Salam, teman-temanku yang malas! Adonan masa kini dengan susu kental manis sungguh ajaib: dimasak dengan cepat, ternyata lezat, dan cocok untuk berbagai macam roti gulung, kue, dan kue kering.
Kali ini saya membuat roti gulung cepat dengan selai darinya. Adonan susu kental sangat cocok untuk roti gulung, karena mudah digulung dan tidak pecah.
Apakah Anda suka susu kental? Warnanya sama, asli, kental, kekuningan, dengan bau dan rasa yang khas.
Saya menemukan susu kental Belarusia “Rogachev” dan belum mencoba yang lebih baik dari itu.
Dan ternyata label putih dan biru yang sudah biasa kita pakai sejak kecil tidak ada artinya.
Apakah Anda hanya ingin membeli susu kental manis yang alami dan enak? Kalau begitu mari kita cari tahu cara membedakan susu kental manis asli dan palsu.
Bagaimana cara memilih susu kental manis yang tepat?
Hal terpenting saat membeli susu kental manis, dan produk apa pun secara umum, adalah selalu baca labelnya!
Di sana Anda dapat menemukan banyak hal baru untuk diri Anda sendiri.
Pertama-tama, perhatikan nama produknya: nama apa pun selain “Susu Kental” yang terdaftar berarti palsu. Itu. Meskipun kalengnya bertuliskan susu kental, perlu diingat bahwa mungkin tidak ada susu kental di dalamnya.
Gost akan selalu ditunjukkan pada kaleng susu kental asli. Jika toples tidak berisi 4 surat berharga ini, lebih baik disisihkan.
Ya, dan tentu saja komposisinya. Susu kental alami sebaiknya hanya mengandung dua bahan: susu dan gula. Seharusnya tidak ada sisa minyak nabati di sana.
Selain itu, hindari kaleng yang cacat dan pilihlah merek yang memiliki reputasi baik.
Jadi, saya sangat suka susu kental dan saya merasa kasihan karena membuat apa pun selain krim, misalnya. Oleh karena itu, saya tidak memasak roti gulung ini sampai suatu hari saya membeli susu kental manis yang rasanya kurang enak.
Namun bukan berarti menjadi hambar atau hanya perlu menggunakan susu kental manis saja. Semakin baik bahan awalnya (dan ini berlaku untuk resep apa pun), semakin enak hasilnya.
Dan pria tampan ini punya selai ceri. Adonan ini membutuhkan rasa asam. Itu sendiri sangat manis.
Resep adonan susu kental manis
Jadi, untuk adonan yang ringan dan enak kita membutuhkan:
- telur - 2 buah.
- mentega - 100 gram.
- sebungkus gula vanila atau sejumput vanillin (lebih disukai gula dengan vanila alami )
- susu kental - 1 kaleng
- tepung - 1 cangkir (gelas 200 ml)
- baking powder - 1 sendok teh
Keluarkan loyang dengan hati-hati dan kesenangan pun dimulai. Beberapa orang menyarankan untuk menggulung gulungan selagi masih panas (Anda bisa menggunakan handuk basah), lalu biarkan dingin, buka gulungannya dengan hati-hati, dan oleskan isinya.
Menurut saya cara ini bisa digunakan jika Anda ingin melapisinya dengan krim atau mentega coklat.
Saya punya selai jeruk (favorit saya), yang dipilih karena sedikit asam karena adonannya cukup kaya.
Jadi saya menyebarkan adonan sekaligus dan langsung menggulungnya ke atas loyang. Berhati-hatilah dengan jumlah selai yang akan mulai meleleh dan tumpah saat Anda menggulung gulungan.
Selain itu, pastikan untuk menekan tepi gulungan yang Anda gulung agar gulungannya sekencang mungkin.
Anda bisa menaburkan gula halus atau coklat di atasnya.
