengan benar.

Bahan-bahan:

Keju cottage - 100 gr.,

krim asam 25% - 100 gr.,

gula - 1-2 sdm,

garam - di ujung pisau,

stroberi - 2 sdt,

gula bubuk - 1-2 sdt.

Anda ingin memanjakan kuliner kecil Anda tidak hanya dengan yang enak, tetapi juga yang menyehatkan. Tentu saja, Anda harus memberikan permen dan kue-kue manis kepada anak Anda. Namun untuk hidangan penutup, setiap anak juga harus mengonsumsi buah-buahan dan produk susu. Tawarkan krim asam kepada bayi Anda - krim dadih dengan stroberi - sejuk dan manis, sehat dan lezat!

Krim asam krim dadih - Persiapan:

Sangat penting untuk menggunakan keju cottage segar dalam makanan anak Anda. Ini kaya kalsium dan sangat diperlukan untuk pencernaan normal. Anda bisa membeli keju cottage di toko, atau Anda bisa membuatnya dengan sangat mudah dan sederhana.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk blender, tambahkan garam dan gula.

Kocok sedikit dengan blender dan tambahkan krim asam. Jika keju cottage berbentuk cair, tambahkan lebih sedikit krim asam, dan jika kering, ambil keju cottage dan krim asam dengan perbandingan satu banding satu.

Kocok lagi dengan blender selama 3-5 menit.

Krim dadih yang sudah jadi ternyata empuk dan ternyata empuk.

Tempatkan krim dadih di tumpukan di piring.

Hiasi dengan stroberi - segar atau beku.

Taburkan gula halus di atasnya dan undang suguhan kecil Anda ke meja.

Krim dadih ini dapat disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan siang atau ditawarkan kepada anak Anda untuk camilan sore dengan kue. Anda juga bisa menggunakannya sebagai krim untuk kue - ternyata ternyata enak dan menyehatkan! Selamat makan!

Bahan: krim 33% - 250 g, gula - 1 sendok makan.

Sebelum dikocok, krim harus didinginkan secara menyeluruh (setidaknya 10 jam hingga suhu 3-4 °C). Kocok krim yang sudah dingin dengan mixer (dengan kecepatan sedang) hingga terbentuk krim kental. Sambil terus mengocok, tambahkan gula halus dengan hati-hati.

Gogol-mogol

Bahan: kuning telur - 1 buah, gula - 1,5 sendok makan.

Giling kuning telur selama 20 menit, tambahkan gula secara bertahap (1,5 sendok makan). Tempatkan putih kuning telur yang sudah dihaluskan ke dalam cangkir bersih. Anda bisa menambahkan 1 sendok teh jus lemon atau jeruk ke dalam kuning telur yang dihaluskan.

Resep membuat krim bayi

krim brulee

Bahan: susu - 1 gelas, air - 30 ml, kanji - 1 sendok teh, gula - 1 sendok makan.

Tuang 1 sendok makan gula pasir ke dalam wajan kering, biarkan mendidih hingga berwarna coklat, tambahkan 2 sendok makan air, aduk dan masak sirup. Didihkan susu dan tuangkan sirup gula ke dalamnya. Aduk kanji dalam sedikit susu dingin, tuang ke dalam susu mendidih, biarkan mendidih satu kali.

Krim dadih kental

Bahan: keju cottage - 100 g, metana - 1 sendok makan, gula - 2 sendok makan, aprikot kalengan - 40 g, krim kocok - 25 g, vanila - secukupnya.

Giling keju cottage yang dihaluskan dengan gula, tambahkan krim dan kocok hingga diperoleh massa yang homogen dan empuk. Dengan menggunakan alat suntik kue atau cornet dengan tabung bergerigi, peras krim ke atas piring dan hiasi dengan aprikot kalengan dan krim kocok.

Krim dadih dan buah

Bahan: keju cottage - 250 g, gula - 2 sendok makan, pure buah - 100 g, krim - 100 g.

Giling keju cottage yang dihaluskan dengan gula, tambahkan krim, pure buah dan kocok hingga berbusa kental. Tempatkan krim dalam mangkuk kaca dan hiasi dengan krim kocok dan buah segar atau kalengan yang sejenis dengan puree.

krim puding

Bahan untuk tiga porsi: susu - 0,5 l, gula - 100g, telur - 4 pcs, lemon - 1/2 pc.

Rebus susu, kulit lemon dan gula pasir selama 15 menit, angkat dan saring. Kocok 1 putih telur hingga menjadi busa yang kuat dan kombinasikan dengan 4 kuning telur yang sudah dihaluskan. Tambahkan susu hangat ke dalam adonan telur dalam porsi kecil sambil diaduk. Kemudian masukkan adonan ke dalam api kecil dan panaskan sambil diaduk hingga krim mulai mengental (jangan sampai mendidih). Angkat krim dari api, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan. Jika Anda membekukan krim ini, Anda mendapatkan es krim.

