Krim yang sangat enak untuk kue bolu. Krim apa untuk kue bolu yang paling enak? Puding krim asam untuk kue

Mereka adalah dasar dari banyak makanan penutup yang luar biasa. Namun jauh dari yang terpenting. Rasa kue yang sudah jadi ditentukan langsung oleh krim dan berbagai isian yang digunakan.

Kami menawarkan resep membuat krim untuk kue bolu dan, sebagai hasilnya, pilihan makanan penutup yang rasanya sangat berbeda.

Krim lezat untuk kue bolu siap pakai

Bahan-bahan:

krim kocok dengan persentase kandungan lemak tinggi – 650 g;
jeruk;
selai atau selai apa pun.

Persiapan

Untuk menyiapkan krim seperti itu, kita membutuhkan krim yang bisa dikocok dengan baik dan berubah menjadi busa yang mengembang. Kami akan mengocoknya tanpa menambahkan gula pasir.

Kami memotong marshmallow menjadi mug, setiap kali membasahi bilah pisau dengan air dingin. Kupas jeruk dan potong juga menjadi cincin.

Kami melapisi setiap kue pada awalnya dengan selai atau selai apa pun, meletakkan selapis lingkaran marshmallow, melapisi bagian atasnya dengan krim kocok, sekarang selapis lingkaran jeruk dan lagi krim. Tutupi dengan lapisan kue kedua dan ulangi semua langkah dengan cara yang sama untuk kedua kalinya. Kemudian tutup dengan lapisan kue ketiga dan hias bagian atas kue sesuai keinginan.

Resep custard untuk merendam kue bolu

Bahan-bahan:

susu – 520 ml;
gula pasir – 210 gram;
tepung terigu – 65 gram;
telur ayam – 4 buah;
gula vanila – 15 gram.

Persiapan

Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang. Kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk dengan pengocok hingga gumpalan tepung benar-benar larut. Kemudian tuang susu, tambahkan gula vanila, aduk dan letakkan mangkuk berisi adonan di atas api. Panaskan isinya sambil terus diaduk hingga mengental, namun jangan sampai krimnya mendidih.

Jika sudah siap, dinginkan krim sepenuhnya dan gunakan sebagaimana mestinya, sebarkan di atas lapisan kue bolu untuk membuat kue.

Bagaimana cara menyiapkan krim untuk kue bolu dari mentega dan susu kental rebus?

Bahan-bahan:

mentega – 190 gram;
susu kental rebus – 380 g;
gula vanila – 15 gram;
cognac atau Madeira – 90 ml.

Persiapan

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan biarkan mentega melunak sepenuhnya pada suhu kamar. Kemudian campurkan dengan gula vanila, susu kental rebus, tambahkan cognac atau Madeira dan kocok semuanya hingga rata menggunakan mixer atau blender. Krim untuk kue bolu sudah siap. Saat merakit kue, dapat dilengkapi dengan potongan buah segar, buah kering, atau kacang-kacangan.

Krim asam untuk kue bolu dengan susu kental

Bahan-bahan:

krim asam dengan kandungan lemak lebih dari 25% – 520 g;
susu kental – 420 gram;
mentega – 120 gram.

Persiapan

Dalam wadah yang sesuai, campur susu kental manis dengan mentega, panaskan dengan api sedang, aduk hingga mendidih dan masak selama kurang lebih tujuh menit. Kemudian biarkan adonan benar-benar dingin, tambahkan krim asam yang dikocok hingga mengembang dan aduk hingga diperoleh krim yang homogen. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan vanila atau gula vanila ke dalamnya, dan juga menambahkan potongan buah atau beri saat membentuk kue.

Penganan paling terkenal percaya bahwa rahasia kue bolu yang lezat terletak pada impregnasinya. Krimnya membuat kue menjadi lembut dan kaya rasa. Beragamnya resep memungkinkan Anda membuat kue orisinal dan lezat. Pelajari cara menyiapkan lapisan krim yang berbeda-beda dalam kerumitannya, tetapi dengan caranya sendiri yang lezat untuk kue yang terbuat dari kue bolu di rumah.

Fitur krim untuk kue bolu

Banyak jenis krim yang cocok untuk merendam kue bolu. Jadi, komponen krim dapat dibuat berdasarkan krim asam, mentega, keju cottage, susu, yogurt, coklat, protein, dan buah-buahan. Semuanya memperkaya cita rasa kue dengan cara yang berbeda-beda, sehingga memungkinkan untuk memuaskan preferensi semua orang. Sangat mudah untuk menyiapkan krim di rumah, mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan foto, tetapi untuk membuat lapisan Anda sempurna, pertimbangkan rekomendasi berikut:

ikuti dengan ketat proporsi yang ditunjukkan dalam resep, hanya dalam hal ini Anda akan mencapai konsistensi dasar krim yang diinginkan;
krim untuk impregnasi dan dekorasi harus dibedakan; alas untuk dekorasi harus lebih padat sehingga tidak menyebar ke bagian atas kue dan tidak mengalir ke tepinya;
Jika Anda menyukai biskuit yang “basah”, maka sebelum mengoleskan krim, rendam kue dengan sirup, bisa berupa sirup gula sederhana, selai favorit, minuman keras, dan lain sebagainya.

Resep krim kue bolu

Saat ini Anda dapat menemukan variasi krim untuk kue bolu yang tak terhitung jumlahnya. Ini termasuk bahan dasar krim klasik dan resep orisinal baru dari pembuat manisan profesional dan ibu rumah tangga berpengalaman. Pilih krim atau buat sendiri berdasarkan usulan yang akan memuaskan preferensi estetika dan rasa keluarga dan teman Anda sebanyak mungkin.

Puding untuk kue bolu

Waktu: 20 menit + 2 jam.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 191 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Bukan puding yang paling sederhana, tapi sangat enak dan aromatik untuk kue bolu. Seringkali alasnya terpisah, menggumpal, menjadi terlalu cair, atau sebaliknya kental. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus mengikuti petunjuknya. Tepung harus diambil dengan kualitas terbaik, karena memiliki tepung terbaik, yang tidak akan terasa sama sekali di dalam krim. Susu dengan kadar lemak sedang 2,5%. Anda dapat mengambil yang lain, maka Anda perlu menyesuaikan proporsi komponen lainnya.

Bahan-bahan:

susu – 500ml;
gula – 200 gram;
tepung – 50 gram;
gula vanila – 5 gram;
kuning telur – 4 buah.

Metode memasak:

Didihkan susu.
Dalam panci, haluskan kuning telur dengan dua jenis gula pasir, tambahkan tepung, kocok adonan dengan mixer.
Tuang susu panas dalam aliran tipis sambil terus diaduk.
Kirim massa yang dihasilkan dengan api kecil sampai mengental.
Dinginkan hingga suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam lemari es minimal 2 jam.

