Apa yang harus dimasak untuk Natal, menu dengan resep

Liburan Natal adalah berkumpulnya teman, keluarga, dan orang-orang terkasih di sekitar meja dengan hidangan yang disiapkan dengan nikmat. Pada Malam Natal, semua ibu rumah tangga mencoba memasak sesuatu yang luar biasa lezat, istimewa dan orisinal, mengejutkan para tamu dengan hidangan baru dan memanjakan keluarga mereka dengan cita rasa masakan rumahan yang luar biasa.
Untuk menyukseskan pesta dan kerepotan menyiapkan hidangan hari raya menjadi menyenangkan, kami telah menyiapkan untuk Anda, sebagai salah satu pilihan, menu liburan lengkap untuk Natal mulai dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup. Pilih apa yang Anda suka dan sukai, kami akan senang jika resep kami membantu Anda meringankan kekhawatiran Anda sebelum liburan. Selamat natal!

Menu Natal, resep

Natal adalah hari libur Kristen yang indah dan cerah. Kegembiraan dan kegembiraan berpadu di dalamnya dengan keanggunan, aura khusus, dan keramahan yang tidak biasa. Tradisi malam Natal, ketika makanan tidak boleh disentuh sampai bintang pertama, dijalankan bahkan oleh mereka yang belum berpuasa. Namun ketika pembawa pesan kelahiran Kristus, bintang Betlehem yang disayangi, terbit di langit, memberi tahu kita tentang kedatangan Juruselamat kita ke dunia, sebuah pesta sesungguhnya dimulai! Jadi, apa yang harus dimasak untuk Natal agar meja Anda penuh semangat liburan. Hidangan yang paling penting tentu saja. Klik tautannya dan Anda akan melihat artikel tentang cara menyiapkannya dengan foto langkah demi langkah, jika Anda tidak memiliki resep keluarga sendiri.

Pasti ada banyak hidangan berbeda di meja pesta. Makanan pembuka, salad, hidangan utama, lauk pauk, dan yang pasti hidangan penutup. Menurut tradisi kuno, di tengah meja Natal terdapat hidangan dengan sosis, sepotong lobak, dan lemak babi rebus.

Kami menawarkan resepnya kepada Anda. Sosis Natal buatan sendiri akan menggantikan sosis yang dibeli di toko dalam menu liburan, akan mengejutkan para tamu dengan rasa yang luar biasa dan seratus persen segar, terbuat dari produk alami dengan tangan Anda sendiri.
Kita membutuhkan satu kilogram daging dan lemak babi dengan proporsi sebagai berikut:
daging babi dan sapi masing-masing 400 gram, lemak babi - 200 gram;
garam, merica secukupnya;
jintan - 0,5 sdm. aku tanah;
salam - 0,5 sdm. aku. tanah;
cuka (meja) - 3 sdm. aku.;
satu sendok teh soda;
kepala bawang putih (sekitar 8-10 siung).
Haluskan semua daging, tambahkan bumbu halus dan bawang putih parut halus. Rendam usus dalam soda dan cuka lalu bilas hingga bersih setelah 15 menit. Kami memasang alat khusus pada penggiling daging dan mengisi usus dengan sosis cincang, menarik sosis yang sudah jadi dengan benang.
Hidangan pembuka pertama untuk Natal sudah siap, tinggal menggoreng kedua sisi sosis atau memanggangnya dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan sebelum disajikan.

Hidangan tradisional lainnya adalah daging kental. Jagalah terlebih dahulu. Resep Natal kami dengan foto menawarkan versi klasik terbaik. Untuk menyiapkan daging kental versi Natal, Anda membutuhkan kaki babi yang sudah dikupas, ayam isi perut kecil (kurang dari satu kilogram), dari satu kilogram hingga satu setengah tenderloin daging sapi muda. Dua wortel kupas, satu akar peterseli kupas, seikat peterseli dan adas, masing-masing 5 kacang polong hitam dan allspice, bawang bombay besar, garam secukupnya dan satu kepala bawang putih.
Rahasia membuat daging kental bening sederhana saja, anda perlu mengisi semua daging dengan air, masukkan ke dalam lemari es minimal 3-4 jam, atau lebih baik lagi semalaman, lalu tiriskan airnya, bilas semuanya dengan baik lagi, tambahkan segar air dan didihkan. Begitu daging mendidih, tiriskan kuahnya, bilas kembali semuanya dan tambahkan air bersih hingga menutupi kaki, daging sapi, dan ayam hanya dengan dua jari.
Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan masak daging selama lima jam. Setelah lima jam, tambahkan bawang bombay yang belum dikupas, bumbu, umbi-umbian, bawang bombay dan rempah-rempah, tambahkan garam secukupnya dan didihkan selama sekitar satu jam lagi. Kemudian angkat dari api. Tempatkan semuanya secara terpisah dan tunggu hingga benar-benar dingin. Pisahkan daging ke dalam piring, tambahkan wortel cincang atau potong dadu, daun peterseli dan tuangkan kaldu, saring melalui beberapa lapis kain kasa.
Tempatkan di tempat yang dingin, tetapi jangan di tempat yang beku. Daging sapi dan babi kental yang lezat, transparan, dan indah sudah siap.

Hampir tidak ada pesta yang lengkap tanpa ikan haring. Kejutkan tamu Anda dengan hidangan orisinal, sangat indah, disiapkan dengan mudah dan dari bahan-bahan yang terjangkau, serta rasanya yang lembut dan halus.
Untuk menyiapkan hidangan pembuka ikan haring, Anda membutuhkan fillet ikan haring dalam jumlah yang sama dengan jumlah tamu, atau sebaiknya dua kali lipat. Bawang merah, apel hijau, mustard, bunga matahari atau minyak zaitun, cuka meja, perasan lemon, gula pasir, garam, daun bawang, selada dan merica bubuk secukupnya.
Pertama, Anda perlu menyiapkan bumbunya dengan menggabungkan mustard, jus lemon, cuka, minyak, dan gula. Bagi marinade menjadi dua bagian. Tempatkan bawang merah yang dipotong menjadi setengah cincin dan parutan apel tanpa kulit menjadi satu. Aduk hingga rata dan lapisi fillet ikan haring dengan tebal. Taburkan daun bawang cincang di atasnya, tambahkan garam dan merica, lalu gulung menjadi gulungan, kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.
Letakkan gulungan di atas daun selada dan tuangkan sisa bumbu marinasi di atasnya. Camilan yang sangat enak untuk Natal, bahkan mereka yang acuh tak acuh terhadap ikan haring pasti akan menyukainya.

Banyaknya makanan ringan di atas meja memungkinkan Anda membuat satu salad saja. Kita semua bosan dengan Tahun Baru, kita makan terlalu banyak salad dan sekarang kita menginginkan sesuatu yang lebih ringan. Kami menyarankan Anda menyiapkan salad yang mengandung kiwi, dan seperti yang Anda ketahui, kiwi memecah lemak dan membantu menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh. Inilah yang perlu Anda persiapkan menyambut Natal setelah beberapa hari perayaan Tahun Baru sebelumnya.
Untuk menyiapkan gelang Malachite, Anda membutuhkan ayam rebus, keju keras, beberapa telur ayam rebus, wortel rebus, beberapa siung bawang putih, mayones, dan tiga atau empat buah kiwi. Semuanya kecuali ayam dan kiwi harus diparut secara terpisah di parutan halus, kuning telur dan putihnya juga terpisah. Potong ayam menjadi kubus, parut bawang putih dan campur dengan sedikit mayones.
Perakitan:
Tempatkan gelas yang bagian luarnya diolesi minyak bunga matahari di tengah piring datar. Ayam kita bagikan di sekeliling gelas, lalu selapis keju, lapisan ketiga protein ayam, lalu wortel, parutan kuning telur di atasnya. Lumasi semua lapisan dengan mayones, dan lapisan wortel dengan mayones dan bawang putih. Kemudian benda kerja harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk memadatkan lapisan yang terkumpul. Selanjutnya, keluarkan gelas dan tutupi cincin yang dihasilkan dengan irisan tipis kiwi yang sudah dikupas. Rasanya luar biasa, dan keindahan salad Natal Malachite Box tidak ada bandingannya.

Sebagai hidangan utama, kami sarankan menyiapkan angsa Natal. Angsa dengan apel adalah hidangan Natal yang layak, tetapi Anda harus mulai menyiapkannya setidaknya sehari sebelumnya. Bangkai yang sudah dibersihkan secara menyeluruh harus ditusuk dengan hati-hati dengan jarum rajut di beberapa tempat dan dicelupkan ke dalam bumbu marinasi agar daging unggas terendam minimal 3 jam, dan idealnya tiga hari. Bumbunya disiapkan sesuai kebijaksanaan Anda, versi klasiknya adalah larutan air garam dengan tambahan sage dan campuran paprika. Sebelum mengasinkan, semua lemak berlebih dari bangkai harus dipotong, karena lemak subkutan cukup untuk dipanggang. Acar angsa harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir dan dikeringkan dengan serbet. Yang terbaik adalah mengisi burung dengan apel asam (sebaiknya Antonovka) atau nasi dengan kismis, atau nasi dengan apel. Nasi dan apel menyerap lemak berlebih dan memberikan rasa yang kaya pada daging.
Boneka angsa dijahit dengan hati-hati, sayapnya dipotong dan tutup foil buatan sendiri dipasang di ujung potongan. Tutup juga dipasang di ujung hiasan kaki. Tempatkan burung dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 22 derajat Celcius, dan setelah 10 menit turunkan suhunya menjadi 160 derajat dan rebus angsa dengan apel selama satu setengah hingga dua jam.
Angsa Natal utuh disajikan di piring, disarankan untuk meletakkan pengeriting kertas di kaki dan sayap.


Sebagai lauk meriah, menu Natal kami menawarkan kentang yang diolah dengan cara yang orisinal. Bola kentang tumbuk yang lezat terlihat estetis dan menggugah selera di meja liburan dan ideal sebagai lauk untuk angsa Natal.
Anda membutuhkan kentang tumbuk yang baru dimasak dan isian jamur. Isian jamur mudah disiapkan - cukup goreng champignon cincang dengan bawang bombay cincang halus. Kami membentuk belahan dari pure dan menempatkan isian jamur di setiap sendok. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 20 menit, selama itu Anda perlu memarut keju dan menaburkan kentang dan jamur dengan keju sebelum selesai dipanggang. Setelah keju meleleh dan agak kecoklatan, bola kentang sudah siap. Taburi dengan bumbu dan sajikan. Enak sekali, terkadang tamu malah lupa dengan hidangan utamanya.

