Banyak resep yang menggunakan cuka, sehingga hampir setiap ibu rumah tangga memilikinya di dapur, namun tidak banyak orang yang mengetahui cara cepat dan mudah mengukur massa yang dibutuhkan dalam gram atau volume dalam mililiter menggunakan sendok biasa, jadi mari kita lihat berapa banyak cuka dalam satu sendok. (sendok makan, sendok teh, makanan penutup).
Sebelum menghitung berapa banyak cuka yang dapat dimasukkan ke dalam sendok yang berbeda, mari kita definisikan konsep dasarnya:
Asam asetat Merupakan zat organik yang diperoleh melalui fermentasi. Ini adalah sejenis konsentrat yang kemudian dibuat sari cuka dan cuka meja (dengan cara diencerkan dengan air).
Esensi cuka– ini adalah larutan asam asetat dalam air, di mana asam asetat itu sendiri mengandung 70-80% volumenya.
Sebagian besar cuka tersedia untuk dijual dengan persentase asam asetat sebagai berikut: 3%, 6%, 9%. Dua jenis pertama adalah yang paling lemah dan baik untuk salad, namun 9 persen lebih sering digunakan untuk menyiapkan marinade dan pengawetan.
Berapa mililiter cuka dalam satu sendok
Dalam satu sendok makan
1 sendok makan mengandung 15 ml cuka (cuka meja, sari cuka, asam asetat)
Dalam sendok pencuci mulut
Satu sendok pencuci mulut menampung 10 ml cuka
Dalam satu sendok teh
Satu sendok teh mengandung 5 ml cuka (cuka meja, sari cuka, asam asetat)
Catatan: karena massa jenis cuka meja sedikit berbeda dengan air, maka massanya dalam sendok diambil menurut standarnya sama (jumlah cuka dalam gram dan mililiter sama dengan air biasa). Pada saat yang sama, dalam banyak resep, massa sari cuka juga dihitung.
Berapa gram cuka dalam satu sendok
Dalam satu sendok makan
Ada 15 gram cuka dalam satu sendok makan
Dalam sendok pencuci mulut
1 sendok pencuci mulut mengandung 10 gram cuka
Dalam satu sendok teh
Satu sendok teh menampung 5 gram cuka
Jawaban atas pertanyaan populer tentang cara mengukur volume cuka tertentu dengan sendok
- 200 ml cuka berapa sendok makan? 200 mililiter cuka = 13 sendok makan cuka + 1 sendok teh.
- 150 ml cuka berapa sendok makan? 150 mililiter cuka = 10 sendok makan cuka.
- 120 ml cuka berapa sendok makan? 120 mililiter cuka = 8 sendok makan sari cuka.
- 100 ml cuka berapa sendok makan? 100 mililiter cuka = 6 sendok makan + 1 sendok pencuci mulut (atau 2 sendok teh).
- 90 ml cuka berapa sendok makan? 90 mililiter cuka = 6 sendok makan cuka.
- 80 ml cuka berapa sendok makan? 80 mililiter cuka = 5 sendok makan + 1 sendok teh.
- 75 ml cuka berapa sendok makan? 75 mililiter cuka = 5 sendok makan cuka.
- 70 ml cuka berapa sendok makan? 70 mililiter cuka = 4 sendok makan cuka + 2 sendok teh.
- 60 ml cuka berapa sendok makan? 60 mililiter cuka = 4 sendok makan cuka.
- 50 ml cuka berapa sendok makan? 50 mililiter cuka = 3 sendok makan + 1 sendok teh cuka.
- 40 ml cuka berapa sendok makan? 40 mililiter cuka = 2 sendok makan + 2 sendok teh.
- 35 ml cuka berapa sendok makan? 35 mililiter cuka = 2 sendok makan + 1 sendok teh.
- 30 ml cuka berapa sendok makan? 30 mililiter cuka = 2 sendok makan sari cuka.
- 25 ml cuka berapa sendok makan? 25 mililiter cuka = 1 sendok makan + 2 sendok teh.
- 20 ml cuka berapa sendok makan? 20 mililiter cuka = 1 sendok makan + 1 sendok teh sari cuka.
- 10 ml cuka berapa sendok makan? 10 mililiter cuka = 2/3 sendok makan = 1 sendok pencuci mulut cuka = 2 sendok teh.
Pertanyaan yang sering diajukan tentang massa cuka dalam satu sendok makan dan satu sendok teh
- 200 gram cuka - berapa sendok? 200 g cuka = 13 sendok makan + 1 sendok teh.
- 150 gram cuka berapa sendok? 150 g cuka = 10 sendok makan cuka.
- Berapa sendok 100 gram cuka? 100 g cuka = 6 sendok makan + 2 teh.
- 90 gram cuka - berapa sendok? 90 g cuka = 6 sendok makan cuka.
- 80 gram cuka - berapa sendok? 80 g cuka = 5 sendok makan + 1 sendok teh.
- 75 gram cuka berapa sendok? 75 g cuka = 5 sendok makan.
- 70 gram cuka - berapa sendok? 70 g cuka = 4 sendok makan + 2 teh.
- 60 gram cuka - berapa sendok? 60 g cuka = 4 sendok makan.
- 50 gram cuka - berapa sendok? 50 g cuka = 3 sendok makan + 1 sendok teh.
- 40 gram cuka - berapa sendok? 40 g cuka = 2 sendok makan + 2 sendok teh.
- 35 gram cuka berapa sendok? 35 g cuka = 2 sendok makan + 1 sendok teh cuka.
- 30 gram cuka - berapa sendok? 30 g cuka = 2 sendok makan cuka.
- 25 gram cuka - berapa sendok? 25 g cuka = 1 sendok makan + 2 sendok teh.
- 20 gram cuka - berapa sendok? 20 g cuka = 1 sendok makan + 1 teh.
