Hanya ada beberapa hari tersisa sebelum Tahun Baru, sehingga banyak rekan kita yang secara aktif menangani masalah pembelian makanan untuk meja pesta.
Pada saat yang sama, tidak sedikit tempat di sini yang diberikan untuk pilihan minuman bersoda, yang akan membuat liburan benar-benar berkesan dan menyenangkan.
Dan untuk membuat tugas ini semudah mungkin, para ahli telah menyusunnya peringkat sampanye Rusia, setelah membiasakan diri Anda dapat dengan mudah membeli minuman berkualitas dengan harga terjangkau.
Relevansi masalah pilihan terletak pada kenyataan bahwa pasar modern penuh dengan penawaran, sehingga sangat meningkatkan peluang konsumen untuk membeli produk pengganti.
Champagne disebut identik dengan kesenangan, kegembiraan dan kemenangan, sehingga selalu dapat dilihat sebagai hiasan untuk pertemuan romantis dan acara meriah lainnya. sampanye Rusia terbaik, peringkat yang menempati cakrawala tinggi di antara produk sejenis, maka liburannya pasti bisa disebut sukses. Penting untuk dipahami bahwa anggur bersoda terbaik diproduksi di daerah yang menanam varietas anggur khusus. Jika kita berbicara tentang produsen Rusia, maka peringkat sampanye Rusia terbaik 2017 menunjukkan bahwa ini adalah produk dari perusahaan ZAO Abrau-Durso (Wilayah Krasnodar), merek utamanya adalah anggur “Victor Dravigny”, “Departemen Khusus” dan “Imperial”
Peringkat sampanye Rusia 2017
Menurut para ahli, CJSC Abrau-Durso adalah produsen anggur bersoda dalam negeri terbesar, yang memaksa para spesialisnya untuk memantau dengan cermat kualitas minuman yang dipasok ke pasar. peringkat anggur bersoda Rusia, terutama karena kebijakan penetapan harga perusahaan memungkinkan kita berbicara tentang ketersediaan minuman rendah alkohol bagi sebagian besar masyarakat. peringkat sampanye Rusia 2017 didistribusikan sebagai berikut:
Dalam konteks ini, koresponden kantor berita kami menekankan fakta ini peringkat produsen sampanye Rusia disusun bukan berdasarkan kualitas dan karakteristik rasa minuman, tetapi berdasarkan popularitas dan permintaannya di kalangan masyarakat.Nah, karena masyarakat cenderung membeli produk hanya dari produsen terpercaya dan harga terjangkau, maka peringkat yang disusun oleh para ahli dapat dianggap sebagai yang utama. kriteria pemilihan sampanye, termasuk untuk tujuan dekorasi meja Tahun Baru
Beberapa nuansa pembelian minuman
Terlepas dari kenyataan yang disusun para ahli peringkat sampanye yang diproduksi di Rusia, memungkinkan Anda membuat pilihan yang menonjol, penting untuk dipahami bahwa Anda hanya perlu membelinya di toko khusus atau di supermarket besar.Sebagai aturan, karyawan jaringan ritel tingkat ini dengan sangat cermat memeriksa kualitas dan pengiriman barang yang dipasok waktu, dan kebijakan penetapan harga mereka didasarkan pada jadwal yang lebih fleksibel Dan tentu saja, pemasar mereka melacak posisi seperti peringkat anggur sampanye dari produsen Rusia, mencoba membeli hanya minuman populer. Artinya di sini Anda selalu dapat membeli sebotol anggur bersoda berkualitas tinggi dan merayakan Tahun Baru dengan senjata lengkap
Perhatian khusus harus diberikan pada harga minuman yang ditawarkan, jadi jika kita berbicara tentang produk itu peringkat sampanye Rusia 2017 menempati posisi tertinggi, maka harganya tidak bisa dimulai dari jumlah di bawah 300 rubel. Tentu saja, jika kita berbicara tentang produsen global, minuman mereka bisa mencapai harga 5.000 per botol, tetapi tidak semua orang mampu membeli produk ini. Nah, untuk rata-rata bagi orang Rusia sebotol anggur bersoda dengan harga di kisaran 300-500 rubel cukup bisa diterima. Ngomong-ngomong, sebagai perbandingan, Anda bisa mempertimbangkan peringkat sampanye Rusia 2016, yang praktis tidak berbeda dengan situasi pasar produk rendah alkohol saat ini. Bagi kami, yang tersisa hanyalah menambahkan bahwa pertanyaan tentang bagaimana memilih sampanye yang tepat untuk Tahun Baru sebenarnya tidak sulit sama sekali. Anda hanya perlu mengikuti prioritas Anda dan mempertimbangkan informasi mengenai peringkat pabrikan
Dukung proyek ini dengan memposting ulang materi ini! Mari menjadi lebih baik bersama-sama!
Dalam kompetisi internasional, anggur bersoda dari Perancis secara tradisional berada di antara para pemimpin. Terroir Champagne yang unik dan pengalaman produksi selama berabad-abad adalah alasan mengapa sampanye Prancis selalu menempati peringkat teratas. Dalam beberapa tahun terakhir, produk pembuat anggur Italia sangat dihargai - perusahaan Italia termasuk di antara produsen anggur bersoda terbaik di kompetisi terkemuka dunia.
Pemimpin kompetisi dunia dalam beberapa tahun terakhir
Para ahli menyusun peringkat anggur bersoda dalam berbagai kategori. Champagne diklasifikasikan berdasarkan jenis, kelas, negara asal. Kompetisi terpisah diadakan antara Prosecco Italia dan Asti, dan anggur Cava Spanyol. Perwakilan terbaik ditentukan di setiap kategori, tidak menghalangi mereka yang tertinggal di belakang untuk menerima medali emas kehormatan.
Salah satu kompetisi anggur bersoda yang paling dihormati, Kejuaraan Dunia Anggur Bersoda Champagne, pada tahun 2019 memberikan penghargaan kepada Dom Pérignon 2004 Brut. Magnum antik berusia sepuluh tahun memiliki cita rasa yang kaya, memadukan nuansa buah merah, rempah-rempah, kue almond, dan hazelnut. Pada tahun 2017, merek ini juga memimpin kompetisi ini, ketika magnum P2 Dom Perignon 1998 diakui sebagai yang terbaik.
Di antara produk brut klasik, pemenang tahun 2019 adalah Louis Roederer 2012 Brut Vintage dalam botol 1,5 liter. Anggur bersoda elit dibuat dari anggur pinot noir dan chardonnay yang ditanam di Premier dan Grand Cru Champagne dan telah disimpan di ampas setidaknya selama lima tahun. Setahun sebelumnya, rumah Louis Roederer menjadi pemimpin mutlak kompetisi, memenangkan gelar produser terbaik dan gelar juara bersama Louis Roederer NV Brut Premier.
Kompetisi anggur Decanter 2018 menempatkan sampanye Piper-Heidsieck Rare Brut di salah satu tempat pertama. Brut dari vintage tahun 2002 memenangkan kategori Pertunjukan Terbaik. Para ahli sangat menghargai buket beraneka segi, yang memadukan nuansa rumput yang baru dipotong, apel hijau, buah jeruk, dan roti yang baru dipanggang.