Selama liburan Natal, Anda ingin memanjakan anak Anda dengan sesuatu yang istimewa, makanan panggang buatan sendiri, kue kering, dan kue kering. Kami menawarkan untuk menyiapkan kue Chamomile yang sangat lezat. Cantik dan mudah disajikan serta dipotong-potong, kuenya mudah disiapkan dan terlihat royal.
Untuk menyiapkan kue bolu, kocok lima butir telur dengan gula (150 gram) dan campurkan 4 sendok makan coklat dan 150 gram tepung dengan lima gram baking powder. Campur tepung dengan gerakan ringan dari bawah ke atas dan panggang dalam loyang bundar dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat Celcius. Oven tidak bisa dibuka selama 20 menit pertama, lalu kita periksa kesiapan kue bolunya dengan serpihan atau tusuk gigi.
Bagilah kue bolu menjadi tiga lapisan atau, jika waktu memungkinkan, Anda dapat memanggang tiga lapisan terpisah.
Tempatkan lapisan kue pertama dan kue kedua yang dipotong dadu ke dalam loyang berbentuk pegas. Kami menyiapkan campuran buah-buahan, yogurt, dan gelatin, dalam proporsi berapa pun, tergantung buah mana yang Anda suka. Kami mengencerkan agar-agar sesuai petunjuk dan menambahkannya ke dalam yogurt, lalu menambahkan buah dan menuangkannya ke seluruh kubus biskuit. Selanjutnya, seluruh struktur harus dimasukkan ke dalam lemari es sampai mengeras, tetapi tidak sampai mengeras sepenuhnya. Kami memotong kue ketiga menjadi beberapa bagian berupa kelopak bunga kamomil dan bagian tengahnya lalu meletakkannya di atasnya. Masukkan kue ke dalam lemari es hingga benar-benar basah dan mengeras.
Lebih baik menyiapkan kue Chamomile di malam hari, dan sebelum disajikan, keluarkan dari cetakan ke piring. Lebih mudah untuk memotongnya menjadi kelopak, ketika dipotong, kuenya akan terlihat sangat indah, dan rasanya akan mengejutkan anak-anak dan orang dewasa.

MEJA NATAL 2017

Di musim dingin, kami merayakan dua hari libur paling penting dan khusyuk - Tahun Baru dan Natal, dua kali mengumpulkan keluarga dan teman di meja pesta, menyiapkan hadiah untuk semua orang dan menunggu keajaiban.
Natal diawali dengan puasa 40 hari. Oleh karena itu, sehari sebelumnya (malam ini disebut Malam Natal), merupakan kebiasaan untuk menyajikan hidangan tanpa daging atau ikan di atas meja, atau tidak makan sama sekali. Namun pada hari raya itu sendiri, meja-mejanya penuh dengan berbagai hidangan.
Mejanya ditutupi taplak meja seputih salju, di bawahnya diletakkan jerami. Harus ada 12 hidangan di atas meja - sesuai dengan jumlah rasul Kristus. Sochivo adalah hidangan tradisional yang wajib dimiliki.

Contoh menu untuk meja Natal 2017:

- berair dengan lemon
- salad "Pangeran".
- salad "Khutorok".
- ham gulung dengan lobak
- karbonat panggang dengan lecho
- bola dengan daging
- ikan dalam adonan
- angsa Natal panggang
- kubis merah direbus dalam oven (lauk pauk)
- boneka bersarang roti jahe
- Pai "Bintang".
- apel dalam karamel

Minuman (untuk dipilih):
- Pukulan Natal
- teh jahe
- anggur non-alkohol dengan cranberry
- teh dengan buckthorn laut
- teh dengan cranberry dan lingonberry
- minuman beralkohol yang menghangatkan
- Koktail Negroni
- Milkshake eggnog
- coklat dengan krim kocok

Sochivo dengan lemon
Untuk 4-6 porsi
-1/2 cangkir nasi (sebaiknya dikukus)
-segenggam kismis
-1 jeruk nipis
-20-30 buah. aprikot kering
-segenggam kenari kupas
-garam
-2-3 sdm. sendok madu
Persiapan:
Rebus nasi empuk dalam air, tambahkan madu, aduk, lalu tambahkan garam secukupnya.
Rendam kismis dan aprikot kering selama 10 menit, lalu tiriskan airnya. Parut halus kulit lemon.
Cincang halus separuh aprikot kering dan separuh kacang. Campur dengan nasi, tambahkan kulitnya.
Letakkan nasi di piring dan hiasi dengan sisa aprikot kering dan kacang.

Salad "Pangeran"
Untuk 6-7 porsi
-500g salmon asap panas (salmon merah muda)
-2 kentang
-4 butir telur
-1 kaleng kacang hijau kalengan
- seikat kecil adas
-1/2 bawang bombay
-mayones
-2-3 sdm. sendok kaviar merah
-1 wortel
-lada hitam bubuk.
Persiapan:
Pecahkan ikan menjadi potongan-potongan kecil. Rebus kentang, telur, dan wortel.
Potong kentang menjadi kubus kecil, parut wortel, pisahkan putih dari kuning telur dan parut semuanya secara terpisah. Potong bawang bombay dan adas.
Letakkan salad berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: ikan, bawang bombay dan adas manis, kentang, kacang hijau, kuning telur. Lada setiap lapisan dan olesi dengan mayones.
Tutupi bagian atas salad dengan putih telur dan bagian sampingnya dengan wortel. Potong dan panggang bunga dari adonan. Letakkan di atas salad, dengan kaviar di atasnya dan daun peterseli di sampingnya.

Salad "Khutorok"
Untuk 6-7 porsi
-2-3 acar mentimun
-3 sdm. sendok susu
-3 telur
-500g lidah sapi rebus
-300g sosis susu
-400g champignon
-1 bawang bombay
-mayones
- seikat kecil peterseli
-minyak sayur
-garam
-lada hitam bubuk
Persiapan:
Tambahkan susu, garam ke telur, campur semuanya dan tuangkan ke dalam wajan yang diolesi minyak sayur. Goreng panekuknya. Dinginkan dan potong tipis-tipis.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, dan jamur menjadi irisan, goreng dengan minyak sayur, tambahkan garam.
Potong sosis, lidah, dan mentimun menjadi potongan-potongan.
Campur sedotan telur, lidah, sosis, timun, tambahkan jamur. Lada semuanya, tambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan mayones. Hiasi dengan sayuran.

Ham digulung dengan lobak pedas
Untuk 20 buah
-500g ham
-1 toples lobak pedas (lobak meja, dengan lemon atau bit, tapi tidak dengan tomat!)
-1/4 jeruk nipis
-gula
-1 sendok teh. sesendok krim asam (25-30%)
Persiapan:
Potong ham menjadi irisan yang sangat tipis (Anda dapat meminta toko melakukannya).
Untuk isiannya, tambahkan krim asam pada lobak, peras air lemon dan tambahkan gula pasir secukupnya. Campur semuanya dengan baik. Isiannya tidak boleh cair!
Tempatkan 1 sendok teh isian pada setiap lempengan ham dan gulung.
Letakkan gulungan di atas satu sama lain dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Karbonat panggang dengan lecho
Melayani 9-10
-1-1,5 cangkir lecho
-3 siung bawang putih
-1/2 sendok ketumbar bubuk
-1 jam. sesendok tarragon bubuk (tarragon)
-1 jam. sesendok kemangi kering
-1 jam. sendok khmeli-suneli
-lada hitam bubuk
-garam
Persiapan:
Bilas karbonat dan keringkan dengan menyekanya menggunakan serbet kertas.
Potong daging dari bagian atas tulangnya.
Kupas bawang putih dan parut halus, campur dengan lecho, tambahkan semua bumbu dan rempah. Masukkan daging ke dalam kantong kecil, tuang ke dalam lecho, ikat kantong menjadi simpul dan kocok rata. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.
Keluarkan daging dari kantong, tambahkan garam dan masukkan ke dalam kantong pemanggang. Ikat selongsong di kedua ujungnya dan letakkan di atas loyang.
Panggang daging dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 1,5 jam.
Buka selongsongnya dan panggang lagi selama 10-20 menit sampai dagingnya berwarna kecoklatan.
Keluarkan daging yang sudah matang dari oven, tetapi jangan dari selongsongnya.
Setelah 10-15 menit, karbonat akan menyerap sebagian jus dan menjadi lebih segar. Setelah itu, Anda bisa menaruhnya di piring.

Bola dengan daging
Untuk 20-25 buah
-400g kue lapis
-300g daging sapi fillet
-200g fillet daging babi
-1 bawang bombay
-2 telur
-2 siung bawang putih
-tepung
-minyak sayur
-lada hitam bubuk
-garam
Persiapan:
Putar semua daging, bawang bombay dan bawang putih. Campur semuanya dengan baik, tambahkan 1 butir telur, merica dan garam secukupnya lalu aduk kembali.
Gilas adonan dan potong tipis-tipis.
Buat bakso kecil dari daging cincang dan gulingkan ke dalam tepung. Kemudian bungkus dua atau tiga lapis adonan di sekeliling setiap bakso.
Letakkan semua bola di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.

Ikan dalam adonan
Untuk 6-7 porsi
-1kg fillet ikan
-2 telur
-2 sdm. sendok mayones atau krim asam
-tepung
-minyak sayur
-lada hitam bubuk
-garam
Persiapan:
Potong fillet ikan menjadi porsi kecil. Garam dan merica semuanya.
Untuk adonannya, kocok telur, mayonaise, dan tepung. Anda membutuhkan tepung secukupnya untuk mendapatkan massa yang kental.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Celupkan potongan ikan seluruhnya ke dalam adonan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Pertama-tama letakkan ikan yang sudah jadi di atas serbet kertas, yang akan menyerap lemak berlebih. Setelah 3 menit, pindahkan potongan ke piring biasa.

