Resep sederhana untuk kaviar labu melalui penggiling daging. Kaviar labu dengan tomat: resep. Kaviar labu untuk musim dingin “Jilat jari Anda”

Halo teman teman! Kaviar labu adalah hidangan musim panas yang sangat lezat, yang diolah dari sayuran yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Hari ini, di musim zucchini, kami akan menyiapkannya untuk musim dingin.

Pilihlah buah yang paling matang dan sehat, karena kegunaannya tidak bergantung pada varietas dan jenisnya, tetapi kualitasnya. Zucchini adalah produk rendah kalori. Hanya mengandung (98 kkal per 100 gram.)

Saya sarankan merebus semua sayuran untuk olahan kita, agar lebih mudah dicerna dan tidak mengiritasi usus. Anda juga bisa menggunakan cara memasak cepat atau mengukusnya, sehingga lebih banyak vitamin dan mineral yang terjaga.

Kaviar labu dapat ditaruh di atas roti, seperti di zaman Soviet. Kami menyukai dan masih menyukai hidangan ini karena rasanya yang kaya dan unik, yang membawa kita kembali ke masa kanak-kanak.

Persiapan seperti itu untuk musim dingin selalu diminati dan populer, bersama dengan berbagai acar, misalnya.

Zucchini mengandung pati, jadi lebih baik memadukannya dengan lemak (krim, krim asam) dibandingkan dengan hidangan daging.

Saya mengusulkan untuk menyiapkan bersama makanan ringan yang disimpan dengan sempurna di musim dingin. Ada banyak pilihan untuk menyiapkannya, Anda tidak hanya bisa merebusnya, tetapi juga menggorengnya dalam wajan atau melewati penggiling daging. Pilihan kami akan mencakup semua opsi. Saya telah menyiapkan untuk Anda beberapa resep terbaik dan terlezat yang akan memberi Anda lebih banyak kekuatan dan energi. Pilih sendiri apa yang paling Anda sukai. Mungkin Anda menyukai casserole, lalu buka halaman penyajiannya.

Catatan: Setiap makanan hijau segar mengandung klorofil, salah satu komponen utama yang diperlukan untuk produksi getah bening.

Menu:

Resep terbaik untuk kaviar labu untuk musim dingin

Sulit membayangkan bagaimana Anda bisa hidup tanpa semua keragaman dan kekayaan yang disebut sayuran. Hari ini kami sedang menyiapkan hidangan zucchini paling sederhana dan lezat.

Hidangan ini dianggap diet, sehingga Anda dapat dengan mudah menurunkan berat badan dengannya. Hari ini saya mengusulkan untuk mempertimbangkan salah satu resep terbaik untuk kelezatan ini.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 2kg
wortel - 1kg
bawang - 1kg
pasta tomat - 150 gr
gula - 4 sdm
garam - 2 sdm
minyak sayur - 200 gr
cuka 70% - 1 sdt
air – 200 – 250ml

Persiapan:

Kami mengambil sayuran paling matang dan segar, mencuci, mengupas, dan memotong. Cara terbaik adalah memasak kaviar dalam kuali atau panci dengan dasar ganda.

1. Tuang minyak sayur ke dasar kuali, taruh wortel yang sudah dipotong dadu. Anda bisa memotong sayuran sesuka Anda.

2. Tuang air ke dalam wortel, tambahkan gula pasir dan garam. Mencampur.

3. Didihkan wortel, tutup dan terus didihkan selama 10-15 menit.

4. Potong zucchini yang berair menjadi kubus dengan cara yang sama seperti wortel berukuran sedang. Jika Anda memiliki zucchini muda, Anda tidak perlu memotong kulitnya. Dan jika ada biji di dalam zucchini, maka harus dibuang.

5. Potong bawang bombay menjadi kubus dengan cara yang sama. Anda bisa memotong sayuran tanpa memperhatikan ukuran dan bentuknya, karena sayuran rebus akan kami ubah menjadi bubur.

6. Untuk rasa pedas tambahkan cabai rawit yang juga sudah kita cincang halus, setelah dibersihkan terlebih dahulu bijinya.

7. Tambahkan semua sayuran cincang ke dalam kuali dengan wortel rebus - bawang bombay, zucchini, dan cabai. Campur semuanya dengan baik, tutup dan tunggu sampai semuanya mendidih.

8. Setelah mendidih, biarkan sayuran mendidih dengan api sedang selama 30 menit. Mereka harus lembut.

9. Tambahkan pasta tomat ke dalam sayuran rebus yang lembut dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi tanpa menutup rapat. Biarkan kelebihan cairan menguap.

10. Sekarang Anda perlu menambahkan satu gigitan ke dalam campuran sayuran dan aduk. 70% cuka - 1 sdt; 9% cuka - 50 ml.

11. Giling sayuran rebus yang sudah jadi hingga halus. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan blender atau cara lain.

12. Kekentalan massa sayuran disesuaikan dengan volume air pada saat pemasakan. Letakkan kaviar yang sudah dihancurkan dan dikocok di atas api lagi, didihkan dan masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup. Hidangan kami sudah siap. Biarkan dingin dan taruh di ruang bawah tanah.

Selamat makan semuanya!

Memasak kaviar zucchini dengan mayones dan pasta tomat

Kaviar dengan tambahan mayonaise ini ternyata tidak hanya enak, tapi cukup menjilat jari Anda. Buatan sendiri jauh lebih baik daripada yang dibeli di toko.

Itu bisa dimakan di musim dingin dan musim panas, pada hari libur dan hari kerja. Ini merupakan tambahan yang bagus untuk meja mana pun.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 4kg
bawang - 0,5kg
mayones - 1 sdm
pasta tomat - 1 sdm
minyak sayur - 0,5 sdm
gula - 100 gram
garam - 2 sdm
merica bubuk - secukupnya
daun salam - secukupnya

Metode memasak:

1. Siapkan sayuran - cuci, kupas dan potong. Jika zucchini Anda masih muda, Anda bisa langsung memotongnya menjadi beberapa bagian. Dan untuk zucchini matang, Anda perlu mengupas kulitnya, membuang bijinya di dalam zucchini dan memotong ekornya.

2. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu.

3. Sayuran olahan - bawang bombay dan zucchini perlu dicincang. Yang terbaik adalah melewatkannya melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender.

4. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci. Tambahkan mayones dan pasta tomat. Tuang minyak sayur. Garam, merica, pemanis. Campur semuanya.

5. Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang. Segera setelah campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1 jam. Aduk sesekali agar campuran tidak gosong.

6. Setelah satu jam, tambahkan daun salam ke dalam adonan untuk menambah rasa, bila perlu tambahkan garam dan merica sesuai selera. Setelah matang, jangan lupa membuang daun salam. Campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih dengan api kecil selama satu jam lagi. Jangan lupa bahwa kaviar bisa gosong. Awasi dan aduk terus.

7. Siapkan stoples. Sterilkan terlebih dahulu. Tempatkan kaviar panas di dalamnya dan gulung. Pastikan untuk merebus tutupnya selama 5 menit. Lebih baik menyimpan persiapan seperti itu di ruang bawah tanah, di tempat yang sejuk.

Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Lihat betapa lezatnya suguhan yang telah kami siapkan.

Di musim dingin, kami membuka toples kaviar dan duduk untuk makan malam. Selamat makan!

Resep sederhana dan lezat untuk kaviar labu musim dingin

Begitu Anda membuka toplesnya, Anda hanya mencium baunya dan Anda ingin meletakkan kaviar di atas sepotong roti dan memakannya.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg
tomat - 1kg
lada - 0,5kg
bawang - 1kg
wortel - 1kg
minyak sayur - 200 ml
garam, merica secukupnya

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay, potong dan goreng dalam wajan.

2. Ambil panci besar dengan alas ganda dan tuangkan bawang bombay ke dalamnya.

3. Kupas wortel, potong dadu kecil dan goreng sedikit di penggorengan.

4. Tambahkan wortel goreng ke dalam wajan bersama bawang bombay.

5. Potong paprika, goreng sebentar seperti sayuran sebelumnya dan masukkan ke dalam wajan.

6. Potong tomat, biarkan mendidih sebentar dan tambahkan ke dalam campuran sayuran.

7. Sekarang kita akan melakukan keajaiban pada zucchini. Jika sebesar milik saya, Anda perlu membersihkan bagian luarnya dan membuang bijinya dari dalam.

8. Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi kubus, goreng sebentar dan masukkan ke dalam panci hingga mendidih bersama sayuran lainnya selama 1 jam.

9. Aduk sayuran rebus, tambahkan garam, merica dan haluskan dengan blender hingga halus.

10. Masukkan pure zucchini ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tempatkan stoples di dalam panci yang diisi setengahnya dengan air hangat. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 15 menit.

11. Gulung stoples, balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin. Kami menaruhnya di ruang bawah tanah untuk musim dingin.

Selamat makan semuanya!

Kaviar zucchini buatan sendiri - Resep sederhana melalui penggiling daging

Musim panen berlanjut dan hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan resep favorit saya untuk kaviar zucchini. Enak. Saya menyarankan Anda untuk memasaknya karena mudah.

