Apple mousse untuk anak usia 1 tahun. Resep makanan penutup untuk makanan lezat kecil. Mousse semolina dengan cranberry

Pilih raspberry, bilas dan gosok melalui saringan. Tuang pomace dengan dua gelas air, rebus, saring melalui saringan atau kain tipis. Tambahkan gula dan gelatin yang sudah direndam ke dalam kaldu; aduk, didihkan dan kombinasikan dengan jus raspberry yang sudah dihaluskan sebelumnya. Kocok hingga berbusa, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.

Bahan: raspberry - 1 cangkir, gula - 1/2 cangkir, agar-agar - 3 sendok teh.

Mousse apel untuk anak-anak

Panggang 2-3 apel asam dalam oven tanpa menambahkan gula. Gosok apel melalui saringan, tambahkan satu sendok makan gula ke dalam pure panas dan gosok dengan sendok sampai massa menjadi mengembang dan putih. Dianjurkan untuk menambahkan 1/2 sendok teh jus lemon.

Bahan: apel-200 g, air-1/4 gelas, gula-1 sendok makan, jus lemon-5g.

Mousse apel dengan semolina

Potong apel menjadi empat bagian dan rebus dalam 1 gelas air mendidih. Letakkan di atas saringan dan tiriskan kaldu. Rebus 2 sendok teh semolina dalam kaldu, aduk dengan garpu atau pengocok setidaknya selama 15 menit. Parut apel, tambahkan gula ke dalam puree dan kocok dengan mixer hingga mousse mengembang dan putih. Campurkan kedua puree dan masukkan ke dalam lemari es.

Bahan: apel - 100 g, air - 1 gelas, gula - 1 sendok makan, semolina - 2 sendok teh.

Mousse semolina dengan cranberry

Sortir cranberry, cuci bersih, tuangkan air mendidih di atas saringan, haluskan dengan sendok dan peras sarinya. Tuangkan segelas air panas di atas marc, taruh di atas kompor, kukus, masukkan ke dalam saringan dan tiriskan kaldu. Didihkan kaldu yang dihasilkan dan seduh semolina di dalamnya. Masak selama 20-25 menit, angkat, tambahkan gula pasir dan kocok dengan mixer hingga adonan menjadi putih dan kental. Di akhir pencambukan, tambahkan jus segar. Sajikan dengan sirup beri.

Bahan: cranberry - 30 g, air - 1 gelas, gula - 35 g, semolina - 2 sendok teh.

Mousse jeruk dan lemon

Rendam agar-agar dalam 1/2 gelas air dingin. Peras jus dari satu jeruk dan 1/4 lemon. Tuang 2 sendok makan gula ke dalam 1/2 gelas air dingin dan didihkan. Tuang ke dalam agar-agar yang bengkak dan jus yang diperas. Dinginkan dan kocok dengan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna putih. Tempatkan dalam cangkir, masukkan ke dalam air dingin atau di lemari es selama 2-3 jam untuk memperkuat mousse. Sajikan dalam cangkir yang sama.

Bahan: jeruk - 1 buah, air - 1 gelas, gula - 50 g, lemon - 1/4 buah, agar-agar - 1 sendok teh.

Mousse coklat untuk anak-anak

Rendam agar-agar dalam 1/2 gelas air dingin. Parut coklat, haluskan telur dengan gula. Campurkan coklat dan telur, tambahkan segelas susu, aduk dan nyalakan api kecil. Masak sambil diaduk sampai Anda mendapatkan massa yang halus dan rata. Tambahkan gelatin terlarut, aduk dan dinginkan. Kocok 1/2 cangkir krim kental dengan mixer. Saat massa coklat mulai mengeras, mulailah mengocoknya dengan mixer, tambahkan krim kocok dalam porsi kecil. Kocok mousse hingga adonan mengental. Tempatkan dalam cetakan dan dinginkan.

Bahan untuk dua porsi: coklat - 50 g, susu - 1 gelas, krim - 100 g, gula - 50 g, telur - 2 pcs, agar-agar - 1 sendok teh.

Mousse puding untuk anak-anak

Rendam agar-agar dalam 1/2 gelas air dingin. Giling stroberi dengan gula dan rebus. Kemudian haluskan kuning telur, tambahkan sirup stroberi panas secara bertahap. Kocok putih telur yang sudah dingin menjadi busa yang kuat dan campurkan dengan hati-hati dengan kuning telur yang dihaluskan. Tempatkan pure yang dihasilkan di atas api kecil dan panaskan sambil terus diaduk. Dingin.
Kocok krim dan campur dengan gelatin yang bengkak. Campurkan campuran gelatin yang dihasilkan dengan pure stroberi dingin. Aduk rata, pindahkan ke cetakan yang dibasahi air dingin dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Bahan: stroberi - 60 g, krim - 100 g, gula - 30 g,
telur - 1 buah, agar-agar - 1 sendok teh.