Krim asam

Waktu: 10 menit + 2 jam.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 325 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Mungkin krim paling sederhana untuk kue bolu adalah krim asam. Masaknya dalam hitungan menit, semuanya tergantung kekuatan mixer Anda. Untuk membuat alasnya lebih mengembang, penting untuk mendinginkan krim asam sebelum dikocok. Karena kandungan lemak yang tinggi pada produk susu fermentasi ini, massanya memiliki rasa krim yang nyata. Gula vanila menambahkan aroma halus padanya. Lapisan krim asam ini merendam kue dengan baik, sehingga strukturnya lebih empuk.

Bahan-bahan:

krim asam 30% – 500 g;
gula – 200 gram;
gula vanila – 10 gram.

Metode memasak:

Campurkan semua bahan yang ditentukan dalam resep.
Kocok dengan mixer hingga mengembang.
Sebelum membuat kue bolu, masukkan campuran krim asam ke dalam lemari es.

Waktu: 30 menit + 20 menit.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 236 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sulit.

Sepintas, krim dadih mungkin terlihat mudah dibuat seperti krim asam. Tapi resep ini lebih rumit, yaitu campuran custard dengan bahan dasar dadih. Lebih baik mengonsumsi keju cottage buatan sendiri yang penuh lemak jika tidak bertentangan dengan diet Anda. Teksturnya lebih lembut, tidak menggumpal dan tidak berbutir, tidak seperti varietas rendah lemak. Kadar lemak susu standar 2,5%. Anda bisa membuat gula halus sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

keju cottage berlemak – 500 g;
susu – 100 ml;
gula bubuk – 120 gram;
mentega – 10 gram;
pati – 5 gram;
esensi vanila – 5 ml.

Metode memasak:

Tekan keju cottage melalui saringan halus untuk menghilangkan gumpalan.
Dalam panci, campurkan susu, setengah gula halus, dan pati.
Tambahkan mentega dan panaskan dengan api kecil.
Didihkan campuran, aduk terus dengan pengocok, dan masak lagi selama 2 menit hingga campuran mengental.
Dinginkan campuran yang dihasilkan hingga suhu kamar, aduk sesekali dengan pengocok.
Sementara itu, haluskan keju cottage dengan blender bersama sisa gula halus hingga halus dan lembut.
Tambahkan esens vanila, tuang custard yang sudah dingin, aduk dengan spatula hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 20 menit agar mengeras, setelah itu Anda bisa mulai merakit kue.

yogurt

Waktu: 20 menit + 2 jam.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 155 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Untuk menyiapkan bahan dasar krim yogurt, Anda perlu menyiapkan yogurt Yunani alami tanpa segala jenis bahan tambahan. Kandungan lemak pada produk susu fermentasi ini juga bisa bermacam-macam. Lebih baik memberi preferensi pada yogurt dengan fraksi massa lemak 1,5%, sehingga lapisannya akan lebih sedikit kalori. Susu kental bisa diambil mentah atau direbus, dalam kasus kedua, krimnya akan lebih padat. Jika Anda ingin mendapatkan rasa coklat yang cerah, gandakan jumlah coklat hitamnya.

Bahan-bahan:

yogurt Yunani alami – 500 g;
susu kental – 200 gram;
coklat hitam – 50 gram.

Metode memasak:

Pecahkan dark chocolate menjadi beberapa bagian, lelehkan dalam penangas air sambil sesekali diaduk, lalu dinginkan hingga suhu ruangan.
Campurkan yogurt dengan susu kental manis, kocok dengan mixer hingga lembut.
Tempatkan sekitar dua sendok makan campuran yogurt ke dalam wadah berisi coklat dingin dan aduk.
Masukkan kembali campuran coklat-yogurt ke dalam yogurt dan aduk perlahan.
Sebelum menyusun kue, masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 2 jam agar mengeras.

Charlotte krim mentega

Waktu: 30 menit.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 417 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Krim mentega yang luar biasa untuk kue bolu - Charlotte. Rasanya enak dengan kue bolu. Massanya ternyata berkalori tinggi dan padat, berkat banyaknya komposisi mentega. Basis krim siap untuk melapisi kue segera setelah dimasak, tidak perlu didinginkan. Jika tidak, massa akan menjadi kental dan sulit diaplikasikan pada kue.

Bahan-bahan:

mentega – 200 gram;
gula – 180 gram;
susu – 120 ml;
esensi vanila – 5 gram;
telur – 1 buah.

Metode memasak:

Tuang susu ke dalam panci, campur dengan 100 gram gula pasir dan nyalakan api hingga mendidih.
Secara terpisah, haluskan telur dengan sisa gula.
Saat susu mendidih, tuangkan sepertiganya ke dalam adonan telur dan aduk dengan pengocok.
Kembalikan campuran ke dalam panci dan letakkan di atas api kecil.
Masak isi panci hingga mengental sambil terus diaduk dengan spatula.
Angkat sirup susu dari api, tuang ke dalam mangkuk bersih dan dinginkan; konsistensi sirup harus menyerupai susu kental.
Kocok mentega lunak hingga mengembang.
Tanpa henti mengaduk, tambahkan sirup susu satu sendok makan sekaligus.
Terakhir, tambahkan esens vanila dan kocok lagi sedikit.
Charlotte tidak perlu didinginkan sebelum menyusun kuenya.

Krim untuk biskuit terbuat dari susu kental manis dan mentega

Waktu: 10 menit.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 376 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Krim berbahan dasar mentega yang lezat lainnya untuk melapisi kue bolu. Ini juga mengandung susu kental rebus atau toffee, yang membuat teksturnya lebih padat. Kombinasi ini diencerkan dengan krim kembang gula kental 33-36%. Penting untuk mengocoknya hingga dingin, maka massanya akan lebih lapang. Pembuat manisan merekomendasikan untuk mendinginkan tidak hanya krim, tetapi juga mangkuk dengan pengocok sebelum dikocok.

Bahan-bahan:

krim kembang gula – 250 g;
susu kental rebus – 250 g;
mentega – 100 gram.

Metode memasak:

Kocok krim dingin dengan mixer hingga kaku.
Secara terpisah, kocok mentega lunak dengan susu kental rebus hingga mengembang, minimal 5 menit.
Tambahkan krim kocok ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
Jika Anda tidak berencana untuk langsung menghias kuenya, masukkan krim ke dalam lemari es dan atur ke suhu ruangan sebelum dioleskan.

