Sudah berapa lama Anda memasukkan pai keju cottage yang digoreng dalam wajan di menu Anda? Adonan mentega yang nikmat akan menjadi sangat empuk jika digoreng dalam wajan dengan isian yang manis. Memanggang sangat baik jika, setelah dingin, Anda menaburkannya dengan sedikit gula halus. Jika Anda belum pernah menyiapkan masakan seperti itu, jangan khawatir, ini sangat mudah. Resep langkah demi langkah pai goreng dengan keju cottage, yang diposting di bawah ini, pasti akan menarik bagi pria dan anak-anak. Nuansa kecil - margarin cair digunakan untuk adonan, dan ini sangat tinggi kalori!
Resep pai dengan keju cottage langkah demi langkah, dalam wajan
Bahan untuk 30 buah:
- ragi kering - 22 g;
- Telur ayam - 2 buah. (tidak besar);
- Margarin - 200 gram;
- Gula - 4 sdm. aku.;
- Tepung - 7 gelas;
- Susu - 2 sdm.;
- Garam - 1/2 sdt;
- Gula vanila - 1 sachet (10 g).
Untuk mengisi:
- Keju cottage berlemak - 1 kg;
- Telur ayam - 2 buah;
- Garam - 1 sejumput;
- Gula - 7 sdm. aku.;
- Gula vanila - 1 sachet (10 g);
- Kismis, opsional - 1/2 cangkir.
Persiapan:
1. Jadi, mari kita mulai dengan menyiapkan adonan secara alami, karena masih perlu diberi waktu untuk mengembang. Dianjurkan untuk mengambil ragi bertanda “langsung ke dalam tepung”. Ragi seperti itu cepat larut dan ditambahkan langsung ke tepung. Ayak separuh tepung ke dalam mangkuk besar dan dalam. Tambahkan ragi dan campur semuanya dengan tangan Anda. 
2. Sekarang tambahkan garam langsung ke tepung, sesuai petunjuk bahannya, agar adonan tidak hambar. Gula dan telur akan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan langkah yang sama. Gula vanila bisa dipadukan dengan gula biasa dan ditambahkan ke adonan pada langkah ini.
Campur seluruh massa, Anda akan mendapatkan sesuatu seperti campuran semi-kering. Adonannya belum siap. 
3. Sekarang waktunya minum susu. Produk ini harus hangat saat ditambahkan ke adonan, tetapi tidak lebih hangat dari 40 derajat. Jika Anda terlalu memanaskan susu, Anda bisa “melepuh” ragi. Dan adonan akan menjadi keras. Seperti kata orang, “seperti batu bata”.
Setelah menambahkan susu, uleni adonan. Ini akan sedikit encer, tapi jangan khawatir. Ini hanya setengah dari tepung. Karena margarin sangat berat untuk dipanggang, Anda harus berhati-hati dan menambahkannya hanya setelah ragi terfermentasi. Artinya adonan yang sudah diuleni harus ditaruh di tempat hangat terlebih dahulu selama 20 menit. 
4. Lelehkan margarin dalam mangkuk besi non-enamel di atas kompor dan dinginkan hingga suhunya sama dengan susu. Tambahkan ke adonan, uleni massa dengan tangan Anda. Juga pada langkah ini, tambahkan sisa tepung melalui saringan. 
5. Uleni adonan. Ini akan terlihat seperti apa setelah Anda menyelesaikannya. Ini akan menempel di tangan Anda dan menjadi terlalu lembut, tapi tidak apa-apa. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat selama 1,5 jam, dan coba uleni tiga kali selama waktu tersebut, di atas permukaan yang ditaburi tepung. Ternyata Anda akan menguleninya setiap 30 menit sekali.
Catatan:
Semakin banyak dan baik Anda menguleni adonan ragi, akan semakin baik dan pulen. 
