Jika Anda menyukai kue buatan sendiri, cobalah membuat makaroni: salah satu yang paling aromatik, lembut, dan lezat. Ternyata renyah, tapi bagian tengahnya agak kenyal. Adonannya mudah disiapkan dan kuenya cepat matang.
4 Februari 2019 pukul 10:15 PST
Resep menurut gost
Resep klasik kue almond menurut Gost cocok untuk mereka yang mengingat rasa kue asli, yang banyak dari kita makan saat masih anak-anak. Resep makaroni langkah demi langkah hanya melibatkan pencampuran adonan dan pemanggangan yang sangat mudah dibuat.
Untuk membuat kue, Anda tidak perlu menggoreng almond - langsung giling menjadi remah-remah
Bahan-bahan:
- almond – 120 gram;
- tepung – 30 gram;
- putih telur;
- gula untuk dicicip.
Metode memasak:
- Giling almond dan tambahkan gula. Jumlah gula dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda: beberapa orang menyukai kue yang lebih manis, sementara yang lain, sebaliknya, menyukai makanan panggang yang gurih.
- Tambahkan putihnya dan kocok dengan mixer.
- Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam penangas air dan panaskan sampai gula larut. Anda juga bisa memanaskannya dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Tambahkan tepung, aduk rata hingga rata. Konsistensi adonan harus memiliki ketebalan sedang - kira-kira seperti pancake.
- Lapisi loyang dengan perkamen, olesi dengan mentega, dan taburi tepung. Dengan menggunakan sendok atau kantong kue, letakkan kue-kue kecil yang akan digunakan untuk memanggang kue tersebut.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C. Waktu memasak bisa dari 8 hingga 15 menit, tergantung fitur ovennya.
Beginilah cara kue kacang almond dipanggang menurut Gost - resep ini dianggap klasik.
Lihat postingan ini di Instagram
4 Maret 2017 pukul 7:50 PST
Kue tepung almond
Makaroni tepung almond adalah resep yang lebih mudah, hanya membutuhkan tiga bahan. Kue dibuat berdasarkan tepung almond: disarankan untuk menggunakan tepung kasar untuk membuat produk lebih aromatik dan rasa yang nyata.
Anda juga bisa menyiapkan tepung sendiri: untuk melakukan ini, almond dikupas dan digiling dalam penggiling kopi.
Bahan-bahan:
- putih telur – 1 buah;
- gula bubuk – 80 gram;
- tepung almond – 80 gram.
Metode memasak:
- Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan gula halus. Campur campuran kering secara menyeluruh.
- Kocok putihnya secara terpisah hingga terbentuk puncak yang kaku.
- Campur putih kocok dan adonan kering, uleni adonan - jika ingin kuenya lebih mengembang, adonan bisa dibuat lebih kental.
- Letakkan adonan di atas loyang dengan satu sendok teh, taburi dengan gula halus (disarankan diayak terlebih dahulu).
- Panggang pada suhu 180°C, perkiraan waktu - 15 menit. Selama waktu ini, kerak produk akan menjadi renyah, dan bagian dalamnya akan lembut dan kental.
Ingatlah bahwa selama memanggang adonan akan menyebar di atas loyang, jadi saat meletakkan massa mentah, sisakan jarak 4-5 cm di antara “kue”
Lihat postingan ini di Instagram
17 Februari 2019 pukul 9:37 PST
Makaroni tanpa tepung
Makaroni tanpa tepung adalah resep sempurna untuk makanan panggang yang manis namun rendah kalori. Makanan penutup ini ternyata sangat enak, aromatik, empuk, lapang.
Bahan-bahan:
- almond – 300 gram;
- telur – 1 buah;
- gula – 150 g atau sesuai selera;
- gula vanila secukupnya.
Metode memasak:
- Giling almond yang sudah dikupas dengan blender hingga menjadi tepung kasar.
- Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan gula yang diperoleh dari kacang.