Krim ringan untuk kue bolu terbuat dari protein

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 268 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Meringue Italia adalah bahan dasar krim ringan yang terbuat dari protein, yang sempurna untuk melapisi dan mendekorasi banyak makanan penutup, termasuk kue bolu. Resepnya tidak terlalu mudah, penting untuk mematuhi proporsi dan kondisi suhu sirup, yang merupakan komponen meringue. Untuk menyiapkannya, lebih baik membeli termometer kuliner khusus. Dalam hal ini, kesuksesan meringue Italia dijamin.

Bahan-bahan:

gula – 170 gram;
air – 30ml;
esensi vanila – 5 ml;
putih telur – 2 buah;
jus lemon - beberapa tetes.

Metode memasak:

Tempatkan putih telur dengan jus lemon dalam mangkuk mixer.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, aduk dan letakkan di atas api sedang.
Pada saat ini, mulailah mengocok putihnya dengan kecepatan tinggi, sekitar 5-10 menit.
Penting untuk tidak mengocok putihnya secara berlebihan, jika tidak massa akan mulai turun saat putihnya dikocok menjadi busa yang stabil; kurangi kecepatan pengaduk.
Saat sirup memanas hingga 120ºC, angkat panci dari kompor dan tuangkan sirup perlahan ke dalam putih telur dalam aliran tipis, aduk terus dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Setelah menambahkan sirup, kocok campuran selama 5 menit lagi, campuran tersebut akan memperoleh kilau mengkilap yang khas.
Terakhir tambahkan esens vanila.
Campuran tersebut segera siap untuk menghias kue.

Lembut

Waktu: 30 menit.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 245 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Krim mentega ringan untuk kue bolu merendam kue dengan baik, menjaga bentuknya dan tidak menyebar karena penambahan gelatin. Anda dapat menggunakan gelatin instan atau gelatin lembaran, tetapi penting untuk mematuhi aturan melarutkan bahan pembentuk gel yang tertera pada kemasan. Agar-agar terlarut langsung menempel di dasar krim, berkat suhu krim yang rendah, sehingga massa segera siap untuk diapit di antara kue bolu.

Bahan-bahan:

krim kembang gula – 200 ml;
gula bubuk – 100 gram;
air – 100 ml;
agar-agar – 10 gram;
vanilin – 2 gram.

Metode memasak:

Rendam gelatin instan dalam air.
Setelah 15 menit, panaskan hingga larut sempurna, sisihkan hingga dingin.
Pada saat ini, kocok krim kembang gula dingin menjadi busa yang stabil.
Tanpa henti mengocok, tambahkan semua gula sedikit demi sedikit.
Saat gula benar-benar larut, tambahkan vanilin.
Sambil terus mengocok campuran, tambahkan semua gelatin secara perlahan.

Waktu: 15 menit + 2 jam.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 317 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Keju krim yang terkenal tidak hanya cocok untuk membuat kue keju Amerika, tetapi juga untuk melapisi kue bolu. Itu disiapkan berdasarkan krim keju. Ini bisa berupa keju Philadelphia, mascarpone, ricotta, atau jenis keju krim lainnya yang Anda miliki. Massanya terasa lapang dengan rasa krim yang khas. Basis krim sering kali diperkaya dengan vanila sintetis atau alami.

Bahan-bahan:

krim kembang gula – 350 ml;
krim keju – 200 gram;
gula bubuk – 70 gram;
esensi vanila – 5 ml.

Metode memasak:

Campurkan krim keju, gula halus dan esens vanila, kocok dengan mixer hingga rata.
Secara terpisah, kocok krim dingin hingga kaku.
Lipat krim kocok ke dalam krim keju dan lipat perlahan dengan spatula, ulangi gerakan melipat dari bawah ke atas.
Sebelum menyusun kue, masukkan adonan ke dalam lemari es agar mengeras.

Karamel

Waktu: 40 menit + 2 jam.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 427 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sulit.

Saus berbahan dasar karamel ini mempertahankan bentuknya dengan baik, terutama saat didinginkan, sehingga tidak hanya dapat digunakan untuk melapisi kue bolu, tetapi juga untuk membuat segala macam pola. Krim karamel menurut resep ini ternyata sangat manis, jadi yang terbaik adalah melapisi kue bolu tanpa pemanis atau rendah manis dengannya. Sausnya memiliki warna karamel yang menyenangkan, yang membuat tampilan makanan penutup menjadi lebih menarik.

Bahan-bahan:

krim kembang gula – 300 ml;
gula – 200 gram;
mentega – 150 gram;
vanilin – 2 gram.

Metode memasak:

Tuang gula ke dalam panci kecil dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas api sedang.
Gula harus benar-benar meleleh dan memperoleh warna karamel (coklat) yang khas; jika ini terjadi, angkat karamel dari api.
Panaskan krim secara terpisah, Anda bisa menggunakan microwave.
Tuang krim panas ke dalam karamel dalam aliran tipis, aduk terus.
Kirim adonan dengan api kecil dan masak hingga agak mengental.
Agar saus lebih cepat dingin, tuangkan ke dalam wadah bersih lainnya.
Jika batu dari gula yang mengeras terbentuk saat dimasak, lebih baik saring saus melalui saringan.
Dinginkan sedikit saus homogen tanpa butiran.
Secara terpisah, kocok mentega lunak hingga mengembang dan putih.
Tambahkan semua saus karamel secara bertahap, tanpa henti, dan tambahkan vanilla di akhir.
Kirim saus yang sudah jadi hingga mengeras di rak lemari es, lalu olesi kue dengan itu.

Buah

Waktu: 20 menit + 2 jam.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 203 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Basis krim dengan tambahan buah-buahan dan kacang-kacangan adalah salah satu isian universal untuk makanan penutup. Krim buah mendapatkan warna yang diinginkan tergantung pada buah atau beri yang Anda gunakan. Untuk menyiapkan lapisan krim seperti itu, Anda bisa menggunakan buah beri segar dan beku. Buah yang ideal adalah pisang, rasanya sangat manis, strukturnya sedikit mengental komposisi utamanya. Anda bisa bereksperimen dengan buah-buahan dan kacang-kacangan lainnya.

Bahan-bahan:

krim kembang gula – 300 g;
stroberi – 200 gram;
pisang – 200 gram;
gula – 75 gram;
pistachio yang dihancurkan – 40 g.

Metode memasak:

Giling stroberi dengan gula.
Tambahkan ampas pisang dan haluskan dalam blender.
Tambahkan krim dingin dan kocok adonan hingga rata dengan mixer.
Terakhir, tambahkan pistachio cincang dan aduk perlahan dengan spatula.
Jika krim terlalu cair, dinginkan terlebih dahulu sebelum dioleskan.