Di antara pemenang utama Decanter 2019 adalah si brutal Charles Heidsieck, Blanc de Blancs. Perusahaan ini didirikan oleh perwakilan keluarga Heidsieck, tetapi telah berkembang sebagai merek terpisah sejak tahun 1851. Anggur bersoda terbuat dari anggur Chardonnay dan memiliki ciri khas rasa apel segar blanc de blanc dengan sedikit rasa roti panggang.
Di antara anggur Italia, juri kompetisi dalam beberapa tahun terakhir telah memperhatikan produk dari rumah anggur Ferrari. Perusahaan ini diakui sebagai Produsen Terbaik Tahun Ini di CSWWC 2019. Sampanye merek ini dibuat menggunakan teknologi klasik Perancis dengan penuaan dalam botol dari buah anggur yang dipanen di terroir pegunungan Trento. Perusahaan ini tidak ada hubungannya dengan produsen mobil - anggur Ferrari muncul setengah abad sebelum mobil sport dengan nama yang sama.
Merek Perancis terbaik Di lima besar:
Menurut publikasi resmi The Drinks Business, pemimpin penjualan dunia adalah rumah sampanye Moët & Chandon. Perusahaan ini memiliki sekitar 1.200 hektar kebun anggur di kawasan terbaik Champagne, dan volume produksinya sekitar 26 juta botol per tahun.
Peringkat sampanye di Rusia
Fondasi produksi anggur bersoda di Rusia diletakkan oleh Lev Golitsyn pada akhir abad ke-19. Sang pangeran berusaha menciptakan sampanye yang tidak kalah dengan contoh terbaik pembuatan anggur Prancis. Dia berhasil sepenuhnya - pada tahun 1900, merek Paradisio sangat dihargai oleh para ahli Paris dan dianugerahi Grand Prix.
Sampanye “Dunia Baru” dibuat ulang sesuai resep Golitsyn. Paradisio telah berulang kali memenangkan penghargaan di kompetisi internasional bergengsi dan pada tahun 2019 kembali menegaskan kualitasnya dengan memenangkan Grand Prix di Kompetisi Anggur Internasional XXIII yang berlangsung di bawah naungan OIV.
Anggur bersoda milenial dibuat dari anggur Chardonnay hanya pada tahun panen terbaik dan disimpan di ruang bawah tanah pabrik Novy Svet setidaknya selama tiga tahun. Minuman berwarna jerami pucat ini memiliki aroma bunga dan rasa segar dengan aroma mineral yang halus. Champagne dianggap eksklusif dan diproduksi dalam jumlah yang sangat terbatas.
"Abrau-Durso"
Merek Abrau-Durso berada di puncak popularitas di kalangan pembeli Rusia dalam beberapa tahun terakhir. Sampanye diakui sebagai yang terbaik oleh para ahli independen Roskachestvo pada tahun 2019. Pabrik di tepi Danau Abrau, yang didirikan pada tahun 1870, memproduksi beberapa lusin jenis anggur bersoda, di antaranya merek-merek elit dengan masa penuaan yang lama menempati tempat khusus. Koleksi klasik “Sampanye Rusia Abrau-Durso” dengan buket bunga dan buah yang serasi tetap menjadi yang terlaris.
Istana Tamagne
Merek sampanye yang relatif muda yang diproduksi oleh perusahaan induk Kuban-Vino menempati posisi kedua dalam peringkat kualitas. Perusahaan ini telah beroperasi sejak tahun 1956 dan membuat produknya dari buah anggur yang ditanam di zona iklim unik Semenanjung Taman, yang tersapu oleh perairan Laut Hitam dan Laut Azov. Ahli oenologi dari Perancis mengerjakan resep sampanye, dan dari segi indikator organoleptik, resep ini sama sekali tidak kalah dengan contoh terbaik produk Eropa.
Inkerman
Dalam beberapa tahun terakhir, anggur dari pabrik Inkerman di Krimea dengan cepat mendapatkan popularitas. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1961 dan memproduksi sampanye dari buah anggur dari terroir Sevastopol. Beraneka ragam Inkerman hanya mencakup empat jenis anggur bersoda; yang paling populer secara tradisional adalah "Semi-manis" dengan aroma bunga putih dan rasa madu-persik yang lembut.
Peringkat Roskachestvo untuk 2018 P.S. Sampanye mana yang lebih baik hanya dapat ditentukan dengan mencicipi sendiri beberapa minuman. Dalam beberapa tahun terakhir, tugas ini menjadi lebih rumit karena munculnya sejumlah besar minuman anggur berkarbonasi yang disajikan secara menarik di pasaran, yang sebenarnya bukan sampanye. Produk berkualitas buruk sangat merusak citra anggur bersoda asli. Saat memilih, para ahli merekomendasikan untuk mempelajari dengan cermat komposisi isi botol - daftar bahan tidak boleh mengandung perasa, pengawet, dan karbon dioksida.
Menurut aturan ketat yang ditetapkan oleh Uni Eropa untuk mengontrol nama suatu produk berdasarkan tempat asalnya, hanya minuman yang diproduksi di provinsi tertentu di Perancis yang berhak disebut “sampanye”. Merekalah yang pada labelnya diberi tanda silsilah mulia mereka - huruf DOC. Semua minuman lainnya, meskipun secara akurat meniru campuran dan teknologi produksinya, disebut “anggur bersoda”. Di beberapa negara mereka juga punya nama sendiri. Di Catalonia disebut “cava”, di Italia disebut “proseco”, di Languedoc disebut “blanquette”. Dan minuman ini juga memiliki akronim elit DOC. Namun seringkali undang-undang tersebut tidak dituliskan kepada produsen. Dan dalam istilah kuno mereka disebut yang dibuat, kurang lebih menurut teknologi yang diciptakan Abbé Perignon. Beberapa minuman merupakan bahan limbah yang berantakan, berkarbonasi secara artifisial. Namun di antara anggur bersoda domestik ada juga yang layak disajikan di meja pesta. Pada artikel ini kita akan melihat 10 minuman TOP dalam nominasi “Elite Champagne”.
Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")
Seperti pepatah Inggris, wanita duluan. Tapi bukan kesopanan bapak-bapak yang membuat kita membiarkan nyonya pergi duluan. Minuman ini memang pantas menempati peringkat pertama dalam rating “Elite Champagne”. Monsieur Clicquot, seorang pembuat anggur biasa-biasa saja, memberikan dua jasa besar bagi umat manusia: dia menikahi wanita muda Barb Nicole Ponsardin dan meninggal pada waktunya untuk memungkinkan janda tersebut menunjukkan kemampuannya.