Angsa Natal panggang
Melayani 8
-bangkai angsa seberat 4,5-5,5 kg
-kulit satu buah lemon (potong tipis-tipis berbentuk spiral)
- seikat kecil sage segar
-garam dan merica bubuk secukupnya
Untuk kuahnya
-25 gram tepung
- 600 ml kaldu ayam
Persiapan:
Panaskan oven hingga 220 derajat. Buang sisa lemak dari bangkai angsa (simpan di freezer - Anda akan membutuhkannya), isi dengan kulit lemon dan sage, tambahkan sedikit bumbu. Bumbui permukaan bangkai dengan garam dan merica, lalu letakkan bagian dada menghadap ke bawah di rak dalam loyang besar. Panggang selama 30 menit hingga kecoklatan.
Keluarkan angsa dengan hati-hati dari oven dan balikkan bagian dada menghadap ke atas. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit lagi sampai payudara berwarna kecoklatan. Letakkan parutan berisi angsa dengan hati-hati di atas papan, dan tuangkan lemak dari wajan dengan hati-hati ke dalam mangkuk besar tahan api (Anda kemudian dapat menggunakannya untuk memanggang kentang).
Kurangi suhu oven hingga 180 derajat, kembalikan pemanggang dengan angsa ke dalam loyang dan panggang lagi selama 1,5 - 2 jam sampai matang (tusuk bagian paha yang paling tebal dengan tusuk sate - jus bening akan keluar). Jika perlu, tiriskan lemak berlebih satu atau dua kali lagi selama memanggang. Pindahkan angsa ke piring, bungkus rapat dengan dua lapis kertas timah dan biarkan selama 20 menit.
Buat kuahnya. Sisakan 2 sdm di loyang. sendok makan lemak angsa yang sudah diolah, taruh di atas api sedang (atau gunakan panci kecil untuk ini). Tambahkan tepung, nyalakan api sebentar sambil diaduk. Tanpa henti mengaduk, tuangkan kaldu dalam aliran tipis dan didihkan. Biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit hingga saus mengental. Tambahkan garam secukupnya, saring ke dalam kuah kaldu. Sajikan angsa dengan lauk apa pun, saus, saus apel atau beri.

Kubis merah yang direbus dalam oven(tambahan yang bagus untuk hidangan panggang liburan apa pun)
Melayani 8
-1 kepala kol merah besar, sekitar 1 kg (cincang halus)
-450 g apel (kupas, inti, cincang kasar)
-40 gr gula halus
-2 sdm. sendok makan cuka anggur putih
-50 gram mentega
-2 sdm. sendok selai kismis merah (atau cranberry).
-garam
-lada yang baru digiling
Persiapan:
Panaskan oven hingga 150 derajat. Tempatkan kubis dan apel berlapis-lapis dalam loyang bertutup, tambahkan gula, cuka, mentega, potong kecil-kecil, bumbui dengan garam dan merica.
Tutup panci dengan penutup dan didihkan dalam oven selama 2-2,5 jam sampai lunak. Tambahkan selai kismis, aduk, garam secukupnya dan sajikan dengan angsa panggang.

Boneka bersarang roti jahe
Untuk 20-25 buah
-2-3 cangkir tepung
-150 gram mentega
-1 cangkir gula
-2 telur
-3-5 sdm. sendok madu cair
-1 sendok teh baking powder
-1 sendok teh kayu manis bubuk
-1 sendok teh jahe bubuk
-1/2 sendok teh cengkeh halus
-2 cangkir gula halus
- cat makanan
-jus ½ buah lemon
Persiapan:
Pisahkan putihnya dari kuningnya.
Untuk adonan, kocok mentega lunak dan gula pasir hingga mengembang. Sambil terus mengocok, tambahkan kuning telur dan madu.
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, bumbu dan baking powder.
Tuang tepung ke dalam campuran mentega dan uleni adonan. Itu harus lembut.
Bungkus adonan dalam tas dan dinginkan selama 2 jam.
Gilas adonan menjadi lapisan setebal 5-7 mm, potong boneka yang bersarang, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.
Siapkan glasir dari air jeruk lemon, bubuk dan putih telur (lelehkan coklat dengan susu dalam penangas air sambil terus diaduk hingga terbentuk glasir coklat). Bagilah menjadi beberapa bagian, tambahkan satu cat ke masing-masing bagian dan hiasi boneka yang bersarang.

Pai “Bintang”
Untuk 10 buah
Untuk ujian:
-150 gr margarin
-1/2 cangkir gula
-2 kuning telur
-2-3 cangkir tepung
Untuk mengisi:
-400g keju cottage
-2 telur
-1/2 cangkir gula
-4 sdm. sendok krim asam (25-30%)
- sejumput vanilin
Untuk lapisan cranberry:
-1 sachet agar-agar untuk kue
-1/2 cangkir gula
-1 cangkir cranberry (bisa dibekukan)
Untuk dekorasi:
- marzipan atau gula damar wangi
Persiapan:
Campur margarin lembut dengan gula pasir, tambahkan kuning telur, aduk rata, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan lembut.
Giling adonan menjadi lapisan setebal 5-7 mm, masukkan ke dalam cetakan, angkat sisinya. Potong sisa adonan.
Tusuk adonan dalam cetakan dengan garpu di beberapa tempat dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.
Selama 7 menit. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Tambahkan krim asam, gula dan vanillin ke dalam keju cottage, kocok hingga rata. Sambil terus mengocok, tambahkan telur satu per satu. Setelah semua telur habis, masukkan isian yang dihasilkan ke dalam cetakan.
Bungkus bagian bawah dan samping loyang dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Lebih baik jika itu dalam. Tuang air ke dalam loyang, tapi pastikan tidak masuk ke dalam kue.
Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam. Lalu dinginkan.
Larutkan agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan.
Campur cranberry dengan gula, tambahkan gelatin dan kocok semuanya. Tutupi bagian atas pai dengan campuran ini dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam.
Ratakan massa marzipan dan potong bintang darinya. Hiasi pai dengan mereka.

Apel dalam karamel
Untuk 5-6 buah
-5-6 apel
-1 gelas susu
-2,5 cangkir gula (sebaiknya gula tebu)
-taburan kembang gula warna-warni
-stik es krim atau tusuk sate dari kayu
Persiapan:
Untuk karamel, campurkan susu dan gula dalam panci dan panaskan dengan api kecil. Secara bertahap, gula akan mulai meleleh, dan campurannya sendiri akan mulai mendidih. Pada titik ini Anda perlu terus mengaduk.
Tempatkan semangkuk air yang sangat dingin di sebelahnya, tuangkan sedikit karamel ke dalamnya dengan sendok dan coba gulung bola dari massa ini ke dalam air. Jika berhasil maka karamel sudah siap.
Biarkan agak dingin, lalu rendam apel di dalamnya, taburi dengan taburan kembang gula dan letakkan di atas kertas. Tunggu hingga karamel mengeras.

Pukulan Natal
Bahan-bahan:

-1 sendok teh. sesendok kembang sepatu
-200 gram madu
-750 ml anggur merah kering
-2 apel
-2 jeruk
- rempah-rempah (jahe, kapulaga, pala, kayu manis, cengkeh, adas manis)
Persiapan:
Rebus 1 liter air dalam panci besar, tambahkan teh, kembang sepatu, dan bumbu. Gunakan bumbu utuh, bukan yang digiling, jika tidak maka pukulannya akan keruh.
Tuang anggur ke dalam panci berisi teh, tambahkan apel cincang dan jeruk, sayang.
Campur semuanya dan nyalakan kembali. Hangatkan punch dengan baik (tapi jangan sampai mendidih), angkat, tuang ke dalam teko besar dan sajikan.

Teh jahe
Bahan-bahan:
-3-4 sendok teh kering putih atau hijau
-4 cm jahe segar
-1 jeruk nipis
-1 sendok teh mint kering
-madu untuk disajikan
Persiapan:
Kupas akar jahe dan parut di parutan halus. Buang kulit setengah lemon dengan pengupas sayuran dan potong daging buah menjadi irisan.
Masukkan jahe dan kulitnya ke dalam panci dan tambahkan 500 ml air, didihkan selama 15 menit, tambahkan irisan lemon dan mint. Angkat dari api, diamkan selama 10 menit, lalu saring melalui saringan sambil diperas dengan sendok.
Dalam mangkuk terpisah, seduh teh dengan menuangkan 500 ml air mendidih, biarkan tidak lebih dari 3 menit, lalu saring dan kombinasikan dengan infus jahe-lemon. Sajikan teh dengan madu.

Anggur non-alkohol dengan cranberry
Bahan-bahan:
-300 ml jus cranberry
-100 ml sirup kismis
-40 ml madu
- rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, adas bintang)
-irisan buah (apel, jeruk, jeruk nipis, lemon) – 4 pcs.
Persiapan:
Masukkan irisan buah apa saja ke dalam panci, tuangkan jus cranberry segar, sirup kismis, tambahkan 1 liter air, dan bumbu.
Didihkan dan angkat. Tuang ke dalam kendi, tambahkan madu, kulit, cranberry, dan batang kayu manis. Tuang ke dalam gelas segera.
Selain jus cranberry, Anda bisa menggunakan jus anggur. Jika Anda menyiapkan anggur matang untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan segelas anggur merah.

Teh dengan buckthorn laut
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh. sesendok teh kering hijau atau hitam
-100 g buckthorn laut beku
-100ml jus jeruk
-40 ml jus jahe
-40ml jus lemon
-50-100 ml madu
Persiapan:
Cairkan buckthorn laut, lalu haluskan dengan sendok atau haluskan dengan blender, tambahkan 0,5 gelas air panas, tetapi jangan sampai mendidih.
Tempatkan pure buckthorn laut dalam teko besar (2 liter), tambahkan teh dan tuangkan 1 liter air yang dipanaskan hingga 90 derajat. Biarkan diseduh selama 7 menit.
Kemudian tambahkan semua jus, madu dan sedikit air panas ke dalam ketel, aduk dan sajikan segera.

