komputasi penelitian ilmiah ekonomi keuangan cara mengeja dengan tanda hubung atau bersama-sama
bagaimana Anda mengejanya?Dan beberapa pandai besi desa mengingat nenek moyangnya dan sangat bangga akan hal itu tidak mudah pandai besi dan pandai besi pada generasi ketujuh
di mana seharusnya koma dan bagaimana seharusnya kata “tidak hanya” ditulis (digabung atau dipisahkan?)
Hutan membutuhkan tangan yang cekatan. Lagi pula, jika Anda mengambil sesuatu yang salah dengan tangan Anda, masalah besar bisa terjadi. Cobalah untuk mengambil lebah, lebah, atau ular secara acak.A Jika Anda tahu caranya, Anda bahkan bisa membunuh ular berbisa berbisa.Di hutan Anda membutuhkan tangan yang cekatan. Lagi pula, jika Anda mengambil sesuatu yang salah dengan tangan Anda, masalah besar bisa terjadi. Cobalah untuk mengambil lebah, lebah, atau ular secara acak. Dan jika Anda tahu caranya, Anda bisa mengambil ular berbisa dengan tangan kosong. Cobalah untuk mengambil lebah, lebah, atau ular secara acak. Dan jika Anda tahu caranya, Anda bisa mengambil ular berbisa dengan tangan kosong. Ular berbisa dapat ditekan dengan kuat ke tanah dengan tongkat dan diangkat di bagian leher atau... di ujung ekornya. Ya, ya, di ujung ekornya, dan tidak ada satu pun ular berbisa yang akan menggigit Anda: ia tidak akan bisa meraih tangan Anda. Jika Anda memegang ekor cicak, ekornya akan tetap berada di tangan Anda, dan cicak akan lari. tangan kosong. Cobalah untuk mengambil lebah, lebah, atau ular secara acak. Dan jika Anda tahu caranya, Anda bisa mengambil ular berbisa dengan tangan kosong. Ular berbisa dapat ditekan dengan kuat ke tanah dengan tongkat dan diangkat di bagian leher atau... di ujung ekornya. Ya, ya, di ujung ekornya, dan tidak ada satu pun ular berbisa yang akan menggigit Anda: ia tidak akan bisa meraih tangan Anda. Jika Anda mengambil ekor cicak, maka ekor ini akan tetap berada di tangan Anda, dan cicak akan lari (Temukan kata kerja dalam teks ini dan tuliskan dalam 4 kolom) (Infinitif) (Indikatif) (Kondisi) (Imperatif )
Hutan membutuhkan tangan yang cekatan. Lagi pula, jika Anda mengambil sesuatu yang salah dengan tangan Anda, masalah besar bisa terjadi. Cobalah untuk mengambil lebah, lebah, atau ular secara acak. AJika Anda tahu caranya, Anda bahkan bisa membunuh ular berbisa berbisa.Di hutan Anda membutuhkan tangan yang cekatan. Lagi pula, jika Anda mengambil sesuatu yang salah dengan tangan Anda, masalah besar bisa terjadi. Cobalah untuk mengambil lebah, lebah, atau ular secara acak. Dan jika Anda tahu caranya, Anda bisa mengambil ular berbisa dengan tangan kosong. Cobalah untuk mengambil lebah, lebah, atau ular secara acak. Dan jika Anda tahu caranya, Anda bisa mengambil ular berbisa dengan tangan kosong. Ular berbisa dapat ditekan dengan kuat ke tanah dengan tongkat dan diangkat di bagian leher atau... di ujung ekornya. Ya, ya, di ujung ekornya, dan tidak ada satu pun ular berbisa yang akan menggigit Anda: ia tidak akan bisa meraih tangan Anda. Jika Anda memegang ekor cicak, ekornya akan tetap berada di tangan Anda, dan cicak akan lari. tangan kosong. Cobalah untuk mengambil lebah, lebah, atau ular secara acak. Dan jika Anda tahu caranya, Anda bisa mengambil ular berbisa dengan tangan kosong. Ular berbisa dapat ditekan dengan kuat ke tanah dengan tongkat dan diangkat di bagian leher atau... di ujung ekornya. Ya, ya, di ujung ekornya, dan tidak ada satu pun ular berbisa yang akan menggigit Anda: ia tidak akan bisa meraih tangan Anda. Jika Anda mengambil ekor cicak, maka ekor ini akan tetap berada di tangan Anda, dan cicak akan lari (Temukan tujuan utama dalam teks ini dan tuliskan dalam 4 kolom) (Infinitif) (Indikatif) (Bersyarat) ( Imperatif)