Untuk menyiapkannya kita membutuhkan mayones. Saya membuat sendiri, buatan sendiri.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 3kg
bawang - 500 gr
mayones - 250 gr
pasta tomat – 600 gr
garam - 1 sdm
gula - 0,5 gelas
lada hitam giling -1 sdt
minyak sayur - 250ml

Metode memasak:

1. Kupas dan potong bawang bombay.

2. Kupas zucchini dengan pisau khusus, sangat mudah dan cepat. Membersihkan dengan sangat halus. Buang biji besar dari tengahnya dan potong-potong.

3. Kami akan menggiling sayuran dalam penggiling daging.

4. Siapkan wajan besar berdinding tebal untuk merebus sayuran.

5. Giling zucchini dan bawang bombay dalam penggiling daging. Tuang seluruh massa ke dalam panci. Nyalakan api dan mulailah mengaduknya dengan kuat.

6. Tambahkan minyak sayur dan biarkan masak selama 1 jam. Kami tidak akan menutupinya dengan penutup. Saat campuran mendidih, semuanya akan mendidih dengan tutupnya terbuka. Jangan lupa diaduk.

7. Setelah 1 jam, tambahkan garam, gula, lada hitam bubuk, pasta tomat, mayones dan masak lagi selama 1 jam sambil terus diaduk. Pastikan untuk mencicipi kaviar yang sudah jadi. Rasanya harus manis dan asam. Saat dingin, rasa yang sangat berbeda akan meresap.

8. Siapkan stoples dan tutupnya. Kami merebus tutupnya dan mensterilkan stoples.

9. Masukkan massa panas ke dalam stoples dan gulung.

Masak dengan senang hati, makan untuk kesehatan!

Resep kaviar labu musim dingin dengan tomat dan wortel, sama seperti di toko

Musim zucchini telah tiba, saatnya menyiapkan kaviar yang kita semua sukai sejak kecil dari sayur ini. Persiapkan dan kejutkan orang yang Anda cintai. Persiapan kami untuk musim dingin disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ternyata enak, seperti saat Anda masih kecil dari toko.

Hari ini saya akan berbagi dengan Anda salah satu resep lezat untuk menyiapkan hidangan musim panas ini. Ayo persiapkan seperti di toko.

Bahan-bahan:

Untuk tiga bagian zucchini ambil satu bagian sayuran, yaitu untuk 1 kilogram Anda perlu mengambil 300 gram setiap sayuran.

timun Jepang -1kg
tomat - 1kg
wortel - 1kg
bawang - 300 gr
cabai pedas - 1 pc.
pasta tomat - 2 sdm
lada hitam
gula -1,5 sdm
minyak sayur

Metode memasak:

Potong semua sayuran menjadi kubus besar dan bawang bombay menjadi setengah cincin.

1. Karena wortel kami adalah yang paling keras, kami mulai mengirisnya. Potong-potong dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng dengan api kecil, tambahkan minyak sayur.

2. Ambil zucchini muda segar dan potong dadu. Jika Anda memiliki zucchini tua dengan kulit tebal, kupas dan buang bijinya dengan sendok.

3. Kami tidak memberi garam pada zucchini cincang agar banyak uap air tidak terbentuk. Kami memasukkannya ke dalam wajan bersama wortel dan terus menggoreng, menambahkan sedikit minyak sayur agar tidak gosong.

4. Kami menambahkan sayuran sedikit demi sedikit, tidak sekaligus. Tambahkan bawang bombay, tomat cincang, tidak perlu dikupas kulitnya. Mencampur. Lanjutkan memasak dengan api kecil tanpa menutupnya. Sayuran harus berteman. Kami tidak menambahkan air, karena zucchini dan tomat akan menghasilkan jus, cairan ini sudah cukup. Segera setelah sayuran menjadi lunak, mereka direbus. Ini akan memakan waktu 30 menit. Jika kaviarnya encer, perlu direbus lebih lama.

Jika wajan yang kita masak ternyata kecil, pindahkan isinya ke wajan yang lebih besar, namun jangan lupa untuk menuangkan minyak sayur di bagian bawahnya.

Jika Anda menanam zucchini di lahan Anda, Anda juga bisa membuat kaviar darinya.

Terlepas dari apakah zucchini masih muda atau tua, kulitnya harus dibuang.

5. Saatnya mencicipi kesiapan sayur kita, jika sayur sudah empuk berarti sudah matang. Tambahkan 2 sendok makan pasta tomat untuk lebih kaya warna dan rasa, 1,5 sendok makan gula pasir, di ujung sendok asam sitrat (ini seperti pengawet dan akan menambahkan sedikit asam), garam secukupnya dan merica.

Jika kita menambahkan garam di awal memasak, hasilnya akan sangat asin dan cairannya banyak, perlu diingat.

Saat Anda menambahkan setiap bahan, campur dan cicipi.

6. Potong cabai, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kami akan menambahkannya di bagian paling akhir, 5 menit sebelum akhir memasak.

7. Giling sayuran rebus dengan cepat dan aman menggunakan blender untuk memberikan konsistensi kaviar yang kita sukai sejak kecil, sehingga kita bisa mengoleskannya di atas roti.

Jika kaviarnya ternyata encer, Anda tinggal merebusnya saja.

8. Sayuran bisa langsung dipotong-potong lalu direbus hingga empuk. Siapa pun yang menggunakan cara ini, jangan lupa bahwa jika dimasak dalam waktu lama, sayuran bisa gosong dan gosong. Hati-hati.

9 Cicipi kaviar yang dihaluskan dalam blender, tambahkan bahan-bahan yang kurang, tambahkan cabai dan didihkan lagi selama 5 menit. Kami mengeluarkan lada dan mematikan kaviar.

Kami menyiapkan stoples, mencuci dan mensterilkannya. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples, tutup, balikkan, tutup dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep kami sudah siap! Teman-teman, Anda telah melihat betapa sederhana dan cepatnya.

Persiapan yang lezat untuk semuanya!

Kaviar labu dimasak dalam slow cooker

Bahan-bahan:

zucchini muda kupas – 3 kg
wortel - 300 gram
minyak sayur -150ml
bawang - 800 gr
pasta tomat - 200 gr
garam - 2 - 2,5 sdm
gula pasir - 1,5 -2 sdm
asam sitrat - 0,5 sdt
cabai merah giling - 1 sdt (opsional)

Metode memasak:

1. Kupas sayuran: wortel, zucchini dan bawang bombay. Jika zucchini masih muda, Anda tidak perlu mengupasnya, tetapi jika muncul butiran, saya sarankan Anda membersihkan bagian dalamnya dengan sendok dan memotongnya.

2. Pertama, masukkan wortel melalui penggiling daging melalui jaring halus.

3. Nyalakan multicooker ke mode menggoreng, tuangkan 150 gram minyak sayur ke dalam mangkuk dan tuangkan wortel untuk digoreng.

4. Selagi wortel kita digoreng, mari kita rawat bawang bombaynya, masukkan melalui penggiling daging dan tambahkan ke dalam wortel dan goreng sebentar.

6. Garam massa sayur, 2,5 sendok makan, tambahkan gula pasir, biasanya saya tambahkan 2 sendok makan untuk jumlah sayuran sebanyak itu. Campur semuanya dengan baik dan jangan tambahkan apa pun untuk saat ini.

7. Tutup penutup multicooker dan atur program “quenching”. Sayuran harus direbus selama 2 jam. Mereka harus diaduk terus-menerus agar tidak gosong.

8. 0,5 jam sebelum akhir pemasakan, kita harus menambahkan 200 gram pasta tomat ke dalam sayuran.

9. 15 menit sebelum akhir memasak, kita harus menambahkan 0,5 kepala bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih, 1 sendok teh cabai merah bubuk. Lada kami tambahkan untuk menu dewasa, untuk anak-anak disarankan tidak menambahkannya. Campur campuran tersebut dan pastikan untuk menambahkan setengah sendok teh asam sitrat. Aduk lagi, tutup dan lanjutkan memasak.

10. Campur adonan dan pastikan menambahkan setengah sendok teh asam sitrat. Aduk lagi, tutup dan lanjutkan memasak.

11. Maukah kita memanfaatkan waktu ini? Sterilkan stoples dan rebus tutupnya.

12. Tempatkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung atau tutup dengan penutup.

13. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin.

Apakah Anda ingin menyiapkan camilan lezat dan menggugah selera yang akan disimpan dalam waktu lama dan menjadi sangat diperlukan dalam diet musim dingin? Kemudian dapatkan resep populer untuk musim panas - kaviar labu untuk musim dingin. Pelajari cara memasaknya dengan cepat dan mudah.

Kaviar labu: resep untuk musim dingin

Kaviar labu mungkin merupakan pilihan camilan paling hemat. Memasaknya tidak sulit, terutama jika Anda memiliki peralatan dan mekanisme dapur modern - penggiling daging atau pengolah makanan.

Kaviar zucchini yang dibuat sendiri lebih sehat daripada kaviar yang dibeli di toko. Keuntungannya adalah ibu rumah tangga yakin dengan kualitas produk yang digunakan untuk persiapan, serta teknologi yang memungkinkan produk disimpan tanpa kehilangan khasiatnya sepanjang musim dingin.

