Isi pai daging cincang dan kentang. Pai kentang dengan daging cincang. Resep pai dengan daging cincang dan kentang di dalam oven

20.03.2018

Kue-kue buatan sendiri menempati ceruk khusus dalam masakan rumah tangga. Variasi pai sangat mengejutkan, karena setiap orang dapat memilih suguhan yang sesuai dengan selera dan anggarannya. Hari ini kami mengusulkan untuk membahas cara memanggang pai kentang dengan daging cincang di dalam oven.

Pai ini bisa dibuat dari sisa kentang tumbuk. Seorang ibu rumah tangga yang baik tidak pernah kehilangan makanan. Dengan menambahkan jamur, sayur mayur, daging cincang dan bahan lainnya, Anda bisa menyiapkan hidangan baru dengan cita rasa yang unik setiap saat.

Nasihat! Anda bisa menyiapkan adonan sederhana tidak beragi, adonan ragi, atau menggunakan puff pastry setengah jadi. Setiap opsi bagus dengan caranya masing-masing.

Bahan-bahan:

  • tepung terigu premium - 3 cangkir;
  • telur ayam - 2 buah;
  • daging cincang campur – 0,3 kg;
  • susu sapi pasteurisasi – 1 gelas;
  • ragi yang ditekan – 20 g;
  • akar kentang – 1 kg;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • garam – 1 sendok teh. sendok;
  • gula pasir - 3 sendok teh. sendok;
  • minyak sayur olahan – 2 sendok makan. sendok.

Persiapan:

  1. Tentu saja kita mulai dengan menyiapkan adonan. Pertama, kita perlu menaruh adonan.
  2. Untuk melakukan ini, ambil ragi segar. Tempatkan sepotong ragi ke dalam mangkuk.
  3. Panaskan susu hingga suhu 37-38°. Tambahkan sedikit susu ke dalam mangkuk berisi ragi.
  4. Kami juga menambahkan 3 sendok teh gula pasir dan garam meja. Aduk rata dan tambahkan sedikit tepung.
  5. Campuran yang dihasilkan harus menyerupai krim asam dalam konsistensi.

  6. Jika adonan sudah mengembang, masukkan telur ayam.
  7. Aduk rata dan tambahkan sekitar 1 ½ cangkir tepung terigu yang sudah diayak. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur olahan.
  8. Untuk menguleni adonan hingga halus, gunakan mixer. Kami memasang nozel khusus.
  9. Selanjutnya, terus tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan dengan tangan. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
  10. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan selagi kita menyiapkan isinya.
  11. Kupas akar kentang, bilas sampai bersih dan keringkan dengan serbet kertas.
  12. Goreng daging cincang campur dengan minyak sayur olahan hingga hampir matang.
  13. Untuk rasa juiciness, tambahkan bawang bombay cincang halus.
  14. Adonan sudah didiamkan kurang lebih setengah jam, tanpa diuleni, pindahkan ke permukaan kerja
  15. Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung salah satunya menjadi satu lapisan.
  16. Lapisi loyang dengan selembar kertas roti. Itu bisa dilumasi dengan minyak sayur olahan.

  17. Oleskan kentang cincang secara merata di atas adonan. Jika diinginkan, kentang bisa dimasak terlebih dahulu hingga setengah matang.

  18. Gilas sisa adonan menjadi satu lapisan dan tutupi isinya.
  19. Jepit bagian tepinya dengan hati-hati, sambungkan lapisan atas dan bawah adonan.
  20. Kocok telur ayam dan olesi permukaan pie dengan itu. Kami membuat lubang di tengah adonan agar uap bisa keluar.
  21. Dalam bentuk ini, diamkan pai selama kurang lebih satu jam di tempat terpencil, lalu masukkan ke dalam oven.


  22. Biarkan pai di dalam oven yang sudah dimatikan sebentar. Penting agar kentang dipanggang.

Pai cepat

Jika Anda selalu menyimpan adonan setengah jadi di dalam freezer, Anda dapat dengan cepat memanggang pai cincang kentang berlapis. Anda tidak akan menemukan hidangan yang lebih memuaskan dan enak.

Bahan-bahan:

  • kue puff berbahan dasar ragi – 1 kg;
  • akar kentang – 500 g;
  • telur ayam – 1 buah;
  • daging cincang – 0,3 kg;
  • garam, campuran paprika;
  • minyak sayur olahan – 80 ml;
  • margarin untuk memanggang – 100 g;
  • bawang - 1 buah.

Persiapan:

  1. Cairkan puff pastry setengah jadi. Gulung satu lembar menjadi lapisan besar berbentuk loyang. Lembar kedua harus berukuran sedikit lebih kecil.
  2. Kupas akar kentang, cuci bersih dan keringkan hingga bersih dengan serbet.
  3. Potong kentang menjadi irisan tipis atau kubus.
  4. Olesi loyang dengan minyak sayur olahan. Letakkan lapisan adonan pertama di bagian bawah.
  5. Bagikan isian kentang. Tambahkan beberapa potong margarin untuk dipanggang.
  6. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Campurkan bawang bombay cincang dengan daging cincang dingin.
  7. Tambahkan garam, campuran merica bubuk dan bumbu lainnya.
  8. Campur semua bahan secara menyeluruh sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
  9. Letakkan isian daging di atas alas kentang.
  10. Kami juga meletakkan potongan margarin kue yang sudah dilunakkan di atasnya.
  11. Tutupi semuanya dengan adonan lembar kedua dan tutup pinggirannya dengan baik.
  12. Di tempat yang hangat dan terpencil, biarkan pai terendam selama setengah jam.
  13. Kemudian loyang kita pindahkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga ambang suhu 180°.
  14. Sebelum memasukkan kue ke dalam oven, olesi bagian atasnya dengan kuning telur kocok.
  15. Panggang sampai matang minimal 40 menit.

Sisa kentang tumbuk kemarin bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan baru. Pie berbahan adonan kentang dengan isian daging ternyata juicy dan gurih.

Bahan-bahan:

  • sayuran akar kentang – 0,2 kg;
  • bawang - 1 buah;
  • telur ayam - 3 buah;
  • daging cincang campur dingin – 0,4 kg;
  • kembang kol – 150 gram;
  • tomat – 2 buah;
  • krim asam dengan kandungan lemak sedang - 2-3 sendok makan. sendok;
  • mentega lembut – 70 g;
  • minyak sayur olahan – 3 meja. sendok;
  • keju Rusia – 100 gram;
  • tepung terigu premium – 1 cangkir;
  • garam, campuran merica bubuk.

Persiapan:

  1. Rebus akar kentang yang sudah dikupas hingga matang sepenuhnya, lalu haluskan hingga halus.
  2. Goreng sebentar dengan minyak sayur dan masak dengan api kecil hingga kembang kol hampir siap.
  3. Di wajan terpisah, goreng daging cincang campur dengan bawang bombay.
  4. Campurkan daging cincang dan kembang kol, lalu aduk rata. Bumbui dengan garam dan campuran paprika bubuk.
  5. Kocok satu butir telur ke dalam mashed potato, tambahkan tepung premium yang sudah diayak.
  6. Tambahkan mentega lunak dan uleni adonan hingga konsistensi seragam.
  7. Letakkan adonan kentang di dasar cetakan, ratakan, dan buat sisinya.
  8. Isi pai dengan isian daging.
  9. Secara terpisah, kocok krim asam dengan telur ayam.
  10. Tuangkan saus krim asam di atas isian daging.
  11. Letakkan cincin tomat di atasnya dan taburi semuanya dengan keju.
  12. Panggang kue selama kurang lebih setengah jam pada suhu 180°.