Dan yang ini punya selai aprikot. Ngomong-ngomong, ini satu gulungan di piring. Di sini potongannya ada dalam tiga atau empat lapisan - sekitar 20 potong per potong. 
Lucunya, hasilnya sangat bagus, rapuh, meskipun saya tidak terlalu memukulnya. Bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa menyiapkannya.
Tapi apa jadinya jika Anda hanya menambahkan coklat ke dalam adonan dan krim (saya punya mentega + susu kental untuk krimnya):
Selamat makan! Dan sampai pertemuan “malas” baru!
Minuman keras manis buatan sendiri berdasarkan vodka, susu kental, dan kopi. Bahan: Vodka – 1 gelas Susu (kental, 8,5% lemak)..
Minuman, Alkohol, Minuman Keras
Minuman keras pisang manis buatan sendiri. Bahan: Vodka – 1,5 cangkir Pisang – 3 buah Susu kental manis (8,5% lemak) – 1 kaleng..
Minuman, Alkohol, Minuman Keras
Makanan penutup cantik dan tidak biasa yang terbuat dari jeli dan susu kental manis berbentuk marmer. Bahan: Jelly (berbagai macam) – 6 bungkus Susu kental manis (utuh)..
Untuk hidangan penutup, jeli
Cukup mudah untuk menyiapkan kue bolu dengan kismis, yang adonannya mengandung susu kental manis. Bahan: Susu (kental, utuh...
Memanggang, Kue-kue manis, Biskuit
Kue yang terbuat dari produk susu dengan jeruk, yang dibuat tanpa dipanggang. Bahan: Keju cottage (buatan sendiri, rendah lemak) – 1 kilogram Susu..
Kue cantik dengan kue berwarna gelap disebut "Sihir Hitam" dan terbuat dari adonan soda dengan kefir, dan krimnya dari susu kental rebus...
Memanggang, Kue
Kue madu manis dengan lapisan krim asam dan krim dengan susu kental. Bahan: Komposisi adonan: Madu – 2 sendok makan Gula..
Memanggang, Kue-kue manis, Kue
Kue yang tampak tidak biasa dengan susu kental manis dan plum berbentuk gunung es (gunung es), dilapisi dengan krim asam putih salju Bahan: Gula..
Memanggang, Kue
Casserole keju cottage yang sangat sederhana dan enak dengan susu kental manis, sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Bahan: Keju cottage (9% lemak) – 750..
Casserole, Memanggang
Kue bolu manis dengan krim susu kental manis dan kacang-kacangan yang rasanya sangat mirip dengan batangan Snickers. Bahan : Biskuit komposisi :..
Bar, Kue
Kue manis dengan krim mentega yang rasanya seperti batangan Mars Bahan: Untuk lapisan kue: Susu kental manis - 1 b Tepung - 1 cawan..
Untuk hidangan penutup, Bar, Kue
Salah satu bahan utama dari “Banoffee pie” yang asli adalah toffee, yang diperoleh setelah merebus susu kental manis dan pisang...
Memanggang, Pai
Kue manis dengan krim susu kental dan kacang-kacangan, mengingatkan pada coklat batangan Kacang dalam rasa Bahan: Komposisi biskuit:..
Memanggang, Kue
Kue lezat berbahan adonan bolu dengan krim yang terbuat dari krim asam, madu, susu dan susu kental manis. Bahan: Untuk adonan: Susu – 20 ml Baking powder..
Memanggang, Biskuit, Kue
Makanan penutup buah kaya vitamin dengan es krim, kue, dan susu kental. Bahan: Pir – 1 pc. Bebek mandarin – 1 pc. Apel –..
Untuk hidangan penutup, Es krim
Bagi banyak orang, rasa stroberi diasosiasikan dengan musim panas, terkadang saat stroberi matang di kebun. Saya harap makanan penutup stroberi dan krim ini akan mengingatkan Anda...
Pilihan resep makanan penutup yang Anda sukai sejak kecil!