Wanita itu mengangkat rumah tangga sederhana suaminya ke tingkat yang belum pernah terjadi sebelumnya. Dia menemukan metode untuk membersihkan sampanye dan tali kekang pada gabus dengan sempurna, karena tekanan di dalam botol tiga kali lebih tinggi daripada di ban mobil. Selain itu, wanita tersebut dengan terampil memanfaatkan fenomena alam untuk promosi diri. Jadi, pada tahun 1811, penduduk bumi mengamati sebuah komet. Veuve Clicquot segera mengirim sebuah kapal ke Rusia (yang pasukannya baru saja mengalahkan Napoleon) dengan kiriman sampanye dalam jumlah besar, yang labelnya menampilkan bintang berekor. Pasar penjualan raksasa telah diamankan. Seluruh aristokrasi mencicipi “anggur komet”, dan bahkan Pushkin menyebut sampanye dalam puisinya. Sekarang produk termurah dari rumah Veuve Clicquot berharga dua setengah ribu rubel. Dan harga beberapa botol elit mencapai beberapa puluh ribu dolar.
Moët & Chandon (“Moët dan Chandon”)
Perusahaan ini setua Veuve Clicquot. Siapa yang tidak kenal sampanye elite yang satu ini? Foto pita hitam dengan pinggiran emas, disegel dengan segel merah bulat di bawah leher botol, menjadi contoh seni hidup Prancis. Moet dan Chandon memasok sampanye mereka ke istana raja Prancis. Louis XV menyukainya, dan Napoleon Bonaparte tidak segan-segan mampir ke rumah anggur itu sendiri ketika dia melewati Champagne. Sejak masa pemerintahan Edward VII, Moët & Chandon telah menguasai pasar Inggris. Dan kini perusahaan tersebut menjadi pemasok resmi sampanye ke istana Elizabeth II. Moët et Chandon tidak terbatas pada royalti. Sampanye merekalah yang dituangkan ke dalam gelas saat penghargaan sinema bergengsi Golden Globe dipersembahkan. Berkat peredarannya yang besar, produk perusahaan dijual dengan harga lebih terjangkau. Di Rusia, sebotol Moet dan Chandon dapat dibeli seharga dua ribu rubel.
Dom Perignon ("Dom Perignon")
Saatnya membicarakan tentang penemu sampanye. “Rumah” bukanlah sebuah nama, apalagi sebuah bangunan. Nama Perignon adalah Pierre. Karena dia adalah seorang biarawan Benediktin, dia disapa dengan hormat sebagai pendeta Dom. Perignon hidup pada abad ketujuh belas, dan di waktu luangnya dari berdoa, dia bereksperimen dengan anggur muda berbusa di Biara Hautvillers miliknya. Dia adalah orang pertama yang berpikir untuk memfermentasi minuman untuk kedua kalinya. Dia menyimpannya dalam botol yang terbuat dari kaca yang sangat tebal, ditutup dengan sumbat kayu ek. Merek sampanye elit dari Abbey of Auvilliers dengan cepat diapresiasi oleh aristokrasi Prancis. Segera mereka mulai memasoknya ke Raja Matahari Louis XIV di Versailles. Perusahaan "Moët and Chandon" membeli kebun anggur biara. Pabrikan terus menciptakan minuman menggunakan teknologi kuno. Merek ini disebut “Dom Perignon”. Karena luas kebun anggurnya kecil, otomatis minuman ini harganya naik. Sebotol Dom Perignon biasa berharga delapan ribu rubel. Dom Perignon Oenotheque - merek elit rumah anggur bernilai dua puluh dua ribu di pasaran.
Louis Roederer
Di Rusia ini adalah sampanye elit termahal. Namanya mulai dikenal di negara kita sejak masa pemerintahan Alexander II. Dan tidak mengherankan: “Louis Roederer Crystal” dibuat pada tahun 1876 khusus untuk istana kerajaan. Kata “Cristal” tidak hanya berarti pemurnian minuman secara maksimal. Atas perintah Kaisar Alexander II, sampanye disuplai dalam botol kristal. Sekitar enam puluh persen dari seluruh produk dari rumah anggur Louis Roederer dikirim ke Rusia. Dan bahkan sekarang rekan-rekan kita tetap setia pada tradisi. Sampanye "Louis Roederer Brut Premier" adalah merek Prancis yang paling populer. Harga rata-ratanya adalah empat ribu tiga ratus rubel per botol. Minuman eksklusif "Louis Roederer Crystal" dihargai jauh lebih tinggi. Biayanya bervariasi dari sepuluh hingga tiga puluh lima ribu rubel (tergantung tahun panen).
Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")
Pemilik rumah anggur ini mempromosikan produknya melalui bintang Hollywood. Sampanye Piper Heidsieck adalah favorit Marilyn Monroe. Dan di semua upacara penghargaan Oscar, produk rumah ini selalu hadir. Manajer PR perusahaan tampaknya telah menemukan tambang emas. Kini nama “Piper Heidsieck” dan Hollywood sudah tidak bisa dipisahkan. Pada tahun 1965, perusahaan merilis botol setinggi 1,82 meter, setinggi aktor pemenang Oscar Rex Harrison (untuk perannya dalam film My Fair Lady, berperan sebagai lawan main Audrey Hepburn). Dan tahun lalu, Christian Louboutin menjadi desainer rumah Piper Heidsieck. Beginilah tampilan sampanye brutal elit, dirilis dalam satu set hadiah dengan sepatu bertumit kristal. Aksi PR ini membawa kita kembali ke dongeng Cinderella. Namun di saat yang sama, juga mengingatkan kita pada tradisi pernikahan lama ketika pengantin pria meminum sampanye dari sepatu pengantin wanita. Tidak mungkin menemukan set hadiah di butik anggur di Rusia. Tapi sampanye Piper Heidsieck Brut biasa dapat ditemukan dengan harga satu setengah ribu rubel.
G.H. Ibu (“Ibu”)
Pemilik pertama perusahaan pada abad kedelapan belas menghiasi label produknya dengan pita merah Legion of Honor. Sekarang perusahaan mengiklankan dirinya melalui olahraga. Slogan rumah anggur ini adalah “Berjuang untuk prestasi dan keberanian.” Perusahaan mensponsori banyak kompetisi olahraga dan prestasi ilmiah. Pada tahun 1904, sampanye elit ini dibuka tutupnya oleh awak kapal Le France di Antartika. Hal itu dituangkan kepada para pemenang kompetisi Formula 1. "Mumm" adalah pabrikan ketiga di dunia dalam hal volume penjualan. Sebotol sampanye dari perusahaan ini harganya rata-rata dua setengah ribu rubel.
Krug ("Lingkaran")
Bisakah anggur bersoda berumur? Ya, jika diproduksi di gudang bawah tanah Krug. Rumah ini awalnya berfokus pada kualitas minuman, bukan volume penjualan. Perusahaan ini hanya memiliki dua puluh hektar kebun anggurnya sendiri! Campuran wort terbaik difermentasi dalam tong kayu kecil dan kemudian disimpan dalam botol setidaknya selama enam tahun. Berkat metode ini, sampanye tidak hanya memperoleh rasa yang kompleks dan dapat dikenali, tetapi juga kemampuan untuk “menua dengan anggun”. Sampanye elit semacam itu dapat disimpan di ruang bawah tanah setidaknya selama empat puluh tahun dan kemudian dijual dengan untung. Mengapa bukan investasi? Misalnya, pada lelang anggur di Hong Kong pada bulan April 2015, sebotol Krug model tahun 1928 berharga dua puluh satu ribu dua ratus dolar. Tapi sampanye biasa dari perusahaan ini harganya sekitar dua puluh ribu rubel.