Kaviar labu adalah camilan yang enak atau tambahan untuk bubur, kentang rebus, dan pasta. Ternyata cukup kental sehingga mudah dioleskan di atas roti. Semua generasi anggota rumah tangga akan senang dengan hidangan ini.

Untuk menyiapkan hidangan, gunakan kumpulan bahan berikut:

timun Jepang - 3 kg;
wortel, bawang bombay dan tomat - 10 pcs. (pilih buah berukuran sedang);
sayuran hijau (dill dan peterseli) - masing-masing 1 ikat (opsional).

Untuk menggoreng dan saus, Anda membutuhkan:

pasta tomat - 30 g atau 2 sdm. aku.;
minyak sayur - 120 ml;
cuka - 1–2 sdm. aku. (tergantung keasaman tomat);
garam - 5 sdt.

Kaviar menurut resep ini ternyata kaya, kental dengan sedikit rasa asam. Namun, untuk mendapatkan produk dengan tekstur yang seragam, pelajarilah teknologi pembuatan masakan ini.

Kaviar labu untuk musim dingin: cara memasak melalui penggiling daging

Jika Anda memutuskan menyiapkan zucchini untuk musim dingin, maka kaviar adalah pilihan paling optimal dan enak.

Dalam versi persiapan zucchini ini, penting untuk mencapai keseragaman massa. Dengan bantuan gadget dapur, tujuan tersebut dapat dengan mudah tercapai. Dalam hal ini, waktu memasak akan berkurang secara signifikan dan prosesnya tidak memakan banyak tenaga.

Kaviar labu mudah disiapkan untuk musim dingin menggunakan teknologi berikut:

Mempersiapkan sayuran:

Cuci semua sayuran kecuali bawang bombay hingga bersih.
Kupas zucchini, wortel, dan kupas bawang bombay.
Buat potongan melintang pada tomat, celupkan ke dalam air mendidih selama 2 menit dan buang kulitnya. Potong menjadi dua dan buang tempat menempelnya batang.
Lewati penggiling daging atau potong zucchini, tomat, dan wortel dalam food processor.
Potong bawang menjadi kubus.

Perawatan panas:

Tumis bawang bombay dan tambahkan ke dalam campuran sayuran yang sudah disiapkan.
Garam campuran yang dihasilkan, tambahkan pasta tomat ke dalamnya.
Masak campuran ini dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Waktu memasak tergantung pada seberapa encer sayurannya. Produk hampir siap ketika jusnya menguap dan massanya mengental.
Tambahkan cuka sebelum dimatikan.

Tahap selanjutnya adalah bergulir.

Di sini penting untuk mensterilkan stoples dan memasukkan kaviar panas ke dalamnya, menggulungnya dan menutupnya untuk menghindari kasus fermentasi karena perlakuan panas yang tidak memadai.

Seperti yang Anda lihat, mudah untuk membuat kaviar buatan sendiri yang lezat dari zucchini. Ibu rumah tangga akan mengeluarkan biaya finansial dan waktu yang minimal dan akan menerima kaviar yang menggugah selera, yang akan dengan senang hati disantap oleh seluruh keluarga di musim dingin.

Halo nyonya rumahku sayang. Jangan lewatkan kesempatan untuk membeli berbagai makanan pembuka, salad, dan acar sayuran. Pastikan untuk menelusuri bagian kami di tautan ini: (resep terbaik ada di sana). Dalam edisi sebelumnya, kita melihat (secara sederhana, selai sungguhan!).

Dan hari ini kami melanjutkan topik persiapan zucchini yang lezat, dan atas perhatian Anda resep paling sederhana dan terbaik. Tolong pilih...

Hidangannya bisa dibuat dari berbagai produk, tapi harus disertakan zucchini dan tomat, tapi yang terakhir bisa diganti dengan pasta tomat yang dibeli di toko atau buatan sendiri.

Kabar baik bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, kaviar zucchini mengandung sedikit kalori, sehingga bisa dimasukkan dalam menu makanan harian Anda tanpa batasan. Itu tidak akan membahayakan gambar tersebut.

Jadi, mari kita mulai…

Kaviar labu untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda!

Apakah Anda suka kaviar zucchini yang dibeli di toko? Jika ya, maka Anda bisa memasaknya sendiri. Camilannya akan menjadi lebih enak. Resep ini memungkinkan Anda melakukan persiapan dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

1,5 kg zucchini kupas.
250 gram wortel.
150 g pasta tomat kalengan.
250 gram bawang bombay.
100 ml minyak bunga matahari.
3 siung bawang putih.
1 sdm cuka 9%.
Gula, garam, merica secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah

Cuci zucchini sampai bersih dan buang kulitnya. Jika bijinya besar dan intinya sangat lunak, maka harus dibuang. Potong sayuran menjadi potongan-potongan acak. Zucchini muda memiliki kulit yang tipis dan daging buah yang padat sehingga mudah dicuci.

Kemudian potong bawang bombay dan wortel. Setelah itu, sayuran harus dicincang.

Tempatkan piring berdinding tebal dan berenamel berisi makanan di atas kompor, tambahkan minyak sayur tidak berbau, aduk dan didihkan dengan api sedang. Beralih ke api kecil, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 40 menit.

Saat permainan sedang dipersiapkan, Anda bisa mulai menyiapkan wadahnya. Stoples bisa disterilkan dengan uap selama 5 menit, dan tutupnya cukup direbus.

Angkat panci dari kompor. Untuk memberikan struktur halus pada kaviar, disarankan untuk menghaluskannya dengan blender. Tapi ini tidak perlu.

Letakkan kembali sayuran di atas kompor, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, yang tidak hanya akan memberikan warna yang bagus pada hidangan, tetapi juga rasa. Aduk dan tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan gula pasir dan garam meja. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lada merah dan hitam. Masak selama sekitar 20 menit, dengan tutupnya terbuka.

Jika ingin membuat kaviar lebih kental, Anda bisa menambah waktu memasaknya. 5 menit sebelum hidangan siap, tambahkan cuka dan bawang putih cincang. Tempatkan kaviar dalam stoples kaca dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan menggunakan mesin khusus.

Outputnya adalah 1,5 liter snack. Benda kerja harus dibungkus dan diletakkan di tempat gelap. Jika sudah benar-benar dingin, dapat disimpan di ruang bawah tanah, lemari es atau dapur pada suhu kamar.

Resep terbaik untuk kaviar labu untuk musim dingin melalui penggiling daging

Salah satu cara paling enak menyiapkan kaviar untuk pengawetan. Sangat penting untuk hanya menyiapkan buah-buahan segar dan matang.

Bahan-bahan:

3 kg zucchini.
1kg wortel.
1 kg bawang bombay.
Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
2,5 sdt garam.
3 sdm pasta tomat.
1,5 sdm cuka 9%.

Proses memasak.

Potong zucchini menjadi kubus sedang. Disarankan hanya menggunakan buah muda yang bijinya masih berwarna susu. Dan jika sayurannya terlalu matang, disarankan untuk memotong seluruh bagian tengahnya, jika tidak maka kaviar akan terasa pahit dan renyah di mulut.

Kaviar yang diolah dengan cara ini menyerupai rasa camilan zucchini yang dibuat di Uni Soviet.

Kupas bawang bombay, cuci dengan air mengalir, dan potong-potong atau setengah cincin, sesuai keinginan.

Parut wortel di parutan sedang. Potongannya akan terlihat seperti gambar di bawah.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng semua sayuran secara terpisah. Pertama, pindahkan zucchini ke dalam mangkuk. Tutupnya harus ditutup. Sayuran perlu direbus selama 30 menit. Saat buah menjadi lunak, pindahkan ke mangkuk yang dalam. Jusnya jangan dituang, karena akan berguna untuk persiapan selanjutnya.

Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan yang sudah kosong. Anda juga perlu memasaknya selama setengah jam, tetapi pastikan tidak gosong. Pindahkan ke piring terpisah.

Wortel adalah sayuran yang keras, jadi Anda perlu merebusnya lebih lama, sekitar 40-50 menit.

Saat sayuran sudah agak dingin, sayuran perlu dipelintir melalui penggiling daging. Pertama wortel, lalu bawang bombay, lalu zucchini.

Penting untuk diperhatikan bahwa blender rumah tangga dirancang untuk beroperasi selama 2-3 menit, jadi jangan terbawa suasana, jika tidak perangkat dapat terbakar.

Siapkan wajan dengan bagian bawah yang tebal agar masakan tidak gosong. Letakkan di atas kompor hingga mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 20-25 menit. Jika Anda berencana menyimpan produk pada suhu ruangan, maka Anda perlu memasaknya sekitar 45 menit.

Setelah itu, tambahkan garam, merica jika diinginkan, pasta tomat kalengan, dan 2 sendok makan cuka. Aduk semuanya dan masak selama 20 menit lagi. Jika disimpan di tempat hangat, tambah waktunya menjadi 45 menit. Terakhir, tambahkan 1 sdm cuka lagi. Tunggu 10 menit dan Anda bisa mengeluarkannya dari kompor

Tuang kaviar labu siam ke dalam stoples kaca, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Gulung menggunakan kunci khusus.