Cara memasak susu kental dalam panci
Metode 1: dasarYang Anda butuhkan hanyalah sekaleng susu kental manis dan panci tua yang besar.
Didihkan air dalam panci. Pertama-tama pastikan volume cairan yang Anda kumpulkan dapat menutupi seluruh kaleng susu kental manis.
Keluarkan label kertas dari toples. Mungkin masih ada lem yang tertinggal di permukaan, yang akan menempel pada wajan selama memasak. Oleh karena itu, Anda perlu mengambil wadah bekas agar tidak keberatan membuangnya.
Masukkan kaleng susu kental manis ke dalam air mendidih dengan hati-hati. Lebih baik melakukannya dengan penjepit atau sendok berlubang. Stoples harus stabil, bagian bawahnya menghadap ke bawah, jika tidak maka toples akan menggelinding, memantul saat dimasak, dan mengeluarkan suara yang mengganggu.
Masak susu kental dengan api kecil selama tiga jam.
Penting: selalu pastikan air menutupi toples sepenuhnya, jika tidak susu kental manis bisa meledak. Jika perlu, cukup tambahkan air mendidih ke dalam panci.
Dengan menggunakan penjepit atau sendok berlubang, keluarkan stoples dari loyang dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mendinginkan susu kental rebus dengan air dingin atau membukanya terlebih dahulu: susu tersebut dapat meledak.
Setelah susu kental rebus dingin, buka dan aduk hingga rata.
Bahan-bahan
susu kental manis, 1 kaleng
Metode 2: alami
Jika Anda tidak mempercayai produsen susu kental manis, Anda bisa membuatnya sendiri, dari awal.
Bahan-bahan
1 liter susu penuh lemak (lebih baik mengambil susu buatan sendiri atau yang dibeli di toko dengan kandungan lemak maksimal);
450–500 gram gula pasir.
Tuang susu ke dalam panci besar dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan gula dan, aduk terus, didihkan.
Anda benar-benar perlu mengaduknya terus-menerus, jika tidak gula akan gosong.
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan masak susu kental manis selama 2-3 jam sambil sesekali diaduk. Kesiapan ditentukan berdasarkan warna dan konsistensi hidangan. Jatuhkan susu kental manis ke piring: jika menyebar perlahan berarti sudah siap. Ingatlah bahwa susu akan semakin mengeras saat didinginkan, jadi jangan mencoba memasaknya terlalu kental.
Dinginkan susu kental manis pada suhu kamar dan tuang ke dalam toples bersih.
Cara memasak susu kental di oven
Pindahkan susu kental manis ke dalam mangkuk tahan panas dan tutup dengan kertas timah. Letakkan loyang di atas loyang berbingkai atau loyang besar lainnya. Isi wadah kedua dengan air panas hingga bagian tengah cetakan berisi susu kental manis.Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Setelah 1-1,5 jam, keluarkan susu dari oven, keluarkan kertas timah dan aduk. Jika susu kental manis belum mencapai warna dan kekentalan yang diinginkan, tutup kembali dengan kertas timah dan masukkan kembali ke dalam oven. Periksa setiap 15 menit sampai siap. Jika perlu, tambahkan air ke dalam panci.
Cara memasak susu kental dalam microwave
Ini adalah cara tercepat untuk menyiapkan susu kental rebus. Namun ada juga kekurangannya: konsistensinya mungkin tidak kental dan homogen seperti jika dimasak dalam waktu lama. Namun, jika waktunya singkat, silakan gunakan cara ini.Pindahkan susu kental manis ke dalam mangkuk kaca dan masak dalam microwave dengan daya sedang selama dua menit. Setelah itu, keluarkan dari microwave dan aduk.
Anda dapat melakukan empat hingga delapan pengulangan ini, tergantung pada hasil yang ingin Anda capai. Benar, setelah keempat kalinya lebih baik mengatur pengatur waktu bukan untuk dua menit, tetapi untuk satu menit, agar tidak ketinggalan momen kesiapan.