Secara umum diyakini bahwa minuman Prestige Cuvée harus kering: ultra, extra, natural, dan sauvage brut. Namun belakangan ini anggur pencuci mulut menjadi semakin populer. Tren ini tercermin pada sampanye. Mereka mulai memproduksi makanan penutup Prosecco dan Cava, serta anggur bersoda Jerman Seeckt. Kemudian Cremant yang manis muncul. Ini juga, tapi diproduksi di luar provinsi elit. "Crémant" dari Jura dan Alsace sangat terkenal. Mungkin “sampanye” manis yang paling enak bisa disebut “spumati” (anggur bersoda) dari provinsi Asti di Italia. Itu terbuat dari satu jenis buah beri - Moscato.
Sampanye merek dalam negeri
Produksi anggur bersoda di Kekaisaran Rusia dimulai pada tahun 1799, ketika Akademisi Pallas memproduksi botol minuman pertama yang dibuat menggunakan metode sampanye di perkebunannya dekat Sudak. Pada tahun 1804, sebuah sekolah bahkan dibuka di Krimea. Di sana mereka mulai melakukan eksperimen pembuatan anggur sampanye. Pangeran Lev Golitsyn memberikan kontribusi besar dalam pembuatan anggur. Pada tahun 1900, sampanye Dunia Baru miliknya menerima Grand Prix di Pameran Dunia di Paris. Golitsyn bekerja tidak hanya di Krimea. Pada tahun 1870, di tanah kerajaan di tepi Sungai Durso dan Danau Abrau di Kuban, ia, bersama dengan spesialis Prancis, menanam kebun anggur dan mendirikan pabrik produksi sampanye. Batch pertama dirilis pada tahun 1897. Namun Abrau-Durso dan Novy Svet bukanlah satu-satunya merek anggur bersoda di Rusia. Di antara nama-nama domestik selama tahun-tahun Uni Soviet, “Moscow Elite Champagne” muncul dan sekarang dengan kuat memegang posisinya.
Mungkinkah memproduksi anggur seperti itu di garis lintang utara?
Akan ada kapasitas produksi yang sesuai dengan proses teknologi. Di wilayah Moskow ada jamur, beri, dan bunga, tetapi tidak ada anggur. Namun buah beri dari varietas Pinot, Riesling, Aligote, dan Chardonnay dikirim ke ibu kota Rusia dari wilayah selatan. Di pabrik MKSHV, anggur diubah menjadi minuman yang disebut “Moscow Elite Champagne”: brutal, semi-kering, dan semi-manis. Jumlah gula dalam anggur diatur bukan dengan penambahan kristal, tetapi semata-mata dengan pengumpulannya. Wort berumur sekitar enam bulan. Hasilnya adalah minuman dengan warna jerami yang kaya, dengan rasa yang serasi dan buket yang menarik.
10 merek – 10 rumah sampanye, yang paling terkenal dari semuanya. Delapan di antaranya tercantum dalam bukunya tentang anggur terbaik dan perkebunan besar di dunia oleh Robert Parker, dan kami menambahkan dua merek ke daftar ini atas kebijakan kami sendiri, satu adalah “merek paling Hollywood”, dan yang lainnya adalah “merek paling Hollywood” merek paling adrenalin olahraga”.
1. Veuve Clicquot Ponsardin
Wanita - silakan. Merek sampanye “wanita” paling terkenal di dunia adalah Veuve Clicquot. Pada awal abad ke-19, janda heroik Clicquot berusia 27 tahun, yang nama gadisnya adalah Barb Nicole Ponsardin, mewarisi kilang anggur yang biasa-biasa saja dari suaminya - dan mengangkatnya ke tingkat yang belum pernah terjadi sebelumnya. Dia mengisi ruang bawah tanah sepanjang 18 km dengan produknya yang luar biasa, membelinya dari kota dan mengubahnya menjadi gudang anggur. Dia adalah penulis metode pemurnian sampanye hingga jernih, yang masih digunakan oleh semua pembuat anggur di dunia.
Dia juga menemukan kekang kawat yang dipasang pada gabus - cairan di dalam botol berada di bawah tekanan 3 kali lebih tinggi daripada tekanan di ban mobil.
Dia bahkan mengambil... tempat sebagai sekutunya. "Komet tahun 1811" yang mengunjungi tata surya memberi janda itu ide bagus - untuk mengirim kapal dengan 10.000 botol "anggur komet" - sampanye dari panen tahun 1811, dengan bintang berekor pada labelnya - ke Napoleon's Rusia yang menang. Dan ini adalah awal dari hubungan komersial yang sukses dan panjang antara janda tersebut dan kerajaan utara yang jauh.
Wanita ini hidup selama 88 tahun dan merampas warisan kerabatnya yang acuh tak acuh terhadap pembuatan anggur, mengalihkan bisnisnya yang berkembang kepada orang yang bekerja dengannya sampai akhir - manajer dan temannya, Eduard Verde, yang keturunannya memperkuat ketenaran merek tersebut. setelah kematiannya - saat ini merek ini adalah salah satu yang paling terkenal, diminum di 150 negara di seluruh dunia.
HARGA
Di Moskow, botolnya berukuran 0,75 l. Veuve Clicquot Brut berharga mulai 2.500 rubel.
Veuve Clicquot Grande Dame - dengan label bermerek oranye pada botol hitam - harganya sudah sekitar 10.000 rubel. Menurut legenda, warna label yang keras itu ditemukan secara pribadi oleh janda itu sendiri.
Dan saat ini rumah sampanye ini menarik desainer terbaik, seperti Kerim Rashid, untuk mendesain mereknya, sehingga harga wine terbaik dalam kemasan eksklusif bisa mencapai puluhan ribu dolar.
2. Moët & Chandon
Semua orang tahu busur hitam dengan pinggiran emas, disegel dengan segel bundar merah di bawah leher botol. Ini ditemukan pada tahun 1886, dan sejak itu tetap menjadi detail desain produk bermerek Moet & Chandon yang konstan dan dapat dikenali.
Selama 250 tahun, perusahaan ini telah memproduksi salah satu merek sampanye paling terkenal dan bergengsi. Sejak awal, rumah Moet & Chandon telah menjadi salah satu pemasok resmi utama istana kerajaan. Pada suatu waktu, anggurnya dipasok ke Louis XV, dan Napoleon Bonoparte sendiri mengunjungi perkebunan itu ketika dia berada di Champagne.
Di antara klien yang disuplai anggur oleh Moët dan Chandon adalah Thomas Jefferson, dan Raja Edward VII dari Inggris sangat menyukai sampanye ini sehingga dia pergi ke mana pun ditemani oleh seorang pelayan yang membawa keranjang dengan beberapa botol di belakangnya. Dan saat ini rumah Moet dan Chandon memiliki izin Kerajaan sebagai pemasok sampanye kepada Ratu Elizabeth II dari Inggris Raya.