Outputnya harus 3,5 liter makanan ringan. Waktu memasak kurang lebih 4,5 jam.

Kaviar labu dengan tomat (bukan pasta tomat)

Ini adalah salah satu resep tertua yang telah digunakan selama bertahun-tahun. Disarankan untuk menimbang produk yang sudah disiapkan. Artinya, tomat perlu dikupas, batang tomat harus dipotong, dan biji zucchini harus dibuang. Dari jumlah produk yang ditentukan diperoleh 1 liter kaviar. Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang putih, tetapi bawang putih dapat menyebabkan fermentasi, sehingga hidangan pembuka akan rusak.

Bahan-bahan:

1 kg zucchini matang.
300 gram tomat berdaging.
2 bawang bombay.
2 wortel ukuran sedang.
3 sdt gula.
1 sdt garam.
60 ml minyak bunga matahari.

Metode memasak

Potong semua sayuran menjadi potongan yang sama. Pertama, bagi tomat menjadi dua bagian. Panaskan minyak sayur dalam wajan berdinding tebal lalu goreng bawang bombay terlebih dahulu, 1 menit saja sudah cukup. Kemudian tambahkan wortel dan tumis selama kurang lebih 3 menit. Tambahkan zucchini dan goreng selama 5 menit lagi. Semua ini bisa dilakukan dalam wajan, tetapi jika wajan berenamel, tidak lengket, dan berdinding tebal, jika tidak, ada risiko semua sayuran akan gosong.

Pada tahap memasak selanjutnya, tambahkan potongan tomat. Tambahkan garam dan campur semuanya. Rebus dengan tutupnya tertutup sampai matang sepenuhnya. Setelah sekitar 15 menit, Anda perlu mengambil sampel pertama. Selama waktu ini, kulit tomat harus terkelupas dan harus dibuang. Periksa kematangan wortel karena memerlukan waktu lebih lama.

Masukkan sayuran rebus melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan sedikit gula pasir, dan bawang putih kering jika diinginkan. Aduk rata hingga rata.

Letakkan di atas api sedang hingga kaviar mulai mendidih, lalu masak selama sekitar 5 menit dengan api kecil hingga benar-benar panas. Sebaiknya jangan tinggalkan kompor dan aduk terus agar tidak gosong.

Nasihat! Lebih baik memasak hidangan pembuka labu dalam panci tinggi, karena setelah mendidih, kaviar mulai keluar dan dapat memercik ke seluruh kompor dan ibu rumah tangga.

Permainan harus ditempatkan panas dalam stoples yang disterilkan. Jika Anda menggunakan corong, Anda juga perlu merebusnya.

Tutupi stoples yang terbalik dengan selimut. Meskipun resepnya sederhana, hidangannya ternyata sangat lezat.

Kaviar Zucchini dengan mayones. Resep sederhana

Anda bisa menggunakan mayones untuk menyiapkan campuran zucchini. Dalam hal ini, warna kaviar akan lebih halus. Makanan pembuka ini cocok dengan hampir semua hidangan.

Bahan-bahan:

3 kg zucchini kupas.
250 gram pasta tomat.
250 gram mayones.
5 siung bawang putih.
1 sdm garam.
100 gram gula pasir.
100 ml minyak bunga matahari.
1,5 sdm cuka.

Proses menyiapkan kaviar

Masukkan daging zucchini ke dalam panci, tambahkan pasta, mayonaise, bawang putih cincang, minyak sayur, gula dan garam. Campur semuanya dan taruh di atas kompor. Saat sayuran mendidih, mereka perlu direbus selama satu jam.

Sekitar 5 menit sebelum hidangan matang sepenuhnya, Anda perlu menambahkan cuka.

Itu saja! Kaviar lezat dengan mayones sudah siap. Sekarang Anda perlu memindahkannya ke stoples kaca. Wadah dapat disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman: dalam microwave, oven, mesin pencuci piring, atau dengan air mendidih.

Gulung stoples, balikkan dan bungkus. Jika benda kerja sudah dingin, disarankan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk.

Kaviar labu paling enak

Mari kita pertimbangkan resep lain untuk menyiapkan hidangan yang sangat sehat untuk musim dingin. Jika Anda menyiapkan kaviar sendiri setidaknya sekali, Anda tidak akan pernah membelinya lagi di toko.

Bahan-bahan:

1,5 kg zucchini.
0,5 kg bawang bombay.
1,5kg wortel.
1 sdm garam meja.
1 sdt gula.
2 sdm pasta tomat.
Minyak sayur.

Prosedur memasak

Jika Anda memiliki zucchini tua, Anda perlu mengupasnya dan membuang semua bijinya. Potong buah menjadi kotak.

Cuci wortel, kupas dan potong di parutan kasar. Pindahkan ke mangkuk terpisah dan sisihkan untuk saat ini.

Bawang juga perlu dikupas dan dipotong menjadi ¼ cincin.

Letakkan kuali atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang. Panaskan minyak bunga matahari dalam mangkuk dan tambahkan zucchini ke dalamnya. Rebus sayuran hingga matang sepenuhnya dengan tutup tertutup untuk mengeluarkan sarinya.

Di kompor lain, tumis bawang bombay. Hal utama adalah jangan terbawa oleh prosesnya. Sayuran harus dimasak hingga bening.

Wortel bisa digoreng bersama bawang bombay atau di penggorengan terpisah untuk mempercepat proses memasak.

Ketika semua produk sudah siap, mereka harus dihancurkan dalam blender.

Tempatkan sayuran cincang dalam panci terpisah. Tambahkan garam, pasta tomat, gula pasir. Jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih. Campur semua bahan. Sebelum meletakkan piring di atas kompor, disarankan untuk mencicipi kaviar dan, jika perlu, tambahkan sedikit garam meja. Setelah mendidih, masak selama kurang lebih 5 menit. Jika kaviar terlalu cair, Anda perlu memasaknya lagi selama 15 menit.

Setelah itu, camilan perlu digulung ke dalam toples. Pastikan untuk menyisakan sedikit untuk menikmati rasa yang paling lembut dan menyenangkan.

Seperti yang sudah Anda pahami, ada banyak sekali resep yang berbeda dalam komposisi dan waktu memasak. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu segar dan berbagai bumbu ke dalam kaviar zucchini.

Halo teman teman! Kami baru-baru ini meninjau resep masakan lezat dan sehat yang dapat disiapkan dengan mudah dan cepat di dalam oven. Kami juga belajar menggoreng zucchini dan merebus buah-buahan ini hingga menjadi harum.

Hari ini saya sarankan mengalihkan perhatian Anda untuk menyiapkan kaviar labu. Camilan ini sangat populer dan dimakan dengan sangat cepat. Biasanya pada musim semi tidak ada satu toples pun yang tersisa. Oleh karena itu, saya menyarankan semua orang untuk membuat persiapan seperti itu dalam jumlah besar di musim dingin!

Dalam pilihan saat ini terdapat banyak pilihan memasak yang berbeda: dengan dan tanpa pasta tomat, dengan dan tanpa menggoreng sayuran, dengan dan tanpa sterilisasi. Tapi tiap resep punya kelebihannya masing-masing, dan yang terpenting, kaviarnya ternyata enak dan bisa disimpan lama.

Aku tidak akan menyiksa dan menyiksamu untuk waktu yang lama). Saya sarankan segera memulai pembekalan. Opsi pertama sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, itulah sebabnya resepnya dianggap salah satu yang terbaik. Tidak ada bahan yang berlebihan, jadi masaklah untuk kesehatan Anda. Dan di musim dingin, oleskan di atas sepotong roti segar dan nikmati rasanya!

Bahan-bahan:

Zukini - 6 kg;
Bawang - 400 gr.;
Pasta tomat - 6 sdm. sendok;
Garam - 2 sdm. sendok;
Gula - 2 sdm. sendok;
Lada hitam bubuk - 2 sendok teh;
Cuka 3% - 6 sdm. sendok;
Minyak sayur - 700ml.

Metode memasak:

1. Cuci zucchini. Buang kulitnya dan buang bijinya. Potong dadu dan mulailah menggorengnya menjadi beberapa bagian dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, pindahkan massa ke dalam panci besar.

Jangan menambahkan terlalu banyak minyak.

Zucchini perlu digoreng, bukan direbus.

2. Setelah separuh sayuran cincang digoreng, taruh wajan di atas api sedang dan pada saat yang sama goreng sisa kubus dan didihkan isinya di dalam wajan, ingat untuk mengaduk massa agar tidak ada yang gosong.

3. Setelah semua zucchini digoreng, tambahkan minyak sayur ke penggorengan yang sama dan tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu.

4. Goreng hingga empuk.

5. Saat bawang bombay sudah empuk, tambahkan pasta tomat ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng selama 1-2 menit.

7. Masukkan garam, gula dan merica ke dalam panci. Campur semuanya dengan baik. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 2 jam, aduk campuran sesekali.

8. Segera setelah isinya menjadi homogen dan mendidih setidaknya 1/3, matikan api dan masukkan massa yang dihasilkan melalui penggiling daging.