- 10 gram cuka - berapa sendok? 10 g cuka = 2 sendok teh cuka.
Cara mudah dan cepat mengencerkan sari cuka 70%.
Esensi cuka pekat dapat dengan mudah diencerkan menjadi cuka meja biasa dengan air biasa. Bergantung pada persentase hasil yang ingin Anda dapatkan (3%, 5%, 6% atau 9%), Anda perlu menghitung berapa banyak air dingin matang yang diperlukan untuk pengenceran menggunakan rumus:
Jumlah air untuk pengenceran, dalam sdm. sendok = jumlah sari cuka pekat, dalam sdm. sendok/jumlah cuka meja dengan konsentrasi yang dibutuhkan, dalam sendok makan (dalam volume yang sama).
Misal: untuk mendapatkan cuka meja 5%, Anda perlu mencampurkan 1 sendok makan sari cuka 70% dengan 14 sendok makan air (70/5 = 14).
Sebagai penutup artikel, dapat dicatat bahwa mengetahui berapa banyak sari cuka yang muat dalam satu sendok makan dan satu sendok teh, serta cara mengencerkan cuka, akan sangat memudahkan persiapan banyak hidangan, jadi kami menyimpan artikel ke bookmark, tulis ulasan bermanfaat tentang topik ini dan bagikan artikel di jejaring sosial jika bermanfaat bagi Anda.
Tak jarang para pecinta eksperimen kuliner menemukan resep-resep baru dan langsung ingin mencobanya, dan masing-masing dari mereka mungkin pernah menemui kendala seperti mengukur berat makanan dalam gram atau mililiter. Cuka adalah salah satu produk yang harus ditambahkan seakurat mungkin, dan bukan “dengan mata”, jika tidak, hidangan apa pun bisa rusak parah.
Pertanyaan yang sering muncul ketika pengalengan adalah berapa banyak cuka yang terkandung dalam satu sendok makan, karena terkadang jumlah yang lebih kecil perlu diukur, karena volume benda kerja lebih kecil dari yang ditunjukkan dalam resep.
Berapa beratnya dalam gram?
Hampir selalu, volume suatu cairan sama dengan beratnya, tidak terkecuali cuka. Oleh karena itu, tidak peduli apakah gram atau mililiter dicantumkan dalam resep, keduanya akan tetap sama. Tapi bagaimana Anda bisa mengukur jumlah cuka yang dibutuhkan tanpa sendok takar? Untuk melakukan ini, cukup ketahui berapa banyak cuka yang dapat dimasukkan ke dalam sendok atau bahkan gelas yang berbeda.
Berbeda dengan produk curah, cuka tidak dapat ditimbun, sehingga satuan pengukuran yang diberikan dalam tabel cukup akurat. Perlu Anda ketahui juga bahwa yang dimaksud dengan gelas bukanlah mug atau gelas, melainkan gelas potong biasa. Ini mengisi gelas sampai ke tepinya, bukan sampai penuh. Sendok harus diisi sampai penuh.
Cara mengencerkan cuka dengan benar
Mereka yang suka menelusuri situs kuliner mungkin pernah menghadapi pertanyaan tentang bagaimana cara mengencerkan cuka dengan benar hingga konsentrasi yang diinginkan. Lagi pula, satu resep mungkin menunjukkan larutan 5%, resep kedua - 6%, resep ketiga - 9%, dan resep keempat bahkan mengandung sari cuka.
Untuk mendapatkan konsentrat yang diinginkan dari 70% asam asetat, kami akan menambahkan air ke dalam satu sendok makan esens.
Tabel juga dapat digunakan dalam urutan terbalik. Misalnya, jika Anda hanya memiliki 6% cuka, tetapi Anda membutuhkan 70%, maka Anda perlu mengambil 11,5 sendok makan cuka yang tersedia. Itu semua matematika sederhana.
Terakhir, saya ingin menambahkan bahwa cuka adalah asam dan harus ditangani dengan hati-hati.
Berapa ml dalam satu sendok makan cuka? Berapa harga satu sendok teh cuka? 50 gram dan 100 ml cuka berapa sendok makan? Seringkali dalam resep kuliner, terutama bahan-bahannya, penulis resep memasukkan bahan pengawet - cuka atau sari (asetat).
Cuka biasanya tersedia di setiap rumah, tetapi tidak semua ibu rumah tangga tahu cara cepat dan tanpa timbangan di rumah mengukur massa cuka yang dibutuhkan dalam gram dan sendok pencuci mulut biasa.
Saat ini Anda dapat membeli sari cuka 70-80% dan cuka meja dengan persentase asam asetat terpopuler: 3%, 6%, 9%. Cuka terlemah - 3% dan 6% - dibuat dari kedua jenis ini.
Saran dari Wonder Chef. 9% (persentase) cuka meja dianggap lebih kuat dalam hal konsentrasi asam asetat, inilah sari cuka yang digunakan untuk memasak.
Jadi, berapa banyak cuka yang terkandung dalam satu sendok makan, sendok teh , hidangan penutup? Sebelum menghitung berapa banyak cuka yang dapat terkandung dalam sendok dengan berbagai ukuran, Anda perlu memahami apa itu asam asetat, sari dan cuka itu sendiri. Apa perbedaan asam dan sarinya, apakah ada perbedaan antara asam asetat dan sari asetat. Banyak orang mengira kedua cairan ini merupakan zat yang sama, namun benarkah hal tersebut?
Asam asetat: apa itu?
Asam asetat adalah senyawa organik. Asam asetat diperoleh (atau disebut juga asam etanoat, asam karboksilat) dengan pengasaman alami, atau dalam proses sintesis organik industri dari fermentasi karbohidrat dan alkohol.
