Suatu hari saya membeli ayam bakar (saya sangat membutuhkannya), tentu saja - dengan saus, di toko yang sudah lama saya sukai, dan tiba-tiba saya berpikir: mengapa saya membeli saus?
Jelas bahwa hidangan apa pun, tidak hanya ayam, “bermain” dengannya, tetapi “buatan sendiri” tidak dapat dibandingkan dengan hidangan apa pun yang dibeli di toko, terutama karena ini bukan ayam, tidak memakan banyak waktu, dan lebih murah.
Resep paling sederhana
Untuk menyiapkan saus asam manis sederhana, masukkan gula ke dalam panci, tuangkan cuka ke atasnya dan aduk rata. Letakkan di atas api kecil dan aduk hingga sirup terbentuk. Biarkan agak dingin lalu campurkan dengan kecap.
Kemudian tambahkan saus tomat atau pasta tomat dan panaskan kembali selama 5 menit sambil terus diaduk. Angkat dari api, biarkan dingin dan pindahkan ke mangkuk salad yang indah, sebaiknya transparan.
Semua! Saus ini dapat digunakan dengan hampir semua hal - kentang goreng, nugget, bahkan hanya roti. Kebenarannya enak!
Tapi, tentu saja, jika Anda punya waktu lebih banyak, Anda bisa bermimpi...
Saus asam manis Cina
Bahan-bahan:
Persiapannya memakan waktu setengah jam.
Konten kalori – dari 300 hingga 500 kkal.
Masukkan bawang merah cincang, jahe dan bawang putih ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng sebentar sampai bawang bombay menjadi transparan.
Sementara di dalam panci, campurkan pasta tomat, kecap, minyak zaitun, cuka sari apel, jus jeruk, gula pasir dan wine, tambahkan sayuran goreng dan didihkan dengan api kecil.
Kemudian tuangkan tepung kanji yang sebelumnya dilarutkan dalam air dingin dalam aliran tipis. Aduk rata dan biarkan api hingga mengental.
Beberapa ibu rumah tangga kemudian menyaring saus Cina ini atau mengocoknya dengan blender, tetapi semua manipulasi ini sangat mungkin diabaikan. Ini enak juga. Akan menambah “semangat” pada daging atau unggas apa pun.
Pilihan daging
Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan saus asam manis apa saja untuk daging. Namun terkadang ada baiknya untuk dipamerkan, terutama saat Anda punya waktu.
Bahan-bahan:
Dapat disiapkan dalam 30-35 menit.
Kandungan kalori: 180-200 kkal.
Cincang halus jahe, bawang putih dan bawang bombay lalu goreng dalam minyak sayur selama 2-3 menit, tambahkan paprika potong pita dan cabai kecil, goreng beberapa menit saja. Campur dengan tomat, jus jeruk, dan kecap.
Kemudian, setelah sedikit berkeringat, tambahkan nanas cincang halus beserta jusnya, gula pasir, merica bubuk, saus Tabasco dan, jika perlu, garam, campur semuanya dan didihkan lagi selama 15-20 menit. Pada akhirnya, tuangkan pati yang diencerkan dengan air dengan hati-hati dan bawa campuran ke konsistensi yang diinginkan. Saring dan tambahkan ke daging.
Kecap untuk ikan
Hampir semua ikan dapat disajikan dengan saus ini - laut, sungai, putih, merah, tetapi sebaiknya tidak mengandung tulang kecil. Tombak bertengger sangat bagus di bawahnya.
Bahan-bahan:
- bawang - kepala kecil;
- paprika merah (digiling) - secukupnya;
- bawang putih – 3 siung;
- kecap - satu sendok makan;
- pasta tomat atau saus tomat – 2 sdm. aku.;
- gula pasir – 1 sdm. aku.;
- cuka - 1 sdm. aku.;
- minyak sayur – 2-3 sdm. aku.
Masak selama 20 menit.
Kandungan kalori: 160 kkal.
Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur dalam wajan hingga transparan.
Campur saus tomat, bawang putih cincang, cabai merah, dan kecap.
Di dalam panci, panaskan cuka dan gula pasir hingga membentuk sirup, dinginkan sebentar lalu tambahkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay.
Campur semuanya dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas ikan yang sudah digoreng dan didihkan selama 5-7 menit.