Tentunya hal pertama yang terlintas di benak Anda adalah mentraktir bayi Anda dengan manisan atau makanan penutup anak-anak yang lezat, karena semua orang tahu betapa anak-anak sangat menyukai yang manis-manis. Tapi bolehkah anak-anak makan yang manis-manis, terutama di usianya yang masih belia?

Jika dicermati, keinginan orang dewasa ini lebih ditentukan oleh kebutuhan untuk membahagiakan diri sendiri, memandang anak, daripada kebutuhan sebenarnya pada usia tersebut. Faktanya, masa pengenalan makanan pendamping ASI merupakan proses restrukturisasi tubuh anak yang kompleks dan agak panjang pada masa transisi dari nutrisi susu ke makanan baru. Tahap ini dianggap kritis dalam kehidupan setiap bayi. Hal ini disebabkan karena sistem pencernaan, kekebalan tubuh, dan sistem tubuh anak lainnya yang berperan dalam adaptasi terhadap produk jenis baru masih sangat belum matang, mikroflora usus masih halus dan rentan, serta gangguan nutrisi sekecil apa pun. dapat menyebabkan kerugian yang signifikan bagi si kecil.

Tugas utama orang tua pada tahun pertama kehidupan bayi adalah mengenalkannya pada makanan pokok (sayuran, sereal, daging, buah-buahan, kuning telur, produk susu, ikan), dengan mengikuti skema pemberian makanan pendamping ASI, yang dirancang dengan mempertimbangkan kesiapan fisiologis anak untuk menerima dan mengasimilasi makanan baru. Pengenalan makanan dan masakan yang tidak sesuai dengan kemampuan fisiologis bayi dapat menyebabkan terganggunya adaptasi dan memicu berkembangnya reaksi alergi, gangguan pencernaan, dysbiosis usus dan masalah yang tidak diinginkan lainnya.

Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak terburu-buru memberikan makanan manis kepada anak Anda setidaknya hingga usia 10 bulan, hingga makanan pendamping ASI utama diperkenalkan.

Bolehkah seorang anak mengonsumsi gula?

Makanan penutup untuk anak-anak sebagai “sweet spot” di akhir makan siang diperkenalkan ke dalam menu bayi hanya pada tahun kedua kehidupannya. Jika orang tua masih memutuskan untuk memanjakan makanan kecil mereka lebih awal, mereka harus memilih “makanan” yang tepat yang sesuai dengan usia bayi dan tidak akan membahayakan kesehatannya.

Berbahaya! Sayangnya, kategori makanan penutup anak-anak sering kali mencakup produk yang mengandung gula dan produk olahan lainnya, lemak terhidrogenasi, dan bahan tambahan makanan berbahaya. Lebih baik menunda perkenalan dengan "barang" seperti itu sampai nanti.

Makanan penutup untuk anak-anak: aturan dasar

Kami memperhatikan persyaratan berikut untuk makanan penutup anak-anak:

Kuliner yang nikmat untuk si kecil sebaiknya mengandung produk yang sudah tidak asing lagi bagi bayi, jika tidak maka makanan penutup tersebut dapat menyebabkan alergi atau masalah pada saluran cerna.
Makanan penutup untuk anak harus mudah dicerna, terdiri dari sedikit bahan, agar tidak membebani sistem enzimatik anak yang belum matang.
Makanan penutup tanpa gula sangat ideal untuk anak-anak, karena tidak menyebabkan anak mengalami alergi makanan, karies, kelebihan berat badan, atau gangguan pada sistem pencernaan.
Saat menyiapkan makanan penutup untuk anak di bawah 1 tahun, tidak disarankan menggunakan bahan tambahan seperti madu, gelatin, coklat, rempah-rempah dan rempah-rempah karena kandungan alerginya yang tinggi. “Anak usia satu tahun” diperbolehkan menggunakan semolina sebagai pengental untuk makanan penutup.

Menu manisan berdasarkan bulan

6 bulan: untuk hidangan penutup, bayi dapat diberikan pure buah dan buah serta berry.
7 bulan: biskuit bayi, biskuit tidak beragi, biskuit tanpa bahan tambahan (tidak lebih dari 15 g per hari, yaitu berikan satu biskuit atau satu biskuit).
8 bulan: pure buah dan susu serta jus.
10–11 bulan: tikus dari buah beri dan buah-buahan
12 bulan: souffle, puding (dari sereal, keju cottage, buah-buahan dan telur), jeli.

Nasihat! Souffle atau puding apa pun harus mengandung putih telur kocok, yang sangat menyebabkan alergi. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan telur puyuh yang tidak terlalu menimbulkan alergi untuk membuat puding dan souffle dan memasukkan hidangan ini ke dalam makanan bayi hanya jika putih telur dapat ditoleransi dengan baik. Ibu yang memiliki anak yang alergi umumnya sebaiknya menunda mengenalkan bayinya pada makanan penutup untuk anak yang berisi buah-buahan dan beri berwarna cerah (merah, oranye), telur, susu sapi utuh hingga usia 1–1,5 tahun.