- Kocok telur (seluruhnya, bukan putihnya saja), masukkan ke dalam adonan kering.
- Adonannya ternyata lumayan kental, kita buat kue kecil-kecil, setelah tangan kita basahi air.
- Lapisi adonan dengan kertas roti dan letakkan kue agak jauh satu sama lain.
- Tergantung pada kekuatan oven, panggang produk selama 10-20 menit.
Lihat postingan ini di Instagram
12 Februari 2019 pukul 1:30 PST
Kue tanpa gula
Makaroni bebas gula adalah contoh lain makanan panggang rendah kalori. Ada beberapa pilihan memasak: Anda bisa mengganti gula dengan madu, atau Anda bisa menggunakan stevia.
Bahan-bahan:
- almond – 120 gram;
- protein – 3 buah;
- stevia – 2/3 sdt;
- vanilin secukupnya;
- tepung – 30 gram;
- pati – 10 gram.
Metode memasak:
- Giling almond yang sudah dikupas dan belum dipanggang menjadi remah-remah.
- Tambahkan putih telur ke tepung yang dihasilkan dan haluskan lagi dalam blender. Tidak perlu mengocok putihnya terlebih dahulu!
- Campur tepung kanji, tepung, stevia dan vanillin, tambahkan ke dalam adonan.
- Kami memanggang kue - untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan cetakan silikon untuk membuat muffin.
Makaroni adalah suguhan lezat dengan rasa almond yang semarak. Pembuatannya mudah di rumah, karena pada umumnya proses penyiapan produk dan pemanggangan tidak lebih dari satu jam. Beberapa resep di bawah ini memerlukan pendinginan adonan di lemari es - waktu memasak tambahan ini juga harus diperhitungkan.
Makaroni yang kaya rasa, beraroma, dan renyah sangat mudah dibuat di rumah.
Resepnya terdiri dari produk-produk berikut:
- 1 putih telur;
- 85 gram gula halus;
- 85 gram tepung almond.
Urutan memasaknya sederhana:
- Ayak bubuk ke dalam mangkuk yang dalam agar tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya.
- Tambahkan tepung ke dalam bubuk dan aduk rata.
- Secara terpisah, kocok putihnya hingga muncul puncak yang stabil.
- Dalam beberapa tahap, tuangkan campuran bubuk almond ke dalam protein dan aduk dengan spatula.
- Tutupi loyang dengan perkamen yang sudah diminyaki. Dengan menggunakan sendok pencuci mulut, sebarkan adonan, sisakan jarak sekitar 5 cm di antara potongan - adonan akan menyebar sedikit saat dipanggang.
- Taburi bagian atas makanan penutup dengan lapisan tipis bedak. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan biarkan selama sepertiga jam.
Kue yang sudah jadi akan memiliki sedikit kerak berwarna karamel, tetapi bagian dalamnya akan tetap sedikit lembut. Jumlah produk di atas menghasilkan 12–15 porsi.
Konsistensi adonan mungkin berbeda setiap saat. Hal ini tergantung pada seberapa banyak protein yang digunakan - telur kategori tertinggi memiliki lebih banyak protein daripada telur kecil. Nuansa ini tidak mempengaruhi rasanya, hanya penampilannya - kuenya akan menjadi besar dan rata, atau kecil dan montok.
Pada sebuah catatan. Agar rasa cookiesnya lebih cerah, gunakan tepung gandum utuh dan 1 - 2 tetes penyedap rasa almond.
Resep langkah demi langkah oleh Julia Vysotskaya
Resep penulis dari Yulia Vysotskaya sedikit berbeda dengan resep klasik:
- almond mentah – 150 g;
- putih telur – 1 unit;
- gula bubuk – 3 sdm. aku.;
- krim asam – 1 sdm. aku.;
- ekstrak vanila – ½ sdt;
- garam laut - sejumput.
Memasak kue melibatkan langkah-langkah berikut:
- Karena kuenya cepat matang, Anda bisa langsung menyalakan oven dengan suhu 160 derajat.
