Anda bisa berbicara berjam-jam tentang manfaat kacang polong. Di Rusia, ini adalah salah satu produk makanan utama: sup, bubur, jeli dibuat darinya, mie dibuat, dan pai dipanggang. Variasi hidangan yang menggunakan kacang polong sangat banyak. Saat ini, popularitas perwakilan kacang-kacangan yang paling menonjol telah sedikit menurun. Kacang polong terutama dibeli kalengan untuk membuat salad.
Memang bermanfaat, tetapi tidak bisa menggantikan masakan yang terbuat dari kacang polong segar (kering). Mereka adalah sumber protein yang paling berharga dan bahkan dapat menggantikan daging, yang sangat penting bagi vegetarian. Selain itu, komponen yang terkandung dalam kacang hijau membantu memulihkan fungsi saluran pencernaan, meredakan sembelit, mulas dan masalah tidak menyenangkan lainnya yang berhubungan dengan pencernaan.
Bubur kacang - prinsip umum dan metode persiapan
“Shchi dan bubur adalah makanan kami,” dan bubur kacang sangat enak! Dan jika Anda membumbuinya dan mencampurkannya dengan bawang bombay yang terlalu matang, tidak ada harganya. Bubur kacang polong yang diolah sesuai aturan sangat enak, sehat dan memuaskan. Tapi bagaimana cara memasaknya dengan benar? Rahasia kuliner apa yang perlu Anda kuasai? Kami akan mencoba menjawab pertanyaan-pertanyaan penting ini.
Sebelum Anda mulai memasak bubur, kacang polong harus dicuci dan direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama 5-8 jam. Dengan cara ini, masakan akan mendidih lebih cepat dan memberikan hidangan dengan konsistensi lembut seperti bubur. Jika kacang polong sudah membengkak, ditaruh di atas kompor (bersama dengan air), dididihkan, baru kemudian diasinkan, tidak lupa mengurangi “panas” kompor.
Masak kacang polong dengan api kecil selama satu jam sambil diaduk dengan benar, karena kacang polong cepat gosong hingga ke dasar piring. Beberapa menit sebelum bubur siap, perkaya dengan bumbu halus, bumbu dapur, bawang goreng, wortel, kerupuk dan bahan lainnya sesuai selera. Di akhir pemasakan, Anda bisa menghancurkan kacang polong dengan alat hidung belang - alat yang biasa digunakan untuk membuat kentang tumbuk. Sebelum disajikan, bubur kacang dibumbui dengan mentega atau krim kental.
Bubur kacang - persiapan makanan
Saat memproduksi sereal, biji kacang polong biasanya dibiarkan utuh atau “dibelah” menjadi dua bagian. Kacang polong yang dibelah matang jauh lebih cepat daripada biji-bijian utuh, bahkan setelah membengkak, tetapi kacang polong yang tidak dikupas mengandung sedikit lebih banyak unsur bermanfaat, yang bagian utamanya “mati” akibat perlakuan panas tambahan. Berdasarkan hal ini, tidak masalah varietas mana yang Anda pilih: utuh atau cincang. Hampir tidak mungkin menemukan kacang polong kering berkualitas buruk di toko. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah tidak adanya kotoran dan kotoran tambahan dalam sereal kacang polong.
Peralatan yang dipilih dengan benar memainkan peran penting dalam keberhasilan persiapan kacang polong. Ini harus memiliki bagian bawah dan dinding yang tebal untuk memastikan kacang polong matang secara merata.
Bubur kacang - resep terbaik
Resep 1: Bubur kacang dengan daging
Bubur kacang polong yang diolah sesuai resep ini pasti akan sering menjadi tamu di meja Anda. Kacang polongnya sendiri sangat mengenyangkan, tetapi jika Anda memasaknya dengan daging, Anda hanya akan mendapatkan hidangan mewah. Meski tidak terlalu meriah, namun tampilannya sangat menarik dan indah.
Bahan-bahan:
- dua gelas kacang polong kering yang dibelah dua
- empat hingga lima gelas air (atau kaldu daging)
- bawang bombay
- merica bubuk
- daging babi fillet 300 gr.