Kami menggabungkan dalam satu produk bahan dasar yang lembut dengan rasa kentang dan isian daging yang lezat dengan tomat yang berair dan keju yang meleleh - kami menyiapkan pai kentang dengan daging cincang di dalam oven. Campuran sayuran manis dan sedikit paprika bubuk “memainkan” peran penting di sini, memberikan daya tarik tersendiri pada makanan panggang yang gurih.

Anda bisa menggunakan daging giling, kalkun, atau ayam untuk resep ini. Isian universal cocok dengan adonan kentang, dan pai itu sendiri menggugah selera, rapi, dan lezat.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

  • kentang - 150 g (2 buah);
  • tepung - 150 gram;
  • garam - ½ sendok teh;
  • mentega - 80 gram.

Untuk mengisi:

  • ayam atau daging cincang lainnya - 500 g;
  • tomat - 1-2 buah;
  • keju - 80 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • campuran sayuran beku - 50 g;
  • paprika manis bubuk - 1 sendok teh;
  • garam, merica - secukupnya;
  • minyak sayur (untuk menggoreng) - 2-3 sdm. sendok.

Pai kentang dengan daging cincang dalam resep oven

Cara membuat adonan pai kentang

  1. Kami mencuci, mengupas dan merebus umbi kentang dengan cara biasa. Setelah cairan ditiriskan dari kentang yang sudah jadi, haluskan campuran tersebut hingga menjadi bubur.
  2. Tambahkan garam, tambahkan mentega. Mengaduk.
  3. Tambahkan tepung di beberapa bagian dan uleni adonan kentang yang lembut dan sedikit berminyak.

    Isi pai kentang dengan daging cincang

  4. Setelah kulitnya dikupas, cincang halus bawang bombay. Aduk, goreng dengan minyak sayur panas.
  5. Segera setelah bawang bombay berwarna agak keemasan, tambahkan daging cincang. Simpan campuran di atas api besar, aduk massa daging dan pecahkan gumpalan besar dengan spatula. Tidak perlu menggoreng daging cincang terlalu banyak - kita hanya mencapai keringanan massa dan penguapan kelembapan.
  6. Garam dan merica isi wajan, tambahkan paprika bubuk manis (jangan bingung dengan cabai merah!). Tambahkan campuran sayuran yang sudah dicairkan.
  7. Campur semuanya dengan seksama, angkat dari kompor dan dinginkan.
  8. Adonan kentang diregangkan secara merata di dalam cetakan diameter 22 cm, tinggi sisinya 2,5-3 cm.
  9. Tempatkan daging cincang dan sayuran yang sudah dingin ke dalam “keranjang” kentang yang sudah disiapkan secara merata.
  10. Potong tomat segar menjadi beberapa bagian tipis dan distribusikan secara merata di atas campuran daging.
  11. Ambil tiga sedotan besar keju dan tambahkan isinya hingga kental. Tempatkan pai kentang dengan daging cincang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30-40 menit.
  12. Setelah agak dingin, kami membawa pai kentang kecoklatan yang sudah jadi dengan daging cincang ke meja. Memanggangnya enak saat hangat dan dingin sepenuhnya.

Selamat makan!

Memanggang dengan isian daging adalah hidangan universal: memuaskan, enak, bergizi, dan cepat disiapkan. Anda bisa membuat pai dengan daging cincang dan kentang dari daging babi, sapi, dan unggas.


Resep pai nomor 1 dalam oven dengan daging cincang dan kentang

  • daging cincang - 350 gram
  • kentang - 3 buah.
  • bawang - 2 buah.
  • tepung terigu - 600 gram
  • air – 250ml
  • minyak sayur - 250ml
  • merica, garam - secukupnya

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan air dan minyak, tambahkan garam.

Uleni adonan hingga halus dan bungkus dengan film. Diamkan adonan di lemari es selama seperempat jam.

Untuk isiannya, potong kentang menjadi irisan, kubus atau lingkaran dan masukkan ke dalam air mendidih selama 3 menit. Dengan cara ini kentang akan matang lebih baik di dalam pai.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan daging cincang mentah, bumbui dan aduk hingga rata.

Olesi loyang dengan minyak.

Bagi adonan menjadi 2 bagian: satu, sedikit lebih besar, untuk alasnya, yang lain - untuk menutupi pai.

Ratakan alasnya hingga diameter beberapa sentimeter lebih lebar dari bagian bawah cetakan. Tempatkan lapisan, membentuk sisi-sisinya.

Letakkan daging cincang dan lapisan adonan kedua di atasnya.
Jepit bagian tepinya. Tusuk-tusuk dengan garpu di beberapa tempat agar uap bisa keluar.

Panggang pai dengan daging cincang dan kentang dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat.

Biarkan hidangan yang sudah jadi menjadi dingin, keluarkan dari cetakan dan potong.

Pai puff pastry dengan daging cincang dan kentang

Anda bisa membuat adonan pie sendiri atau membeli adonan yang sudah jadi. Opsi kedua menghemat waktu dan cocok untuk juru masak pemula.

Isiannya bisa dari daging cincang atau dari potongan daging - tergantung selera, prinsip memasaknya akan sama.

Anda akan perlu:

  • 300 gr daging/daging cincang
  • 4 umbi kentang
  • 500 gr kue kering
  • 1 bawang bombay
  • 3 sdm. aku. minyak sayur
  • garam, merica - secukupnya

Keluarkan adonan dari freezer dan biarkan hingga mencair pada suhu kamar.

Cincang halus bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan minyak.

Tambahkan daging cincang, bumbui dan aduk. Dagingnya harus jenuh dengan rasa.

Jika Anda menggunakan daging utuh, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk.

Potong kentang menjadi irisan acak dan tambahkan garam.

Gilas dua lapis adonan, letakkan yang pertama di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Letakkan isiannya berlapis-lapis: daging terlebih dahulu, kentang di atasnya.

Agar pai dengan daging cincang dan kentang tetap bentuknya, perlu dibentuk sisi-sisinya di lapisan bawah adonan.

Tutupi benda kerja dengan lapisan kedua. Hubungkan dan cubit bagian tepinya.

Agar uap bisa keluar, Anda bisa membuat beberapa potongan di bagian tengahnya dengan pisau.

Panaskan oven hingga 200 derajat.

Tempatkan pai dan panggang selama 40 menit.

Memasak pai jeli kefir dengan daging cincang

Pie dengan daging cincang dan kentang disiapkan dengan cepat dan tidak membutuhkan bahan yang mahal. Makanan yang dipanggang menjadi juicy dan lezat.

Untuk membuat adonan kental, Anda membutuhkan:

  • 450ml kefir;
  • sesendok kecil garam;
  • 3 telur;
  • 2,5 cangkir tepung;
  • 2 sendok besar minyak;
  • sendok teh soda.

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:

  • 400 gram daging (sebaiknya jangan terlalu berlemak);
  • 3-4 bawang bombay;
  • 3 kentang berukuran sedang;
  • 1 wortel;
  • 5 sendok makan minyak (menggunakan minyak sayur).

Jika Anda ingin membuat kue buatan sendiri, tapi tidak ingin repot dengan adonan ragi, Anda bisa membuat jelly pie.

Ini dibuat cukup sederhana - isian dicampur dari produk yang ditentukan dalam resep, yang perlu dituangkan di atas isian.

Anda dapat menyiapkan adonan seperti itu tidak hanya dengan kefir, tetapi juga dengan produk lain, misalnya krim asam, mayones, atau campurannya.

Pai seperti itu dapat diisi dengan isian apa saja - keju cottage, daging, buah, sayur, jamur, dan sebagainya.

Hal utama adalah menunjukkan imajinasi Anda dan membuat hidangan sesuai resep.

Yang paling enak adalah pai yang terbuat dari daging cincang dan kentang, yang oleh banyak ibu rumah tangga disebut “malas”.

Anda bisa menyajikannya dengan teh setelah makan, juga untuk makan siang atau makan malam, karena makanan yang dipanggang cukup mengenyangkan.