6. Isiannya sangat mudah disiapkan! Pertama tambahkan telur ke keju cottage. 
7. Kemudian tambahkan gula pasir dan vanila. Giling keju hingga halus. 
Catatan:
Jika Anda menambahkan kismis ke dalam isian, Anda perlu merendamnya sebentar dalam air panas. Sama seperti kismis. Dan baru kemudian, buang kismis ke dalam saringan dan tambahkan ke dalam isian yang sudah disiapkan, digiling dengan gula dan telur. Semua! Isian dadih untuk pai goreng sudah siap sesuai resep langkah demi langkah.
8. Setelah 90 menit Anda akan mendapatkan adonan yang sangat lembut dan lapang! Bagilah menjadi beberapa bagian seukuran telur. 
9. Selanjutnya, prinsipnya sudah jelas bagi Anda - giling setiap adonan dengan rolling pin tidak lebih tipis dari 0,7 sentimeter. Tempatkan isian keju cottage di atas kerak yang dihasilkan. 
10. Jepit pai seolah-olah, lalu ratakan jahitannya. 
11. Anda bisa menggoreng pai yang sudah jadi dengan isian dadih di wajan yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang di setiap sisinya. 
Nasihat:
Dianjurkan untuk segera meletakkannya dengan jahitan di minyak sayur. Jadi jika pai diletakkan dengan jahitan menghadap ke atas, maka saat digoreng, saat mengembang, jahitannya bisa terlepas. 
Pai segar yang lezat dengan keju cottage, resep langkah demi langkah yang Anda baca di atas, harus didinginkan terlebih dahulu. Setelah itu, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 700 gram;
- ragi yang ditekan - 30 gram;
- susu atau susu kental - 500 mililiter;
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sendok makan;
- garam - 1 sendok teh
Untuk mengisi:
- keju cottage - 500 gram;
- telur - 1 buah;
- gula - 2 sdm. aku.;
- garam - 1 gram.
Pai dengan keju cottage. Resep langkah demi langkah
- Untuk adonan, tambahkan ragi ke dalam susu panas dan aduk rata.
- Tambahkan dua butir telur, garam dan gula. Campur semuanya.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Uleni adonan menggunakan mixer. Kalau tidak punya mixer, tidak apa-apa: adonan bisa diuleni dengan tangan.
- Tambahkan 2 sdm. sendok minyak sayur, aduk rata. Tambahkan tepung jika perlu, tetapi adonan jangan terlalu kental.
- Adonan sudah siap, taburi tepung, tutup dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama kurang lebih satu jam. Setelah satu jam, uleni adonan dengan tangan yang diolesi minyak sayur, lalu tutup kembali dengan handuk dan taruh di tempat hangat. Sekarang mari kita ke isiannya.
- Tambahkan telur, garam, dan gula ke keju cottage. Campur dengan baik. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kayu manis, kulit lemon, atau vanila.
- Gosok permukaan tempat kita akan memasak dan tangan kita dengan minyak sayur.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi bola-bola. Kami membentuk pai dari bola, tambahkan isian dan sejumput.
- Tempatkan pai dalam wajan dengan minyak panas. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Letakkan pai di atas piring yang dilapisi serbet kertas.
Saya membuat pai keju cottage untuk keluarga - mereka memakannya sekaligus, mereka bahkan harus menggorengnya lagi. “Saya suka memasak” semoga Anda selamat makan!
Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan pai goreng dengan keju cottage. Tidak mungkin hasilnya akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Anda bisa memakannya sebagai camilan, sebagai sarapan atau camilan, atau membawanya ke kantor atau jalan-jalan.
Anda bisa memanggang tidak hanya di dalam oven, dan tidak hanya di dalam oven. Jika Anda tidak punya oven atau waktu, tetapi sangat ingin makanan yang dipanggang, pai goreng akan membantu Anda. Tapi ingat bahwa mereka memiliki lebih banyak kalori daripada yang dipanggang, dan terlalu banyak gorengan bukanlah makanan terbaik untuk hati.
Kandungan kalori diindikasikan untuk 100 g.
Siapkan pai goreng dengan keju cottage dalam wajan sesuai resep ini untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat dalam waktu satu jam. Jika tidak terburu-buru, biarkan adonan hangat setelah dimasak selama setengah jam lagi agar mengembang lebih baik.