Teh dengan cranberry atau lingonberry
Bahan-bahan:
-1 sendok teh. sesendok teh hitam kering
-1 jeruk
-1 jeruk nipis
-40 ml jus jeruk
-50 ml sirup gula
-50 g cranberry atau lingonberry
-1 batang kayu manis
-2 adas bintang
-1 apel
Persiapan:
Untuk menyiapkan sirup, campurkan 50 g gula pasir dan 50 ml air, lalu masak hingga gula larut. Potong jeruk dan apel menjadi beberapa bagian. Tempatkan buah bersama cranberry (lingonberry) ke dalam teko besar. Buah beri beku juga bisa digunakan; haluskan dengan sendok.
Tambahkan teh, sirup gula, dan batang kayu manis. Tuangkan semua 500 ml air mendidih, tuangkan jus jeruk, biarkan diseduh selama 15 menit. Sajikan dengan irisan lemon. Untuk menyiapkan lebih banyak teh, tingkatkan semua proporsi sebanyak 4 kali lipat.

Minuman beralkohol yang menghangatkan
Bahan-bahan:
-1 liter sari apel
-1-2 cangkir gula
-6 jeruk
-4 lemon
-1 sendok teh merica putih
-1 sendok teh cengkeh
- adas bintang 4
-1 apel
-4-8 batang kayu manis
Persiapan:
Peras jus dari lemon dan jeruk. Dalam panci besar, campurkan 1 liter air dengan gula dan, aduk, didihkan dengan api sedang. Angkat panci dari api, tambahkan semua bumbu ke dalam sirup dan diamkan pada suhu kamar selama 1 jam.
Kemudian tuangkan sari buah apel, jeruk dan lemon ke dalam sirup gula, didihkan dengan api sedang dan sajikan segera. Hiasi dengan batang kayu manis dan irisan apel.

Koktail Negroni
Bahan-bahan:
-30 ml Martini Rosso
-30ml Kampari
-160 gr es serut
- Mint segar
Persiapan:
Isi satu gelas cocktail dengan es serut, lalu tambahkan gin, vermouth, dan Campari secara berurutan. Siapkan sisa koktail dengan cara yang sama.
Aduk minuman secara perlahan dengan sendok koktail. Hiasi dengan irisan jeruk atau parutan kulit jeruk.
Bisa diencerkan dengan jus jeruk sesuai selera.

Milkshake eggnog
Bahan-bahan:
-1 liter susu
-1 liter krim 10%
-2,5 gelas rum ringan
-5 kuntum cengkeh
-2,5 sendok teh esens vanila atau gula
-1 sendok teh kayu manis bubuk
-12 buah. kuning telur
-0,5 cangkir gula
-0,5 sendok teh pala bubuk
Persiapan:
Dalam panci, campurkan susu, cengkeh, 2 sendok teh esens vanila dan kayu manis, panaskan dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian didihkan susu dan angkat.
Campurkan kuning telur dan gula dalam panci dan kocok hingga mengembang. Tuang perlahan susu panas ke dalam kuning telur sambil diaduk.
Letakkan wajan di atas api dan masak dengan api sedang, aduk, 3 menit hingga mengental. Jangan sampai mendidih! Angkat dari api dan saring, angkat cengkehnya, dinginkan (1 jam).
Tambahkan rum, krim, sisa esens vanila, dan pala.
Tempatkan di lemari es semalaman. Pagi harinya tuang ke dalam gelas dan hias sesuai selera. Koktail ini, meskipun dingin, tetap hangat.

Kakao dengan krim kocok
Persiapan:
Seduh minuman kental dan panas dengan jenis bubuk coklat favorit Anda dan sejumput cabai pedas. Kocok ½ sdm. krim kental. Dengan menggunakan piping bag, hiasi setiap cangkir dengan krim kocok di atasnya dan taburi dengan kayu manis.
Siapkan potongan marshmallow, stik karamel, segenggam kacang tanah. Masukkan stik ke dalam tablet hisap, celupkan marshmallow ke dalam coklat leleh, taburi kacang, dan biarkan coklat dingin. Sajikan dengan coklat.

Bahan-bahan: kacang, tanggal, aprikot kering, plum, kismis, selai, manisan buah-buahan, mangga, Rosemary, kunyit, Jahe, pala, Jahe, kayu manis, minuman keras cranberry, telur, baking powder, soda, mentega, madu, Gula, tepung

Kue Natal Inggris, yang secara tradisional disiapkan di Inggris Raya, adalah kue yang luar biasa: sangat lezat, aromatik, kaya... Cobalah juga - Anda pasti akan menyukainya!
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung;
- 1 cangkir gula;
- 1 sendok teh. Sayang;
- 125 gram mentega;
- 0,5 sdt. soda;
- 1,5 sdt. bubuk pengembang;
- 2 telur;
- 50 ml tingtur cranberry;
- 2 sdt. kayu manis;
- 1 jam jahe;
- 0,5 sdt. Pala;
- kunyit di ujung pisau;
- 1 tangkai rosemary.
Isian:
- 70 gram campuran kacang;
- 80 gram kurma;
- 70 gram aprikot kering;
- 70 gram plum;
- 70 gram kismis;
- 30 gram selai kismis kering Kiev;
- 10 gram manisan kulit jeruk;
- 50 gram mangga kering.

21.02.2019

Kue Natal Inggris

Bahan-bahan: telur, gula, mentega, krim, tepung, baking powder, apel, aprikot kering, kismis, plum, kurma, kacang-kacangan, cognac, bumbu, gula halus

Bahan-bahan:

- 2 telur;
- 140 gram gula merah;
- 140 gram mentega;
- 50ml. krim 20%;
- 150 gram tepung terigu;
- 70 gram tepung almond;
- 10 gram baking powder;
- 1 apel;
- 65 gram aprikot kering;
- 65 gram kismis;
- 30 gram plum;
- 50 gram kurma;
- 60 gram kenari;
- 100ml. Cognac;
- kayu manis bubuk, kapulaga, cengkeh, jahe kering;
- gula bubuk.

09.02.2019

Bebek dengan asinan kubis di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, asinan kubis, bawang bombay, garam, merica

Cukup sering saya memasak hidangan unggas untuk meja liburan. Benar-benar semua orang di keluarga saya menyukai bebek dengan asinan kubis di dalam oven. Bebeknya ternyata enak dan empuk.

Bahan-bahan:

- 1 bebek;
- 400 gram asinan kubis;
- 150 gram bawang bombay;
- garam;
- lada hitam.

27.03.2018

Kutia gandum dengan biji poppy dan kacang

Bahan-bahan: gandum, biji poppy, madu, kismis, kenari

Jika Anda berencana menata meja pada malam Natal sesuai dengan semua aturan, jangan lupakan kutia - Anda tidak dapat melakukannya tanpanya. Ini dapat disiapkan dengan berbagai cara, salah satu pilihan terbaik adalah kutia gandum dengan biji poppy dan kacang-kacangan.
Bahan-bahan:
- gandum - 1 gelas;
- biji poppy - 2 sdm;
- madu - 2 sdm;
- kismis - 1 genggam;
- kenari - 1 genggam.

06.02.2018

Salad "Karangan bunga Advent" dengan lilin

Bahan-bahan: stik kepiting, jagung, telur, mentimun, adas, mayones, garam

Salad yang cerah dan meriah dalam bentuk karangan bunga Natal dengan lilin akan menjadi penghias menu perayaan Tahun Baru yang sesungguhnya. Terbuat dari stik kepiting, jagung, dan timun segar, jadi rasanya juga enak sekali.

Bahan-bahan:
- tongkat kepiting - 150 g;
- jagung kalengan - 150 g;
- telur - 2-3 buah;
- mentimun - 1 buah (sekitar 150 g);
- mayones - 150 gram;
- garam - sedikit;
- adas - untuk hiasan.

31.12.2017

Salad "Shishka" dengan almond

Bahan-bahan: fillet ayam, telur, keju, mayones, almond, garam, kentang, acar mentimun

Untuk meja liburan Anda, pastikan untuk menyiapkan salad berbentuk kerucut yang sangat lezat dan indah ini. Almond panggang dalam salad ini akan memberikan rasa salad yang lezat.

Bahan-bahan:

- irisan ayam - 300 gram,
- kentang - 3 buah,
- acar mentimun - 2 buah,
- telur - 3 buah,
- keju keras - 150 gram,
- mayones atau krim asam - 150 gram,
- almond panggang - 200 gram,
- garam.

31.12.2017

Salad dengan ikan haring - lebih enak "Herring di bawah mantel bulu"

Bahan-bahan: bit, telur, acar jamur, ikan haring, mayones, adas

Saya ingin menawarkan Anda resep salad ikan haring baru, yang lebih saya sukai daripada ikan haring di bawah mantel bulu. Pastikan untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

- 2 bit,
- 1 wortel,
- 2 telur,
- 1 ikan haring,
- 150 gram acar jamur,
- 250 gram mayones,
- adas - setangkai.

29.12.2017

Kue Natal Italia atau kue Paskah Panettone

Bahan-bahan: susu, gula, telur, mentega, ragi, kismis, manisan buah-buahan, minyak zaitun, tepung terigu, kapulaga, gula vanila, pala, garam

- 1 gelas susu hangat;
- 1 cangkir gula;
- 3 telur;
- 150 gram mentega;
- 30 gram ragi segar;
- 1 gelas kismis dan manisan buah-buahan;
- 3 sdm. aku. minyak zaitun;
- 600-700 g tepung terigu;
- gula vanila, kapulaga, pala bubuk;
- sedikit garam.

29.12.2017

Salad Botol Sampanye dengan Udang

Bahan-bahan: udang, mentimun, wortel, kentang, telur

Semakin banyak salad yang disiapkan untuk Tahun Baru, semakin baik. Apalagi jika semuanya mengusung “muatan” tematik. Artinya, mereka disiapkan dalam bentuk pohon Natal, kepingan salju, atau, seperti salad masa kini, sebotol sampanye.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

- 200 gram udang,
- 1 mentimun,
- 1 wortel,
- 1 kentang,
- 2 telur.