Saus ini sangat cocok dengan nasi.
resep McDonald's
Bahan-bahan:
- plum asam manis apa pun – 3 kg;
- cabai – 1 buah;
- bawang putih – 2 kepala;
- ketumbar – 1,5 sendok teh;
- gula pasir – 800-900 g;
- garam – 1-1,5 sdm. sendok;
- adjika (kering) – sendok pencuci mulut.
Disiapkan dalam waktu sekitar 1 jam 15-20 menit.
Kandungan kalori: 196 kkal.
Tempatkan buah plum dalam mangkuk yang dalam (sebaiknya yang berenamel) dan letakkan di atas kompor (karena berair, jadi kita bisa melakukannya tanpa air). Perhatikan baik-baik dan aduk agar tidak gosong. Saat buah beri melunak, giling melalui saringan (sebaiknya saringan logam).
Rebus kembali hasil puree selama beberapa menit, tambahkan cabai, adjika, ketumbar, gula dan garam. Rebus lagi 10-15 menit, terakhir tambahkan bawang putih cincang halus. Campur semuanya - siap.
Semuanya seperti di McDonald's! Bahkan seorang ahli kuliner pun tidak akan bisa membedakannya, tetapi dia akan merasakan sensasi yang sangat istimewa.
Jadi, saus asam manis tidak memiliki resep “standar”, melainkan universal. Oleh karena itu, tidak ada bahan-bahan yang diatur secara ketat, bahan-bahan tersebut terutama ditentukan oleh preferensi rasa.
Misalnya, untuk memberikan rasa asam yang diperlukan, tidak perlu menggunakan jus jeruk atau lemon, dapat dengan mudah diganti dengan jus buah asam - lingonberry, cranberry. Gula berhasil menggantikan madu.
Dan bahkan acar biasa kita dapat dengan mudah menjadi bahan yang layak untuk saus ini, disukai banyak orang, yang dapat menambah rasa lezat bahkan pada hidangan paling sederhana sekalipun.
Selamat makan!
Saus apa yang harus saya buat? Asamnya terlalu tajam, manisnya menjemukan, dan Anda tidak bisa menyajikannya dengan daging. Bagaimana jika rasa-rasa ini dipadukan? Kemudian Anda akan mendapatkan saus asam manis yang benar-benar baru, bermain dengan aspek rasa yang berbeda. Ini adalah rasa asam yang kuat dan kepahitan yang menyenangkan serta nada lembut yang manis. Saus dengan rasa manis dan asam ditemukan di berbagai masakan - Yahudi, Kaukasia, tetapi paling umum di Asia, khususnya Cina. Pengasaman yang paling sering digunakan adalah lemon, apel, jus jeruk, dan buah asam, dan pemanisnya adalah madu, selai, dan gula. Saus asam manis akan memeriahkan rasa hambar pada daging rebus dan cocok untuk daging berlemak, sehingga lebih mudah dicerna oleh lambung.
Saus asam manis - persiapan makanan
Jika komposisinya mengandung pati, maka diencerkan dengan air sebelum ditambahkan ke dalam saus. Kalau tidak, produk untuk saus ini tidak memerlukan persiapan khusus, bahan-bahannya cukup dicampur dan diberi perlakuan panas.
Saus asam manis - resep terbaik
Resep 1: Saus Asam Manis Cina
Anda tidak perlu pergi ke China atau mengunjungi restoran Cina untuk mencoba saus asam manis asli Cina. Anda bisa menyiapkannya tanpa meninggalkan apartemen Anda. Ini sangat populer tidak hanya di Tiongkok, tetapi juga di negara kita. Keberhasilannya terletak pada rasa dan keserbagunaannya yang luar biasa; saus ini dapat digunakan pada apa saja. Ini akan menambah rasa pedas pada sayuran, daging, dan ikan. Gula merah pasti berguna, namun jika tidak ada, gantilah dengan gula pasir biasa.
Bahan-bahan: jahe (sepotong sekitar lima sentimeter), masing-masing 2 sendok makan - gula merah, saus tomat, air dan kecap, 2-3 siung bawang putih, 3 sdm. minyak sayur, 1 sdm. aku. pati dan cuka meja (6%), 1 bawang bombay, 150 ml jus buah (dengan rasa asam - apel, jeruk).