Ketika asam asetat membeku pada konsentrasi sekitar 100%, zat cair berubah menjadi massa es, oleh karena itu dinamakan asam glasial. Dalam keadaan cair, zat tersebut mempunyai bau yang menyengat dan rasa asam, penampakan cairannya tidak berwarna. Ini sangat larut dalam air, sifat asam asetat berubah tergantung pada kandungan air.
Larutan asam dalam air sebagai bahan tambahan makanan banyak digunakan dalam industri makanan, zat ini digunakan dalam berbagai persentase dalam kehidupan sehari-hari, dan ditambahkan selama pengalengan.
Dari asam asetat 100% pekat, sari cuka 70-80% dan cuka meja 3%, 5%, 6%, 9% diproduksi dengan cara diencerkan dengan air.
Esensi cuka: ini
Larutan asam asetat 70-80% dalam air disebut sari asetat; kandungan asam asetat murni dalam sari asetat adalah 70-80% volume.
Oleh karena itu, sari cuka 70% merupakan larutan yang terdiri dari 30% air dan 70% asam asetat pekat, masing-masing 80% sari cuka terdiri dari 20% air dan 80% asam.
Cuka meja: berapa persentasenya
Nama cuka meja kemasan mengacu pada cairan makanan asam yang tidak berwarna, larutan asam asetat lemah yang dikombinasikan dengan air. Konsentrasi asam asetat dalam cuka berkisar antara 3 hingga 15 persen.
Cuka meja, seperti yang telah diketahui, terdiri dari dua jenis - alami, diperoleh dari hasil fermentasi jus, , dan larutan sintetis yang diproduksi secara artifisial dari asam.
Cuka alami berbeda dari cuka sintetis dalam komposisinya yang bermanfaat, rasa yang lembut, aroma yang kaya, dan warna yang kaya. Sintetis - tidak berwarna (jarang sedikit berwarna) dengan bau khas asam asetat.
Cara mengukur jumlah cuka yang dibutuhkan tanpa sendok takar
Cuka yang ditunjukkan dalam gram seringkali harus diubah menjadi mililiter. Dalam resep pengawetan sayuran, air garam, dan isian cuka untuk pengawetan jamur, cuka sering kali dinyatakan dalam gram. Tanpa timbangan, jumlah cairan yang dibutuhkan sesuai resep dapat diukur dengan menggunakan sendok biasa. Anda dapat mengukur dosis cuka yang tepat dengan sendok, dengan mengetahui:
- Massa jenis cairan yang dibutuhkan untuk penimbangan.
- Perbandingan volume suatu zat cair dengan beratnya.
- Berapa banyak cuka yang dapat dimasukkan ke dalam sendok dengan ukuran berbeda?
- Ukuran sendok.
Massa jenis cuka meja adalah 1,0 g/cm3, sedikit lebih tinggi dari massa jenis air yang dalam keadaan cair adalah 1,05 g/cm3. Berdasarkan massa jenis kedua cairan tersebut, cuka dapat dibandingkan dengan massa jenis air; keduanya hampir sama.
Dalam kebanyakan kasus, volume cairan sama dengan beratnya; jika cuka dalam resep ditentukan dalam gram atau mililiter, jumlah gram cuka dan mililiter akan sama.
Ukuran sendok
Tergantung pada ukuran sendok itu sendiri, Anda dapat menjawab dengan benar pertanyaan berapa gram cuka dalam satu sendok makan dan satu sendok teh. Sendok, alat makan, gelas tersedia dalam berbagai ukuran. Kapasitas cuka tergantung pada ukuran sendok. Dalam memasak, saat menimbang makanan, sendok menggantikan timbangan; sendok digunakan untuk mengukur berat atau volume. Kapasitas:
- Sendok makan Australia terbesar dalam ukuran dan volume, menampung 20 gram cuka.
- Di Rusia dan negara-negara CIS, biasanya digunakan sendok makan 15 ml dan 18 ml.
- Saat menggunakan sendok buatan Kanada, Amerika, atau Selandia Baru, perlu diketahui bahwa sendok makan tersebut mengandung 15 gram cuka.
- Satu sendok teh adalah alat makan yang dapat menampung hingga 5 ml zat cair, termasuk cuka.
- Sendok pencuci mulut adalah alat makan dengan kapasitas hingga 10 ml cuka.
Berdasarkan informasi yang diterima, kami mengambil ukuran satu sendok makan standar, dengan volume 15 ml, dan dengan menggunakan sendok kami dapat dengan mudah menentukan berapa mililiter dalam satu sendok makan cuka meja yang diencerkan.
Berapa mililiter cuka dalam satu sendok
- Dalam 1 sendok makan. Satu sendok makan menampung 15 ml cuka: cuka meja, sari cuka, asam asetat.
- Dalam 1 sendok pencuci mulut. Sendok pencuci mulut menampung 10 ml cuka: cuka meja, sari cuka, asam asetat.
- Dalam 1 sendok teh. Satu sendok teh menampung 5 ml cuka: cuka meja, sari cuka, asam asetat.
Ingat! Saat menghitung massa sari cuka dalam resep, jangan lupa bahwa massa dihitung dengan cara yang sama seperti cuka. Kepadatan cuka meja sedikit berbeda dengan air, dan massanya dalam sendok dianggap sama dengan air menurut standar. Jumlah cuka dalam gram dan mililiter sama dengan air biasa.
Berapa gram cuka dalam satu sendok
- Dalam satu sendok makan. Ada 15 gram cuka dalam satu sendok makan.
- Dalam satu sendok pencuci mulut. Ada 10 gram cuka dalam 1 sendok pencuci mulut.
- Dalam satu sendok teh. Satu sendok teh menampung 5 gram cuka.
Cara mengukur volume cuka tertentu dengan sendok
- 200 ml cuka berapa sendok makan? 200 mililiter cuka = 13 sendok makan cuka dan 1 sendok teh.