Jadi, pola makan yang seimbang akan memberi bayi segala yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh, dan terlalu banyak variasi makanan hanya akan memberikan tekanan yang tidak perlu pada tubuh kecil. Bersabarlah, dan lama kelamaan Anda akan bisa mentraktir anak tercinta Anda dengan hidangan yang beragam dan lezat tanpa membahayakan kesehatannya.

Resep makanan penutup untuk anak di atas 10 bulan

Apel panggang

Menggabungkan:
1 apel.

Metode memasak:
Cuci apel dengan air mengalir, potong menjadi dua, masukkan ke dalam loyang dan tutup dengan penutup. Panggang selama 15-20 menit pada suhu 180°C. Untuk anak di bawah usia 1 tahun, lebih baik memasak apel panggang dalam double boiler selama 20 menit.

Mousse terbuat dari buah beri segar atau beku

Di musim panas, mousse dibuat dari buah beri segar, dan di musim dingin - dari buah beku (Anda bisa menggunakan kismis merah dan hitam, cranberry). Buah beri beku harus segera dicairkan sebelum dikonsumsi, karena ketika dicairkan, buah tersebut kehilangan warna cerah, penampilan segar, dan rasa aslinya.

Bahan untuk 2 porsi:
1/2 cangkir beri;
1 sendok teh. sesendok semolina;
1 sendok teh gula;
1 gelas air.

Metode memasak:
Sortir buah beri, bilas, bilas dengan air matang dingin, dan haluskan dengan sendok. Tuangkan air panas ke atas daging buah beri dan rebus selama 5-7 menit. Kemudian saring dan gosok melalui saringan, tambahkan semolina dan masak bubur buah semolina hingga empuk. Dinginkan sedikit bubur yang sudah jadi, tuangkan jus berry dan kocok hingga diperoleh massa seperti busa kental sehingga volumenya berlipat ganda. Tuang mousse yang sudah jadi ke dalam cetakan dan biarkan hingga dingin di lemari es.

Souffle apel dan wortel

Menggabungkan:
1 wortel;
1/2 apel;
1/4 butir telur;
1 sendok teh semolina;
1/2 sdm. sendok makan mentega;
1 sendok teh. sendok susu.

Metode memasak:
Kupas wortel, potong halus dan masak hingga lunak selama 7-10 menit dalam 1/4 cangkir susu yang diencerkan dengan air (1 sendok makan susu per 3 sendok makan air matang). Kocok adonan dengan blender dan nyalakan api, tambahkan semolina, didihkan, lalu angkat dan biarkan adonan dingin. Kali ini kocok putih telur dan bagi menjadi 2 bagian. Tambahkan kuning telur ke dalam pure wortel, aduk, lalu tuangkan putih kocok. Parut apel dan campur dengan sisa putih telur kocok. Olesi cetakan dengan minyak dan letakkan wortel dan apel berlapis-lapis. Masak campuran dalam double boiler selama 25-30 menit. Anda juga bisa menyiapkan souffle dalam penangas air, untuk melakukannya, masukkan cetakan beserta campurannya ke dalam panci berisi air mendidih sehingga air menutupinya sekitar 2/3. Masak souffle dengan api kecil, tertutup, selama 25–30 menit.

Souffle dadih dan pisang

Bahan untuk 2 porsi:
50 gram keju cottage;
1 pisang;
sedikit jus lemon.

Metode memasak:
Giling pisang dengan blender hingga halus, taburi sedikit campuran pisang dengan air jeruk nipis agar tidak menggelap. Kemudian tambahkan keju cottage dan kocok lagi.

Makanan penutup pisang dengan kue

Menggabungkan:
100 g yogurt bayi tanpa bahan tambahan;
1 kue bayi;
1/2 buah pisang matang.

Metode memasak:
Pisang dikupas, dipotong kecil-kecil, dicampur dengan yogurt dan ditaburi parutan kue di atasnya.

Souffle untuk anak - prinsip umum persiapan

Souffle untuk anak merupakan bentuk masakan yang paling disukai, terutama jika menyangkut makanan untuk si kecil. Souffle bisa manis (dalam hal ini, keju cottage dengan krim asam atau susu dan buah paling banyak digunakan), atau daging. Jika anak-anak makan makanan penutup dalam bentuk apapun, mereka sering kali menolak daging atau ikan. Itulah sebabnya para ibu melakukan trik dan menyiapkan souffle daging atau ikan yang sangat lezat dan empuk untuk anak-anak mereka. Inti dari pembuatannya adalah daging dan ikan direbus, kemudian digiling dengan blender atau penggiling daging. Daging cincang dibumbui dengan sedikit garam, ditambahkan telur, dan kadang sedikit mentega, lalu adonan dipanggang dalam oven atau dikukus. Souffle kukus lebih disukai, karena hidangan seperti itu menjadi lebih lembut dan juicy.