- garam (bumbu) secukupnya
Metode memasak:
1. Cuci kacang polong dan isi dengan air dingin yang mengalir, sebaiknya semalaman. Keesokan paginya kita cuci kedua kalinya, tiriskan airnya, tambahkan air bersih dengan perbandingan 1:2. Anda bisa menambahkan kaldu babi. Letakkan panci di atas api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api dan tambahkan sedikit garam ke dalam bubur.
2. Masak hingga kacang polong matang dan cairannya menguap. Jika sudah menguap sebelumnya, tambahkan sedikit lagi sampai kacang polong benar-benar matang dan berhenti renyah.
4. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng bawang bombay hingga layu, lalu tata daging babi, tutup dengan penutup dan masak daging hingga matang. Garam secukupnya, tambahkan bumbu dan rempah jika perlu.
5. Tambahkan hasil penggorengan ke dalam bubur kacang polong, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sepuluh menit. Lalu angkat dan sajikan dengan mentega.
Resep 2: Bubur kacang dengan ayam asap
Kacang polong adalah variasi sempurna dari rasa berasap. Banyak orang bahkan tidak mengetahui fitur ini. Perpaduan bubur kacang polong dengan daging asap merupakan sesuatu yang luar biasa yang diberkahi dengan aroma yang nikmat dan rasa yang melimpah. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan daging asap apa saja, misalnya iga babi. Namun dalam hal ini, waktu memasak bubur kacang polong akan sedikit bertambah. Perhatian! Kami menambahkan garam ke hidangan di bagian paling akhir. Daging asapnya sendiri memiliki rasa yang asin, sehingga ada kemungkinan buburnya terlalu asin.
Bahan-bahan:
- satu setengah cangkir kacang polong
- dua bawang besar
- satu wortel ukuran sedang
- dua kaki asap sedang
- minyak sayur
- sayuran hijau, garam secukupnya
Metode memasak:
1. Rendam kacang polong semalaman, lalu tiriskan airnya dan bilas. Kami memisahkan kaki yang diasap dari tulang, kulit dan bagian yang terlalu berlemak. Isi daging dengan air (500 ml), didihkan dan masak selama sepuluh menit (iga - hingga 40 menit).
2. Keluarkan daging dari kaldu dan tuangkan di atas kacang polong hingga cairan menutupi kacang polong dengan dua jari. Didihkan, kecilkan api dan masak kacang polong selama sekitar satu setengah jam di bawah tutupnya, aduk sesekali. Jika kaldu sudah mendidih sebelumnya, tambahkan air lagi. Yang utama adalah kacang polongnya direbus dengan baik.
3. Selagi bubur mendidih, goreng bawang bombay dan wortel parut. Jika bahan sudah digoreng, tambahkan daging asap rebus dan goreng dengan api besar selama beberapa menit. Lima sampai sepuluh menit sebelum bubur kacang siap, tambahkan sayuran goreng, bumbu cincang dan garam secukupnya. Kemudian matikan kompor dan diamkan piring di bawah tutupnya.
Resep 3: Bubur kacang labu dengan jamur
Pilihan bagus lainnya adalah memasak bubur kacang polong dalam labu, yang akan berfungsi sebagai panci untuk hidangan. Yang terbaik adalah merebus kacang polong dalam kaldu daging, jadi rebuslah terlebih dahulu. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 250 ml kaldu
- satu labu ukuran sedang
- 100 gram. kacang polong kering
- jamur (ceps, champignon) - 100 gr.
- siung bawang putih
- tanaman hijau
- bumbu secukupnya
- bawang bombai
- mentega 50 gr.
Metode memasak:
1. Rebus kacang polong yang sudah bengkak dan dicuci bersih dalam kaldu daging asin hingga benar-benar matang. Hancurkan dengan hidung belang hingga menjadi bubur dan sisihkan dulu.
2. Potong “tutup” atas labu, buang bijinya, ijuk dan sebagian ampasnya dengan sendok, sisakan dinding setebal dua sentimeter.
3. Goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus, masukkan jamur yang sudah dicuci dan diiris ke dalamnya, lalu tumis hingga empuk. Dalam beberapa menit, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu menggunakan alat pemeras bawang putih.