- Tepung harus dibuat dari kacang almond dengan cara digiling dalam blender.
- Secara terpisah, kocok putih telur hingga membentuk busa yang stabil. Kemudian tambahkan garam dan bubuk dan aduk sedikit lagi.
- Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran protein dan aduk dengan spatula/sendok.
- Tempatkan roti pipih di atas loyang yang sudah disiapkan agak jauh satu sama lain. Panggang selama 10 – 15 menit.
Tingkat kesiapan dapat ditentukan oleh warna karamel emas pada makanan penutup.
Sebelum disajikan, ada baiknya kue ditaburi bubuk.
Makanan panggang buatan sendiri menurut Gost
Kue almond, yang dibuat pada zaman Soviet, mengandung sedikit tepung.
Resep klasik menurut Gost melibatkan penggunaan daftar produk berikut:
- almond – 120 gram;
- protein – 3 unit;
- gula pasir – 230 gram;
- tepung terigu – 30 gram.
- Siapkan tepung dari kacang almond, campur dengan bubuk. Kemudian tambahkan beberapa putih telur dan kocok dengan pengocok.
- Terakhir, tambahkan sisa protein ke dalam adonan dan kerjakan kembali dengan pengocok atau mixer.
- Tempatkan campuran dalam penangas air. Penting untuk berhati-hati agar air tidak masuk ke dalam adonan. Aduk, panaskan hingga gula larut.
- Campur adonan dengan tepung, pindahkan adonan ke dalam kantong kue dan letakkan adonan kue di atas loyang.
- Panggang makanan penutup dalam oven panas selama sepertiga jam.
Kue tepung almond
Kue tepung almond cocok untuk vegetarian dan mereka yang menyukai hidangan diet tanpa bahan hewani:
- 200 gram kacang almond;
- 1 ½ sdm. serpihan oatmeal;
- ½ sdm. Sahara;
- 4 sdm. aku. minyak olahan;
- 4 sdm. aku. air.
Petunjuk membuat kue almond:
- Pertama-tama, menurut tradisi, kami membuat tepung dengan cara menggiling kacang menjadi remah-remah halus menggunakan blender.
- Tambahkan oatmeal ke remah-remah yang dihasilkan dan haluskan semuanya lagi dengan blender. Tambahkan gula, mentega, dan air secara bertahap - jangan sekaligus, satu sendok demi satu. Kami menyesuaikan tingkat kandungan lemak sesuai dengan preferensi pribadi, tetapi hasil akhirnya harus berupa adonan yang benar-benar tidak lengket dan kental.
- Tutup dengan penutup/film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 – 60 menit.
- Siapkan loyang dan panaskan oven terlebih dahulu. Gulung bola-bola kecil dengan tangan dan ratakan sedikit dengan telapak tangan.
- Letakkan potongan di atas loyang dan panggang selama sekitar 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Jumlah bahan yang diberikan dalam resep ini cukup untuk 16 hingga 20 porsi, tergantung ukurannya.
Memasak dengan coklat
Kelezatan almond-cokelat adalah makanan penutup yang bahkan tidak dapat ditolak oleh pecinta makanan yang paling pemilih sekalipun.
Daftar produk yang dibutuhkan:
- almond – 100 gram;
- tepung terigu biasa – 250 g;
- gula bubuk – 125 gram;
- telur – 1 buah;
- mentega – 125 gram;
- coklat – 50 gram;
- kakao – 1 sdt.
Persiapan langkah demi langkah adalah sebagai berikut:
- Giling almond dalam blender.
- Dalam wadah yang dipilih, campurkan tepung dengan telur dan bubuk, aduk rata hingga gumpalan benar-benar tergosok. Tambahkan almond dan aduk lagi.
- Mentega harus dibiarkan pada suhu kamar sampai lunak, atau dicairkan dalam microwave/bain-marie. Tambahkan ke campuran tepung.