Anda akan perlu:
- beberapa gelas air;
- sekitar 1200 g tepung;
- 3 telur;
- 75 gram ragi segar;
- satu sendok teh garam dan gula;
- segelas minyak sayur dan secara terpisah untuk menggoreng;
- 0,8 kg keju cottage rendah lemak.
Persiapan memakan waktu 1 jam.
Kandungan kalori: 311 kkal.
Campur ragi, gula pasir dan setengah gelas air hangat. Tuang segelas tepung ke dalam mangkuk, tuangkan air dengan ragi ke dalamnya dan aduk. Aduk kembali, letakkan di tempat hangat selama 15 menit dan tutup dengan kain.
Sekarang tambahkan sisa tepung, segelas mentega dan garam. Aduk, tambahkan sisa air dan uleni. Tetap hangat saat menyiapkan isian.
Hancurkan keju cottage dengan sendok, tambahkan telur, gula, dan garam ke dalamnya. Campur, Anda bisa mengocoknya dengan blender.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kasar dan giling dengan rolling pin. Tempatkan isian di tengah dan satukan pinggirannya.
Baca juga: Bagaimana saya kehilangan 19 kg dalam satu setengah bulan
Panaskan penggorengan. Tambahkan minyak goreng ke dalamnya. Tempatkan pai dalam porsi dan goreng di setiap sisinya selama sekitar tiga menit.
Pai kefir goreng dengan keju cottage
Pai yang terbuat dari adonan kefir cepat disiapkan dan hampir semua orang menyukainya.
Produk yang Dibutuhkan:
- 2 gelas kefir;
- tepung - 0,6 kg;
- 2 sdt. Sahara;
- garam - 1 sdt;
- minyak olahan untuk menggoreng;
- keju cottage - 0,3 kg;
- soda - sendok kecil tanpa seluncuran;
- 1−2 butir telur.
Ini hanya akan memakan waktu setengah jam.
Kandungan kalori: 322 kkal.
Tuang tepung ke dalam mangkuk, campur dengan soda, garam dan gula. Perlahan tambahkan kefir dan aduk.
Pecahkan telur lalu campur dengan keju cottage, kocok sedikit.
Bentuk adonan menjadi pai, beri isian pada masing-masing pai, dan tutup pinggirannya.
Panaskan wajan, olesi dengan minyak. Goreng produk sampai matang.
Kue puff dengan aprikot kering dan keju cottage di penggorengan
Aprikot kering manis cocok dengan keju cottage. Jika Anda membuatnya dari awal, ini resep yang rumit. Jika adonan sudah siap, lewati langkah pertama dan cairkan adonan sesuai petunjuk kemasan.
Baca juga: Cara memperbesar ukuran payudara saya sebanyak 2 ukuran dalam 1 minggu
Anda akan perlu:
- tepung - 1 kg;
- segelas air dingin;
- garam - 1 sdt;
- gula - 1 sdm. aku.;
- mentega atau margarin - 0,5 kg;
- aprikot kering - 0,2 kg;
- keju cottage - 180−200 g;
- minyak untuk penggorengan.
Tanpa adonan yang sudah jadi, proses pembuatan pie akan memakan waktu 2 jam.
Kandungan kalori: 395 kkal.
Campurkan 2 sendok makan mentega cair dengan garam dan masukkan ke dalam tepung yang sudah diayak. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan. Taburi papan dengan tepung dan letakkan adonan di atasnya. Giling dengan rolling pin. Potong mentega dingin menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di tengah adonan, lalu gulung dan masukkan ke dalam lemari es.
Setelah setengah jam, keluarkan adonan dan gulung agar mentega tidak keluar dari tepinya. Potong menjadi beberapa bagian yang sama dan susun berlapis-lapis. Gulung lagi, bagi menjadi beberapa bagian yang sama dan susun di atas satu sama lain.
Tempatkan di lemari es selama 15 menit. Gulung dan lipat berlapis-lapis dengan cara ini beberapa kali lagi.
Cuci aprikot kering sampai bersih, potong dan campur dengan keju cottage dan gula.