Di era modern bintang budaya pop, sampanye Moet dan Chandon aktif merambah dunia perfilman. Selama hampir dua dekade, Moët telah menjadi sampanye resmi Penghargaan Golden Globe.
dan pada musim semi tahun ini, perusahaan mengadakan kampanye sensasional di media dengan pilihan "wajah rumah sampanye Moet dan Chandon" - itu adalah bintang Hollywood yang sedang naik daun, Scarlett Johansson.
HARGA
Rumah sampanye Moet & Chandon adalah produsen sampanye terbesar di dunia. Perusahaan ini memproduksi hingga 30 juta botol per tahun, dua kali lipat volume pesaing terdekatnya, Veuve Clicquot. Karena peredarannya yang besar, harganya pun cukup terjangkau.
Anggur utama rumah ini:
Kekaisaran Moet & Chandon, pertama kali dirilis pada tahun 1860, untuk menghormati Napoleon - 2000-6000 rubel tergantung pada tahun panen (di Moskow),
Moet & Chandon Dom Perignon– sampanye vintage eksklusif, diproduksi sejak 1936 untuk menghormati “penemu” anggur bersoda, Dom Perignon – mulai 7.000 rubel.
3. Dom Perignon
Label “perisai” ini dikenal di seluruh dunia. Moet & Chandon telah memproduksi sampanye vintage eksklusif ini sejak tahun 1936.
Nama merek ini diambil dari nama tokoh terkenal dalam pembuatan anggur - biksu Benediktin Pierre Perignon, yang hidup pada abad ke-17. Rumah adalah alamat untuk seorang pendeta di Perancis. Dia dikreditkan (oleh orang Prancis, orang Inggris berpikir berbeda) dengan kejayaan dalam menciptakan minuman bersoda dan berbusa - sebelum dia, tidak ada yang tahu cara mengubah anggur fermentasi biasa menjadi minuman baru yang luar biasa.
Dia mungkin bukan yang pertama, tetapi, tentu saja, dialah yang menjadi cikal bakal teknologi produksi sampanye, yang secara umum diwarisi oleh orang-orang sezaman kita. Dia mendapatkan ide untuk fermentasi sekunder anggur diam, memilih campuran anggur putih dan menyimpannya dalam botol berdinding tebal, serta menutup botol dengan sumbat gabus. Ketika dia berumur tiga puluh tahun, Pierre Perignon mengambil alih gudang anggur di Biara Benediktin Auvilliers, menyatakan bahwa dia akan menciptakan anggur terbaik di dunia. Dan dia berhasil - rumor tentang kualitas luar biasa dari minuman biara bersoda sampai ke Versailles. Anggur dari Dom Pérignon mulai dipasok ke istana kerajaan Louis XIV, “Raja Matahari”.
Dom Perignon modern, dari Moet dan Chandon, diproduksi sesuai dengan tradisi yang ditetapkan oleh biksu legendaris - untuk menciptakan anggur terbaik di dunia. Kualitasnya sedemikian rupa sehingga anggur tersebut mungkin tidak memerlukan iklan tambahan.
Namun, perusahaan manufaktur baru-baru ini mempekerjakan Karl Lagerfeld untuk mengerjakan citra merek. Kampanye ini sukses luar biasa dan membawa merek tersebut ke tingkat popularitas baru. Itu juga menjadi contoh teladan branding anggur, dan - semacam acara kultus di dunia mode dan gaya hidup - Lagerfeld menarik bintang catwalk Eva Herzigova dan Claudia Schiffer untuk pemotretan bersama Dom Perignon. Ide keseluruhan kampanye: Dom Pérignon adalah minuman ajaib yang membebaskan fantasi seksual.
HARGA
Ada tiga anggur:
Dom Perignon – Dom Pérignon, Dom Pérignon Rose dan Dom Perignon Oenotheque
Dom Pérignon agak lebih murah, dapat ditemukan dengan harga 7.000-9.000 rubel. per botol.
Dom Pérignon Rose dan Dom Pérignon Oenotheque sangat dihargai dan dianggap sebagai anggur terbaik dan termahal di dunia. Harga di Moskow – dari 17.000 hingga 22.000 rubel
4. Louis Roederer
Seluruh dunia mengetahui merek ini karena anggurnya yang paling terkenal - Louis Roederer Christa aku. “Anggur mewah”, “kualitas menakjubkan” - inilah julukan yang digunakan Robert Parker tentang dirinya. Dan tentu saja, ini adalah anggur sampanye paling bergengsi dan termahal di Rusia pada umumnya. "Minuman kerajaan" - pertama kali diproduksi pada tahun 1876, khusus untuk Aleksandra II.
Hingga revolusi, rumah Louis Roderer adalah pemasok resmi anggur ke istana Kaisar Rusia. Lebih dari 60% produknya dikirim ke Kekaisaran Rusia. Kristal mendapatkan namanya karena disuplai dalam botol kristal yang khusus dibuat untuk Alexander II.
Dalam desain tampilan botol “emas” masa kini, dengan font elegan dan monogram pada labelnya, hubungan dengan mahkota kerajaan, aristokrasi, kecanggihan, dan kekayaan tetap dipertahankan. Di seluruh dunia minuman ini dianggap sebagai minuman mewah, ditujukan untuk para pemenang dan pemimpin. Kebijakan rumah sampanye Louis Roderer juga dibedakan oleh aristokrasi dan independensi - belum ada satu pun perusahaan internasional yang berhasil mengambil alihnya - ini hampir satu-satunya rumah di Champagne yang tetap menjadi milik keluarga.
Nilai produk rumah sampanye sekali lagi dikonfirmasi pada bulan Juli tahun ini - pada lelang di Amerika Serikat, sebotol sampanye Louis Roederer Cristal Rose 2002 dijual seharga $12.000. Hasil lelang digunakan untuk mendukung seni kontemporer. Yang simbolis adalah bahwa wine dengan sejarah, tingkat prestise, dan harga seperti itu bukan lagi sekedar wine, melainkan sebuah objek seni yang tinggi.
HARGA
Rumah sampanye memproduksi cukup banyak anggur untuk perusahaan keluarga - hingga 3 juta botol per tahun, namun 10 kali lebih sedikit dari Moët dan Chandon. Apalagi Louis Roederer Cristal - hanya 500 ribu botol untuk seluruh dunia.
Terbatasnya volume produksi, serta kualitas dan prestise merek yang luar biasa, menentukan harga wine yang cukup tinggi, termasuk di Moskow:
Louis Roederer Brut Premier – mulai 4300 gosok.
Louis Roederer Cristal - dari 10.000 hingga 35.000 rubel, tergantung tahun panen.
Anggur ini dikenal sebagai anggur Hollywood. Hampir sejak awal upacara penghargaan Oscar, hal itu mengiringi acara kemeriahan tersebut.
Itu adalah minuman favorit Marilyn Monroe, dan dia difoto lebih dari sekali dengan segelas sampanye di tangannya. Dan sampanye ini paling sering adalah Piper-Heidsieck.