Dengan ricotta

Waktu: 20 menit + 2 jam.
Jumlah porsi: 1.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Lapisan krim berbahan dasar keju ricotta memiliki rasa krim yang lembut dan aroma vanilla, berkat tambahan ekstrak rempah-rempah ini. Selain keju, resepnya juga membutuhkan krim kembang gula yang kental. Penting untuk tidak mengocoknya secara berlebihan, jika tidak maka akan menggumpal jika digabungkan dengan ricotta. Versi lapisan krim ini cocok dengan pure buah dan beri. Anda bisa menambahkan coklat keping dan berbagai jenis kacang ke dalamnya.

Bahan-bahan:

krim kembang gula – 200 ml;
keju ricotta – 400 gram;
gula – 75 gram;
esensi vanila – 7 ml.

Metode memasak:

Kocok krim dingin hingga terbentuk puncak yang kaku.
Secara terpisah, kocok ricotta dengan gula dan esens vanila.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit pure buah untuk memberikan warna yang diinginkan pada campuran.
Tambahkan krim kocok ke keju dan aduk perlahan dengan spatula hingga halus.
Sebelum menyusun kue bolu, masukkan alas krim ke dalam lemari es.

Waktu: 30 menit + 2 jam.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 227 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Krim mascarpone adalah jenis lapisan krim lain untuk kue bolu yang berbahan dasar krim keju. Jika Anda menambahkan pure berry ke komposisi utama, lapisan tersebut akan memperoleh warna berry yang khas, dan kue akan berkilau dengan warna baru. Haluskan buah dan berry juga akan melengkapi manisnya dasar krim. Perlu dicatat bahwa pendinginan tambahan pada krim dan peralatan akan memungkinkan Anda mengocoknya lebih cepat.

Bahan-bahan:

krim kembang gula – 375 ml;
keju mascarpone – 360 gram;
pure buah – 100 gram;
gula – 75 gram;
esensi vanila – 7 ml.

Metode memasak:

Tuang krim ke dalam mangkuk kocok dan masukkan ke dalam freezer dengan pengocok selama 15 menit.
Setelah itu, tambahkan mascarpone, gula, dan esens vanila ke dalam mangkuk.
Mulailah mengocok dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan hingga terbentuk puncak yang kaku.
Terakhir tambahkan pure buah pisang, raspberry, dan stroberi.
Aduk perlahan campuran tersebut hingga rata.
Tempatkan di lemari es sebelum diaplikasikan.

ganache krim coklat

Waktu: 20 menit + 6 jam.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori masakan: 426 kkal/100 gram.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Dalam kembang gula, ganache adalah krim kental untuk kue bolu dan makanan penutup berbahan dasar coklat lainnya. Didiamkannya cukup lama, sekitar 6-8 jam, dan hasilnya sangat kental dengan rasa dan aroma coklat yang khas. Untuk menonjolkan atau mendiversifikasi rasanya, beberapa tetes alkohol, seperti cognac, sering ditambahkan ke ganache. Selain itu, Anda bisa menambah rasa coklat dengan coklat bubuk.

Bahan-bahan:

krim kembang gula – 250 g;
coklat hitam – 200 gram;
mentega – 75 gram;
madu cair – 40 ml;
kopi instan – 20 gram.

Metode memasak:

Campur krim, kopi instan, dan madu dalam panci, letakkan di atas api sedang dan didihkan.
Tempatkan mentega dan coklat hitam cincang halus ke dalam mangkuk yang dalam.
Tuang krim panas ke dalam mangkuk dalam aliran tipis, aduk dengan spatula.
Campur campuran dengan baik sampai halus.
Tutupi mangkuk dengan cling film agar tidak ada udara di antara mangkuk dan ganache.
Biarkan seperti ini pada suhu kamar selama 6-8 jam.
Setelah itu ganache siap untuk menghiasi kue bolu.

Video

Bahan-bahan:
3 sdm. Sahara
500ml. krim 30% lemak
200 gram. buah plum
150ml. minuman keras

Ini adalah salah satu krim favorit saya, empuk, enak dan sangat cepat disiapkan. Selain itu, rasa buttercream bisa diubah dengan memadukannya dengan plum atau selai. Saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan krim mentega dan cara membuat isian dengan aksen buah plum yang unik.
Untuk membuat isian kuenya enak, disarankan untuk merendam buah plum pada malam sebelumnya. Untuk melakukan ini, ambil buah plum dan buang bijinya. Dengan menggunakan pisau atau gunting dapur, potong buah plum.
Tuang daging cincang dengan minuman keras Amaretto atau minuman keras buah lainnya. Jika Anda sedang menyiapkan isian untuk kue anak-anak, meskipun alkohol di dalam kuenya tidak terasa sama sekali, tetap lebih baik mengganti minuman keras dengan sirup manis atau air saja.
Tempatkan plum di lemari es hingga terendam semalaman.
Keesokan harinya, haluskan buah plum yang bengkak dan minuman keras dalam blender. Sama sekali tidak perlu menggiling hingga halus. Massanya mungkin berisi potongan-potongan kecil buah plum dan konsistensinya harus menyerupai selai yang tidak terlalu padat. Jika cairannya kurang, tambahkan sedikit minuman keras lagi atau sirup manis saja.
Secara terpisah, kocok krim dingin dalam mangkuk bersih. Krim dapat dikocok menggunakan mixer atau dengan metode yang sudah lama terbukti - dengan tangan. Mulailah mengocok dengan kecepatan paling rendah, tambahkan gula secara bertahap. Kocok hingga diperoleh krim yang stabil.
Bahan isian - krim kocok dan plum sudah siap. Sekarang hal yang paling menarik menanti kita - kita akan merakit kue bolunya.
Letakkan lapisan kue pertama di atas piring kue atau piring besar. Lumasi dengan massa plum, dan oleskan 1/3 krim kocok di atasnya.
Letakkan lapisan kue kedua, olesi dengan plum dan krim di atasnya. Untuk kue ketiga, kami ulangi semua operasi.
Dengan menggunakan pisau panjang, ratakan permukaan krim agar kue bolu menjadi halus dan indah. Hiasi kue dengan manisan buah-buahan atau buah-buahan segar, taburi dengan parutan coklat di sisinya.
Itu saja, kue bolu unik kami sudah siap. Kami menaruhnya di lemari es selama beberapa jam agar sedikit meresap. Ternyata enak sekali jika membuat kue bolu dengan krim dan selai raspberry. Pastikan untuk mencobanya!