9. Produk yang telah melewati penggiling daging harus dimasukkan kembali ke dalam panci dan ditambahkan cuka. Aduk kaviar dan segera masukkan ke dalam stoples bersih.

10. Ambil panci besar yang bersih dan letakkan handuk atau serbet kain di bagian bawahnya. Sekarang letakkan stoples yang sudah diisi dengan kuat, tetapi sisi-sisinya tidak bersentuhan. Tutupi stoples dengan tutup yang bersih, dan tuangkan air panas dengan hati-hati ke dalam panci hingga setengah isi stoples. Kecilkan api menjadi sedang dan didihkan. Setelah air mendidih, tambahkan air lagi untuk menutupi stoples hingga gantungannya. Didihkan perlahan dan rebus stoples selama satu jam.

11. Setelah satu jam, keluarkan stoples dari air dan gulung, balikkan. Diamkan hingga dingin pada suhu ruangan, lalu simpan di tempat penyimpanan.

Memasak kaviar zucchini dengan mayones

Pilihan selanjutnya tidak terlalu biasa, karena kami juga akan menambahkan mayones ke semua bahan biasa lainnya. Saya belum pernah mencoba resep ini di kehidupan nyata, tetapi menurut mereka resep ini ternyata enak sekali.

Bahan-bahan:

Zukini - 4 kg;
Bawang - 0,5 kg;
Mayones - 1 sdm.;
Pasta tomat - 1 sdm;
Minyak sayur - 0,5 sdm.;
Gula - 100 gram;
Garam - 50 gram;
Lada bubuk - secukupnya;
Daun salam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas sayuran. Jadi, keluarkan kulit dan inti dengan biji dari zucchini dan potong-potong. Dan kupas kulit bawang bombay dan potong-potong. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender.

2. Sekarang masukkan semuanya ke dalam panci dan tambahkan mayones. Atur api menjadi sedang.

3. Tambahkan pasta tomat, minyak dan campur semuanya. Didihkan campuran lalu didihkan dengan api kecil selama 1 jam.

Pastikan untuk mengaduk isinya secara berkala, jika tidak kaviar Anda akan gosong.

4. Setelah satu jam berlalu, garam dan merica campuran, tambahkan daun salam. Campur semuanya lagi dan biarkan mendidih hingga kekentalan yang diinginkan, biasanya prosedur ini memakan waktu 20 hingga 60 menit, tergantung pada kadar air sayuran.

5. Kemudian pindahkan minuman kami ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Dinginkan dan simpan di tempat sejuk dan gelap.

Resep kaviar dengan pasta tomat, bawang bombay dan wortel

Jangan lupa bahwa zucchini merupakan sayuran unggulan yang kaya akan vitamin dan serat, sehingga membantu melancarkan pencernaan dan berharga karena mudah disiapkan untuk digunakan di kemudian hari. Jadi jangan lewatkan kesempatan ini dan masak hidangan pembuka zucchini yang lezat di musim panas sesuai resep foto berikut.

Zucchini juga cocok dipadukan dengan tanaman lain, jadi tambahkan wortel dan herba segar sebagai variasi.

Bahan-bahan:

Zukini - 1 kg;
Wortel - 1 buah;
Bawang - 2 buah;
Pasta tomat - 100 gr.;
herba segar - 50 gr.;
Minyak sayur - 70 ml;
Gula - 1 sendok teh;
Lada hitam bubuk - 1 sendok teh;
Cabai merah - sejumput;
Kacang polong allspice - 3 buah;
Garam - 1 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Cuci zucchini dan buang kulitnya. Potong menjadi cincin setebal 0,5 cm.

Jika Anda menggunakan sayuran muda, kulitnya tidak perlu dihilangkan.

2. Dengan api besar, dalam wajan dengan minyak sayur, goreng mug kedua sisinya hingga lembut.

3. Lalu dinginkan.

4. Kali ini, kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Potong menjadi bentuk sewenang-wenang.

5. Kemudian goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur hingga lembut.

6. Tambahkan pasta tomat dan goreng lagi selama 2 menit.

7. Sekarang haluskan semua sayuran goreng, termasuk zucchini, dalam penggiling daging. Cuci sayuran dan cincang halus, tambahkan ke dalam massa yang dipilin.

8. Pindahkan adonan ke dalam panci, tambahkan garam dan merica, lalu tambahkan merica. Letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Jika konsistensinya kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.

9. Selanjutnya, pindahkan minuman panas ke dalam stoples bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air. Tutup dengan tutup steril dan rebus selama 20-30 menit. Kemudian gulung dan balikkan bagian yang kosong, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dalam keadaan ini selama sehari.

Selanjutnya Anda tinggal menyimpan toples-toples tersebut di tempat penyimpanan.

Kaviar labu untuk musim dingin “Jilat jari Anda”

Ini resep menarik lainnya dengan tambahan paprika dan bawang putih. Saya suka pilihan ini karena baunya enak. Jadi bersiaplah: semua orang akan lari ke dapur)!

Bahan-bahan:

Zukini - 2 kg;
Tomat - 500 gram;
paprika - 300 gram;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 2 buah;
Bawang putih - 1 kepala;
Garam, merica - secukupnya;
Cuka meja - 1 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas zucchini. Buang bijinya, lalu potong dadu dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.

2. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran di wajan lain, tambahkan juga minyak sayur, hingga empuk.

3. Sekarang cuci lada dan buang bijinya. Potong menjadi irisan tipis dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Tuangkan sedikit air dan rebus sayuran selama 5 menit.

Kalau suka pedas bisa ditambah 1 buah cabai rawit.

5. Tambahkan zucchini goreng ke dalam penggorengan ini. Campur semuanya lagi dan didihkan selama beberapa menit.

6. Dinginkan sedikit minuman kita dan haluskan sayuran dengan blender hingga halus. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.

7. Masukkan kaviar ke dalam stoples steril dan gulung.

Video resep cara memasak snack dalam slow cooker

Keuntungan lain dari olahan tersebut adalah meskipun Anda tidak memiliki kebun atau rumah musim panas sendiri, semua bahan untuk kaviar zucchini dapat dengan mudah dibeli di bazar atau pasar. Dan harga sayurannya murah, jadi kelezatannya juga ramah anggaran.

Saya menawarkan Anda sebuah cerita tentang menyiapkan makanan ringan dalam slow cooker. Ada pilihan, karena setiap orang sudah memiliki perangkat seperti itu, jadi sayang sekali jika tidak menggunakannya.

Resep kaviar dari zucchini seperti di USSR

Saya juga menemukan cara memasak sesuai dengan tamu. Jadi cepatlah simpan teknologi memasakmu dan jangan sampai hilang. Dapatkan rasa yang sama, familiar sejak kecil.

Bahan-bahan:

timun jepang – 3kg;
Minyak sayur olahan – 0,3 l;
Bawang – 1 kg;
Wortel – 1 kg;
Pasta tomat – 3 sdm. sendok bertumpuk;
Siung bawang putih (besar) – 8 buah;
Gula pasir – 1 sdm. sendok;
Lada hitam giling - 2 gr.;
Akar seledri atau peterseli (cincang) - 1 sdm. sendok;
Garam – 1,5 sdm;
Esensi cuka 70% - 1-2 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Ambil zucchini muda, cuci bersih dan potong-potong.

2. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng zucchini di dalamnya.

3. Potong bawang bombay, wortel, seledri atau akar peterseli dan goreng secara terpisah dengan minyak sayur. Dan kemudian pindahkan ke kuali biasa, tuangkan sisa minyak sayur ke dalamnya.

4. Tambahkan zucchini ke dalam penggorengan dan biarkan mendidih selama 5 menit, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sekarang rendam blender ke dalam campuran dan potong sayuran.

6. Pindahkan rebusan sayur panas ke dalam stoples steril dan gulung, balikkan ke tutupnya. Tutupi dengan selimut dan biarkan seperti itu hingga benar-benar dingin. Dan kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Cara memasak kaviar labu siam agar rasanya seperti kaviar yang dibeli di toko

Banyak orang yang terbiasa membeli jajanan di toko. Tapi Anda harus mengakui bahwa buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko. Apalagi rahasia memasak versi yang dibeli sudah terungkap. Tidak percaya padaku? Kemudian coba metode yang dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan:

Zukini - 6 kg;
Bawang - 700 gr.;
Minyak sayur - setengah gelas;
Saus “Satsebeli” – 0,5 l;
Pasta tomat - 0,5 l;
mayones - 0,5 liter;
Garam - 2 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Jadi, kupas zucchini.

2. Buang kulit bawang bombay.

3. Masukkan sayuran yang sudah dikupas melalui penggiling daging.

4. Sekarang pindahkan massa ke dalam panci dan didihkan selama 3 jam dengan api kecil, aduk sesekali.

6. Rebus campuran selama 1 jam lagi dengan api sedang.

7. Tempatkan piring panas dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.

8. Balikkan potongan dan tutupi dengan selimut. Diamkan selama 7-8 jam lalu simpan di tempat penyimpanan.

Labu kaviar melalui penggiling daging - resep terbaik

Bahan-bahan:

Zukini - 1,5 kg;
Bawang - 0,5 kg;
Wortel - 2 buah;
Tomat - 2 buah;
Minyak sayur - untuk menggoreng;
Garam - 1 sdm. sendok;
Gula - 1 sdm. sendok;
Asam sitrat - 1/2 sendok teh.