Metode memasak
Goreng dalam minyak sayur, tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih, dan jahe, satu per satu. Tuang kecap, cuka, gula, saus tomat, dan jus. Aduk dan biarkan mendidih sebentar. Encerkan tepung kanji dengan air dan tuang ke dalam saus yang menggelegak. Masak hingga mendidih, bila sudah mulai mengental matikan. Siap!
Resep 2: Saus asam manis untuk daging
Pilihan menarik untuk membuat saus dengan irisan acar mentimun. Rasanya asam, manis, dan pedas, dan dalam satu kata – enak. Dan asli. Disajikan langsung di piring atau terpisah, dalam mangkuk saus khusus. Mentimun harus dicincang halus, jadi resepnya menunjukkan jumlahnya dalam sendok.
Bahan-bahan: acar mentimun – 3 sdm, masing-masing 2 sdt pati, gula dan cognac, masing-masing 0,5 sdt. jahe bubuk (rempah-rempah) dan cuka anggur (tabel 6% baik-baik saja), tambahkan sesendok. minyak, 1 sdt. pasta tomat.
Metode memasak
Basahi sedikit wajan dengan minyak sayur, jangan menuangkan terlalu banyak. Panaskan minyak dan masukkan mentimun, didihkan selama lima menit.
Campur sisa bahan dalam mangkuk dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk campuran. Dibutuhkan kurang lebih 1,5-2 gelas air - perhatikan kekentalannya agar saat diseduh tepung kanji tidak terlalu kental atau cair. Tambahkan campuran ini ke mentimun dan didihkan selama sekitar lima menit dengan api kecil.
Resep 3: Saus kismis merah asam manis
Lezat, tidak biasa, dan benar-benar alami, saus ini sangat cocok untuk daging rebus, lidah, dan brisket berlemak. Kalau sedang tidak musim bisa dibuat tanpa daun mint atau daun ceri. Namun merekalah yang menambahkan sentuhan kegetiran dan aroma tertentu. Pecinta pedas bisa menaburkan sausnya dengan sejumput atau dua buah cabai rawit.
Bahan-bahan: kismis merah - 0,5 gelas, air - 0,5 gelas, setengah bawang bombay ukuran sedang, sedikit mentega - 25g, garam, beberapa daun ceri dan setangkai mint, 3-4 kacang polong allspice dan beberapa cengkeh (rempah-rempah).
Metode memasak
Panaskan air, masukkan mentega, gula. Setelah larut, tambahkan kismis, mint, dan rempah-rempah. Didihkan sampai kismis memberi jus. Jangan tutup, besarkan api.
Cincang halus daun ceri dan bawang bombay, tambahkan saus dan biarkan mendidih. Sausnya akan mengental dan bawang bombay akan melunak. Masak, tutup dengan penutup, dengan api kecil. Tambahkan garam.
Contoh masakan dengan kuah asam manis
Resep 1: Bakso saus asam manis
Resep bakso landak yang lezat dipinjam dari masakan Yahudi. Lagi pula, saus asam manis bukan hanya masakan Cina. Anda bisa mengambil daging apa saja. Jika Anda tidak memiliki kaldu, larutkan potongan daging atau ayam ke dalam air.
Bahan-bahan: Bakso: daging cincang – 1 kg, nasi – 0,5 gelas, 2 butir telur, garam dan merica. Saus: 0,8 liter kaldu, pasta tomat - 1 meja. l., gula – 2 sdm., madu – 1 sendok teh. sendok, garam, sejumput asam sitrat, merica, 3 sendok makan kerupuk gandum hitam.
Metode memasak
Campur daging cincang, nasi mentah (tidak perlu direbus) dan telur, tambahkan garam dan merica, lalu uleni. Gulingkan menjadi bakso bulat, goreng dengan minyak, tidak perlu masak sampai matang, cukup goreng saja.
Campur semua bahan saus, kecuali remah roti gandum hitam, ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan bakso dan didihkan selama 15 menit. Sekarang giliran kerupuk. Mereka mengentalkan saus dan menambah rasa asam. Tuang ke dalam panci dan rebus lagi selama 15 menit. Masak bakso dengan tutupnya tertutup.