- 150 ml cuka berapa sendok makan? 150 mililiter cuka = 10 sendok makan cuka.
- 120 ml cuka berapa sendok makan? 120 mililiter cuka = 8 sendok makan cuka, sari cuka.
- 100 ml cuka berapa sendok makan? 100 mililiter cuka = 6 sendok makan cuka dan 1 sendok pencuci mulut, atau sebagai pengganti satu sendok pencuci mulut, 2 sendok teh.
- 90 ml cuka berapa sendok makan? 90 mililiter cuka = 6 sendok makan cuka.
- 80 ml cuka berapa sendok makan? 80 mililiter cuka = 5 sendok makan cuka dan 1 sendok teh.
- 75 ml cuka berapa sendok makan? 75 mililiter cuka = 5 sendok makan cuka.
- 70 ml cuka berapa sendok makan? 70 mililiter cuka = 4 sendok makan cuka dan 2 sendok teh.
- 60 ml cuka berapa sendok makan? 60 mililiter cuka = 4 sendok makan cuka.
- 50 ml cuka berapa sendok makan? 50 mililiter cuka = 3 sendok makan dan 1 sendok teh cuka.
- 40 ml cuka berapa sendok makan? 40 mililiter cuka = 2 sendok makan dan 2 sendok teh cuka.
- 35 ml cuka berapa sendok makan? 35 mililiter cuka = 2 sendok makan dan 1 sendok teh cuka.
- 30 ml cuka berapa sendok makan? 30 mililiter cuka = 2 sendok makan sari cuka, cuka.
- 25 ml cuka berapa sendok makan? 25 mililiter cuka = 1 sendok makan dan 2 sendok teh cuka.
- 20 ml cuka berapa sendok makan? 20 mililiter cuka = 1 sendok makan cuka dan 1 sendok teh sari cuka.
- 10 ml cuka berapa sendok makan? 10 mililiter cuka = 2/3 sendok makan = 1 sendok pencuci mulut cuka = 2 sendok teh.
Massa cuka dalam satu sendok makan dan satu sendok teh
- 200 gram cuka - berapa sendok? 200 g cuka = 13 sendok makan + 1 sendok teh.
- 150 gram cuka berapa sendok? 150 g cuka = 10 sendok makan cuka.
- Berapa sendok 100 gram cuka? 100 g cuka = 6 sendok makan + 2 sendok teh cuka.
- 90 gram cuka - berapa sendok? 90 g cuka = 6 sendok makan cuka.
- 80 gram cuka - berapa sendok? 80 g cuka = 5 sendok makan cuka + 1 sendok teh.
- 75 gram cuka berapa sendok? 75 g cuka = 5 sendok makan.
- 70 gram cuka - berapa sendok? 70 g cuka = 4 sendok makan + 2 teh.
- 60 gram cuka - berapa sendok? 60 g cuka = 4 sendok makan.
- 50 gram cuka - berapa sendok? 50 g cuka = 3 sendok makan + 1 sendok teh.
- 40 gram cuka - berapa sendok? 40 g cuka = 2 sendok makan + 2 sendok teh.
- 35 gram cuka berapa sendok? 35 g cuka = 2 sendok makan + 1 sendok teh cuka.
- 30 gram cuka - berapa sendok? 30 g cuka = 2 sendok makan cuka.
- 25 gram cuka - berapa sendok? 25 g cuka = 1 sendok makan + 2 sendok teh.
- 20 gram cuka - berapa sendok? 20 g cuka = 1 sendok makan + 1 teh.
- 10 gram cuka - berapa sendok? 10 g cuka = 2 sendok teh cuka.
Berapa lama cuka yang diencerkan dalam air dapat disimpan?
Beberapa aturan:
- Umur simpan dan kondisi penyimpanan ditunjukkan pada botol cuka atau sari cuka.
- Jika Anda menyimpan cuka atau sari cuka dalam botol kaca, produk dapat disimpan dalam waktu lama.
- Wadah harus memiliki tutup kedap udara untuk mencegah penguapan uap cuka.
- Tempat terbaik adalah ruangan gelap, jauh dari sumber panas, alat pemanas, dan sinar matahari langsung.
Tim situs kuliner Miracle Cook sangat berharap dengan mengetahui berapa banyak sari cuka yang muat dalam satu sendok makan dan satu sendok teh, akan memudahkan dalam menyiapkan masakan di rumah. Kami meminta Anda untuk berhati-hati saat menggunakan sari cuka, saat menambahkan cuka dengan asam asetat konsentrasi tinggi ke dalam makanan.
Cuka dalam dosis besar berbahaya bagi tubuh manusia, harap berhati-hati, ikuti petunjuk dalam resep, dan gunakan sendok standar untuk menghitung massa cuka dengan lebih akurat.
Tak jarang dalam resep-resep kuliner baru yang ingin dimanjakan para pecinta eksperimen untuk keluarga dan tamunya, ditemukan takaran 50 gram cuka. Berapa sendok makan ini? Pertanyaan ini menarik tidak hanya bagi ibu rumah tangga muda, tetapi bahkan bagi juru masak berpengalaman yang tidak memiliki alat ukur biasa.
Diketahui bahwa cuka adalah asam, yang dalam dosis kecil menciptakan cita rasa istimewa pada hidangan apa pun, dan dalam dosis besar memiliki efek agresif pada saluran pencernaan manusia. Bagaimana cara mengukur jumlah bumbu yang tepat tanpa merusak mahakarya kuliner?
Jenis cuka, beratnya (dalam gram) dan volumenya (dalam mililiter)
Cuka yang paling populer digunakan oleh para koki adalah:
- alkohol dan apel (buah atau buah-buahan);
- anggur dan nasi;
- herbal (diproduksi dari alkohol, kemudian diperkaya dengan aroma melalui ekstrak rosemary, merica, kemangi, bawang putih, mint, tarragon, oregano, serta rempah-rempah dan rempah lainnya);
- balsamic, sherry dan kelapa, tebu dan malt, teh dan whey.