Metode memasak:

1. Wortel perlu dikupas dan dipotong-potong. Kemudian melewati penggiling daging atau food processor dua kali. Rebus wortel cincang selama 15 menit di bawah tutup tertutup dalam wajan dengan minyak sayur.

2. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay, lalu tambahkan wortel dan masak sayuran lagi selama 15 menit.

3. Tomat perlu dicuci dan dipotong-potong.

4. Kupas zucchini dan buang bijinya. Masukkan melalui penggiling daging bersama dengan tomat.

5. Masukkan zucchini dan tomat cincang ke dalam panci, tambahkan wortel rebus dan bawang bombay. Tambahkan garam, gula, dan asam sitrat. Tutup tutupnya dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit, lalu segera masukkan ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.

Yang terbaik adalah menyimpan persiapan tersebut di lemari es atau ruang bawah tanah.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kaviar untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Saya tahu tidak semua orang suka menambahkan cuka saat pengalengan. Dan untuk kasus seperti itu ada resepnya. Tonton videonya, ini memberi tahu Anda langkah demi langkah dan menunjukkan cara membuat camilan tanpa cuka dan tanpa sterilisasi.

Kaviar labu paling enak tanpa digoreng

Inilah pilihan yang menarik. Lagi pula, sayuran biasanya digoreng saat proses memasak, tetapi Anda tidak perlu melakukan ini. Dan segera lewati penggiling daging dan biarkan mendidih.

Bahan-bahan:

Zukini - 2 kg;
Wortel - 1 kg;
Bawang - 0,5 kg;
Pasta tomat - 0,5 kg;
Gula - 1 sdm. sendok;
Cuka 9% - 1 sdm. sendok;
Minyak sayur - 250 ml;
Garam - 3 sdm. sendok;
Bawang putih - beberapa siung;
Garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas dan kupas sayuran, lalu giling melalui penggiling daging.

2. Campur adonan hingga rata dan tuang minyak sayur.

3. Kemudian tambahkan pasta tomat dan letakkan campuran di atas api sedang hingga mendidih.

4. Saat campuran sayur sudah mendidih, tambahkan garam, gula, dan merica. Lanjutkan merebus kaviar selama satu jam. Pada akhirnya, tambahkan cuka dan bawang putih cincang.

5. Gulung minuman panas ke dalam stoples steril, balikkan dan tutup dengan selimut. Dinginkan dan simpan.

Menggunakan resep terbaik untuk hidangan pembuka dengan tomat

Ngomong-ngomong, selain pasta tomat, Anda selalu bisa menambahkan tomat segar dan matang, atau lebih tepatnya ampasnya. Ternyata sangat enak. Saya pribadi menyukai kaviar labu jenis ini.

Bahan-bahan:

Zukini - 1 kg;
Wortel - 0,6 kg;
Bawang - 0,4 kg;
Tomat - 0,5 kg;
Minyak sayur - 7 sdm. sendok;
Garam, gula, merica, bawang putih dan bumbu secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas semua sayuran. Kemudian giling melalui penggiling daging.

2. Garam dan merica massa yang dihasilkan, tambahkan gula. Nyalakan.

3. Saat pure sayuran mendidih, kecilkan api dan masak selama 40-45 menit, aduk sesekali.

4. Terakhir masukkan bumbu cincang dan bawang putih cincang, biarkan mendidih lagi selama 5 menit, lalu tambahkan cuka dan matikan api.

5. Massa panas harus dipindahkan ke stoples steril dan digulung.

Kaviar labu disiapkan di rumah untuk musim dingin

Dan terakhir, resep klasik lainnya. Benar, kita akan membuat hidangan pembuka lebih pedas dengan menambahkan cabai.

Bahan-bahan:

Zukini - 2 kg;
Wortel - 1 kg;
Cabai - 2 buah;
Pasta tomat - 150 gr.;
Garam - 2 sdm. sendok;
Gula - 4 sdm. sendok;
Minyak sayur - 200 gram;
Cuka 9% - 50ml;
Air - 1 gelas.

Metode memasak:

1. Wortel perlu dikupas dan dipotong dadu. Ambil wajan dan masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tuang minyak sayur dan air, garam dan tambahkan gula. Didihkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.

2. Sekarang cuci zucchini dan potong dadu juga. Tambahkan ke wortel.

3. Potong bawang bombay dan tambahkan ke dalam wajan bersama sayuran. Tambahkan cabai cincang jika diinginkan.

4. Tutup kembali panci dengan penutup dan masak sayuran selama 20-30 menit sampai lunak.

6. Giling sayuran menggunakan blender dan rebus hingga diperoleh massa homogen.

7. Kaviar panas harus dipindahkan ke stoples steril dan ditutup dengan tutup steril.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep yang dapat digunakan untuk menyiapkan kaviar dari zucchini untuk musim dingin. Pada saat yang sama, Anda akan 100% menyenangkan semua pecinta makanan yang pilih-pilih.

Bagi saya dan seluruh keluarga, makanan pembuka adalah tambahan yang harus dimiliki untuk banyak hidangan lainnya, jadi selama musim panen zucchini, saya menyiapkan toples dalam jumlah besar, yang saya rekomendasikan kepada Anda. Toh enak, menyehatkan, dan yang terpenting, semuanya disiapkan dengan cepat. Tandai artikelnya dan jangan sampai kehilangan resepnya! Sampai jumpa!

Menciak

Beritahu VK

Kaviar labu disiapkan menurut resep yang berbeda. Dan setiap ibu rumah tangga mengklaim bahwa resepnya adalah yang terbaik. Menemukan resep ideal Anda hanya mungkin dilakukan melalui banyak percobaan. Tapi hari ini saya akan mempermudah tugas Anda. Dalam artikel ini saya telah mengumpulkan 5 resep kaviar labu terbaik (sesuai selera saya) untuk musim dingin. Jika Anda ingin membuat kaviar dan langsung memakannya, maka Anda tidak perlu menambahkan cuka atau asam sitrat ke dalamnya. Bahan tambahan ini untuk penyimpanan jangka panjang.

Banyak orang menyukai kaviar, seperti di toko. Tetapi bahkan di rumah, Anda bisa menyiapkan kaviar yang tidak lebih buruk dari versi yang dibeli di toko. Dan saya akan menulis bagaimana melakukannya. Pada saat yang sama, saya akan menulis rahasia kecil yang akan membantu Anda mencapai hasil yang diinginkan. Jadi baca dan pilih resepnya. Jangan lupa tulis di komentar apa yang Anda lakukan. Ini penting bagi saya.

Untuk pengawetan, stoples, tutup, dan sendok yang digunakan untuk menuangkan kaviar labu harus disterilkan. Jika toplesnya banyak, cara termudah untuk mensterilkannya adalah dengan oven listrik. Masukkan stoples ke dalam oven dingin, nyalakan api 140 derajat. Saat oven sedang panas, simpan stoples di dalam oven selama 10 menit. Anda juga bisa mensterilkan stoples dengan uap (di atas ketel, letakkan rak kawat di atas panci berisi air). Stoples disterilkan ketika tetesan mulai mengalir ke dalamnya. Rebus tutupnya selama 5 menit.

Resep ini akan saya tulis dulu karena menurut saya favorit. Resep lainnya juga sangat enak, tapi keluarga saya lebih menyukai yang ini daripada yang lain. Pada resep kali ini saya akan menuliskan rahasia membuat kaviar labu siam yang sempurna. Mengetahui rahasia ini, Anda akan menyiapkan kaviar yang disukai semua orang. Hasilnya tidak lebih buruk dari kaviar labu di toko, dan mungkin bahkan lebih baik. Setiap orang yang mencobanya akan meminta lebih...

Pertama-tama, Anda harus memilih zucchini yang “benar”. Setengah dari rasa kaviar masa depan akan bergantung pada kualitas zucchini. Zucchini harus segar, yaitu dipetik baru sehari yang lalu. Untuk mengetahui kesegarannya, lihatlah batangnya. Warnanya harus hijau dan berair. Jika batangnya mulai mengering dan berubah warna menjadi coklat, berarti zucchini tersebut sudah lama dipetik.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1kg
wortel - 300 gram.
bawang - 300 gr.
tomat - 300 gram.
pasta tomat - 1 sdt.
minyak sayur - 100 ml
asam sitrat - 0,5 sdt.
garam - 1 sdt.
gula - 1 sdt.
lada hitam giling - 0,5 sdt.
adas dan peterseli - 50 gr. (opsional)

Cara menyiapkan kaviar, seperti di toko:

1.Jika Anda mengambil zucchini muda, Anda tidak perlu mengupasnya. Jika Anda menemukan zucchini yang terlalu matang, pastikan untuk memotong kulitnya dan membuang bijinya. Dalam hal ini, berat zucchini perlu diukur setelah dikupas. Potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi kubus berukuran 2x2 cm.

Pemotongannya harus sama agar semua potongan matang secara bersamaan.