- Anda perlu menghancurkan coklatnya agar mendapatkan remah-remah yang besar. Kombinasikan dengan kakao dan tambahkan ke adonan. Campur semuanya dengan baik.
- Kami meletakkan massa di atas selembar film, menggulungnya menjadi sosis dan memasukkannya ke dalam lemari es hingga dingin. Disarankan untuk membiarkannya di sana sepanjang malam, tetapi jika tidak ada waktu untuk menunggu, setidaknya selama satu jam.
- Angkat dan buka bungkus sosisnya. Potong menjadi beberapa bagian dan panggang.
Tanpa tambahan tepung
- 20 gram kacang almond;
- 100 gram kenari;
- 150 gram gula;
- 1 butir telur;
- panili.
Persiapan kelezatan kacang almond:
- Siapkan tepung dari almond menggunakan blender.
- Biji kenari harus dipotong kecil-kecil dengan pisau, tetapi jangan sampai menjadi remah.
- Kocok telur dengan gula dan vanila hingga diperoleh massa putih.
- Campur semua bagian dan dapatkan adonan. Jepit potongan-potongan kecil dari benda kerja yang dihasilkan, gulung menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang. Panggang hingga matang, 20 menit saja sudah cukup.
Kue lezat - resep sederhana dengan foto
Renyah di luar dan elastis di dalam, kue tepung almond ini akan mengingatkan Anda pada masa kecil. Anda hanya membutuhkan 4 bahan saja. Resep langkah demi langkah dengan foto dan video
35 menit
486 kkal
5/5 (2)
Salah satu makanan penutup yang paling populer di dunia saat ini adalah kue macaron Perancis, yang namanya mirip sekali dengan pasta kita, namun sebenarnya berbeda. Rasa manis ini memiliki sejarah yang sangat panjang, dan, mungkin, dari “pasta” kue almond Soviet yang terkenal itu meminjam resepnya.
Tahukah kamu? Jangan bingung antara “pasta” dengan macaron Amerika, yang kurang bergizi dan empuk. Selain tepung almond, mereka juga mengandung serpihan kelapa, sehingga memperoleh kandungan lemak yang demikian.
Peralatan dapur: blender, oven.
Bahan-bahan
Jika ada pasar grosir besar di dekat rumah Anda, Anda dapat mencoba membeli tepung almond yang sudah jadi, tetapi toko kecil biasanya menjual almond utuh di raknya.
Kue ini juga bisa dibuat dengan kue almond jika Anda seperti saya dan suka membuat susu almond yang sehat tetapi tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan sisa makanannya. Namun, ini tidak lagi memenuhi standar GOST, dan struktur serta rasa kuenya akan berbeda.
Persiapan kue langkah demi langkah
Tahap 1
- almond – 120 gram;
- gula – 230 gram.
Tahap 2
- putih telur – 3 buah.
Penting! Untuk menentukan suhu adonan, cukup celupkan jari Anda ke dalamnya. Karena 36 derajat adalah suhu tubuh manusia, adonan tidak boleh gosong, melainkan hangat.
Tahap 3
- tepung terigu – 30 gram.
Tahap 4
Video resep membuat makaroni
Seperti yang Anda lihat, cookie ini sangat mudah dibuat, tetapi jika Anda lebih memahami informasi secara visual dalam bentuk video daripada teks, berikut adalah beberapa video tutorial untuk membuat cookie ini.
Video ini menyajikan resep dari Yulia Vysotskaya yang terkenal, yang sedikit berbeda dari yang saya tulis, tapi sama enaknya.
Jadi kami memiliki kue-kue ini, yang renyah di luar dan elastis di dalam, langsung dari masa kanak-kanak. Anda bisa memakannya dengan teh dan kopi, atau tanpa apapun.
- Gula – 180 gram;
- Putih telur – 3 buah;
- Gula bubuk – 130 gram;
- Almond – 150 gram;
- Mentega – 30 gram;
- Tepung – 40 gram.