Es krim jenis apa
Perusahaan Finlandia tidak memproduksi es krim selama 14 tahun - Nestle membeli hak produksinya. Sekarang kontrak dengan Nestle telah berakhir, produksi telah dilanjutkan, dan empat rasa es krim bebas laktosa telah dibawa ke pasar Rusia: “Blueberry dengan remah roti gandum hitam”, “Strawberry dan Basil”, “Macchiato” dengan keping coklat dan “Karamel” dengan potongan fudge. Mereka juga membuat es krim Licorice dan Cabai, Kue Wortel, Keju Biru, dan Liquorice, tetapi Anda hanya dapat mencobanya di Finlandia - semoga untuk saat ini.
Dimana saya bisa membeli
Es krim Valio bebas laktosa dijual di enam toko di Moskow: Azbuka Vkusa, OK, Perekrestok, Lenta, Utkonos, dan di Ozon.ru. Kami belum menemukan analogi dengan produk ini - “Metro”, “Azbuka Vkusa”, “Vkusville”, “Garden City” dan “Respublika” menjual es krim yang dibuat dengan santan, tetapi tidak dengan susu sapi atau bebas laktosa.
Mengapa membeli
Sergei Belkov
Ahli penyedap rasa dan ahli kimia
Beberapa orang (di berbagai negara persentasenya berkisar dari tidak signifikan hingga hampir 100%) tidak dapat mencerna susu dengan baik saat dewasa karena kekurangan atau tidak adanya enzim yang mengubah gula susu, atau laktosa, menjadi glukosa dan galaktosa di dalam tubuh. Karena tidak tercerna, laktosa melewati saluran pencernaan dan menjadi makanan bagi bakteri, yang siap memakannya, menghasilkan gas dan memberikan efek yang tidak menyenangkan bagi kesejahteraan. Jika Anda termasuk dalam kategori orang ini, bukan berarti Anda tidak boleh minum susu sama sekali. Kemampuan laktosa untuk menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan bergantung pada banyak faktor, dan sejumlah produk susu dalam makanan dapat ditoleransi dengan baik.
Namun, teknologi modern memungkinkan produk susu dapat diakses oleh orang-orang tersebut. Jika enzim laktase digunakan selama produksi, molekul laktosa yang tidak dapat dicerna dapat dipecah menjadi glukosa dan galaktosa sebelum masuk ke dalam tubuh, sehingga menghindari kemungkinan efek berbahaya. Faktanya, teknologi ini memungkinkan gula susu dicerna sebelum masuk ke dalam tubuh, sehingga semua kandungan nutrisi susu lainnya tetap utuh.
Berbeda dengan glukosa dan galaktosa, laktosa sendiri bisa dibilang tidak manis, sehingga susu yang dihasilkan dengan cara ini memiliki rasa manis yang tidak seperti biasanya dan mungkin tidak disukai konsumen. Namun es krim manis atau yogurt yang terbuat dari susu tersebut hampir tidak mungkin dibedakan rasanya dengan susu biasa.
Apakah layak mengonsumsi produk susu bebas laktosa? Tergantung pada Anda. Jika Anda tidak menyadari adanya penyakit apa pun pada diri Anda karena minum susu, lanjutkan hidup Anda dan teruslah tidak menyadarinya. Jika Anda mengetahui bahwa Anda menderita defisiensi laktase, maka produk tersebut benar-benar dapat mendiversifikasi pola makan Anda.