Krim mentega untuk kue bolu dengan coklat

Bahan-bahan:
2 sdm. gula pasir atau gula halus
500ml. krim 25-30% lemak
3 sdm. biji cokelat

Krim mentega polos dan krim mentega kakao merupakan kombinasi yang bagus untuk kue bolu apa pun. Kedua krim ini memiliki struktur yang sama, tetapi berbeda dalam rasa dan warna, sehingga Anda dapat bermain dan mendapatkan efek yang berbeda.
Untuk mendapatkan krim mentega dengan kakao, pertama-tama tambahkan kakao ke dalam krim dingin. Campur dan cicipi. Karena kakao murni sekarang sangat langka dan sebagian besar dijual bubuk kakao dengan gula dan bahan tambahan lainnya, maka jumlah kakao perlu disesuaikan. Jika rasa kakaonya lemah, tambahkan sedikit kakao lagi hingga diperoleh hasil yang diinginkan.
Mulailah mengocok krim dengan kecepatan rendah. Kami menggunakan mixer bingkai. Tambahkan gula secara bertahap.
Kocok sampai kita mendapatkan krim yang cukup kental. Krim mentega kakao dikocok lebih cepat dibandingkan krim mentega biasa, jadi penting untuk tidak berlebihan. Krim yang potongan menteganya sudah mulai terbentuk dan wheynya sudah mulai terpisah tidak lagi cocok untuk kue.
Lumasi kue dengan krim yang sudah jadi, jangan lupa merendamnya terlebih dahulu dalam sirup manis atau minuman keras.
Kami menghias biskuit kami menggunakan jarum suntik kuliner.

Glasir coklat untuk kue bolu

Bahan-bahan:
150 gram. coklat hitam
150ml. krim

Ini adalah krim kue bolu paling sederhana dan tercepat yang dapat Anda pikirkan, dan yang paling penting - krim ini aman dari kegagalan, hampir selalu berhasil. Ngomong-ngomong, ini juga sangat enak, cocok dengan kue bolu biasa dan coklat. Untuk membuat krim coklat ini, yang Anda butuhkan hanyalah coklat dan krim. Jika tidak ada krim, maka susu dan sepotong mentega akan menggantikannya dengan sempurna.
Jadi, panaskan krim (100 ml susu dan 50 gram mentega) hingga mendidih. Tidak perlu sampai mendidih, cukup didihkan dan matikan api.
Sambil diaduk, lelehkan potongan coklat di dalam krim panas. Hasilnya, kami mendapatkan krim yang sangat indah dan lezat yang dengan cepat menjadi kental.
Kami mengolesi lapisan kue bolu dengan krim coklat ini, menghias kue dan menyembunyikannya di lemari es.
Untuk lebih jelasnya cara membuat krim coklat (glasir), bacalah resep langkah demi langkah glasir coklat.

Krim kue susu kental

Bahan-bahan:
200 gram. mentega
200 gram. susu kental
1 bungkus gula vanila
3 sdm. aku. minuman keras (opsional)

Tapi krim susu kental ini sudah dikenal semua orang sejak zaman Soviet, ketika krim dan coklat merupakan barang mewah atau kekurangan besar, tapi krim mentega dan susu kental ini benar-benar: cepat, terjangkau, dan dapat diandalkan! Selalu berhasil, walaupun dari margarin, tapi saya tidak menyarankan menggunakan margarin, kalau tidak maka akan terasa seperti margarin))).
Jadi, kocok mentega yang sudah dipanaskan hingga suhu kamar dengan mixer.
Tanpa mematikan mixer, tuang susu kental manis sedikit demi sedikit.
Untuk membuat rasa krim kuenya lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit minuman keras.
Untuk lebih jelasnya cara membuat krim kue lezat dari susu kental manis dan mentega, lihat resep langkah demi langkah.

Bahan-bahan:
250 gram. mentega
1 sendok teh. Sahara
1 sendok teh. susu
2 telur
vanila
Cognac

Krim yang sangat lembut dan enak, terdiri dari dua komponen: bagian custard dan bagian mentega. Persiapannya tidak sulit, tetapi membutuhkan pelaksanaan resep yang konsisten. Digunakan untuk biskuit dan kue lainnya, ini adalah krim utama kue Kiev. Mari lihat

Bahan-bahan:
200 gram. mentega
4 sdm. gula bubuk
4 sdm. susu kental
biji cokelat
Cognac

Krim yang sangat baik, mempertahankan bentuknya dengan baik, cocok untuk mengisi kue bolu dan untuk meratakan permukaan kue. Juga digunakan untuk dekorasi kue, mudah dikerjakan. Lihatlah resep langkah demi langkah untuk krim coklat.

Bahan-bahan:
130 gram. susu
100 gram. mentega
2 kuning telur
50 gram. Sahara
50 gram. kacang hazel
1 bungkus vanila
10 gram. pati

Kocok susu, kuning telur, gula pasir, kanji dan vanila dalam blender hingga halus.
Dalam penangas air, panaskan campuran hingga hampir mendidih. Pada saat yang sama, aduk campuran terus-menerus dengan spatula kayu.
Saat krim mengental, tambahkan hazelnut yang ditumbuk halus. Aduk dan angkat. Biarkan krim mendingin dengan baik.
Kocok mentega dalam blender dengan kecepatan maksimum. Kemudian tambahkan krim dingin ke dalam mentega dalam porsi. Lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi homogen.
Lumasi kue bolu yang sudah direndam dengan krim kacang. Alih-alih hazelnut, Anda bisa memasukkan almond yang sudah dikupas dan diparut atau kenari parut.

Bahan-bahan:
800 gram. krim asam penuh lemak
1 sendok teh. gula pasir atau gula halus

Untuk krimnya kami mengambil krim asam lemak segar, tidak asam. Mulailah mengocok dengan mixer.
Tambahkan gula halus atau gula secara bertahap. Kocok hingga krim menjadi halus.
Oleskan kue dengan krim asam. Krim digunakan untuk biskuit dan kue lainnya, misalnya untuk kue Madu.

Puding untuk kue bolu

Bahan-bahan:
5 butir telur
1 cangkir gula
1l. susu
100 gram. mentega
2,5 sdm. sendok tepung
vanila

Custard untuk kue bolu dibuat dengan cara yang sama seperti krim untuk kue Napoleon. Didihkan susu lalu matikan.
Kocok telur dengan tangan atau blender, tambahkan gula dan tepung.
Tuang adonan telur ke dalam susu yang telah didinginkan hingga 80°C dengan aliran tipis. Aduk terus dengan spatula kayu, panaskan krim hingga kental. Rebus selama beberapa menit dan matikan.
Biarkan krim agak dingin, lalu tambahkan vanila dan mentega. Kocok krim dengan baik dengan sapu. Olesi kue biskuit dengan custard yang sudah disiapkan.