- Waktu persiapan: 00:20
- Waktunya memasak: 00:20
- Jumlah porsi: 4
- Kompleksitas: lampu
Persiapan
Kami menawarkan Anda resep dengan foto menyiapkan makaroni langkah demi langkah.
- Ambil 150 gram kacang-kacangan. Giling hingga halus. Sebaiknya digiling dengan blender atau penggiling kopi agar konsistensi produk lebih seperti tepung. Kemudian pada saat pemasakan akan merata dan memberikan rasa nikmat yang kita semua inginkan. Blender harus kering, jika tidak semua mur akan menempel di dinding.
- Tuang gula pasir ke dalam kacang giling (sebagian orang lebih suka menggunakan gula merah, karena dianggap lebih sehat).
- Ambil tiga butir telur, pisahkan dari kuningnya ke dalam cangkir terpisah (kuningnya bisa disimpan untuk hidangan lain).
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan dan kocok dengan mixer selama kurang lebih 2 - 3 menit. Penting untuk mendapatkan massa berbusa yang homogen. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci atau wadah dalam lainnya yang tidak takut api. Letakkan di atas kompor dan aduk sesekali. Kita menunggu hingga produk mulai menggelembung dan berbusa, namun kita harus cukup berhati-hati.
Hati-hati jangan sampai gula mulai gosong. Jika tidak, kue akan menjadi keras dan menggumpal.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dengan hati-hati, sambil terus diaduk. Untuk hasil yang lebih baik, kecilkan api. Sangat penting untuk mendapatkan massa yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Konsistensi adonan harus menyerupai adonan.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Saat oven kita sedang memanas, keluarkan loyang dan letakkan kertas roti permanen di atasnya. Masukkan mentega ke dalam microwave selama 15 - 20 detik hingga meleleh. Olesi kertas dengan minyak. Dengan menggunakan sendok atau tas kue, sebarkan adonan yang sudah jadi. Bentuk kuenya bisa bermacam-macam (semua tergantung imajinasi pembuat manisan), namun yang paling mudah adalah bentuk lingkaran. Penting untuk memberi ruang di antara cookie agar tidak saling menempel. Perkiraan diameternya adalah 3-6 sentimeter (beberapa orang lebih suka membuat kue berukuran lima rubel, sehingga terlihat jauh lebih menarik dan sangat disukai anak-anak).
- Masukkan loyang berisi makaroni ke dalam oven selama 15 - 20 menit. Makanan yang dipanggang harus memiliki rona emas yang lembut dan dapat dikeluarkan. Taburi dengan gula halus, dinginkan selama 30 - 40 menit, sekarang cookies kita sudah bisa disajikan.
- Tergantung selera Anda, Anda bisa menambahkan beberapa bahan. Banyak orang suka menuangkan coklat leleh di atas makanan penutup yang sudah jadi dan menambahkan serpihan kelapa untuk mendapatkan rasa yang lebih eksotis.
Kue yang dikemas dengan baik tetap segar dan dapat disimpan hingga 3 hingga 4 hari.
Bahan-bahan:
- Telur – 2 lelucon;
- Almond – 300 gram;
- Gula – 150 gram.
Proses memasak:
Kue buatan sendiri adalah salah satu camilan paling enak dan sehat. Dengan resep ini Anda bisa mendapatkan snack yang enak dan mengenyangkan untuk minum teh.
- Cincang halus kacang dalam blender.
- Pecahkan telur ayam dan kocok hingga berbusa.
- Campurkan telur dengan kacang cincang dan gula.
- Buat kue kecil dari massa yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang dengan kertas roti.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.
- Kue kami sudah siap! Selamat makan!
Pernahkah Anda berpikir bahwa setiap hidangan memiliki ceritanya masing-masing? Cookies - berapa banyak kenangan hangat yang dikaitkan dengan kata ini.