Resep dengan susu kental rebus
Kue "Kacang"
Bahan-bahan
2 telur;
150 gram gula;
200 gram mentega;
1/2 sendok teh soda;
1 sendok makan cuka;
450 gram tepung;
minyak sayur - untuk melumasi cetakan;
1 kaleng susu kental rebus.
Campur telur dengan gula, tambahkan mentega cair dan aduk kembali. Tambahkan soda kue yang diberi cuka dan aduk kembali. Kemudian secara bertahap mulai menambahkan tepung dan menguleni adonan. Ini akan menjadi lembut dan elastis.
Gulung adonan menjadi bola-bola kecil yang sedikit lebih kecil dari kenari. Tempatkan dalam bentuk khusus untuk "Kacang", yang sudah diolesi minyak sayur dan dipanaskan dengan api di kedua sisi. Panggang adonan dalam loyang di satu sisi selama 4-5 menit dan di sisi lainnya selama sekitar tiga menit lagi. Jika Anda menggunakan pembuat kacang listrik, Anda bisa memasak adonan di dalamnya lebih sedikit lagi: sekitar empat menit.
Keluarkan cangkang dari cetakan, biarkan dingin dan isi masing-masing dengan susu kental rebus. Tempatkan kedua potongan kue menjadi satu dan potong bagian pinggirnya yang berlebih.
Cupcakes dengan susu kental rebus
Bahan-bahan
1 butir telur;
80 gram gula;
1 sejumput vanilin;
1 sejumput garam;
200 ml minyak bunga matahari;
200 ml) susu;
240 gram tepung;
1 1/2 sendok teh baking powder;
1/2 kaleng susu kental rebus.
Dalam mangkuk, campur telur, gula, dan vanila. Tambahkan sejumput garam, minyak bunga matahari, susu dan aduk rata. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan, aduk kembali.
Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam loyang muffin silikon, tambahkan satu sendok teh susu kental rebus di tengahnya dan tutupi isinya dengan satu sendok makan adonan lagi. Panggang cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30 menit.
Kue dengan susu kental rebus
Bahan-bahan
5 butir telur ayam;
180 gram gula;
90 gram tepung;
35 gram kakao;
1 kaleng susu kental rebus;
170 gram krim keju.
Pertama siapkan kue bolunya. Untuk melakukan ini, pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok putih telur hingga mencapai puncaknya, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Sambil terus mengocok, tambahkan kuning telur ke dalam adonan (tambahkan satu per satu, jangan sekaligus).
Campur tepung dan coklat secara terpisah dan saring campuran ini. Tambahkan ke telur kocok di beberapa bagian dan aduk perlahan dengan spatula dari atas ke bawah.
Lapisi bagian bawah loyang berukuran 24cm dengan perkamen, masukkan adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C selama 40 menit.
Dinginkan kue bolu (lebih baik didiamkan beberapa jam dalam bentuk terbalik) dan potong menjadi tiga lapisan. Susun kue dengan cara mengoles setiap lapisan dengan susu kental rebus kocok dan krim keju. Gunakan sisa krim untuk melapisi seluruh bagian luar kue dan masukkan makanan penutup ke dalam lemari es selama beberapa jam. Sebelum disajikan, hiasi kue dengan remah bolu atau coklat.
Karena susu kental manis tetap mempertahankan khasiatnya selama pembuatan susu kental, favorit semua orang terdiri dari 35% protein dan 8,5% asam lemak jenuh. Susu kental dapat dicerna sepenuhnya dan memperkaya tubuh kita dengan zat-zat bermanfaat. Misalnya vitamin A1, B1, B2, B12, C, B3.
100 g susu kental manis mengandung 323 kkal. Yang terbaik adalah mengonsumsi tidak lebih dari 25–50 g camilan per hari.