Produksi es krim bebas laktosa. Dari pengujian susu hingga pengemasan
Menurut GOST untuk produksi susu mentah di Rusia, produk ini dibagi menjadi beberapa tingkatan: tertinggi, pertama dan kedua - tergantung pada berbagai indikator, misalnya, pada kandungan sel somatik, keasaman, kepadatan, kelompok kemurnian. Di Eropa, tidak ada susu kelas dua - yang ada hanya kelas tambahan, tertinggi dan pertama. Pada saat yang sama, kelas tertinggi Rusia lebih sesuai dengan kelas satu Eropa.
Memeriksa kualitas susu mentah
Susu yang dipasok ke pabrik Valio di Finlandia dibawa dari peternakan milik perusahaan tersebut dan peternakan mitra terpercaya. Diuji bakteri koliform untuk menarik kesimpulan tentang kebersihan pemerahan dan kebersihan sapi. Dalam undang-undang Rusia, misalnya, indikator ini tidak memiliki standar. Peternakan sapi perah yang disetujui mematuhi pedoman kualitas Valio: sapi perah bergerak bebas di sekitar kandang dan di kandang - ini disebut kandang freestall.
Jika susu telah lulus uji sesuai dengan semua persyaratan kualitas, melalui pipa, tanpa kontak dengan udara, susu dipompa dari tangki susu ke tangki penyimpanan, sambil didinginkan hingga dua derajat - agar tidak rusak dan bakteri melakukannya. tidak berkembang biak.
Pemisahan dan normalisasi susu
Di toko, di bagian belakang atau samping kemasan susu yang berbeda, Anda dapat membaca salah satu dari tiga pilihan: susu yang dinormalisasi, tidak dinormalisasi, atau dilarutkan. Susu yang dilarutkan bukanlah susu, melainkan minuman susu. Untuk mendapatkannya, campurkan air dan susu bubuk kering. Jika susu tidak dinormalisasi, berarti susu tersebut tidak melewati pemisah (kita akan membicarakannya nanti), dan susu tersebut tidak memiliki kandungan lemak yang pasti - selalu “mengambang”.
Susu yang dinormalisasi melewati pemisah - alat ini bekerja berdasarkan prinsip centrifuge: ia memutar susu dengan kecepatan tinggi, sebagai akibatnya, di bawah pengaruh gaya sentrifugal, produk dibagi menjadi susu skim dan krim. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, krim ini lebih ringan dari susu: berada di tengah tong, sedangkan susu skim berakhir di pinggir. Setelah dipisahkan, susu dan krim dituang ke wadah berbeda. Untuk mencapai kandungan lemak produk yang diinginkan, produk tersebut dicampur dalam proporsi yang diperlukan dalam normalizer.
Pabrik Valio di Oulu
1 dari 5Pemandangan atas tangki es krim yang matang
2 dari 5Di sebelah kiri adalah alat pasteurisasi, di sebelah kanan adalah tangki penyimpanan susu
3 dari 5Tangki penyimpanan susu
4 dari 5Kemasan es krim
5 dari 5Pasteurisasi
Dari normalizer, susu digunakan untuk diproses - pasteurisasi. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa mikroorganisme menguntungkan dalam produk tetap terjaga dan mikroorganisme berbahaya dimusnahkan. Prosesnya tidak berbahaya: susu dipanaskan hingga 80 derajat dan disimpan pada suhu tertentu dari beberapa detik hingga 40 menit. Menjual susu mentah, yang tidak diberi perlakuan panas, hanya diperbolehkan di pasar pertanian, dan penjual wajib memperingatkan pembeli tentang perlunya merebus. Toko tidak bisa menjual susu seperti itu.
Bagaimana susu menjadi bebas laktosa?