4. Campur puree kacang polong dengan bahan yang terlalu matang, masukkan ke dalam rongga labu, beri mentega di atasnya, tutup tutup labu dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 C selama lima belas hingga dua puluh menit. Kami mengeluarkannya dan meletakkannya di piring yang dalam. Selamat makan semuanya!
— Banyak koki yang mengklaim bahwa bubur kacang ternyata sangat lezat dengan krim. Namun jika Anda adalah penganut gaya hidup sehat, sebaiknya jangan tergiur dengan kombinasi ini dan pilihlah bunga matahari atau minyak zaitun untuk dressing;
— Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk merendam kacang polong, gunakan satu rahasia: masukkan sereal ke dalam air yang diencerkan dengan soda (sekitar setengah sendok teh), dan setelah satu jam Anda bisa merebusnya. Jangan lupa bilas kacang polong terlebih dahulu untuk menghilangkan bau baking soda.
- Ini adalah hidangan yang memuaskan, berkalori tinggi dan sehat. Kalsium, zat besi, elemen lain dan vitamin - semua ini terkandung dalam bubur. Dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk. Kami menyarankan Anda mengetahui cara memasak bubur kacang yang lezat dengan benar dan memberi Anda beberapa resep sederhana.
Memasak bubur kacang dengan air dalam panci
Bahan-bahan:
- satu gelas kacang polong;
- 2 gelas air;
- garam;
- mentega.
Garam dan minyak ditambahkan sesuai selera. Memasak bubur membutuhkan waktu 30-40 menit jika kacang polong sudah direndam sebelumnya. Jika tidak direndam, pemasakan akan memakan waktu hingga 1,5, bahkan terkadang 2 jam.
Metode memasak:
- Tempatkan kacang polong dalam panci berisi air dingin. Itu harus direndam selama 5-7 jam. Biarkan semalaman untuk membuat sarapan yang lezat.
- Setelah kacang polong direndam, tiriskan airnya. Tuangkan air di atas kacang polong yang sudah direndam, beri garam secukupnya. Ketinggian air harus lebih tinggi dari ketinggian kacang polong, karena air akan cepat mendidih. Apalagi jika tidak direndam seluruhnya.
- Letakkan wajan di atas kompor dengan api yang cukup tinggi. Bubur dididihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak sambil sesekali mengaduk bubur agar tidak gosong.
- Kesiapan bubur ditentukan oleh jenis kacang polong: jika kacang polong sudah matang sepenuhnya dan hancur, maka bubur sudah siap.
- Diamkan bubur sebentar, tambahkan mentega (sesuai selera) ke dalam wajan atau untuk porsi tertentu.
Bagaimana cara menyajikan bubur?
Bubur klasik dapat disajikan saat sudah disiapkan, atau dengan sepotong mentega. Beberapa orang suka menghaluskan buburnya. Haluskan kacang polong cocok untuk anak kecil, banyak orang dewasa yang suka menggunakannya sebagai lauk daripada pure kentang.
Jika Anda perlu memasak bubur dalam microwave atau slow cooker
Bubur kacang klasik juga bisa dimasak dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, mode pemadaman harus dipilih. Dalam hal ini, Anda bisa memberi garam pada air sejak awal. Dan ada pula yang lebih memilih menunggu hingga pemasakan selesai. Bubur yang sudah jadi dicampur, ditambahkan minyak secukupnya. Proses memasak di microwave tidak jauh berbeda. Banyak model bahkan memiliki mode “Bubur”. Total waktu memasak adalah sekitar 40 menit, dan 20 menit setelah permulaan, Anda dapat menambahkan sayuran jika Anda memutuskan untuk bereksperimen dengan resep standar.
Apa yang perlu Anda ketahui saat memasak bubur kacang? Mengungkap rahasia
Ada banyak kehalusan, setelah mempelajarinya Anda akan menyiapkan bubur yang benar-benar enak dan sehat. Perhatian khusus diberikan pada persiapan kacang polong dan pemilihannya.
Memasak kacang polong
Anda harus memilih kacang polong yang tepat. Kacang hijau matang terlalu cepat. Tidak semua orang akan menyukai hidangan ini. Warna kehijauan dan rasa yang sangat berbeda menjadi ciri pembeda utama bubur ini. Oleh karena itu, disarankan menggunakan kacang polong kuning kering.