Gilas adonan tipis-tipis ke satu arah. Potong dengan pisau menjadi berlian atau kotak yang sama. Tempatkan isian di tengah-tengah potongan dan satukan ujung-ujungnya.
Tempatkan pai di atas wajan yang sudah dipanaskan. Goreng setiap sisinya dengan minyak.
Pai goreng dengan keju cottage asin dan rempah-rempah
Semua resep kue sebelumnya memiliki isian yang manis. Tapi keju cottage enak tidak hanya dalam bentuk manis, tapi juga dalam bentuk asin. Painya mengenyangkan dan enak.
Produk yang Dibutuhkan:
- tepung - 0,5 kg;
- segelas susu;
- 2 telur;
- gula - 1 sdm. aku.;
- sayuran apa saja: adas, arugula, peterseli, daun bawang;
- segelas keju cottage rendah lemak;
- minyak bunga matahari;
- merica dan garam sesuai selera Anda.
Diperlukan waktu 45 menit untuk mempersiapkannya.
Kandungan kalori: 246 kkal.
Campur tepung dengan garam dan gula.
Dalam mangkuk, kocok susu dengan telur. Tuang adonan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan. Saat cairan sudah habis, uleni lagi selama lima menit.
Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, taburi garam dan merica sesuai selera, aduk. Cuci dan potong sayuran. Tambahkan ke keju cottage, aduk rata.
Bentuk bola yang sama. Gulung, taruh isian di tengahnya, dan buat pai darinya.
Wajan harus diolesi minyak. Goreng produk sampai matang.
- agar pengujian berhasil, kami membawa produk ke suhu yang kira-kira sama;
- jika dibuat dengan kefir, soda tidak perlu dipadamkan;
- isiannya harus siap atau setengah matang, jika tidak maka tidak akan matang;
- adonan tidak akan lengket jika tangan Anda diminyaki;
- saat menguleni adonan, lebih baik menambahkan cairan ke tepung, dan bukan sebaliknya;
- Saat menyiapkan puff pastry, tepung harus diayak;
- susu mengurangi elastisitas puff pastry, lapisannya bisa sobek;
- goreng dengan api kecil dalam wajan yang bagus;
- dapat ditutup dengan penutup setelah kerak muncul;
- minyak harus menutupi separuh piring;
- alih-alih air atau susu untuk adonan, Anda bisa menggunakan kuning telur;
- jika Anda hanya menambahkan kuning telur (tanpa putihnya) ke dalam adonan, adonan akan lebih pulen;
- Untuk membuat pai asin, Anda bisa menggunakan kaldu kentang sebagai pengganti cairan lainnya. Ini akan membuat adonan lebih lembut, lebih kaya, dan memberikan rasa yang istimewa;
- mereka dapat dibuat dalam berbagai bentuk - segitiga, persegi panjang, perahu;
- Untuk mencegah pai menjadi berminyak dan mengurangi kandungan kalorinya, letakkan di atas tisu setelah digoreng;
- agar semua sisinya berwarna coklat keemasan, di akhir penggorengan Anda bisa meletakkannya miring;
- jika pai goreng dengan keju cottage terlalu kering, masukkan ke dalam wadah dan tutup dengan kain lembab;
- kulit berwarna coklat keemasan dapat diperoleh dengan menambahkan gula, atau melapisi bagian atasnya dengan telur;
- semakin banyak lemak, semakin rapuh adonan;
- adonan lembut dan elastis bisa digunakan;
- Uleni adonan hanya dalam mangkuk bersih agar tidak tersedak pai manis yang berbau bawang putih atau produk lainnya.
Adonan ragi cepat matang, tapi harus menunggu lama hingga mengembang. Yang paling sulit untuk disiapkan adalah puff pastry, namun kesulitan tersebut dapat dihindari jika Anda membeli produk setengah jadi yang sudah jadi terlebih dahulu. Tentu saja, adonan buatan sendiri bisa lebih enak dan sehat, tetapi jika Anda sedang terburu-buru atau ingin menghemat waktu, produk yang dibeli di toko akan membantu Anda.
resep langkah demi langkah dengan foto
Siapa di antara kita yang tidak menyukai pai coklat keemasan dengan keju cottage, pai keju cottage, atau casserole? Namun penampilan dan rasa hidangan tersebut sepenuhnya bergantung pada isian keju cottage, yang perlu Anda siapkan dengan benar! Anda mungkin berpikir bahwa ini adalah proses kuliner yang tidak terlalu penting, tetapi proses inilah yang menentukan saat memanggang hidangan itu sendiri - isinya harus homogen dan lembut. Maka pai Anda tidak akan membengkak saat dipanggang, casserole tidak akan pecah, dan isinya tidak akan keluar dari pai.