Saya harap tidak ada yang melupakan makaroni - makanan penutup favorit banyak dari kita di masa kanak-kanak. Resep klasiknya ternyata luar biasa enak, empuk, lumer di mulut. Adonannya yang harum, empuk, dengan sisa rasa yang berkesan, sangat cocok untuk kumpul-kumpul di rumah dan pesta teh bersama teman-teman. Makanlah beberapa kue di pagi hari, minum susu, dan rasakan rasa almond di mulut Anda sepanjang hari. Dan, tentu saja, di malam hari, bersama keluarga, saat pesta teh yang penuh perasaan, sehingga Anda dapat menghabiskan hari yang suram lagi dengan senang hati.
Ngomong-ngomong, diyakini bahwa rasa unik dari produk tersebut hanya terungkap jika dipadukan dengan susu. Namun kopi justru sebaliknya tidak memungkinkan Anda menikmati sajian manis ini.
Sejarah kelezatannya
Meskipun sederhana, makaroni memiliki sejarah yang sangat kaya. Setiap negara dan masyarakat memiliki resep masakan uniknya sendiri dan banyak legenda berbeda tentang asal usulnya. Namun, berasumsi bahwa Italia adalah tanah air sebenarnya adalah benar.
Pada abad ke-9, para biarawati dari biara Italia mulai membuat kue dengan almond untuk menjaga tempat berlindung bagi wanita. Ini adalah masa-masa sulit, namun para biarawati tahu bahwa kacang dari pohon almond yang indah mampu menyembuhkan jiwa yang terluka, membantu orang, memberi mereka harapan untuk hari esok, untuk masa depan. Di dalam kacang ini terdapat kandungan berharga yang tersembunyi, rahasianya tersimpan dalam legenda kuno. Dipercaya bahwa buah almond merupakan hasil penyatuan jiwa dua kekasih yang dibunuh secara brutal, namun berubah menjadi pohon berbunga indah.
Makaroni juga tersebar luas di Prancis pada masa Renaisans. Namun, di sana mereka menyebutnya “pasta”. Tepung almond dan pewarna makanan digunakan untuk persiapan. Tepung almond cukup mahal. Awalnya, hanya bangsawan dan mereka yang sering menjadi tamu istana yang mampu membeli makanan penutup ini. Bahkan saat ini, di abad ke-21, harga per bungkusnya bisa mencapai 60 euro, namun rasanya yang tak tertandingi sepadan. Adonannya dibuat sesuai resep khusus, sehingga empuk dan lumer di mulut.
Konten kalori
Nilai energi produk per seratus gram kira-kira 426 kkal. Memang banyak, tapi di pagi hari semua orang bisa memanjakan diri mereka dengan hidangan penutup yang lezat tanpa takut merusak bentuk tubuhnya. Bagaimanapun, musuh utama kita adalah makan berlebihan dan ketidaktahuan akan moderasi; merekalah satu-satunya penyebab kelebihan berat badan. Selain itu, ini jauh lebih sehat dibandingkan produk kembang gula lainnya. Almond mengandung lemak sehat, serat, dan vitamin.
Festival Kue di Tiongkok
Kue jenis ini populer dan tersebar luas di Tiongkok. Setiap tahun, sebuah festival diadakan di dekat reruntuhan St. Patrick, di kota Makau. Lebih dari dua puluh toko berbeda buka, menjual berbagai jenis makaroni rasa. Dengan atau tanpa isian, dibalut coklat atau karamel, di sini semua orang bisa menemukan sesuatu yang disukainya. Yang terbaik dari semuanya, mencicipinya gratis dan Anda bisa makan sebanyak yang Anda mau! Tradisi ini merupakan kebangkitan sejarah. Menurut legenda, kue almond adalah makanan favorit para penguasa Tiongkok, jadi jika Anda sudah lama ingin mengunjungi Tiongkok dan menyukai kue, inilah saatnya membeli tiket pesawat. 