Kemudian produk dikirim ke tangki, lalu dicampur dengan krim, mentega dan bahan kering - susu bubuk bebas laktosa, gula dan lain-lain. Pada tahap ini, enzim laktase ditambahkan ke dalam susu - enzim ini memecah hingga 98% laktosa dalam susu. Misalnya, satu liter susu biasa mengandung sekitar 50 gram laktosa, dan setelah ditambahkan enzim, tersisa tidak lebih dari 1%. Akibatnya, sebagian besar laktosa terurai menjadi gula sederhana - glukosa dan galaktosa. Komposisi asli susu dipertahankan - namun karena glukosa, susu terasa lebih manis.
Es krim dengan licorice dan cabai, hanya dijual di Finlandia
1 dari 6Es Krim Kue Wortel, hanya dijual di Finlandia
Es krim buatan sendiri yang paling enak ada dalam pilihan kami! Siapkan apa yang Anda suka - es krim, krim, coklat!
- krim dari 33% - 200 ml;
- susu - 100 ml;
- kuning telur - 2 buah;
- gula - 60 gram;
- buah vanila - 1 buah.
Campur susu dan gula dalam panci kecil dengan dasar yang kental. Dengan menggunakan pisau, potong buah vanila sepanjang panjangnya, buang bijinya dan tambahkan juga ke dalam campuran susu. Berkat vanilla, es krim akan dipenuhi dengan aroma alami yang nikmat, namun jika tidak ada bahan ini, Anda bisa bertahan dengan sekantong gula vanila atau sejumput vanillin. Panaskan adonan hingga panas, namun jangan sampai mendidih.
Di wadah lain, kocok kuning telur perlahan menggunakan pengocok. Dalam hal ini, kita hanya perlu mencapai keseragaman - kita tidak boleh mengocok massa, jika tidak busa akan terbentuk di permukaan, yang akan mempersulit proses pembuatan es krim.
Tuang susu panas ke dalam kuning telur yang sudah dihaluskan dalam aliran tipis sambil terus mengaduk adonan.
Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam panci, nyalakan api kecil dan masak hingga agak mengental. Penting untuk tidak memanaskan susu secara berlebihan, jika tidak kuning telur akan mengental! Untuk menghindari masalah ini, pilih wajan dengan bagian bawah yang tebal untuk memasak krim dan masak dengan api kecil. Selain itu, jangan lupa untuk terus mengaduk krim, terutama di bagian bawah (paling nyaman menggunakan spatula silikon untuk ini).
Kami memeriksa kesiapan sebagai berikut: gerakkan jari Anda di sepanjang spatula silikon. Jika bekasnya masih bening dan tidak mengapung bersama krim, segera angkat panci dari api.
Tip: jika kuning telur masih mengental, Anda bisa menggiling adonan melalui saringan halus atau haluskan dengan blender submersible. Namun sayangnya, rasa eggy pada es krim sudah tidak bisa lagi dihindari. Dalam hal ini, lebih baik segera angkat panci dari api.
Dinginkan krim yang baru disiapkan hingga suhu kamar. Pada saat yang sama, kocok krim dingin hingga kental.
Tambahkan krim dingin ke dalam campuran krim kocok dan aduk. Dinginkan campuran di dalam freezer selama 3 jam. Selama waktu ini, wadah perlu dikeluarkan 5-6 kali dan massa diaduk rata untuk menghindari pembentukan kristal es dan untuk mendapatkan tekstur yang halus dan seragam.
Jika kekentalan adonan sudah mirip dengan es krim lembut dan sulit diaduk, pindahkan adonan ke dalam cetakan silikon, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam lagi (bisa didiamkan semalaman).
Sebelum disajikan, diamkan es krim beku beberapa saat di suhu ruangan. Kemudian ambil adonan yang sedikit meleleh dengan sendok es krim dan bentuk menjadi bola-bola. Jika diinginkan, lengkapi makanan penutup dengan keping coklat, daun mint, atau beri.