Beberapa jenis ocets (lat. Acetum) atau cuka diperoleh secara alami melalui fermentasi anggur, sari apel atau berry (jus rendah alkohol), bir, serta bahan mentah apa pun yang dapat diubah menjadi tumbuk. Jenis bahan tambahan makanan E260 lainnya diperoleh dalam produksi biokimia karena aktivitas acetobacteria, yang memastikan transformasi etanol menjadi asam asetat.
Agar sari pekatnya cocok digunakan sebagai bumbu, diencerkan dengan air. Hasilnya adalah cairan yang volumenya hampir selalu sama dengan beratnya. Oleh karena itu, tidak masalah dalam satuan apa jumlah bumbu cair (atau air) ditunjukkan dalam resep - dalam gram atau mililiter, jumlahnya akan sama.
Mengetahui berapa gram dan mililiter cuka yang muat dalam satu sendok, Anda tidak hanya dapat membumbui hidangan, tetapi juga dengan mudah menentukan berapa banyak bahan tambahan penyedap yang Anda perlukan, misalnya, untuk pengalengan sayuran. Kapasitas satu sendok makan adalah 15 ml, tetap sama, apa pun jenis cuka yang harus Anda takar: sari atau cuka meja encer, apel, atau lainnya.
Konsentrasi
Bahan organik yang dihasilkan melalui proses fermentasi merupakan konsentrat asam asetat. Esensi cuka diperoleh dengan mencampurkannya dengan air, lalu mengencerkannya ke dalam larutan cuka meja yang lemah. Esensinya mengandung sekitar 70% asam asetat berdasarkan volume cairan. Cuka meja adalah larutan asam tak jenuh dengan nama yang sama, yang kandungannya dalam air dapat bervariasi dari 3 hingga 15 persen.
Di rak-rak toko, Anda paling sering menemukan cuka 3%, 6%, atau 9%. Dua yang pertama dengan konsentrasi asam rendah baik untuk membuat salad. Pertanyaan berapa ml cuka dalam satu sendok makan 9% biasanya ditanyakan oleh ibu rumah tangga sebelum mengasinkan sayuran, daging atau ikan, serta pengalengan ketika membutuhkan produk yang lebih pekat.
Berapa gram atau mililiter cuka yang dapat ditampung dalam wadah berbeda
- Anda bisa menuangkan 5 ml atau satu gram cuka (cuka meja, asam asetat atau esensi) ke dalam satu sendok teh;
- untuk hidangan penutup - 10 ml (gram);
- per sendok makan - 15 ml (gram);
- dalam gelas vodka - 50 ml (gram);
- dalam kaca segi hingga tepi silinder - 200 ml (gram);
- dan dalam wadah yang sama, tetapi ke atas, termasuk pinggirannya - 250 ml (gram).
Berat dan volume ini berlaku untuk semua jenis ocet, berapa pun kekuatannya.
Klasifikasi sendok berbeda berdasarkan ukuran dan volume
Meskipun sendok teh, yang populer di negara kita, dapat menampung sekitar 5 ml atau satu gram bumbu cair yang lezat, ukuran peralatan makan bervariasi.
Untuk mengetahui berapa ml cuka yang dapat ditampung dalam satu sendok makan, Anda perlu mengukur panjang dan lebar wadah kerjanya. Misalnya sendok klasik seukuran sendok:
- 4 kali 7 cm Anda dapat mengukur 18 gram atau mililiter ocet;
- jenis perangkat lain dengan permukaan kerja 3,5 kali 5 cm - 12 gram (ml) sari atau bumbu yang dapat dimakan;
- Sendok Amerika, Kanada, Selandia Baru, atau sendok tradisional Rusia, diisi hingga bagian atas, menampung jumlah cairan standar 15 ml (gram).
Peralatan makan yang sesuai dirancang untuk volume yang sama. Ada juga sendok makan terbesar di dunia - sendok makan Australia. Volumenya memungkinkan Anda mengumpulkan 20 g oceta.
Koki yang lebih menyukai peralatan makan eksotik perlu memperhitungkan perbedaan volumenya dengan peralatan makan tradisional.
Algoritma untuk menghitung volume dan berat cuka lainnya
Dari pelajaran kimia sekolah kita mengetahui bahwa 1 ml, 1 gram dan 1 meter kubik. ml air memiliki berat dan volume yang sama. Massa jenis cuka mendekati nilai massa jenis air, sehingga secara umum diterima bahwa jumlah gram dan mililiter saat mengukur bahan tambahan makanan E260 akan sama. Jadi jawaban dari pertanyaan 50 ml atau 50 gram cuka adalah berapa sendok makan, berisi wadah penuh dan wadah terisi sebagian dalam jumlah yang sama.
Satu sendok teh bumbu cair (5 ml atau gram) sama dengan sepertiga sendok makan. Beberapa sendok teh (sepuluh ml/gram) sama dengan dua pertiga dari berat dan volume satu sendok makan. Tiga sendok teh ocet setara dengan satu sendok makan penuh (15 ml atau 15 gram bahan tambahan makanan E260).
Untuk mengamati secara ketat proporsi bumbu populer untuk hidangan kuliner apa pun, Anda dapat menggunakan tabel. Volume bumbu yang diinginkan (kolom kiri tabel) dapat diperoleh dengan menggabungkan nilai dari kolom tengah, yang menunjukkan jumlah sendok makan penuh, dan data dari kolom kanan, yang mencerminkan jumlah sendok teh.