Resep 2: Sayap ayam saus asam manis
Apa yang bisa kamu buat dari sayap ayam? Betul, diasap, dipanggang di pemanggang, kecokelatan di atas panggangan. Rasanya enak, tapi membutuhkan peralatan khusus. Anda juga bisa menggorengnya. Ini cepat, tapi dangkal, dan Anda menginginkan sesuatu yang baru. Mengapa tidak memasaknya dengan saus asam manis? Cepat, orisinal, sederhana. Saus yang terdiri dari tiga bahan - madu, lemon, kecap - akan memberikan rasa baru pada masakan. Cobalah, Anda mungkin menyukainya.
Bahan-bahan: sayap ayam, kecap, madu - 1 sdm, lemon.
Metode memasak
Goreng sayap dengan sedikit minyak di kedua sisinya. Tuang kecap asin ke dalam wajan hingga menutupi sepertiga sayap atau kurang dari setengahnya. Tambahkan madu dan jus setengah lemon. Masak hingga sayap empuk dengan api kecil, sesekali dibalik. Cicipi sausnya; Anda mungkin ingin menyesuaikannya dengan menambah atau mengurangi jumlah madu dan jus lemon.
Saus asam manis cocok dengan daging, ikan, dan sayuran. Cara menyiapkannya cukup mudah di dapur rumah Anda. Kami hampir selalu memiliki sebagian besar bahan di lemari es atau lemari dapur. Produk lainnya dapat dibeli tanpa masalah di supermarket mana pun. Selanjutnya Anda akan mempelajari secara detail cara membuat saus asam manis.
Resep saus asam manis
Kita butuh: spatula, panci.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
Video resep membuat sambal asam manis
Sekarang Anda sudah tahu resep saus asam manis seperti di McDonald's. Dan video berikut akan membantu Anda melihat dengan jelas keseluruhan prosesnya.
Saus asam manis dengan resep nanas
Waktunya memasak: 25-30 menit.
Kita butuh: blender, mangkok, parutan, penggorengan, gelas.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
- Campurkan 35 mililiter kecap asin, 15 mililiter kecap inggris, 10 mililiter cuka, 65 gram kecap, 45 gram gula pasir, 145 mililiter jus nanas dalam mangkuk.
- Aduk rata dengan spatula atau pengocok hingga butiran gula benar-benar larut.
- Potong kecil-kecil 65 gram bawang bombay dan satu buah cabai rawit.
- Tiga 6 gram jahe segar dan 2 siung bawang putih di parutan halus.
- Panaskan wajan, tuangkan 10-15 mililiter minyak bunga matahari, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng selama 2 menit dengan api sedang.
- Tambahkan cabai cincang, bawang putih parut, dan jahe ke dalam bawang bombay di penggorengan. Campur semuanya dan goreng selama 2 menit lagi.
- Tambahkan potongan nanas kalengan (55 gram) ke dalam sayuran.
- Tuang campuran cairan yang sudah disiapkan sebelumnya. Campur semuanya dan didihkan dengan api sedang selama 5 menit.
- Dalam gelas, campurkan 65 mililiter air dan 30 gram tepung kanji, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam saus dan aduk hingga rata.
- Biarkan saus agak dingin, tuang ke dalam gelas dan haluskan dengan blender.
- Tuang saus yang sudah jadi ke dalam wadah bertutup dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Saus asam manis menurut resep ini bisa disiapkan dan dibiarkan selama musim dingin.
Video resep membuat saus asam manis dengan nanas
Seluruh resep sederhana saus asam manis yang dijelaskan di atas dapat Anda lihat dengan jelas pada video berikutnya. Dan Anda akan melihat bahwa ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.
Resep Saus Asam Manis Cina
Waktunya memasak: 30-35 menit.
Kita butuh: blender, gelas, penggorengan, spatula.
Saus yang enak adalah keberhasilan hidangan apa pun, seperti yang dikatakan oleh koki berpengalaman. Ada banyak variasi bahan tambahan cair pada masakan. Terkadang mereka “membuat” resep, karena tanpa mereka produk yang disiapkan akan memiliki rasa dan aroma yang sangat berbeda. Saus asam menempati tempat khusus di kelasnya. Terkadang itu hanya diperlukan untuk pencernaan yang baik agar produk yang membentuk hidangan dapat diserap dengan baik oleh tubuh.