Hal-hal untuk diingat
- Untuk susu kental buatan sendiri, susu segar utuh tanpa bahan tambahan adalah yang terbaik. Ini bisa berupa bahan mentah pedesaan atau produk yang dibeli di toko dengan kandungan lemak lebih dari 2%. Anda juga bisa menggunakan susu bubuk. Namun khasiat yang bermanfaat dalam kelezatannya akan jauh lebih sedikit.
- Lebih baik memasak dalam mangkuk lebar dengan bagian bawah yang tebal.
- Untuk mencegah susu mengental, tambahkan sejumput soda ke dalamnya. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya.
- Agar susu kental manis yang sudah jadi lebih empuk dan homogen, kocok dengan blender atau pengocok.
- Untuk mengentalkan camilan, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
- Susu kental yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan disimpan di lemari es.
Susu kental klasik buatan sendiri
Bahan-bahan:
- 2,5 cangkir gula.
Persiapan
Tuang susu ke dalam mangkuk enamel dengan bagian bawah yang tebal dan nyalakan api kecil. Setelah cairan agak hangat, tambahkan dan aduk gula hingga larut.
Susu akan lebih cepat mengental jika Anda menambahkan 3-4 cangkir gula, tetapi susu akan lebih manis.
Kecilkan api menjadi rendah dan, aduk terus, masak campuran yang dihasilkan selama 2-3 jam sampai susu mengental dan volume campuran berkurang dua pertiga. Produk jadi memiliki warna kuning krem.
Susu kental buatan sendiri di pembuat roti
Bahan-bahan:
- 5 gelas susu tinggi lemak;
- 1,5 cangkir gula;
- 1 bungkus vanila.
Persiapan
Tuang susu ke dalam panci, didihkan di atas kompor, lalu tuang ke dalam loyang. Tambahkan gula dan vanila.
Pilih mode “Jam” dan masukkan adonan ke dalam mesin pembuat roti selama 1 jam. Kemudian keluarkan ember dan biarkan susu dingin selama 5-10 menit. Prosedur ini perlu diulang dua kali lagi. Jika ingin mendapatkan susu kental manis yang lebih ringan, untuk ketiga kalinya Anda bisa menyalakan pembuat roti selama setengah jam.
Susu kental buatan sendiri dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- 2 gelas susu;
- 1,5 cangkir susu bubuk utuh;
- 2 cangkir gula pasir.
Persiapan
Letakkan panci dalam di atas api sedang, tuangkan susu bubuk dan gula ke dalamnya, tuangkan susu dan aduk campuran dengan pengocok hingga rata.
Kemudian tuangkan susu dan gula ke dalam mangkuk multicooker dan mulai mode “Soup” selama 25 menit, tanpa menutup tutupnya dan terus mengaduk campuran susu. Setelah adonan mendidih, aktifkan mode “Baking” selama 20 menit.
Susu kental buatan sendiri dari susu bubuk
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan susu bubuk;
- 4 sendok makan krim kering;
- 2 sendok makan gula;
- 50 gram mentega;
- 1 sendok makan air atau susu.
Persiapan
Tuang air atau susu ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan mentega dan gula, lalu kocok campuran dengan blender, mixer atau pengocok, tambahkan susu kering secara bertahap. Masak massa yang dihasilkan dalam penangas air sampai susu mengental.
Susu kental buatan sendiri dalam penggorengan udara
Bahan-bahan:
- 3 cangkir gula;
- 1,5 gelas susu.
Persiapan
Dalam panci terpisah, campur gula dan susu hingga rata. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam penggorengan udara dan masak dalam dua tahap. Masak pertama selama 30 menit dengan suhu dan kecepatan tertinggi. Kemudian biarkan susu mengembang selama 1–1,5 jam dengan kecepatan sedang dan suhu 205 °C.
Bahan-bahan:
- 2,5 gelas susu atau krim tinggi lemak;
- 3 gelas susu bubuk;
- vanillin atau gula vanila.