Mempersiapkan isian:

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan isinya. Kami mencairkan daging, mencucinya, lalu menggilingnya dalam food processor atau penggiling daging.

Setelah itu goreng adonan selama 5 menit (jangan lupa tambahkan garam dan sedikit minyak).

Rempah-rempah ditambahkan ke daging panggang sesuai keinginan.

Segera setelah daging cincang benar-benar matang dan agak dingin, daging tersebut harus dimasukkan kembali ke dalam penggiling daging agar massanya homogen.

Anda bisa menyiapkan isiannya dengan cara lain yang lebih mudah - potong daging menjadi kubus kecil dan goreng dengan bumbu dan garam, lalu haluskan dalam penggiling daging. Dalam hal ini, ternyata sedikit lebih gemuk.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi irisan tipis - lebarnya tidak boleh lebih dari 2 mm.

Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi kubus.

Masukkan umbi yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih yang sedikit asin selama beberapa menit, lalu angkat dan keringkan.

Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan, goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan bumbu dan sedikit air jika diinginkan. Bagilah sayuran lunak menjadi dua bagian - campur satu dengan daging dan yang lainnya dengan kentang.

Tuang kefir ke dalam wadah kecil, tambahkan baking soda, aduk dan biarkan kurang lebih 5 menit.

Kemudian masukkan semua bahan yang ada di resep ke dalam adonan, kecuali tepung. Itu ditambahkan terakhir - campuran harus terus diaduk dengan sendok. Hasilnya, massanya harus serupa dengan konsistensi krim asam kental.

Toko roti:

Loyangnya diolesi minyak dan bagian bawahnya ditaburi sedikit tepung. Tuang 1/3 adonan dan ratakan dengan sendok.

Kemudian letakkan potongan kentang (setengahnya), tuang separuh sisa isian, taruh daging cincang di atasnya dan tuang kembali adonan di atasnya. Lapisan atas ditata dengan kentang.

Memasak pie dengan daging cincang dan kentang membutuhkan waktu 45 menit pada suhu 180 derajat. Untuk memastikan hidangan memiliki kerak yang indah, Anda hanya bisa menyalakan kompor atas di akhir memasak.

Segera setelah pai mulai agak dingin, keluarkan dari cetakan dan hiasi dengan bumbu.

Resep membuat pie kentang dan daging cincang dengan adonan tanpa ragi

Pai dengan daging cincang dan kentang yang dibuat sesuai resep ini ternyata enak - isiannya berair dan bagian atasnya renyah.

Dari segi jenis pembuatannya, hidangan ini menyerupai kue-kue bule, namun dibuat tanpa ragi.

Untuk membuat adonan, Anda membutuhkan:

  • 2,5 cangkir tepung (Anda bisa menguranginya sedikit);
  • segelas kefir;
  • sejumput garam;
  • 2 sendok makan minyak;
  • 1 butir telur;
  • sejumput soda;
  • sedikit biji wijen untuk taburan makanan yang dipanggang.

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:

  • 400 gram daging babi;
  • 3 sendok makan susu atau krim;
  • bumbu dan garam secukupnya;
  • 2 bawang;
  • beberapa tanaman hijau;
  • 1 siung bawang putih.

Langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Campur telur hingga rata dengan garam, tambahkan soda, kefir dan mentega secukupnya. Kocok lagi campurannya dengan baik.

Tambahkan tepung - Anda akan membutuhkannya sebanyak yang dibutuhkan adonan. Hasilnya harus sedikit lengket, lembut dan homogen. Anda perlu menguleninya di atas meja, lalu menutupinya dengan handuk dan membiarkannya selama setengah jam untuk “beristirahat”.

Giling daging menggunakan penggiling daging bersama bawang merah dan bawang putih (Anda perlu mengambil 1 kepala bawang merah) - jika berlemak, isinya akan lebih segar.

Cincang halus sisa bawang bombay dan campur dengan daging cincang. Tambahkan susu ke dalam adonan, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.

Gilas adonan - ketebalan kue harus lebih dari 8 mm. Kemudian letakkan daging cincang di tengah lingkaran, ratakan dan kumpulkan pinggiran adonan menjadi akordeon. Kami menutupnya dan menggulung kue dengan ringan menggunakan penggilas adonan sehingga menjadi rata.

Letakkan di atas loyang, yang seharusnya memiliki lapisan kertas khusus di atasnya. Agar uap keluar dari makanan yang dipanggang saat dimasak, Anda bisa membuat lingkaran kecil di tengahnya.

Olesi bagian atas makanan yang dipanggang dengan telur dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam (suhu harus 180 derajat).

Taburi pai yang sudah jadi dengan daging cincang dan kentang di dalam oven dengan sedikit air dan biarkan selama 20 menit, tutup dengan handuk.

Kami menggabungkan dalam satu produk bahan dasar yang lembut dengan rasa kentang dan isian daging yang lezat dengan tomat yang berair dan keju yang meleleh - kami menyiapkan pai kentang dengan daging cincang di dalam oven. Campuran sayuran manis dan sedikit paprika bubuk “memainkan” peran penting di sini, memberikan daya tarik tersendiri pada makanan panggang yang gurih.

p, blokquote 1,0,0,0,0 –>

Anda bisa menggunakan daging giling, kalkun, atau ayam untuk resep ini. Isian universal cocok dengan adonan kentang, dan pai itu sendiri menggugah selera, rapi, dan lezat.

p, blokquote 2,0,1,0,0 –>

Bahan-bahan:

p, blokquote 3,0,0,0,0 –>

p, blokquote 4,1,0,0,0 –>

  • kentang - 150 g (2 buah);
  • tepung - 150 gram;
  • garam - ½ sendok teh;
  • mentega - 80 gram.

p, blokquote 5,0,0,0,0 –>

  • ayam atau daging cincang lainnya - 500 g;
  • tomat - 1-2 buah;
  • keju - 80 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • campuran sayuran beku - 50 g;
  • paprika manis bubuk - 1 sendok teh;
  • garam, merica - secukupnya;
  • minyak sayur (untuk menggoreng) - 2-3 sdm. sendok.

Cara membuat adonan pai kentang

p, blokquote 6,0,0,1,0 –>

p, blokquote 7,0,0,0,0 –>

Buka pai dengan daging cincang dan kentang di dalam oven: resep

Pai terbuka dengan daging cincang dan kentang di dalam oven bisa menjadi penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Ini merupakan tambahan yang bagus untuk makan siang dan suguhan lezat untuk para tamu. Resepnya bisa dibuat dengan ragi atau puff pastry.

Nilai resepnya Nilai Terapkan

Bahan-bahan

  • daging cincang – 300g;
  • kentang besar – 2 buah;
  • merica bubuk dan garam secukupnya;
  • 2 sejumput soda kue;
  • 600 gram tepung;
  • 2 telur;
  • mentega dan minyak zaitun masing-masing 50 g.

Resep buatan sendiri

Untuk pai terbuka, Anda harus memilih daging cincang berlemak. Daging babi atau domba adalah yang terbaik. Pie ini juga bisa diolah bagi mereka yang sedang diet. Namun dalam hal ini, Anda perlu mengambil ayam cincang atau kalkun.

  1. Dalam wadah kecil, campurkan kefir dengan minyak zaitun, garam dan soda. Tepung ditambahkan dalam porsi kecil dan semuanya tercampur rata. Adonan yang dihasilkan ditutup dengan handuk dan dibiarkan selama 15 menit.
  2. Kupas kentang, potong kecil-kecil dan campur dengan daging cincang.
  3. Bawang cincang halus ditambahkan ke dalam campuran daging cincang dan kentang. Daging cincang dan kentang perlu diasinkan dan dibumbui.
  4. Adonan perlu digulung menjadi lapisan tipis tiga milimeter. Daging cincang diletakkan di tengah alas dan pinggirannya dilipat. Taburi pai dengan telur kocok.
  5. Anda perlu memanggang pai dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 45-50 menit.
  6. 10 menit sebelum dimasak, Anda bisa menaburkan pie dengan keju parut.