Keuntungan
Mengapa saus asam begitu bermanfaat? Masalahnya adalah bahwa dalam tubuh manusia, asam bertanggung jawab atas pemecahan dan pemecahan lemak dalam hidangan daging. Misalnya saja tkemali yang terkenal di dunia. Saus asam ini terbuat dari buah plum dan buah plum ceri dan biasanya disajikan dengan hampir semua hidangan daging. Dan produk-produk ini sering kali mengandung banyak lemak, yang membutuhkan waktu sangat lama untuk dicerna. Dan kemudian asam datang untuk menyelamatkan dan mengatasinya dengan sempurna. Hasil akhirnya adalah makanan enak dan sehat!
Saus mirip Tkemali terkadang dibuat dari buah asam liar (blackberry, cranberry, ceri liar) dengan tambahan berbagai bahan (rempah-rempah, herba, herba, dan herba). Komposisi ini diperlukan untuk penyerapan makanan berlemak dan berat, yang tanpanya hanya akan “berdiri seperti tiang” di perut dan dicerna dalam waktu yang sangat lama. Satu-satunya batasan adalah peningkatan keasaman. Dalam hal ini penggunaan saus asam sebaiknya dihilangkan atau dikurangi (sebaiknya konsultasikan dengan dokter).
Produk apa yang harus saya gunakan?
Banyak resep menggunakan berbagai produk: plum, pasta tomat, lemon, acar mentimun, jus lemon dan jeruk nipis. Haluskan buah dan pati digunakan sebagai pengental. Semua bahan ini dapat dengan mudah dibeli di banyak toko. Potong sayuran untuk dihaluskan menjadi potongan-potongan kecil, didihkan dengan api kecil, dan aduk hingga rata dalam blender. Buah yang dicincang halus (misalnya apel) juga bisa digunakan mentah, namun tetap disarankan untuk direbus sebentar sebelum menyiapkan saus. Kami memilih bumbu yang segar agar tidak terlalu lama didiamkan. Hal ini menurunkan aroma dan mengurangi nilai manfaat dari bahan tambahan.
Cina
Salah satu perwakilan paling cerdas dari grup ini adalah sausnya. Tambahan lezat ini menambah rasa unik dan gurih pada resep tradisional. Dapat disajikan dengan berbagai hidangan ikan dan sayuran. Kombinasi rasa yang berbeda, bermain dengan aspek yang tidak terduga - itulah yang manis dan asam, rasa asam yang kuat, aroma kedelai yang pahit, sisa rasa yang manis... Ayo coba masak?
Bahan-bahan
Diperlukan o: satu bawang bombay, beberapa siung bawang putih, sedikit jahe, segelas saus tomat alami yang enak, sepertiga gelas cuka, setengah gelas gula pasir, beberapa sendok besar kecap fermentasi alami tanpa bahan tambahan , dua sendok besar tepung terigu, dua sendok besar minyak sayur.
Persiapan
Potong bawang bombay, bawang putih, parut halus jahe. Dalam wajan dengan tepian tinggi, tumis semua bahan di atas dengan minyak sayur, aduk rata. Dalam panci kecil, didihkan cuka dan larutkan gula di dalamnya. Tambahkan saus tomat ke dalam massa total dan kemudian campuran bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Selanjutnya masak dengan api kecil, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga mengental. Saring campuran melalui saringan dan biarkan hingga dingin. Saus ini bisa ditutup rapat dan disimpan dalam stoples. Bisa disimpan lama (sampai sebulan) di lemari es.
Seperti yang Anda lihat, menyiapkan produk seperti itu tidaklah sulit. Selain itu, ibu rumah tangga yang berpengalaman menghadirkan berbagai variasi, mengganti produk yang hilang dengan produk serupa yang dapat diterima. Atau mereka menambahkan sesuatu ke dalam resepnya, bahan-bahan favoritnya. Acar mentimun, misalnya, atau cabai, atau bahkan cognac! Selain saus tomat, Anda bisa menambahkan plum atau tomat alami. Jangan takut untuk berkreasi, ikuti resep utama, dan bahkan para pecinta kuliner pun akan senang dengan saus "khas" Anda. Dan sekarang - beberapa hidangan tradisional disiapkan dengan menggunakannya.
Ayam nanas saus asam
Hidangan ini sangat populer di Tiongkok. Hal ini didasarkan pada kombinasi yang tidak biasa antara manisnya buah dan keasaman tomat.