Resep 2: es krim buatan sendiri - es krim krim
- 500-600 gram whipping cream (kandungan lemak dari 30%)
- 100 gram gula halus (atau gula halus)
- sejumput vanilin
Tempatkan krim dingin, gula halus, dan sedikit vanilin ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok hingga busa mengembang dan stabil, 4-5 menit.
Tempatkan campuran kocok dalam wadah plastik.
Tempatkan di freezer semalaman.
Kami mengeluarkan es krim yang sudah jadi, biarkan sedikit mencair dan Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk.
Es krim ini dapat dibuat dengan berbagai cara - dengan tambahan coklat (carob), buah beri beku - sangat lezat dengan honeysuckle (hanya buah beri yang harus dihaluskan terlebih dahulu dengan blender, lalu ditambahkan ke dalam campuran kocok dan kocok lagi ).
Resep 3: bagaimana cara membuat es krim sundae buatan sendiri?
Resep es krim sundae buatan sendiri bisa dibuat ulang di rumah, hasilnya akan sangat enak, alami, dan rasanya seperti es krim Soviet.
- kuning telur (4 buah);
- susu (300ml);
- krim (33%, 300 ml);
- gula bubuk (180 gram);
- vanilin (½ sendok teh).
Jadi, pertama-tama, didihkan susu lalu dinginkan hingga kurang lebih 30 derajat.
Tambahkan gula halus dan gula vanila ke kuning telur.
Mengocok.
Tuang susu. Kocok lagi.
Letakkan di atas api kecil dan aduk sampai campuran mengental. Seperti yang disarankan semua orang di sekitar, Anda dapat memeriksa ketebalannya dengan menggerakkan jari Anda di sepanjang spatula - jika masih ada bekas yang jelas, berarti campuran sudah siap.
Biarkan dingin hingga suhu kamar lalu dinginkan di lemari es.
Sementara itu, kocok krimnya.
Campur dengan krim dingin.
Kami memindahkan seluruh campuran ke dalam wadah yang memudahkan kami mencampur es krim masa depan dengan blender.
Kemudian keluarkan dan cepat (agar es krim tidak sempat meleleh) campur dengan blender.
Masukkan lagi ke dalam freezer selama 2 jam. Kami mengulangi prosedur ini 2-3 kali lagi dengan interval 30-60 menit. Berkat blender, es krim akan memiliki struktur yang diinginkan. Blender memungkinkan Anda menghancurkan kristal es dan membentuk massa yang lapang.
Jika es krim sudah benar-benar beku, keluarkan dan gunakan sendok khusus untuk membuat bola-bola. Anda bisa memasukkan es krim terlebih dahulu ke dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit agar sedikit meleleh - ini akan membuat lebih mudah membuat bola-bola.
Tempatkan es krim dalam mangkuk dan taburi atau taburi dengan apa pun yang Anda suka. Saya - coklat parut. Es krim buatan sendiri rasanya sama enaknya dengan es krim yang dibeli di toko, dan isinya dijamin tidak mengandung bahan tambahan “ekstra”. Resep diuji.
Resep 4: es krim buatan sendiri dan es krim susu
- susu - 1 gelas;
- mentega - 25 gram;
- kuning telur - 1 buah;
- gula - ½ gelas;
- gula vanila - 5 gram;
- pati - ½ sendok teh.
Dalam wadah yang dalam dan nyaman, campur gula, pati, dan gula vanila.
Tambahkan satu kuning telur.
Giling campuran sampai halus. Tuang sedikit susu.
Letakkan sisa susu di atas api. Tambahkan 25 gram mentega. Menteganya harus asli, terdiri dari 100 persen krim dari susu sapi. Didihkan campuran.
Tuang adonan telur ke dalam susu yang sudah direbus. Aduk, didihkan. Angkat dari api dan masukkan ke dalam air dingin. Dinginkan, aduk sesekali.