Pai dengan kentang dan daging cincang dalam resep oven dengan foto

Daging dan kentang merupakan salah satu kombinasi kuliner yang paling populer. Dan untuk alasan yang bagus! Sepertinya tidak ada yang istimewa, tapi hasil akhirnya enak sekali! Saya berbicara tentang semua hidangan, bukan hanya makanan yang dipanggang. Nah, karena situs ini didedikasikan untuk segala hal tentang tepung, di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep langkah demi langkah sederhana dengan foto dan video.

Adonan berbeda, kehalusan persiapan berbeda, rasa berbeda. Pilih resep yang Anda suka dan jangan ragu untuk memasaknya! Semua foto sesuai, dan jika Anda ingin penjelasan lebih detail, saya sarankan Anda melihat videonya, yang juga ada di sini.

Pai adonan ragi dengan daging cincang dan kentang

Pai ragi ini bisa disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai tambahan pada sup dan kaldu.

Dagingnya bisa diambil dalam bentuk potongan atau daging cincang. Sumber daging apa pun: daging sapi, babi, domba, kelinci, unggas - apa pun yang memungkinkan dompet Anda, serta preferensi agama dan rasa.

Adonannya diuleni dengan susu dan mentega - hampir kaya.

Pienya tipe tertutup, tapi kalau mau bisa juga dibuat terbuka.

  • Tepung terigu - 310 gram.
  • Mentega - 40 gram.
  • Daging (satu potong) - 300 g.
  • Susu - 160ml.
  • ragi kering - 1 sendok teh;
  • Kuning telur - 1 buah.
  • Minyak sayur - 2 sendok teh;
  • Garam - 1 sendok teh;
  • Gula - 1 sdm. sendok;
  • Bawang - 1 buah.
  • Kentang - 5-7 buah.
  1. Mari kita mulai dengan tesnya. Aduk ragi dan 1 sendok teh gula ke dalam susu hangat. Setelah 15 menit, tambahkan mentega cair, 0,5 sendok teh garam dan sisa gula. Aduk rata, lalu mulailah menambahkan tepung dalam porsi kecil. Aduk-aduk, lalu uleni dengan tangan hingga menghasilkan adonan yang homogen dan elastis.
  2. Tutupi adonan ini dengan handuk dan diamkan selama 60 menit berikutnya.
  3. Potong daging kecil-kecil, tambahkan garam dan merica, lalu campur dengan bawang bombay.
  4. Kupas kentang, bilas dengan air dan potong dadu kecil atau irisan tipis.
  5. Tempatkan dua pertiga adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Lalu muncul lapisan daging. Tutupi daging dengan kentang.
  6. Gilas sisa adonan dan letakkan di atas isian, jepit bagian tepinya. Buat lubang kecil di tengahnya.
  7. Olesi pai dengan kuning telur kocok dan nyalakan oven dengan suhu 180 derajat.
  8. Masukkan pai ke dalam oven panas selama 45 menit hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.

Pai daging dan kentang dengan wajah terbuka

Pai ini terkenal tidak hanya karena penampilannya, tetapi juga karena adonan istimewanya - yaitu kentang! Adonan kentang lezat yang dilapisi daging cincang, tomat, dan keju.

Jika diinginkan, kentang dapat ditambahkan tidak hanya ke dalam adonan, tetapi juga ke dalam isian dalam bentuk kentang tumbuk atau irisan kecil.

  • Tepung terigu - 200 gram.
  • Mentega (margarin) - 80 g.
  • Daging cincang - 520 gram.
  • Garam dan merica - masing-masing 2 sejumput;
  • Kentang - 2 buah.
  • Bawang - 1 buah.
  • Keju - 80 gram.
  • Tomat - 320 gram.
  • Minyak untuk menggoreng;
  1. Kupas kentang, bilas dan rebus hingga empuk. Maka Anda perlu mengalirkan kaldu dan menumbuk kentang itu sendiri hingga menjadi bubur. Garam, merica, tambahkan mentega agar meleleh di dalam kentang panas.
  2. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
  3. Cincang halus bawang bombay, campur dengan daging cincang dan goreng dengan minyak hingga empuk. Tambahkan garam dan merica.
  4. Gilas adonan tipis-tipis dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
  5. Sekarang Anda perlu memasukkan isian daging ke dalam adonan, diikuti dengan irisan tomat segar, lalu keju parut.
  6. Tutupi pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.

Pai tertutup dengan daging cincang dan kentang

Apa istimewanya kue ini? Di sini adonan dibuat tanpa ragi dan dengan mentega. Anda bisa menyebutnya sedikit berpasir, meski kaya rasa tanpa ragi.

  • Tepung - 2,5 cangkir;
  • Mentega - 210 gram.
  • Telur - 1 buah.
  • Air - 0,5 gelas
  • Bawang - 3 kepala;
  • Kentang segar - 550 g.
  • Daging cincang - 500 gram.
  • Cuka 9% - 2 sendok teh;
  • Garam - 1 sendok teh;
  1. Potong mentega dingin menjadi kubus dan haluskan dengan tepung.
  2. Dalam segelas air, aduk telur, 0,5 sendok teh garam dan cuka, lalu tuang ke dalam tepung. Aduk hingga terbentuk adonan yang padat dan homogen. Itu perlu digulung menjadi bola, dibungkus dengan plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 50 menit.
  3. Cincang halus bawang bombay, lalu campur dengan daging cincang dan garam.
  4. Kupas kentang, cuci bersih dan potong halus.
  5. Kami mengeluarkan adonan, membaginya menjadi 2 bagian - yang satu sedikit lebih besar dari yang lain.
  6. Gulung lapisan tipis dari potongan yang lebih besar, letakkan di loyang, yang terlebih dahulu kita olesi dengan minyak apa pun.
  7. Letakkan selapis kentang cincang di atas adonan. Lalu muncul lapisan daging.
  8. Gilas sisa adonan dan letakkan di atas isian, jepit semua tepinya.
  9. Buat lubang kecil di tengah kue agar uap bisa keluar.
  10. Panaskan oven hingga 200 derajat, lalu masukkan pai ke dalamnya selama 45-50 menit.

Pai puff pastry dengan daging (daging cincang) dan kentang

Ingin pai cepat? Kemudian siapkan pai lapis dengan daging dan kentang. Dalam resep ini kami memasak dari puff pastry yang dibeli di toko, yang berarti semuanya akan sangat sederhana dan cepat.

  • Kue puff siap pakai - 500 g.
  • Daging (atau daging cincang) - 300 g.
  • Kentang - 4 umbi;
  • Bawang - 1 buah.
  • Garam dan merica - secukupnya;
  • Minyak sayur - 3 sdm. sendok;

Puff pastry beku harus dicairkan terlebih dahulu.

Anda bisa menggunakan daging cincang dan potongan daging dalam resepnya. Tapi kami akan menjelaskannya untuk daging utuh.

Potong daging menjadi beberapa bagian, campur dengan mentega, bawang bombay cincang, 2-3 sejumput garam dan merica. Biarkan marinasi selagi adonan mencair.

Kupas, cuci dan potong kentang menjadi irisan tipis.

Gilas adonan dan bagi menjadi dua lapisan.

Letakkan lapisan pertama di atas loyang yang sudah kita olesi terlebih dahulu dengan minyak. Kami meletakkan adonan sehingga ada sisinya.

Sekarang Anda perlu meletakkan dagingnya. Tempatkan lapisan kentang di atas daging.