Bahan-bahan: ayam (fillet atau dada) - setengah kilogram, paprika - dua potong, sekaleng nanas kalengan (200 gram) atau satu segar, setengah gelas kecap, segelas saus asam manis Cina (lihat resep di atas), minyak sayur, bumbu dapur, garam.
Potong fillet kecil-kecil, tuang kecap asin, rendam selama beberapa jam. Kemudian goreng ayam dengan api besar dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik. Tempatkan saus di piring rebusan dan masukkan potongan fillet. Terakhir, tambahkan nanas ke dalam masakan dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.
Jika Anda memiliki nanas kalengan berbentuk cincin, potong-potong. Jika masih segar, kupas dan potong dadu. Hidangan oriental yang luar biasa sudah siap!
Daging babi dalam saus asam
Daging babi disiapkan dengan cara yang sama, tetapi kami menggunakan potongan tenderloin atau ham sebagai pengganti ayam.
Bahan-bahan: tenderloin atau bagian belakang - 500 gram, paprika - dua potong, nanas segar - satu potong, saus tomat, jahe, lemon, cuka, bawang putih, rempah-rempah (sedikit semuanya).
Daging babi merupakan daging yang lebih berlemak dibandingkan ayam. Pertama, rendam potongan dalam kecap. Kami membuat adonan dari kecap, tepung kanji dan tepung, celupkan potongan daging ke dalamnya dan goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk sausnya, goreng parutan jahe dengan bawang putih, bawang merah dan merica dalam wajan. Tambahkan nanas, saus tomat, kanji hingga mengental. Tempatkan daging goreng dalam mangkuk yang sama dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Bagi yang suka pedas, tambahkan sedikit merica. Garam secukupnya. Bisa disajikan dengan nasi dan sayuran. Selamat makan semuanya!
Saus asam manis tradisional adalah saus universal yang ideal untuk hidangan daging, ikan, dan sayuran. Mereka bisa melengkapi lauk nasi atau soba.
Bahan penting dalam saus dengan rasa asam manis adalah jus lemon, gula dan bawang putih.
Ada beberapa resep tradisional untuk membuat sambal asam manis. Yang paling populer adalah versi Cina dan Eropa.
Untuk saus asam manis Cina Siapkan minyak sayur, beberapa sendok makan kecap, satu bawang bombay, satu jahe, kecap, beberapa siung bawang putih, gula merah, air, kanji, cuka meja dan jus alami apa pun yang memiliki rasa asam. Pilihan ideal dalam hal ini adalah, misalnya, jus cranberry.
Cincang bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga merata. Masukkan semua bahan ke dalam wajan dan tambahkan minyak sayur. Saat menggoreng, tambahkan beberapa sendok makan saus tomat, kecap asin dan cuka meja dalam jumlah yang sama, 3-4 sendok teh gula merah, 2 sendok teh tepung kanji, dan setengah gelas jus ke dalam campuran. Jika perlu, encerkan dengan air. Sausnya harus memiliki konsistensi krim asam kental.
Didihkan bahan-bahannya. Saus siap digunakan segera setelah persiapan. Untuk mengentalkan kuahnya, Anda bisa menunggu hingga agak dingin.
Jika Anda menyukai kombinasi daging dan nanas, Anda bisa memodifikasi resepnya. Ganti cuka meja dengan cuka sari apel, tambahkan jus nanas dan tutupi saus dengan cincin nanas.
Dalam hal ini, lebih baik tidak menggunakan bawang putih. Giling nanas dalam blender dan campur semua bahan dalam wajan dengan cara yang sama. Paling sering, saus asam manis ini disajikan dengan hidangan daging, tetapi Anda bisa bereksperimen dan menyajikannya sebagai saus untuk nasi.
Saus asam manis asli dapat dibuat menggunakan acar mentimun menurut resep Eropa. Anda membutuhkan pasta tomat, beberapa sendok teh cuka anggur, 2-3 sendok makan acar cincang halus, minyak sayur, cognac, gula merah, pati, dan jahe bubuk.
Pertama-tama, rebus sebentar acar cincang dalam minyak sayur. Waktu memasak dalam hal ini tidak boleh lebih dari lima menit. Jangan langsung memasukkan sisa komponen ke dalam isi penggorengan, melainkan setelah tercampur dalam wadah tersendiri. Massa yang dihasilkan harus dididihkan, tambahkan air jika perlu dan masak dengan api kecil selama 10–15 menit.
Memuat...