28.12.2017

Kalkun panggang oven dengan kecap

Bahan-bahan: fillet kalkun, saus, mustard, saus, adjika, mentega, bawang putih, garam, merica, gula, paprika

Kalkun panggang kecap akan menjadi hidangan utama meja liburan Anda. Resepnya sederhana. Pastikan untuk melihat cara mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

- 600 gram fillet kalkun,
- 70ml. kecap,
- 1 sendok teh. moster,
- 1-2 sdt. saus sambal,
- 1 sendok teh. adjika,
- 2 sdm. minyak sayur,
- 2 siung bawang putih,
- garam,
- lada hitam,
- gula,
- paprika.

25.12.2017

Bebek dengan jeruk keprok di dalam oven

Bahan-bahan: bebek, jeruk keprok, bawang putih, jahe, kecap, saus vorche, garam, madu, selai, campuran paprika, kentang

Jika Anda belum memutuskan apa yang akan Anda masak untuk Tahun Baru, kami sarankan memanggang bebek dengan jeruk keprok di dalam oven: ini adalah hidangan enak yang terlihat luar biasa! Dan rasa bebek seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:
- 1 bebek berukuran sedang;
- 2-3 buah jeruk keprok;
- 3 siung bawang putih;
- 1-2 sdt. akar jahe;
- 50-75 ml kecap;
- 50 ml saus vorche;
- 2 sdt. garam;
- 1 sendok teh. selai madu atau kulit jeruk;
- 1 sendok teh. campuran paprika;
- kentang untuk hiasan - secukupnya.

24.12.2017

Kaki babi yang dibumbui

Bahan-bahan: kuku, wortel, bawang bombay, bawang putih, seledri, salam, merica, garam, adas

Bahan-bahan yang murah, proses memasak yang tidak terlalu ribet, hasil yang memuaskan dan cantik - ini tentang kaki babi yang dibumbui. Hidangan ini sangat cocok untuk liburan Tahun Baru, jadi Anda pasti membutuhkan resep ini.

Bahan-bahan:
- 2 kg kuku babi;
- 200 gram wortel;
- 140 gram daun bawang;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 akar seledri kering dengan bumbu;
- 3 lembar daun salam;
- lada hitam;
- adas hijau;
- garam secukupnya.

24.12.2017

Cara memasak daging kental

Bahan-bahan: buku jari, kaki babi, bawang merah, merica, bawang putih, peterseli, salam, telur, adas, garam, paprika

Komponen yang tidak berubah-ubah dari menu Tahun Baru adalah daging kental. Ini dibuat dari daging yang berbeda, tetapi rasanya paling enak dari kaki dan buku jari babi. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya, Anda akan melihatnya sendiri dengan membaca resep kami.

Bahan-bahan:
- 1,5 kg betis;
- 1 kg kaki babi;
- 2 bawang;
- 10 merica hitam;
- 6 siung bawang putih;
- 1 akar peterseli;
- 3 lembar daun salam;
- 3 gram paprika merah bubuk;
- 10 butir telur puyuh;
- adas;
- garam.

23.12.2017

Gulungan Natal dengan kismis

Bahan-bahan: susu, gula, krim asam, ragi, telur, mentega, margarin, minyak sayur, vanillin, kismis, tepung

Untuk membuat roti gulung Natal yang lezat, Anda harus bekerja keras, tetapi itu sepadan, kue-kue liburan menjadi indah dan menggugah selera. Camilan ini akan menyenangkan keluarga dan tamu di liburan Tahun Baru.

Bahan-bahan:
- tepung - 700 g,
- susu - 250ml,
- krim asam - 100 g,
- vanilin - 2 sejumput,
- telur - 3 buah,
- ragi kering - 1,5 sendok teh,
- margarin - 50 gr,
- minyak sayur - 40 g,
- mentega - 50 gram,
- kismis - 70 gram,
- gula - 200 gram.

23.12.2017

Ikan mas panggang Natal dengan champignon

Bahan-bahan: ikan mas, champignon, bawang bombay, lemon, mentega, anggur putih kering, garam, merica

Untuk meja liburan Natal, saya sarankan Anda menyiapkan hidangan ikan yang sangat lezat dan memuaskan ini - ikan mas ala Ceko. Persiapannya mudah dan cukup cepat.

Bahan-bahan:

- ikan mas - 1,2 kg.,
- champignon - 250 gram,
- bawang bombay - 1 buah,
- lemon - ketiga,
- mentega - 80 gram,
- Anggur Putih Kering,
- garam,
- lada hitam.

15.12.2017

Salad Tahun Baru "Bola Salju" dengan dada ayam

Bahan-bahan: fillet ayam, jagung, mentimun, mayones, keju cottage, keju, bawang putih, adas, minyak bunga matahari

Menjelang hari raya, banyak ibu rumah tangga yang memikirkan mau masak apa. Saya tidak ingin mengulangi resep yang sudah dikenal semua orang. Menakutkan memasak sesuatu yang orisinal dan baru, jika mereka tidak menghargainya. Ada banyak sekali resep di Internet, tetapi sulit untuk memilih sesuatu yang cantik, murah, dan enak. Saya mengusulkan untuk melakukan ini: ambil produk yang disukai semua orang dan buatlah salad sederhana dan lezat darinya. Dan agar terlihat cantik, kami akan menghiasnya dengan bola-bola keju cottage agar lebih gurih.
Lagi pula, semua orang makan daging? Hampir. Jagung kalengan dan mentimun segar dijunjung tinggi oleh hampir semua orang?
Salad ini sangat cocok untuk Tahun Baru. Jadi jika Anda belum membuat menu Tahun Baru, silakan sertakan salad ini di dalamnya. Nah, itulah resep salad untuk Tahun Baru.

Untuk 2 porsi salad “Bola Salju” Anda membutuhkan:

- irisan ayam besar;
- setengah gelas jagung kalengan;
- 1 mentimun segar;
- 2-3 sdm. mayones ringan;
- 2 sdm. keju cottage, sebaiknya rendah lemak, tapi sesuka Anda;
- 70-100 gram keju keras biasa;
- 2 siung bawang putih;
- tanaman hijau;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Bahan-bahan: Wortel, bawang putih, minyak sayur, cuka herbal 6%, ketumbar, cabai merah giling, lada hitam giling, gula pasir, garam, peterseli

Wortel Korea adalah hidangan pembuka sayuran dingin dengan rasa pedas dan aroma rempah yang nikmat. Hidangan gurih ini dapat digunakan baik sebagai hidangan mandiri maupun sebagai bahan untuk menyiapkan salad yang lezat.

Untuk menyiapkan wortel Korea buatan sendiri, Anda membutuhkan:

- 400 gram wortel;
- 2-3 siung bawang putih;
- 50-60 ml minyak sayur;
- 1,5-2 sdm. aku. cuka 6%;
- 2-3 sdt. ketumbar;
- 1/4 sdt. cabai merah;
- sedikit lada hitam;
- sejumput gula;
- sedikit garam;
- beberapa tangkai peterseli.

12.12.2017

Camilan "Bola Salju Tahun Baru"

Bahan-bahan: telur ayam, parutan kelapa, stik kepiting, keju olahan, garam, merica bubuk, mayonaise, bawang putih

Makanan pembuka adalah hidangan paling populer di meja liburan mana pun dan seterusnya. Hari ini kami memutuskan untuk mengundang Anda membuat “bola salju Tahun Baru” asli dari stik kepiting. Pembukanya ternyata sangat enak dan indah.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- dua telur;
- 3 sdm. sendok makan serpihan kelapa putih;
- delapan batang kepiting;
- 100 gram keju olahan;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 60 gram mayones;
- satu siung bawang putih.

12.12.2017

Rumah kue jahe - resep foto

Bahan-bahan: gula halus, telur, madu, gula pasir, margarin, coklat, tepung terigu, baking powder, kayu manis, jahe, pala

Hanya ada sedikit waktu tersisa sebelum liburan yang telah lama ditunggu-tunggu - Tahun Baru. Dan kami segera menawarkan Anda ide hidangan penutup untuk meja Tahun Baru atau Natal. Yaitu, kami menyarankan membuat rumah roti jahe bersama anak-anak Anda. Tidak ada yang lebih indah dari karya kreatif bersama. Ini mengembangkan keterampilan dan kemampuan anak-anak, menyatukan orang-orang, membawa kegembiraan. Jadi, untuk membuat rumah roti jahe Anda membutuhkan produk-produk berikut:
Untuk glasir:
- gula atau bubuk - 150 g,
- telur - 1 buah.
Untuk ujian:
- telur - 2 buah,
- madu - 400 gram,
- gula - 400 gr,
- kakao - 50 gram,
- margarin - 300 gr,
- tepung - 1000 gr,
- kayu manis - 1 sendok teh,
- baking powder - 2 sendok teh,
- pala - sedikit,
- jahe - secukupnya.

Halo para pembaca yang budiman. Natal adalah hari libur yang tidak kalah pentingnya dengan Tahun Baru, meskipun banyak orang saat ini yang benar-benar melupakannya. Pada hari ini kita merayakan kelahiran Kristus, artinya perayaan itu harus berlangsung menurut segala aturan. Banyak di antara kita yang merayakan Natal sama sekali melupakan arti sebenarnya dari liburan ini. Karena alasan inilah kami percaya bahwa hidangan apa pun dapat disiapkan untuk meja pesta. Padahal sebenarnya ada daftar hidangan tertentu yang cocok untuk santapan hari raya. Liburan ini melibatkan persiapan hidangan Prapaskah secara eksklusif, jadi Anda harus melepaskan beberapa makanan lezat yang biasa. Saat Natal, seluruh keluarga berkumpul di satu meja, sehingga perlu menyiapkan hidangan pesta dalam jumlah yang cukup.

Ada banyak sekali hidangan serupa, tetapi untuk merayakan Natal Anda harus memilih yang paling cocok.

Tentu saja, saat ini tidak semua orang menjalankan puasa, namun masih ada beberapa hidangan Prapaskah yang masih tradisional hingga saat ini dan disajikan di meja Natal.

Hidangan apa yang disiapkan untuk Natal? Apa yang harus dimasak untuk Malam Suci

Jika untuk Tahun Baru kita benar-benar bisa menyiapkan hidangan apa pun, maka untuk Natal kita perlu menyiapkan menu yang agak terkendali. Idealnya, semua hidangan harus ramping, artinya tidak mengandung daging, susu, atau telur.