Letakkan adonan lapis kedua di atasnya dan cubit pinggirannya.

Kami membuat beberapa potongan di bagian tengah dengan pisau atau menusuknya beberapa kali dengan garpu.

Panaskan oven hingga 200 derajat, panggang pai di dalamnya selama 40 menit.

Pai kue shortcrust dengan daging dan kentang

Pai shortbread tertutup berisi daging dan kentang. Adonan diuleni dengan krim asam dan mentega. Painya ternyata besar dan mengenyangkan. Isiannya banyak dan juicy banget.

  • Daging (babi, sapi) - 600 g.
  • Krim asam - 410 gram.
  • Mentega - 250 gram.
  • Tepung - 700 gram.
  • Bawang - 3 buah.
  • Kentang - 3-6 buah.
  • Baking powder - 2 sendok teh;
  • Garam - 2 sendok teh;
  • Aneka bumbu, bumbu sesuai selera;
  1. Campurkan mentega lembut dengan krim asam (300 gram) dan 1 sendok teh garam.
  2. Campurkan tepung dengan baking powder, lalu tambahkan mentega.
  3. Uleni adonan dengan baik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam hingga satu jam.
  4. Bilas daging dan potong halus. Tambahkan bawang bombay yang diiris tipis dan garam. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan beberapa sendok makan minyak dan goreng hingga dagingnya ringan (setengah matang).
  5. Tambahkan krim asam, aduk rata dan angkat.
  6. Kupas kentang dan potong halus.
  7. Pisahkan sedikit lebih dari separuh adonan dan gulung bagian ini menjadi lapisan yang sesuai dengan ukuran loyang.
  8. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan adonan yang sudah digulung di atasnya.
  9. Berikutnya isian daging, lalu isian kentang, lalu kita tutupi dengan adonan lagi.
  10. Tutup pinggirannya dengan baik dan buat lubang kecil di tengah kue agar uap bisa keluar.
  11. Panaskan oven (180 derajat), tutup pie di dalamnya dan tunggu 45 menit.

Pai jeli dengan daging cincang dan kentang

Pai daging yang terbuat dari adonan kentang - memiliki konsistensi yang lembut dan isian yang berair!

Pai ini bisa disiapkan di oven dan di slow cooker. Jika Anda ingin memanggangnya dalam slow cooker, nyalakan mode memanggang; waktu memanggang rata-rata satu setengah jam. Namun di sini semuanya bersifat individual dan bergantung pada model multicooker tertentu.

Adonan yang banyak dicampur dengan mayones dan krim asam, yang akan membuatnya lembut dan terasa lembut.

  1. Krim asam - 260 gram.
  2. Mayones - 260 gram.
  3. Tepung - 340 gram.
  4. Telur - 3 buah.
  5. Soda - 1 sendok teh;
  6. Cuka 9% atau jus lemon - 1 sendok teh;
  7. Daging - 300-400 gram.
  8. Kentang - 3 buah.
  9. Bawang - 3 buah.
  10. Garam dan lada hitam - masing-masing 3 sejumput;
  1. Cincang halus daging, tambahkan bawang bombay cincang, sedikit garam dan merica.
  2. Kupas kentang, cuci bersih dan potong halus. Campur dengan daging.
  3. Isinya sudah siap - mari kita mulai membuat adonan.
  4. Kocok telur dengan mayones dan krim asam. Tambahkan sejumput garam dan tepung di sini. Campur dengan baik.
  5. Kami memadamkan soda kue dengan cuka dan mengaduknya ke dalam adonan.
  6. Nyalakan oven dengan suhu 190 derajat.
  7. Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
  8. Kami menyebarkan isinya dengan daging dan kentang.
  9. Tambahkan sisa adonan di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam.

Pilihan kefir

Resep ini mirip dengan resep sebelumnya, namun bedanya kita memasukkan daging cincang ke dalam isiannya, dan adonannya sendiri sekarang dibuat dengan kefir dan mentega.

  1. Kefir - 500 ml.
  2. Daging cincang - 300 gram.
  3. Bawang - 2 buah.
  4. Mentega - 150 gram.
  5. Telur - 3 buah.
  6. Gula - 1 sdm. sendok;
  7. Tepung terigu - 2 cangkir;
  8. Kentang - 300 gram.
  9. Soda - 1 sendok teh;
  10. Garam - 0,5 sendok teh;
  11. Minyak sayur - 1-2 sdm. sendok;
  1. Pertama, Anda perlu menggoreng daging cincang dengan bawang bombay dalam minyak sayur. Sedikit garam, goreng dengan api sedang hingga daging matang, tapi jangan sampai kering.
  2. Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Bisa juga digoreng dengan minyak sampai matang atau setengah matang.
  3. Kocok telur dengan gula dan garam. Tuang kefir, tambahkan soda.
  4. Tambahkan tepung dan terus aduk. Berikutnya adalah mentega cair.
  5. Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan selapis daging dan kentang. Tambahkan sisa adonan di atasnya.
  6. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.

Di hampir semua resep yang diusulkan, isiannya hanya terdiri dari dua komponen, tetapi tidak ada yang menghalangi Anda untuk menambahkan sesuatu yang baru ke dalamnya!

  • Bagaimana dengan keju? Dengan itu, isiannya tidak hanya menjadi sedikit kental, tetapi juga aromatik.
  • Bagaimana jika Anda menambahkan krim asam, krim, pasta tomat (saus tomat), mayones, mustard ke dalam isian? Pilih saus favorit Anda dan bumbui isinya! Dan dagingnya bisa direbus terlebih dahulu.
  • Selain bawang bombay, Anda bisa menambahkan bawang putih, daun bawang, adas, dan peterseli.
  • Kentang bisa ditambahkan tidak hanya mentah, tapi juga direbus (dihaluskan) atau bahkan digoreng.
  • Bagaimana dengan kubis, zucchini atau terong?

Resep pai dengan daging cincang dan kentang di dalam oven

Jika Anda sudah bosan dengan kue-kue manis, tetapi menginginkan sesuatu yang bertepung, mengenyangkan, dan lezat - siapkan pai dengan daging cincang dan kentang. Tidak ada yang ribet dalam pembuatannya, rangkaian produknya cukup sederhana, dan yang terpenting, Anda bisa menggunakan daging apa saja sesuai selera.

Sedangkan untuk adonannya tidak harus ragi. Kami memberikan perhatian Anda resep paling populer untuk kue sederhana ini.

Pai adonan ragi dengan kentang dan daging

Untuk pai seperti itu, Anda bisa menggunakan adonan pai yang dibeli di toko, tetapi akan lebih menarik jika Anda menguleninya sendiri.

Inilah yang Anda perlukan untuk ini:

  • 1 kg tepung terigu;
  • 30 g ragi yang diperas (atau 1 sachet per 10 g kering);
  • 2 cangkir yogurt (bisa diganti dengan susu segar, whey atau air);
  • 3 sdm. sendok makan lemak lunak apa pun (margarin, lemak babi);
  • 2 telur;
  • 1 sendok teh. sesendok gula;
  • 1 sendok teh garam.

Untuk isian, Anda membutuhkan:

  • 400 g daging cincang (Anda bisa memanggang pai ini dengan ayam cincang);
  • 4 kentang berukuran sedang;
  • 2 bawang kecil;
  • 50 gram minyak bunga matahari;
  • 0,5 cangkir tepung yang diayak (untuk membentuk kue);
  • 40 gram mentega lunak;
  • garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Mempersiapkan makanan yang dipanggang sebaiknya dimulai dengan menguleni adonan, tetapi jika Anda memutuskan untuk menggunakan apa yang Anda beli sehari sebelumnya, Anda harus membiarkannya memanas hingga suhu kamar. Sementara dasar pai semakin kuat dan mengembang di tempat yang hangat (dan ini akan memakan waktu setidaknya setengah jam), rawat daging cincang dan sayurannya.