Souffle untuk anak - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan souffle untuk anak-anak, Anda memerlukan mangkuk, cetakan porsi kecil, blender, atau penggiling daging. Anda bisa menyiapkan hidangan di oven, slow cooker, atau double boiler. Jangan lupa menuangkan air panas ke dalam mangkuk multicooker atau steamer. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, tidak perlu diminyaki.

Giling keju cottage secara menyeluruh dalam blender atau haluskan dalam blender. Rebus unggas atau daging sapi muda hingga matang, lalu haluskan juga dengan blender, food processor atau penggiling daging. Banyak resep mengharuskan kocok putih telur secara terpisah dari kuning telur. Jika buah beri digunakan, cuci buah dan potong-potong, setelah membuang bijinya.

Resep souffle untuk anak-anak:

Resep 1: Souffle untuk anak-anak

Masakan daging untuk anak tidak harus ayam. Daging sapi muda sangat baik untuk makanan bayi - sangat sehat dan mudah dicerna. Bentuk persiapan terbaik untuk pemakan kecil, tentu saja, adalah aneka mousse, bubur, dan bubur. Untuk menyiapkan souffle untuk anak-anak, Anda membutuhkan daging sapi muda, telur, sedikit tepung, dan garam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

100 gram daging sapi muda;
50-60 ml kaldu daging murni;
Sedikit mentega;
Telur;
Setengah sendok teh tepung;
Sedikit garam.

Metode memasak:

Masak sepotong daging sapi muda hingga matang sepenuhnya (semakin lama dimasak semakin baik). Kami menggiling daging yang sudah jadi melalui penggiling daging atau memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggilingnya dengan blender. Campur kaldu dengan sepotong mentega dan tepung. Aduk rata dan masak hingga mengental. Saus ini juga bisa dibuat menggunakan kaldu sayur. Tambahkan kuning telur, sedikit garam dan saus ke daging cincang. Aduk rata. Kocok putih telur secara terpisah dan tambahkan daging. Masukkan adonan ke dalam dua cetakan dan masak dalam double boiler selama kurang lebih 25 menit, Anda juga bisa menambahkan wortel rebus ke dalam daging cincang. Sajikan souffle daging untuk anak dengan krim asam dan sayuran.

Resep 2: Souffle untuk anak-anak “Ikan”

Ikan laut sangat menyehatkan untuk anak-anak, namun anak-anak enggan makan ikan rebus sederhana. Namun jika Anda menyiapkan souffle ikan yang lezat untuk anak-anak, tidak ada sisa makanan yang tersisa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

0,2 kg fillet ikan laut;
Satu telur;
14 ml minyak bunga matahari;
Sepotong mentega;
60 ml krim asam;
Sedikit garam.

Metode memasak:

Ambil fillet ikan tanpa lemak, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Kami memeriksa bahwa tidak ada satu tulang pun di dalam daging. Siapkan ikan cincang (bisa menggunakan penggiling daging atau blender). Tambahkan krim asam dan satu kuning telur ke ikan. Tambahkan sedikit garam dan campur dengan blender hingga halus. Kocok putihnya menjadi busa kental. Tambahkan putih telur kocok ke ikan dan campur adonan dengan sendok. Olesi cetakan dengan minyak (untuk cetakan silikon tidak perlu). Panggang selama kurang lebih 30 menit di dalam oven. Sajikan dengan sayuran segar atau dikukus.

Resep 3: Souffle untuk anak-anak “Dadih”

Sebagai hidangan penutup, Anda bisa menawarkan anak Anda souffle keju cottage yang lezat dan sehat. Hidangan ini bisa disiapkan dalam slow cooker, steamer atau oven. Lebih baik memasak dalam porsi kecil dengan jumlah bahan minimum, karena anak kecil tidak boleh diberikan hidangan yang “stagnan”. Anda bisa menambahkan gula, tapi hanya sedikit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Beberapa sendok keju cottage segar;
Satu telur;
2 sdt. semolina;
Gula;
Sedikit mentega.

Metode memasak:

Giling dadih atau haluskan dengan blender (Anda bisa menggilingnya melalui penggiling daging). Yang penting tidak ada gumpalan. Tambahkan sepotong mentega, telur kecil, gula, dan sedikit semolina ke dalam keju cottage. Campur campuran dengan blender. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan susu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan potongan beri atau buah-buahan ke dalam souffle untuk anak Anda. Masak dalam double boiler selama sekitar setengah jam, di dalam oven 15-17 menit sudah cukup.