2. Agar kaviar tidak matang dalam waktu lama, tetapi sekaligus menjadi kental, zucchini cincang perlu diasinkan dan dicampur. Untuk 1 kg zucchini, ambil 1 sendok makan garam. Biarkan zucchini asin selama 20 menit. Selama waktu ini, garam akan mengeluarkan jus dari sayuran, yang tidak perlu digunakan saat memasak.

3. Wortel akan memberikan rasa manis dan warna oranye pada kaviar. Itu perlu dikupas dan dipotong dadu. Jangan parut wortel! Pertama, potong lingkaran setebal 5 mm, lalu potong lingkaran tersebut menjadi batangan.

4.Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, lebar 5 mm.

5. Tomat segar harus dikupas terlebih dahulu agar tidak ada potongan yang tersisa pada produk jadi. Untuk menghilangkan kulitnya dengan mudah, buatlah potongan berbentuk salib pada bagian atas tomat. Kemudian tuangkan air mendidih selama 30 detik, tiriskan dan dinginkan dengan air dingin. Setelah prosedur yang kontras, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit dengan tangan Anda.

Potong tomat menjadi kubus, kurang lebih 1 x 1 cm.

6.Jika zucchini sudah berdiri, tiriskan sarinya yang sudah terpisah dan peras dengan tangan seperti spons.

7. Sayuran perlu digoreng secara terpisah, karena strukturnya berbeda dan waktu memasaknya berbeda. Jika Anda memiliki tiga penggorengan di rumah, maka itu akan berguna sekarang. Jika tidak, goreng sayuran satu per satu. Kaviar tidak perlu terlalu berlemak, jadi tuangkan 1-2 sdm ke dalam wajan. minyak Tunggu sampai minyak memanas dengan baik. Tidak perlu menggoreng hingga matang, karena sayuran masih akan direbus bersama.

Goreng zucchini selama 7-10 menit, wortel selama 10-15 menit, bawang bombay dan tomat selama 2 menit.

8.Dalam satu penggorengan, mulailah menggoreng bawang bombay. Saat bawang bombay menjadi bening, tambahkan tomat cincang ke dalamnya. Goreng sayuran ini bersama-sama selama beberapa menit lagi. Di penggorengan lain, goreng zucchini, aduk sesekali, dan di penggorengan ketiga, goreng wortel.

9.Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya (sekitar 3 sdm). Oleskan minyak di dasar wajan agar sayuran tidak gosong. Masukkan semua sayuran goreng ke dalam wajan.

10.Gunakan blender imersi untuk menghaluskan semua sayuran menjadi campuran halus. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging, namun dalam hal ini teksturnya tidak akan seragam seperti saat menggunakan blender.

11.Untuk warna yang lebih cerah dan kaya, tambahkan 1 sendok teh pasta tomat ke dalam kaviar dan haluskan semuanya lagi dengan blender.

12. Taruh kaviar di atas api dan biarkan mendidih. Kurangi panas ke rendah. Sekarang tibalah tahap perebusan, saat kaviar perlu dibawa ke konsistensi yang diinginkan. Selama perebusan, semua kelebihan cairan akan menguap. Rebus kaviar dengan tutupnya terbuka. Jika Anda menutup tutupnya, kondensasi akan mengalir kembali ke dalam panci dan proses perebusan akan tertunda. Jangan lupa sesekali mengaduk kaviar agar tidak gosong.

13.Setelah 40 menit, Anda perlu memberi rasa pada kaviar. Cicipi dan tambahkan garam (sekitar 1 sendok teh garam per 1 kg zucchini). Tambahkan juga lada hitam bubuk. Agar kaviar tidak meledak dan tetap terjaga dengan baik, tambahkan setengah sendok teh asam sitrat, serta 1 sendok teh gula untuk keseimbangan. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan beberapa tangkai tanaman hijau (cincang halus), jika Anda suka. Tapi ini sama sekali tidak perlu. Rebus kaviar, rebus lagi selama 5 menit dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Jangan matikan api, masukkan kaviar mendidih ke dalam stoples!

Anda perlu memberi garam pada kaviar di akhir masakan. Jika Anda segera menambahkan garam, setelah direbus mungkin akan menjadi terlalu asin, karena volumenya akan berkurang.

Kaviar yang sudah jadi akan kental. Itu jatuh dari sendok dalam bentuk tetesan besar, tetapi tidak mengalir. Jangan lupa untuk mensterilkan tutupnya dan menuangkan air mendidih ke atas sendok yang akan Anda gunakan untuk menuangkan kaviar.

14. Tinggal membalik makanan yang sudah jadi dan membungkusnya dengan selimut. Biarkan kaviar hingga benar-benar dingin. Ini adalah resep kaviar yang benar-benar enak, kental dan cerah. Anda juga dapat dengan aman menyebutnya "menjilat jari dengan baik", saya merekomendasikannya.

Kaviar labu untuk musim dingin menurut Gost

Resep menurut Gost mengandung jumlah bahan minimum. Ini adalah kaviar zucchini, artinya zucchini harus lebih banyak dibandingkan sayuran lainnya. Selain zucchini, Anda juga perlu mengambil bawang bombay dan wortel dalam proporsi tertentu (lebih baik menggunakan timbangan dapur untuk menentukan berat sayuran yang sudah dikupas secara akurat). Tomat tidak digunakan, tetapi pasta tomat ditambahkan, yang menurut Gost harus 30%.

Jika Anda menambahkan tomat segar, kaviar akan lebih cair dan perlu direbus lebih lama untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.

Sari cuka atau cuka meja biasa 9% digunakan sebagai pengawet. Dengan menggunakan cuka, Anda dapat yakin stoples tidak akan meledak.

Bahan-bahan(sayuran ditimbang dalam bentuk kupas):

timun Jepang - 3kg
wortel - 1kg
bawang - 800 gr.
minyak sayur olahan - 300 ml
pasta tomat - 3 sdm. dengan perosotan
bawang putih - 6 siung (opsional)
akar peterseli atau seledri - 1 sdm. (parut)
garam - 1 sdm. tidak ada perosotan
gula - 1,5 sdm. (38 gram)
sari cuka 70% - 1 sdm. (minimal 1 sdt)
lada hitam bubuk - secukupnya
bumbu halus - secukupnya

Metode memasak:

1. Zucchini muda lebih baik diambil untuk kaviar. Jika Anda hanya berhasil menemukan yang tua, potong kulitnya, potong menjadi dua memanjang dan buang bijinya dengan sendok. Yang muda bisa digunakan seluruhnya tanpa menghilangkan apapun.

2.Potong zucchini menjadi kubus. Kupas wortel dan bawang bombay. Cincang kasar bawang bombay, potong kecil menjadi 8 bagian, parut wortel di parutan kasar atau potong-potong. Cincang halus atau parut akar peterseli.

3. Tuang separuh minyak sayur yang tidak berbau ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Masukkan semua zucchini ke dalam wajan untuk digoreng. Masak zucchini dengan api sedang dengan tutup terbuka, aduk sesekali. Sayuran akan menyusut ukurannya dan mengeluarkan sarinya, yang sebagian akan menguap. Zucchini pada akhirnya akan bening dan lembut.

4. Masukkan zucchini ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal bersama dengan minyak yang digunakan untuk menggorengnya.

5. Tuang separuh kedua minyak sayur ke dalam wajan kosong dan panaskan dengan baik. Tambahkan wortel cincang dan goreng dengan api sedang selama 5 menit dengan tutup terbuka. Selanjutnya, tambahkan akar peterseli cincang ke wortel, aduk dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi.

6.Tambahkan bawang bombay ke dalam tumisan sayuran, aduk, tutup dan masak lagi selama 20 menit. Aduk sayuran secara berkala agar tidak gosong.

7.Tuang bawang goreng dan wortel ke dalam wajan bersama zucchini beserta minyaknya. Campur semua bahan secara menyeluruh.

8.Masukkan kaviar dengan api kecil dan didihkan dalam panci dengan tutup tertutup selama 30 menit. Pastikan untuk mengaduknya sesekali, jika tidak maka akan gosong. Pastikan untuk mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal.

9.Saat sayuran direbus bersama, gunakan blender imersi untuk mengubahnya menjadi pure yang homogen. Anda juga bisa menggunakan food processor (Anda perlu memasukkan kaviar ke dalamnya) atau penggiling daging.

10.Masukkan garam, gula pasir, lada hitam bubuk dan allspice secukupnya, pasta tomat ke dalam kaviar, aduk.

11.Dengan api kecil, aduk sesekali, masak kaviar lagi selama 30 menit. Tutupnya harus sedikit terbuka agar air lebih cepat menguap. Jika Anda memasak dengan tutup terbuka, kaviar akan keluar, menyebabkan kontaminasi di dapur. Masak kaviar hingga kekentalan yang diinginkan.

12. Peras bawang putih ke dalam kaviar melalui alat press dan tuangkan asam asetat. Jumlah minimum sari cuka untuk jumlah kaviar ini adalah 1 sendok teh. Cuka diperlukan untuk menjamin keamanan kaviar di dalam toples. Aduk dan masak kaviar di bawah tutupnya selama 10 menit lagi, tidak lebih. Pastikan untuk mencicipi garam dan gula dan seimbangkan rasanya jika perlu. Jika sangat asam, Anda bisa menambahkan gula. Jangan lupa mensterilkan stoples dan tutupnya.

13. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang panas dan steril. Balik dan bungkus dengan selimut, biarkan hingga benar-benar dingin. Jadi kaviar labu asli sudah siap, enak, seperti di masa kecil.

Labu kaviar dengan mayones dan pasta tomat

Kaviar dengan mayones ternyata sangat enak, meski agak berminyak. Jika ini tidak membuat Anda takut, pastikan untuk menyiapkan kaviar labu sesuai resep ini.

Bahan (timbang sayuran yang sudah dikupas):

timun Jepang - 3kg
bawang - 0,5kg
pasta tomat - 300 gr.
mayones - 250 gr.
minyak sayur tidak berbau - 100 ml
gula - 100 gram.
garam - 2 sdm.
cabai merah giling - 0,5 sdt.

Kaviar labu dengan mayones - persiapan:

1. Cuci zucchini dan potong-potong sesuai penggiling daging. Jika zucchini sudah tua, berkulit tebal, dan bijinya terlalu matang, maka Anda perlu mengupasnya dan membuang bijinya. Zucchini seperti itu perlu ditimbang setelah dikupas.

2. Kupas, cuci, dan potong bawang bombay menjadi potongan-potongan acak yang bisa dicincang.

3.Sekarang giling zucchini dan bawang bombay melalui penggiling daging. Tempatkan sayuran di wajan tempat Anda akan merebus kaviar.

4.Tambahkan mayones, pasta tomat, dan minyak sayur ke dalam sayuran. Campur semuanya dengan seksama. Letakkan di atas api sedang, tutup dan didihkan. Selama waktu ini, pastikan untuk mengaduk kaviar dua atau tiga kali agar tidak gosong. Saat seluruh massa mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam di bawah tutup tertutup. Kaviar labu perlu diaduk secara berkala (setiap 10-15 menit).

5.Setelah satu jam direbus, tambahkan gula, garam, dan cabai merah ke dalam kaviar. Aduk dan teruskan mendidih selama satu jam lagi. Saat ini, Anda bisa mensterilkan stoples dan tutupnya.

6. Tempatkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan (harus kering) dan gulung tutupnya. Balikkan, letakkan di atas selimut dengan penutup menghadap ke bawah dan bungkus “di bawah mantel bulu” sampai benar-benar dingin (sekitar satu hari).

7. Itu saja. Kaviar dapat disimpan di tempat penyimpanan. Jumlah bahan ini menghasilkan 4 liter kaviar labu. Lezat!

Kaviar labu pedas dengan paprika

Resep ini cocok bagi yang suka pedas. Kaviar seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging (seperti adjika) atau bisa disajikan sebagai camilan mandiri. Resepnya banyak mengandung bawang putih dan cabai. Anda bisa menambahkan bahan-bahan ini sesuai selera, tidak semua orang menyukai makanan yang terlalu pedas.

Bahan-bahan:

zucchini - 2 kg (sebaiknya muda)
paprika - 0,5 kg
wortel - 0,5kg
bawang putih - 2 kepala
cabai merah giling - 1 sdm. Anda bisa menggiling cabai segar.
pasta tomat - 150 gr.
minyak sayur olahan - 100 ml
garam - 1 sdm.
gula - 2 sdm.
cuka 9% - 3 sdm.

Cara memasak kaviar labu siam pedas:

1.Sayuran perlu dicuci dan dipotong. Pemotongannya tidak boleh terlalu kecil, tapi juga tidak terlalu besar. Potong zucchini menjadi kubus sedang, wortel menjadi irisan, tomat menjadi irisan, paprika menjadi irisan. Tempatkan tomat dan zucchini dalam mangkuk terpisah.

2. Beri sedikit garam pada zucchini dan tomat agar sarinya keluar. Ambil garam dari norma garam umum untuk semua kaviar. Sayuran yang diolah dengan cara ini akan lebih mudah direbus.

3. Tuang semua minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan semua sayuran cincang, kecuali tomat (zucchini, wortel, paprika).

4.Letakkan sayuran di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Aduk kaviar secara berkala agar tidak gosong. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit hingga sayuran lunak.

5.Tambahkan tomat ke dalam sayuran rebus, aduk dan lanjutkan memasak dengan api sedang-besar hingga kelebihan cairan menguap (sekitar 20 menit, lamanya tergantung pada kesegaran sayuran).

6.Sekarang tambahkan bawang putih, potong-potong, ke dalam kaviar labu, aduk. Selanjutnya tambahkan pasta tomat dan aduk kembali. Anda bisa menambahkan lebih banyak pasta (200 g) jika suka rasa tomat. Didihkan dan matikan api.

7.Sekarang Anda perlu memberi campuran sayuran tampilan klasik kaviar. Untuk melakukan ini, giling dengan blender. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan blender imersi langsung di dalam panci. Jika Anda tidak memiliki blender imersi, gunakan food processor dan masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk.

8. Tuang 2 sendok makan gula pasir, sisa garam, cabai secukupnya, cuka ke dalam kaviar yang sudah dihaluskan, aduk. Didihkan campuran yang dihasilkan, aduk, dan cicipi. Kini saatnya menyempurnakan cita rasa yang diinginkan, misalnya tambahkan gula jika ternyata asam, atau garam. Pada saat yang sama, Anda perlu mensterilkan tutupnya. Untuk melakukan ini, rebus saja selama 5 menit. Stoplesnya juga harus steril.

9. Tuang kaviar mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan dengan sendok dan kencangkan tutupnya yang panas. Balikkan semua stoples dan tutupi dengan selimut. Biarkan stoples hingga benar-benar dingin. Dan ini bisa sehari, atau bahkan dua hari.

10.Nikmati musim gugur dan musim dingin dengan kaviar zucchini pedas ini!

Kaviar labu yang kental dan menjilat jari

Ini resep yang tidak biasa karena banyak mengandung wortel. Dan bukan hanya wortel, tapi juga wortel yang sudah direbus. Kaviarnya ternyata kental, warnanya kuning menyenangkan, rasanya mirip dengan versi yang dibeli di toko.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1,5kg
wortel - 2,5kg
paprika - 0,5 kg
bawang - 1,5kg
tomat - 1kg
gula - 3 sendok pencuci mulut
garam - 3 sendok pencuci mulut
minyak sayur - 350ml
lada hitam giling - 1 sdt.
asam asetat 70% - 1 sdm.

Kaviar labu dengan tomat - cara memasak:

1.Wortel harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Lebih mudah melakukan ini di malam hari, dan mulai menyiapkan kaviar di pagi hari. Cuci sayuran dan potong-potong agar mudah melewati penggiling daging.

Saat matang, kaviar yang bengkok memercik dan mengeluarkan banyak tunas. Oleh karena itu, saya sarankan untuk menutupi kompor dengan kertas timah. Teknik ini akan melindungi Anda dari pembersihan dapur lebih lanjut.

2.Pertama, giling zucchini melalui penggiling daging. Sayuran ini cukup berair, sehingga harus direbus dalam waktu lama hingga kelebihan cairannya menguap. Untuk mempermudah tugas Anda, masukkan massa zucchini yang dihasilkan ke dalam saringan dan biarkan sisa jus mengalir. Tidak perlu memeras sarinya dengan sendok agar zucchini benar-benar kering. Biarkan mengalir dengan sendirinya.

Biarkan jus dari zucchini mengalir, masak zucchini dengan paprika sampai jusnya menguap.

4.Selanjutnya, cincang tomat, bawang bombay dan wortel, masukkan semuanya ke dalam mangkuk terpisah. Ketika hampir semua cairan dalam zucchini telah menguap, tambahkan hasil pure tomat ke dalamnya, aduk dan lanjutkan memasak.

5. Tuang minyak sayur (sekitar 50 ml) ke dalam penggorengan, panaskan dan tambahkan bawang bombay cincang. Goreng bawang bombay sambil sesekali diaduk hingga sari bawang bombay menguap. Bawang harusnya hampir kering. Tambahkan bawang goreng ke zucchini, paprika, dan tomat. Rebus semuanya bersama-sama.

Tambahkan tomat ke zucchini rebus. Goreng bawang bombay hingga sarinya menguap.

6. Tuang minyak (sekitar 100 ml) ke dalam wajan kosong dan masukkan wortel. Goreng wortel hingga tidak ada cairan di dalam wajan.

7. Tuang wortel ke dalam wajan bersama sisa sayuran, aduk. Tambahkan gula dan garam, masing-masing 3 sendok pencuci mulut, dan lada hitam. Tuangkan 200 ml minyak olahan dan aduk semuanya dengan baik. Saat kaviar labu mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1,5 jam hingga kekentalan yang diinginkan.

Jumlah garam dan gula bisa disesuaikan dengan selera.

8.Saat kaviar sayuran sedang dimasak, cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya. 10 menit sebelum dimasak, tuangkan satu sendok makan asam asetat ke dalam wajan dan cicipi garamnya. Jika perlu tambahkan garam atau gula/merica.