Krim kopi untuk biskuit

Krim kopi untuk kue bolu disiapkan dengan prosedur yang sama seperti krim vanila. Bedanya, saat menyiapkan campuran telur-susu, kami tidak menambahkan 100 ml. susu, dan 50 ml. Selain itu, tuangkan 50 g kopi alami kental yang baru disiapkan. Didihkan adonan, tambahkan gelatin, lalu dinginkan. Tambahkan krim kocok ke dalam campuran dingin dengan cara yang sama.

Krim vanilla untuk kue bolu

Bahan-bahan:
200 g krim 30% lemak
3 sdm. Sahara
100 gram susu
2 kuning telur
10 gram agar-agar
panili

Rendam gelatin dalam air dingin atau susu.
Giling kuning telur dan gula secara menyeluruh dalam mangkuk enamel, lalu tambahkan susu rebus hangat.
Aduk terus menerus, panaskan campuran hingga 80°C. Jangan sampai campurannya mendidih. Campurkan campuran telur-susu dengan gelatin. Setelah gelatin benar-benar larut, tambahkan vanillin, aduk rata, lalu biarkan hingga dingin hingga 25°C.
Kocok krim dingin dengan mixer hingga terbentuk massa yang kental dan mengembang.
Campurkan krim kocok dengan campuran telur-susu yang sudah dingin. Kami melumasi kue bolu dengan krim jadi, yang telah kami rendam sebelumnya dengan sirup manis atau minuman keras.

Krim stroberi untuk kue bolu

Bahan-bahan:
200 gram stroberi
150 g krim 30% lemak
80 gram gula pasir
100ml. susu
2 telur
10 gram. agar-agar

P.S. Dengan masing-masing krim ini, kue bolu menjadi lezat dengan caranya sendiri. Yang mana yang harus dipilih tergantung selera dan preferensi pribadi.

Giling kuning telur dan sebagian gula hingga merata, lalu tuangkan susu hangat. Aduk terus, panaskan adonan hingga kental.
Tuang agar-agar yang dilarutkan dalam air atau susu dan dinginkan campuran telur-susu.
Kocok krim dengan sisa gula, tambahkan campuran telur-susu, lalu haluskan stroberi segar.
Gunakan krim stroberi yang dihasilkan untuk melumasi kue bolu, yang sebaiknya direndam dalam jus stroberi manis.

Selamat makan! Resep lezat dan sehat dari Alena Khokhlova

Siapa pun yang ingin membuat kue bolu akan membutuhkan resep adonan yang bagus dan ide orisinal untuk menghasilkan suguhan yang indah dan lezat yang layak untuk pesta meriah. Makanan lezat seperti itu akan menghiasi pesta anak-anak dan meja dewasa.

Untuk memanggang lapisan kue bolu yang lezat, resep yang dijelaskan di bawah ini akan membantu Anda mengatasi tugas dengan sempurna, penting untuk mengikuti rekomendasi yang jelas yang diverifikasi oleh koki berpengalaman. Kue bolu klasik dipanggang tanpa baking powder, tetapi Anda bisa menambahkannya untuk memastikan hasil yang mengembang.

Bahan-bahan:

telur – 6 buah;
gula bubuk – 200 gram;
tepung – 250 gram;
baking powder dan vanilin.

Persiapan

Pisahkan putihnya dari kuningnya dan masukkan yang pertama ke dalam lemari es selama 30 menit.
Campur tepung dengan baking powder.
Kocok kuning telur hingga berbusa.
Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan bubuk secara bertahap.
Tambahkan kuning telur dan aduk dengan spatula.
Tambahkan tepung dalam porsi, uleni adonan.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven selama 60-70 menit dengan suhu 170 derajat.

Untuk memanggang kue bolu tanpa repot, resep sederhana bisa dilakukan dengan menggunakan multicooker. Perangkat ini telah membuktikan dirinya dengan baik dalam pembuatan biskuit, pai, dan makanan panggang lainnya. Kuenya menjadi padat, halus, berpori halus, setelah benar-benar dingin, kue ini mudah dipisahkan menjadi lapisan tipis dan Anda dapat dengan percaya diri membuat kue ulang tahun darinya.

Bahan-bahan:

telur – 6 buah;
gula dan tepung - masing-masing 250 g;
vanila dan baking powder.

Persiapan

Kocok telur hingga mengembang, tambahkan gula. Lanjutkan menjalankan mixer selama 10 menit.
Tambahkan tepung, baking powder, dan vanila.
Tuang ke dalam mangkuk, panggang selama 1 jam dalam mode “Memanggang”.
Setelah dingin, lapisan kue bolu yang lezat bisa dipotong.

Kue bolu buatan sendiri dapat dibuat tanpa menggunakan oven atau slow cooker, yang Anda butuhkan hanyalah penggorengan dan resep bagus yang akan membantu Anda mewujudkan ide tersebut dengan cara terbaik. Masak dengan api kecil, tutup dengan penutup. Alas kuenya disiapkan dalam beberapa tahap, hasilnya harus 3-4 lapis kue.

Bahan-bahan:

telur – 4 buah;
tepung dan gula - masing-masing 200 g;
baking powder, vanilin;
krim asam – 2 sdm. aku.

Persiapan

Kocok telur dengan gula hingga kental dan mengembang.
Tambahkan krim asam, baking powder, dan vanilin.
Aduk tepung dengan spatula.
Panaskan wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, tuang 1/4 adonan, tutup dengan penutup.
Panggang 4 lapis, agar pancake kental di kedua sisi.
Persiapan lapisan kue bolu diselesaikan dengan mendinginkannya sepenuhnya dan merendamnya dalam krim.

Krim untuk kue dengan kue bolu merupakan bagian integral dalam proses menciptakan kelezatan. Kualitasnya tidak hanya bergantung pada penampilan suguhannya, tetapi juga rasa akhirnya.

Poin penting dalam proses menyiapkan makanan lezat adalah impregnasi alasnya. Kue yang terbuat dari kue bolu yang sudah jadi perlu direndam seluruhnya dalam sirup. Itu dibuat dari air dan gula: 4 sdm. sendok gula dicampur dengan 6 sdm. sendok makan air dan masak sampai kristal benar-benar larut.
Impregnasi aromatik dibuat berdasarkan sirup klasik, melengkapi komposisinya dengan cognac, rum, dan minuman keras.
Impregnasi non-alkohol dapat dibuat dengan menambahkan sirup dengan kulit jeruk, espresso, atau jus buah pekat.
Langkah selanjutnya dalam merakit suguhan adalah memilih krim. Itu semua tergantung pada imajinasi juru masak atau resep yang dipilih, kue bolu cocok dengan custard, krim, krim asam, dadih jeruk, dan keju krim.