Krim krim

Bahan: krim - 100 g, gula halus - 1 sendok makan, agar-agar - 1 sendok teh.

Kocok krim kental yang sangat dingin dengan mixer hingga krim kental dan mengembang. Tambahkan 30 g gula halus dan gelatin yang sudah diayak, larutkan dalam 1/4 gelas air. Campur semuanya dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam cetakan yang dibasahi air. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.

krim coklat

Bahan untuk tiga porsi: susu - 500 ml, gula -60 g, tepung terigu - 30 g sendok makan, coklat parut - 25 g.

Ambil satu sendok makan tepung terigu dan tambahkan susu secukupnya, aduk hingga membentuk adonan cair. Tambahkan coklat parut dan gula pasir ke sisa susu, aduk dan tuangkan tepung yang diencerkan dengan susu sambil diaduk. Letakkan di atas api kecil dan masak sambil diaduk hingga mengental (15-20 menit). Tempatkan dalam cetakan yang dibasahi air matang dingin, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es. Sebelum disajikan, rendam cetakan dalam air panas selama beberapa menit, lalu kocok isinya ke piring.

Krim coklat dengan semolina

Bahan untuk dua porsi: susu - 1 gelas, coklat - 50 g, semolina - 1 sendok makan, coklat - 1 sendok teh, gula - 1 sendok makan.

Tuang segelas susu ke dalam panci, didihkan dan tambahkan, aduk, coklat parut, coklat, satu sendok makan gula dan satu sendok makan semolina. Rebus campuran sambil diaduk selama 20 menit. Tuang ke dalam cangkir porselen, dinginkan, dan sajikan dengan susu dingin.

Krim dalam cangkir

Bahan: susu - 1 gelas, gula - 1 sendok makan, mentega - 1 sendok teh, telur - 2 pcs.

Tuang segelas susu ke dalam panci, tambahkan 3 sendok teh gula pasir, rebus dan dinginkan. Campur 2 butir telur hingga rata, tambahkan susu dingin sedikit demi sedikit. Olesi 2-3 cangkir kecil dengan mentega, isi dengan krim yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam penggorengan dengan air panas dituangkan ke bagian bawah. Masak dalam penangas air ini dengan api kecil selama 25-30 menit, jangan sampai mendidih. Dinginkan pada suhu kamar dan sajikan dalam cangkir yang sama. Anda bisa membuat krim coklat dengan merebus susu dengan parutan coklat (50 g) dan gula pasir.

Krim cair untuk kuahnya

Bahan untuk tiga porsi: susu - 3/4 gelas, gula - 1 sendok makan, kuning telur - 1 pc.

Giling 1 kuning telur mentah dengan 1 sendok makan gula pasir. Lalu aduk dengan 3/4 cangkir susu hangat, tambahkan susu dalam porsi kecil. Letakkan adonan di atas kompor dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga krim mengental (jangan sampai mendidih). Angkat dari api dan lanjutkan mengaduk hingga campuran mendingin. Anda bisa menambahkan 50 g coklat parut atau 1 sendok teh coklat ke dalam susu.

Krim untuk kue dan biskuit

Bahan: susu - 1 gelas, gula - 2 sendok makan, telur - 2 pcs, tepung terigu - 1 sendok makan.

Dalam panci, giling 2 kuning telur mentah dengan 2 sendok makan gula pasir, tambahkan satu sendok makan tepung, sedikit garam dan aduk rata. Sambil terus diaduk, tuang ke dalam segelas susu panas, nyalakan api lalu masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat dari api dan masukkan 2 putih telur, kocok hingga kaku. Dingin.

krim lemon

Bahan untuk tiga porsi: susu - 500 ml, gula - 2 sendok makan, tepung terigu - 2 sendok makan, lemon - 1/2 pcs.

Tuang susu secukupnya ke dalam tepung sambil diaduk hingga membentuk adonan cair. Tambahkan kulit lemon cincang halus ke sisa susu dan didihkan. Saring melalui saringan, buang kulitnya, tambahkan gula ke dalam susu dan tuangkan tepung encer sambil diaduk. Letakkan di atas api kecil dan masak sambil diaduk hingga mengental (sekitar 20 menit). Tempatkan dalam cetakan yang dibasahi air matang dingin, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es. Sebelum disajikan, rendam cetakan dalam air panas selama beberapa menit, lalu kocok isinya ke piring.

krim beri

Bahan: beri - 250 g, gula - 2 sendok makan, putih telur - 1 pc.

Cuci buah beri dan biarkan kering. Tambahkan gula, putih telur dingin ke dalam beri dan kocok dengan mixer. Pindahkan massa berry ke dalam mangkuk kaca, hiasi dengan beri segar atau irisan buah dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

Krim stroberi dengan krim asam

Bahan: beri - 3 gelas, gula - 1 gelas, kuning telur - 1 buah, krim asam - 100 g.