Volume cuka dalam gram/mililiter | Kuantitas (jumlah) |
|
sendok makan penuh | Sendok teh penuh |
|
Rumus universal atau perhitungan paling sederhana jumlah sendok dengan cuka
Terlepas dari jenis oceta mana yang digunakan saat menyiapkan hidangan atau berbagai olahan buatan sendiri: anggur atau apel, spirit atau balsamic, jumlah sendok bumbu akan sama jika konsentrasinya sesuai dengan parameter yang ditentukan.
Misalnya, resepnya menunjukkan bahannya - 50 g cuka. Berapa sendok makan ini? Masalah ini mudah diselesaikan: bagi 50 g dengan 15 g, Anda mendapatkan tiga sendok makan penuh dan satu sendok teh - 15 g x 3 (pcs) + 5 g = 50 g bumbu. Ada rumus sederhana tentang cara mengencerkan esens dengan air dengan benar untuk mendapatkan saturasi larutan yang diinginkan. Caranya, kalikan konsentrasi yang diinginkan (A) dengan volume yang diinginkan (B) dan bagi dengan konsentrasi yang tersedia: AxB/C. Misalnya, perlu diperoleh 100 g ocet 9% dari sarinya (70%).
Hitung dengan rumus: 9x100:70 = 12,85 ml (satu sendok makan asam tidak lengkap per 100 ml air). Dengan menggunakan metode serupa (seperti saat menghitung wadah takar untuk 50 ml bahan tambahan makanan E260), Anda mendapatkan volume 100 ml cuka yang dibutuhkan. Berapa sendok makan ini? Bagilah volume cairan yang diberikan dengan 15 ml. Untuk membuat enam sendok makan lengkap dengan bumbu dan satu sendok pencuci mulut atau dua sendok teh (10 ml).
Konsentrasi cuka yang diperlukan | Konsentrasi awal |
||
Jumlah air untuk 30% cuka (bagian) | Jumlah air untuk 70% esensi per 1 bagian konsentrat (atau sendok makan) |
||
sendok makan |
|||
Dengan mengencerkan 50 gram cuka dengan cara ini - berapa sendok makan bumbu yang bisa Anda siapkan? Jika 50 ml sari cuka (kurang lebih 3,333 sdm.) diencerkan dengan air matang dingin, maka hasilnya bisa berupa: 3.333x22 (sendok air) = 75 sdm. aku. bumbu (3%); 3.333x10.5 = 35 sdm. aku. rempah-rempah (6%); 3.333x7 = 23 sdm. aku. Oceta (9%). Ini menghasilkan produk yang cocok untuk meningkatkan cita rasa masakan atau untuk pengalengan.
Bahan tambahan makanan E260, demikian sebutan asam asetat oleh produsen, dituangkan ke dalam wadah kaca atau enamel dalam bentuk jadi dan digunakan untuk menyiapkan rendaman (9%), salad makanan (3%) atau makanan yang dipanggang (6%).
Tabel pengukuran paling umum untuk volume dan proporsi cuka
Skema seperti itu diperlukan jika ibu rumah tangga tidak memiliki bahan tambahan makanan E260 di dapur dengan konsentrasi yang ditentukan dalam resep. Untuk mendapatkan bumbu cair, Anda harus menggunakan tabel konversi:
Cuka seperti yang ditentukan dalam resep | Kapasitas (dalam ml atau gram) | Cuka tersedia (dalam gram atau ml) |
||||
Sendok teh (5 ml/gram) | ||||||
Sendok makan (15 ml/gram) | ||||||
Setengah gelas 100 ml | ||||||
Gelas 200 ml (tanpa pelek) | ||||||
Gelas dengan pelek 250 ml | ||||||
Sendok teh 5 ml/gram | ||||||
Sendok makan 15 ml/gram | ||||||
Setengah gelas 100 ml | ||||||
Gelas 200 ml (tanpa pelek) | ||||||
Gelas dengan pelek 250 ml | ||||||
Sendok teh 5 ml/gram | ||||||
Sendok makan 15 ml/gram | ||||||
Setengah gelas 100 ml | ||||||
Gelas tanpa pelek 200 ml | ||||||
Gelas dengan pelek 250 ml | ||||||
Sendok teh 5 ml/gram | ||||||
Sendok makan 15 ml/gram | ||||||
Setengah gelas 100 ml | ||||||
Gelas tanpa pelek 200 ml | ||||||
Gelas dengan pelek 250 ml | ||||||
Sendok teh 5 ml/gram | ||||||
Sendok makan 15 ml/gram | ||||||
Setengah gelas 100 ml | ||||||
Gelas tanpa pelek 200 ml | ||||||
Gelas dengan pelek 250 ml | ||||||
Jumlah bumbu yang ditunjukkan dalam gram atau mililiter dapat dengan mudah diubah menjadi jumlah sendok makan penuh, dan sisa cairan dapat ditambahkan menggunakan satu sendok teh. Cuka atau esens dalam jumlah kecil (2,5 - 4 ml), jika perlu, dapat diukur menggunakan jarum suntik medis, setelah terlebih dahulu melepaskan jarumnya. Misalnya untuk merendam terong dalam larutan asam manis, diperlukan 50 gram cuka - berapa sendok makan?
Jika Anda memiliki larutan 9% dari asam yang sama di dapur, maka Anda perlu membagi 50 ml dengan 15 ml (volume satu sendok makan), sebagai hasilnya Anda mendapatkan tiga wadah penuh, lalu tambahkan satu sendok teh ocet. Jika terdapat 70% sari atau konsentrasi asam 30% (lihat baris 100 ml cuka 9% pada tabel dan bagi hasilnya menjadi dua): sari sebaiknya diambil 6 ml (1 sdt ditambah 1 ml dari spuit), dan 30 % asam - 15 ml, atau 1 sdm. aku.