Pada tahun 1965, Piper-Heidsieck menciptakan botol sampanye terbesar di dunia - 1 m 82 cm, yang setara dengan tinggi aktor film Amerika Rex Harrison. Botol itu dimaksudkan untuk merayakan kemenangan Oscar Harrison atas perannya dalam My Fair Lady, bersama Audrey Hepburn. Botol raksasa itu berisi 64 botol biasa sampanye Piper-Heidsieck Brut antik yang megah dari tahun 1959.
Piper-Heidsieck membedakan dirinya dengan desain dan gerakan PR baru - bersama dengan Christian Louboutin, ia merilis set hadiah edisi terbatas - sebotol anggurnya disertai dengan sandal wanita elegan dengan tumit kristal, yang secara bersamaan merujuk kita pada Cinderella dan kebiasaan romantis meminum sampanye dari wanita hati yang bersandal.
Perusahaan Piper-Heidsieck telah menjadikan warna merah dan emas yang meriah sebagai warna mereknya yang mudah dikenali dan berkesan, dan dengan sangat sukses menggunakannya dalam desain identitas perusahaannya - baik label anggur itu sendiri, dan semua produk periklanan terkait, dan situs resmi perusahaan.
HARGA
Tentu saja, Anda tidak akan menemukan satu set kado dengan sepatu di Moskow; seluruh edisi terbatas dibuat berdasarkan pesanan.
Namun sampanye bermerek Piper-Heidsieck biasa dijual setiap tahunnya dalam jumlah 5 juta botol, dan cukup tersedia di sini, dengan harga murah untuk tingkat promosi merek berikut:
Piper-Heidsieck Brut –
dari 1500 gosok. per botol
6. Mumm (GH Mumm)
Gaya label MUMM mudah diingat dari pita merah diagonal - ini adalah simbol legiun kehormatan - yang digunakan oleh salah satu pemilik pertama rumah sampanye untuk menghiasi anggurnya pada abad ke-18. Merek dagang dari merek ini langsung dikenali di rak-rak butik anggur dan iklan. Dan tentang balon, yang sering diluncurkan perusahaan untuk tujuan periklanan.
Secara umum, MUMM adalah anggur adrenalin, olahraga ekstrim, perjalanan dan penemuan. Sepanjang sejarah keberadaannya, perusahaan G.H.MUMM telah menjadi sponsor berbagai acara yang berkaitan dengan terobosan teknis dan prestasi olahraga umat manusia. Slogan perusahaan ini adalah “Keberanian dan keinginan untuk penemuan luar biasa.”
Pada awal abad terakhir, perusahaan melaksanakan proyek sponsorship pertamanya: penjelajah terkenal Kapten Charcot “membaptis” kapalnya “Le France” dengan memecahkan sebotol sampanye MUMM Cordon Rouge di sisinya. Pada tanggal 14 Juli 1904, di atas gumpalan es yang terapung di Antartika, Kapten Charcot dan krunya merayakan Hari Bastille dengan segelas sampanye MUMM.
Saat Anda menonton siaran Formula 1, perhatikan sampanye yang dituangkan para pemenang satu sama lain. Tahun ini perusahaan mengumumkan peluncuran kotak GH Mumm F1 “Limited Edition”, yang menjadi bagian dari koleksi sampanye Formula 1 dari Mumm, sponsor resmi balapan tersebut.
Dan baru-baru ini, sampanye ini menerima semacam dukungan iklan artistik - balon kaca Mumm yang luar biasa diproduksi - berukuran rata-rata antara gelembung sampanye dan balon pesawat.
HARGA
MUMM merupakan merek terbesar ketiga di dunia dalam hal penjualan produk, setelah Moët dan Chandon dan Veuve Clicquot.
Sekitar 8 juta botol dijual setiap tahun di lebih dari 100 negara.
Harga berada pada tingkat harga pesaing terkemuka.
Di Moskow - mulai 2.500 rubel untuk botol standar 0,75 liter. MUMM Cordon Merah
7. Lingkaran
Kualitas dan daya tahan - begitulah kredo rumah sampanye Krug dapat dirumuskan. “Kebijakan mereka yang ketat dan sangat konservatif dalam menua anggur selama bertahun-tahun sebelum dirilis untuk dijual tampaknya hampir tidak sesuai dengan laju dunia modern,” Robert Parker kagum, “tetapi untungnya kebijakan ini memastikan kualitas, kematangan, dan kompleksitas tertinggi.”
Orang-orang ini tidak mengejar angka. Rumah tersebut hanya memproduksi sekitar 100 ribu botol per tahun, yaitu 300 (!) kali lebih kecil dari volume produksi mastodon pasar sampanye - Moët dan Chandon.
Luas kebun anggur milik perusahaan sangat terbatas - hanya 20 hektar, dan perusahaan membeli anggur terbaik dari 56 hektar kebun anggur terbaik lainnya di Champagne. Campuran tersebut difermentasi dalam tong kayu kecil dan kemudian disimpan dalam botol setidaknya selama 6-8 tahun. Hal ini memberikan anggur rasa yang unik, dapat dikenali, kompleks, dan kemampuan untuk mengalami penuaan yang lebih baik di dalam botol.
Anggur dari rumah sampanye ini termasuk yang paling “tahan lama”, kualitasnya tetap tidak berubah atau bahkan meningkat seiring waktu. Ini disebut anggur “pelepasan terlambat”, karena dapat berumur 30 atau 40 tahun. Ini adalah investasi jangka panjang yang bagus untuk anggur. Robert Parker, setelah mencicipi Krug vintage tahun 1947, menyatakan bahwa ini adalah sampanye yang paling luar biasa. yang pernah dia coba.
Pada lelang anggur di Hong Kong, sebotol anggur yang lebih tua berukuran 750 ml - sampanye tahun 1928 dari Krug Collection - dibayar $ 21.200 - menjadikannya sampanye termahal yang pernah dijual. Menurut pakar rumah lelang Sotheby, Serena Sutcliffe, anggur ini adalah salah satu sampanye terbaik dalam sejarah pembuatan anggur.
HARGA
Meski volume produksinya kecil, Krug juga dapat ditemukan di Rusia. Tidak di setiap butik anggur, tetapi ada, dan ini bukan minuman murah, di Moskow - dari 12.000 hingga 25.000 rubel untuk botol 0,75 liter.
8.Paul Roger
Didirikan pada tahun 1849 oleh Paul Roger, rumah sampanye Pol Roger tetap menjadi milik keluarga, menolak proses umum merger dan akuisisi bisnis keluarga kecil oleh perusahaan besar seperti LVMH. Dan saat ini rumah tersebut dikelola oleh dua cicit pendirinya, yang bahkan berhasil mengubah nama belakang mereka untuk menghormati kakek buyut mereka - sekarang dieja dengan tanda hubung - Paul Roger.