Tuang adonan dingin ke dalam cetakan. Bisa dalam bentuk besar atau porsi kecil. Saya memiliki cetakan silikon besar dan cetakan untuk mobil kecil.
Tempatkan cetakan di dalam freezer selama beberapa jam.
Es krim dari cetakan kecil akan siap dalam 30-50 menit. Mengeluarkannya dari cetakan silikon sangatlah mudah.
Dari cetakan besar, sendokkan es krim ke piring saji. Ini sangat enak, empuk dan aromatik.
Resep 5: cara membuat es krim di rumah
- 0,5 liter krim (semakin tinggi kandungan lemaknya, es krimnya akan semakin enak)
- ¾ cangkir gula
- 4 butir telur ayam
- Kue keping coklat (atau rasa lainnya)
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.
Kocok rata dengan garpu dan haluskan gula. Tuang krim dan aduk rata lagi.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api kecil. Aduk terus, jangan sampai mendidih, jika tidak telur akan mengental. Angkat dari api ketika campuran mulai mengental; konsistensinya harus menyerupai krim asam cair.
Total wajan akan menghabiskan waktu 15 - 20 menit di atas api.Nah, Anda juga bisa mengetahui kesiapan kekentalan yang diinginkan dengan menggerakkan jari di sepanjang sendok. Jika sendok tertutup krim dan masih ada sidik jari, berarti campuran es krim buatan sendiri sudah siap.
Setelah dikeluarkan dari kompor, tuangkan campuran ke dalam wadah apa pun yang nyaman untuk dibekukan. Secara umum, wadah plastik apa pun yang aman untuk makanan dapat digunakan.
Tambahkan isian apa pun (dalam hal ini, kue yang dihancurkan, atau Anda bisa menggunakan beri, keping coklat, atau potongan buah).
Diamkan kurang lebih satu jam hingga adonan agak dingin (campuran akan lebih cepat dingin jika wadah diletakkan di wastafel yang berisi air dingin). Kemudian pindahkan wadah berisi adonan ke dalam freezer. Es krim buatan sendiri akan mengeras dan mengental secara bertahap. Waktu pengentalannya bisa berkisar antara 5 hingga 6 jam, jadi sebaiknya dilakukan pada malam hari atau pagi hari agar bisa dinikmati pada malam hari.
Sebelum disajikan, keluarkan wadah es krim buatan sendiri dengan krim dari freezer dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Gulung es krim yang sudah disiapkan menjadi bola-bola kecil menggunakan satu sendok makan (jika Anda tidak memiliki sendok khusus es krim) dan masukkan ke dalam gelas, mangkuk, atau piring tinggi. Es krim dapat dihias dengan parutan coklat atau beri. Sajikan segera. Selamat makan!
Resep 6: bagaimana cara membuat es krim dari susu? (foto langkah demi langkah)
- susu - 2,5 gelas
- gula - 1 gelas
- vanilin - secukupnya
Tuang susu ke dalam panci buatan sendiri, didihkan susu, lalu angkat panci dari kompor dan biarkan susu dingin hingga suhu 36 derajat.
Tambahkan gula pasir dan vanillin pada kuning telur (jika ingin membuat es krim vanilla dan bukan es krim biasa). Aduk rata dan giling massa. Anda bisa menggunakan blender untuk ini.
Aduk massa yang dihasilkan terus-menerus, tuangkan susu ke dalamnya dalam aliran tipis.
Panaskan adonan akhir dengan api kecil sambil terus diaduk. Campurannya harus menjadi kental.
Dinginkan campuran yang dihasilkan dan krim kita terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam lemari es.
Tuang krim ke dalam mangkuk terpisah. Kocok krim hingga menjadi kental.
Tambahkan krim kocok ke krim dingin dan aduk campurannya.
Pindahkan adonan ke dalam wadah plastik, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam. Kemudian kita keluarkan adonan yang agak beku, kocok dengan mixer dan masukkan kembali ke dalam freezer. Kami mengulangi prosedurnya lagi.