Saat menyiapkan setiap produk, setiap ibu rumah tangga harus mengukur jumlah bahan yang dibutuhkan. Metode yang paling umum dan familiar untuk melakukan hal ini adalah dengan menggunakan gelas, cangkir, atau sendok. Nah disini masalahnya, tidak semua gelas, gelas dan sendok itu sama. Tetapi banyak resep yang menunjukkan berat produk dalam gram. Lalu apa yang harus dilakukan?
Tentu saja, hal yang sangat diperlukan dalam kasus seperti itu adalah gelas ukur, di dindingnya tertera jumlah mililiter cairan berbeda dan berat dalam gram untuk produk kering. Namun, meskipun Anda memiliki peralatan dapur yang berguna seperti gelas ukur, ada baiknya Anda mengetahui volume peralatan yang paling mudah diakses yang paling sering digunakan dalam memasak.
Misalnya, satu sendok teh mengandung 5 ml air, tetapi satu sendok makan sudah tiga kali volume satu sendok teh; Anda bisa menuangkan 15 ml ke dalamnya. Selanjutnya, kaca segi, juga disebut "Soviet" atau "Stalinis", hadir dalam dua jenis - dengan pelek halus dan tanpa pelek. Gelas dengan pinggiran disebut gelas teh; volumenya 250 mililiter (sebelumnya, kondektur di kereta api biasa menyajikan teh dalam gelas seperti itu), dan tanpa pinggiran, 200 ml cairan dapat dituangkan ke dalam gelas.
Ingat fitur ini: volume piring tidak selalu sama dengan berat produk. Oleh karena itu, tabel ukuran dan berat produk yang sederhana dapat menjadi hal yang sangat berguna untuk perkiraan data. Lagi pula, banyak produk kering yang beratnya jauh lebih sedikit dalam gram dibandingkan volumenya yang dinyatakan dalam mililiter.
Ingatlah bahwa tabel ukuran dan berat produk dalam gram dirancang dengan mempertimbangkan isian spesifik hidangan:
- sendok diisi dengan seluncuran kecil;
- gelas terisi sampai penuh;
- toples - ukur sampai ke leher.
Jenis produk curah mencakup semua sereal, garam, gula, tepung dan beberapa bahan makanan dapur lainnya. Tabel untuk mengukur berat produk curah menawarkan metode pengukuran utama - sendok dan gelas, membaginya menjadi beberapa jenis, berdasarkan volume. Untuk kenyamanan menyiapkan porsi besar, stoples setengah liter dan liter ditambahkan.
Saat Anda membaca resep, berhati-hatilah. Karena satu cangkir tepung tidak berarti 200g tepung, meskipun cangkir itu lebih dari 200ml. Ingatlah bahwa dalam gelas teh “Stalinis”, yang diisi sampai penuh, hanya ada 160 g tepung.
Jika Anda tidak memiliki kaca potong tradisional di dapur, Anda dapat menggantinya dengan kaca plastik. Gelas polipropilen sekali pakai transparan standar dapat menampung tepat 200 ml air.
Catatan: data tabel pada kolom kedua, ketiga dan keempat ditandai dengan garis miring. Misalnya, satu sendok teh / makanan penutup / sendok makan, masing-masing, di bawahnya berat dalam gram ditunjukkan melalui garis miring - 8/15/25. Situasi serupa terjadi pada gelas dan toples.
Tabel Produk Massal:
| Nama Produk. Berat dinyatakan dalam gram | |||
| Bahan-bahan | Sendok:
|
Cangkir:
|
Stoples:
|
| Bulgur | 8 / 15 / 25 | 190 / 235 | 470 / 940 |
| Hercules | 4 / 9 / 15 | 60 / 75 | 150 / 300 |
| Kacang polong | 8 / 15 / 25 | 185 / 230 | 460 / 920 |
| Soba | 7 / 15 / 25 | 165 / 210 | 420 / 840 |
| Semolina | 8 / 15 / 25 | 160 / 200 | 400 / 800 |
| Beras Belanda | 8 / 15 / 25 | 185 / 230 | 460 / 920 |
| menir jelai | 10 / 20 / 30 | 145 / 180 | 360 / 720 |
| kuskus | 8 / 15 / 25 | 180 / 225 | 450 / 900 |
| Susu bubuk | 4 / 8 / 15 | 100 / 120 | 240 / 480 |
| Tepung jagung | 10 / 20 / 30 | 145 / 180 | 360 / 720 |
| Tepung terigu | 10 / 20 / 30 | 145 / 180 | 360 / 720 |
| Tepung terigu | 8 / 15 / 25 | 130 / 160 | 320 / 640 |
| Jawawut | 8 / 15 / 25 | 175 / 220 | 420 / 840 |
| Beras | 8 / 15 / 25 | 185 / 230 | 460 / 920 |
| Gula | 10 / 20 / 30 | 160 / 200 | 400 / 800 |
| Garam dapur | 13 / 25 / 40 | 255 / 320 | 640 / 1280 |
| Sereal jagung | 3 / 6 / 10 | 50 / 60 | 125 / 250 |
| Serpihan Oat | 5 / 10 / 15 | 80 / 100 | 200 / 400 |
Bumbu halus dan bahan tambahan
Karena saat menyiapkan sebagian besar hidangan, bumbu dan bahan tambahan dibutuhkan dalam jumlah kecil, biasanya diukur dengan satu sendok teh atau sendok makan. Untuk kenyamanan, sendok pencuci mulut juga telah ditambahkan ke meja. Volume standarnya adalah 10 ml.
Ingatlah bahwa berat makanan dalam sendok tidak bisa sama dengan volumenya!
Tentu saja, berat sebagian besar bahan tambahan dan rempah-rempah sangat bergantung pada penggilingan dan kualitas produk. Misalnya, kopi yang digiling kasar akan memiliki berat yang sedikit lebih berat daripada kopi yang digiling halus.