— Anda dapat menghias souffle daging untuk anak dengan menyajikan bubur kacang hijau atau zucchini;

— Kentang rebus atau wortel sering ditambahkan ke souffle daging cincang;

— Untuk memberikan souffle konsistensi yang diinginkan, tambahkan kaldu daging atau sayuran, krim ringan atau susu ke dalam daging cincang.

Makanan penutup lezat dan sehat apa yang bisa Anda nikmati untuk anak yang belum berusia dua tahun? Misalnya apel. Entah bagaimana saya tidak sengaja menemukan situs menarik yang berisi banyak resep masakan anak-anak. Topik ini sangat relevan bagi saya sekarang, karena saya ingin melakukannya menu anak lebih bervariasi. Saya menemukannya kemarin dan memutuskan untuk memasaknya mousse apel untuk anak-anak.

Setelah sedikit mengubah proporsinya, seperti biasa, saya tetap mendapatkan hasil yang luar biasa. Cobalah membuat makanan penutup ini, saya yakin anak Anda akan menyukainya.

Produk yang Dibutuhkan

apel– 90
semolina– 10 gram.
air– 200ml.
gula- 1 sendok teh. (tanpa slide)

Cara membuat apple mousse untuk anak

1. Panggang apel

Apel panggang

apel (90 gram) Cuci bersih, kupas dan potong kecil-kecil.

Tuang sedikit air ke dalam loyang hingga apel tertutup setengahnya.

Panaskan oven hingga 180 derajat.

Biarkan apel dipanggang hingga empuk. Butuh waktu sekitar 30 menit.

Saya biasanya begitu apel kukus dalam slow cooker. Lalu saya atur ke mode “Steam” selama 15 menit.

2. Masak semolina

Memasak semolina

Sejalan dengan memanggang apel, kami mulai menyiapkan semolina.

Air (200ml) didihkan dan tambahkan semolina (10 gram).

Panaskan dengan api kecil selama 20-25 menit, aduk sesekali.

3. Haluskan apel, semolina dan gula dengan blender

Haluskan apel, semolina, dan gula dengan blender

Saat apel sudah siap, masukkan ke dalam blender dan haluskan.

Kemudian tambahkan semolina yang sudah disiapkan dan gula (1 sdt), campur semuanya lagi untuk mendapatkan massa yang homogen. Masukkan semuanya ke dalam cangkir.

Sentuhan terakhir adalah memasukkan secangkir apple mousse ke dalam lemari es selama satu jam. Meski tanpa itu, makanan penutupnya sudah sangat enak.

Memanjakan si kecil dengan yang manis-manis bukan hanya sebagai kesempatan untuk memperluas wawasan seleranya, tetapi juga sebagai salah satu cara mendidik – salah satu cara untuk menyemangati anak bahkan salah satu cara yang menyenangkan untuk meningkatkan kesehatannya.

Apa itu makanan penutup

Hidangan penutup(dari bahasa Prancis desservir - "untuk membersihkan meja") - hidangan terakhir di meja, untuk mendapatkan sensasi rasa yang menyenangkan di akhir makan siang atau makan malam, biasanya makanan lezat yang manis. Biasanya makanan penutupnya manis (misalnya kue atau es krim), tetapi ada juga makanan penutup gurih yang terbuat dari buah-buahan, kacang-kacangan, keju, dan kembang gula tanpa pemanis.

Makanan penutup sebagian besar manis dan merupakan sumber yang disebut karbohidrat "cepat" - glukosa dan fruktosa, yang "menyehatkan" otak, merangsang produksi endorfin (hormon kesenangan) dan meningkatkan mood bayi. Bahkan “anak kecil” dan “orang yang berubah-ubah” kemungkinan besar tidak akan menolak untuk mencoba kelezatan yang lezat dan dihias dengan indah.

Buah-buahan yang termasuk dalam makanan penutup merupakan sumber karbohidrat - glukosa, fruktosa atau maltosa, serta vitamin dan mineral, asam organik yang dapat dimakan. Selain itu, makanan penutup kaya akan minyak atsiri, tanin, serat (dietary fiber), dan pektin.

Makanan manis dan makanan yang dipanggang kurang bermanfaat, terutama karena banyak mengandung gula. Sebelum usia 1 tahun, gula tidak dianjurkan untuk digunakan dalam makanan anak; setelah usia ini, tidak lebih dari 30 g gula per hari dapat ditambahkan untuk anak-anak berusia 1–1,5 tahun dan 40–45 g untuk anak-anak berusia 1,5 hingga 3 tahun. Sampai usia 3 tahun, seorang anak tidak boleh ditawari coklat dan makanan penutup berdasarkan coklat tersebut, kue berlemak dengan krim dan margarin, dengan pewarna dan perasa. Penggunaan pengawet, selai, selai jeruk, marshmallow, dan madu diperbolehkan dalam makanan penutup (mulai dari usia 2 tahun, jika tidak ada alergi).