Lalu kami meninggalkan massa es krim masa depan di dalam freezer selama 3 jam. Sekarang es krim kita sudah siap. Untuk sedikit melunakkan es krim, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit sebelum disajikan.
Resep 7: es krim coklat lembut (dengan foto langkah demi langkah)
Seperti yang Anda ketahui, es krim buatan sendiri jauh lebih enak dan sehat dibandingkan es krim yang dibeli di toko. Saya sarankan membuat es krim coklat buatan sendiri. Ternyata lembut, homogen, tanpa butiran es. Ini memiliki rasa dan warna coklat yang kaya.
- 50 gram coklat;
- 3 gelas susu;
- 4 kuning telur;
- 200 gram gula pasir.
Lipat kuning telur yang sudah dikocok ke dalam campuran coklat-susu. Agar kuning telur tidak menggumpal, tambahkan sedikit demi sedikit dan segera aduk. Letakkan di atas api kecil dan masak sambil terus diaduk hingga mengental, jangan sampai adonan mendidih.
Konsistensi campuran harus sedemikian rupa sehingga jika Anda menggerakkan jari Anda pada sendok, bekasnya akan tetap ada.
Tuang campuran es krim coklat buatan sendiri ke dalam loyang tahan freezer, tutup dengan film atau foil dan masukkan ke dalam freezer hingga membeku selama 3 jam.
Gelas karton sekali pakai akan lebih mudah digunakan untuk membekukan dan menyajikan es krim.
Es krim coklat buatan sendiri yang lezat sudah siap.
Resep 8: es krim buatan sendiri dengan susu kental (dengan foto)
- Krim 33% – 500 gram
- Susu – 200ml
- Telur ayam - 4 buah.
- Vanilin - 2 gram
- Susu kental - 100 gram
- Gula bubuk - 6 sdm.
Pisahkan kuning ayam dari putihnya. Kocok kuning telur dengan tiga sendok makan gula halus hingga massa kuning telur menjadi bening. Kocok putih telur hingga kaku dengan sisa gula halus.
Tuang susu ke dalam campuran kuning telur dan aduk dengan pengocok.
Kocok krim dengan mixer hingga lembut. Tambahkan susu kental. Aduk hingga rata.
Tambahkan campuran kuning-susu dan vanilin ke dalam campuran krim. Mengocok.
Tambahkan putih kocok. Kocok dengan mixer atau pengocok.
Tutupi wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer. Setelah satu jam, keluarkan es krim dan aduk. Ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi dan biarkan hingga benar-benar beku.
Es krim buatan sendiri sudah siap!
Bukankah begitu? Tetapi hanya jika kita tidak berbicara tentang es krim, yang dengan keras kepala tidak mau meleleh selama beberapa hari. Sama seperti burger dari jaringan makanan cepat saji terkenal yang tidak berjamur bahkan setelah beberapa bulan. Mari kita cari tahu apa yang salah dengan es krim ajaib dan apa yang penting untuk diingat saat Anda pergi ke supermarket.
“Hai Coles, bisakah Anda memberi tahu saya apa yang ada di sandwich es krim Anda?” tulis Mary Salter di halaman Facebook jaringan supermarket Australia Coles. Hal ini terjadi setelah ia dibuat bingung dengan "kelakuan" sisa es krim yang ditinggalkan cucunya di bawah terik matahari. Tampaknya es krim itu akan segera meleleh, tetapi, yang sangat mengejutkan Salter, tidak terjadi apa-apa.
“Es krimnya tidak meleleh, malah bentuknya hampir sama. Dan sekarang saya sedikit khawatir dengan pertanyaan: apa yang terkandung dalam kenikmatan dingin ini? Saya benar-benar ingin seseorang menjelaskan kepada saya mengapa, setelah empat hari dalam suhu 26 derajat, tidak ada yang terjadi padanya,” Business Insider mengutip ucapan orang Australia yang marah itu.