Dipercaya bahwa kacang polong yang tidak dikupas adalah yang paling bermanfaat. Itu harus direndam dalam air selama 5-7 jam. Anda bisa membiarkannya semalaman. Dan ada pula yang berpendapat bahwa Anda perlu merendam kacang polong minimal 12 jam agar bubur tersebut tidak membahayakan perut anak-anak, atau orang dewasa juga.
Kehalusan utama
Mari kita daftar fitur utama memasak bubur kacang yang memungkinkan Anda mencapai rasa yang diinginkan:
- Kacang polong perlu direndam, tetapi jika Anda benar-benar tidak punya waktu, Anda bisa menipu dan menggunakan soda. Tempatkan kacang polong dalam air yang diencerkan dengan soda kue dengan perbandingan 0,5 sendok teh per 3 liter cairan. Kacang polong akan siap dimasak dalam satu jam. Tapi ini sebaiknya dilakukan hanya dalam situasi di mana Anda sedang terburu-buru.
- Waktu memasak tidak hanya bergantung pada perendaman, tetapi juga pada kualitas kacang polong dan khasiatnya. Perendaman selama 7-8 jam biasanya memberikan hasil: 1-1,5 jam untuk memasak.
- Anda bisa terhindar dari gosong jika tidak terus-menerus memantau dan mengaduk bubur. Rahasianya adalah menggunakan piring berdinding tebal.
- Masak bubur dengan api kecil. Mungkin perlu waktu lebih lama untuk memasaknya, tetapi buburnya akan lembut dan enak. Dan di bawah suhu tinggi, protein yang terkandung dalam kacang polong cepat menggumpal, sehingga menjadi keras.
Halo, para pembaca dan teman-teman kami yang budiman. Saya yakin, gadis-gadis terkasih, Anda semua tahu bahwa mereka yang mengikuti diet harus memasukkan berbagai macam sereal ke dalam makanan mereka. Bubur kacang polong sangat diperlukan dalam makanan, bahkan dapat dikonsumsi oleh orang dengan kadar gula tinggi. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan sereal ini, tetapi agar menjadi kaya dan enak, sangat penting untuk menjaga perbandingan kacang polong dan air yang benar. Jika terlalu banyak cairan maka makanan akan encer, tetapi jika airnya sedikit, kacang polong tidak akan matang dan buburnya bisa gosong. Hari ini kita akan belajar cara memasak bubur kacang polong dalam air dan cara membuatnya sangat enak dengan bantuan bumbu dan sayuran.
Cara memasak bubur kacang kental
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kacang polong kering? Ini biasanya merupakan proses yang panjang, memakan waktu sekitar satu setengah jam. Sedikit trik akan membantu Anda memasak sereal ini lebih cepat. Jika Anda memutuskan untuk menikmati bubur kacang polong, sebelum dimasak, rendam selama sepuluh hingga dua belas jam (sebaiknya semalaman) dalam air dingin. Berkat metode ini, sereal akan membengkak dan matang lebih cepat.
Kita akan butuh:
- satu gelas kacang polong kering;
- tiga gelas air bersih dingin;
- garam;
- minyak sayur atau mentega untuk saus.
Proses memasak:
- Kami memilah kacang polong, mencucinya beberapa kali, mengisinya dengan air dingin dan membiarkannya semalaman.
- Di pagi hari, tiriskan sisa cairan dari sereal, tuangkan ke dalam panci dan tuangkan air dingin bersih. Masak sereal terlebih dahulu dengan api sedang hingga mendidih. Segera setelah mulai mendidih, kecilkan api, tambahkan garam dan tutup dengan penutup, tetapi tidak sepenuhnya, jika tidak bubur akan “kabur”, dan akan sangat sulit untuk membersihkan kompor nantinya. Rebus kacang polong kering setidaknya selama satu jam.
- Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan mentega atau minyak sayur dan sajikan.
Jika Anda lupa merendam sereal semalaman, cara ini bisa membantu: isi dengan air hangat selama beberapa jam dan tambahkan beberapa sendok teh soda kue biasa. Namun perlu diingat bahwa kacang polong harus dicuci bersih sebelum dimasak.