Makanan penutup diberikan setelah makan utama - untuk makan siang atau makan malam, dalam jumlah kecil dan tergantung usia anak. Sampai 1 tahun, buah-buahan cocok sebagai makanan penutup, setelah 1 tahun bisa berupa buah-buahan dengan produk susu, dan setelah 2 tahun ditambahkan makanan yang dipanggang. Anda tidak boleh memberikan makanan penutup di antara waktu makan, karena manis dan dapat mematikan nafsu makan bayi Anda untuk waktu yang lama.

Tahun pertama kehidupan

Untuk anak-anak di tahun pertama kehidupan, pilihan makanan penutup terbatas - biasanya berupa berbagai pure buah atau campuran dengan produk susu. Buah pertama bayi harus lokal (tumbuh di daerah tempat tinggal Anda), warnanya redup, dan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus (misalnya anggur, pir, apel, plum, persik) harus dihindari.

Setelah 1 tahun, jumlah pilihan makanan penutup bertambah - bayi biasanya sudah memiliki jumlah gigi yang cukup dan dapat makan makanan penutup yang dipotong-potong. Kisaran produk yang dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup juga bertambah - buah beri dan buah-buahan eksotis (jika anak tidak memiliki alergi), krim, madu, dan makanan yang dipanggang muncul.

Namun, saat memilih makanan penutup, Anda perlu mempertimbangkan status kesehatan bayi - jika ia alergi, maka buah jeruk, stroberi, raspberry, madu, dan buah-buahan cerah sebaiknya ditunda hingga setelah 3 tahun. Jika seorang anak kelebihan berat badan, krim, pisang, dan kue kering harus dikeluarkan dari makanan penutupnya, karena merupakan sumber karbohidrat dan kalori dalam jumlah besar. Buah-buahan kaya serat bermanfaat untuk sembelit - kiwi, plum, persik dan sayuran dengan kulitnya. Untuk tinja yang tidak stabil, makanan penutup dengan sereal (nasi, semolina), sayuran empuk yang memiliki sedikit serat (misalnya zucchini, kembang kol) dan pir berguna.

Resep memasak

Kami menawarkan resep makanan penutup untuk anak kecil.

Makanan penutup “Baby” (mulai 9 bulan)

Anda akan perlu:

150 gram labu;
150 g pir, kupas;
1 buah persik;
1?/?2 pisang;
2 sdm. sendok susu;
2 sdm. sendok air.

Metode memasak:

Kupas labu kuning, potong dadu kecil atau parut di parutan plastik. Potong pir menjadi irisan kecil, buah persik menjadi kubus. Masukkan semua buah ke dalam panci, tambahkan air dan susu, didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan parutan pisang ke dalam adonan panas dan matikan api. Setelah dingin, giling campuran dalam blender.

Apple mousse (mulai 9 bulan)

Anda akan perlu:

150 gram apel;
10 gram nasi;
100 ml air.

Metode memasak:

Kupas apel, potong kecil-kecil, rebus beras yang sudah dicuci bersih selama 10 menit, tambahkan potongan apel dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Kocok massa yang dihasilkan dengan blender hingga halus dan mengembang lalu dingin.

Selai apel (mulai 1 tahun)

Anda akan perlu:

2 apel;
25 gram gula;
1 sendok teh. sesendok tepung kentang;
10 gram agar-agar.

Metode memasak:

Tuang gelatin ke dalam 50 ml air dan biarkan hingga mengembang. Kupas apel, potong bagian tengahnya, parut di atas parutan kasar plastik, masukkan ke dalam panci, tambahkan gula ke dalamnya, dan panaskan. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan masak apel selama 20 menit. Encerkan tepung kanji dengan sedikit air dingin, masukkan apel dan aduk rata, biarkan mendidih dan segera matikan. Kocok massa yang dihasilkan dengan blender. Panaskan agar-agar hingga larut sempurna, tuang ke dalam saus apel dan aduk. Lapisi loyang dengan foil atau cling film, tuang adonan yang sudah disiapkan ke atasnya, buat lapisan rata dan tipis, lalu masukkan ke dalam lemari es. Kemudian potong makanan penutup yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas piring. Taburkan sedikit gula halus di atasnya.

Cherry mousse (mulai 1 tahun)

Anda akan perlu:

100 g ceri (segar atau beku);
50 gram tepung beras;
1 pisang (untuk hiasan);
40 gram gula pasir.

Metode memasak:

Pisahkan ceri dari bijinya, haluskan dalam mangkuk, dan saring sarinya. Tuangkan 150 ml air di atas buah ceri, didihkan, saring dan peras sarinya. Dinginkan kaldu lalu tambahkan tepung beras ke dalamnya, aduk dan masak dengan api kecil hingga mendidih, tambahkan gula pasir dan jus ceri yang sudah dituang sebelumnya, masak sekitar 15-20 menit. Setelah dingin, kocok adonan dengan mixer, masukkan ke dalam mangkuk dan hiasi dengan irisan pisang.