Ngomong-ngomong, Mary Salter bukanlah orang pertama yang menemukan es krim yang tidak meleleh. Pada tahun 2014, Christie Watson dari Cincinnati (AS) takjub karena sandwich es krim Wal-Mart yang dibelikannya untuk anaknya bahkan tidak meleleh. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa dia menemukan camilan yang ditinggalkan putranya di jalan hanya 12 jam kemudian (suhu hari itu 27 derajat Celcius).
Watson dengan cepat menerima tanggapan dari pejabat merek. “Es krim dengan banyak krim cenderung meleleh lebih lambat. Sandwich yang dimaksud berisi susu, krim, buttermilk, gula, whey, dan sirup jagung,” tulis Wal-Mart kepadanya.
Outlet berita lokal WCPO melakukan penyelidikan sendiri dan menemukan bahwa es krim yang dibeli Kristy Watson juga mengandung 1% (atau kurang) mono- dan digliserida, ekstrak vanila, guar gum, kalsium sulfat, gom kacang belalang, gom selulosa, karagenan, perasa buatan. dan ekstrak annatto (untuk pewarna). Sumber bisnis susu mengatakan kepada WCPO bahwa menambahkan permen karet dan pengemulsi juga dapat menyebabkan makanan penutup meleleh lebih lambat. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa persentase zat tidak akan melebihi standar yang diizinkan.
Mengenai kasus Australian Coles, mereka mengomentari situasi tersebut kepada News.com.au, dan mencatat bahwa mereka menambahkan pengental khusus pada krim, “yang, dengan menciptakan struktur seperti sarang lebah, memperlambat proses peleburan.” Jadi, mengonsumsi es krim yang tidak meleleh kemungkinan besar lebih aman dibandingkan tidak. Namun jika Anda ingin sebisa mungkin melindungi diri dari risiko, buatlah es krim di rumah - tidak hanya enak dan menyehatkan, tetapi juga.
Beberapa ilmuwan menciptakan megabomb, yang lain menciptakan obat untuk kanker, dan yang lain lagi menciptakan es krim generasi baru, yang meleleh sangat lambat karena panas. Yang terakhir ditemukan di Universitas Dundee di Skotlandia. Dan jangan katakan bahwa ini bukan penemuan penting dan bahwa Anda, seorang pria berjanggut brutal, tidak makan es krim, tetapi hanya minum daging yang digoreng di atas api terbuka, bir, vodka, wiski, dan cognac. Saya kadang-kadang makan ketika rasa rakus yang parah menyerang dan ada kebutuhan untuk sedikit mempercepat metabolisme saya, bosan dengan diet olahraga yang seimbang tetapi sedikit. Kebetulan saya segera menghancurkan ember seberat setengah kg dan ini adalah sensasi yang luar biasa dengan latar belakang diet yang relatif ketat. Jadi, saat Anda “menajamkan” ember ini secara perlahan, setengah dari es krimnya akan meleleh. Perkembangan ilmuwan dari Universitas Dundee akan memungkinkan kita menghindari hal ini, ditambah lagi memberikan bonus penting lainnya. Jika Anda menggunakan teknologi mereka, Anda mendapatkan es krim tanpa es di dalamnya - hanya krim dingin, lembut dan lezat. Seluruh triknya ada pada protein alami dan aman bagi tubuh kita, ditemukan oleh orang-orang pintar, yang jika dimasukkan ke dalam es krim, akan mengikat molekul lemak, udara, dan air. Omong-omong, produsen juga tidak akan rugi, karena mereka tidak perlu repot dengan es krim yang dibekukan, dan ini akan menghemat uang. Secara umum, untung penuh. Namun, belum diketahui kapan bahan ajaib baru ini akan mulai digunakan secara aktif dalam skala industri. Saya harap kami akan mencoba es krim generasi baru pada musim panas mendatang, atau mungkin lebih cepat.
Memuat...