Yang asli akan membantu mengubah kelezatan yang membosankan menjadi suguhan meriah yang bahkan dapat mengejutkan tamu yang canggih sekalipun. Dengan mempertimbangkan preferensi rasa mereka yang menyukai makanan manis, Anda dapat menyesuaikan hasil akhir kuenya.

Pilihan isian yang paling umum adalah buah-buahan dan beri. Mereka bisa digunakan segar atau beku.
Isian yang bagus adalah selai berry dengan potongan buah, isian ini dipadukan dengan krim mentega ringan.
Seringkali, sebagai lapisan tambahan, lapisan jeli dengan buah atau beri cincang digunakan.
Isian meringue yang rapuh akan mengubah resep yang paling membosankan, untuk opsi ini, gunakan krim susu kental.

Kue lezat disiapkan dengan cepat dan hampir tanpa kerumitan dari kue bolu yang sudah jadi, pembuatannya tidak lebih dari setengah jam dan satu jam untuk direndam. Krim apa pun bisa digunakan, yang makanannya ada di lemari es, dan kuenya sendiri bisa dipanggang terlebih dahulu, karena disiapkan sesuai resep klasik, bisa disimpan selama beberapa minggu tanpa menjadi basi.

Bahan-bahan:

kue bolu – 1 buah;
sirup gula - ½ sdm.;
krim 33% - 500 ml;
gula bubuk – 150 gram;
beri - 1 genggam.

Persiapan

Kocok krim dan gula hingga mengembang.
Potong kue menjadi dua, rendam dalam sirup.
Olesi satu kue dengan krim, tutup dengan kue kedua, olesi sisa krim, hiasi dengan beri.
Kue bolu direndam selama satu jam.

Kue yang sangat orisinal dan tidak biasa yang terbuat dari kue bolu pecah akan mengingatkan siapa pun yang menyukai tiramisu klasik, karena kelezatannya dibuat dengan resep yang serupa, hanya saja sebagai pengganti savoiardi digunakan kue bolu yang lembut. Anda dapat menyusun suguhan dalam bentuk besar, yang sudah dilapisi film, atau dalam gelas berporsi.

Bahan-bahan:

biskuit – 1 buah;
kopi – 150 ml;
Bailey – 100 ml;
gula bubuk – 100 gram;
mascarpone – 500 gram;
krim 33% - 400 ml;
coklat parut untuk hiasan.

Persiapan

Pecahkan atau potong kuenya.
Campur kopi dengan minuman keras.
Kocok krim dengan bubuk dan tambahkan mascarpone.
Setiap potongan kue bolu dicelupkan ke dalam sirup minuman kopi, dimasukkan ke dalam cetakan, dan dilapisi dengan krim.
Taburi kue bolu pecah dengan coklat dan dinginkan selama 2 jam.

Kue bolu dengan krim asam

Bahkan seorang pemula dalam memasak pun bisa membuat kue dari kue bolu yang sudah jadi dengan krim asam, karena untuk menciptakan kelezatan yang luar biasa Anda memerlukan produk yang banyak tersedia dan dijual di setiap toko. Anda harus memilih krim asam yang berlemak, minimal 25%, untuk mendapatkan konsistensi yang padat, gunakan pengental khusus.

Bahan-bahan:

kue bolu – 1 buah;
krim asam 25% - 400ml;
pengental untuk krim asam – 1 sachet;
gula bubuk – 150 gram;
sirup gula – ½ sdm.

Persiapan

Potong kue bolu menjadi 3 lapisan tipis.
Rendam masing-masing dengan sirup.
Kocok krim asam dengan gula, tambahkan pengental, aduk.
Olesi kue dengan krim dan susun kuenya.
Tempatkan di lemari es selama 2-3 jam.

Kue bolu dengan susu kental - resep

Kue yang terbuat dari kue bolu dengan susu kental manis adalah cara termudah untuk mentraktir keluarga Anda dengan hidangan penutup yang nikmat untuk minum teh. Kelezatan ini tidak perlu direndam dalam waktu lama; biasanya digunakan susu kental rebus, ditambah dengan kacang tumbuk, dan pisang bisa digunakan sebagai isian; cocok dengan krim ini.

Bahan-bahan:

biskuit – 1 buah;
susu kental rebus – 1 b.;
campuran kacang yang dihancurkan - 1 sdm.;
pisang – 2 buah;
sirup cognac – ½ sdm.

Persiapan

Potong biskuit menjadi 2-3 lapisan.
Rendam dalam sirup.
Campur susu kental manis dengan kacang, olesi kuenya.
Letakkan irisan pisang dan tutupi dengan lapisan kue kedua.
Hiasi kue yang sudah jadi dengan krim, taburi kacang dan letakkan irisan pisang di atasnya.

Pilihan kue biskuit ditentukan berdasarkan preferensi Anda sendiri. Pilih buah-buahan segar musiman atau olahan beku, rendam dalam mentega ringan atau krim asam; sirup tidak bisa diberikan, mengingat kesegaran buahnya. Biskuit harus benar-benar dingin, harus dibagi menjadi kue-kue tipis.

Bahan-bahan:

biskuit – 1 buah;
stroberi – 200 gram;
pisang – 1 buah;
pir – 1 buah;
kacang hancur - ½ sdm.;
krim 33% - 400 ml;
gula bubuk – 150 gram.

Persiapan

Kocok krim dingin dengan bubuk menjadi krim kental.
Potong biskuit menjadi 3 lapisan.
Rendam setiap kue dengan krim, tata sepiring buah-buahan dan beri.
Hiasi dengan krim dan sisa buah, taburi kacang.
Dinginkan selama 2 jam.

Untuk kuenya, Anda dapat membelinya di toko kembang gula di hampir semua pasar; jika Anda ingin memanggang alasnya sendiri, gunakan resep klasik, ganti tepung dalam jumlah yang sama dengan bubuk kakao. Rendam suguhan dalam alkohol atau sirup kopi, ganache sangat ideal sebagai isian.

Bahan-bahan:

biskuit coklat – 1 buah;
kopi – 150 ml;
krim – 400 ml;
coklat hitam – 200 gram;
gula bubuk – 150 gram.

Persiapan

Panaskan krim dengan gula halus, jangan sampai mendidih.
Masukkan coklat pecah, lelehkan dalam krim panas, aduk dan hangatkan selama kurang lebih 5 menit.
Dinginkan hingga suhu kamar.
Potong bolu menjadi 3 lapis, rendam dengan kopi dan ganache.
Hiasi dengan krim coklat di atasnya dan biarkan terendam selama 2-4 jam.

Cara membuatnya sama sekali tidak sulit, untuk membuat suguhan yang cerah lebih baik menggunakan pewarna makanan gel khusus, jumlah yang digunakan sangat sedikit, sehingga suguhannya tidak berbahaya. Jika ingin membuat suguhan alami, gunakan jus buah atau sayur.