Selai kismis (mulai 1,5 tahun)

Anda akan perlu:

200 g kismis - hitam, putih atau merah (Anda bisa menggunakan campuran);
80 gram gula pasir.

Metode memasak:

Cuci buah beri, buang batang dan daunnya, keringkan di atas serbet, tuang ke dalam panci, haluskan sedikit, taburi dengan gula dan biarkan sampai buah beri mengeluarkan sarinya. Setelah kismis memberi jus, taruh wajan di atas api dan masak dua kali selama 20 menit, hentikan prosesnya selama 15 menit.

Souffle pir (mulai 1,5 tahun)

Anda akan perlu:

2 buah pir berair;
2 telur;
2 sendok teh gula;
1?/?2 sdm. sendok makan pati;
1 sendok teh mentega untuk mengoles cetakan.

Metode memasak:

Kupas pir, buang bagian tengahnya, dan haluskan dengan blender. Di wadah terpisah, kocok kuning telur dengan gula pasir hingga muncul busa, tambahkan tepung kanji dan puree pir, aduk rata. Pisahkan putihnya dan kocok dengan gula. Tambahkan putih telur ke dalam campuran dengan sangat hati-hati, aduk ke satu arah. Tempatkan souffle dalam bentuk yang diminyaki. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.

Mousse krim labu dengan buah-buahan (mulai 1 tahun)

Anda akan perlu:

150 gram labu;
100 gram pir;
1 buah persik;
1 sendok teh mentega;
1 sendok teh gula;
2 sdm. sendok jus buah atau air.

Metode memasak:

Masukkan mentega, parutan labu ke dalam panci dan tambahkan jus (atau air). Letakkan di atas api kecil dan masak hingga setengah matang selama 10-15 menit, lalu tambahkan buah potong dadu dan masak hingga empuk - 15 menit lagi. Kemudian haluskan hingga halus dan masukkan ke dalam mangkuk transparan, taburi gula halus di atasnya.

Casserole musim panas (mulai 1 tahun)

Anda akan perlu:

150 gram kembang kol;
2 sdm. sendok nasi rebus;
1 butir telur;
50 ml susu;
10 gram mentega;
50 gram kismis;
1?/?2 sdm. sendok gula;
sejumput garam.

Metode memasak:

Rebus kembang kol, cincang halus, campur kol dengan nasi, tambahkan mentega dan garam. Kemudian tambahkan telur, gula pasir, kismis dan susu, aduk semuanya hingga rata dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.

Muffin wortel (mulai 1,5 tahun)

Anda akan perlu:

150 gram wortel;
1 butir telur;
1?/?4 cangkir gula;
3?/?4 cangkir tepung;
50 gram mentega;
40 gram krim asam.

Metode memasak:

Cuci wortel dengan sikat, kupas, parut di parutan halus, peras airnya (tidak diperlukan). Kocok telur hingga berbusa kental, tambahkan gula dan terus kocok selama 3 menit. Tambahkan krim asam dan mentega ke dalam adonan, aduk. Ayak tepung terigu, campur dengan adonan telur, masukkan wortel ke dalam adonan, aduk kembali. Bagi adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 25–30 menit dalam oven bersuhu 200°C.

Casserole keju cottage dengan labu dan jeruk (dari 2 tahun)

Anda akan perlu:

100 gram labu;
kulit jeruk;
250 gram keju cottage;
100 gram krim asam;
1?/?4 cangkir semolina;
1?/?6 cangkir gula;
1 butir telur;
garam di ujung pisau;
minyak sayur untuk mengoles loyang.

Metode memasak:

Parut labu di parutan halus, tambahkan kulit jeruk cincang halus. Kocok keju cottage menjadi massa homogen, pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok putihnya secara terpisah hingga berbusa. Tambahkan kuning telur, semolina, krim asam, dan gula ke keju cottage. Campur dengan labu dan kulit, aduk dan masukkan perlahan ke dalam campuran protein dengan sendok. Olesi loyang dengan mentega dan taburi semolina. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180°C.

Muffin dadih dengan saus berry (dari 2 tahun)

Anda akan perlu:

250 gram keju cottage;
3 sdm. sendok makan krim asam;
2 telur;
3 sdm. tumpukan sendok tepung;
4 sdm. sendok gula;
1 sendok teh. sesendok mentega untuk mengoles loyang.
Untuk saus – 1?/?2 cangkir beri: raspberry, stroberi, ceri, kismis.