- Aturan penyajian hidangan ini berasal dari Inggris di istana kerajaan. Untuk penyajiannya digunakan vas emas bertingkat untuk makanan penutup, yang lantai pertamanya terdiri dari berbagai tartlet dan makanan pembuka dingin. Lantai yang tersisa ditempati oleh berbagai manisan, termasuk makaroni.
- ·Di istana Perancis, merupakan kebiasaan untuk menyajikannya sebagai teh sore hari. Alih-alih teh, mereka minum susu dingin, yang membantu memulihkan kekuatan, dan di antara dua kue ada isian coklat kental atau krim lembut.
- · Di Uni Soviet, aturan gost dipatuhi dengan ketat untuk persiapan kue ini.
- · Ada penyebutan almond berulang kali dalam literatur (puisi, prosa).
- · Kue jenis ini sering digunakan sebagai oleh-oleh. Alasan utamanya adalah karena kue tersebut terlihat cukup estetis dan memiliki rasa yang menarik dan tidak biasa. Oleh karena itu, berbagai busur dan kotak akan selalu berguna saat mendekorasi hadiah semacam itu.
Suamiku sudah seminggu ini mengingatkanku tentang kue-kue ini, betapa lezatnya kue-kue itu. Sepertinya tidak ada yang rumit: tepung almond, gula, telur. Namun rempah-rempah memainkan peran khusus dalam resep ini. Jangan berhemat dan ganti vanilla dengan vanillin sintetis. Tepung kenari bukanlah produk yang murah dan sayang sekali jika merusak semuanya hanya dengan beberapa gram bubuk putih.
Cookies dapat disimpan dalam wadah tertutup, akan menjadi lebih padat saat didinginkan. Tapi hangat, baru keluar dari oven - ini gila. Aroma cerah, tekstur rapuh halus, mmm :-)
bahan untuk makaroni
gula - 160 gram.
telur - 1 buah.
- 320 gram.
kulit lemon atau jeruk - 2 sdt.
buah vanila - 1 buah.
Cara membuat makaroni di rumah
1. Tambahkan biji vanila dan kulitnya ke dalam tepung almond, lalu aduk. Saya menambahkan sebagian buah polong, dihaluskan dalam penggiling kopi, yang sebelumnya digunakan dan dikeringkan. Bumbu yang mahal harus digunakan sampai remah terakhir.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan putih.
3. Tambahkan telur kocok ke dalam tepung almond di beberapa bagian dan uleni hingga menjadi adonan elastis.
Ini penampakan adonan yang sudah jadi. Lebih tepatnya hampir siap, karena... Itu perlu dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, dibungkus dengan cling film. Di sana adonan akan “matang” dan menjadi lebih keras dan elastis.
4. Keluarkan adonan yang sudah dingin, bagi menjadi 2 bagian dan gulung menjadi sosis setebal 3-4 cm.
Potong-potong
Saya mencoba menggulung kue dengan ringan menggunakan penggilas adonan dan menekannya dengan tangan saya. Pilihan kedua ternyata lebih baik. Apa yang saya gulung dengan rolling pin ternyata terlalu tipis dan terlalu matang. Apa yang saya bentuk dengan tangan saya memiliki ketebalan yang optimal, dipanggang dengan baik, lembut dan rapuh.
Pindahkan kue yang sudah dibentuk ke loyang atau alas kue yang sudah dialasi alas.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 10-12 menit. Kue dipanggang dengan sangat cepat, jangan tinggalkan tanpa pengawasan!
Alhasil, bubuk tersebut meleleh di atas matras dan berubah menjadi tetesan karamel. Itu juga meleleh pada kue yang lebih tipis. Namun sudah saya tekankan bahwa tidak perlu membuat yang terlalu tipis. Tapi lain kali saya akan menaburkan bubuk pada yang sudah dipanggang.
Kuenya sudah siap, Anda bisa mengundang rumah tangga Anda untuk minum teh, jika mereka belum datang ke aroma vanilla yang sangat manis yang akan membubung ke seluruh dapur.
Nikmati tehmu!
Memuat...