Dalam video tersebut Anda akan menemukan resep membuat bubur kacang dengan bacon:
Cara memasak bubur encer
Bubur kacang kental biasanya disiapkan untuk orang dewasa, dan jika dimaksudkan untuk memberi makan anak kecil, bubur kacang polong adalah cairan yang direbus. Untuk membuat bubur yang sehat dan bergizi bagi anak, dibuat dengan perbandingan 1:5, setengah airnya diganti dengan kaldu sayur.
Kita akan butuh:
- satu gelas kacang polong kering;
- dua gelas kaldu sayur.
Proses memasak:
- Untuk membuat sereal lebih cepat mendidih, saya menyarankan Anda menggunakan kacang polong yang dibelah daripada kacang polong utuh. Tuang air dingin ke dalam sereal yang sudah dicuci dan biarkan semalaman.
- Di pagi hari, tuangkan kacang polong ke dalam panci, tambahkan air, segelas kaldu dan didihkan dengan api sedang. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar satu jam. Setelah tiga puluh menit memasak, tuangkan sisa kaldu sayuran ke dalam wajan. Agar bubur lebih homogen, Anda bisa menggilingnya dengan blender.
Seperti yang akan Anda ketahui, resep saya tidak memerlukan garam karena kaldu sayurnya mengandung banyak garam.
Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan informasi tentang. Sebanyak 7 resep untuk setiap selera! 😉
Kacang polong Rusia kuno
Di Rusia, hidangan kacang polong sangat dijunjung tinggi baik oleh petani biasa maupun pedagang kaya. Nenek moyang kita dengan sayang menyebut bubur kacang polong dan menghargainya tidak hanya karena rasa dan aromanya yang enak, tetapi juga karena nilai gizinya. Mari kita coba menyiapkan hidangan yang sehat dan memuaskan.
Kita akan butuh:
- dua gelas kacang polong kering;
- enam gelas air dingin dan bersih;
- satu bawang besar;
- minyak sayur untuk saus;
- merica dan garam secukupnya.
Proses memasak:
- Rendam sereal yang sudah disortir dan dicuci dalam air dingin semalaman.
- Keesokan harinya, bilas kembali, tuangkan ke dalam panci dan tuangkan air bersih. Nyalakan api kecil dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan merica dan garam, tutup dan kecilkan api. Sereal tidak boleh dimasak, tetapi direbus setidaknya selama dua jam.
- Dari bawang bombay yang sudah dicuci dan dicincang halus, kami menggorengnya dengan minyak sayur.
- Tambahkan bawang goreng ke sereal yang hampir jadi, masak beberapa menit lagi dan angkat dari kompor.
Agar masakannya lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan potongan kecil kentang rebus ke dalamnya.
Kacang polong dengan ayam
Dalam foto: bubur dengan bumbu dan potongan sayuran
Sereal kacang cocok dengan daging. Biasanya daging babi rebus ditambahkan ke dalamnya, tetapi untuk membuat hidangannya lebih diet, kami akan memasaknya dengan ayam. Saya menawarkan Anda resep langkah demi langkah tentang cara membuat hidangan yang sangat lezat dan sehat ini.
Kita akan butuh:
- satu gelas kacang polong kering;
- setengah kilogram daging ayam;
- tiga gelas air dingin bersih;
- satu bawang bombay berukuran sedang;
- satu wortel;
- minyak sayur;
- garam lada;
- setengah sendok teh herba kering.
Proses memasak:
- Kami merendam biji-bijian yang sudah dicuci dan disortir semalaman, membilasnya keesokan harinya dan merebusnya dengan api kecil.
- Selagi memasak, mari kita rawat ayam dan sayurannya. Potong daging menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air dan masak ayam hingga setengah matang. Jika air sudah menyusut, masukkan bawang bombay cincang, wortel parut, tuang minyak sayur dan tambahkan bumbu. Masak sampai sayuran melunak.
- Tambahkan ayam yang direbus dengan sayuran ke dalam sereal yang sudah dimasak, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama lima belas menit. Anda bisa menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu jika diinginkan.
Jika setengah airnya diganti dengan kaldu ayam, rasa buburnya akan lebih terasa.