Giling kuning telur dengan 2 sendok makan gula pasir hingga putih. Cuci strawberry, biarkan kering, haluskan dengan sendok kayu dan haluskan bersama sisa gula. Kocok krim asam segar kental dengan mixer. Campurkan semua bahan, aduk rata dan masukkan ke dalam vas kaca. Tempatkan buah beri yang besar dan indah di atas krim dan masukkan ke dalam lemari es sampai disajikan.

Krim dadih digunakan saat menyiapkan kue bolu, kue madu, profiterole, kue sus, croquembouche, atau sebagai makanan penutup terpisah dengan tambahan beri, buah-buahan, kacang-kacangan, dan madu. Krim dadih memiliki konsistensi yang lembut dan lapang.

Jumlah gula dapat disesuaikan dengan selera, diganti dengan fruktosa alami atau diimbangi dengan buah atau beri kering yang manis sehingga mengurangi kandungan kalorinya.

Untuk membuat krim keju cottage buatan sendiri, ambil krim keju, dadih keju siap pakai, atau keju cottage seperti pasta. Anda bisa mengolahnya dengan keju cottage sederhana, tetapi kemudian Anda perlu mengocok keju cottage menjadi pasta homogen tanpa gumpalan, menggunakan blender imersi.

Krim keju cottage

Krim lembut cocok untuk kue sus dan profiterol. Makanan penutup hanya terdiri dari empat komponen.

Waktu memasak – 20-30 menit.

Bahan-bahan:

150 gram. pasta dadih atau keju cottage;
200 ml krim kental;
panili;
gula bubuk.

Persiapan:

Tempatkan campuran dadih ke dalam mangkuk. Hancurkan dengan garpu.
Tambahkan gula halus secara bertahap. Sesuaikan manisnya massa dengan selera Anda.
Tambahkan krim dan vanila ke dalam campuran dadih. Kocok krim hingga memiliki struktur padat dan homogen. Jangan mengocok terlalu lama, karena bisa tercampur dengan mentega dan terpisah.
Tempatkan krim di lemari es selama 30 menit.

Dadih dan krim asam

Banyak resep kue buatan sendiri yang menyertakan isian krim asam. Dengan mengencerkan krim asam dengan keju cottage yang lembut, Anda mendapatkan rasa yang sejuk dan lembut. Krimnya dapat digunakan untuk membuat kue bolu, kue kering, atau disajikan dengan beri dan keping coklat.

Diperlukan waktu 1 jam 20 menit untuk menyiapkan dadih dan krim asam.

Bahan-bahan:

500 gram. krim asam lemak;
250 gram. Pondok keju;
300 gram. Sahara;
vanila secukupnya.

Persiapan:

Dinginkan krim asam di lemari es dan peras melalui kain tipis. Kocok perlahan dengan blender.
Kocok gula menjadi gula halus. Tambahkan bubuk ke krim asam dan kocok selama beberapa detik dengan kecepatan rendah. Tingkatkan intensitas secara bertahap dan kocok selama 5 menit.
Gosok keju cottage melalui saringan atau kocok dengan blender. Tambahkan keju cottage ke krim asam, kocok selama 2 menit dengan kecepatan rendah. Tambahkan vanilla secukupnya dan kocok krim dengan kecepatan tinggi selama 3 menit.
Tempatkan krim di lemari es hingga terendam selama 1 jam.

Bahan-bahan:

200 gram. Pondok keju;
400 gram. krim kental;
100 gram. coklat hitam;
4 sdm. aku. susu;
gula untuk dicicip;
vanila secukupnya.

Persiapan:

Masukkan dark chocolate ke dalam freezer selama 10 menit. Parut sebagian coklat di parutan halus untuk menghias makanan penutup, pecahkan bagian kedua dan masukkan ke dalam penangas air.
Tambahkan susu ke coklat, aduk rata.
Gosok keju cottage melalui saringan dan uleni dalam mangkuk dengan garpu hingga halus.
Dinginkan krim dan kocok hingga menjadi busa kental.
Campur krim dengan keju cottage. Bagilah krim dadih yang dihasilkan menjadi dua bagian.
Campurkan satu bagian keju cottage dengan coklat, bagian kedua dengan vanila.
Tempatkan coklat dan krim vanila dalam mangkuk secara acak. Anda bisa membiarkan makanan penutup berlapis-lapis atau mengaduknya dengan tongkat kayu panjang untuk mendapatkan efek marmer.
Tempatkan mangkuk di lemari es selama 1 jam.
Sebelum disajikan, hiasi makanan penutup dengan keping coklat.

Krim dadih-cranberry

Untuk menyiapkan lapisan asli kue bolu, Anda bisa mendiversifikasi rasa krim dadih dengan cranberry asam manis. Moussenya ternyata indah, warnanya merah muda lembut dan sangat lembut. Krimnya dapat digunakan sebagai lapisan kue atau disajikan sebagai makanan penutup tersendiri untuk hari raya.