Kini, banyak yang tidak mengikuti aturan penting ini saat menyiapkan berbagai hidangan daging.

Namun jika Anda terbiasa berpegang pada tradisi, maka selama perayaan Anda harus melepaskan suguhan daging yang biasa Anda nikmati. Oleh karena itu, sebaiknya Anda menyiapkan hidangan tradisional untuk Natal.

Hidangan utama yang biasa disiapkan semua orang di hari penting ini adalah kutia. Kutia tradisional terbuat dari gandum rebus yang dilengkapi dengan madu cair. Dalam hal ini berperan sebagai simbol kesuburan dan kemakmuran.

Saat ini, nasi rebus, yang juga disajikan dengan sedikit madu, menjadi pengganti gandum yang populer. Setiap keluarga menyiapkan kutya sesuai resep khasnya masing-masing, sehingga saat ini variasi masakan tradisional ini sangat banyak.

Makan malam disiapkan sehari sebelum Natal, dan nyonya rumah harus dalam suasana hati yang baik selama persiapan. Saat ini, kita perlu melupakan semua masalah yang ada, karena suasana hati kita tidak hanya mempengaruhi persiapan hidangan, tetapi juga suasana pesta secara umum.

Meja pesta harus terdiri dari 12 hidangan tradisional Prapaskah, yang melambangkan semua rasul. Oleh karena itu, perlu dipikirkan terlebih dahulu menu hari raya yang hanya berisi hidangan tanpa lemak. Izinkan saya juga mengingatkan Anda bahwa lebih baik merayakan Malam Suci bersama orang-orang terdekat.

Hidangan wajibnya adalah kutia, yang ditaruh secara seremonial di meja keluarga, sehingga pemilik rumah berhak menjadi orang pertama yang mencicipi kelezatannya. Baru setelah itu anggota keluarga yang lain dapat mencicipi kutya sambil menyendoknya dengan sendok.

Dan kini saatnya berkenalan dengan sisa hidangan pesta yang akan hadir di meja Natal.

12 hidangan untuk Natal - resep

Saat ini, tidak banyak orang yang setuju untuk berhenti makan pai daging atau burung panggang. Dalam hal ini, menu pesta disusun, terdiri dari hidangan daging, yang tanpanya perayaan tersebut tidak akan dianggap berhasil. Meski banyak yang tetap berpuasa tanpa mengalami rasa tidak nyaman.

Kita akan melihat menu Natal versi modern, yang terdiri dari berbagai macam hidangan yang disiapkan sesuai resep khusus.

1. Kutya

Jika sebelumnya hidangan ini dibuat secara eksklusif dari biji-bijian gandum dan madu, saat ini ada banyak sekali pilihan untuk persiapannya, yang berbeda dalam variasi bahannya.

Saat ini, selain gandum, juga digunakan nasi yang dilengkapi dengan kismis dan kenari.

Kami akan mempertimbangkan kutya versi berikutnya, untuk persiapannya kami memerlukan bahan-bahan berikut.

Bahan-bahan:

- segelas nasi dan butiran gandum;

- segelas kismis;

- 100 gram madu;

- gula dan garam secukupnya.

Persiapan

Proses memasaknya membutuhkan sedikit waktu, jadi hidangan ini akan menarik bagi ibu rumah tangga mana pun.

Pertama-tama, Anda perlu merebus nasi dalam air yang sedikit asin, lalu memindahkannya ke saringan dan membilasnya dengan air mengalir. Tempatkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk terpisah, lalu kami campur dengan madu dan gula. Kami mencuci kismis secara menyeluruh, lalu menuangkan air mendidih ke atasnya agar mendapatkan kelembapan.

Tambahkan kismis lunak ke dalam nasi dan aduk rata. Sebenarnya masakannya sudah siap artinya sudah bisa disajikan.

2. Pai dengan kubis dan jamur

Hidangan ini tergolong ramping karena jamur digunakan sebagai pengganti daging. Pilihan ini sangat cocok bagi orang-orang yang masih menjalankan puasa di hari raya ini.

Artinya, mungkin ada hidangan daging di atas meja, namun penting untuk selalu memberikan pilihan kepada tamu yang bisa mengikuti tradisi lama yang baik.

Mempersiapkan pie seperti itu tidak akan memakan banyak waktu, karena kita akan menggunakan adonan yang sudah jadi sebagai alasnya.

Mari kita lihat daftar produk yang perlu disiapkan untuk membuat kue seperti itu.

Bahan-bahan:

- setengah kilogram kue puff;

- 200 gram champignon;

- 100 gram keju keras;

- setengah kubis putih;

- sepertiga gelas susu;

- 20 gram mentega;

- dua kentang berukuran sedang;

- dua sendok makan minyak sayur;

- campuran bumbu kering, garam, merica.

Persiapan

Meskipun ini kue, tidak butuh waktu lama untuk menyiapkannya. Setidaknya sebagian besar waktu akan dihabiskan untuk memanggang pai itu sendiri. Tapi pertama-tama, Anda perlu mencoba memotong kubis sehalus mungkin, menambahkan sedikit garam dan merica.

Sedikit minyak sayur ditambahkan ke wajan yang sudah dipanaskan, di mana kita akan menggoreng kubis sampai matang sepenuhnya. Potong jamur menjadi irisan kecil dan goreng dalam wajan terpisah bersama kemangi. Proses penggorengan akan memakan waktu setidaknya 10 menit, dan campuran yang sudah disiapkan harus dituangkan dengan kecap.

Selanjutnya, kita mulai menyiapkan kentang, yang perlu direbus sampai matang sepenuhnya dan ditambahkan mentega dan susu yang sudah disiapkan ke dalamnya. Intinya, kami sedang menyiapkan bubur yang akan menjadi bagian isian. Campur jamur dengan kubis dan keju, lalu tambahkan pure yang sudah disiapkan.

Panaskan oven hingga 210 derajat, lalu masukkan dua lapis puff pastry. Hanya dalam waktu 15 menit, kue akan benar-benar siap, setelah itu perlu sedikit waktu agar benar-benar dingin.

Setelah kue dingin, bagikan semua isian yang sudah disiapkan ke salah satu kue, dan tutupi dengan kue kedua di atasnya. Taburkan keju parut di atas pai dan masukkan ke dalam oven selama lima menit lagi sampai keju benar-benar meleleh.

3. Kompot dengan buah-buahan kering

Karena saat ini akan sulit menyiapkan kolak dari buah-buahan segar, buah-buahan kering akan membantu kami, yang akan menjadi bahan dasar yang ideal untuk uzvar.

Anda tidak hanya dapat menggunakan buah-buahan kering, tetapi juga berbagai bumbu yang akan memberikan rasa istimewa pada minuman tersebut.

Untuk menyiapkan uzvar seperti itu, kita membutuhkan:

- dua liter air murni;

- setengah kilogram berbagai buah kering;

- 3 sendok makan gula;

- satu sendok makan madu.

Persiapan

Pertama, mari kita mulai dengan buah-buahan kering, yang meliputi: pir, apel, ceri, dan aprikot. Anda dapat memilih sendiri kombinasi buah yang ideal, artinya Anda tidak harus menggunakan semuanya.

Kami mencuci buah-buahan kering dan membiarkannya dalam air hangat agar punya waktu untuk melunak. Rebus air untuk kolak dan tambahkan gula sesuai jumlah, setelah itu kita masukkan buah ke dalam sirup.

Rebus kolak kurang lebih setengah jam, setelah itu kita beri sedikit waktu hingga dingin. Tambahkan sesendok madu ke dalam minuman hangat.

4. Memanggang dengan mudah

Tidak ada meja liburan yang lengkap tanpa memanggang, tetapi lebih sering daripada tidak, kita puas dengan versi yang dibeli di toko. Untuk liburan seperti itu, Anda dapat meluangkan waktu untuk membuat sendiri pai lezat buatan sendiri.

Untuk ini kita membutuhkan produk-produk berikut:

- setengah kilogram apel;

- 500 gram tepung;

- 60 gram margarin;

- 1 bungkus ragi;

- satu gelas susu;

- tiga sendok makan gula;

- 2 sendok teh minyak bunga matahari;

Persiapan

Ragi harus dilarutkan dalam susu dengan menambahkan satu sendok teh gula. Kocok telur bersama margarin cair dan gula pasir.

Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam campuran, dan mulailah secara bertahap memasukkan jumlah tepung yang ditentukan. Uleni adonan sedikit demi sedikit, lalu diamkan kurang lebih satu jam agar sempat mengembang.

Kupas apel dan potong dadu kecil, yang perlu digoreng dalam wajan, tambahkan sedikit gula. Selanjutnya, kita membentuk pai itu sendiri dengan memasukkan isian dalam jumlah yang sama ke dalam adonan.

Pai akan siap 15 menit setelah dimasukkan ke dalam oven, dan oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat.

5. Salad “Poloninsky”

Salad ini adalah hidangan tanpa daging, jadi semua orang akan menyukainya. Selain itu, persiapannya cukup sederhana sehingga tidak memakan banyak waktu.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

- dua bit kecil dengan ukuran yang sama;

- sekitar selusin kenari;

- satu bawang;

— 300 jamur beku;

- beberapa siung bawang putih;

- satu sendok teh cuka;

- sekitar lima sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Bit dipanggang dalam oven selama sekitar satu jam, setelah itu dikupas dan dipotong-potong. Tambahkan sedikit cuka ke dalamnya.

Giling bawang putih dan kacang-kacangan menggunakan penggiling daging. Campur semua bahan dan bumbui dengan minyak sayur.

6. Vinaigrette

Salad ini sudah tidak asing lagi bagi semua orang, karena dibuat dari sayuran paling sederhana, yaitu direbus terlebih dahulu hingga matang, dikupas dan dipotong dadu.

Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan kentang, bit, wortel, acar mentimun, dan kacang-kacangan.

Semua bahan ini tercampur rata, dan salad dilengkapi dengan minyak sayur dan bawang segar.

7. Pangsit dengan kentang

Untuk pangsit, siapkan adonan biasa bebas ragi dari tepung terigu. Isinya bisa berupa kentang rebus dengan tambahan jamur goreng dan bawang bombay. Jamur liar dan porcini bisa digunakan.