Sekarang Anda tahu, para pembaca yang budiman, cara menyiapkan bubur kacang yang enak, harum, dan bergizi tanpa susah payah. Dan jika Anda menyukai resep yang ditawarkan, berlangganan blog kami, beri tahu teman Anda tentang hal itu di jejaring sosial dan bagikan rahasia Anda dalam menyiapkan hidangan diet dan sehat. Dan yang terpenting, jangan takut untuk berkreasi di dapur dan selalu memasak dengan senang hati dan suasana hati yang baik.
Dan sekarang saya mengucapkan selamat tinggal sebentar kepada Anda dan mengungkapkan harapan agar kita dapat segera bertemu kembali.
Tip Mini untuk Menurunkan Berat Badan
Kurangi porsi Anda hingga sepertiga - itulah yang akan membantu Anda menurunkan berat badan! Singkat dan langsung ke inti nya :)
Tambah lagi atau hentikan? Ketika pertanyaan ini muncul, sudah pasti saatnya untuk berhenti makan. Ini adalah tubuh yang memberi Anda sinyal bahwa Anda akan segera kenyang, jika tidak, Anda tidak akan meragukannya.
Jika Anda cenderung makan berlebihan di malam hari, maka mandilah dengan air hangat sebelum makan malam. 5-7 menit, dan Anda sudah memiliki suasana hati dan sikap yang sangat berbeda terhadap makanan. Cobalah - itu berhasil.
Siapa pun yang bersekolah di taman kanak-kanak pasti tahu rasa bubur kacang. Saya suka memasak, jadi saya selalu punya kacang polong di rumah. Dan ketika anak-anak saya meminta saya memasak bubur ini, saya dengan mudah menyetujuinya. Selain itu, saya sendiri menyukai bubur kacang polong sejak kecil, namun karena karakteristik tertentu dari hidangan ini, ketika saya besar nanti, saya mulai jarang makan kacang polong.
Bahan bubur kacang polong (untuk 3-4 porsi):
Segelas penuh kacang polong kering
dua gelas air
mentega
Persiapan bubur kacang:
Sebelum memasak bubur, kacang polong harus direndam terlebih dahulu. Dan semakin lama waktu perendamannya maka semakin baik. Saya sarankan merendam kacang polong di pagi hari agar bisa memasak bubur di malam hari. Sebelum direndam, bilas kacang polong hingga bersih. Isi dengan air dan biarkan mengembang setidaknya selama dua jam.
Bilas kembali kacang polong yang bengkak. Tuangkan dua gelas air untuk satu gelas kacang polong. Biarkan kacang polong matang. Saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Bubur kacang dimasak dengan api yang sangat kecil. 20-30 menit setelah mulai memasak, Anda bisa menambahkan garam ke dalam bubur. Jangan menambahkan terlalu banyak garam; kacang polong sangat mudah diberi garam berlebihan.
Waktu memasak bubur sangat bergantung pada lama perendaman dan bisa berkisar antara 20 hingga 50 menit. Aduk kacang polong yang sudah direbus, jika pecah dan berubah menjadi bubur yang ingin kita masak, maka kita bisa menyelesaikan memasaknya. Tinggal menguapkan kelebihan air (jika ingin bubur lebih kental), tambahkan mentega. Dan hancurkan bubur sampai bersih.
Bubur kacang sudah siap. Saat menata bubur di piring, jangan serakah, lebih baik makan bubur ini sedikit daripada makan berlebihan. Apalagi isinya cukup mengenyangkan. Saya menyajikan bubur. Selamat makan!!!
Langkah 1: Cuci kacang polong.
Seperti yang Anda ketahui, kacang polong sangat kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat, bahkan pada kacang polong yang dikeringkan setelah dikeringkan, masih terdapat sejumlah besar zat yang berguna bagi tubuh manusia, sehingga Anda perlu menyiapkan bubur kacang polong minimal seminggu sekali. Ambil kacang polong secukupnya, masukkan ke dalam saringan dengan jaring halus dan bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir.Langkah 2: rendam kacang polong.
Anda belum pernah makan bubur yang lebih sederhana dan rewel. Namun ada sedikit kekurangan pada masakan ini, agar buburnya enak, kacang polong harus direndam. Oleh karena itu, buang kacang polong dari saringan ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air dingin yang mengalir secara teratur hingga menutupi kacang polong dan tingginya 10 - 12 sentimeter darinya. 