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan krim asam dan kocok dengan blender hingga halus, tambahkan telur, kocok hingga berbusa mengembang, tanpa henti mengocok, tambahkan gula. Lipat perlahan tepung ke dalam adonan dengan sendok. Olesi cetakan dengan minyak, masukkan adonan sedalam 3?/?4. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit. Saat cupcakes dipanggang, siapkan sausnya - kocok buah beri dalam blender dengan sedikit gula. Tuangkan saus di atas cupcake yang sudah agak dingin.

Makanan penutup dadih dan pir (mulai 1,5 tahun)

Anda akan perlu:

2 buah pir;
250 g keju cottage rendah lemak;
1?/?2 gelas jus pir;
1?/?2 cangkir krim asam;
1?/?2 sendok teh gula vanila.

Metode memasak:

Kocok keju cottage dengan jus pir dan krim asam menjadi massa homogen, potong pir menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan massa dadih, taburi dengan gula vanila dan aduk. Tempatkan makanan penutup yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan beri.

Yoghurt “Bergaris” (mulai 1,5 tahun)

Anda akan perlu:

1 buah persik;
100 gram stroberi;
200 ml yogurt tanpa bahan tambahan;
2 sdm. sendok gula bubuk.

Metode memasak:

Giling stroberi dan buah persik secara terpisah dalam blender, letakkan lapisan stroberi di bagian bawah kaca transparan, lapisan yogurt, taburi dengan gula halus, lalu letakkan lapisan buah persik dan lapisan yogurt lainnya. Anda dapat menggunakan sisa pure stroberi untuk melukiskan gambar menarik di permukaan yogurt.

Salad dadih dengan krim asam (dari 2 tahun)

Anda akan perlu:

1 pisang;
1 apel;
50 gram keju cottage;
50 g krim asam 10?% lemak;
50 g beri untuk saus dan hiasan.

Metode memasak:

Potong pisang dan apel kecil-kecil agar bayi bisa mengunyahnya. Lapisi apel, pisang, dan keju cottage. Kocok krim asam dengan beri, tuangkan di atas makanan penutup, hiasi dengan beri.

Makanan penutup dadih dengan stroberi (dari 2 tahun)

Anda akan perlu:

120 gram stroberi;
75 gram keju cottage;
75 ml yogurt;
1 sendok teh gula bubuk;
2 gram agar-agar.

Metode memasak:

Cuci stroberi dan keringkan di atas serbet. Rendam gelatin dalam sedikit air dan biarkan mengembang selama kurang lebih 30 menit. Campur keju cottage, yogurt, dan gula halus dalam mangkuk terpisah. Panaskan agar-agar hingga larut sepenuhnya, campur perlahan dengan massa dadih, tuang ke dalam mangkuk atau gelas, dan biarkan dingin di lemari es selama 30 menit. Taburi atasnya dengan irisan stroberi dan gula halus.

Semolina mousse dengan cranberry (dari 1,5 tahun)

Anda akan perlu:

1?/?3 cangkir semolina;
1 cangkir cranberry;
3 gelas air;
1?/?2 cangkir gula.

Metode memasak:

Giling cranberry dengan alu dan encerkan dengan 1?/?2 gelas air panas, saring. Tuang buah beri yang diperas dengan sisa air dan nyalakan api, rebus selama beberapa menit dan saring kembali. Masak bubur semolina dalam kaldu cranberry selama 10 menit, dinginkan dan tuangkan jus cranberry ke dalamnya. Kocok bubur bersama jus dengan mixer hingga mengembang dua kali lipat dan membentuk busa kental.

Souffle roti putih (mulai 1,5 tahun)

Anda akan perlu:

75 gram roti putih;
25 ml susu;
25 ml air;
10 gram gula;
7 gram mentega;
1,5 butir telur.

Metode memasak:

Rendam roti dalam air campur susu, haluskan dengan garpu, tambahkan mentega cair, gula pasir dan telur, kocok terlebih dahulu hingga berbusa. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi gula halus, masukkan adonan yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit.

Kue oatmeal (mulai 1,5 tahun)

Anda akan perlu:

250 gram oatmeal;
120 gram mentega;
100 gram gula;
2 telur;
kulit lemon.

Metode memasak:

Giling oatmeal dengan mentega, kocok dengan gula, parut kulit lemon ke dalam adonan dan campur dengan telur. Uleni adonan hingga rata, letakkan kertas roti di atas loyang, letakkan potongan adonan di atasnya dengan satu sendok teh dan ratakan, panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga berwarna coklat muda. Setelah dingin, keluarkan cookies ke piring dengan spatula.

Tentu saja, ini tidak semuanya ide makanan penutup untuk anak-anak. Anda dapat membuat hidangan Anda sendiri - buah, beri, susu, dan dadih, dengan atau tanpa makanan yang dipanggang. Yang utama adalah mereka enak, dihias dengan indah, dan sehat untuk anak. Dan nafsu makan si kecil yang luar biasa akan menjadi imbalan terbaik atas usaha Anda!

Anda mungkin juga tertarik dengan artikel di situs web