8. Gulungan kubis isi

Kubis gulung biasa diolah dengan daging, namun jika Anda sedang berpuasa, bahan ini bisa diganti, misalnya dengan jamur yang sama. Paling sering, nasi digunakan untuk isian, tapi Anda juga bisa menggantinya dengan millet.

Versi Prapaskah, terdiri dari jamur dan millet, dilengkapi dengan wortel rebus, bawang bombay, dan tomat. Tindakan selanjutnya mungkin diketahui semua orang.

9. Acar

Kita perlu membuat campuran asinan kubis, tomat, dan cranberry beku yang menarik.

Salad yang ringan dan sedikit pedas ini akan menyenangkan semua orang, dan pada saat yang sama, ini akan menjadi camilan yang ideal.

Cranberry dan kubis adalah kombinasi yang agak tidak biasa, namun rasanya cukup menarik.

10. Rebusan sayur

Untuk menyiapkan hidangan tanpa lemak, Anda membutuhkan wortel, seledri, bawang bombay, dan parsnip. Jika kombinasi sayuran ini terasa membosankan bagi Anda, Anda bisa melengkapinya dengan jamur yang sama. Mereka akan memberi hidangan rasa dan aroma istimewa.

Ngomong-ngomong, yang terbaik adalah menggunakan jamur kering, karena hanya mereka yang bisa membuat sup sayur jadi harum.

11. Kubis

Versi klasik masakan ini menggunakan kaldu daging, namun jika kita berpuasa sebaiknya dimasak dengan air.

Untuk menyiapkan kubis, kita membutuhkan asinan kubis atau kubis mentah, yang ditambahkan millet. Anda bisa menambahkan kentang atau parsnip ke dalam campuran yang dihasilkan; pilihan ada di tangan Anda.

Wortel diparut lalu digoreng bersama bawang bombay dengan minyak sayur. Rebus hidangan sampai matang sepenuhnya.

12. Apel panggang dengan madu dan kacang

Untuk menyiapkan makanan penutup yang meriah, Anda hanya membutuhkan apel jenis manis. Rahasia memasak apel secara merata adalah dengan menusuknya terlebih dahulu dengan garpu di seluruh permukaannya.

Keluarkan inti dari setiap apel dan masukkan ke dalam setiap apel satu sendok teh madu dan kenari, yang harus dicincang terlebih dahulu. Taburkan gula dicampur kayu manis di atas apel dan masukkan ke dalam oven.

Harap diperhatikan bahwa sedikit air harus dituangkan ke dasar cetakan agar buah tidak gosong.

Hidangan Prapaskah untuk Natal

Setiap resep yang diusulkan memiliki beberapa variasi masakan. Bahkan, dari hidangan biasa yang mengandung daging, Anda bisa menyiapkan versi tanpa lemak dengan mengganti daging dengan bahan lain yang kandungan kalorinya serupa.

Hidangan tradisional lezat untuk Natal kaya akan berbagai macam sayuran, yang membuatnya tidak berlemak. Jika Anda tidak terbiasa berpuasa, Anda bisa menyiapkan versi klasik dari hidangan tersebut.

Masing-masing dari kita ingin menghabiskan Natal di meja pesta, menikmati hidangan lezat buatan sendiri. Beberapa orang menjalankan puasa dengan ketat, sementara yang lain tidak menyangkal apa pun bahkan pada hari seperti itu.

Namun keduanya memiliki menu ideal masing-masing, yang masakannya bisa berbeda-beda tergantung bahan yang digunakan.

Siapkan 12 hidangan untuk Natal yang akan menghiasi meja Anda dan menyenangkan tidak hanya Anda, tetapi juga tamu Anda. Saya harap Anda menyukai resepnya!

Jika Anda mempelajari dengan cermat seluruh sejarah, adat istiadat, dan tradisi Natal, Anda akan menemukan bahwa ibu rumah tangga menyiapkan dua meja untuk liburan yang begitu cerah. Satu untuk Malam Natal - puasa, dan yang lainnya kaya, namun sederhana untuk pagi Natal. Saat ini, banyak keluarga mencoba untuk mematuhi adat istiadat Kristen dan mencoba memikirkan apa yang harus dimasak untuk Natal.

Setiap budaya Ortodoks memiliki hidangan Natalnya sendiri, yang disiapkan pada malam hari raya dan untuk Natal itu sendiri. Berbeda dengan umat Katolik, umat Kristen Ortodoks memiliki menu Natal yang tidak terlalu ketat, namun ada resep masakan yang pasti disiapkan untuk Natal.

Kutia adalah hidangan Natal yang wajib disantap. Disiapkan tidak hanya untuk Natal, tetapi juga untuk hari raya besar umat Kristiani lainnya, karena menurut legenda, hidangan seperti itu akan membawa keberuntungan, kemakmuran, kesuburan dan kemakmuran bagi rumah. Dan semakin kaya kutianya, semakin sukses tahun yang akan datang. Selain itu, hidangan seperti itu merupakan simbol keabadian dan kesatuan yang hidup dan yang mati.

Bahan-bahan:

• segelas nasi;
• 100 gram biji poppy;
• 100 g buah-buahan kering (aprikot kering, plum);
• 50 gram kismis;
• 200 gram kenari;
• 100 g manisan buah-buahan;
• 100 ml madu.

Persiapan:

• Langkah pertama masukkan aprikot kering, plum dan kismis ke dalam mangkuk, tuangkan air panas ke atas buah kering dan biarkan selama 20 menit. Kami juga mengisi biji poppy dengan air, cairannya harus dua kali lebih banyak dari biji poppy, dan biarkan selama 20 menit.

• Selanjutnya ambil kacangnya, haluskan separuhnya di parutan atau blender, goreng separuh lainnya dalam wajan kering dan biarkan sebagai hiasan.
• Kemudian bulir beras kita cuci bersih, tuang ke dalam panci, tuang air dua kali lebih banyak, masak selama 20 menit, lalu biarkan bulir tersebut diseduh.

• Setelah itu, masukkan sereal yang sudah jadi ke dalam piring yang dalam, tambahkan kacang, tambahkan biji poppy, kismis dan potongan buah kering, aduk, tuangkan di atas madu cair, hiasi dengan kacang dan manisan buah-buahan.

Kutia dianggap sebagai hidangan utama Natal, yang memulai dan mengakhiri makan. Semua anggota keluarga bahkan hewan harus makan tiga sendok kutya untuk melindungi diri mereka sendiri dan orang-orang terkasih dari segala kemalangan dan penyakit.

Uzvar merupakan minuman tradisional Natal yang memiliki arti khusus bagi umat beriman. Minuman ini disajikan di meja pada Malam Natal dan Hari Natal bersama dengan kutya. Itu juga harus ditempatkan di dekat ikon pada bulir gandum dan jerami, yang hanya boleh dibawa oleh pemilik rumah.

Bahan-bahan:

• 100 gram apel kering;
• 100 gram pir kering;
• segenggam rosehip;
• liter air;
• madu (gula) secukupnya.

Persiapan:

• Buah-buahan kering kita bilas dengan air; jika kering, rendam dalam air hangat selama beberapa menit; jika sudah kering, tidak perlu direndam.

• Masukkan semua buah kering ke dalam panci, tambahkan air mendidih dan didihkan, lalu matikan api, tutup minuman dan biarkan hingga benar-benar dingin.

• Kemudian saring uzvar dan maniskan dengan madu atau gula.

Saat ini ada berbagai resep cara menyiapkan uzvar untuk Natal 2019. Hal utama di sini adalah menciptakan rasa minuman yang unik dan melestarikan sebagian besar khasiat buah-buahan kering yang bermanfaat.

Daging jeli kaki babi adalah hidangan asli Rusia yang disiapkan untuk banyak hari libur, tetapi sebagian besar dapat dilihat di meja Natal.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging babi;
• 4 kaki babi;
• bohlam;
• 6 merica hitam;
• 2 lembar daun salam;
• garam.

Persiapan:

• Kami mencuci kaki babi dengan air dan pastikan untuk mengikisnya dengan pisau. Sekarang kita membuat potongan, menghilangkan bagian yang keratin dan membuat potongan lagi di sepanjang kaki.

• Potongan daging kita masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan taruh di atas kompor selama 4 jam, jangan lupa keluarkan busanya setelah mendidih.
• Kami memotong daging babi menjadi potongan-potongan besar dan, bersama dengan bawang bombay yang belum dikupas dan semua bumbu, mengirimkannya ke kaki babi, masak selama 2 jam lagi.

• Selanjutnya, masukkan daging dan kaki ke dalam mangkuk hingga dingin, dan saring kaldu melalui dua lapis kain kasa.
• Kami memisahkan daging menjadi serat dan memasukkannya ke dalam cetakan, mengisinya dengan kaldu dan, setelah benar-benar dingin, mengirim piring ke tempat yang dingin.
• Kami menghias daging kental beku sesuai keinginan dan menyajikannya ke meja Natal.

Apa yang harus dimasak untuk Natal pada 7 Januari, tentu saja ikan. Tapi jangan lupa bahwa semua hidangan harus sederhana, yang berarti tidak ada ikan trout atau salmon, tapi kami mengambil ikan mas crucian yang lezat.

Bahan-bahan:

• ikan mas crucian (berat total 1 kg);
• bohlam;
• 5-6 sdm. sendok tepung;
• kari, bawang putih, pala, garam;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

• Pertama, kita bersihkan ikan mas crucian dari sisiknya, isi perutnya, dan pastikan untuk memotong insangnya. Jika kantung empedu tidak sengaja rusak saat dibersihkan, segera bilas bangkai dengan air dan gosok bagian yang kotor dengan garam.
• Sekarang pada bangkai yang sudah disiapkan kami membuat potongan setiap 10 mm, Anda bahkan dapat mengurangi jaraknya hingga setengahnya. Hal ini diperlukan agar tulang kecil tidak merusak makanan. Kami membuat potongan di kedua sisi.
• Selanjutnya, gosok bangkai ikan mas crucian luar dan dalam dengan garam dan biarkan selama 5 menit.
• Tuang tepung dan bumbu apa pun sesuai keinginan ke dalam piring lebar, campur, lapisi bangkai dengan roti dan masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik.