Persiapan
Siapkan dua loyang dengan diameter berbeda terlebih dahulu. Tuang air ke dalam wadah besar dan letakkan di atas api sedang. Dalam mangkuk yang lebih kecil, campur semua bahan kecuali vanila, yang harus ditambahkan di akhir masakan.
Setelah air mendidih, masukkan panci berisi adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya dan masak selama satu jam sambil sesekali diaduk.
xcook.info Susu kental buatan sendiri dalam 15 menit
Bahan-bahan:
- 1 gelas susu murni;
- 1,3 cangkir gula bubuk;
- 20 gram mentega.
Campur susu, bubuk, dan mentega dalam panci. Letakkan di atas api kecil dan panaskan sampai rata, aduk terus. Saat campuran mulai mendidih dan muncul busa, besarkan api menjadi sedang dan terus diaduk. Setelah 10 menit
Banyak orang yang hidup pada masa Soviet mengingat susu kental asli Soviet, yang disiapkan sesuai dengan Gost. Rasa manis ini sungguh nikmat dan tak terlupakan. Namun kini segalanya telah berubah. Kualitas produknya menurun, sehingga mereka yang menyukai makanan manis sudah lama memikirkan cara membuat susu kental manis sendiri.
Memang, makanan manis modern mengandung banyak bahan tambahan berbeda, yang meningkatkan umur simpan dan mengurangi biaya persiapan produk secara signifikan. Belakangan ini, mereka mulai mengganti sepenuhnya susu sapi dengan minyak sawit, yang berbahaya bagi kesehatan.
Oleh karena itu, Anda tidak boleh mengambil risiko dan membeli “pig in a poke”, melainkan mencoba menyeduh susu kental alami buatan sendiri, yang tidak mengandung kotoran atau bahan tambahan asing. Resep susu kental manis memiliki banyak pilihan, Anda bisa memilih salah satu sesuai selera. Namun semuanya serupa dalam satu hal: cara memasaknya sangat sederhana, dan Anda tidak memerlukan bahan khusus untuk membuat kelezatan favorit Anda.
Manfaat dan bahaya produk
- Penelitian menunjukkan bahwa susu kental membantu memperkuat jaringan tulang dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh.
- Yang utama jangan berlebihan, karena kelezatan ini sangat manis dan berkalori tinggi berkat sukrosa. Oleh karena itu, kelezatannya dikontraindikasikan bagi orang yang melakukan diet ketat.
- Selain itu, jika dikonsumsi berlebihan, dapat muncul alergi yang mengakibatkan diatesis atau ruam.
Mempersiapkan susu kental
Mari kita lihat langkah demi langkah dengan foto cara membuat susu kental manis di rumah menggunakan beberapa petunjuk berbeda.
Resep sederhana susu kental manis berbahan dasar susu dan gula
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Susu berlemak buatan sendiri (3,2%) – 1 liter;
- Gula – 1 cangkir;
- Vanillin - setengah sendok kecil (opsional untuk rasa).
Langkah-langkah memasak:
- Tuang susu ke dalam panci atau piring lain dengan dasar yang tebal (sebaiknya besi tuang). Dalam wadah yang sedemikian rupa sehingga tidak gosong, tidak timbul rasa gosong, dan tidak timbul gumpalan. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut seluruhnya dan didihkan cairan dengan api sedang;
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak adonan hingga massanya berkurang sekitar dua pertiga dari massa aslinya. Jangan lupa aduk secara teratur;
- Saat minuman menjadi kental dan berwarna krem, ini berarti susu kental buatan sendiri hampir siap. Waktu memasak – 1,5-2 jam.
- Beberapa menit sebelum dimasak, Anda bisa menambahkan vanillin untuk menambah rasa. Tunggu hingga benar-benar larut dan rebus campuran dengan api kecil selama beberapa detik;
- Untuk membuat hidangannya kental dan enak, dinginkan.