Dan sekarang rahasia utama bubur kacang polong yang berkualitas dan enak adalah semakin lama Anda merendam kacang polong, semakin baik rebusannya dan semakin lembut dan empuk bubur kacang tersebut. Oleh karena itu, rendam kacang polong atau malam, baik siang maupun malam, masak bubur, namun jika tidak ada waktu, minimal bisa merendam kacang polong. 2 jam. Sekitar 1 jam Gelembung dan busa akan mulai muncul di permukaan air, tiriskan air dan isi kacang polong dengan air dingin dalam porsi baru. Langkah 3: masak kacang polong.
Setelah kacang polong didiamkan, ukurannya membengkak dan membesar hingga kira-kira 2 kali Setelah hampir seluruh air terserap, tiriskan sisa air dari panci, tiriskan kacang polong ke dalam saringan, bilas lagi dengan air mengalir dan masukkan ke dalam panci yang dalam. 
Tuang air suling bersih secukupnya ke dalamnya dan letakkan panci di atas kompor, nyalakan dengan api sedang. Setelah air mendidih, kecilkan suhu kompor ke suhu terendah dan masak kacang polong 25 – 30 menit. Aduk bubur secara berkala dengan satu sendok makan agar tidak gosong di dasar wajan. Jika busa muncul di permukaan air, keluarkan dengan sendok berlubang. 
Melalui 30 menit Bubur bisa diberi garam secukupnya, hati-hati dengan bahan ini, bubur kacang mudah diberi garam berlebih. Memasak bubur tergantung berapa lama Anda merendam kacang polong. Kacang polong yang direndam dengan baik akan mendidih dengan cepat di dalamnya 25 – 30 menit jika kacang polong kurang direndam maka bubur akan matang dari 30 hingga 50 menit.
Kacang polong yang dimasak dengan benar akan hancur dan memiliki konsistensi lembut seperti bubur, tanpa potongan kecil yang keras dan kurang matang. Aduk bubur dengan satu sendok makan; jika kacang polong sudah matang dan mulai hancur, berarti bubur Anda hampir siap dan saatnya untuk memotongnya dan membumbuinya dengan mentega, sehingga membuatnya siap sepenuhnya. Langkah 4: potong dan bumbui bubur kacang polong.
Giling kacang polong lunak yang direbus dengan penghancur kentang hingga lembek. Bumbui bubur kacang dengan mentega secukupnya dan aduk campuran dengan satu sendok makan hingga rata. Kemudian, dengan menggunakan sendok, tuangkan sebagian bubur ke dalam piring dan nikmati hidangan yang luar biasa! Langkah 5: sajikan bubur kacang.
Bubur kacang disajikan panas, dibumbui dengan mentega, dan diletakkan di piring saji yang dalam. Hidangan yang luar biasa ini, kaya akan vitamin dan nutrisi, akan menjadi lauk yang sangat baik untuk sosis goreng. 
Ideal sebagai lauk untuk irisan daging. 
Akan sangat nikmat jika disantap dengan saus bawang goreng, wortel, dan kerupuk. Lauk apa pun cocok untuknya! Enak, tidak mahal dan cukup enak! Selamat makan! - – Kalau memang ingin mencicipi bubur kacang polong, tapi tidak sempat berendam lama, kelilingi semuanya, bilas kacang polong hingga bersih dan kukus selama 40 - 50 menit dalam air mendidih. Ganti air panas setiap 15 menit, lalu bilas kembali kacang polong dengan air mengalir dan masak seperti dijelaskan pada resep di atas.
- – Jika bubur Anda sangat kental, encerkan dengan air matang panas hingga kekentalan yang diinginkan lalu bumbui dengan mentega.
- – Bubur kacang polong tidak hanya bisa dimasak dengan air, tetapi juga dengan kaldu jenis apa pun, misalnya kaldu sapi, ayam, babi, atau sayuran.
- Anda bisa memberi bubur Anda rasa yang lebih kaya dan lebih dalam dengan menggunakan bumbu favorit Anda yang cocok untuk masakan sayur atau daging, seperti cengkeh, marjoram, allspice, ketumbar dan banyak bumbu lainnya.
Memuat...