Ini adalah salah satu perusahaan terbaik di Champagne dan salah satu anggur sampanye terbaik di dunia. Robert Parker, kritikus anggur terkemuka di dunia, sangat antusias dengan hal ini: "Jika ada satu sampanye Brut antik yang dengan jelas dapat mengklaim sebagai salah satu anggur terhebat di dunia, maka itu adalah Pol Roger."
Kualitas luar biasa dari anggur vintage ini adalah kemampuannya untuk berumur 30 tahun atau lebih, sesuatu yang bahkan tidak dapat dicapai oleh banyak anggur merah terbaik di Bordeaux. Keadaan ini membuat Pol Roger sangat menarik bagi kolektor anggur dan investasi anggur yang andal dan menguntungkan.
Paul Roger dikenal sebagai sampanye favorit Sir Winston Churchill. Dia pernah berkata: “Saya tidak bisa hidup tanpa sampanye. Setelah menang saya pantas mendapatkannya, dan setelah kalah saya membutuhkannya.” Dan ini bukanlah pernyataan umum tentang semua sampanye - Churchill adalah penggemar setia merek khusus ini. Perusahaan Pol Roger bahkan memberinya anggur dalam wadah unik - botol yang dibuat khusus dengan volume 1 imperial pint (0,57 l). Sampanye ini disajikan kepada Churchill oleh kepala pelayannya pada jam 11 pagi ketika dia bangun.
Belakangan, untuk menghormati Churchill, perusahaan tersebut memasukkan merek khusus ke dalam lini produk anggurnya, Cuvee Sir Winston Churchill, yang dibuat dari buah anggur dari kebun anggur terbaik pada tahun-tahun terbaik, dan yang dinilai sangat tinggi oleh Robert Parker.
HARGA
Salah satu rumah sampanye terbaik, sebagai perusahaan keluarga lokal, tetap beroperasi pada tingkat mastodon di pasar sampanye - menghasilkan sekitar 1,5 juta botol anggur per tahun. Dan menjaga harga kelas dunia.
Sampanye Pol Roger dapat ditemukan di Moskow, meski tidak di setiap butik.
Pol Roger Brut
mulai dari 3000 gosok.
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill – sekitar 10.000 rubel.
9. Bollinger
Bollinger adalah anggur lain dari Olympus dari anggur Champagne terbaik. Para ahli - Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson dan banyak kritikus anggur terkenal dunia lainnya - memasukkannya ke dalam lima pemimpin dalam kualitas, bersama dengan Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger dan Krug.
Dan para kritikus secara khusus menyoroti merek Bollinger Grande Année (Bollinger of the Great Harvest Year), menempatkannya di antara merek paling elit dengan kualitas sempurna.
Semua penggemar sampanye lainnya, yang menghormati rasa Bollinger, mengetahui dan mengingat anggur ini juga sebagai minuman favorit James Bond, yang ia minum dengan suasana yang sangat aristokrat di hampir setengah dari dua puluh film Bond.
Menjelang pemutaran perdana film baru bersama Daniel Craig, perusahaan Bollinger memutuskan untuk mendukung asosiasi ini - “Bollinger - James Bond” - dengan merilis sampanye edisi terbatas, hanya 207 botol. Kotak baja berbentuk peluru yang diukir dengan “Bollinger 007″ berisi sebotol Bollinger Grande dari tahun 1999.
Dan satu lagi fakta dari sejarah merek tersebut, yang mendekatkannya dengan merek Veuve Clicquot. Anehnya, dalam sejarah pembuatan anggur ada fenomena seperti itu - “Janda Champagne yang terkenal”. Veuve Clicquot-Ponsardin, janda Laurent-Perrier, janda Pommery, janda Henriot... Nama mereka menjadi merek dagang. Daftar ini termasuk Lily Bollinger yang legendaris.
Menjanda pada usia 42 tahun, Madame Lily Bollinger mengabdikan seluruh energinya yang luar biasa untuk meningkatkan teknologi produksi sampanye, mempertahankan tradisi merek kualitas tertinggi, yang dikagumi oleh Thomas Jefferson.
Pewaris modern House of Bollinger mempertahankan tradisi kualitas ini - rumah tersebut terkenal dengan “Piagam Etika dan Kualitas” yang terkenal, yang diumumkan secara resmi pada tahun 1992, dan diikuti dengan mengorbankan volume produksi. Namun, hal ini membuahkan hasil - permintaan sampanye elit Bollinger melebihi pasokan sehingga didistribusikan ke seluruh negara sesuai dengan kuota yang ditetapkan oleh perusahaan.
HARGA
Perusahaan ini memproduksi 1 juta botol per tahun, jumlah yang cukup banyak untuk bisnis keluarga. Beberapa produk berikut juga tersedia di Moskow:
Bollinger Special Cuvee Brut – mulai RUB 3.000.
Bollinger Grande Annee – dari 6.000 rubel.
Bollinger Grande 1999 dalam kemasan berbentuk peluru untuk Agen 007, dalam kotak kayu seberat 22 kg - $5765,00 - Anda tidak akan menemukannya di Moskow.
10. Salon
Salon adalah salah satu rumah sampanye terkecil, yang dimulai dengan kebun anggur seluas 1 hektar yang dibeli pada tahun 1911 oleh sosok karismatik bernama Eugene Aimé Salon. Setelah sebelumnya bekerja sebagai guru, pedagang bulu, dan banyak lainnya, setelah mengumpulkan modal jutaan dolar, Salon memutuskan untuk menjadi pembuat anggur, memproduksi anggur yang belum pernah ada sebelumnya.
Tidak sulit untuk merekonstruksi motivasinya - sebagai pengunjung tetap restoran dan penikmat anggur Prancis terbaik, Salon merasa bahwa ada ceruk baginya dalam pembuatan anggur - dia dapat menciptakan sesuatu yang benar-benar unik, anggur dengan kualitas tak tertandingi dan khasiat luar biasa. . Idenya adalah untuk membuat anggur, pertama, berdasarkan Chardonnay saja dan, kedua, hanya pada tahun-tahun panen terbaik. Di tahun-tahun yang tidak terlalu cemerlang, dia tidak ingin membuat anggur.
Oleh karena itu, selama hampir satu abad, rumah yang ia dirikan pada tahun 1921 hanya memproduksi 37 wine vintage hingga tahun 2006. Yang, tentu saja, sejak awal memberi mereka reputasi sebagai minuman mewah - sangat langka, bergengsi, dan mahal. Vintage pertamanya sudah terkenal; pada tahun 20-an, Salon miliknya menjadi “anggur rumah” di restoran Maxim yang legendaris, tempat pertemuan para elit Paris.
Setelah kematian Salon, kepemilikannya dijual kembali dua kali, dan sekarang menjadi milik grup Laurent-Perrier. Pemilik baru berusaha mempertahankan merek Salon; anggur masih dibuat hanya dari buah anggur dari tahun-tahun terbaik; selama 30 tahun terakhir, hanya satu dari tiga panen yang diubah menjadi anggur. Robert Parker, yang mencirikan kualitas semua anggur Salon sebagai “tak terbantahkan”, secara khusus menyoroti vintage favoritnya – panen tahun 1990.