Dua bahan saja akan membantu Anda mendapatkan produk alami dengan rasa yang luar biasa.
Susu kental buatan sendiri dari susu bubuk
Resep susu kental manis unik yang menarik, tidak perlu direbus, tetapi bisa dimasak dalam penangas air.
Bahan-bahan:
- Susu rendah lemak buatan sendiri (tidak lebih dari 2,5%) – 1 gelas;
- Susu bubuk berkualitas tinggi – 1,5 cangkir;
- Gula – 1-1,5 cangkir (sesuaikan selera).
Ayo siapkan susu kental manis kita:
- Siapkan penangas air;
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk hingga rata. Tempatkan di bak air;
- Masak campuran selama satu jam, aduk secara teratur. Tidak perlu melebihi waktu ini. Keadaan kental akan terjadi setelah pendinginan. Tuang manisan hangat yang sudah jadi ke dalam toples, dinginkan, lalu pindahkan ke lemari es untuk disimpan.
Resep spesial berbahan dasar susu kambing
Komponen:
- Susu kambing segar – 1 liter;
- Gula – 2 cangkir;
- Soda – 1 sejumput.
Susu kental ini disiapkan di rumah sesuai dengan petunjuk berikut:
- Aduk susu kambing dan soda dalam wadah agar adonan tidak menggumpal;
- Nyalakan api, tambahkan gula dan masak sampai cairan berubah warna menjadi keemasan. Jangan lupa aduk terus.
Lebih baik menyimpan camilan dalam wadah kaca. Anda bisa menggulungnya ke dalam stoples yang disterilkan di bawah tutup besi dan menaruhnya di ruang bawah tanah.
Resep cepat dalam slow cooker
Diperlukan:
- Susu – 300 gram;
- Gula – 200 gram;
- soda – 5 gram;
- Krim kering – 200 gram.
Mari kita mulai proses memasaknya:
- Campur gula dan krim dalam cangkir yang dalam. Tambahkan sedikit soda kue untuk mencegah penggumpalan;
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga rata;
- Tuang campuran ke dalam multicooker dan aktifkan mode “Memanggang” selama 15 menit;
- Pantau proses memasak secara berkala dan aduk susu kental manis agar tidak gosong. Tuang kelezatan yang sudah jadi ke dalam wadah dan dinginkan.
“Varenka” buatan sendiri
Susu kental rebus ini paling enak dibuat dengan gula merah (450 g). Anda juga bisa menggunakan yang biasa. Anda juga membutuhkan:
- Susu – 1,5 liter;
- soda – 10 gram;
- vanilin – 1 sachet;
- Tuang susu ke dalam panci yang dalam dan nyalakan api;
- Bahkan sebelum mendidih, tambahkan gula sedikit demi sedikit, lalu vanilin dan soda;
- Aduk adonan hingga muncul gelembung, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama minimal 15 menit;
- Warna karamel akan menjadi indikator kesiapan. Hal utama adalah jangan sampai produk terlalu matang, jika tidak maka akan menimbulkan bau gula yang menyengat;
- Susu kental rebus yang sudah jadi dituang ke dalam wadah plastik dan didinginkan.
Resep mesin roti
Pilihan lain untuk membuat susu kental manis di rumah. Komponen-komponen berikut diperlukan:
- Gula – 250 gram;
- Susu – 300ml;
- Krim – 250ml;
- soda – 3 gram;
- Air – 250ml.
Mempersiapkan susu kental di pembuat roti:
Resep-resep ini akan membantu Anda menyiapkan susu kental buatan sendiri dan menikmati rasa alaminya.
- Produk susu harus yang paling segar, terbaik buatan sendiri, tanpa kotoran atau bahan tambahan asing;
- Jangan mempersingkat waktu memasak dengan memperbesar api. Hal ini dapat menyebabkan “piringan” terbakar.
Video: Memasak susu kental rebus di rumah
Memuat...