Kupas bawang bombay dan potong halus (atau cincang), tambahkan ke daging cincang, tambahkan garam dan merica sesuai selera, sisihkan. Bilas kentang yang sudah dikupas sampai bersih dan keringkan, potong menjadi irisan tipis (tebal 2-3 milimeter).

Siapkan cetakan untuk pai kentang masa depan - olesi bagian bawah dan sampingnya dengan minyak bunga matahari. Pisahkan sebagian besar adonan (sekitar 2/3), gulung dan masukkan ke dalam cetakan sehingga agak menggantung di tepi cetakan.

Sekarang Anda bisa meletakkan irisan kentang. Letakkan sedekat mungkin, isi seluruh bagian bawah cetakan, tambahkan sedikit garam. Tempatkan 3-4 potong mentega di atas kentang untuk rasa yang lebih segar dan lembut dari makanan yang sudah dipanggang. Lapisan selanjutnya adalah daging cincang.

Pai kue puff

Membuat puff pastry sendiri adalah tugas yang melelahkan dan memakan waktu, lebih cepat dan mudah untuk membeli adonan di toko. Selain itu, Anda bisa membelinya untuk digunakan nanti dan menyimpannya di freezer. Ini sangat berguna jika Anda tidak punya cukup waktu untuk bersiap, dan teman-teman akan datang berkunjung kapan saja. Cobalah memanggang pai daging tertutup menggunakan puff pastry.

Jadi, untuk menyiapkan kue-kue seperti itu, Anda perlu mengambil:

  • 1 kg kue kering;
  • 500 gram daging cincang;
  • 6-7 umbi kentang kecil;
  • 1 bawang bombay ukuran sedang;
  • 2-3 tangkai peterseli segar dan adas;
  • garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Kupas kentang dan bawang bombay, potong bumbu. Cincang halus bawang bombay dan campur dengan daging cincang. Garam, merica, tambahkan bumbu cincang. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke daging cincang. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari dan letakkan sebagian besar adonan di atasnya (ukuran lapisan harus sedikit lebih besar dari loyang), oleskan isian pada adonan dan tutupi bagian atas pai dengan sisa adonan. Hubungkan ujung-ujungnya dengan hati-hati, dan buat lubang kecil di tengahnya agar uap bisa keluar.

Pai jeli dengan daging cincang dan kentang

Pilihan memanggang ini cocok untuk Anda yang tidak terlalu suka mengutak-atik adonan. Untuk memanggang pai dengan daging cincang dan kentang, Anda membutuhkan adonan, seperti untuk pancake. Untuk isiannya, yang terbaik adalah membuat pai kental dengan ayam cincang. Ini memasak lebih cepat dan lebih mudah dicerna. Bagaimana cara menyiapkan isiannya? Ya, sangat sederhana.

Ambil produk ini:

  • 300-400 gram ayam cincang;
  • 1 bawang bombay ukuran sedang;
  • 3 umbi kentang besar;
  • minyak bunga matahari;
  • garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Sekarang kamu bisa memasak. Bawang harus dikupas, dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan (1-2 menit), tambahkan daging cincang ke bawang bombay, garam dan merica. Aduk-aduk, goreng daging cincang hingga setengah matang. Kentang perlu dikupas, dicuci, dan dipotong tipis-tipis. Setelah itu, masukkan irisan kentang ke dalam air mendidih dan rebus selama 2 menit. Isiannya sudah siap.

Penyelamat sejati adalah pai dengan kentang dan daging cincang. Kue-kue ini sangat mengenyangkan dan dapat dengan mudah menggantikan makan malam. Kue ini nyaman untuk dibawa saat piknik atau di jalan.

Anda bisa memanggang pai dengan daging cincang dan kentang menggunakan segala jenis adonan tanpa pemanis. Anda harus mengutak-atik adonan ragi dalam waktu yang paling lama, karena perlu diberi waktu untuk pembuktiannya. Untuk membuat kue ini lebih cepat, Anda bisa membeli adonannya di toko.

Anda dapat dengan cepat menguleni adonan untuk pai kental atau pai pendek, tetapi pilihan terakhir memerlukan pendinginan, disarankan untuk menyimpannya di tempat dingin setidaknya selama satu jam setelah diuleni.

Bersamaan dengan adonan, Anda perlu menyiapkan isinya. Kentang bisa digunakan mentah dan dimasak. Jika Anda ingin memasukkan kentang mentah, potong menjadi irisan tipis atau kubus kecil. Disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atas kentang mentah, diamkan selama beberapa menit, lalu tiriskan dalam saringan dan keringkan. Setelah perawatan ini, kentang pada makanan yang sudah jadi tidak akan terasa renyah di bibir.

Anda bisa memasukkan kentang rebus atau goreng ke dalam isiannya, Anda bisa menggunakan kentang tumbuk yang disiapkan khusus atau kentang tumbuk sisa makan siang.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, bisa dibuat dari satu jenis daging atau dari dua atau tiga jenis. Pilihan terakhir lebih enak. Untuk meningkatkan cita rasa daging cincang, tambahkan bawang bombay, bawang putih, bumbu dan rempah-rempah. Paling sering, daging cincang digoreng atau direbus, yaitu ditambahkan ke isian yang sudah disiapkan sepenuhnya.

Fakta menarik: Hidangan daging cincang diyakini merupakan penemuan orang Turki. Namun saat ini, daging cincang digunakan di semua negara di dunia dan di sebagian besar masakan nasional. Tergantung pada preferensi etnis dan tradisi agama, daging cincang dibuat dari berbagai jenis daging.

Pai ragi tertutup dengan kentang dan daging cincang

Untuk membuat pai tertutup sederhana dari adonan ragi, Anda memerlukan beberapa bahan. Adonan bisa diuleni menggunakan susu, air atau whey.

Adonan:

  • 1 gelas cairan (air, susu, whey);
  • 3 cangkir tepung (kurang-lebih);
  • 1 sendok makan gula;
  • 1 sendok teh garam;
  • 1 sendok teh ragi instan kering;
  • 3 sendok makan minyak sayur.

Isian:

  • 200 gram. daging cincang;
  • 2 kentang;
  • 1 bawang;
  • garam dan bumbu secukupnya;
  • 1 butir telur untuk olesan.

Tempatkan dua gelas tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk, tambahkan ragi, garam dan gula di sana, lalu aduk. Tuang satu gelas cairan hangat dan minyak sayur ke dalam adonan kering. Campur semuanya dengan baik agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Tambahkan lebih banyak tepung dan uleni sampai Anda mendapatkan massa yang tidak menempel di jari Anda. Kami mengumpulkannya menjadi bola, memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam, yang bagian bawahnya sudah diolesi minyak, tutup dengan penutup atau serbet dan biarkan di tempat hangat selama sekitar satu jam. Volume adonan akan meningkat secara signifikan.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan sangat tipis di parutan khusus, tambahkan sedikit garam dan merica. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda. Campur daging cincang dengan bawang bombay parut atau cincang sangat halus, tambahkan bumbu. Tuangkan sekitar setengah gelas air, aduk, dan diamkan selama sepuluh menit.

Giling adonan menjadi dua kue yang identik. Bentuk pienya kita pilih sesuai keinginan, bisa dibuat bulat atau persegi panjang. Kami memindahkan satu kue ke loyang, yang tidak lupa kami olesi terlebih dahulu dengan minyak.

Letakkan irisan kentang secara merata di lapisan bawah, dan sebarkan daging cincang di atasnya. Tutupi dengan roti pipih kedua dan tutup rapat pinggirannya di sekelilingnya. Buat lubang di tengah kue. Biarkan benda kerja mengembang selama kurang lebih lima belas menit, lalu olesi permukaannya dengan telur.