Mudah! Krim kocok untuk kue bolu memang sudah menjadi kuliner klasik. Krim asam yang enak juga

Saya suka krim asam (kocok krim asam dengan gula ditambah vanillin), krim dari susu kental dengan mentega (kocok, bukan susu kental rebus) juga enak, dan banyak juga yang suka krim dari susu kental rebus saja.

Pilihan paling ekonomis dan sederhana adalah dengan mengolesi kue bolu dengan selai apa pun yang Anda suka (tidak boleh manisan atau biji-bijian), taburi dengan remah-remah atau coklat parut.

Saya juga ingat krim lezat berbahan dasar bubur semolina. Kocok bubur semolina dengan susu dan mentega, tambahkan vanillin jika diinginkan dan kenari cincang.

Tapi buttercream terlalu berminyak, saya pribadi tidak menyukainya.

Saya pikir custard akan menjadi sempurna dalam hal ini...

ini sangat sederhana dan sangat lezat..

Anda tidak perlu banyak untuk mempersiapkannya...

Jadi, RESEP:

segelas susu

segelas gula

tiga sendok tepung

Semua ini harus direbus dengan api kecil sampai mulai mengental.

maka Anda perlu mendinginkannya dan menambahkan 400 gr. minyak

Semua ini dikocok lalu dioleskan di antara lapisan kue..

YA, SANGAT LEZAT!!

Saya berharap Anda beruntung dalam memasak dan tentu saja selamat makan.

Ada tujuh krim utama untuk kue bolu:

Kue bolu dengan krim dadih

Resep:

Kue bolu dengan puding

Resep:

Kue bolu dengan krim mentega

Resep:

Kue bolu dengan krim protein

Resep:

Kue bolu dengan krim asam

Resep:

Kue bolu dengan krim coklat

Resep:

Kue bolu dengan krim mentega

Resep:

Semua kue akan terasa luar biasa enak, tapi yang terbaik menurut saya adalah krim dadih. Semua orang menyukainya dan sangat ringan.

Kamu membutuhkan 800g krim asam lemak dan 1,5 cangkir gula pasir. Lapisi saringan dengan dua lapis kain kasa dan taruh krim asam kental di atasnya. Tempatkan krim asam yang ditata dengan cara ini di lemari es sampai sekitar awal malam. Ini diperlukan agar kelebihan whey dipisahkan dari krim asam. Lalu kocok perlahan krim asam dan campur dengan gula. Secara umum, krim asam untuk biskuit sudah siap!

Semuanya untuk semua orang. Beberapa orang menyukai krim mentega manis, sementara yang lain lebih menyukai krim yang ringan dan tidak berbobot). Saya suka krim asam dan susu kental. Kocok krim asam dengan gula dan vanila. Dan susu kental manis bisa dicampur dengan mentega, coklat dan kocok sedikit. Sebelum disajikan, Anda bisa memarut coklat atau menghiasnya dengan indah dengan buah beri segar. Stroberi sangat cocok untuk tujuan tersebut.

Dan krim asam cocok untuk kue bolu. Lezat dan alami)

Saya suka krim mentega. Saya mengambil mentega dan melelehkannya sedikit (keluarkan dari lemari es terlebih dahulu). Lalu saya kocok, tambahkan susu kental manis ke dalamnya. Dan saya tidak menyimpannya lama-lama di lemari es. Saya mengolesi kue bolu. Saya menggabungkannya dan melapisinya dengan krim yang sama di atasnya. Saya juga suka krim Susu Burung. Anda bisa membuat susu burung di dalamnya dan melapisinya dengan krim mentega di atasnya. Dan untuk mewarnai krimnya, Anda bisa menggunakan jus wortel dan bit.

Untuk kue bolu buatan sendiri saya menggunakan krim asam: 1 cangkir krim asam lemak penuh + 1 cangkir gula. Saya mencampur semuanya dengan seksama sampai gula larut sebanyak mungkin. Krim ini tidak memerlukan impregnasi pada biskuit, karena ternyata encer dan berfungsi sebagai impregnasi itu sendiri. Kue ini bisa diberi topping coklat keping dan kacang.

Jenis krim kedua adalah susu kental rebus + mentega. Kocok dalam proporsi yang sama. Krim ini ternyata lebih kental, tetapi Anda tidak bisa membuat pola dari kantong kue. Pertama, Anda perlu merendam kuenya.

Anda bisa membuat frosting kue menggunakan krim kocok atau krim kocok saja. Lebih baik menggunakan krim kembang gula khusus nabati dengan gula. Krim berikut dijual dalam kantong kertas:

Krim jenis ini harus dikocok hingga terbentuk puncak yang tajam. Anda bisa menghias kue dengan krim ini menggunakan tas kue dan menanam bunga. Anda bisa menambahkan pewarna makanan.

Krim dengan keju mascarpone + susu kental manis ternyata enak banget. Anda bisa membuat krim dengan keju ini, menambahkan sirup (kopi, berry, dll) dan krim kocok.

Saya tidak terlalu merekomendasikan krim berbahan dasar mentega, karena bagi orang yang aktivitas fisiknya kurang (misalnya 10 ribu langkah sehari) ini akan berbahaya. Jika saya makan sedikit, rasanya enak bagi saya. Namun jika lebih, mungkin timbul rasa tidak enak di perut. Custardnya cukup enak, meski saya lebih suka krim asam.

Ini resep sederhana yang sudah saya buat lebih dari satu kali, yang perlu Anda lakukan hanyalah memindahkannya

berikut bahan-bahannya.

Masukkan bahan ke dalam wadah, tambahkan susu kental manis di atas mentega, dan vanila sesuai selera. Kocok semuanya dengan mixer hingga menjadi krim yang mengembang, lalu masukkan kacang yang sudah digoreng sebentar, namun jangan lupa dipotong kecil-kecil.

Krim apa pun bisa digunakan untuk biskuit. Favorit pribadi saya adalah custard, dan juga terbuat dari telur kocok dengan agar-agar (ternyata seperti susu burung). Secara umum untuk kue bolu bisa menggunakan mentega, protein, krim asam, susu kental manis dan creme brulee. Itu semua tergantung preferensi kuliner Anda.

Dan kami menyukai krim jenis ini: ambil krimnya, aduk dengan gula, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit, kocok dengan mixer, tambahkan vanillin. Campur telur dengan gula pasir, tambahkan jus apa saja, sedikit agar-agar, kocok dalam penangas uap hingga kental. Campurkan dengan krim kocok dan jika sudah mulai mengental, oleskan di atas kue bolu.