Jangan lupakan fakta bahwa tabel ukuran dan berat produk dalam gram di bawah ini tidak dapat menjamin berat yang benar-benar akurat, karena konsistensi, seperti ukuran banyak produk, tidak selalu sama.
Rempah-rempah sering kali diukur dalam sejumput, dan satu sejumput mengandung sekitar seperempat sendok teh.
Tabel bumbu dan bahan tambahan:
| Produk | sendok teh | sendok pencuci mulut | Sendok makan |
| Bubuk soda kue | 12 | 24 | 45 |
| Pati | 10 | 20 | 30 |
| Gula bubuk | 10 | 20 | 30 |
| asam sitrat | 8 | 15 | 25 |
| Bubuk pengembang | 8 | 15 | 25 |
| Biji cokelat | 8 | 15 | 25 |
| Kayu manis | 7 | 13 | 20 |
| Kopi giling | 7 | 13 | 20 |
| opium | 6 | 12 | 18 |
| agar-agar | 5 | 10 | 15 |
| Merica | 5 | 10 | 15 |
| Tepung roti | 5 | 10 | 15 |
| Moster | 4 | 8 | 12 |
| Kopi instan | 3 | 6 | 10 |
| Anyelir | 3 | 6 | 10 |
Cairan
Cairan hampir selalu diukur dalam mililiter, karena ini membuat proses memasak lebih mudah. Ibu rumah tangga cukup mengetahui secara pasti volume piring yang biasanya digunakannya untuk mengukur produk.
Jika cairan diukur dalam gram menurut resep, beratnya sedekat mungkin dengan volumenya.
| Berat produk dinyatakan dalam gram | ||
| Produk cair | sendok:
teh (5 ml) / makanan penutup (10 ml) / meja (15 ml) |
Wadah (gelas dan toples) dengan volume :
200ml / 250ml / 500ml / 1000ml |
| Air | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
| Menjadikan lemak | 5 / 10 / 15 | 195 / 240 / 480 / 960 |
| Cognac | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
| Minuman keras | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
| Margarin meleleh | 5 / 10 / 15 | 180 / 225 / 450 / 900 |
| Bunga matahari atau minyak zaitun | 6 / 12 / 18 | 185 / 230 / 460 / 920 |
| ghee | 7 / 14 / 20 | 195 / 240 / 480 / 960 |
| susu | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
| Krim | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
| Cuka | 5 / 10 / 15 | 200 / 250 / 500 / 1000 |
Makanan padat
Lihat, berat produk yang paling akurat sangat bergantung pada jenis dan ukurannya, dan tabel ukuran dan berat produk dalam gram yang disajikan menawarkan data perkiraan.
| Bahan-bahan | Sendok:
teh/makanan penutup/ruang makan |
Cangkir:
segi – 200 ml. / teh – 250ml. |
Stoples:
setengah liter – 0,5 liter. / liter – 1,0 liter |
| Kacang tanah, dikupas | 8 / 15 / 25 | 140 / 175 | 350 / 700 |
| ceri | 10 / 20 / 30 | 155 / 190 | 380 / 760 |
| Kacang polong utuh | 5 / 15 / 20 | 160 / 200 | 400 / 800 |
| kenari giling | 10 / 20 / 30 | 155 / 190 | 380 / 760 |
| Kenari utuh yang dikupas | 10 / 20 / 35 | 135 / 170 | 340 / 680 |
| kismis | 10 / 20 / 30 | 155 / 190 | 380 / 760 |
| Stroberi | 8 / 15 / 25 | 135 / 170 | 340 / 680 |
| Cranberi | 10 / 20 / 30 | 155 / 190 | 380 / 760 |
| Raspberi | 5 / 10 / 20 | 120 / 150 | 300 / 600 |
| Kacang almond kupas | 10 / 20 / 30 | 135 / 170 | 340 / 680 |
| kismis | 10 / 20 / 30 | 145 / 180 | 360 / 720 |
| kacang polong | 5 / 15 / 20 | 175 / 220 | 440 / 880 |
| Hazelnut kupas | 8 / 15 / 25 | 140 / 175 | 350 / 700 |
| Manisan buah | 10 / 25 / 35 | 220 / 275 | 550 / 1100 |
| Lentil besar | 5 / 18 / 25 | 160 / 200 | 400 / 800 |
| lentil kecil | 5 / 15 / 20 | 175 / 220 | 440 / 880 |
Produk dengan konsistensi kental
Di sini kita akan melihat jenis produk terakhir yang memiliki konsistensi kental.
| Nama Produk. Ukuran berat dalam gram | |||
| Bahan-bahan | Sendok:
teh/makanan penutup/ruang makan |
Cangkir:
segi – 200 ml. / teh – 250ml. |
Stoples:
setengah liter – 0,5 liter. / liter – 1,0 liter |
| Selai atau Selai | 15 / 30 / 45 | 275 / 340 | 675 / 1350 |
| mayones | 8 / 15 / 25 | 200 / 250 | 500 / 1000 |
| Sayang | 12 / 25 / 40 | 260 / 325 | 650 / 1300 |
| Susu kental | 12 / 22 / 25 | 240 / 300 | 600 / 1200 |
| Susu kental rebus | 12 / 25 / 40 | 280 / 350 | 700 / 1400 |
| Krim asam | 10 / 20 / 30 | 210 / 265 | 530 / 1060 |
| Pasta tomat | 12 / 22 / 25 | 240 / 300 | 600 / 1200 |
| Haluskan: beri atau buah | 12 / 25 / 40 | 280 / 350 | 700 / 1400 |
Di sini Anda dapat mengunduh tabel ukuran dan berat produk siap pakai dalam format word.docx untuk kebutuhan Anda dan meletakkannya di dapur ().
Memuat...