Anda perlu memanggang sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan, ini akan memakan waktu sekitar 55-60 menit pada suhu 180 °C. Pindahkan produk jadi ke rak kawat, tutup dengan serbet dan biarkan agak dingin. Sajikan hangat atau dingin.

Pai "Siput" dengan kubis

Bentuk pie ini tidak biasa, terlihat indah saat dipotong. Ayo masak dengan kubis, kentang, dan daging cincang. Kami akan menggunakan adonan yang sudah jadi, dibeli di toko atau disiapkan sebelumnya sesuai resep favorit Anda.

  • 1 kg adonan ragi;
  • 300 gram. daging cincang;
  • 300 gram. kubis putih;
  • 5 kentang;
  • 2 bawang;
  • 200 gram. jamur segar dan beku;
  • 100 ml krim atau krim asam;
  • 1 butir telur (untuk olesan);
  • 1 sdm biji wijen untuk taburan.

Biarkan adonan mencair dan mulailah mengisi. Rusak kubis hingga halus. Potongannya harus tipis dan pendek. Goreng kubis dengan minyak, bila sudah berubah warna tambahkan krim, bumbui dengan bumbu dan masak hingga empuk.

Dalam wajan terpisah, goreng satu bawang bombay, tambahkan daging cincang dan goreng semuanya hingga matang. Bumbui sesuai selera.

Rebus kentang dan haluskan. Goreng bawang bombay kedua dalam minyak dengan tambahan jamur cincang. Campur bawang bombay dan jamur dengan kentang tumbuk, tambahkan garam. Jadi, kami mendapat tiga isian - kentang, jamur, dan daging.

Baca juga: Pai dengan kentang di oven - 17 resep pilihan

Gilas adonan, potong-potong selebar 12-15 cm, letakkan satu jenis isian pada strip, cubit pinggirannya hingga membentuk “sosis”. Ambil salah satu sosis, gulung menjadi spiral, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Kami menempelkan "sosis" berikutnya ke dalamnya dan terus membentuk pai dalam bentuk spiral. Anda dapat mengganti isian sesuai kebijaksanaan Anda.

Tutupi kue setengah jadi yang sudah jadi dengan serbet dan diamkan selama kurang lebih dua puluh menit. Lalu olesi permukaannya dengan telur dan taburi wijen. Panggang selama sekitar empat puluh menit pada suhu 190 derajat.

Pai adonan cair

Versi pai ragi yang sangat sederhana dibuat dengan adonan. Anda bisa membuat pai self-leveling dari adonan ragi bahkan di malam hari setelah bekerja.

  • 1 sendok teh ragi kering;
  • 350 gram. tepung;
  • 250 ml air atau susu;
  • 1 butir telur;
  • 60 ml minyak sayur;
  • sejumput gula;
  • 0,5 sendok teh garam.

Isian:

  • 500 gram. daging cincang;
  • 2-3 kentang;
  • 1 bawang besar;
  • 1-2 sendok makan minyak sayur;
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.
  • 1 sendok teh mentega;
  • 1 kuning telur;
  • minyak untuk cetakan.

Larutkan ragi dalam air hangat atau susu dengan tambahan gula. Setelah lima belas menit, tuangkan massa yang sudah mengembang ke dalam mangkuk, tambahkan telur kocok, minyak sayur, dan garam. Secara bertahap mulai tambahkan tepung, aduk terus. Massanya tidak boleh terlalu kental, tetapi juga tidak cair. Itu kental dan membentang di belakang sendok seperti pita lebar.

Tutup mangkuk berisi adonan dengan penutup atau cling film dan diamkan selama 45-65 menit. Volume adonan yang disiapkan akan meningkat secara signifikan.

Rebus kentang, potong dadu kecil atau parut. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak. Kemudian masukkan daging cincang dan lanjutkan menggoreng hingga daging benar-benar matang. Garam, merica, bumbui dengan bumbu, campur dengan kentang cincang.

Nasihat! Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang pinus panggang ringan ke dalam daging cincang.

Ambil cetakan utuh (mungkin sekali pakai) dan olesi bagian dalamnya dengan minyak. Sendokkan adonan dan ratakan. Bagikan isian kentang dan daging, lalu sendokkan kembali sisa adonan. Diamkan kue selama lima belas menit, lalu masukkan ke dalam oven.

Masak selama kurang lebih empat puluh lima menit pada suhu seratus sembilan puluh derajat. Olesi bagian atas kue yang sudah jadi dengan mentega dan tutupi pai dengan serbet. Setelah kurang lebih 15 menit pie sudah bisa disajikan, tapi rasanya juga enak saat dingin.

Pai mentega tanpa ragi dengan kentang dan daging cincang

Jika Anda tidak memiliki ragi, Anda bisa membuat pai yang sama empuknya dari adonan mentega.

  • 500 ml kefir atau krim asam;
  • 2 telur;
  • 100 gram. mentega;
  • 3 cangkir (kurang-lebih) tepung;
  • 800 gram. daging cincang;
  • 2-3 bawang bombay;
  • 3 kentang;
  • bumbu sesuai selera.

Lelehkan mentega, haluskan dengan tambahan telur mentah, garam dan baking powder. Tuang kefir pada suhu kamar dan aduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan. Adonannya harus kental, tidak lengket, tetapi sangat lembut. Diamkan di depan mangkuk terbalik selama kurang lebih dua puluh menit, agar lebih elastis.

Potong kentang menjadi irisan tipis atau potongan sangat kecil. Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya. Bumbui daging cincang dengan menuangkan sekitar setengah gelas air ke dalamnya. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis.

Potong dua pertiga adonan, gulung dan pindahkan lapisan ini ke loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan irisan kentang dalam satu atau dua baris secara merata. Oleskan selapis tipis daging cincang di atasnya, lalu taruh cincin bawang bombay.

Tutupi bagian kosong pai dengan roti pipih kedua dan cubit bagian tepinya. Kami membuat beberapa lubang di lapisan atas. Masak dalam oven dengan suhu dua ratus derajat selama kurang lebih empat puluh lima menit.

Pai kefir dengan kentang dan ayam cincang

Hanya dalam satu jam Anda bisa menyiapkan pai isi yang dicampur dengan kefir. Jika Anda memanggangnya dengan ayam cincang, maka akan matang dengan sangat cepat.

  • 4 butir telur;
  • 2 gelas kefir;
  • 100 ml minyak sayur + sedikit lagi untuk bentuk;
  • 1,5 sendok teh baking powder;
  • 2 cangkir tepung;
  • 800 gram. ayam cincang;
  • 1 bawang;
  • 5 kentang berukuran sedang, direbus terlebih dahulu dalam jaketnya;
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

Campur telur dengan kefir, tambahkan baking powder dan garam. Mengocok. Tambahkan minyak dan aduk kembali. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, Anda akan mendapatkan massa yang mirip dengan adonan pancake.

Kupas kentang rebus. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam penggorengan yang sama dan lanjutkan menggoreng hingga daging benar-benar matang. Bumbui sesuai selera. Campur daging cincang yang sudah disiapkan dengan kentang rebus parut.

Olesi cetakan besar (diameter 28-30 cm) dari dalam dengan minyak dan taburi tepung. Pindahkan sebagian adonan. Kemudian sebarkan isian secara merata. Letakkan sisa adonan di atas isian dengan sendok, ratakan dengan hati-hati agar isiannya tidak terlihat. Masak selama kurang lebih empat puluh menit pada suhu 190 derajat.

Pai kental dengan krim asam dan mayones

Pai kental ini dicampur dengan krim asam yang dicampur dengan mayones. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk isiannya.