Ingatlah bahwa hal terpenting dalam memanggang adalah isinya!
Bahan-bahan
- 250 g keju cottage dengan kandungan lemak apa pun
- 1 butir telur ayam
- 80 gram gula pasir
- 3 sejumput garam
Persiapan
1. Yang terbaik adalah memilih keju cottage buatan sendiri untuk isian - karena mengandung lebih banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Kandungan lemak pada produk susu tidak terlalu berperan, namun jika Anda ingin isiannya lebih juicy setelah dipanggang, maka pilihlah keju cottage yang penuh lemak. Tuang ke dalam wadah yang dalam atau ke dalam mangkuk pengolah makanan dan tambahkan gula pasir dan garam ke dalamnya. Garam perlu ditambahkan, karena akan menetralkan manisnya hidangan.
2. Kemudian pecahkan telur ayam yang sudah dicuci sebelumnya ke dalam wadah. Anda juga bisa menggunakan telur puyuh dengan takaran 1 butir telur ayam - 3 butir telur puyuh. Haluskan dengan blender imersi atau giling keju cottage dengan sisa bahan menjadi massa halus yang homogen dalam mangkuk food processor. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula atau ekstrak vanila, kayu manis, kismis kukus, biji poppy, aprikot kering, dll.
3. Anda bisa meletakkan isian keju cottage yang sudah disiapkan di atas dasar pasir atau ragi, menggunakannya untuk membuat pai dan kue keju, memasukkan pancake untuk dipanggang selanjutnya di dalam oven. Benda kerja disimpan di lemari es selama sekitar satu hari jika Anda memutuskan untuk menunda pembuatan makanan yang dipanggang ke hari berikutnya.
Untuk menyiapkan pai keju cottage, Anda bisa menguleni adonan: ragi, tidak beragi, puff pastry, mentega. Pai bisa dipanggang atau digoreng (ada pilihan mengukus, tapi ini adalah pendekatan khusus yang tidak banyak digunakan).
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep pai keju cottage:
Isiannya sendiri dibuat dengan menambahkan gula dan telur mentah ke dalam keju cottage. Yang terakhir ini diperlukan agar tidak rontok saat menggigit makanan yang dipanggang. Anda juga bisa menambahkan keju cottage: buah-buahan kering, beri segar, buah-buahan, rempah-rempah, daun bawang, rempah-rempah aromatik seperti mint.
Anda dapat menggunakan adonan pai yang dibeli di toko untuk resep pai dengan keju cottage. Atau menderita dan persiapkan sendiri. Kue ragi dan puff cocok untuk dipanggang di oven. Dan untuk menggoreng dalam wajan, pilihlah adonan yang tidak beragi dan sederhana.
Pai juga bisa dibuat tertutup atau terbuka sebagian - jika isiannya tidak ada di dalam, melainkan di atas adonan. Beberapa orang mungkin mengatakan bahwa ini sudah menjadi vatrushki, sochniki, atau roti, tetapi, pada dasarnya, ini adalah pai yang sama.
Lima resep pai keju cottage tercepat:
Pai dadih yang paling empuk, tentu saja, dipanggang dalam oven, empuk, dibuat dengan ragi, dan dengan kulit berwarna cokelat keemasan. Ini paling mirip dengan roti dengan isian yang berair. Keunggulannya juga tidak perlu membuang minyak untuk menggoreng. Dan tidak ada zat berbahaya yang terbentuk selama pembakaran minyak. Tidak perlu membuang waktu untuk mengeringkannya di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Memuat...