HARGA
Volume produksi rumah sampanye Salon sangat kecil - sekitar 50.000 botol per tahun produksi, dan ini, seperti yang disebutkan, tidak terjadi setiap tahun.
Tentu saja, anggur langka seperti itu tidak sering menjadi tamu di butik dan toko online Moskow, dan mungkin sulit menemukannya.
Namun, harga relatif rendah untuk produk eksklusif tersebut - mulai dari 13.000 rubel untuk sebotol volume standar 0,75 liter.
Menjelang liburan, muncul pertanyaan yang masuk akal - sampanye mana yang enak untuk dibeli? Dan benarkah hanya anggur putih yang berhak disebut sampanye, dan minuman semi-manis berbusa lainnya dengan warna merah jambu dan merah hanyalah anggur bersoda?
Mari kita cari tahu sampanye mana yang lebih baik, kering, semi-manis, elit, atau Soviet.
Sampanye mana yang asli dan mana yang palsu?
Sebagian besar anggur bersoda, yang kami sebut sampanye, diproduksi menggunakan metode yang disederhanakan. Tanpa membaca label dan tergiur dengan harga yang terjangkau, pembeli berisiko membeli, paling banter, anggur yang mengandung karbon dioksida secara artifisial daripada sampanye asli. Dan yang paling buruk - minuman bersoda dan beraroma yang terbuat dari gula, alkohol, dan air.
Jadi, apa bedanya sampanye asli dengan anggur berbusa indah yang dikemas dalam botol “melengkung” yang anggun?
Sampanye asli dibuat dari tiga varietas anggur: Pinot Noir, Pinot, dan Chardonnay putih di wilayah Champagne di Prancis. Hanya anggur bersoda seperti itu yang bisa disebut sampanye. Minuman beralkohol lainnya berlabel "sampanye", diproduksi di Rusia, Ukraina, Belarusia, dan negara-negara lain di dunia, tidak lebih dari analog yang bagus dari produk Prancis yang terkenal.
Perkiraan harga anggur sampanye asli di Rusia dari merek terkenal dunia Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine berkisar antara 3.000 rubel hingga 500.000 per botol. Pada saat yang sama, banyak ulasan menunjukkan bahwa mayoritas rekan kami lebih menyukai sampanye semi-manis Rusia daripada sampanye asing. Itu juga diproduksi menggunakan teknologi Prancis kuno, tetapi produk dalam negeri beberapa kali lebih murah.
Harga anggur sampanye bergantung pada teknologi produksi, varietas anggur, penuaan dan berkisar dari 200 rubel untuk anggur putih semi-manis hingga 2.300 rubel untuk anggur bersoda putih ekstra brutal.
Sampanye biasanya diklasifikasikan tidak hanya berdasarkan kandungan gula (brut, ultra-brut, semi-kering dan kering), tetapi juga berdasarkan tahun produksi - vintage. Dengan demikian, minuman yang lebih terjangkau dan ringan tidak akan menua selama beberapa tahun dan siap dikonsumsi dalam beberapa bulan setelah produksi. (“Kualitas berkilau” dicapai oleh produsen anggur tersebut dengan menambahkan karbon dioksida secara mekanis). Dan anggur sampanye antik, yang dihasilkan dari satu kali panen anggur dan telah melewati kontrol yang paling ketat, berumur 5 tahun atau lebih. Dalam hal ini, seluruh proses “sampagneisasi” terjadi secara alami.
Sampanye mana yang lebih baik, brutal atau semi-manis?
Rasa paling murni ada pada sampanye kering dengan kandungan tambahan gula minimal. Mereka yang pernah memilih sifat brutal untuk dirinya sendiri kemungkinan besar tidak akan pernah bisa minum apa pun lagi. Anggur bersoda kering adalah pendamping ideal untuk makanan laut dan daging putih. Brut cocok dengan buah persik dan pir.
Namun di negara kita, banyak orang yang dengan hina menyebut brut “asam” dan dengan senang hati meminum anggur sampanye merek semi-manis selama liburan. Perlakuan tidak adil terhadap sampanye kering ini sebagian disebabkan oleh pemilihan produk yang salah. Brut asli dengan palet rasa yang kaya dan sisa rasa yang luar biasa secara apriori tidak bisa murah.
Cuvee Royale AOC Joseph Perrier, Brut Rose Deutz, Ayala Blanc de Blancs dan banyak minuman brutal lainnya harus diminum dengan benar, tanpa makan ikan haring, coklat, dan daging secara bersamaan. Sebab, menghilangkan rasanya yang luar biasa dengan makanan kasar, mudah untuk merusak semua kenikmatan gastronomi.
Namun di negara-negara pasca-Soviet, konsumen memberikan preferensi utama pada merek anggur sampanye dari segmen ekonomi. Botol seharga 200 rubel terjual jauh lebih cepat daripada anggur mahal dan elit, dan menempati sekitar 80% dari seluruh pasar.
Sampanye untuk Tahun Baru
Pada Hari Tahun Baru, sebotol minuman semi-manis di atas meja adalah sebuah tradisi. Dan paling sering gelasnya diisi bukan dengan Moët & Chandon, Dom Pérignon, dan Piper-Heidsieck yang elit, tetapi paling banter dengan Lambrusco dell'Emilia dan Martini Asti yang terjangkau, paling buruk dengan semi-manis putih "Soviet" seharga 170 rubel. Padahal kalau asli, tidak semua orang akan memperhatikan isinya.
Peringkat sampanye murah paling populer di Rusia:
- Sampanye ABRAU-DURSO buatan Rusia.
- Sampanye Bosco, putih dan manis. Jajaran produk pabrikan Italia Bosca mencakup anggur bersoda murah dan minuman inovatif.
- Anggur sampanye “Dunia Baru” berhak disebut sebagai salah satu contoh terbaik produsen sampanye Krimea. Semua orang sangat menyukai Novosvetsky Pinot Noir.
- Sampanye Asti. Asti Martini adalah anggur bersoda ringan dengan rasa manis buah alami dan berbagai macam rasa.
- Sampanye Soviet. Saat membelinya untuk liburan Anda berikutnya, Anda perlu ingat bahwa sampanye Soviet yang diproduksi dengan cara klasik rasanya jauh lebih enak daripada minuman bersoda yang dibuat menggunakan metode botol cepat. Anda harus fokus pada harga.
Sampanye berkualitas baik apa yang tidak membuat Anda pusing di pagi hari?
Mengapa Anda sakit kepala setelah minum sampanye? Produsen sering kali menyamarkan anggur bersoda yang buruk dengan rasa yang tidak enak dengan pemanis yang berlebihan. Satu botol gula bisa mengandung tiga kali lebih banyak dari limun! Dan gula diketahui meningkatkan fermentasi di saluran pencernaan dan menghambat pengolahan alkohol. Itulah sebabnya efek toksik dari sampanye semi-manis dan manis lebih tinggi (dan karena itu sakit kepala lebih kuat) dibandingkan dari sampanye kering. Selain itu, produksi pengganti sweet pop di Rusia pada tahun 2015 memecahkan semua rekor. Menarik kesimpulan.
Memuat...