• Goreng sampai berwarna keemasan; lebih baik ikan tidak ditutup dengan penutup, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan kerak yang renyah, tetapi jika Anda tidak ingin mendapatkan hidangan yang dikukus.
• Pertama-tama kita letakkan ikan mas crucian yang sudah jadi di atas serbet, lalu pindahkan ke piring, bumbui dengan jus lemon, hiasi dengan irisan, serta bumbu, sayuran, dan sajikan.

Hidangan jamur marinasi dan keju krim yang sangat lezat dan mudah disiapkan, cocok untuk meja Natal.

Bahan-bahan:

• 400 g champignon segar;
• bawang bombay (opsional).

Untuk bumbunya:

• 500 ml air;
• 150 ml cuka (6%);
• 15 gram garam;
• 30 gram gula pasir;
• Daun salam;
• 2 kuntum cengkeh;
• 5 merica hitam.

Untuk mengisi:

• 100 gram krim keju;
• satu siung bawang putih;
• sedikit cabai;
• peterseli.

Persiapan:

1. Kami mencuci jamur, mengeringkannya, memotong batangnya dan menghilangkan pinggiran tutupnya.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, cincang halus peterseli, dan masukkan sepotong sayuran pedas melalui mesin press.
3. Letakkan panci berisi air di atas api, didihkan cairan, lalu masukkan butiran manis dan asin beserta semua bumbu, campur dan tambahkan jamur, masak selama 7 menit setelah mendidih kembali.
4. Kemudian tambahkan bawang bombay, tambahkan cuka, didihkan kembali dan masak selama 7 menit.
5. Kemudian matikan api, biarkan champignon dingin langsung di dalam bumbunya, lalu masukkan jamur ke dalam saringan agar semua cairannya terkuras.
6. Untuk isiannya, campurkan krim keju dengan bawang putih, peterseli, dan cabai.
7. Dengan menggunakan sendok atau kantong kue, masukkan jamur dan letakkan di piring bersama bawang bombay dan rempah-rempah.

Anda pasti harus menyiapkan hidangan daging untuk Natal, tetapi Anda tidak perlu memilih daging sapi atau domba yang mahal, melainkan mengambil daging babi. Lagi pula, apa yang bisa lebih enak daripada daging babi panggang yang empuk dan menggugah selera dengan bawang bombay.

Bahan-bahan:

• 500 g tenderloin babi;
• bohlam;
• 4-5 siung bawang putih;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan:

• Potong daging yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan kecokelatan dalam wajan dengan mentega.

• Kemudian tambahkan bawang bombay cincang, tambahkan sedikit garam, goreng dan pindahkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal.

• Tuang ke dalam air dan biarkan mendidih selama 40 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang halus dan merica, didihkan lagi selama 10 menit.
• Taburi daging panggang yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan ke meja pesta dengan lauk apa pun.

Jellied pike perch - penemuan terbaik untuk menu Natal

Anda dapat menyiapkan berbagai makanan ringan untuk Natal, tetapi dekorasi meja sebenarnya adalah pike perch aspic, yang dapat disiapkan dengan tambahan wortel rebus, kacang polong kalengan, dan rempah-rempah.

Jellied pike perch - penemuan terbaik untuk menu Natal

Bahan-bahan:

• tombak bertengger (beratnya 500 g);
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• Seni. sesendok agar-agar;
• Daun salam;
• peterseli;
• garam.

Persiapan:

• Tuang agar-agar ke dalam mangkuk, tuangkan segelas air hangat, aduk dan biarkan selama 25 menit.

• Tuang satu liter air ke dalam panci, rebus dan tambahkan potongan tombak bersama wortel, bawang bombay, garam dan daun salam, masak selama 15 menit.

• Kami mengeluarkan pike perch yang sudah jadi, mendinginkannya dan memecahnya menjadi potongan-potongan kecil.
• Kami memotong beberapa lingkaran dari wortel, memotong segitiga di tepinya untuk membuat bunga dan meletakkannya di bagian bawah wadah tempat aspic akan mengeras.

• Selanjutnya, taruh daun peterseli, masukkan beberapa potong pike perch, tuangkan sedikit agar-agar dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.

• Tata sisa wortel, silih berganti dengan potongan ikan.
• Kami mengirim gelatin ke dalam kaldu yang disaring dan menuangkannya ke dalam wadah dalam aliran tipis, meletakkan daun peterseli di atasnya dan membiarkan aspic mengeras setidaknya selama 4 jam.

• Kemudian kita keluarkan wadah dari suhu dingin, turunkan ke dalam air panas selama 40 detik dan balikkan aspic ke piring datar, hiasi dengan tangkai herba dan sajikan.

Jika Anda tidak tahu harus memasak apa untuk Natal 2019, ayam panggang dengan brisket mungkin bisa menjadi pilihan yang baik. Ayam dapat dipanggang utuh atau digunakan bagian bangkainya saja.

Bahan-bahan:

• 5 paha ayam;
• 50 gram Sandung lamur;
• 5 tomat ceri;
• 100 gram keju keras;
• sayuran hijau, mayones;
• moster;
• bumbu;
• seperempat paprika.

Persiapan:

• Masukkan paha ayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, tambahkan mayonaise dan sedikit mustard, campur dan marinasi daging selama 40 menit.

• Potong brisket kecil-kecil, potong tomat ceri menjadi dua, potong sayuran dan paprika, parut keju.
• Letakkan paha di atas loyang, taruh bagian cherry di atasnya, lalu letakkan brisket, olesi dengan mustard, merica, dan taburi keju beserta bumbu.

• Panggang hidangan selama 45-50 menit dan sajikan dengan kentang rebus.

Gulungan kubis isi juga dianggap sebagai hidangan Natal. Pada Malam Natal mereka menyiapkan gulungan kubis tanpa lemak, dan pada Hari Natal mereka menyiapkan lebih banyak isian - dengan daging.

Bahan-bahan:

• 500 g daging cincang (babi + sapi);
• kubis besar;
• 0,5 cangkir nasi;
• wortel-wortel kecil;
• bawang besar;
• 2 siung bawang putih;
• 3 tomat;
• rempah segar;
• minyak, garam, merica.

Untuk saus:

• 2 sdm. sendok pasta tomat;
• 4 sdm. sendok makan krim asam;
• 400ml air;
• garam secukupnya.

Persiapan:

• Kami mengambil kepala kubis, membuang daun bagian atas dan membuat potongan dalam di sekitar batangnya, menaruhnya di atas pisau atau garpu dan memasukkannya ke dalam panci berisi air asin mendidih.

• Lambat laun daun akan terpisah dari kepala kubis dan segera setelah ada 3 lembar daun di dalam wajan, keluarkan garpu, masak daun selama 2 menit, lalu keluarkan dengan sendok berlubang, kembalikan kepala kubis dan ulangi langkah tersebut sampai jumlah daun kubis yang dibutuhkan terpisah.
• Untuk isiannya, tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dalam wajan hingga empuk, lalu tambahkan wortel parut dan goreng sayuran selama 3 menit.

• Kami memasukkan sayuran goreng ke dalam daging cincang, dan juga menambahkan siung bawang putih, bumbu cincang, nasi yang sudah direbus dan bubur tomat, campur, tambahkan garam dan merica ke dalam isian.

• Sekarang ambil daun kubis, potong batangnya, taruh 3 sendok makan isian dan bungkus daunnya dalam amplop. Untuk melakukan ini, pertama-tama tutupi isian dengan tepi bawah, lalu lipat bagian samping dan lipat tepi atas.

• Setelah itu, goreng amplop berisi isian di kedua sisinya, tuangkan saus krim asam, pasta tomat dan air, tambahkan sedikit garam dan masak kubis gulung selama 40 menit.

• Letakkan gulungan kubis yang sudah jadi di piring saji, tuangkan saus dan taburi bumbu.

Zavivanets adalah hidangan Ukraina yang disiapkan khusus untuk Natal. Pada hakikatnya kue-kue tersebut adalah roti gulung ragi atau puff pastry yang diisi berbagai bahan. Jadi, selangkah demi selangkah, Anda bisa memanggang zavivanet dengan sayuran, daging, atau buah-buahan, misalnya apel, untuk Natal.

Bahan untuk adonan:

• 500 gram tepung;
• 2 butir telur ayam;
• 125ml susu;
• 125ml air;
• 7 gram ragi kering;
• 30 gram mentega;
• 20 ml minyak sayur;
• 70 gram gula pasir;
• sendok teh garam.

Untuk mengisi:

• 7 apel;
• 100 gram mentega;
• 100 gram gula pasir;
• 10 gram pati;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk.

Persiapan:

• Ambil telurnya, pisahkan satu kuningnya, dan tuangkan sisanya ke dalam mangkuk. Tuang sesendok susu ke dalam kuning telur, aduk dan sisihkan dulu.
• Lelehkan mentega, aduk gula pasir dan garam dalam air hangat.
• Ayak tepung ke dalam mangkuk, tuang ragi kering, tuang air manis, telur, susu dan mentega cair, mulailah menguleni adonan ragi, dan tambahkan minyak sayur sambil menguleni.

• Setelah itu, tutupi dasar pengeritingan dan biarkan selama 1,5 jam.

• Kupas apel dan buang bijinya, potong dadu dan tuang ke dalam wajan dengan mentega cair, didihkan selama 2 menit, lalu taburi buah dengan gula pasir, campur dan masak apel lagi selama 5 menit.

• Kemudian tuang kayu manis dan tuang kanji yang dilarutkan dalam air, segera setelah isian mengental, angkat dari api.

• Gilas adonan menjadi satu lapisan, taruh isian di pinggirnya, olesi sisa ruang dengan mentega dan taburi gula pasir, bungkus dalam gulungan, pindahkan ke loyang dengan perkamen, sambungkan gulungan menjadi sebuah cincin , tutup dan biarkan selama 30 menit.

• Setelah itu olesi ring dengan kuning telur, taburi kelopak almond dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit (suhu 180°C).
• Taburi ikal yang sudah jadi dengan apel dengan gula halus dan sajikan.