  • 500 ml krim asam;
  • 250 gram. mayones;
  • 2 telur;
  • 1 sendok teh gula;
  • 0,5 sendok teh garam;
  • 2 sendok teh baking powder;
  • sekitar 2,5 cangkir tepung;
  • 3-4 kentang;
  • 15 gram. mentega (opsional);
  • 1 bawang;
  • 300 gram. daging cincang;
  • minyak sayur untuk cetakan.

Campur krim asam dengan telur dan mayones. Tambahkan baking powder dan tepung ke dalam massa homogen, uleni. Massanya akan terlihat seperti krim asam kental.

Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam penggorengan dan sambil diaduk, goreng hingga daging benar-benar matang. Bumbui dengan garam dan bumbu favorit Anda.

Baca juga: Shanezhki dengan kentang - 8 resep

Potong kentang tipis-tipis - menjadi irisan atau sedotan. Tuangkan air mendidih di atasnya, rebus selama dua menit, tiriskan airnya. Tambahkan mentega ke kentang panas dan bumbui sesuai selera. Namun jika Anda menggunakan daging cincang berlemak, lebih baik tidak menambahkan minyak pada kentang.

Olesi bagian dalam cetakan. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis. Letakkan selapis kentang di atasnya. Lalu kita keluarkan sebagian adonan lagi. Letakkan isian daging di atasnya. Kami menyelesaikan pembentukan pai dengan meletakkan sisa adonan di atas lapisan daging.

Masak pada suhu dua ratus derajat selama seperempat jam, lalu kecilkan api hingga 170 derajat dan lanjutkan memasak selama sekitar setengah jam lagi.

Pai dengan kentang dan kue puff cincang

Sangat mudah untuk menyiapkan kue puff pastry jika Anda menggunakan produk setengah jadi yang sudah jadi. Dalam hal ini, Anda hanya perlu menyiapkan isinya.

  • 500 gram. kue puff tidak beragi siap pakai;
  • 500 gram. ayam cincang siap pakai;
  • 3 kentang besar;
  • 2 bawang;
  • 1 butir telur;
  • garam dan rempah-rempah.

Potong bawang bombay, potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus yang sangat kecil, ukuran kubus tidak boleh melebihi ukuran kacang polong. Campur bawang bombay, ayam cincang, dan kentang potong dadu. Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera.

Gilas adonan menjadi lapisan persegi panjang besar. Letakkan isian di tengahnya berbentuk persegi panjang. Kami membuat potongan di kedua sisi isian, membagi adonan menjadi potongan-potongan selebar 8-10 cm, setelah itu kami mulai membentuk kepang, untuk ini kami secara bergantian menempatkan potongan di sebelah kanan dan kemudian di sisi kiri isian. . Tempatkan kepang yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Olesi dengan telur. Panggang sekitar setengah jam pada suhu 200.

Pai berlapis dengan acar mentimun

Kami akan menyiapkan pai dari ragi puff pastry dengan daging cincang, acar mentimun, dan kentang.

  • 500 gram. kue puff ragi siap pakai;
  • 400 gram. daging cincang;
  • 300 gram. kentang rebus;
  • 150 gram. acar mentimun;
  • 7-8 daun bawang;
  • 1 kuning telur;
  • 3 sendok makan minyak sayur;
  • 2 siung bawang putih;
  • garam dan bumbu secukupnya.

Potong kentang rebus menjadi potongan-potongan kecil, dan potong juga acar mentimun. Potong bawang hijau. Bumbui daging cincang secukupnya dengan garam dan bumbu. Tempatkan kentang dan daun bawang dalam mangkuk. Giling bawang putih, masukkan melalui mesin press, campur dengan dua sendok makan minyak sayur. Tuang campuran minyak dan bawang putih ke dalam mangkuk berisi kentang dan aduk.

Gilas adonan menjadi lapisan persegi panjang besar dan pindahkan menggunakan rolling pin ke loyang yang sudah diolesi minyak. Bagi adonan secara mental menjadi tiga bagian. Tempatkan daging cincang dalam bentuk persegi panjang yang rapi di sepertiga tengah lapisan. Sebarkan kentang dan bumbu di atasnya. Tempatkan lapisan berikutnya dari acar mentimun kubus.

Lipat pinggiran adonan bagian atas dan bawah, lalu tutupi isinya terlebih dahulu dengan sisa sepertiga adonan yang tersisa. Kami membuat potongan di sisi kanan, lalu meletakkannya di atas isian yang sudah ditutup adonan. Kami mencubit pai. Campur kuning telur dengan sesendok mentega dan air dengan volume yang sama, lalu haluskan. Olesi pai dengan campuran ini. Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar empat puluh lima menit.

Quiche dengan daging cincang dan sayuran

Dibuka dengan isian daging, sayuran dan keju, sangat nikmat jika disajikan panas.

  • 350-400 gram. tepung;
  • 200 gram. mentega atau margarin yang baik untuk dipanggang;
  • 5 sendok makan krim asam (2 sendok makan untuk adonan dan 3 sendok makan untuk isian);
  • 4 butir telur (1 buah untuk adonan dan 3 untuk isian);
  • 0,5 sendok teh garam dalam adonan, tambahkan garam ke isian sesuai selera;
  • 1 sendok teh gula;
  • 350 gram. daging cincang;
  • 3 kentang;
  • 2 terong;
  • 1 zucchini kecil;
  • 2 paprika;
  • 4 tomat;
  • 150 gram. Keju keras;
  • 4 sendok makan minyak sayur;
  • bumbu sesuai selera.

Giling tepung dengan tambahan mentega. Jika sudah remah, tambahkan telur kocok dan krim asam, gula dan garam. Uleni adonan, masukkan ke dalam tas dan dinginkan.

Goreng bawang bombay cincang dengan minyak, tambahkan daging cincang ke dalamnya, goreng terus hingga empuk. Bumbui dengan bumbu sesuai selera. Secara terpisah, goreng terong potong dadu dan zucchini, serta paprika cincang halus. Garam sayuran yang sudah disiapkan dan bumbui dengan merica sesuai selera. Dinginkan isian daging dan sayur. Kocok telur dengan krim asam - ini akan menjadi isinya. Itu juga perlu diasinkan sedikit.

Masukkan adonan yang sudah dingin ke dalam cetakan, ratakan dengan tangan di sepanjang permukaan bagian dalam, membentuk kue pipih dengan sisi yang tinggi. Letakkan isian daging di alasnya dan sebarkan campuran sayuran di atasnya. Taburi campuran sayuran dengan keju parut dan letakkan irisan tomat di atasnya. Isi dengan isian. Masak pada suhu 180°C selama kurang lebih satu jam.

Buka pai kue kentang dengan daging sapi cincang

Anda bisa memanggang quiche tidak hanya dengan roti pendek, tetapi juga dengan adonan kentang. Ayo buat dengan daging giling dan bayam.

Adonan:

  • 500 gram. kentang;
  • 150-200 gram. tepung;
  • 0,5 sendok teh garam;
  • 1 butir telur;
  • minyak sayur untuk cetakan.

Isian:

  • 300 gram. daging giling;
  • 250 gram. bayam (bisa dibekukan);
  • 1 bawang;
  • 4 butir telur;
  • 200 ml) susu;
  • 2 sendok makan minyak sayur;
  • bumbu sesuai selera.

Parut kentang yang sudah dikupas di parutan kasar, peras sedikit massa ini. Tambahkan telur kocok, garam dan merica. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Adonannya mungkin sedikit lengket, tapi tidak encer.

Nasihat! Jika Anda memarut kentang di parutan halus, adonan akan lebih empuk, tetapi “membutuhkan” lebih banyak tepung.

Olesi cetakan dengan baik dan oleskan adonan kentang ke permukaan bagian dalam. Panggang alasnya dengan suhu 200 derajat selama 20 menit, lalu kecilkan api dan masak lagi selama dua puluh menit pada suhu 170 derajat.

Memuat...Memuat...